Těžko říct, jestli je to dobře nebo špatně, ale v každém případě nevyhnutelné: každá žena tráví spoustu času v kuchyni. A pokud jsou v rodině děti nebo někdo z domácnosti drží dietu či speciální dietu, pak se kuchařské povinnosti stávají téměř hlavní součástí rutiny hostitelky. Maternity.ru vám řekne o 10 nejužitečnějších kuchyňských spotřebičích, jejichž používání usnadňuje život a zkracuje čas strávený v kuchyni.

Udělejme si hned rezervaci, kterou má každá žena vlastní kuchyň- kuchař, takže každý máme jiné "technologické" preference. Někdo si raději vystačí s minimem, někdo respektuje ty nejmódnější a nejpokročilejší novinky a spěchá si je pořídit, jakmile se objeví v prodeji. Hodnocení je založeno na internetových průzkumech a zařízení můžete seřadit různě z hlediska důležitosti a užitečnosti.

10. místo: kuchyňský robot

Toto zařízení nahrazuje struhadla, nože, mixér, mixér, krájí zeleninu a ovoce, šlehá vejce, hněte těsto - obecně vynikající pomocník hostitelky v kuchyni. Kritici připomínají, že sklízecí mlátička zabírá poměrně hodně místa a vyžaduje pečlivou údržbu: po každém použití ji musíte rozebrat a opláchnout každou velkou i malou část. Obecně se kritici i příznivci shodují na tom, že kombajn je opodstatněný, pokud je rodina velká a jídlo musíte vařit často a ve velkém množství.

9. místo: multicooker

Ve skutečnosti se jedná o elektrický hrnec s širokými možnostmi: můžete v něm vařit polévky, cereálie, pilaf a dokonce i pečivo (koláče). Nevýhody - zabírá hodně místa, vyžaduje pečlivou údržbu, stále neumí vařit složitá jídla. Klady - jídlo se nepřipaluje, jídlo se vaří při optimální teplotě. Nejdůležitější výhodou multicookeru je jeho „nezávislost“: hosteska může během přípravy jídla dělat jiné věci, což ušetří spoustu času. V pokročilých dražších verzích je režimů a funkcí poměrně dost, je zde možnost odloženého vaření a udržení hotového pokrmu horkého.

8. místo: odšťavňovač

Stále více rodin se stěhuje zdravý životní stylživot, včetně správná výživa. Pravděpodobně s tímto faktem souvisí rostoucí obliba odšťavňovačů. Existují dva hlavní typy: pro každodenní použití a odšťavňovače průmyslového typu (pro sklizeň na zimu). Hlavní výhodou příznivců tohoto zařízení je jeho schopnost rychlého a kvalitního lisování čerstvých šťáv, které jsou mnohem užitečnější než džusy balené.

7. místo: pekárna chleba

Toto zařízení je poměrně drahé, ale zastánci považují cenu za oprávněnou. Většina pekařů chleba umí nejen upéct sama čerstvý chléb (od hnětení po pečení), ale ví, jak zadělat těsto na knedlíky a knedlíky a také uvařit marmeládu. Hospodyňky dostanou možnost experimentovat se složením chleba (přidat otruby, cereálie, kukuřičná mouka a tak dále.). A co je nejdůležitější - chléb je vynikající a jeho složení je přesně známé.

6. místo: mikrovlnná trouba

Toto zařízení si nás podmanilo svou schopností rychle ohřívat jídlo, ale umí toho hodně: můžete vařit v mikrovlnné troubě (u některých modelů dokonce i péct), stejně jako rozmrazovat jídlo. Druhy mikrovlnné trouby: "solo" (pouze mikrovlnné trouby), "solo+grill" (funkce mikrovln a grilování). Pokročilé, dražší verze pecí jsou multifunkční – mají konvekční ohřev, jsou schopny zpracovávat jídlo párou.

5. místo: mixér

Bez mixéru moderní kuchyně nedostatek. Míchačky jsou ponorné (ruční) a stacionární s mísou (u malých objemů lze tyto použít v "ručním" režimu, odepnutí pohyblivé části). Toto zařízení má mnoho nástavců - metly na šlehání, míchání produktů, háky na hnětení těsta, trysky mixéru (se sekácími noži), sklenice na sekáčky. Je možné nastavit různé režimy rychlosti, což napomáhá k různým výsledkům. Pokročilé, dražší verze mixérů mají systémy pro minimalizaci hluku, systémy ochrany proti poškrábání nádobí, systémy ochrany proti stříkající vodě.

4. místo: rychlovarná konvice

Zařízení jistě není novinkou, ale moderní rychlovarné konvice se zmocnily, díky kotoučovým ohřívačům rychleji vaří a ohřívají vodu. "Chytré" modely jsou schopny udržovat konstantní teplotu vody a zapnout časovač.

