Smørkrem med kondensert melk til kake. Krem av smør og kondensert melk

Det er ingen hemmelighet for noen at smaken av dessert direkte avhenger av kremen, som brukes både som et lag og dekorasjon, og som et fyllstoff. I det siste har fløte laget av kokt kondensert melk vært spesielt populært. Dens tekstur er egnet for lagdeling av en kjekskake, så vel som for å fylle eclairs. Fordelen er rask tilberedning og det faktum at sluttproduktet holder formen godt, og dette gjør at det kan brukes til å dekorere konfekt.

Små triks

Det skal bemerkes at tilberedningen av dette kremete produktet er en enkel sak, siden den bruker en minimumsmengde ingredienser. De kan være fra tre til fem. De på sin side blandes og piskes. Du bør imidlertid være oppmerksom på at ingrediensene må ha samme temperatur, noe som vil unngå delaminering av det kremete stoffet.

Når du tilbereder en krem, kan visse nyanser noteres.

Noen av dem bør noteres av vertinnen:

Når du tilbereder en krem fra kondensert melk og smør, kan alle slags essenser, konjakk eller rom etter smak, vanillin, valnøtter og biter av frukt tilsettes for å gi en spesiell smak. Det bør huskes at når du legger dem til, er det nødvendig å redusere hastigheten på mikseren når du pisker;

For å få det kremete stoffet til å se litt lettere ut, kan du bruke kokt fløte i stedet for kokt kondensert melk når du lager mat;

For å unngå delaminering er det fornuftig å bruke smør ved romtemperatur;

Når du varmer opp oljen, bør du være oppmerksom på at den ikke renner i alle fall;

Når du legger et kremaktig stoff på lag, kan det hjelpe å varme det opp i mikrobølgeovn eller i vannbad. Etter det må det blandes grundig;

Hvis bulkingredienser tilsettes (sukker, kakao, mel), er det fornuftig å forhåndssikte dem med en sil for å eliminere klumper;

Komponenter som smør, rømme og fløte må piskes før de kombineres med kondensert melk, noe som vil gi fløteproduktet mer luftighet;

Det bør huskes at kremproduktet er ganske tykt og vanskelig å blande med andre komponenter. Derfor kan du først slå den med en mikser med en liten mengde fersk melk eller fløte, noe som vil gi massen plastisitet.

1. Kremoppskrift fra kokt kondensert melk og smør

Krem av kokt kondensert melk og smør er en av de mest enkle oppskrifter. For å gjøre dette må du blande 220 gram 72% fett smør med 390 milliliter kokt kondensert melk. Det bør huskes at oljen må være i romtemperatur. Etter at komponentene er blandet, begynner vi å slå alt med en mikser til en homogen og jevn masse er oppnådd. Og produktet er klart.

Dette kremete produktet kan brukes både til lagdeling og dekorering av kjeks, sandkaker.

I denne oppskriften kan smaken varieres, ganske enkelt ved å endre andelen av hovedkomponentene. Du kan gi den en mer delikat smak ved å tilsette vanlig kondensert melk. Et godt tillegg vil også være smaken av vanilje eller konjakk.

2. Oppskrift på fløte av kondensert melk og rømme

Nylig har oppskriften på et kremet produkt laget av kokt kondensert melk og rømme blitt veldig populær. Den er ideell for å legge en kjekskake på lag, og til sand- og nøttekaker.

For å lage det, piskes 390 milliliter avkjølt rømme med en mikser til en luftig masse er dannet. 390 milliliter kokt kondensert melk tilsettes. Samtidig, hell sistnevnte i små porsjoner, mens du stadig visp blandingen. Resultatet skal være et tykt homogent kremet produkt. Du kan diversifisere smaken med tilsetningsstoffer (essenser, vanilje, konjakk). Til dekorasjon kan du legge til nøtter, tørket frukt og bær.

3. Oppskrift på en krem av kondensert melk, rømme og smør

Det er verdt å være nøye med oppskriften for tilberedning av et kremet produkt laget av kondensert melk, rømme og smør, som, som ingen andre, er bedre egnet for lagdeling av kaker, samt fylling for eclairs, vafler og profiteroles.

