मानव तंत्रिका तंत्र लगातार तनाव में रहता है, क्योंकि आधुनिक दुनिया का हर निवासी हर दिन तनाव और भावनात्मक उथल-पुथल का शिकार होता है। मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के कामकाज को सामान्य करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले पोषण पर ध्यान देना आवश्यक है जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बहाल करने में मदद करता है।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी शामिल होती है, जो नसों से भरी होती है।

एक तंत्रिका तंत्रिका तंत्र का एक अभिन्न अंग है; तंत्रिका तंतुओं के बंडलों से बनी एक म्यान संरचना जो मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी और अंगों के बीच संकेत ले जाती है।

तो कौन से खाद्य पदार्थ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं?

1. ओमेगा - 3. पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड तंत्रिकाओं और मस्तिष्क की झिल्लियों के घटकों में से एक हैं। सैल्मन, टूना, बादाम, अखरोट और कई वनस्पति तेलों में बड़ी मात्रा में ओमेगा-3 पाया जाता है।
2. मैग्नीशियम। यह ट्रेस तत्व व्यक्ति को तनाव से निपटने में मदद करता है। यह अनाज की रोटी, सेम, एक प्रकार का अनाज, आदि में पाया जाता है।
3. लेसिथिन। मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है, जो मस्तिष्क को कुशलता से कार्य करने की अनुमति देता है। यह चिकन अंडे, सोया, पोल्ट्री मांस में पाया जाता है।
4. कैल्शियम। मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका ऊतकों की उत्तेजना में भाग लेता है। वे डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों में समृद्ध हैं।
5. बी विटामिन वे मस्तिष्क को स्थिर करते हैं। ये विटामिन कुक्कुट मांस, ऑफल, पनीर, अंडे, हरी सब्जियों में पाए जाते हैं।
6. लोहा। शरीर में इसकी कमी से एनीमिया हो जाता है, जो मस्तिष्क की कार्यक्षमता, मानव थकान को प्रभावित करता है। आयरन से भरपूर सेब, रेड मीट, साग।
7. विटामिन सी। इस तत्व के बिना शरीर की कोशिकाओं तक ग्लूकोज का परिवहन असंभव है। इसलिए, मस्तिष्क की गतिविधि को बहाल करने के लिए, खट्टे फल, समुद्री हिरन का सींग, काला करंट, कीवी को आहार में शामिल करना चाहिए।
8. ग्लूकोज। यह मस्तिष्क के समुचित कार्य का मुख्य घटक है। इसलिए, रोजाना मध्यम मात्रा में सूखे मेवे और फल, साथ ही कुछ गुणवत्ता वाली चॉकलेट का सेवन करना आवश्यक है।

भोजन समय पर शरीर में प्रवेश करना चाहिए, इसलिए आप नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और नाश्ता नहीं छोड़ सकते।

टॉप - 17 उत्पाद नेशनल असेंबली के लिए उपयोगी हैं

मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ निम्नलिखित सूची में प्रस्तुत किए गए हैं:

1. केले। पोटेशियम की कमी थकान, थकावट, अवसाद को प्रभावित करती है।

1. ताजा टमाटर। वे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, अवसाद से उबरने में मदद करेंगे।
2. छोटी समुद्री मछली। बहुत सारे मस्तिष्क-स्वस्थ वसा होते हैं। उनमें कॉड और सामन समान रूप से समृद्ध हैं। वसा यकृत के कामकाज को सामान्य करता है, जो तंत्रिका तंतुओं को विषाक्त पदार्थों से बचाता है।
3. अंडे। उनमें लेसिथिन होता है, जो इसमें कोलीन की सामग्री के कारण तंत्रिका तंत्र की मदद करने में सक्षम है। यह सिनैप्स द्वारा तंत्रिका संकेतों के परिवहन को प्रभावित करता है, जिससे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और मस्तिष्क को सक्रिय करने में मदद मिलती है।
4. डेरी। इनमें कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं। कैल्शियम तंत्रिका तनाव को दूर करने में मदद करता है, और फास्फोरस तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
5. मिर्च। इसका मुख्य तत्व एक विशेष कैप्सैसिन है। यह दर्द को कम करता है और शरीर की टोन को बहाल करने में मदद करता है।
6. अनाज। उनमें से लगभग सभी बी विटामिन से भरपूर होते हैं, जो तनाव से लड़ने में मदद करते हैं।
7. एवोकाडो। इसमें विटामिन ई होता है, जिसकी क्रिया का उद्देश्य तंत्रिका तंत्र को बहाल करना है।
8. स्ट्रॉबेरी। यह बेरी अस्वास्थ्यकर मात्रा में होमोसिस्टीन के गठन को रोकता है, इसलिए रक्त को बिना किसी बाधा के पोषक तत्वों को मस्तिष्क तक पहुंचाने की अनुमति देता है।
9. पनीर। हार्ड पनीर मूड में सुधार करता है, एक अच्छी भावनात्मक पृष्ठभूमि बनाता है, क्योंकि इसमें अमीनो एसिड - टायरामाइन, ट्रिकामाइन, फेनिलथाइलामाइन होता है।
10. पालक। यह अधिकतम उपयोगी उत्पाद आयरन, विटामिन ए, सी, के और एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है। स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।
11. मुर्गी का मांस। यह प्रोटीन, बी विटामिन और सेलेनियम में उच्च है।
12. समुद्री शैवाल। यह अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, अवसाद और स्मृति विकारों को रोकने में मदद करता है। इसकी क्रिया इस तथ्य के कारण है कि समुद्री शैवाल आयोडीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
13. गाजर तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक कैरोटीन है, जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है।
14. ब्लैक चॉकलेट। यह मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, मस्तिष्क की कोशिकाओं की सक्रियता के लिए जिम्मेदार है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, और मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है। नींद की कमी और अधिक काम करने की स्थिति में नाश्ते के लिए प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग करना उपयोगी होता है। उत्पाद की संरचना में फास्फोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं, जो सेलुलर संतुलन का समर्थन करते हैं।
15. अखरोट। इस तथ्य के कारण मस्तिष्क गतिविधि में सुधार पर उनका प्रभाव पड़ता है कि उनमें कैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, सी, पीपी, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं। साथ ही अखरोट में आयरन, आयोडीन, मैग्नीशियम, जिंक, कोबाल्ट, कॉपर भी होता है।
16. सेब। उनकी उपयोगिता इस तथ्य में निहित है कि रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ जाती है और उनके संभावित रुकावट का खतरा कम हो जाता है।

दर्दनाक मस्तिष्क की चोट के बाद कैसे खाना चाहिए?

