Málokdy se stane, že někdo neupřednostní ke snídani kousek sýra, protože sýr je nejen výživný, chutný, zdravý, ale také lehce stravitelný produkt. A pokud je tento sýr také vyroben vlastními rukama, s dobrou náladou, všichni členové vaší domácnosti pocítí lásku a péči. Není pochyb o tom, že každý takový pokrm ocení, protože jeho přípravě je třeba věnovat úsilí. A nebojte se obtíží, připravit sýr Adyghe doma z mléka vlastníma rukama podle receptu krok za krokem, který vám představujeme, není vůbec obtížné.

Sýr Adyghe doma: podrobný recept

Hlavní věcí je předem připravit všechny potřebné produkty, které uvádíme níže.

Sýr Adyghe má méně kalorií než polotvrdé a tvrdé sýry, pouze 264 kcal.

100 gramů domácího sýra Adyghe obsahuje:

• Bílkoviny – 19,8 mg;
• Tuky – 19,8 mg;
• Sacharidy - 1,5 mg.

Vitamíny A, B1, B2, E, PP, C a pro tělo nezbytné makro- a mikroprvky, jako je železo, jód, draslík, vápník, měď, sodík, selen, síra, fosfor, fluor, zinek a také nasycené mastné kyseliny .

Ingredience:

• Plnotučné mléko (nekonzervované) – 5 litrů;
• Smetana 20 % – 0,5 litru;
• Citron (velký) - 1 kus;
• Mořská sůl - 1/2 lžičky.

Jak vyrobit sýr Adyghe doma

Hned na začátku upozorňujeme, že mléko pro výrobu sýra Adyghe musí být živé, s krátkou trvanlivostí a ne konzervované. Takové mléko se zpravidla prodává v měkkých plastových sáčcích s trvanlivostí nejvýše 7 dní.

Mléko a smetanu nalijte do hrnce a zahřejte. Když se mléko a smetana začnou vařit a jsou připravené k varu (začne se tvořit pěna), za stálého míchání osolíme a do mléčné směsi vymačkáme šťávu z 1/2 citronu. Uvidíte, jak se při mírném míchání mléko začne srážet do vzdušného tvarohu, který vyplave na povrch. Není potřeba směs míchat do hladka.

Když se mléčně-citronová směs začne vařit, za mírného míchání do ní vymačkejte druhou část citronu a stáhněte z hořáku.

Můžete vidět, jak se mléčná směs změnila v průhlednou syrovátku a tvaroh vyplaval na povrch.

Cedník vyložíme dvojitou nebo trojitou (vše záleží na kvalitě materiálu) předem vypranou gázou, vložíme do nádoby (postačí jakákoli miska velikosti cedníku) a opatrně pomocí děrované lžíce začneme odstraňte sraženinu z povrchu syrovátky a položte ji na gázovou podložku.

Když je všechen tvaroh přemístěn, vyjmeme cedník z mísy, opatrně, ne úplně, nalijeme syrovátku z pánve (kde se připravoval tvaroh z mléčné hmoty) do mísy, ve které stál cedník.

Ze dna pánve sesbírejte zbytky tvarohu a také ho přeneste do cedníku na gázu.

Gázu s tvarohem zvedneme z cedníku, jemně vymačkáme a zbylou syrovátku necháme v suspendovaném stavu dvě až tři hodiny odkapat. Občas přistoupíme k gázovému sáčku s tvarohem a lehce ho vymačkáme, aby syrovátka stékala. Čím častěji budeme tvaroh mačkat, tím silnější bude výsledný sýr Adyghe.

Poté, když už se syrovátka ze sýřeniny neuvolňuje, opatrně ji přendejte z gázy do připravené formy (může to být obyčejná plastová nádoba), sýřeninu přitlačte víkem menší nádoby a na víko přiložte lis (obyčejná dvoulitrová láhev vody dokonale splní poslání zátěže) . Sýr necháme pod tlakem 6 – 8 hodin. Pokud se na povrchu vytvořilo trochu syrovátky, opatrně ji odstraňte lžící.

