Cât costă piureul instant de cartofi (prețul mediu pe pachet)?

Moscova și regiunea Moscovei.

Datorită angajării constante, care este cauzată de căutarea eternă a bogăției materiale, omul modern încearcă în toate modurile posibile să-și ușureze viața folosind produse alimentare instant. O astfel de mâncare este considerată destul de controversată din punctul de vedere al nutriționiștilor, deoarece nu aduce practic nimic util organismului uman, cu excepția unei senzații de sațietate.

Luați piureul instant de cartofi, de exemplu. Nu necesită deloc depozitare la temperaturi scăzute și poate să nu se strice chiar și pe rafturile obișnuite ale magazinelor împreună cu cereale și condimente. Cu toate acestea, cel mai mare dușman al piureului instant de cartofi este umiditatea.

Dacă produsul a fost depozitat incorect și integritatea ambalajului a fost deteriorată, pulberea devine umedă. În același timp, microorganismele și mucegaiurile periculoase încep să se înmulțească în piureul instant de cartofi. Cu toate acestea, în ciuda faptului că acest produs este vândut sub formă uscată, de regulă, termenul de valabilitate al unor astfel de piureuri nu depășește un an, așa că asigurați-vă că verificați data de fabricație de pe ambalaj.

În plus, culoarea sa poate spune despre calitatea piureului instant de cartofi. Acasă, după ce deschideți pachetul, turnați o cantitate mică de fulgi de cartofi pe o farfurie. Dacă găsiți un produs gri neplăcut, înseamnă că producătorul a folosit materii prime de calitate îndoielnică, așa că este mai bine să nu mâncați acest produs și să evitați să-l cumpărați pe viitor.

Gust uimitor de cartofi sau doar o iluzie a gustului? Această îndoială apare dacă piureul instant de cartofi conține glutamat monosodic, care este un aditiv alimentar sau un potențiator de aromă. S-a dovedit că adăugarea lui la alimente obligă o persoană să consume și mai mult, creând o dependență care este adesea comparată cu o dependență de droguri.

Cartofii de înaltă calitate nu au nevoie de prezența aditivilor aromatizanți, dar nu se pot lipsi de lapte sau smântână (și de origine animală). De aceea trebuie să căutați lapte praf sigur în piureul instant de cartofi.

A face piure de cartofi instant este destul de simplu - doar turnați apă fierbinte peste el, amestecați bine și în câteva minute vasul este gata. Cu toate acestea, la prepararea berii cu apă fierbinte, agenții cancerigeni găsiți în paharele de plastic sunt transferați în piure și pot otravi organismul. De aceea, nu fi leneș și toarnă piure de cartofi instant într-un recipient de sticlă înainte de preparare.

Tragând o concluzie din toate cele de mai sus, aș dori să observ că piureul instant de cartofi, împreună cu alte produse din această serie, au suferit un tratament termic foarte puternic. În acest sens, nu se poate vorbi despre nicio proprietăți benefice ale produsului. Dacă aveți timp și dorință, este mai bine să curățați singuri cartofii și să faceți piure de cartofi - un fel de mâncare gustos, satisfăcător și, cel mai important, natural.

Conținutul caloric al piureului instant de cartofi 337 kcal

Valoarea energetică a piureului instant de cartofi (Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):

: 10,5 g (~42 kcal)
: 3,8 g (~34 kcal)
: 75,3 g (~301 kcal)

Raport de energie (al|g|a): 12%|10%|89%

DESPRE CE ESTE ARTICOLUL?

Compoziția piureului instant

Mai întâi, să ne uităm la compoziția piureului instant de cartofi. Baza de piure instant poate fi împărțită în următoarele părți:

• Produs din cartofi - în piureul uscat de cartofi aceștia sunt fulgi de cartofi, a căror tehnologie de producție o vom lua în considerare mai detaliat.
• Componenta proteică în cele mai multe cazuri este laptele praf, precum și crema uscată de legume.

Suplimentele nutritive sunt destul de variate. Aici sunt câțiva dintre ei:

• sare de masă
• zahăr
• potențiatori de aromă și aromă
• piper negru
• ceapa cu bulb
• ceapa verde uscata
• Ciuperci uscate
• Usturoi
• Crutoane (crutoane)
• Conservanți

Tehnologia de gatit

Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra tehnologiei de producere a piureului de cartofi uscat.

