Jídlo vařené v troubě je mnohem zdravější než jídlo smažené na pánvi. Zachovají si mnohem více vitamínů a vy můžete získat ještě lahodnější kulinářské mistrovské dílo. Recepty na vaření v troubě jsou zpravidla velmi jednoduchým úkolem, proto zde uvedené recepty budou užitečné zejména pro začínající kuchaře. Recepty na troubu jsou velmi odlišné: jedná se o masová jídla, zeleninu a houby. Při procházení recepty v této části najdete stovky nápadů, co vařit v troubě.

Pollock s citronem v troubě v alobalu (s cibulí a petrželkou) Nabízím vám recept na tresky v alobalu s citronem, stejně jako cibuli a petržel (můžete si vzít mrkev nebo jinou zeleninu), který vaše hosty určitě překvapí. Hlavně na tento pokrm budete potřebovat minimum produktů, které v lednici najde snad každý. Miska je velmi levná a…

V mé rodině milujeme pouze dýni nejmladší dítě- miluje pečené, dušené nebo přidané do kaše. A zbytek rodiny se k dýni staví spíše v pohodě, což znamená, že se nají, ale ne všechny. A oni sami určitě nikdy nebudou požádáni, aby uvařili jídlo s dýní. A pak mě ošetřili... Když nejmladší jedl všemožné...

Dnes sdílím recept na podle mě nejdokonalejší čokoládovou máslovou sušenku. Tato sušenka má skvělý střih. Jeho malá je malá. Co se mi také líbí je, že není suchý, ale středně vlhký a tudíž nevyžaduje impregnaci. Recept je dostatečně jednoduchý, aby jej zvládl každý, kdo má ruce, oči a touhu...

Sdílím recept na výborný mandlový koláč. Pro milovníky křehkého těsta a pusinek - zajímavá kombinace. Neříkám, že dort je snadný - budete si muset pohrát, ale s určitou dovedností a tipy doufám, že to zvládnete. Koneckonců, je to vynikající dort! Kombinace čokolády a jemné mandlové chuti je velmi příjemná. Dort se nezdá mastný, navzdory přítomnosti oleje ...

Rád vařím v servírovacích hrncích. I přes to, že jídla, která v nich vařím, jsou moderní, z nejběžnějších dostupných produktů, ale člověk má při vaření v troubách pocit, jako by se nořil do starých časů. A proto se z nějakého důvodu vařené jídlo stává ještě chutnějším. Pečeně v hrncích s cuketou je velmi jemné a příjemné na…

Kuře v troubě, vařené různé způsoby- jednoduchá klasika pro rodinnou večeři nebo nějaký slavnostní nebo jen speciální večer. V troubě se dá péct na různé způsoby, každá zkušená hospodyňka má ve svém arzenálu pár osvědčených receptů na pečení kuřete. Dnes s největší pravděpodobností neřeknu nic nového, ale přesto doufám, že se tento recept bude někomu hodit, a možná dokonce ...

Představuji vám osvědčený recept na velikonoční koláč, který je vždy získán a pro každého, bez ohledu na zkušenosti s pečením. Řeknu víc - tento koláč se vám určitě povede skvěle, i když jste nikdy nepracovali s bohatým kynutým těstem. Nyní má tedy každý šanci potěšit svou rodinu a přátele báječnými velikonočními dorty upečenými vlastníma rukama. Velikonoční dorty…

Dnes budeme vařit karbanátky v troubě. Je jemný a chutné jídlo napoprvé si mě získal. Podle tohoto receptu často vařím karbanátky, protože je to velmi jednoduché a nemusíte dlouho stát u plotny. Jídlo stačí jen připravit, promíchat, stočit do kuliček a upéct v troubě. To, pokud obecně ..., nicméně ...

Naše babičky a prababičky často vařily pokrmy v ruské peci. Vyráběla kaši a polévky z litiny, housky a koláče. Pokrmy vařené v ruské peci získaly zvláštní chuť, naplnily dům nepřekonatelnou vůní. Nyní v našem životě nejsou žádná ruská kamna. Lze je nalézt pouze ve starých domech v odlehlých vesnicích. Stále však přišli s analogem ruských kamen - to je trouba. Nyní je v každé moderní kuchyni.

Trouba může být bezpečně nazývána záchranou pro ženy v domácnosti. Vaří se různé způsoby- vařený, dušený, dušený, pečený. Nádobí je ve výsledku nejužitečnější pro Lidské tělo měkčí a šetrnější k žaludku. Existuje mnoho receptů, které lze s tímto zachráncem oživit. Liší se stupněm složitosti, přísadami. Co ale konkrétně vařit v troubě, aby to bylo jednoduché a chutné? Existuje několik nápadů.

plněná kachna

Kachna vařená v troubě je opravdová lahůdka. A nezáleží na tom, na jaký recept je drůbeží maso připraveno. Vždy se ukáže velmi šťavnaté a chutné. Kachna se ideálně kombinuje s obrovským množstvím ingrediencí. Často se vaří s houbami. Seznam požadovaných produktů:

• solené houby - 400 g;
• žárovky - 2 věci;
• olej - 2 lžíce. lžíce;
• zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 0,5 šálků;
• vejce;
• zelenina a sůl - podle chuti;
• kachna - 1 jatečně upravené tělo.

Houby opláchněte, nakrájejte nadrobno a vložte do pánve. Nakrájejte cibuli. Přidejte ho také do pánve. Nalijte malé množství slunečnicového oleje a zapalte. Mezitím si připravte omáčku. Zakysanou smetanu smícháme s vejcem, bylinkami a solí. Tuto směs nalijte do pánve, kde se smaží houby. Mírně podusíme a stáhneme z ohně.

Náplň do kachny je hotová. Připravte korpus. Vykuchejte, umyjte. Kachnu naplňte houbovou směsí a zašijte pro snadné vaření. Korpus položte na připravený plech a odešlete do trouby. Pravidelně otevírejte dvířka, abyste kachnu zalili taveným tukem. Doba vaření - více než hodina (záleží na váze korpusu).

Kachna se švestkami

Pokud máte rádi neobvyklé kombinace s drůbežím masem, pak věnujte pozornost receptu se švestkami. Jak vařit kachnu v troubě s tímto ovocem? Chcete-li začít, vezměte následující přísady:

• kachna - 1 jatečně upravené tělo;
• sůl a pepř (černý mletý) - podle chuti;
• švestky - 500 g;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.

Kachnu nakrájíme na kousky. Položte je na připravený plech. Přidejte pepř a sůl, aby maso získalo zvláštní chuť. Troubu rozpálíme na 200 stupňů a položíme tam plech na pečení. Kousky kachny opékejte dozlatova. Když je drůbeží maso téměř hotové, vyndejte plech, kousky posuňte švestkami a cukrem. Vložte misku zpět do trouby. Po 10 minutách podávejte kachnu se švestkami.

Dušené kuře se zelím

Téměř každá hospodyňka má v lednici kuře a zelí. Tento zdravé jídlo. Jak vařit kuře v troubě se zelím? Tyto 2 produkty lze dusit. Vaření bude trvat asi 40 minut.

