Andando nella foresta per i funghi, devi avere informazioni su di loro. I funghi Govorushki hanno molte specie, tra le quali ci sono commestibili e non commestibili. Leggi le loro varietà e differenze nell'articolo.

Il genere di questi funghi conta duecentocinquanta specie. Solo cinquanta sono diffusi nel nostro Paese e in Europa. A seconda della varietà, i funghi si differenziano per dimensione e colore del cappello, consistenza della polpa, altezza e struttura del gambo, gusto, odore, appartenenti alla categoria dei funghi commestibili e non commestibili.

Qualità utili

I funghi parlanti contengono una grande quantità delle seguenti sostanze:

• Proteine ​​di origine vegetale e animale.
• Fibra.
• Vitamine.
• Minerali.
• Aminoacidi.

L'uso dei funghi migliora la digestione, aiuta a rafforzare sistema immunitario prevenire lo sviluppo di tumori cancerosi. I funghi sono alimenti a basso contenuto calorico, quindi vengono utilizzati in varie diete. Hanno la capacità di eliminare le tossine e i sali dal corpo, purificandolo e rinnovandolo.

Fungo parlante, le cui specie vengono utilizzate in medicina tradizionale, fa parte di molti decotti e unguenti usati per curare ferite, vie respiratorie e malattie renali. I funghi lo sono prodotto importante per i vegetariani, in sostituzione della carne.

Luoghi di crescita

I funghi Govorushki si sono diffusi nelle zone climatiche temperate. I loro habitat preferiti sono radure e bordi, radure e pascoli. Un esempio della crescita di alcune varietà di funghi:

• L'oratore biancastro si trova molto spesso ai margini e nelle foreste. Lontano est, Siberia e Urali. Questo fungo preferisce luoghi illuminati tra pini e betulle.
• Le foreste di abeti rossi e pini delle latitudini temperate sono più adatte per l'oratore rossastro.
• L'oratore grigio cresce comodamente tra i pini e nei boschi misti.

Parlatori commestibili

Ci sono funghi govorushki commestibili e non commestibili. Il gruppo di funghi commestibili comprende: chiacchierone grigio, a forma di imbuto, piegato e altri. Non ci sono restrizioni sull'uso di questi funghi, non rappresentano un pericolo per la maggior parte della popolazione. Ma anche i funghi commestibili possono essere dannosi se una persona non sta bene con la digestione. Con l'intolleranza individuale, non puoi mangiare nemmeno i funghi più sani e deliziosi.

L'oratore si chinò

Questo è un fungo commestibile, è essiccato, fritto, in salamoia. Ma viene utilizzato solo il cappello. La gamba è dura, con qualsiasi lavorazione non diventa più morbida. L'oratore piegato si distingue per un grande cappello, la cui dimensione raggiunge i venti centimetri di diametro. Nel processo di crescita, la sua forma cambia: prima è convessa, poi è piatta o a forma di imbuto. Al centro è sempre visibile un tubercolo. Il cappuccio di questo fungo è Colore diverso: dal biancastro al nocciola. Nei funghi maturi svanisce. La superficie è liscia, i bordi sono piegati verso l'interno. La polpa soda è di colore bianco e ha un gradevole odore di mandorle, fiori o frutti. Il gusto è quasi inesistente.

La gamba è alta, forte, pubescente, raggiunge i dieci-dodici centimetri di altezza, si espande verso il basso e ha il colore di un cappello. Di aspetto la govorushka è simile a un falso maiale o a una fila gigante.

Grigio parlante

Questo fungo ha diversi nomi: chiacchierone fumoso, grigio fumoso, fila fumosa. La superficie del cappello di tutte le varietà è ricoperta da un rivestimento polveroso, quindi sembra che il fungo sia fumoso, da cui il nome.

Il fungo parlatore grigio si distingue per un grande cappello, il cui diametro è superiore a venti centimetri, la sua forma è sferica, i bordi sono ripiegati verso l'interno. Nel processo di crescita, il bordo si raddrizza, al centro appare un tubercolo.

Il cappello è grigio, fumoso o cinereo. La pelle ha un colore opaco e un rivestimento vellutato che scompare con l'età. La gamba di piccola altezza, fino a dieci centimetri, presenta un ispessimento alla base del fungo.

Tipo di fungo - lamellare, struttura della polpa - fibrosa. Il cappello è carnoso e si rompe facilmente. Il fungo è altamente igroscopico. Durante la pioggia assorbe l'umidità in grandi quantità. Il colore del taglio non cambia. Profumo floreale, molto gradevole.

I funghi Govorushka di questa varietà sono considerati condizionatamente commestibili e innocui per l'uomo. Ma a volte le persone vengono avvelenate dal loro uso. Pertanto, questo fungo deve essere trattato con cautela. E ancora una cosa: i metalli pesanti si accumulano nella polpa porosa. Per evitare che queste sostanze entrino nel corpo umano, è necessario raccogliere i funghi in luoghi rispettosi dell'ambiente.