Totul începe, desigur, cu cartofi. Cea mai mare parte din compoziția cartofilor este apă, conține 75-80%, un alt 15-20% este amidon. Acest lucru este foarte important, deoarece exact pe asta se bazează principiul producerii piureului instant de cartofi.

Prima etapă de pregătire este, desigur, spălarea. Se întâmplă în 2 etape. În prima etapă, cartofii sunt trimiși de-a lungul unui transportor către o mașină de spălat, care este un tambur imens. A doua etapă este spălarea cu apă fierbinte sub presiune.

Acum curățenie. Tuberculii spălați intră în cazanul de abur. După aburire, tuberculii sunt curățați de coajă, coaja opărită sparge, iar acum poate fi îndepărtată cu ușurință. Acest lucru se întâmplă în interiorul unei mașini cu perii rotunde. Cartofii decojiti in acest fel se fierb in 2 etape. Înainte de aceasta, cartofii sunt împărțiți în mai multe straturi în producție se numesc șaibe.

Acest lucru se face pentru a accelera gătirea. Prima etapă a gătirii: straturile de cartofi se pun în apă clocotită exact două minute și jumătate, apoi apa se scurge și se răcește. Această etapă se numește albire. Apoi adăugați apă clocotită și gătiți până când este gata. Acest lucru se face astfel încât cartofii să fie sfărâmicizi, deoarece dacă îi gătiți imediat, amidonul va fi distrus și veți obține un jeleu lipicios. Apropo, această metodă poate fi folosită și acasă.

Cartofii fierti se trec intre cinci lupi, care piureaza cartofii ca pe sucitori si ii ruleaza intr-un strat subtire pe un tambur incins, pe care se usuca. Distanța dintre lupi și tobă este de doar 2 milimetri! Nici un ochi sau o rămășiță de coajă nu va trece prin aici, doar cartofi curați și uscați, groși ca hârtia. După care această hârtie va fi mototolită și măcinată în piure uscat!

Înainte ca fulgii de cartofi deshidratați finiți să intre în pahar, trebuie să adăugați condimente și condimente pentru gust. Se mai adauga patrunjel, marar, ceapa, usturoi, bucati uscate de carne sau pui, crutoane (crutoane) si smantana. Toate produsele din piure sunt naturale, doar uscate. Înainte de a fi adăugate, toate sunt supuse liofilizării, în care umezeala este îndepărtată sub vid.

Toate substanțele nutritive, elementele și vitaminele sunt păstrate. Toate componentele sunt bine amestecate într-un mixer imens. După care amestecul se pune în căni.

Daune piureului instant

Există o concepție greșită că toate, ca să spunem așa, sublimatele preparate rapid sunt dăunătoare. Dar vreau să vă asigur cu îndrăzneală de contrariul. Compoziția piureului de cartofi uscat, desigur, include o anumită cantitate de substanțe chimice care nu sunt cele mai benefice, cum ar fi conservanții și glutamatul monosodic. Dar, în general, întreaga compoziție chimică a piureului este de sute de ori mai inofensivă decât marea majoritate a produselor de pe rafturi. De exemplu, glutamatul monosodic binecunoscut de potențator de aromă este mult mai puțin dăunător decât aceeași sare. De asemenea, aș dori să adaug că tăițeii preparati rapid sunt mai sănătoși decât pastele obișnuite, doar folosiți mai puține condimente din pachete. În orice caz, nu ar trebui să abuzați de el.

Cum să faci piure uscat acasă

Pentru a pregăti cartofi uscați, mai întâi trebuie să curățați bine cartofii și să le îndepărtați ochii. Tăiați în bucăți aproximativ uniforme, astfel încât gradul de gătire să fie același. Gatiti in doua etape. Pentru început, puneți cartofii curățați în apă clocotită cu sare timp de 2,5 minute, scurgeți apa și răciți cartofii. Apoi fierbeți în apă clocotită până când este gata. Din cartofii rezultați se face piure de cartofi, fără a adăuga lapte sau unt, puteți adăuga puțină sare.

