Coltivare fragole come azienda è un'ottima soluzione per gli imprenditori che capiscono molto di agricoltura. La bacca succosa e profumata è molto richiesta nei negozi al dettaglio e negli esercizi di ristorazione, la propria coltivazione ripagherà completamente in 2 anni. Il business delle fragole non è troppo complicato, ma quando lo organizzi dovrai tenere conto di tante piccole cose importanti da cui dipende il successo del progetto.

• tecnologia di coltivazione delle fragole in vendita
• Come avviare un'attività di coltivazione di fragole?
• Suggerimenti per la coltivazione delle fragole
• Dettagli di implementazione
• Quanto puoi guadagnare coltivando fragole
• Quanti soldi servono per avviare un'impresa
• Quale attrezzatura scegliere
• Quale OKVED indicare per un'azienda di coltivazione di fragole
• Quali documenti sono necessari
• Quale sistema fiscale scegliere

tecnologia di coltivazione delle fragole in vendita

Per ottenere un'elevata redditività, è meglio combinare i letti aperti con le serre. Questo approccio aiuterà:

• risparmiare energia elettrica in estate;
• estendere la stagione della fruttificazione dall'inizio della primavera al gelo;
• nelle serre riscaldate il raccolto si può ottenere tutto l'anno;
• l'opportunità di sperimentare varietà, scegliendo la più deliziosa e fruttuosa.

La coltivazione industriale delle bacche ha una serie di caratteristiche. Sono necessarie aree sufficientemente grandi per creare aiuole aperte. Per proteggersi dai parassiti e semplificare la cura delle piantagioni, i letti possono essere rialzati e lo spazio tra i cespugli di bacche e le corsie può essere pacciamato con torba, segatura o agrofibra. La coltivazione delle fragole in campo aperto consente di ottenere un buon raccolto, le bacche si distinguono per un gusto particolarmente brillante e un aroma delicato. C'è solo un aspetto negativo nei letti: il raccolto da essi può essere raccolto non più di 1-2 mesi all'anno.

Le serre dovrebbero essere posizionate accanto ai letti aperti. Per una coltivazione di successo delle fragole sono adatte costruzioni in policarbonato cellulare su telaio metallico. La costruzione di una tale struttura non è economica, ma una serra capitale non separabile durerà per diversi anni e non richiederà riparazioni.

Coltivare fragole in serra tutto l'anno è un'impresa piuttosto costosa. Più fredda è la regione, più devi spendere per il riscaldamento e il riscaldamento delle piantagioni. È più vantaggioso coltivare bacche nella zona centrale. In estate la serra può funzionare senza riscaldamento aggiuntivo, in inverno è possibile risparmiare sull'elettricità utilizzando biocarburanti.

Come avviare un'attività di coltivazione di fragole?

Per capire come guadagnare coltivando fragole tutto l'anno, è necessario studiare diversi piani aziendali per tali settori. Indicano un elenco completo delle spese imminenti, oltre a calcolare le entrate future e la redditività complessiva del progetto. Con un lavoro adeguatamente organizzato, l'impresa ripagherà in 2 anni. Maggiore è la produzione, maggiore è la redditività, ma in questo caso aumentano anche i costi iniziali e fissi.

È più semplice organizzare un'attività di fragole sul territorio dell'ex fattoria demaniale, che dispone di sufficienti aree di terreno fertile. Su questa base possono essere posizionate piantagioni aperte e serre. Il terreno viene acquistato o affittato, per questo è possibile ottenere un sussidio statale o un prestito agevolato.

Registrare una persona giuridica. È più conveniente gestire un'attività di fragole nella propria azienda agricola. Questa forma giuridica ti consente di risparmiare notevolmente sulla tassazione e di contare su ulteriori vantaggi e sussidi.

Costruisci serre. Una buona redditività è fornita da strutture da 100 a 250 metri quadrati. m. Puoi iniziare con 1 serra, dopo un anno l'economia dovrebbe essere aumentata. Per coltivare fragole tutto l'anno e facilitare il travaglio, i rifugi sono dotati di un sistema automatico di irrigazione e ventilazione. Le serre invernali richiedono una fondazione rinforzata in blocchi di calcestruzzo e un sistema di riscaldamento ben congegnato. È più vantaggioso combinare caldaie elettriche o ad acqua con biocarburante ottenuto da una miscela di letame marcito e paglia. La miscela viene stesa sui letti e ricoperta da uno strato di terreno. Il biocarburante mantiene la temperatura ideale per 3-5 mesi e funge da nutrimento aggiuntivo per le piante.

Scegli la giusta varietà di fragole. Per le serre sono adatti ibridi dell'ultima generazione di selezione olandese, polacca e russa. I consumatori preferiscono bacche grandi e succose di colore rosso vivo o rosso-rosa con un aroma gradevole e pronunciato. Per migliorare la redditività e ridurre gli sprechi, scegli una varietà di fragole con bacche abbastanza sode che mantengono bene la forma. Tali fragole sono ben conservate e tollerano il trasporto senza problemi.

La coltivazione delle fragole è un settore di attività promettente. La domanda di frutti di bosco di origine nazionale è aumentata notevolmente negli ultimi 4 anni. Questa nicchia del settore agricolo è dominata solo dagli imprenditori, il che significa che hai ottime possibilità di "unirti" con successo.

Vuoi sapere come avviare un'attività di coltivazione di fragole, come trovare acquirenti e ottenere un reddito stabile? Leggi il nuovo articolo sul nostro sito!

Descrizione dell'attività e del prodotto

La coltivazione delle fragole è un’attività dai molteplici vantaggi. Dubbio? Scopriamolo!

Le fragole sono una bacca sana e dolce. I russi lo comprano tutto l'anno. Il picco della domanda è il periodo da maggio a ottobre, quando le bacche macinate danno i loro frutti. Questa direzione non è ancora padroneggiata dagli imprenditori russi come la coltivazione di verdure, patate, verdure, quindi la concorrenza è ancora bassa.

