Le fragole sono davvero una bacca reale! Con panna montata, crema morbida al burro o gelato, o semplicemente con panna acida, è impossibile non amarlo. Ma quando la stagione è alta e hai già mangiato abbastanza frutti di bosco, dovresti pensare a prepararli per l'inverno.

marmellata di fragole- la prima cosa che mi viene in mente quando la conversazione si sposta sulla conservazione delle bacche per la stagione fredda. Ma cosa succede se non ti piace la marmellata di fragole o semplicemente ne sei stanco?

Editoriale "Così semplice!" ti invita ad ampliare il tuo repertorio e ad apprendere 5 deliziose alternative alla noiosa marmellata di fragole e composte. Ecco alcune semplici idee su cos'altro puoi ricavare da questa deliziosa bacca miracolosa, la cui stagione, ahimè, è molto breve. Per chi è stato fortunato con il raccolto!

Cosa puoi fare con le fragole?

1. Fragole intere congelate
   Questa è l’idea più semplice e allo stesso tempo più universale. Tutto quello che devi fare è lavare, asciugare e mettere le fragole nel congelatore, quindi attendere l'inverno.

   Ma in inverno puoi preparare composte di fragole intere, preparare torte con crema di fragole, gelati, frullati, cocktail e frullati! Purtroppo, una volta scongelata, l'intera bacca perde la sua forma e mangiarla così non è molto piacevole, ma per altri scopi è meravigliosa.

   

2. "Marmellata di ghiaccio"
   Versare acqua bollente sulle bacche lavate e sbucciate. Successivamente, sciacquate le fragole e i contenitori che andrete a riempire. È preferibile utilizzare contenitori con coperchio; devono essere asciugati prima del confezionamento.

   Macinare le fragole in un frullatore insieme allo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto. Successivamente, confeziona la futura prelibatezza in contenitori preparati e mettila nel congelatore.

   

   Tali bacche non si congelano e possono essere prelevate dal contenitore in piccole porzioni. In questa variazione fragole congelate Tutte le vitamine e i nutrienti saranno perfettamente preservati.

   

3. Marshmallow alla fragola
   Bene, questa è la mia opzione preferita! Anche in questo caso vale il principio generale della preparazione dei marshmallow: i frutti di bosco vanno ridotti a purea, si aggiunge lo zucchero e gli altri additivi (menta, basilico, vaniglia, cannella), quindi il composto va versato in un'apposita vaschetta per la preparazione dei marshmallow e il il pezzo in lavorazione deve essere collocato in un'asciugatrice elettrica.

   Dopo 5-12 ore (a seconda del contenuto di umidità della bacca), il marshmallow alla fragola finito può essere arrotolato in rotoli e conservato per l'inverno. Bene, se non hai un'asciugatrice elettrica, i marshmallow possono essere cotti nel forno a una temperatura minima.

   

4. gelato alla fragola
   Per riempire il tuo congelatore con questa prelibatezza naturale avrai bisogno di: un barattolo da un litro di fragole fresche, un bicchiere di zucchero e 500 g di panna.

   Lavare le bacche, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente e macinare in un frullatore. Aggiungi lo zucchero alla purea risultante e attendi che si dissolva completamente.

   

   Raffreddare un po 'la panna e sbatterla con un mixer, aggiungendo la purea di frutti di bosco. Riempire una gelatiera o una ciotola poco profonda con il composto e riporre nel congelatore. Se non disponi di un apparecchio speciale, mescola il composto ogni mezz'ora per evitare che si congeli.

   

5. Chips di fragole
   La preparazione di queste chips di frutta naturali non richiede quasi alcuno sforzo: tutto quello che devi fare è lavare le bacche, asciugarle e posizionarle su piastre per asciugatrice elettrica (teglia da forno).

   Essiccando le fragole otterrete delle deliziose patatine che non occupano molto spazio, ma offrono decine di idee di utilizzo! Oltre ad essere consumate al naturale, le scaglie di fragole possono essere aggiunte a mousse, torte, tè, muesli, muffin e sformati.

   

Nella nostra folle epoca di costante pressione temporale, le ricette delle nonne e delle mamme, quando la marmellata veniva cotta a lungo e in più fasi, stanno perdendo la loro rilevanza. Voglio fare tutto velocemente, in modo che uno o due - ed è fatto!

Le prime bacche sono già in piena fioritura, il che significa che dobbiamo rispondere rapidamente alla domanda "Cosa cucinare con le fragole?" Penso che questa selezione farà fronte facilmente a questo compito. In esso vedrai solo i migliori piatti che sono stati testati molte volte sulla nostra famiglia. =) Oltre alla marmellata standard, nell'articolo troverai ricette per marmellate, bevande alla frutta, cocktail, gelatine, cheesecake, pancake, muffin, crostate e biscotti. Dovrebbe piacerti.

Cosa puoi fare con le fragole?

Purea di fragole con zucchero.

Quando tutti hanno già mangiato troppa di questa bacca, ma ne è rimasta ancora, puoi ricavarne una sorta di marmellata, ad esempio la purea di fragole con lo zucchero.

Ingredienti:

Fragole - 1 chilogrammo;

Zucchero - 1 chilogrammo.

Preparazione.

Ordiniamo le bacche, le laviamo e le asciugiamo. Aggiungi lo zucchero. Passare attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore.

Versare in barattoli asciutti e sterilizzati, chiudere con i coperchi e riporre in frigorifero. Questa marmellata si conserva per 5-6 mesi.

Marmellata di fragole.

Sfortunatamente, le mie fragole preferite frullate con lo zucchero non possono essere conservate a lungo, quindi ho preparato la marmellata di fragole con una nuova porzione di frutti di bosco.

Ingredienti:

Fragole - 1 chilogrammo;

Zucchero - 1 chilogrammo;

Succo di limone - 1 cucchiaio.

Preparazione.

Ordiniamo le bacche e le laviamo. Mettetela in un contenitore di ferro e aggiungete lo zucchero. Lasciare agire per 3-5 ore.

Dopo che la bacca ha dato il succo, mettila sul fuoco e porta ad ebollizione. Ridurre e cuocere per 5 minuti. Quindi spegni tutto e lascialo raffreddare completamente.

Eseguiamo questa procedura 3 volte. Aggiungi il succo di limone alla marmellata preparata. Poi lo raffreddiamo e lo mettiamo in barattoli sterilizzati, lo chiudiamo con tappi a vite o lo arrotoliamo con una chiave apposita.