În continuare trebuie să deshidratăm cartofii, adică să scăpăm de apă. Se pune piureul pe o tava de copt si se lasa la loc caldut 2-3 zile. După ce piureul s-a uscat, măcinați-l într-o râșniță de cafea sau blender. Adăugați condimente după gust, poate fi usturoi uscat, mărar, piper. În mod ideal, adăugați un potențator de aromă. Amestecați bine. Puneți cartofii uscați într-un recipient convenabil. A se păstra într-un loc uscat, se toarnă apă clocotită înainte de utilizare, nu este nevoie să se prepară.

Cartofi si tot felul preparate din cartofi Oamenii noștri le iubesc de mult, pentru că cartofii sunt întotdeauna gustoși, satisfăcători, sănătoși și practici. Cartofii se prepară rapid și ușor și ne încântă întotdeauna cu gustul lor excelent. Această pagină conține doar cele mai bune și preferate rețete de cartofi.

Cartofi prajiti cu crusta

In doar cateva minute poti prepara cartofi prajiti deliciosi cu o crusta crocanta delicioasa. În același timp, nu trebuie să vă agitați mult timp cu cuptorul, acești cartofi sunt gătiți într-o tigaie...

Acest fel de mâncare necesită un minim de ingrediente și un minim de mișcări ale corpului, dar cartofii ies delicioși, cu o crustă uimitoare condimentată, parfumată cu usturoi și condimente...

Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din cartofi, inclusiv primele feluri de mâncare. Vă recomand să încercați uimitoarea supă de cartofi. Durează un minim de timp, iese foarte gustos...

Cartofi umpluți delicioși copți la cuptor. S-ar părea că setul de ingrediente este cel mai obișnuit - cartofi, carne tocată și brânză, dar rezultatul este pur și simplu magnific...

Din ingrediente simple, cum ar fi cartofi, pui și ciuperci, puteți face trandafiri uimitori de cartofi umpluți cu pui și ciuperci. Acești trandafiri vor decora cea mai rafinată masă de sărbători...

Găluștele de cartofi sunt fragede și satisfăcătoare, se gătesc rapid, puteți folosi piureul rămas. Aceste găluște se pot îngheța, puteți pregăti o mulțime deodată, apoi serviți cu diferite sosuri...

O spirală frumoasă de cartofi roz, presărată generos cu condimente, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Un fel de mâncare ideal, va fi acasă atât pe masa festivă, cât și în zilele lucrătoare...

Zrazy de cartofi este întotdeauna delicios; adulții și copiii le mănâncă cu plăcere. Un preparat din cartofi pentru iubitorii de mâncare delicioasă, este potrivit și pentru vegetarieni și post...

Asigurați-vă că încercați acest preparat simplu și delicios de cartofi și dovleac. Mâncarea se prepară de la sine: tăiați cartofii, dovleacul, ceapa, puneți totul la cuptor și voilà - cina este gata!

Acest fel de mâncare este un adevărat salvator. Dacă ai câțiva cartofi, un ou și o ceapă mică, atunci nici tu, nici familia ta nu vei fi foame. Această rețetă face o cină rapidă și delicioasă...

O rețetă foarte simplă și în același timp foarte gustoasă, ai nevoie doar de câteva ingrediente, dar preparatul se dovedește demn de o masă festivă, deși nimeni nu interzice să mănânci mâncare delicioasă în timpul săptămânii...

Una dintre cele mai delicioase rețete de cartofi. Cartofii sunt neobișnuit de aromați, picante, cu crustă crocantă. Adăugând mai mult boia de ardei, o poți face ca la McDonald's...

Există sute, dacă nu mii de rețete diferite de cartofi, dar cartofii copți la cuptor sunt, pe bună dreptate, considerați unul dintre cele mai delicioase și sănătoase feluri de mâncare...

Cartofii copți la cuptor sunt întotdeauna foarte gustoși, dar dacă coaceți cartofii în același timp cu puiul, obțineți un fel de mâncare uimitor. În același timp, cartofii sunt moderat crocanți și nu uscați...