3. místo: mlýnek na maso

Mlýnky na maso jsou mechanické a elektrické. Mechanické používaly i naše maminky a babičky, stále oblíbenější jsou elektrické, které na sebe berou hlavní práci. Mlýnky na maso rychle, efektivně a odlišně zpracují maso (až 4,5 kg za minutu). Mají samoostřící nože, různé trysky nejen na mleté ​​maso různé konzistence, ale i na domácí klobásy, domácí klobásy. Moderní mlýnky na maso jsou snadno rozebíratelné (někdy automaticky), mají přihrádky na uložení malých dílů a jsou skladné. Pokročilé, dražší verze mlýnků na maso jsou kombinovány s kuchyňskými roboty (existují sekáčky na krájení a strouhání, struhadla na produkty - zeleninu a ovoce) a také odšťavňovače.

2. místo: sporák

Sporáky mohou být plynové nebo elektrické (včetně elektrických sporáků a varných desek), nebo mohou, ale nemusí mít vestavěnou troubu. Nehádají se o vkusu, kromě toho v některých situacích je instalace elektrických sporáků způsobena situací (například ve vícepodlažních budovách). Výhodou plynových sporáků je účinnost, výhodou elektrických sporáků je absence otevřeného ohně. Ve většině případů (a to je samozřejmě pohodlnější a rozšiřuje to kulinářské možnosti) jsou sporáky kombinované s troubami (plynovými nebo elektrickými). Elektrické trouby mají více možností: více režimů ohřevu, konvekční ohřev ( nejlepší možnost na různé pečivo), vestavěný gril atd. Lze je také kombinovat s dvojitým bojlerem nebo mikrovlnnou troubou. Mnoho moderních sporáků a pecí má vestavěnou funkci programování, časovače, různé režimy vaření (chudnutí, jemné dušení, kvašení, rozmrazování atd.) a také systémy rychlého chlazení.

1. místo: lednička

Jedná se o energeticky nejnáročnější spotřebič v kuchyni a - podle jednomyslného uznání hospodyněk - nejužitečnější. Maso v něm zůstává zmrazené, zelenina - čerstvá a nápoje - chlazené. Moderní chladničky jsou optimalizovány pro skladování různých produktů v různých režimech, mají vestavěné LCD obrazovky s různými indikátory a jsou kombinovány s mrazničkami (horní, spodní nebo vedle sebe). Police v chladničkách jsou výškově nastavitelné, zásuvky a koše jsou plně vysunuté, jsou zde nádoby pro uložení určitých produktů, přihrádky s regulací vlhkosti (na ovoce a bylinky). Energeticky úsporné modely chladniček nesou označení Energy Star.

Oblíbené u hostesek jsou také:

- kávovar

Jedná se o kompaktní, snadno ovladatelný a relativně levný (například ve srovnání s kávovarem) zařízení. Instantní káva nemá tak bohatou, plnou chuť jako vařená káva, ale kávovar uvaří kávu rychle a sám. Odnímatelné části se snadno čistí; v pokročilých, dražších verzích můžete nastavit režim pro udržení horké kávy; disponují také tzv. „anti-drip“ systémem, často doplněným o mlýnky na kávu.

- toustovač

Toto zařízení je velmi populární na Západě, ale podle odborníků se v Rusku neujalo. Mnoho hospodyněk se domnívá, že je nerozumné zabírat omezený kuchyňský prostor spotřebiči, které mohou plnit pouze jednu funkci - toust a suchý chléb. Příznivci toustovačů tvrdí, že pomáhá zpestřit jídelníček, navíc je zdraví prospěšný (výživáři doporučují jíst sušené pečivo). Všechny toustovače mají termostaty - regulují stupeň propečení chleba; pokročilé, dražší možnosti mohou ohřát housky, croissanty a připravit toasty z mraženého chleba.

- kuchyňské váhy

Mnoho žen v domácnosti vaří intuitivně nebo „od oka“, ale kuchyňské váhy jsou důležité pro komplexní pokrmy a pečivo. Moderní elektronické váhy jsou doplněny o funkce ukládání hmotnosti, sekvenční vážení ingrediencí, výpočet objemu vážené kapaliny a funkci kompenzace táry (výrobky jsou váženy bez zohlednění hmotnosti misky).

- mixér

Tento spotřebič je často zabudován do jiných kuchyňských spotřebičů (např. kuchyňský robot) a má podobné funkce a stejné nástavce jako mixér, takže hospodyňky spíše volí.

- aerogrill

Módní spotřebič mezi milovníky smažených jídel. Umožňuje smažit relativně neškodným způsobem, s minimem tuku.

- mrazák

Považují to za nezbytné ty hospodyňky, které na zimu zmrazují velké množství potravin (čerstvé ovoce a zelenina).

- Myčka

Myčka nádobí je snem maminek velkých rodin, ale tento sen není levný a zabírá poměrně dost místa.

Jaké kuchyňské spotřebiče považujete za nejužitečnější?

Pokud s vařením teprve začínáte, rozmanitost nožů, hrnců a pánví vás může přivést k šílenství. Jaké nádobí se ale v kuchyni vlastně hodí a co bude jen zbytečným odpadem? Spolu s kuchařem gastrobaru Dobro bar&kuchyně Kirille Karmalove, přišli jsme na to, jaký by měl být domov kuchyňské nářadí- a jak to ovlivňuje kvalitu potravin. Upozornění: seznam bude užitečný i pro ty, kteří se právě přestěhovali nový byt a přemýšleli, jak si zařídit kuchyň.