Per la crescita, il canottaggio ha scelto le foreste con razze diverse alberi, comprese le conifere. Cresce bene in condizioni di elevata umidità, quindi il periodo di fruttificazione inizia dopo un'estate piovosa, a metà agosto, e termina all'inizio di ottobre. La fila affumicata ha controparti non commestibili:

• Entoloma- fungo velenoso con un rivestimento in polvere e un cappuccio grigiastro. Differisce in polpa più densa e struttura sottile.
• Sapone Ryadovka - un fungo velenoso con una sfumatura verdastra del cappello e l'odore del sapone da bucato.

Il parlatore grigio è adatto per essiccare, cucinare, friggere, inscatolare. Quando si lavorano i funghi, è necessario tenere presente che sono fortemente bolliti. I funghi hanno un odore dolce con un aroma floreale e un sapore agrodolce.

Parlatore a imbuto

Cresce in boschi e arbusti, prati e pascoli in grandi gruppi. Il cappello ha un colore giallo chiaro e la polpa bianca ha un odore di fungo. Si distingue per una piccola dimensione del cappello, il cui diametro raggiunge i sei centimetri.

La gamba è di forma cilindrica, dello stesso colore del cappello, la sua lunghezza è di otto centimetri. Questi funghi sono poco conosciuti, ma sono commestibili; dai loro cappelli si prepara una deliziosa zuppa.

Chi parla è immangiabile

Questi funghi non sono velenosi, ma non vengono mangiati. I funghi Govorushki sono immangiabili, insipidi, hanno un odore disgustoso, la loro carne è dura. È semplicemente impossibile preparare piatti gustosi e salutari con un prodotto con tali caratteristiche.

Parlatore marrone-giallo

Questo fungo ha un nome diverso: la fila d'oro. Appartiene alla categoria degli immangiabili. Cresce da luglio a settembre singolarmente o in gruppi, predilige le conifere e i boschi misti.

Il cappello è di taglia media, dieci centimetri di diametro. Nel processo di crescita, cambia forma. Quando il fungo sta appena iniziando a crescere, il cappello è convesso, i suoi bordi sono piegati verso il basso. Quindi il cappello si raddrizza, i bordi diventano sottili e curvi. La superficie del cappello è liscia, giallastra, arancione, rossastra. I funghi maturi svaniscono, i loro cappelli diventano quasi bianchi. Spesso sui funghi sono visibili macchie arrugginite o marroni.

La gamba è di media altezza - non più di sei centimetri, ma spessa e leggermente ricurva, ha lo stesso colore del cappello. La polpa sottile è densa, con una sfumatura giallastra o cremosa, di sapore amaro.

I parlatori sono velenosi

Questi funghi contengono la sostanza velenosa muscarina. Il loro uso è irto di gravi avvelenamenti per una persona, i cui segni compaiono venti minuti dopo aver mangiato i funghi velenosi parlanti. La respirazione di una persona è disturbata, il ritmo cardiaco è indebolito, la pressione diminuisce, compaiono lacrimazione e salivazione abbondante, iniziano vomito e diarrea. Se ciò accade, la vittima deve assumere un antidoto, come l'atropina. Caratteristica distintiva i chiacchieroni velenosi hanno un colore brillante e un odore gradevole, ma non pungente.

Parlatore biancastro

Il fungo govorushka è biancastro velenoso, non dovrebbe essere mangiato. Ha tanti nomi: chiacchierone scolorito, solcato, sbiancato. Il cappello del fungo è piccolo, da due a sei centimetri. La sua forma cambia man mano che cresce. In un fungo giovane, è convesso, i bordi sono avvolti. Con il tempo il cappello diventa prostrato e poi piatto. Ci sono esemplari con una superficie depressa.

A seconda dell'età del fungo cambia anche il colore del cappello: polveroso, grigiastro, ocra. Sui cappelli dei funghi adulti si possono vedere macchie vaghe di una tinta grigiastra e un rivestimento polveroso, il cui strato sottile può essere facilmente rimosso. Nel periodo umido, sul cappello appare del muco. Ma se il tempo è secco, il cappello brilla e diventa setoso. Quando si asciuga, diventa leggero e comincia a screpolarsi.

La polpa sottile è elastica, caratterizzata da una struttura fibrosa e uno spessore fino a quattro millimetri. Il colore della polpa è biancastro con taglio rossastro e odore polveroso. Il gambo del fungo è corto e sottile, ristretto alla base. Nella maggior parte dei casi è dritto, sebbene possa anche essere curvo. Il gambo è colorato in tinta con il cappello: biancastro o grigiastro, talvolta con macchie nocciola. Se lo premi, si scurisce.

