ต้นมะพร้าวเป็นพันธุ์เดียวในสกุล Coconut of the Palm หรือ Arecaceae family ที่มาของชื่อ "มะพร้าว" มีความเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาของนักเดินเรือชาวโปรตุเกสชื่อดัง วาสโก ดา กามา เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันระหว่างถั่วกับปากกระบอกลิง (โซโซ) เชื่อกันว่ามาเลเซียเป็นบ้านเกิดของเธอ อีกชื่อหนึ่งของต้นไม้คือลิโทคาเรียม

ต้นมะพร้าวที่บ้านภายใต้เงื่อนไขและการดูแลที่เหมาะสมจะเติบโตได้สูงถึง 6 เมตร แต่ในห้องที่ไม่เหมาะสมสามารถทนได้ไม่เกินสองปี พืชชนิดนี้ชอบแสงดังนั้นจึงรู้สึกสบายกว่าในสวนฤดูหนาวและเรือนกระจก

ผลไม้ขนาดใหญ่ (ถั่ว) ที่กินได้ซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 2.5 กก. มีคุณค่าอย่างยิ่ง ตามธรรมชาติแล้วจะมีการเก็บเกี่ยวพืชผลสองครั้ง - ในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนและปลายฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้หนึ่งต้นให้ผลเฉลี่ยหนึ่งร้อยผลต่อฤดูกาล

ในสภาพเรือนกระจกแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้พืชผล ต้นมะพร้าวในประเทศปลูกเป็นไม้กระถางประดับ

น่าสนใจ! ต้นปาล์มมักเติบโตบนชายฝั่งทะเล ถั่วของพวกมันมีเปลือกกันน้ำสามารถ "เดินทาง" เหนือคลื่นในระยะทางไกลได้ ถั่วของพวกเขาสามารถ "เดินทาง" เหนือคลื่นได้ในขณะที่ยังคงกินได้และไม่สูญเสียความงอก

พันธุ์พันธุ์และรูปแบบพร้อมรูปถ่าย

จากต้นมะพร้าวหลายสิบสายพันธุ์ (ธรรมดาและแคระ) มีเพียงไม่กี่ต้นเท่านั้นที่สามารถปลูกที่บ้านได้:

ปลูกต้นมะพร้าวที่บ้าน

การปลูกต้นมะพร้าวที่บ้านเกิดขึ้นโดยใช้ผลไม้หรือถั่ว คำถามที่ว่าผลมะพร้าวมีเมล็ดกี่เมล็ดสามารถตอบได้อย่างชัดเจน - มีเพียงเมล็ดเดียวเท่านั้น กระบวนการงอกสามารถอยู่ได้นานถึงหกเดือน

เฉพาะผลไม้สุกและไม่ปอกเปลือกเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการงอก ควรมีของเหลวอยู่ข้างในมาก ก่อนปลูกควรแช่ผลไม้ไว้อย่างน้อยสามวัน เพื่อการงอกที่ประสบความสำเร็จคุณต้องมี เงื่อนไขพิเศษ: อุณหภูมิเกือบ 30 องศา ทางที่ดีควรเก็บไว้ในเรือนกระจกที่มีความชื้นสูงตลอดเวลา

เมื่อมีถั่วงอกออกมาจากถั่ว ผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่มีดิน โดยที่ส่วนบนยังคงอยู่เหนือพื้นดิน

เงื่อนไขในการปลูกต้นกล้า:

การสืบพันธุ์และวิธีการงอก

มีสองวิธีหลักในการงอกของเมล็ด:

• ในภาชนะ.มักใช้ในเรือนเพาะชำ เมล็ดในปริมาณมากจะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ ที่บ้านคุณสามารถวางไว้ในเรือนกระจกได้ พืชเหล่านี้ง่ายต่อการสังเกตและสามารถเลือกปลูกลงในภาชนะที่แยกจากกัน

• แตกหน่อในถุงปิดวิธีนี้เหมาะกว่าสำหรับ การปลูกบ้านต้นปาล์ม. ในกรณีนี้ เมล็ดที่ปลูกในพีทชื้น (แต่ไม่เปียก) จะถูกหย่อนลงในถุงพลาสติกซึ่งวางไว้ข้างเครื่องทำความร้อน นอกจากความอบอุ่นแล้วยังต้องการอีกด้วย แสงที่ดีระบายอากาศและมีความชื้นปานกลาง

องค์ประกอบและโครงสร้างของดินมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับต้นอ่อนควรเป็นส่วนผสมที่บางเบาและระบายน้ำได้ดี (โดยเฉพาะดินร่วนปนทราย) ที่มีค่า pH 5.5-8 องค์ประกอบของดินสดและดินใบ, ฮิวมัส, เพอร์ไลต์, พีทและเปลือกไม้ในปริมาณเท่ากันจะประสบความสำเร็จ คุณสามารถปลูกต้นปาล์มบนทรายได้ แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตกแต่งที่ดีที่สุด

มะพร้าวที่บ้านสามารถงอกในถุงหรือภาชนะได้

บางครั้งฝ่ามือก็ให้ต้นลูกสาว

การขยายพันธุ์โดยหน่อทำได้ดังนี้:

• พวกมันจะถูกแยกออกจากต้นที่โตเต็มที่ด้วยการตัด โดยไม่รบกวนรากของมัน
• การปลูกถ่ายด้วยพื้นผิวพีททรายและปกคลุมด้วยเรือนกระจกโปร่งใส
• การรูตใช้เวลานานถึง 12 สัปดาห์ ในเวลานี้พวกเขารดน้ำเพียงเล็กน้อย
• เมื่อมีหน่อใหม่ปรากฏขึ้น ต้นไม้จะออกอากาศทุกวัน โดยค่อยๆ เพิ่มเวลา
• หลังจากการกำจัดเรือนกระจกครั้งสุดท้าย การรดน้ำจะเพิ่มขึ้นเดือนละครั้งในระหว่างการรดน้ำต้นกล้าจะได้รับอินทรียวัตถุ
• ฤดูใบไม้ผลิหน้าต้นปาล์มจะถูกปลูกลงในภาชนะขนาดใหญ่

น่าสนใจ! คำว่า "มะพร้าว" ยังไม่ถูกต้อง ในความเป็นจริงมันเป็นผลไม้ drupe ที่มีเปลือกด้านนอกเป็นเส้นใยและเปลือกแข็งด้านใน มีรูพรุนสามรูและออวุลสามอัน มีเพียงหนึ่งในนั้นเท่านั้นที่พัฒนาเมล็ดพันธุ์

คุณสมบัติของการดูแลที่บ้าน

การปลูกต้นมะพร้าวต้องมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

สำคัญ. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดด้านเดียว ต้นปาล์มจึงถูกหมุนเดือนละสองครั้ง

การปลูกพืช

มีการปลูกต้นอ่อนทุกปีเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น ทำในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ ความจุใหม่ควรมีขนาดใหญ่กว่าความจุก่อนหน้าเพียงไม่กี่เซนติเมตรหรือ 10%

พืชจะถูกลบออกจากอ่างด้วยก้อนดินโดยกำจัดเฉพาะรากที่เสียหายเท่านั้น ต้นปาล์มปลูกให้มีความลึกเท่าเดิม ส่วนผสมดินและชั้นระบายน้ำควรเป็นแบบเดียวกับที่เก่า หากรากถูกเปิดออกหรือเสียหายระหว่างการปลูกถ่าย ใบบางส่วนจะถูกตัดออกจากต้นปาล์มเพื่อความอยู่รอดที่ดีขึ้นในที่ใหม่

ไม้ยืนต้นที่มีอายุครบ 3-4 ปีจะถูกย้ายปลูกในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น ฝ่ามือที่โตเต็มวัยไม่ชอบถูกรบกวนและรากของมันก็เสียหาย เพื่อเป็นการตอบสนอง เธออาจหยุดเติบโต

