Vi spiste med glede den lette maten jeg laget om sommeren gelé med mini cherrytomater. Jeg laget dette preparatet som en test, så vi åpnet glassene kun på helligdager. Og dette er en fryd, jeg sier deg, min leser!

Jeg har forberedt mer gelé til den kommende vinteren. Lag det selv for å nyte den utmerkede smaken av tomater i delikat gelé på frostige dager, og glede deg selv, dine kjære og venner.

Da jeg først bestemte meg for å gjøre det kirsebær i gelé , Jeg trodde at masing med dette arbeidsstykket ville være gjennom taket. Men dette var min langt fra feil mening. Det viktigste er å handle og sette alle ideer ut i livet, det er det jeg alltid gjør (jeg må si at for meg er dette prinsippet ikke bare begrenset til matlaging).

Gjør seg klar gelé veldig raskt, uten unødvendige problemer! Det kan gjøres og med vanlige tomater , rett før du legger dem i en krukke, kutt dem i fire deler.

Kirsebær i gelé oppskrift

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg
• Vann - 1 liter
• Løk – kålrot – 3 stk. medium størrelse
• Hvitløk - etter din smak
• Granulert sukker - 5 teskjeer
• Salt - 3 teskjeer
• Gelatin - 35 g
• Allehånde og sort pepper (erter)
• Dillvisper
• Blader av rips og kirsebær (kan være uten dem). Men da blir det ingen fantastisk rik aroma.

Forberedelse:

1. Steriliser glassene i vannbad
2. Legg blader, dill, løk skåret i ringer eller halvringer, hvitløksfedd på bunnen
3. Vi legger cherrytomatene, etter å ha gjennomboret stilkens plass med en vanlig tannpirker, slik at tomatene ikke sprekker under varmebehandling, selv om en liten prosentandel av tomatene fortsatt vil sprekke. Men dette vil ikke påvirke kvaliteten og smaken på noen måte.
4. Bløtlegg gelatin i henhold til instruksjonene på pakken.
5. Tilsett salt, sukker, pepperkorn i vannet til marinaden
6. Kok opp
7. Avkjøl til den er varm
8. Tilsett bløtlagt gelatin i marinaden og varm opp til den er oppløst, uten å koke opp væsken.
9. Fyll cherrytomatene plassert i glass med marinade
10. Dekk til med sterile lokk. Vi ruller ikke opp på dette stadiet!
11. Steriliser 0,5 liters glass i 10 minutter, liters glass i 20 minutter.

Kirsebær i gelé er klare!

Rull sammen, avkjøl og oppbevar på et kaldt sted.

God appetitt!

Du kan lese om reglene for tilberedning av grønnsaker og frukt.

Lykke til med matlagingen! Jeg ser frem til kommentarene dine.

Bli med i gruppene mine

Selv om vinteren kan du finne ferske tomater i supermarkedshyllene. Men slike produkter kan ikke kalles sunne på grunn av overflod av nitrater og andre giftige stoffer. Derfor er det bedre å forberede tomater fra hagen din til vinteren, og en fantastisk oppskrift på grønnsaker i gelé vil bidra til å bevare all nytten av tomater.

For å tilberede en appetittvekkende grønnsaksmat, må du vurdere følgende finesser:

1. De bruker hele tomater, grønnsaker i skiver, selv fra ødelagte og råtne frukter. Gelatin vil holde sammen den vannaktige strukturen til bæret. Takket være dette forblir tomatene hele og beholder sin søt-salte smak.
2. Grunnlaget for oppskriften er et tykt, geléaktig fyll.
3. Ikke bare er tomater deilige når de er forseglet, men også marinaden, som kan brukes i andre retter.
4. I tillegg til tomater tilsettes andre ingredienser som gjør smaken rikere. Egnet for søm:

• paprika;
• gulrot;
• agurker.

1. Krydder brukes også for å gi smak til marinaden:

• Svart pepper;
• laurbær;
• Dill frø;
• nellik;
• varm pepper.

