పన్నాకోటా (పన్నాకోటా) - ఇది చాలా రుచికరమైన సున్నితమైన ఇటాలియన్ డెజర్ట్ పేరు, నిజానికి - బెర్రీ లేదా ఇతర సాస్‌తో కూడిన క్రీము జెల్లీ. అగర్-అగర్‌పై పన్నాకోటా కోసం నేను మీకు దశల వారీ ఫోటో రెసిపీని అందిస్తున్నాను. సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం!

గుండె ఆకారపు అచ్చులలో పన్నాకోటా తయారు చేయడం వల్ల, ఇది ప్రేమికుల దినోత్సవానికి గొప్ప డెజర్ట్ అవుతుంది!

అగర్-అగర్ జెలటిన్‌కు కూరగాయల ప్రత్యామ్నాయం. మార్గం ద్వారా, చాలా సహాయకారిగా. ఇది జెల్లీ తయారీలో వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది (ఉదాహరణకు, ఇన్ లేదా), మరియు గట్టిపడటం. దీన్ని ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లలో లేదా మసాలా దినుసులు విక్రయించే చోట, పేస్ట్రీ షాపుల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. నేను మార్కెట్ నుండి కొంటాను.

పన్నాకోటాను క్రీమ్‌తో (20%), లేదా హెవీ క్రీమ్ మరియు పాలు మిశ్రమంతో (1:1 వరకు) వండుకోవచ్చు, అయితే ఎక్కువ క్రీమ్, రుచిగా ఉంటుంది.

పన్నాకోటా (పన్నాకోటా)

సమ్మేళనం:

లావుగా కానీ రుచిగా ఉండే ఎంపిక:

• 250 గ్రా క్రీమ్ (33% మరియు అంతకంటే ఎక్కువ, ఇంట్లో తయారు చేయబడింది)
• 150 గ్రా పాలు

లేదా తక్కువ కేలరీల ఎంపిక:

• 200 గ్రా క్రీమ్ (33% నుండి)
• 200 గ్రా పాలు

అలాగే:

• 100 గ్రా చక్కెర
• వనిల్లా చక్కెర 1 సాచెట్
• అగర్-అగర్ యొక్క 1.5 టీస్పూన్లు

పన్నాకోటా ఎలా ఉడికించాలి - ఫోటోతో రెసిపీ:

1. రెసిపీలో సూచించిన ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి. అగర్-అగర్ భిన్నంగా ఉండవచ్చు కాబట్టి, పన్నాకోటాను తయారు చేయడానికి ముందు మీరు దాని జెల్లింగ్ లక్షణాలను పరీక్షించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను (ఉదాహరణకు, అగర్-అగర్ మీద జెల్లీలేదా అనెచ్కా నుండి పాడి) అగర్-అగర్ యొక్క సరైన మొత్తాన్ని నిర్ణయించడానికి. ఇది నాకు 1.5 టీస్పూన్లు పట్టింది.

   కావలసిన పదార్థాలు

2. ఒక saucepan లో పాలు, క్రీమ్, చక్కెర (వనిల్లాతో సహా) మరియు అగర్-అగర్ కలపండి.
3. నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. అగ్నిని ఆపివేయండి.

   

4. వేడి మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో (లేదా గిన్నెలలో) పోయాలి. సిలికాన్‌ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం (మొత్తం ఫారమ్‌ను ట్రేలో ఉంచండి, తద్వారా మీరు దానిని తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్‌కు సులభంగా బదిలీ చేయవచ్చు). నేను లోపల ఉబ్బిన హృదయాల రూపంలో అచ్చులను కలిగి ఉన్నాను.

   
   మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో పోయాలి

5. చిందిన మిశ్రమం గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడినప్పుడు, అచ్చులను రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు 1-2 గంటలు అక్కడ వదిలివేయండి.

   ఘనీభవించిన పన్నాకోటా

6. పన్నాకోటా గట్టిపడిన తర్వాత, దానిని ప్లేట్‌లోకి మార్చండి.

   అచ్చుల నుండి తీయడం
   

7. పైన బెర్రీ సాస్ పోయాలి, ఉదాహరణకు, చక్కెరతో తురిమిన కరిగించిన స్ట్రాబెర్రీస్ లేదా జామ్ సిరప్ (స్ట్రాబెర్రీతో రుచికరమైన లేదా).

   

అటువంటి అద్భుతమైన, రుచికరమైన హాలిడే డెజర్ట్‌తో మీ ప్రియమైన వారిని ఆనందపరచండి!

ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ సిరప్‌తో పన్నాకోటా

రుచికరమైన పన్నాకోటా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో వడ్డిస్తారు.

కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ పన్నాకోటా

పి.ఎస్. మీరు ఫోటో-రిసిపిని ఇష్టపడినట్లయితే, రుచికరమైన ఏదైనా మిస్ చేయకూడదని మర్చిపోకండి.

మీ భోజనం ఆనందించండి!

జూలియావంటకం రచయిత

ఏదైనా హోస్టెస్ పన్నాకోటా వంటి సున్నితమైన డెజర్ట్‌ను సిద్ధం చేయవచ్చు. దీని కోసం, ఈ వ్యాసంలోని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఉపయోగపడతాయి.

పన్నాకోటా - చాలా రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన క్రీము డెజర్ట్, వండుతారు క్రీమ్ మరియు బెర్రీ మాస్ నుండి.ఇంట్లో మీ స్వంత పన్నాకోటా తయారు చేయడం కష్టం కాదు. అదనంగా, డిష్ ఏ ప్రత్యేక పదార్థాలు అవసరం లేదు: ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ ఒక సరసమైన ధర వద్ద ఏ సూపర్ మార్కెట్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు.

క్లాసిక్ పన్నాకోటా కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• చక్కెర
• క్రీమ్
• జెలటిన్
• బెర్రీలు
• ఐచ్ఛికంగా మీరు ఉపయోగించవచ్చు అలంకరణ మరియు వనిల్లా కోసం పొడి చక్కెరడెజర్ట్‌కు రుచిని జోడించడానికి.

ముఖ్యమైనది: పన్నాకోటా తయారీకి క్లాసిక్ బెర్రీలు స్ట్రాబెర్రీలు మరియు రాస్ప్బెర్రీస్.అయితే, మీరు విజయవంతంగా ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, తురిమిన వైబర్నమ్, చెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు ఇతరులను ఉపయోగించవచ్చు.

వంట:

• ఒక చెంచా జెలటిన్ ఒక చిన్న కంటైనర్లో పోయాలి, ఉదాహరణకు, ఒక గిన్నె. ఇది శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో మూడవ గ్లాసుతో పోయాలి మరియు అరగంట కొరకు వాచుటకు వదిలివేయాలి.
• క్రీమ్ తప్పనిసరిగా వంట లాడిల్‌లో పోసి చిన్న నిప్పు మీద ఉంచాలి. షుగర్ క్రీమ్ లోకి కురిపించింది మరియు పూర్తిగా కరిగించి, ఒక whisk తో గందరగోళాన్ని. మీరు క్రీమ్‌ను మరిగించలేరు - అవి వంకరగా ఉంటాయి మరియు డిష్ మారదు.
• క్రీమ్ వేడెక్కినప్పుడు మరియు వాటిలో చక్కెర కరిగిపోయినప్పుడు, ఉబ్బిన జెలటిన్ మళ్లీ పోస్తారు: క్రీమ్‌ను ఒక కొరడాతో కదిలించడం మానేయకుండా, వాటిలో జెలటిన్‌ను కరిగించండి, మరిగించకుండా.
• బెర్రీ మాస్ సిద్ధం: ఒక బ్లెండర్ లోకి పోయాలి మరియు గ్రౌండింగ్ మోడ్ ఆన్. మీకు బ్లెండర్ లేకపోతే, మీరు మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించవచ్చు. తీపి కోసం బెర్రీ ద్రవ్యరాశికి పొడి చక్కెరను జోడించవచ్చు.
• క్రీము మాస్ సర్వింగ్ అచ్చులలో (గిన్నెలు, అద్దాలు, అద్దాలు) కురిపించింది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది. కొన్ని గంటల తర్వాత, అది "పట్టుకుని" ఆపై దాని ఎగువ భాగాన్ని బెర్రీ ద్రవ్యరాశి పొరతో కప్పవచ్చు. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

సులభంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్

పన్నకోట వైలెట్: రెసిపీ, ఫోటో

రుచికరమైన పన్నాకోటా డెజర్ట్‌ను "వైలెట్" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది దృశ్యపరంగా దట్టంగా వికసించే తెల్లని రేకులను మరియు దాని ప్రదర్శనతో ఈ పువ్వు యొక్క లక్షణ ఆకృతిని పోలి ఉంటుంది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• క్రీమ్- 350 ml (వాటి కొవ్వు పదార్ధం కనీసం 25% ఉండాలి).
• జెలటిన్- 1 టేబుల్ స్పూన్.
• చక్కెర- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. (మీకు కావాలంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు.)
• నల్ల రేగు పండ్లు - 150 గ్రా (మరొక బెర్రీతో భర్తీ చేయవచ్చు)
• చక్కర పొడి- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• పుదీనా- తాజా మూలికల 1 రెమ్మ.

సన్నాహాలు:

• క్రీమ్ వేడి చేయబడుతుంది (ఉడకబెట్టడం లేదు) మరియు చక్కెర దానిలో కరిగిపోతుంది.
• జెలటిన్ 4 టేబుల్ స్పూన్లతో ముందే నింపబడి ఉంటుంది. చల్లని నీరు మరియు ఉబ్బు.
• ఉబ్బిన జెలటిన్ కరిగించి ఇంకా చల్లబడని ​​క్రీమ్‌లో పూర్తిగా కలుపుతారు.
• క్రీము ద్రవ్యరాశిని కరిగించలేని జెలటిన్ ముద్దల నుండి ఫిల్టర్ చేసి, అచ్చులలో పోస్తారు (బేకింగ్ మఫిన్‌లు లేదా మఫిన్‌లకు అచ్చులు అనుకూలంగా ఉంటాయి), రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గంటసేపు శుభ్రం చేయబడతాయి.
• బెర్రీ సాస్ తయారు చేయబడుతోంది: బ్లాక్బెర్రీస్ తోకలను శుభ్రం చేసి, బ్లెండర్ మరియు నేలలో పోస్తారు. పూర్తయిన ద్రవ్యరాశిని కేక్ నుండి గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయవచ్చు.
• ఒక గంట తర్వాత, ఫ్లాట్ సర్వింగ్ ప్లేట్ సిద్ధం చేయండి. ప్లేట్ దిగువన సాస్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని పోయాలి (మీరు నమూనాలను గీయవచ్చు). రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఒక పన్నాకోటా అచ్చును తొలగించండి.
• అచ్చు అడుగు భాగాన్ని వేడినీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు ముంచండి. పన్నా కోటా అంచులను "వెనక వదిలివేస్తుంది" మరియు సాస్ పైన నేరుగా సర్వింగ్ డిష్‌పై జాగ్రత్తగా వేయవచ్చు. పూర్తయిన వంటకాన్ని తాజా పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

బ్లాక్‌బెర్రీ పన్నాకోటా

పన్నా కోటా - యులియా వైసోట్స్కాయ నుండి రెసిపీ: ఫోటో

జూలియా వైసోట్స్కాయ ఒక నైపుణ్యం కలిగిన పాక నిపుణుడు, దీని వంటకాలు వారి ప్రత్యేక ఆకర్షణ, వాస్తవికత మరియు అసాధారణ పరిష్కారాల ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటాయి. కాబట్టి Yulia Vysotskaya నుండి పన్నా కోటా కేవలం రుచికరమైన డెజర్ట్ కాదు, ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలకు సువాసన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• క్రీమ్- 1 కప్పు (అత్యంత లావుగా ఎంచుకోండి)
• పాలు- 1 కప్పు (అత్యధిక కొవ్వు పదార్థం కూడా)
• కేఫీర్- 1 కప్పు (2.5% కొవ్వు)
• జెలటిన్- 10 గ్రా (చల్లని నీటిలో ఉబ్బు, నీరు 1/3 కప్పు).
• చక్కెర- 100 గ్రా (తీపిని మీరే సర్దుబాటు చేసుకోండి, ఎక్కువ లేదా తక్కువ చక్కెర జోడించండి).
• ఒక సిట్రస్ నుండి నారింజ పై తొక్క
• తాజా రాస్ప్బెర్రీస్- కొన్ని
• వనిలిన్- 1 సాచెట్

వంట:

• జెలటిన్ ఉబ్బడానికి వదిలివేయండి
• ఈ సమయంలో, పాలతో క్రీమ్ కలపండి
• వనిలిన్ క్రీమ్‌లో కరిగిపోతుంది
• పాలతో క్రీమ్ నిప్పు మీద ఉంచి మరిగించాలి.
• చక్కెర పాలలో కరిగిపోతుంది
• అభిరుచిని చిన్న తురుము పీటపై తురుముకోవాలి
• ప్రతిదీ అభిరుచితో పూర్తిగా కలుపుతారు
• కేఫీర్ బ్లెండర్తో ఐదు నిమిషాలు కొట్టబడుతుంది
• పాల ద్రవ్యరాశికి జెలటిన్ జోడించండి
• కేఫీర్ పాల ద్రవ్యరాశిలో పోస్తారు
• ప్రతిదీ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
• పన్నాకోటా అచ్చులలో పోస్తారు
• పన్నాకోటాను 3 గంటలు గట్టిపడటానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు ద్రవ్యరాశి దట్టమైన తర్వాత, తాజా రాస్ప్బెర్రీస్తో అలంకరించండి.

యులియా వైసోట్స్కాయ రెసిపీ

పన్నాకోటా చాక్లెట్: ఫోటోతో కూడిన వంటకం

అతిథులు మరియు ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు, పండుగ పట్టికను వైవిధ్యపరచడానికి, చాక్లెట్ పన్నాకోటా కోసం అసలు వంటకం సహాయం చేస్తుంది.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• చాక్లెట్- 100 గ్రా (టైల్ లేదా బరువు, ఎల్లప్పుడూ నలుపు).
• చక్కెర- 50 గ్రా (ఎక్కువ లేదా తక్కువ, రుచికి)
• వనిలిన్ లేదా వనిల్లా చక్కెర - 1 సాచెట్ (ఐచ్ఛికం, రుచి కోసం)
• జెలటిన్
• పూర్తి కొవ్వు పాలు(2.5%) - 0.5 కప్పు
• భారీ క్రీమ్(30%) - 1.5 కప్పులు

వంట:

• చాక్లెట్ ఒక తురుము పీట లేదా బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడుతుంది
• చాక్లెట్ ఒక మందపాటి అడుగు (గిన్నె, saucepan, stewpan) తో ఒక కంటైనర్ లోకి కురిపించింది చేయాలి.
• క్రీమ్, పాలు మరియు చక్కెర చాక్లెట్‌లో కలుపుతారు, నిప్పు పెట్టండి.
• ఒక వేసి క్రీమ్ తీసుకురావద్దు.
• చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగిపోయేలా క్రీమ్ వేడి చేయబడుతుంది.
• ఒక whisk తో క్రమం తప్పకుండా కదిలించు గుర్తుంచుకోండి
• క్రీమ్ వేడెక్కినప్పుడు, జెలటిన్ ఉబ్బుతుంది.
• ద్రవ్యరాశికి జెలటిన్ వేసి, ఒక మరుగు తీసుకురాకుండా, మళ్ళీ ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
• పూర్తయిన ద్రవ్యరాశిని అచ్చులలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపాలి.
• రెండు గంటల తర్వాత, డెజర్ట్ గట్టిపడుతుంది మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