อ้างอิง. เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบว่าต้นมะพร้าวเติบโตได้มากเพียงใด ภายใต้สภาพธรรมชาติพันธุ์สูงจะพัฒนาได้นานถึง 80 ปีและพันธุ์แคระ - มากถึง 40 ปี ในสถานที่อยู่อาศัย การดูแลที่ดีพวกเขาเติบโตอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 ทศวรรษ

จำเป็นต้องปลูกต้นปาล์มที่ปลูกใหม่ทุกปี

โรคและแมลงศัตรูพืชของต้นมะพร้าวและวิธีการจัดการกับพวกมัน

แมลงรบกวนอาจได้รับผลกระทบจากต้นมะพร้าวในกระถาง เช่น แมลงขนาด ไรเดอร์ เพลี้ยแป้ง เพลี้ยไฟ มาตรการป้องกันคือการเช็ดใบให้เปียก ต้นอ่อนจะถูก "อาบ" ในสารละลายอุ่นของคาโมมายล์เปอร์เซียหรือสบู่สีเขียวและหลังจากนั้นไม่นานก็จะถูกชะล้างออกไป

มาตรการควบคุมสัตว์รบกวน:

1. พวกเขากำจัดแมลงขนาดและเพลี้ยแป้งโดยการทำความสะอาดเชิงกลด้วยฟองน้ำและสบู่แข็ง ๆ ฉีดพ่นด้วยสารละลายยาสูบหรือ (1 มิลลิลิตรต่อน้ำหนึ่งลิตร)
2. การอาบน้ำอุ่น สารละลายสบู่ การแช่เปลือกส้ม หรือแอคเทลลิกที่มีความเข้มข้นเท่ากันจะช่วยเรื่องไรเดอร์ได้
3. เมื่อพ่ายแพ้ โรคราแป้งพืชที่เป็นโรคจะถูกแยกออกและผสมเกสรด้วยผงกำมะถันเปียกทำซ้ำการรักษาหลังจาก 10 วัน
4. เพลี้ยไฟและเพลี้ยอ่อนถูกกำจัดโดยการฉีดพ่นคลอโรฟอส 3% หรือการเติมยาสูบเถ้า

การบำบัดด้วยการเยียวยาที่บ้านก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน: ผสมคาโมมายล์ มัสตาร์ด มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียมและอื่น ๆ ทำสามครั้งโดยหยุดพักทุกสัปดาห์

หากศัตรูพืชโจมตีต้นปาล์ม ใบจะถูกเตรียมเป็นพิเศษ

การรดน้ำมากเกินไปคุกคามโรคเชื้อรา:

1. มงกุฎเหลืองมักเป็นตัวบ่งชี้การติดเชื้อไฟโตพลาสโมซิส ในกรณีนี้พืชที่เป็นโรคจะถูกทำลาย
2. รากเน่าดำ, การจำ, เน่าสีชมพูส่งผลต่อพืชที่อ่อนแอ ใบไม้เน่าหน่อเหี่ยวเฉาลำต้นเปลี่ยนเป็นสีดำมีสปอร์สีชมพูปรากฏขึ้น จากโรคสารฆ่าเชื้อราที่มีไทโอฟาเนตหรือเมทิลช่วย การฉีดพ่นด้วยการเตรียมจะดำเนินการโดยหยุดพักทุกสัปดาห์จนกว่าพืชจะฟื้นตัว

ในวิดีโอ คุณสามารถดูขั้นตอนการงอกมะพร้าวที่บ้านโดยละเอียด

ต้นมะพร้าว ... และตอนนี้ต่อหน้าต่อตาฉันชายทะเลที่มีต้นปาล์มเอนไปทางน้ำเล็กน้อย มาดูสัญลักษณ์ของวันหยุดพักผ่อนริมชายหาดอันเงียบสงบนี้กันดีกว่า

จากพฤกษศาสตร์สู่การปฏิบัติ

(โคโคส นูซิเฟรา)- ตัวแทนเพียงแห่งเดียวในสกุลมะพร้าว (โกโก้)ครอบครัว Arekovye หรือ Palm ( หมาก, หรือ ต้นปาล์ม). ความเป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวมีความน่าทึ่งในตัวมันเอง ราวกับว่าธรรมชาติได้ดูแลแยกแยะพืชชนิดนี้จากพืชชนิดอื่นทั้งหมด

สถานที่กำเนิดของต้นมะพร้าวยังไม่ได้รับการกำหนดอย่างแม่นยำ - สันนิษฐานว่าเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (มาเลเซีย) เป็นบ้านเกิดของตน ขอบเขตของพืชได้ขยายออกไปอย่างมากด้วยความพยายามของผู้คนและการกระจายผลไม้โดยได้รับความช่วยเหลือจากกระแสน้ำในแม่น้ำและทะเล ขณะนี้ต้นมะพร้าวครอบครองพื้นที่ประมาณ 5 ล้านเฮกตาร์ซึ่งมากกว่า 80% - ใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้.

มะพร้าวสามารถดำรงชีวิตอยู่ในน้ำทะเลเค็มได้นานถึง 110 วัน ในระหว่างนี้มะพร้าวสามารถขนส่งไปได้ไกลกว่า 5,000 กม. จากชายฝั่งบ้านเกิด เนื่องจากความสามารถของมะพร้าวในการทนต่อความเค็มของดินได้อย่างมาก จึงสามารถหยั่งรากได้โดยตรง ชายฝั่งทะเลที่ซึ่งไม่มีต้นไม้อื่นรอดมาได้

ต้นมะพร้าวเป็นต้นไม้สูง 25-30 เมตร ลำต้นเรียบ มีรอยแผลเป็นเป็นรูปวงแหวนจากใบที่ร่วงหล่น มักจะเอียงไปข้างหนึ่งเล็กน้อย ลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนา 15-45 ซม. มักจะขยายเล็กน้อยที่ฐาน (สูงสุด 60 ซม.) เนื่องจากมีสต็อก สารที่มีประโยชน์. ความหนาของลำต้นเมื่ออายุมากขึ้นในต้นปาล์มไม่ได้เกิดขึ้นเนื่องจากไม่มีชั้นแคมเบียล (เช่นเดียวกับพืชใบเลี้ยงเดี่ยวทุกชนิด) และด้วยเหตุนี้จึงไม่มีการเจริญเติบโตของไม้ในรูปแบบของวงแหวนประจำปี

รากหลักของฝ่ามือตายและการทำงานของมันเกิดขึ้นโดยรากที่บังเอิญด้านข้างจำนวนมากซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากการหนาของฐานของลำต้น รากแนวนอนลงไปในดิน 0.5 ม. และรากแนวตั้งมีความลึก 8 ม. รากที่ชอบผจญภัยมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 10 ปีหลังจากนั้นจะถูกแทนที่ด้วยรากใหม่ พวกมันมีความสม่ำเสมอตลอดความยาวเช่นเดียวกับลำต้นและไม่มีความหนารองซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชใบเลี้ยงเดี่ยว สีย้อมทำจากรากของต้นมะพร้าว

ใบของต้นปาล์มมีขนาดใหญ่ มีขนแหลม ยาวได้ถึง 5-6 เมตร และกว้างได้ถึง 1.5 เมตร ติดติดกับลำต้นโดยตรง น้ำหนักของแผ่นดังกล่าวถึง 12-14 กก. ใบไม้ประกอบด้วยใบปลิว 200-250 ใบ แต่ละใบมีความยาวสูงสุด 80 ซม. และกว้างสูงสุด 3 ซม. ใบไม้จะเติบโตได้ประมาณหนึ่งปีและตายไปหลังจากผ่านไปสามปี ฐานของมันโอบล้อมก้านเกือบทั้งหมด ทำให้มีจุดยึดที่แข็งแกร่งเพื่อต้านทานลมนอกชายฝั่งที่พัดแรง ประมาณเดือนละครั้งอีก ใบใหม่หากเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยไม่ทำให้การก่อตัวล่าช้าไป 2-3 เดือน บนต้นปาล์มโดยเฉลี่ยมี 20 ถึง 35 ใบ ใบปาล์มใช้ในการทอทุกอย่างที่สามารถทอได้ ตั้งแต่หลังคาและเสื่อไปจนถึงกระเป๋าถือและเครื่องประดับ

