Etichetta a tavola posate formazione fine pasto. Etichetta a tavola: regole di comportamento, servizio e video

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Al giorno d'oggi molte persone considerano le regole del galateo come qualcosa di superato e facoltativo. Ma l'essenza del comportamento corretto non sta nella rigida osservanza di centinaia di piccole regole e formalità, ma, soprattutto, in un atteggiamento rispettoso e benevolo verso un'altra persona, chiunque essa sia. Come diceva il moralista francese Jean de La Bruyère: "L'essenza della cortesia consiste nel desiderio di parlare e comportarsi in modo tale che il nostro prossimo sia soddisfatto di noi e di se stesso".

Posti a sedere degli ospiti. Se non esiste una disposizione dei posti a sedere, gli ospiti aspettano in piedi finché l'ospite dell'evento non indica i loro posti. I seguenti posti a sedere sono considerati tradizionali: l'ospite dell'evento (l'eroe dell'occasione) siede a capotavola, i posti accanto a lui sono destinati agli ospiti più onorati e più anziani, e i giovani e i bambini siedono a all'altra estremità del tavolo.
Le signore si siedono per prime al tavolo, gli uomini non si siedono finché le donne non hanno preso posto. Gli uomini aiutano le donne a sedersi, a spostare le sedie.
Si ritiene che siano attesi i ritardatari non più di 20 minuti, quindi procedere al pasto. Se tu stesso sei in ritardo, chiedi scusa e unisciti rapidamente alla conversazione generale (senza rimanere bloccato sull'argomento su come e perché sei arrivato in ritardo).
Se alcuni piatti e bevande non ti soddisfano a causa della dieta o di controindicazioni, non è necessario annunciarlo pubblicamente per non offendere i padroni di casa dell'evento. Basta non mangiarli.
Sorprendentemente, ma inserire gli stuzzicadenti toilette non sul tavolo. Usa uno stuzzicadenti, instilla gocce, prendi pillole, il trucco corretto, i dettagli dei capelli e del costume dovrebbero essere nel bagno.

Come usare le posate

Se accidentalmente fate cadere l'apparecchio, non andare sotto il tavolo. Chiedi al cameriere o all'organizzatore dell'evento di procurartene uno nuovo.
Il dispositivo che hai iniziato a utilizzare non deve più toccare il tavolo. Mettilo sul bordo del piatto, ma non sulla tovaglia.
Non tagliare immediatamente l'intera porzione su un piatto in piccoli pezzi. Si ritiene che in questo modo il piatto si raffreddi più velocemente e perda il suo sapore. Sarà più corretto tagliare un pezzo alla volta e metterlo subito in bocca.

Come tenere correttamente gli elettrodomestici. La forchetta deve essere tenuta con i rebbi rivolti verso il basso, in modo da pungere i pezzi di cibo (e non raccoglierli come un cucchiaio, tranne quando il piatto è morbido, come il purè di patate). Gli indici si trovano lungo i manici della forchetta e del coltello, le dita rimanenti avvolgono le estremità dei manici. Questo è chiamato il "metodo della penna nascosta". Una tradizione americana meno comune suggerisce che la forchetta venga tenuta allo stesso modo di una penna, ovvero tra tre dita.
Secondo l'etichetta, ci sono due modi per usare le posate: classico europeo(continentale) e americano. Secondo la prima, coltello e forchetta vengono tenuti in mano durante tutto il pasto. Il coltello non viene messo da parte, anche se non serve ancora. Il metodo americano permette di appoggiare il coltello sul bordo del piatto, poi si prende la forchetta con la mano destra e si mangia solo con essa.
Se ti viene chiesto di consegnare il dispositivo, consegnalo maneggiare in avanti, tenendo il centro.

Etichetta degli appuntamenti

Secondo l'etichetta la signora partecipa alla scelta dei piatti e sceglie per prima. Un errore comune è dire a un uomo: "Scegli secondo i tuoi gusti". È meglio chiedere: "Cosa consiglieresti di ordinare?" L'ordine al cameriere è espresso da un uomo.
Una signora non dovrebbe scegliere i piatti più economici, poiché questo può essere percepito come un accenno al fallimento di un uomo. Ma non dovresti nemmeno ordinare quelli più costosi: questo può dare un'impressione sbagliata.

Quando il cameriere porta una bottiglia di vino, l'ospite maschio non deve stapparla e versarsi lui stesso la bevanda: questo è compito del cameriere. Ma puoi già versare un secondo bicchiere senza di esso. L'uomo riempie prima il bicchiere della signora, poi il proprio. Il bicchiere dovrà essere riempito poco meno della metà.

Secondo le regole del galateo il signore paga per primo. Una donna non dovrebbe interferire, mettere soldi su un uomo o chiedere: "Bene, quanto c'è?" Se vuoi davvero dimostrare la tua indipendenza finanziaria, è meglio chiedere in anticipo al cameriere di dividere il conto o offrire all'uomo di pagare una mancia.

Se un uomo e una donna sono solo amici, è possibile pagare la fattura a metà. In questo caso, l'uomo, dopo aver esaminato l'assegno, chiama la donna l'importo del suo ordine e si accordano sulla mancia. Vale la pena pagare se ti è piaciuto davvero il servizio. In alcuni ristoranti le mance sono già incluse nel conto, poi sull'assegno c'è la dicitura “Servizio incluso” oppure “Mance incluse”.

Le mance vengono lasciate una volta completato il servizio. Prima paghi il conto, il cameriere ti porta il resto e solo dopo lasci la mancia. Dire "nessuna resa" non è raccomandato, sembra arrogante.

La mancia è più che un semplice denaro. È anche il tuo sorriso e la sincera gratitudine verso il cameriere o il barista.

Non versare una manciata di monete dal portafoglio nelle mani del cameriere questa è una cattiva forma e inoltre interferisce con il lavoro del dipendente.

Molti sono preoccupati per la questione come gestire le mance se paghi con carta di credito. In alcuni stabilimenti è possibile includere la mancia nel conto totale, ma non in tutti. Un'altra possibilità è trasferire la mancia al cameriere sulla sua carta utilizzando l'apposita carta applicazioni mobili, come Plazius o "Per il tè". Ma anche questo potrebbe non funzionare sempre, quindi è meglio ovviamente portare con sé un po' di contanti in anticipo al ristorante.

E quali regole di etichetta ritieni necessarie e utili?

Gli eventi a tavola sono un esame per ogni persona nella conoscenza del galateo e delle buone maniere. vita modernaè difficile immaginarlo senza andare in un ristorante o visitare. Il rispetto delle regole aiuterà sia l'ospite che l'ospite dell'evento ad apparire nella società come un individuo istruito con capacità di comunicazione adeguatamente instillate.

Cos'è?

Spesso i concetti di "etica" ed "etichetta" vengono equiparati o combinati. L'etica ha un significato più ampio, parlandone si dovrebbero tenere presenti i valori morali e morali personali dell'individuo. Tali tratti di una persona vengono allevati fin dalla prima infanzia. Di solito dipendono dalla profondità e dalla forza della moralità di un individuo relazioni interpersonali nella famiglia (modello familiare), modalità educative, sforzi istituzioni educative mirato a instillare le buone maniere negli scolari, un ambiente amichevole, tratti caratteriali personali.

L'etichetta è un insieme di regole specifiche a cui ogni persona educata deve attenersi., queste sono le norme di comportamento adottate dalla società per la società nel suo insieme o per un individuo specifico in particolare. Puoi essere una persona altamente morale con valori morali eccezionalmente corretti, ma non conoscere le buone maniere. E viceversa.

L'etichetta a tavola sono le regole su come una persona dovrebbe comportarsi in un ristorante, gli ospiti, a un picnic, l'ordine delle relazioni tra un uomo e una donna, persone di diversi ranghi ed età in tali eventi.

Qualsiasi persona istruita dovrebbe conoscere le basi dell'etichetta a tavola. Chiunque voglia raggiungere certi traguardi nella vita, venga promosso scala di carriera, per entrare negli alti circoli secolari, devi imparare e seguire scrupolosamente le regole delle buone maniere.