Kirill Karmalov

Šéfkuchař

Kvalitní nádobí nemusí být drahé. Při výběru inventáře dbejte především na pohodlí a ergonomii. Nyní mnoho (i čínských) výrobců dělá slušné věci, které dlouho vydrží a nepoškodí rozpočet. V ideálním případě by se všechny nádobí, které plánujete koupit, mělo dotýkat rukama a zjistit, zda je to vhodné pro vás osobně. Design a značka v tomto případě – desátá věc.

Pánve

Pánev 0,86 l koupit za 893 rublů; 1,2 l koupit za 1 025 rublů

Budete potřebovat dva: jeden větší - jeden a půl až dva litry, druhý menší - asi litr. Ve velkém je vhodné vařit polévky a cereálie pro dvě nebo tři osoby, v malých - různé omáčky. Při výběru hrnce věnujte pozornost vašemu sporáku. Pro indukční sporák volte speciální nádobí. Na plyn je lepší hliníková pánev. Pokud máte elektrický sporák, mějte na paměti, že ohřívá samotné nádobí, a proto se zahřejí i rukojeti, pokud nemají nějakou tepelnou ochranu. Je důležité, aby rendlík měl silné dno. Za prvé, pánev s tenkým dnem nevydrží dlouho - dno se deformuje a nádobí se stane nepoužitelným. A za druhé, tlusté dno se rovnoměrně zahřívá a zabraňuje spálení produktů.

pánve

koupit za 8 725 rublů
koupit za 5 654 rublů

Minimální sada jsou dvě pánve. Jeden střední, asi třílitrový, a druhý s nízkou stranou. První bude potřeba k tomu, aby se v něm uvařily například těstoviny. Druhý je vhodný pro dušení nebo vaření dušených pokrmů. Díky velké spodní rovině a nízkým stranám se kapalina odpařuje rychleji a je snazší kontrolovat stupeň připravenosti produktů.

pánve na smažení

koupit za 1 890 rublů
koupit za 449 rublů
26 cm koupit za 1290 rublů; 18 cm koupit za 990 rublů

Potřebujete čtyři pánve. Začneme grilovací pánví. Jeho žebrované dno je vyrobeno tak, aby byly výrobky v minimálním kontaktu s horkým povrchem a přebytečný tuk stékal do drážek. Je lepší zvolit litinu: bude trvat déle. Navíc vzhledem ke zvláštnostem litiny je v ní podle potřeby distribuováno teplo.

Další užitečná palačinková pánev s nízkým okrajem. Je dobré v něm vařit nejen palačinky, ale také například tvarohové. Nízká strana umožňuje snadné otočení celého. Smažit zeleninu nebo maso na takové pánvi je špatný nápad. Produkty vypadnou a olej rozstříkne všechno kolem.

Na smažení budete potřebovat dvě teflonem potažené pánve. Jeden - o průměru 24-26 centimetrů s vysokou stranou, druhý - o něco menší, asi 16-18 centimetrů - je užitečný na snídani: míchaná vejce, míchaná vejce a zelenina.

Na značce moc nezáleží, hlavní je, že teflon je kvalitní. A nezapomeňte se dobře starat o své nádobí. Teflonový povlak nesnáší hrubé zacházení. I když je něco hodně připálené, je lepší pánev na chvíli namočit, než drhnout nečistoty hrubým nebo kovovým kartáčem.

Inventář

koupit za 771 rublů

Budete potřebovat tři až čtyři misky o průměru 16-22 centimetrů a hloubce 11-12 centimetrů. Mohou být vyrobeny z plastu, nerezové oceli nebo dřeva. V takovém je vhodné připravovat saláty a něco hníst.

koupit za 795 rublů
koupit za 1 200 rublů

Budete potřebovat pohodlnou metlu střední délky asi 16-18 centimetrů - je žádoucí, aby nebyla příliš tvrdá. Před nákupem se zeptejte na několik možností. Nezapomeňte na univerzální kleště. Usnadňují hodně pohybu. Na materiálu, ze kterého jsou vyrobeny, opravdu nezáleží.

koupit za 630 rublů
koupit za 606 rublů

Vhod přijdou i špachtle, kupte si dvě nebo tři dřevěné. Důležité je, aby jejich hrot nebyl rovný, ale zaoblený, podobně jako u lžičky. Plochá špachtle krájí jídlo, když něco mícháte - takové špachtle jsou dobré na převracení. A je lepší, když si koupíte tzv. "rybí" stěrku (se zkoseným okrajem). Je žádoucí, aby v něm byly štěrbiny: přebytečný tuk jimi odteče a vstoupí vzduch, což usnadní otáčení výrobků. Poznámka: Pokud zvolíte variantu plastu, plast musí být tepelně odolný.

koupit za 980 rublů
koupit za 249 rublů

V cukrářských potřebách se hodí dlouhá úzká stěrka, kterou je vhodné na sušenky potřít krém nebo čokoládu. Naběračky jsou nejlepší po dvou nebo třech kusech od 200 do 250 mililitrů.

koupit za 249 rublů
koupit za 2 715 rublů
koupit za 2 500 rublů
koupit za 289 rublů

