Paso 1: prepara la masa.

Al comprar hojaldre ya preparado, preste atención a las fechas de caducidad y al estado del embalaje. La masa en sí debe tener una determinada forma de plato o rollo, sin golpes ni pellizcos, de lo contrario puede significar que se ha descongelado durante el transporte.
Desembalar el hojaldre y descongelar según las instrucciones del paquete. Por lo general, sólo hay que dejarlo a temperatura ambiente durante un tiempo. No puedes volver a congelar la masa, así que toma sólo la que necesites, no más.

Paso 2: prepara el huevo.

Rompe un huevo en un bol y bátelo hasta obtener una espuma ligera con un batidor o un tenedor de mesa normal. Muchas amas de casa sugieren usar solo clara de huevo, pero no veo mucha diferencia al volver a examinar el compartimento de las yemas.

Paso 3: forma bocanadas.

Espolvorea la superficie seca de la encimera con un poco de harina. Extienda una capa de masa y extiéndala con cuidado, haciéndola más fina. Con un cuchillo, corte con cuidado la masa en rectángulos de cualquier tamaño. Normalmente divido la capa en 4-6 partes. Dentro de los cuadrados o rectángulos resultantes poner un poco de masa de cuajada, colocándola en el centro. Cepille los bordes de futuras bocanadas con un huevo batido.


Dobla la masa, estirando una de sus esquinas hacia el lado opuesto para obtener un triángulo ordenado. Presione los bordes con los dedos y luego revíselos con las púas de un tenedor o el lado plano de un cuchillo.

Paso 4: hornea hojaldres con requesón.

Pon el horno a calentar. 170 grados Celsius. Engrasa una bandeja para hornear aceite vegetal y meter las bocanadas en él, dejando una distancia libre entre ellas en 1-2 centímetros. Esto es necesario para que los pasteles no se peguen. Extienda el huevo sobre los productos de masa, haga varios pinchazos pequeños en cada uno con un palillo e inmediatamente después envíelo al horno precalentado para 15-20 minutos. Los hojaldres terminados estarán dorados y subirán un poco, para que sepas que están listos y puedes sacarlos del horno.

Paso 5: sirva hojaldres con requesón.

Sirva los hojaldres ya preparados con requesón ligeramente enfriados para que queden más sabrosos. Transfiérelos a un plato grande y bonito para servir, prepara té de frutas sin azúcar y comienza tu comida. Y no hace falta que llames a nadie, toda tu familia ya ha venido corriendo hacia el aroma de los pasteles dulces.
¡Buen provecho!

En lugar de masa de requesón, puede usar requesón común, simplemente mezclándolo con azúcar granulada. En este caso, para aroma y sabor, agrego un poco más de azúcar de vainilla, literalmente, 10 gramos.

Además, el hojaldre antes de hornear se puede engrasar con aceite vegetal o un huevo diluido en agua, en una proporción de uno a uno.

En algunas recetas, picado o molido. nueces. Pero para mi gusto resulta mucho más interesante con almendras.

Por supuesto, para la preparación de bocanadas, puedes tomar masa de levadura, pero ten en cuenta que entonces resultarán más aireados y más grandes.

¿Qué podría ser mejor que los pasteles caseros, que, en una mañana soleada de domingo, mamá disfruta? Estos pasteles no sólo dan placer al paladar, sino que también llenan la casa de aroma, calidez, confort y amor. Esta receta con foto trata sobre cómo cocinar deliciosos hojaldres con requesón a partir de hojaldre ya preparado. Te cuento cómo lo hago detalladamente y paso a paso. Los triángulos de hojaldre con requesón no solo son pasteles rápidos y sabrosos, sino también saludables. Y lo más importante, ¡estos pasteles con requesón se preparan de forma muy rápida y sencilla!

Para preparar triángulos de hojaldre, necesitamos:

• hojaldre ya preparado - 400 gr;
• requesón - 250 gr;
• azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
• leche condensada - 2 cucharadas. l.;
• esencia de vainilla - 2 gotas;
• harina de trigo - para espolvorear la superficie de trabajo;
• aceite vegetal - para engrasar la fuente para hornear.