Sýr Adyghe je nejlepší připravit večer a nechat pod tlakem na chladném místě celou noc. Ráno se sýr bez velké námahy přenese na talíř otočením formy dnem vzhůru.

Váš vydatný, chutný a zdravý sýr Adyghe, připravený vlastníma rukama doma, je připraven.

Protože každý výrobce má jinou kvalitu mléka, hmotnost vyrobeného sýra Adyghe se může lišit.

Dobrou chuť, přátelé!

Recept od Larisy Yaroshevich

Mezi obyvateli naší planety je mnoho milovníků sýra ve všech jeho podobách. Mnoho labužníků dává přednost voňavému domácímu produktu před sýrem koupeným v obchodě z nejbližšího obchodu. Někteří lidé si jej objednávají z malých soukromých sýráren a někteří vědí, jak si sýr vyrobit sami!

Jakékoli kreativní snažení (a výroba sýra tak může být bezpochyby klasifikována) má svá malá tajemství:

• Mléko nebo tvaroh je lepší nekupovat v obchodě, ale najít si dodavatele, který prodává pouze vlastní farmářský produkt. Praxe ukázala, že existuje vysoké procento neúspěšných sýrů z mléka zakoupeného v obchodech;
• Pokud není možné farmářské produkty koupit, pak při nákupu věnujte pozornost obsahu tuku v mléce - čím vyšší, tím lepší. A nepoužívejte ultrapasterizované;
• zrání bude probíhat na nejvyšší úrovni, pokud odeberete více než 500 g jeho hmoty;
• křehkost sýra přímo závisí na jeho obsahu tuku - čím vyšší je v původních výrobcích, tím chutnější bude hotový výrobek;
• tvrdý sýr udržujte o něco déle - pak bude jeho chuť mnohem bohatší;
• Existuje speciální forma na výrobu sýra? Žádný problém! Vezměte cedník a všechny problémy jsou vyřešeny! Poslouží také síťka na smažení;
• Nenechte syrovátku přijít nazmar, ale použijte ji na palačinky a jiné pečivo.

Nyní můžete začít připravovat lahodné dobroty!

Domácí sýr Adyghe - chutný a zdravý

Brynzu nebo sýr Adyghe není příliš těžké připravit doma. S trochou snahy si můžete vychutnat úžasnou a kouzelnou chuť.

K přípravě potřebujete:

• mléko (tuk 3,5 %) – 1 l;
• tvaroh (nejlépe domácí) – 1 kg;
• slepičí vejce - 3 kusy;
• měkké máslo - 100 g;
• sůl - od 1 do 1,5 lžičky;
• soda (samozřejmě jedlá soda) – 1 lžička.

Doba přípravy sýra Adyghe je 5 hodin.

Obsah kalorií v hotovém výrobku (100 g) je 240 kcal.

Zde je návod, jak připravit jednoduchý měkký sýr z mléka:

V této podobě lze sýr podávat na stůl. Je lepší ji delší dobu neskladovat, neobsahuje totiž speciální přísady pro prodloužení trvanlivosti, které se používají v průmyslu. I když takový sýr v lednici dlouho nevydrží.

Výroba tvrdého sýra doma

Tvrdý sýr je považován za nejuniverzálnější. Konzumuje se v čisté formě, vyrábí se z něj sendviče, používá se k výrobě pizzy atd. Zvažte recept na tvrdý sýr doma.

K tomu potřebujete:

• nízkotučné mléko – 1 l;
• suchý tvaroh - 1 kg;
• slepičí vejce - 2 kusy;
• máslo - 100 g;
• sůl - 1 lžička;
• soda - 1 lžička;
• koření - podle chuti.

Doba přípravy: 1 hodina (bez zmrazení v lednici).

Obsah kalorií - 325 kcal na 100 g.

Způsob vaření:

Tento sýr udělá opravdové potěšení těm, kteří ochutnají alespoň jeden kousek!

Tvaroh vyrobený z domácího mléka

Dobrý tvaroh je neuvěřitelně jemný a chutný. Dá se připravit doma stejně dobře jako z obchodu. Nebo možná několikrát lépe.

