Herkullisin omenapiirakka , ja myös proteiinikerman kanssa - tämä on makea leivonnainen, jonka voit valmistaa itse nopeasti, ja mikä tärkeintä, erittäin maukasta. Täyte tähän piirakkaan on omenat joita löytyy mihin aikaan vuodesta tahansa. Omenat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä ( hyödyllisiä ominaisuuksia omenat).

On olemassa monia eri tavoilla valmistaa herkullista omenapiirakkaa. Suosittelen katsomaan yhtä tapaa, kuinka valmistaa herkullisin piirakka omenoilla ja proteiinikermalla, resepti valokuvalla .

• margariini - 200 g,
• smetana - 50 g,
• sokeri - 260 g,
• munat - 3 kpl,
• jauhot - 300 g,
• omenat - 1 kg,
• suolaa, soodaa, etikkaa.

Askel askeleelta herkullisimman omenapiirakan valmistus proteiinikermalla:

Ruoanlaitto omenapiirakka Aloitamme erottamalla 3 kananmunan keltuaiset valkuaisista. Lisää 3/4 dl sokeria keltuaisten joukkoon ja vatkaa kaikki (voit käyttää vatkaa). Laitamme proteiinit jääkaappiin, tarvitsemme niitä proteiinivoiteen valmistus.

Lisää 2 rkl smetanaa.

Lisää 200 g pehmeää margariinia.

Suola, lisää sooda, sammutettu etikalla ja sekoita kaikki.

varten omenapiirakka tarvitset 2 kupillista jauhoja (ei täynnä). Siivilöi jauhot, lisää taikinaan ja sekoita kaikki.

Taikina ei saa olla jyrkkää, vaan hieman jäljessä käsien jälkeen.

Lähettäminen valmis taikina, Sillä omenapiirakka, öljyttynä kasviöljy leivinpaperi.

Paistamme taikinaa kunnes puoliksi valmis 20-25 minuuttia 180 °C:ssa.

Kun omenapiirakkataikina paistaa, kuorimme omenat ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi.

Proteiinikerman valmistus.

Ota valkuaiset jääkaapista ja vatkaa vaahdoksi.

Lisää 1/2 dl sokeria ja vatkaa vatkaimella.

Kun taikina on paistettu puolikypsään, otamme sen pois uunista ja laitamme siihen hienonnettuja omenoita koko kakun pinnalle. Keitetty proteiini kerma levitä omenoiden päälle.

Laitamme piirakka omenoiden ja proteiinikerman kanssa uuniin ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes proteiini kerma ei ruskistu.

Leikkaa "herkullisin" omenapiirakka paloiksi.

Herkullisin piirakka omenoiden ja proteiinikerman kanssa valmis.

Jos pidit herkullisesta, jaa se ystävillesi. Sosiaaliset painikkeet alareunassa nuolen alla.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Äitini keitti lapsena meille usein omenapalan, jonka hän voiteli päälle proteiinikuorruteella, tuloksena saimme ilmavan herkullisen rapealla kuorella.
Murokakku omenoilla ja valkuaisella, jonka reseptin kerron teille tänään, on muunnelma tästä teemasta.

Resepti murokeksipiirakkaan omenoiden kanssa:

• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Voi - 100 g (voit käyttää margariinia voin sijaan tai tehdä voin ja margariinin seosta)
• Tomusokeri - 50 g.
• Omenat - 2 kpl.
• Jauhot - 200 g (noin 1,5 kupillista, tilavuus 250 ml)
• Maito - 2 rkl. lusikat

Marenkiin:

• Munanvalkuaiset - 2 kpl.
• Sokeri - 100 g.

Kuinka leipoa:

Hiero pehmennetty voi tomusokerilla ja keltuaisilla, sinun pitäisi saada homogeeninen massa, joka muistuttaa tasaista kermaa.

Lisää seokseen jauhot ja jauha se muruiksi.

Kaada tuloksena olevaan massaan 2 rkl. lusikallista maitoa ja vaivaa pehmeä joustava taikina. Yritä vaivata taikina nopeasti, koska pitkällä vaivaamisella taikinaan alkaa muodostua gluteenia ja valmiissa piiraassa oleva kakku osoittautuu kovaksi.

Kauli kakku, laita se uunivuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

Huomio! Ennen kuin laitat hiekkakakun kylmään paikkaan, pistele se veitsellä tai haarukalla. Tämä auttaa välttämään taikinan turpoamista ja muodonmuutoksia paistamisen aikana.

Seuraava vaihe omenamarenkipiirakan valmistuksessa on täytteen valmistaminen.