Nyttige egenskaper til gelatin

Gelatin brukt i preparatet er en av de mest nyttige stoffer for en person. Mettet komponent:

• karbohydrater;
• fett, fettsyrer;
• vitamin PP;
• nyttige stoffer: jern, magnesium, natrium, fosfor, kalium;
• ekstra fyllstoffer - vann, stivelse, aske.

Produktet inneholder 18 aminosyrer som er ansvarlige for å øke mental ytelse, styrke hjertemuskelen, normalisere arbeidet til sentralnervesystemet og hjernen, et sett muskelmasse, vekttap.

Krav til valg av tomater

For å forberede arbeidsstykket velges modne, knallrøde og saftige tomater. I dette tilfellet passer både store og små frukter som har sprukket og ikke er salgbare.

Slike tomater kuttes fra bortskjemte steder og kuttes i skiver. Små bær brukes hele.

For å få tomathalvdelene til å passe tettere inn i glasset, plasser fruktene med kuttesiden ned.

Forbereder tomater

Før høsting må tomater tilberedes som følger:

1. Vask og separer fra stilkene.
2. Tørk frukt på papirhåndklær.
3. Kutt av råtne, skadede områder.
4. Kutt bær på en passende måte.

Hvordan lage tomater i gelatin

Det er mange oppskrifter for å tilberede tomater. Men ikke alle oppskrifter produserer tomater som er faste, saftige og velduftende. Derfor er det utarbeidet et utvalg beste oppskrifter Med Detaljert beskrivelse hvert trinn for å unngå feil under matlagingen og få et "utrolig" resultat.

Tomater i gelatin med løk "Lick your fingers"

Ingredienser:

1. Tomater - 0,7 kg.
2. Løk - 0,5 kg.
3. Hvitløk - 3 fedd.
4. Vann - 1 liter.
5. Laurel - 2 stk.
6. Pepper - 6 erter.
7. Eddik - 10 gram.
8. Sukker - 60 gram
9. Salt - 7 gram.

Forberedelse:

1. Skjær tomater i kvarte eller bruk hele bær. Skrell løken og hvitløken. Hakk løken i ringer.
2. Legg hvitløksfedd, løkringer i sterile flasker. Pakk tomatene på toppen til halve glasset. Hell gelatin i beholdere. Fyll glassene med bær.
3. Kok opp vann med tilsetning av sukker, salt, pepper og laurbær. Kok saltlaken til bulkkomponentene er oppløst.
4. Fyll flaskene med kokende saltlake.
5. Pasteuriser arbeidsstykket i 15 minutter i vannbad.
6. Hell eddik (essens) på flasker og rull sammen.
7. Avkjøl konserveringen ved å snu den opp ned.
8. Overfør deilige tomater til oppbevaring.

Enkel oppskrift på skiver

Ingredienser:

1. Vann - 1 liter.
2. Tomater - 1 kilo.
3. Sukker - 110 gram.
4. Salt - 35 gram.
5. Pepper - 6 erter.
6. Laurel - 1 stk.
7. Eddik - 20 milliliter.
8. Gulrøtter - 0,2 kg.
9. Gelatin - 10 gram.

Innkjøpsplan steg for steg:

1. Legg krydder på bunnen av en steril beholder.
2. Skjær tomatene i skiver og ha dem i glass.
3. Riv de skrellede gulrøttene.
4. Rør gelatin i 250 milliliter varmt vann. Kok opp resten av vannet.
5. Tilsett hoven gelatin i væsken, tilsett salt og sukker. Kok blandingen i 5 minutter.
6. Tilsett gulrøtter i saltlaken. Kok grønnsaken i 6-7 minutter med tilsetning av eddik.
7. Fyll tomatflaskene med saltlake.
8. Steriliser arbeidsstykket i 10 minutter i et bredt basseng i vannbad.
9. Forsegl grønnsakskraften med lokk og avkjøl opp ned.