Ingredience na tvaroh:

• domácí kravské mléko – 3 l;
• kyselina octová - 1 polévková lžíce;
• kopr - 1 svazek;
• česnek (mladý) - 2 stroužky;
• sůl - podle chuti.

Doba přípravy tvarohu je 75 minut samotného procesu vaření.

Obsah kalorií - 215 kcal na 100 g.

Tvaroh připravíme následovně:

• Nalijte mléko do nerezové pánve, přidejte trochu soli a dejte na střední teplotu;
• Když se mléko vaří, přidejte do něj kyselinu octovou. Mléko se okamžitě srazí, to znamená, že sýřenina se oddělí od syrovátky;
• Směs vařte v této formě ještě několik minut a odstraňte ze sporáku;
• přelijte směs z pánve do cedníku s gázou a nechte syrovátku odkapat;
• Jakmile přebytečná tekutina co nejvíce odteče, seberte konce gázy a vytvořte sáček. V této podobě svazek zavěsíme na několik hodin nad nějakou nádobu;
• jakmile uplyne nastavený čas, gázový sáček dobře vymačkejte a obsah umístěte pod lis a vložte do lednice, aby se zbavilo ještě většího množství tekutiny;
• v této podobě by měl tvaroh stát v chladu 6 až 8 hodin;
• poté přidejte koření a koření, dobře promíchejte.

Výsledkem je tedy velmi jemný tvaroh na ranní sendviče a sváteční svačiny.

Udělej si sám tavený sýr – možné a chutné

Mnoho lidí zná tavený sýr již od dětství. Jejich účel je velmi odlišný: pro horké toasty, pro přípravu polévek, salátů atd.

Budete potřebovat:

• kravské mléko – 1 l;
• tvaroh – 1 l;
• máslo (lepší je změkčené) – 100 g;
• běžná jedlá soda - 1 lžička;
• sůl – 1 polévková lžíce.

Doba přípravy je jen půl hodiny na samotný proces a 6-8 hodin na tuhnutí v lednici.

Obsah kalorií na 100 g taveného domácího sýra je 150 kcal.

Jak vyrobit domácí tavený sýr:

• Nalijte mléko do hrnce vhodné velikosti a přiveďte k varu;
• přidejte všechen tvaroh do mléka a promíchejte bez vypnutí ohně;
• tuto hmotu vařte 5 minut na mírném ohni;
• je nutné připravit cedník s kvalitní gázou a přenést na něj tvarohovou hmotu, aby mohla odtékat tekutá syrovátka;
• Dále si musíte vzít velkou pánev a rozpustit v ní máslo;
• do pánve dáme směs mléka a tvarohu a necháme 15 minut rozpouštět, obsah je nutné neustále míchat, aby se nepřichytil ke dnu a stěnám pánve - to je velmi důležité;
• jakmile se hmota přestane lepit na stěny pánve a nevypadá jako tvaroh, začne se natahovat, pak je tavený sýr připraven;
• Tavený sýr se doporučuje před konzumací dát na chvíli do lednice, aby trochu ztuhl.

V některých receptech můžete mezi přísadami najít slepičí vejce. Klasické tavené sýry je neobsahují, ale pro zpestření je lze použít v množství 2 ks, které je nutné přidat na rozpálenou pánev, než do ní vložíte tvarohovo-mléčnou směs.

Aby tavený sýr získal zajímavé chutě, můžete použít bylinky, ořechy, kousky šunky a dokonce i čokoládu, kterou lze do sýra přidat před ztuhnutím.

Skvělá domácí italská mozzarella

Italský sýr se skládá z následujících složek:

• mléko - jeden a půl litru;
• čistá destilovaná voda (to je důležité!) – 250 ml;
• Pepsin nebo acidin-pepsin – stačí 2 tablety;
• kyselina citronová - třetina čajové lžičky;
• sůl – 1 lžička.

Příprava mozzarelly zabere 60 minut.

Obsah kalorií - 270 kcal na sto gramů.

