Ridichea verde este o legumă rădăcină sănătoasă, bogată în vitamine, a cărei patrie se numește Uzbekistan. Există multe soiuri de legume rădăcinoase: ridiche albă și neagră, daikon, o rudă apropiată a ridichei. Beneficiile ridichei verzi și unde sunt folosite vor fi discutate în acest articol.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Valoare nutritiva:

• - 1,9 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați - 6,5 g.

Conținut caloric: 35 kcal/100 g.

Compozitia chimica:

• vitamine: , PP, caroten;
• minerale: fier, sulf;
• uleiuri esențiale;
• aminoacizi.

Care sunt beneficiile ridichei verzi pentru organism?

Legumele rădăcinoase verzi, în primul rând, sunt de mare beneficiu pentru sistemul digestiv: ajută la producerea enzimelor necesare proceselor metabolice și tractului digestiv; curăță organismul de colesterol, elimină toxinele; previne constipatia. În plus, conținutul scăzut de calorii plasează produsul pe lista produselor dietetice care ajută la reducerea și menținerea greutății. Efectul coleretic și diuretic îmbunătățește funcționarea ficatului, a rinichilor și a vezicii biliare. Consumul regulat este benefic pentru diabetici, bolnavi de inimă și hipertensivi.

Produsul scade nivelul zahărului din sânge, ajută la întărirea vaselor de sânge, potasiul din compoziție scade tensiunea arterială și îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii, iar fierul normalizează nivelul hemoglobinei. Retinolul și carotenul îmbunătățesc funcția vederii, întăresc oasele și țesutul muscular, iar împreună cu acidul ascorbic măresc funcțiile de protecție ale organismului, ceea ce este util în special în cazul bolilor sezoniere. Beneficiile acestor vitamine sunt cunoscute în întărirea foliculilor de păr, refacerea structurii părului, întărirea unghiilor și hrănirea pielii.

Sănătatea oaselor și a dinților noștri este susținută de fosfor și calciu, iar activitatea creierului, a sistemului circulator și nervos este susținută de sulf, fier, sodiu, care sunt prezente și în ridiche. Știați?

Cea mai mare legumă rădăcină a fost cultivată de un rezident al insulei japoneze Kyushu, ridichea cântărește 29 kg 600 g. Un record al recordurilor.

Uleiurile esențiale conținute în rădăcină tind să se acumuleze și sunt excretate lent. În timpul sarcinii, acest fapt poate duce la tonusul uterin, care, la rândul său, amenință cu avortul spontan. Prin urmare, este mai bine ca femeile însărcinate să folosească tratamente mai puțin agresive și produse vitaminice.

Ce se poate face și cu ce se poate combina

În gătit, rădăcină poate fi combinată cu multe produse în diferite feluri de mâncare:

• salate cu legume proaspete:, ierburi;
• feluri principale cu și;
• merge bine cu alte legume în diverse tocane;
• in salate calde cu pui, vita si vitel;
• un fel de mâncare popular printre slavi: okroshka;
• supă cu ridichi în bulion de carne;
• Ridichile sunt sărate, fermentate și conservate pentru iarnă în salate.

Sănătatea oaselor și a dinților noștri este susținută de fosfor și calciu, iar activitatea creierului, a sistemului circulator și nervos este susținută de sulf, fier, sodiu, care sunt prezente și în ridiche. În Grecia Antică, printre cadourile oferite lui Apollo, rădăcinoasele au fost mereu prezente: morcovi, sfeclă și ridichi.

Cum se utilizează în scopuri medicinale: rețete

Atunci când folosiți legume rădăcinoase în scop medicinal, este important să cunoașteți câteva reguli: sucul proaspăt este prea concentrat și poate arde pielea și mucoasele, așa că este indicat să-l diluați fie cu apă fiartă, fie cu alte componente.

Pentru tuse și dureri în gât

Pentru a trata tusea, utilizați ridiche cu miere: tăiați partea superioară a rădăcinii, tăiați o parte din pulpă, făcând o depresiune. Mierea, de preferință mierea de flori, se pune în orificiul rezultat, se acoperă cu partea superioară tăiată și se lasă timp de șapte ore. În acest timp, mierea va absorbi proprietăți benefice împreună cu sucul. Acest amestec se ia cu treizeci de minute înainte de mese, de două sau de trei ori pe zi, câte o linguriță.