Bude se hodit jeden skimmer a mačkadlo. To druhé ale není až tak nutné, pokud nejste líní brambory protlačovat sítem: hotové brambory dejte do síta, nechte oschnout a roztlačte stěrkou – získáte vynikající pyré bez hrudek. V souladu s tím do seznamu přidáme síto o velikosti 16–18 centimetrů, přes které je vhodné prosít mouku. Také si vezměte druhé síto ve tvaru kužele pro přecezení vývarů a omáček. Nezbytnou věcí v domácnosti je i cedník na vyhození například těstovin.

koupit za 599 rublů
koupit za 578 rublů
koupit za 1 190 rublů

Hodit se bude hmoždíř na koření a sůl a několik mlýnků. Pinzety na ryby se v domácích kuchyních často nevyskytují, ale je to užitečná věc, protože je mnohem příjemnější jíst ryby bez kostí a lze je snadno odstranit. Další užitečnou věcí je odstředivka na sušení bylinek a salátů. Velmi to urychluje proces vaření. Ale pokud v kuchyni není dostatek místa, pak je docela možné se bez něj obejít a vše vysušit na papírové utěrce nebo koupit již umyté a připravené zelené.

koupit za 3 370 rublů
koupit za 405 rublů
koupit za 350 rublů

Budete potřebovat struhadlo s různými nástavci a struhadlo na sýr. Opět pro cukrářské experimenty budete potřebovat několik silikonových forem a silikonovou podložku, na které je vhodné připravovat čokoládu nebo sušenky. Dále budete potřebovat váleček, ve kterém se nepohybují rukojeti, ale povrch se otáčí. Nezapomeňte na nálevky: mohou se hodit, když potřebujete někam opatrně něco nalít.

koupit za 249 rublů

Inventární seznam lze uzavřít mechanickým citrusovačem.

Prkénka na krájení

koupit za 4 380 rublů

Desky jsou dřevěné a plastové. Plast je pohodlnější z hlediska péče a označování. Na celém světě byl přijat standard: červená tabule pro maso, zelená tabule pro zeleninu, modrá tabule pro ryby a bílá tabule pro chléb. Plast je pohodlnější umýt, ale rychleji se v něm objevují řezy, do kterých se výrobky ucpávají. Dřevěné desky nyní většinou lepené z kusů, spíše než vyrobené z masivního dřeva. Takové desky nelze umýt - pouze otřít. Pokud tedy zásadně toužíte po stromku, pak je lepší poohlédnout se po masivní olivové desce.

Nože

koupit za 1 960 rublů
koupit za 3 270 rublů
koupit za 1 440 rublů
koupit za 1160 rublů
koupit za 1 138 rublů
koupit za 1 919 rublů
koupit za 1615 rublů

Koupit si hotovou sadu nožů není vždy dobrý nápad. Žádný z nich nebudete moci použít. Požadované minimum jsou tři nebo čtyři kvalitní nože. Nejdůležitější je univerzální kuchařský nůž o délce 16 centimetrů. Před koupí si ho určitě vezměte do ruky, měl by vám ležet v dlani, aby byl pohodlný, abyste měli pocit, že je hmotnostně vyvážený - není moc lehký a ani moc těžký. Zbytek seznamu nožů vypadá takto: nůž na chleba se zářezy, krátký nůž na zeleninu a nůž na svíčkovou na krájení masa - vypadá to jako kuchařský nůž, ale celkově o něco méně.

Nejlepší nože jsou vyráběny v Japonsku – stále mají ten správný vztah k oceli. Japonské nože lze vzít, i když nejsou příliš drahé: s největší pravděpodobností vydrží dlouho. Keramické nože jsou oblíbené, ale nedoporučuji je, protože vám vydrží dva tři měsíce a pak si musíte koupit nový. Navíc jsou velmi křehké: pokud takový nůž upustíte na dlážděnou podlahu, pravděpodobně praskne. Nezapomeňte na brusný kámen a musat - speciální nástroj pro rovnání čepelí nožů.

Technika

za 10 890 rublů
koupit za 3990 rublů
koupit za 1 669 rublů
koupit za 2 295 rublů

Aby se dobře vařilo, není nutné vybavovat kuchyň drahými, celkově a složitými spotřebiči. Kupříkladu kuchyňský robot je podle mě zbytečná věc. Velmi zřídka budete vařit v takových objemech, pro které je určen, a kombajn vám ve skříni zabere hodně místa. Co určitě potřebujete, je mlýnek na maso. Kvalitní domácí mleté ​​maso se nikdy nevyrovná tomu koupenému v obchodě. Obecně nedoporučuji kupovat mleté ​​maso, pokud jste neviděli, jak a z čeho bylo připraveno.

Dalším nezbytným, ale zároveň kompaktním zařízením je ponorný mixér. Má spoustu trysek a s její pomocí můžete vařit obrovské množství pokrmů. Je vhodné mít po ruce mixér: hodí se jim připravovat krémy, vyrábět přípravky na zmrzlinu a pečivo. Sada by měla obsahovat šlehací metlu, stěrku a spirálový hák na hutné těsto. Bude užitečné získat a elektronické váhy.