Fattori di redditività per un'azienda di fragole:

1. Ridurre il volume dei prodotti importati.
2. La coltivazione con il metodo della serra non dipende dalla stagione e dalle condizioni climatiche.
3. Vari metodi di coltivazione (idroponica, terreno aperto o chiuso).
4. Alcune varietà producono due raccolti a stagione.
5. Secondo gli esperti, il costo per l'apertura di un'attività viene ammortizzato dopo il primo raccolto.
6. Grande richiesta da parte degli acquirenti anche in bassa stagione.
7. Aumento annuo dei prezzi dei prodotti (in media del 25-45%).
8. L’attività non richiede investimenti iniziali significativi.
9. Le fragole non sono stravaganti. Ha bisogno di luce, calore e umidità.
10. Ci vorranno solo 2-3 mesi per “lanciare” l’attività.

Avvia la tua attività in una piccola città. È più economico affittare un appezzamento di terreno nei suoi sobborghi. Qui è più facile entrare nel mercato e la concorrenza è più debole.

Descrizione del mercato

Le modalità di implementazione dipendono dalla quantità di prodotti coltivati. Pensa ai canali di marketing nella fase di elaborazione di un piano aziendale. La bacca perde rapidamente la sua presentazione, deve essere venduta rapidamente.

Considera i modi per vendere il raccolto:

• vendita indipendente sul mercato. Avrai bisogno: luogo di scambio, bancone, apparecchiature di refrigerazione per conservare bacche, scaglie, imballaggi per imballare merci;
• vendita a supermercati, negozi di alimentari, esercizi di ristorazione. Avrai bisogno: registrazione dell'IP, certificato di qualità del prodotto da parte del laboratorio;
• all'ingrosso ad aziende impegnate nel riacquisto di prodotti. Avrai bisogno: registrazione dell'IP, certificati di qualità del prodotto.

Riceverai il prezzo massimo per chilogrammo di frutti di bosco solo dalla vendita al dettaglio sul mercato. Le vendite ai negozi e ai rivenditori all'ingrosso vengono effettuate a un prezzo di acquisto basso. Questo è un modo per realizzare un grande raccolto.

Vendite e marketing

Per aumentare le vendite e attirare i clienti, hai bisogno della pubblicità.

1. Pubblicità esterna luminosa. Fai una pubblicità spettacolare sulle auto che consegnano bacche ai supermercati, sopra una piazza commerciale nel mercato, vicino alle serre dove vengono coltivate le bacche.
2. Annunci sui giornali locali.
3. Usa Internet. Piattaforme di trading online come Avito, social network, forum locali: usali per trovare persone che la pensano allo stesso modo, scambiare esperienze e trovare acquirenti.

Più informazioni il consumatore vede su di te, maggiore sarà la fiducia che gli ispirerai. Il tuo compito è quello di essere ricordato durante la stagione delle vendite delle fragole macinate, in modo che nella “bassa stagione” gli acquirenti abbiano la massima fiducia nella tua bacca.

Posizionati come produttore di frutti di bosco di alta qualità di origine nazionale, concentrati sulla naturalezza e sul gusto del prodotto. Accompagna gli annunci con foto di fragole che crescono in una serra.

Produzione passo dopo passo

Prima di installare la serra e iniziare la produzione, elaborare un piano d'azione dettagliato. Rifletti in esso tutte le fasi che devi implementare per la produzione e la vendita dei frutti di bosco.

Un terreno di 6 acri è adatto per organizzare un'impresa. È sufficiente destinare 50 metri quadrati alla serra. m., su 100 mq si possono coltivare fragole in pieno campo.

Consideriamo in dettaglio ogni elemento del piano di produzione.

Passaggio 1. Preparazione ed esecuzione dei documenti

Per vendere fragole ai supermercati e venderle alle aziende all'ingrosso, è necessario rilasciare un IP. Seleziona il codice OKVED: 01.13.21. Dietro di lui c'è la coltivazione di bacche e frutti. Questa attività appartiene all'agricoltura. Richiedere l'imposta agricola unificata. La sua tariffa è del 6% del profitto.

Per richiedere un IP, avrai bisogno:

• domanda di registrazione;
• fotocopia di tutte le pagine del passaporto;
• ricevuta del pagamento della tassa statale per l'esame della domanda.

I documenti possono essere presentati di persona o tramite posta.

Passaggio 2. Installazione della serra

Un'opzione pratica e affidabile è installare una serra in policarbonato su un telaio metallico. La dimensione e il numero delle serre dipendono dalla scala di produzione.

È razionale iniziare con la costruzione di una serra. Per risparmiare denaro, costruiscilo tu stesso. Esistono molti schemi di installazione già pronti su Internet. Scegline uno e adattalo al tuo progetto. Non dimenticare il fondotinta. Serve come base per la progettazione, protegge dai parassiti e dal congelamento.

Passaggio 3. Installazione dell'hardware necessario

La serra è installata? Procedere con l'installazione delle apparecchiature.

Per la coltivazione delle fragole tutto l'anno, è necessario:

• Sistema di irrigazione o sistema idroponico se si utilizza la tecnologia di coltivazione fuori suolo olandese
• scaffalature per aumentare la superficie utile dei locali e una combinazione di diverse tecnologie di coltivazione;
• illuminazione;
• riscaldamento;
• sistema di ventilazione.

Inizialmente puoi annaffiare le piante manualmente con un tubo. Questa è l'opzione più economica. Per una piccola serra è adatto un sistema di irrigazione a goccia fatto in casa.

Un’altra opzione per risparmiare denaro all’inizio è utilizzare il riscaldamento solare. Non si tratta di pannelli solari, ma di mezzi improvvisati che accumulano calore. Con loro fornirai calore alle piante, stabilizzerai la temperatura nella stanza.