Ingen bløtlegging

Produkter:

1. Tomater - 0,7 kg.
2. Paprika, løk - 0,3 kilo hver.
3. Gelatin - 10 gram.
4. Vann - 1 liter.
5. Laurel - 2 stk.
6. Sukker - 50 gram.
7. Salt - 20 gram.
8. Pepper - 3 erter.
9. Eddik - 10 gram.

Du må salte tomatene som følger:

1. Fyll sterile flasker halvveis med tomater, halve løkringer og julienned paprika.
2. Legg til hver liters krukke 10 gram gelatinpulver.
3. Legg de resterende tomatene, paprika og løk lagvis.
4. Forbered marinaden ved å koke vann med krydder i 7 minutter.
5. Fyll glassene med grønnsaker med kokende marinade.
6. Steriliser sømmeren i 15 minutter.
7. Hell eddik på flasker og forsegl tett med lokk.
8. Snu sømmen opp ned og avkjøl under et varmt teppe i 24 timer.

Uten sterilisering

En syltingsoppskrift uten sterilisering vil redusere hermetikktiden betydelig. Og selve forberedelsen vil vise seg utrolig velsmakende og festlig.

Komponenter:

1. Tomater - 0,7 kg.
2. Sukker - 75 gram.
3. Salt - 35 gram.
4. Eddik - 15 gram.
5. Gelatin - 10 gram.
6. Pepper - 4 erter.
7. Laurel - 1 stk.
8. Vann - 1 liter.

Anskaffelsesalgoritme:

1. Hell gelatin i vann og la stå i 20 minutter.
2. Legg tomater hele eller i skiver i sterile glass.
3. Kok opp saltlake i en kjele med salt, sukker og krydder. Tilsett gelatin til den kokende massen.
4. Hell saltlaken i beholdere med bær, rull opp med desinfiserte lokk.
5. Sett glassene med lokket ned, avkjøl under et teppe og oppbevar i spiskammeret.

Assorterte agurker

Du kan tilberede ikke bare tomater i gelé til vinteren, men et ekte utvalg av grønnsaker.

Produkter:

1. Agurk - 1 stk.
2. Gulrot - 1 stk.
3. Tomater - 3 stykker.
4. Løk - 1 stk.
5. Hvitløk - 3 fedd.
6. Persille - 0,5 haug.
7. Koriander - 0,5 ts.
8. Pepper - 4 erter.

Til marinaden:

1. Vann - 1 liter.
2. Eddik - 10 gram.
3. Salt - 35 gram.
4. Sukker - 50 gram.
5. Laurel - 1 stk.
6. Gelatin - 20 gram.

Forberedelse:

1. Legg skrellede hvitløksfedd, vasket persille, koriander og pepperkorn i sterile flasker.
2. Skrell løken og skjær den i ringer. Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Skjær av halene fra agurkene, skjær grønnsaken i skiver. Del tomatene i fire.
3. Legg grønnsakene lagvis i glass, fyll glasset halvveis.
4. Tilsett ½ del gelatin i glasset. Gjenta grønnsakslagene igjen.
5. Dekk grønnsakene med den resterende gelatinen.
6. Kok marinaden fra de angitte komponentene. Hell den kokende løsningen på flasker med blandede grønnsaker.
7. Pasteuriser arbeidsstykket. Etter 10 minutters sterilisering, hell eddik i flaskene. Fortsett prosessen i ytterligere 5 minutter.
8. Rull sammen glassene og snu dem opp ned for å avkjøles.

Oppskrift med nellik

Produkter for 7 halvliters beholdere:

1. Gelatin - 0,2 kg.
2. nellik - 8 stykker.
3. Kanel - 1 teskje.
4. Vann - 200 milliliter.
5. Sukker - 100 gram.
6. Laurel - 5 blader.
7. Salt - 130 gram.
8. Løk - 2 stk.
9. Pepper - 14 erter.
10. Eddik - 1 glass.
11. Tomater - i henhold til volumet på krukken.