For å lage det piskes 200 gram smør med en mikser til en luftig luftig masse. 150 milliliter rømme tilsettes. Deretter piskes smøret og rømme først ved lave hastigheter, og øker dem gradvis. Etter å ha oppnådd en homogen blanding, tilsettes 350 milliliter kokt kondensert melk til den i små porsjoner. Alle komponentene piskes med en mikser. Ved mottak av en tykk tett og homogen substans kan vi si at produktet er klart.

4. Oppskrift på fløte av kondensert melk og fløte

Å lage et kremet produkt av kondensert melk og fløte i henhold til denne oppskriften vil ikke være vanskelig.

For å gjøre dette piskes 390 milliliter fløte med 33 % fettinnhold med en mikser til lufttopper dannes. Etter det tilsettes 195 milliliter kokt kondensert melk til dem. Deretter piskes massen for å få en tykk og tett substans.

I en separat beholder piskes 200 gram 72% fett smør med en mikser og resten av kondensert melk (195 milliliter) tilsettes.

Etter det kombineres begge massene til en, 35 gram vanillin, 45 milliliter konjakk eller rom tilsettes der og alt piskes til en luftig masse er dannet. Det kremete produktet av kondensert melk og fløte er klart til bruk.

5. Kremoppskrift fra kondensert melk, rømme og cottage cheese

Å lage en krem etter denne oppskriften er ikke vanskelig. Den er perfekt for å legge en pannekake på lag.

I 200 milliliter fett rømme tilsettes 50 gram melis. Pisk det hele med en mikser til det er jevnt.

Separat gnis 200 gram cottage cheese med en sil for å eliminere klumper. Deretter kombineres rømme, cottage cheese og 0,5 bokser kokt kondensert melk, 1 pose vanillin tilsettes her og alt dette piskes grundig til en tett og stabil konsistens er dannet. Det ferdige produktet kan også brukes til et lag med kakelag.

6. Oppskrift på vaniljesaus med kondensert melk

For å tilberede vaniljesaus fra kondensert melk i en liten kjele, varmes 260 milliliter melk opp med tilsetning av 65 gram granulert sukker til krystallene til sistnevnte er fullstendig oppløst. 70 gram hvetemel, 10 gram vanillin tilsettes dem. Alt dette blandes med en visp og piskes med en mikser. Den resulterende blandingen legges på vann bad, rør hele tiden til den tykner, og deretter avkjølt.

Etter at den er avkjølt, tilsettes 120 gram smør og 220 milliliter kokt kondensert melk. Alt piskes med en mikser til et produkt med en tett, jevn tekstur oppnås.

Det var kremen av kondensert melk og smør som viste seg å være den mest populære blant moderne husmødre. Det er ikke dyrt, rimelig, allsidig. Med en slik søt masse kan du dekorere kaker, bakverk, fylle vaffelruller og komplementere kaker.

Klassisk smørkrem med kondensert melk til kake

Produktsammensetning: standardpakke smør(mer enn 80 % fett), en hel boks med kondensert melk, 1/2 pose vaniljesukker.

Først får smøret stå i romtemperatur en stund. Den skal myke godt. Du kan fremskynde prosessen med en mikrobølgeovn.
Deretter piskes smøret med en mikser eller blender til det er luftig. På dette stadiet tilsettes vaniljesukker. Denne ingrediensen er valgfri, så den brukes i henhold til kokkens smak.
Visping av ingrediensene fortsetter. Kondensert melk helles i oljen i små porsjoner. Massen vil gradvis tykne og bli mer og mer storslått.

Den resulterende kremen av smør og kondensert melk kan brukes umiddelbart, for eksempel til å spre kaken og jevne ut sidene av baking.

Oppskrift med kokt kondensert melk og smør

Sammensetningen av komponentene: en pakke smør (170-190 g), en standardboks med kokt kondensert melk, 60 g eventuelle nøtter.

Smøret tas ut av kjøleskapet på forhånd, kuttes i små skiver og lar seg myke.
Pisk deretter godt med en spesiell blenderdyse til blandingen dobles i størrelse.
Kokt kondensert melk sendes til oljen. Pisking gjentas igjen til en luftig homogen masse er i beholderen.

Den ferdige kremen av kokt kondensert melk og smør må avkjøles litt, deretter kan den brukes til å spre kjeksen.

Kakekrem med skallsmak

Ingredienser: en stor søt appelsin, en hel boks med kondensert melk (ukokt), en standardpakke med fettsmør.