Passaggio 4. Selezione e acquisto di piantine

In questa fase è necessaria una buona preparazione teorica. Studia i forum agricoli, chatta con chi è già riuscito a coltivare fragole. Per la coltivazione tutto l'anno sono necessarie diverse varietà: precoce, di mezza stagione, tardiva.

Le varietà più popolari sono Honey, Darenka, Victoria, Sonata, Rusanovskaya, Octave, Alba.

Acquista piantine da coloro che sono coltivatori di fragole professionisti. Questi sono complessi di serre, vivai. Prendi alcune varietà per familiarizzare con le loro caratteristiche. Scegli quelli che maturano più velocemente e danno frutti più a lungo.

Passaggio 5. Impollinazione e cura della bacca

I principi fondamentali della cura delle bacche sono la creazione di condizioni ottimali di umidità, luce e temperatura. Le fragole non amano gli straripamenti, quindi è meglio annaffiarle con il metodo a goccia. Il mangime viene introdotto insieme all'acqua attraverso un sistema di gocciolamento. Questo sistema di irrigazione è adatto per la produzione in serra e per terreni aperti.

All'aperto, i fiori vengono impollinati dal vento e dagli insetti. In condizioni di serra, il movimento del polline avviene con l'aiuto dei ventilatori. Il secondo modo è trasferirlo di fiore in fiore con un pennello morbido. I fiori vengono impollinati manualmente solo in piccole piantagioni.

L'illuminazione influisce sulla fioritura delle piante. Durante il periodo di fioritura, le piante hanno bisogno di più luce e calore.

Un video ti parlerà in dettaglio della piantagione di bacche in condizioni di serra, illuminazione e irrigazione:

Struttura organizzativa

Nella fase iniziale, per mantenere i letti di fragole, avrai bisogno di due o tre lavoratori ausiliari, oltre a due guardie di sicurezza (se hai affittato un sito per un complesso di serre e non lo hai costruito nel tuo cortile).

Tabella costi del personale:

Con l’aumento della produzione l’organico si amplierà. Avrai bisogno di un autista per consegnare i prodotti al luogo di vendita, di tuttofare, di un contabile. Assumi uno specialista in outsourcing per ridurre i costi di pagamento di un contabile interno.

Nella fase iniziale, esegui la produzione da solo. Molti imprenditori che hanno scelto di produrre verdure, funghi o altre colture in casa lavorano insieme ai membri della famiglia. In questo modo risparmi sul personale, provi le tecnologie di produzione e ti fai un'idea delle specificità del settore.

Piano finanziario

Questa parte del piano aziendale riflette tutti i costi associati all'avvio di un'impresa. Ciò include il costo per l'acquisto di materiali per la costruzione di una serra, l'acquisto di piantine, la pubblicità, gli stipendi dei dipendenti.

Le spese si dividono in impianto e correnti.

Vengono visualizzati in una tabella riepilogativa:

Il costo dipende da come coltivi le fragole da giardino e su quale scala: a casa, in serre chiuse, all'aperto, in sacchi, su scaffali con sistema idroponico nel tuo seminterrato o in diversi complessi di serre.

Oltre alle spese, nel piano finanziario è incluso l'utile previsto. Il prezzo delle fragole in "bassa stagione" raggiunge i 600 rubli. In estate oscilla tra i 230 e i 270 rubli. L'utile netto medio sarà di 150-170.000 rubli. Se svolgi un buon lavoro di marketing, sarai in grado di recuperare i costi di avvio per il tuo primo raccolto.

Fattori di rischio

Fattori di rischio per questo settore agroalimentare:

• bassa produttività dovuta alla violazione delle tecnologie di produzione, delle caratteristiche climatiche della regione;
• malattie delle piante;
• problemi di vendita.

Se non vuoi dipendere dalle condizioni climatiche, predisponi una produzione in serra che ti permetta di ottenere un buon raccolto anche in inverno.

La scelta corretta delle piantine, il trattamento delle piante dalle malattie e il rispetto delle tecnologie di produzione riducono i rischi di fallimento del raccolto. Invita uno specialista per una consulenza. Le sue raccomandazioni aiuteranno a rispettare le condizioni tecnologiche, a organizzare adeguatamente il processo di semina, cura, raccolta.

Come evitare problemi di implementazione? Studia il mercato, analizza le offerte dei concorrenti, offri prezzi fedeli, pubblicizzati attivamente.

Le bacche che avranno perso la loro presentazione verranno utilizzate per la marmellata. La marmellata è un'altra attività redditizia, ma questa è un'altra storia.

Per maggiori dettagli su questo argomento, consulta il nostro articolo. Fragole in serra tutto l'anno come azienda.

Scarica il piano aziendale

Il viaggio di ogni imprenditore inizia con un business plan. Comprende gli scopi e gli obiettivi del progetto, il piano di calendario, i costi per l'avvio di un'impresa, una descrizione dei rischi, un piano di marketing e un piano di produzione.

Cosa otterrai scrivendo un business plan?

1. Un piano d'azione chiaro.
2. Controllo di tutti i processi di avvio produttivo.
3. Previsioni di reddito e rimborso.
4. La possibilità di ottenere investimenti in banca, agenzie governative.
5. Assicurazione contro errori e spese extra.
6. Risparmiare tempo e fatica.

Per preparare un business plan non è necessario assumere uno specialista. Scarica un esempio con i calcoli su Internet.

Non puoi seguire ciecamente uno schema. Questo è un esempio per redigere un documento che rispecchi le caratteristiche del tuo progetto.

Ne abbiamo preparato uno per te. Questo è un piano per la produzione e la vendita di verdure in condizioni di serra. Fornisce calcoli di esempio, descrive varietà, sistemi di irrigazione e altro ancora.

Conclusione

Il tipo più redditizio di "business delle fragole" è la coltivazione industriale di bacche in serra. È considerato redditizio anche tenendo conto del fatto che la sua apertura richiede capitale iniziale per l'acquisto di attrezzature, l'acquisto o l'affitto di terreni, piantine.