Cómo hacer bollos de requesón

Descongela el hojaldre terminado a temperatura ambiente. Por lo general, se venden cuatro láminas de masa en un paquete. Es necesario colocarlos sobre una superficie plana hasta que adquieran una estructura blanda.

Cuando la masa esté lista, puedes hacer el relleno. Para hacer esto, mezcle requesón, azúcar y leche condensada en un recipiente conveniente. Mezcla. Agrega un par de gotas de esencia de vainilla. El relleno y la masa están listos.

Extienda la hoja de masa sobre una superficie enharinada. De una hoja de masa se debe obtener un cuadrado de unos dos milímetros de grosor. Córtalo en cuatro trozos.

Ponga el relleno en cada cuadrado, 1-2 cucharaditas. Ya no es necesario que la cuajada se filtre a través de la masa y se pegue a la bandeja para hornear. Entonces será muy difícil separar las bocanadas de dicha superficie.

Dobla los cuadrados de hojaldre por la mitad para formar triángulos rellenos. Cómo lo hago y qué sucede al final, puedes verlo en la foto.

Cada pastel debe quedar bien pellizcado, doblando los bordes hacia arriba. Esto evitará que el relleno se filtre a través de la masa.

Coloque los triángulos de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con pergamino, papel de aluminio o film transparente. Asegúrese de engrasar la superficie con aceite vegetal para que las bocanadas se alejen bien de la superficie enviada.

Hornee los hojaldres en un horno precalentado a 175 grados durante unos 15-20 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño del bizcocho y de las características del horno.

Después de hornear, deje que las bocanadas con requesón se enfríen un poco. Aunque con su aroma reunirán instantáneamente a toda la familia en la cocina y desaparecerán, incluso antes de que se hayan enfriado por completo.

El hojaldre es un producto versátil que se puede servir con sopa, té, jugo, llevarlo de viaje o al trabajo. Todo depende del relleno utilizado.

Una de las opciones más populares es el requesón.

Puede ser salado, dulce, picante, picante.

El requesón se mezcla con una variedad de ingredientes y se preparan bocanadas simplemente increíbles.

Bocadillos de requesón: principios generales de preparación

La receta de hojaldre más sencilla es ir a la tienda más cercana. Allí podrás comprar la cantidad adecuada de levadura o masa sin levadura. Luego se descongela a temperatura ambiente, no se recomienda utilizar horno microondas. La masa generalmente se dobla en una capa, es necesario colocarla sobre la mesa y extenderla un poco hasta obtener el grosor deseado.

El requesón para el relleno se muele, se bate y se mezcla. Luego se le añaden aditivos dulces o salados, según la versión elegida de las bocanadas.

Qué se pone en el relleno:

Frutos secos, frutas, bayas;

Verdes, cebollas, ajo;

Vainilla, canela;

Azúcar, miel, otros edulcorantes.

Las bocanadas formadas se engrasan y hornean. O frito en una sartén. Antes de hornear, puede espolvorear los productos con semillas de amapola y nueces de sésamo. En el horno, los hojaldres de cuajada se cocinan a 200 grados, a menos que en la receta se indique otra temperatura. Freír en una sartén en aceite caliente.

Bocadillos dulces con requesón y vainilla.

Una variante de las bocanadas más sencillas y rápidas con requesón, para las que se utiliza masa de vainilla ya preparada. Para darle más sabor, puedes agregar más azúcar de vainilla al relleno.

Ingredientes

0,5 kg de masa;

0,6 kg de requesón;

1 sobre de azúcar de vainilla;

Una cucharada de leche.

Cocinando

1. Estirar la masa y cortarla en trozos rectangulares.

2. Batir la proteína del huevo de la receta, combinar con la masa de cuajada triturada y la vainilla, revolver.

3. Combinamos la yema con una cucharada de leche, puedes coger agua. Agrega unos granos de azúcar, una pizca pequeña y revuelve.

4. Poner el relleno sobre la masa, doblar los rectángulos por la mitad. Para que quede pegajosa, engrase los bordes de la masa con agua o un huevo cocido.