Forberedelse:

1. Hell gelatinpulver i et glass vann. La blandingen svelle i 1 time.
2. Skjær tomatene i to og pakk tett inn i glassene.
3. Legg løkringer på toppen av tomatene.
4. Hell sukker, salt, krydder i vannet til marinaden. Kok væsken, rør ingrediensene til den er helt oppløst. Tilsett eddik etter 2 minutter.
5. Hell beholdere med grønnsaker med marinade.
6. Pasteuriser arbeidsstykket og rull sammen.

Med basilikum

Produkter:

1. Grønne tomater - 0,3 kilo.
2. Løk - 0,5 kg.
3. Pepper - 3 erter.
4. Basilikum - 1 kvist.
5. Laurel - 1 blad.

1. Vann - 1 liter.
2. Salt - 40 gram.
3. Sukker - 40 gram.

Forberedelse:

1. Skjær grønne tomater i skiver. Riv løken i halve ringer. Hakk dill, hvitløk.
2. Fyll de desinfiserte flaskene med tomatskiver, løkringer og krydder, alternerende lag.
3. Hell gelatinpulver i varmt vann. Etter en time setter du en beholder med gelatin på vann bad. Løs opp gelatinen under konstant omrøring.
4. Kok opp saltlaken. Kombiner med gelatinmasse, silt gjennom osteduk. Kok blandingen i 2 minutter.
5. Fyll glassene med saltlake.
6. Forsegl beholdere, snu opp ned og avkjøl.

Cherrytomater med krydder

Ingredienser:

1. Tomatpuré, salt, sukker, gelatin - 2 ss hver.
2. Laurel - 1 blad.
3. nellik - 5 stykker.
4. Grønnsaker (persille, løk) - 1 haug.
5. Eddik - 3 ss.
6. Salt, sukker - 40 gram hver.
7. Tomater - for 1 liters krukke.
8. Vann - 1 liter.

Forberedelse:

1. Bløtlegg gelatinpulver i et glass vann i 30 minutter.
2. Prikk fruktene med en tannpirker flere steder.
3. Fyll glassene i lag: persille, grønn løk og tomater.
4. Tilsett vann, pasta, krydder, eddik, salt, sukker til gelatinmassen. For krydret bruk chilipepper.

For forberedelse, i stedet for lim, ta tomatjuice eller juice.

Svært ofte er tomater så store at de ikke passer helt inn i krukkehalsen. Ferske, i sauser og salater er de deilige, men de egner seg ikke til sylting. Mange husmødre står overfor et lignende problem. Men nylig har det blitt laget mange oppskrifter som løser dette problemet. Du kan trygt kutte tomatene i biter, resirkulere selv de spruste og koke dem i gelatin uten sterilisering. Du vil få et veldig godt resultat.

generell informasjon

Gelatinfyllet er ganske flytende, det gjør ikke tomatene like i tykkelse, men har en fikseringsfunksjon og holder tomatbitene intakte. De forblir sterke i den, lett saltede, søte på smak og sprer seg ikke. Det som er viktig for noen husmødre er at for å fullføre denne oppskriften, kan du velge hvilken som helst tomat: substandard, men rød og moden, litt skadet, sprengning.

Den tilberedte retten vil appellere til alle de som foretrekker originale vinterpreparater, og er ikke begrenset til vanlige rundstykker. Ok, la oss begynne å koke tomater i gelatin uten sterilisering.

Den første oppskriften på tomater i gelatinfyll

For en liters krukke trenger vi: tomater, en halv løk, to fedd hvitløk, to laurbærblader, en spiseskje gelatin, fem stykker svart allehånde, to spiseskjeer granulert sukker, en kvart teskje sitronsyre og en spiseskje med salt. Oppskriften på hvordan lage mat uten sterilisering er presentert nedenfor.