S tímto receptem můžete vařit kuře v troubě jakýmkoli způsobem. Je-li to žádoucí, nahraďte obyčejné zelí pekingským zelím. Je velmi nápomocná. Má šťavnaté listy, takže dušené kuře s ním bude docela chutné. Zkuste uvařit jídlo s čínským zelím. Potřebné málo ingrediencí:

• kuřecí řízek - 500 g;
• vejce - 2 věci;
• Pekingské zelí - 200 g;
• máslo- 100 g;
• česneková omáčka, salát, kopr a sůl - podle chuti.

Začněte připravovat pokrm s kuřecím řízkem. Nakrájejte ho na malé kousky a rozklepejte dřevěnou paličkou. Na každý kousek dáme máslo, protože kuřecí maso je trochu suché. Až budete mít řízky, vezměte čínské zelí. Omyjte ji a nakrájejte nadrobno. S prkénko nasypeme zelí do mísy. Dále zde rozbijte vejce. Směs ušleháme metličkou. Přidat sůl.

Kuřecí řízky rozložte na připravený plech. Zalijeme je vaječně-zelím a vložíme do předehřáté trouby. Příprava zabere asi 20 minut. Ve výsledku tak získáte pokrm na 2 porce. Podávejte je s česnekovou omáčkou. Dušené kuře se zelím navíc ozdobíme listy salátu a koprem.

pudink z kuřecího řízku

Pokud nevíte, jak vařit kuře v troubě poněkud neobvyklým způsobem, zkuste udělat pudink. Recept obsahuje následující ingredience:

• vejce - 2 věci;
• smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• kuře střední velikosti;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce
• zelenina (petržel a celer), sůl - podle chuti.

Vejce rozbijte do misky. Oddělte žloutky a bílky. Z bílků ušleháme metličkou. Ještě se nedotýkejte žloutků. Kuře zbavte vnitřností, důkladně opláchněte a vložte do hrnce s osolenou vodou. Přidejte zeleninu a vařte maso, dokud nebude zcela uvařené. Když je hotová, odstraňte kosti a kůži. Maso několikrát protáhněte mlýnkem na maso.

Takže máte mleté ​​maso. Osolte to. Přidáme žloutky, smetanu a ušlehaný sníh z bílků. Jemně míchejte, dokud nebude hladká. Vezměte si zapékací misku. Dno a stěny namažte máslem. Nalijte do formy na pudink. Pokapeme rozpuštěným máslem a vložíme do vyhřáté trouby. Před pečením uvařte.

Dušená ryba s bramborem a zakysanou smetanou

Řekněme, že máte rybu, brambory a zakysanou smetanu. Zbývá se pouze rozhodnout, co konkrétně vařit v troubě. Pomocí těchto produktů můžete připravit lahodný guláš. Je připraven za 45 minut. Je to skvělá volba na večeři, když po práci nemáte chuť vařit složitá jídla. Na 3 porce vezměte:

• rybí filé - 400 g;
• brambory - 6-8 hlíz;
• žárovky - 2 kusy;
• zakysaná smetana - 300 g;

Jak tedy vařit filé v troubě? Budete potřebovat hliněné hrnce. Připravte si je předem. Vezměte rybí filé. Nakrájíme ho na kousky, osolíme, opepříme a narovnáme do hrnců. Připravte si další ingredience. Nejprve si nakrájíme cibuli na kolečka. Brambory oloupejte. Hlízy nakrájíme na kolečka. Spolu s cibulí pošlete brambory do hrnců. Přidat sůl. Vše naplňte zakysanou smetanou. Uzavřete hrnce a vložte je do trouby. V něm se pokrm bude vařit asi půl hodiny.

Pstruh pečený v alobalu

Poměrně často existují recepty, ve kterých se navrhuje péct pokrmy ve fólii. Dělá jídlo šťavnaté a chutné. Jeden recept využívající alobal je pečený pstruh. To je další možnost, co vařit v troubě. Přípravou tohoto pokrmu strávíte asi 50 minut a nakonec získáte 4-6 porcí. Požadované ingredience:

• pstruh - 4 jatečně upravená těla;
• celer - půl hlízy;
• cuketa - 1 malé ovoce;
• mrkev - 1 ovoce;
• zelená cibule - 150 g;
• máslo - 100 g;
• zelenina - 1 svazek (například petržel, kopr);
• suché bílé víno - 6 lžic. lžíce;
• sůl a pepř (černý mletý) - podle chuti.

O tom, jak vařit ryby v troubě, každá hostitelka říká jinak. To znamená, že můžete experimentovat – něco do receptu zařadit nebo z něj něco vyloučit. Nejprve se však pokuste uvařit jídlo z výše uvedených produktů. Těla pstruhů vezměte, vykuchejte, důkladně opláchněte a ihned položte na připravenou fólii. Dále oloupeme celer a cuketu. Zeleninu nakrájejte na kostičky. Očistěte mrkev. Můžete ji nakrájet nadrobno nebo nastrouhat. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme. Všechny tyto zeleninové ingredience smícháme a položíme na alobal kolem pstruha.

Máslo nakrájené na malé kousky. Rozložte je na zeleninu. Suroviny osolte a opepřete. Nahoru posypeme nasekanými bylinkami. Na samém konci posypte produkty vínem. Fólii můžete zakrýt. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte do něj obaleného pstruha se zeleninou. Vaření tohoto pokrmu v alobalové troubě vám zabere 30 minut.

Upozornění specialistů

V životě jsme obklopeni obrovským množstvím nejrůznějších předmětů, které používáme. Prodejny nabízejí širokou škálu produktů. Milujeme novinky, kupujeme je a jíme. Přitom nemáme ani podezření, že by některé předměty a produkty byly škodlivé. Jejich seznam zahrnuje potravinářskou fólii.

Je třeba poznamenat, že konkrétní studie na toto téma nebyly provedeny. Někteří odborníci vyjadřují pouze svůj názor. Při vaření radí používat něco bezpečnějšího. Koneckonců, můžete vařit jídlo v troubě v hliněných nádobách, na plechu na pečení. Doporučuje se odmítnout fólii z toho důvodu, že při kontaktu s potravinami, jisté chemické reakce. Vzniká hydroxid hlinitý. Tato látka se může hromadit v těle a způsobovat anémii, cystitidu, Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu.

Odborníci přitom stále uklidňují všechny lidi, kteří alobal v kuchyni používají. S potravou se do těla dostává velmi málo hliníku. Pravděpodobnost vážného onemocnění je nízká. Abyste vyvinuli nějaký druh patologie, musíte neustále jíst fóliové jídlo.

Rohlíky s vepřovým masem a jablky

Chcete to nejuspokojivější a nejchutnější jídlo, ale nevíte, co rychle vařit v troubě? Vhodná varianta- závitky s vepřovým masem a jablky. Jsou vyrobeny z listového těsta. Vepřové maso dodává závitkům šťavnatost. Jablko dělá náplň originální, slouží jako zvláštní zvýraznění v tomto pokrmu. Jednou z hlavních výhod rohlíků je, že s jejich receptem můžete experimentovat. Můžete přidat například tvrdý sýr. Výsledkem bude, že jídlo bude ještě uspokojivější a chutnější. S nimi potěšíte nejen členy rodiny, ale i hosty.