Textil

koupit za 299 rublů
koupit za 149 rublů

Budete potřebovat pár kvalitních bavlněných kuchyňských utěrek (neutrální barvy pro snadné praní) a také chňapky. Je lepší si vybrat ve formě palčáků - ty jsou mnohem pohodlnější.

Mladá hospodyňka bude překvapena, když zjistí, kolik různých jídel je na světě. Je klasifikován podle různých kritérií: účel, materiál, tvar, velikost, barva, styl, pleť a tak dále. Tento článek popíše druhy nádobí a jak je používat. Tyto nuance se nemusí zdát důležité pro každou hostitelku, ale nebude na škodu takové informace vlastnit.

Pro různé kuchyňské procesy budete potřebovat úplně jiné nádobí. Materiál v této věci hraje důležitou roli, protože například keramické nádobí se nejčastěji používá k podávání, ale ne k vaření.

Co je to nádobí?

Nádobí – zařízení, které slouží ke skladování, příjmu a přípravě pokrmů. Dělí se do tří kategorií: pro prostírání, pro zpracování a nádoby pro dlouhodobé uchování potravin.

Druhy nádobí jsou nyní plné rozmanitosti a historie těchto zařízení začala výrobou hliněných talířů, šálků a tak dále. O něco později se objevila měď, litina a tak dále. Postupem času se klasifikace zvýšila.

Druhy nádobí

Díky existenci obrovského množství národů se rozšířily různé kuchyně. V každém z nich byly zachovány původní receptury, originalita, respektive specifika použití doplňků. Díky tomu se druhy pokrmů velmi rychle doplňovaly.

Obecná klasifikace:

• kuchyně;
• jídelna;
• nádobí pro skladování potravin.

Všechny tyto typy jsou podmíněně rozděleny do podskupin v závislosti na materiálu použitém při výrobě.

Nádobí

Nádobí na vaření se rozšířilo. Vyrábí se převážně z hliníku, keramiky, skla. Druhy kuchyňského náčiní: čajové konvice.

Smaltované spotřebiče jsou rozšířené. To je způsobeno tím, že se snadno používají a jsou levné. Kupující pánve preferují teflon, nerezovou ocel. Hliníkové konvice již dávno ustoupily do pozadí. Kovové stále zůstávají populární v mnoha zemích světa, zejména tam, kde jsou uctívány čajové obřady.

Nádobí na skladování potravin

Nabídka nádob na skladování potravin je poměrně velká, takže si každý vybere tu správnou volbu pro sebe. Dělí se na několik typů podle materiálu, ze kterého je vyroben. Zvažme je.

• Sklenka. Nevýhody jsou logické - velká váha a přílišná křehkost. Z výhod je třeba poznamenat šetrnost k životnímu prostředí, bezpečnost.
• Keramický. Výhody a nevýhody takového nádobí jsou podobné těm, které jsou charakteristické pro sklo.
• Kov. Nejspolehlivější a nejodolnější možností bude nerezová ocel, takže musí být samozřejmě preferována.
• Dřevěný. Mokré potraviny nelze v takových nádobách skladovat kvůli rychlému množení škodlivých mikrobů, ale suché potraviny (například obiloviny) lze a měly by být skladovány (takové nádoby přece „dýchají“, a proto v nich moli a pakomáři nezačnou startovat. jim).

Nádobí

Nádobí odolné proti opotřebení, odolné, bezpečné. Aby dlouho sloužila, je třeba ji nejen správně vybrat, ale také pečlivě o ni pečovat. Materiál, ze kterého je nádobí vyrobeno, přímo ovlivňuje délku životnosti.

Takových zařízení je mnoho. Druhů nádobí není velké množství (jsou pouze tři). Ale je třeba poznamenat, že v každé kategorii je 10-30 možností. Příkladem jsou desky, protože jsou absolutně dělitelné 18 odlišné typy. Kromě nich tato klasifikace zahrnuje speciální zařízení a šálky.

Nádobí z mědi a mosazi

Dnes již měděné a mosazné nádobí ztratilo svou dřívější oblibu, ale stále je v prodeji. Hlavní výhody jsou dobrá tepelná vodivost, úžasná vzhled. Měděné nádobí je nejlepší skladovat v místech, kde je minimální vlhkost. Při delším kontaktu s vodou taková zařízení trochu ztmavnou. V dnešní době výrobci jen zřídka vyrábějí skutečně měděná svítidla. Často se tento materiál používá pouze pro podšívku.

Nádobí z nerezové oceli

Nerezové nádobí je zpravidla mnohem dražší než hliníkové nebo měděné protějšky. Proč? Odpověď je jednoduchá. Takové nádobí (schůzka, druhy jsou popsány níže) vám umožní vařit bez oleje a vody a bez námahy se z něj smyjí všechny zbytky jídla.

Klasifikace nerezových svítidel:

• pánve na smažení;
• konvice na čaj;
• hrnce;
• kryty.

Talíře a šálky nejsou vyrobeny z oceli. Díky použitému materiálu maximální množství živin. Výhody tohoto pokrmu jsou zřejmé, ale jaké jsou nevýhody? Můžete vyzdvihnout vysokou cenu, při přehřátí se hrnce a pánve znehodnocují a plak je velmi obtížné umýt, nemají rády prudký pokles teploty, zahřívají se pomalu.