Marmellata di fragole.

Quest'anno il raccolto delle bacche è stato molto buono, quindi siamo riusciti a preparare molta marmellata per l'inverno. La nostra marmellata di fragole ne è la prova.

Ingredienti:

Fragole - 1 chilogrammo;

Zucchero - 1 chilogrammo.

Preparazione.

Ordiniamo le bacche, le laviamo e rimuoviamo i rami. Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per almeno 5 ore. Frullare usando un frullatore o un tritacarne. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per 10-15 minuti. Poi lo lasciamo raffreddare sul fornello spento per circa 5 ore.

Eseguiamo questa procedura 3-4 volte. La marmellata dovrà risultare più densa della marmellata normale.

Versatelo in barattoli asciutti e sterilizzati e conservatelo.

Succo di fragola.

Compravo il succo di frutta nei negozi e fino a quel momento mi piaceva di più la bevanda ai mirtilli rossi. Ora questo succo di fragola fatto in casa ha avuto il sopravvento.

Ingredienti:

Fragole - 1 chilogrammo;

Acqua - 1 litro;

Zucchero - 1 tazza oa piacere.

Preparazione.

Lavare le bacche e separarle. Passare con uno schiacciapatate attraverso un setaccio. Lasciare il succo nel contenitore. Metti la sansa in una casseruola e riempila d'acqua. Cuocere per 10-15 minuti.

Filtrare con un colino, quindi aggiungere al succo. Mescolare e aggiungere lo zucchero. Versa la bevanda alla frutta nei bicchieri e goditi il ​​gusto aromatico e unico.

Frullato alla fragola.

Se vuoi preparare una bevanda deliziosa a casa senza spendere molto tempo e fatica, prepara un frappè alla fragola senza gelato. È incredibilmente semplice e facile da preparare. Ci vorranno non più di 15 minuti e la lista degli ingredienti è brevissima.

Puoi farlo con tutte le bacche che preferisci. Inoltre, puoi sempre aggiungere frutta, noci, cioccolato. Anche la glassa o le guarnizioni al cioccolato sono ottime. È meglio non aggiungere zucchero a una bevanda del genere.

Ingredienti:

Fragole – 15-17 pezzi;

Latte – 2 bicchieri;

Miele – 3 cucchiaini.

Preparazione.

Preparate le fragole sbucciando il picciolo e lavandole. Mettere in una ciotola per bere. Versare il latte e il miele. Utilizzando un frullatore, frullare i frutti di bosco fino ad ottenere una purea liscia.

Versare la bevanda in una tazza e servire con una cannuccia. Potete raffreddarlo in frigorifero e poi servirlo con cubetti di ghiaccio.

Gelatina di frutti di bosco freschi.

Il Kissel è una bevanda gradevole, avvolgente e molto salutare che non perde la sua popolarità da molti secoli. Tutti i tipi di bacche e frutti possono essere utilizzati come ingredienti. In piena estate, dissetarsi con una deliziosa gelatina di frutti di bosco è un piacere!

Ingredienti:

Acqua - 2 litri;

Fragole, lamponi e ciliegie - 100 grammi ciascuno;

Amido (patate) - 4 cucchiai;

Zucchero: 4-5 cucchiai.

Preparazione.

Sciacquare le bacche sotto acqua corrente fredda e staccare il picciolo. Puoi rimuovere il nocciolo dalle ciliegie, ma questo è facoltativo. Quindi versare acqua fredda purificata sulle bacche preparate, dare fuoco e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Non è consigliabile riscaldare le bacche più a lungo poiché tutte le vitamine potrebbero essere distrutte. Dopo il brodo, lasciate fermentare e raffreddare.

Mentre la composta è in infusione, dovresti preparare l'amido. Per preparare la gelatina è consuetudine utilizzare la fecola di patate, poiché l'amido di mais ha un retrogusto sgradevole e formerà un sedimento. Versare l'amido in un bicchiere, versare acqua bollita fresca o brodo raffreddato. Quindi mescolare accuratamente il composto in modo che l'amido sia completamente sciolto e si formi una massa bianca, densa e omogenea.

Successivamente, filtrare il contenuto della padella attraverso uno scolapasta. Rimettere il brodo di frutti di bosco sul fuoco, aggiungere lo zucchero a piacere e portare a ebollizione. Quindi, in piccole porzioni, mescolando continuamente, versare il composto di amido nel brodo. Quando la gelatina comincia ad addensarsi spegnete. Non bollire, altrimenti la bevanda diventerà liquida.

È meglio raffreddare la gelatina in una ciotola di acqua fredda. Puoi bere questa bevanda con prodotti da forno freschi. E la gelatina di frutti di bosco può essere un'aggiunta meravigliosa ai budini o alle casseruole di ricotta. Buon appetito!

Pancake alle fragole.

Le fragole sono già completamente mature nei giardini, il che significa che è ora di cucinarne qualcosa. Lascia che siano pancake.

Ingredienti:

Latte - 240 millilitri;

Farina di frumento - 185 grammi;

Uova di gallina - 1 pezzo;

Lievito/lievito in polvere - 1 cucchiaio;

Miele - 1 cucchiaio;

Fragole - 350 grammi;

Burro - 30 grammi;

Sale: un pizzico;

Olio vegetale per friggere.

Preparazione.

Setacciare la farina e unirla alla polvere e al sale. Fate un buco al centro e rompete l'uovo. Aggiungi il miele. Versare il latte, poi il burro fuso. Mescolare in modo che non ci siano grumi.

Ordiniamo le fragole, le laviamo e le asciughiamo. Tagliare in piccoli pezzi. Aggiungilo all'impasto. Mescolare.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e distribuire l'impasto risultante con un cucchiaio sotto forma di piccole frittelle. Friggere a fuoco medio per 5-7 minuti su ciascun lato. Servire caldo.

Cheesecake alle fragole.

Le fragole sono una delle prime bacche estive, nonché una preziosa fonte di vitamine, zuccheri facilmente digeribili, sali minerali e acidi organici. Sia gli adulti che i bambini la adorano. In cucina viene utilizzato per realizzare conserve aromatiche, marmellate, confetture, salse, creme per torte, pasticcini, panini, ecc. Oggi faremo le cheesecake con le fragole.