Pentru gută

Pentru a trata articulațiile cu reumatism și gută, se fac comprese: sucul stors din pulpa mărunțită se diluează cu vodcă și sare în părți egale, iar amestecul rezultat se aplică timp de o jumătate de oră. Apoi pielea trebuie lubrifiată cu cremă pentru copii pentru a ameliora eventualele iritații.

Pentru umflare

Pentru a ameliora umflarea, se toarnă 500 g de pulpă mărunțită cu un litru de apă. Amestecul rezultat se fierbe la foc mic timp de zece minute, apoi se răcește și se filtrează. Băutura se bea pe tot parcursul zilei în loc de apă.

Pentru constipatie

Un cocktail de ridiche și suc de dovleac în proporții egale, cu adaos de o linguriță de miere, va ajuta la golirea intestinelor. Bea băutura dimineața și seara până când problema este eliminată.

Cum poate fi folosit în scopuri cosmetice: rețete

În rețetele cosmetice, ridichea prezintă următoarele proprietăți:

• normalizează funcționarea glandelor sebacee;
• usucă pielea grasă;
• curăță și dezinfectează;
• îmbunătățește fluxul de sânge către straturile superioare ale epidermei, îmbunătățind astfel tenul.

Important! Măștile de ridichi de casă nu trebuie folosite pe pielea sensibilă.

Pentru păr

Pentru a întări părul deteriorat sau slăbit, clătiți cu suc roșu diluat cu un decoct de plante (mușețel, urzică) unu la unu. Trebuie să clătiți timp de o lună după fiecare spălare.

Pentru fata

Se amestecă o lingură de masă de legume rădăcină zdrobită cu albuș de ou (sucul din pulpă trebuie stors mai întâi). Aplicați amestecul rezultat pe piele, cu excepția pielii din jurul ochilor, timp de cincisprezece minute. Apoi clătiți cu apă caldă și aplicați crema. Această mască va ajuta la eliminarea strălucirii pielii grase și la strângerea porilor.
Pentru tenul mixt, utilizați următoarea mască de albire și tonifiere de seară:

• pulpă storsă - 1 lingură. l.;
• suc de lamaie - 0,5 linguri. l.;
• ulei de măsline - 0,5 linguriță.

Amestecul se aplică pe piele timp de douăzeci de minute și se spală cu apă caldă. Mască hrănitoare pentru piele uscată: amestecați în părți egale pulpa de ridichi și smântână. Aplicați timp de douăzeci de minute pe pielea feței curățată anterior. Clătiți cu apă caldă.

Important! După ce ați măcinat produsul într-o pastă, trebuie să-l lăsați să stea timp de 5-10 minute înainte de a amesteca cu alte ingrediente. După aceasta, testați pentru o reacție alergică pe pielea încheieturii mâinii. Dacă există leziuni ale pielii feței, masca trebuie aruncată până la recuperare.

Cum să alegi la cumpărare

Trebuie să alegeți o legumă rădăcină de mărime medie, cu cât este mai tânără, cu atât este mai sănătoasă. Coaja nu trebuie să fie uscată și încrețită pentru a asigura prospețime și suculenta, doar străpungeți coaja cu unghia.

Cum se depozitează acasă

Într-o casă privată, o cantitate mare de produs este depozitată în nisip în pivniță. Într-un apartament, puneți-l la frigider pe raftul de legume. Astfel, poate fi util timp de două până la trei luni.

Contraindicații și prejudicii

Contraindicații stricte de utilizare:

• boli de stomac (gastrită, pancreatită, ulcere, enterocolită etc.);
• boli ale ficatului și rinichilor;
• boli ale intestinului subțire și gros.

Utilizați cu prudență, după consultarea medicului, pentru următoarele afecțiuni:

• aciditate crescută a stomacului;
• boli de inima;
• flatulență.