Parlatore rossastro

Questo chiacchierone di funghi è una varietà velenosa del genere. Assomiglia a un parlatore biancastro. Il cappello è piccolo, da due a cinque centimetri di diametro. La sua forma attraversa tutte le fasi: convessa, raddrizzata, depressa. Sul cappuccio è presente un rivestimento in polvere bianca. Ha la capacità di rompersi durante la crescita, dopo di che appare un colore crema o rossastro-rossastro. Il sapore della polpa sottile è inespressivo.

La gamba è bassa, da due a quattro centimetri, il suo diametro arriva fino a un centimetro. Ha un colore del cappuccio o una tinta rosso-marrone. L'habitat è vasto: boschi, parchi, giardini, bordi stradali di fossati e sentieri. L'oratore rossastro è molto velenoso, quindi non può essere raccolto nella foresta, e ancor di più utilizzato in qualsiasi forma.

non è solo un territorio che unisce diverse regioni centrali del paese: Vladimir, Kaluga, Mosca, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

- questa è la terra della natura pittoresca e veramente russa: foreste di conifere e latifoglie, laghi e fiumi limpidi, aria fresca e un clima armonioso a noi familiare fin dall'infanzia.

- Si tratta di fiumi a flusso lento con ampie pianure alluvionali, occupate da prati irrigui. Fitti, scuri, ricoperti di muschio, come foreste di abeti rossi incantati. Magnifici boschi di latifoglie, costituiti da enormi querce, frassini, aceri. Queste sono pinete soleggiate e foreste di betulle allegre e piacevoli alla vista. Fitti boschetti di noccioli su un tappeto di alte felci.

E bellissime radure, cosparse di fiori che emanano odori inebrianti, sono sostituite da enormi isole di boschetti impenetrabili, dove alti e soffici abeti rossi e pini vivono la loro misurata vita secolare. Sembrano dei giganti incredibili, che lentamente lasciano il posto agli ospiti non invitati.

Nella boscaglia ovunque puoi vedere vecchi ostacoli prosciugati, che sono così bizzarramente curvi che sembrava che lì, dietro una collinetta, si nascondesse un goblin e una bella kikimora sonnecchia pacificamente vicino alla pietra.

E campi infiniti, nella foresta o nel cielo. E intorno - solo il canto degli uccelli e il cinguettio delle cavallette.

Questo è dove il più grande fiumi della pianura russa: Volga, Dnepr, Don, Oka, Dvina occidentale. La sorgente del Volga è una leggenda della Russia, il cui pellegrinaggio non si ferma mai.

IN corsia centrale più di mille laghi. Il più bello e popolare è il Lago Seliger. Anche la regione di Mosca, densamente popolata, è ricca di bellissimi laghi e fiumi, a volte nemmeno di case mutilate e di alte recinzioni.

La natura della corsia di mezzo, cantata da artisti, poeti e scrittori, riempie una persona di tranquillità, apre gli occhi sulla straordinaria bellezza della sua terra natale.

È famoso non solo per la sua natura letteralmente favolosa, ma anche per i monumenti storici. Questo - volto della provincia russa, in alcuni punti, nonostante tutto, conservando anche l'aspetto architettonico dei secoli XVIII-XIX.

La maggior parte delle città del famoso Anello d'Oro della Russia si trovano nella corsia centrale: Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov il Grande, Uglich, Sergiev Posad e altri, tenute di antichi proprietari terrieri, monasteri e templi, monumenti architettonici . La loro bellezza non può essere descritta, bisogna vederla con i propri occhi e, come si suol dire, sentire il respiro della profonda antichità.

Ma la cosa più fruttuosa e felice per me è stata la conoscenza corsia centrale Russia... Ha preso possesso di me immediatamente e per sempre... Da allora non ho conosciuto niente di più vicino a me del nostro semplice popolo russo, e niente di più bello della nostra terra. Non cambierò Russia centrale alle bellezze più famose e straordinarie del globo. Ora, con un sorriso condiscendente, ricordo i sogni giovanili di foreste di tasso e temporali tropicali. Darei tutta l'eleganza del Golfo di Napoli con la sua festa di colori per un cespuglio di salice bagnato dalla pioggia sulle rive sabbiose dell'Oka o per il serpeggiante fiume Taruska - sulle sue modeste sponde ora vivo spesso a lungo .

Scritto da K.G. Paustovskij.

Oppure puoi semplicemente arrampicarti in qualche remoto villaggio e goderti la natura lontana dalla civiltà. Le persone qui sono molto accoglienti e amichevoli.

Altri nomi: chiacchierone piegato, chiacchierone rosso

Cappello (diametro 5-22 cm): opaco, rosso, può sfumare in giallo pallido con macchie marroni o ruggine. Carnoso, ha la forma di una campana, ma col tempo diventa più appiattito, e poi depresso. I bordi sono piegati, al centro potrebbe esserci un tubercolo appena percettibile. Al tatto, il cappello piegato del parlatore è liscio.