Ingredienti:

Ricotta grassa – 400 grammi;

Fragole – 100 grammi;

Uova di gallina - 1 pezzo;

Zucchero semolato – 3-4 cucchiai;

Farina di frumento – 4 cucchiai;

Semolino – 1 cucchiaio;

Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino;

Olio vegetale;

Sale – un pizzico.

Preparazione.

Togliere il picciolo alle fragole, lavare i frutti di bosco e tagliarli a listarelle. Mettete la ricotta in una ciotola e schiacciatela con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la semola, la farina alla ricotta e sbattere l'uovo. Mescolare accuratamente. Aggiungete le fragole e mescolate ancora delicatamente.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, distribuire le cheesecake e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo con panna acida.

Muffin alle fragole.

I muffin sono muffin piccoli e ricchi intervallati da pezzi di frutta e verdura fresca, frutti di bosco, frutta candita, marmellata, frutta secca, noci, cioccolato, ecc. Questa ricetta utilizza fragole succose e aromatiche come ripieno. Delicati e soffici muffin con fragole completeranno perfettamente il tuo caffè mattutino o il tè serale.

Ingredienti (per 16 pezzi):

Farina di frumento – 350 grammi;

Burro – 200 grammi;

Uova – 4 pezzi;

Zucchero semolato - ¾ tazza;

Zucchero vanigliato – 2 cucchiaini;

Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino raso;

Succo di limone – 1 cucchiaio;

Fragole fresche – 250 grammi.

Preparazione.

Mettete il burro in una ciotola profonda e lasciatelo a temperatura ambiente finché non si sarà ammorbidito. Lavare le fragole, asciugarle ed eliminare il picciolo. Tagliare le fragole piccole a metà, quelle grandi in 4 parti.

Aggiungere lo zucchero al burro ammorbidito e sbattere con un mixer. Continuate a sbattere, aggiungendo le uova una alla volta. Aggiungere poi la farina setacciata, il bicarbonato, il succo di limone e lo zucchero vanigliato. Mescolare bene. Aggiungere le bacche e mescolare nuovamente bene l'impasto.

Riempire gli stampini per 2/3 con l'impasto. Infornate a 180° per 20-25 minuti finché i muffin non saranno lievitati e dorati.

La superficie dei muffin finiti presenta solitamente delle crepe longitudinali. Togliere le teglie dal forno e lasciare i muffin nelle teglie per circa 15 minuti. Poi mettetela su una gratella a raffreddare completamente. Buon appetito.

Torta con fragole e panna acida.

L'estate è il momento dei frutti di bosco freschi e delle deliziose torte. Oggi prepareremo una delle opzioni stagionali.

Ingredienti:

Farina di frumento - 200 grammi;

Burro o margarina - 100 grammi;

Zucchero - 1 cucchiaio;

Uovo di gallina - 1 pezzo.

Da riempire:

Panna acida 15% di grassi - 300 grammi;

Zucchero - 150 grammi;

Zucchero vanigliato - 10 grammi;

Uova di gallina - 2-3 pezzi;

Fragole fresche - 500 grammi.

Preparazione.

In un contenitore profondo, unire: farina setacciata e burro o margarina tritati. Macinalo in briciole con le mani. Aggiungete lo zucchero e rompete l'uovo. Lavorare l'impasto con le mani e lasciarlo riposare per 30 minuti. Quindi stendetelo in uno strato sottile e rotondo, adagiatelo in una teglia a cerniera e bucherellatelo in più punti con una forchetta.

Disporre sull'impasto le bacche lavate, asciugate e senza gambo. Se è grande, taglialo in 2 o 4 parti.

Per riempire, mescolare: panna acida, uova, farina setacciata, zucchero e zucchero vanigliato. Sbattere con una frusta o una forchetta fino a che liscio. Versiamo la nostra torta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Biscotti di farina d'avena con fragole.

Biscotti di farina d'avena con fragole fragranti e molto salutari per gli amanti dei prodotti naturali.

Ingredienti:

Fiocchi d'avena - 300 grammi;

Kefir - 300 millilitri;

Miele - 3 cucchiai;

Margarina - 50 grammi;

Fragole - 50 grammi.

Preparazione.

Versare la farina d'avena con kefir per 35-40 minuti. Quindi aggiungere le bacche preparate. Sciogliere il miele e la margarina e lasciar raffreddare leggermente. Versare nell'impasto di farina d'avena e fragole. Mescola la massa.

Il mio è venuto un po' liquido, quindi l'ho dovuto mettere su carta da forno.

Cuocere in forno ben caldo a 180 gradi per 30 minuti. Buon appetito.

Sorbetto ai frutti di bosco.

Oggi ho deciso di regalare alla mia famiglia un sorbetto ai frutti di bosco appena preparato. Si è rivelato gustoso e sano.

Ingredienti:

Ribes rosso - 150 grammi;

Fragole - 150 grammi;

Zucchero a velo - 100 grammi.

Preparazione.

Lavare e asciugare i frutti di bosco: ribes rosso, fragole. Mettere in una ciotola profonda. Frullare usando un frullatore. Aggiungi la polvere. Continuate a frullare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Mettere nel congelatore per 2 ore. Durante questo tempo, mescolare la miscela due volte. Servi la prelibatezza finita sul tavolo.

È impossibile immaginare l'estate senza fragole profumate, che sono tra le prime ad aprire la tanto attesa stagione dei frutti di bosco. Come abbiamo sognato questa bacca in inverno, con quanta impazienza abbiamo aspettato, guardando sotto le foglie verdi, quando le prime bacche sarebbero diventate rosse, e ora, finalmente, abbiamo aspettato. Voglio davvero mettermi al passo con la stagione e mangiare tante fragole, preparare conserve, marmellate, gelatine per l'inverno, assicurarmi di congelare le bacche più mature e belle e persino preparare qualcosa di gustoso e speciale con fragole fresche. L'ultimo desiderio di solito nasce quando la prima fame di fragole è già stata un po' soddisfatta. Le ricette per tutti i tipi di dolci con le fragole sono probabilmente note a molti. Ma sapevi che puoi cucinare un'incredibile quantità di piatti con le fragole?

Questa meravigliosa bacca si sposa bene con molti frutti, verdure, pollo e persino frutti di mare, il che è abbastanza sorprendente, ma molto gustoso. Le fragole aggiungono un gusto speciale a tutti i piatti e si adattano ovunque. Quando si parla di piatti a base di fragole è sicuramente necessario menzionare le bevande. Un classico del genere sono, ovviamente, le fragole con champagne. Ma questa, per così dire, è un'opzione per occasioni speciali, ma la gelatina, la composta o il kvas di fragole possono essere gustati in una afosa giornata estiva, senza aspettare un'occasione speciale.