ในสภาพที่เอื้ออำนวยต้นมะพร้าวจะบานตลอดทั้งปี ทุก ๆ 3-6 สัปดาห์ช่อดอกจะปรากฏที่ซอกใบในรูปแบบของช่อที่ซอกใบยาวสูงสุด 2 ม. เก็บจากช่อดอกที่มีดอกตัวผู้และตัวเมีย ดอกไม้ตัวเมียในรูปแบบของถั่วสีเหลืองขนาด 2-3 ซม. จะถูกวางไว้ที่ส่วนล่างของช่อดอกใกล้กับฐานซึ่งให้การยึดผลไม้ที่เชื่อถือได้มากขึ้น จำนวนของพวกเขาถึงหลายร้อย ดอกตัวผู้จะอยู่ที่ส่วนบนของช่อดอกซึ่งช่วยให้ขยายเขตการผสมเกสรได้ จำนวนดอกตัวผู้มากกว่าจำนวนดอกตัวเมียหลายเท่า สำหรับพันธุ์ที่แข็งแรง การผสมเกสรข้ามเป็นลักษณะเฉพาะ ในขณะที่พันธุ์แคระซึ่งมีความสูงไม่เกิน 10 เมตรเมื่อโตเต็มวัย เป็นการผสมเกสรด้วยตนเอง โดยปกติแล้วจะมีรังไข่ 6-12 รังอยู่ในช่อดอก การเก็บเกี่ยวที่ดีจะถือว่าถ้าผลไม้สุก 3-6 ผลในหนึ่งปี

เมื่อตัดยอดช่อดอกที่ยังไม่ปลิวออก พวกเขาจึงเก็บน้ำตาลที่มีน้ำตาล 14.6% น้ำตาลโตนดที่เป็นผลึกสีน้ำตาลได้จากการระเหย น้ำผลไม้ที่ทิ้งไว้กลางแดดจะหมักอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นน้ำส้มสายชูภายในหนึ่งวัน ด้วยการหมักแบบช้าๆ คุณจะได้ไวน์มะพร้าว แต่ก็มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ในขณะเดียวกันก็ให้ความสดชื่นและมีชีวิตชีวา มันมีรสชาติเหมือนไวน์องุ่นโต๊ะเบา

เพื่อการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็วยิ่งขึ้น

ต้นมะพร้าวเริ่มออกผลเมื่ออายุ 6 ปี ค่อยๆ เพิ่มผลผลิตจนถึงสูงสุด 15 ปี และลดลงเมื่อผ่านไป 50-60 ปีเท่านั้น เนื่องจากอายุของต้นมะพร้าว ต้นไม้โตเต็มวัยให้ผลเฉลี่ยประมาณ 100 ผลต่อปี ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ผลผลิตสามารถเพิ่มเป็น 200 ผลต่อต้น

จากการปลูกมะพร้าวมาเป็นเวลานาน จึงเกิดพันธุ์มะพร้าวขึ้นเป็นจำนวนมาก โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ พันธุ์แข็งแรง (ธรรมดา) และพันธุ์เล็ก (แคระ) มีลักษณะทางชีววิทยาและการผลิตแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

พันธุ์แคระพันธุ์มีระยะเวลาการให้ผลผลิตสั้นกว่า - 30-40 ปี แต่ผลแรกจะปรากฏในปีที่ 4 ของชีวิตเมื่อต้นไม้มีการเติบโตเพียง 1 เมตร เมื่ออายุได้ 10 ขวบ ต้นมะพร้าวก็สามารถให้ผลผลิตสูงสุดได้ ผลของต้นปาล์มแคระมีขนาดเล็กกว่าผลที่แข็งแรง แต่การเก็บเกี่ยวจากความสูงสูงสุด 10 ม. นั้นง่ายกว่าจากต้นไม้สูง 20-25 ม.

ผลไม้พันธุ์แข็งแรงมีลักษณะกลม เกือบเป็นทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-40 ซม. และหนักได้ถึง 3 กก. ตกลงมาจากความสูง 20 ม. พวกเขาได้รับพลังทำลายล้างอันน่าสยดสยอง การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการตลอดทั้งปีโดยมีความถี่ 2 เดือน ผู้เก็บที่มีประสบการณ์สามารถเก็บถั่วได้มากถึง 1,500 ตัวต่อวัน ด้วยเหตุนี้เขาจึงต้องใช้เสายาวที่มีมีดอยู่ที่ปลายอย่างชำนาญ ผลผลิตน้อยกว่าคือวิธีการรวบรวมด้วยการปีนต้นปาล์มให้สูง 20 ม. บนพื้นที่เพาะปลูกประมาณ เกาะสมุย (ประเทศไทย) ซึ่งมีอุปทานมะพร้าวถึง 40,000 ลูกต่อปีเริ่มใช้ลิงที่ผ่านการฝึกอบรมในการเก็บเกี่ยวซึ่งแต่ละตัวสามารถเก็บถั่วได้มากเป็นสองเท่าของบุคคลเนื่องจากความเร็วในการปีน ลิงเก็บมะพร้าวกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว เพิ่มรายได้ให้กับสวน

จากเปลือกถึงแกนกลาง

มะพร้าวที่เก็บเกี่ยวได้ถูกนำมาใช้อย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับส่วนอื่นๆ ของต้นปาล์มที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ตั้งแต่เปลือกจนถึงเนื้อเมล็ด ชาวยุโรปคุ้นเคยกับการเห็นลูกบอลมีขนสีน้ำตาลในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ลูกมะพร้าวบนต้นปาล์มดูแตกต่างออกไปมาก ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวเรียบหนาแน่นซึ่งอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดงเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป นักพฤกษศาสตร์เรียกเปลือกนอกนี้ว่าเอ็กโซคาร์ป ข้างใต้มีเส้นใยสีน้ำตาลหนา (2-15 ซม.) ชั้นนี้เรียกว่ามีโซคาร์ป จะถูกลอกออกพร้อมกับเปลือกมะพร้าวทันทีหลังจากที่มะพร้าวอยู่บนพื้น ก่อนที่เราจะแยกจากกันตลอดไปโดยปอกเปลือกสองชั้นนี้ออกจากผลไม้ เราจะสังเกตเห็นความสำคัญเป็นพิเศษในการกระจายสายพันธุ์ และดูว่าวัตถุดิบนี้ถูกนำมาใช้อย่างไร หากชั้นของเส้นใยช่วยลอยตัวได้สำหรับผลไม้ที่ตกลงไปในน้ำและถูกกระแสน้ำพัดพาไป และป้องกันเมล็ดจากความร้อนสูงเกินไปในสภาวะเขตร้อน เอนโดคาร์ปที่ไม่กันน้ำจะทำหน้าที่เป็นแคปซูลที่เชื่อถือได้ ในผลอ่อนที่ยังไม่สุก mesocarp สามารถรับประทานได้ หลังจากเอาเปลือก exocarp และ mesocarp ออกแล้ว ผลไม้จะได้รูปลักษณ์ที่คุ้นเคยของ “ถั่ว” สีน้ำตาลกลมๆ ที่รกไปด้วยเส้นใยสีน้ำตาล โปรดทราบว่าวลี "มะพร้าว" ที่เราคุ้นเคยนั้นไม่ถูกต้องจากมุมมองของพฤกษศาสตร์ ที่จริงแล้วผลไม้นั้นเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง

ชั้นเส้นใย - มะพร้าวหรือมะพร้าว - เป็นวัตถุดิบที่สำคัญเพื่อประโยชน์ในการกำจัดส่วนหนึ่งของพืชผลที่ไม่สุก มะพร้าวไม่เน่าเปื่อยและคุณสมบัตินี้ไม่เปลี่ยนแปลงที่อุณหภูมิและความชื้นใด ๆ โดยยังคงรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและคงอยู่ได้ยาวนานเป็นพิเศษ วัสดุนี้ใช้ในอุตสาหกรรมเฟอร์นิเจอร์เป็นสารตัวเติมชั้นยอดสำหรับที่นอนและเฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะ ทอเสื่อ เชือก และผ้าหยาบ ผู้ผลิตมะพร้าวรายใหญ่ของโลกคืออินเดียและศรีลังกา