Na přípravu rohlíků si vezměte 8 ingrediencí:

• mleté ​​vepřové maso - 500 g (nebo jen kus vepřového masa, který bude muset projít mlýnkem na maso);
• cibule - 1 kus;
• jablko - 1 ovoce;
• snítky tymiánu - 4 věci (potřebné jsou pouze listy);
• malé množství hořčičných semínek;
• listové těsto- 500 g;
• vejce - 1 kus;
• sůl - podle chuti.

Nejprve připravte všechny produkty. Kupte si listové těsto v obchodě nebo si vyrobte vlastní. Cibule nakrájená na kostičky. To samé udělejte s jablkem. Nejprve z něj odstraňte jádro se semínky. Dále si vezměte misku. Tam dáme mleté ​​maso, nakrájenou cibuli a nakrájené jablko, tymián, hořčičná semínka a sůl. Smíchejte všechny tyto přísady. V tuto chvíli je otázka, jak vařit vepřové maso v troubě, prakticky vyřešena, protože první fáze vaření je u konce. Náplň do rohlíků máte.

Druhou fází přípravy je příprava těsta. Vyválejte ho tak, aby vám vznikl obdélník o tloušťce 1 cm, který rozkrojte na 2 stejné poloviny. Na každou vrstvu těsta dejte náplň a srolujte. Vzniknou vám dlouhé rohlíky. Každý nakrájejte na 3 kusy. Budete mít 6 rohlíků. Na horním povrchu udělejte řezy a potřete vejcem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a vložíme do ní rohlíčky vyložené na plechu. Po 20 minutách ho můžete vyndat.

Kuličky z křepelčích vajec a vepřové klobásy

Pro vaření v troubě není nutné mít v lednici kuřecí nebo vepřové maso. Poměrně chutné a zajímavé jídlo lze připravit z vepřových klobás a křepelčích vajec. A tady je ještě jednodušší možnost pro ty, kteří se zajímají o to, jak vařit jídlo jednoduše v troubě. Spočívá v nahrazení poslední přísady obyčejnými slepičími vejci. K tomuto pokrmu se hodí.

K výrobě kuliček potřebujete:

• vepřové klobásy - 3 věci;
• křepelčí vejce - 10 kusů (můžete kuře v trochu menším množství);
• 1 vejce navíc (k formování kuliček);
• tymián - 2 snítky (do misky se přidávají pouze listy);
• strouhanka - 100 g;
• rostlinný olej pro hluboký tuk;
• malé množství strouhaného sýra.

Křepelčí nebo slepičí vejce dejte do hrnce s vodou. Zapálit. Vejce vařte 2 minuty a poté je sundejte ze sporáku. Položte je na stůl nebo je vložte dovnitř studená voda. Když jsou vejce vychladlá, oloupejte je. Udělejte mleté ​​maso z vepřových párků a přidejte k němu lístky tymiánu. Nepotřebujete žádné další koření. Vepřové klobásy jsou hotový výrobek, který má zpočátku všechno.

Mleté maso rozdělte na 10 kusů. Zakryjte jím křepelčí vejce. Dostanete koule. Obalte je ve vejci a strouhance. Nalijte olej do hluboké pánve a zahřejte. Ponořte do něj vajíčka. Vařte je ne déle než 1-2 minuty. Hotové kuličky chytejte a dejte na papírovou utěrku. Předehřejte troubu na 180 stupňů a po posypání strouhaným sýrem do ní vložte kuličky na 5 minut. Výsledný pokrm je příkladem toho, jak lahodně vařit v troubě. Na fotografii vypadají kuličky velmi chutně.

Pizza se sýrem a rajčaty

Pokud máte troubu, je hřích nezkusit uvařit pizzu. Toto jídlo mají rádi dospělí i děti. Voňavý a šťavnatý kousek odmítne málokdo, zvlášť když se pečivo vyrábí doma z čerstvých produktů a s láskyplnýma rukama. Výhoda pizzy spočívá v tom, že je naprosto snadné ji vařit v troubě. Nejprve si kupte těsto. Pokud si ho chcete vyrobit sami, zřeďte 12 g droždí ve 150 ml teplé vody, přidejte trochu cukru a 1 polévkovou lžíci. lžíci mouky Směs nechte 15 minut na teplém místě.

Když je kvásek hotový, přidejte 250 g mouky, sůl, 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje. Vypracujeme těsto, dáme do mísy, přikryjeme ubrouskem nebo utěrkou. Necháme na teplém místě 1 hodinu kynout. Když těsto vykyne, prohněteme ho. Rozdělte ho na 2 části a každou rozválejte na tenkou vrstvu. Plech zakryjte papírem a vložte tam těsto, které v budoucnu budete potřebovat vařit s náplní v troubě. Fotografie ukazuje tento proces.

Když je problém s těstem vyřešen, pokračujte v přípravě náplně. Potřebuje pouze 3 ingredience – 150 g sýra, 4 rajčata a 10 oliv. Rajčata nakrájíme na malé kousky a sýr nastrouháme na struhadle. Smíchejte tyto přísady v misce. Přidejte olivy a sůl. Tuto směs rozetřete na těsto. Pizzy lehce pokapejte 1 polévkovou lžící. lžíci olivového oleje. Vložíme do trouby vyhřáté na 225 stupňů. Pečte asi 25 minut. Po uvaření posypte pizzu nakrájenou bazalkou.

Jednoduché koláčky na čaj

Pravděpodobně jste nejen přemýšleli o tom, jak vařit maso v troubě, ale také jste se zajímali o různé lahůdky a sladkosti - koláče, muffiny, sušenky. Jednou z jednoduchých možností pro čaj je bramborový koláč. Ingredience na jeho přípravu:

• brambory - 5 hlíz;
• vejce - 4 věci;
• cukr - 1 sklenice;
• soda - malá špetka;
• nasekané ořechy - 100 g;
• práškové kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti.

Brambory oloupeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit. Udělejte z něj běžné pyré bez přidání jakýchkoli přísad. Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem. Do této směsi přidejte jedlou sodu, ořechy a kakaový prášek. Tyto přísady promíchejte, aby byla hmota homogenní. Z bílků ušleháme metličkou. Vsypeme je do žloutkové směsi. Na závěr smícháme s bramborami. Pořiďte si dortovou formu. Jeho dno a stěny ošetřete olejem. Vložte tam bramborovou hmotu s přísadami. Zbývá vařit v troubě. Fotografie ukazuje, že cupcake se nakonec ukáže jako atraktivní. A taky je chutný.

Bramborový koláč může někomu připadat nezvyklý. Pokud dáváte přednost moukovým variantám, věnujte pozornost receptu na domácí tvarohový koláč. Tato pochoutka je připravena do hodiny jednoduché produkty. Zde je jejich seznam:

• sýr - 100 g;
• máslo - 150 g;
• mouka - 1,5 šálku;
• žloutky z slepičí vejce- 3 věci;
• skořice - malá špetka;
• sůl - podle chuti;
• moučkový cukr - 50 g (na posypání koláče).