TBI के साथ, विशेषज्ञ बिस्तर पर आराम करने की सलाह देते हैं और आसानी से पचने योग्य भोजन खाने की सलाह देते हैं। अधिक खाने से बचना चाहिए ताकि शरीर पर अतिरिक्त बोझ न पड़े।

मस्तिष्काघात के साथ और एक दर्दनाक मस्तिष्क की चोट के बाद, बी विटामिन का सेवन करना अनिवार्य है, क्योंकि वे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में सक्षम हैं। वे समृद्ध हैं: जिगर, सूअर का मांस, बीफ, नट, शतावरी, आलू, अंडे, रोटी, मछली और अन्य उत्पाद।

मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए पोषण में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ भी शामिल होने चाहिए। यह एक प्रकार का अनाज, दलिया, सेब, पालक, यकृत और ऑफल में पाया जाता है।

जब आहार सीधे ली गई दवाओं पर निर्भर होता है। यदि रोगी मूत्रवर्धक ले रहा है, तो पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन अधिक करना चाहिए। इसलिए केला, सूखे खुबानी, डेयरी उत्पाद, पके हुए आलू, नट्स को आहार में शामिल करना चाहिए।

आपको वसायुक्त मछली, डेयरी उत्पाद और फल खाने चाहिए। वे प्रतिरक्षा में सुधार करने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेंगे।

तदनुसार, रोगी का आहार अनाज, फल, तेल, सब्जियां, सूखे मेवे और पशु प्रोटीन पर आधारित होना चाहिए।

मानसिक कार्यकर्ताओं, छात्रों और स्कूली बच्चों के पोषण की विशेषताएं

आधुनिक दुनिया में बड़ी संख्या में लोग मानसिक श्रम के क्षेत्र में काम करते हैं, उनका तंत्रिका तंत्र हर दिन भारी बोझ के अधीन होता है। कार्यालय के कर्मचारी कम शारीरिक गतिविधि करते हैं, एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, जिससे शारीरिक निष्क्रियता होती है। इन प्रक्रियाओं में चयापचय विफलता होती है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करती है।

छात्रों, स्कूली बच्चों और मानसिक श्रमिकों के तंत्रिका तंत्र के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं, इस सवाल का जवाब इस तथ्य पर आधारित है कि तंत्रिका कोशिकाओं की तीव्र गतिविधि के परिणामस्वरूप प्रोटीन और पानी में घुलनशील विटामिन की खपत में वृद्धि होती है। जिनमें से विटामिन सी और समूह बी की आवश्यकता 25 - तीस प्रतिशत बढ़ जाती है। तदनुसार, निम्नलिखित पोषण नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• किसी व्यक्ति की उम्र, लिंग, वजन और ऊर्जा खपत के संबंध में उत्पादों की दैनिक कैलोरी सामग्री को सामान्य करना;
• विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ दैनिक भोजन करें;
• सुनिश्चित करें कि प्रोटीन, वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट हर दिन शरीर में प्रवेश करते हैं;
• फाइबर है;
• आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ हों;
• दिन में कम से कम 3 बार खाना खाएं।

मानसिक श्रम निम्नलिखित मानदंडों के पालन को निर्धारित करता है:

• प्रोटीन - प्रति दिन 1.5 ग्राम / किग्रा;
• वसा (वनस्पति और पशु मूल) - प्रति दिन मानव वजन का 0.5 ग्राम / किग्रा;
• कार्बोहाइड्रेट - प्रति दिन 1.5 ग्राम / किग्रा।

खाली समय की कमी पोषण को प्रभावित करती है। लोग तेजी से फास्ट फूड पसंद कर रहे हैं। हालांकि, फास्ट फूड का नुकसान इसकी खराब संरचना के कारण होता है। इस श्रेणी के अधिकांश उत्पादों में आवश्यक अमीनो एसिड, फैटी एसिड, विटामिन, ट्रेस तत्व और वसा नहीं होते हैं। इसे देखते हुए व्यक्ति की पहल, गतिविधि, उपलब्धियों की "प्यास" और सोच की मौलिकता कम हो जाती है। फास्ट फूड का शरीर पर पहले की तुलना में बहुत अधिक हानिकारक प्रभाव पड़ता है। ऐसा भोजन लोगों में अधीरता को प्रशिक्षित करता है, उनकी जरूरतों की क्षणिक संतुष्टि की इच्छा विकसित करता है।

वयस्क शरीर के तंत्रिका तंत्र के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? मांस, मछली, डेयरी उत्पाद और कुक्कुट इस तथ्य के कारण फायदेमंद हैं कि उनमें ग्लाइसिन होता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि के लिए आवश्यक है। यह मुख्य रूप से मांस, मछली, मुर्गी पालन और डेयरी उत्पादों सहित पशु उत्पादों में पाया जाता है।

दवा "ग्लाइसिन" फार्मेसियों में और दवा के रूप में बेची जाती है, लेकिन भोजन से प्राप्त होने पर इसकी पाचनशक्ति अधिक होती है। ग्लाइसिन तंत्रिका तंतुओं की कोशिका झिल्ली का मुख्य घटक है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं के पोषण में सुधार करता है और चयापचय को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। इसकी कमी से रक्तचाप बढ़ता है, मनो-भावनात्मक तनाव पैदा होता है, आक्रामकता पैदा होती है, प्रदर्शन कम होता है।

बच्चों की स्वस्थ मानसिकता के लिए उपयोगी उत्पाद

यदि बच्चे का मानस विक्षुब्ध है तो इसका कारण अपर्याप्त नाश्ता हो सकता है। नाश्ते की उपेक्षा करने वाले बच्चे घबराहट से पीड़ित होते हैं। बच्चा अधिक काम, चिड़चिड़ापन का अनुभव कर सकता है और यहां तक ​​कि आक्रामक व्यवहार भी प्रदर्शित कर सकता है।

इसके अलावा, पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, सीसा विषाक्तता के संपर्क में आने वाले बच्चों में दूसरों की तुलना में आक्रामक, असामाजिक व्यवहार प्रदर्शित करने की अधिक संभावना होती है। औद्योगिक क्षेत्रों के पास उगाए जाने वाले मुर्गियों, सूअरों और मछलियों के मांस में बहुत अधिक मात्रा में लेड संदूषण होता है। इसलिए, आपको उत्पाद खरीदते समय उसकी उत्पत्ति पर ध्यान देना चाहिए।

बच्चे के तंत्रिका तंत्र को कौन से खाद्य पदार्थ बहाल करते हैं, यह सवाल कई माता-पिता के लिए प्रासंगिक है। आपको साबुत अनाज की ब्रेड और अनाज का सेवन बढ़ाना चाहिए जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं। हालांकि, खाद्य योजक, सफेद चीनी को बाहर करना आवश्यक है।

कैमोमाइल चाय के उपयोग से तंत्रिका तंत्र की बहाली, भावनात्मक पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण प्राप्त किया जा सकता है।

आपका दिमाग अद्भुत है। पूरे जीव का नियंत्रण केंद्र होने के नाते, यह वह है जो दिल की धड़कन, श्वास, आपकी हर गति, विचार और संवेदना को नियंत्रित करता है। इसलिए इसे काम करने की सबसे अच्छी स्थिति में रखना महत्वपूर्ण है। लेकिन ऐसा कैसे करें?