1. Vask tomatene, fjern stilkene og skjær dem i skiver, gjerne store.
2. Legg løkringer og hvitløk i bunnen av en sterilisert krukke og fyll halvveis med tomater.
3. Dryss gelatin på toppen og deretter tomater på toppen.
4. Forbered saltlaken. For å gjøre dette, hell vann i en liten kjele i en liter, tilsett salt og granulert sukker.
5. Tilsett pepper og laurbærblad, kok i flere minutter til salt og sukker er helt oppløst.
6. Hell den nødvendige mengden saltlake i beholderen med tomater og pasteuriser i 15 minutter.
7. Hell i sitronsyre, som kan erstattes med eddik, og rull opp lokkene. Vi snur glassene og pakker dem inn i et teppe.
8. Når tomatene er avkjølt, oppbevar du dem på et kjølig sted. Tomater i gelatin er klare for vinteren uten sterilisering.

Denne retten, som auberginesalater og tkemali, er utmerket grønnsakssnacks slik at du kan mate familien din billig og raskt om vinteren, og legge dem til en siderett.

Andre oppskrift på tomater i gelé

For en tre-liters krukke trenger vi: tomater, vann - 900 gram, gelatin - to spiseskjeer, eddik - 60 gram, sukker - fire spiseskjeer, salt - en spiseskje.

Koke tomater i gelatin uten sterilisering. Del vannet i to deler. Bløtlegg gelatinen i den ene, og alt annet i den andre. Varm opp gelatinen til 80 grader, kok opp den andre halvdelen og bland alt sammen. Vi kutter tomatene som for en salat. Legg dill, pepperkorn og persille på bunnen av glasset, på toppen - løk, kuttet i skiver og hell varm saltlake. Skal vi spise det ferdige produktet snart, klarer vi oss uten sterilisering. I tilfelle der konservering er ment for vinteren, steriliser i 20 minutter.

Tomater med paprika i gelé til vinteren

La oss diversifisere oppskriften vår litt. Vi trenger følgende ingredienser: grønnsaker - etter øye, basert på størrelse, dillparaplyer, hvitløk - flere fedd, ripsblader, pepperkorn, laurbærblad, gelatin - en spiseskje, et halvt glass vann; for marinaden - en liter vann, paprika, eddik - 150 ml, sukker - fire spiseskjeer, salt - en spiseskje. Du bør få tre halvliters krukker.

Vi forbereder tomater i gelatin for vinteren uten sterilisering. Legg hvitløk, dill, laurbærblad og pepper i bunnen av steriliserte glass Hell et halvt glass vann over gelatinen og vent til den sveller. Vi kutter tomatene i fire deler hver, skjærer paprikaen i strimler. Vi sender dem til bankene. Nå må du forberede marinaden: bland vann med eddik, tilsett sukker, salt og hovent gelatin. Varm den på lav varme, kok opp, men trenger ikke koke. Hell i glass og rull dem sammen.

Tomater i gelatinfyll

Denne oppskriften er en ekte livredder for de tomatene som ikke kan rulles sammen på vanlige måter: med defekter, sprekker, veldig store. La oss komme i gang! Vi kutter de vaskede eller i kvartaler, eller i vilkårlige former. Legg et laurbærblad og noen løkringer på bunnen av glasset. Du trenger ikke mye, ellers kan smaken bli ødelagt. Legg tomatene. Vi forbereder fyllingen: bløtlegg gelatinen i varmt kokt vann, basert på beregningen at en halv spiseskje går inn i en en-liters krukke.

Vi venter på hevelse og løser opp. Vi koker saltlaken, mens vi tar en spiseskje salt og to spiseskjeer sukker per liter vann. Hell den tilberedte gelatinen i den kokende saltlaken og slå umiddelbart av varmen. Hell den resulterende fyllingen i glass. Tilsett en teskje eddik i en liters krukke, dekk til med lokk og send til sterilisering. Så tar vi den ut og ruller den sammen. Tomater i gelatin uten sterilisering vil bli lagret, som i forrige tilfelle, i kortere tid.