Insalata con fragole, cetrioli e frutta

Ingredienti:
150 g fragole,
100 g di cetrioli,
1 pesca,
1 pera,
100 ml di yogurt naturale.

Preparazione:
Tagliare le fragole a metà nel senso della lunghezza, il cetriolo, la pesca e la pera a fettine sottili. Schiacciare qualche fragola e mescolarla con lo yogurt. Disporre tutti gli ingredienti a strati e guarnire con la salsa allo yogurt e fragole.

Insalata di fragole e banane

Ingredienti:
1 cespo piccolo di lattuga di Pechino,
150 g fragole,
4 banane,
3 cucchiai. succo di limone,
1 cucchiaio. aceto di limone,
9 grani di pepe verde,
40 g di nocciole tritate,
¼ cucchiaino. Sahara,
4 cucchiai. olio vegetale,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Separate le foglie del cavolo dalla testa, mettetene da parte 8 grandi e tagliate il resto a listarelle larghe. Tagliare le banane sbucciate a metà nel senso della lunghezza e tagliarle a fette spesse 1 cm, versarvi sopra il succo di limone. Sbucciare e tagliare le fragole a fettine, versare l'aceto di limone e mescolare. Dal restante succo di limone con pepe verde in grani, olio vegetale, sale, pepe nero macinato e zucchero, preparare una salsa e condirla con foglie di lattuga tritate, banane e fragole. Coprire il fondo dell'insalatiera con foglie intere di lattuga, adagiarvi sopra l'insalata preparata e cospargere con i chicchi di nocciole tritati.

Insalata di fragole con gamberi

Ingredienti:
300 g fragole,
2 limoni,
1 avocado,
8 gamberi bolliti sgusciati,
½ mazzetto di basilico
2 cucchiai. olio vegetale,
3 cucchiai. aceto di lamponi,
1 pila yogurt naturale,
sale, zucchero, pepe - a piacere.

Preparazione:
Affettare le fragole. Grattugiare la scorza di 1 limone e spremere il succo di entrambi i limoni. Sbucciare l'avocado, eliminare il torsolo, tagliare la polpa a listarelle sottili, tagliarle a metà e irrorare con il succo di limone. Unisci fragole, avocado e gamberi. Mescolare olio vegetale, aceto, sale, pepe e zucchero e versare questo composto sull'insalata. Mescolate lo yogurt con la scorza di limone e condite l'insalata con questa salsa. Decorare il piatto finito con foglie di basilico.

Pollo con fragole e formaggio

Ingredienti:
1-2 petti di pollo,
2 uova,
fragole (a piacere),
2-4 fette di ananas,
formaggio, panna acida, aneto, spezie - a piacere.

Preparazione:
Praticare un taglio nel petto di pollo, srotolarlo e batterlo leggermente. Mettete al centro un pezzo di formaggio, una fetta di ananas, un rametto di aneto e le fragole tagliate a metà. Formare delle cotolette, condire con pepe e sale a piacere, immergere le cotolette risultanti nell'uovo sbattuto, arrotolare la farina e friggerle in olio vegetale riscaldato in una padella su entrambi i lati. Servite queste cotolette in tavola, versandole con salsa di panna acida con aneto tritato.

Zuppa di crema di fragole

Ingredienti:
600 g di fragole,
¾ pila. Sahara,
1 tazza 20% panna,
1,5 litri di acqua,
4 cucchiai. fecola di patate.

Preparazione:
Spremete il succo delle fragole e fatelo raffreddare. Versare acqua bollente sulla polpa e cuocere per 10-15 minuti, filtrare, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Diluire la fecola di patate con una piccola quantità d'acqua, versare nel brodo bollente, mescolare bene, aggiungere il succo e raffreddare. Prima di servire, versare la panna fredda nel souk e servire i cracker biscottati separatamente.

Dessert alle fragole con riso

Ingredienti:
1,5 pila. fragole,
1 pila riso,
1 pila latte,
1 pila panna montata,
zucchero - a piacere.

Preparazione:
Far bollire il latte, aggiungere il riso, aggiungere lo zucchero a piacere, cuocere il porridge viscoso e raffreddare. Tagliare le fragole lavate a metà o in quarti e mescolarle con il porridge di riso. Quindi incorporare la panna montata. Disporre negli stampini e riporre in frigorifero per 1 ora, quindi disporre il dolce nei piatti e guarnire con le fragole intere.

Torta Delizia Alle Fragole

Ingredienti:
Per il test:
100 g di farina,
4 uova,
100 g di zucchero,
40 g di burro.
Per la crema:
300 g fragole,
175 g di ricotta,
500 ml di panna,
100 g di zucchero,
12 g di gelatina.
Per la decorazione:
100 ml di panna,
50 g glassa al cioccolato al latte,
fragole.

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200ºC. Foderare una teglia con carta e posizionarvi sopra una striscia di pellicola (35x25 cm). Sciogliere il burro e sbatterlo con lo zucchero. Quindi incorporare delicatamente la farina e il burro. Stendere l'impasto preparato su una teglia e infornare per 20 minuti. Mettere a bagno la gelatina, sbattere la panna con lo zucchero, frullare le fragole e unirle alla ricotta. Strizzate la gelatina, scioglietela e mescolatela al composto. Quindi aggiungere la panna. Suddividere il composto in stampi a semisfera. Ritagliare dalla torta cotta dei cerchi uguali agli stampini, adagiarli sul composto di fragole e riporre in frigorifero per 4 ore. Trascorso il tempo, disponete le torte negli stampini di carta, sciogliete la glassa e decorate le torte con delle linee sottili. Montare la panna e posizionare una rosa su ogni pallina, ricoprire con le metà di fragola.

Palline di marzapane alle fragole

Ingredienti:
1 pila mandorle,
¾ pila. zucchero a velo,
⅓ pila. acqua.
fragole - per il ripieno.