हम जो खाते हैं उसका मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस लेख में, हमने सर्वोत्तम मस्तिष्क और स्मृति खाद्य पदार्थों को गोल किया है और समझाते हैं कि इस सूची में प्रत्येक वस्तु को अपने आहार में रखना क्यों महत्वपूर्ण है।

1. केवल मछली

जब बात आती है कि कौन से खाद्य पदार्थ स्मृति और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, तो सबसे पहले तैलीय मछली का ख्याल आता है। और व्यर्थ नहीं।

सामन, ट्राउट और सार्डिन जैसी मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो स्मृति, सूचना धारणा और सीखने पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं।

और मस्तिष्क 60% वसा है, और इसका आधा हिस्सा ओमेगा -3 एस की संरचना के समान है। मस्तिष्क इन अम्लों का उपयोग तंत्रिका कोशिकाओं को बनाने के लिए करता है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के लाभ यहीं नहीं रुकते।

इस पदार्थ का पर्याप्त सेवन मानसिक गिरावट को धीमा कर सकता है जो अनिवार्य रूप से उम्र के साथ आता है, साथ ही अल्जाइमर रोग की शुरुआत को रोक सकता है।

वहीं, ओमेगा-3 की कमी से न केवल कार्यक्षमता में कमी आती है, बल्कि अवसाद भी होता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से उबली हुई मछली खाते हैं, उनके दिमाग में ग्रे मैटर अधिक होता है, जिसमें तंत्रिका कोशिकाएं होती हैं जो हमारी याददाश्त, भावनाओं और निर्णय लेने की क्षमता को नियंत्रित करती हैं।

निचला रेखा: तैलीय मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो मस्तिष्क के लिए तंत्रिका कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। ओमेगा -3s स्मृति और मनोदशा को बेहतर बनाने में मदद करता है, साथ ही मस्तिष्क की गतिविधि में उम्र से संबंधित परिवर्तनों की दर को काफी कम करता है।

1. कॉफ़ी

अगर आपकी सुबह की शुरुआत लगातार एक कप कॉफी से होती है, तो हमें आपको यह बताते हुए खुशी हो रही है कि आप सब कुछ ठीक कर रहे हैं। कॉफी में दिमाग तेज करने वाली कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

कैफीन निम्नलिखित तरीकों से मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है:

• ध्यान में सुधार करता है:कैफीन एडेनोसाइन के उत्पादन को रोकता है, एक पदार्थ जो उनींदापन का कारण बनता है, जिससे व्यक्ति को पर्यावरण को बेहतर ढंग से समझने की अनुमति मिलती है।
• मूड में सुधार करता है:कैफीन सेरोटोनिन जैसे पदार्थों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो मूड को बेहतर बनाने के लिए जाने जाते हैं।
• एकाग्रता बढ़ाता है:अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सुबह एक बड़ा कप कॉफी पीते थे और दिन के दौरान कुछ और छोटी कॉफी पीते थे, वे उस काम को बेहतर ढंग से सामना करने में सक्षम होते थे जिसमें ध्यान की उच्च एकाग्रता की आवश्यकता होती थी।

नियमित कॉफी का सेवन पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसे न्यूरोलॉजिकल रोगों के विकास के जोखिम को भी कम करता है। यह संभावना है कि यह आंशिक रूप से पेय में विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता के कारण है।

निष्कर्ष: कॉफी एकाग्रता और मनोदशा में सुधार करती है। यह अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को भी कम करता है। बहुत सारे विवादों के बावजूद, कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट अभी भी हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण और फायदेमंद हैं, खासकर मस्तिष्क समारोह के लिए।

1. ब्लूबेरी

ब्लूबेरी एक और उत्पाद है जो मस्तिष्क और पूरे शरीर के लिए अच्छा है।

ब्लूबेरी, अन्य रंगीन जामुनों की तरह, एंथोसायनिन में उच्च होते हैं, एक पौधा पदार्थ जिसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं। यह आपको मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास को धीमा करने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, ब्लूबेरी में निहित एंटीऑक्सिडेंट शरीर में जमा होते हैं, मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार में सुधार करते हैं।

पशु अध्ययनों ने पुष्टि की है कि ब्लूबेरी स्मृति में सुधार करते हैं और यहां तक ​​​​कि अल्पकालिक स्मृति हानि से निपटने में भी मदद करते हैं।

अपने सुबह के अनाज या स्मूदी में कुछ जामुन जोड़ने की कोशिश करें।

निष्कर्ष: स्मृति में सुधार और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हुए, ब्लूबेरी लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण ऐसा प्रभाव देते हैं।

1. हल्दी

यह समृद्ध पीला मसाला, जो करी में मुख्य घटक है, ने हाल ही में बहुत शोर मचाया है।

पदार्थ के कारण - करक्यूमिन, जो रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, हल्दी स्मृति में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:

• याददाश्त में सुधार करता है:हल्दी खाने से अल्जाइमर के मरीजों की याददाश्त में सुधार होता है। यह अमाइलॉइड सजीले टुकड़े को भी साफ करता है। जो इस रोग की मुख्य विशिष्ठ विशेषता हैं।
• अवसाद से लड़ने में मदद करता है:हल्दी सेरोटोनिन और डोपामाइन के उत्पादन में सुधार करती है, हार्मोन जो मूड में सुधार करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि करक्यूमिन अवसाद सिंड्रोम को रोकने में सक्षम है और साथ ही एंटीडिप्रेसेंट लेने के 6 सप्ताह।
• मस्तिष्क कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करता है:करक्यूमिन मस्तिष्क कोशिकाओं के विकास को प्रभावित करने वाले न्यूरोट्रॉफिक कारक को बढ़ाता है। यह आपको मानसिक विकास में उम्र से संबंधित गिरावट को दूर करने की अनुमति देता है, लेकिन इस घटना का अभी तक वैज्ञानिकों द्वारा पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