Leikkaa omenat suuriksi paloiksi, ripottele päälle sitruunamehua, jotta se ei tummu. Ripottele päälle sokeria ja siirrä sivuun - omenoiden pitää pehmentyä ja niistä tulee ylimääräistä mehua, jonka valutamme myöhemmin pois. Voit pehmentää omenoita hieman kuumentamalla niitä kattilassa voipalan kanssa. Tässä tapauksessa mitätöimme mahdollisuuden, että omenat "virtaavat" paistamisen aikana.

Vatkaa valkuaiset tiheäksi massaksi lisäämällä 100 grammaa sokeria, saa aikaan kiiltävän lumivalkoisen lasite.

Huomautus: Vältä rasvahiukkasten joutumista astiaan, jossa vatkaat marenkiä, muuten kuorrute ei vatkaudu.

Mitä muita ominaisuuksia ja sääntöjä on olemassa proteiinien vatkaamiseen sokerilla, löydät blogissani erityisesti luodusta artikkelista:

Otamme kylmän murokeksi kakun jääkaapista, laitamme omenat taikinaan ja lähetämme omenapiirakan 180-200 C:een lämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Tämän ajan kuluttua peitä kakku valkoisella kuorrutteella ja lähetä se takaisin uuniin 120 C, paistoaika - 1 tunti.

Voit aina tehdä murokeksipiirakan omenoista:

1. Omenat eivät saa olla liian mehukkaita, muuten kakku kastuu ja maistuu raaka taikina. On hyvä, jos nämä ovat pitkään puusta poimittuja omenoita, jotka ovat rakenteeltaan löystyneet.

2. Hiekkakakku on mureaa ja murenevaa, jos otat voin jääkaapista ja annat sen olla huoneenlämmössä. Jos käytät kylmää voita (sellaisiakin taikinareseptejä on olemassa), taikina on kiinteämpää.

3. Omenamarengipiirakka kannattaa syödä juuri paistettuna! Jos jätät sen pöydälle yön yli (tai jääkaapissa, sillä ei ole väliä), marenki voi kostua ja osittain sulaa.

Tässä on mitä saamme:

Tässä on joitain tästä reseptistä useimmin kysyttyjä kysymyksiä:

Mitä muottia käytetään omenapiirakan leipomiseen?

Käytän tähän reseptiin tavallista 25 cm metallimuottia.Voit käyttää halkaisijaltaan isompaa tai pienempää pannua, mutta tässä tapauksessa ainesosien määrää on lisättävä tai vähennettävä suhteessa.

Pitääkö muottia voidella?

Sinun ei tarvitse voidella omenapiirakkamuottia tätä ohjetta varten, koska taikina sisältää suuren määrän voita.

Miksi marenkikuori ei ole rapea?

Tämä voi johtua siitä, että omenat ovat erittäin mehukkaita tai huoneistossa on korkea kosteus.

Voinko lisätä pähkinöitä marenkiin?

Pähkinöiden lisääminen pienentää marenkipäätä (koska pähkinät imevät kosteutta erittäin hyvin), mutta tämä ei tee siitä vähemmän maukasta. Teen tätä omenamurokeksipiirakkaa munanvalkuaista vaahdottamalla ilman pähkinöitä, mutta uskon, että se maistuu paremmalta niiden kanssa.

Onko mahdollista käyttää ei makeita, vaan happamia omenalajikkeita?

Haluaisin kuulla palautettasi ja kuviasi! Kirjoita, jos omenapiirakasta marengilla tuli, piditkö sinä ja perheesi siitä!?

Omenapiirakka voidaan valmistaa oliiviöljyn perusteella - esimerkiksi tavalla, jolla Julia Vysotskaya tekee sen. Videoreseptien säästöpossussa tarjoan tämän vaihtoehdon:

Yhteydessä

Pilaf kalan kanssa. Kuva. Pilaf on aina murenevaa riisiä jonkin muun kanssa ja, ei välttämättä lihan kanssa, se voidaan yhdistää myös kalaan, myös savustettuun. Jos esimerkiksi ostit savustettua lohta, lohta voidaan tarjota sekä keitettyjen perunoiden että keitetyn riisin kanssa. Nopeuden suhteen siitä tulee suunnilleen sama: keitä perunat ...

Hiekkakakku omenoilla. Resepti kuvalla....

Hiekkakakku omenoilla. Resepti valokuvalla. Erittäin nopea murotaikinapiirakka omenoiden kanssa. Se valmistetaan nopeasti edellyttäen, että taikina vaivataan ja laitetaan pakastimeen eilen, ja tänään 40 minuuttia - 1 tunti on tarpeeksi aikaa piirakan kypsentämiseen. Ainekset: murotaikinaomenat, 4-5 kpl. Murokeksi taikina valmistetaan etukäteen ja säilytetään pakastimessa. Minulla on taikinapalloja...

Donitsit paisteista. Sämpylöitä rätiselillä. Makeuttamaton...

