วันนี้ขอเสนอเมนู "ขูด" เค้กทรายกับแยม. มันถูกเรียกว่า "ขูด" เพราะส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับชั้นบนสุดของพายถูกขูด - เรียบง่ายและน่ารับประทาน ขนม Shortcrust สำหรับพายนี้ทำได้ง่ายที่สุดและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และสำหรับการเติมคุณสามารถนำแยมใดก็ได้ตราบใดที่มันไม่เหลวเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่หลายๆ คนคงคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

• 200 กรัม มาการีนหรือเนย
• 1st. น้ำตาล - หากแยมสำหรับไส้หวานมากคุณสามารถใส่น้ำตาลลงในแป้งน้อยลง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• บนปลายมีด
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 300 กรัม หรือ
• 1st. ล. แป้ง - ไม่จำเป็น
• 1/4-1/3 สต. ชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนหรือเนย พักให้เย็น
   
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตี
   
3. เทมาการีนหรือเนยที่ละลายแล้วลงในไข่ใส่วานิลลินผสม
   
4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ผสมกับผงฟู) ลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้ง แป้งควรมีความยืดหยุ่นเพื่อให้สามารถจับเป็นก้อนได้ แต่ไม่ชันจนเกินไปดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง
   
5. เราตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมง ใส่แป้งที่เหลือลงในจานอบตื้น ๆ ทาน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายมันเป็นรูปร่างกดเล็กน้อยด้วยมือของเราหรือด้วยหมุดกลิ้ง คุณสามารถรีดแป้งไว้ล่วงหน้าบนโต๊ะได้ แต่อย่าเพิ่มแป้งจำนวนมากเมื่อรีดออกเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาเหนียว
   
6. หากคุณต้องการทำให้ไส้พายหนาขึ้นให้เติมแป้งลงในแยมผสม กระจายไส้บนแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน พับขอบของพายเข้าด้านใน
   
7. เรานำแป้งที่เหลือในสามออกจากช่องแช่แข็งและอีกสามก้อนบนเครื่องขูดหยาบเหนือพาย พยายามให้แน่ใจว่าพื้นผิวของมันครอบคลุมอย่างสม่ำเสมอ
   
8. เค้กทรายใส่แยมลงไป เตาอบร้อนและอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 25-30 นาที เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทชาลงบนพื้นผิวเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ นี่จะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มขึ้น ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย
   
9. จากนั้นตัดเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วใส่จาน เสิร์ฟ "ขูด"

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ในวัยเด็กของฉัน คุกกี้ที่ซื้อในร้านถูกแบ่งออกเป็นสามประเภท: ขนมชนิดร่วน ชนิดแข็ง (บิสกิต) และขนมปังขิงผลไม้ ขนมปังขิงเป็นสิ่งที่พิเศษ นมสดก็อร่อยมาก

ฉันไม่ได้สนใจด้วยซ้ำว่าคุกกี้ขนมปังขิงไม่ใช่ความสดใหม่ในครั้งแรก ฉันไม่ชอบคุกกี้บิสกิตเลย คุณจะกิน "ไม้กระดาน" ที่แป้งเกือบจืดชืดและไร้รสได้อย่างไร?

แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วน - ใช่มันเป็นที่นิยม และถ้าคุณทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยม! ฉันแน่ใจว่าเด็กเลวในเทพนิยาย "ในความลับทางการทหาร" กินคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม ฉันยังนึกภาพแยมหนึ่งถังและตะกร้าคุกกี้อยู่! ฉันสงสัยว่าพวกเขาให้แยมอะไรกับเขา? ไม่ใช่ราสเบอร์รี่ก็มีกระดูก นี่คือสิ่งที่ฉันตัดสินด้วยตัวเอง เรามักจะมีการรับสารภาพลูกเกดหรือลูกพลัม

ในฐานะผู้ใหญ่ฉันได้ลอง "แยมถังและตะกร้าคุกกี้" เวอร์ชันที่ยอดเยี่ยม - พายหรือคุกกี้ที่ทำจากขนมชนิดร่วนกับแยมลูกเกด ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน แต่พายขูดก็เป็นอะไรบางอย่าง!