Skallet fjernes forsiktig fra appelsinen med et fint rivjern. Du trenger å gni bare den oransje delen, og etterlate hvit fruktkjøtt på frukten. Hvis det kommer til skallet, blir produktet bittert.
2 store skjeer juice presses ut av en appelsin.
En pakke smør tas ut av kjøleskapet på forhånd. Den skal bli myk, men ikke bli for flytende. Ellers vil det ikke fungere å slå produktet.
Deretter behandles oljen med en mikser til den er luftig.
Uten å stoppe piskingen helles kondensert melk i blandingen i en tynn stråle. Prosessen fortsetter i 3-4 minutter.
På slutten helles juice i massen, og skall tilsettes.

Det gjenstår å piske kremen i et minutt til, og den er helt klar til pynt.

sjokoladekrem

Ingredienser: en standardpakke med fettsmør (mer enn 80 % fett), en boks med mørk sjokolade (kan være uten sukker), en boks med kondensert melk.

Oljen er tidligere fjernet fra kulden og myknet.
En sjokoladeplate brutt i skiver sendes til en egen bolle. Du kan ta et bittert produkt uten sukker eller med et minimumsinnhold av det.
Sjokolade smeltes i mikrobølgeovn eller i vannbad, hvoretter den avkjøles.
I en romslig bolle slås myknet smør hvitt og luftig. Fortsetter å jobbe med en mikser, blir kondensert melk gradvis helles i beholderen.
Så snart blandingen blir tykk og homogen, kan du helle smeltet og avkjølt sjokolade i den.
Piskingen fortsetter i omtrent ett minutt.

Denne kremen er ypperlig til å smøre sjokoladekjeks på.

Med bananer

Ingredienser: en hel boks med kondensert melk (ukokt), en stor myk banan, 180-200 g veldig fett smør.

En pakke smør tas ut av kulden ca en halvtime før tilberedning.
Skallet fjernes fra frukten, hvoretter det eltes med en knusk i potetmos. Du kan bruke en stavmikser til dette formålet. Banan bør tas moden, men ikke mørkere.
Det myknede smøret piskes med mikser til det blir hvitt og luftig.
Kondensert melk helles sakte inn i den. Piskingen stopper ikke.
Bløt bananpuré sendes inn i blandingen sist.

Kremen piskes i cirka ett minutt til den er jevn. Da kan den umiddelbart brukes til å dekorere desserten.

Fra kondensert melk, smør og rømme

Ingredienser: 180 g kondensert melk, en klype vanillin, 60 ml konjakk, et fullt glass veldig fet rømme, en pakke smør av høy kvalitet.

Oljen trekkes ut av kulden på forhånd, slik at den i begynnelsen av tilberedningen av kremen har tid til å myke godt.
Deretter kombineres komponenten med kondensert melk og piskes med en mikser som kjører på middels hastighet. Kondensert melk skal helles i en tynn stråle og gradvis, koble produktene med en bred skje.
Når begge komponentene er godt blandet, kan du tilsette rømme, vanillin og konjakk.
Det er ikke nødvendig å slå massen etter dette. Det er nok å blande alle ingrediensene med en skje.

Over tid kan kremen av kondensert melk, smør og rømme eksfoliere. Men dette er normalt. Hvis bunnen ikke umiddelbart brukes til å fordele kakelagene, må den fjernes i kjøleskapet, og rett før desserten skal pyntes, varmes den litt opp i mikrobølgeovnen.

Vaniljesaus til kake Napoleon

Ingredienser: 220 ml kondensert melk, 70 g fettsmør, 2-2,5 store skjeer granulert sukker, 2 store skjeer høyverdig mel, et fullt glass helmelk.

Halvparten av den oppgitte melkemengden sendes til kasserollen. Bulkkomponenter legges umiddelbart til den. Alle blandes godt med en visp slik at det ikke blir igjen klumper.
Resten av melken helles så i. Etter en ny omrøring går gryteretten til bålet. Massen kokes med minimal oppvarming av komfyren og hyppig omrøring til den tykner (den skal henge på vispen).
Når kremen er avkjølt til romtemperatur, tilsettes omtrent halvparten av den kondenserte melken. Etter blanding, hell i resten.
Myknet fett (smør) introduseres i små porsjoner.