Výroba mozzarelly doma krok za krokem:

Přípravek můžete doplnit bylinkami (bazalka, kopr nebo jiné bylinky).

Domácí recept na slavnou "Philadelphii"

Mnozí z vás tento sýr vyzkoušeli jako součást mnoha druhů rohlíků a sushi. Tento sýr je však skvělý i na chlebíčky a tousty jako svačina.

Ingredience na vaření:

• mléko – 1 l;
• kefír - půl litru;
• slepičí vejce - 1 kus;
• cukr - 1 čajová lžička;
• cukr - stejné množství;
• kyselina citronová - dost na špičku nože.

Doba vaření - 40 minut.

Obsah kalorií - na 100 g pouze 68 kcal.

Jak vyrobit sýr Philadelphia doma:

• nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu, přidejte do něj cukr a sůl, vypněte oheň na sporáku;
• okamžitě nalijte všechen kefír do mléka a promíchejte;
• nalijte tekutinu na gázu, shromážděte ji do uzlu a nechte sérum vytékat po dobu 20 minut;
• Vejce a kyselinu citronovou dobře prošlehejte mixérem nebo mixérem;
• Přidejte gázovou hmotu do rozšlehaných vajec a dobře prošlehejte, dokud nebude hladká;
• takto je sýr hotový.

Nebylo by na škodu přidat do Philadelphie trochu zeleně.

S příchodem multivarků v domácnosti se vaření různých jídel začalo provádět novým způsobem. Pomocí tohoto zázraku technologie lze připravit i sýr.

Takže například můžete vzít litr mléka a smíchat ho se zakysanou smetanou a kefírem (lžíce od každého), nechat to přes noc na nějakém izolovaném místě. Když se ráno probudíte, nalijte tekutinu do pomalého hrnce a zahřívejte 1 hodinu. Směs položte na utěrku nebo síto a nechte přebytečnou tekutinu volně odkapat. Můžete tak získat velmi chutný sýr.

Pro přípravu tvrdých sýrů je lepší se předem zásobit položkami, které lze použít jako velmi těžký lis. Sýr tak opravdu ztvrdne, jak má být!

Domácí sýr můžete skladovat v lednici nejdéle 7 dní. Po tomto období začnou u skutečně přírodního sýra docházet k různým nežádoucím reakcím, které mohou vést k nepříjemným a bolestivým pocitům v lidském těle.

Další zajímavý a podrobný recept na výrobu sýra doma je v dalším videu.

Dobrý den milí čtenáři. Domácí sýr opravdu miluji. Recept se mi líbí jednodušší. Ale zároveň se jídlo ukázalo velmi chutné. Opravdu se nemůžu dostat k výrobě tvrdého sýra, ale musím si s tím trochu pohrát. Sýr Adyghe jsem doma nikdy nevařila. Ale zkusil jsem to na Krymu a moc se mi to líbilo. Mluvím o domácím sýru Adyghe.
Velmi jemné, ne kyselé s krémovou dochutí. Sýr Adyghe jsme použili i na přípravu řeckého salátu a také sýr feta.

Vím. Dříve jsme často vařili, pak jedli. A vždy chci zkoušet něco nového a zajímavého. Můj recept je jednoduchý, maminka nám ho často připravovala sýr.

Abych byl upřímný, domácí sýr mi chutná víc než plastové sýry, které se prodávají v našem supermarketu. Jedna věc je přítomnost vesnického mléka. A je lepší, když je vesnické mléko husté.

Výhodou sýra Adyghe jsou přírodní suroviny pro jeho přípravu. Je užitečný pro děti i dospělé, těhotné a kojící ženy.

Kalorický obsah sýra Adyghe je přibližně 270 kcal na 100 gramů produktu.

Jemná a jemná chuť vás nenechá lhostejnými. Navíc ingredience jsou více než jednoduché.

Ingredience na výrobu sýra:

• 3 litry mléka
• 1 litr kefíru

Překvapilo vás množství ingrediencí? Já taky, když jsem zjistila recept. O recept se s námi podělili naši přátelé. Nevím, jak to dělají v mlékárnách, ale dá se to připravit doma. Pokud víte, jak správně uvařit sýr Adyghe, napište recept níže do komentářů.

