Mergând în pădure după ciuperci, trebuie să aveți informații despre ele. Ciupercile Govorushki au multe specii, printre care sunt comestibile și necomestibile. Citiți despre soiurile și diferențele lor în articol.

Genul acestor ciuperci are două sute cincizeci de specii. Doar cincizeci sunt comune la noi și în Europa. În funcție de soi, ciupercile diferă prin mărimea și culoarea capacului, consistența pulpei, înălțimea și structura tulpinii, gust, miros, aparținând categoriei de ciuperci comestibile și necomestibile.

Calități utile

Ciupercile Talker conțin o cantitate mare din următoarele substanțe:

• Proteine ​​de origine vegetală și animală.
• Fibră.
• Vitamine.
• Minerale.
• Aminoacizi.

Utilizarea ciupercilor îmbunătățește digestia, ajută la întărire sistem imunitar previne dezvoltarea tumorilor canceroase. Ciupercile sunt alimente cu putine calorii, asa ca sunt folosite in diverse diete. Au capacitatea de a elimina toxinele și sărurile din organism, purificându-l și reînnoindu-l astfel.

Ciupercă vorbitoare, din care specii sunt folosite în Medicină tradițională, face parte din multe decocturi și unguente care sunt utilizate pentru tratarea rănilor, a tractului respirator și a bolilor de rinichi. Ciupercile sunt produs important pentru vegetarieni, ca înlocuitor al cărnii.

Locuri de creștere

Ciupercile Govorushki au devenit larg răspândite în zonele cu climă temperată. Habitatele lor preferate sunt poienile și marginile, poienile și pășunile. Un exemplu de creștere a unor soiuri de ciuperci:

• Un vorbitor albicios poate fi găsit cel mai adesea pe margini și în păduri. Orientul îndepărtat, Siberia și Uralii. Această ciupercă preferă locurile luminate printre pini și mesteceni.
• Pădurile de molid și pini de latitudini temperate sunt mai potrivite pentru vorbitorul roșcat.
• Vorbitorul gri crește confortabil printre pini și în pădurile mixte.

Vorbitori comestibile

Există ciuperci govorushki comestibile și necomestibile. Grupul de ciuperci comestibile include: vorbitor gri, în formă de pâlnie, îndoit și altele. Nu există restricții privind utilizarea acestor ciuperci, ele nu reprezintă un pericol pentru majoritatea populației. Dar chiar și ciupercile comestibile pot fi dăunătoare dacă o persoană nu este în regulă cu digestia. Cu intoleranță individuală, nu poți mânca nici măcar cele mai sănătoase și delicioase ciuperci.

Vorbitor aplecat

Aceasta este o ciupercă comestibilă, este uscată, prăjită, murată. Dar se folosește doar pălăria. Piciorul este dur, cu orice prelucrare nu devine mai moale. Vorbitorul îndoit se distinge printr-o pălărie mare, a cărei dimensiune ajunge la douăzeci de centimetri în diametru. În procesul de creștere, forma sa se schimbă: la început este convexă, după aceea este plată sau în formă de pâlnie. Un tubercul este întotdeauna vizibil în centru. Capacul acestei ciuperci este culoare diferita: albicioasă până la alun. La ciupercile mature, se estompează. Suprafața este netedă, marginile sunt îndoite spre interior. Pulpa tare este de culoare albă și are un miros plăcut de migdale, flori sau fructe. Gustul este aproape inexistent.

Piciorul este înalt, puternic, pubescent, ajunge la zece până la doisprezece centimetri înălțime, se extinde în jos și are culoarea unei bonete. De aspect govorushka este asemănătoare cu un porc fals sau cu un rând uriaș.

Vorbitor gri

Această ciupercă are mai multe denumiri: smoky talker, smoky gray, smoky row. Suprafața capacului tuturor soiurilor este acoperită cu un strat de pulbere, așa că se pare că ciuperca este afumată, de unde și numele.

Ciuperca gri vorbitoare se distinge printr-o pălărie mare, al cărei diametru este mai mare de douăzeci de centimetri, forma sa este sferică, marginile sunt ascunse în interior. În procesul de creștere, marginea se îndreaptă, apare un tubercul în centru.

Pălăria este gri, fumurie sau cenușie. Pielea are o culoare mată și un strat catifelat care dispare odată cu vârsta. Piciorul de înălțime mică, de până la zece centimetri, are o îngroșare la baza ciupercii.

Tip ciupercă - lamelară, structură pulpară - fibroasă. Șapca este cărnoasă și se rupe ușor. Ciuperca este foarte higroscopică. În timpul ploii, absoarbe umiditatea în cantități mari. Culoarea tăiată nu se schimbă. Parfum floral, foarte placut.

Ciupercile Govorushka din acest soi sunt considerate comestibile condiționat și inofensive pentru oameni. Dar uneori oamenii sunt otrăviți prin utilizarea lor. Prin urmare, această ciupercă trebuie tratată cu prudență. Și încă ceva: metalele grele se acumulează în pulpa poroasă. Pentru a preveni intrarea acestor substanțe în corpul uman, este necesar să colectați ciuperci în locuri ecologice.

