मन के लिए भोजन केवल आध्यात्मिक नहीं होना चाहिए। मस्तिष्क को आभारी होने और बिना असफलताओं के काम करने के लिए, इसे स्वादिष्ट लाभों से पोषित करने की आवश्यकता है। आवश्यक मस्तिष्क खाद्य पदार्थों की हमारी रैंकिंग आपको सही मेनू बनाने में मदद करेगी।

धन्यवाद समुद्र

जैसा कि आप जानते हैं, मस्तिष्क में अरबों न्यूरॉन्स होते हैं। यदि शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक हो जाता है, तो वे मस्तिष्क को धीमा करना शुरू कर देते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए आपको फैटी एसिड का सेवन करने की जरूरत है, जो मछली में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। डॉक्टरों के अनुसार दिमाग के लिए सबसे उपयोगी मछली सालमन, टूना और हेरिंग हैं। समुद्री भोजन भी बहुत कुछ करने में सक्षम है। सीप, झींगा और मसल्स बी विटामिन, आयरन और जिंक से भरपूर होते हैं, जो याददाश्त और अन्य विचार प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इनका नियमित सेवन कैंसर के विकास को रोकता है।

बेरी कॉकटेल

लगभग कोई भी बेरी दिमाग के लिए अच्छी होती है। उनमें से कई में फिसेटिन और फ्लेवोनोइड होते हैं, जो अच्छी याददाश्त की गारंटी देते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। ब्लूबेरी ध्यान बढ़ाते हैं और मोटर कौशल में सुधार करते हैं। रास्पबेरी और ब्लैकबेरी, अन्य जामुनों की तरह, मस्तिष्क-बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए हैं। क्रैनबेरी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, मस्तिष्क को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करता है। यह बेरी स्ट्रोक के परिणामों से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करता है, साथ ही इसके होने के जोखिम को कम करता है।

जर्दी हर चीज का मुखिया है

जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, मस्तिष्क की कोशिकाएं धीरे-धीरे मरती जाती हैं। अंडे इस अपरिहार्य प्रक्रिया का मुकाबला करने का सबसे अच्छा तरीका है। जर्दी में कोलीन होता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए एक प्रकार की निर्माण सामग्री है। एक अन्य उपयोगी पदार्थ, ल्यूटिन, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। अंडे लेसिथिन से भी भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों से लड़ता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। दिन में एक-दो अंडे इन सभी तत्वों से मस्तिष्क को समृद्ध करेंगे और भारी मानसिक तनाव से निपटने में मदद करेंगे।

स्वस्थ हृदय - स्वस्थ मस्तिष्क

ग्लूकोज शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। इसकी कमी से मस्तिष्क की थकावट हो सकती है और इसके परिणामस्वरूप थकान, विभिन्न तंत्रिका संबंधी विकार और तनाव हो सकता है। सबसे पहले, यह सख्त आहार के अनुयायियों पर लागू होता है। ग्लूकोज का सबसे उपयोगी स्रोत सूखे मेवे हैं, विशेष रूप से सूखे खुबानी। यह आयरन से भरपूर होता है, जो मस्तिष्क के फलदायी कार्य के लिए आवश्यक होता है। बदले में, विटामिन सी इसे बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, सूखे खुबानी रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को पतला करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं।

स्मार्ट अनाज

यह कोई रहस्य नहीं है कि वजन कम करने के वफादार सहयोगी साबुत अनाज हैं। लेकिन यह तथ्य कि वे अभी भी दिमाग से दोस्ती करते हैं, हर कोई नहीं जानता। चोकर, गेहूं, दलिया, ब्राउन राइस और जौ में पाया जाने वाला फोलिक एसिड मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है, जिससे यह ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से संतृप्त होता है। इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों में मौजूद थायमिन (विटामिन बी1) याददाश्त में काफी सुधार करता है। इसलिए, 60 से अधिक उम्र वालों के लिए साबुत अनाज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। हालांकि, किसी भी उम्र में रोकथाम कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होती है।

सिर के लिए नट

मेन्यू में अधिक बार मेवे शामिल करें या मुख्य भोजन के बीच उन पर नाश्ता करें। अखरोट, मूंगफली, बादाम, काजू, हेज़लनट्स, पेकान ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ-साथ विटामिन बी 6, ई और फोलिक एसिड के असली भंडार हैं। मस्तिष्क के लिए यह सबसे अच्छा उपहार है, क्योंकि यह इसे अच्छे आकार में रखता है। कई नट्स में थायमिन और मैग्नीशियम होता है, जो दिमाग को ऊर्जा से भर देता है। बीज से भी उसे लाभ होगा। कद्दू के बीज, उदाहरण के लिए, ट्रिप्टोफैन से भरे हुए हैं, एक एमिनो एसिड जो सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसे "खुशी के हार्मोन" के रूप में जाना जाता है।

मिश्रित गोभी

गोभी के बारे में मत भूलना। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में डायंडोलिमिथेन पदार्थ होता है, जिसका मुख्य उद्देश्य न्यूरॉन्स को विनाश से बचाना और शरीर से मुक्त कणों को हटाना है। समुद्री शैवाल आयोडीन से भरपूर होता है। इसकी कमी न केवल थायरॉयड ग्रंथि के लिए, बल्कि तंत्रिका तंत्र के लिए भी खतरनाक है, क्योंकि इससे अक्सर चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और अवसाद बढ़ जाता है। लाल गोभी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स का एक स्रोत है। और इसमें मौजूद एंथोसायनिन रक्त वाहिकाओं की लोच और पारगम्यता को बढ़ाता है, जिसका मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