เปลือกถัดไปของมะพร้าวคือเอนโดคาร์ป ซึ่งเป็น "เปลือกสรุป" สีน้ำตาลที่แข็งแรงมาก ซึ่งทำให้เราจำมะพร้าวได้ง่ายบนชั้นวางในร้านขายของชำ เปลือกแข็งครอบคลุมเมล็ดเดี่ยวซึ่งประกอบด้วยเอ็มบริโอและเอนโดสเปิร์ม - ของแข็งและของเหลว จากด้านใน "เปลือก" ถูกปกคลุมด้วยชั้นของเอนโดสเปิร์มสีขาวทึบหนา 1-2 ซม. และช่องด้านในเต็มไปด้วยเอนโดสเปิร์มของเหลว การซื้อมะพร้าวในร้านค้า เราคาดหวังว่าจะได้น้ำผลไม้ที่มีรสหวานสดชื่น (เช่น เอนโดสเปิร์มชนิดเหลว) และชั้นของเอนโดสเปิร์มแข็งที่มีไขมันสีขาวที่เรียงรายอยู่ใน "เปลือก" จากด้านใน ซึ่งเราคุ้นเคยจากเกล็ดมะพร้าวซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายใน อุตสาหกรรมขนม จากชั้นนี้จะได้รับวัตถุดิบอันมีค่า - เนื้อมะพร้าวแห้ง ถั่ว 1,000 ผล ให้เนื้อมะพร้าวแห้งประมาณ 200 กิโลกรัม การผลิตเนื้อมะพร้าวแห้งต่อปีในโลกอยู่ที่ประมาณ 5 ล้านตัน ฟิลิปปินส์และอินโดนีเซียเป็นผู้นำในการผลิตนี้

ก่อนที่เราจะไปถึงเมล็ดที่กินได้ เรามาดูการใช้ "เปลือก" กันก่อน ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม "เปลือกสั้น" ที่มีเส้นใยที่เหลืออยู่จะถูกบดขยี้และได้รับสารตั้งต้นมะพร้าวซึ่งใช้สำหรับการปลูกพืช มีความชื้นสูงและการซึมผ่านของอากาศ มีความบริสุทธิ์ทางชีวภาพและไม่เน่าเปื่อย คุณสมบัติเหล่านี้ยังทำให้สามารถปรับปรุงองค์ประกอบของดินเมื่อผสมกับดินได้ พวกเขาขายพื้นผิวมะพร้าวในรูปแบบของ briquettes: เมื่อแช่พื้นผิวกด 5 กิโลกรัมจะกลายเป็นดินเต็มเปี่ยม 80 ลิตร

อาหารทำจากเอนโดคาร์ปมาเป็นเวลานาน ในรัสเซีย มะพร้าวเป็นที่รู้จักครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 ภายใต้การนำของปีเตอร์ที่ 1 ซึ่งนำแก้วน้ำที่ทำจากกะลามะพร้าวมาจากยุโรป เนื่องจากมะพร้าวถือเป็น "สิ่งมหัศจรรย์ของอินเดีย" ในยุโรป ราคาของสิ่งมหัศจรรย์นี้จึงเป็นราคาที่สูง เช่นเดียวกับการออกแบบ การจัดแสดงพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ของโลกสามารถใช้เป็นเครื่องยืนยันเรื่องนี้ได้

ที่โคนผลไม้มี "ตา" สามดวงที่สามารถแยกแยะได้ชัดเจน ไม่มีเส้นใยรกจนเกินไป และทำให้ผลไม้ดูเหมือนปากกระบอกลิง สิ่งเหล่านี้คือรูพรุนที่เกิดขึ้นแทนที่คาร์เปลสามอัน รูพรุน 3 รูสอดคล้องกับตำแหน่งของออวุล 3 ออวุล ซึ่งมีเพียง 1 ออวุลเท่านั้นที่จะพัฒนาเป็นเมล็ด รูพรุนเหนือเมล็ดที่กำลังพัฒนานั้นสามารถซึมผ่านได้ง่ายโดยที่ต้นกล้าจะแตกออกมาในขณะที่อีกสองอันนั้นผ่านเข้าไปไม่ได้

บางครั้งก็มีมะพร้าวซึ่งไม่สามารถเจาะทะลุทั้งสามรูได้ ในผลไม้ที่ "ปิดผนึกอย่างแน่นหนา" ดังกล่าว เอ็มบริโอสามารถเปลี่ยนเป็น "ไข่มุกมะพร้าว" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ เปลือกแข็งสีขาวเรียบสวยงาม ชวนให้นึกถึงหอยมุก ปกคลุมตัวอ่อนไว้ และกลายเป็นอัญมณี ไข่มุกมะพร้าวถือเป็นอัญมณีจากพืชเพียงชนิดเดียวในโลก ดังนั้นทุกคนที่เปิดมะพร้าวจึงมีโอกาสได้พบกับความมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ - ไข่มุกซึ่งหายากกว่าทะเลมาก จริงอยู่ ความน่าจะเป็นของโชคดังกล่าวมีน้อยมาก และมีโอกาสประมาณ 1 ครั้งในผลไม้ 7,500 ผล หนึ่งในไข่มุกมะพร้าวที่มีชื่อเสียงจัดแสดงอยู่ที่ สวนพฤกษศาสตร์แฟร์ไชลด์ (ไมอามี สหรัฐอเมริกา) เช่นเดียวกับอัญมณีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เธอมีชื่อที่ถูกต้องว่า "มาการาชา"

น้ำเกลือธรรมชาติ

กลับไปที่เนื้อหาของผลไม้ที่เปิดแล้ว ก่อนที่จะแตกถั่วจำเป็นต้องระบายของเหลวที่สดชื่นและเย็นเสมอ 0.5-1 ลิตร (ด้วยชั้นฉนวนของ mesocarp) ผ่านรูในรูพรุนที่ซึมเข้าไปได้ เพื่อให้ได้น้ำมะพร้าวมากที่สุด จึงควรนำผลออกในเดือนที่ 5 ของการสุก การบริโภคจะเพิ่มการให้นมบุตรในสตรีให้นมบุตรและส่งเสริมการสลายนิ่วในไต เมื่อเอนโดสเปิร์มของเหลวเจริญเติบโต ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น น้ำมะพร้าวผ่านการฆ่าเชื้อและใกล้เคียงกับซีรั่มในเลือดในหลายพารามิเตอร์ โดยเป็นน้ำเกลือธรรมชาติ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 น้ำมะพร้าวถูกใช้แทนเลือดในการถ่ายเลือดในกรณีฉุกเฉิน ประกอบด้วยโพแทสเซียมจำนวนมาก (ประมาณ 294 มก. ต่อ 100 กรัม) และคลอไรด์ธรรมชาติ (118 มก. ต่อ 100 กรัม) โดยมีปริมาณโซเดียมต่ำ ปัจจุบันนี้น้ำมะพร้าวมักขายในรูปแบบกระป๋องมากขึ้นเพราะว่า อายุการเก็บรักษาสั้นและอยู่ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

ความอร่อยสำหรับเศรษฐี

เมื่อผลสุก เนื้อมะพร้าวแห้งจะเริ่มสะสมและปล่อยน้ำมันเข้าไปในเอนโดสเปิร์มของเหลว ซึ่งทำให้มีเมฆมากอันเป็นผลมาจากการก่อตัวของอิมัลชันและข้นตามมา ในอนาคตปริมาณโปรตีนและไขมันจะเพิ่มขึ้น และเมื่อถึงเดือนที่ 8-9 ของการเจริญเติบโต เมล็ดจะกลายเป็นเอนโดสเปิร์มที่เป็นของแข็ง เมื่อผ่านไป 10-12 เดือน ผลจะสุกเต็มที่และพร้อมที่จะงอก