Pentru creștere, canotajul a ales păduri cu diferite rase copaci, inclusiv conifere. Se dezvoltă bine în condiții de umiditate ridicată, așa că perioada de fructificare începe după o vară ploioasă, la mijlocul lunii august, și se termină la începutul lunii octombrie. Rândul fumuriu are omologii necomestibile:

• Entoloma - ciuperca otrăvitoare cu un strat de pulbere și un capac cenușiu. Diferă prin pulpă mai densă și structură subțire.
• Săpunul Ryadovka - o ciupercă otrăvitoare cu o nuanță verzuie a capacului și miros de săpun de rufe.

Vorbitorul gri este potrivit pentru uscare, gătit, prăjire, conserve. La procesarea ciupercilor, trebuie avut în vedere faptul că acestea sunt fierte puternic. Ciupercile au un miros dulce cu o aromă florală și un gust dulce-acru.

Vorbitor pâlnie

Crește în păduri și arbuști, pajiști și pășuni în grupuri mari. Capacul are o culoare galben deschis, iar pulpa albă are un miros de ciupercă. Se distinge printr-o pălărie mică, al cărei diametru ajunge la șase centimetri.

Piciorul este de formă cilindrică, de aceeași culoare cu pălăria, lungimea sa este de opt centimetri. Aceste ciuperci sunt puțin cunoscute, dar sunt comestibile; din capacele lor se gătește o supă delicioasă.

Vorbitorii necomestibile

Aceste ciuperci nu sunt otrăvitoare, dar nu sunt consumate. Ciupercile Govorushki sunt necomestibile, fără gust, au un miros dezgustător, carnea lor este tare. Pur și simplu este imposibil să prepari mâncăruri gustoase și sănătoase dintr-un produs cu o asemenea caracteristică.

Vorbitor maro-galben

Această ciupercă are un alt nume - rândul de aur. Aparține categoriei de necomestibile. Crește din iulie până în septembrie individual sau în grupuri, preferă coniferele și pădurile mixte.

Pălăria este de mărime medie, zece centimetri în diametru. În procesul de creștere, își schimbă forma. Când ciuperca abia începe să crească, capacul este convex, marginile sale sunt îndoite în jos. Apoi pălăria se îndreaptă, marginile devin subțiri și curbate. Suprafața capacului este netedă, gălbuie, portocalie, roșiatică. Ciupercile mature se estompează, capacele lor devin aproape albe. Adesea, pe ciuperci sunt vizibile pete ruginite sau maro.

Piciorul este de înălțime medie - nu mai mult de șase centimetri, dar gros și ușor curbat, are aceeași culoare ca pălăria. Pulpa subțire este densă, cu o tentă gălbuie sau cremoasă, cu gust amar.

Vorbitorii sunt otrăvitori

Aceste ciuperci conțin substanța otrăvitoare muscarine. Utilizarea lor este plină de otrăvire severă pentru o persoană, ale cărei semne apar la douăzeci de minute după ce ciupercile vorbitoare otrăvitoare sunt consumate. Respirația unei persoane este perturbată, ritmul cardiac este slăbit, presiunea scade, apar lacrimi și salivație abundentă, încep vărsăturile și diareea. Dacă se întâmplă acest lucru, victima trebuie să ia un antidot, cum ar fi atropina. Trăsătură distinctivă vorbitorii otrăvitori este o culoare strălucitoare și un miros plăcut, dar nu înțepător.

Vorbitor albicios

Ciupercă govorushka albicioasă otrăvitoare, nu trebuie consumată. Are multe nume: vorbitor decolorat, brăzdat, albit. Capul de ciupercă este mic, de la doi până la șase centimetri. Forma sa se schimbă pe măsură ce crește. Într-o ciupercă tânără, este convexă, marginile sunt înfășurate. În timp, pălăria devine prosternată și apoi plată. Există exemplare cu suprafața deprimată.

În funcție de vârsta ciupercii, se schimbă și culoarea capacului: pudrată, cenușie, ocru. Pe capacele ciupercilor adulte, puteți vedea pete vagi de o nuanță cenușie și un strat de pulbere, al cărui strat subțire poate fi îndepărtat cu ușurință. În perioada umedă, mucusul apare pe pălărie. Dar dacă vremea este uscată, pălăria strălucește și devine mătăsoasă. Când se usucă, devine ușor și începe să crape.

Pulpa subțire este elastică, caracterizată printr-o structură fibroasă și o grosime de până la patru milimetri. Culoarea pulpei este albicioasă cu o tăietură roșiatică și un miros de pudră. Tulpina ciupercii este scurtă și subțire, îngustată la bază. În cele mai multe cazuri, este drept, deși poate fi și curbat. Tulpina este colorată pentru a se potrivi cu capacul: albicioasă sau cenușie, uneori cu pete de nuc. Dacă apăsați pe el, se întunecă.