Nastrouháme tvrdý sýr. Máslo rozmačkáme lžící. Přidejte k ní připravený sýr, stejně jako mouku, žloutky, skořici a sůl. Ingredience smícháme a vypracujeme těsto. Zapékací mísu potřete olejem. Vložte tam těsto. Formu vložíme do předehřáté trouby. Dort pečte asi 50 minut. Po uvaření jeho vrchní povrch potřeme vajíčkem nebo sladkou vodou a posypeme moučkovým cukrem.

pečené ovoce

Skutečnou lahůdkou vařenou v troubě je ovoce. Tohle je perfektní dezert. Připravuje se velmi snadno a rychle. Můžete péct různé ovoce. Vezměte si například jablka. Jejich počet si určete sami, podle počtu osob, pro které budete toto jídlo vařit. Nejlepší je vzít malá jablka. Zde je postup pro ty, kteří nevědí, jak vařit v troubě podle receptu (foto připojeno):

1. Opláchněte jablka. Nekrájejte na polovinu.
2. Opatrně odstraňte jádřince se semeny a stopkami. Získáte jablka s malými prohlubněmi. Můžete si do nich přidat něco podle své chuti (krystalový cukr, med, rozinky atd.).
3. Uvařená jablka položte na plech. Nalijte do ní trochu vody.
4. Vložte plech do trouby. Dezert pečeme při teplotě 180 stupňů.

Další možností dezertu jsou zapečené meruňky s tvarohem a zakysanou smetanou. I toto je vcelku jednoduchá pochoutka bez přídavku jakýchkoliv exotických přísad. Na 3 porce kupte a umyjte 15 meruněk. Rozdělte je do 3 ohnivzdorných kelímků. Plody není třeba krájet. Dále si připravte krém. Vyšleháme 150 g zakysané smetany se 40 g cukru. Přidejte 250 g tvarohu. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Kolem meruněk dejte krém. Vše rozdrcené posypeme vlašské ořechy. Žáruvzdorné misky vložte do předehřáté trouby. Nechte si tam dezert, dokud krém nezíská načervenalý odstín.

Otázka, co lahodného vařit v troubě, je rychle a jednoduše vyřešena. Postupujte podle jednoduchých receptů výše. Mějte však na paměti jedno upozornění. Vaření vyžaduje ty nejčerstvější suroviny. Při jejich nákupu v obchodech se vždy dívejte na datum spotřeby. To vám pomůže vyhnout se nepříjemným překvapením během procesu vaření.

Kuřecí stehna pečená s pomeranči a olivami je neuvěřitelné jídlo. Světlé, šťavnaté, voňavé a prostě krásné. Zkuste si uvařit kuře v troubě podle tohoto receptu a váš obvyklý oběd nebo večeře vás nejen zasytí, ale také skvěle naladí.

Kuřecí stehna, cibule, česnek, olivy, pomeranč, rostlinný olej, tymián (tymián, bylina Bogorodská), cukr, sůl, mletý černý pepř

Báječný oběd nebo večeře pro celou rodinu - rýžový kastrol s rybou a zeleninou. Rybí kastrol se ukazuje jako velmi chutný a uspokojivý, takové jídlo může potěšit všechny členy rodiny. Rybí kastrol v troubě je oblíbené jídlo, ale byl to právě tento recept, který si mě a mé blízké před mnoha lety podmanil. Tento kastrol dělám poměrně často a vždy je úžasně lahodný.

rybí filé, rýže, cibule, mrkev, zakysaná smetana, vejce, tvrdý sýr, rostlinný olej, citron, koření, sůl

Masový chléb "Traffic Light" je originální, chutné a světlé jídlo. Pokud je to žádoucí, vyzbrojeni jednoduchými produkty a trpělivostí, každý může udělat takový zábavný "semafor". A vše skvěle chutná – šťavnaté plněné těstoviny s masem určitě ocení dospělí i děti.

mleté ​​kuře, cibule, česnek, chléb, mléko, těstoviny, sůl, mletý černý pepř, mrkev, cibule, rostlinný olej, sůl, petržel, česnek...

Vaření masových kuliček v troubě není vůbec těžké. Uvaříme voňavou zeleninovou omáčku, smícháme mleté ​​maso s rýží a ochutíme kořením, tvoříme karbanátky a karbanátky v rajčatová omáčka v troubě. Vždy to dopadne chutně!

mleté ​​maso, rýže, cibule, mrkev, rajčata v konzervě ve vlastní šťávě, rostlinný olej, pšeničná mouka, bobkový list, koriandr, bylinky...

Karbanátky s rýží a zelím zapečené v rajčatové omáčce vypadají jako ježci - dušená zrnka rýže, která nasála omáčku, trčí na všechny strany jako jehly! Ježčí karbanátky díky tomuto sdružení přitáhnou především pozornost dětí a vyhladoví. Navíc se pečené masové kuličky v troubě ukážou jako velmi chutné a snadno se vaří, protože rýži a zelí není třeba před přidáním do mletého masa předehřívat.

mleté ​​maso, bílé zelí, rýže, vejce, cibule, mrkev, rajčatová šťáva, slunečnicový olej, sůl, mletý černý pepř, voda

Existuje mnoho receptů na vaření makrely, podle kterých jsou ryby prostě chutné. Nabízíme jednu z možností: pečená makrela s mrkví a cibulí. Makrela se peče ve fólii - to zajišťuje jednotné vaření uvnitř i vně. Plněná makrela v troubě je výborná - křehká, šťavnatá a velmi voňavá.

makrela, mrkev, cibule, slunečnicový olej, sladká paprika, sůl, citron, bylinky

Jednoduchý recept na pálivé masové jídlo, které vám nezabere moc času, je lahodné a šťavnaté vepřové maso se sušenými švestkami zabalené v listovém těstě a zapečené v troubě. Tato krásná a chutná sekaná s příjemnou uzenou chutí ze sušených švestek si zaslouží místo na svátečním stole.

vepřové maso, vypeckované švestky, listové těsto, hořčice, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, vaječný žloutek, zakysaná smetana

Recept na brambory v troubě, který zvládne i začínající kuchař. Pečené brambory s klobásou jsou jednoduché, výživné a chutné jídlo s cenově dostupnými surovinami. Skvělá příloha nebo vydatná svačina!

brambory, uzená klobása, česnek, máslo, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, kopr

Kuřecí prsní řízek, pečený s rajčaty na lůžku z smaženého pórku, v alobalu, vás ohromí svou šťavnatostí a nepřekonatelnou chutí! Kuřecí maso, nasycené cibulí a rajčatovou šťávou, když se peče, se ukáže být velmi měkké a taje v ústech! Báječný oběd pro ty, kteří si hlídají jídelníček!

kuřecí fileta, pórek, rajčata, olivový olej, česnek, sůl, mletý černý pepř

Uvařit karbanátky z mletého kuřete a rýže zvládne každá hospodyňka, ale dnes vám poradím upéct karbanátky v troubě ve smetanově sýrové omáčce. Miska bude šťavnatá a voňavá. Kuřecí karbanátky v smetanová omáčka udělat skvělou rodinnou večeři.

mleté ​​kuřecí maso, rýže, smetana, tvrdý sýr, cibule, petržel, sůl, mletý černý pepř

Lapshevnik je jídlo pro každý den z jednoduchých produktů, které jsou téměř vždy v každém domě. Pokud jste unaveni z obyčejných sendvičů, pak lze klobásu použít k přípravě jednoduchého, ale chutného a uspokojivého pokrmu. A pokud máte v lednici ještě včerejší těstoviny nebo nudle, tak nudle s klobásou stačí připravit!

vařená klobása, nudle, vejce, cibule, sýr, mléko, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Receptem na snadno připravitelnou svačinku, která si svou vytříbenou chutí podmaní každého gurmána, je zapečené sušené ovoce s olivami. Olivy dušené na bílém víně ochucené česnekem a aromatickými bylinkami neuvěřitelně voní a sušené ovoce je jemné, šťavnaté, slané a sladké chuti.

nakládané olivy, vypeckované švestky, sušené meruňky, česnek, suché bílé víno, olivový olej, sušené italské bylinky, sůl, mletý černý pepř

Kuřecí prso je překvapivě a zároveň velmi snadné marinovat, aby po upečení v troubě zůstalo šťavnaté! A pečené kuřecí prso s citronem, česnekem a tymiánem bude velmi voňavé. Doporučuji vyzkoušet toto! Bude to vynikající!

kuřecí prsa, citron, máslo, citron, česnek, tymián (tymián, bylina Bogorodská), sůl, mletý černý pepř, sůl, citron, tymián (tymián, bylina Bogorodská)...