Donitsit paisteista. Sämpylöitä rätiselillä. Makeuttamattomat rätilevät keksit. Resepti valokuvalla. Vyzharki, joka jää jäljelle silavasta tai sianlihan sisärasvasta renderöinnin jälkeen, voidaan syödä sellaisenaan valkoisen tai mustan leivän kanssa, ja ukrainalaiset lisäävät mielellään borssihihraa. Ja toisin kuin ihraa, rätisiä ei ole niin paljon.…

Vinaigrette sienillä. Resepti kuvalla....

Vinaigrette marinoitujen sienien kanssa. Herkullinen vinaigrette sienillä. Resepti valokuvalla. Kun kotona on purkki marinoituja sieniä, ne ovat loistava lisä Vinaigrette-salaattiin. Mikä venäläinen ei pidä sienistä, niitä tarvitset "venäläiseen salaattiin"! Ainekset: perunat, 5 kpl. porkkanat, 3 kpl. sipuli, 1 kpl. punajuuret, 4 kpl. suolakurkkua,…

Täyte gogalille

Täyte shor-gogalille. Resepti valokuvalla. Gogalit ovat makeita ja suolaisia. Shor-gogal on suolainen gogal alkuperäisellä täytteellä. Azerbaidžanissa mausteilla on muita nimiä: kurkuma - sarykyok, kumina - jira ja fenkoli - raziyana. Kerrosten ja täytteen voitelemiseen tarvitsemme sulatettua gheetä. Ainekset: Suola, 1 rkl. Pippuri, 1/2 rkl Fenkoli, 2…

Herkullinen täyte. Paistettua jauhelihaa. Resepti kuvalla....

Paistettua jauhelihaa. Resepti valokuvalla. Olemme jo valmistaneet paistettua jauhelihaa kiinteänä osana yhtä ruokaa (badymdzhan dolmasy). Mutta tällainen jauheliha on herkullista sellaisenaan, ja se voidaan yhdistää melkein mihin tahansa lisukkeeseen, joten tänään haluan keittää paistettua jauhelihaa uudelleen ja korostaa sitä erillisessä artikkelissa. Ruoanlaittoon tarvitsemme kohtalaisen rasvaista naudanlihaa ...

Täytetty kaali lihalla. Resepti valokuvalla. Ruoanlaitto...

Täytetty kaali lihalla. Resepti valokuvalla. Täytetty kaali kattilassa. Herkullisia kyyhkysiä! Täytetty kaali, näyttäisi siltä, ​​mikä voisi olla helpompaa?! Ja jokaisella kotiäidillä on oma resepti! Venäläinen keittiö muuttuu jatkuvasti ja rikastuu uusilla resepteillä ja tekniikoilla. Lisään kvitteniä kaalisämpylöitä tehdessäni saadakseni hämmästyttävän maun sesonkiaikana ja alennuksessa. Muuten lihaa, kaalia, tomaattipyrettä...

Ehdotan kokeilla kuuluisaa, herkullista ja mureaa piirakkaa raejuustolla ja proteiinisouffleella. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on vain noudatettava mittasuhteita. Valmiin piirakan on annettava jäähtyä kokonaan tai jopa laittaa se jääkaappiin 20 minuutiksi. Kakku vain hyötyy tästä. Käytin lasillista 250 ml ja erittäin suuria munia. Kävi niin, että jokaisessa munassa minulla oli kaksi keltuaista, minun piti ottaa kaksi kananmunaa kolmen sijasta. Siksi kahdesta munasta 4 keltuaista meni raejuustoon ja kaksi proteiinia jäi jäljelle. Kahdesta proteiinista souffle ei osoittautunut korkeaksi. Ja valmistat tiukasti reseptin mukaan.

Piirakan ainekset:

Tähän piirakkaan olisi hyvä ottaa rasvaista raejuustoa, mieluiten kotitekoista. Minulla oli raejuustoa, jonka rasvapitoisuus oli 15%. Hiero se siivilän läpi.

Sekoita kulhossa jauhot ja leivinjauhe, hienonna kovaksi voita, jauha muruiksi tai hienonna, yritä koskettaa muruja käsilläsi vähemmän.

Vatkaa erikseen yksi muna sokerin kanssa kuohkeaksi valkoiseksi massaksi.

Lisää vatkattu muna voimuruihin.

Vaivaa taikina nopeasti ja laita jääkaappiin.

Sekoita täytteenä raastettu raejuusto, keltuaiset, sokeri, mannasuurimot, smetana, vanilliini. Massan tulee olla rehevä ja homogeeninen. En vatkaa sitä tehosekoittimella, vaan yksinkertaisesti sekoitin lusikalla.

Ota taikina jääkaapista ja levitä se muotin pohjalle 1-1,5 cm:n reunoiksi. Levitä muotin pohja leivinpaperilla.