Vorbitor roșcat

Acest vorbitor de ciuperci este o varietate otrăvitoare a genului. Seamănă cu un vorbitor albicios. Capacul este mic, de doi până la cinci centimetri în diametru. Forma sa trece prin toate etapele: convexă, îndreptată, deprimată. Pe capac există un strat de pulbere albă. Are capacitatea de a crapa în timpul creșterii, după care apare o culoare crem sau roșiatică-roșiatică. Gustul pulpei subțiri este inexpresiv.

Piciorul este jos, doi până la patru centimetri, diametrul său este de până la un centimetru. Are culoarea capacului sau o nuanță roșu-maro. Habitatul este mare: păduri, parcuri, grădini, margini de șanțuri și poteci. Vorbitorul roșcat este foarte otrăvitor, așa că nu poate fi colectat în pădure și cu atât mai mult folosit sub nicio formă.

nu este doar un teritoriu care unește mai multe regiuni centrale ale țării: Vladimir, Kaluga, Moscova, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

- acesta este țara naturii pitorești și cu adevărat rusești: păduri de conifere și foioase, lacuri și râuri limpezi, aer curat și o climă armonioasă familiară nouă încă din copilărie.

- Acestea sunt râuri cu curgere lentă, cu câmpii inundabile largi, ocupate de lunci de apă. Dens, întunecat, acoperit de mușchi, ca pădurile fermecate de molid. Păduri magnifice de foioase, formate din stejari uriași, frasin, arțari. Acestea sunt păduri de pini însorite și păduri de mesteacăn vesele, plăcute ochiului. Desișuri dense de alun pe un covor de ferigă înaltă.

Iar luminițele frumoase, presărate cu flori care emană mirosuri îmbătătoare, sunt înlocuite cu insule uriașe de desișuri impenetrabile, unde molizii și pinii înalți și pufoși își trăiesc viața măsurată de secole. Par niște uriași incredibili, care încet-încet fac loc unor oaspeți neinvitați.

Peste tot în desiș se văd zgârie vechi secate, care sunt atât de bizar de curbate încât părea că acolo, în spatele unui deal, pândește un spiriduș, iar o drăguță kikimora moțește liniștită lângă piatră.

Și câmpuri nesfârșite, plecând fie în pădure, fie în cer. Și în jur - doar cântecul păsărilor și ciripitul lăcustelor.

Aici este cel mai mare râurile din Câmpia Rusă: Volga, Nipru, Don, Oka, Dvina de Vest. Sursa Volga este o legendă a Rusiei, pelerinajul la care nu se oprește niciodată.

ÎN banda de mijloc mai mult de o mie de lacuri. Cel mai frumos și popular dintre ele este Lacul Seliger. Chiar și regiunea dens populată Moscova este bogată în lacuri și râuri frumoase, uneori nici măcar căsuțe mutilate și garduri înalte.

Natura culoarului de mijloc, cântată de artiști, poeți și scriitori, umple o persoană de liniște sufletească, îi deschide ochii asupra frumuseții uimitoare a țării sale natale.

Este renumit nu numai pentru natura sa literalmente fabuloasă, ci și pentru monumentele istorice. Acest - faţa provinciei ruseşti, pe alocuri, în ciuda tuturor, păstrând chiar aspectul arhitectural al secolelor XVIII-XIX.

Cele mai multe orașe din renumitul Inel de Aur al Rusiei sunt situate pe banda de mijloc - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov cel Mare, Uglich, Sergiev Posad și altele, moșii vechi ale proprietarilor de pământ, mănăstiri și temple, monumente arhitecturale . Frumusețea lor nu poate fi descrisă, trebuie să o vezi cu ochii tăi și, după cum se spune, să simți suflarea antichității profunde.

Dar cel mai rodnic și fericit pentru mine a fost cunoștința cu banda de mijloc Rusia... Ea a luat stăpânire pe mine imediat și pentru totdeauna... De atunci nu am cunoscut nimic mai aproape de mine decât simplul nostru popor rus și nimic mai frumos decât pământul nostru. Nu mă voi schimba Rusia Centrală la cele mai faimoase și uimitoare frumuseți ale globului. Acum, cu un zâmbet condescendent, îmi amintesc de vise de tineret despre păduri de tisă și furtuni tropicale. Aș da toată eleganța Golfului Napoli cu sărbătoarea lui de culori pentru un tufiș de salcie umed de ploaie pe malurile nisipoase ale Oka sau pentru râul șerpuit Taruska - pe malurile sale modeste acum trăiesc de multe ori de mult timp. .

Scris de K.G. Paustovski.

Sau poți să urci într-un sat îndepărtat și să te bucuri de natură departe de civilizație. Oamenii de aici sunt foarte primitori și prietenoși.