Norme e regolamenti

Si possono evidenziare gli elementi base di come comportarsi durante una festa. Tali regole sono conosciute e comprese sia dai bambini che dagli adulti. Pertanto, dovresti iniziare a instillare le buone maniere in te stesso e nelle generazioni più giovani partendo dai seguenti principi fondamentali:

Rispetto della prossemica dell'etichetta. È importante posizionare correttamente gli ospiti al tavolo. Pertanto, l'ospite dell'evento prende posto a capotavola, tutti gli ospiti importanti, onorevoli e anziani sono seduti vicino all'ospite alla mano destra e sinistra, giovani e bambini all'estremità opposta del tavolo. A volte ai più piccoli viene assegnato un tavolo per bambini separato.
È molto importante tenere traccia di quale intonazione prevale nella voce durante una conversazione, timbro, volume, tono, velocità della parola. La voce dovrebbe suonare chiara, non è necessario parlare troppo velocemente, le esclamazioni forti sono inaccettabili. Non puoi parlare con la bocca piena.
A tavola bisogna monitorare i propri gesti e la propria postura. Non puoi cadere a pezzi su una sedia, appoggiare i gomiti sul tavolo, sederti con la mano appoggiata sulla guancia, le gambe incrociate, agitare le braccia, soprattutto se ci sono degli elettrodomestici al loro interno.
A tavola non è possibile avviare una conversazione che possa provocare una discussione. Politica, religione, salute e denaro sono argomenti di conversazione chiusi. Inoltre, non puoi discutere della tua dieta, delle restrizioni sull'alcol e degli alimenti a cui sei allergico. Dovresti mettere da parte silenziosamente un piatto inadatto, sostituire l'alcol con qualsiasi altra bevanda.

tovagliolo di lino dovrebbe essere steso sulle ginocchia, quindi è esclusa la contaminazione dei vestiti, ed è anche possibile asciugarsi tranquillamente le mani sopra.
Puoi iniziare a mangiare quando tutti hanno del cibo nei piatti e anche dopo che l'ospite della vacanza ha iniziato a mangiare.
Se durante il pasto ti imbatti in un pezzo che non può essere masticato o in un osso, dovresti portare tranquillamente il tovagliolo alle labbra e rimuovere l'elemento non commestibile.
Durante la festa, dovresti spegnere il telefono o metterlo in modalità silenziosa. In nessun caso dovresti metterlo vicino al piatto sul tavolo.
Una donna dovrebbe mettere una borsetta o una pochette dietro di sé su una sedia, una borsa grande sul pavimento o appenderla allo schienale di una sedia. A volte i ristoranti offrono una sedia speciale per le borse, puoi usarla. Per un po’ non puoi nemmeno mettere borse e pacchi sul tavolo.
Se le posate o il cibo sono caduti sul pavimento, non dovresti concentrarti su questo, devi chiamare il cameriere e chiederne uno nuovo. Non puoi piegarti sotto il tavolo e raccogliere un oggetto caduto.
Non usare uno stuzzicadenti a tavola. Quando c'è una pausa nella conversazione, devi scusarti e lasciare il tavolo. Puoi rimuovere il pezzo di cibo bloccato nel bagno.

L'ospite dell'evento non dovrebbe mettere gli stuzzicadenti sul tavolo da pranzo, il loro posto durante la festa è il bagno. La stessa regola vale se è necessario schiarire il naso. Soffiarsi il naso a tavola mentre si mangia è indecente, e inoltre questo gesto risulterà sgradevole per gli altri commensali.

Buone maniere a tavola

Prima di andare a un evento, dovresti saperne di più sulla sua natura. Questo può aiutare nella scelta dell'outfit, per le donne, anche nella scelta dell'acconciatura e del trucco.

Se l'evento è ufficiale, molto probabilmente a tutti gli ospiti sono stati offerti programmi. Di solito indicano l'orario di inizio, l'orario dell'intrattenimento o della parte ufficiale, l'orario del buffet e la fine della serata.

Le feste informali sono spesso più intime e rilassate. Gli uomini possono trascurare le cravatte e le donne gli abiti da sera sul pavimento. Ciò però non esime dall’osservare il galateo di comportamento a tavola.

Un appuntamento al ristorante: regole per un uomo e una donna

Di solito, all'ingresso del ristorante, gli ospiti vengono accolti da una hostess o da un capo cameriere. Un impiegato del locale offre ai suoi clienti tavoli gratuiti e chiama il cameriere per prendere l'ordinazione. Se non esiste una posizione del genere, puoi chiedere a qualsiasi cameriere di aiutarti a scegliere un posto o decidere da solo. Un uomo accompagna la sua dama al suo posto, solitamente a sinistra, la aiuta a sedersi su una sedia.

Il cameriere porta il menu e dà agli ospiti il tempo di fare la loro scelta. Il diritto di primato nella scelta dei piatti spetta alla donna. Tuttavia, c’è un errore comune che spesso le donne commettono. Dire "Ordina qualcosa di tuo gusto" è assolutamente impossibile. Interpretazione corretta - “Consiglia cosa è meglio ordinare? ".
Un uomo fa un'ordinazione al cameriere dopo aver ascoltato i desideri della donna.
Le ragazze non dovrebbero scegliere piatti troppo economici, questo può essere un suggerimento per un uomo che, secondo lei, non è abbastanza ricco. Ma la scelta dei piatti più costosi in relazione a una donna può causare speculazioni inutili.

Le specificità del ristorante dovrebbero essere prese in considerazione. Se l'evento si svolge in un ristorante mediterraneo, non è necessario ordinare borscht o ravioli.
Se la scelta è difficile, puoi chiamare il cameriere, chiarire quali ingredienti ci sono nel piatto, qual è il momento della sua preparazione.
Non dovresti rivolgerti al cameriere chiamandolo "tu", di solito i dipendenti dell'istituzione hanno un badge nominativo su cui è scritto il nome.
Mentre aspetti l'ordine, dovresti iniziare una piccola chiacchierata. L'argomento della conversazione dovrebbe essere generale, non entrare nei dettagli ma andare in profondità. Gli interlocutori dovrebbero guardarsi negli occhi, parlare non ad alta voce per non disturbare gli altri e creare anche un'atmosfera intima dell'appuntamento.
Durante la preparazione dei piatti il cameriere può portare una bottiglia di vino come aperitivo. Un ospite maschio non dovrebbe stapparlo da solo, così come versare da bere. Questo è il compito del cameriere. Per versare un secondo bicchiere non è necessario aspettare il cameriere. Per prima cosa viene servita la signora, poi l'uomo può versarsi da bere. Il bicchiere dovrà essere riempito poco meno della metà.
Il bicchiere va tenuto con tre dita per la gamba. In questo modo rimarrà il più pulito possibile, e questo è importante per la componente estetica, che è fondamentale nel concetto di etichetta.

Per avvisare il cameriere del cambio di piatto, è necessario mettere le posate obliquamente sopra il piatto. La forchetta e il coltello collegati all'estremità libera indicano che il pasto non è ancora finito. Va ricordato che è assolutamente impossibile mettere le posate in tavola dopo l'uso, il loro posto è solo su un piatto.
Non dovresti provare il piatto del tuo partner. L'unico modo per scoprire che sapore ha è ordinare lo stesso.
In un ristorante è consuetudine mangiare lentamente, godendosi il gusto e il procedimento. Anche se la sensazione di fame è molto forte, dovreste seguire il ritmo del partner, altrimenti lo prenderà come una fuga o un desiderio di lasciare il ristorante il prima possibile.
Al termine della cena il tovagliolo viene posto alla sinistra del piatto.
Il signore paga per primo. Una donna non dovrebbe interferire, chiedere “Quanto? ” oppure prova a pagare la tua metà puntando i soldi su un uomo.
Se un uomo e una donna hanno rapporti amichevoli, è possibile il pagamento di un assegno 50/50, quindi l'uomo, dopo aver studiato l'assegno, comunica alla donna l'importo del suo ordine e si accordano sulla mancia.

Un incontro d'affari

IN mondo moderno molto spesso gli incontri d'affari si tengono in ristoranti e caffè. Ciò è particolarmente vero durante le visite d'affari internazionali. La festa ospitante introduce i partner ai costumi e alla cultura del loro paese. In questo caso, la persona invitata dovrebbe familiarizzare con le tradizioni prima dell'evento per non offendere i propri partner. In generale vanno rispettate le seguenti regole:

Prima di tutto, un incontro di lavoro è una soluzione a un problema aziendale. Se non si svolge all'ora di pranzo, dovresti limitarti a una tazza di caffè o tè.
Quando incontri un partner, dovresti aderire al principio fondamentale: il tempo è denaro. Puoi iniziare a risolvere il problema subito dopo il saluto, senza farti distrarre da chiacchiere.
Dopo aver discusso la questione, dovresti riassumere brevemente i risultati dell'incontro, se c'è tempo, passare ad argomenti astratti per mantenere rapporti personali.
Nelle feste internazionali paga chi invita. Se un incontro di lavoro si limita al caffè o al tè, ognuno paga per sé.

Dogane nel mondo

Storicamente, mangiare popoli diversi del mondo si è evoluto a modo suo, tenendo conto delle caratteristiche nazionali, della struttura della vita, dell'influenza dei conquistatori, dei fattori culturali e fatti storici. In molti paesi, le regole del galateo a tavola si sovrappongono tra loro. Pertanto, è possibile individuare un'etichetta internazionale comune, ma c'è sempre spazio per l'originalità.

In Russia

La Russia è un grande paese internazionale in cui vengono ufficialmente adottate norme europee di comportamento al tavolo. Tuttavia, dato che nel nostro Paese sono presenti più di 190 nazionalità, viaggiando attraverso di esso si possono incontrare tradizioni e norme di comportamento insolite a tavola.

Tartari Grande importanzaè data alla prossemica del galateo a tavola. Il capofamiglia inizia per primo il pasto, solo dopo il resto della famiglia e gli ospiti. Si alzano da tavola solo quando il capofamiglia se ne è andato. Lode ad Allah prima e dopo il pasto.

I popoli del Caucaso hanno altre caratteristiche. Ogni membro della famiglia ha il proprio ruolo, che deve essere rispettato senza pregiudizi. Vale la pena notare una caratteristica importante: uomini e donne nel Caucaso non mangiano insieme allo stesso tavolo. Prima mangiano gli uomini, poi le donne e i bambini.

Ogni grande festa nel Caucaso deve avere un manager - "maestro di cerimonie". L'ospite più anziano e onorato dell'evento può diventare un toastmaster. Dice brindisi e dà il diritto di dire una parola agli altri. Una festa caucasica senza brindisi non è una festa. Si distinguono per straordinario splendore ed esaltazione dei meriti del maestro.