Această plăcintă este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul zilnic poate fi făcută cu orice umplutură - carne, ciuperci, brânză, legume sau pește. Este foarte usor de preparat si iese delicios...

Cartofii și untura sunt cele mai simple și mai accesibile produse care sunt aproape întotdeauna disponibile. Dar, în ciuda simplității acestor produse, puteți pregăti rapid din ele un prânz foarte gustos și sănătos...

Asigurați-vă că încercați această rețetă. Cartofi delicioși copți la cuptor cu bucăți de pui și acoperiți cu sos de smântână. Cartofii sunt divini...

Tortilla este un preparat tradițional spaniol, foarte simplu, gustos și practic. Aceasta omleta cu cartofi si ciuperci poate fi servita calda, calda sau rece...

A mânca alimente gustoase și variate nu este atât de dificil. Un exemplu în acest sens este acest fel de mâncare. Puteți pregăti un fel de mâncare neobișnuit din cartofi și dovleac care vă va încânta atât prin gust, cât și prin aspect...

S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să faci piure de cartofi: curățați, fierbeți, zdrobiți și gata! Dar nu este atât de simplu. Pentru a face piureul moale și aerisit, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple...

Acest fel de mâncare este preparat din cele mai accesibile și mai ieftine ingrediente, dar ca gust și aspect este demn de cele mai bune restaurante. In plus, este foarte usor de preparat, chiar si incepatorii o pot face...

O reteta foarte simpla si foarte practica. Puteți pregăti un prânz delicios din cele mai comune și mai accesibile produse: făină, cartofi, șampioane și ceapă. Apropo, aluatul este excelent, plasticul si se muleaza bine...

Cred că nu este nevoie să introduci acest fel de mâncare, toată lumea știe și iubește zrazy. Ofer o rețetă simplă, gustoasă și practică pe care adulții și copiii o vor adora...

Pregătește acest fel de mâncare simplu și delicios. Se prepară un rulou de cartofi din cele mai comune ingrediente: cartofi, conserve de ton, salată verde. Această rolă este potrivită pentru sărbători și în fiecare zi...

Multe bucătării europene au un analog al acestui fel de mâncare de legume gustoase, sănătoase și practice. Încearcă rețeta mea de tocană de legume cu cartofi și dovlecel. Avantajul ei este ca este gustoasa si fara exces de grasime...

Rețeta preferată din toate timpurile. Acești cartofi prăjiți sunt pregătiți foarte rapid și simplu, dar se dovedesc incredibil de gustoși. Champignons prăjiți adaugă un gust rafinat...

Cartofii înăbușiți cu cârnați chorizo ​​spaniol sunt considerați unul dintre cele mai delicioase preparate spaniole. Frumos, gustos, hrănitor și, cel mai important, acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat...

Cum să gătești cartofi prăjiți delicioși? Este foarte simplu, doar luați această rețetă. Crocant la exterior si fraged la interior, ba chiar si cu un sos picant Brava...

Te-ai gândit cum să gătești cartofii? Pregătiți apoi o tortilla spaniolă cu cartofi și ceapă. Pentru a face tortilla suculentă pe interior și bine prăjită la exterior, sfaturi simple vă vor ajuta...

Salata originala cu cartofi, branza, mere si nuci. Salata se servește rece și ca fel de mâncare separat. Încearcă o rețetă nouă, adaugă o varietate în viața ta...

Puneti cartofii curatati, spalati si tocati intr-o cratita cu apa rece. Asa incep multe feluri de mancare, dar nu toate ies atat de gustoase si apetisante...

Algoritmul pentru prepararea acestui fel de mâncare din cartofi este foarte asemănător cu rețeta anterioară, în loc de ceapă se folosește doar spanac. Atât spanacul proaspăt, cât și cel congelat vor funcționa...

Dacă vrei mâncare simplă și delicioasă, atunci această rețetă este pentru tine. Cartofii cu bucăți de caracatiță, sos special de usturoi și boia de ardei nu vă vor lăsa indiferent...

Caserola cu cartofi, ardei si vinete este un preparat foarte gustos, frumos si practic, se poate servi fara carne. Se prepară ușor și rapid, se dovedește incredibil de frumos, nu vă veți putea lua ochii de la ea...

