Jordbær nyplukket fra hagen, hvis de oppbevares riktig, vil vare i kjøleskapet i en uke. Men ingen vet hvor lenge bærene ventet på disken. Nedenfor er noen få life hacks som vil hjelpe jordbærene dine til å vare et par dager lenger.

1. Velg friske bær

Oppbevaring av mat begynner med kjøp. Når du velger jordbær, undersøk nøye selve bærene og beholderen de oppbevares i. Hvis jordbærene har blitt mørkere, blitt myke og biter av fruktkjøtt forblir på veggene i boksen, har bærene allerede begynt å forringes. Selv noen få mugne bær er et tegn på et gammelt produkt.

Når du plukker jordbær fra dine egne hagebed, fjern helt røde, men fortsatt harde bær uten å vente på at de blir myke.

2. Sorter jordbærene dine umiddelbart etter kjøpet.

Selv om du virkelig vil sette boksen i kjøleskapet og ta den ut bare for å helle fløte over bærene, må du gjøre en innsats og sortere i alle bærene etter kjøpet. Det reneste, ferskeste partiet med bær fra butikken kan inneholde et par mugne. Du må bli kvitt dem umiddelbart, ellers vil denne fluen i salven ødelegge hele tønnen med honning.

Det samme gjelder produkter som er lagret i nærheten: mugg ødelegger raskt jordbærene, så oppbevar bare frisk frukt i kjøleskapet.

3. Velg riktige lagerbeholdere

God emballasje vil holde jordbær friske lenger, og god emballasje for bær er bokser laget av slitesterk papp eller tre med hull for ventilasjon. Plast kan også passe, men det må også lages hull i. Jo tynnere lag med bær, jo lenger holder de seg i kjøleskapet. Legg lag med jordbær på papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet.

4. Ikke vask alle bærene på en gang

Jordbær bør kun vaskes før du skal spise dem. Å la dem være våte vil føre til at de ødelegges raskere, så hold ut med å vanne dem til du bestemmer deg for å bruke dem. Når du trenger å lagre rene bær, etter vask, legg dem på et papirhåndkle og tørk.

5. Bruk eddik

En blanding av vann og eddik hjelper til med å fjerne bakterier fra overflaten av bærene bedre enn vann alene. Men denne metoden bør bare brukes hvis det var mange bortskjemte bær i en batch: da vil fordelene ved behandling være høyere enn skaden fra overflødig fuktighet.

Lag en løsning ved å blande eddik og vann i forholdet 1:3. Spray eller skyll bærene, tørk forsiktig av hvert bær. I alle fall, sørg for å tørke jordbærene på et papirhåndkle.

6. Oppbevar bær i et spesielt rom i kjøleskapet

De siste årene har nesten alle kjøleskap blitt produsert med spesielle rom, hvor temperaturen ikke overstiger 2 ºС. Det er her du må legge bærene.

7. Frys ned jordbær

Mange mennesker er misfornøyd med denne metoden fordi etter tining sprer bærene seg og blir til grøt. For å unngå at dette skjer, legg kun sterke bær i fryseren og først etter at du har fjernet bladene, stilkene og tørket jordbærene etter vask.

Hvis du fryser hele jordbær, vær kreativ. Dypp for eksempel bærene i smeltet sjokolade eller yoghurt før frysing.

Følg visse regler: for at bærene skal beholde sin vakre form, legg dem først ut en om gangen (for eksempel på skjærebrett), og hell den deretter i poser eller bokser. Det skal være plass i posene slik at jordbærene ikke blir til en iskule.

8. Frys ned jordbærpuré

Hvis bærene ikke tåler frostprøven, og du ikke kan spise dem akkurat nå, ikke motstå omstendighetene. Lag pureen og sett den i fryseren. Deretter kan du tilsette hakkede bær i smoothies eller lage paifyll av dem.