Tra i popoli mongoli e buriati, all'ospite a tavola viene prima offerta una ciotola di tè o vodka. L'ospite, prendendo una ciotola, deve infilare il pollice della mano destra nella bevanda e spruzzarla verso il focolare. È interessante notare che in alcuni luoghi questa usanza è sopravvissuta fino ad oggi. Naturalmente, le usanze di molti popoli si stanno gradualmente indebolendo, sempre più famiglie iniziano ad aderire agli standard di etichetta europei.

Tuttavia, quando si viaggia attraverso la vasta Russia, si dovrebbero studiare le peculiarità della vita dei residenti locali prima di recarsi in uno o nell'altro angolo della vasta patria. Questa conoscenza è necessaria per non offendere o offendere i proprietari, nonché per mostrare rispetto per la loro cultura e tradizioni.

In Francia

Per coloro che hanno la fortuna di ricevere un invito a cena in Francia, vale la pena sapere:

Il pranzo e la cena in Francia iniziano sempre con un aperitivo, selezionato a seconda della regione. Per bere un bicchiere di vino, i francesi non hanno bisogno di un motivo, iniziano a bere un vino da bere adolescenza. Il vino viene abbinato rigorosamente al piatto che ci si aspetta. Se si tratta di pesce - vino bianco secco, carne - rosso secco.
Di solito i francesi mangiano fuori, perché non è consuetudine cucinare. Nei caffè, nei bistrot e nei ristoranti si tengono incontri con amici, parenti, solo una cena in famiglia. A volte uomini e donne vanno nei bar per bere una tazza di caffè e leggere un libro o un giornale.
Anche i francesi adorano le cene natalizie in famiglia. Di solito sono costituiti da più porzioni, ognuna delle quali ha diversi piatti. Il processo di archiviazione stesso viene eseguito da destra a sinistra.
Mentre agli ospiti viene servito un nuovo piatto, non puoi tenere le mani sotto il tavolo, in ginocchio: un gesto del genere può essere considerato sfiducia. Dovresti abbassare i polsi fino all'angolo del piano del tavolo.
Grandi feste nella cerchia di amici intimi e parenti si svolgono con una tavola complessa, si osservano tutte le norme di etichetta generalmente accettate.

Fare attenzione all'uso delle spezie. Non essere troppo zelante: questo potrebbe offendere la padrona di casa o il cuoco, poiché si può presumere che il piatto non sia piaciuto, che vogliano "abbellirlo".
In Francia non è consuetudine chiedere più vino o un cambio. I francesi credono che solo un vino specifico possa essere consumato con un piatto specifico. Inoltre, non aggiungere ghiaccio a un bicchiere di vino. Un cambiamento di temperatura influenzerà l'esperienza della bevanda e lo scioglimento del ghiaccio ne modificherà il gusto.

In generale, l'etichetta francese ha gli stessi aspetti fondamentali della Russia e di tutta Europa. Non è consuetudine affrettarsi nelle usanze di questo paese, quindi i francesi sono molto attenti a tutte le regole della tavola e le osservano rigorosamente, l'ospite di questo paese deve anche mostrare rispetto per la cultura e ricordare l'etichetta.

In Inghilterra

Gli inglesi sono molto scrupolosi riguardo al rispetto del galateo, soprattutto a tavola. Anche nella cerchia degli amici più stretti e dei parenti la cena si svolge secondo tutte le regole della buona educazione. Si può dire così la principale regola dell'etichetta in Inghilterra è l'osservanza dell'etichetta.

A tavola, utilizzare i dispositivi in base al loro scopo. Il coltello è tenuto rigorosamente nella mano destra, la forchetta nella sinistra. Non è consentito spostare le posate, inoltre, l'estremità affilata del coltello e della forchetta guarda sempre verso il piatto.

Una regola insolita, ma se l'ospite invitato ha un'allergia a qualche ingrediente o ha esigenze particolari sui prodotti, gli ospiti devono essere avvisati 2 giorni prima dell'evento. Ad un grande tavolo in Inghilterra è inaccettabile avere una conversazione intima con un solo ospite, l'argomento dovrebbe essere comune a tutti e non dovresti contattare uno sconosciuto.

Non dovresti allungare la mano su tutto il tavolo per prendere un piatto, dovresti chiedere di essere passato. Tuttavia non è previsto nemmeno il trasferimento indietro; è necessario riporre il piatto in un posto vuoto accanto a sé.

Ogni volta che viene servito un nuovo piatto a un ospite, dovresti dire "grazie". Se c'è un piatto comune sul tavolo, non dovresti metterne troppo nel piatto, devi metterne abbastanza in modo che dopo la fine del banchetto il piatto sia pulito. Altrimenti, il padrone di casa potrebbe ritenere che all'ospite non sia piaciuto il piatto.

In Corea

In Corea, inoltre, non è consuetudine lasciare il riso mezzo mangiato in un piatto o troppo da un altro piatto. Inoltre, non usare cucchiaio e bacchette contemporaneamente, mescolare la zuppa con gli elettrodomestici, selezionare alcuni pezzi e separarli dal piatto principale. Il pranzo dovrebbe essere terminato da tutti allo stesso tempo.

A volte nei ristoranti coreani il cameriere serve il tavolo senza alzarsi. Il suo compito è garantire che gli ospiti abbiano sempre del cibo nei loro piatti. Pertanto, l'ospite sazio deve lasciare un pezzettino del piatto mangiato a metà, che diventerà un segnale che l'additivo non è più necessario. La stessa regola vale per le bevande.

Dopo la fine della festa, i bastoncini o il cucchiaio devono essere riportati nella posizione originale, dove giacevano prima dell'inizio dell'evento. Il conto viene solitamente pagato dal più anziano al tavolo e non ciascuno per sé.

In Cina

I cinesi sono molto gelosi delle loro tradizioni e costumi, li seguono rigorosamente e sono molto felici quando gli ospiti stranieri cercano di rispettarli.

I cinesi iniziano il loro pasto con il tè ai fiori. Questa bevanda funge da aperitivo e intrattiene anche il pubblico fino all'arrivo del resto degli ospiti invitati.

Nell'etichetta cinese, la forma del tavolo è importante: è sempre un cerchio. Le tradizioni del paese sono molto simboliche. Quindi, il cerchio è la terra, la fertilità e femminile. Il centro del tavolo ruota attorno all'asse e poiché tutti i piatti sono comuni, è molto conveniente ruotare tale centro per avvicinare il piatto desiderato. Nonostante tutti i piatti siano comuni, chiunque può effettuare un ordine individuale, ma è bene notare che lo possono mangiare anche tutti.

I cinesi, come i russi, amano brindare e bere alcolici a tavola. Durante il brindisi è necessario stare in piedi, quindi è facile far tintinnare i bicchieri con i bordi degli occhiali. Si può bere solo da piatti pieni, se il bicchiere è mezzo vuoto bisogna aspettare che venga riempito da chi è addetto a versare le bevande.

I cinesi saranno molto contenti se gli ospiti stranieri usino le bacchette mentre mangiano. E non è necessario tenerli correttamente. Tanto comodo quanto giusto. Tuttavia, è molto incivile utilizzare un dispositivo così tradizionale per altri scopi. Non usare i bastoncini come puntatore, masticarli, metterli semplicemente in bocca. Tra un pasto e l'altro, le bacchette si trovano su un supporto speciale, non puoi lasciarle su un piatto e infilarle nel cibo è offensivo.

Per prima cosa vengono serviti i primi piatti - zuppe, che sono le uniche porzioni, poi il "pasto principale" - riso o noodles, e il dessert completa la serata. Non dovresti appoggiarti pesantemente e mangiare troppo, una festa in Cina è un'occasione per assaggiare piatti diversi e apprezzarne il gusto.

In Turchia

Le usanze nazionali della Turchia vengono gradualmente soppiantate sotto l'influenza occidentale. I ristoranti e il comportamento sono completamente passati alle regole dell'etichetta internazionale. Ma nelle case turche si può ancora riscontrare il fatto che i proprietari osservano le peculiarità della vita, personificando la storia del paese.

Per coloro che sono stati invitati a visitare, dovresti sapere:

Venendo in una casa turca, dovresti toglierti le scarpe sulla soglia davanti alla porta. È inaccettabile entrare in una casa o in un appartamento con le scarpe da strada.
I turchi mangiano a un tavolo basso e rotondo, si siedono sul pavimento in stile turco, i piedi sono nascosti sotto il piano del tavolo.
Non dovresti mai rifiutare il cibo offerto, può offendere i padroni di casa. Dovresti provare almeno un piccolo pezzo e lodare il piatto.
I turchi servono i pasti comuni su un vassoio. Ogni ospite riempie il piatto con la mano o con un cucchiaio. Non dovresti scegliere i pezzi "migliori": anche questo è indecente.
Il pasto dovrebbe essere iniziato dopo l'approvazione del capofamiglia.
La festa dura solitamente almeno due ore. I turchi seguono l'ordine dei piatti, quindi dopo la porzione principale dovrebbero essere serviti tè, caffè e dolci. Mangia lentamente, godendoti il processo.
Non vale nemmeno la pena restare troppo a lungo. Dovresti ringraziare educatamente per il pranzo o la cena e andartene.