• Când curățați cartofii, ar trebui să tăiați stratul superior subțire, deoarece majoritatea vitaminelor sunt situate chiar sub piele și nu în pulpa în sine. Dar trebuie tăiat un strat gros de cartofi vechi, îngroșați, deoarece sub piele se formează solanină, în special în zona ochilor, o substanță toxică care nu se dezintegrează complet în timpul tratamentului termic. Din același motiv, este necesar să îndepărtați cu atenție partea verde a cartofului.
• Soiurile de cartofi galbeni sunt de obicei folosite pentru mâncăruri cu diferite sosuri, tocane și caserole de legume. Cartofii albi sfărâmiciați sunt folosiți pentru a face piure de cartofi.
• Nu depozitați cartofii curățați în apă pentru o perioadă lungă de timp, deoarece pierd nu numai vitamina C, ci și amidon. Pulpa cartofului devine grosieră și nu se gătește bine.
• Cartofii tineri se curăță mai repede dacă îi scufundați în apă rece câteva minute înainte de a-i curăța.
• Pentru a preveni spargerea cartofilor copți în coajă, înțepați-i cu o furculiță în timp ce gătiți.
• Pentru a face cartofii fierți mai gustoși, puneți o ceapă curățată de coajă, câțiva căței de usturoi și o crenguță de dafin într-o cratiță cu cartofi.
• Gatiti cartofii la foc mediu. Dacă gătiți la foc mare, cartofii se vor găti pe exterior, rămânând cruzi pe interior.
• Nu depozitați cartofii fierți; sunt delicioși proaspeți, dar atunci când sunt păstrați își pierd rapid calitățile nutritive și gustative.
• Pentru a face piureul alb și pufos, scurgeți cu grijă tot lichidul. Diluăm piureul de cartofi cu lapte fierbinte, adăugăm untul și apoi batem. Dacă ștergeți cartofii cu resturile de bulion de cartofi, piureul de cartofi nu va deveni pufos și alb.
• sau caserola de cartofi va deveni mai rumenă și mai apetisantă dacă, înainte de coacere, le ungeți cu ou bătut, stropiți cu pesmet și stropiți cu ulei vegetal.
• Pentru ca cartofii răzuiți pentru clătite să se întunece mai puțin, turnați câteva linguri de lapte fierbinte în ei.

VEZI VIDEO REȚELE

Au trecut ani și strămoșii noștri și-au dat seama de această legumă de peste mări astăzi avem zeci de opțiuni pentru ceea ce poate fi preparat din cartofi. Stim sa gatim cartofi intr-un mod rustic, sa gatim cartofi in franceza, sa preparam cartofi in smantana, cartofi copti si prajiti. Rețetele de cartofi constituie jumătate din meniu în unele familii. Rețetele de cartofi se găsesc în aproape toate bucătăriile naționale ale lumii, deoarece preparatele din cartofi, rețetele cu cartofi, sunt foarte hrănitoare și pot fi combinate cu o mare varietate de produse. Sunt puțini oameni cărora nu le plac mâncărurile cu cartofi. Aproape toată lumea știe rapid ce să gătească din cartofi: se prăjesc sau se fierb în coajă. De obicei, gătitul cartofilor este o problemă. Știm foarte bine ce se poate găti din cartofi. Dar mulți oameni sunt interesați de cum să gătească cartofii delicios.