9. Tin riktig

Ikke legg bærene i mikrobølgeovnen eller under rennende vann, da dette vil sikre at de mykner. La dem tine i kjøleskapet og spis mens det er iskrystaller. Helt tinte jordbær mister fortsatt formen.

10. Oppbevar jordbær i sukkersirup

Dette pålitelig måte spar bærene, men faktisk vil du ende opp med nesten syltetøy. For 800 g bær trenger du 400 g sukker og tre glass vann. Skyll jordbærene og legg dem i kokende vann i 30–60 sekunder. Overfør deretter til steriliserte krukker. Hell kokende sirup av vann og sukker, lukk med steriliserte lokk.

11. Hell pektinsirup over jordbær

Dette er ikke den vanligste metoden, fordi pektinpulver sjelden er i hyllene i vanlige butikker. Men du kan kjøpe det. Pektin er en naturlig stabilisator, oftest hentet fra epler. Legg rene bær i sterile glass og fyll dem med kokt og avkjølt pektinsirup (tilberedningsproporsjoner varierer avhengig av produsent, så følg instruksjonene på pakken). Jordbær vil ikke bli for klumpete og vil beholde sin naturlige smak, men ikke lenge - slik bevaring er ikke veldig pålitelig. Bær kan også fryses i pektin for bedre bevaring.

Aromaen som kommer fra markjordbær vil ikke etterlate noen likegyldige. Det er ikke for ingenting at dets generiske navn og artsnavn oversatt fra latin høres ut som "duftende spiselig". Jordbær er de søteste bærene som finnes i sommerskogen, på kantene og lysningene. Når du først smaker på de knallrøde fruktene, vil du neppe glemme smaken og aromaen. Det vil være et stort ønske om å bevare jordbærene lenger. Riktignok må du prøve dette.

Funksjoner ved oppbevaring av ferske jordbær

Det er lurere å oppbevare ferske jordbær i kjøleskapet. Ved romtemperatur vil de miste smaken i løpet av en dag eller to, og bli sløve og smakløse.

Kjøletiden avhenger av temperaturen. Ved seks plussgrader vil jordbær forbli velsmakende i opptil fire dager. Hvis du holder en lavere temperatur - fra 0 til +2, kan bærene bevares i omtrent en uke. Når fuktighet og temperatur stiger, begynner bløte frukter å råtne og mister smak og aroma.

Du kan ikke skrelle eller vaske jordbær, ellers vil all saften lekke ut. Men det skader ikke å sortere gjennom bærene før du lagrer og fjerne eventuelle forslåtte eller skadede.

Frysing av jordbær

Jordbær kan ikke lagres i ubearbeidet tilstand i lang tid. Det anbefales heller ikke å helle bær fra en beholder til en annen. Derfor, hvis det er mange jordbær og de ikke kan holdes friske, må du starte behandlingen umiddelbart. En velprøvd metode er å fryse bær.

Fryseren er flott for å bevare frukt i opptil ti måneder.

De innsamlede bærene må tilberedes ordentlig:

• Sorter grundig.
• Vask slik at det ikke er spor av jord eller sand igjen.
• Skille stilkene.
• Legg på papirservietter eller håndklær for å tørke jordbærene grundig.

Det er flere måter å fryse på. Den første innebærer å bruke hele bær:

• Legg jordbærene på en stekeplate, brett eller brett.
• Utjevn bærene slik at de ligger i ett lag og ikke berører hverandre.
• Sett bakeplaten i fryseren (-18 grader).
• Fjern beholderen med helt frosne jordbær og strø bærene i plastposer.
• Sett tilbake i fryseren.

Jordbær kan ikke oppbevares på en bakeplate i mer enn en dag, da de kan fryse og miste både smak og næringsegenskaper.

Forfrysing i ett lag sikrer sikkerheten til hvert bær og beskytter dem mot å feste seg sammen.