Plněné brambory připravené podle tohoto receptu můžeme podávat jako teplý předkrm nebo jako hlavní jídlo. Sýr, kuřecí prsa, Paprika a koření dodávají plněným bramborám zvláštní vůni a jasnou chuť.

brambory, kuřecí řízek, cibule, červená paprika, sýr, sůl, mletý černý pepř, muškátový oříšek, česnek, rostlinný olej, petržel, zelená cibule

Stále zkoušíme něco nového a neobvyklého! Dnes je recept na masový chléb (skoro domácí klobása), kde se místo koření přidává mleté ​​maso ... polévka! Přesněji suchá směs na instantní polévku. Technologie je jednoduchá, výsledek se mi moc líbil! Uvařte si masový chléb se sýrem pro zdraví, je moc chutný!

mleté ​​vepřové maso, mleté ​​hovězí maso, sádlo (sádlo, špetka), houbová polévka, sušené houby, tvrdý sýr, mozzarella, petrželka

Masový kastrol ve tvaru srdce je vydatné a elegantní jídlo na Valentýna! Takový kastrol je docela dost pro dva lidi, respektive jedno srdce se získá pro dva, což je pro 14. února velmi symbolické. :)

mleté ​​maso, čerstvé houby, tvrdý sýr, červená paprika, cibule, sůl, mletý černý pepř

Nabízím vám tuto možnost ne zcela standardních, dalo by se říci i originálních burgerů. Všechny jejich součásti, včetně placiček z mletého masa, plátků rajčat, listů salátu a sýra, se velmi snadno vloží do kapes trojúhelníkových obálek z kynutého těsta.

mouka, suché droždí, cukr, sůl, voda, slunečnicový olej, vejce, mleté ​​vepřové maso, cibule, sůl, mletý černý pepř, rajčata, tvrdý sýr, salát

Dobré domácí jídlo pro vegetariány a půst - čočkové karbanátky s rýží, zapečené v rajčatovo-zakysané smetanové omáčce!

zelená čočka, rýže, škrob, sůl, mletý černý pepř, kmín, anýz, koriandr, rajčatový protlak, zakysaná smetana, rostlinný olej, mletá paprika, asafoetida, sůl

Shtruli (struli, struli) je pokrm německé kuchyně, což jsou válečky z nekynutého těsta s různými náplněmi. Tradičně se struli dusí nebo vaří ve vývaru. Tento recept však navrhuje vařit struli s kuřecím masem a zeleninou ve formě koláče a péct v troubě. Je prostě nemožné projít kolem tak chutného jídla!

pšeničná mouka, mléko, vejce, rostlinný olej, sůl, voda, kuřecí řízek, mrkev, cibule, sójová omáčka, koření, rostlinný olej, máslo...

Palačinkový koláč "Snail" s kuřecím masem, houbami a sýrem lze připravit jako alternativu k obvyklým palačinkám s masem. Palačinkový koláč vypadá na řezu originálně, díky jemné náplni je velmi chutný.

palačinky, kuřecí řízek, čerstvé žampiony, cibule, holandský sýr, zakysaná smetana, vejce, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

Roztomilé a chutné masové řízky ve formě lanýžových sladkostí. Originální vzhled a náplň křepelčích vajec hned každého zaujme. Takové kotlety lze připravit předem a dát do trouby před příjezdem hostů. A takové řízky jsou pro děti jako stvořené, protože se pečou, ne smaží, a křepelčí vajíčka prospívají dětskému organismu.

mleté ​​vepřové maso, zakysaná smetana, cibule, česnek, tymián (tymián, bogorodská tráva), křepelčí vejce, sůl, mletý černý pepř

Plněná dýně je snadno uvařitelná verze zdravého světlého zeleninového pokrmu. Rýže v kombinaci se smetanovým sýrem a sušeným ovocem je velmi chutná a šťavnatá a dýňová dužina harmonicky doplňuje náplň.

dýně, rýže, smetanový sýr, cukr, rozinky, sušené meruňky

Kuřecí stehna pečená v marinádě s kečupem, medem a sójovou omáčkou vypadají velmi chutně, mají pikantní chuť a neuvěřitelnou vůni.

kuřecí stehýnka, kečup, sójová omáčka, med, česnekový prášek, zázvorový prášek, muškátový oříšek

Navrhuji uvařit lahodné, voňavé vepřové koleno na pivu. Věřím, že tento způsob přípravy je ideální pro opravdový mužský pokrm.

vepřové koleno, česnek, světlé pivo, cibule, mrkev, řapíkatý celer, feferonka, tymián (tymián, bogorodská bylina), bobkový list...

Nevíte, kam dát těstoviny, které vám zbyly z předchozího jídla, nebo chcete zpestřit nabídku těstovinových pokrmů? Udělejte si makarony se slaninou a sýrem! Takový kastrol na těstoviny bude darem z nebes pro ty, kteří milují chutné a uspokojivé jídlo, ale nemohou trávit mnoho času v kuchyni!

těstoviny, cibule, slanina, tvrdý sýr, česnek, smetana, slunečnicový olej, sůl, mletý černý pepř

Pokud často kupujete drůbeží maso, ale nevíte, co z něj uvařit, pak je pro vás tento recept na kuřecí závitky se sýrem a šunkou jako stvořený. Kombinace kuřete se sýrem a šunkou je vždy chutná a uspokojující, proto všem doporučuji, aby si tyto masové rolky uvařili a posloužili jako předkrm na slavnostním stole nebo zpestřili denní menu.

kuřecí řízek, tvrdý sýr, šunka, rostlinný olej, směs suchých bylinek, sůl, mletý černý pepř

Rolky makrely bohaté na koření zabalené do plátků šťavnatého uzeného hrudníku - recept inspirovaný italským pokrmem porchetta.

filet z makrely, uzené hrudí, česnek, citron, sušené italské bylinky, fenykl, petržel, olivový olej, sůl, mletý černý pepř

Nabízíme autorský recept na kastrol ze tří druhů zelí - brokolice, květák a růžičková kapusta - ve speciální sýrové omáčce-náplni. Zeleninový kastrol "Trio" je jemný, šťavnatý a velmi voňavý. Zdravá snídaně pro celou rodinu. Překvapte svou rodinu tímto jednoduchým, ale chutným jídlem.

květák, růžičková kapusta, brokolice, vejce, mléko, tvrdý sýr, tvaroh, cibule, česnek, slunečnicový olej, slunečnicový chmel, sůl...