Mulți oameni iubesc cartofii, dar tradiționali preparate din cartofi adesea devin plictisitoare, așa că gospodinele se întreabă mai devreme sau mai târziu ce să gătească din cartofi care nu sunt banali și gustoși. De exemplu, ar putea fi cartofi mărunțiți de casă, cartofi umpluți sau clătite cu cartofi. Dar, desigur, acest lucru nu este tot ceea ce poate fi preparat din cartofi. Cartofii fierti in jachete sau pur si simplu cartofii fierti sunt retete pe care chiar si un copil le poate pregati. Există și alte feluri de mâncare simple din cartofi: piure și caserole, cartofi la cuptor și cartofi la aburi. Cartofii la aburi, precum cartofii copți, sunt considerați cele mai sănătoase moduri de a găti cartofii. Există și mâncăruri atât de simple din cartofi precum cartofii prăjiți, cartofii prăjiți, care sunt foarte gustoși, dar nu foarte sănătoși. Există și mâncăruri cu cartofi destul de neobișnuite, pot fi citate următoarele rețete: pere de cartofi, gratinat, cartofi vânători. Dar acestea sunt rețete de cartofi mai complexe, chiar și preparate din cartofi de sărbători. De asemenea, merită menționate diverse salate de cartofi, garnituri, aperitive și alte preparate delicioase din cartofi. Aceasta înseamnă, de exemplu, următoarele preparate din cartofi, ca si cartofi cu branza, cartofi in bacon, cartofi cu untura, cartofi pufulati, cartofi in smantana, cartofi in smantana. Succesul este garantat daca gatesti cartofi inveliti in bacon, cartofi cu branza. O altă variantă pentru prepararea delicioasă a cartofilor este să fierbi cartofii în lapte. Produce un gust foarte delicat. Cartofii în lapte sunt, de asemenea, gătiți la cuptor, copți cu brânză și condimente. Cartofii sunt delicioși dacă îi gătiți cu condimente. De exemplu, aceștia sunt cartofi cu rozmarin.

În ciuda faptului că cartofii sunt greu de stricat, dacă ați ales o rețetă originală de cartofi, vă recomandăm să o gătiți cu sfaturile noastre foto. Alege mâncăruri de cartofi cu fotografii, rețete de cartofi cu fotografii, rețete de cartofi cu fotografii, rețete de cartofi cu fotografii și gătește cartofi pentru sănătate.

Majoritatea oamenilor moderni suferă de lipsă de timp. Ce să faci când vrei să mănânci, dar nu ai timp să gătești. În acest caz, există posibilitatea gătirii rapide. Acest produs poate fi achiziționat de la orice supermarket la un preț ieftin. Ce sunt fulgii de cartofi? obtinut din cartofi curatati folosind tehnologie moderna prin uscare, tratament termic si amestecare cu aditivi. Este format din multe petale subțiri plate, de la alb la galben deschis, tot sub formă de cereale sau granule. Destinat producerii de produse alimentare - piureuri.

Beneficiile produsului

Desigur, piureul natural de cartofi este dincolo de concurență, dar există câteva puncte care îi fac indispensabili:

1. Prepararea rapidă a piureului de cartofi.
2. Perioada mare de valabilitate a semifabricatului.
3. Un rezultat frumos, consistent în gustul piureului finit.
4. Preț scăzut.
5. Independenta de sezon, disponibilitatea cartofilor naturali.
6. Ușurință de conectare cu lichid.
7. Reducerea deșeurilor din producție.

Unde este folosit?

Fulgii de cartofi sunt utilizați în diverse domenii:

1. Se adaugă în aluat sau la umplutura semifabricatelor pentru congelare (găluște, găluște, ipostaze, șnițeli, găluște, zrazy). Se apreciaza pastrarea calitatii produsului in timpul congelarii si decongelarii.
2. Adăugat la produsele din carne în cantitate de cel mult 5% pentru o mai bună absorbție a apei și pentru a preveni scurgerea grăsimilor (pate, cârnați, conserve de carne).
3. Ambalat în recipiente sau ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul a piureului de cartofi.
4. Folosit ca agent de îngroșare la prepararea sosurilor sau a supelor.
5. Pulberile uscate sunt făcute pentru clătite, clătite și caserole.
6. Ei fac chipsuri și gustări.
7. Folosit ca pane.
8. Ca aditiv în produsele de panificație, adaugă puf, moliciune și gust.
9. Ca parte a unei rații uscate pentru personalul militar.

Materii prime

Un produs universal, convenabil și ieftin. Apare întrebarea: „Din ce sunt făcuți fulgii de cartofi?” Răspunsul este clar - din cartofi proaspeți. În timpul procesului de producție, i se adaugă antioxidanți (pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului) și emulgatori (pentru a da o anumită consistență și vâscozitate), precum și un colorant natural - turmeric. Toate componentele sunt aprobate pentru utilizare la fabricarea produselor alimentare în Federația Rusă.