Når jordbær kveles under transport, kan du bruke en annen frysemetode, som lar deg forberede bærene til vinteren og lagre dem til neste høsting. Nødvendig:

• Mal fruktene i en blender eller mal gjennom en sil.
• Hell jordbærpuré i små engangsbeger, former eller isbrett, dekk dem med matfilm.
• Sett beholderen fylt med bær i fryseren.
• La den stå til langtidslagring, temperaturen bør ikke senkes under -18 grader.

Du kan tilsette litt perlesukker i bærmosen. Da vil fryseren inneholde ikke bare jordbær, men iskrem.

Hvis du tar ut en flaske eller et glass jordbærpuré på en kald kveld, varm den opp litt og åpner den, vil sommeraromaen umiddelbart fylle hele rommet.

Tørking av jordbær

Jordbær er små, så det er enkelt å tørke dem i ovnen. Fruktene skal helles på en bakeplate og settes inn i ovnen, forvarme den til 50 grader.

Det er ikke nødvendig å plukke av begerbladene. Det viktigste er at det ikke er rusk eller råte på fruktene.

Det vil ta 10–12 timer å tørke jordbærene. Avkjølte frukter lagres godt i lukkede beholdere - glass eller metall - i et år eller til og med to. De kan blandes med te og få en duftende bærdrikk.

"Live" jordbærsyltetøy

Du kan lage vanlig syltetøy, syltetøy eller kompott av bærene. Men jordbær er perfekt bevart selv uten varmebehandling. "Live" jam tilberedes som følger:

• Tilsett perlesukker til rene og tørkede bær i forholdet én til én.
• Mal jordbærene med en trestapper eller bruk en blender.
• La blandingen stå i et par timer.
• Rør jordbærene og pakk dem i sterile halvlitersglass.
• Dryss et centimeterlag sukker på toppen.
• Lukk beholderen med et plastlokk og oppbevar i et kjølig rom eller kjøleskap.

Jordbær kan lagres i denne formen i minst ett år. Aromaen og de helbredende egenskapene er fullstendig bevart.

Jordbærfrukter er veldig møre. De holder seg ikke lenge i kjøleskapet. Derfor bør du spise mer av dem ferske, og det du ikke kunne spise bør behandles og skjules til vinteren.

Slutten av mai, begynnelsen av juni. Jordbær vises på hyllene på markeder og markeder, en av de mest elskede bærene, hvis smak og lukt huskes for alltid nesten fra tidlig barndom, med mindre du selvfølgelig var allergisk mot det. Foruten at jordbær er ekstremt deilig bær, den er rik på vitaminer og mineraler. Ved hjelp av dette helt ekte vitaminkomplekset renses blodet, immunforsvaret økes, og funksjonen til magen, nyrene og hele urinsystemet forbedres. I kosmetikk er jordbær mye brukt til masker som forbedrer tilstanden til ansiktshuden. Jordbærsesongen er kortvarig, bare noen få uker, men denne smaken av sommer vil jeg virkelig beholde lenger! Hvordan og hvor skal du lagre jordbær riktig slik at de beholder maksimalt nyttige egenskaper, vil vi fortelle deg i denne artikkelen.

Hvordan lagre jordbær riktig

Jordbær er et ekstremt skjørt og følsomt bær; de ødelegges raskt. Bæret kan lagres svært lite, det blir skadet av det minste trykk. Det beste alternativet er å konsumere jordbær umiddelbart etter kjøp eller plukking. Når du kjøper, må du være oppmerksom på fargen og hardheten til bærene. Den skal være knallrød, uten bulker eller mørke flekker.

Det er faktisk tre måter å lagre jordbær på:

• ved romtemperatur (ikke mer enn 8 timer);
• i kjøleskapet (ikke mer enn 5 dager)
• V fryseboks(opptil 12 måneder.

Slik oppbevarer du jordbær i kjøleskapet

Har du kjøpt jordbær med reserve kan de settes i kjøleskapet på nederste hylle. Du må legge ut jordbærene i ett lag og dekke med film.