Il rispetto delle regole di etichetta accettate a livello internazionale è la migliore prova di una buona educazione. Ogni paese del mondo apprezza le buone maniere. I turisti e gli stranieri sono spesso perdonati per l'ignoranza delle peculiarità delle tradizioni e dello stile di vita del paese, ma non bisogna abusare della propria posizione.

Ci sono diverse regole che dovrebbero essere seguite quando si visita un paese straniero o in un'azienda sconosciuta:

Puoi portare il dolce per il tè e regalarlo alla padrona di casa durante l'incontro;
Non bisogna sedersi a tavola prima dell'invito dell'ospite;
Non dovresti iniziare a mangiare prima che inizi l'ospite;
Non c'è bisogno di mettere una montagna di cibo nel piatto, è meglio mettere un po' di ogni piatto, mangiarlo e solo dopo prendere l'integratore. Questo metodo ti proteggerà dall'eccesso di cibo e ti consentirà anche di lasciare il piatto pulito dopo te stesso;
Non fare troppe domande agli host o agli altri ospiti;
Dovresti sempre essere modesto e amichevole, assicurarti di ringraziare i padroni di casa e notare il talento culinario della padrona di casa.

In una situazione difficile e incomprensibile, aderire al principio del buon senso. Il compito principale è non causare disagio agli altri, anche a costo di sacrificare il proprio benessere.

L'immagine di una persona moderna di successo include molti dettagli. Uno di questi è la capacità di stare nella società e seguire le regole di comportamento a tavola. In questo modo ti dimostrerai una persona educata e intelligente.

Cos'è?

La storia dell’etica è molto antica. Alcuni uomini delle caverne sapevano anche comportarsi magnificamente e cercavano di insegnarlo agli altri. Le norme sull'etichetta si sono formate nel tempo e ogni volta sono migliorate. Ora, questa scienza ci insegna le buone maniere a tavola.

Piccoli dettagli attirano subito l'attenzione e possono rovinare la prima impressione di una persona, per questo sarebbe utile rispolverare le regole del galateo già conosciute o impararne di nuove. Gli esperti consigliano di insegnare ai bambini fin dall'inizio come maneggiare le posate e apparecchiare la tavola. nei primi anni, soprattutto perché i produttori moderni offrono un'ampia selezione di forchette e cucchiai sicuri, luminosi e belli. Si ritiene che questa abilità debba essere praticata non solo a una festa o al ristorante, ma anche a casa.

L’etica deve essere presente ad ogni pasto. Quindi è meglio impararne le basi, le norme e le prescrizioni.

Considera le regole di base relative all'apparecchiatura della tavola e al comportamento culturale a tavola.

Come comportarsi a tavola?

Mangiare è uno di quei processi basilari che inevitabilmente accompagnano le persone per tutta la vita. Durante i pranzi di lavoro, i partner si accordano e firmano contratti importanti. Nessun evento festivo è completo senza un tavolo da buffet o una grande festa. A tavola la famiglia sente l'unità più forte, perché davanti a un piatto di cibo puoi discutere di tutti i problemi e rallegrarti dei successi della famiglia. Pranzi o cene congiunti riuniscono le persone e migliorano la qualità della comunicazione.

È molto più piacevole avere a che fare con una persona che osserva le regole del galateo, non arreca disagio agli altri, mangia in silenzio e con attenzione. Non è mai troppo tardi per correggere gli errori nel tuo comportamento e diventare una persona più colta.

Regole di comportamento

Consideriamo più in dettaglio le caratteristiche del comportamento culturale durante il pasto.

Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al modo di sederti su una sedia. La postura di una persona parla non solo della capacità di mantenersi nella società, ma anche di abitudini e carattere. Una persona sicura di sé si siede sempre con la schiena dritta e occupa la maggior parte dell'area salotto., la sua postura è disinvolta e rilassata. È questa posizione del corpo la più appropriata a tavola.

Quando ci si trova al tavolo, le spazzole sono posizionate sul bordo del tavolo e i gomiti sono leggermente premuti contro il corpo. È consentita una leggera inclinazione in avanti per comodità di mangiare.

C'è un piccolo trucco da imparare vestibilità adeguata a tavola. Per fare ciò, gli esperti di etichetta consigliano di premere due piccoli libri sul corpo con l'aiuto dei gomiti. Questo semplice esercizio ti aiuterà a ricordare la corretta posizione del corpo e delle mani durante il pasto.

Quando mangi, devi stare tranquillo e attento. Le posate non dovrebbero essere portate via dal viso. Una persona dovrebbe mangiare con calma e lentamente, masticando attentamente ogni pezzo di cibo con la bocca chiusa. È vietato schiaffeggiare, sorseggiare, masticare o emettere altri suoni. E certamente non dovresti parlare con la bocca piena, perché sembra estremamente brutto.

Se il piatto è molto caldo, dovresti aspettare che si raffreddi. Non è necessario soffiare forte su un piatto o un cucchiaio, altrimenti potrebbe rivelare le cattive maniere di una persona. Ciò è particolarmente vero per le ragazze e gli scolari.

Esistono una serie di semplici regole, seguendo le quali puoi imparare il comportamento corretto durante il pasto:

La distanza dal corpo al bordo del tavolo dovrebbe essere tale che la persona seduta non provi disagio.
Non appoggiare i gomiti sul tavolo e oggetti personali come portafoglio, chiavi o borsa per cosmetici. Questa è considerata cattiva educazione.
Non prendere il cibo su tutto il tavolo. Basta chiedere alla persona accanto a te di passarti il piatto o la saliera desiderata, e poi ringraziarla educatamente per l'aiuto.
Per tenere dentro i vestiti forma pura puoi utilizzare uno speciale tovagliolo di tessuto, che viene posizionato sulle ginocchia prima dell'inizio del pasto. I bambini piccoli possono infilare il tovagliolo nel colletto.
I prodotti dei piatti comuni dovrebbero essere assunti con dispositivi destinati a questo. Le uniche eccezioni sono lo zucchero, i biscotti e la frutta.

Spesso il pranzo o la cena si tengono in un ristorante. In questo caso, ci sono raccomandazioni speciali sull'etichetta:

L'uomo lascia passare per primo il compagno. Deve aprirle la porta, prendere i vestiti esterni, spostare una sedia. Se l'azienda è composta sia da donne che da uomini, l'incontro assume un carattere più informale.
Nel caso in cui si riuniscano più persone, chi è in ritardo aspetta non più di 15 minuti. Quindi inizia il pasto, indipendentemente dal fatto che siano arrivati o meno i ritardatari. La persona in ritardo si scusa con tutti i partecipanti alla cena e si unisce al pasto. Allo stesso tempo, non è necessario attirare l'attenzione di tutti seduti al tavolo e cercare di spiegare il motivo del ritardo.
Con la partecipazione di uomini e donne alla cena, la scelta del menù e l'ordine dei piatti solitamente ricade sulle spalle del sesso più forte. Può offrire al suo compagno alcuni piatti e ordinarli in caso di consenso.
È considerata buona educazione iniziare a mangiare solo quando i piatti sono stati portati a tutti i commensali. Allo stesso tempo, chi aspetta può invitare gli altri a iniziare il pasto anche quando i loro piatti non sono ancora pronti.
Non dovresti guardare e annusare con aria di sfida i piatti, considerare attentamente ogni ingrediente e commentare la composizione. Sembra indecente.
Le ossa devono essere sputate con cura su una forchetta o un cucchiaio e posizionate sul bordo del piatto.

Nessuno è immune alle situazioni imbarazzanti. Ad esempio, se le posate sono cadute a terra, potete chiedere al cameriere di portarne un servizio pulito. Se un oggetto si schianta accidentalmente, niente panico. Di solito in questi casi viene aggiunto al conto il valore della cosa danneggiata.

L'etichetta vieta di fare le seguenti cose in un ristorante:

Eseguire le procedure igieniche stando seduti al tavolo. Si consiglia di pettinarsi, truccarsi, asciugarsi il viso o il collo con dei tovaglioli nel bagno. Inoltre, non è consuetudine lasciare tracce di cosmetici sui piatti. È meglio tamponarsi le labbra con un tovagliolo prima di iniziare il pasto per evitare macchie di rossetto sul vetro.
Soffiare rumorosamente su un piatto o su una bevanda. Si consiglia di attendere che si raffreddi e quindi iniziare a mangiare.
Chiama ad alta voce gli inservienti, bussa a un bicchiere o schiocca le dita. Sembra estremamente incolto.
Prendere il cibo da un piatto comune con posate personali. Per questo vengono utilizzate forchette e cucchiai comuni.

L'etichetta a tavola è molto importante. Conoscendo tutti i suoi postulati di base, puoi fare una buona impressione sugli altri.

Regole per il comportamento dei bambini a tavola

Come notato in precedenza, ai bambini dovrebbe essere insegnata l’etichetta fin dalla tenera età. I bambini apprendono rapidamente nuove informazioni e il processo di apprendimento può essere facilmente trasformato in un gioco. Prima di tutto, bisogna insegnare al bambino a lavarsi le mani prima di ogni pasto. Innanzitutto, i genitori stessi danno l'esempio e aiutano il bambino, quindi questa azione verrà già fissata sulla macchina.