Alte nume: vorbăreț îndoit, vorbăreț roșu

Pălărie (diametru 5-22 cm): tern, roșu, poate deveni galben pal, cu pete maro sau ruginite. Cărnoasă, are forma unui clopot, dar în timp devine mai plată, apoi deprimată. Marginile sunt îndoite, în centru poate fi un tubercul abia vizibil. La atingere, pălăria vorbitorului îndoit este netedă.

După cum se vede în fotografie, portocaliu vorbitor(Lepiota aspera)și-a primit numele datorită culorii strălucitoare.

Picior (inaltime 6-15 cm): dens și fibros, are formă cilindrică și se îngustează de sus în jos. Culoarea este de obicei fie aceeași cu cea a capacului, fie puțin mai deschisă, mai închisă la bază.

Înregistrări: maro sau crem.

Pulpa: uscat, nu își schimbă culoarea la tăietură și atunci când este expus la aer. Mirosul este ușor pronunțat, amintind de aroma migdalelor.

dublu: vorbitori gigantic (Leucopaxillus giganteus)Și albicios(Clitocybe dealbata). Uriașul este de obicei mai mare și nu are un tubercul în centrul capacului. Și pe pălăria unui vorbitor albicios foarte otrăvitor există un strat de pulbere caracteristic.

Unde pot să găsesc: pe marginea pădurilor de foioase sau mixte.

La crestere: de la începutul lunii iulie până la mijlocul lunii octombrie în țările continentului eurasiatic cu climă temperată.

Mâncând: sub orice formă. Aceasta este o ciupercă delicioasă, dar culegătorii experimentați de ciuperci recomandă să o folosească scopuri culinare pălării doar pentru tinerii vorbitori, deoarece cei bătrâni pot fi duri.

nu se aplica.

Vorbitor de ciuperci afumat și fotografia lui

Alt nume: vorbitor gri fumuriu.

Pălărie fumurie (Clitocybe nebularis) (diametru 7-23 cm): lucios, de obicei cenușiu, galben murdar sau maro deschis, foarte estompat la soare și poate deveni aproape alb sau gri deschis. Are forma unei emisfere, cu o umflare usoara in centru, cu timpul devine aproape prostrat. Marginile sunt de obicei ondulate și inegale. Se simte neted la atingere.

Picior (înălțime 5-15 cm): netedă sau cu o ușoară înflorire albă, puțin mai deschisă la culoare decât capacul.

După cum puteți vedea în fotografia vorbitorului fumuriu, tulpina ciupercii este foarte densă, de obicei are o îngroșare puternică aproape chiar la bază.

La ciupercile tinere este umplută cu o substanță fibroasă, în timp ce la cele bătrâne este goală.

Înregistrări: de obicei murdar sau galben deschis, subțire și frecvente. Nu aderă la tulpină și se desprind ușor de capac.

Pulpa: dens culoare alba, care nu se modifică la tăietură și la interacțiunea cu aerul. Gustul poate fi atât acru, cât și foarte dulce sau picant. Și mirosul poate să semene cu mirosul acru de putregai sau cu aroma florilor sau fructelor.

dublu: staniu de entoloma(Entoloma sinuatum), dar are o pălărie ocru și farfurii roz deschis.

La crestere: de la începutul lunii august până la mijlocul lunii noiembrie în țările temperate din emisfera nordică.

Unde pot să găsesc:în pădurile mixte sau de conifere. Adesea crește pe frunze și ramuri putrezite, nu departe de brazi și mesteacăn, formează „cercuri de vrăjitoare”.

Mâncând: ciupercile tinere se consumă după fierbere preliminară (timp de aproximativ 20 de minute). Tratamentul termic insuficient poate provoca tulburări alimentare moderate. Sub nicio formă nu trebuie consumat crud. Vorbitorul este considerat de puțină valoare, deoarece se reduce foarte mult.

Aplicații în medicina tradițională: vindecătorii populari nu folosesc. Pentru medicina oficială, antibioticul nebularin este produs din ciuperci din această specie.

Ciupercă comestibilă, vorbitor parfumat (Clitocybe odora)

Alte nume: vorbitor de anason, vorbitor mirositor.

Pălărie (diametru 4-9 cm): albastru pal, neted, cu un mic tubercul. La ciupercile tinere, este ușor convex, cu timpul devine aproape prostrat sau ușor deprimat.

Piciorul vorbitorului parfumat (înălțime 3-7 cm): gri sau maronie, poate fi cu o nuanță verzuie. De formă cilindrică, extinzându-se spre bază, unde se observă o uşoară pubescenţă.

Nici măcar culegătorii de ciuperci experimentați nu pot face întotdeauna distincția între ciupercile vorbitoare comestibile și necomestibile. Acestea sunt ciuperci cu șapcă din familia obișnuită. Familia include, de asemenea, ciuperci care sunt inofensive pentru organism - vorbitor de anason, parfumat, cupa; ciuperci care sunt relativ comestibile - govorushka fumurie, picior roșu; și otrăvitoare.