5. Hacemos varios cortes profundos en la parte superior.

6. Envíe los hojaldres a una bandeja para hornear engrasada, cubra con la mezcla de huevo y hornee.

Tarta de hojaldre con requesón y manzana

Una variante de una increíble tarta de hojaldre con relleno de requesón y manzana. Para cocinar utilizamos un paquete medio de 500 gramos. Es más razonable hacer un pastel en forma cuadrada o rectangular para que no queden restos.

Ingredientes

0,5 kg de requesón;

2 manzanas;

1 paquete de vainilla;

0,2 kg de azúcar;

Huevo 2 piezas.

Cocinando

1. Frote el requesón con azúcar y vainilla.

2. Agrega un huevo entero y una proteína. La segunda yema se vuelve a colocar en un plato y se deja para el acabado de la superficie.

3. Pelar las manzanas, cortarlas en cubos y mezclar con el requesón.

4. Estirar la masa y cortarla en dos capas. Enrollamos los bordes de cada uno para hacerlos más finos.

5. Cambiamos el fondo del pastel a una bandeja para hornear, colocamos el relleno, sin llegar a los bordes finos.

6. Sobre el segundo trozo de masa, inmediatamente hacemos varios cortes para que suelte el vapor. Pasemos al pastel. Giramos los bordes delgados juntos, previamente humedecidos con agua. Le dará fuerza a la conexión y el producto no se romperá durante la cocción.

7. Lubrique la parte superior y los lados accesibles con yema y hornee.

Bocadillos salados con requesón y eneldo

Una variante de los hojaldres salados con requesón, que reemplazará por completo a los pasteles, se puede cocinar en el horno o freír en aceite en una sartén.

Ingredientes

1 capa de masa;

0,35 kg de requesón;

5 ramitas de eneldo;

Ajo y pimienta al gusto.

Cocinando

1. Frote el requesón con sal, agregue clara de huevo al relleno y agregue eneldo picado. Si lo desea, puede exprimir un poco de ajo en la masa de cuajada, verter pimienta negra o pimentón dulce. El sabor será interesante.

2. Estirar la masa y cortarla en cuadrados de 8 a 10 centímetros. El número de piezas debe ser par.

3. Colocamos el relleno en la mitad de los cuadrados.

4. Lubrique los trozos vacíos por los bordes con un huevo y cubra los cuadrados con el relleno, pellizca.

5. Lubricar y enviar a hornear. O freír por ambos lados en aceite caliente.

Triángulos de hojaldre con requesón y pasas

Una variante de unos sorprendentes triángulos de hojaldre con requesón, a los que también se les añaden pasas al vapor. Al gusto, el relleno se puede complementar con pequeñas frutas confitadas.

Ingredientes

0,5 kg de masa;

0,4 kg de requesón;

80 gramos de pasas;

Azúcar, huevo.

Cocinando

1. agua caliente, pero no vierta las pasas con agua hirviendo. Mantenemos las uvas en agua hasta que se enfríen, las echamos en un colador.

2. Combine el requesón con el azúcar, la cantidad al gusto. Agrega pasas, puedes verter vainilla, echar un poco de fruta confitada. Removemos.

3. Estirar la masa y cortarla en cuadrados de 15 centímetros.

4. Batir el huevo, lubricar los lugares de futuras articulaciones.

5. Untamos el relleno por un lado, dividimos visualmente la capa en diagonal.

6. Dobla el triángulo, pellizca las uniones. Se puede presionar con púas de tenedor para mayor resistencia.

7. Hornee hasta que estén dorados; los triángulos ya preparados se pueden espolvorear con polvo.

Hojaldres con requesón y plátano

Una variante de horneado increíblemente fragante, para la que necesitas un plátano maduro. Los hojaldres de requesón según esta receta se hornean en el horno.

Ingredientes

1 capa de masa;

300 gramos de requesón;

60 gramos de azúcar;

Vainilla, huevo.

Cocinando

1. Pele un plátano tierno, amase con un tenedor y combine con el requesón. Azúcar, sazonar con vainilla, revolver el relleno.