Keramické nádobí

Jak se jiné typy nádobí liší od keramických spotřebičů? Ty, které se nejčastěji používají k prostírání, jsou pro vaření mnohem méně obvyklé. Keramické nádobí se často nachází v kuchyni kuchařů kaváren a restaurací.

Jaké jsou jeho výhody? Díky materiálu, ze kterého je keramické nádobí vyrobeno, dokáže udržet vlhkost a teplotu potravin. Přístroje snadno odolávají vaření v troubách.

Z mínusů lze zaznamenat dostatečnou křehkost.

Druhy keramického nádobí:

• hrnce;
• mísy;
• Servírovací talíře;
• Dávkovače koření;
• Formy na pečení;
• salátové mísy;
• bowls;
• konvice na čaj;
• šálky;
• konvice na kávu.

Tepelně odolné nádobí

Nádobí, které je žáruvzdorné, vydrží průměrnou teplotu 40 °C až 300 °C. Díky tomu jej lze bezpečně používat v troubě a mikrovlnné troubě, lednici a mrazák. Výrobci dodávají na trh tepelně odolné spotřebiče, které jsou určeny pro vaření na sporáku (plynovém nebo elektrickém).

Jiné druhy nádobí se od tohoto liší tím, že popisovaný je ekologický, hygienický a bezpečný pro člověka. Mezi nedostatky lze poznamenat, že taková zařízení nejsou odolná. Při silných mechanických vlivech se jakékoli nádobí silně deformuje: praskne nebo se rozbije.

Hospodyňky tráví většinu času v kuchyni. Vždy chcete svou rodinu potěšit něčím chutným. Ale bez patřičných nástrojů a vybavení je to někdy velmi obtížné. Když jdou do obchodu, mnoho lidí kupuje nádobí, které je pro každodenní život naprosto zbytečné, přičemž ignoruje skutečně potřebné položky. Výsledkem je přemíra šálků a nádobí, které stojí absolutně ladem. Nabízí se otázka, co v kuchyni potřebujete?

[obsah h2 h3]

Kuchyňské potřeby

Moderní trh nabízí velmi velký výběr jídel. K výrobě se používají tyto materiály: hliník, keramika, porcelán, litina, nerez, sklo a sklokeramika. K výběru jídel je třeba přistupovat zodpovědně, protože jejich kvalita může ovlivnit zdraví.

Vědci prokázali, že hliníkové nádobí při vaření uvolňuje arsen. Porcelánové nádobí je považováno za klasiku. Vydrží dlouho a má nízkou hmotnost.

Keramické nádobí je dnes považováno za stylové a také jich je mnoho užitečné vlastnosti. Keramické nádobí si samo reguluje teplotu a vlhkost. Jediným negativem je, že tento materiál absorbuje mastnotu a velmi špatně se pere.

Tipy pro výběr nádobí:

• • nádobí se silným dnem se zahřívá rovnoměrně;
  • rukojeti nádobí musí být vyrobeny z materiálu, který se nebude zahřívat;

  Víko musí sedět.

Jaké nádobí by mělo být v kuchyni

Hrnce jsou nejnutnějším nádobím v kuchyni, je lepší koupit sadu alespoň 4 kusů. Musí se lišit velikostí.

Talíře, misky - kupujte barevné nádobí, pokud něco rozbijete, můžete si vždy koupit další. Musíte mít náhradní nádobí pro případ příjezdu hostů.

Velmi důležitou součástí kuchyňského náčiní jsou také pánve. Bude to trvat 2-3 kusy, různé hloubky a průměru.

Vidličky, lžíce, nože na prostírání - je lepší koupit sadu.

Krájecí nože - budete potřebovat nůž na chleba, maso,.

V kuchyni je potřeba kuchyňské náčiní - struhadlo, cedník, škrabka na brambory, naběračka, kuchyňské utěrky, chňapky, stěrka, šlehací metla. Také ne bez prkénka na krájení, válečky, kladiva na tlučení masa. Toto je malá část toho, co by mělo být.

Jaké předměty jsou v kuchyni

Mnozí mají své oblíbené položky, díky kterým je vaření snadné a příjemné. Zde jsou položky, bez kterých se neobejdete:

• misky různé kapacity;
• hrnce;
• nože;
• pánev;
• konvice;
• Polovník;
• šálky;
• lžíce;

Seznam kuchyňských potřeb a předmětů používaných v kuchyni

Každý ocení pohodlí, jak to bylo kdysi důležité. Co potřebujete mít:

• • nádoby na skladování obilovin, cukru, soli, čaje;
  • sada různých lopat, hmoždířů;
  • Mlýnek na kávu;
  • n-tice;
  • cedník;
  • otvírák a vývrtka;
  • Mikrovlnné nádobí;

  fólie, pečící papír na pečení.

Co je potřeba do kuchyně doma

Police, skříňky, šuplíky.

Není možné si představit kuchyň bez skříněk a polic. Hory nádobí by jen stály na podlaze. Je důležité správně naplánovat uspořádání nábytku. Vzhledem k tomu, že hostitelka často vaří, měla by být sestava naplánována a doručena způsobem, který je pro ni vhodný. Nezapomeňte vzít v úvahu výšku. Pokud je výška majitele malá, je lepší opustit vysoké umístění modulů.