การงอกของผลไม้เริ่มต้นด้วยการงอกออกมาจากรูขุมขน ในขณะที่รากหลักเริ่มพัฒนาในชั้นเส้นใย ในตอนแรกต้นกล้าจะคลุม "หัวใจของต้นปาล์ม" ซึ่งก็คือยอดตา ด้านนอกถูกปกคลุมไปด้วยขนปุยสีขาวที่กินได้ซึ่งมีรสชาติเหมือนมาร์ชเมลโลว์ สลัดอันโอชะจัดทำขึ้นจากยอดอ่อนซึ่งเรียกว่า "สลัดเศรษฐี" สำหรับอาหารจานนี้ที่มีราคาสูง เพราะสลัดแต่ละมื้อนี้ทำให้พืชต้องสูญเสีย "หัวใจ" ไปตลอดชีวิต หลังจากผ่านไป 3-9 เดือน ใบแรกจะปรากฏขึ้น และรากที่บังเอิญโผล่ออกมาจากมีโซคาร์ป

ต้นปาล์มยังไม่มีลำต้น ประกอบด้วย "ถั่ว" โดยมีพวงใบสีเขียวยื่นออกมาและมีหน่อปลายยอด หลังจากที่ไตมีความแข็งแรงและเติบโตถึงขนาดที่กำหนดเท่านั้น การเจริญเติบโตของลำต้นก็จะเริ่มขึ้น ปรากฎว่าในตอนแรกต้นปาล์มเติบโต "กว้าง" แล้วจึงสูงขึ้น "สูง"

ดังที่แสดงให้เห็นจากการปฏิบัติแล้ว ต้นปาล์มที่ให้ผลผลิตมากที่สุดเริ่มแตกหน่อก่อน ด้วยเหตุนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งผลไม้ทั้งหมดที่ยังไม่งอกภายใน 5 เดือน

ต้นอ่อนจะปลูกลงดินเมื่ออายุ 6-18 เดือน ในขณะเดียวกันก็เหลือน็อตเพราะว่า ต้นอ่อนที่มีอายุไม่เกินสามปียังคงใช้ปริมาณสำรองที่มีอยู่ต่อไป สารอาหาร. การปลูกสามารถทำได้ตลอดทั้งปี ยกเว้นฤดูแล้ง พืชชนิดนี้ชอบแสง ดังนั้นรูปแบบการปลูกควรคำนึงถึงแสงสว่าง ความอุดมสมบูรณ์ของดิน และลักษณะการเจริญเติบโตของพันธุ์พืชนั้นๆ ต้นมะพร้าวสามารถทนต่อความเค็มได้ น้ำบาดาลจนถึง 3% ความหนาแน่นของการปลูกบนแปลงคือ 100-160 ตัวอย่าง/เฮกตาร์ ระยะห่างระหว่างต้นไม้มาก (9 ม.) ช่วยให้ใบที่แผ่กระจายของต้นปาล์มแต่ละต้นได้รับส่วนแบ่งแสงแดด

เมื่อปลูกปาล์มรุ่นต่อไปแล้ว เราจะกลับไปสู่พืชผลที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่

หลังจากที่ลูกมะพร้าวอยู่บนพื้นแล้ว ก็แยกลูกมะพร้าวออกตากแดดให้แห้ง เอนโดสเปิร์มไขมันสีขาวจะถูกแยกออกจาก "เปลือก" วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรียและเชื้อรา และได้เนื้อมะพร้าวแห้งซึ่งมีน้ำมันประมาณ 70% น้ำมันมะพร้าวสกัดจากเนื้อมะพร้าวแห้งโดยการกดเย็นหรือกดร้อน ของเหลวที่มีไขมันข้นที่เกิดขึ้นนั้นเรียกว่ากะทิข้นซึ่งนำไปใช้ในของหวานและซอส ประกอบด้วยไขมัน 27% คาร์โบไฮเดรต 6% และโปรตีน 4% และมีวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 ซีในปริมาณเล็กน้อย กะทิสดมีรสชาติเหมือนนมวัวและสามารถใช้แทนนมสัตว์ได้ ค่าพลังงานของนมดังกล่าวคือ 230 kcal / 100 กรัม เนยจากครีมที่ตกตะกอนหลังจากการรีดเย็นจะมีคุณค่ามากกว่าเนยที่ได้รับหลังจากการรีดร้อน

ในการสกัดเย็น เนื้อเนื้อมะพร้าวแห้งจะถูกจุ่มลงในน้ำอีกครั้งและบีบอีกครั้งเพื่อให้ได้กะทิเหลว ใช้ในการปรุงอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นอาหารเสริมในซุปและอาหารอื่นๆ เค้กที่เหลือหลังจากการผลิตน้ำมันจะถูกป้อนให้กับปศุสัตว์

เนื้อมะพร้าวถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมขนมในรูปแบบที่รู้จักกันดี เกล็ดมะพร้าว. ปริมาณไขมันสูงเป็นตัวกำหนดการใช้ในการทำสบู่ การปรุงอาหาร ในการผลิตมาการีน เครื่องสำอาง ขี้ผึ้งยา และยาเหน็บ มาทำความเข้าใจคุณสมบัติของน้ำมันมะพร้าวกันดีกว่าว่าเหตุใดผู้ผลิตจึงใช้น้ำมันมะพร้าวอย่างแข็งขัน

น้ำมันมะพร้าว

จุดหลอมเหลวของน้ำมันมะพร้าวคือ +25...+27°C ที่อุณหภูมิต่ำกว่าจะอยู่ในรูปของมวลเม็ด มีอายุการเก็บรักษานานและแทบไม่ออกซิไดซ์เนื่องจากมีปริมาณอิ่มตัวสูง กรดไขมัน. ความต้านทานความร้อนที่ยอดเยี่ยมของน้ำมัน ซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูง ช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการประกอบอาหารประเภทผัดและทอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำป๊อปคอร์น

น้ำมันมะพร้าวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อรา และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย ส่งเสริมการขับน้ำดี ป้องกันการเกิดโรคอ้วนและโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ ช่วยให้การทำงานเป็นปกติ ต่อมไทรอยด์. กรดลอริกที่มีอยู่ในมะพร้าวทำให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลในร่างกายเป็นปกติ

น้ำมันมะพร้าวแทบจะขาดไม่ได้ในเครื่องสำอาง มีผลการรักษาและทำให้ผิวอ่อนนุ่มช่วยส่งเสริมการสมานแผล ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวอยู่ในองค์ประกอบของมัน (ลอริก -50% ของปริมาณกรดทั้งหมด, ไมริสติก - 20%, ปาล์มมิติก - 9%, คาปริก - 5%, คาไพรลิก - 5%, โอเลอิก - 6%, สเตียริก - 3 % และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - กรดไลโนเลอิกโอเมก้า 6 และกรดไลโนเลนิกโอเมก้า 3 - ละ 1% เฉพาะน้ำมันกลั่นเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางได้ ในผลิตภัณฑ์ดูแลใบหน้าเนื้อหาไม่ควรเกิน 10% และในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย - 30%

ชุดดังกล่าว คุณสมบัติเชิงบวกและแม้จะผสมผสานกับความราคาถูกก็ทำให้น้ำมันมะพร้าวมีความน่าดึงดูดสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรมอย่างไม่อาจต้านทานได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ต้นมะพร้าวเป็นพืชน้ำมันประเภทหลักในเศรษฐกิจโลกมาเป็นเวลานาน ผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวรายใหญ่ของโลกในปัจจุบัน ได้แก่ มาเลเซีย อินเดีย ไทย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา และอินโดนีเซีย รัสเซียนำเข้าน้ำมันมะพร้าวส่วนใหญ่มาจากอินเดีย

ตอนนี้เราเข้าใจถึงความเป็นไปได้ทั้งหมดของการใช้ต้นมะพร้าวและผลของมันแล้ว และตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ชนิดนี้ไม่ได้เป็น "ต้นไม้แห่งชีวิต" ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยไม่มีเหตุผล