Il tuo compito principale è stabilire vendite, piantare piante e raccogliere tutto l'anno.

(3 valutazioni, media: 5,00 su 5)

È meglio che gli agricoltori costruiscano serre di medie dimensioni (100-120 mq). Il policarbonato può essere sostituito con un doppio strato di pellicola di polietilene, ma tale rivestimento dovrà essere rinnovato dopo 1-2 anni.

Le grandi aziende agricole in serra utilizzano più spesso serre con struttura in acciaio ricoperte di vetro. La struttura del tetto spiovente prevede buona luce naturale e tiene lontana la neve. Il vetro trattiene bene il calore, ma costa molto di più della pellicola e del policarbonato.

Le fragole vengono coltivate in un ambiente industriale utilizzando il metodo a graticcio o vengono utilizzate tecnologie di sospensione olandesi. Le serre industriali per fragole con tale posizionamento consentono di risparmiare spazio e facilitano la raccolta. È anche possibile piantare cespugli di fragole direttamente nel terreno.

Le tecnologie idroponiche riducono il costo del processo, ma peggiora significativamente il gusto dei frutti di bosco. Acquisiscono un caratteristico sapore acquoso e perdono il loro aroma. Una serra con un muro bianco fatto di blocchi di calcestruzzo aiuterà a risparmiare sul riscaldamento. Di solito la parete settentrionale viene resa sorda.

I blocchi proteggono in modo affidabile la serra dal vento freddo, inoltre possono fornire un riscaldamento aggiuntivo secondo il principio di una batteria solare. La serra deve essere dotato di sistema di ventilazione e irrigazione a goccia, buona illuminazione.

Vantaggi e svantaggi aziendali

Attività commerciale coltivazione di fragole in una serra ha molti vantaggi il che lo rende particolarmente attraente per i principianti.

1. Le fragole sono molto apprezzate. Viene facilmente acquistato sia dai consumatori finali che dai negozi e dalle strutture di ristorazione.
2. La concorrenza è bassa, le fragole sono presenti sul mercato in quantità sufficienti per non più di 3 mesi all'anno.
3. Le bacche importate hanno un gusto e un aroma significativamente inferiori alle varietà domestiche coltivate nel terreno.
4. Nel periodo inverno-primavera i margini delle fragole aumentano notevolmente.

Tra le carenze si possono notare affari:

• costi per la costruzione e l'attrezzatura delle serre;
• alto costo dell'energia elettrica per il riscaldamento;
• la necessità di registrare una persona giuridica per lavorare con i negozi;
• durante la stagione estiva il ricarico sui prodotti è ridotto.

Selezione della varietà

Ideale per fragole rifiorenti che non necessitano di impollinazione. Sia le varietà precoci che quelle di mezza stagione possono essere piantate all'interno.

È importante scegliere opzioni con bacche sufficientemente dense che tollerano bene il trasporto. Consumatori preferisci fragole grandi dai colori vivaci la forma corretta con un aroma ricco.

Tra le varietà più apprezzate:

Gli imprenditori con esperienza nell'agricoltura in serra consigliano di scegliere varietà di selezione russa, olandese, americana e polacca. Attecchiscono bene in terreni protetti, non si ammalano e danno buoni raccolti.

Regole per le attrezzature della serra

Ancora in costruzione è importante considerare il sistema. L’opzione più conveniente è combinare il biocarburante con il riscaldamento artificiale. Nel sottosuolo vengono posati un cavo o tubi a infrarossi attraverso i quali viene convogliata l'aria calda. Per il riscaldamento è possibile utilizzare un boiler elettrico o un fuoco, nonché stufe panciute.

Preparare il biocarburante, mescolando letame equino, suino o caprino con paglia, versando il composto con acqua, coprendolo con una pellicola e lasciandolo per diversi giorni. Il letame marcito viene steso sotto lo strato superiore del terreno. Questa miscela mantiene la temperatura nella serra fino a 25ºC.

Molto punto importante – preparazione del terreno. Le fragole necessitano di una miscela leggera di parti uguali di erba e humus con l'aggiunta di ceneri e fertilizzanti minerali.

Per ottimizzare l'acidità è adatta una miscela di perfosfato e cloruro di potassio. Il terreno deve essere completamente allentato.

Per le tecnologie sospese, è possibile utilizzare una miscela di torba e perlite, che deve essere cotta a vapore. Il substrato preparato viene versato in manicotti di plastica e posizionato su graticci installati lungo le pareti della serra. Nutriente la miscela trattiene bene l'umidità e accelera lo sviluppo dei cespugli di fragole. Il sistema olandese aumenta la resa delle fragole, consentendo di raccogliere 8 kg di bacche da una manica.

cura delle fragole

Le piantine coltivate vengono piantate nella serra. Quando si utilizza la tecnologia di sospensione olandese, ogni cespuglio viene posto in un vaso separato riempito con un substrato nutritivo. Quando piantato nei cespugli terra disposti in file con una distanza di 30-45 cm. Per ottimizzare l'irrigazione e mantenere il livello di umidità desiderato nella serra, è opportuno installare un sistema di gocciolamento automatico.

Il terreno non dovrebbe seccarsi, ma anche le inondazioni sono inaccettabili. Il ristagno d'acqua nel terreno provoca una malattia del marciume grigio, che può distruggere il raccolto. Umidità in una serra non dovrebbe scendere sotto l'80%. Dopo che i cespugli hanno messo radici, è necessario ventilare la stanza ogni giorno.

Una volta ogni due settimane sono necessari fertilizzanti minerali: nitrato di ammonio e cloruro di potassio diluiti in acqua. Dopo l'inizio della fioritura, aumentare gradualmente la temperatura in una serra, questo accelererà la maturazione delle bacche, renderà il loro gusto brillante e ricco.