करक्यूमिन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, अपने भोजन में करी पाउडर को शामिल करें और जानें कि हल्दी की चाय कैसे बनाई जाती है।

निष्कर्ष: हल्दी में सक्रिय पदार्थ करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है और अवसाद और अल्जाइमर रोग के लक्षणों को कम करता है।

1. ब्रॉकली

ब्रोकली एंटीऑक्सिडेंट सहित स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है। इस उत्पाद के 100 ग्राम में विटामिन के के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 100% से अधिक होता है। यह वसा में घुलनशील विटामिन स्फिंगोलिपिड्स के निर्माण के लिए आवश्यक है, एक प्रकार का वसा जो मस्तिष्क की कोशिकाओं में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है।

कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि विटामिन K याददाश्त में सुधार करता है।

विटामिन के के अलावा, ब्रोकली में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाले कई पदार्थ होते हैं जो शरीर को मस्तिष्क क्षति से लड़ने में मदद करते हैं।

निचला रेखा: ब्रोकोली में कई पदार्थ होते हैं, जैसे कि विटामिन के, विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के साथ।

1. कद्दू के बीज

कद्दू के बीज में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर और मस्तिष्क को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। इसके अलावा, यह मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और तांबे का एक अच्छा स्रोत है।

मस्तिष्क के बेहतर कार्य के लिए इनमें से प्रत्येक पदार्थ आवश्यक है:

• जिंक:शरीर में जिंक की कमी से कई न्यूरोलॉजिकल रोग होते हैं जैसे अल्जाइमर रोग, अवसाद और पार्किंसंस रोग।
• मैग्नीशियम:मैग्नीशियम स्मृति और सीखने के लिए अच्छा है। इस पदार्थ का निम्न स्तर माइग्रेन, अवसाद और मिर्गी का कारण बनता है।
• ताँबा:तंत्रिका आवेगों को नियंत्रित करने के लिए मस्तिष्क तांबे का उपयोग करता है। कॉपर की कमी से अल्जाइमर रोग हो सकता है।
• लोहा:लोहे की कमी से अक्सर धुंधली चेतना और बिगड़ा हुआ मस्तिष्क कार्य होता है।

शोधकर्ता अक्सर कद्दू के बीज की तुलना में सूक्ष्म पोषक तत्वों के अध्ययन पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं। हालांकि, यह वह है जिसमें सभी सूचीबद्ध पदार्थ पर्याप्त मात्रा में होते हैं, इसलिए स्मृति और मस्तिष्क समारोह में सुधार करने के लिए यह उत्पाद निश्चित रूप से आपके मेनू में जोड़ने लायक है।

निचला रेखा: कद्दू के बीज मस्तिष्क-स्वस्थ सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता शामिल हैं।

1. डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट और कोको पाउडर में कई मस्तिष्क-स्वस्थ यौगिक होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट।

Flavonoids एक प्रकार का पौधा एंटीऑक्सीडेंट है। सीखने और स्मृति के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के क्षेत्रों पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शोधकर्ताओं ने पुष्टि की है कि यह घटक स्मृति में सुधार करता है और मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को धीमा कर देता है।

कुछ साल पहले, एक बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया था, जिसमें 90 से अधिक लोगों ने भाग लिया था। नतीजतन, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने चॉकलेट अधिक खाया, उन्होंने स्मृति कार्यों पर काफी बेहतर प्रदर्शन किया।

चॉकलेट न केवल मस्तिष्क और याददाश्त के लिए एक उत्पाद है, बल्कि मूड को बेहतर बनाने का एक कानूनी तरीका भी है। हालांकि, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि यह चॉकलेट की संरचना या उसके स्वाद के कारण है।

1. पागल

अध्ययनों से पता चला है कि नट्स खाने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है, और स्वस्थ हृदय मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। 2014 में, वैज्ञानिकों ने साबित किया कि नट्स संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करते हैं और गैर-अपक्षयी रोगों की घटना को रोकते हैं।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि जो महिलाएं नियमित रूप से कई वर्षों तक नट्स खाती हैं, उनकी याददाश्त उन लोगों की तुलना में बेहतर होती है जो या तो बार-बार नट्स खाते हैं या बिल्कुल नहीं खाते हैं।

इन सभी सकारात्मक गुणों को नट्स में स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई की उच्च सामग्री द्वारा समझाया जा सकता है।

विटामिन ई मस्तिष्क की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह आपको न्यूरोडीजेनेरेटिव प्रक्रियाओं के विकास को धीमा करने की अनुमति देता है।

अखरोट बाह्य रूप से मस्तिष्क के समान व्यर्थ नहीं है। वे ओमेगा -3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण सबसे स्वस्थ हैं।

निचला रेखा: पागल में विटामिन ई, स्वस्थ वसा और फाइबर सहित कई मस्तिष्क-स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं।

1. संतरे

एक दिन में एक संतरा खाने से आपको अपनी दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता होती है। यह आपके मस्तिष्क के लिए भी अच्छा है, क्योंकि विटामिन सी को मस्तिष्क में कई बीमारियों और उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने के लिए दिखाया गया है, जैसा कि 2014 के एक अध्ययन में बताया गया है।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मस्तिष्क को मुक्त कणों से प्रभावी ढंग से बचाता है।

संतरे के अलावा शिमला मिर्च, अमरूद, कीवी, टमाटर और स्ट्रॉबेरी में भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।

निचला रेखा: संतरे और विटामिन सी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ मस्तिष्क की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।

1. अंडे

अंडे कई मस्तिष्क-स्वस्थ पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं, जिनमें विटामिन बी 6 और बी 12, फोलिक एसिड और कोलीन शामिल हैं।

कोलाइन एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसका उपयोग हमारे शरीर एसिटाइलकोलाइन को संश्लेषित करने के लिए करते हैं, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड और स्मृति को नियंत्रित करने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि इस पदार्थ के पर्याप्त सेवन से याददाश्त में काफी सुधार होता है। दुर्भाग्य से, कई लोगों के आहार में पर्याप्त मात्रा में कोलीन नहीं होता है।

अंडे की जर्दी इस लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व का सबसे अच्छा स्रोत है। महिलाओं के लिए 550 प्रति दिन कोलीन की अनुशंसित भत्ता 425 मिलीग्राम है। एक अंडे में 112 मिलीग्राम कोलीन होता है।