Toate sunt similare, există ușoare diferențe de culoare, miros. Mai mult, mirosul și gustul ciupercilor comestibile nu sunt întotdeauna plăcute. Dar totuși, culegătorii de ciuperci le adună, iar otrăvirea cu vorbitori este adesea găsită. Dacă nu acordați primul ajutor la timp, este posibil un rezultat fatal.

Descrierea ciupercilor vorbitoare

Vorbitorii sunt mici ciuperci de pălărie care sunt mai frecvente acolo unde există acoperire cu iarbă: în pajiști, în parcuri, la marginea pădurii. Capelele au 2-6 cm în diametru, de obicei convexe la ciupercile tinere, devenind concave la cele bătrâne. Ciuperca este lamelară, plăcile sunt albicioase când sunt presate se întunecă. Piciorul este cilindric, se micșorează în jos, doar în talker în formă de club este extins dedesubt.

Vorbitorii se găsesc în emisfera nordică din iulie până în noiembrie. Familia de ciuperci obișnuite include mai mult de 2500 de specii de ciuperci, iar genul de vorbitori este unul dintre cele mai comune. Ciupercile cu miere aparțin aceleiași familii. Agaric cu miere de luncă este foarte asemănător cu vorbitorul de ceară, în plus, de multe ori crește lângă el. Asemănarea lor este cea care provoacă adesea otrăvire. Chiar și un vorbitor care a căzut într-un coș de ciuperci poate provoca otrăvire.

Vorbitori de otravă

Este dificil de determinat dacă govorushka este o ciupercă comestibilă sau nu, deoarece există doar mici diferențe de culoare și miros. Mai mult, un miros făinos, plăcut este mai frecvent la vorbitorii otrăvitori: ceros și albicios. Culoarea se schimbă odată cu creșterea ciupercii. Vorbitorii tineri sunt mai greu de distins - toți sunt cenușii sau albici. Prin urmare, culegătorii de ciuperci începători nu ar trebui să culeagă aceste ciuperci, mai ales că gustul vorbitorilor comestibile, după cum se spune, nu este pentru toată lumea.

Cele otrăvitoare includ vorbitorul de ceară și vorbitorul albicios. La cules de ciuperci, acestea pot fi confundate cu govorushki comestibile, ciuperci de luncă și cu boletus, care se distinge prin plăci și spori rozalii, precum și absența cercurilor concentrice pe pălărie, ca vorbitorii.

Substanța otrăvitoare muscarine

Vorbitorii otrăvitori conțin otrăvirea plantelor muscarine, care este, de asemenea, produsă în binecunoscutul agaric muscă. Muscarina este o substanță asemănătoare cu acetilcolina. Când este ingerat, acţionează asupra receptorilor M muscarinici, provocând excitarea acestora. Acești receptori sunt în mod normal activați de acetilcolină și transmit impulsuri nervoase de la creier la mușchii netezi. Și mușchii netezi din organism se găsesc în multe organe interne, de exemplu, intestine, inimă și glande.

Vorbitorul este ceros și albicios, provocând otrăvire, asemănătoare cu acțiunea acetilcolinei, înmulțită de multe ori.

Otrăvirea vorbitorului

Intoxicația cu ciuperci este destul de comună. Având în vedere că vorbitorul poate fi confundat cu ciupercile comestibile, este necesar să cunoaștem semnele și simptomele otrăvirii cu un vorbitor albicios și ceros. Otrăvirea lor este foarte asemănătoare cu otrăvirea cu agaric muscă. Dar există dovezi că agaricul de muște este folosit de popoarele din nordul îndepărtat pentru anumite ritualuri și sunt cunoscuți ca halucinogene. Spre deosebire de agaricul de muscă, nu există niciun vorbitor substanță toxică, care provoacă halucinații de muscazonă, dar conține mult mai multă muscarină.

Simptome de otrăvire

Când mănânci un vorbitor ceros sau albicios, simptomele de otrăvire apar după 15-30 de minute, mai rar mai târziu. Pacientul se plânge:

În mod obiectiv, puteți observa simptomele otrăvirii:

Unul dintre simptomele importante ale otrăvirii cu agaric albicios, ceros sau muscă este un spasm de acomodare sau o pupila îngustă. Aceasta este ceea ce provoacă afectarea vederii la pacient, așa-numita miopie falsă.

Există și simptome de afectare a sistemului nervos, dar acestea nu sunt halucinații, ci confuzie, pacientul devine inadecvat, nu înțelege unde se află. Adesea există frică sau crize de agresivitate, care pot fi înlocuite brusc de euforie.

Efectele secundare ale muscarinei sunt frisoane, frisoane. Poate o încălcare a urinării sub formă de urinare frecventă. Toate aceste simptome sunt asociate cu un efect asupra receptorilor M musculari netezi.