చాక్లెట్ తో రెసిపీ

పన్నాకోటా కాఫీ: ఫోటోతో కూడిన వంటకం

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• కొవ్వు క్రీమ్(20% కంటే తక్కువ కాదు) - 0.5 లీటర్లు
• చాక్లెట్- 100 గ్రా (బార్, ఖచ్చితంగా మిల్కీ!)
• కాఫీ- 1 కప్పు ఎస్ప్రెస్సో (సుమారు 80 ml సుగంధ అరబికా కాఫీ).
• చక్కెర
• జెలటిన్- 1 సాచెట్ (సుమారు 12 గ్రా)

వంట:

• చాక్లెట్ ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, ఒక మందపాటి అడుగున ఒక మెటల్ గిన్నెలో పోస్తారు.
• చక్కెర మరియు క్రీమ్ చాక్లెట్కు జోడించబడ్డాయి
• ద్రవ్యరాశి తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది, ఒక వేసి చేరుకోదు.
• ఉబ్బిన జెలటిన్ క్రీము ద్రవ్యరాశికి పంపబడుతుంది మరియు పూర్తిగా ఒక whisk తో కలపడం, కరిగిపోతుంది.
• కాఫీని సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో పోసి కలపాలి
• ద్రవ్యరాశి అచ్చులలో పోస్తారు మరియు రెండు గంటలు పటిష్టం చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది.

కాఫీతో రెసిపీ

పాలు మరియు క్రీమ్ నుండి పన్నాకోటా: రెసిపీ

పాలు మరియు క్రీమ్‌తో తయారు చేసిన పన్నాకోటా సున్నితమైన మరియు చాలా తేలికైన డెజర్ట్, ఇది బొమ్మకు హాని కలిగించదు. దీన్ని ఉడికించడం చాలా సులభం.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• పాలు- 1 కప్పు (కొవ్వు కంటెంట్ 2.5%)
• క్రీమ్- 1 కప్పు (కొవ్వు కంటెంట్ 25% కంటే తక్కువ కాదు)
• చక్కెర- 0.5 కప్పు (మీరు మీ రుచికి సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు: ఎక్కువ లేదా తక్కువ జోడించండి).
• వనిలిన్ లేదా వనిల్లా చక్కెర- 1 సాచెట్
• దాల్చిన చెక్క- ¼ స్పూన్
• జెలటిన్- 1 సాచెట్ (1/3 కప్పు నీటిలో ఉబ్బిపోనివ్వండి).
• అలంకరణ కోసం బెర్రీలు మరియు పుదీనా

వంట:

• క్రీమ్ కలిపిన పాలు
• వనిలిన్, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క పాలు ద్రవ్యరాశికి జోడించబడతాయి.
• ద్రవ్యరాశి ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు వేడి చేయబడుతుంది, ఒక వేసి చేరుకోదు.
• జెలటిన్ వేడి ద్రవ్యరాశిలో పోస్తారు మరియు పూర్తిగా కలుపుతారు.

పాలు మరియు క్రీమ్ కోసం రెసిపీ

పన్నకోట ఆహారం: రెసిపీ, ఫోటో

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• పాలు- 200 మి.లీ. కొవ్వు పదార్థం 2.5%
• మొక్కజొన్న పిండి- 2 స్పూన్
• చక్కెర- రుచి
• అగర్ అగర్- ½ స్పూన్ (నీటిలో ముందుగా నానబెట్టండి, కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు).
• అలంకరణ కోసం బెర్రీలు

వంట:

• పాలు మరిగించాలి
• స్టార్చ్ మరియు చక్కెర పాలలో కరిగించి, పూర్తిగా కలపాలి.
• అగర్-అగర్లో పోయాలి
• అచ్చులలో ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, పటిష్టం కోసం వేచి ఉండండి
• పూర్తయిన వంటకాన్ని బెర్రీలతో అలంకరించండి

ఆహార వంటకం

ఇటాలియన్ పన్నాకోటా: ఫోటోతో వంటకం

అసలు పన్నాకోటా కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• పాలు- 0.5 కప్పు (2.5% కొవ్వు)
• క్రీమ్- 0.5 కప్పు (15% కొవ్వు)
• చక్కెర– 40 గ్రా (స్వతంత్రంగా నియంత్రించండి: ఎక్కువ లేదా తక్కువ).
• వనిల్లా- 1 చిటికెడు
• జెలటిన్- 25 గ్రా (ఇది 0.5 గ్లాసు చల్లటి నీటిలో ఉబ్బిపోనివ్వండి).

వంట:

• క్రీమ్ తో పాలు కలపండి, ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి.
• జెలటిన్‌ను నీటిలో నానబెట్టి, ఉబ్బునివ్వండి.
• పాలు ద్రవ్యరాశికి వనిలిన్ మరియు చక్కెర వేసి, కరిగించండి.
• జెలటిన్‌లో పోయాలి
• అద్దాలు లేదా అద్దాలు లోకి మాస్ పోయాలి, చల్లబరుస్తుంది.
• పూర్తయిన పన్నాకోటాను టాపింగ్ లేదా బెర్రీ సాస్, చాక్లెట్‌తో అలంకరించండి.

అసలు ఇటాలియన్ రెసిపీ

పన్నాకోటా కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ, నారింజ: రెసిపీ

పన్నాకోటా అనేది క్రీమ్ లాగానే చాలా తేలికైన మరియు అవాస్తవికమైన క్రీము డెజర్ట్. ఇది సాధారణంగా బెర్రీ సాస్, తాజా బెర్రీలు, పంచదార పొడి మరియు పుదీనా ఆకులతో వడ్డిస్తారు.

రాస్ప్బెర్రీ బెర్రీ పన్నాకోటా సాస్:

• 150 గ్రా తాజా లేదా ఘనీభవించిన రాస్ప్బెర్రీస్ బ్లెండర్తో లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు.

స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీ పన్నాకోటా సాస్:

• 150 గ్రా తాజా లేదా ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలను బ్లెండర్తో లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు.
• విత్తనాలను వదిలించుకోవడానికి ఒక జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా ద్రవ్యరాశిని పాస్ చేయండి.
• ఫలిత ద్రవ్యరాశిని 3 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. చక్కర పొడి
• పౌడర్ పూర్తిగా కరిగిపోయే విధంగా ద్రవ్యరాశిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఆరెంజ్ పన్నాకోటా సాస్:

• ఒక నారింజ యొక్క అభిరుచిని చిన్న తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
• అభిరుచిని 4 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. పొడి చక్కెర మరియు తాజాగా పిండిన నారింజ రసం యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
• ద్రవ్యరాశిని నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు పొడి కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి, అలాగే అభిరుచి దాని వాసనను ఇస్తుంది.

కొబ్బరి పన్నాకోటా: రెసిపీ, ఫోటో

ఈ డెజర్ట్ చాలా సున్నితమైన అసాధారణ రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ, దాని తయారీకి, అసాధారణమైన పదార్ధం అవసరం.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• కొబ్బరి పాలు- 2 కప్పులు (సుమారు 450 మి.లీ.)
• కొబ్బరి షేవింగ్స్- 50 గ్రా (ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
• నీటి- 150 ml (జెలటిన్ కోసం)
• జెలటిన్- 20 గ్రా (ఒక పెద్ద ప్యాక్)
• చక్కెర- 20 గ్రా (మీకు తీపి కావాలంటే రుచికి ఎక్కువ జోడించండి).
• వడ్డించడానికి ఏదైనా బెర్రీ సాస్

వంట:

• జెలటిన్ నీటిలో అరగంట నానబెట్టాలి
• కొబ్బరి పాలు చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు చక్కెరను కరిగించడానికి నిప్పు మీద మరిగించాలి.
• వేడి నుండి పాలను తీసివేసి, కొబ్బరి రేకులను కలపండి.
• వాపు జెలటిన్ జోడించండి, పూర్తిగా కలపాలి
• పన్నాకోటాను అచ్చులలో పోసి, పటిష్టం చేయడానికి కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి.
• ఘనీభవించిన పన్నాకోటాను బెర్రీ సాస్ లేదా చాక్లెట్‌తో అలంకరించండి.