विटामिन चैंपियन

पहली नज़र में अगोचर, पालक के पत्तों में पोषक तत्वों की अटूट आपूर्ति होती है। फोलिक एसिड के साथ विटामिन बी 6 और बी 12 का संयोजन सबसे अच्छा मस्तिष्क कॉकटेल है जो उत्कृष्ट स्मृति को प्रशिक्षित करने में मदद करेगा। इस हरी सब्जी के नियमित सेवन से मस्तिष्क की कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से रोका जा सकेगा और अल्जाइमर रोग की अच्छी रोकथाम होगी। इसके अलावा, पालक आयरन से भरपूर होता है, जिसकी कमी, अन्य बीमारियों के अलावा, संज्ञानात्मक हानि से भरा होता है।

स्मार्ट ड्रिंक

कोको बीन्स की एक समृद्ध सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट एक अधिक काम करने वाले मस्तिष्क के लिए सही इलाज है। एक दिन में एक तिहाई चॉकलेट बार मस्तिष्क को पूरी तरह से तरोताजा कर देगा और इसे ताजी ऊर्जा से चार्ज करेगा। Flavonoids मस्तिष्क को रक्त प्रवाह प्रदान करेगा, और मैग्नीशियम स्मृति का ख्याल रखेगा। कई मनोरंजक अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग एक कप हॉट चॉकलेट पीते हैं, वे जटिल गणितीय समस्याओं का सामना उन लोगों की तुलना में तेजी से करते हैं, जिन्हें बिना डोपिंग के छोड़ दिया गया था। इसके अलावा, इस विनम्रता के प्रशंसकों को मौसमी अवसाद का खतरा कम होता है।

चाय ज्ञान

सुबह में एक कप ग्रीन टी न केवल कॉफी का एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि काहेटिन की एक उदार सेवा भी है। उनकी कमी अविनाशी आलस्य के साथ संयुक्त, लगभग हर व्यक्ति से परिचित शक्तिहीनता और खालीपन की भावना पैदा करती है। इस संकट के खिलाफ लड़ाई में, kahetin के शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट मदद करते हैं। एक ओर, वे सक्रिय रूप से मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, दूसरी ओर, वे मस्तिष्क को जल्दी से एक कोमल मोड में बदलने और अधिभार से बचने की अनुमति देते हैं। एक शब्द में, यह दिन के किसी भी समय ऊर्जा का एक उत्कृष्ट पुनर्भरण है।

दुख केवल मन से ही नहीं, कमजोर मस्तिष्क से भी आता है। इसलिए हर दिन इसका ख्याल रखें। मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों की सूची आपकी मदद करना है।

हैलो मित्रों!

दुनिया में एक भी व्यक्ति, यहां तक ​​​​कि सबसे चतुर भी, कभी भी इस सवाल का जवाब नहीं देगा कि शरीर एक पल या किसी अन्य समय कैसे व्यवहार करेगा।

सिर्फ इसलिए कि इसकी भविष्यवाणी नहीं की जा सकती।

कहने की जरूरत नहीं है कि मानव मस्तिष्क कितना बेरोज़गार है?यह एक बड़ा रहस्य है, आकार में प्रशांत महासागर से कम नहीं है।

यदि आप 25 शताब्दियों को पीछे छोड़ते हैं, तो उस समय तक जब अरस्तू रहता था, एक दिलचस्प तथ्य खुलता है - प्राचीन दार्शनिकों ने इस अंग को मोटे तौर पर एक "कूलर" माना, जो अधिक गरम होने की स्थिति में रक्त को ठंडा करता था।

लेकिन समय के साथ, वैज्ञानिकों ने और अधिक विस्तार से अध्ययन करना शुरू किया और आज सभी मानव जाति के लिए जाना जाता है।

विशेष रूप से, आधुनिक समय में, स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बदौलत कई विषय शरीर के समुचित कार्य के लिए समर्पित हैं।

और कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं? और क्या वास्तव में केवल कुछ खाद्य पदार्थ खाने से गतिविधि को उत्तेजित करना संभव है? मस्तिष्क भोजन क्या है?

इस लेख से आप सीखेंगे:

मस्तिष्क के लिए भोजन - मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थ

मस्तिष्क और उसके कार्य

मानव शरीर कार्यात्मक रूप से प्रणालियों में विभाजित है: हृदय, पाचन, प्रजनन, केंद्रीय तंत्रिका, और इसी तरह (कुल 12)।

यह अनुमान लगाना आसान है कि मस्तिष्क केंद्रीय तंत्रिका तंत्र से संबंधित है और मुख्य अंग है, क्योंकि सभी तंत्रिका आवेग अंततः उसी में जाते हैं।

मस्तिष्क में बड़ी संख्या में न्यूरॉन्स (विद्युत रूप से उत्तेजक कोशिकाएं) परस्पर जुड़े होते हैं, जिसके कारण तंत्रिका आवेगों का प्रसार होता है।

मस्तिष्क वह जानकारी है जो इंद्रियों से आती है। यानी गंध, स्वाद, धारणा और भाषण पीढ़ी।

यह निर्णय लेने और योजना बनाने, आंदोलनों और समन्वय को नियंत्रित करने, नकारात्मक और सकारात्मक भावनाओं, स्मृति और ध्यान जैसे कार्यों के लिए जिम्मेदार है, और निश्चित रूप से, किसी व्यक्ति की इस तरह की मुख्य विशेषता सोच इस पर निर्भर करती है।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए शीर्ष 10 महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ

वैज्ञानिक विभिन्न खाद्य पदार्थों का अध्ययन कर रहे हैं, शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि पर इसके प्रभाव का अध्ययन कर रहे हैं।

इसके लिए धन्यवाद, लोगों को ऐसा भोजन खाने का अवसर मिलता है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र सहित सभी प्रणालियों के लिए उपयोगी होगा।

एक और बात यह है कि हर कोई ऐसा नहीं करना चाहता।

और यहाँ मस्तिष्क और उसके काम के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों की एक छोटी सूची है:

• पागल
• ब्लूबेरी
• चॉकलेट
• करी
• टमाटर
• साबुत अनाज
• ब्रॉकली

इन उत्पादों की सूची पर अधिक विस्तार से विचार करें - मस्तिष्क के लिए स्वस्थ भोजन:

• दिमाग के लिए अखरोट

यह संज्ञानात्मक हानियों को रोकता या धीमा करता है, विशेष रूप से उम्र से संबंधित परिवर्तनों से जुड़े लोगों को।

• दिमाग के लिए चॉकलेट

इस उत्पाद को खुशी का हार्मोन भी कहा जाता है। यह रक्तचाप को कम करने में भी सक्षम है और निश्चित रूप से, एक "समझदार" दिमाग बनाए रखता है।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, प्रतिदिन चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा मनोभ्रंश के विकास को रोक सकता है - बूढ़ा मनोभ्रंश।

• दिमाग के लिए कॉफी

इस ड्रिंक पर कितनी नेगेटिविटी फेंकी गई है।

लेकिन फ़िनिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि अगर कोई व्यक्ति दिन में 3 से 5 कप पीता है, तो अल्जाइमर रोग विकसित होने की संभावना 65% कम हो जाती है, इसके विपरीत जो 2 कप तक पीते हैं, या बिल्कुल भी कॉफी नहीं पीते हैं।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि ऐसा कैफीन के कारण होता है।

• करी

मसाला मुख्य अंग को पुनर्जीवित करता है, इसके समुचित कार्य का समर्थन करता है। शायद यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर करक्यूमिन के कारण होता है।

यह मुक्त कणों से लड़ता है, मस्तिष्क की उम्र बढ़ने सहित विभिन्न गंभीर विकृति के विकास को रोकता है, और संज्ञानात्मक क्षमताओं का समर्थन करता है।

• टमाटर

यह लंबे समय से ज्ञात है कि टमाटर में एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो इतनी मात्रा में और कहीं नहीं पाया जाता है। यह सिर को मुक्त कणों से भी बचाता है जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और मनोभ्रंश का कारण बनते हैं।

• साबुत अनाज मस्तिष्क के लिए अच्छा भोजन है

कोई भी अंग बिना ऊर्जा के कार्य नहीं कर सकता। ध्यान और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों की एकाग्रता स्थिर ऊर्जा "आपूर्ति" पर निर्भर करती है।

• ब्रॉकली

इस प्रकार की गोभी विटामिन K से भरपूर होती है, जो संज्ञानात्मक क्षमताओं को उत्तेजित करती है और सोचने की क्षमता में सुधार करती है।

स्वस्थ व्यंजन - यही एक व्यक्ति और उसके सिर की जरूरत है:

• नाश्ते के लिए सामन सैंडविच;
• ब्लूबेरी कॉकटेल: केफिर और जामुन का मिश्रण, एक ब्लेंडर में व्हीप्ड;
• टमाटर, ब्रोकोली, सलाद पत्ता और नट्स के साथ सब्जी का सलाद;
• टमाटर और ब्रोकोली के साथ आमलेट;
• दूध या डार्क चॉकलेट के टुकड़े के साथ चीनी के बिना कॉफी;
• रात के खाने के लिए हेरिंग के साथ ओवन में पके हुए शकरकंद;
• टमाटर क्रीम सूप;
• ऋषि के साथ सब्जी का सलाद।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए उपयोगी होने वाले व्यंजनों की सूची अनिश्चित काल तक जारी रखी जा सकती है, क्योंकि वास्तव में, बहुत सारे व्यंजन हैं।

लेकिन सबसे आवश्यक उत्पादों को जानना, जिनसे खाना बनाना वांछनीय है, एक मेनू बनाना मुश्किल नहीं होगा, और सभी गृहिणियों के जुनूनी प्रश्न को भूलना भी संभव होगा: रात के खाने के लिए क्या पकाना है?

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अलीना यास्नेवा आपके साथ थी, सभी को अलविदा!

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मस्तिष्क सबसे महत्वपूर्ण मानव अंग है। उनके काम की बदौलत पूरे जीव का कामकाज होता है। हमारे मस्तिष्क को सुचारू रूप से काम करने के लिए, यानी मस्तिष्क की सही गतिविधि को अंजाम देने के लिए, उसे पोषक तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है।

मस्तिष्क के लिए कौन सा भोजन सबसे उपयोगी है और? याददाश्त, समन्वय, तर्क, याद रखने में सुधार के लिए आपको क्या खाना चाहिए? कौन से खाद्य पदार्थ मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और मस्तिष्क की वाहिकाओं को विशेष लाभ पहुंचाएंगे? आइए इसका पता लगाते हैं।