Som et resultat vil en blank homogen masse vises i bollen, som kan brukes til Napoleon-kaken eller bare serveres med pannekaker.

Lagalternativ for ferdige kaker

Ingredienser: 170 g smør, 1 liten. en skje konjakk (du kan velge en alkoholholdig drink med alle smaker), 120-140 g kondensert melk, en halv pose vaniljesukker.

Smøret kuttes i små biter og får stå en stund, hvor det får tid til å bli mykt. Deretter piskes den med en mikser til den er lys og hvit.
Gradvis introduseres kondensert melk til oljen. I dette tilfellet stopper ikke julingen. Du må starte prosessen med minimumshastigheten til enheten, gradvis øke den.
Cognac og vaniljesukker tilsettes massen. Når du jobber med ferdiglagde kakelag, må du velge en krem med en lysere rik smak. Du kan gjøre det slik ved hjelp av ekstra tilsetningsstoffer, for eksempel kanel eller kakao.
Etter å ha tilsatt de valgte ingrediensene, fortsetter vispingen til blandingen er så homogen som mulig.

Du kan umiddelbart dekorere desserter med ferdig søt krem.

Krem av kondensert melk er veldig populær blant søtsuget. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt elsker absolutt alle kondensert melk. Ved å bruke dette produktet kan du tilberede en veldig velsmakende og duftende dessert, som ikke bare vil bli verdsatt av husholdningen, men også av alle inviterte gjester.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg nøyaktig hvordan kondensert melkekrem lages. Det bør umiddelbart bemerkes at det kan tilberedes helt forskjellige måter bruke forskjellige ingredienser.

Vi lager en deilig krem av kondensert melk til eclairs og Napoleonskake

Hvis du planlegger å lage den berømte Napoleon-kaken, foreslår vi at du smører kakene med kondensert krem. For å lage det hjemme trenger vi:

kokt kondensert melk god kvalitet- 1 bank;
myke modne bananer - 2 stk.;
lagre rømme 30% fett - ca 500 ml.

Kokeprosess

Passer rømme og kokt kondensert melk veldig godt sammen? Kremen av disse ingrediensene er velsmakende og kaloririk. For å tilberede det, i tillegg til de nevnte produktene, tas modne myke bananer, skrelles og kuttes i små biter. Etter det, elt forsiktig med en gaffel.

Etter å ha mottatt bananpuré legges den i en blenderbolle sammen med kokt kondensert melk og fet butikkkjøpt rømme. Pisk ingrediensene med maksimal hastighet, en ganske tykk og homogen krem oppnås. Den legges i en beholder med lokk og settes i kjøleskapet i 3 timer. I løpet av denne tiden vil kremen stivne, og den kan enkelt brukes til å smøre sandkaker eller stappe vaniljesaus.

Lage deilig vaniljesaus fra kondensert melk

Vaniljesaus er flott til vaniljesauskaker, så vel som sandkaker. For å forberede den trenger vi:

helmelk - 1 fullt glass;
siktet hvitt mel - 3 store skjeer;
fint hvitt sukker - 1 fullt glass;
ukokt fersk kondensert melk - ½ boks;
smør med høyt fettinnhold - omtrent 50 g;
vanillin - bruk etter smak.

Metode for å lage vaniljesaus

Hvordan lage vaniljesaus fra kondensert melk hjemme? For å gjøre dette kombineres helmelk med granulert sukker og siktet mel. Ingrediensene blandes grundig til en homogen tilstand er oppnådd, og sett deretter på en liten brann og kok til alle krystallene er helt oppløst. Rør jevnlig for å unngå at blandingen fester seg til bunnen av bollen.

Etter de beskrevne handlingene fjernes den viskøse søte massen fra komfyren og avkjøles helt. Deretter tilsettes ukokt kondensert melk, et stykke lett smeltet smør og duftende vanillin. Alle komponentene piskes godt med en mikser. Resultatet er en ganske frodig og smakfull krem.

Tilberedning av klassisk kondensert krem

Nesten alle husmødre kan lage en klassisk deilig krem med kondensert melk. Hvis dette er første gang du hører om et slikt produkt, vil vi presentere oppskriften for matlaging akkurat nå. Til dette trenger vi:

smør av høy kvalitet - omtrent 200 g;
ukokt kondensert melk - en standard boks;
kvalitetskonjakk - bruk etter smak (valgfritt);
kakaopulver - for sjokoladekrem (valgfritt);
velduftende vanillin - påfør etter smak (valgfritt).