अंडे में पाए जाने वाले बी विटामिन भी मस्तिष्क के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

शुरुआत के लिए, वे मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को धीमा करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, अवसाद और मनोभ्रंश अक्सर इन विशेष विटामिनों की कमी के कारण हो सकते हैं।

फिलहाल, मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर अंडों के प्रभावों पर बहुत कम शोध हुआ है। हालांकि, उनमें निहित पदार्थों के लाभ लंबे समय से वैज्ञानिकों द्वारा ज्ञात और पुष्टि किए गए हैं।

निष्कर्ष: अंडे बी विटामिन और कोलीन से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के कामकाज और विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं, साथ ही मूड में सुधार करते हैं।

1. हरी चाय

कॉफी की तरह ही ग्रीन टी में मौजूद कैफीन ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाता है।

लेकिन कैफीन के अलावा ग्रीन टी में कई अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

इनमें से एक एल-थेनाइन है, एक एमिनो एसिड जो रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है और न्यूरोट्रांसमीटर जीएबीए की गतिविधि को बढ़ा सकता है, जो चिंता को कम करने में मदद करता है।

L-theanine अल्फा मस्तिष्क तरंगों की आवृत्ति को भी बढ़ाता है, जो थकान की भावनाओं को कम करके आपको आराम करने में मदद करता है।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि L-theanine कॉफी के स्फूर्तिदायक प्रभाव का प्रतिकार करता है, जिससे आपको आराम करने और सो जाने में मदद मिलती है।

ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होती है जो मानसिक गिरावट और अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों के खतरे से बचाती है।

इसके अलावा ग्रीन टी याददाश्त में सुधार करती है।

निष्कर्ष: ग्रीन टी एक बेहतरीन उत्पाद है जो दिमाग और याददाश्त के लिए अच्छा है। इसमें ध्यान बढ़ाने के लिए कैफीन होता है, एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, और एल-थेनाइन आराम करने में मदद करता है।

मस्तिष्क और स्मृति के लिए उपयोगी उत्पाद - परिणाम

उचित पोषण एक अच्छी याददाश्त और स्वस्थ मस्तिष्क की कुंजी है।

कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल, सब्जियां, चाय और कॉफी में लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मस्तिष्क को नुकसान से बचाते हैं।

अन्य, जैसे नट और अंडे, ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो स्मृति और मस्तिष्क के विकास का समर्थन करते हैं।

मस्तिष्क सबसे महत्वपूर्ण मानव अंग है। यह शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है।

दो गोलार्द्धों (दाएं और बाएं), सेरिबैलम और ब्रेन स्टेम से मिलकर बनता है। यह दो प्रकार की कोशिकाओं द्वारा दर्शाया जाता है: ग्रे मस्तिष्क कोशिकाएं और न्यूरॉन्स - सफेद तंत्रिका कोशिकाएं।

• दिमाग की प्रोसेसिंग स्पीड औसत कंप्यूटर से काफी तेज होती है।
• तीन साल के बच्चे में एक वयस्क की तुलना में तीन गुना अधिक तंत्रिका कोशिकाएं होती हैं। समय के साथ, अप्रयुक्त कोशिकाएं मर जाती हैं। और केवल तीन या चार प्रतिशत ही कार्यरत रहते हैं!
• मस्तिष्क का संचार तंत्र सबसे अच्छा होता है। मस्तिष्क की सभी वाहिकाओं की लंबाई 161 हजार किलोमीटर होती है।
• जागते समय, मस्तिष्क विद्युत ऊर्जा उत्पन्न करता है जो एक छोटे से प्रकाश बल्ब को शक्ति प्रदान कर सकता है।
• एक पुरुष का दिमाग एक महिला से 10% बड़ा होता है।

मस्तिष्क के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्व

मस्तिष्क का मुख्य कार्य मस्तिष्क की गतिविधि का कार्यान्वयन है। यानी उसके पास आने वाली सभी सूचनाओं का विश्लेषण। और सभी मस्तिष्क संरचनाओं को सुचारू रूप से और बिना असफलताओं के काम करने के लिए, आपको विटामिन और खनिजों से युक्त एक अच्छे आहार की आवश्यकता होती है जैसे:

• शर्करा. मस्तिष्क के उत्पादक कार्य को सुनिश्चित करने वाला एक महत्वपूर्ण घटक ग्लूकोज है। यह किशमिश, सूखे खुबानी, शहद जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
• विटामिन सी. खट्टे फल, काले करंट, जापानी क्विंस, बेल मिर्च और समुद्री हिरन का सींग में बड़ी मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।
• लोहा. यह सबसे महत्वपूर्ण तत्व है जिसकी हमारे मस्तिष्क को आवश्यकता होती है। इसकी सबसे बड़ी मात्रा खाद्य पदार्थों में पाई जाती है जैसे: हरे सेब, यकृत। इसकी काफी मात्रा अनाज और फलियों में भी पाई जाती है।
• बी विटामिन. इस समूह के विटामिन हमारे मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं। वे यकृत, मक्का, अंडे की जर्दी, सेम, चोकर में पाए जाते हैं।
• कैल्शियम. कार्बनिक कैल्शियम की सबसे बड़ी मात्रा डेयरी उत्पादों, पनीर और अंडे की जर्दी में पाई जाती है।
• लेसितिण. एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, लेसिथिन मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए भी जिम्मेदार है। वे पोल्ट्री मांस, सोया, अंडे और यकृत जैसे खाद्य पदार्थों में समृद्ध हैं।
• मैगनीशियम. मस्तिष्क को तनाव से बचाता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल, पत्तेदार साग, सेम, और अनाज की रोटी में भी पाया जाता है।
• ओमेगा वर्ग अम्ल. यह मस्तिष्क और तंत्रिका म्यान का हिस्सा है। वे वसायुक्त मछली प्रजातियों (मैकेरल, सैल्मन, टूना) में पाए जाते हैं। अखरोट, जैतून और वनस्पति तेलों में भी मौजूद है।

मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

अखरोट । वे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। मस्तिष्क समारोह में सुधार। बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं। विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी, कैरोटीन। ट्रेस तत्व - लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा। इसके अलावा, उनमें जुग्लोन (एक मूल्यवान वाष्पशील पदार्थ) होता है।

. ब्लूबेरी दिमाग के लिए बहुत अच्छी होती है। यह याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है।

चिकन अंडे। अंडे मस्तिष्क के लिए आवश्यक ल्यूटिन जैसे पदार्थ का स्रोत हैं, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। घनास्त्रता को रोकता है। ब्रिटिश न्यूट्रिशनिस्ट्स के मुताबिक, दिन में दो अंडे तक खाना दिमाग के लिए अच्छा होता है।