Výroba sýra Adyghe je ještě jednodušší. Z tohoto množství surovin jsme získali 550 gramů lahodného domácího sýra Adyghe.

Snažím se připravovat sýry doma a zkouším různé recepty, protože ráda snídám šálek aromatického čaje s kouskem sýra. Občas jím tvaroh s medem. No, někdy jsou ovesné vločky. Ale každý den mě ovesné vločky k snídani omrzí a chci si snídani zpestřit. Aby to bylo chutné a zdravé.

Vařil jsem. Ukázalo se, že 300 gramů sýra. Ale sýr byl také velmi chutný. Doporučuji vyzkoušet, pokud jste to ještě nezkoušeli. Recept je velmi jednoduchý.

Mléko jsme koupili na místním trhu od přátel. Kefír jsme si dělali sami z mléka. Dá se říci, že všechny produkty jsou rustikální. Hned řeknu, že nevím, jestli sýr z produktů koupených v obchodě bude fungovat nebo ne, nevím. Protože jsem z nich nikdy nedělal sýr. Jak víte, mléko je tam sušené.

K výrobě sýra je třeba vařit 3 litry mléka. Vzal jsem si větší hrnec, aby mléko „neutíkalo“. Kefír naléváme do vroucího mléka tenkým proudem za stálého míchání mléka.

Ale hledal jsem na internetu, že kefír lze nahradit běžnou syrovátkou nebo dokonce citronovou šťávou. Ale mám originální recept s kefírem. Proto zkouším a vařím s kefírem.

Mléko se srazí. Nechte mléko na sporáku, dokud se nevyvaří. Když uvidíte kousky oddělené od syrovátky, je třeba sýr přecedit. Vařilo se mi to asi minutu. Důležité je nepřehřát, jinak bude sýr tvrdý.

Obvykle je potřeba počkat, až sérum zezelená. Aby se mléko dobře srazilo.

Zbývá hodně syrovátky. Zbyly mi přes 3 litry. Syrovátka je chutná, není kyselá. Můžete z něj uvařit mnoho různých pokrmů nebo ho pít jen tak. Navíc v syrovátce není žádná sůl. Syrovátka není kyselá, dokonce bych řekla sladká. Chuťově velmi příjemné.

Poté syrovátka stéká a sýr sbíráme do koule, zatímco jsem svázal gázu. Pozor, směs je horká. Dále musíte na sýr položit lis. Přikryji talířem a navrch dám láhev naplněnou vodou.

Musíte ji nechat pod tlakem 2-3 hodiny. Ale nenechal jsem to tak dlouho a nechal jsem to 1 hodinu. Sýr dopadl skvěle. Měl jsem to se sýrem feta. Nechal jsem to dlouho pod tlakem a bylo to gumové a suché.

Vyleji 0,5l syrovátky a rozpustím v ní půl lžíce soli (na 1l syrovátky 1lžíci soli) a do slaného roztoku ponořím sýr. Poté jsem to zakryl a dal do lednice.

Ale předtím jsme samozřejmě zkusili sýr Adyghe. Sýr se ukázal být velmi, velmi chutný.

Nebojte se, že to nevyjde, všechno se povede. Navíc už víte, jak si připravit sýr Adyghe doma.

Může se přidávat do salátů, jíst s medem, stejně jako s bylinkami a zeleninou. Přidávám k tomu tento sýr. Někdy vařím se sýrem feta, někdy se sýrem Adyghe. Ukazuje se to velmi chutné. Na sváteční stůl si můžete vyrobit krájený sýr. Přírodní a zdravý produkt můžete získat během několika hodin.

Polovinu jsme snědli téměř okamžitě. Naše děti opravdu milují domácí sýr, zvláště naše dcera. Jí to bez chleba, čaje nebo zeleniny.

Tak to zkuste, uvařte. Uspěješ. Dobrou chuť.