Výsuvné zásuvky jsou hodně pohodlnější než skříně. Zásuvky, které mají největší velikost, by měly být umístěny blíže k podlaze. Často se tam skladují pánve, hrnce a jiné objemné předměty.

Jakým materiálům je nejlepší dát přednost?

Fasádní materiál může být vyroben z laminované dřevotřísky, MDF, skla, dřeva nebo plastu. Výrobci je kombinují v jakékoli variaci.

Musí být trvanlivé, protože na něm budete vařit každý den několik let. Je třeba vybírat moudře. Většina vhodné materiály pro pracovní desky: dřevo, mramor, žula, laminovaná dřevotříska.

Plnění zásuvek a skříněk.

Do modulů lze namontovat další sekce. Například: držák na lahve, koš na kolotoč, moderní sušáky.

V kuchyni musíte mít alespoň 5 zásuvek.

V dobré kuchyni by měl být dostatečný počet zásuvek. které se pravidelně používají. Zásuvky je vhodné nedávat vedle dřezu a nedělat je příliš nízko. Hosteska by se měla dostat do zásuvky bez námahy.

Jaké spotřebiče by měly být v moderní kuchyni?

Větrání

Často slouží jako kapuce. Digestoř je navržena tak, aby čistila vzduch. Při výběru je potřeba zohlednit plochu, aby zařízení dobře odvádělo svou práci. Moderní trh představil různé designy a typy digestoří. Při příchodu do obchodu se oči rozcházejí.

Digestoř je to nejdůležitější v kuchyni. Jak to vybrat?

Pozor na velikost. Šířka kapuce by neměla být . Je lepší dát přednost o něco větší kapuci. Jeho povrch by měl být 90 cm, pokud je povrch talíře 50-60 cm.

Pracovní režim. Existuje několik režimů:

1. Odtahový režim - když je vzduch odsáván z bytu.
2. Režim filtrace – vzduch se čistí a vrací zpět do bytu.
3. Nebo univerzální digestoř se dvěma vestavěnými režimy.

Pokud se vám filtr kapoty líbil, je vhodné okamžitě zakoupit náhradní kazety.

Filtry

Dělí se na hrubé a jemné čištění. Hrubé čištění zadrží části tuku. Vypadá to jako kovové opakovaně použitelné sítě, které se dají vyprat, když se zašpiní. Jemné čištění - uhlíkové filtry. Jednou použité a zakoupené samostatně.

Mikrovlnná trouba – v kuchyni nesmí chybět

Nepostradatelný pomocník každé hospodyňky. Odvětví mikrovlnných trub se rychle vyvíjí. Mnoho režimů a funkcí nenechá žádnou ženu lhostejnou. Pomůže vám to ušetřit spoustu času a úsilí. Každý si bude moci vybrat potřebnou sadu funkcí.

Co je to dávkovač? A proč je v kuchyni potřeba

Drtič je drtič odpadu a nesmí chybět v kuchyni. Rozdrcené produkty odcházejí spolu s vodou v kanalizačním potrubí. Vědci prokázali, že to má příznivý účinek na dýmky.
V drtiči lze drtit pouze potravinový odpad!

Plynový nebo elektrický sporák

Plynový sporák se již stal klasikou. Žádná kuchyně se bez něj neobejde.

Myčka

Není to nejekonomičtější zařízení, spotřebovává dostatečné množství vody a elektřiny. Ale pomůže to hostitelce ušetřit čas nemytí nádobí.

Kuchyňské spotřebiče

Jak vybrat správný mixér

Stacionární mixér – má se za to, že je lepší než ponorný mixér v tom, že má větší výkon. Věnujte pozornost materiálu misky. Jsou vyrobeny z plastu a skla. Tyto materiály mají své klady i zápory. Sklo časem nepohlcuje pachy, ale je velmi křehké. Plastové jsou odolnější, ale rychle se opotřebovávají.

Praktičtější je ponorný mixér, polévku z pyré lze připravit přímo na pánvi. Nezabere mnoho místa. Menší nevýhoda: mixér se musí ovládat ručně, to není příliš pohodlné, pokud potřebujete uvařit velké množství jídla.

Je třeba zvážit, k čemu bude mixér sloužit. stojí spoustu peněz, pro domácí použití nejsou potřeba. Kvalita ne vždy odpovídá ceně. Pozor na jednodušší modely.

V kuchyni musí být místo pro mixér. S ním velmi rychle připravíte těsto, krém na dort.

Můžete si pořídit i dvojitý kotel, pekárnu, pomalý hrnec - pomohou vám připravit zdravá jídla a zároveň ušetřit čas a energii.

televize

TV - pomáhá ráno se rychleji probudit, oběd a večeře jsou zajímavější a pro hostitelku je mnohem zábavnější s ní vařit. Potřebujete do kuchyně televizi? Vše závisí na oblasti a zvyklostech domácnosti. Pokud se rozhodnete, že to potřebujete, musíte nejprve vybrat místo. Televizor by neměl zabírat mnoho místa a měl by být umístěn tak, aby se na něj pohodlně dívalo.