Nemyslel jsem si, že vás může jídlo z obyčejného sledě tak překvapit! Semena kopru a pečená ryba v rajčatové šťávě chutná jako kříženec mezi vařeným rakem a krevetami! Pozornost si zaslouží i vzhled ryby – závitky vypadají velmi chutně a mnohem výhodněji, než kdybychom pekli celou rybu. Samozřejmě si nejprve budete muset pohrát s vyndáním kostí, ale stojí to za to!

sleď, rajčatová šťáva, semena kopru, sůl

Náš dnešní recept je pro ty, kteří hledají klobásové pokrmy. "Hvězdy" z klobás a bramborové kaše jsou skvělou svačinkou pro celou rodinu, ocení ji zejména děti. Ve volném dni vařte horké "hvězdy" klobás, které se snadno pečou v troubě.

klobásy, brambory, vejce, sýr mozzarella, bylinky, sůl, mletý černý pepř

Dnes vám chci ukázat, jak chutné je vařit takovou říční rybu, jako je karas. Chuť karase nelze nazvat nijak zvlášť znamenitou, ale citronovo-česneková marináda a opečené kousky ryb s rajčaty a sýrem v troubě velmi zušlechťují jednoduché říční ryby! Karas má samozřejmě spoustu kostí, ale podle tohoto univerzálního receptu můžete vařit naprosto jakoukoli rybu, řeku nebo moře.

karas, rajčata, česnek, citron, slunečnicový olej, tvrdý sýr, sůl, mletý černý pepř

Bobele je vydatné jídlo v izraelské kuchyni, bramborový kastrol, přesněji řečeno bramborový koláč z kvasnic. Tento koláč se připravuje ze syrových brambor se smaženou cibulkou. zajímavý recept, bobele se ukazuje jako velmi neobvyklé v chuti.

brambory, cibule, vejce, rostlinný olej, voda, droždí, pšeničná mouka, cukr, sůl, mletý černý pepř

Neobvyklé, ale velmi jednoduché jídlo na rodinný oběd nebo večeři - kuře pečené v troubě s mrkví. Na recept potřebujeme kuřecí paličky, které jsou stále v akci a mají nízkou cenu. Kuře je v troubě uvařeno dostatečně rychle, takže během chvíle můžete ke stolu podávat plnohodnotný druhý chod pro celou rodinu.

kuřecí maso, mrkev, česnek, majonéza, sójová omáčka, mléko, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Existuje mnoho receptů na kuře v troubě a marinády na kuřecí maso. Ale tento způsob vaření pečeného kuře shromáždil všechny nejchutnější! A jak krásná a chutná kůrka se získává z meruňkové polevy! Toto jídlo budete určitě opakovat znovu a znovu!

kuřecí stehýnka, česnek, koření, rostlinný olej, sůl, meruňkový džem, pomerančový džus, sójová omáčka, mletá červená paprika

Měkké, jemné, šťavnaté a chutné! Přesně taková se ukáže hrudí pečená v troubě, v alobalu s voňavými bylinkami. Na uvaření bůčku vám stačí dvacet minut a pak ho pošlete do chřadnutí v troubě a kulinářský úspěch je zaručen.

vepřová hruď, česnek, majoránka, mletý pepř, sůl, tymián (tymián, bogorodská bylina), pórek, nové koření, bobkový list

Pečený losos s petrželkou a piniovými oříšky je slavnostní jídlo, takže si ho v předvečer příští oslavy určitě uvařte. Losos pečený v troubě má jemná chuť a příjemnou vůní. V kombinaci s ořechy a petrželkou získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo.

losos, piniové oříšky, olivový olej, petržel, sůl, mletý černý pepř

Lily: | 30. prosince 2018 | 19:37

Tento recept bych změnila: celer nakrájíme na pláty vysoké 1-1,5 cm, neoloupanou cibuli (potom hlízu jen za tepla vymačkáme), celé lilky (poté za horka rychle odstraníme slupku a podélně nakrájíme na plátky), rajčata , papriky. V Turecku mě Turci chovali: ryby a zeleninu, vše pečené. Pečený celer je vynikající
Odpovědět: Lily, děkuji za tvůj komentář! Zajímavá možnost!

Lana: | 12. listopadu 2018 | 16:07

Ukázalo se to velmi chutné! Jen jsem do marinády přidal i sojovou omáčku, vyšlo to skoro jako v létě z grilu. Pouze modré (lilky) je nutné předem osolit, aby sklo zhořklo, poté opláchnout.
Odpovědět: Lana, děkuji za komentář!

Elena: | 16. září 2018 | 18:09

Díky moc za recept. Našel to náhodou. Právě jsem přišla z trhu a koupila (ani jsem nevěděla, co budu vařit) všechnu tu zeleninu, která je ve vašem receptu. Dokonce i můj pekáč je stejný. Nepochybuji, že to bude chutné! Šel jsem vařit.
Odpovědět: Eleno, děkuji za komentář!

Ella: | 12. září 2018 | 10:21

Moc děkuji!!!Hned to vyzkouším! Všechno je v troubě! Těším se a doufám, že si to užijete!
Odpovědět: Ello, děkuji za komentář! Dobrou chuť!

Tatiana: | 5. července 2018 | 13:48

Zeleninu vařím tímto způsobem vždy. Ale jen bez hub, protože. Nejím je vůbec. Velmi chutné a zdravé 😋👍🍅🍆
Odpovědět: Taťáno, dobrou chuť!

Xenia: | 14. ledna 2018 | 20:16

Je možné nahradit čerstvé žampiony marinovanými?
Odpovědět: Ksenia, můžeš, ale lepší je čerstvý nebo mražený.

Olga: | 17. listopadu 2017 | 1:18 str

Skvělý recept. Díky moc! Místo cukety jsem přidala dýni. Lahodné
Odpovědět: Olgo, děkuji za komentář! Ano, můžete přidat jakoukoli zeleninu, takovou, jakou máte rádi :).

Evgenia: | 3. října 2017 | 9:41

Nezvykle vynikající ... teď budu často vařit zeleninu podle tohoto receptu ... A krásná a voňavá !!! Děkuji za recept 👍
Odpovědět: Evgenie, děkujeme za zpětnou vazbu! Dobrou chuť!

Karina: | 21. září 2017 | 10:17

Daria, skvělý recept, moc děkuji!
Zkusil jsem modernizaci pro uspokojivější variantu: k zelenině jsem přidal lehce osmažená kuřecí prsa na kostičky, žampiony nahradil předem namočenými suchými houbami, nepoužil jsem cuketu. Ukázalo se to velmi chutné (i když je to zřejmě jiný recept))), ale možná se to bude někomu hodit ...
Díky za vaše nápady!
Odpovědět: Karino, děkuji za novou verzi tohoto receptu!

Ludmila: | 31. srpna 2017 | 23:34

Díky moc za recept. Píšu recenzi v horkém pronásledování :), právě jsem uvařila a vyzkoušela. To je vynikající. Také jsem přidal mrkev a yam/sladké brambory. Mrkev byla nadbytečná, ale batát se tam vešel dobře. Ještě jednou díky za recept!
Odpovědět: Lyudmilo, děkujeme za zpětnou vazbu! Dobrou chuť! Zajímavé doplňky máš))

Gulnoza: | 6. srpna 2017 | 15:53

Lahodné:-)
Odpovědět: Gulnozo, dobrou chuť!