मस्तिष्क के लिए पोषण: विटामिन और ट्रेस तत्व

• विटामिन सी - काले करंट, खट्टे फल, समुद्री हिरन का सींग, बेल मिर्च में पाया जाता है।
• ग्लूकोज ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, निर्बाध और अच्छी तरह से समन्वित मस्तिष्क कार्य सुनिश्चित करता है। शहद, सूखे मेवे में निहित।
• आयरन एक सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसकी हमारे मस्तिष्क को बहुत आवश्यकता होती है। हरे सेब, जिगर, फलियां, अनाज उत्पादों में निहित।
• बी विटामिन - मस्तिष्क और स्मृति के लिए भोजन, जिगर, अंडे की जर्दी, मक्का, चोकर, सेम में पाए जाते हैं।
• मैग्नीशियम - एक प्रकार का अनाज, चावल, बीन्स, अनाज की रोटी, पत्तेदार साग में पाए जाने वाले तनाव से बचाता है।
• लेसिथिन मस्तिष्क संरचनाओं के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है और एक एंटीऑक्सीडेंट है। सोया, जिगर, पोल्ट्री मांस, अंडे में निहित।
• ओमेगा एसिड - मस्तिष्क के घटक और तंत्रिका चड्डी के म्यान हैं। वे समुद्री मछली (मैकेरल, टूना, सैल्मन), जैतून और वनस्पति तेलों, अखरोट में पाए जाते हैं।

मस्तिष्क समारोह के लिए पोषण: स्वस्थ भोजन

मस्तिष्क के लिए मुख्य खाद्य पदार्थ जो आपको हमेशा स्वस्थ और मजबूत याददाश्त बनाए रखने में मदद करेंगे, साथ ही बचत भी करेंगे:

• अखरोट - उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करता है। इनमें मूल्यवान पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, बी विटामिन, कैरोटीन, आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा होता है।
• ब्लूबेरी - स्मृति के लिए पोषण, याद रखने की प्रक्रिया में काफी सुधार करता है, हृदय रोगों की रोकथाम में योगदान देता है।
• गाजर - उम्र बढ़ने को धीमा करता है, मस्तिष्क की कोशिकाओं को नष्ट होने से रोकता है।
• चिकन अंडे - मस्तिष्क के जहाजों के लिए भोजन। उनमें निहित ल्यूटिन पदार्थ स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास को रोकता है, घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है। दिमाग को फायदा पहुंचाने के लिए आपको रोजाना 1-2 अंडे खाने की जरूरत है।
• ब्लैक चॉकलेट - मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, मस्तिष्क की ऑक्सीजन भुखमरी को रोकता है। अधिक काम और नींद की कमी के साथ, यह डार्क चॉकलेट है जो मस्तिष्क के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करेगी।
• पालक एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, इसमें कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं, मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, स्ट्रोक, दिल के दौरे से बचाता है।
• समुद्री शैवाल - इसमें बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है। आयोडीन की कमी मस्तिष्क को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, स्मृति हानि, अवसाद की ओर ले जाती है।
• फैटी फिश - इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो हमारे दिमाग के ठीक से काम करने के लिए बहुत जरूरी होता है।

याददाश्त, एकाग्रता, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थ खाने से आप ताकत, जोश और अच्छे स्वास्थ्य के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

मस्तिष्क के लिए पोषण: क्या त्यागना चाहिए?

मादक पेय, शराब मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं में ऐंठन का कारण बनती है, जिससे मस्तिष्क की कोशिकाओं का विनाश होता है।

नमकीन और मसालेदार भोजन से द्रव प्रतिधारण और सूजन हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्तचाप बढ़ने का खतरा होता है। यह सेरेब्रोवास्कुलर ऐंठन और स्ट्रोक का कारण बन सकता है।

अर्ध-तैयार उत्पाद, दीर्घकालिक भंडारण उत्पाद, मीठे कार्बोनेटेड पेय में हानिकारक रसायन होते हैं जो मस्तिष्क की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

वसायुक्त खाद्य पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, जिससे मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास होता है।

मस्तिष्क पोषण: एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर को मुक्त कणों (ऑक्सीडेटिव तनाव) के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं। मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए, हमारे आहार में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होना चाहिए। इन पदार्थों में मस्तिष्क की गतिविधि में कमी और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक हानि की घटनाओं को रोकने की क्षमता होती है।

मुख्य एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ:

• फल और जामुन: ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, लाल सेब, चेरी, रसभरी, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, संतरे।
• सब्जियां: अदरक, लहसुन, लाल पत्ता गोभी, पालक, ब्रोकली, लाल शिमला मिर्च, आलू, टमाटर, प्याज।
• नट: अखरोट, हेज़लनट्स, पेकान।
• अनाज: दलिया, साबुत गेहूं, ब्राउन राइस।

मस्तिष्क के लिए पोषण: सामान्य सिद्धांत

अपने मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

आपको ज्यादा नहीं खाना चाहिए। अतिरिक्त भोजन के पाचन में बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन की खपत होती है, जिसके कारण मुक्त कण बनते हैं, जो कमजोर हो जाते हैं, समय से पहले बूढ़ा हो जाते हैं और मस्तिष्क कोशिकाओं का विनाश होता है।

उत्पादों को सही ढंग से मिलाएं। सब्जियों के साथ मांस और मछली खाना चाहिए। एक भोजन में 2 प्रकार के प्रोटीन को न मिलाएं। ऐसे भोजन को आत्मसात करने के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो मस्तिष्क की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

आहार का पालन करें, बार-बार खाएं और थोड़ा-थोड़ा करके खाएं। नाश्ते की उपेक्षा न करें, सुबह के समय उपयोगी पदार्थ और विटामिन मस्तिष्क को पोषण देंगे और आपका स्वास्थ्य सामान्य रहेगा। अगर आप डाइट पर हैं तो भी सुनिश्चित करें