Ingredienser:

• Friske tomater (små) - 300 g;
• Løk - en halv løk;
• Hvitløk - 4 fedd;
• svart pepper - 4 erter;
• Laurbærblad;
• kvist dill - 1 stk.;
• Gelatin - 25 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomatene, skrell hvitløk og løk.
2. Skjær tomatene i skiver.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Klargjør glassene: vask dem grundig og steriliser dem. Den enkleste måten sterilisering - i en gassovn. De vaskede glassene settes i kald ovn med halsen opp. Temperaturen må heves gradvis. Når temperaturen er +150 Celsius, bør glassene stå i ovnen i 15-25 minutter (avhengig av størrelse). Etter det kan du fortsette å jobbe med dem.
5. Til denne oppskriften trenger du glass på 500 g eller 800 g. Hakkede tomater, hvitløk, løk, laurbærblad, dill og pepper legges i en krukke.
6. Du må tilberede en gelatinløsning. For å gjøre dette, må du fortynne gelatinen i et glass kokt vann, la den stå i denne tilstanden i en time.
7. Mens gelatinen sveller i vann, hell 3 kopper vann i en separat panne, tilsett halvannen spiseskje salt og en skje sukker. Kok opp.
8. Sett deretter løsningen i et vannbad, varm opp under kontinuerlig omrøring (ikke kok opp!).
9. Når løsningen er avkjølt - sil den gjennom en bomulls- eller gasduk, sett den i brann igjen. Du må koke i flere minutter;
10. Hell vann med salt og sukker i geléløsningen - bland godt. Kok opp alt dette.
11. Hell blandingen over tomatene, lukk og sett på et kjølig sted til det er helt avkjølt.

For å unngå at glassene sprekker, bør de avkjøles gradvis, for eksempel ved å pakke dem inn i et teppe og vente til de er avkjølt. Først etter dette skal det tas ned i kjeller eller overføres til pantry.

Tomater i gelatin i en fart

Ingredienser:

• Friske tomater - 500 g;
• Løk (stor) - 1 stk;
• Gelatin - 10 g;
• laurbærblad - 1 stk;
• Allehånde - 3 erter;
• Vann - en liter.

Matlagingsmetode:

1. Legg tomatene i et par minutter varmt vann, så sug dem inn kaldt vann- Dette vil bidra til å gjøre dem mykere.
2. Skjær deretter tomatene i halve ringer eller skiver.
3. Vi bryter også løken (i halve ringer).
4. Hell gelatin med varmt kokt vann og la stå i 40 minutter til det sveller.
5. Vi steriliserer krukker. Dette kan gjøres med en vanlig vannkoker: fyll halve kjelen med vann, kok opp, reduser varmen og åpne lokket. Vi fester halsen på krukken i stedet for lokket. Damp steriliserer oppvask innen 2-5 minutter.
6. Tilsett salt, sukker og krydder i vannet. Blandingen skal koke i 2-3 minutter.
7. Legg tomater og løk lagvis i glass.
8. Hell den tilberedte blandingen i gelatinløsningen og bland godt.
9. Vi heller alt dette i glass og legger dem på et varmt sted, etter å ha lukket glassene med metalllokk.

"Østens krydder"

Ingredienser:

• Tomater (små) - 10-20 stykker (avhengig av tettheten til å fylle glasset);
• Malt kanel - 1 jevn teskje;
• Eddik 9% - 250 ml;
• Gelatin 170 g;
• vann - 2 liter;
• nellik - 10 stykker;
• Sukker - 100 g;
• Salt - 120 g;
• Allehånde - 10 stykker;
• Laurbærblad;
• Løk - 2-3 løk.