ब्लैक चॉकलेट। यह उत्पाद एक महत्वपूर्ण मस्तिष्क उत्तेजक है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को सक्रिय करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में भाग लेता है। चॉकलेट नींद की कमी और अधिक काम करने से होने वाले मस्तिष्क विकारों के लिए उपयोगी है। एक स्ट्रोक से तेजी से ठीक होने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें फास्फोरस होता है, जो मस्तिष्क को पोषण देता है, और मैग्नीशियम, जो सेलुलर संतुलन के लिए जिम्मेदार है।

. मस्तिष्क की कोशिकाओं के विनाश को रोकता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

समुद्री शैवाल। समुद्री शैवाल मस्तिष्क के लिए बहुत उपयोगी उत्पादों में से एक है। इसमें भारी मात्रा में आयोडीन होता है। और चूंकि इसकी कमी चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, स्मृति विकार और अवसाद से भरी होती है, इसलिए इस उत्पाद को आहार में शामिल करने से आप इन सब से बच सकते हैं।

वसायुक्त मछली की किस्में। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

. यह प्रोटीन से भरपूर है, सेलेनियम और बी विटामिन का स्रोत है।

. पालक में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, सी, के और आयरन का एक विश्वसनीय स्रोत है। स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है।

सक्रिय कार्य के लिए मस्तिष्क को उचित पोषण की आवश्यकता होती है। हानिकारक रसायनों और परिरक्षकों को आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।

जिन अध्ययनों में 1,000,000 से अधिक छात्रों ने भाग लिया, उन्होंने निम्नलिखित परिणाम दिखाए। जिन छात्रों के भोजन में कृत्रिम स्वाद, रंग और परिरक्षक शामिल नहीं थे, उन्होंने उपरोक्त पूरक का सेवन करने वाले छात्रों की तुलना में IQ परीक्षणों में 14% बेहतर स्कोर किया। . शरीर में नमी बनाए रखने का कारण बनता है। नतीजतन, रक्तचाप में वृद्धि होती है, जो बदले में रक्तस्रावी स्ट्रोक का कारण बन सकती है।

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मन के लिए भोजन केवल आध्यात्मिक नहीं होना चाहिए। मस्तिष्क को आभारी होने और बिना असफलताओं के काम करने के लिए, इसे स्वादिष्ट लाभों से पोषित करने की आवश्यकता है। आवश्यक मस्तिष्क खाद्य पदार्थों की हमारी रैंकिंग आपको सही मेनू बनाने में मदद करेगी।

धन्यवाद समुद्र

जैसा कि आप जानते हैं, मस्तिष्क में अरबों न्यूरॉन्स होते हैं। यदि शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक हो जाता है, तो वे मस्तिष्क को धीमा करना शुरू कर देते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए आपको फैटी एसिड का सेवन करने की जरूरत है, जो मछली में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। डॉक्टरों के अनुसार दिमाग के लिए सबसे उपयोगी मछली सालमन, टूना और हेरिंग हैं। समुद्री भोजन भी बहुत कुछ करने में सक्षम है। सीप, झींगा और मसल्स बी विटामिन, आयरन और जिंक से भरपूर होते हैं, जो याददाश्त और अन्य विचार प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इनका नियमित सेवन कैंसर के विकास को रोकता है।

बेरी कॉकटेल

लगभग कोई भी बेरी दिमाग के लिए अच्छी होती है। उनमें से कई में फिसेटिन और फ्लेवोनोइड होते हैं, जो अच्छी याददाश्त की गारंटी देते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। ब्लूबेरी ध्यान बढ़ाते हैं और मोटर कौशल में सुधार करते हैं। रास्पबेरी और ब्लैकबेरी, अन्य जामुनों की तरह, मस्तिष्क-बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए हैं। क्रैनबेरी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, मस्तिष्क को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करता है। यह बेरी स्ट्रोक के परिणामों से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करता है, साथ ही इसके होने के जोखिम को कम करता है।

जर्दी हर चीज का मुखिया है

जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, मस्तिष्क की कोशिकाएं धीरे-धीरे मरती हैं। अंडे इस अपरिहार्य प्रक्रिया का मुकाबला करने का सबसे अच्छा तरीका है। जर्दी में कोलीन होता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए एक प्रकार की निर्माण सामग्री है। एक अन्य उपयोगी पदार्थ, ल्यूटिन, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। अंडे लेसिथिन से भी भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों से लड़ता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। दिन में एक-दो अंडे इन सभी तत्वों से मस्तिष्क को समृद्ध करेंगे और भारी मानसिक तनाव से निपटने में मदद करेंगे।

स्वस्थ हृदय - स्वस्थ मस्तिष्क

ग्लूकोज शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। इसकी कमी से मस्तिष्क की थकावट हो सकती है और इसके परिणामस्वरूप थकान, विभिन्न तंत्रिका संबंधी विकार और तनाव हो सकता है। सबसे पहले, यह सख्त आहार के अनुयायियों पर लागू होता है। ग्लूकोज का सबसे उपयोगी स्रोत सूखे मेवे हैं, विशेष रूप से सूखे खुबानी। यह आयरन से भरपूर होता है, जो मस्तिष्क के फलदायी कार्य के लिए आवश्यक होता है। बदले में, विटामिन सी इसे बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, सूखे खुबानी रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को पतला करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं।

स्मार्ट अनाज

यह कोई रहस्य नहीं है कि वजन कम करने के वफादार सहयोगी साबुत अनाज हैं। लेकिन यह तथ्य कि वे अभी भी दिमाग से दोस्ती करते हैं, हर कोई नहीं जानता। चोकर, गेहूं, दलिया, ब्राउन राइस और जौ में पाया जाने वाला फोलिक एसिड मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है, जिससे यह ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से संतृप्त होता है। इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों में मौजूद थायमिन (विटामिन बी1) याददाश्त में काफी सुधार करता है। इसलिए, 60 से अधिक उम्र वालों के लिए साबुत अनाज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। हालांकि, किसी भी उम्र में रोकथाम कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होती है।