Kysané mléčné výrobky jsou pro naše tělo velmi prospěšné. A dlaň k sýrům samozřejmě patří. Je to ten, který drží rekord v obsahu vápníku a aminokyselin a je také velmi chutným produktem. Vařit však umí málokdo. Musí se uchovávat po dlouhou dobu, aby se zajistilo zrání. V tomto případě je dodržováno mnoho kritérií: teplota, vlhkost, osvětlení.

Svou první hlavu navíc dostanete nejdříve za pár měsíců. Ale pokud nemůžete čekat tak dlouho, ale opravdu chcete začít vyrábět sýr, věnujte pozornost měkkým odrůdám. Dnes budeme hovořit o tom, jak ho vařit doma, a také o tom, jaké pokrmy nabídnout svým hostům pomocí něj.

Výhody produktu

Na první pohled, proč ztrácet čas, když stále musíte nakupovat suroviny, není jednodušší jít do obchodu? Zdá se, že ano, ale sýry vyráběné v moderní výrobě nejsou vůbec tím zdravým a přírodním produktem, který byste rádi viděli na svém stole. Každý obchodník má zájem pouze o maximální zisk, takže do hotového výrobku se přidávají barviva a příchutě, zlepšující chuť a vzhled a také konzervační látky. Proto budou takové produkty ležet na pultu po dlouhou dobu beze změn.

Jen lepší

Správný sýr je ideálním zdrojem vitamínů a minerálů, skutečným koncentrátem celé plejády prospěšných látek, kterými je mléko proslulé. Kvalitní produkt však můžete připravit pouze vlastníma rukama. Než však přejdeme k receptům, připomeňme si, co je měkký sýr. Jedná se o velmi jednoduchý produkt s jednoduchou chutí, který pravděpodobně osloví každého bez výjimky. Ale zároveň je to velmi užitečné. Nyní si povíme podrobněji o tom, jak připravit sýr Adyghe doma.

Pojďme pracovat

Než přejdete k praxi, musíte si prostudovat teorii. Po zvládnutí tohoto jednoduchého postupu budete moci každý den potěšit svou rodinu chutným a zdravým produktem. Níže si podrobně povíme, k čemu se sýr Adyghe hodí, co z něj připravit a jak jej podávat. Mezitím musíme získat samotný fermentovaný mléčný výrobek.

Postup je velmi podobný výrobě tvarohu. Budete potřebovat 2 litry domácího mléka a 700 g kefíru, sůl a koření, dále hustou gázu a cedník. Z tohoto množství se získá asi 0,5 kg čerstvého a zdravého sýra. Samotný proces výroby je jednoduchý. Nalijte mléko do pánve a počkejte, až se na povrchu objeví bublinky a film. Není potřeba vaření. Kefír vylijte (můžete ho nahradit domácím jogurtem). Začne proces koagulace a kolem hrudek se vytvoří syrovátka, která se změní z bílé na nazelenalou.

Nyní můžete oheň vypnout a ještě pár minut míchejte. Nyní musíte vzít hustou gázu a umístit ji do cedníku. Horkou hmotu opatrně nalijeme navrch, posypeme solí a kořením, opatrně promícháme a pevně zavážeme. Jakmile syrovátka odteče, přeneste gázu s obsahem na rovnou plochu. Pokud chcete získat suchý produkt, můžete na něj vyvinout tlak nebo jej nechat odkapat vlastní vahou. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a dáme do lednice. Nevydrží dlouho, jen 5 dní, proto nepřipravujte hned velkou porci. Nyní víte, jak vyrobit sýr Adyghe sami. Promluvme si dále o tom, co z toho vařit.

Lahodné pečivo

Z nějakého důvodu se mnoho lidí domnívá, že k přípravě úžasných pokrmů je třeba používat pouze tvrdé sýry. Naopak měkké odrůdy jsou méně kalorické, mají vysoký obsah vápníku a bílkovin a navíc dokážou známým pokrmům dodat luxusní nádech. Přidejte k tomu fakt, že na rozdíl od tvrdého sýra si můžete sýr Adyghe vyrobit sami. Co s tím vařit? Na tuto otázku nelze odpovědět okamžitě. Začněme popořadě.