Preparazione:
In un pentolino fate bollire l'acqua, aggiungete le mandorle (ma non tutte, lasciatene un po'), sbollentatele per 5 minuti e privatele della pelle. Friggere le mandorle pelate per 5-7 minuti in una padella, quindi macinarle nella farina con un frullatore. Sciogliere lo zucchero a velo nell'acqua, mescolando, aggiungere la massa di mandorle e, mescolando, tenere sul fuoco per altri 7 minuti. Tagliare le fragole a metà o in 4 pezzi. Prepara delle torte con la massa di mandorle raffreddata, metti un pezzo di fragola al centro di ciascuna e forma una palla. Macinare più grossolanamente la parte riservata delle mandorle per spolverizzare. Arrotolare le palline finite e metterle in frigorifero per 2 ore.

Fragole in pastella

Ingredienti:
400 g fragole,
4 cucchiai. Farina di frumento,
1-2 cucchiai. burro chiarificato,
1-2 scoiattoli,
1 bicchiere di birra,
1 bicchiere di cognac,
zucchero a velo.

Preparazione:
In una ciotola mescolare la farina, il burro fuso, l'albume ben sbattuto, la birra e il cognac. Immergi ogni bacca nella pastella e friggi in olio vegetale. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Torta di fragole con ricotta

Ingredienti:
400 g fragole,
200 g di farina,
250 g di ricotta,
2 cucchiai. yogurt naturale,
2 cucchiai. semolino,
1 uovo
2 cucchiai. cacao,
100 g di burro ammorbidito,
150 gr) Zucchero,
5 g di gelatina,
1 bustina di vanillina,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Mescolare insieme burro, yogurt e tuorlo d'uovo. Mescolando continuamente, aggiungere gradualmente 150 g di farina e cacao al composto ottenuto, lavorare l'impasto, formare una palla e metterla in frigorifero per 30 minuti. Quindi stenderlo e disporlo in una pirofila unta di burro. Formate i bordi e bucherellate l'impasto in più punti con una forchetta. Per il ripieno, mescolare la ricotta, lo zucchero, la semola e la vanillina. In un contenitore separato, sbattere l'albume con un pizzico di sale fino a renderlo schiumoso e aggiungerlo alla massa della cagliata. Mettere la forma con l'impasto in forno preriscaldato a 180ºC per 5-7 minuti. Quindi toglietelo, mettete il ripieno sulla crosta risultante e infornate per altri 25 minuti. Per preparare lo sciroppo, mettere 5-7 frutti di bosco in una casseruola, aggiungere lo zucchero, 5 cucchiai d'acqua e cuocere per 10 minuti a fuoco basso, quindi filtrare, aggiungere la gelatina, raffreddare per 20 minuti, quindi scaldare nuovamente, ma non portare a ebollizione. Tagliate a fettine le fragole rimanenti e disponetele a forma di fiore sulla torta, versateci sopra lo sciroppo e mettete in frigorifero per 3 ore.

Dessert “Sensazione di fragola”

Ingredienti:
700 g fragole fresche,
1 lattina di latte condensato,
100 g di biscotti al cioccolato,
20 g di burro,
200 g di panna montata già pronta,
½ limone (succo).

Preparazione:
Schiacciare con una forchetta le fragole lavate e sbucciate, lasciando qualche bacca per la decorazione. Spremi il succo del limone. Condire le fragole con latte condensato, succo di limone e panna montata, conservando un po' di panna per la decorazione. Mettete il composto in una teglia rettangolare foderata con carta stagnola. Schiacciare i biscotti, adagiarli sul composto cremoso di fragole e premere leggermente. Coprite la teglia e mettetela in freezer per 6 ore. Togliete quindi il dolce dallo stampo, capovolgetelo, eliminate la pellicola e decorate con panna montata e fragole.

Budino alle fragole

Ingredienti:
750 g fragole fresche,
125 g di zucchero,
2 pile latte,
1 cucchiaio. amido,
zucchero vanigliato, noci tritate - a piacere,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Mescolare insieme lo zucchero, il latte, l'amido e il sale e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso finché non si sarà addensato. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare nuovamente. Raffreddare il budino risultante, mescolare con la purea di fragole con una forchetta e cospargere con le noci tritate.

Cupcakes alla fragola

Ingredienti:
175 g di farina,
100 ml di latte,
1 uovo
100 g di zucchero,
200 g di fragole tritate finemente,
2 cucchiaini lievito in polvere,
4 cucchiai. olio vegetale,
½ cucchiaino. sale.

Preparazione:
Rompere un uovo in una ciotola, versare l'olio vegetale, il latte e sbattere. In un altro contenitore, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, aggiungere le fragole e amalgamare il tutto, poi aggiungere il composto di latte e mescolare ancora. Riempire 8 stampini da muffin unti con l'impasto e cuocere in forno a 190°C per 25 minuti. Dopo aver tolto i cupcakes finiti dal forno, lasciarli raffreddare per 10 minuti, quindi togliere dagli stampini.

Pizza con fragole

Ingredienti:
400 g fragole,
1 pila latte,
4 uova,
1 pila farina,
1 cucchiaino lievito in polvere,
zucchero e zucchero vanigliato - a piacere.

Preparazione:
Per l'impasto sbattere le uova, lo zucchero, la vanillina, quindi versare il latte, aggiungere la farina e il lievito. Tagliare le bacche in 4 parti. Riscaldare la pirofila, ungerla con il burro, versarvi l'impasto e adagiarvi sopra i frutti di bosco. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200ºC e cuocete per 25 minuti fino a doratura. Prima di servire, cospargere leggermente la pizza finita con la polvere.

Gnocchi con fragole

Ingredienti:
Per il test:
2 pile farina,
⅔ pila. acqua,
un pizzico di sale.
Da riempire:
fragola,
zucchero.

Preparazione:
Setacciare la farina, aggiungere l'acqua e il sale e lavorare l'impasto. Stendetelo in uno strato spesso 2-3 mm e ritagliate dei cerchi utilizzando una tazza del diametro di 5-6 cm. Disporre al centro di ogni cerchio le fragole, precedentemente tagliate in quarti, aggiungere lo zucchero a piacere e chiudere bene i bordi in modo che il succo non fuoriesca dallo gnocco durante la cottura. Lessate gli gnocchi in acqua salata fino a cottura ultimata. Servire con panna acida.

Marshmallow alla fragola

Ingredienti:
700 g fragole,
40 foglie di basilico fresco
½ tazza Sahara,
1 cucchiaio. succo di limone.