Înainte de a mânca ridiche proaspătă, este indicat să o opărești cu apă clocotită, acest lucru va reduce efectul uleiurilor esențiale asupra mucoasei. Nu este recomandat să consumați mai mult de 150 g de produs pe zi. Astăzi ridichea este oarecum uitată, dar a fost foarte populară printre strămoșii noștri datorită proprietăților sale nutritive și curative. Mâncărurile din rădăcină erau servite chiar și la mesele regale. Beneficiile utilizării regulate a produsului sunt greu de supraestimat, dar nu trebuie să vă lăsați duși de el, mai ales în scopuri medicinale.

Ridichea este o legumă gustoasă și în același timp foarte sănătoasă. Această plantă poate fi găsită în aproape orice teren de grădină. Frunzele tinere și legumele rădăcinoase sunt folosite pentru hrană. Cei care țin dietă se gândesc adesea dacă consumul acestui produs le va dăuna silueta. Prin urmare, este logic să luăm în considerare în detaliu conținutul de calorii al ridichei: proteine, grăsimi, carbohidrați conținute în cultură. Acest articol este dedicat acestei probleme.

Înainte de a înțelege care este conținutul de calorii al ridichei la 100 de grame, ar trebui să oferiți o scurtă descriere a acestei legume. Ridichea este o plantă veche de unul sau doi ani din familia Brassica. Legumele rădăcinoase se consumă crude. Sunt destul de crocante și se caracterizează printr-un gust piper, picant. Și totul datorită prezenței glucozinolaților cu enzima mirozină. Datorită condimentului său, ridichea este utilizată pe scară largă în diferite feluri de mâncare. De exemplu, pentru prepararea salatelor.

Ce tipuri de ridichi există?

Ridichea vine în diferite tipuri. Există legume rădăcinoase negre, verzi, albe și roșii. Trebuie remarcat faptul că ele diferă nu numai prin culoare, ci și prin gust. Fiecare specie are și propria sa valoare energetică. De exemplu, conținutul de calorii al ridichei verzi nu va fi același cu cel al ridichei albe.

Ridiche neagră

Acest tip de legumă este recunoscut ca fiind cel mai sănătos. Conține un conținut ridicat de glicozide din uleiul de muștar metil. Acest element conferă amărăciune. Prin urmare, leguma rădăcină neagră este cea mai amară.

Ridiche verde

Ridichea verde este adesea numită ridiche Margelan. Acest tip este, de asemenea, foarte popular. Prin urmare, este logic să luăm în considerare mai detaliat care este conținutul de calorii al ridichei verzi: beneficiile și daunele acestei legume. Această legumă rădăcină nu are doar coaja verde. Pulpa este, de asemenea, colorată într-o culoare similară. Gustul fructului este mai blând decât cel al soiului negru. Cultura se caracterizează prin suculenta. În ceea ce privește conținutul de vitamine, microelemente și alte componente utile, ridichea verde nu este în niciun fel inferioară ridichei negre. Conținutul caloric al ridichei Margelan la 100 de grame va fi prezentat mai jos.

Ridiche albă

Această legumă se mai numește și japoneză, daikon. Rădăcina este de dimensiuni mari, de culoare albă. Pulpa este suculenta. Are un gust dulceag. Nu există atât de multe glicozide ale uleiului de muștar metil în produs. Cu toate acestea, ridichea albă are o serie de alte proprietăți benefice. În plus, trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al ridichii albe este puțin mai mic decât cel al ridichilor verzi și negre. Prin urmare, persoanele care urmează o dietă preferă adesea acest tip de legume.

Ridiche roșie

Se mai numește și pepene verde. Există păreri diferite cu privire la acest tip de legumă rădăcină. Unii oameni de știință susțin că este un hibrid obținut prin încrucișarea ridichilor și ridichilor. Alții sunt siguri că ridichea roșie este cea mai comună legumă care a crescut. Oamenii de știință nu au reușit încă să ajungă la un consens. Mulți oameni preferă să mănânce fructe roșii datorită faptului că sunt cele mai mari. Greutatea unui exemplar ajunge la 300 de grame. Gustul nu este deosebit de fierbinte în comparație cu versiunea neagră. Conținutul caloric al ridichei roșii va fi discutat mai jos.