కొబ్బరి పాలు వంటకం

పన్నాకోటా వనిల్లా: రెసిపీ, ఫోటో

వనిల్లా పన్నాకోటా కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• చక్కెర- 4 టేబుల్ స్పూన్లు (మీరు డిష్ యొక్క తీపిని మీరే సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు, మీరు స్వీట్లకు మిమ్మల్ని పరిమితం చేస్తే - తక్కువ చక్కెర జోడించండి).
• క్రీమ్- 350 ml (1 ప్యాకేజీ, క్రీమ్ యొక్క కొవ్వు పదార్ధం 20% కంటే తక్కువ కాదు, ఎక్కువ కావచ్చు).
• జెలటిన్- 1 టేబుల్ స్పూన్. (ఇది సుమారు 7 గ్రా జెలటిన్)
• బెర్రీలు- 100 గ్రా (బెర్రీ మాస్ కూడా పెద్ద లేదా చిన్న పొరను కలిగి ఉంటుంది - మీకు నచ్చిన విధంగా).
• వనిల్లా కర్ర- 1 PC. (వనిల్లా సాచెట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు).

వంట:

• వెనిలిన్ మరియు చక్కెర క్రీమ్‌కు జోడించబడతాయి (వనిల్లా గింజలు మరియు కర్ర కూడా, క్రీమ్ వేడి చేసిన తర్వాత తొలగించబడుతుంది).
• ద్రవ్యరాశి ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు వేడి చేయబడుతుంది, ఒక వేసి చేరుకోదు.
• జెలటిన్ వేడి ద్రవ్యరాశిలో పోస్తారు మరియు పూర్తిగా కలుపుతారు.
• ద్రవ్యరాశి అచ్చులలో పోస్తారు మరియు మూడు గంటలు పటిష్టం చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయబడుతుంది.
• గట్టిపడిన తరువాత, పన్నాకోటా బెర్రీలు మరియు పుదీనాతో అలంకరించబడుతుంది.

పన్నాకోటా కాటేజ్ చీజ్: రెసిపీ, ఫోటో

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• పెరుగు ద్రవ్యరాశి - 300 గ్రా (కాటేజ్ చీజ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, జల్లెడ ద్వారా తురిమినది).
• క్రీమ్ - 1 కప్పు (కొవ్వు - 33%)
• చక్కెర - 0.5 కప్పులు (మీరు రుచికి ఎక్కువ లేదా తక్కువ జోడించవచ్చు).
• వనిల్లా - సాచెట్
• జెలటిన్ - పెద్ద సాచెట్ (సుమారు 20 గ్రా)

వంట:

• క్రీమ్ వేడి మరియు వాటిని చక్కెర, వనిలిన్ మరియు జెలటిన్ రద్దు.
• క్రీమ్కు పెరుగు ద్రవ్యరాశిని జోడించండి మరియు మిక్సర్తో పూర్తిగా కలపండి.
• అచ్చులలో ద్రవ్యరాశిని పోయాలి మరియు కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో పటిష్టం చేయడానికి పంపండి.
• రెడీ పన్నాకోటాను బెర్రీ సాస్‌తో అలంకరించవచ్చు.

వీడియో: "వనిల్లా పానా కోటా ఎలా తయారు చేయాలి?"

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం పన్నాకోటా అనేది క్రీమ్, జెలటిన్, చక్కెర మరియు వనిల్లా (లేదా వనిల్లా చక్కెర) కలిగిన ఇటాలియన్ డెజర్ట్. మీరు రొట్టెలను నివారించేటప్పుడు ఏదైనా తీపిని తినాలనుకున్నప్పుడు ఈ చల్లటి ట్రీట్ వేడి వాతావరణానికి సరైనది. అయినప్పటికీ, శీతాకాలపు రోజులలో కూడా, మీరు ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్‌ను మీరే తిరస్కరించకూడదు. మేము క్లాసిక్ పన్నాకోటా రెసిపీని సాధారణ స్ట్రాబెర్రీ సాస్‌తో పూర్తి చేస్తాము, తద్వారా డెజర్ట్ డిష్ అద్భుతమైన రూపాన్ని మాత్రమే కాకుండా, రిఫ్రెష్ రుచిని కూడా ఇస్తుంది.

2 సేర్విన్గ్స్‌కు కావలసినవి:

• క్రీమ్ 20% - 350 ml;
• చక్కెర - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వనిల్లా (ఐచ్ఛికం) - 1 పాడ్;
• పొడి జెలటిన్ - 7 గ్రా;
• పొడి చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (మరింత సాధ్యం);
• స్ట్రాబెర్రీలు (తాజా లేదా ఘనీభవించిన) - 150 గ్రా

1. ఒక saucepan లోకి క్రీమ్ పోయాలి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పోయాలి, ఇది భాగం వ్యక్తిగత రుచి ప్రకారం మారుతూ ఉంటుంది. వనిల్లా పాడ్‌ను కత్తి బ్లేడ్‌తో పొడవుగా కత్తిరించండి, అన్ని విత్తనాలను సేకరించి వాటిని క్రీము ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. పాడ్ కూడా ఒక saucepan లో వేశాడు. సహజ వనిల్లాకు ధన్యవాదాలు, మా డెజర్ట్ చాలా ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి పుట్టించే వాసనతో సంతృప్తమవుతుంది.
   
2. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద saucepan ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని దాదాపు ఉడకబెట్టండి, కానీ ఉడకబెట్టవద్దు. పాన్ నుండి వనిల్లా బీన్ తొలగించండి, కావాలనుకుంటే క్రీము ద్రవ్యరాశిని వడకట్టండి.
   
3. వెచ్చని వరకు క్రీమ్ చల్లబరుస్తుంది, ఆపై జెలటిన్ జోడించండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మిశ్రమాన్ని స్పష్టమైన అద్దాలు లేదా ఇతర కంటైనర్లలో పోయాలి. పన్నాకోటా పూర్తిగా పటిష్టం అయ్యే వరకు మేము రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లోని అద్దాలను తీసివేస్తాము (దీనికి చాలా గంటలు పడుతుంది - ఖచ్చితమైన సమయం ఉపయోగించిన జెలటిన్ నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది). మీరు తక్కువ సమయంలో పన్నాకోటాను ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉంటే, రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదులుగా, మీరు డెజర్ట్‌ను 10-20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు. కానీ ఈ సందర్భంలో, క్రమానుగతంగా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడం మర్చిపోవద్దు, లేకుంటే పన్నాకోటా కేవలం స్తంభింపజేస్తుంది.
   
4. డెజర్ట్ అందించడానికి, మేము ప్రాథమిక బెర్రీ సాస్ తయారు చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, తాజా లేదా కరిగిన స్ట్రాబెర్రీలను తీపి పొడితో కలపండి మరియు బ్లెండర్ గిన్నెలో సజాతీయ "మెత్తని బంగాళాదుంపలు" గా మార్చండి లేదా జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు. బెర్రీ చాలా పుల్లగా ఉంటే, పొడి చక్కెర మోతాదును పెంచండి. కావాలనుకుంటే, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను మరొక బెర్రీతో భర్తీ చేయవచ్చు, మీరు అలంకరణ కోసం పండు, చాక్లెట్ లేదా కొబ్బరి చిప్స్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   
5. మేము స్తంభింపచేసిన పన్నాకోటాపై బెర్రీ సాస్ పొరను విస్తరించాము, కావాలనుకుంటే, పుదీనా ఆకులతో సప్లిమెంట్ చేసి సర్వ్ చేయండి!
   