Come si vede nella foto, chiacchierone arancione(Lepiota aspera) ha preso il nome dal colore brillante.

Gamba (altezza 6-15 cm): denso e fibroso, ha forma cilindrica e si assottiglia dall'alto verso il basso. Il colore è solitamente uguale a quello del cappello, oppure leggermente più chiaro, più scuro alla base.

Registrazioni: marrone o crema.

Polpa: asciutto, non cambia colore al taglio e se esposto all'aria. L'odore è leggermente pronunciato, ricorda l'aroma delle mandorle.

Doppio: oratori gigantesco (Leucopaxillus giganteus) E biancastro(Clitocybe dealbata). Il gigante è solitamente più grande e non ha un tubercolo al centro del cappello. E sul cappello di un parlatore biancastro molto velenoso c'è un caratteristico rivestimento polveroso.

Dove posso trovare: ai margini dei boschi decidui o misti.

Durante la crescita: da inizio luglio a metà ottobre nei paesi del continente eurasiatico a clima temperato.

Mangiare: in qualsiasi forma. Questo è un fungo delizioso, ma i raccoglitori di funghi esperti consigliano di utilizzarlo scopi culinari cappelli solo per giovani oratori, perché quelli vecchi possono essere duri.

Non si applica.

Il Fungo Parlante Smoky e la sua foto

Altro nome: parlante grigio fumo.

Cappello chiacchierone fumoso (Clitocybe nebularis) (diametro 7-23 cm): lucido, solitamente cenere, giallo sporco o marrone chiaro, sbiadisce molto al sole e può diventare quasi bianco o grigio chiaro. Ha la forma di una semisfera, con un leggero rigonfiamento al centro, col tempo diventa quasi prostrata. I bordi sono generalmente ondulati e irregolari. Sembra liscio al tatto.

Gamba (altezza 5-15 cm): liscio o con una leggera pruina bianca, di colore leggermente più chiaro del cappello.

Come puoi vedere nella foto del parlatore fumoso, il gambo del fungo è molto denso, di solito ha un forte ispessimento quasi alla base.

Nei funghi giovani è pieno di sostanza fibrosa, mentre in quelli vecchi è cavo.

Registrazioni: solitamente sporco o giallo chiaro, sottile e frequente. Non aderiscono al gambo e si separano facilmente dal cappello.

Polpa: denso Colore bianco, che non si modifica durante il taglio e nell'interazione con l'aria. Il gusto può essere sia aspro che molto dolce o piccante. E l'odore può assomigliare all'odore acre della putrefazione o all'aroma di fiori o frutti.

Doppio: stagno di entoloma(Entoloma sinuatum), ma ha un cappello color ocra e piatti rosa chiaro.

Durante la crescita: da inizio agosto a metà novembre nei paesi temperati dell'emisfero settentrionale.

Dove posso trovare: in boschi misti o di conifere. Cresce spesso su foglie e rami marci, non lontano da abeti e betulle, forma "cerchi di streghe".

Mangiare: i funghi giovani vengono consumati dopo la bollitura preliminare (per circa 20 minuti). Un trattamento termico insufficiente può causare disturbi alimentari moderati. In nessun caso va consumato crudo. Chi parla è considerato di scarso valore, poiché si riduce molto.

Applicazione nella medicina tradizionale: i guaritori popolari non usano. Per la medicina ufficiale, l'antibiotico nebularina viene prodotto dai funghi di questa specie.

Fungo commestibile, chiacchierone profumato (Clitocybe odora)

Altri nomi: chiacchierone d'anice, chiacchierone odoroso.

Cappello (diametro 4-9 cm): azzurro pallido, liscio, con un piccolo tubercolo. Nei funghi giovani è leggermente convesso, con il tempo diventa quasi prostrato o leggermente depresso.

La gamba del parlatore profumato (altezza 3-7 cm): grigio o brunastro, può avere una tinta verdastra. Di forma cilindrica, si espande verso la base, dove si nota una leggera pubescenza.

Anche i raccoglitori di funghi esperti non riescono sempre a distinguere tra funghi parlanti commestibili e non commestibili. Questi sono funghi a cappello della famiglia normale. La famiglia comprende anche funghi innocui per l'organismo: anice parlatore, profumato, a calice; funghi relativamente commestibili: govorushka affumicato, piede torto; e velenoso.

Sono tutti simili, ci sono lievi differenze nel colore, nell'odore. Inoltre, l'odore e il sapore dei funghi commestibili non sono sempre gradevoli. Ma comunque, i raccoglitori di funghi li raccolgono e spesso si riscontra avvelenamento con chiacchieroni. Se non si fornisce il primo soccorso in tempo, è possibile un esito fatale.