Tehnologie

Producția de fulgi de cartofi este complet automatizată, cu intervenție umană minimă. Acest lucru determină costul scăzut al produsului. Cartofii trec secvenţial prin toate etapele de-a lungul transportorului, venind de la o maşină la alta. Cea mai utilizată schemă constă în următorii pași:

1. Cartofii proaspeți sunt trimiși la o mașină de spălat, unde vibrațiile îndepărtează contaminanții majori.
2. Intră într-un aparat de curățare cu abur alcalin, unde este tratat cu o soluție alcalină fierbinte de șapte procente timp de 8 minute și cu abur fierbinte timp de 1 minut.
3. Tuberculii prelucrați intră în unitatea de spălare și curățare, unde sunt curățați cu ajutorul jeturilor de apă sub presiune.
4. Cartofii sunt verificați pentru adecvarea pentru prelucrare ulterioară pe o bandă transportoare.
5. Tuberculii decojiti se spala cu apa curenta si se taie in cercuri.
6. Părțile tocate se calesc timp de 10 minute în apă fierbinte, apoi se răcesc o jumătate de oră în apă rece.
7. Cartofii se scot din excesul de apă, apoi se pun la abur într-o unitate de gătit până când sunt complet fierți timp de aproximativ 20 de minute. Sunt introduși aditivi pentru îmbunătățirea proprietăților fulgilor de cartofi: sare, lapte, conservanți, turmeric.
8. Folosind un tocator cu șurub, piureul de cartofi se face din cartofi fierți și se trimit la un uscător cu abur într-un strat subțire timp de 20 de secunde la o temperatură de 150 de grade. Stratul uscat (0,2 mm) este tăiat și zdrobit în fulgi mici. O mașină automată specială ambalează și ambalează produsul finit.

Pregătirea de bază

Acum că aproape totul despre acest semifabricat a devenit cunoscut, cea mai importantă întrebare rămâne: „Cum să faci piure de cartofi?”

Metoda de bază de gătit este următoarea. Fierbe apa, ia de pe foc (o poti raci putin, dar nu neaparat). Se toarnă fulgii în apă în proporție de 1 gram de produs la 5 grame de lichid. Se amestecă imediat și se acoperă cu un capac. Lasati sa stea 4 minute si sunteti gata de servit. Se recomandă adăugarea de sare, lapte, unt, ierburi, condimente. Dacă se adaugă lapte lichid (cumpărat din magazin), acest lucru trebuie luat în considerare în raportul dintre lichide și praf.

Rețetă de la gospodine: dacă ai nevoie urgent să-ți hrănești familia, fulgii de cartofi vin în ajutor. Luați un pachet din ele (240 g). Această cantitate este suficientă pentru a pregăti 2 kg de piure finit. Prețul produsului în supermarket este de aproximativ 50 de ruble. Se fierbe 1 litru de apă, apoi se scoate de pe aragaz. Adăugați sare după gust. 0,4 litri de lapte încălzit se toarnă în apă fierbinte. După aceasta, trebuie să adăugați fulgii și să amestecați bine. Adăugați unt după gust în piureul rezultat, acoperiți cu un capac și așteptați 4 minute. Se amestecă din nou. Și acum felul de mâncare este gata de servit.

Reteta de clatite cu cartofi

Cum să faci clătite din piure de cartofi? Puteți complica puțin procesul de gătit și puteți obține un nou fel de mâncare:

Iată instrucțiunile:

1. Începutul rețetei este același ca în primul caz. Se obține produsul finit - piure.
2. Acum trebuie să luați ceapa și să o tăiați într-un blender.
3. Adăugați ouă - 2 bucăți, făină - 3 linguri, sare, piper după gust sau condimente pentru cartofi.
4. Pune toate acestea într-o cratiță cu piure și amestecă.
5. Apoi, trebuie să încălziți tigaia cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Folosiți o lingură pentru a scoate și întinde masa rezultată sub formă de prăjituri mici.
6. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți, întorcându-le cu grijă cu o spatulă.

Clatitele sunt gata si pot fi servite cu smantana.