Matlagingsmetode:

1. Gelatin skal helles med 200 gram vann og stå i førti minutter eller en time.
2. Vask tomatene grundig. Du må kutte dem enten i skiver eller skiver av middels tykkelse.
3. Skrell, hakk og legg løken oppå tomatene.
4. Tilsett salt, pepper, sukker, nellik og andre krydder til det gjenværende vannet. Kok opp.
5. Sil av gelatinen og hell i løsningen, la det koke.
6. Etter koking, tilsett eddik og kok opp igjen.
7. Etter dette legger du marinaden til tomatene.
8. Steriliser glassene i en kjele, lukk dem og la dem stå på et lunt sted.

Nyttårssnack "Kirsebær i gelatin"

Ingredienser:

• Cherrytomater - 1 kg;
• Løk - 2 løk;
• laurbærblad - 1 stk;
• vann - 2 liter;
• Gulrøtter - 300 g;
• Sukker - 2 (uten lysbilde) ss. skjeer;
• Gelatin - 10-15 g;
• Salt - 2 ss. skjeer;
• Eddik 9% - 2 ss. skjeer;
• svart pepper - 5-6 erter;
• Allehånde - 2-5 erter;
• Nellik.

Matlagingsmetode:

1. Vask glassene og sørg for å sterilisere dem på en praktisk måte.
2. Bløtlegg gelatin i vann i omtrent en time.
3. Vask tomatene og skjær dem i skiver.
4. Løk kuttet i halve ringer.
5. Skjær gulrøtter i strimler eller små terninger.
6. Legg halvparten av grønnsaksblandingen i bunnen av glasset, deretter tomater, og igjen løk og gulrøtter på toppen.
7. For å forberede marinaden, tilsett sukker, krydder og salt til vann og kok opp.
8. Bland med gelatin. Rør godt til gelatinen er helt oppløst i saltlaken.
9. Hell alt dette over tomatene.
10. Vi lukker alle glassene og lar dem avkjøles.

Etter det kan hermetiske tomater lagres på et sted som passer deg.

"Grønnsaksslange"

Ingredienser:

• paprika– 3-5 stk.;
• Tomater - 30 g;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Hvitløk - 4 stk;
• Dill paraplyer - 4-7 stk;
• Søte erter - etter smak;
• Ripsblader - 8 stk.;
• Eddik 9% - 60 ml;
• Sukker - 0,5 ss;
• laurbærblad - to stykker;
• Salt - 50 g;
• Vann - 2 liter.

Forberedelse:

1. Fortynn gelatinen med 200-300 milliliter vann og la stå i 40-60 minutter.
2. Vi steriliserer krukker på en måte som passer deg. For å gjøre dette kan du få en spesiell sterilisator.
3. Tomater og løk må vaskes. Skjær tomatene i skiver, riv gulrøttene.
4. Skjær løken i halve ringer og legg den på bunnen av glasset.
5. Legg tomater, laurbærblader, gulrøtter, dill, hvitløk og ripsblader på toppen av løken.
6. Kok opp vann med krydder, tilsett eddik og løs det hele i gelatin.
7. Tilsett deretter marinaden til tomatene og lukk glassene.

Det er viktig å sterilisere glassene godt og lukke dem tett med lokk slik at alt arbeidet i fremtiden ikke går til spille. Sterilisering av høy kvalitet vil bidra til å unngå mange problemer, som trykkavlastning av krukker, misfarging av grønnsaker og dårlig oppbevaring av produkter.

For å glede hjemmet ditt med en rekke smaker, kan du lukke det nødvendige antallet krukker for flere oppskrifter eller legge til dine egne hemmelige ingredienser til oppskriften.

God appetitt!