Contabilità delle entrate e delle uscite

Prima di iniziare il lavoro, viene redatto un piano aziendale dettagliato, tenendo conto spese imminenti e reddito previsto. L’elenco delle spese dovrebbe includere:

• locazione o acquisto di terreni;
• materiali da costruzione per serre e costi della sua costruzione;
• attrezzature per serre (ventilazione, irrigazione, sistema di illuminazione);
• acquisto di materiale vegetale, fertilizzanti e insetticidi;
• tariffa;
• registrazione di una persona giuridica (necessaria per lavorare con catene di vendita al dettaglio);
• retribuzioni del personale assunto.

Coltivare fragole in serra tutto l'anno come azienda non è economico per un commerciante privato.

Costruzione e allestimento di una serra in policarbonato con una superficie di 100 mq. m costerà 90.000 rubli. Dovrai pagare per il riscaldamento e il fertilizzante da 15.000 rubli al mese. Altri 15.000 rubli dovranno essere spesi per l'acquisto di materiale di semina, circa 10.000 rubli costano la registrazione di una persona giuridica e l'ottenimento di certificati per i prodotti.

Aiuta a ridurre i costi:

• utilizzo di carburante combinato;
• coltivare piantine in modo indipendente, dai semi;
• rinuncia al lavoro dipendente;
• sostituzione del policarbonato per coprire la serra con una pellicola più economica.

Calcolare il reddito stimato dell'azienda agricola. Con una resa di 5 kg per 1 mq. m può essere rimosso da 400 kg di bacche. Il prezzo medio di acquisto è di 600 rubli per chilogrammo. Il prezzo varia durante tutto l'anno da 200 a 800 rubli al kg, a seconda della stagione. Così, profitto da una serra sarà 240.000 rubli al mese. La redditività di un'azienda di fragole in serra è del 50%.

In inverno, il margine per le bacche aumenta di 1,5 volte. Ciò è dovuto alla diminuzione dell’offerta e all’elevata domanda da parte delle catene di vendita al dettaglio. Tuttavia, vale la pena considerare che in questo periodo aumentano anche i costi di riscaldamento.

Il business delle fragole sta guadagnando slancio ogni anno. Per la coltivazione delle bacche in vendita è sufficiente un'area di 10 metri quadrati. m., e la loro richiesta è enorme per gran parte dell'anno. È sufficiente sopravvivere alla fine di maggio e all'inizio di giugno, quando le fragole maturano attivamente in campo aperto. Per il resto del tempo, la tua attività di coltivazione di fragole prospererà e darà frutti con redditi elevati. Naturalmente, se ben organizzato.

Nonostante il fatto che le fragole siano considerate una pianta piuttosto capricciosa, si tratta di un'attività conveniente e altamente redditizia. Il rendimento medio di tre volte l'anno, compreso quello invernale, garantisce un reddito stabile tutto l'anno.

E 'questa la tua attività?

Prima di intraprendere la stesura di un business plan per la coltivazione delle fragole, valutare tutti i vantaggi e gli svantaggi di questa attività. La disponibilità e una soglia di ingresso bassa non sono una garanzia di successo. Devi avere fiducia nella tua volontà di superare le potenziali sfide legate all'avvio e alla gestione di un'attività di coltivazione di fragole.

Dovrai coltivare fragole in una serra o in una serra, il che è abbastanza logico. In piena terra fruttifica da maggio a giugno, per non parlare del fatto che in inverno è, in linea di principio, difficile far crescere qualcosa su di esso. Oltre al fatto che la serra ti consente di coltivare fragole in qualsiasi periodo dell'anno, presenta una serie di altri vantaggi:

• la raccolta non soffre le intemperie, mentre in pieno campo si può perdere fino al 30% degli acini;
• puoi cavartela con un'area significativamente più piccola;
• il business delle fragole a casa ripaga in una stagione;
• le bacche hanno un aspetto più presentabile e sono più facilmente acquistabili nei supermercati;
• in bassa stagione, soprattutto in inverno, è possibile fissare un prezzo di acquisto elevato;
• la redditività della coltivazione delle fragole in vendita può superare il 100%.

Per quanto riguarda le carenze, le più critiche sono:

• l'ingresso nell'attività in serra può essere più elevato rispetto all'avvio di un'attività di fragole in campo aperto;
• le piante devono essere impollinate artificialmente, irrigate, illuminate;
• il gusto delle bacche è significativamente diverso da quello coltivato in condizioni naturali.

Costi iniziali

Come ogni attività, la coltivazione delle fragole richiederà un investimento iniziale. Innanzitutto per l'acquisto di piantine. La cultura si propaga attraverso le "antenne". È meglio prendere "baffi" sani del primo e del secondo ordine con rosetta e radici sviluppate. Quando scegli una varietà, dovresti concentrarti sulla sua resa. Le varietà più prolifiche sono Vizhe, Glima, Red Capulet, Cambridge, Kama, Volya, Elsanta.

La fase successiva è la scelta dei locali e delle attrezzature della serra. A seconda delle dimensioni dell'attività e del budget, è possibile costruire una serra in policarbonato, vetro o telaio ricoperta da una pellicola. La pellicola è la più economica, ma in inverno non proteggerà il raccolto dal gelo. In una serra di vetro puoi coltivare fragole tutto l'anno. Ha abbastanza luce, è ben riscaldato. Ma richiede grandi investimenti nell'attrezzatura dei locali, soprattutto se lo si costruisce da zero: posa delle fondamenta, costruzione di muri, tetti, impianti di riscaldamento, ecc.

In termini di facilità di organizzazione delle serre per la coltivazione di colture tutto l'anno, una serra in policarbonato sarà la soluzione migliore. Questa è una struttura a telaio che non richiede l'installazione di una fondazione. Si differenzia dal primo tipo di serre in quanto il telaio è in metallo zincato e rivestito in policarbonato. Il prezzo di tale struttura dipende dal metodo di zincatura del telaio, dallo spessore del policarbonato e dai produttori. Una serra del genere servirà tutto l'anno per decenni. Lasciando entrare quanta più luce solare possibile, aumenterà la resa delle tue fragole. Pertanto, se si punta a grandi volumi di produzione, è meglio restare con questo tipo di serra.