స్ట్రాబెర్రీలతో పన్నాకోటా సిద్ధంగా ఉంది! మీ భోజనం ఆనందించండి!

ప్రస్తుతం, పన్నాకోటా డెజర్ట్ ఇటలీలో మాత్రమే కాకుండా, రష్యాతో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. మొట్టమొదటిసారిగా, డెజర్ట్ అపెన్నీన్ ద్వీపకల్పానికి ఉత్తరాన కనిపించింది. మీరు ఇటాలియన్ నుండి పన్నాకోటా అనే పదబంధాన్ని అక్షరాలా అనువదిస్తే, రష్యన్ కౌంటర్ "ఉడికించిన క్రీమ్" లాగా ఉంటుంది.

ఉత్తమమైన పన్నాకోటా భారీ మిఠాయి క్రీమ్ నుండి పొందబడుతుంది, అయితే ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి పాలు లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను ఉపయోగించవచ్చు.

క్లాసిక్ పన్నాకోటా తెల్లగా ఉంటుంది, కానీ ఆధునిక చెఫ్‌లు పండ్లు, బెర్రీలు మరియు చాక్లెట్‌లను జోడించడం ద్వారా డెజర్ట్ రంగును మారుస్తారు.

ఇటలీలో, పన్నాకోటా చాక్లెట్, పండు, తేనె లేదా పంచదార పాకం వంటి వివిధ సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు. ఇటాలియన్లు తమ డెజర్ట్‌ను కొబ్బరి రేకులు మరియు స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌తో అలంకరించడానికి ఇష్టపడతారు.

క్లాసిక్ పన్నాకోటా రెసిపీ

క్లాసిక్ పన్నాకోటా ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం. హెవీ క్రీమ్ ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము - కనీసం 33%. ఎక్కువ జెలటిన్ వేయవద్దు. అప్పుడు మీ పన్నాకోటా మీ నోటిలో కరిగిపోతుంది.

వంట సమయం - 5 గంటలు.

కావలసినవి:

• 600 ml భారీ క్రీమ్ 33%;
• 20 గ్రా. ఆహార జెలటిన్;
• 70 గ్రా. సహారా;
• 150 గ్రా. పాలు;
• 1 చిటికెడు వనిల్లా.

కావలసినవి:

1. ఒక గిన్నెలో జెలటిన్ పోయాలి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెచ్చని నీటిని పోయాలి. పైన ఏదైనా కవర్ చేసి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. జెలటిన్ మిశ్రమం ఉబ్బి ఉండాలి.
2. ఒక చిన్న సాస్పాన్ తీసుకోండి, అందులో క్రీమ్, పాలు, చక్కెర మరియు వనిల్లా పోయాలి. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. ఒక వేసి తీసుకురావద్దు!
3. నీటి స్నానంలో వాపు జెలటిన్‌ను కరిగించండి. ఉడకవద్దు!
4. క్రీమ్ లోకి జెలటిన్ పోయాలి. మిశ్రమంలో ముద్దలు ఏర్పడతాయి మరియు అందువల్ల స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టడం మంచిది.
5. ద్రవ పన్నాకోటాను అచ్చులలో పోయాలి. 4 గంటలు గట్టిపడటానికి వదిలివేయండి.
6. మీకు ఇష్టమైన రంగు కొబ్బరి రేకులతో డెజర్ట్‌ను అలంకరించవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!

రష్యన్ భాషలో రియాజెంకా నుండి పన్నా కోటా

అవును, అవును, రష్యన్ పన్నాకోటా అని పిలవబడేది కూడా ఉంది. ఇది రియాజెంకా నుండి తయారు చేయబడింది. ఈ డెజర్ట్ ఆహారం. కొవ్వు లేదా అదనపు కేలరీలు లేవు.

రష్యన్ పన్నాకోటా రుచి ఇటాలియన్ కంటే తక్కువ కాదు. కాబట్టి కాంతి మరియు అవాస్తవిక.

వంట సమయం - 4 గంటలు.

కావలసినవి:

• 5% కొవ్వు వరకు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు 600 ml;
• ఉడికించిన నీరు 100 ml;
• తేనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తినదగిన జెలటిన్;
• 2 చిటికెడు వనిల్లా.

వంట:

1. ఒక చిన్న గిన్నెలో జెలటిన్ పోయాలి మరియు వెచ్చని ఉడికించిన నీటితో నింపండి. 30 నిమిషాలు ఉబ్బడానికి వదిలివేయండి.
2. రియాజెంకాను తేనె మరియు వనిల్లాతో కలపండి.
3. జెలటిన్ ఉబ్బినప్పుడు, దానిని నీటి స్నానంలో కరిగించండి, కాని మరిగించవద్దు. అప్పుడు ryazhenka మరియు మిక్స్ లోకి జెలటిన్ పోయాలి.
4. మిశ్రమాన్ని ఆకారాలుగా చేసి 3 గంటలపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
5. రియాజెంకా పన్నాకోటాను కరిగించిన వేడి చాక్లెట్‌తో అలంకరించండి. పైన కొబ్బరి తురుము చల్లాలి. మీ భోజనం ఆనందించండి!

చాక్లెట్ పన్నాకోటా

చాక్లెట్ ప్రేమికులు ఈ డెజర్ట్‌ని ఇష్టపడతారు! ఈ పన్నాకోటా రిసిపి చేయడం చాలా సులభం. చాక్లెట్ ఈ అవాస్తవిక డెజర్ట్‌ను పూర్తి చేస్తుంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది.

వంట సమయం - 4 గంటలు.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా. మిఠాయి క్రీమ్ 33% కొవ్వు కంటే తక్కువ కాదు;
• 200 గ్రా. పాలు 3.2%;
• 150 గ్రా. సహారా;
• 1 చాక్లెట్ బార్ - చేదు లేదా మిల్కీ;
• 20 గ్రా. ఆహార జెలటిన్;
• వెచ్చని నీటి 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 1 చిటికెడు వనిల్లా.

వంట:

1. క్రీమ్తో పాలు కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి.
2. నీటితో జెలటిన్ పోయాలి మరియు 25 నిమిషాలు ఉబ్బడానికి పక్కన పెట్టండి.
3. చాక్లెట్ బార్‌ను చిన్న చతురస్రాకారంలో విడదీసి, ద్రవం వచ్చేవరకు నీటి స్నానంలో కరిగించండి.
4. మిల్క్-క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని చాక్లెట్‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున జోడించండి. ముద్దలు ఏర్పడకుండా చూసుకోండి. వనిల్లా మరియు చక్కెర జోడించండి. కదిలించు.
5. నీటి స్నానంలో జెలటిన్ కరిగించండి. ఉడకవద్దు!
6. క్రీము చాక్లెట్ ద్రవ్యరాశికి జెలటిన్ వేసి బాగా కలపాలి.
7. సర్వింగ్ బౌల్స్‌లో చాక్లెట్ పన్నాకోటాను పోసి 3 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
8. మీరు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు బెర్రీలతో అటువంటి పన్నాకోటాను అలంకరించవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!

చెర్రీ పన్నాకోటా

చెర్రీస్‌తో కూడిన పన్నాకోటా ఏదైనా పండుగలో విన్-విన్ డెజర్ట్ ఎంపికగా ఉపయోగపడుతుంది! అదనంగా, చెర్రీస్‌తో కూడిన పన్నాకోటా మీ ఆత్మ సహచరుడితో సాయంత్రం సమావేశాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. సున్నితమైన క్రీము రుచి చెర్రీస్తో కలిపి ఉంటుంది. డిష్ చాలా అందంగా మరియు శృంగారభరితంగా కనిపిస్తుంది.

