Sušené mléko bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 28,7%, vitamín B1 - 20%, vitamín B2 - 66,7%, cholin - 23,5%, vitamín B5 - 46%, vitamín B6 - 15%, vitamín B12 - 110%, draslík - 53,2%, vápník - 91,2%, hořčík - 21,3%, fosfor - 97%, selen - 29,6%, zinek - 27,5%

Výhody sušeného mléka

Vitamín A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
Vitamín B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
Vitamin B2účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
Vitamín B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
Vitamín B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
Vitamín B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

skrýt více

Kompletní průvodce po nej užitečné produkty můžete vidět v aplikaci

CHEMICKÉ SLOŽENÍ A VÝŽIVOVÝ ROZBOR

Nutriční hodnota a chemické složení "Sušené mléko 25% tuku, plnotučné".

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Množství	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
kalorií	483 kcal	1684 kcal	28.7%	5.9%	349 g
Veverky	24,2 g	76 g	31.8%	6.6%	314 g
Tuky	25 g	56 g	44.6%	9.2%	224 g
Sacharidy	39,3 g	219 g	17.9%	3.7%	557 g
organické kyseliny	1,2 g	~
Voda	4 g	2273	0.2%		56825 g
Popel	6,3 g	~
vitamíny
Vitamín A, RE	147 mcg	900 mcg	16.3%	3.4%	612 g
Retinol	0,13 mg	~
beta karoten	0,1 mg	5 mg	2%	0.4%	5000 g
Vitamín B1, thiamin	0,27 mg	1,5 mg	18%	3.7%	556 g
Vitamín B2, riboflavin	1,3 mg	1,8 mg	72.2%	14.9%	138 g
Vitamín B4, cholin	81 mg	500 mg	16.2%	3.4%	617 g
Vitamín B5, pantotenický	2,7 mg	5 mg	54%	11.2%	185 g
Vitamín B6, pyridoxin	0,2 mg	2 mg	10%	2.1%	1000 g
Vitamín B9, folát	30 mcg	400 mcg	7.5%	1.6%	1333
Vitamín B12, kobalamin	3 mcg	3 mcg	100%	20.7%	100 g
Vitamín C, askorbová	4 mg	90 mg	4.4%	0.9%	2250 g
Vitamín D, kalciferol	0,25 mcg	10 mcg	2.5%	0.5%	4000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,4 mg	15 mg	2.7%	0.6%	3750 g
Vitamín H, biotin	10 mcg	50 mcg	20%	4.1%	500 g
Vitamin K, fylochinon	2,2 mcg	120 mcg	1.8%	0.4%	5455 g
Vitamín PP, NE	6,1 mg	20 mg	30.5%	6.3%	328 g
Niacin	0,7 mg	~
Makronutrienty
Draslík, K	1200 mg	2500 mg	48%	9.9%	208 g
Vápník Ca	1000 mg	1000 mg	100%	20.7%	100 g
Hořčík	119 mg	400 mg	29.8%	6.2%	336 g
Sodík, Na	400 mg	1300 mg	30.8%	6.4%	325 g
Síra, S	260 mg	1000 mg	26%	5.4%	385 g
Fosfor, Ph	790 mg	800 mg	98.8%	20.5%	101 g
Chlor, Cl	820 mg	2300 mg	35.7%	7.4%	280 g
stopové prvky
Železo, Fe	0,5 mg	18 mg	2.8%	0.6%	3600 g
Jód, I	50 mcg	150 mcg	33.3%	6.9%	300 g
kobalt, spol	7 mcg	10 mcg	70%	14.5%	143 g
Mangan, Mn	0,05 mg	2 mg	2.5%	0.5%	4000 g
Měď, Cu	121 mcg	1000 mcg	12.1%	2.5%	826 g
Molybden, Mo	36 mcg	70 mcg	51.4%	10.6%	194 g
Selen, Se	12 mcg	55 mcg	21.8%	4.5%	458 g
Fluor, F	110 mcg	4000 mcg	2.8%	0.6%	3636 g
Chrome, Cr	17 mcg	50 mcg	34%	7%	294 g
Zinek, Zn	3,42 mg	12 mg	28.5%	5.9%	351 g
stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry)	39,3 g	max 100 g
Laktóza	37,5 g	~
Esenciální aminokyseliny	9,816 g	~
arginin*	0,666 g	~
Valin	1,207 g	~
Histidin*	0,52 g	~
isoleucin	1,327 g	~
Leucin	2,445 g	~
Lysin	1,47 g	~
methionin	0,634 g	~
threonin	1,159 g	~
tryptofan	0,35 g	~
fenylalanin	1,224 g	~
Neesenciální aminokyseliny	16,353 g	~
alanin	0,829 g	~
Kyselina asparagová	2,138 g	~
Glycin	0,528 g	~
Kyselina glutamová	5,464 g	~
Proline	2,976 g	~
Klidný	1,591 g	~
tyrosin	1,425 g	~
Cystein	0,216 g	~
Steroly (steroly)
Cholesterol	90 mg	maximálně 300 mg
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny	14,9 g	max 18,7 g
4:0 mastný	1,3 g	~
6:0 nylon	0,5 g	~
8:0 kaprylová	0,29 g	~
10:0 Kapřík	0,55 g	~
12:0 Lauric	0,35 g	~
14:0 Myrista	2,75 g	~
15:0 Pentadekanoic	0,26 g	~
16:0 Palmitic	4,45 g	~
17:0 Margarín	0,14 g	~
18:0 Stearic	2,92 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	7,58 g	min 16,8 g	45.1%	9.3%
14:1 myristolejský	0,32 g	~
16:1 palmitolejová	0,75 g	~
18:1 olej (omega-9)	5,92 g	~
20:1 gadolejština (omega-9)	0,06 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	1,18 g	od 11,2 do 20,6 g	10.5%	2.2%
18:2 Linoleová	0,5 g	~
18:3 Linolenová	0,2 g	~
20:4 Arachidon	0,24 g	~
Omega 3 mastné kyseliny	0,2 g	od 0,9 do 3,7 g	22.2%	4.6%
Omega 6 mastné kyseliny	0,74 g	4,7 až 16,8 g	15.7%	3.3%