Matlagingskrem

Før du tilbereder en slik krem, fjernes smør av høy kvalitet fra kjøleskapet på forhånd og myknes litt ved romtemperatur. Ha det så i en bolle og pisk med en mikser til du får en homogen frodig masse. Etter det tilsettes ukokt kondensert melk, litt konjakk og vanillin til oljen. Alle ingrediensene piskes igjen til en homogen og skinnende masse oppnås.

Hvis du ikke har vanillin og cognac tilgjengelig, så kan du ikke tilsette dem i kremen. I stedet kan litt kakaopulver helles i den resulterende massen. Da får du sjokoladekrem med kondensert melk. For en kjeks er denne massen best egnet. Men for at kaken ikke skal bli for tørr, er kakene gjennomvåt med søt sirup.

Enkel kondensert melkekrem til dessert

Denne kremen er perfekt ikke bare for å dekorere en hjemmelaget kake, men også for kaker, kjeks, kurver og til og med de berømte nøttene som absolutt alle barn elsker. For å forberede den trenger vi:

smør med høyt fettinnhold - omtrent 200 g;
eggeplomme - fra 2 store egg;
duftende vanillin - påfør etter smak;
brennevin - 10-15 ml (valgfritt);
ukokt kondensert melk - ca 100 ml.

Hvordan lage mat?

Prosessen med å tilberede denne kremen vil ikke ta deg for mye tid. Smør tas ut av kjøleskapet på forhånd og oppbevares i romtemperatur i flere timer. Legg deretter til eggeplommer og ukokt kondensert melk. Etter det tilsettes vanillin og litt alkoholholdig drikke (for eksempel brennevin) til ingrediensene. Til slutt piskes alle produktene med en mikser. Ved utgangen oppnås en luftig og frodig krem med kondensert melk. Det fungerer dårlig til kjeks. Den kan imidlertid trygt brukes til å lage sandkaker, forskjellige kaker og småkaker.

Lage deilig ostemasse

Krem av kondensert melk og cottage cheese vil tjene som et utmerket fyllstoff for vaniljesaus, samt fylling for sandkaker eller puffkurver. I tillegg, ved å bruke denne massen, kan du lage veldig velsmakende og vakre hjemmelagde kaker.

For selvforberedelse av ostemasse trenger vi følgende komponenter:

kondensert ukokt melk - ca 200 ml;
granulær våt cottage cheese - omtrent 200 g;
frisk solbær - ca 150 g;
Savoiardi-kaker - ca 5 stk. (for dessert).

Lage deilig krem

For tilberedning av et deilig fyllstoff brukes bare fersk granulær cottage cheese. Den siles gjennom en veldig fin sil og deretter tilsettes ½ porsjon ukokt kondensert melk. Ha ingrediensene i en dyp bolle, pisk dem med en mikser til en luftig masse er oppnådd.

Etter de beskrevne handlingene blir solbær tatt, vasket grundig i varmt vann og deretter tørket godt og overført til en blenderbolle. Bærene knuses til purétilstand, hvoretter de kombineres med den gjenværende kondenserte melken og piskes godt igjen. Deretter deles den tidligere tilberedte ostemassen i to identiske halvdeler. Fordel ½ av bærpuréen i en av dem og bland godt.

Dessert matlaging

For å tilberede en deilig dessert, brytes Savoyardi-kaker i små biter og legges deretter i glassboller. Etter det helles litt bærpuré i hver bolle, og deretter et lag med hvit ostemasse med kondensert melk. Toppdessert er dekorert med friske rips.

Krem av kondensert melk. Kondensert melkekrem er en ganske populær type krem som brukes til å lage kaker, bakverk, smultringer eller vårruller. En slik krem gleder vertinner ikke bare med sin naturlighet, men også med sin fantastiske smak!

Kondensert melk har vært kjent for mennesker i lang tid - den ble oppfunnet av en amerikaner ved navn Gale Borden tilbake i 1856. Den kunnskapsrike mannen bestemte seg for å holde friskheten til melk så lenge som mulig ved å koke den med sukker. Siden den gang har populariteten til kondensert melk gradvis begynt å ta fart, og nå brukes den ikke bare i uavhengig form men også i tilberedning av et bredt utvalg av retter. Foreløpig kan flere typer kondensert melk finnes på salg: både klassisk med sukker eller kokt, og med ulike tilsetningsstoffer: vanilje, sikori, kakao eller kaffe.