Preparazione:
Unisci le fragole con gli ingredienti rimanenti in un frullatore. Filtrare al setaccio per rimuovere le foglie grandi di basilico, aggiungere 1 cucchiaino. acqua e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato. Disporre quindi su carta da forno in una pirofila, livellare il marshmallow caldo su tutta la superficie dello stampo, infornare e cuocere a 100°C, asciugando lentamente finché il marshmallow non si sarà addensato. Togliere il marshmallow finito dal forno, arrotolarlo in un tubo e conservarlo in un luogo fresco e asciutto.

Kvas alla fragola

Ingredienti (per 3 litri di acqua):
750 g fragole,
1 cucchiaio. Miele,
2 cucchiaini Sahara,
1 g di acido citrico,
uvetta - a piacere.

Preparazione:
Mettere le fragole mature in una ciotola smaltata, coprire con acqua, scaldare a ebollizione e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi filtrare il succo, aggiungere miele, zucchero, acido citrico, mescolare, filtrare nuovamente e versare in bottiglie scure, riempiendole 7-10 cm sotto il collo. Mettere 2-3 uvette in ogni bottiglia, chiudere con tappi di sughero fissati al collo con filo morbido o spago e portare in un luogo fresco. Kvas sarà pronto per l'uso in 7-10 giorni. Se vuoi accelerare il processo, metti il ​​kvas in un luogo caldo per 2 giorni, quindi portalo fuori al freddo. In questo caso, il kvas sarà pronto il quarto giorno.

I piatti a base di fragole sono buoni sia sulla tavola festiva che nei giorni feriali. Crea, inventa, delizia la tua famiglia con nuovi abbinamenti e gusti.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Quando la stagione delle bacche è in pieno svolgimento, sorge inevitabilmente la domanda: "Cosa si può fare con le fragole fresche?" Le ricette oggi sono tante, ma è consigliabile che le casalinghe impegnate ne scelgano di nuove per non passare giornate in cucina e allo stesso tempo godere appieno del gusto dei frutti di bosco in tutte le possibili manifestazioni. Pensi che questo non sia realistico? Ora ti convinceremo!

Brevemente sulla regina delle bacche

Non per niente le fragole vengono chiamate così: il loro effetto davvero magico sul corpo umano spesso sconcerta anche i medici più illustri!

La cosa interessante è che le fragole hanno un sapore piuttosto dolce, ma praticamente non contengono zucchero, quindi questa bacca è consigliata non solo a chi vuole perdere peso, ma anche alle persone con diabete. A Hollywood, tra le star è popolare la dieta delle fragole, grazie alla quale si possono perdere fino a tre chilogrammi di peso in eccesso in quattro giorni. Questo può essere vero, ma molto probabilmente è dovuto all’effetto diuretico delle bacche: l’aumento del contenuto di potassio stimola attivamente il funzionamento dei reni e del sistema linfatico, liberando il corpo dai liquidi in eccesso.

A causa della presenza di una dose significativa di vitamine del gruppo B, sono considerate bacche antidepressive: solo 200 grammi al giorno - e il sistema nervoso sarà in perfetto ordine. Inoltre, una persona ha bisogno di mangiare esattamente la stessa quantità di fragole per ricostituire il fabbisogno giornaliero di vitamina C, che in questa coltura è più abbondante che negli agrumi. Non hai dimenticato le sue proprietà afrodisiache? Questo si aggiunge a tutti gli altri vantaggi: effetti antitumorali, antifungini, antisettici e antireumatici. L’elenco potrebbe continuare a lungo ma, come si suol dire, è meglio mangiare la torta che parlarne. Entriamo quindi nel vivo delle ricette.

Cosa puoi fare con le fragole: idee interessanti

Questa bacca offre molte opzioni per la creatività, poiché può essere abbinata a tantissimi prodotti, dalla frutta alla verdura, alla carne e persino al pesce. Allora cosa puoi fare con le fragole fresche?

• Bevande: composte, bevande alla frutta e mojito, nonché frappè e gelatine alla fragola.
• Dessert: mousse, gelatine, gelati, soufflé e sorbetti, puree ghiacciate e delicati semifreddi.
• Il ripieno di ricotta con fragole per frittelle condite non ha bisogno di presentazioni o pubblicità: questa è la prima cosa che puoi fare con le fragole durante la stagione dei frutti di bosco.
• Varie opzioni di insalate: dalla frutta agli abbinamenti con erbe aromatiche, verdure, formaggi.
• Bevande alcoliche come "Margarita", "Daiquiri": possono essere preparate velocemente con le fragole, il che è molto comodo durante la festa.
• Vari preparativi per l'inverno: marmellata, sciroppo, frutti di bosco interi congelati e composte.

Dessert in 15 minuti con fragole fresche

Cosa si può fare in così poco tempo per renderlo gustoso e bello? Certo, sorbetto! È facile e veloce da preparare e nella calura estiva è un’ottima prelibatezza molto amata dai bambini. Macina le fragole con un frullatore e, se i semi si confondono, è meglio passare la massa al setaccio. Per due bicchieri di questa purea, prendi la stessa quantità di latte fresco, mezzo bicchiere di zucchero semolato e 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto. Sbattere leggermente con un frullatore e riporre il contenitore con il sorbetto nel congelatore.

Mescolate il composto una volta ogni mezz'ora, distribuendovi sopra uniformemente le parti raffreddate. Quando il sorbetto sarà completamente indurito e inizierà a solidificarsi trasformandosi in gelato, toglietelo, sbattetelo ancora un po' con il minipimer, formate delle palline con l'aiuto di una pallina da gelato (o solo un cucchiaio), disponetele su piattini porzionati, guarnite con fragole fresche e una foglia di menta.

Mojito alla fragola

Puoi preparare un drink con le fragole che piacerà sicuramente ai tuoi ospiti. Il Mojito è una bevanda a bassa gradazione alcolica perché contiene rum. Per preparare due porzioni di questa bevanda, prendi:

• 2 bicchieri d'acqua;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 200 grammi di fragole fresche;
• 50 grammi di rum (preferibilmente leggero);
• 50 grammi di acqua altamente gassata senza minerali;
• 2-4 foglie di menta o basilico verde (il viola non è adatto a questo scopo).