Descrizione dei funghi parlanti

Gli oratori sono piccoli funghi a cappello che sono più comuni dove c'è copertura erbosa: nei prati, nei parchi, ai margini dei boschi. I cappelli hanno un diametro di 2-6 cm, generalmente convessi nei funghi giovani, diventano concavi in ​​quelli vecchi. Il fungo è lamellare, le placche sono biancastre quando pressate si scuriscono. La gamba è cilindrica, si assottiglia verso il basso, solo nel parlatore a forma di mazza è espansa inferiormente.

Gli oratori si trovano nell'emisfero settentrionale da luglio a novembre. La famiglia dei funghi comuni comprende più di 2500 specie di funghi e il genere dei parlanti è uno dei più comuni al suo interno. I funghi chiodini appartengono alla stessa famiglia. L'agarico miele di prato è molto simile al parlatore ceroso, inoltre cresce spesso accanto ad esso. È la loro somiglianza che spesso causa avvelenamento. Anche un oratore caduto in un cesto di funghi può provocare avvelenamento.

Chi parla di veleno

È difficile determinare se la govorushka sia un fungo commestibile o meno, poiché ci sono solo lievi differenze nel colore e nell'odore. Inoltre, un odore farinoso e gradevole è più comune nei parlatori velenosi: ceroso e biancastro. Il colore cambia con la crescita del fungo. I giovani oratori sono più difficili da distinguere: sono tutti grigiastri o biancastri. Pertanto, i raccoglitori di funghi alle prime armi non dovrebbero raccogliere questi funghi, soprattutto perché il gusto dei parlatori commestibili, come si suol dire, non è per tutti.

Quelli velenosi includono l'oratore ceroso e l'oratore biancastro. Quando si raccolgono i funghi, possono essere confusi con govorushki commestibili, funghi di prato e con porcini, che si distinguono per placche e spore rosate, nonché per l'assenza di cerchi concentrici sul cappello, come oratori.

La sostanza velenosa muscarina

I chiacchieroni velenosi contengono la muscarina velenosa della pianta, che viene prodotta anche dal noto agarico muscario. La muscarina è una sostanza simile all'acetilcolina. Quando ingerito, agisce sui recettori M muscarinici provocandone l'eccitazione. Questi recettori sono normalmente attivati ​​dall'acetilcolina e trasmettono gli impulsi nervosi dal cervello alla muscolatura liscia. E i muscoli lisci del corpo si trovano in molti organi interni, ad esempio nell'intestino, nel cuore e nelle ghiandole.

L'oratore è ceroso e biancastro, provoca avvelenamento, simile all'azione dell'acetilcolina, moltiplicato molte volte.

Avvelenamento da parlatore

L'avvelenamento da funghi è abbastanza comune. Dato che l'oratore può essere confuso con i funghi commestibili, è necessario conoscere i segni e i sintomi dell'avvelenamento con un oratore biancastro e ceroso. Il loro avvelenamento è molto simile all'avvelenamento da agarico volante. Ma ci sono prove che gli agarichi volanti siano usati dai popoli dell'estremo nord per determinati rituali e siano conosciuti come allucinogeni. A differenza degli agarichi volanti, non c'è chi parla sostanza tossica, che provoca allucinazioni di muscazone, ma contiene molta più muscarina.

Sintomi di avvelenamento

Quando si mangia un oratore ceroso o biancastro, i sintomi di avvelenamento compaiono dopo 15-30 minuti, meno spesso dopo. Il paziente lamenta:

Oggettivamente puoi notare i sintomi dell'avvelenamento:

Uno dei sintomi importanti di avvelenamento con un agarico biancastro, ceroso o muscario è uno spasmo di alloggio o una pupilla stretta. Questo è ciò che causa un deficit visivo nel paziente, la cosiddetta falsa miopia.

Ci sono anche sintomi di danno al sistema nervoso, ma queste non sono allucinazioni, ma confusione, il paziente diventa inadeguato, non capisce dove si trova. Spesso c'è paura o attacchi di aggressività, che possono essere improvvisamente sostituiti dall'euforia.

Gli effetti collaterali della muscarina sono brividi, brividi. Forse una violazione della minzione sotto forma di minzione frequente. Tutti questi sintomi sono associati ad un effetto sui recettori M della muscolatura liscia.

Spesso i sintomi di avvelenamento possono scomparire da soli, la loro gravità diminuisce 2-3 ore dopo l'avvelenamento. Se la quantità di muscarina che entra nel sangue è elevata, è possibile un esito fatale.

