Palačinky s krupicí. Krupicové palačinky s rozinkami a citronovou kůrou Kefírové palačinky s přídavkem krupice recept

Moje děti jako malé tyto kefírové palačinky opravdu milovaly. Palačinky, které neobsahují vůbec žádnou mouku, jsou totiž mnohem měkčí než ty běžné. A i po vychladnutí zůstanou drobivé. Při pečení takových palačinek nikdy nejsou žádná překvapení, takže začínající ženy v domácnosti mohou tento recept bezpečně vzít do provozu.

K pečení těchto krupicových palačinek budete potřebovat:

dvě sklenice krupice;
sklenice kefíru;
1 polévková lžíce. lžíce cukru;
2 vejce;
půl lžičky soli;
špetka kyseliny citrónové;
půl lžičky sody;
rostlinný olej na smažení.

Vložte vejce, cukr a sůl do mísy (obrázek 2).
Směs dobře prošlehejte metličkou nebo mixérem, aby vznikla pěna.

Nalijte kefír a promíchejte dřevěnou stěrkou (už nebudete potřebovat mixér) (foto 3).

Přidejte krupici, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, a nechte krupicové těsto 1-2 hodiny, aby krupice nabobtnala (foto 4-5).

Do zahuštěného těsta nasypeme sodu, kyselinu citronovou a zalijeme jednou lžící kefíru, aby soda rychleji reagovala s kyselinou (foto 6).

Těsto míchejte krouživými pohyby, dokud se neobjeví malé bublinky (obr. 7)

Nyní můžete začít péct palačinky. Nalijte do pánve tolik oleje, aby pokryl dno pánve o 1–2 mm, protože krupicové placky silně absorbují tuk. Zahřejte to. Poté ztlumte teplo. Lžící odebírejte malé části těsta a pokládejte je na pánev (foto 8).
Poté pánev uzavřete pokličkou.

Jedna strana palačinek je opečená - otočte je na druhou stranu. To se provádí takto: palačinky vypáčíte stěrkou a vidličkou, kterou držíte v druhé ruce, uchopíte horní okraj palačinky a opatrně ji otočíte (foto 9).
Pánev znovu uzavřete víkem a přiveďte palačinky do připravenosti.

Hotové palačinky pokládejte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk (foto 10).

Tyto palačinky podávejte se zakysanou smetanou nebo oblíbeným džemem (foto 11-12).

Nebo můžete smíchat zakysanou smetanu a džem, pak získáte velmi chutnou zakysanou smetanovou omáčku.

Tento recept vytváří nadýchanou, velmi jemnou a jemnou texturu. Sladké těsto se skvěle hodí ke kyselosti rozinek a citronové vůni. Malinové nebo brusinkové želé budou skvělým doplňkem palačinek. Zkuste pomocí mého receptu s fotkami krok za krokem upéct takový výborný krupicový moučník pro mlsné jazýčky a ujistěte se, že je bude chtít vyzkoušet a vyzkoušet každý.

Budeme potřebovat:

1 litr mléka nejméně 3,5 %;
1/3 lžičky jemné mořské soli;
180 gramů krupice;
1 polévková lžíce. lžíce citronové kůry;
1 polévková lžíce. lžíce čerstvé citronové šťávy;
80 gramů cukru s 1 lžičkou vanilkového cukru;
1 velké slepičí vejce (D-0);
90 gramů rozinek + 150 ml vroucí vody;
320 gramů pšeničné mouky + 0,5 lžičky sody.

Jak vařit krupicové palačinky s rozinkami

Nejprve namočte rozinky do vroucí vody a dejte je stranou.

Do mléka nasypeme sůl a přivedeme do horkého stavu, ale ne k varu. Nasypte do ní krupici, rozetřete ji po celém povrchu mléka, za aktivního míchání mléka vařečkou. Nyní můžete přidat cukr a vanilku. Vařte krupičnou kaši, dokud nebude připravena. Nemělo by to být příliš husté. Nechte vychladnout, dokud nebude teplý.

V samostatné nádobě rozklepněte vejce a přidejte je do kaše. Vše dobře promíchejte. Rozinky sceďte do cedníku, osušte utěrkou a nalijte do kaše. Posíláme tam i kůru a šťávu z citronu.

Poté do kaše prosejeme mouku se sodou a zaděláme těsto na palačinky. Odstavte a hotové těsto nechte asi 15 minut odpočinout. Během této doby zhoustne a bude zcela připraven k pečení.

Pomocí dvou polévkových lžic je vytvarujte a vložte do již rozehřátého oleje.

Nadýchané palačinky vyndejte na talíř, který nejlépe přikryjte vrstvou jednorázového ručníku.

Krupicové palačinky s rozinkami můžeme podávat teplé i studené.

V jakékoli podobě jsou stejně chutné. Tyto krupicové placky s rozinkami většinou podávám s malinovým želé, ale můžete je podávat i s miskou zakysané smetany, medu nebo marmelády.

Lahodné palačinky jsou vždy skvělým doplňkem k šálku čaje nebo kávy. Dnes vám chci říct jeden z mých oblíbených receptů – palačinky s krupicí a moukou, převládá zde krupice. Palačinky jsou nadýchané, velmi chutné a nasládlé. Tyto palačinky můžeme podávat se zakysanou smetanou, sirupem nebo jakoukoliv bobulovou omáčkou, můžete je podávat i s ovocem nebo ozdobit čokoládovými lupínky. K snídani jsou tyto palačinky přesně to, co potřebujete, skvěle se hodí k čaji nebo šálku kávy.