यह ज्ञात है कि मस्तिष्क को काम करने के लिए प्रशिक्षित होना चाहिए, साथ ही सही खाना चाहिए। न केवल विचारों और स्मृति के लिए, बल्कि हमारे किसी भी आंदोलन के लिए भी जिम्मेदार होने के कारण, हर दिन वह बहुत अच्छा काम करता है। कविताओं को याद करने, क्रॉसवर्ड पहेलियों और पहेलियों को सुलझाने के अलावा, हमारे शरीर को ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो मस्तिष्क के लिए उपयोगी हों।

यदि आप "स्मार्ट" आहार की विशेषताओं को जानते हैं तो आप अपने मस्तिष्क को अपना काम बेहतर तरीके से करने में मदद कर सकते हैं। साइट के संपादकों ने आपके लिए मस्तिष्क के लिए 12 सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों का चयन संकलित किया है।

वयस्क मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ कौन से हैं?

वैज्ञानिक अभी भी मानव मस्तिष्क के काम से जुड़े सभी रहस्यों को जानने से दूर हैं। लेकिन वे सर्वसम्मति से एक बात पर सहमत हैं - उसके पास एक अद्भुत उपकरण है और उसे सावधानी से संभालना चाहिए। और इसका अर्थ है इसे आध्यात्मिक भोजन से भरना और नियमित रूप से ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो मस्तिष्क के लिए अच्छे हों।

मानव शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंग के लिए स्वस्थ आहार बनाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं। वे उसे अधिक कुशलता से काम करने और कई वर्षों तक अच्छी याददाश्त रखने में मदद करेंगे।

स्मृति और एकाग्रता में सुधार के लिए 12 खाद्य पदार्थ

1. समुद्री मछली: हेरिंग, सामन, सामन, टूना

किसी भी मछली में फास्फोरस होता है, जो दिमाग के लिए अच्छा होता है। और समुद्री मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है, एकाग्रता बढ़ाता है और दक्षता बढ़ाता है। इसके अलावा, ओमेगा -3 एस मूड में सुधार करता है और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है।

2 अंडे

यदि आप गहन मानसिक कार्य में लगे हैं, तो निश्चित रूप से दिन में एक-दो अंडे आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। जर्दी में पाए जाने वाले कोलाइन को मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री कहा जाता है। यह अमीनो एसिड बेहतर याददाश्त, अच्छे मूड में योगदान देता है और लेसिथिन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

3. ब्लूबेरी

जो लोग किसी भी उम्र में जल्दी से सोचना चाहते हैं उनके लिए ब्लूबेरी को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह एंटीऑक्सिडेंट के साथ उपयोगी है जो भूलने की बीमारी से लड़ते हैं और नए ज्ञान को अवशोषित करने में मदद करते हैं। कोई भी जामुन मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करता है, लेकिन ब्लूबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी को नेताओं के रूप में पहचाना जाता है।

4. सूखे खुबानी

सूखे खुबानी न केवल ग्लूकोज का एक स्रोत है, जो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि आयरन और विटामिन सी भी है। सूखे खुबानी थकान, तनाव से लड़ने और विश्लेषणात्मक सोच में सुधार करने में मदद करते हैं।

5. पत्ता गोभी, पालक, साग

ये खाद्य पदार्थ स्मृति में गिरावट और अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी उम्र से संबंधित बीमारियों से लड़ने के सबसे किफायती तरीकों में से एक हैं। उनमें बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन (बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, ल्यूटिन) होते हैं जो मस्तिष्क के कायाकल्प में योगदान करते हैं।

6. बीज और मेवा

सभी प्रकार के नट और बीजों में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और तांबा होता है। ये सभी पोषक तत्व मस्तिष्क के पोषण और कामकाज के लिए आवश्यक हैं। वे प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करते हैं, मूड में सुधार करते हैं और जटिल समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं।

7. कड़वा चॉकलेट और कोको

एक कप कोकोआ या डार्क चॉकलेट का एक बार बौद्धिक कार्यों से बेहतर ढंग से निपटने और जानकारी को याद रखने में मदद करता है। अच्छी याददाश्त, तेज दिमाग और अच्छे मूड के लिए कोकोआ की फलियों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स की जरूरत होती है। दुर्भाग्य से, काले, मिठाई और केक के अलावा किसी भी अन्य प्रकार की चॉकलेट में कोको की तुलना में अधिक चीनी होती है। इसलिए, उनसे मस्तिष्क को लगभग कोई लाभ नहीं होता है।

8. हरी चाय

ग्रीन टी धीरे से तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है और मस्तिष्क को तेजी से और अधिक कुशलता से काम करने में मदद करती है। यह एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है जो अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के विकास से बचाता है।

9. दलिया

दलिया और अन्य साबुत अनाज (गेहूं, जौ, चोकर, ब्राउन राइस) मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं और इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं। अच्छी याददाश्त के लिए आहार में स्वस्थ अनाज आवश्यक हैं और विशेष रूप से वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी हैं।

10. संतरा

सनी संतरे में विटामिन सी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मस्तिष्क को उम्र से संबंधित परिवर्तनों से बचाता है। दिन में एक संतरा मानसिक प्रदर्शन और याददाश्त में काफी सुधार करेगा। कीवी उसी तरह काम करता है।