Kaada päälle rahkatäyte. Laita kakku paistumaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 35-40 minuuttia. Varo polttamasta pohjaa. Täytteen tulee tarttua reunoille ja muuttua kullanruskeaksi, ja keskiosan tulee vielä täristä.

Sillä välin vatkaa valkuaiset tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Kun käännät proteiineja sisältävää astiaa, ne eivät saa valua ulos.

Ota piirakka uunista ja laita oravat päälle. Laita se takaisin uuniin 15-20 minuutiksi laskettuasi lämpötilan 150-160 grammaan. Proteiinisoufflé tulee olla kullattu.

Ota piirakka uunista ja jäähdytä kokonaan. Kun se lämpeni, laitoin sen jääkaappiin 20 minuutiksi.

Kyyneleet ilmestyivät heti kakun päälle. Irrota kakku muotista ja se voidaan leikata.

Kuinka lempeä hän on...

Pehmeä kuin souffle...

Sulasi suussa...

Voi niitä omenapiirakkaa... Kuinka monta reseptiä ja salaisuuksia niiden valmistuksessa. Mutta jokainen osoittautuu alkuperäiseksi ja jokaisella reseptillä poikkeuksetta on oma makunsa. Yksinkertaisin vaihtoehto on.

Ne ovat herkkiä, maukkaita, tuoksuvia, ilmavia. Kanelin ja vaniljan yhdistelmä omenoiden kanssa valloittaa vatsan lisäksi myös niiden sydämet, jotka eivät välitä makeista leivonnaisista.

Sekä aikuiset että kaikki lapset poikkeuksetta rakastavat herkutella omenapiirakoilla. Kuka kieltäytyisi vastaleivotusta piirakasta, kun tuoksu paistettuja omenoita on ilmassa koko asunnossa. Ehkä kaikki eivät voi vastustaa. Lapseni vain odottaa: äiti, no, pian jo. Anna minulle pienin pala!

Omenapiirakan ja seuraavien tuotteiden valmistaminen vie hieman yli tunnin ajan:

Testiä varten:

• 3 art. jauhot
• 1 st. Sahara
• 1 kpl leivinjauhetta taikinaan
• vanilliini
• 1 sl margariinia
• 4 rkl smetana tai kefiiri
• 3 keltuaista

Täytteeksi:

• munanvalkuaiset
• hienosokeri
• omenat
• sitruunamehua
• ripaus suolaa

Murotaikinainen omenapiirakka vaahdotetun munanvalkuaisen kanssa - resepti valokuvalla:

Murutaikinan valmistamiseksi ota kuivat ja puhtaat astiat, siivilöi jauhot siivilän läpi.


Lisää siihen sokeri, leivinjauhe ja vanilliini, sekoita kaikki kuivassa muodossa.


Kun keltuaiset on erotettu proteiineista, lisää ne saatuun kuivaseokseen, pilko margariini pieniksi paloiksi ja lisää smetana.


Nyt sinun on jauhattava kaikki ainekset hyvin.


Vaivaa taikina, josta tulee lopulta pehmeää ja joustavaa.


Lähetä murokeksi taikina 1 tunti jääkaapissa muovipussiin tai kalvoon käärittynä.


Sillä välin, kun taikina jäähtyy, valmistetaan vaahdotetut valkuaiset.
Rehevän vaahdon saamiseksi proteiinit on jäähdytettävä hyvin, ne on lyötävä puhtaaseen, kuivaan emaloituun tai keraamiseen kulhoon. Erottele keltuaiset varovasti proteiineista, muuten jos vähän keltuaista joutuu proteiineihin, on mahdollista, että ne eivät vaahdo. Kermaan käytän tomusokeria sokerin sijaan - se on helppo vatkata ja koska sokerijyvien ei tarvitse liueta, vaahto on rehevä ja vahva.


Lisää proteiineihin ripaus suolaa ja pari tippaa sitruunamehua. Vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu ilmava vaahto. Jos käytät sekoitinta, vatkaa ensin pienimmällä nopeudella.


Lisää seuraavaksi tomusokeri, 1-2 rkl. kunnes muodostuu paksu vaahto. Vaahdotettu proteiinikerma on valmis.


Kuori omenat kuoresta ja leikkaa ne viipaleiksi, viipaleiksi tai viipaleiksi (miten haluat)


Ota taikina jääkaapista. Levitä 1/3 taikinasta leivinpaperilla vuoratulle pellille.


Heitä omenat pois.


Peitä omenat vatkatulla valkuaisella.


Ylhäältä karkealla raastimella kolme jäljellä oleva murotakina ripottele omenapiirakan koko pinnalle vaahdotetulla proteiinilla.


Laitamme kakun 30-40 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.


Täällä on niin rehevä, ilmava ja suussa sulava murotaikinainen omenapiirakka munanvalkuaisvaahdolla.