In media, ci vorranno circa 6 dollari per attrezzare un metro quadrato di serra e la stessa cifra per acquistare le piantine. Cioè, un metro quadrato di piante in una serra costerà 12 dollari.

Metodi di coltivazione

I più comuni sono due modi per coltivare le fragole in serra per ottenere raccolti tutto l'anno. Il primo, semplice e comprensibile, è piantare in contenitori pieni di terra. A seconda della superficie della serra, i contenitori sono disposti in fila, a cascata o verticalmente.

Recentemente, il secondo metodo, il cosiddetto olandese, sta guadagnando popolarità. In questo caso per piantare piantine vengono utilizzati appositi sacchi lunghi circa due metri, riempiti di terra. Si praticano dei buchi di circa 8 cm di diametro, dove viene piantata la pianta. Il vantaggio del metodo è che su un metro quadrato della stanza possono essere posizionati tre di questi sacchetti. Puoi appenderli ovunque - in un garage, in una tettoia, su un balcone o una loggia - l'importante è solo portare l'illuminazione e organizzare un sistema di irrigazione.

Qualunque sia il metodo che scegli per raccogliere le bacche durante tutto l'anno, devi prenderti cura adeguatamente dei tuberi. Prima di tutto, pianta in terreno preparato. Puoi usare il terreno del giardino, puoi mescolarlo a metà con il terreno acquistato. Per affidabilità, prima di piantare, è meglio trattare la miscela con una soluzione di permanganato di potassio e concimare.

I tuberi vengono piantati poco profondi, ma non troppo alti, in modo che il sistema radicale non sia esposto durante l'irrigazione. Puoi annaffiare le piante con un annaffiatoio, ma assicurati che l'acqua non inondi i frutti e le foglie. Pertanto, sarebbe più competente installare uno speciale sistema di irrigazione che fornisca umidità direttamente alla radice della pianta. Le fragole amano l'acqua calda e devono essere annaffiate almeno 1 volta al giorno.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla temperatura dell'aria all'interno della serra. In estate non dovrebbe superare i 25 gradi Celsius e in inverno non dovrebbe scendere sotto i 18.

Impollinazione dei fiori

Affinché le fragole diano frutti tutto l'anno, è necessario sfruttare al massimo ogni periodo di fioritura, impollinando i fiori. In una serra, in condizioni artificiali, i frutti non si depositano da soli. Inoltre, la vita del fiore è breve: da uno a quattro giorni, sebbene il periodo di fioritura stesso possa durare diverse settimane. Per l'impollinazione vengono utilizzati diversi metodi.

Se la piantagione è piccola, usano il metodo manuale: trasferiscono il polline dagli stami al pistillo con una spazzola morbida. La procedura dovrebbe essere eseguita ogni mattina su ciascun fiore. Se i tuberi sono troppi per un lavoro così scrupoloso, è possibile ricreare le condizioni naturali. Ad esempio, imitando il vento, invia un ventaglio ai fiori. Nelle grandi piantagioni durante il periodo di fioritura si consiglia di installare un'arnia con api o bombi.

Problemi di vendita

Le vendite dipendono in gran parte dalla qualità delle bacche. Dovranno quindi essere raccolti manualmente in scatole di plastica o ceste da 1-3 kg, nei quali verranno venduti. L'importante è non versarlo da un contenitore all'altro.

La modalità di vendita dipende dal periodo dell'anno. In estate, le fragole vanno più velocemente nei mercati, mentre in inverno la fonte principale sono i supermercati.

Le fragole che hanno perso il loro aspetto commerciabile, ma conservano ancora il loro gusto, possono essere vendute ai trasformatori per la produzione di yogurt, marmellate, succhi. Questa fonte coprirà circa il 30% delle bacche coltivate.

Redditività aziendale

Il livello di redditività dipende dall'ambito dell'attività e dal metodo di coltivazione delle bacche. È logico che quanto più grande è la serra, tanto più difficile è la sua installazione, tanto maggiore sarà la soglia di ingresso. Organizzare una piccola piantagione in casa (sul balcone o nel garage) richiederà costi iniziali minimi. In quest'ultimo caso, non è necessario assumere lavoratori per prendersi cura delle piante: puoi fare tutto da solo. E il metodo di coltivazione olandese riduce al minimo i costi.

La stagione delle bacche in piena terra è piccola, non più di due mesi all'anno. Nel resto del tempo, il proprietario delle piante in serra può realizzare super profitti fissando un prezzo di acquisto elevato. In media, in un periodo del genere, un chilogrammo di fragole costa 8 dollari. Da un metro quadrato in due mesi puoi raccogliere fino a 30 kg di bacche, ovvero il reddito netto sarà di 240 dollari.

Complessità aziendali

Il problema più grande nella coltivazione delle fragole è il riscaldamento affidabile in inverno, per non parlare della luce. Se questo non è organizzato, non ha senso intraprendere questa attività. Le piante richiedono cure costanti. Anche una piccola piantagione su una loggia dovrebbe avere almeno tre ore al giorno. Per le grandi aree è necessario assumere lavoratori. L'organizzazione della coltivazione su larga scala richiederà ingenti investimenti di capitale.

Pertanto, la principale difficoltà dell'attività risiede nella coltivazione delle bacche. Ma la sua attrattiva sta nel fatto che praticamente non ci sono problemi con le vendite.

Tra le varie idee imprenditoriali, non l'ultimo posto è occupato da quelle legate alla coltivazione di varie colture di ortaggi e frutti di bosco. Ad esempio, qualcuno e qualcuno: fragole, pomodori, cetrioli. Guardando le persone che guadagnano un sacco di soldi nel campo del giardinaggio, inizi involontariamente a pensare di creare la tua attività. Le fragole in serra tutto l'anno come azienda sono una delle idee imprenditoriali più redditizie legate al giardinaggio.