Care sunt conținutul caloric al diferitelor tipuri de ridichi?

Indiferent de culoare, ridichea este un produs cu conținut scăzut de calorii. În medie, valoarea energetică a fructului este de 35 kcal. Prin urmare, legumele pot fi incluse în siguranță în meniurile dietetice. Datorită conținutului multor substanțe utile, ridichea va satura organismul cu toate microelementele necesare care lipsesc atât de mult în timpul unei diete. Ridichile conțin aproximativ 2,15 grame de proteine, 5,94 grame de carbohidrați și doar 0,29 grame de grăsimi.

Valoarea energetică a ridichei variază în funcție de tipul acesteia.

De exemplu, ridichile roșii sau pepene verde, care conțin doar 20 kcal, sunt utilizate pe scară largă în alimentația alimentară. Leguma rădăcină conține aproximativ 3,4 grame de carbohidrați, 1,2 grame de proteine ​​și 0,1 grame de grăsimi. Această ridiche este foarte utilă pentru anemie.
Este capabil să elimine compușii nocivi și elementele toxice din organism. Excelent pentru a ajuta la combaterea răcelilor.

Printre cele mai populare soiuri de ridiche roșie sunt următoarele:

1. Iarna rosie.
2. Gigantul roșu.
3. Roșu lung.
4. Frumusețea regiunii Moscova.
5. Doamnă.
6. Ladushka.

Mulți oameni sunt, de asemenea, interesați de conținutul de calorii al ridichei negre ca soiul său cel mai tare. Leguma rădăcină este bogată în proteine, glucozide, minerale, carbohidrați și uleiuri esențiale. Leguma conține doar 0,2 grame de grăsime. Carbohidrații au aproximativ 6,7 grame. Proteina este de aproximativ 2 grame. Există și fibre - 2,1 grame. Compoziția bogată face din ridichea neagră o sursă indispensabilă de nutrienți.În medie, conținutul de calorii al ridichei negre la 100 de grame este de 36 kcal.

Următoarele soiuri de ridiche neagră sunt populare:

• Iarna neagră.
• Murzilka.
• Cerniavka.
• Noapte.
• dragon negru.
• femeie de culoare.
• Regina de pică.
• Doctor.

Să luăm în considerare compoziția și conținutul caloric al ridichei Margelan sau al soiului verde. Produsul conține 2,9 grame de carbohidrați, aproximativ 2,5 grame de proteine ​​și doar 0,3 grame de grăsimi. Vitaminele sunt reprezentate de aproape întreaga grupă B. Leguma este bogată și în vitaminele E și A. Acidul ascorbic și beta-carotenul sunt prezente în cantități mari. Mineralele includ sodiu și magneziu, calciu și fosfor, potasiu și fier. Conținutul de calorii al ridichiei verde la 100 de grame este de aproximativ 35 kcal.

Cele mai populare soiuri de ridiche verde includ următoarele:

1. Aelita.
2. zeiță verde.
3. Lobo.

Deoarece conținutul de calorii al daikonului sau ridichei albe este scăzut, mulți oameni aleg acest tip de legume. Produsul conține 4,1 grame de carbohidrați și 1,2 grame de proteine. Grăsimile sunt complet absente. Conține fitoncide. Prin urmare, această legumă rădăcină este utilă pentru întărirea sistemului imunitar. Conținutul de calorii al ridichei albe la 100 de grame este de doar 21 kcal. Sunt cunoscute multe soiuri ale acestui tip de rădăcină. Dar cele mai comune astăzi sunt Minowase și Elephant Tusk.

Deoarece conținutul de calorii al ridichei daikon la 100 de grame este scăzut, produsul este adesea inclus în meniurile dietetice.

În plus, fructul s-a dovedit bine în cosmetologie. Sucul acestei legume este eficient în combaterea petelor de vârstă. De asemenea, oferă pielii elasticitate și prospețime.