सिर के लिए नट

मेन्यू में अधिक बार मेवे शामिल करें या मुख्य भोजन के बीच उन पर नाश्ता करें। अखरोट, मूंगफली, बादाम, काजू, हेज़लनट्स, पेकान ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ-साथ विटामिन बी 6, ई और फोलिक एसिड के असली भंडार हैं। मस्तिष्क के लिए यह सबसे अच्छा उपहार है, क्योंकि यह इसे अच्छे आकार में रखता है। कई नट्स में थायमिन और मैग्नीशियम होता है, जो दिमाग को ऊर्जा से भर देता है। बीज से भी उसे लाभ होगा। कद्दू के बीज, उदाहरण के लिए, ट्रिप्टोफैन से भरे हुए हैं, एक एमिनो एसिड जो सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसे "खुशी के हार्मोन" के रूप में जाना जाता है।

मिश्रित गोभी

गोभी के बारे में मत भूलना। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में डायंडोलिमिथेन पदार्थ होता है, जिसका मुख्य उद्देश्य न्यूरॉन्स को विनाश से बचाना और शरीर से मुक्त कणों को हटाना है। समुद्री शैवाल आयोडीन से भरपूर होता है। इसकी कमी न केवल थायरॉयड ग्रंथि के लिए, बल्कि तंत्रिका तंत्र के लिए भी खतरनाक है, क्योंकि इससे अक्सर चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और अवसाद बढ़ जाता है। लाल गोभी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स का एक स्रोत है। और इसमें मौजूद एंथोसायनिन रक्त वाहिकाओं की लोच और पारगम्यता को बढ़ाता है, जिसका मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

विटामिन चैंपियन

पहली नज़र में अगोचर, पालक के पत्तों में पोषक तत्वों की अटूट आपूर्ति होती है। फोलिक एसिड के साथ विटामिन बी 6 और बी 12 का संयोजन सबसे अच्छा मस्तिष्क कॉकटेल है जो उत्कृष्ट स्मृति को प्रशिक्षित करने में मदद करेगा। इस हरी सब्जी के नियमित सेवन से मस्तिष्क की कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से रोका जा सकेगा और अल्जाइमर रोग की अच्छी रोकथाम होगी। इसके अलावा, पालक आयरन से भरपूर होता है, जिसकी कमी, अन्य बीमारियों के अलावा, संज्ञानात्मक हानि से भरा होता है।

स्मार्ट ड्रिंक

कोको बीन्स की एक समृद्ध सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट एक अधिक काम करने वाले मस्तिष्क के लिए सही इलाज है। एक दिन में एक तिहाई चॉकलेट बार मस्तिष्क को पूरी तरह से तरोताजा कर देगा और इसे ताजी ऊर्जा से चार्ज करेगा। Flavonoids मस्तिष्क को रक्त प्रवाह प्रदान करेगा, और मैग्नीशियम स्मृति का ख्याल रखेगा। कई मनोरंजक अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग एक कप हॉट चॉकलेट पीते हैं, वे उन लोगों की तुलना में जटिल गणितीय समस्याओं का तेजी से सामना करते हैं, जिन्हें बिना डोपिंग के छोड़ दिया गया था। इसके अलावा, इस विनम्रता के प्रशंसकों को मौसमी अवसाद का खतरा कम होता है।

चाय ज्ञान

सुबह में एक कप ग्रीन टी न केवल कॉफी का एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि काहेटिन की एक उदार सेवा भी है। उनकी कमी अविनाशी आलस्य के साथ संयुक्त, लगभग हर व्यक्ति से परिचित शक्तिहीनता और खालीपन की भावना पैदा करती है। इस संकट के खिलाफ लड़ाई में, kahetin के शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट मदद करते हैं। एक ओर, वे सक्रिय रूप से मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, दूसरी ओर, वे मस्तिष्क को जल्दी से कोमल मोड में बदलने और अधिभार से बचने की अनुमति देते हैं। एक शब्द में, यह दिन के किसी भी समय ऊर्जा का एक उत्कृष्ट पुनर्भरण है।

दुख केवल मन से ही नहीं, कमजोर मस्तिष्क से भी आता है। इसलिए हर दिन इसका ख्याल रखें। मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों की सूची आपकी मदद करना है।

मस्तिष्क मानव शरीर के सबसे जटिल संगठित पदार्थों में से एक है। मूल या नियमन में महत्वपूर्ण गतिविधि की एक प्रक्रिया की कल्पना करना असंभव है जिसमें वह भाग नहीं लेगा। तापमान, स्वाद, दर्द, प्यास, भूख की अनुभूति व्यक्ति को मस्तिष्क प्रदान करती है।

बाहरी दुनिया से संकेत प्राप्त करते हुए, मस्तिष्क उनका विश्लेषण करता है और आवेगों को उपयुक्त अंगों तक पहुंचाता है। यह बौद्धिक, भावनात्मक, यौन क्षेत्र और सामान्य तौर पर हमारे पूरे जीवन और स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है।

हर दिन, तंत्रिका तंत्र को एक जबरदस्त भार प्राप्त होता है। सभी जीवन प्रक्रियाओं के इष्टतम कामकाज के लिए, मस्तिष्क को उचित पोषण प्रदान करना आवश्यक है।

मस्तिष्क के लिए आवश्यक पोषक तत्व

व्यावहारिक रूप से सभी समान पदार्थ मस्तिष्क के लिए पूरे जीव के लिए उपयोगी होते हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, पानी।

प्रोटीन मस्तिष्क के पोषण के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। यह हमारे शरीर की निर्माण सामग्री है। पाचन की प्रक्रिया में, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, जिससे सभी आंतरिक अंगों में तंत्रिका आवेगों का संचरण सुनिश्चित होता है।

मस्तिष्क के लिए पूर्ण पोषण पशु उत्पाद (मांस, मछली, अंडे, पनीर, दूध) और पौधों की उत्पत्ति (बीन्स, साबुत अनाज, पत्तेदार सब्जियां) प्रदान कर सकता है। सप्ताह में कम से कम तीन बार ऐसे भोजन का सेवन करना आवश्यक है। लंबे समय तक प्रोटीन की कमी के साथ, प्रतिक्रिया की गति, आईक्यू कम हो जाती है, और मनो-भावनात्मक क्षेत्र में गड़बड़ी देखी जाती है।

वसा तंत्रिका तंत्र के उत्पादक कार्य को सुनिश्चित करने में विशेष भूमिका निभाते हैं। वे कोशिका का एक सुरक्षात्मक कार्य प्रदान करते हैं, इसकी अखंडता बनाए रखते हैं। इसलिए वसायुक्त भोजन करना आवश्यक है। लेकिन ये केवल "स्वस्थ" वसा होना चाहिए जिसमें ट्राउट, सैल्मन, सैल्मन किस्मों और हेरिंग में निहित ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं।