ขนม Shortcrust น่าจะเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการทำอย่างรวดเร็ว ค่อนข้างหนาแน่น ไม่ติดมือ อบได้เร็ว มาอบพายขูดกับแยมกันเถอะ

พายขูด สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แป้ง 4 ถ้วย
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน 1-2 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา
• แยมลูกเกด 1 แก้ว

1. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ไม่ละลาย แต่นิ่มลง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในห้องครัวหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาที มันสามารถรั่วซึมเล็กน้อยบนพื้นผิวได้ คุณสามารถนวดด้วยส้อมก็ได้ และมันก็จะกลายเป็นเหมือนไม่ใช่ครีม
2. ผสมเนย วานิลลา และน้ำตาล การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์ทำได้สะดวก คุณจะได้เนื้อครีม

   ผสมเนย วานิลลา และน้ำตาล แล้วใส่ไข่

3. เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง

   ผสมเนย น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน

4. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสม ผสม.
5. ร่อนแป้ง. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีก้อนและไม่ติดเมล็ดธัญพืช หมายเหตุ: กันไว้ 0.5. แป้งหนึ่งแก้ว เธอจะเป็นที่ต้องการในภายหลัง

   เพิ่มแป้ง 3.5 ถ้วยลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาล

6. เพิ่มแป้ง 3.5 ถ้วยลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน หากเครื่องผสมของคุณมีอุปกรณ์ติดแป้งแบบเกลียวพิเศษ งานก็จะง่ายขึ้นให้เหลือน้อยที่สุด

   ผสมให้เข้ากัน

7. หากทุกอย่างถูกต้อง แป้งจะยืดหยุ่น แน่น และจะไม่ติดกับหัวตีหรือมือของคุณ
8. เชื่อกันว่าแป้งขนมชนิดร่วนควรนอนในที่เย็นและสุก ไม่รู้สิ ยังไม่ได้ลอง ใช้โดยไม่ต้องแช่เย็น
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ประมาณสามถึงสี่โมง
10. ปล่อยให้ส่วนที่ใหญ่กว่า - ตามที่เป็นอยู่และส่วนที่เล็กกว่า - ใส่แป้งที่เหลือ 0.5 ถ้วยแล้วผสมจนเนียน
11. บนถาดอบ (ขนาดประมาณ 30-35 ซม.) ให้วางกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบแบบพิเศษ วางแป้งชิ้นใหญ่ลงบนกระดาษและด้วยมือที่แห้ง ยืดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ เพื่อให้ครอบคลุมถาดอบทั้งหมด ความหนาของชั้นแป้งไม่ควรเกิน 15 มม. และแน่นอนว่าอย่าทำให้มันบางเกินไปด้วย

    วางแป้งชิ้นใหญ่ลงบนกระดาษแล้วใช้มือแห้งยืดแป้งให้เป็นชั้นบางๆ

12. จากนั้นเปิดขวดแยมลูกเกดโฮมเมด แน่นอนคุณไม่สามารถลองได้หากไม่มีมัน และทาแยมทั้งหมดลงบนแป้ง

    ทาแยมทั้งหมดลงบนแป้ง

13. ไม่ต้องกลัวจะมีไม่มาก ส่วนใหญ่จะไม่พอ ล้อเล่น. มันจะถูกต้อง
14. จากนั้นจึงคลึงลูกบอลออกจากส่วนที่สองของแป้ง หยิบกระต่ายขูดธรรมดาที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วทำสิ่งที่ตั้งชื่อให้กับพายนี้ (พายขูด) - ขูดแป้งแล้วโรยแยมให้เป็นชั้นเท่ากัน

    ขูดแป้งแล้วโรยแยมให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

15. โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว ความยากลำบากทั้งหมดอยู่เบื้องหลัง - เราอบพายขูด

    ใส่พายขูดในเตาอบ

16. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่พายขูดอบประมาณ 20-25 นาที
17. ตัดพายขูดที่เสร็จแล้วเป็นเพชรด้วยมีดคม ใหญ่หรือเล็ก คุณเป็นผู้ตัดสินใจ หลังจากตัดแล้ว ทิ้งเค้กขูดไว้ให้เย็นเพื่อให้แยมแข็งตัวเล็กน้อยและไม่ไหล

    

พายขูดกับแยมทำจากแป้งขนมชนิดร่วน (หรืออย่างน้อยก็คล้ายกับขนมชนิดร่วน) ซึ่งถูบนกระต่ายขูดที่ชั้นบนสุดของพาย - ดังนั้นชื่อ (โปรดทราบว่าบางสูตรแนะนำให้ขูดแป้งบนกระต่ายขูดสำหรับชั้นล่าง - ฐานของพาย แต่เราคิดว่านี่คือ "ค่าแรงส่วนเกิน") เค้กดังกล่าวมีคุณภาพใกล้เคียงกับคุกกี้คือแห้งและสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

จำเป็นต้อง:

• มาการีน - 200 กรัม (เราชอบแบบครีม โดยทั่วไปคุณสามารถใช้เนยแทนมาการีนได้)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
• เกลือ - 1/3 ของช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• แยมหรือแยม - 1.5-2 ถ้วย (ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าแยมบางหรือหนาแค่ไหน)
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัมสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้ แต่แป้งจะอ้วนขึ้น (โดยทั่วไปคือการมีครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในส่วนผสมที่ทำให้แป้งนี้แตกต่างจากขนมชนิดร่วนธรรมดาและทำให้นุ่มขึ้น หากต้องการ คุณไม่สามารถใส่ครีมหรือมายองเนสได้เลย แต่ให้ลดปริมาณแป้งลงอย่างน้อย 0.5 ถ้วยหรือทั้งหมด)
• แป้งสาลี - 4.5-5 ถ้วย (ประมาณ 750-800 กรัม)