La morte avviene per insufficienza respiratoria. È causata dallo spasmo della muscolatura liscia bronchiale e dall'aumento della secrezione delle ghiandole bronchiali. Lo spasmo dei bronchioli e l'aumento della produzione di muco viscoso rendono difficile la respirazione. Ci sono rantoli nei polmoni, respiro sibilante. Il paziente ha pronunciato mancanza di respiro, cianosi (blu) della pelle.

L'insufficienza respiratoria provoca ipossia (diminuzione dell'ossigeno nel sangue), quindi compare l'ipercapnia (aumento dell'anidride carbonica nel sangue). Se non si fornisce assistenza tempestiva, si verifica la morte.

Pronto soccorso per avvelenamento

Ai primi sintomi di avvelenamento da oratori, devi chiamare ambulanza. L'antidoto della muscarina è l'atropina. Se possibile, viene somministrata un'iniezione di atropina per prevenire lo sviluppo di avvelenamento. Quando ciò non è possibile, prima dell'arrivo dell'ambulanza, la vittima deve essere distesa.

Non puoi somministrare al paziente farmaci antiemetici o medicinali per la diarrea: il corpo deve essere purificato dal veleno. Durante l'avvelenamento, il vomito avviene spontaneamente, questo è un sintomo. Puoi provocare il vomito da solo irritando la radice della lingua con le dita, ma non puoi bere acqua per questo scopo, poiché migliorerà l'assorbimento del veleno. Meglio lasciare che sia il paziente a prenderlo Carbone attivo o qualsiasi altro assorbente.

Se il paziente ha perso conoscenza, è necessario adagiarlo su un fianco per evitare che il vomito penetri nelle vie respiratorie. Durante le convulsioni, assicurarsi che il paziente non colpisca i mobili o gli oggetti circostanti. Non è necessario dare acqua al paziente, fare un clistere, poiché ciò può aumentare l'assorbimento della muscarina nel flusso sanguigno e peggiorare le condizioni del paziente.

Quando la respirazione si ferma, vengono eseguite le misure di rianimazione -.

Trattamento dell'avvelenamento

Il paziente deve essere portato in ospedale, solitamente nel reparto di terapia intensiva. Anche durante il viaggio verso l'ospedale, al paziente viene somministrata atropina (sono sufficienti 0,1 grammi). L'atropina è un anticolinergico che allevia l'irritazione dei recettori M. Quindi svolgono attività volte a rimuovere la muscarina dal corpo, supportando l'attività del cuore e della respirazione.

Per rimuovere la muscarina, viene eseguita la lavanda gastrica e viene prescritto olio di ricino o un clistere. Se la coscienza del paziente è confusa, viene eseguita la terapia per infusione somministrazione endovenosa soluzioni medicinali in grandi volumi. Quindi viene prescritta la Furosemide (nota anche come Lasix) in modo che l'acqua in eccesso fuoriesca con l'urina e rimuova la muscarina rimanente nel sangue. Questo trattamento è chiamato diuresi forzata.

In caso di violazioni dell'attività cardiaca, vengono prescritte canfora, caffeina e, in caso di mancanza di respiro, una diminuzione del volume respiratorio, consentono al paziente di respirare ossigeno. Nei casi più gravi può essere necessaria l’intubazione polmonare.

Complicazioni

Un grave decorso di avvelenamento può essere osservato nei bambini o se si verifica in background intossicazione da alcol. Le complicanze dell'avvelenamento da govorushka sono:

• insufficienza respiratoria;
• violazione dell'attività cardiaca, calo della pressione sanguigna;
• aspirazione di vomito, che aumenta il broncospasmo e in futuro può portare alla polmonite.

La prognosi, in caso di avvelenamento da cereo o chiacchierone pallido, se prestato tempestivamente aiuto, è favorevole. Le condizioni del paziente dopo la rimozione della muscarina dal sangue migliorano rapidamente e possono essere dimesse a casa in 2-3 giorni.

Prevenzione dell'avvelenamento con un oratore velenoso

Per evitare o non complicare l'avvelenamento dell'oratore:

• non puoi raccogliere funghi sconosciuti o sconosciuti;
• controlla i funghi raccolti;
• non comprare funghi in scatola fatti in casa da sconosciuti;
• non dare i funghi ai bambini, soprattutto perché per loro sono un alimento piuttosto pesante;
• non bere alcolici con i funghi.

Avvelenare con un parlatore ceroso o pallido è molto più difficile dell'avvelenamento da agarico volante. Nonostante il fatto che questo tipo di avvelenamento porti raramente alla morte, esiste ancora la possibilità di un tale sviluppo della malattia, quindi ai primi sintomi è necessario chiamare un'ambulanza.

I funghi commestibili vengono spesso facilmente confusi con funghi molto simili non commestibili o addirittura velenosi (a volte mortali), quindi imparare a riconoscerli è essenziale. Ciò è particolarmente vero per quanto riguarda i parlatori: la famiglia di questi funghi conta circa 250 specie, alcune delle quali molto velenose.