Ridichea este considerată sănătoasă și dietetică. 100 de grame din acest fruct conțin doar 20-35 kcal. Valoarea energetică a diferitelor tipuri de acest produs diferă. Ridichea roșie este recunoscută ca fiind cea mai scăzută în calorii. Există o mulțime de componente utile, vitamine și microelemente în legume. Prin urmare, nu este de mirare că este adesea inclus în meniu de către cei care țin dietă. Ridichea ajută la îmbunătățirea sănătății și oferă organismului o doză zilnică de substanțe necesare. Există o mulțime de informații utile în articol: .

Ridichea Margelan (verde sau chinezească) a fost crescută de crescători, nu crește în sălbăticie. Rădăcina este cultivată în Rusia, Asia și Europa, așa că poate fi găsită pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Ridichea verde este un produs dietetic; consumul său ajută la normalizarea procesului de digestie și la reducerea excesului de greutate. Proprietățile valoroase ale legumelor sunt folosite în medicina populară în tratamentul răcelilor, precum și pentru întărirea sistemului imunitar și prevenirea aterosclerozei vasculare.

IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:

„Vor fi întotdeauna destui bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>

Conținutul caloric și BZHU Aportul zilnic de legume este de 100-150 de grame.

Această porție este suficientă pentru ca organismul să primească nutrienții necesari.

Numărul de calorii și suplimente alimentare la 100 de grame de produs.

Proprietăți utile

Consumul regulat de ridiche verde este benefic pentru bărbați, femei și copii. Leguma contine vitamine valoroase A, B si E, macro si microelemente: potasiu, fosfor si fier.

• Proprietăți utile ale plantei:
• Prevenirea aterosclerozei datorită capacității de a descompune colesterolul rău din sânge.
• Fierul stimulează procesul de formare a sângelui.
• Ridichea conține fibre. Previne constipația și elimină substanțele nocive din organism.
• Sărurile de potasiu reduc tensiunea arterială și întăresc mușchiul inimii, astfel că legumele sunt utile pentru hipertensiune arterială.
• Vitaminele din grupa A îmbunătățesc vederea și reduc oboseala ochilor după munca prelungită la computer.
• Pentru diabet zaharat, rădăcină este indispensabilă. Scade nivelul zahărului din sânge.
• Uleiurile esențiale din ridiche împrospătează respirația, distrug bacteriile din gură și elimină sângerarea gingiilor.
• Consumul moderat de rădăcină este benefic pentru bărbați, deoarece legumele au un efect benefic asupra potenței.

Sucul de ridiche regleaza productia de ulei de catre glandele sebacee si intareste radacinile parului, prevenind caderea parului.

Contraindicații Consumul excesiv de ridichi poate fi dăunător sănătății.

1. Prin urmare, înainte de a include o legumă în dieta dvs., trebuie să vă familiarizați cu contraindicațiile:
2. 1. Boli acute ale stomacului și pancreasului: gastrită, ulcere, pancreatită.
3. 2. Sindromul digestiv – enterocolita.
4. 3. Intoleranța individuală.
5. 4. Copii sub 3 ani.
6. 5. Perioada de lactație.
7. 6. Boli de rinichi si inima.

7. Creșterea formării de gaze în intestine.

Este mai bine ca femeile însărcinate să excludă ridichea din alimentație, deoarece uleiurile esențiale din compoziția sa măresc tonusul uterului.

Rețete de medicină tradițională

1. Reteta de suc medicinal pentru tuse.

Mod de preparare: spălați bine o ridiche, tăiați partea inferioară și faceți o mică adâncitură în interior. Turnați miere lichidă în ea și acoperiți-o cu partea tăiată din rădăcină. În timpul zilei, componentele vor interacționa. Leguma rădăcină ar trebui să elibereze suc, care trebuie luat de trei ori pe zi, 1 lingură. l.

Pentru a pregăti decoctul, trebuie să radi 0,5 kg de ridiche. Puneți legumele ras într-o cratiță, adăugați 1 litru de apă și adăugați 1 lingură. sare. Se fierbe bulionul timp de 10 minute, se filtrează prin tifon și se răcește. Bea băutura pe tot parcursul zilei.

3. Mască pentru păr gras.

Ingredientele necesare:

• ridiche - 1 buc.;
• frunze uscate de urzică - 1 lingură. l.;
• apă - 200 ml.