การทำอาหาร:

ตัดมาการีนในชามขนาดใหญ่ด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชามบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันละลายเนยเทียมให้เป็นของเหลว

นำชามออกจากเตา ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู หรือโซดาลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในแก้ว "แตก" ไข่โดยผสมไข่ขาวและไข่แดง (สะดวกถ้าใช้ส้อม) เทไข่ลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ครีมหรือมายองเนสลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน

ตอนนี้ค่อยๆ (ในแก้วและหลังจาก 4 แก้ว - ครึ่งหนึ่ง) ใส่แป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง

ใช้ช้อนคนแป้งก่อนแล้วจึงนวดด้วยมือจนแป้งหลุดออกจากมือและจากผนังชามและเป็นก้อนเนื้อนุ่ม

จากแป้งที่ได้เราจะตัดประมาณหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากที่สามนี้เราทำแป้งหลายก้อน (3-4) วางบนจานแล้วใส่จานในตู้เย็นและควรแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเราจะถูแป้งส่วนนี้บนเครื่องขูด แป้งบนมาการีนที่เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะนุ่มมากและค่อนข้างมันหากไม่เย็น (ไม่มีเวลาแช่แข็ง) ก็จะเสียดสีได้ยากมาก หากจู่ๆ คุณไม่มีโอกาสทำให้แป้งเย็นลง ประการแรก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในแป้ง และประการที่สอง เติมแป้งอีกครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยในส่วนที่แยกไว้ ถูและนวดแป้งส่วนนี้อีกครั้ง

เราอัดจาระบีบนแผ่นอบด้วยมาการีนหรือปิดไว้ วางแป้งส่วนใหญ่ที่เหลือไว้ตรงกลางของแผ่นอบแล้วรีดออกโดยใช้หมุดเกลียวสั้นให้ทั่วทั้งพื้นที่ของแผ่นอบ หากคุณไม่มีไม้นวดแป้งแบบสั้น (และด้านข้างของถาดอบรบกวนการใช้แบบธรรมดา) คุณสามารถรีดแป้งออกโดยใช้ "เครื่องบด" ที่ทำด้วยไม้สำหรับมันฝรั่งบดหรือขวดแก้วทรงกระบอกเปล่าที่สะอาด

ใช้มีดโต๊ะที่มีปลายโค้งมนเราทำด้านข้างของแป้งเพื่อไม่ให้แยมไหลออกมา: เราเลื่อนแป้งจากขอบของแผ่นอบไปตรงกลางด้วยมีดและในทางกลับกันเราก็ ใช้นิ้วของเราประคองแป้งไปในทิศทางตรงกันข้าม ( ลองดูสูตรวิดีโอของเราสิ!). ความสนใจ! อย่าลืมตัดขอบกระดาษรองอบที่ยื่นออกมา (ด้วยกรรไกรแน่นอน) หากคุณใช้งาน กระดาษไม่ควรสัมผัสกับผนังเตาอบ

เราเกลี่ยแยมให้เท่าๆ กัน (ในรูปของเรา) หรือติดแยมให้ทั่วพื้นผิวของแป้งจนถึงด้านข้าง (จำไว้ว่า: ด้านของแป้งนิ่มพยายามอย่าให้ยับ)

เรานำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยแยมลงไป ซึ่งสามารถทำได้โดยถือที่ขูดแบนๆ ไว้เหนือเค้กโดยตรง และเคลื่อนให้ทั่วพื้นผิวของเค้กเท่าๆ กัน

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา (ระดับความร้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ย แต่ไม่สูงสุด) ที่ความสูงปานกลางหรือสูงกว่า เราอบประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นลดระดับความร้อนลงเหลือ 160-170 องศา (ซึ่งหากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบ ระดับจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย แต่ไม่ใช่ขั้นต่ำ) แล้วอบอีกครั้ง 20-25 นาที ความพร้อม พายขนมชนิดร่วนกำหนดตามสี: เค้กจะมีสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• มาการีน (หรือ เนย) - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือบนปลายมีด
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• แยม - 300 ก.