Nejjednodušší variantou jsou tortilly se sýrem na pánvi. Za tímto účelem uhněteme běžné těsto. Budete potřebovat tři sklenice mouky a 200 g vroucí vody. Tyto ingredience prohněteme do elastické hmoty a rozválíme na vrstvy o tloušťce 3 mm. Navrch dáme rozmačkaný sýr, vymačkáme česnek. Nyní shromážděte okraje a znovu lehce vyválejte. Můžete dát produktům tvar chebureks, to neovlivní chuť. Pečou se na suché pánvi a potírají máslem.

Sýr Adyghe je ale užitečný nejen pro placky. Bylo by dobré zeptat se Gruzínců, co z toho vařit. Je to jejich oblíbená ingredience v jejich kuchyni. Nádherné osetské koláče a voňavé buchty se stanou typickými pokrmy vaší rodiny.

Teplé občerstvení

Hospodyňka nebude mít problémy s chutnou večeří, pokud je v lednici sýr Adyghe. Co s tím vařit? Vyzkoušejte horký předkrm, který lze použít jako přílohu nebo hlavní chod. Budete potřebovat 1,5 šálku rýže. Je třeba vařit do měkka. Nyní si připravíme hlavní ingredience. Rozpusťte 3 lžíce na pánvi. lžíce másla a orestujte na něm cibuli nakrájenou na kroužky. Přidejte sýr a po několika minutách - 2 sladké papriky nakrájené na proužky. Vše promícháme a přidáme rýži. Sýr Adyghe se tedy může hodit na rychlou večeři. Zvažme dále, co z něj vařit.

Slavnostní jídlo

Blíží se svátek, ale vy rozhodně nechcete opakovat loňskou tabulku? Vyzkoušejte úžasné kuřecí paličky s nejjemnější náplní. Pojďme tedy začít. Budete potřebovat kilogram čerstvých a dobře omytých paliček. Je třeba to připravit, to znamená, že se pod kůží musí udělat kapsy. Nyní je čas si připomenout tajnou přísadu. Obecně, když se mluví o tom, co lze připravit ze sýra Adyghe, mnoho kuchařů si okamžitě vzpomene na nejjemnější pastu, do které patří také česnek, kopr a olivový olej. To vše se šlehá v mixéru spolu se sýrem a poté se používá na sendviče nebo koláče. V našem případě křehká směs poslouží jako náplň do paličky. Poté bohatě obalte proužky slaniny a vložte do trouby.

Vegetariánská ryba

Když se podíváte na kuchyně národů světa, jste jednoduše překvapeni, kolik možností je vařit z letoviska, které se může stát vaším oblíbeným na mnoho let. K přípravě ryby tedy potřebujete sýr a listy nori na sushi. Postup je velmi jednoduchý. Sýr nakrájejte na podlouhlé kousky, poté zelené listy položte jeden po druhém na talíř a lehce je navlhčete vodou. Teď to zkroutíme jako bonbón, navlhčíme okraje a uštípneme. Zbývá udělat jen málo. Připravte si jednoduché těstíčko, půjde do něj mouka a voda, podle chuti můžete přidat vajíčko nebo sýr. Obálky namáčíme v těstíčku a smažíme na pánvi.

To není vše, co lze ze sýra Adyghe připravit. Můžete sbírat recepty po celý život a překvapovat své přátele novými pokrmy.

Sýr Adyghe je chutný sám o sobě a dobře se hodí k ostatním surovinám. Nyní vám prozradíme recepty na přípravu lahodných pokrmů z.

Recept na khachapuri se sýrem Adyghe

Ingredience:

Pro test:

• mouka - 4,5 šálků;
• cukr - 1 čajová lžička;
• sůl - špetka;
• čerstvé droždí - 25 g;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 50 g;
• mléko - 2 sklenice.

Pro plnění:

• sýr Adyghe - 300 g;
• máslo – 100 g.