Per prima cosa devi preparare lo sciroppo di acqua e zucchero facendo bollire gli ingredienti. Raffreddare immediatamente e versare lo sciroppo in bicchieri da cocktail alti contenenti fragole pretagliate e foglie di basilico/menta. Successivamente, mescolare il liquido con le fragole, operazione che può essere eseguita con una spatola di legno o semplicemente con una forchetta. Allo stesso tempo, non è necessario schiacciare le bacche in purea: basta far uscire il succo, che aggiungerà sapore alla bevanda.

Versare sopra il rum e cospargere con ghiaccio tritato a pezzetti. Completare con acqua frizzante e posizionare una cannuccia per un cocktail. Il Mojito è pronto!

Insalata di spinaci e fragole

Quali cose deliziose puoi preparare se segui una dieta a base di cibi crudi e la tavola festiva richiede qualcosa di speciale? Anche i mangiatori di carne apprezzeranno l'insalata verde americana con bacche rosse aromatiche per la sua piccantezza e succosità.

Lavate quindi 100 grammi di foglie giovani di spinaci, asciugatele su carta assorbente e dividetele in quattro parti, tagliate le fragole a pezzetti e mescolatele con gli spinaci. Preparare il ripieno: 2 cucchiai. l. semi di sesamo leggeri, 0,5 tazze di zucchero, un cucchiaio di semi di papavero e un quarto di paprika, mescolare in un mortaio, basta non pestare la farina, ma piuttosto schiacciare leggermente. Aggiungere al composto un quarto di aceto di vino, mezzo bicchiere di olio vegetale di alta qualità e mescolare con un cucchiaio.

Condire l'insalata con la salsa ottenuta e servire subito, mescolando leggermente con le mani, facendo attenzione a non sovraccaricare gli ingredienti. L'insalata ha un aspetto leggero e arioso e un sapore davvero insolito e attraente.

Confettura

A volte capita di non voler mangiare la marmellata che è già abbastanza noiosa. Cosa puoi fare con le fragole oltre a questo? Marmellata e confettura! Appartengono anche alle dolci preparazioni invernali, ma hanno una struttura più densa, gelatinosa e una preparazione più meticolosa, che, tra l'altro, ne vale la pena. La confettura è ottima con pane tostato e un panino appena sfornato come aggiunta profumata al caffè mattutino.

Per risparmiare zucchero e ottenere il massimo effetto gelificante, utilizzare la pectina in polvere, che può essere acquistata in farmacia e negozi specializzati. Un chilogrammo di fragole richiede in media 5-7 grammi di questa sostanza. Aggiungere 0,5 kg di zucchero alle bacche preparate (è necessario lavarle, togliere il gambo e tagliarle a pezzetti) e lasciare agire per mezz'ora per rilasciare il succo. Durante questo periodo, è necessario trattare i vasetti di marmellata (e i coperchi) con il vapore.

La pectina deve essere accuratamente macinata con 1-2 cucchiai di zucchero e acido citrico sulla punta di un coltello, aggiunta alla massa di fragole bollente e fatta bollire per circa quattro minuti, mescolando energicamente con un cucchiaio. Successivamente, versare la confettura finita nei barattoli e arrotolare i coperchi. L'aroma della fragola e il colore brillante ti delizieranno più di una volta durante l'inverno, quando il barattolo della prelibatezza verrà aperto per il tè.

10 minuti per prepararsi

Cosa puoi preparare velocemente con le fragole senza passare ore in cucina? Sapendo che la maggior parte delle vitamine essenziali sono conservate nei frutti di bosco freschi, e che in genere le fragole non amano le lunghe preparazioni, potete preparare le seguenti prelibatezze semplici ma molto appetitose:

1. Fragole ricoperte di cioccolato. Selezionare le bacche grandi e, senza strappare la coda, immergerne la metà nel cioccolato prefuso, raffreddare in frigorifero e utilizzare come dessert per il caffè, decorazione per una torta o pasticcini. I bambini adorano questo dessert semplice ma molto salutare a base di fragole fresche.

2. Puoi preparare qualcosa da una serie di frappè con additivi. Ad esempio: sbattere leggermente 200 grammi di gelato cremoso e un bicchiere e mezzo di latte con un frullatore fino a formare una massa liquida schiumosa, divisa in tre parti uguali. Tritare due banane e mescolare con un frullatore con una parte di gelato liquido, e sbattere anche una tazza e mezza di fragole con la seconda parte della miscela di latte. Versare con attenzione la componente di banana in un bicchiere alto, quindi la componente di latte senza additivi e guarnire con le fragole, operazione che può essere eseguita utilizzando un coltello largo, versando il cocktail lungo la lama. Il bambino sarà deliziato da una prelibatezza così colorata e il genitore sarà sicuro che il bambino abbia ricevuto una buona dose di vitamine utili.

3. Soufflé di fragole. Ricetta universale! Puoi farlo con fragole fresche oppure puoi utilizzare altre bacche e frutti (lamponi, ribes rosso, banana o arancia). Ingredienti:

• 400 grammi di panna;
• 600 grammi di fragole;
• 2 cucchiai. l. gelatina istantanea;
• 200 grammi di zucchero;
• 100 grammi di acqua.

Sciogliere la gelatina in acqua fredda, lasciarla gonfiare e scaldare a bagnomaria fino a quando non si scioglie. Macinare le fragole in un frullatore. Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una soffice schiuma e unirla alla purea di fragole. Mescolando, versare la gelatina e sbattere con un frullatore per circa 10-15 secondi. Mettere nelle ciotole e far raffreddare.

Sciroppo per combattere eccesso di peso e gonfiori

Le fragole sono famose per il loro effetto diuretico, tutti i nutrizionisti lo sanno, quindi questa ricetta di sciroppo tornerà utile a tutte le donne che vogliono stimolare il funzionamento dei propri organi interni. Oltre a questo effetto, il corpo riceverà la parte del leone di nutrienti, vitamine e microelementi contenuti in tutti i componenti di questa prelibatezza.

Tagliare a pezzetti 50 grammi di radice di zenzero fresca sbucciata e cuocere a fuoco lento in 200 grammi di acqua per circa 15 minuti, preferibilmente a fuoco basso e coperto. Sbucciare due fette di limone, tagliare dalla metà del frutto, mescolare con lo zenzero, le fragole tritate (150 grammi) e sbattere il tutto con un frullatore fino a che liscio. Rimettetela sul fuoco, versate altri 150 grammi di acqua e fate bollire. Far bollire per circa 10 minuti, raffreddare e filtrare.