Il bambino dovrebbe essere seduto a un tavolo comune con tutti gli adulti in modo che si abitui alla compagnia. Esistono seggioloni speciali che permetteranno al bambino di sedersi allo stesso livello degli adulti e di sentirsi un membro a pieno titolo della famiglia. Durante il pranzo non è consigliabile accendere la TV, che distrarrà dal processo di alimentazione.

Puoi infilare un tovagliolo di tessuto dietro il colletto. Eviterà che pezzi di cibo e bevande si sporchino i vestiti. Per i bambini piccoli sono state inventate speciali forchette e coltelli in plastica. Non hanno lame e denti affilati, quindi il bambino non si ferirà e i colori vivaci attireranno l'interesse.

Dovresti sederti dritto al tavolo, non puoi dondolarti su una sedia e interferire con gli altri seduti al tavolo. Le urla e le conversazioni ad alta voce sono inaccettabili.

Un punto importante nel processo di insegnamento delle buone maniere a tavola a un bambino c'è il divieto di giocare con il cibo. È necessario spiegare ai bambini che tale comportamento è inaccettabile e che il cibo non deve essere spalmato sul tavolo.

Dopo il pasto, devi ringraziare la padrona di casa per la deliziosa cena e chiedere il permesso di alzarti dal tavolo. Un modo per insegnare a tuo figlio a servire correttamente è coinvolgerlo nel processo di apparecchiare la tavola. Lascia che il bambino aiuti a sistemare i piatti e a disporre le posate.

La cosa più importante è avere pazienza e non alzare la voce. Forse il bambino non capirà le regole insolite per lui la prima volta, ma non dovresti arrenderti e innervosirti. L'esempio di altri membri della famiglia aiuterà il bambino ad adattarsi rapidamente e a comportarsi correttamente.

Caratteristiche in diversi paesi

Regole di comportamento a tavola paesi diversi mondo sono un po’ diversi da quelli a cui siamo abituati. Alcuni momenti possono essere piuttosto insoliti ed esotici per la Russia. Scopriremo a cosa i turisti dovrebbero prestare attenzione per evitare situazioni di disagio:

In Giappone e Corea, noto per essere mangiato con bacchette speciali. Durante il pasto dovrebbero essere posizionati parallelamente al bordo del tavolo o su appositi supporti. Ma è severamente sconsigliato infilare le bacchette nel riso, poiché questo è un simbolo del funerale.
Sul tavolo nelle istituzioni brasiliane il catering è un gettone speciale, dipinto di verde e rosso su entrambi i lati. Il lato verde indica che il visitatore desidera che gli venga portato più cibo. E capita spesso che il cameriere porti nuovi piatti quasi senza interruzione. Per limitare l'ospitalità degli addetti, è opportuno girare il gettone sul lato rosso.
Georgia famoso per il suo vino. Non a caso, questa bevanda accompagna quasi ogni pasto. I turisti devono ricordare che durante la festa è consuetudine bere vino completamente dopo ogni discorso.

In India e Inghilterra Non è consigliabile mangiare con la mano sinistra, poiché nella religione tradizionale indiana questa mano è considerata impura. Questa regola vale anche per le strette di mano e la consegna dei documenti.
Gli amanti del caffè dovrebbero stare attenti in Italia poiché in questo paese non è consuetudine bere il cappuccino dopo mezzogiorno. La gente del posto crede che ciò possa avere un effetto negativo sulla digestione. Un altro fatto interessante: In Italia non aggiungono il parmigiano alla pizza o alla pasta. L'etichetta francese è in qualche modo simile a quella italiana.
Turisti in viaggio in Cina, i ristoranti spesso ordinano pesce. Con questa scelta di piatto ricordatevi che non potete girare la porzione. Questo è un cattivo presagio, il che significa un'alta probabilità di naufragio della barca di un pescatore. Dopo aver consumato la metà superiore della porzione, sarebbe meglio eliminare prima la costa del pesce e solo successivamente proseguire il pasto.

Prima di viaggiare in qualsiasi paese, dovresti prima di tutto familiarizzare con le nozioni di base regole accettate etichetta. È necessario rispettare la cultura straniera e cercare di evitare situazioni scomode che potrebbero offendere i residenti locali.

Apparecchiatura della tavola

La tavola deve essere sempre adeguatamente servita, indipendentemente dal fatto che si tratti di un pranzo di lavoro o di una cena in famiglia. Questo insegna cultura e conferisce al pasto un'atmosfera solenne. Alla vista di piatti e posate ben disposti, è molto più facile seguire le raccomandazioni di comportamento a tavola.

Esistono tantissimi modi per apparecchiare la tavola, che dipendono dall'ora del giorno, dalla natura dell'evento e da molti altri fattori.

Per una tavola classica e adatta ad ogni occasione, puoi utilizzare le seguenti regole:

Ci deve essere una tovaglia sul tavolo. Ciò conferirà anche al pasto più ordinario un'atmosfera festosa e solenne. È meglio se la tovaglia è di una tonalità chiara. I piatti su una tela del genere appariranno eleganti. Secondo le regole, la tovaglia dovrebbe pendere dal bordo del tavolo non più di 30 cm.
Le sedie devono essere disposte con una certa distanza tra loro, in modo che sia comodo per i commensali sedersi e non toccare i vicini con i gomiti.
Ad una distanza di circa 2-3 cm dal bordo viene posizionato un piatto da portata che funge da supporto per tutto il resto. Metti i piatti più profondi sopra. Sulla sinistra si trovano i piatti per il pane e le torte. Zuppe e brodi vengono serviti in una speciale zuppiera o ciotola.
Le posate sono poste su tovaglioli di cellulosa. Sono selezionati per abbinarsi alla tovaglia. I tovaglioli di stoffa per proteggere i vestiti vengono posti arrotolati su un piatto.

A destra del piatto ci sono i dispositivi che si tengono, rispettivamente, nella mano destra. Un cucchiaio viene posizionato in modo che il lato convesso sia in basso. Il coltello dovrebbe trovarsi con il lato tagliente rivolto verso la piastra. I rebbi della forchetta devono essere rivolti verso l'alto. Sopra il piatto viene posizionato un cucchiaio da dessert.
Alcune persone preferiscono bere acqua durante i pasti, quindi è una buona idea mettere un bicchiere di acqua potabile pulita davanti al coltello. Il bicchiere può contenere oltre all'acqua anche succhi, composte o altre bevande analcoliche.
I piatti con le pietanze comuni sono posti al centro del tavolo. Dovrebbero mettere le posate di uso comune.
Le bevande calde vengono servite in un'apposita caffettiera e le tazze vengono immediatamente poste sul tavolo. Un piccolo piattino dovrebbe essere posizionato sotto la tazza e un cucchiaino accanto ad esso.
Lo zucchero viene versato in una zuccheriera. Viene fornito con un cucchiaio da portata. Attualmente vengono spesso utilizzate zuccheriere con dispenser.
Tutti i piatti devono essere perfettamente puliti, senza scheggiature o crepe.

Molto belli anche i vasi con fiori freschi posti al centro del tavolo. Diventeranno una decorazione aggiuntiva e daranno alla tavola un aspetto festoso.

Come utilizzare i dispositivi?

Una persona che viene per la prima volta in un ristorante può confondersi in un gran numero di posate diverse. La seguente regola ti permetterà di sentirti più sicuro: i dispositivi che si trovano sul lato sinistro del piatto si tengono solo con la mano sinistra. Di solito queste sono forchette. misure differenti. Una regola simile si applica alle posate a destra: possono essere cucchiai e coltelli da tavola.

In via eccezionale, puoi prendere la forchetta con la mano destra se nel piatto c'è un contorno friabile: riso, grano saraceno, purè di patate. In altri casi, un coltello da tavola può aiutare a raccogliere il cibo con una forchetta.

A volte il servizio prevede la presenza di più forchette e coltelli contemporaneamente. Per non confondersi, è possibile sostituire gradualmente le posate durante il cambio dei piatti, partendo da quelle più lontane dal piatto e finendo con quelle vicine.

Puoi ricordare le seguenti combinazioni di piatti e posate destinate a loro:

il dolce si mangia con un cucchiaino o con un apposito cucchiaio da dolce;
i cucchiai sono per zuppe e brodi;
una forchetta in combinazione con un coltello da tavola viene utilizzata per piatti caldi di carne;
per il pesce c'è uno speciale coltello da pesce;
gli spuntini freddi si consumano solitamente con forchetta e coltello da tavola;
i frutti possono essere mangiati con le mani o con posate speciali.

Le regole del galateo determinano anche come tenere correttamente le posate in mano:

Metti il cucchiaio in mano in modo che il pollice sia sopra il manico. Il brodo dovrebbe essere raccolto lontano da te per escludere la possibilità di gocce sui vestiti. Se sul tavolo c'è una zuppa con pezzi di carne, prima dovresti mangiare brodo liquido, quindi tagliare la carne con le posate.
Si consiglia di tenere la forchetta in modo che le dita siano più lontane dalla base. Allo stesso tempo, puoi tenere entrambi i denti verso il basso e verso l'alto. Dipende dal tipo di cibo servito.
Quando si utilizza un coltello da tavola, la forchetta viene tenuta rigorosamente nella mano sinistra e il coltello nella destra. In questo caso, puoi aiutarti con gli indici, dirigeranno più accuratamente la pressione del dispositivo.
Il coltello può essere utilizzato per spalmare burro o paté su una fetta di pane. Non raccogliere pezzi di cibo dal coltello e non leccare la lama.
Quando usi un coltello da carne, ricorda che non dovresti tagliare l'intera porzione in una volta. Devi tagliare gradualmente piccoli pezzi e mangiarli.