2. Extienda ligeramente la capa de masa sobre la mesa.

3. Unte el relleno de cuajada, alejándose tres centímetros del borde opuesto. Lubrique esta tira de masa con agua, déjela en remojo por ahora.

4. Damos la vuelta al rollo, no podemos dejarlo muy apretado, dejamos que el hojaldre quede un poco vacío y suelto.

5. Cortar en trozos de cinco centímetros.

6. Lo colocamos sobre la hoja preparada, hacemos una costura desde abajo.

7. Lubrique los panecillos con un huevo, hornee por 12 minutos a 200 grados. Si es necesario sacar antes o sujetar un poco más, todo depende del grosor resultante de los rollitos.

Khachapuri de hojaldre con requesón y queso

Una variante del khachapuri perezoso, que se elabora con hojaldre y requesón. También se agrega queso al relleno, necesitarás cualquier producto sólido.

Ingredientes

500 gramos de masa;

0,2 kg de requesón;

0,2 kg de queso;

3 dientes de ajo;

Un poco de vegetación (opcional)

Cocinando

1. Descongelar la masa, extenderla hasta 4 milímetros. Dividimos en 10 cuadrados idénticos.

2. Frote el requesón con un tenedor, sal y agregue el ajo. Rechina los dientes de cualquier forma, simplemente puedes cortarlos.

3. Agregue huevos al relleno, verduras picadas si lo desea. Bastan unas ramitas de eneldo o perejil.

4. Frote el queso y revuelva con el requesón.

5. Ponga una cucharada completa de relleno en cada cuadrado de masa.

6. Conectamos todas las esquinas en el centro. Cosimos los bordes, enderezamos la forma con las manos.

7. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o simplemente cubierta.

8. Lubrique, hornee khachapuri hasta que esté cocido, ajuste la temperatura a 200.

Hojaldres con requesón y cebollas verdes "¿Pediste pasteles?"

Una variante de los hojaldres perezosos con requesón, que son bastante similares a las tartas. La masa es mejor tomar levadura. Los productos no sólo se pueden hornear, sino también freír.

Ingredientes

0,25 kg de masa;

0,2 kg de requesón;

1 manojo de cebollas;

5 ramitas de eneldo;

Sal, ajo;

Cocinando

1. Clasificamos las verduras, las picamos finamente y las arrugamos ligeramente para reducir el volumen de carne picada.

2. Muele el requesón y agrégale proteínas. Si los pasteles se van a freír, entonces puedes tirar un huevo entero. Si se hornea en el horno, se debe dejar la yema para que se lubrique.

3. Combinamos el requesón con las hierbas, ponemos sal al gusto, puedes agregar ajo y pimienta. El relleno está listo.

4. Cortar la masa enrollada en rectángulos alargados.

5. Coloque el relleno en la mitad, pellizque los bordes y golpee con las manos.

6. Freír.

7. O cubrir con un huevo batido y hornear hasta que se doren en el horno.

Pastel de hojaldre con requesón y melocotones

Una variante de una tarta de hojaldre muy bonita con melocotones enlatados. Si no hay melocotones, puedes tomar cerezas, cerezas y albaricoques de la compota.

Ingredientes

0,3 kg de requesón;

0,2 kg de melocotones;

4 cucharadas de azúcar;

1 pizca de vainilla;

500 gramos de masa;

Cocinando

1. Cortar los melocotones en tiras limpias y reservar.

2. Batir la proteína con la vainilla hasta obtener una espuma esponjosa, la batidora lo manejará de forma más cómoda y rápida.

3. Muele el requesón recetado, endulza, introduce proteínas. Removemos.

4. Colocamos la masa derretida sobre la mesa, la enrollamos un poco con un rodillo y cortamos la tercera parte.

5. Coloque un trozo grande en una bandeja para hornear.

6. Untar el relleno de cuajada.

7. Coloque los melocotones encima en una capa uniforme.

8. Cogemos la tercera parte de la masa y hacemos cortes pequeños pero pasantes en forma de tablero de ajedrez con un cuchillo.