Preparare:

• Radă rădăcină și stoarce sucul.
• Se toarnă apă clocotită peste frunzele de urzică și se lasă la infuzat timp de 30 de minute.
• Strecurați bulionul de urzici și amestecați-l cu sucul de ridichi.
• Cu jumătate de oră înainte de a vă spăla părul, frecați lichidul în rădăcinile părului.

Frecvența procedurii este de 2-3 ori pe săptămână. Durata cursului este de 2 luni.

4. Mască de față hidratantă.

Preparare: 2 linguri. l. amestecați ridichea rasă cu 1 lingură. l. suc de aloe Aplicați amestecul pe piele timp de 15 minute și clătiți cu apă caldă.

Ridiche pentru pierderea în greutate

Ridichea verde ajută la scăparea de kilogramele în plus și la normalizarea funcționării sistemului digestiv. Beneficiile legumelor rădăcină sunt sporite atunci când sunt combinate cu grăsimi vegetale. Prin urmare, nutriționiștii sfătuiesc să adere salatele cu ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Efectul legumelor rădăcinoase asupra corpului unei persoane care slăbește:

• Curăță intestinele de toxine care încetinesc procesele metabolice din organism și duc la formarea celulitei.
• Sprijină metabolismul apă-sare, prevenind umflarea.
• Previne depunerea de grăsime atunci când mâncați în exces.
• Accelerează metabolismul.

Pentru a vă diversifica dieta pentru pierderea în greutate, trebuie să includeți în meniu salate ușoare din produse dietetice. Mai jos sunt rețete simple pentru prepararea mâncărurilor din legume sănătoase.

Salată cu ridichi și pui

Lista ingredientelor:

• file de pui - 400 g;
• ridiche - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• ou de pui - 3 buc.;
• sos de soia.

Preparare:

1. 1. Fierbe carnea, se răcește și se taie cubulețe sau fâșii mici.
2. 2. Rade ridichea și toacă mărunt ceapa.
3. 3. Fierbeți oul și tocați albușul.
4. 4. Amestecați toate ingredientele și asezonați salata cu sos de soia. Ca alternativă, puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Salata de legume

Ingrediente:

• ridiche - 300 g;
• morcovi - 1 buc.;
• țelină - 100 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• lămâie - 1 buc.
• pătrunjel și mărar.

Preparare:

1. 1. Tăiați legumele fâșii, țelina în rondele.
2. 2. Tocați fin ierburile proaspete.
3. 3. Amestecați toate ingredientele. Toarna peste ele zeama de lamaie si asezoneaza salata cu ulei de masline.

Ridichea verde are aceeași compoziție cu ridichea neagră, care este mai des întâlnită la noi. Cu toate acestea, este puțin mai blând la gust, oarecum asemănător cu ridichea și daikonul. Rădăcinile au o nuanță verde și un vârf alb. Gustul pulpei este ușor amar, iar culoarea ei este tot verde.

Beneficii pentru organism

Această legumă rădăcină verde are beneficii uimitoare pentru organism. Iată doar câteva dintre caracteristicile valoroase ale ridichei verzi:

• Ridichea conține substanțe speciale, a căror compoziție este similară cu antibioticele. Ele ucid microorganismele dăunătoare, așa că este util să folosiți ridichi pentru răceli.
• Ridichea capătă aroma sa caracteristică datorită prezenței fitoncidelor în compoziția sa. Au un efect foarte bun asupra sistemului imunitar uman, întărindu-l și prevenind o serie de boli.
• Sărurile de potasiu din compoziție asigură buna funcționare a inimii. De asemenea, ajută la combaterea oboselii și a pierderii forței.
• Ridichea conține vitamine B și caroten. Aceste componente ajută la îmbunătățirea metabolismului, accelerează regenerarea țesuturilor și întăresc oasele. Consumul regulat de ridichi ajută la menținerea sănătății pielii și asigură vindecarea rapidă a rănilor.
• Ridichea conține multe fibre, care ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv. Consumul de legume rădăcinoase face posibilă eliminarea deșeurilor dăunătoare și a toxinelor din organism.
• Ridichea este utilă pentru a preveni prezența colesterolului rău și a aterosclerozei în sânge. Această legumă este utilă în tratament.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Ridichea verde este, de asemenea, atractivă pentru că conține foarte puține calorii, ceea ce dă motive să o considerăm un produs dietetic.