Se assunto per via orale, diluire questo sciroppo con acqua in rapporto 1:2 e berne un bicchiere al mattino a stomaco vuoto. Se il gusto è troppo ricco, puoi aggiungere un cucchiaino di miele per bicchiere di liquido. Il risultato non tarderà ad arrivare: entro un'ora inizierà un aumento del lavoro dei reni e delle ghiandole sudoripare, il corpo espellerà da se stesso tutti gli “spiriti maligni”.

Follia di fragole: torta allo yogurt con Queen Berry

Che tipo di dessert alla fragola puoi preparare che lascerà tutti senza fiato? Naturalmente, torta! E ancora di più la torta gelatina, che è il sogno segreto di tutti i golosi. Questa ricetta è una delle varianti più semplici e non richiede cottura al forno o lunga preparazione. Ingredienti richiesti e passaggi passo passo:

• Ordinare 500 grammi di fragole fresche, selezionare bacche grandi, preferibilmente della stessa dimensione, lasciarle intere, ma eliminare il picciolo.
• Sciogliere 30 grammi di gelatina istantanea in 100 grammi di acqua e, quando si gonfierà, scaldarla a bagnomaria.
• Schiacciare 500 grammi di biscotti come "Yubileinoe", "Tea", "Toplenka" in briciole, aggiungere un bicchiere di latte fresco e mescolare. Inserisci 2 cucchiai. l. cacao in polvere, impastare fino a che liscio. Foderare il fondo di una tortiera a cerniera con il composto ottenuto. Comprimere bene.
• Versate in una ciotola un litro di yogurt alla fragola acquistato al supermercato (meglio sceglierne uno ad alta percentuale di grassi) e aggiungete la gelatina a filo, mescolando con un cucchiaio. Versare il composto sullo strato di biscotti.
• Mentre lo strato di yogurt non si è indurito, posizionate le fragole in un cerchio, con la punta appuntita rivolta verso l'alto. Le bacche dovrebbero essere quasi completamente coperte dallo yogurt, quindi potrebbe essere necessario premerle leggermente. Mettete la tortiera in frigorifero a rassodare.
• Sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente a bagnomaria, versare 100 grammi di panna e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Raffreddare leggermente e versare la glassa preparata sulla torta, dalla quale è già stato rimosso il bordo spaccato. Refrigerare nuovamente. Prima di servire guarnire con fragole fresche o scaglie di cioccolato bianco.

Questa torta viene preparata molto rapidamente, è quasi impossibile rovinarla, quindi è perfetta per le casalinghe alle prime armi che non si sentono sicure nel lavorare con i prodotti da forno. Il suo gusto è sorprendente, riccamente aromatico e la combinazione di fragole e cioccolato è stata a lungo riconosciuta dai pasticceri come ideale. Quando si taglia la torta, si rivelano fragole intere, il che provoca una vera gioia nei bambini.

Preparativi insoliti per l'inverno

Le bacche fresche sono semplicemente meravigliose! Ma anche in una fredda sera d'autunno o in una gelida sera d'inverno, vuoi coccolarti con i doni dell'estate soleggiata. Cosa puoi fare con le fragole per l'inverno? Offriamo diverse ricette interessanti:

1. Purea di fragole, frullata con zucchero. Usando un frullatore, frullate due chilogrammi di frutti di bosco con tre chilogrammi di zucchero, lasciate il composto per una notte in un luogo freddo, e al mattino mescolate e mettetelo in contenitori di plastica (potete usare la maionese o i secchielli di gelato). Mettere nel congelatore. In inverno, tale purea congelata viene utilizzata per preparare la maggior parte dei dolci che richiedono l'aggiunta di fragole, poiché conserva completamente il gusto, il colore e le proprietà dei frutti di bosco freschi.
2. e ciliegie: sterilizzate le bottiglie e metteteci dentro 1/2 delle bacche (prendete equamente, un chilogrammo di ciascuna). Versare acqua bollente verso l'alto, coprire e lasciare agire per 15-20 minuti. Quindi versare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero semolato in ragione di 500 grammi per 2 kg di frutti di bosco e 2 litri di acqua, far bollire la composta per due o tre minuti, versarla nuovamente nelle bottiglie e arrotolare. Assicurati di girarlo per verificare la qualità della torsione, lasciarlo in questo stato per 10-12 ore, coprendolo con una coperta o una coperta piegata più volte.
3. Chips di fragole. Ma questa innovazione interesserà chiaramente coloro che non sanno quali cose gustose e insolite si possono fare con le fragole per l'inverno. Queste chips si preparano in modo semplice: ogni bacca deve essere tagliata longitudinalmente in quattro piatti, posizionata su una teglia per l'essiccazione (in caso contrario, utilizzare una teglia da forno) ed essiccata in un essiccatore elettrico (o nel forno al minimo) o in un disidratatore finché non diventano cracker. Versate quelli raffreddati in barattoli di vetro o sacchetti di lino e conservateli come frutta secca, facendo attenzione che rimangano fuori da luoghi umidi. In inverno puoi aggiungerlo alle composte, al tè o al ripieno di una torta o di un cupcake. A proposito, il gusto del tè è sorprendente: nessuna marmellata può darti un aroma estivo così ricco.
4. Fragole secche. Naturalmente, dovrai armeggiare con questo prodotto, ma il risultato soddisferà più che tutte le tue aspettative. Coprite quindi 2 kg di fragole con 800 grammi di zucchero e, agitando, mescolate per non danneggiare le bacche (selezionate, belle e uniformi). Lasciare per un giorno in un luogo fresco. Successivamente scolare il succo che si è formato (si può usare per fare succhi di frutta o arrotolato per l'inverno), e far bollire le bacche rimanenti per non più di 10 minuti nello sciroppo preparato in anticipo (350 grammi di acqua e zucchero ciascuno) . È importante che il calore sia minimo, altrimenti la bacca cambierà colore. Quindi mettiamo le fragole in uno scolapasta in modo che lo sciroppo scoli completamente (lo arrotoliamo anche), quindi facciamo asciugare le bacche nell'asciugatrice per circa due ore, non solo subito, ma in due o tre fasi. Questo delizioso dessert servirà come decorazione insolita per torte, pasticcini o semplicemente sarà mangiato come una caramella.

Tutte queste ricette sono solo una piccola parte di ciò che si può fare con le fragole. I geni della cucina hanno centinaia di ricette in più nelle loro scorte per soddisfare un'ampia varietà di preferenze di gusto umane.