9. Estiramos una pieza, obtenemos una apariencia de malla. Ponemos el pastel, conectamos los bordes de la parte superior con la parte inferior.

10. Cogemos una brocha, la humedecemos en un huevo y la pasamos por toda la superficie de la tarta.

11. Sólo queda hornear y enfriar.

Hojaldres con requesón, orejones y nueces

La receta de increíbles bocanadas espolvoreadas con nueces. Puedes tomar maní o nueces. Si los orejones están demasiado secos, llénelos con agua tibia y déjelos en remojo.

Ingredientes

0,4 kg de masa;

0,3 kg de requesón;

0,1 kg de orejones;

50 gramos de nueces;

Azúcar para relleno.

Cocinando

1. Cortar los orejones en tiras o en cubos pequeños.

2. Muele el requesón con azúcar granulada, selecciona el dulzor a tu gusto.

3. Agregue los orejones y revuelva. Puedes agregar vainilla.

4. Extienda la masa, extiéndala finamente, tres milímetros.

5. Cortamos pequeños cuadrados de 5 centímetros.

6. Colocamos el relleno sobre la mitad de ellos.

7. Lubrique los cuadrados restantes con un huevo y cubra los trozos rellenos, presione los bordes.

8. Picamos las nueces, pero no finamente, los trozos deben ser palpables. En ningún caso freímos los granos, de lo contrario se quemarán al hornear bocanadas.

9. ¡Engrase los productos formados, espolvoree con nueces y métalos al horno!

Si el requesón para el relleno está seco, siempre se puede diluir con crema agria. También puedes añadir un poco de aceite al producto sin grasa, lo que hará que el relleno quede más tierno.

¿Olvidaste engrasar los hojaldres antes de hornearlos? ¡Es fácil de arreglar! Después de hornear, los productos dulces se pueden cubrir con miel o simplemente espolvorear con polvo. Los bocadillos salados se untan con aceite.

¿El relleno de cuajada resultó líquido? Puedes agregarle frutas secas, como pasas. Con el tiempo, absorberá parte de la humedad. Si el requesón en sí está débil, se coloca en una bolsa de gasa y se cuelga. El exceso de suero definitivamente se escurrirá.

Es muy importante meter los productos de hojaldre en un horno ya precalentado. De lo contrario, se secarán y se desmoronarán.

Si no tiene tiempo o no sabe cómo trabajar con masa de levadura, esta opción es una excelente salvación para principiantes o amas de casa ocupadas. Hornear hojaldre con requesón en el horno se puede hacer rápidamente, nada difícil, pero a la salida obtenemos casi croissants))) con requesón de vainilla fragante.

Para preparar pasteles de hojaldre con requesón en el horno, necesitamos todos los productos de la lista. Tomé un huevo bastante grande y me bastó con agregarlo al requesón y engrasar la superficie de las tartas. Si son huevos de mesa, tome 2 piezas.

El huevo se debe agitar con un tenedor en un recipiente, luego verter una parte en el requesón y dejar un poco para engrasar las tartas.

Combine el requesón, el azúcar, una pizca de sal, la vainillina y parte de un huevo batido. Mezclar todo bien. Le añadimos azúcar al gusto, pero ten en cuenta que el hojaldre no lleva azúcar, por lo que hay que endulzar el requesón un poco más de lo normal. Por supuesto, lo mejor y más. sabor delicado Tiene requesón de mercado, no tiene acidez.

El hojaldre de levadura debe descongelarse a temperatura ambiente. Luego, sáquelo del embalaje.

Y extiéndalo hasta formar una capa bastante fina. La cantidad de tartas dependerá del grosor de la masa que extiendas.

Corta la masa en cuadrados iguales.

En el centro de cada cuadrado de masa poner el relleno de cuajada de forma oblicua. Haz cortes laterales a ambos lados del cuadrado.

Forma una especie de tarta de queso enhebrando los extremos de la masa en las ranuras resultantes. Esconde los extremos colgantes de la masa debajo del fondo.

Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear forrada con pergamino o engrasada. Déle a los pasteles un poco de tiempo para que reposen en un lugar cálido: 15 minutos. De esta cantidad de ingredientes obtuve 13 pasteles completos y uno más, el decimocuarto, simbólico.

Luego unte las tartas con el huevo restante. Hornee pasteles de hojaldre con requesón en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren. Ajusta el tiempo de horneado según tu horno.

Deje que los pasteles se enfríen un poco y se pueden servir inmediatamente con té o café. A los niños se les puede servir leche.

La cocción resulta muy fragante, crujiente y al mismo tiempo suave. ¡Disfrutar!

Hola. Los productos horneados hechos con hojaldre y requesón casero tienen un sabor especial y tienen muchas variaciones, y ahora te contaré pequeños secretos para cocinar hojaldre en el horno, incluso con requesón.

Y créeme, esto es exactamente lo que puedes cocinar en el menor tiempo posible y con un mínimo de esfuerzo, e incluso mejorar la receta, ¡y su sabor no se verá afectado en absoluto!

Cómo cocinar hojaldre (receta en video)

Necesitaremos: medio kilo de masa de levadura hojaldrada, un quinto de kilogramo de requesón, azúcar granulada con pasas al gusto, un par de huevos.

En esta ocasión utilizaremos masa ya preparada (necesaria hojaldre), simplificando así la receta.

1. Estirar la masa. Corta la masa en cuadritos.
2. En un recipiente limpio mezclar con el requesón, el azúcar granulada, las pasas y un huevo.
3. Ponemos la masa de cuajada sobre el hojaldre previamente preparado.
4. Envolvemos los bordes de la masa y ponemos la masa de tartas de queso preparada en una bandeja de horno, previamente cubierta con papel de horno, y la dejamos durante un tercio de hora.
5. Precalienta el horno a 200 grados.

¡Necesariamente! Antes de instalar, engrasar las tartas de masa con huevo. La masa se hornea durante unos diez minutos. Este pastelito se sirve frío.

Da igual qué relleno le pongas al hojaldre, de todos modos la bollería quedará del gusto de tus familiares y amigos. Busque sus opciones. Elija sus opciones de proporción de masa y relleno.

No tengas miedo de experimentar, prueba diferentes proporciones: masa fresca, salada o dulce, y también puedes condimentar la masa, agregar verduras o algún otro ingrediente.

Hoy aprenderemos una receta ligera para hornear un panecillo con requesón y pasas en el horno.

Necesitaremos:

Un paquete de hojaldre - 0,5 kg, requesón casero graso - 0,5 kg, azúcar - 150 g, huevos - 3 piezas, mantequilla campesina - 20 g, pasas, sal.

1. Receta de relleno: amase el azúcar y la sal con el requesón y luego mezcle con una licuadora. Vierta los huevos batidos con azúcar en la masa resultante.
2. La masa resultante no debe ser muy espesa, pero tampoco líquida, como la crema agria comprada en la tienda (puede agregar sémola para darle densidad).
3. Mezclar con las pasas previamente remojadas.
4. Estirar el hojaldre (ver la receta de masa en mis otras secciones).
5. Colocamos la masa de cuajada sobre el hojaldre extendido, dejando espacio en los bordes.
6. Enrolle el hojaldre hasta formar un rollo.
7. Coloque el rollo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Engrasamos la parte superior del bicarbonato con un huevo y lo dejamos en un horno precalentado a 180 grados.
8. Perfora el rollo en varios lugares para hornear la masa de manera uniforme. Por lo general, la masa se hornea durante aproximadamente una hora. Este pastel está especialmente en armonía con el té.

Los pasteles dulces con requesón (de hojaldre) con requesón y orejones son especialmente sabrosos, pero también se pueden utilizar otras frutas secas como complemento al requesón. Eso es lo bueno: cada uno puede crear su propia receta.

¡Gracias por su atención! No te arrepentirás de usar mis recetas para preparar deliciosas delicias para tu familia y amigos.

Hornear con requesón es excelente: ¡consulte otras recetas en las secciones correspondientes de mi sitio!