กระบวนการทำอาหาร:

ร่อนแป้งลงในชามลึก เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสม

ควรใช้มาการีนชนิดนิ่ม ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมแป้ง ตัดมาการีนที่ละลายแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแป้ง

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนเป็นฟองสีขาว เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน จากนั้นผสมส่วนผสมครีมไข่กับแป้งแล้วคลุกแป้งให้นุ่ม

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายขูดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง

กระจายส่วนที่สองของแป้งให้ทั่วพื้นผิวของจานอบโดยทำเป็นด้านต่ำ ตัวแป้งนั้นมีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มหรือถาดอบด้วยน้ำมันเพิ่มเติม สิ่งเดียวที่ฉันทำคือปัดฝุ่นพื้นผิวเบา ๆ ด้วยแป้ง

วางแยมไว้ด้านบนของแป้ง อย่างไรก็ตามอย่าเก็บไว้เป็นพายขูด - ยิ่งมีแยมมากเท่าไหร่ขนมที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ฉันใส่แยม 300 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้เล็กน้อย

นำแป้งออกจาก ตู้แช่แข็ง. ตอนนี้มวลของแข็งที่แช่แข็งสามารถขูดได้ง่าย โรยเศษทรายให้ทั่วแยมเป็นชั้นเท่าๆ กัน

เปิดเตาอบที่ 170 องศา ส่งเค้กในอนาคตเป็นเวลา 35 - 40 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่ารีบนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้เค้กแตก ควรปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

พายขูดกับแยม: รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหารจากเซเนีย

พายขนมชอร์ตคัสต์พร้อมแยมมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฐานทรายสำหรับพายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและช่วยให้คุณสามารถอบอาหารที่มีไส้ต่างๆได้

สูตรพายขนมชอร์ตคัสต์คลาสสิกพร้อมแยม

ในการเตรียมขนมอบคุณภาพสูงโดยใช้ขนมชอร์ตคัสต์ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ มีพารามิเตอร์มากมายที่ต้องพิจารณา ระบอบการปกครองของอุณหภูมิก่อนใช้สารเติมแต่งพิเศษ หากทุกอย่างเป็นไปตามกฎรับประกันว่าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยกรุบกรอบและละลายในปากพร้อมเปลือกสีทอง

ส่วนประกอบพื้นฐานของขนมชอร์ตคัสต์

แป้งเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• เนยที่มีสัดส่วนไขมันตั้งแต่ 72 ถึง 82.5%
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15 ถึง 20%
• น้ำตาล (สามารถเติมวานิลลินได้)
• น้ำมะนาวคั้นสด
• แป้งสาลีเกรดสูงสุดหรือเกรดหนึ่ง
• เกลือแกง.

ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการทำคุกกี้

พื้นฐานสำหรับการอบพายแบบปิดและแบบขูดจะต้องเสริมด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่
• สารที่ให้ความเปราะบาง
• มาการีน (แทนเนย)

อัลกอริธึมการอบ

เมื่อปรุงขนมชอร์ตคัสต์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับขั้นตอนบางประการ:

1. ผสมแป้งและเนย (คุณสามารถใช้ทั้งเนยและมาการีน)
2. ทำให้ส่วนผสมน้ำมันเย็นลง
3. เติมน้ำตาลทรายลงในฐานเนยแช่เย็นแล้วตีส่วนผสม
4. การก่อตัวของมวลสำเร็จรูป (เพิ่มวิปปิ้งล่วงหน้า ไข่ไก่, วานิลลิน, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, เกลือแกง และผงฟู) ผสมส่วนผสมจนยืดหยุ่น
5. ห้อง แป้งพร้อมในตู้เย็นเป็นเวลา 0.5 ถึง 1 ชั่วโมง (ก่อนหน้านี้ต้องห่อจานที่มีแป้งด้วยฟิล์ม)

หลังจากดำเนินการข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณจึงสามารถเริ่มสร้างพายได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงในภาชนะพิเศษที่มีด้านข้างหากจำเป็นให้เติมด้วยไส้

การอบพายด้วยแยม

ขนมชนิดร่วนไส้หวานมีรสชาติที่กลมกลืนกันมาก ในการรับพายปิดให้วางแป้งลงในภาชนะจากนั้นจึงวางชั้นเบอร์รี่หรือผลไม้ไว้ด้านบน (คุณสามารถปรับระดับด้วยช้อน)

ใช้อีกส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งควรแช่ในช่องแช่แข็งจนกว่าส่วนที่ปิดไว้ของพายจะสุก เพื่อตกแต่งชั้นบนสุดของพาย (บดบนกระต่ายขูดแล้วโรยบนพาย)

เค้กหวานถูกวางในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที ก่อนอบต้องอุ่นอุปกรณ์ไว้ที่ 200 C

สูตรชอร์ตเค้กพร้อมแยมและเศษขนมปัง

เค้กสุกเร็วและมีรสชาติที่แปลกประหลาด มีความอ่อนโยนและนุ่มนวล เข้ากันได้ดีกับชาดำหรือชาเขียวคลาสสิก

ในการเตรียมพายคุณต้องเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมให้กับส่วนผสมพื้นฐาน:

• วอลนัท;
• แยมเบอร์รี่;
• ช็อคโกแลตขูดที่มีเมล็ดโกโก้สูง