Olga: | 27. července 2017 | 14:12

Stále se musíte soustředit na vaši troubu. V mém se i 45 minut při 210 stupních ukázalo jako moc - zelenina už byla příliš měkká, ale zatím se stále červenala ... Nicméně obecně je recept zajímavý a není problémový, budu zkuste to vařit znovu, čímž výrazně zkrátíte dobu vaření.
Odpovědět: Olgo, děkuji za zpětnou vazbu! Ano, všechny trouby jsou jiné, je třeba se zaměřit na vlastnosti své vlastní, to je pravda.

Alexander: | 10. května 2017 | 2:50 ráno

Toto je zdaleka nejlepší grilovaná zelenina, jakou jsem kdy vařil! A žampiony se ukázaly překvapivě chutné.
Odpovědět: Alexandru, dobrou chuť! Podle tohoto receptu je zelenina moc chutná :)

Viktorie: | 26. dubna 2017 | 19:50

Díky za recept! Lahodné
Odpovědět: Viktorie, dobrou chuť!

Anastasia: | 29. září 2016 | 6:39 dp

Díky za recept. Ideální zelenina. Budu vařit často
Odpovědět: Anastasie, dobrou chuť! :)

Elena: | 27. září 2016 | 7:21

Chci vám moc poděkovat za tento recept! Dělal jsem to včera a vyšlo to skvěle a rychle! Přidáno do mé sbírky =)
Odpovědět: Eleno, dobrou chuť! :)

Pokrmy připravené s trouba jsou pro člověka rozhodně přínosnější. Jsou připravovány s použitím minimálního množství oleje, ve vlastní šťávě.

Téměř každé jídlo, které jste zvyklí vařit na varné desce, lze stejně chutně uvařit v troubě. Trouba přijde vhod i tehdy, když nechcete úplně opustit tradiční smažení. Kombinací dvou typů vaření můžete pokrmům přidat výhody a snížit škody.

Často, zejména v restauracích, kuchaři nejprve smaží produkt dozlatova a poté jej přivedou do trouby. Každá trouba je individuální a má řadu funkcí, o kterých si můžete přečíst v návodu k ní, ale existuje pár obecných tajemství, která budou vyhovovat majitelům všech pecí.

Vyberte úroveň

Aby se pokrm nepřipálil, zůstal šťavnatý a voňavý a zároveň plně propečený, je důležité zvolit správnou úroveň vaření v troubě. Možností win-win je zvolit průměrnou úroveň, na ní se pokrm nepřipálí, bude se vařit rovnoměrně. Pokud je důležitá zlatá kůrka, pak lze téměř hotový pokrm na krátkou dobu přeskládat na vyšší úroveň. Nejnovějším trendem je vaření jídel s nízké teploty během několika hodin. Předpokládá se, že tato metoda umožňuje uložit správnou texturu produktů, chuť a vůni. Tímto způsobem můžete vařit v troubě na nižším stupni, ale v režimu, ve kterém není nižší ohřev silný.

Některá jídla se zespodu hnědnou obtížněji, proto se nejlépe vaří na spodním roštu se silným spodním ohřevem. Kuchaři například takto doporučují vařit pizzu. Takto se nebude zhora připalovat a zespodu bude křupavý. Doporučujeme neposouvat plech blízko zadní stěny, naruší to cirkulaci vzduchu a neumožní rovnoměrné propékání pokrmu.

Vyberte režim

V moderních troubách existuje mnoho režimů, které pomáhají vařit i ten nejsložitější vícestupňový pokrm s maximálním komfortem. Například současné použití horního a spodního ohřevu je považováno za tradiční formát pečení a lze na něm vařit téměř jakýkoli pokrm. Poskytuje rovnoměrné rozložení tepla a přirozenou konvekci. Tento režim je poměrně pomalý, zatímco spodní topné těleso pracuje téměř ve všech troubách silněji, což znamená, že pokrm nemusí být propečený rovnoměrně. V tomto režimu se tradičně pečou sušenky, sušenky, chléb, lasagne, plněná zelenina, pečeně, drůbež, hovězí maso, ryby a rybí kastrol.

Současný intenzivní spodní ohřev a standardní horní ohřev se používají, když potřebujete rychle opéct dno nádoby nebo dosáhnout zlatavé kůrky. Tento režim je ideální pro pečení v hrncích a malých pokrmech. Pokud používáte nádobí, které špatně vede teplo, jako je sklo, hliník, pak je tento režim ideální.

Současný režim spodního, horního ohřevu a ventilátoru pomáhá rovnoměrně ovlivňovat produkty a vytváří rovnoměrné mikroklima v troubě. V tomto režimu se pokrm ohřívá intenzivněji vlivem vzduchových hmot a pokrm se rychle ze všech stran propeče. Tento režim je vhodný pro velké plechy na pečení, velké množství potravin v misce a velké celé kusy. Například na kýtu, rohlíky, pečeně, kastrol, celou drůbež, vařené vepřové maso. Můžete na něm vařit, když potřebujete rovnoměrné vaření uvnitř i venku. V tomto režimu nedoporučujeme experimentovat s omeletami a pusinkami. Tato jídla nemají rádi konvekci.

Pouze v režimu spodního ohřevu vám doporučujeme vysušit spodek koláčů vlhkými náplněmi, pizzu dodatečně osmažit a zavařit. V tomto režimu musíte pokrm častěji přeskládat na vyšší nebo nižší stupeň, sledovat zhnědnutí. Pro dokončení pečení se doporučuje spodní ohřev a režim ventilátoru otevřené koláče, nádobí ve formách s nízkými stranami, na pečivo, které špatně kyne. V tomto režimu se pokrmy získávají s kůrkou na dně a uvnitř šťavnaté.

Horní ohřev s ventilátorem je užitečný pro pokrmy, kde potřebujete rovnoměrné vaření a propečenou kůrku. Je velmi vhodné péct na něm výrobky ve formách. Vhodné na kastrol, suflé, lasagne, julienne. Režim grilu doporučujeme používat pro pečení steaků, kotlet, kupat, rohlíků, rybího filé, zeleniny, toastů, slaniny, ražniči, klobás, vepřových žebírek, pokrmů v různých velikostech. Může být použit jako hlavní režim vaření nebo jako poslední krok k dosažení rozpoznatelnosti vzhled. Tento režim lze nazvat gril, infrateplo a grilování - v závislosti na modelu a výrobci.

V čem pečeme

Dnes obrovské množství jídel na pečení. Nejekologičtější jsou keramické formy, sklo, litina. Je velmi vhodné péct na pečicích plechách, které jsou součástí trouby. Pro šťavnatá, vlhká jídla doporučujeme zvolit plech s vysokými stranami, pro suchá pak plochý. Je vhodné vařit v keramických nádobách a formách, ale doporučujeme je vložit do trouby před zahřátím, zabráníte tak praskání nádobí. Při prudkém poklesu teploty může hrnec i prasknout. V normálu litinová pánev kastrolky doporučujeme vyrábět z různých produktů, právě v takových pokrmech se upečou rychleji a rovnoměrněji. Silikonové formy jsou vhodné na pečení, chleba, tvarohové koláče. Nic se v nich nepřipaluje ani bez mazání, což umožňuje vařit dietní pečivo.