Talker (Clitocybe) è un genere di funghi della famiglia ordinaria (Tricholomataceae). Saprotrofi che vivono nel terreno. I cappelli dei funghi di questa specie sono molto misure differenti, per lo più imbutiforme, asciutto. Gambe senza anello, cilindriche. Le placche sono leggere, scendono verso il gambo, nettamente convergenti. La polvere di spore è bianca, talvolta cremosa. Spore ellittiche, lisce. Alcune specie contengono sostanze tossiche che agiscono sul sistema nervoso.

I funghi si trovano in tutta la zona temperata dell'emisfero settentrionale.- Europa, Nord America. In Russia in Siberia e Primorye. Crescere nei boschi, nei pascoli, sui bordi delle strade. Il corpo fruttifero si forma in estate e in autunno.

Govorushka è un genere di funghi della famiglia ordinaria

Descrizione delle qualità gustative e del valore nutrizionale dei parlanti

I chiacchieroni appartengono alla quarta categoria di funghi, quindi non è necessario parlare delle loro eccezionali caratteristiche culinarie. Di norma, anche i rappresentanti commestibili della specie sono amari. Odorano di farina, a volte di polvere. In realtà i funghi di questa specie sono difficilmente classificabili come pregiati.

Tuttavia, hanno una caratteristica importante. Alcune specie contengono un composto biologicamente attivo chiamato clitocina, che ha attività antibatterica contro un numero di batteri patogeni per l'uomo, come il Bacillus cereus e il bacillo di fieno. Numerosi studi hanno dimostrato un’attività antibiotica contro il Mycobacterium tuberculosis, la febbre tifoide (Salmonella typhi) e la brucellosi bovina (Brucea abortus). Si suppone che la clitocina stimoli l’apoptosi (morte cellulare) nelle cellule tumorali. Anche i govorushki contengono fenoli e flavonoidi, che hanno attività antiossidante.

Galleria: funghi parlanti (25 foto)

Dove raccogliere gli oratori (video)

Come distinguere i funghi parlanti dalle false specie

Tra i funghi che crescono nel mondo, esistono molte specie adatte al consumo umano. In pratica, però, vengono raccolte solo pochissime specie, quelle note per essere gustose e sicure. Molti funghi sono commestibili, ma non hanno alcun valore pratico, poiché sono insipidi, oppure molto piccoli o molto rari.

I parlanti sono pericolosi a causa della loro grande somiglianza tra loro. È più facile distinguere un fungo velenoso da uno commestibile nella foresta che a casa, quindi dovresti prestare particolare attenzione quando raccogli i funghi. . Gamba fungo commestibile, a differenza di quello velenoso, secerne sul taglio un liquido lattiginoso.

Gli oratori contengono fenoli e flavonoidi, che hanno attività antiossidante.

Parlatori commestibili

Nonostante il fatto che la maggior parte dei chiacchieroni non abbia alcun interesse o sia semplicemente pericolosa, questi funghi hanno dei fan. Vengono comunemente raccolti i seguenti funghi.

Parlatore gigante

Un grande fungo con un cappello fino a 40 cm di diametro con uno spessore da 1 a 1,2 cm a metà del raggio. I giovani hanno l'aspetto di un cappello a bulbo, ma con l'età il cappello si appiattisce e alla fine diventa poco profondo a forma di imbuto. La superficie è liscia, bianca con una sfumatura crema, ma con l'età può ricoprirsi di macchie marroni e fessure circolari. I piatti color crema sono stretti, densamente distanziati, cadono lungo l'intera lunghezza delle gambe, scurindosi con l'età fino al colore della pelle scura. La gamba è di colore bianco latte con fibre bruno-rossastre, ha dimensioni fino a 4,5-6 cm di altezza e da 1,5 a 3 cm di spessore, senza anello sulla gamba. Alla base dello stelo è solitamente bianco denso. La carne è soda e bianca. La polvere di spore è bianca.

Il fungo è commestibile. Cresce dall'estate al tardo autunno. I funghi maturi sono fragili e difficili da raccogliere senza rompersi.

Parlatore gigante

Grigio parlante

Il cappello ha un diametro di 5-25 cm, prima convesso, poi piano e leggermente concavo, la superficie è liscia e opaca. Il bordo del cappello è ondulato, fortemente risvoltato. Il colore è grigio-blu, fumoso, a volte brunastro. Piatti di colore biancastro sfumato crema chiaro. Sulla gamba fusa, cadente. Fittamente disposti, larghi da 3 a 6 mm. La gamba è del colore del cappello, ma più brillante, più spessa, espansa alla base, clavata, con fitto micelio bianco. La superficie è fibrosa longitudinalmente. La polpa è biancastra, carnosa. Il sapore è leggero, leggermente terroso, l'odore è forte, farinoso-rancido. Polvere di spore - crema.