11. गाजर

गाजर मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और याददाश्त में गिरावट को धीमा कर सकती है। और सभी बीटा-कैरोटीन के लिए धन्यवाद, जिसमें यह समृद्ध है और जो कोशिकाओं के विनाश को रोकता है।

12. हल्दी

हल्दी में एक पदार्थ - करक्यूमिन होता है, जिसे मस्तिष्क के कार्य के लिए उपयोगी उत्पादों में से एक माना जाता है। यह याददाश्त में सुधार करता है, अवसाद, खराब मूड और मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों से लड़ने में मदद करता है।

बच्चे के दिमाग के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं

सही आहार आपके बच्चे को जानकारी को बेहतर ढंग से सीखने और याद रखने में मदद करेगा, ऊर्जा को तेजी से बहाल करेगा और उत्पादक रूप से काम करेगा। एलर्जी के बिना स्कूली बच्चे उन सभी उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं जो वयस्कों के लिए अनुशंसित हैं। हालांकि, माता-पिता को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के सही अनुपात का पालन करना चाहिए जो बच्चे को हर दिन मिलता है:

50% प्रोटीन (फलियां, मुर्गी पालन, मछली, अनाज, हार्ड पनीर, पनीर, अंडे, नट्स);

15% वसा (मांस, हृदय, यकृत, अंडे, चॉकलेट, नट्स, मछली, वनस्पति तेल);

35% कार्बोहाइड्रेट (एक प्रकार का अनाज, दलिया, गाजर, आलू, कद्दू, बीट्स, ब्राउन राइस, फल)।

आपका दिमाग अद्भुत है। पूरे जीव का नियंत्रण केंद्र होने के नाते, यह वह है जो दिल की धड़कन, श्वास, आपकी हर गति, विचार और संवेदना को नियंत्रित करता है। इसलिए इसे काम करने की सबसे अच्छी स्थिति में रखना महत्वपूर्ण है। लेकिन ऐसा कैसे करें?

हम जो खाते हैं उसका मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस लेख में, हमने सर्वोत्तम मस्तिष्क और स्मृति खाद्य पदार्थों को गोल किया है और समझाते हैं कि इस सूची में प्रत्येक वस्तु को अपने आहार में रखना क्यों महत्वपूर्ण है।

1. केवल मछली

जब बात आती है कि कौन से खाद्य पदार्थ स्मृति और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, तो सबसे पहले तैलीय मछली का ख्याल आता है। और व्यर्थ नहीं।

सैल्मन, ट्राउट और सार्डिन जैसी मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो स्मृति, सूचना धारणा और सीखने पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं।

और मस्तिष्क 60% वसा है, और इसका आधा हिस्सा ओमेगा -3 एस की संरचना के समान है। मस्तिष्क इन अम्लों का उपयोग तंत्रिका कोशिकाओं को बनाने के लिए करता है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के लाभ यहीं नहीं रुकते।

इस पदार्थ का पर्याप्त सेवन मानसिक गिरावट को धीमा कर सकता है जो अनिवार्य रूप से उम्र के साथ आता है, साथ ही अल्जाइमर रोग की शुरुआत को रोकता है।

वहीं, ओमेगा-3 की कमी से न केवल कार्यक्षमता में कमी आती है, बल्कि अवसाद भी होता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से उबली हुई मछली खाते हैं, उनके दिमाग में ग्रे मैटर अधिक होता है, जिसमें तंत्रिका कोशिकाएं होती हैं जो हमारी याददाश्त, भावनाओं और निर्णय लेने की क्षमता को नियंत्रित करती हैं।

निचला रेखा: तैलीय मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो मस्तिष्क के लिए तंत्रिका कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। ओमेगा -3s स्मृति और मनोदशा को बेहतर बनाने में मदद करता है, साथ ही मस्तिष्क की गतिविधि में उम्र से संबंधित परिवर्तनों की दर को काफी कम करता है।

1. कॉफ़ी

अगर आपकी सुबह की शुरुआत लगातार एक कप कॉफी से होती है, तो हमें आपको यह बताते हुए खुशी हो रही है कि आप सब कुछ ठीक कर रहे हैं। कॉफी में दिमाग तेज करने वाली कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

कैफीन निम्नलिखित तरीकों से मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है:

• ध्यान में सुधार करता है:कैफीन एडेनोसाइन के उत्पादन को रोकता है, एक पदार्थ जो उनींदापन का कारण बनता है, जिससे व्यक्ति को पर्यावरण को बेहतर ढंग से समझने की अनुमति मिलती है।
• मूड में सुधार करता है:कैफीन सेरोटोनिन जैसे पदार्थों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो मूड को बेहतर बनाने के लिए जाने जाते हैं।
• एकाग्रता बढ़ाता है:अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सुबह एक बड़ा कप कॉफी पीते थे और दिन के दौरान कुछ और छोटी कॉफी पीते थे, वे उस काम से बेहतर ढंग से सामना करने में सक्षम होते थे जिसमें ध्यान की उच्च एकाग्रता की आवश्यकता होती थी।

नियमित कॉफी का सेवन पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसे न्यूरोलॉजिकल रोगों के विकास के जोखिम को भी कम करता है। यह संभावना है कि यह आंशिक रूप से पेय में विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता के कारण है।

निष्कर्ष: कॉफी एकाग्रता और मनोदशा में सुधार करती है। यह अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को भी कम करता है। बहुत सारे विवादों के बावजूद, कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट अभी भी हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण और फायदेमंद हैं, खासकर मस्तिष्क समारोह के लिए।