Lager temperatur

Jordbær kan oppbevares i den øvre delen av kjøleskapet ved en temperatur på +2-6°C i opptil 2 dager. Og hvis du legger den i det nedre rommet med en temperatur på opptil +2, kan du lagre jordbær der i opptil fem dager.

Vi vil også gjøre oppmerksom på at du ikke bør oppbevare jordbær i plastbeholderne de selges i. Etter kjøp må du overføre bærene til en beholder som er mer egnet for lagring, optimalt en som er så pustende som mulig.

Viktige punkter ved oppbevaring av jordbær

Vask aldri jordbær. Dette bæret, som en svamp, absorberer all fuktighet. Vaskete jordbær reduserer holdbarheten dramatisk, spesielt i kjøleskapet. Bare tørk hvert bær med en serviett.

Sorter jordbær etter å ha plukket dem fra hagen eller kjøpt dem. Det er verdt å huske at bare ett bær kan ødelegge alle jordbærforsyningene dine, fordi... Mugg har en tendens til å spre seg veldig raskt.

Velg riktige beholdere for lagring. Jordbær må puste pga perfekt løsning Det vil være en tre- eller pappeske med ventilasjon. Legg heller ikke mange lag med jordbær i en beholder.

Hvordan konservere jordbær for vinteren

• Frys ned hele bær;
• Frys jordbær med sukker;
• Frys ned som en puré;
• Kok kompotter eller syltetøy.

Hvordan fryse hele jordbær

For å fryse hele jordbær, må du velge modne, nyplukkede bær. Du kan bestemme friskheten ved stiklinger og blader. Hvis de er krøllet eller har mistet sin lyse grønne farge, er disse jordbærene best behandlet.

Det ville være riktig hvis du først vasker jordbærene, legger dem på et papirhåndkle for å renne av og først deretter fjerner stilkene. Du må fryse ned bærene i porsjoner på et brett slik at de ikke berører hverandre. Og først etter foreløpig frysing kan du helle bærene i en pose og legge dem i fryseren. På denne måten kan du fjerne ferske frosne jordbær i porsjoner etter behov.

I denne formen kan jordbær lagres i opptil 10 måneder.

Hvordan fryse jordbær med sukker

For å fryse jordbær med sukker trenger du 200 g sukker for hvert kilo jordbær. Vask først bærene og skjær dem i to, legg dem deretter i en tett lukket beholder, for eksempel en zip-pose, og strø over sukker.

Hvordan fryse jordbær som puré

Du kan også purere jordbærene og legge dem i isbiter. Du kan fryse jordbærpuré med eller uten sukker. For å bevare fargen på jordbærpuré så mye som mulig, dryss den med sitronsaft før frysing.

Hvis den er frossen, kan pureen også lagres i opptil ti måneder.

Andre måter å konservere jordbær for vinteren

Selvfølgelig kan du lage kompotter, syltetøy og syltetøy av jordbær og nyte dem trygt hele året, men det er en størrelsesorden mindre vitaminer i slike retter enn i friske bær.

Magnolia Susan

Legg til i bokmerker:

(Magnolia Susan) er en hybrid av blomstrende planter fra slekten Magnolia (Magnolia) av Magnoliaceae-familien (Magnoliaceae). Hybriden ble hentet fra Magnolia liliiflora "Nigra" × Magnolia stellata "Rosea" i 1955-1956. Ved US National Arboretum i Washington, botaniker William F. Kosar og Dr. Francis de Vos. Sorten ble solgt i 1968. En del av gruppen 'The Little Girl series': 'Ann', 'Betty', 'Jane', 'Judy', 'Pinkie', 'Randy', 'Ricki'. Planter fra denne serien blomstrer 2-4 uker senere enn (M. Stellata) og (M. x soulangiana), noe som reduserer risikoen for skade på blomstene ved sen vårfrost. Hybriden ble tildelt Royal Horticultural Society (AGM) Prize i 1993.