For tilberedning av kremer brukes vanligvis klassisk kondensert melk, som deretter kombineres med resten av ingrediensene i samsvar med oppskriften. Samtidig bør du prøve å kjøpe ekte kondensert melk av høy kvalitet, og ikke et lavverdig surrogat laget av melkepulver, sukker og palmefett. For ikke å gjøre en feil i valget, bør du se etter ordet "GOST" på emballasjen eller lese sammensetningen nøye - i tillegg til sukker og melk, bør det ikke være noen andre ingredienser i kondensert melk av høy kvalitet. Velsmakende og sunn kondensert melkekrem kan kun tilberedes fra et naturlig produkt!

Når det gjelder resten av ingrediensene til kondensert melkekrem, kan de være svært forskjellige: dette er andre meieriprodukter, og nøtter, og sjokolade og kakao. Det er fra disse ingrediensene at smaken til sluttproduktet avhenger.
Å tilberede krem fra kondensert melk er veldig enkelt - alle ingrediensene blandes ganske enkelt grundig sammen eller piskes. Det er bare viktig å sikre at alle produkter har samme temperatur - bare i dette tilfellet vil det være mulig å oppnå en homogen masse og unngå dannelse av klumper eller separasjon av fett. Ulike essenser, vanillin eller duftende krydder tilsettes bare helt på slutten av tilberedningen av kremen, og hvis du vil gjøre smaken av den ferdige kremen dypere og gi den en sjarmerende aroma valnøtt, kan du legge til en skje cognac til den.

Hvis frukt eller bær brukes som tillegg til kremen, bør de ikke i noe tilfelle ha spor av råte eller ødeleggelse, ellers vil kremen ha en ekstremt ubehagelig ettersmak. Og kondensert melkekrem er kategorisk ikke egnet for langtidslagring, det vil si at den må brukes så raskt som mulig. Og du bør ikke tilberede den i aluminiumsretter - en emalje- eller plastbolle er best egnet for disse formålene. Og hvis fløten må piskes, er det bedre å foretrekke en vanlig mikser fremfor en blender, siden det kan være ekstremt problematisk å bruke en blender for å oppnå en frodig masse.

Klassiske kremer fra kondensert melk og smør antyder tilstedeværelsen av bare to komponenter som er blandet på en bestemt måte. Den vanlige oppskriften sørger for tilberedning av kremen i bare 20 minutter. Takket være dette er kremen ideell til kaken som du lager rett før gjestene kommer. Kremen er laget av forskjellige typer kondensert melk - kokt og vanlig. Hvis vanlig kondensert melk brukes, vil fyllingen vise seg å være mør, med en uttalt kremet smak. Et slikt tilsetningsstoff kalles en oljekrem. Hvis du legger til konjakk, brennevin, krydder, fruktsirup, vil smaken av hjemmelagde delikatesser endre seg. Andre fordeler inkluderer allsidighet - kremen egner seg fantastisk både til impregnering av kaker og til å dekorere en ferdig kake.

Hvis du vil lage en deilig og enkel krem, men tviler på at den vil vise seg å være vellykket, anbefaler vi at du strengt følger oppskriften. Gjør du alt som oppskriften sier, får du et flott tilskudd til søte retter. Det er flere meninger om hvilke proporsjoner av smør og kondensert melk som er optimale. Noen, i tillegg til de navngitte ingrediensene, tilsetter pulverisert sukker og andre tilsetningsstoffer.

Klassisk oppskrift innebærer bruk av 200 gram smør og 1 boks kondensert melk. For å forberede fyllet til kaken trenger du en mikser. Konsistensen på smøret skal være mykt. For å gjøre dette må oljen plasseres på et varmt sted i 20 - 30 minutter.

Har du kort tid kan du varme oljen i et dampbad. For å gjøre dette, kok opp vann i en vid kjele, sett det til side fra komfyren og dypp en bolle med olje på toppen. I løpet av tre minutter vil smøret bli mykt og begynne å smelte, det vil si at det får en konsistens som er egnet for matlaging. Smørkakefyll vil ikke fungere hvis det er overopphetet. Et produkt som er brakt til flytende tilstand og har fått en lys gul farge er uegnet.