1. ब्लूबेरी

ब्लूबेरी एक और उत्पाद है जो मस्तिष्क और पूरे शरीर के लिए अच्छा है।

ब्लूबेरी, अन्य रंगीन जामुनों की तरह, एंथोसायनिन में उच्च होते हैं, एक पौधा पदार्थ जिसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं। यह आपको मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास को धीमा करने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, ब्लूबेरी में निहित एंटीऑक्सिडेंट शरीर में जमा होते हैं, मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार में सुधार करते हैं।

पशु अध्ययनों ने पुष्टि की है कि ब्लूबेरी स्मृति में सुधार करते हैं और यहां तक ​​​​कि अल्पकालिक स्मृति हानि से निपटने में भी मदद करते हैं।

अपने सुबह के अनाज या स्मूदी में कुछ जामुन जोड़ने की कोशिश करें।

निष्कर्ष: स्मृति में सुधार और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हुए, ब्लूबेरी लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण ऐसा प्रभाव देते हैं।

1. हल्दी

यह समृद्ध पीला मसाला, जो करी में मुख्य घटक है, ने हाल ही में बहुत शोर मचाया है।

पदार्थ के कारण - करक्यूमिन, जो रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, हल्दी स्मृति में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:

• याददाश्त में सुधार करता है:हल्दी खाने से अल्जाइमर के मरीजों की याददाश्त में सुधार होता है। यह अमाइलॉइड सजीले टुकड़े को भी साफ करता है। जो इस रोग की मुख्य विशिष्ठ विशेषता हैं।
• अवसाद से लड़ने में मदद करता है:हल्दी सेरोटोनिन और डोपामाइन के उत्पादन में सुधार करती है, हार्मोन जो मूड में सुधार करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि करक्यूमिन अवसाद सिंड्रोम को रोकने में सक्षम है और साथ ही एंटीडिप्रेसेंट लेने के 6 सप्ताह।
• मस्तिष्क कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करता है:करक्यूमिन मस्तिष्क कोशिकाओं के विकास को प्रभावित करने वाले न्यूरोट्रॉफिक कारक को बढ़ाता है। यह आपको मानसिक विकास में उम्र से संबंधित गिरावट को दूर करने की अनुमति देता है, लेकिन इस घटना का अभी तक वैज्ञानिकों द्वारा पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

करक्यूमिन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, अपने भोजन में करी पाउडर को शामिल करें और जानें कि हल्दी की चाय कैसे बनाई जाती है।

निष्कर्ष: हल्दी में सक्रिय पदार्थ करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है और अवसाद और अल्जाइमर रोग के लक्षणों को कम करता है।

1. ब्रॉकली

ब्रोकली एंटीऑक्सिडेंट सहित स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है। इस उत्पाद के 100 ग्राम में विटामिन के के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 100% से अधिक होता है। यह वसा में घुलनशील विटामिन स्फिंगोलिपिड्स के निर्माण के लिए आवश्यक है, एक प्रकार का वसा जो मस्तिष्क की कोशिकाओं में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है।

कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि विटामिन K याददाश्त में सुधार करता है।

विटामिन के के अलावा, ब्रोकली में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाले कई पदार्थ होते हैं जो शरीर को मस्तिष्क क्षति से लड़ने में मदद करते हैं।

निचला रेखा: ब्रोकोली में कई पदार्थ होते हैं, जैसे कि विटामिन के, विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के साथ।

1. कद्दू के बीज

कद्दू के बीज में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर और मस्तिष्क को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। इसके अलावा, यह मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और तांबे का एक अच्छा स्रोत है।

मस्तिष्क के बेहतर कार्य के लिए इनमें से प्रत्येक पदार्थ आवश्यक है:

• जिंक:शरीर में जिंक की कमी से कई न्यूरोलॉजिकल रोग होते हैं जैसे अल्जाइमर रोग, अवसाद और पार्किंसंस रोग।
• मैग्नीशियम:मैग्नीशियम स्मृति और सीखने के लिए अच्छा है। इस पदार्थ का निम्न स्तर माइग्रेन, अवसाद और मिर्गी का कारण बनता है।
• ताँबा:तंत्रिका आवेगों को नियंत्रित करने के लिए मस्तिष्क तांबे का उपयोग करता है। कॉपर की कमी से अल्जाइमर रोग हो सकता है।
• लोहा:लोहे की कमी से अक्सर धुंधली चेतना और बिगड़ा हुआ मस्तिष्क कार्य होता है।

शोधकर्ता अक्सर कद्दू के बीज की तुलना में सूक्ष्म पोषक तत्वों के अध्ययन पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं। हालांकि, यह वह है जिसमें सभी सूचीबद्ध पदार्थ पर्याप्त मात्रा में होते हैं, इसलिए स्मृति और मस्तिष्क समारोह में सुधार करने के लिए यह उत्पाद निश्चित रूप से आपके मेनू में जोड़ने लायक है।

निचला रेखा: कद्दू के बीज मस्तिष्क-स्वस्थ सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता शामिल हैं।

1. डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट और कोको पाउडर में कई मस्तिष्क-स्वस्थ यौगिक होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट।

Flavonoids एक प्रकार का पौधा एंटीऑक्सीडेंट है। सीखने और स्मृति के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के क्षेत्रों पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शोधकर्ताओं ने पुष्टि की है कि यह घटक स्मृति में सुधार करता है और मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को धीमा कर देता है।

कुछ साल पहले, एक बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया था, जिसमें 90 से अधिक लोगों ने भाग लिया था। नतीजतन, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने चॉकलेट अधिक खाया, उन्होंने स्मृति कार्यों पर काफी बेहतर प्रदर्शन किया।