Har du allerede prøvd å tilberede tomater i gelé til vinteren? Jeg må si at tomatene blir fantastiske! Bare én detalj gir oppskriften originalitet - i stedet for den tradisjonelle marinaden, brukes geléfyll her. En så liten ting, men resultatet er en deilig, spektakulær forrett - pene hele tomater med løkringer, belagt med en delikat gelémarinade. Unødvendig å si at ikke bare tomatene og løkene spises fra glasset, men også all geléen til siste skje! Det viktigste er at det ikke er vanskelig å tilberede disse tomatene i gelé. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å unngå mulige vanskeligheter i prosessen. Når jeg ser fremover, vil jeg si at marinaden i utgangspunktet viser seg å være flytende, men etter avkjøling i kjøleskapet geler den og blir som gelékjøtt med middels geléstyrke.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg,
• løk - 300 g,
• søte erter - 20 stk.,
• laurbær ark – 6 stk.
• hvitløk - 6 fedd.
• Marinade:
• vann – 1 l (inkludert 1 ss. for bløtlegging av gelatin),
• gelatin (granulert) - 1 ss. l. med en haug,
• eddik 70% - 1 ss. l.
• sukker - 1,5 ss. l.,
• salt - 1 ss. l.,
• nellik - 6 stk.,
• laurbærblad - 4 stk.,
• søte erter - 8 stk.

Slik koker du tomater i gelé til vinteren

Bløtlegg først gelatinen. For å unngå ubehagelige overraskelser er det bedre å gjøre dette i henhold til instruksjonene på pakken. Hvis det ikke er noen, mål opp den nødvendige mengden gelatin, fyll den med avkjølt kokt vann (1 ss.) og sett til side for å svelle i 30 minutter. Vær oppmerksom på at med denne mengden gelatin er marinaden middels gelatinert. Det viser seg å være en slik "ristende" gelé. For en sterkere gelé bør du ta minst 2 ganger mer gelatin. Men husk at i dette tilfellet vil de marinere lenger.

Forbered deretter tomatene - vask dem og la dem tørke. Jeg foretrekker å rulle dem hele, fordi for denne hermetikkmetoden er det bedre å velge mindre tomater - de ser mer estetisk tiltalende ut og er mer praktiske å spise. Større tomater kan deles i to eller i skiver.

Skrell løken og skjær den i tynne ringer.

Skrell hvitløken og del feddene i to.

Når grønnsakene er tilberedt kan du lage marinaden. For å gjøre dette, tilsett krydder, salt og sukker. kaldt vann(med de resterende 3 glassene), varm opp og la småkoke i ca 5 minutter. Etter dette, tilsett eddik til marinaden og fjern den fra komfyren for å avkjøle litt.

Nå steriliserer vi glassene og legger et par laurbærblader, 6-7 allehånde erter og 4 hvitløkshalvdeler på bunnen av hver.

Fyll deretter glassene med tomater, plasser dem med løkringer. Det er færre hele tomater i en krukke enn hakkede. Jeg har to 500 ml glass.

La oss gå tilbake til gelatin. På dette tidspunktet har det allerede hovnet opp, og du kan sende det til et vannbad - varm det opp under omrøring til det er helt oppløst og i en tynn stråle, også under omrøring, introduser gelatinløsningen i marinaden.

Sett så kasserollen med marinaden på komfyren igjen, varm den opp og ta den av komfyren så fort du merker at det begynner å koke. Hell den varme gelémarinade umiddelbart i glass med tomater.

Dekk deretter glassene med lokk (kokte) og steriliser dem før du skruer. Men siden gelatin er tilstede i marinaden, vil sterilisering være skånsom - legg et håndkle i beholderen, plasser glass på den, hell varmt vann og hold glassene på middels varme (slik at vannet knapt skurrer) i 15 minutter. halv liter og 20 min. liter

Etter det er alt som vanlig: Vri glassene, snu dem, pakk dem inn og la dem avkjøles. Du kan til og med oppbevare tomater i gelé i spiskammeret på en hylle, men før servering må de definitivt avkjøles slik at marinaden stivner og blir til gelé. Den første prøven kan du tidligst ta en uke eller to senere – slik at tomatene rekker å marinere.