Adesea, simptomele otrăvirii pot dispărea de la sine, severitatea lor scade la 2-3 ore după otrăvire. Dacă cantitatea de muscarină care intră în sânge este mare, este posibil un rezultat fatal.

Moartea apare din cauza insuficienței respiratorii. Este cauzată de spasmul mușchilor netezi bronșici și secreția crescută a glandelor bronșice. Spasmul bronhiolelor și creșterea producției de mucus vâscos îngreunează respirația. Există zgomote în plămâni, respirație șuierătoare. Pacientul are dificultăți de respirație pronunțate, cianoză (albastru) a pielii.

Insuficiența respiratorie determină hipoxie (scăderea oxigenului în sânge), apoi apare hipercapnia (creșterea dioxidului de carbon în sânge). Dacă nu oferiți asistență în timp util, apare moartea.

Primul ajutor pentru otrăvire

La primele simptome ale otrăvirii vorbitorului, trebuie să suni ambulanță. Antidotul lui Muscarine este atropina. Dacă este posibil, se administrează o injecție cu atropină pentru a preveni dezvoltarea otrăvirii. Când acest lucru nu este posibil, atunci înainte de sosirea ambulanței, victima trebuie să fie culcată.

Nu puteți administra pacientului medicamente antiemetice sau medicamente pentru diaree - corpul trebuie curățat de otravă.În timpul otrăvirii, vărsăturile apar spontan, acesta este un simptom. Puteți provoca vărsături pe cont propriu, iritând rădăcina limbii cu degetele, dar nu puteți bea apă în acest scop, deoarece va îmbunătăți absorbția otrăvii. Mai bine lăsați pacientul să ia Cărbune activ sau orice alt sorbant.

Dacă pacientul și-a pierdut cunoștința, trebuie să-l întindeți pe o parte pentru a împiedica vărsăturile să intre în tractul respirator. La convulsii, asigurați-vă că pacientul nu lovește mobilierul sau obiectele din jur. Nu este necesar să dați pacientului apă, să faceți o clismă, deoarece aceasta poate crește absorbția muscarinei în fluxul sanguin și poate agrava starea pacientului.

Când respirația se oprește, se iau măsuri de resuscitare -.

Tratamentul otrăvirii

Pacientul trebuie dus la spital, de obicei în secția de terapie intensivă. Chiar și în drum spre spital, pacientului i se administrează atropină (0,1 grame sunt suficiente). Atropina este un anticolinergic care ameliorează iritația receptorilor M. Apoi desfășoară activități care vizează îndepărtarea muscarinei din organism, susținând activitatea inimii și a respirației.

Pentru îndepărtarea muscarinei, se face lavaj gastric și se prescrie ulei de ricin sau o clismă. Dacă conștiința pacientului este confuză, atunci se efectuează terapia cu perfuzie, aceasta administrare intravenoasă solutii medicamentoase in volume mari. Apoi, Furosemidul (alias Lasix) este prescris astfel încât excesul de apă să iasă cu urina și să elimine muscarina rămasă în sânge. Acest tratament se numește diureză forțată.

În cazul încălcărilor activității cardiace, se prescriu camfor, cofeină, iar în caz de dificultăți de respirație, o scădere a volumului de respirație, permit pacientului să respire oxigen. În cazuri severe, poate fi necesară intubația pulmonară.

Complicații

Un curs sever de otrăvire poate fi observat la copii sau dacă apare pe fundal intoxicație cu alcool. Complicațiile intoxicației cu govorushka sunt:

• insuficiență respiratorie;
• încălcarea activității cardiace, o scădere a tensiunii arteriale;
• aspirația de vărsături, care crește bronhospasmul, iar în viitor poate duce la pneumonie.

Prognosticul, în caz de otrăvire cu un vorbitor ceros sau palid, dacă ajutorul este acordat în timp util, este favorabil. Starea pacientului după îndepărtarea muscarinei din sânge se îmbunătățește rapid și poate fi externată acasă în 2-3 zile.

Prevenirea otrăvirii cu un vorbitor otrăvitor

Pentru a evita sau nu complica intoxicația vorbitorului:

• nu puteți colecta ciuperci necunoscute sau necunoscute;
• verificați ciupercile colectate;
• nu cumpărați conserve de ciuperci de casă de la străini;
• nu da ciuperci copiilor, mai ales ca sunt hrana destul de grea pentru ei;
• nu bea alcool cu ​​ciuperci.

Otrăvirea cu un vorbitor ceros sau palid este mult mai dificilă decât otrăvirea cu agaric muscă.În ciuda faptului că acest tip de otrăvire duce rareori la moarte, există încă posibilitatea unei astfel de dezvoltări a bolii, prin urmare, la primele simptome, trebuie să apelați o ambulanță.

Ciupercile comestibile sunt adesea confundate cu ușurință cu ciuperci necomestibile sau chiar otrăvitoare (uneori mortale), așa că este esențial să înveți să le recunoști. Acest lucru este valabil mai ales în ceea ce privește vorbitorii - familia acestor ciuperci are aproximativ 250 de specii, dintre care unele sunt foarte otrăvitoare.