Energetická hodnota je 483 kcal.

Lžíce ("s vrškem" kromě tekutých produktů) = 20 g (96,6 kcal)
Čajová lžička („s vrchem“ kromě tekutých produktů) = 6 g (29 kcal)

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravinářské výrobky. .

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota

Velikost porce (g)

ROVNOVÁHA ŽIVIN

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BJU NA KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li příspěvek bílkovin, tuků a sacharidů ke kalorickému obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje normy Zdravé stravování nebo dietní požadavky. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Zkuste si vyplnit jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

ČAS CÍLE

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI SUŠENÉ MLÉKO 25% TUKU, CELÉ

Sušené mléko 25% tuku, plnotučné bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 16,3%, vitamín B1 - 18%, vitamín B2 - 72,2%, cholin - 16,2%, vitamín B5 - 54%, vitamín B12 - 100%, vitamín H - 20%, vitamín PP - 30,5%, draslík - 48%, vápník - 100%, hořčík - 29,8%, fosfor - 98,8%, chlor - 35,7%, jód - 33,3%, kobalt - 70%, měď - 12,1%, molybden - 51% selen - 21,8%, chrom - 34%, zinek - 28,5%

Co je užitečné Sušené mléko 25% tuku, plnotučné

Vitamín A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
Vitamín B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
Vitamin B2účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
Vitamín B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
Vitamín B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
Vitamín H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitamínu může vést k poruchám normální stav kožní kryty.
Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Chlór potřebné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v organismu.
Jód podílí se na operaci štítná žláza zajišťující tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulaci transmembránového transportu sodíku a hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zakrněním a duševní vývoj u dětí.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje metabolické enzymy mastné kyseliny a metabolismu kyseliny listové.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
Chrom podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

skrýt více

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty, které můžete v aplikaci vidět

Na sušeném mléce není nic špatného, a přestože je pro mnohé tato konzistence produktu odstrašující, nutriční hodnotu sušené mléko odpovídá tekuté formě, která je spotřebiteli známější. Suchý prášek se připravuje odstraněním vlhkosti z mléka, přičemž se ponechá celé chemické složení, vitamíny, užitečné stopové prvky.

Kolik kalorií obsahuje sušené mléko?

Obsah kalorií sušeného mléka na 100 gramů produktu je 497 kcal. Jeho hladina se nemění v závislosti na době skladování. Tato možnost je ideální pro ty, kteří často vaří jídla s přidáním mléka, někdy zapomínají koupit obvyklé.

Suchá konzistence je uložena po dlouhou dobu, její obsah kalorií zůstává po zředění teplou vodou na stejné úrovni. Kromě toho je možné regulovat úroveň přidávání vody, a tím nezávisle určit koncentraci kompozice. Doporučuje se však dodržovat doporučení.

Energetická a nutriční hodnota sušeného mléka

Nutriční hodnota sušeného plnotučného mléka na 100 gramů výrobku je:

Sacharidy - 39 gramů;

Popel - 6,2 gramů;

Cholesterol - 90 miligramů;

Mastné kyseliny - 15 gramů;

Organické kyseliny - 1,2 gramu;

Voda - 4 gramy.

Také ve složení sušeného mléka je maximální obsah vitamínů: skupina B, A, D a maximální obsah takových prvků, jako jsou: chlór, hořčík, vápník, síra, draslík a fosfor.

Energetická hodnota na 100 g sušeného mléka:

bílkoviny - 24 gramů (asi 97 kcal);
tuky - 25 gramů (225 kcal);
sacharidy - 39 gramů (157 kcal).

Složení sušeného mléka

Existují tři druhy sušeného mléka:

Celý;
okamžitý;
sušené odstředěné mléko.