Un piatto di spaghetti può essere difficile da mangiare in modo ordinato. Ma in realtà è abbastanza facile da fare. Bisogna infilare una forchetta al centro della porzione, separare una piccola quantità di spaghetti, avvolgerli attorno a una posata e portarli subito alla bocca. Questo metodo sembra pulito e bello.

È considerato segno di cattivo gusto controllare la pulizia delle posate e richiamare su questo l'attenzione di tutti i presenti. Se necessario, potete chiedere gentilmente al cameriere di sostituire la forchetta o il cucchiaio.

Al termine del pranzo o della cena, le posate vanno disposte su un piatto parallelo ad esso, mentre i manici di coltello e forchetta devono essere rivolti verso lati diversi. Di norma, questo è un segnale che hai finito con il pranzo o la cena e il cameriere può portare via le posate. Non allontanare il piatto da te, devi lasciare tutto al suo posto.

Va inoltre osservato che mentre si mangia, forchetta e coltello non devono essere lasciati sul tavolo. È necessario metterli rigorosamente nel piatto anche dopo aver mangiato.

Le regole del galateo si applicano non solo al servizio e alla capacità di mangiare bene il cibo con le posate, ma anche al comportamento stesso durante la festa. Indipendentemente da dove si svolge il pasto, ad una festa o in un ristorante costoso, ci sono una serie di regole non dette:

prima di iniziare il pasto, l'ospite solitamente aspetta che il cibo venga portato a tutti i seduti a tavola;
non è necessario aprire tu stesso le bevande alcoliche: questo dovrebbe essere fatto dal cameriere o dal proprietario della casa;
non si deve parlare a tavola ad alta voce, perché ciò potrebbe impedire agli altri ospiti di godersi il pasto e di rilassarsi;
se il pranzo o la cena si svolgono in un ristorante, si consiglia di tintinnare i bicchieri il più silenziosamente possibile per non arrecare disagio agli altri visitatori.

Le regole dell'etichetta a tavola includono anche il modo di condurre una conversazione. Pertanto, gli esperti sconsigliano di discutere questioni relative a malattie, finanza, eventi politici e religione. Quando si parla con uno di quelli seduti al tavolo, è necessario incontrare il suo sguardo, ascoltare attentamente e non interrompere.

Se alcuni argomenti risultano spiacevoli, puoi provare a spostare la conversazione in un'altra direzione o rifiutarti educatamente di discutere di questo problema. Quando nasce una discussione tesa, è meglio sdrammatizzare la situazione con un aneddoto divertente o una battuta appropriata.

Non dovresti sempre parlare con una sola persona e, ancora di più, sussurrare con lui. È auspicabile coinvolgere nella conversazione tutti i partecipanti al pasto.

persona colta Dovresti anche ascoltare una serie di altri suggerimenti utili:

Durante il brindisi di uno dei partecipanti alla cena, dovresti smettere di mangiare e ascoltarlo attentamente. Conversazioni o altre azioni che distraggono dal discorso sono inaccettabili.
La gomma da masticare deve essere avvolta in un tovagliolo di carta e posizionata con cura vicino al piatto.
Quando usi uno stuzzicadenti, copriti la bocca. Non rompere lo stecchino e non disperdere le sue parti.
Il pane da un piatto comune può essere preso con le mani. Non dovresti mordere un pezzo grosso in una volta. Si consiglia di spezzare una piccola fetta e solo successivamente metterla in bocca.
Non puoi mangiare carne di pollame con le mani e poi rosicchiarne le ossa. Tali azioni sembrano indecenti.
Le posate vengono solitamente passate con il manico in avanti e prese al centro.
Dopo cena, accanto al piatto, va posizionato un tovagliolo al ginocchio.
Il bicchiere di vino va tenuto dallo stelo per non macchiare il bicchiere e mantenere la bevanda fresca.

Le regole della buona educazione significano non notare i difetti degli altri presenti. Non c'è bisogno di fare commenti ad alta voce, anche in relazione ai bambini. Non dovresti commentare il contenuto dei piatti degli altri seduti al tavolo, così come la quantità di alcol nei loro bicchieri.

Queste semplici regole ti permetteranno di migliorare in breve tempo la tua alfabetizzazione e cultura generale, oltre a mostrarti con lato migliore durante un pranzo d'affari o amichevole.

Guarda il video seguente per le regole del galateo a tavola.

Ognuno di noi farebbe bene a rispolverare le regole del galateo a tavola, e magari anche imparare qualcosa di nuovo su come comportarsi mentre si mangia. Le regole di etichetta più importanti che assolutamente tutti dovrebbero usare.

Ognuno di noi nota quando qualcuno in un bar al tavolo vicino mangia con noncuranza o si asciuga di nascosto le mani sulle ginocchia. Allo stesso modo, le altre persone notano i nostri errori, qualsiasi comportamento è evidente e può causare imbarazzo. Pertanto, è meglio controllarsi e correggere il proprio comportamento se necessario.

Come comportarsi a tavola

Le regole generali si applicano a qualsiasi situazione, non saranno mai superflue. La prima cosa a cui prestiamo attenzione quando vediamo una persona è la sua postura. La postura caratterizza non solo il comportamento o la condizione di una persona, ma rivela anche i segreti del suo carattere.

Una persona insicura si agiterà nervosamente sul bordo di una sedia, una persona nota cercherà di curvarsi per diventare meno evidente. Siediti dritto, ma in un modo che ti sia comodo. Le mani possono essere posizionate sul bordo del tavolo o sulle ginocchia, ed è meglio premere i gomiti lungo i fianchi.

A proposito, per imparare a tenere i gomiti vicino al corpo in epoca sovietica, si consigliava di allenarsi periodicamente: pranzare, tenendo un paio di libri pesanti sui gomiti. Ciò è necessario affinché si formi lo schema corporeo corretto e tu mantenga i gomiti impeccabili anche quando non ci pensi affatto.

Le regole dell'etichetta a tavola implicano quasi tutte le situazioni che possono accadere a una persona e danno una chiara raccomandazione su come comportarsi in una determinata situazione.

Naturalmente il galateo a tavola a casa e quello al ristorante sono un po' diversi, tuttavia esistono delle regole adatte ad ogni situazione:

non parlare a voce troppo alta;
non tenere la forchetta o il cucchiaio con il cibo troppo lontano dalla bocca;
non puoi emettere suoni mentre mangi;
mangiare con calma, senza eccessiva fretta.

Ristorante

Le regole di condotta in un ristorante implicano una certa compostezza: è necessario comportarsi correttamente e con dignità per fare una buona impressione sugli altri.

Un uomo deve lasciare andare prima la signora, ma se una compagnia di uomini o donne va al ristorante, allora tutti sono su un piano di parità o si affidano all'iniziatore della cena.
Se più persone devono incontrarsi a cena e qualcuno è in ritardo, di comune accordo con il resto degli ospiti si può aspettare chi è in ritardo per circa un quarto d'ora. Un'attesa più lunga è segno di mancanza di rispetto nei confronti degli ospiti arrivati in orario.
Se sei arrivato in ritardo, dovresti scusarti e poi unirti agli altri. Non dovresti prestare particolare attenzione al fatto di essere in ritardo e spiegare il motivo, partecipa semplicemente alla conversazione al tavolo.
Durante un incontro tra un uomo e una donna in un ristorante, un uomo dovrebbe leggere il menu e offrire eventuali piatti al suo compagno. Per una ragazza in questo caso, esprimere la propria indifferenza è segno di cattive maniere. L'etichetta in un ristorante implica la partecipazione della signora alla scelta dei piatti.
In un ristorante, non dovresti condurre una conversazione con toni elevati e ridere ad alta voce. Se ciò è accaduto per caso, è opportuno chiedere scusa agli altri visitatori ed essere più silenziosi. Rispettare l'etichetta del tavolo e se qualcuno si comporta in modo inappropriato al tavolo accanto, è necessario segnalarlo al cameriere.
Devi iniziare a mangiare quando il cameriere ha portato i piatti ordinati a tutti i presenti. Se a una persona che sta aspettando che gli venga preparato il piatto non importa, può offrire agli altri di iniziare a mangiare.
È severamente vietato intraprendere procedure igieniche a tavola: asciugarsi il viso, il collo e le mani con tovaglioli, pettinarsi o tingersi le labbra. Se devi prestare attenzione al tuo aspetto, è meglio farlo in una stanza speciale. Anche il galateo a tavola non accetta tracce di rossetto sui piatti. Prima di iniziare a mangiare, la ragazza dovrebbe rimuovere con cura il rossetto con un tovagliolo.
Anche qualsiasi interazione con il cibo sembra incivile: il cibo è sul tavolo per mangiarlo. Scattare foto per Instagram, soffiare sulla zuppa, frugare meticolosamente nell'insalata, commentare gli ingredienti è indecente.
Se trovi una cartilagine o un osso in qualche piatto, devi riportare con attenzione l'elemento non commestibile nel cucchiaio e spostarlo su un piatto (o un tovagliolo).