Talker (Clitocybe) este un gen de ciuperci din familia obișnuită (Tricholomataceae). Saprotrofe care trăiesc în sol. Capacele de ciuperci din această specie sunt foarte marimi diferite, mai ales în formă de pâlnie, uscată. Picioare fără inel, cilindrice. Plăcile sunt ușoare, coboară spre tulpină, convergând clar. Pulberea de spori este albă, uneori cremoasă. Spori eliptici, netezi. Unele specii conțin substanțe toxice care acționează asupra sistemului nervos.

Ciupercile se găsesc în toată zona temperată a emisferei nordice.- Europa, America de Nord. În Rusia în Siberia și Primorye. Crește în păduri, pășuni, pe marginea drumurilor. Corpul roditor se formează vara și toamna.

Govorushka este un gen de ciuperci din familia obișnuită

Descrierea calităților gustative și a valorii nutriționale a vorbitorilor

Vorbitorii aparțin celei de-a patra categorii de ciuperci, așa că nu este nevoie să vorbim despre caracteristicile lor culinare remarcabile. De regulă, chiar și reprezentanții comestibili ai speciei sunt amărâți. Miroase a făină, uneori a praf. De fapt ciupercile din această specie sunt greu de clasificat ca valoroase.

Cu toate acestea, au o caracteristică importantă. Unele specii conțin un compus biologic activ numit clitocină, care are activitate antibacteriană împotriva unui număr de bacterii patogene pentru oameni, cum ar fi Bacillus cereus și Hay bacil. O serie de studii au arătat activitate antibiotică împotriva Mycobacterium tuberculosis, febrei tifoide (Salmonella typhi) și brucelozei bovine (Brucea abortus). Clitocina se presupune că stimulează apoptoza (moartea celulară) în celulele canceroase. De asemenea, govorushki conține fenoli și flavonoide, care au activitate antioxidantă.

Galerie: ciuperci vorbitoare (25 fotografii)

Unde să colectați vorbitori (video)

Cum să distingem ciupercile vorbitoare de speciile false

Printre ciupercile care cresc în lume, există multe specii potrivite pentru consumul uman. În practică, însă, sunt recoltate doar foarte puține specii, cele cunoscute ca fiind gustoase și sigure. Multe ciuperci sunt comestibile, dar nu au valoare practică, deoarece sunt fie fără gust, fie foarte mici, fie foarte rare.

Vorbitorii sunt periculoși din cauza marei asemănări între ei. Este mai ușor să deosebești o ciupercă otrăvitoare de una comestibilă în pădure decât acasă, așa că ar trebui să fii deosebit de atent când culegi ciuperci. . Picior ciuperca comestibila, spre deosebire de cea otrăvitoare, secretă pe tăietură un lichid lăptos.

Vorbitorii conțin fenoli și flavonoide, care au activitate antioxidantă.

Vorbitori comestibile

În ciuda faptului că majoritatea vorbitorilor nu prezintă interes sau sunt pur și simplu periculoase, aceste ciuperci au fani. Următoarele ciuperci sunt de obicei recoltate.

Vorbitor uriaș

O ciupercă mare, cu un capac de până la 40 cm în diametru, cu o grosime de 1 până la 1,2 cm la jumătate din rază. Puieții arată ca niște capace bulboase, dar cu vârsta capacul se aplatizează și în cele din urmă devine puțin adânc în formă de pâlnie. Suprafața este netedă, albă cu o nuanță crem, dar odată cu vârsta poate deveni acoperită cu pete maronii și crăpături circulare. Plăcile de culoare crem sunt înguste, dens distanțate, căzând de-a lungul întregii lungimi a picioarelor, întunecându-se odată cu vârsta până la culoarea pielii întunecate. Piciorul este alb lăptos cu fibre brun-roșcatice, are dimensiuni de până la 4,5-6 cm înălțime și de la 1,5 până la 3 cm în grosime, fără inel pe picior. La baza tulpinii este de obicei alb gros. Pulpa este fermă și albă. Pulberea de spori este albă.

Ciuperca este comestibilă. Crește din vară până toamna târziu. Ciupercile mature sunt fragile și greu de recoltat fără a se rupe.

Vorbitor uriaș

Vorbitor gri

Pălăria are 5-25 cm în diametru, mai întâi convexă, apoi plată și ușor concavă, suprafața este netedă și mată. Marginea capacului este ondulată, puternic răsturnată. Culoarea este albastru-gri, cenușă-fumurie, uneori maronie. Farfurii de culoare albicioasa nuanta crem deschis. Pe picior contopit, căzând. Aranjat dens, lățime de 3 până la 6 mm. Piciorul este de culoarea capacului, dar mai strălucitor, mai gros, expandat la bază, în formă de maciucă, cu miceliu gros alb. Suprafața este fibroasă longitudinal. Pulpa este albicioasă, cărnoasă. Gustul este usor, usor pamantos, mirosul este puternic, harnos-rancid. Pulbere de spori - cremă.