వంట సమయం - 3 గంటలు.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా. మిఠాయి క్రీమ్ 33% కొవ్వు కంటే తక్కువ కాదు;
• 250 గ్రా. పాలు;
• 150 గ్రా. సహారా;
• 30 గ్రా. తక్షణ జెలటిన్;
• 250 గ్రా. చెర్రీస్;
• 1 చిటికెడు వనిలిన్;
• గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క 1 చిటికెడు;
• 180 ml నీరు.

వంట:

1. 10 గ్రా. మరియు 20 గ్రా. 20 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో వివిధ సాసర్లలో జెలటిన్ను నానబెట్టండి.
2. ఒక saucepan లో, క్రీమ్, పాలు, చక్కెర, వనిల్లా మరియు దాల్చిన చెక్క కలపండి. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. చక్కెర కరిగిపోవాలి. ఉడకవద్దు!
3. చెర్రీస్ శుభ్రం చేయు మరియు గుంటలు తొలగించండి. ఇనుప గిన్నెలో బెర్రీలు ఉంచండి, దానిలో నీరు పోయాలి. రసం విడుదలయ్యే వరకు చెర్రీని వేడి చేయండి.
4. నీటి స్నానంలో రెండు సాసర్లలో జెలటిన్ను కరిగించండి. 20 గ్రా. క్రీము మిశ్రమానికి జెలటిన్ జోడించండి, మరియు 10 gr. చెర్రీలకు జెలటిన్ జోడించండి.
5. భాగమైన డెజర్ట్ బౌల్స్ తీసుకోండి. ముందుగా బటర్‌క్రీమ్‌లో పోయాలి. 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అప్పుడు, క్రీమ్ కొద్దిగా చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, పైన చెర్రీ పొరను పోయాలి. 1.5 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

మీ భోజనం ఆనందించండి!

20వ శతాబ్దానికి చెందిన డిటెక్టివ్ నవలా రచయిత ఫ్రెడరిక్ డార్, ఈ డెజర్ట్ వెల్వెట్ ప్యాంటులో దేవదూతలా కనిపిస్తుందని పేర్కొన్నారు. ఆసక్తిగా ఉందా? కథనం అంతా "పన్నాకోటా" గురించి - వెల్వెట్ ప్యాంటీలో దేవదూతలతో మీకు సమావేశాన్ని అందించే అద్భుతమైన ఇటాలియన్ డెజర్ట్.

• అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ప్రియమైన ఇటాలియన్ డెజర్ట్‌లలో ఒకదానికి రచయిత లేరు. "పన్నా కోటా" (పన్నా కోటా), అక్షరాలా "వండిన క్రీమ్", 1960ల వరకు ఇటాలియన్ వంట పుస్తకాలలో పేర్కొనబడలేదు.
• అయినప్పటికీ, హంగేరియన్ వలసదారు కనుగొన్న డెజర్ట్ తరచుగా ప్రస్తావించబడుతుంది. ప్రతిభావంతుడైన సీనియర్‌ పేరు మరుగున పడింది. ఆమె పీడ్‌మాంట్ - లాంఘే యొక్క సుందరమైన ప్రాంతంలో నివసించినట్లు మాత్రమే తెలుసు. 1900 నుండి 1960 వరకు, క్రీము రుచికరమైన "పీడ్‌మాంట్ యొక్క సాంప్రదాయ డెజర్ట్" అని పిలువబడింది.
• పీడ్‌మాంట్ యొక్క సాంప్రదాయ డెజర్ట్‌కు "పన్నా కోటా" అని పేరు పెట్టిన మొదటి వ్యక్తి ఎవరో కూడా తెలియదు. అయితే, 1990లలో, అద్భుతమైన ఇటాలియన్ డెజర్ట్ "పన్నాకోటా" యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో అత్యంత నాగరీకమైన డెజర్ట్‌గా మారింది మరియు విజయవంతమైన ప్రపంచ పర్యటనను ప్రారంభించింది.

2001లో, పీడ్‌మాంట్ ప్రావిన్స్ ఈ ప్రాంతంలోని సాంప్రదాయ ఆహారాల జాబితాలో పన్నాకోటాను చేర్చింది.

ఇటాలియన్ పన్నాకోటా యొక్క పాక సంబంధిత బంధువులు:

• బవేరియన్ క్రీమ్
• బ్లాంక్‌మాంజ్ (బ్లాంక్-మాంగర్)
• ఇంగ్లీష్ క్రీమ్ "కాస్టెడ్" (కస్టర్డ్)

ఈ డెజర్ట్‌ని అంతగా పాపులర్ చేసింది ఏమిటి? అన్నింటికంటే, పన్నాకోటా ప్రపంచంలోని అత్యంత ఖరీదైన రెస్టారెంట్ల మెనులో చేర్చబడింది మరియు ఇది చాలా మంది ప్రముఖ చెఫ్‌లకు ఇష్టమైన డెజర్ట్: జామీ ఆలివర్, గోర్డాన్ రామ్‌సే, ఎరిక్ లాన్‌లార్డ్, అలెగ్జాండర్ సెలెజ్నేవ్, లూకా మోంటెర్సినో, నిక్ మల్గీరీ, క్రిస్టోఫ్ మిష్లాక్.

సమాధానం సులభం: కనీస ప్రయత్నం మరియు అద్భుతమైన ఫలితాలు.

క్లాసిక్ పన్నాకోటా రెసిపీ

మీరు ఒక కళాఖండాన్ని రుచికరమైన సృష్టించడం ప్రారంభించడానికి ముందు కొన్ని ముఖ్యమైన చిన్న విషయాలు

• క్రీము డెజర్ట్ తయారీ రెసిపీ నుండి వ్యత్యాసాలను సహించదని ఇటాలియన్లు ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు. మీరు మీ మెనులో "వండిన క్రీమ్" కలిగి ఉంటే, అప్పుడు క్రీమ్తో ఉడికించాలి! పాలు లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన సోర్ క్రీం నుండి కాదు, కానీ క్రీమ్ నుండి! క్రీమ్ ఎంత లావుగా ఉంటే, రుచిగా ఉంటుంది. మరియు మీరు క్లాసిక్ పన్నాకోటా రుచి చూస్తారు, పేరు లేని డైరీ డెజర్ట్ కాదు.
• క్రీమ్‌తో పాటు, రుచికరమైన యొక్క ముఖ్యమైన పదార్ధం వనిల్లా పాడ్ మరియు వనిల్లా సారం (సారాంశం కాదు!!!).
• క్లాసిక్ డెజర్ట్ కోసం రెసిపీ తప్పనిసరిగా డార్క్ రమ్ లేదా మార్సాలాను బేస్ ఆల్కహాల్‌గా కలిగి ఉంటుంది.
• షీట్ జెలటిన్ పొడి జెలటిన్ కంటే ఉత్తమం ఎందుకంటే ఇది బాగా కరిగిపోతుంది మరియు గడ్డలను ఏర్పరచదు.
• జెలటిన్ తయారీదారు యొక్క సిఫార్సులను తప్పకుండా చదవండి: మీరు 500 ml ద్రవ కోసం లెక్కించిన మొత్తం అవసరం. తయారీదారు సిఫార్సు చేసిన జెలటిన్ మొత్తం రెసిపీలో పేర్కొన్న మొత్తానికి భిన్నంగా ఉండవచ్చు.
• సాస్ కోసం ఏదైనా కాలానుగుణ బెర్రీలు లేదా పండ్లు ఉపయోగించబడతాయి. సాస్ ఈ డెజర్ట్‌లో అంతర్భాగమైన మరియు అనివార్యమైన భాగం.
• డెజర్ట్ స్తంభింపచేసిన అచ్చులలో మరియు డెజర్ట్‌ను సర్వింగ్ డిష్‌కి మార్చడం ద్వారా పన్నాకోటాను అందించవచ్చు.