Tutti adorano le fragole, soprattutto i bambini. Allo stesso tempo, non solo le bacche succose e fresche godono di rispetto e amore, ma anche i preparativi dei frutti di questa cultura: marmellate, marmellate possono diventare un ottimo ingrediente culinario o una vera decorazione della tavola in inverno. E la "propria" bacca fresca nei mesi freddi è del tutto irraggiungibile per molti, tranne che per scongelare quella congelata, ma questa è una storia completamente diversa. Ecco perché le fragole fresche e profumate sono sempre state e saranno molto richieste sul mercato, soprattutto nel periodo invernale.

Fragole nel loro succo: una deliziosa sorpresa in vendita

In un normale cottage estivo, la stagione delle fragole di solito inizia all'inizio o a metà estate. Se pianti i cespugli in una serra, puoi ottenere un altro raccolto di bacche prima che arrivi il freddo. Ma quando le giornate calde finiscono, le fragole si trovano solo sugli scaffali dei negozi. E, vale la pena notare, a volte a un prezzo molto immodesto. Ecco perché il business delle fragole può essere giustamente considerato un ottimo modo per fare soldi.

Una nota! Il profitto dalle fragole può essere ottenuto tutto l'anno. In estate si tratta della vendita di bacche per la preparazione di pezzi grezzi, ma in inverno è molto probabile che arrivi fresco in tavola.

Secondo le statistiche, ogni anno in Russia compaiono sempre più amanti delle fragole. Il tasso di consumo di questa bacca è in costante aumento di circa il 30%. Ecco perché l’idea di investire nella coltivazione delle fragole è piuttosto buona. Inoltre, organizzare un'attività del genere non è così costoso nemmeno per un uomo d'affari alle prime armi, soprattutto se è un appassionato giardiniere che ha familiarità con la coltivazione delle fragole. Inoltre, a volte è necessario investire il capitale una sola volta.

Una nota! Non aspettarti subito profitti dalla coltivazione delle fragole. Prima devi lavorare sodo, poi goderti i frutti del tuo lavoro.

Tuttavia, è importante ricordare che le fragole sono una pianta capricciosa, è importante che forniscano un'attenzione costante e cure adeguate. Altrimenti il ​​rischio di perdere tutto è grosso. Ma d’altro canto, una piantagione curata con attenzione vi ripagherà profumatamente, regalandovi un grande raccolto.

Il modo migliore per coltivare fragole a scopo di lucro è coltivarle in una serra.

Vantaggi di un'attività di fragole in una serra:

• l'opportunità di ottenere un grande raccolto su aree modeste: da 1 ettaro di terreno è possibile raccogliere circa 50 tonnellate di bacche;
• buona domanda di prodotti;
• indipendenza dalle condizioni meteorologiche e dalle zone climatiche: il raccolto può essere raccolto durante tutto l'anno;
• investimento minimo in un'attività già costruita;
• rimborso abbastanza rapido;
• la capacità di trovare un consumatore permanente e stabilire vendite regolari di beni.

Svantaggi della coltivazione delle fragole come azienda:

• grandi investimenti di capitale nella fase iniziale;
• è necessaria una cura attenta e premurosa delle piante, particolarmente importanti sono il corretto processo di impollinazione e lunghe ore di luce diurna (o l'organizzazione di un'illuminazione aggiuntiva).

Per organizzare un'attività di coltivazione delle fragole, dovrai occuparti della preparazione dei permessi. Certo, è possibile coltivare questa bacca illegalmente, ma è improbabile che tu abbia clienti abituali e sarà difficile espandere l'attività, perché non sarai in grado di aprire legalmente punti vendita. Il modo più semplice per iniziare è avviare una ditta individuale. Allo stesso tempo, poiché sarai impegnato in attività agricole, la tua tassazione sarà più morbida.

Video - Imposta agricola unica

Una nota! Avrai anche bisogno della registrazione ufficiale dell'impresa per prendere prestiti da una banca o ricevere vari sussidi e sussidi per le piccole imprese: ora tali programmi operano quasi in tutta la Russia.

Per coltivare le fragole, avrai bisogno anche di un appezzamento di terreno di almeno 120 m 2 su cui installerai, che deve essere dotato di rastrelliere per la coltivazione di bacche, dispositivi di illuminazione (per semplificare almeno leggermente il processo di cura della piantagione). Potrebbero anche essere necessari vari attrezzi da giardino e manodopera: tutto ciò è importante da tenere in considerazione quando si forma un piano aziendale e si calcolano i termini di redditività.

Puoi affittare un appezzamento di terreno o coltivare bacche da solo (per cominciare, in piccoli volumi). Ma è meglio sintonizzarsi subito sulla produzione di capitale, poiché "tutto ciò che viene fatto per un po' rimane per sempre". Questa è la nostra mentalità.

È importante anche pensare a come garantire un approvvigionamento idrico costante alla piantagione. Non ha senso equipaggiarlo lontano da condutture o pozzi, poiché spenderai molti soldi per fornire umidità vivificante.

Avrai anche bisogno dell'attrezzatura per conservare le bacche raccolte fino alla vendita. Con un sistema di distribuzione consolidato, verrà rapidamente acquistato, ma finché non verrà trasferito in un negozio o in un ristorante, dovrà essere immagazzinato da qualche parte.

Potresti anche aver bisogno, tra le altre cose, di vari fertilizzanti e additivi per le piante e, ovviamente, dovrai acquistare le piante stesse. Le fragole possono essere coltivate da sole dai semi oppure puoi acquistare piantine già coltivate e semplicemente piantarle sul sito. Nel secondo caso, la fruttificazione inizierà prima, ma il costo per l'acquisto del materiale di semina sarà maggiore.