उचित वसा के वनस्पति स्रोतों को जैतून, तिल का तेल, कद्दू और सन बीज, समुद्री भोजन माना जाता है। इन्हें आहार में शामिल करने से हमारी याददाश्त और प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

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इन पोषक तत्वों की कमी से अक्सर गंभीर परिणाम होते हैं, तंत्रिका तंत्र के लिए गहरा तनाव।

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत है जो इंसुलिन के उत्पादन में योगदान देता है, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के प्रवाह को सुनिश्चित करता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट खाने के लिए उपयोगी है: विभिन्न प्रकार के अनाज (एक प्रकार का अनाज, जौ, जौ, दलिया), ड्यूरम गेहूं पास्ता, सब्जियां, फल।

इन उत्पादों के पाचन की प्रक्रिया के लिए पर्याप्त मात्रा में समय की आवश्यकता होती है, जिसके कारण ग्लूकोज समान भागों में शरीर में प्रवेश करता है। इस प्रकार, सेल की ऊर्जा की आवश्यकता को फिर से भर दिया जाता है, जो उत्पादक बौद्धिक गतिविधि में योगदान देता है।

मस्तिष्क के लिए कौन से विटामिन अच्छे हैं?

सबसे पहले, ये बी विटामिन हैं, जो स्मृति, बौद्धिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और थकान को दूर करने में मदद करते हैं। उचित रूप से व्यवस्थित आहार के साथ, बी विटामिन की आवश्यक आवश्यकता भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करती है।

बढ़ी हुई मानसिक गतिविधि के साथ, लगातार तनाव, विटामिन के अतिरिक्त सेवन की सिफारिश की जाती है।

पहले में- मस्तिष्क के काम को सक्रिय करता है। रोजाना कम से कम एक मौसमी फल या सब्जी खानी चाहिए।

तीन बजे- इंट्रासेल्युलर स्तर पर ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने की ज़रूरत है जिनमें प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर के लिए उपयोगी होता है।

6 पर- कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, एक प्रकार का अवसादरोधी है। केले, बीन्स, दूध युक्त उत्पाद, लीवर, अनाज, नट्स में इसकी सामग्री अधिक होती है।

बारह बजे- दृश्य गतिविधि, स्मृति का समन्वय करता है, किसी व्यक्ति के जागने की अवधि को नियंत्रित करता है। वे पशु मूल के भोजन में समृद्ध हैं। शाकाहारियों में अक्सर विटामिन बी12 की कमी देखी जाती है।

विटामिन सी- काले करंट, खट्टे फल, समुद्री हिरन का सींग, बेल मिर्च में पाया जाता है।

लोहा- हमें तब मिलता है जब हम आहार में हरे सेब, लीवर, बीन्स, अनाज उत्पादों को शामिल करते हैं।

उचित पोषण के सिद्धांत

यह न केवल महत्वपूर्ण है कि मस्तिष्क क्या खाता है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि यह प्रक्रिया कैसे की जाती है। भोजन नियमित होना चाहिए। सक्रिय कार्य के लिए पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है जो ऊर्जा का एक स्थिर स्तर प्रदान करते हैं। ऐसा करने के लिए, हर 2-3 घंटे में प्रोटीन या फाइबर का सेवन वांछनीय है।

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किसी भी परिस्थिति में अधिक भोजन न करें। अतिरिक्त कैलोरी मानसिक गतिविधि में कमी का कारण बनती है। अधिक खाने से कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है और उनका विनाश होता है।

उपवास को हटा दें। मस्तिष्क को उपयोगी पदार्थों की पर्याप्त आपूर्ति से समृद्ध नियमित भोजन की आवश्यकता होती है।

वसा से भरपूर प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन को नियंत्रित करें। बड़ी मात्रा में खपत किए गए मांस और डेयरी उत्पाद कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन, रक्त वाहिकाओं के अवरोध, स्मृति हानि, और अल्जाइमर रोग के विकास में भी योगदान देते हैं।

1. एक ही समय में कई प्रकार के प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाएं (अंडे और मांस);
2. प्रोटीन और वसा (मक्खन और पनीर) को मिलाएं;
3. एसिड (मांस और फल) के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाएं;
4. चीनी और स्टार्च (रोटी और जैम) का संयोजन;
5. स्टार्च (आलू और ब्रेड) युक्त 2 या अधिक प्रकार के खाद्य पदार्थों को मिलाएं।

भोजन के पाचन की प्रक्रिया जितनी सरल होती है, शरीर का कार्य उतना ही अधिक कुशल होता है, विशेषकर मस्तिष्क।

शारीरिक गतिविधि के लिए समय अवश्य निकालें। पैदल चलना, स्कीइंग करना, साइकिल चलाना, नृत्य करना - अपना चुनाव करें। सप्ताह में 5 दिन प्रतिदिन 30 मिनट आवंटित करना पर्याप्त है।

शारीरिक गतिविधि मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करने, रक्त की आपूर्ति में सुधार करने में मदद करती है। अच्छे प्रदर्शन के साथ मस्तिष्क निश्चित रूप से आपको धन्यवाद देगा।

हानिकारक उत्पाद

बहुत सारी मिठाइयों, कन्फेक्शनरी का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कैंडी के बजाय कुछ अंगूर, मीठे जामुन, सूखे मेवे खाना बेहतर है। चॉकलेट केवल कड़वी होती है। वे लंबे समय तक पचेंगे, जिसका अर्थ है कि मस्तिष्क अधिक समय तक अधिक कुशलता से काम करेगा। बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, स्मोक्ड उत्पाद भी हानिकारक खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं जिन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

शराब पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह उम्र बढ़ने और कोशिका मृत्यु की ओर जाता है, स्मृति समारोह को बाधित करता है, और रक्त वाहिकाओं के रुकावट को भड़काता है। अपवाद प्राकृतिक सूखी रेड वाइन मॉडरेशन में है, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। हम इंस्टेंट कॉफी और टी बैग्स की खपत को कम करते हैं।

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कॉफी - विशेष रूप से अनाज, चाय - पत्ती चाय की पत्तियों से। प्राकृतिक पेय जीवंतता का प्रभार पैदा करते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करते हैं, और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करते हैं।

लवणता और अचार शरीर में द्रव प्रतिधारण में योगदान करते हैं, जिससे लोगों को रक्तचाप, संवहनी समस्याएं और यहां तक ​​कि एक स्ट्रोक भी बढ़ सकता है। एडिमा रक्तचाप में वृद्धि, रक्त वाहिकाओं की समस्याओं और यहां तक ​​​​कि एक स्ट्रोक को भी भड़का सकती है।