ముఖ్యమైనది. నాణ్యమైన డెజర్ట్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం వెల్వెట్ కట్. అందుకే వారు పన్నాకోటా గురించి మాట్లాడతారు - వెల్వెట్ ప్యాంటులో ఉన్న దేవదూత.

కావలసినవి:

• 33% కొవ్వు పదార్థంతో 2 కప్పులు లేదా 500 గ్రా క్రీమ్. కొవ్వు పదార్ధం ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ కాదు!
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు లేదా 63 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.
• 1 షీట్ (8 గ్రా) జెలటిన్ షీట్ పొడితో భర్తీ చేయవచ్చు. పొడి తక్షణ జెలటిన్ ఉపయోగించినప్పుడు, నీటిని 1 భాగం జెలటిన్ - 6 భాగాలు నీరు చొప్పున తీసుకోవాలి.
• 1 వనిల్లా పాడ్. పాడ్ మృదువుగా మరియు తేమగా ఉండాలి.
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా సారం. వనిల్లా సారం సహజ ఆల్కహాల్ కలిగిన ఉత్పత్తి లేదా, మరింత సరళంగా, వనిల్లా ఆల్కహాల్ టింక్చర్. మీరు కోరుకుంటే, మీరు దీన్ని మీరే చేయవచ్చు.
• 1 టేబుల్ స్పూన్ డార్క్ రమ్ పిల్లల కోసం డెజర్ట్ తయారు చేయబడితే, బేస్ ఆల్కహాల్ మినహాయించాలి.

పన్నాకోటా కోసం సులభమైన బెర్రీ సాస్

దేని నుండి ఉడికించాలి:

• 200 గ్రా తాజా లేదా ఘనీభవించిన బెర్రీలు
• 100 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

ఎలా వండాలి:

1. బెర్రీలు మరియు చక్కెరను బ్లెండర్లో ఉంచండి
2. 5 నిమిషాలు పూర్తిగా రుబ్బు

సలహా. మీరు రాస్ప్బెర్రీస్ వంటి చిన్న గుంటలతో బెర్రీలను ఉపయోగిస్తుంటే, అదనంగా సాస్ను జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి.

ముఖ్యమైనది: పన్నాకోటా చాలా అధిక కేలరీల డెజర్ట్.

"తినవాలా వద్దా" అనే సందిగ్ధతను పరిష్కరించడానికి, తినడానికి ఇష్టపడే ఉల్లాసమైన ఇటాలియన్లను మరియు అద్భుతమైన సుసాన్ సోమర్స్ యొక్క సలహాను గుర్తుంచుకోండి: "మీకు నిజంగా కేక్ కావాలంటే, తినండి, కానీ ముందు, అది ఆహారం అని మిమ్మల్ని మీరు ఒప్పించుకోండి. ."

వీడియో: పన్నా కోటా

ఇంట్లో పన్నాకోటా ఎలా ఉడికించాలి?

క్రింద తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, కానీ పన్నాకోటా యొక్క తక్కువ రుచికరమైన వెర్షన్ లేదు.

నిమ్మకాయ సిరప్‌తో పన్నాకోటా

పన్నాకోటా కోసం:

• 33% కొవ్వుతో 250 గ్రా క్రీమ్
• 125 గ్రా తాజా పాలు 3% కొవ్వు
• 8 గ్రా షీట్ లేదా పొడి జెలటిన్
• 60 గ్రా చక్కెర
• 1 వనిల్లా పాడ్. 10-40 గ్రా మొత్తంలో ఏదైనా పొడి హెర్బల్ టీని సువాసన ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

నిమ్మకాయ సాస్ కోసం:

• 2 మీడియం నిమ్మకాయల అభిరుచి
• 50 గ్రా చక్కెర
• 50 గ్రా నీరు

పన్నాకోటా ఎలా ఉడికించాలి:

1. ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం జెలటిన్‌ను నానబెట్టండి.

1. వెనీలా గింజను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి. వెనుక భాగంలో, పదును పెట్టకుండా, కత్తి వైపు, పాడ్ గోడల నుండి వనిల్లా గింజలను గీరి.

1. ఏదైనా అనుకూలమైన మందపాటి గోడల వేడి-నిరోధక కంటైనర్లో, ఉంచండి

• క్రీమ్
• పాలు
• చక్కెర
• వనిల్లా (పాడ్ మరియు విత్తనాలు)

1. మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి. ఆదర్శవంతంగా, మిశ్రమాన్ని బహిరంగ నిప్పు మీద వేడి చేయకూడదు, కానీ నీరు లేదా ఆవిరి స్నానంలో.
2. మీరు మరిగే సంకేతాలను చూసిన వెంటనే, కంటైనర్‌ను వేడి నుండి తీసివేసి, వనిల్లా పాడ్‌ను తొలగించండి. ఇతర పదార్ధాలను సువాసన కోసం ఉపయోగించినట్లయితే, ఉదాహరణకు, లావెండర్ లేదా చమోమిలే యొక్క పొడి మూలికా సేకరణ, మిశ్రమాన్ని జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయాలి.

ముఖ్యమైనది. మీరు సహజ రుచులను ఉపయోగించకపోతే, మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురాకండి, కానీ జెలటిన్ యొక్క "పని" ఉష్ణోగ్రత వరకు దానిని వేడి చేయండి.

1. క్రీము పాలు మిశ్రమాన్ని 82-85⁰Сకి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు దానికి జెలటిన్ జోడించండి. ఉష్ణోగ్రత 82⁰C కంటే తక్కువగా ఉంటే, జెలటిన్ కరగని ప్రమాదం ఉంది. అధిక ధరల వద్ద, జెలటిన్ ఉడికించి దాని జెల్లింగ్ లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

1. అచ్చు నుండి చల్లబడిన డెజర్ట్‌ను తొలగించడానికి, చాలా వేడి నీటిలో (వేడినీరు) 10-20 సెకన్ల పాటు అచ్చును తగ్గించండి. డెజర్ట్ యొక్క ఉపరితలం కరిగిపోతుంది మరియు సర్వింగ్ డిష్‌పైకి తిప్పినప్పుడు అది సులభంగా అచ్చు నుండి జారిపోతుంది.

సలహా. మీరు అచ్చు నుండి డెజర్ట్‌ను నష్టపోకుండా తీసివేయగలరని మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, దానిని అందమైన గాజు గ్లాసెస్ లేదా గిన్నెలలో పోసి, దానిని తీసివేయకుండా సర్వ్ చేయండి.

• ఆధునిక మహిళ జీవితాన్ని సులభతరం చేసే అద్భుతమైన రుచికరమైన వంటకాల్లో పన్నాకోటా ఒకటి. ఈ డెజర్ట్ గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకుంటుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఫ్రీజర్ వద్ద షెల్ఫ్ జీవితం - 1 నెల.
• పన్నా కోటాను తయారు చేయవచ్చు, నేరుగా అచ్చులో స్తంభింపజేయవచ్చు, ప్రాధాన్యంగా సిలికాన్. అచ్చు యొక్క మృదువైన పదార్థం ఒక ప్లేట్‌లో స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్‌ను తీసివేయడం సులభం చేస్తుంది. ట్రీట్ యొక్క ద్రవీభవన సమయం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు.

లెమన్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి:

1. మీకు నచ్చిన ఏదైనా వేడి-నిరోధక కంటైనర్‌లో చక్కెర, నీరు మరియు అభిరుచిని ఉంచండి.
2. మీడియం వేడి మీద మరిగించండి
3. తక్కువ వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి
4. శాంతించు

చిత్రంలో ఉన్న టేబుల్‌లో సాస్ మరియు వనిల్లా కాంపోనెంట్ లేని క్యాలరీ మిల్క్ క్రీమీ పన్నాకోటా.