รูปถ่าย: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

หากต้นสนถือเป็นสัญลักษณ์ของไทกาต้นสนสีเข้มที่เขียวชอุ่มตลอดปีต้นมะพร้าวก็ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของเขตร้อนที่มีแดดจัด คลาสสิกคือหาดทรายสีขาวของปะการังอะทอลล์ ท้องฟ้าสีคราม แสงอาทิตย์ที่แผดจ้า สีฟ้าคราม น้ำทะเลใส และ .... ต้นปาล์ม

ต้นมะพร้าวน่าจะเกิดที่ไหนสักแห่งในหมู่เกาะมาเลเซีย นี่เป็นสิ่งที่พบได้บ่อยและจำเป็นที่สุดในเขตร้อน มันถูกเรียกว่า "ต้นไม้แห่งชีวิต" - และนี่ไม่ใช่แค่คำพูดเท่านั้น ชาวเขตร้อนใช้ต้นไม้นี้เกือบทุกส่วน

การแพร่กระจายของต้นมะพร้าวในโลก

ใบไม้และไม้ใช้ก่อสร้าง ผลไม้เป็นอาหาร แต่สำหรับหลาย ๆ คน ต้นมะพร้าวอาจไม่ใช่ต้นไม้แห่งชีวิต แต่เป็นต้นไม้แห่งความตาย เนื่องจากลูกมะพร้าวที่ตกลงบนหัวของคนอาจถึงแก่ชีวิตได้ ทุกปีมีผู้เสียชีวิตจากถั่วตกประมาณ 150 คน! เมื่อเปรียบเทียบแล้ว มีฉลามตายน้อยกว่า 10 เท่า แต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็กลัวฉลาม และไม่มีใครกลัวที่จะนอนอยู่ใต้ต้นปาล์มเป็นพิเศษ นอกจากนี้การล้มลงบนรถก็อาจไม่เป็นที่พอใจเช่นกันรับประกันรอยบุบ ลูกมะพร้าวโดยเฉลี่ยหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ตกลงสู่พื้นด้วยแรง 1 ตัน น้ำหนักมะพร้าวสามารถถึง 3 กิโลกรัม

มาดูโครงสร้างของมันให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

มะพร้าว

สิ่งที่เราคุ้นเคยบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นเป็นถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว (ถ้าให้เจาะจงกว่านั้นคือเป็น drupe หรือกระดูกที่กินได้ ซึ่งเป็นผลไม้ในผลไม้) แต่เมื่อทั้งเมล็ดจะดูใหญ่กว่ามาก เปลือกด้านนอกของน็อต (เอ็กโซคาร์ป) เต็มไปด้วยเส้นใย ช่วยปกป้องความสมบูรณ์ของน็อตเมื่อหล่นลงมา มาถึงเปลือกชั้นใน (เอนโดคาร์ป) ซึ่งเป็นกะลามะพร้าวที่มีรูพรุน 3 รูคล้ายตา รูพรุนเหล่านี้นำไปสู่ออวุล 3 ออวุล ซึ่งหนึ่งในนั้นจะพัฒนาเป็นเมล็ด เมล็ดประกอบด้วยชั้นผิวสีขาวเนื้อหนาประมาณ 12 มม. (เนื้อหรือเนื้อมะพร้าวแห้ง) และเอนโดสเปิร์ม เอนโดสเปิร์มเป็นของเหลวและโปร่งใส (น้ำมะพร้าว) โดยมีลักษณะเป็นหยดน้ำมันที่ถูกหลั่งออกมาจากเนื้อมะพร้าวแห้ง ค่อยๆ กลายเป็นอิมัลชันสีน้ำนม จากนั้นข้นและแข็งตัว ผลไม้เติบโตเป็นกลุ่ม 15 - 20 ชิ้น สุกเต็มที่ภายใน 8 - 10 เดือน ในรูปแบบการปลูกปาล์มเริ่มมีผลตั้งแต่ 7 ถึง 9 ปีและดำเนินต่อไปอีกประมาณ 50 ปี ต้นปาล์มหนึ่งต้นให้ผล 60 ถึง 120 ผลต่อปี

วิธีการเปิดมะพร้าวอย่างถูกต้อง?

ถั่วดิบเปลือกสีเขียวมีของเหลวมากที่สุดและมีเนื้อสีขาวน้อยที่สุด ถูกตัดออกอย่างง่ายดาย ณ จุดที่มะพร้าวติดอยู่กับต้นไม้ และยังสามารถแยกออกด้วยการกระแทกหินอย่างแรง แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำให้ของเหลวที่จำเป็นหกได้

มะพร้าวดิบสีเขียว

มะพร้าวเขียวที่เตรียมไว้สำหรับดื่ม

มะพร้าวอ่อนบนก้านดอก

ในมะพร้าวแก่ของเหลวจะมีรสหวานกว่า ชั้นเรียบด้านนอกพร้อมกับชั้นเส้นใยถูกทำความสะอาดโดยใช้หมุดตอกลงไปที่พื้น และยังสามารถทำความสะอาดด้วยมีดซึ่งเป็นกระบวนการที่ลำบาก

วิธีเปิดมะพร้าวแก่

ผลไม้สุกมีมากขึ้น สีเข้มเปลือกนอกและเปลือกในสีน้ำตาลซึ่งเป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยในซุปเปอร์มาร์เก็ต รูปร่างของวอลนัทบางครั้งก็คล้ายกับอเมริกันฟุตบอล

“ตา”ของลูกมะพร้าว

ตรงนี้เราเห็นรูพรุน 3 รูเหมือนกันที่ดูเหมือนดวงตา คุณสามารถเข้าถึงของเหลวอันล้ำค่าได้โดยการเจาะดวงตาเหล่านี้ด้วยของมีคม ขอแนะนำให้เจาะตา 2 ข้างเพื่อให้ของเหลวไหลออกจากตาหนึ่งและอากาศจะไหลเข้าสู่อีกตาหนึ่ง ตามหลักการเดียวกัน แนะนำให้เปิดกล่องน้ำผลไม้โดยทำรูติดกับกล่องหลัก

เปิดมะพร้าวสุก

หลังจากที่เทของเหลวทั้งหมดออกจากน็อตแล้ว จะต้องเปิดออกเพื่อเข้าถึงเนื้อมะพร้าวแห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องแตะเส้นรอบวงด้วยวัตถุบางอย่าง เช่น มีดแมเชเทต หรือแม้แต่ค้อน เราไปถึงเนื้อมะพร้าวแห้ง - หั่นแล้วกินหรือเพื่อจุดประสงค์อื่น อร่อย!

“ยูโตะ” คืออะไร?

ชาวโพลีนีเซียนแห่งหมู่เกาะคุกจึงเรียกมะพร้าวที่แตกหน่อ ด้านในของมะพร้าวที่แตกหน่อจะมีเนื้อที่นุ่มกว่า และเมื่อปรุงด้วยถ่านจะมีรสชาติเหมือนพุดดิ้ง หลังจากปรุงด้วยถ่านแล้ว จะแยกถั่วได้ง่ายกว่า และทำในลักษณะเดียวกับที่ใช้กับมะพร้าวแก่โดยไม่ต้องเจาะ "ตา"

ต้นมะพร้าวอ่อน ต้นปาล์ม

เอนโดสเปิร์มมะพร้าวเริ่มแรกจะเป็นของเหลวและโปร่งใส อันที่จริงนี่คือน้ำมะพร้าว - ของเหลวที่เราปรารถนา เมื่อมันโตเต็มที่ หยดน้ำมันที่หลั่งจากเนื้อมะพร้าวแห้งจะเข้าไปในเอนโดสเปิร์ม จากนั้นของเหลวนี้จะกลายเป็นแกนกลางแข็ง ในเวลานี้ต้นกล้าปรากฏให้เห็นภายนอกแล้ว

น้ำมะพร้าวจากลูกมะพร้าวอ่อน

Kukur - เครื่องมือสำหรับถูเนื้อมะพร้าวแห้ง

การสกัดเนื้อมะพร้าวขูด-กะทิ

กะทิเป็นผลพลอยได้จากเนื้อมะพร้าวขูด เนื้อมะพร้าวแห้งจะถูกถูบนเครื่องขูดจากนั้นจึงบีบขี้กบออกให้ละเอียดและรับนม คุณสามารถทำให้เป็นของเหลวมากขึ้นได้โดยเติมน้ำเปล่าหรือน้ำมะพร้าวดิบ เนื้อมะพร้าวเข้มข้น (ซอสมะพร้าว) ที่มีไขมันเข้มข้นอาจทำให้ท้องเสียได้หากคุณไม่คุ้นเคย เมื่อเติมน้ำตาลจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก

เอนโดสเปิร์มของผลงอก (Uto)

เนื้อมะพร้าวใช้ทำอะไร?