Câte calorii are? 100 de grame de legume conțin doar 35 de calorii. 100 g de legume conțin 6 g de carbohidrați, 2 g de proteine ​​și 0,2 g de grăsimi.

Pulpa de ridiche conține aproape toate vitaminele B, vitaminele A și E, beta-caroten și acid ascorbic. Contine si minerale utile: potasiu si calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier.

Posibile daune și contraindicații

În ciuda faptului că ridichea este incredibil de utilă, are contraindicații, în prezența cărora beneficiul poate fi înlocuit cu rău. Deoarece produsul este destul de picant, nu este recomandat persoanelor care suferă de anumite boli ale stomacului, precum gastrita și enterocolita.

Atenție trebuie exercitată de cei care au boli de inimă și au tendința de a face acest lucru. Contraindicațiile sunt reacțiile alergice la ridichea verde și intoleranța sa individuală.

Puteți testa mai întâi reacția corpului dumneavoastră la ridichi încercând-o în cantități mici. Dacă corpul tău o acceptă în mod normal, nu ezita să mănânci această legumă uimitor de sănătoasă.

Metode de utilizare în medicina populară

Compoziția bogată de ridiche verde a făcut-o populară nu numai în gătit, ci și în medicină, dietetică și cosmetologie.

Astfel, leguma rădăcină este adesea folosită în lupta împotriva tusei.

Ridichea verde este un produs unic care, dacă este folosit corect, va oferi organismului beneficii neprețuite. Dacă nu există contraindicații, asigurați-vă că îl includeți în dieta dumneavoastră.

Urmărește și un videoclip interesant pe tema articolului:

„Hreanul nu este mai dulce decât ridichea”, spun oamenii, iar în cazul ridichei verzi, acest lucru este absolut adevărat. Leguma rădăcină verde este suculentă, delicată și ușor dulce la gust, deloc asemănătoare cu ridichea neagră fierbinte. Gustul unei legume verzi este gustul primăverii timpurii: moale, ușor acidulat, ușor astringent, dar incredibil de proaspăt! Prin urmare, ridichile de culoarea ierbii tinere sunt puse în salate, tăiate felii pentru primul și al doilea fel, făcute ca măști de primăvară vitaminice pentru piele și multe, multe altele.

Oaspete chinez din Uzbekistan

Ridichea verde este un proprietar misterios al multor nume: ridiche Margelan, ridiche chinezească, lobo sau loba. Merită să recunoaștem: numele de familie din China este doar un nume comun (sau o parte a acestuia) pentru ridiche, ridiche și alte câteva rădăcinoase. Deci, morcovul roșu obișnuit din Imperiul Ceresc este numit cuvântul „hunlobo”, care este în contradicție cu urechea rusă, așa că ridichea noastră are noroc...

Dacă căutați cum arată o ridiche verde, fotografia va arăta o rădăcină cu o nuanță verzuie murdară de diferite forme și dimensiuni - rotundă sau ușor alungită, mică sau mare, cu o greutate de până la 500-600 de grame. Pulpa de ridichi este translucidă, albă sau ușor verzuie. În Rusia, ridichea Margelan poate fi găsită pe rafturi tot timpul anului, dar este o surpriză când o aduc! – deloc din China, ci mai des din Uzbekistan. Ei cresc folosind o tehnologie secretă pentru a obține exact leguma rădăcină verde - rup frunzele de sus pe măsură ce se coace, astfel încât ridichea „înverzește” sub razele soarelui estic, colectează sucul și stochează vitamine.

Care sunt beneficiile ridichei verzi?

Când se vorbește despre puteri vindecătoare miraculoase, ele înseamnă de obicei fierbinte, dar beneficiile ridichei verzi sunt aproape la fel de mari. Dar gustul ridichei Margelan este mult mai interesant, așa că te poți bucura de ea cu mare plăcere și grijă pentru sănătatea ta.