స్ట్రాబెర్రీ పన్నాకోటా రెసిపీ

క్రీమ్ తో స్ట్రాబెర్రీలు - ప్రపంచ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క క్లాసిక్. స్ట్రాబెర్రీలతో కూడిన పన్నాకోటా లేదా పన్నాకోటా కాన్ లే ఫ్రాగోల్ మీ శరీరంలోని అన్ని గ్రాహకాలను వణికించేలా చేస్తుంది: ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా అందంగా ఉంటుంది.

దేని నుండి ఉడికించాలి:

• 50 గ్రా తాజా స్ట్రాబెర్రీలు
• 33% కొవ్వుతో 500 ml క్రీమ్
• 8 గ్రా షీట్ జెలటిన్
• 500 ml పాలు
• 90 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

ఎలా వండాలి:

1. జెలటిన్ నానబెట్టండి: చల్లని పాలలో 7 గ్రా, చల్లని నీటిలో 1 గ్రా.
2. మందపాటి అడుగున ఉన్న హీట్‌ప్రూఫ్ కంటైనర్‌లో క్రీమ్‌ను పోయాలి. 70 గ్రా చక్కెర జోడించండి. మీడియం వేడి మీద మరిగించండి.
3. మీరు మరిగే మొదటి సంకేతాలను చూసిన వెంటనే, చక్కెర-క్రీమ్ మిశ్రమంతో కంటైనర్ను వేడి నుండి తీసివేసి, దానిని 82-85⁰С వరకు చల్లబరచండి.
4. ఉబ్బిన జెలటిన్‌ను పిండి వేయండి మరియు చక్కెర-క్రీమ్ మిశ్రమానికి జోడించండి. జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని ఒక whisk తో బాగా కదిలించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
5. ఒక బ్లెండర్ గిన్నెలో కడిగిన, ఎండబెట్టి, కొమ్మలతో ఉన్న స్ట్రాబెర్రీలను ఉంచండి, మిగిలిన చక్కెరను వేసి బాగా కత్తిరించండి.
6. నీటి స్నానంలో వాపు జెలటిన్తో కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
7. స్ట్రాబెర్రీలు మరియు కరిగించిన జెలటిన్ కలపండి.
8. వెచ్చని చక్కెర-క్రీమ్ మిశ్రమానికి స్ట్రాబెర్రీ-జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు పూర్తిగా కలపండి.

స్ట్రాబెర్రీలతో పన్నాకోటాను అందిస్తోంది

డెజర్ట్‌లోనే బెర్రీ భాగం ఉన్నందున, సాస్ అందించబడదు.

సలహా. స్ట్రాబెర్రీలను ఏదైనా ఇతర కాలానుగుణ బెర్రీలతో భర్తీ చేయవచ్చు, ప్రతిసారీ మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్ యొక్క కొత్త రుచిని పొందవచ్చు.

చాక్లెట్ పన్నాకోటా రెసిపీ

చాక్లెట్‌లో చాక్లెట్‌ను ఇష్టపడేవారికి మరియు పైన ఎక్కువ చాక్లెట్‌లను జోడించే వారికి ఈ రెసిపీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ముఖ్యమైనది: పన్నాకోటా కోసం, కనీసం 75% కోకో ఉత్పత్తుల శాతంతో నిరూపించబడిన, మంచి నాణ్యత గల చాక్లెట్‌ను ఉపయోగించండి.

దేని నుండి ఉడికించాలి:

• 33% కొవ్వుతో 400 ml క్రీమ్
• 100-150 గ్రా నాణ్యమైన చాక్లెట్
• 100 ml తాజా పాలు 3% కొవ్వు
• 8 గ్రా జెలటిన్
• 80 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (చక్కెర మొత్తాన్ని 40 గ్రా వరకు తగ్గించవచ్చు)

ఎలా వండాలి:

1. క్రీమ్, పాలు, పంచదార మరియు ముందుగా తురిమిన చాక్లెట్‌ను హీట్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలో ఉంచండి.
2. చాక్లెట్ కరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి. నిరంతరం చాక్లెట్ మరియు క్రీమ్ కదిలించు గుర్తుంచుకోండి.
3. చాక్లెట్ పూర్తిగా క్రీమ్‌తో కలిపిన తర్వాత, వేడి నుండి చాక్లెట్-క్రీమ్ మిశ్రమంతో కంటైనర్‌ను తొలగించండి.
4. ఉబ్బిన జెలటిన్‌ను బయటకు తీసి, చాక్లెట్-క్రీమ్ మిశ్రమానికి జోడించండి. జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని ఒక whisk తో బాగా కదిలించండి.
5. పన్నాకోటాను అచ్చులలో పోసి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, డెజర్ట్ పూర్తిగా సెట్ అయ్యే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
6. తాజా బెర్రీలు మరియు పుదీనా ఆకులతో అలంకరించి సర్వ్ చేయండి.

సలహా. చాక్లెట్ పన్నాకోటా సోర్ బెర్రీ సాస్‌లు, నట్ స్ప్రింక్ల్స్ మరియు కోకోతో బాగా కలిసిపోతుంది.

మిల్క్ పన్నాకోటా రెసిపీ లేదా డైటరీ పన్నాకోటా రెసిపీ

ప్రపంచంలోని అన్ని గౌర్మెట్‌లకు విచారకరమైన వాస్తవం: పన్నాకోటా చాలా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి! మరియు క్రీము డెజర్ట్ యొక్క ఆహార స్వభావం గురించి మనం ఎంతగా ఒప్పించుకున్నా, కొన్నిసార్లు మనం పన్నాకోటాకు "నో" అని చెప్పాలి.

ఈ సందర్భంలో, మానసిక స్థితి మెరుగుపడుతుంది, ఇటాలియన్లు మమ్మల్ని క్షమించవచ్చు, పాలు నుండి పన్నాకోటా లేదా డైటరీ పన్నాకోటా.

దేని నుండి ఉడికించాలి:

• 500 ml స్కిమ్డ్ పాలు
• 8 గ్రా షీట్ జెలటిన్
• 40 గ్రా తేనె (మీరు కొంచెం ఎక్కువ తీసుకోవచ్చు)

ఎలా వండాలి:

1. ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం జెలటిన్‌ను నానబెట్టండి.
2. ఏదైనా సౌకర్యవంతమైన మందపాటి గోడల వేడి-నిరోధక కంటైనర్‌లో పాలు పోసి మీడియం వేడి మీద మరిగించండి.
3. మీరు మరిగే సంకేతాలను చూసిన వెంటనే, వేడి నుండి కంటైనర్ను తొలగించండి. పాలలో తేనె వేసి బాగా కలపాలి.
4. పాలు-తేనె మిశ్రమాన్ని 82-85⁰Сకి కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు దానికి జెలటిన్ జోడించండి.
5. తరువాతి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఒక whisk తో జెలటిన్తో మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. బుడగలు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి చాలా జాగ్రత్తగా కదిలించు.
6. డెజర్ట్‌ను అచ్చులలో పోయాలి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి, పూర్తిగా పటిష్టం అయ్యే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. గట్టిపడే సమయం: కనీసం 5 గంటలు.
7. బెర్రీ మంచుతో సర్వ్ చేయండి.

బెర్రీ మంచు కోసం, 150 గ్రాముల స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను బ్లెండర్‌లో ఉంచండి మరియు పూర్తిగా కలపండి. కావాలనుకుంటే, బ్లెండర్ గిన్నెలో 30 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించవచ్చు.

పన్నాకోటా వెల్వెట్ ప్యాంట్‌లో ఉన్న చిన్న దేవదూత. అతని తేలికపాటి స్పర్శను తప్పకుండా అనుభవించండి!

వీడియో: పన్నా కోటా

వీడియో: కాఫీ పన్నాకోటా. చికెన్ కాటేజ్ చీజ్తో నింపబడి ఉంటుంది. లెంటిల్ సలాడ్