ถ้าน้ำมะพร้าวเป็นส่วนในของเอนโดสเปิร์ม เนื้อมะพร้าวก็จะเป็นส่วนนอก เนื้อมะพร้าวเป็นแหล่งของน้ำมันมะพร้าวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีกรดไขมันหลากหลายชนิด มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามและสุขภาพ

การเก็บเกี่ยวเนื้อมะพร้าวแห้ง

การเก็บเกี่ยวเนื้อมะพร้าวแห้งกลายเป็นอาชีพหลักของชาวเกาะเขตร้อนในคราวเดียว อะทอลล์เขตร้อนปลูกเป็นพิเศษด้วยต้นมะพร้าวซึ่งมีอยู่ไม่กี่ต้นและเก็บเกี่ยวเนื้อมะพร้าวแห้ง มันเป็นสินค้าเชิงพาณิชย์อันทรงคุณค่าของพ่อค้า ทะเลใต้และเอเชียใต้ เนื้อมะพร้าวแห้งเก็บเกี่ยวได้จนถึงทุกวันนี้

เนื้อมะพร้าวบดแล้วต้มในน้ำเพื่อผลิตน้ำมันมะพร้าว เนื้อมะพร้าวมีน้ำมันมะพร้าว 70% ผลพลอยได้ประกอบด้วยโปรตีน 18 - 25% และใช้เป็นอาหารสัตว์ ต้นปาล์มต้นหนึ่งปลูกที่ระยะห่าง 9 เมตรจากต้นปาล์มอีกต้นซึ่งทำให้มีความหนาแน่น 100-160 ต้นต่อเฮกตาร์ เงินเดือนโดยเฉลี่ยในวานูอาตูอยู่ที่ 0.20 ดอลลาร์ต่อถั่ว 1 กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับผลไม้ 8 ผล รวม 320 ดอลลาร์ต่อปีต่อเฮกตาร์ ฟิลิปปินส์เป็นผู้ผลิตเนื้อมะพร้าวแห้งรายใหญ่ที่สุด มูลค่าการผลิตประจำปีเกิน 80 ล้านดอลลาร์ เนื้อมะพร้าวแห้งจะถูกเก็บเกี่ยวโดยทั้งบริษัทขนาดใหญ่และเกษตรกรเอกชน

การตากเนื้อมะพร้าวแห้งอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดเชื้อราในตระกูลแอสเปอร์จิลลัส ซึ่งผลิตอะฟลาทอกซินที่มีพิษร้ายแรง ตามรายงานบางฉบับ ถือเป็นสารก่อมะเร็งที่ทรงพลังที่สุดและทำให้เกิดโรคตับ อะฟลาทอกซินสามารถแพร่สู่มนุษย์ผ่านทางนมและเนื้อสัตว์ที่กินเนื้อมะพร้าวแห้ง อย่างไรก็ตามการมีเชื้อราบนเนื้อมะพร้าวแห้งไม่ใช่เหตุผลในการแต่งงาน (!) ไม่สามารถรับประทานได้ แต่เหมาะสำหรับขาย น้ำมันที่ได้จากอุตสาหกรรมจากเนื้อมะพร้าวแห้งดังกล่าวจะไม่ได้รับผลกระทบจากอะฟลาทอกซิน!

ส่วนอื่นๆ ของต้นมะพร้าว

ต้นมะพร้าวยังมีส่วนที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย ใบไม้ก็เหมือนกับไม้ของต้นมะพร้าวที่ถูกนำมาใช้ในการก่อสร้าง ใบไม้ถูกนำมาทอแล้วนำไปติดบนหลังคากระท่อมเขตร้อน ตะกร้าและสิ่งของอื่นๆ ก็ทอจากใบไม้เช่นกัน คุณสามารถทำอาหารที่ง่ายที่สุดได้จากเปลือกมะพร้าว

องค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบของต้นมะพร้าว

การใช้น้ำมะพร้าวเป็นน้ำเกลือเหมือนน้ำหยด

ในช่วงสงครามแปซิฟิกระหว่างปี พ.ศ. 2484-2488 ฝ่ายที่ขัดแย้งกันใช้น้ำมะพร้าวเป็นประจำเพื่อเป็น "ทางเลือก" ของพลาสมาในเลือดสำหรับผู้บาดเจ็บ น้ำมะพร้าวเป็นผู้บริจาคสากล ซึ่งเหมือนกับพลาสมาในเลือดของมนุษย์ น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่มีไอโซโทนิกตามธรรมชาติซึ่งมีความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์เช่นเดียวกับเลือดของเรา น้ำมะพร้าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านมทั้งไขมัน: ไขมันน้อยกว่าและไม่มีคอเลสเตอรอล! น้ำมะพร้าวมีปริมาณคลอรีนเฉพาะ (118 มก.) เทียบกับเครื่องดื่มเกลือแร่ประมาณ 39 มก.

น้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียมประมาณ 294 มก. มากกว่าเครื่องดื่มเกลือแร่เกือบทั้งหมด (117 มก.) และเครื่องดื่มชูกำลัง ในขณะเดียวกันก็มีโซเดียม (25 มก.) น้อยกว่าเครื่องดื่มประเภทกีฬา (41 มก.) และเครื่องดื่มให้พลังงาน (200 มก.)

น้ำตาลธรรมชาติในน้ำมะพร้าว - 5 มก. ในเครื่องดื่มกีฬาและเครื่องดื่มชูกำลัง - จากน้ำตาลที่เปลี่ยนแปลง 10-25 มก. คลอไรด์ - 118 มก. เทียบกับคลอไรด์ 39 มก. ในเครื่องดื่มเกลือแร่

ประกอบด้วย: ไขมันอิ่มตัว, ใยอาหาร, น้ำตาล, โปรตีน, วิตามินซี, ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี, ไวอาซิน, วิตามินบี 12, วิตามินบี 6, โฟเลต, กรดแพนโทธีนิก, โคลีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, สังกะสี, โซเดียม, ซีลีเนียม, ทองแดงแมงกานีส

น้ำมันมะพร้าว

1.0 - 3.0% สเตียริก, 7.5 - 10.5% ปาล์มมิติก, 13 - 19% ไมริสติก, 44 - 52% ลอริก, 0.2 - 2.0% คาโปรอิก, 6.0 - 9.7% คาไพรลิก, 4.5 - 10% คาปริก, 5 - 8% โอเลอิก, 1.5 - ไลโนเลอิก 2.8%, กรดเฮกซาดีซีโนอิกสูงถึง 1.3%

ต้นมะพร้าว

ต้นมะพร้าว คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงมหาสมุทรกับชายฝั่ง และนี่เป็นเรื่องจริง เนื่องจากมะพร้าวถูกดัดแปลงเพื่อการเดินทางบนผิวน้ำของทะเลและมหาสมุทร เอ็มบริโอในมะพร้าวถูกล้อมรอบด้วยการป้องกันสามชั้น - มันถูกหุ้มด้วยเปลือกแข็ง และด้านบนของเปลือกนั้นมีเส้นใยที่เหนียวและยืดหยุ่นถักทออยู่ เปลือกทั้งหมดนี้ช่วยให้น็อตลอยน้ำได้ และนอกจากนี้ เส้นใยยังช่วยปกป้องเอ็มบริโอจากการกระแทกก้อนหินอีกด้วย จากด้านบนมีใยมะพร้าวหุ้มด้วยเปลือกเรียบ โดยทั่วไปแล้วจะได้รับการออกแบบที่แข็งแกร่งและเชื่อถือได้!