Det er en løvfellende, vertikalt voksende busk eller lite tre 2,5-4 (6) m i høyden og bredden. Den vokser sakte. Kronen i ungdommen er pyramideformet, senere blir den avrundet og tett. Røttene er kjøttfulle, følsomme, ligger dypt og på overflaten. Barken er grå, glatt. Lever opptil 50 år.

Bladene er obovate eller elliptiske, 6-10 (15) cm lange og 3-5 cm brede, mørkegrønne. Om høsten blir bladene gulaktig-bronse.

Blomstene er beger eller formet, duftende og vokser vertikalt. Det er 6 kronblad, som når 9,5-12 cm i lengde og 3,5-4,5 cm i bredde, noen av kronbladene er buet innover, ved bunnen er utsiden lilla, tuppene er lysere, fiolettrøde til grålilla. Den blomstrer når bladene blomstrer i lang tid, fra slutten av april til juni.

Fruktene er kjegleformede brosjyrer. Frukt i september.

Frostmotstandssone: 6a (-25°C).

plassering: Det optimale stedet for planting er et solrikt sted, skjermet for nordlige og østlige vinder. Relativt skyggetolerant. Fuktighetselskende, tåler lett vannlogging. Krevende på luftfuktighet. I tørre perioder trenger den vanning. Det anbefales å dekke trestammesirkelen med torv, torvkompost eller flis 8-12 cm tykk.

Jorden: foretrekker sur eller nøytral jord.

Landing: jordblanding - bladhumus, torv, sand i forholdet 3:2:2. I bunnen av hullet er det nødvendig å plassere en drenering laget av pukk eller grov sand 15-20 cm tykk.Gjenplanting må utføres med forsiktighet, siden de tykke og kjøttfulle røttene kan skades veldig lett. Det anbefales å kjøpe planter med et lukket rotsystem og plante dem på et åpent område om våren.

Omsorg: Om vinteren krever unge planter å dekkes med grangrener eller ikke-vevd materiale; stammene er pakket inn i burlap.

Reproduksjon: formeres med frø, poding og stiklinger. Etter innsamling må frø umiddelbart sås i bakken eller stratifiseres i et kjølig rom i sand. Før såing anbefales det å male frøene med sand for å fjerne det kjøttfulle skallet og skylle dem i vann. Såing utføres i mars-april i plukkebokser, som plasseres i et rom med en temperatur på +15+18° C. Etter utseendet av 3 blader dykker frøplantene ned i bedene. Når den forplantes med frø, blomstrer den for første gang i en alder av 15 år.

Skadedyr: Vanlig edderkoppmidd (Tetranychus urticae), gjennomsiktig midd (Hemitarsonemus latus), åkersnegl (Deroceras agrestis og Limax maximus), slagsnegl (Cepaea nemoralis), druesnegl (Helix pomatia), stripet drivhusbladlus (Aulacorthum circumyumzu circumyum circumzu, Necircumyumzu circum. Ferskenbladlus (Myzus persicae), rosetrips (Thrips fuscipennis, Haliday), armorm (Mamestra oleracea), eføyskjell (Aspidiotus hederae), strandmelbue (Pseudococcus maritimus), østlig maibille (Melolontha hippocastani), vestlig maibille (M. melolontha).

Sykdommer: Bakteriell bladflekk (Pseudomonas syringae), frøplanteråte (Pythium ultimum, Fusarium spp., Rhizoctonia solani), Mugg(Erysiphe magnifica), Skuddømming (Botrytis cinerea, Botryospheria sp.), Skurv (Elsinoe magnoliae), Gråskimmel (Botrytis cinerea), svartmugg (Cladosporium sp.)

Applikasjon: Den brukes i enkeltplantinger på plenen, så vel som i gruppeplantinger for å lage smug og i urban landskapsforming. Kan også brukes til å lage høye uformelle hekker.