Alle ingrediensene til matlaging skal ha samme temperatur, noe som bidrar til det beste resultatet.

Krem med kondensert melk og smør skal tilberedes som følger: først piskes smør med en mikser, som du må slå på kjøkkenassistenten på middels kraft og piske ingrediensen i flere minutter, hvoretter smøret blandes med kondensert melk. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av vanlig kondensert melk, ikke kokt.

Smør med kondensert melk piskes i 10 - 15 minutter til en luftig homogen konsistens oppnås. Umiddelbart etter tilberedning skal kremen brukes til det tiltenkte formålet. Lang lagring forbedrer ikke kvaliteten og utseende kokte godbiter. Det er en annen hemmelighet som lar deg lage det deiligste kosttilskuddet. Hvis kremen ikke får en jevn konsistens under pisking, ikke blir frodig, bør massen varmes opp i vannbad og deretter fortsette å slå med en mikser.

Tilskudd fra kokt kondensert melk

Kokt kondensert melk lar deg oppnå en uvanlig smak av fyllstoffet ditt. Det vil dekorere alle kaker, bakverk og andre desserter. Mange hevder at et slikt fyllstoff er mindre sukkerholdig på smak. Ulike varianter av denne kremen lar deg lage kulinariske eksperimenter. Den store fordelen med denne retten er at det nesten er umulig å ødelegge den.

For å tilberede et fyllstoff fra kokt kondensert melk, må du ta følgende produkter:

2 bokser kokt kondensert melk;
400 gram olje;
200 milliliter fløte.

I dag er ferdig kokt kondensert melk å finne på salg. For ikke å lage mat hjemme, kan du kjøpe et ferdig produkt. Du bør sørge for at sammensetningen av en slik delikatesse ikke inneholder annet enn kumelk og sukker, som leveres av statlige standarder.

I stor kapasitet olje blandes med kokt kondensert melk. Etter det må blandingen slås med en mikser. I prosessen med å piske tilsettes fløte i en tynn stråle. Det er nødvendig å kjøpe fet matlagingskrem, hvis fettinnhold er 33%. Du vil se når kremen er klar. Den får en luftig, luftig tekstur som passer perfekt til enhver kake.

Hvis du ønsker å oppnå mer delikat smak, så i en slik krem kan du legge til noen spiseskjeer med vanlig kondensert melk. I tillegg kan dette konfektproduktet diversifiseres med en rekke tilsetningsstoffer som ytterligere vil avsløre smaken av kremen. Tilberedningen av en slik godbit er en spennende og interessant prosess.

Hvordan diversifisere smaken av den vanlige smørkremen?

De fleste konditorer er kreative mennesker som elsker eksperimentering. Av denne grunn har alle sin egen oppskrift på det perfekte kaketoppet. Men det finnes ingredienser som vil gjøre smaken av godbiter enda bedre. Disse inkluderer kakao. Det vil gi en sjokoladenyanse til fyllstoffet ditt. Men det bør huskes at kakao bare kombineres med vanlig kondensert melk, og ikke med kokt melk.

Det andre tilsetningsstoffet er kanel, et favorittkrydder i lang tid. forskjellige folkeslag, som brukes i dag i nesten alle verdens kjøkken. En klype av dette krydderet er nok til å få en lys effekt. Nøyaktig det samme resultatet vil bringe vanilje. Hvis du lar vaniljestangen ligge en stund i blandingen, vil kremen få en uforglemmelig krydret aroma.

Fløte med smør og kondensert melk kan også tilberedes med tilsetning av konjakk. I dette tilfellet bør du begrense forbruket av kake for barn. Men voksne kan nyte den fantastiske konfekten til fulle. For å gjøre dette, tilsett bare 1 spiseskje konjakk per 200 gram krem.

For tilberedning av enhver kake kan du bruke en krem av kondensert melk og smør. Oppskriften på et slikt tilsetningsstoff innebærer bruk av bare to av komponentene ovenfor. Denne tilsetningen tar omtrent 20 minutter å forberede. For å gjøre dette må du ha en mikser hjemme. Umiddelbart etter tilberedning må blandingen smøres på kakene eller dekorere kaken med den.