แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะปรุงชายามเย็นอย่างไร ให้จดสูตรการทำขนมอบชั้นเยี่ยมจากแผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูปที่อัดแน่นไปด้วยมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด พัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสกลายเป็นแป้งที่นุ่มมาก เนื่องจากตัวแป้งเองนั้นน่าพอใจมากและโดยทั่วไปก็ใช้ได้ดี และไส้ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะคอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกๆ ของเรา
ในการเตรียมไส้เต้าหู้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสใดก็ได้ - แน่นอนว่าคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะไม่อยู่ในการแข่งขัน แต่คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าก็ทำให้ไส้อร่อย เราจะเพิ่มลูกเกดนึ่ง, น้ำตาลให้กับชีสกระท่อม, คุณยังสามารถเติมวานิลลินสำหรับปรุงแต่ง, สารสกัดจากกาแฟ, ถั่วสับละเอียด ที่นี่คุณเองก็กำลังคิดอยู่แล้วว่าจะใส่อะไรดี ขึ้นอยู่กับความชอบและสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน
สำหรับการอุดฟัน ทางที่ดีควรซื้อลูกเกดขนาดใหญ่แบบหลุม เช่น ลูกเกด มิฉะนั้น ขนมอบของคุณจะกรอบ และคุณจะต้องเอากระดูกออก
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความคิดนี้ - ในการทำงานกับแป้งสำเร็จรูปแม้ว่าฉันจะสามารถและชอบทำอาหาร แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับทุกสิ่งเสมอไป แต่คุณต้องมีเวลาส่งมอบงานทุกอย่างให้ตรงเวลา ทั้งที่บ้านและลูกๆ และเรามักจะลืมเกี่ยวกับตัวเองเบื้องหลัง แต่เราต้องหาเวลาไปร้านเสริมสวย หาเพื่อนกินกาแฟ ซื้อเสื้อให้ตัวเอง แล้วก็เดินเล่นในสวน เพลิดเพลินกับธรรมชาติที่สวยงามและอารมณ์ดี
นั่นคือเหตุผลที่แป้งแผ่นเป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิตในครัวของฉัน โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็นได้เสมอ



วัตถุดิบ:

- แป้งแผ่น - 500 กรัม
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- ลูกเกดหวาน (ไม่มีเมล็ด) - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราล้างลูกเกดในน้ำอุ่นจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ลูกเกดแห้ง




บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและหนึ่ง ไข่ไก่ใส่ลูกเกดและไส้ของเราก็พร้อม




ละลายแป้งเพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมันได้ เราจัดวางเป็นชั้นแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว
ถัดไปตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม




เราใส่นมเปรี้ยวใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละตารางและในวินาทีเราทำการตัดเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน

ตอนนี้ปิดไส้ด้วยแป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง เราได้สี่เหลี่ยม ค่อยๆกดขอบแป้งทั้งสามด้านด้วยส้อม

ทาแป้งพัฟกับไข่ที่ตีแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

เราอบพัฟประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา




ฉันยังแนะนำให้คุณเรียนทำอาหาร

บ่อยครั้งที่เราซื้อขนมอบต่าง ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะความหลากหลายของมันดึงดูดใจเรา แต่คุณสามารถปรุงพัฟกับคอทเทจชีสได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วจากขนมพัฟสำเร็จรูปด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องสามารถห่อผลิตภัณฑ์ขนมพัฟต่างๆ ได้อย่างสวยงาม และคุณต้องซื้อคอทเทจชีสที่สดใหม่ด้วย คุณยังสามารถปรุงขนมอบจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด โดยหลักการแล้ว แป้งพัฟเองนั้นให้ความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถปรุงขนมอบได้หลากหลายด้วยไส้ที่แตกต่างกันไป ฉันแนะนำให้ทำขนมพัฟในรูปแบบของซองจดหมายที่อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบางคนไม่ทานคอทเทจชีสใน รูปแบบบริสุทธิ์แล้วในรูปแบบนี้พวกเขาจะกินมันอย่างปัง!

วัตถุดิบ

• - พัฟ ปราศจาก แป้งยีสต์ 500 กรัม
• - คอตเทจชีสขูด 300 กรัม
• - น้ำตาลทราย 100 กรัม
• - ไข่ 1 ฟอง
• - น้ำมันพืช 30 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมซองจากขนมพัฟกับคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมขนมพัฟที่ไม่มียีสต์หรือซื้อแบบแช่แข็ง ในการเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟแช่แข็ง แป้งดังกล่าวจะต้องละลายและรีดเป็นชั้นเท่านั้น โดยปกติแล้วจะรีดให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นชั้นแป้งที่รีดออกมาจะต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง หลังจากนั้นแต่ละพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟจะถูกพับเป็นซอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งสี่เหลี่ยมของแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านหนึ่งด้วยมีด อีกด้านหนึ่งของพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส ใส่ไส้คอทเทจชีส โรยน้ำตาลด้านบน และปิดด้วยด้านกรีดของแป้ง

สามารถเติมไส้ขนมพัฟกับน้ำตาลและชีสกระท่อมก่อนผสมเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและถ้าชีสกระท่อมแห้งคุณต้องตอกไข่หนึ่งฟองลงในไส้ ซองจดหมายที่มีสูตรขนมพัฟชีสกระท่อมจาก แป้งไร้ยีสต์คุณต้องกดให้แน่นรอบขอบและเพื่อความงามให้ดันฟันจากส้อม ขนมที่ทำจากขนมพัฟกับคอทเทจชีสและไส้อื่น ๆ จะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ อบขนมปังชีสกระท่อมจากขนมพัฟในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เนื่องจากแป้งที่เราเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสนั้นปราศจากยีสต์ คุณจึงสามารถส่งขนมปังพัฟสไตล์กับคอทเทจชีสไปที่เตาอบได้ทันที และไม่รอให้แป้งขึ้น เมื่อให้บริการขนมปังร้อนที่ทำจากขนมพัฟยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์เพื่อปรุงเองในภายหลัง วิดีโอด้านล่างจะแสดงรายละเอียดทุกอย่างโดยละเอียด สูตรขนมพัฟที่บ้านนั้นง่ายมากและเตรียมใน 5 นาที

พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา พัฟไส้ไส้หวานและคาวไม่เพียงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นรสเลิศสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย สามารถทำขนมพัฟล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ใน ตู้แช่. คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น ตักใส่จานส่งถึง ช่องแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลของบางพันธุ์จะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน

รีดแป้งบาง ๆ ที่แช่เย็นใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่ม รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ในแต่ละตาราง 1-2 ช้อนโต๊ะบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

การเตรียมพัฟพายกับคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ และที่ทางออกเราจะได้เปลือกหวานกรอบ ครัมบ์นุ่มๆ และเต้าหู้วานิลลาในไส้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือน

มันสำคัญมากสำหรับไส้ในการเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องเพิ่มไข่ลงในไส้เต้าหู้และทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะค่อนข้างมาก ฉันมักจะมีพวกเขาหลังจากทาแป้งพายและฉันแบ่งครึ่งหนึ่งพวกเขาค่อนข้างใหญ่ 70 กรัมต่อชิ้น ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในชีสกระท่อมและอีกส่วนหนึ่งฉันก็ทาพาย ถ้าไข่ไม่ใหญ่ก็เอา 2 ชิ้น

ในการเตรียมพายขนมพัฟกับคอทเทจชีส ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - มากขึ้นเรื่อยๆ ใส่ส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกัน ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีส

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลไข่และไม่ลอยตัวช่วยรักษารูปร่าง การทำงานกับเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดี

เตรียมสตรูเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายขนมพัฟ แบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่ออกแต่ละส่วนบาง ๆ เป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่เท่ากัน

วางแป้งโดยให้ด้านแคบขึ้นโดยมีเสา ทำการตัดแบบขนานทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางไม่เสียหาย ใส่ไส้เต้าหู้ไว้ตรงกลางแล้วเหน็บขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับพายอีกอัน หรือทำอันใหญ่

โอนขนมพัฟกับคอทเทจชีสไปยังแผ่นอบ ทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยส่วนบนของพายด้วยสตรูเซล นำไปอบที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที ดูด้านบนให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบทั้งหมดอบต่างกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟพายกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ด้วยความยินดี!

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เมื่อซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูป ให้คำนึงถึงวันหมดอายุและสภาพของบรรจุภัณฑ์ ตัวแป้งจะต้องมีรูปร่างเหมือนจานหรือม้วน ไม่มีการกระแทกและหนีบ ไม่เช่นนั้นอาจหมายความว่าแป้งละลายแล้วระหว่างการขนส่ง
แกะขนมพัฟออกจากกล่องและละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่ง คุณไม่สามารถแช่แข็งแป้งซ้ำได้ ดังนั้นให้นำแป้งเท่าที่ต้องการเท่านั้น ไม่ต้องใช้อีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนโฟมเบาโดยใช้ที่ตีไข่หรือส้อมโต๊ะธรรมดา แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่ขาว แต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักในการกรองช่องไข่แดงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นพัฟ

ปัดฝุ่นพื้นผิวแห้งของเคาน์เตอร์ด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งเป็นชั้นๆ แล้วคลึงออกอย่างระมัดระวัง ทำให้แป้งบางลง ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้อย่างระมัดระวัง ฉันมักจะแบ่งเลเยอร์ออกเป็น 4-6 ส่วน ข้างในสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ใส่ก้อนเต้าหู้เล็กน้อยวางไว้ตรงกลาง แปรงขอบของพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตี


พับแป้งยืดมุมหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมที่เรียบร้อย ใช้นิ้วกดที่ขอบ แล้วใช้ซี่ของส้อมหรือด้านแบนของมีด

ขั้นตอนที่ 4: อบพัฟกับคอทเทจชีส

ตั้งเตาให้ร้อน 170 องศาเซลเซียส. จาระบีแผ่นอบ น้ำมันพืชแล้วใส่พัฟลงไป โดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 1-2 เซนติเมตร. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน กระจายไข่บนผลิตภัณฑ์แป้งใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ หลาย ๆ อันในแต่ละอันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ทันที 15-20 นาที. พัฟพร้อมจะเป็นสีน้ำตาลทองและลอยขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้คุณรู้ว่าทำเสร็จแล้วและสามารถนำออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสที่เย็นเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น โอนไปยังจานเสิร์ฟที่สวยงามขนาดใหญ่ ชงชาผลไม้ปราศจากน้ำตาล และเริ่มมื้ออาหารของคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาใครเลย เพราะทั้งครอบครัวของคุณต่างก็วิ่งเข้าหากลิ่นหอมของขนมอบแสนหวานแล้ว
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาแทนมวลคอทเทจชีสได้โดยผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีนี้ สำหรับกลิ่นและรสชาติ ฉันเติมน้ำตาลวานิลลาอีกเล็กน้อย แท้จริงแล้ว 10 กรัม

นอกจากนี้ แป้งพัฟก่อนอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ในบางสูตร สับหรือบด วอลนัท. แต่สำหรับรสชาติของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจกว่ามากเมื่อใช้อัลมอนด์

แน่นอน คุณสามารถนำแป้งยีสต์มาทำพัฟได้ แต่อย่าลืมว่าแป้งจะโปร่งและใหญ่ขึ้น