ดัง​นั้น เรา​ไม่​ต้อง​แปลกใจ​เลย​ที่​ลูก​มะพร้าว​สามารถ​ลอย​อยู่​ใน​น้ำทะเล​เค็ม​ได้​นาน​หลาย​เดือน จนกระทั่ง​ถูก​คลื่น​ซัด​ไป​บน​ชายฝั่ง​ทราย​ของ​เกาะ​ใด​เกาะ​หนึ่ง.

อีกทั้งการมีอยู่ น้ำจืดทรายไม่จำเป็นเลยเนื่องจากภายในกะลามีน้ำที่มีสารอาหารละลายอยู่อยู่แล้ว

และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือสิ่งมีชีวิตในธรรมชาติที่อยากรู้อยากเห็นสามารถตั้งถิ่นฐานในบ้านของคุณได้!

หนุ่มสาว ต้นมะพร้าว (โคโคส นูซิเฟรา)ด้วยวอลนัทที่เก็บรักษาไว้ยังคงดูน่าประทับใจมากในหม้อ คุณต้องเข้าใจว่าในสภาพของอพาร์ทเมนต์ต้นมะพร้าวจะไม่สบายเกินไป แต่ยังดีกว่าถ้าเก็บฝ่ามือนี้ไว้ในเรือนกระจก อย่างไรก็ตามแม้จะอยู่ที่บ้าน ต้นมะพร้าวก็สามารถอยู่ได้ค่อนข้างนาน

ความสูงของต้นมะพร้าวในสภาพธรรมชาติสูงถึง 30 เมตรและใบมีขน -6 เมตร ใน สภาพห้องต้นปาล์มสามารถเติบโตได้สูงถึง 2-2.5 ม.

ไม่ควรแยกวอลนัทออกจากฝ่ามือ เนื่องจากต้นอ่อนจะใช้สารอาหารที่มีอยู่ในวอลนัทจนหมดในช่วง 3 ปีแรกของการเจริญเติบโต

ที่น่าสนใจคือนักพฤกษศาสตร์ยังไม่สามารถสร้างบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของต้นมะพร้าวได้ เป็นเวลาหลายล้านปีที่ต้นมะพร้าวเกาะอยู่ตามชายฝั่งของแถบเขตร้อนทั้งหมดของโลก

นักปรัชญาได้สรุปว่าชื่อของต้นปาล์มมาจากคำภาษาโปรตุเกสว่า coco ซึ่งก็คือ "ลิง"

ต้นมะพร้าวดูแลที่บ้าน

อุณหภูมิตลอดทั้งปีควรจะสูงเนื่องจากต้นมะพร้าวมีคุณสมบัติทนความร้อนได้มาก ในฤดูร้อนขอแนะนำให้รักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง 22-25 ° C ในฤดูหนาว - ไม่ควรต่ำกว่า 18 องศา

แสงต้นมะพร้าวจำเป็นต้องมีแสงสว่างเนื่องจากต้นมะพร้าวต้องการแสงแดดมากและสามารถทนต่อแสงแดดโดยตรงได้ ในฤดูร้อน ต้นมะพร้าวมักจะได้รับแสงสว่างเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางกระถางตาลไว้ใกล้หน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ แต่ในฤดูหนาว ต้นมะพร้าวมักจะต้องการแสงสว่างเพิ่มเติมเสมอ

รดน้ำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน- อุดมสมบูรณ์แต่ไม่ให้น้ำส่วนเกินเข้าหม้อ ในฤดูหนาว การรดน้ำต้นมะพร้าวจะลดลงเหลือสัปดาห์ละครั้ง แต่ดินในกระถางควรจะยังชื้นอยู่ในช่วงฤดูหนาว

ต้นมะพร้าวไวต่อความชื้นในอากาศมาก ควรฉีดพ่นใบปาล์มตลอดทั้งปีด้วยน้ำอุ่นที่อ่อนนุ่มและตกตะกอนทุกวัน ไม่สามารถแปรรูปใบมะพร้าวด้วย "ไขเหลว" ได้ ดังนั้นจึงต้องหายใจอย่างอิสระ

ดินมะพร้าวควรมีสภาพเป็นกรดหรือเป็นกลางเล็กน้อย และประกอบด้วยดินสด ฮิวมัส และพีท ในอัตราส่วน 1:1:1 จากนั้นจะต้องผสมส่วนผสมนี้กับดินเหนียวทรายและดินเหนียวในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับต้นปาล์มได้

โภชนาการต้นมะพร้าวผลิตตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ ทุก 2-4 สัปดาห์ มีแร่ธาตุและ ปุ๋ยอินทรีย์. การให้อาหารในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว กระถางไม่อาจนำไปปฏิบัติได้

การปลูกต้นมะพร้าว. ต้นมะพร้าวอ่อนสามารถปลูกได้ปีละครั้ง โดยปกติแล้วการปลูกถ่ายจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อถึงฝ่ามือแล้ว อายุสามปีมันไม่ได้ถูกย้ายอีกต่อไป แต่แทนที่ด้วยดินชั้นบนสุดในหม้อเท่านั้น

การสืบพันธุ์ของต้นมะพร้าวเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้เท่านั้น มะพร้าวสามารถงอกที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางถั่วบนพีทเปียกในเรือนกระจกที่อุณหภูมิ 25 ° C ในขณะที่ต้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา หลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น มะพร้าวจะถูกย้ายไปยังหม้อที่มีสารตั้งต้นที่ควรปิดด้านล่างของถั่วเล็กน้อย

ต้นมะพร้าวออกดอกไม่ได้เกิดขึ้นที่บ้าน ในธรรมชาติ เมื่อเริ่มบาน ต้นมะพร้าวจะบานตลอดชีวิต ดอกไม้เพศเดียวจะถูกรวบรวมในช่อดอกที่ตื่นตระหนกซึ่งมีความยาวสูงสุด 1.2 ม. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือน้ำตาลและไวน์ได้มาจากน้ำของช่อดอกมะพร้าว

โรคและแมลงศัตรูพืชของต้นมะพร้าว

ใบมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากการรดน้ำต้นไม้ไม่เพียงพอ คุณควรเพิ่มความเข้มข้นของการรดน้ำตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำส่วนเกินไม่นิ่ง แต่ระบายลงในกระทะ

ปลายใบมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจากอากาศในห้องที่แห้งเกินไป จำเป็นต้องเพิ่มความเข้มข้นของการฉีดพ่นและในฤดูร้อนให้ระบายอากาศในห้องบ่อยขึ้น

ใบมะพร้าวจะคล้ำและเหี่ยวเฉาจากอุณหภูมิห้องต่ำเกินไป เพิ่มอุณหภูมิในห้อง

เมื่อโดนไรเดอร์ เคลือบสีขาวบนใบและลำต้นของต้นมะพร้าว. ในกรณีนี้จำเป็นต้องเช็ดใบและบำบัดด้วยสารละลายอะคาไรด์

แมลงศัตรูพืชทั่วไปของต้นมะพร้าว- ไรเดอร์, แมลงเกล็ด, เพลี้ยแป้งเพลี้ยไฟและเพลี้ยอ่อน

ต้นมะพร้าว

ต้นมะพร้าวเติบโตตามชายฝั่งของประเทศเขตร้อนทั้งหมด ผลไม้ของมันคือสิ่งที่เราเรียกว่ามะพร้าว อย่างไรก็ตามไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. สำหรับชาวสวนสมัครเล่นหลายคน คำถามมักเกิดขึ้นว่าจะปลูกมะพร้าวที่บ้านได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ต้องใช้ความรู้และแนวทางที่แน่นอน