În cosmetologie, ridichea suculentă a reușit să se dovedească și ea. Pe vreme cu zăpadă și vânt, pielea uscată va fi alinată de următoarea mască: terci de ridichi ras + o lingură de orice ulei vegetal + 0,5 linguriță de suc de lămâie. Țineți pe față timp de 20 de minute.

O mască cu ierburi va ajuta la reda strălucirea pielii obosite de stresul de la birou și de gazele de eșapament ale metropolei. Rețeta este următoarea: în proporții egale – ridiche Margelan rasă + decoct, se adaugă o linguriță de suc de aloe. Se spală după 15-20 de minute.

De ce este ridichea verde periculoasă?

Spre deosebire de rădăcină neagră, ridichea verde este mult mai sigură - beneficiile și daunele sale sunt atent echilibrate. Nu are un astfel de efect de arsură și protejează delicat membrana mucoasă a intestinelor și stomacului.

Dar, cu unele diagnostice, ar trebui să fii atent și să limitezi felurile de mâncare cu ridiche Margelan - acestea sunt exacerbări ale ulcerului gastric și gastritei, inflamații intestinale, probleme cu rinichii și ficatul și patologiile cardiace.

Ridiche verde în gătit

Oaspete cu adevărat uzbec de grădină s-a dezvoltat exact în gătit - gustul său moale neutru și textura suculentă au asigurat locul principal în multe salate de legume și carne. Și în Asia, pilaf aromat și lagman gros sunt adesea servite cu o farfurie de loba tăiată în cercuri - pentru a înmuia gustul alimentelor grase.

Ridichea verde proaspătă este de obicei folosită în feluri de mâncare - rețetele cu ea includ salate, aperitive, sandvișuri de dimineață și, mai rar, feluri principale. Tratamentul termic distruge nu numai gustul unic de proaspăt al legumelor rădăcină, ci și majoritatea vitaminelor, motiv pentru care gurmanzii adevărați preferă ridichea Margelan „în original”.

Retete cu ridichi verde

Dar salatele de loba sunt un domeniu nesfârșit pentru idei culinare și experimente gastronomice. Ridichea verde poate fi combinată cu orice aliment: și, murături și porumb, pui și șuncă afumată. Dar ridichea chinezească arată cel mai bine într-o combinație simplă de fructe și legume cu, mere și.

• Daca vrei sa prepari cea mai simpla, dar foarte suculenta salata de ridichi verde, reteta va fi asa.

Veți avea nevoie de: o ridiche Margelan, morcovi, o grămadă mică, 1-2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neîndulcit, sare și piper negru după gust.

Rade ridichile și morcovii pe răzătoarea grosieră, rupe pătrunjelul cu mâinile. Se amestecă, se condimentează cu smântână (iaurt), sare și piper. Atentie: aceasta salata trebuie consumata doar proaspata dupa 4-5 ore preparatul isi va pierde aspectul apetisant;

• Fanii gustărilor hrănitoare pot face o salată cu ridichi chinezești, pui și ceapă prăjită.

Veți avea nevoie de: 2 ridichi medii Margelan, 4 cepe mici (sau 2 mari), 500-600 de grame de file de pui fiert, maioneză ușoară sau smântână, sare după gust.

Dezasamblați puiul în fibre și frecați pe frunte cu o răzătoare mare. Se toacă ceapa și se prăjește până devine maro auriu translucid, se răcește. Se amestecă totul, se condimentează, se adaugă sare.

• Cei care s-au săturat de omletă zilnic și de fulgi de ovăz vor aprecia dimineața sandvișurile cu vitamine cu ridiche verde.

Veți avea nevoie de: 4 felii de pâine albă (pâine), 4 felii de brânză, o ridiche mică verde și o roșie (), câteva fire de pătrunjel, puțin unt, smântână sau iaurt alb.

Prăjiți bucățile de pâine într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie uscată și unt cu unt. Pune deasupra o felie de brânză și ridiche rasă amestecată cu smântână. Se ornează cu o felie de roșie sau ardei și pătrunjel.