Příprava

Droždí rozdrobte s cukrem, přidejte rozehřáté rozpuštěné máslo a vejce. Dobře promícháme a zalijeme teplým mlékem. Poté postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto. Mělo by být docela měkké, ale nelepit se na ruce. Těsto vložíme do nádoby s teplou vodou, přikryjeme ubrouskem a necháme kynout. Až to přijde, prohněťte to a nechte to přijít znovu.

Stůl posypte moukou, těsto rozdělte na 3 části a jednu z nich vyválejte na vrstvu silnou asi 5 mm. Doprostřed položte nastrouhaný sýr Adyghe a máslo. Poté okraje těsta shromáždíme, obrátíme a znovu vyválíme i s náplní. Tloušťka dortu bude opět cca 5 mm. Přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme na 200 stupňů 20 minut.

Hotový výrobek položte na misku a vymažte máslem. Podávejte ihned, dokud je chačapuri ještě horké. Stejným způsobem děláme další 2 produkty.

Recept na knedlíky se sýrem Adyghe

Ingredience:

• sýr Adyghe - 400 g;
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - špetka;
• voda - 0,5 šálku;
• vejce - 1 ks;
• mouka.

Příprava

Do hluboké mísy rozbijte 1 vejce, přidejte cukr, sůl, vodu a vše dobře prošlehejte mixérem. Nyní postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Mělo by to dopadnout docela v pohodě. Hotové těsto rozválejte na tenkou vrstvu a skleničkou vykrajujte kolečka. Tři sýry Adyghe na hrubém struhadle a na každý kousek položte 1 lžičku. Okraje knedlíků zaštípneme. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme do měkka. Knedlíky se sýrem Adyghe podávejte na stůl horké, přelité zakysanou smetanou.

Recept na sýrový koláč Adyghe

Ingredience:

Pro test:

• mouka - 2,5 šálků;
• suché droždí - ¼ lžičky;
• teplá voda - 1 sklenice;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr - 1 čajová lžička;
• sůl - špetka.

Pro plnění:

• sýr Adyghe - 200 g;
• špenát - 100 g;
• máslo - 100 g;
• kopr, koriandr, zelená cibule - každá po 70 g.

Příprava

Zeleninu a špenát nakrájejte, přidejte změklé máslo, nakrájený sýr a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Na těsto smícháme kvásek s moukou, přidáme cukr, sůl, olej a vodu. Necháme asi 20 minut, poté těsto přitlačíme a uděláme z něj plochý koláč, do jehož středu položíme náplň. Přeložte volné okraje směrem ke středu a sevřete. Poté dort znovu jemně přitlačte rukama, čímž získáte vzhled plochého dortu. Uprostřed necháme malý otvor, aby mohla unikat pára. Při 220 stupních pečte koláč asi 15 minut a poté potřete máslem.

Recept na polévku se sýrem Adyghe

Ingredience:

• mrkev - 2 ks;
• brambory - 400 g;
• rajčata - 2 ks;
• sýr Adyghe - 300 g;
• rostlinný olej;
• bylinky, sůl, koření - podle chuti.

Příprava

Brambory a 1 mrkev nakrájíme na libovolné kousky, dáme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme do měkka. Poté tekutinu slijeme, zeleninu rozdrtíme, znovu zalijeme tekutinou a přivedeme k varu. Rajčata nakrájíme na kostičky a orestujeme je na rostlinném oleji spolu s nastrouhanou mrkví. Do polévky přidáme zeleninu. Sýr Adyghe nakrájejte na kostičky a smažte na rostlinném oleji na mírném ohni, dokud lehce nezhnědne. Do polévky vložte sýr, přidejte koření a sůl, bylinky a vařte další 3-4 minuty.

Recept na salát se sýrem Adyghe

Ingredience:

Příprava

Dýni oloupeme a vyjmeme, nakrájíme na kostičky a 10 minut smažíme na másle. Poté ji přendejte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk. Na rovnou misku položte omyté a osušené listy salátu, na ně položte dýni a rovnoměrně rozložte kousky sýra. Na dresink smícháme olivový olej, sůl, hořčici a pepř. Směs nalijte na salát.