Vaření ve fólii, rukáv

V alobalu můžete péct jakékoli jídlo, kromě ovoce, měkké zeleniny, obilovin, hub. Ukázalo se, že jsou příliš rozvařené a ztratily chuť. U ostatních pokrmů fólie skvěle zakonzervuje šťávu a zabrání vysychání pokrmu vysokými teplotami. Důležitým pravidlem je, že lesklá strana fólie by měla vždy směřovat k misce a matná strana by měla vždy směřovat ven. Teplota potřebná pro vaření se tak udrží déle. Při balení masa nebo ryb je důležité zajistit, aby vyčnívající kosti nebo ostré rohy výrobku při vaření neprorazily fólii, jinak pokrm ztratí cennou šťávu. K tomu vám doporučujeme vždy okraje fólie pevně připevnit.

V průměru se pokrmy pod fólií vaří při 200 stupních. Doba pečení závisí na velikosti produktu. Například maso se vaří od 40 minut do 2 hodin. Ryby - od 20 minut do 45 minut. Zelenina - asi půl hodiny. Pták - od půl hodiny do 3 hodin. Aby se získala křupavá kůrka, na samém konci vaření se alobal rozloží a pokrm se peče v režimu intenzivního horního ohřevu do zčervenání. Vyvarujte se silných kyselin, jako je víno a marinády na fólii. Fólii lze použít i při velmi vysokých teplotní podmínky, vydrží až 600 stupňů.

Plastové sáčky a návleky vyrobené z tepelně odolné fólie umožňují péct v režimech až 230 stupňů v uzavřených podmínkách. Mohou současně péct maso a brambory, ryby a zeleninu. Příloha je nasycena vůní a chutí masa nebo ryb, šťávy se smíchají a jídlo s tímto způsobem vaření se ukáže jako velmi chutné. Právě tato metoda umožňuje výrazně ušetřit čas vaření. Pokud se například středně velký krocan vaří pod fólií asi dvě hodiny, pak v rukávu to trvá asi hodinu. Důležité je ale vybrat kvalitní, potravinářské, speciálně určené na pečení, pak jsou absolutně nezávadné. Doporučujeme, abyste byli velmi opatrní při vybalování pokrmu a jeho přenášení na servírovací talíř. Hodně šťávy!

Před vařením vám doporučujeme udělat několik propíchnutí v horní části rukávu nebo sáčku vidličkou. Horký vzduch tak může unikat a manžeta nepraskne. Při pečení v umělém střívku existuje pár triků. Velký kus masa není třeba solit, takže bude křehčí a rozpustí se v ústech. Při pečení ptáčka je lepší použít suché koření, syrové může zhoršit chuť. Při pečení mleté ​​maso předem se osolí, opepřím a přidá se trochu mouky, která nasaje přebytečnou sůl a vlhkost. Doporučujeme ryby osolit několikrát více než obvykle, asi lžíci soli na kilogram. Pečená zelenina se doporučuje nesolit a nedávat koření. To lze provést již hotové přidáním podle chuti spolu s máslem, zakysanou smetanou a omáčkou.

tradiční pečení

Pokud připravujete pokrm bez umělého obalu, je důležité během procesu vaření neustále polévat pokrm vlastní šťávou, která se objeví. Zvláště pokud připravujete velké kusy ryb nebo masa. Tato metoda poskytuje jasnější křupavou kůrku, ale může také ohrozit sušší a spálený výsledek. Tradiční způsob pečení znamená být neustále v kuchyni. Nedoporučujeme tímto způsobem péct pokrmy z malých kousků masa, ryb a zeleniny. Mohou být příliš suché.

Mnozí nevědí, že cereálie a polévky lze vařit v troubě. Doporučujeme to alespoň jednou vyzkoušet. Polévka se vaří v keramické nebo žáruvzdorné nádobě pod pokličkou asi 1,5 hodiny při 200 stupních, poté se může dusit při vypnutém režimu do vychladnutí trouby nebo při velmi nízké teplotě asi další hodinu. Tato polévka se ukazuje jako velmi chutná, s efektem chřadnutí v tradiční ruské peci. Kaše se připravuje stejnou technologií. V mléce nebo vodě se vaří asi 1,5 hodiny při 180 stupních a ještě asi 40 minut chřadne. To je vynikající!

Vaření ve vodní lázni

Dalším způsobem je pečení ve vodní lázni. Používá se, když potřebujete vařit pokrmy z "rozmarných" produktů. Takto se doporučují vařit například suflé, tvarohové koláče, paštiky, krémy, některé kastrolky. Na vodní lázeň potřebujete odměrnou formu, do které nalijete horká voda a už vložili formu s připravovaným pokrmem. Hladina vody by měla dosáhnout středu hlavní formy nebo mírně vyšší. Takto se při zahřátí voda do misky nedostane. Vaříme ve vodní lázni na 180 stupňů. Právě tato metoda umožňuje, aby se pokrm prohříval rovnoměrně a nepřipaloval se. I ten nejjemnější tvarohový koláč s takovým pečením se ukáže být vzdušný a elastický zároveň.

Dusíme v troubě

Dusit můžete nejen na hořáku, ale i v troubě. Dusit můžete jak předsmažené maso, ryby, zeleninu, tak čerstvé. Tekutinu doporučujeme přidávat do formy v poměru dvou třetin celkového objemu výrobků. Minimální množství tekutiny je třetina, ale je potřeba dávat pozor, aby se nevyvařila. Dusit můžete ve vodě, kefíru, mléce, syrovátce, vývaru, záleží na zvoleném receptu.

Některé tipy

1. Nezapomeňte předehřát troubu. plynová skříň doporučujeme ohřát 10 minut před vařením a elektrický - 20. Do studené trouby vkládáme pouze velmi tučné maso.
2. Aby se zelenina nepřevařila a neproměnila se ve vatu, doporučujeme troubu vypnout až do konečné připravenosti a nechat zeleninu, aby dosáhla v chladicí skříni.
3. Během vaření nedoporučujeme otevírat víko. To narušuje mikroklima a cirkulaci proudění vzduchu. Stačí se jen občas podívat přes sklo zapnutím funkce podsvícení. Toto pravidlo je důležité zejména při přípravě muffinů a pečiva.
4. Vždy dodržujte teplotu uvedenou v receptu. V každém případě, dokud se nestanete profesionálním kuchařem.
5. Pokud máte velmi stará kamna bez teploměru, můžete k určení stupňů použít jednoduchý list papíru. Za 30 sekund při 100-120 stupních list lehce zežloutne, při 190-210 stupních se papír zbarví do žlutohněda, list začne hořet při 220 stupních.
6. Voda a sůl chrání před spálením. Jemná jídla se nejlépe vaří ve vodní lázni. Aby nedošlo k připálení, můžete použít kilogram hrubé soli nasypaný na spodní plech.
7. Doporučujeme vám pamatovat si, že listové těsto se peče při vysoké teplotě, máslo nebo sušenky - na střední, bílkové těsto - při nízké.