Na přípravu nadýchaných krupicových palačinek s kefírem připravte všechny ingredience podle seznamu.

Nalijte kefír do hluboké misky. Přidejte jedno velké slepičí vejce.

Do mísy nasypte jedlou sodu a špetku soli, přidejte krystalový cukr. Pomocí mixéru smíchejte ingredience do hladka.

Do těsta nasypeme krupici.

Pšeničnou mouku přidejte najednou, ale ne všechny najednou. Poté jej přidávejte po malých porcích a kontrolujte tloušťku těsta.

Těsto na takové palačinky se ukáže být docela husté.

Rozehřejte pánev s rostlinným olejem, lžící vyndejte těsto. Nadýchané palačinky s krupicí smažte na kefíru z obou stran do zlatova. Hotové palačinky podávejte horké na stůl.

Nadýchané kefírové palačinky s krupicí, recept s fotkami

Kefír je velmi dobrý tekutý základ pro přípravu nadýchaných palačinek. Mohou být vyrobeny pouze z mouky, ale můžete použít i nějaké drcené cereálie. Navrhovaný recept na palačinky je založen na krupici. Produkty jsou nejen svěží, ale také velmi chutné. Tyto palačinky lze podávat s čajem, kávou nebo kakaem. Jako dresink můžete použít zakysanou smetanu, sirupy, různé konzervy, džem a dokonce i kondenzované mléko.

Krupicové palačinky s kefírem, recept s fotografiemi krok za krokem

Krupica - 3-4 polévkové lžíce. lžíce

Kefír - 0,5 šálku

Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce

Pšeničná mouka - 0,5 šálku

Slepičí vejce - 1 ks.

Jedlá soda - 0,5 lžičky

Rafinovaný slunečnicový olej – 35 ml

Počet porcí – 2

Doba přípravy – 5 minut

Doba vaření - 30 minut

Připravte si všechny potřebné ingredience.

Do kefíru rozklepněte vejce.

Směs prošlehejte metličkou.

Do směsi dejte cukr a sodu (nehaste!).

Vše promíchejte.

Přidejte krupici.

Směs promícháme a cereálie necháme 10–15 minut nabobtnat.

Do výsledné směsi přidejte mouku.

Těsto dobře promícháme.

Na pánev s rozehřátým olejem dejte malé palačinky a opékejte z obou stran dohněda.

Podávejte krupicové palačinky s kefírem s marmeládou, sirupem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou.

Známý pokrm lze vždy připravit a podávat tak, že se prostě nenajde nikdo, kdo by ho odmítl. Například palačinky s krupicí se asi často připravují v každé domácnosti a na jejich přípravě není nic zvláštního. Chceme trochu změnit váš názor. A tajemství je jednoduché. Dodejme známému jídlu šmrnc, aby jeho chuť byla ještě atraktivnější.

Můžete přidat jen jednu ingredienci a nejlepší dojem zanechá tradiční dezert nebo pečivo.
Pomerančová kůra udělá pokrm originální, takže ji můžete klidně přidat do těsta. Poslouží i mandarinková kůra.
Pro podávání se nemusíte omezovat pouze na zakysanou smetanu nebo med. Vynikající se osvědčila i čokoláda. Jak vidíte, vše je docela jednoduché. Proces vaření není nejsložitější a nezabere mnoho času a vaše snídaně bude chutná a krásná.

Palačinky s krupicí na kefíru

fotorecept krok za krokem

Ingredience:

kefír - 1 sklenice (300 ml),
rostlinný olej - na smažení,
pomerančová kůra - 2 polévkové lžíce. lžíce,
slepičí vejce - 2 ks.,
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce,
krupice - 4 polévkové lžíce. lžíce,
jedlá soda - 1/3 lžičky,
pšeničná mouka - 3-4 polévkové lžíce. lžíce,
zakysaná smetana s cukrem - k podávání,
med - k podávání.

Proces vaření:

Do misky nasypeme kefír a přidáme krupici. Obsah dobře promíchejte a nechte 20 minut působit, aby krupice změkla a nabobtnala.

Po uplynutí požadovaného času přidejte cukr. Hladina cukru se počítá pro středně sladké těsto. Ti, kteří mají chuť na sladké, by měli do svých palačinek přidat více cukru.

Pomeranče zalijte vroucí vodou a na jemném struhadle odstraňte kůru ze slupky. Pomerančovou kůru dejte do mísy s kefírovo-krupicovým těstem.

Rozšleháme slepičí vejce. Pokud chcete použít křepelčí vejce, tak zdvojnásobte množství.

Přidejte pšeničnou mouku a sodu. Poté těsto promíchejte metličkou, abyste odstranili případné hrudky.

Konzistence těsta na palačinky s krupicí bude připomínat řídkou zakysanou smetanu.

Nalijte olej do pánve a počkejte, až se zahřeje. Použijte velkou lžíci na vyndání těsta. Podívejte se, až budou palačinky na jedné straně dozlatova, opatrně je otočte na druhou. Nechte je vařit ještě několik minut v závislosti na teplotě.

Hotové pomerančové palačinky s krupicí a kefírem položte na misku s papírovými ubrousky. Po nějaké době přebytečný olej zmizí a palačinky budou méně mastné. Pro dietnější variantu smažte palačinky na suché nepřilnavé pánvi.

Tento lahodný dezert můžete podávat se zakysanou smetanou. Je jednoduchý na přípravu: stačí smíchat zakysanou smetanu s cukrem. Palačinky přelijte omáčkou. Můžete přidat trochu medu.