Come maneggiare gli elettrodomestici

In nessun caso dovresti controllare la pulizia degli elettrodomestici, e se noti ancora una macchia torbida sulla forchetta o sul cucchiaio, devi attirare tranquillamente l'attenzione del cameriere su questa svista e chiedere gentilmente la sostituzione.
Nella maggior parte dei ristoranti, la tavola viene apparecchiata in anticipo e le posate sono disposte su entrambi i lati del piatto da portata.
Non perderti se ci sono più piatti sul tavolo di quanto ti aspettavi di vedere: tutto ha il suo scopo e se hai dei dubbi su quale forchetta o cucchiaio prendere, puoi sempre vedere come gli altri ospiti risolvono questo problema.
Quei dispositivi che si trovano a sinistra del piatto vengono utilizzati con la mano sinistra e quelli disposti a destra devono essere tenuti con la mano destra.
Con un servizio complesso, ogni piatto fa affidamento sui propri dispositivi, quindi se hai dei dubbi su quale forchetta prendere, prendi quella più lontana, quella più lontana dal bordo del piatto. Man mano che cambi i piatti, ti avvicinerai gradualmente agli elettrodomestici più vicini.
Il coltello viene utilizzato sia per tagliare il cibo, sia per spalmare patè e burro (ad esempio durante la colazione). Non dovresti provare i pezzi da un coltello.
La carne o il pesce dovrebbero essere tagliati in sequenza, man mano che vengono mangiati. Tagliare l'intera porzione in una volta è una cattiva forma. È generalmente accettato che in questo modo il piatto si raffreddi più velocemente e perda i suoi sapori principali.

Impara in anticipo alcune differenze tra le diverse posate, per non finire nei guai.

forchette

i secondi piatti caldi si mangiano con la forchetta da tavola, ha quattro spicchi, è di lunghezza leggermente inferiore al diametro del piatto ed è posta a sinistra;
una forchetta da pesce viene utilizzata per piatti caldi di pesce, sembra più piccola di una tavola calda e ha quattro spicchi corti, una forchetta da pesce è facilmente riconoscibile dalle sue rientranze: sono necessarie per separare le ossa;
forchetta per snack - un duplicato ridotto di una forchetta da tavola, con essa mangiano snack freddi;
forchetta da dessert - per crostate, piccola, corrisponde alle dimensioni di un piatto da dessert e ha un aspetto atipico;
una forchetta da frutta dotata di due rebbi, solitamente servita con un coltello da frutta;
le forchette rimanenti sono considerate ausiliarie, vengono poste accanto al piatto di cui hanno bisogno per mangiare.

Coltelli

gli eventuali secondi piatti caldi si consumano con il coltello da tavola, si pone alla destra del piatto, la lama è rivolta verso il piatto;
il coltello da pesce è smussato e ricorda una spatola, usata per separare la carne del pesce dalle lische;
il coltello da snack è piccolo e ha i denti;
il coltello da dessert e quello da frutta sembrano simili: sono i più piccoli.

cucchiai

un cucchiaio: il più grande si trova a destra del piatto;
un cucchiaio da dessert viene servito con un dolce che non necessita di taglio: budini morbidi, gelatine e panna montata;
un cucchiaio da gelato viene servito con una ciotola;
il cucchiaio da cocktail ha il manico molto stretto e lungo;
un cucchiaino può essere servito con qualsiasi bevanda calda;
cucchiaino da caffè - il più piccolo, servito solo con caffè nero.

Dialogo e buone maniere a tavola

L'etichetta a tavola comprende non solo l'uso degli utensili, il corretto posizionamento e una buona postura, ma anche il modo in cui vengono condotti i dialoghi e le conversazioni.

Vale la pena notare che l'etichetta a tavola vieta categoricamente di discutere questioni provocatorie che possono portare a un grave conflitto, pertanto si dovrebbe astenersi dal commentare denaro, politica e religione.

Come comportarsi a tavola e cosa dire? Assicurati di guardare la persona che ti sta rivolgendo, ascolta senza interrompere e solo allora rispondi. Se ritieni che alcune domande dell'interlocutore siano inappropriate per un pasto, offriti delicatamente di discuterne un po' più tardi. In tutti gli altri casi, la risposta dovrebbe essere semplice e non vincolata.

Anche le regole del galateo in un ristorante non implicano liti violente - astenersi da commenti inappropriati e alleggerisci l'atmosfera con una battuta carina se qualcun altro alza la voce.

Non dovresti parlare solo insieme, coinvolgere il resto dei partecipanti al pasto. Ad esempio, se la conversazione si è concentrata su una vacanza recente, puoi chiedere a uno degli interlocutori se andrà in vacanza nel prossimo futuro o in quali posti preferisce rilassarsi.

È anche una buona forma in ogni conversazione a tavola lodare l'ospite, lo chef o l'iniziatore dell'incontro: trova alcune parole gentili per sottolineare l'atmosfera generale della serata.

Un breve corso di etichetta

Fai quello che fa la maggioranza.
Non far notare agli altri i loro errori, nel caso più estremo, questo può essere detto a bassa voce e solo al vicino di tavola.
Non saltare il pasto per troppo tempo.
Lasciando il tavolo - scusati.
Prova tutto e mangia quello che vuoi.
Al tavolo comune non si parla di dieta, disturbi alimentari, restrizioni alle bevande alcoliche e regime alimentare.

Alcune regole di condotta al tavolo si studiano meglio guardando le immagini: guarda gli schemi base di impostazione della tavola, puoi anche guardare il video su come tenere correttamente questo o quel dispositivo.

L'etichetta a tavola non è così difficile se gli dai un po' di tempo, e seguire tutte le regole ti aiuterà a presentare il tuo lato migliore.

Tutti hanno bisogno di conoscere le regole dell'etichetta. Nell’uso domestico alcuni aspetti potrebbero essere trascurati. Ma la loro ignoranza può creare problemi seri quando si va al ristorante, a una cena, in una società rispettabile. Gli errori nel comportamento al tavolo verranno sicuramente notati. Influiranno in modo significativo sull'opinione che si svilupperà di te estranei. Ricordare i requisiti dell'etichetta è facile. Ma queste lezioni torneranno sicuramente utili.

Come comportarsi a tavola

Esistono diverse opzioni per le regole di etichetta previste per eventi di vario status. Come standard universale, puoi utilizzare le raccomandazioni applicate nelle riunioni ufficiali. Offrono l'opportunità di apparire decenti in ogni situazione.

Le regole fondamentali di comportamento al tavolo sono le seguenti:

Non c'è bisogno di piegarsi, sedersi sul bordo di una sedia. Questo parla di rigidità, complessi. Dimostrare sicurezza consente la postura corretta, la schiena piatta. Allo stesso tempo, dovresti sentirti a tuo agio.
Gli uomini non dovrebbero appoggiare i gomiti sul tavolo, è consentito posizionare i palmi delle mani sul bordo, il che consente di fornire comodità nell'uso di forchetta e coltello. Puoi mettere le mani sulle ginocchia. Una donna può permettersi di appoggiare il gomito sul tavolo per un po'.
Ai vecchi tempi, per sviluppare l'abitudine alla corretta posizione dei gomiti, si consigliava di mettere i libri sotto le ascelle durante l'allenamento. Ciò mi ha permesso di ricordare la postura richiesta a livello subconscio. I gomiti non possono essere divaricati. Non sporgersi troppo verso il tavolo mentre si mangia.
Se è difficile procurarsi un piatto, non dovresti prenderlo. Devi chiedere di passare il cibo da mettere nel piatto.
Non è consuetudine mangiare in fretta, il ritmo dovrebbe essere calmo, le porzioni dovrebbero essere piccole.
Non soffiare sugli alimenti per raffreddarli. Meglio aspettare che si raffreddi.
I suoni estranei emessi durante il pasto sono inaccettabili. Non puoi masticare, schioccare le labbra, ecc.
Se vuoi bere qualcosa, acqua, ma prima devi ingoiare del cibo, usa un tovagliolo per asciugarti le labbra. Ciò eliminerà la contaminazione del bordo del vetro, vetro.
Non puoi curiosare nei piatti comuni, cercare componenti, pezzi attraenti, commentarli ad alta voce.
Quando si mangiano piatti liquidi non è consuetudine inclinare il piatto per finire l'intera porzione. Il cibo che non può essere raccolto con un cucchiaio deve essere lasciato sul fondo.
Anche se i vicini sono buoni amici, non puoi usare i loro bicchieri, bicchieri, prendere il cibo dai loro piatti.
Se viene servito il piatto tipico dei padroni di casa, deve essere gustato in segno di rispetto.
Se hai bisogno di alzarti dal tavolo, devi chiedere scusa ai presenti.
A tavola non si può parlare ad alta voce, con toni elevati.

Molti sono preoccupati per l'ignoranza delle regole per l'utilizzo dei dispositivi. La maggior parte degli articoli utilizzati nel servizio dei ristoranti sono noti a tutti. Se è molto complesso, include molti dispositivi, compresi quelli non familiari, puoi osservare i vicini al tavolo e capire lo scopo.

Come maneggiare gli elettrodomestici

L'etichetta copre l'intero spettro delle procedure culinarie. Ci sono raccomandazioni sulla scelta di tovaglie e tovaglioli, sul posizionamento degli oggetti durante il servizio, ecc. Le regole del galateo a tavola contengono non solo requisiti di comportamento, ma anche l'uso degli elettrodomestici. Questa sezione solleva la maggior parte delle domande e delle difficoltà. Un aiuto viene fornito dalle regole stesse riguardanti il servizio. I dispositivi sono disposti sui lati destro e sinistro, devono essere presi con la stessa mano. Ma questa conoscenza non è sufficiente. È importante usarli correttamente.