Crește, ca și alți vorbitori, de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul toamnei, individual, în grupuri, formând uneori „cercuri de vrăjitoare”. În păduri tipuri variateși desișuri. Comestibil.

Vorbitor gri

Vorbitor roșu (înfipt)

Pălăria are 8-25 cm în diametru, inițial convexă, în formă de clopot, în formă de pâlnie odată cu vârsta. Pe marginea unui subțire, ascuns. Culorile sunt ocru pal, bej, carne palidă. Plăcile sunt albe la început, apoi albicioase cu o tentă bej, dense, subțiri, extinzându-se până la tulpină. Picior - culoarea capacului, gros, cilindric, mai gros dedesubt, de regulă, masiv ondulat longitudinal. Pulpa este albicioasă până la bej. La pauză, culoarea este neschimbată. Pulpa este tare, cartilaginoasă la ciupercile tinere, fibroasă cu vârsta. Mirosul este intens, parfumat, dulceag, care amintește de migdale, gustul este blând. Pulberea de spori este albă.

Creste in padurile usoare de specii de conifere si foioase, in pajisti si pasuni. Mai ales pe solurile calcaroase și în locuri umede.

Cum arată un vorbitor inversat (video)

Vorbitori necomestibile și otrăvitori

Printre vorbitori întâlniți necomestibile și mortale ciuperci periculoase. Și dacă primii sunt pur și simplu, pentru a spune ușor, inutile, atunci cei din urmă pot fi fatal. Prin urmare, nu strica să le cunoaștem descrierea.

Vorbitor ceară

Capacul are 3-8 cm diametru, convex, plat cu varsta, putin mai tarziu concav, in forma de palnie. Marginea este răsucită, ascunsă. Culoarea este albicioasă, cu o tentă gri-crem, mai închisă pe margine. Uneori acoperite cu pete roz murdare. Farfuriile sunt de culoare albicioasa, cremoase cu varsta, galbene murdare la ciupercile vechi. Destul de dens și foarte îngust, nepotrivit. Picior - de la albicios la ocru murdar, cilindric, uneori curbat. Într-o ciupercă tânără, este densă, cu vârsta este goală sau „bumbac”. Miceliul crește dens la bază. Pulpa este albă sau aproape albă, elastică, tare. Mirosul este lemnos, floral, usor de anason. Gustul este moale, nedefinit. Pulberea de spori este cremă cu o tentă portocalie.

Apare adesea în pădurile de conifere și foioase, adesea sub molid, pin, fag și stejar, din vară până toamnă. Crește în grupuri, pe așternut cu frunze. Ciuperca este otrăvitoare de moarte. Intoxicatia cu muscarina.

Vorbitor ceară

Vorbitor roșcat

Pălăria are un diametru de 2-5 cm. La început, are o formă convexă cu „câmpuri” înfășurate, ulterior este plată, apoi se formează o depresiune în centru, uneori cu un mic tubercul în fundul cavității. La o ciupercă tânără, este albă, parcă acoperită cu brumă, mai târziu cu zone concentrice de culoarea cărnii, sub un strat de brumă, de regulă, carne palidă, netedă. Petele indistincte de pe pălărie sunt foarte caracteristice acestei specii. Plăcile sunt albe la început, apoi aproape albe, dense, dens distanțate, topite direct. Converge destul de jos pe picior. Picior de 2-4 cm înălțime, 4-6 mm grosime, cilindric, plin, ușor fibros (în direcția longitudinală). De culoare albă, cu o nuanță de carne. Pulpa este albă, elastică, nu își schimbă culoarea după deteriorare. Gustul este nedefinit, mirosul amintește de făina proaspăt măcinată sau de lemn proaspăt tăiat.. Pulberea de spori este albă.

Ciuperca este larg răspândită în Europa, dar se găsește și în America de Nord. Corpurile roditoare apar de la mijlocul verii până toamna târzie, în desișurile de iarbă, în pajiști cultivate, pășuni, câmpuri, lângă drum sau la marginea unei păduri mixte, și sub arbuști din parcuri. Poate crește singur sau în grupuri mici.

La fel ca govorushka ceară, este foarte otrăvitoare (otrăvire cu muscarină). Conține destul de multă muscarină, o otravă care afectează sistemul nervos. Simptomele apar la 1/4-4 ore după masă. Simptome: transpirație severă, lacrimare, vedere încețoșată, vărsături, colici, tulburări gastro-intestinale. Otrăvirea severă poate duce la moarte. Ciuperca este extrem de periculoasă pentru persoanele cu insuficiență pulmonară sau boli de inimă. Primele simptome de otrăvire apar în decurs de 15-30 de minute după consumul de ciuperci și adesea dispar după 2 ore. Atropina este folosită ca antidot.