Cresce, come gli altri oratori, dalla fine di agosto al tardo autunno, singolarmente, in gruppi, formando talvolta "cerchi di streghe". Nelle foreste vari tipi e boschetti. Commestibile.

Grigio parlante

Parlatore rosso (nascosto)

Il cappello ha un diametro di 8-25 cm, inizialmente convesso, a campana, con l'età imbutiforme. Sul bordo di un sottile, nascosto. I colori sono ocra pallido, beige, carne pallida. I piatti sono inizialmente bianchi, poi biancastri con una sfumatura beige, densi, sottili, che si estendono fino al gambo. Gamba: il colore del cappello, spessa, cilindrica, più spessa nella parte inferiore, di regola, massiccia ondulata longitudinalmente. La carne va dal biancastro al beige. Durante la pausa il colore è invariato. La polpa è dura, cartilaginea nei funghi giovani, fibrosa con l'età. L'odore è intenso, fragrante, dolciastro, ricorda la mandorla, il sapore è dolce. La polvere di spore è bianca.

Cresce in boschi radi di specie di conifere e latifoglie, in prati e pascoli. Soprattutto su terreni calcarei e in luoghi umidi.

Che aspetto ha un oratore invertito (video)

Parlatori immangiabili e velenosi

Tra i parlanti si incontrano immangiabili e mortali funghi pericolosi. E se i primi sono semplicemente, per usare un eufemismo, inutili, i secondi possono essere fatali. Pertanto, non fa male conoscere la loro descrizione.

Parlatore ceroso

Il cappello ha un diametro di 3-8 cm, convesso, piatto con l'età, poco dopo concavo, a forma di imbuto. Il bordo è attorcigliato, nascosto. Il colore è biancastro, con una sfumatura grigio-crema, più scura lungo il bordo. A volte ricoperto di macchie rosa sporche. I piatti sono di colore biancastro, cremosi con l'età, gialli sporchi nei funghi vecchi. Abbastanza denso e molto stretto, scarsamente corrispondente. Gamba: dal biancastro all'ocra sporco, cilindrica, talvolta ricurva. In un fungo giovane è denso, con l'età diventa vuoto o “cotone”. Il micelio cresce densamente alla base. La polpa è bianca o biancastra, elastica, dura. L'odore è legnoso, floreale, leggermente di anice. Il gusto è morbido, indefinito. La polvere di spore è crema con una sfumatura arancione.

Si trova spesso nei boschi di conifere e latifoglie, spesso sotto abeti rossi, pini, faggi e querce, dall'estate all'autunno. Cresce in gruppi, su lettiera frondosa. Il fungo è mortalmente velenoso. Avvelenamento da muscarina.

Parlatore ceroso

Parlatore rossastro

Il cappello ha un diametro di 2-5 cm, dapprima è di forma convessa con “campi” avvolti, successivamente è piatto, poi si forma una depressione al centro, a volte con un piccolo tubercolo sul fondo della cavità. In un fungo giovane è bianco, come ricoperto di brina, poi con zone concentriche color carne, sotto uno strato di brina, di regola, carne pallida, liscia. Macchie indistinte sul cappello sono molto caratteristiche di questa specie. Le piastre sono inizialmente bianche, poi biancastre, dense, densamente distanziate, fuse direttamente. Abbastanza bassi convergono sulla gamba. Gamba alta 2-4 cm, spessa 4-6 mm, cilindrica, piena, leggermente fibrosa (in senso longitudinale). Di colore bianco con tonalità carne. La polpa è bianca, elastica, non cambia colore dopo essere stata danneggiata. Il gusto è indefinito, l'odore ricorda la farina appena macinata o il legno appena tagliato.. La polvere di spore è bianca.

Il fungo è ampiamente distribuito in Europa, ma si trova anche nel Nord America. I corpi fruttiferi compaiono da metà estate all'autunno inoltrato, nei cespugli erbosi, nei prati coltivati, nei pascoli, nei campi, vicino alla strada o ai margini di un bosco misto, anche sotto gli arbusti nei parchi. Può crescere singolarmente o in piccoli gruppi.

Così come la govorushka cerosa, è altamente velenosa (avvelenamento da muscarilina). Contiene molta muscarina, un veleno che colpisce il sistema nervoso. I sintomi si manifestano 1/4-4 ore dopo il pasto. Sintomi: forte sudorazione, lacrimazione, visione offuscata, vomito, coliche, disturbi gastrointestinali. Un grave avvelenamento può portare alla morte. Il fungo è estremamente pericoloso per le persone con insufficienza polmonare o malattie cardiache. I primi sintomi di avvelenamento compaiono entro 15-30 minuti dal consumo di funghi e spesso scompaiono dopo 2 ore. Come antidoto viene utilizzata l'atropina.