La forchetta è sulla destra, quindi dovrebbe essere nella mano destra. Il dispositivo è quello principale, serve per catturare un pezzo di cibo, portandolo alla bocca. Secondo le regole del galateo, in una porzione standard vengono utilizzate 2 forchette: pranzo e spuntino. Differiscono per dimensioni, numero di denti. Le posate sono più grandi, hanno 4 denti. Inoltre, è possibile disporre una forchetta da pesce. Tenere premuto il dispositivo con i denti, l'indice raddrizzato è posizionato alla base sul retro.

I piatti di carne, di pesce e alcuni snack devono essere consumati utilizzando forchetta e coltello. Non tagliare l'intero piatto in una volta, rovinerebbe il gusto del cibo.

Il coltello è uno strumento aggiuntivo, non puoi mangiarlo, puoi tagliarlo, correggere un pezzo per posizionarlo su una forchetta. Si trova a sinistra, il che significa che viene preso con la mano sinistra.

Non è consuetudine cambiare forchetta e coltello. Quando si taglia carne, pollame, il coltello è inclinato, l'indice si trova all'inizio della lama sul lato posteriore.

Se necessario, preparare un panino, patè, burro e caviale spalmati con un coltello. Dovrebbe essere nella mano destra. Devi mangiare questo piatto a fette usando una forchetta e un coltello. Le posate sporche non vengono poste sul tavolo. Se si continua il pasto, vengono impilati trasversalmente su un piatto. Il coltello e la forchetta, posti in parallelo, segnalano al cameriere di sostituire i piatti.

Il cucchiaio viene utilizzato nell'uso di piatti liquidi. Nel servizio, oltre alle posate, può esserci una versione da dessert, da tè. Le posate principali sono posizionate a destra, quindi il cucchiaio dovrebbe essere nella mano destra. Quattro dita semipiegate sostengono l'apparecchio dal basso, il pollice fissa l'impugnatura dall'alto. Tutti sanno come usare un cucchiaio. È importante ricordare che non è possibile soffiare su un piatto caldo, emettere suoni mentre si invia cibo liquido alla bocca. I cucchiai da dessert vengono utilizzati per mangiare il dessert. Lo strumento per il tè è utile per i piatti serviti nelle cocotte, per il tè, il caffè.

apparecchiare la tavola

Le regole dell'etichetta descrivono in dettaglio l'ordine di servire, disponendo gli elementi. Oltre agli articoli principali sul tavolo, ci sono anche elementi aggiuntivi anche degno di nota.

Tovaglioli

Per l'allestimento della tavola è possibile utilizzare tovaglioli usa e getta di stoffa e di carta. I tessuti vengono posizionati sopra o vicino al piatto.

Secondo le regole di comportamento a tavola, il tovagliolo viene piegato a metà, appoggiato sulle ginocchia. Il prodotto protegge gli indumenti da briciole e gocce di cibo, può essere utilizzato per pulire le dita sporche.

Non è possibile utilizzare un tovagliolo di stoffa per rimuovere il sudore dal viso, pulire elettrodomestici, telefono, ecc. Quando si lascia il tavolo, è necessario metterlo sulla sedia. Al termine del banchetto il tovagliolo viene lasciato sul bordo del tavolo vicino al piatto.

I prodotti di carta sono solitamente sul tavolo in uno speciale portatovaglioli. Possono essere posizionati sotto il bordo della piastra sul lato destro. I tovaglioli vengono utilizzati per asciugarsi le labbra dopo ogni pasto, prima di bere. Le donne li usano anche per rimuovere il trucco decorativo dalle labbra. I tovaglioli usati sono piegati ordinatamente accanto al piatto. A fine pasto potrete metterli nei vostri piatti.

Spezie e pane

Le spezie sono necessariamente utilizzate nel servire. I partecipanti principali sono pepe e sale, è possibile installare anche l'aceto, olio vegetale ecc. I piatti con spezie vengono posti su piattini o supporti. Non è consuetudine raggiungerli dall'altra parte del tavolo. Se le spezie sono troppo lontane, è meglio chiedere a un vicino o a un cameriere di servire il contenitore giusto.

Un altro elemento obbligatorio del servizio è il pane. Vengono utilizzati due tipi di porzione di questo prodotto. Può essere posizionato su un piatto da torta, che si trova sul lato sinistro dietro i piatti principali. È consentito servire in un piatto, coperto con un tovagliolo di stoffa. In questo caso dovreste chiedere il tipo di pane desiderato. Devi usarlo rompendo piccoli pezzi.

Bevande

Vino e champagne vengono versati nei bicchieri. Devono essere tenuti per la gamba per non lasciare macchie sulle pareti di vetro. Il vino viene versato a metà capacità. Questo non riguarda solo i requisiti delle regole dell'etichetta, ma anche le caratteristiche di tali bevande. La presenza di spazio libero nel bicchiere permette all'aroma di concentrarsi nella parte superiore del contenitore, per diventare espressivo.

Durante una festa è indecente versare l'alcol solo nel proprio bicchiere. Per prima cosa devi chiedere ai vicini se hanno bisogno di rabboccare la bevanda, che tipo di alcol versare.

Ai tavoli dei buffet il bicchiere non viene appoggiato, resta in mano finché il vino non viene bevuto. I piatti vuoti vengono lasciati su un tavolo speciale.

Se necessario, mescolare lo zucchero nel tè, nel caffè, il cucchiaio deve essere maneggiato con cura, non bussare alle pareti. Se la bevanda è calda è meglio aspettare che si raffreddi un po'. Non vale la pena soffiargli addosso. Secondo le regole del galateo a tavola, è necessario bere le bevande senza sorseggiare rumorosamente. In caso di versamento accidentale di caffè, tè su un piattino, è necessario chiamare il cameriere per sostituire i piatti.

Non dimenticare il senso delle proporzioni quando bevi bevande alcoliche. Ti consentirà di mantenere un aspetto decente, per escludere la violazione delle regole.

Ai banchetti, alle feste, alle conversazioni sono un elemento obbligatorio. Non è consuetudine chiudersi in se stessi, chiudersi ai vicini. Il rispetto delle regole del galateo a tavola non solo supporterà culturalmente la conversazione, ma renderà anche più piacevole l'ambiente della cena.

Al tavolo comune non si può sistemare le cose, litigare, parlare in tono alzato.
È indecente truccarsi, parlare al telefono, utilizzare un gadget per leggere informazioni, divertirsi.
Quando si parla, è necessario guardare l'interlocutore negli occhi, guardare di lato indica disattenzione, mancanza di rispetto.
Non è consuetudine parlare di malattie a tavola, parlare in dettaglio dei propri problemi, discutere argomenti politici e religiosi.
È indecente entrare in controversie, difendere appassionatamente il proprio punto di vista.
La conversazione dovrebbe essere mantenuta con entrambi i vicini, senza dare una chiara preferenza se ciò non è necessario.
Le regole del galateo a tavola comprendono lodi, gratitudine al cuoco dopo il pasto. Questo è un segno di rispetto verso i padroni di casa che hanno organizzato il ricevimento. Anche se il cibo non corrisponde del tutto al gusto, puoi trovare un motivo per i complimenti.

Nei ristoranti valgono tutte le regole base del galateo. Ma ci sono anche obblighi specifici legati all’ordinazione dei piatti, al servizio, al pagamento delle bollette. Conoscere le regole del galateo a tavola in un ristorante ti permetterà di sentirti sicuro e goderti il tuo passatempo.

Gli uomini nell'atrio aiutano le donne a togliersi i vestiti esterni, li consegnano allo spogliatoio, accompagnano le donne nell'ingresso e le aiutano a sedersi. Secondo le regole del galateo, i camerieri e i capicamerieri possono accompagnare e far sedere i clienti.

I ristoranti non dovrebbero:

Raccogli il dispositivo caduto dal pavimento, deve essere sostituito da un cameriere.

Preoccupatevi per i piatti rotti accidentalmente, il loro prezzo sarà compreso nel conto.

Parli al telefono a tavola, devi scusarti ed uscire.

Sputa il cibo che non ti piace su un piatto, viene rimosso impercettibilmente dalla bocca con un tovagliolo.

Parla ad alta voce con le persone al tavolo accanto, devono essere invitate al tuo tavolo o allontanarsi per una conversazione.

Per chiamare il cameriere con uno schiocco di dita, il rumore delle posate sul bicchiere, si chiama il personale con un cenno o un gesto della mano.

Secondo le regole del galateo è indecente discutere su chi pagherà il conto, questo va concordato in anticipo. Di solito la persona che dà inizio all'incontro, un uomo, paga la cena se passa appuntamento romantico. Le riunioni amichevoli vengono spesso pagate congiuntamente.

Le regole di condotta al tavolo del ristorante raccomandano che un uomo legga il menu e che una donna partecipi attivamente alla scelta, annunciando le sue preferenze. Dopo il pasto è necessario ringraziare il personale del ristorante. Secondo le regole del galateo, l'uomo prende i vestiti nell'armadio, aiuta la signora a vestirsi.