>Navzájem se liší koncentrací a složením. Navíc je každý typ sušeného mléka vhodný pro dlouhodobé skladování. Výrobek lze konzumovat po naředění vodou nebo použít suchý při přípravě různých pokrmů. Je třeba poznamenat, že sušené mléko musí splňovat určité požadavky a normy podle GOST.

Celá verze je vhodná pro běžné pití. Beztukové se používá k přípravě cukrovinek, použití při přípravě krmiv pro zvířata a domácích potřeb. Instantní mléko je složením zlaté střední cesty mezi prvními dvěma druhy. Rozpouští se vysokou rychlostí díky přidání zpočátku malého množství páry, která se mění ve vlhkost. Dále se vlhkost přirozeně odpařuje, ale mění se konzistence - tvoří se hrudky, které se důkladně rozdrtí a získá se hotový prášek.

Je sušené mléko škodlivé?

Složení sušeného mléka obsahuje více než 35 % užitečné látky, včetně aminokyselin, vitamínů, makroživin a stopových prvků. Prášek se používá k výrobě dětské výživy. Na rozdíl od jiných produktů živočišného původu je v sušeném mléce málo cholesterolu, takže produkt nezhoršuje stav kardiovaskulárního systému, nevyvolává hromadění blokujících prvků na stěnách cév a nevytváří podmínky pro rozvoj mrtvice. Sušené mléko nevyvolává alergické reakce.

Nutriční hodnota sušeného plnotučného mléka zajišťuje vysoký obsah vápníku. To vám umožní posílit kostní tkáň, posílit klouby a přispět k plnému rozvoji páteře dětí.

Pití sušeného mléka neškodí. Jedinou překážkou je alergická reakce na složky. Pro takové případy se nabízí beztukový prášek, který je pro alergiky přijatelné přidávat do pokrmů, které podléhají tepelné úpravě (nebo jako pomocná složka).

Chemické složení sušeného mléka umožňuje použití výrobku v nízkotučné formě i pro kojence. Dětská výživa je založena na takovém prášku, protože čerstvost a složení sušeného mléka zůstávají co nejdéle, což zabraňuje situaci s kysáním.

Sušené plnotučné mléko je potravinový výrobek práškového typu. Získejte tento produkt v procesu sušení pasterizovaného a normalizovaného kravského mléka. Produkt je pohodlný a snadno použitelný, proto je mezi obyvatelstvem žádaný. Používá se ve vaření a potravinářském průmyslu. Na bázi sušeného mléka se připravují směsi pro kojení. Hlavním rysem sušeného plnotučného mléka je to, že umožňuje skladovat výrobek po dlouhou dobu bez změny chuti a spotřebitelských vlastností. Vitamínové a minerální složení tohoto mléka zahrnuje:

Vitamíny skupiny A, B, C, D, E, H a PP.
Cholin, mangan, jód, železo.
Selen, vápník, sodík.
Hořčík, fosfor atd.

100 g výrobku obsahuje:

Voda - 4.
Bílkoviny - 25.6.
Tuky - 25.
Sacharidy - 39,4.
Kcal - 475.

Pro ty, kteří drží dietu a počítají kalorie a gramy:

1 lžička - 6 g.
1 polévková lžíce - 20 g.
1 sklenice - 120 g.

Výhody použití sušeného plnotučného mléka

Jedinečnost tohoto produktu spočívá v tom, že obsahuje asi 20 esenciálních aminokyselin nezbytných pro člověka. Zároveň musíte vědět, že ve srovnání s běžným kravským mlékem obsahuje chemické složení sušeného plnotučného mléka velké množství oxidovaného cholesterolu.

Jaká jsou nebezpečí pití sušeného mléka?

Nezneužívejte plnotučné sušené mléko pro lidi trpící nedostatkem laktózy. Časté používání tohoto přípravku může vést k dyspepsii gastrointestinálního traktu.

Kde se používá sušené mléko?

Sušené plnotučné mléko je široce používáno při vaření a výrobě dezertů. Přidá-li se do pečiva, přispívá k husté textuře a při použití do krémů a past přispívá k jejich dlouhodobému skladování.
Při přípravě sušeného mléka se používají sušičky. Během procesu vaření se mléko dostává do kontaktu se stěnami těchto sušiček, a proto karamelizuje, což má za následek, že mléko má sladkou vůni.
Na bázi sušeného mléka se připravuje krmivo pro domácí zvířata.
V některých případech je připravený nápoj vyrobený ze sušeného mléka tělem dítěte absorbován lépe než čerstvé mateřské mléko.

Při nákupu sušeného plnotučného mléka v řetězci obchodů si musíte pečlivě přečíst složení: mělo by obsahovat pouze celé kravské mléko. Vzhledem k obsahu kalorií tohoto produktu pro dietní jídlo, nebude to fungovat, ale neměli byste na to zapomínat, protože ne vždy je možné mít k dispozici čerstvé kravské mléko a pak přijde na pomoc plnotučné sušené mléko, které lze zakoupit předem, protože to je dlouhé - produkt pro dlouhodobé skladování.