चॉकलेट न केवल मस्तिष्क और याददाश्त के लिए एक उत्पाद है, बल्कि मूड को बेहतर बनाने का एक कानूनी तरीका भी है। हालांकि, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि यह चॉकलेट की संरचना या उसके स्वाद के कारण है।

1. पागल

अध्ययनों से पता चला है कि नट्स खाने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है, और स्वस्थ हृदय मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। 2014 में, वैज्ञानिकों ने साबित किया कि नट्स संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करते हैं और गैर-अपक्षयी रोगों की घटना को रोकते हैं।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि जो महिलाएं नियमित रूप से कई वर्षों तक नट्स खाती हैं, उनकी याददाश्त उन लोगों की तुलना में बेहतर होती है जो या तो बार-बार नट्स खाते हैं या बिल्कुल नहीं खाते हैं।

इन सभी सकारात्मक गुणों को नट्स में स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई की उच्च सामग्री द्वारा समझाया जा सकता है।

विटामिन ई मस्तिष्क की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह आपको न्यूरोडीजेनेरेटिव प्रक्रियाओं के विकास को धीमा करने की अनुमति देता है।

अखरोट बाह्य रूप से मस्तिष्क के समान व्यर्थ नहीं है। वे ओमेगा -3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण सबसे स्वस्थ हैं।

निचला रेखा: पागल में विटामिन ई, स्वस्थ वसा और फाइबर सहित कई मस्तिष्क-स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं।

1. संतरे

एक दिन में एक संतरा खाने से आपको अपनी दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता होती है। यह आपके मस्तिष्क के लिए भी अच्छा है, क्योंकि विटामिन सी को मस्तिष्क में कई बीमारियों और उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने के लिए दिखाया गया है, जैसा कि 2014 के एक अध्ययन में बताया गया है।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मस्तिष्क को मुक्त कणों से प्रभावी ढंग से बचाता है।

संतरे के अलावा शिमला मिर्च, अमरूद, कीवी, टमाटर और स्ट्रॉबेरी में भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।

निचला रेखा: संतरे और विटामिन सी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ मस्तिष्क की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।

1. अंडे

अंडे कई मस्तिष्क-स्वस्थ पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं, जिनमें विटामिन बी 6 और बी 12, फोलिक एसिड और कोलीन शामिल हैं।

कोलाइन एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसका उपयोग हमारे शरीर एसिटाइलकोलाइन को संश्लेषित करने के लिए करते हैं, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड और स्मृति को नियंत्रित करने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि इस पदार्थ के पर्याप्त सेवन से याददाश्त में काफी सुधार होता है। दुर्भाग्य से, कई लोगों के आहार में पर्याप्त मात्रा में कोलीन नहीं होता है।

अंडे की जर्दी इस लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व का सबसे अच्छा स्रोत है। महिलाओं के लिए 550 प्रति दिन कोलीन की अनुशंसित भत्ता 425 मिलीग्राम है। एक अंडे में 112 मिलीग्राम कोलीन होता है।

अंडे में पाए जाने वाले बी विटामिन भी मस्तिष्क के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

शुरुआत के लिए, वे मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को धीमा करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, अवसाद और मनोभ्रंश अक्सर इन विशेष विटामिनों की कमी के कारण हो सकते हैं।

फिलहाल, मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर अंडों के प्रभावों पर बहुत कम शोध हुआ है। हालांकि, उनमें निहित पदार्थों के लाभ लंबे समय से वैज्ञानिकों द्वारा ज्ञात और पुष्टि किए गए हैं।

निष्कर्ष: अंडे बी विटामिन और कोलीन से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के कामकाज और विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं, साथ ही मूड में सुधार करते हैं।

1. हरी चाय

कॉफी की तरह ही ग्रीन टी में मौजूद कैफीन ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाता है।

लेकिन कैफीन के अलावा ग्रीन टी में कई अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

इनमें से एक एल-थेनाइन है, एक एमिनो एसिड जो रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है और न्यूरोट्रांसमीटर जीएबीए की गतिविधि को बढ़ा सकता है, जो चिंता को कम करने में मदद करता है।

L-theanine अल्फा मस्तिष्क तरंगों की आवृत्ति को भी बढ़ाता है, जो थकान की भावनाओं को कम करके आपको आराम करने में मदद करता है।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि L-theanine कॉफी के स्फूर्तिदायक प्रभाव का प्रतिकार करता है, जिससे आपको आराम करने और सो जाने में मदद मिलती है।

ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होती है जो मानसिक गिरावट और अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों के खतरे से बचाती है।

इसके अलावा ग्रीन टी याददाश्त में सुधार करती है।

निष्कर्ष: ग्रीन टी एक बेहतरीन उत्पाद है जो दिमाग और याददाश्त के लिए अच्छा है। इसमें ध्यान बढ़ाने के लिए कैफीन होता है, एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, और L-theanine आराम करने में मदद करता है।

मस्तिष्क और स्मृति के लिए उपयोगी उत्पाद - परिणाम

उचित पोषण एक अच्छी याददाश्त और स्वस्थ मस्तिष्क की कुंजी है।

कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे फल, सब्जियां, चाय और कॉफी में लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मस्तिष्क को नुकसान से बचाते हैं।

अन्य, जैसे नट और अंडे, ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो स्मृति और मस्तिष्क के विकास का समर्थन करते हैं।