Redditività e vendite

Come dicono gli esperti, la coltivazione delle fragole ripaga rapidamente. Di norma, non è necessaria più di una stagione affinché la redditività sia del 100%. Il fatto è che ci sarà sempre richiesta di fragole. In estate, ovviamente, diminuisce leggermente, ma in inverno potrai vendere facilmente tutti i prodotti coltivati. E i costi per organizzare un'impresa, come abbiamo già detto, sono elevati solo all'inizio: si tratta dell'acquisto di una serra e di un inventario, di piantine, dell'affitto di un sito e così via.

Affinché l'attività di coltivazione delle fragole abbia successo, è anche importante stabilire contatti attraverso i quali avverrà la vendita dei prodotti. Le vendite possono essere effettuate in tre modi.

1. Vendita a negozi, supermercati, ristoranti. È importante concludere contratti con queste istituzioni per forniture permanenti. Tuttavia, va ricordato che sia i ristoranti che i negozi stabiliranno requisiti elevati per la qualità della bacca: non deve essere solo gustosa, ma anche attraente.
2. Vendita tramite punti vendita propri. Non sempre è un'opzione vincente e redditizia, spesso c'è un prodotto invenduto. D'altra parte, puoi vendere la bacca a un prezzo più alto rispetto al primo caso. Dovrai anche spendere soldi per attrezzature commerciali, affitto e stipendio al venditore.
3. Consegna a domicilio di frutti di bosco. Un'opzione che può essere organizzata in un grande insediamento. Puoi vendere bacche attraverso siti Web o social network. Tuttavia, una campagna pubblicitaria efficace ed esplosiva è molto importante.

Una nota! In inverno puoi guadagnare con le fragole molto più velocemente che in estate, poiché è durante la stagione fredda che aumenta la domanda.

Inoltre, quando avrai una bacca, dovrai procurarti un'altra serie di documenti per poter vendere la merce. Questa è una dichiarazione di conformità con GOST e un certificato fitosanitario. Gli specialisti di Rosselkhoznadzor possono dirti come ottenerli: ci sono molte sfumature che solo loro possono spiegare.

Serra per fragole

Quale dovrebbe essere la serra per coltivare fragole tutto l'anno? Per cominciare: costruito in modo capitale, dotato di isolamento.

È meglio costruire una serra in policarbonato per le fragole: questo materiale trattiene il calore molto meglio del vetro, ma il film non è affatto adatto come materiale di copertura in inverno. Il modo più semplice è acquistare una serra già pronta, installarla sulla fondazione e assicurarsi di pensare al sistema di riscaldamento al suo interno. È bene che la struttura sia dotata anche di un apposito vestibolo per il periodo invernale, in modo da non far uscire l'aria calda dalla stanza.

Inoltre, nella serra dovresti pensare al sistema di ventilazione: le piante hanno bisogno di aria fresca e inoltre le fragole saranno calde in estate.

Un altro aspetto importante è l’illuminazione. In estate le piante hanno abbastanza luce che penetrerà attraverso il policarbonato, ma in inverno dovrai evidenziare ulteriormente la bacca.

Una nota! Le fragole possono essere coltivate nei letti oppure possono essere coltivate secondo la cosiddetta tecnologia olandese - in sacchetti. Nel secondo caso, sarà necessaria la disposizione di rack speciali. A proposito, aiuteranno perfettamente a utilizzare lo spazio nella serra in modo più razionale.

Sicuramente la serra deve essere dotata di un sistema di irrigazione a goccia. Il fatto è che alle fragole non piace l'inumidimento caotico, a loro piace l'irrigazione lenta e delicata, che non consente all'acqua di penetrare sulle foglie delicate della pianta e sulle bacche stesse. E questo è solo gocciolamento.

Varietà

Un aspetto importante nell'organizzazione di un'attività di fragole è la scelta della varietà. Anche questa non è una questione così semplice.

Per cominciare, vale la pena segnalare che di solito vengono scelte le fragole per la coltivazione in serra:

• autoimpollinato, che non necessita della presenza di insetti impollinatori;
• riparare, che è in grado di fiorire più volte a stagione e fruttifica costantemente.

Una nota! Molti giardinieri ritengono che le fragole rifiorenti abbiano un gusto peggiore, ma in realtà non è così. Queste varietà producono anche un raccolto gustoso.

Tavolo. Varietà di fragole da coltivare in serra.

Quando si sceglie una varietà, assicurarsi di pensare a quali condizioni per il normale sviluppo e crescita, nonché alla fruttificazione, hanno bisogno di questa o quella specie. Per l'attività delle fragole, quelle che non reagiscono fortemente ai cambiamenti delle ore diurne sono le più adatte, fioriscono costantemente e danno frutti in abbondanza, e le bacche danno molto gustose e profumate.

Fragole in crescita

Puoi coltivare fragole per seme o piantine. Il secondo è più semplice e affidabile e otterrai il raccolto più velocemente. Le piantine possono essere acquistate presso un vivaio specializzato. Acquista quello che è cresciuto dai baffi del primo o del secondo ordine. Dopo aver acquistato le piantine, devi piantarle in una serra. La bacca può essere coltivata utilizzando varie tecnologie: secondo la tradizione nei letti e alla maniera olandese. Diamo uno sguardo più da vicino al metodo tradizionale.

Passo 1. Nella serra, assicurati di formare correttamente i letti. Di solito hanno una larghezza di 1 m e tra di loro ci sono piccoli passaggi. Il terreno migliore per le fragole è il pietrisco, la sabbia e la terra nera versata a strati (spessore dello strato rispettivamente 6, 10 e 8 cm).

Passo 2 Fertilizzare il terreno aggiungendo alcuni fertilizzanti minerali (ad esempio Sulfoammophos) - circa 10 g per m 2.

Passaggio 3 Praticare dei fori per le piantine di fragole secondo uno schema a scacchiera ad una distanza di circa 30 cm l'uno dall'altro e profondi 10 cm.