Pokud plocha nepřesahuje 9 m2. musíte dát přednost televizorům s úhlopříčkou nejvýše 20 palců. S průměrnou plochou 15 m2. je lepší dát přednost modelům do 25 palců. A velká plocha pojme 36palcovou televizi.

To je vše, co potřebujete do kuchyně spotřebičů.

Čistota a pořádek: to by měla mít dobrá kuchyně

Udržování čistoty je pro hostesku nejdůležitější. Proto byste měli mít vždy po ruce:

• Čističe;
• Mycí prostředky na nádobí;
• Sada univerzálních ubrousků;
• Zásobník;
• Podlahový mop.
• Nejdůležitější je zástěra. Ochrání oblečení před mastnotou a nežádoucími skvrnami při vaření.
• Ubrousky jsou nutností. Pomohou vám vypořádat se se znečištěním.
• Mop a kbelík by měly být vždy po ruce. V kuchyni se velmi často něco drolí, rozlévá. A to vše je potřeba rychle odstranit, než se domácnost rozbije po celém domě.

Další věci, které každá kuchyně potřebuje

Mytí

Nejprve se rozhodněte o tvaru a velikosti.

• • čtvercový - ideální na mytí nádobí různých velikostí a navíc je velmi prostorný.
  • obdélníkové - vhodné pro úzké pracovní desky
  • kulatá - snadno omyvatelná, prostornější než obdélníková.

  roh - bude vynikající volbou pro úsporu místa.

Pro kuchyně s malou plochou je lepší vybrat dřez bez dalších rámů a sušiček.

Ledničky s jedním a dvěma dveřmi

Roli chladničky je těžké přeceňovat. Bez něj bude většina produktů ztracena. Chladnička s jedním dvířky je ideální pro malá kuchyně. Pokud to oblast umožňuje, můžete si vybrat model se dvěma nebo více dveřmi.

Vybavte svou kuchyni řadou technických inovací. To zpestří a zjednoduší proces vaření. Uvolněte více času pro své blízké. A kvalita a chuť produktů se bude jen zlepšovat. Nebojte se experimentovat.

1. Mlýnek na maso (s nástavcem na odšťavňování).

2. Ruční nebo mechanický (elektrický) šlehač se dvěma noži a dvěma noži (míchá těsto, mletá masa, omáčky, krémy, nápoje).

3. Lis na česnek.

4. Časovač (kuchyňský budík nebo stopky). S časovačem máte hlavu volnou pro důležitější věci, protože v tuto chvíli nemusíte myslet na to, že se něco připálí nebo uvaří.

5. Univerzální struhadlo: tře, hobluje, mele.

6. Univerzální otvírák na vývrtky z nerezové oceli.

7. Role fólie. Široký a úzký.

1. Čtyři nože. Každý z nerezové oceli, řezná část a rukojeť musí být z jednoho kusu. Nože s dřevěnou nebo kostěnou (plastovou) rukojetí jsou extrémně nepraktické: špiní se, zapáchají, ohýbají se, lámou, lámou, selhávají častěji než jiné:

a) maso: široké, tenké ocelové, středně dlouhé;

b) zelenina: velká - 16 cm čepel (na řezání), střední - 10 cm čepel (na loupání ovoce a zeleniny); malá - 6 cm čepel, tzv. bramborová čepel (na čištění očí, lézí apod.).

2. Nůžky:

a) nerezové, střední, tzv. rybičky (na ořezávání ocasů, ploutví, krájení malých ryb na plátky);

b) nerezová velká: pro porážku kuřat, kachen, drůbeže (silná);

c) malé obyčejné psací potřeby: pro řezání balíčků mléka, smetany, tvarohových sáčků atd.

3. Na nože a nůžky v domácnosti je potřeba mít ostřící ocelový plát s jemným zářezem, aby bylo možné vždy lehce a včas upravit řezné nástroje.

1. Dřevěné kladivo.

2. Desky 70 × 50 a 45 × 30 centimetrů.

3. Tři válečky: ruské obouruční, ruské jednoruční a západoevropské (otočné).

4. Dvě vařečky: na džemy a na mléčné pokrmy.

1. Čtyři až pět nádob:

a) velké smaltované na polévky,

b) hliníková široká mlékárna,

c) střední nebo malé smaltované na kompoty, želé atd.,

d) kov (hliník, babbit atd.) pro obiloviny,

e) kovové s půlkulatým dnem pro dušení masa, ryb apod.

2. Pánve. Dva (minimum) nebo tři:

a) velké nebo střední na smažení a předení (kovové),

b) malé na krémy, omáčky atd. (kovové),

c) smaltovaný střední nebo malý. Pro rychlý ohřev a ohřev kávy, kakaa s mlékem, krupice atd.

3. Pánve (čtyři):

a) kovové lehké velké, hluboké (tlustý kov) na pečení, dušení,

b) kovové světlo malé na smažení, restování (vyrobeno ze silného kovu),

c) černá litina na palačinky,

d) litina smaltovaná na pečení ryb, omelet, na dušená jídla a smažená jídla pro děti.

4. Kuchyňské lžíce:

a) velká nerezová lžíce na vykládání příloh,

b) smalt skimmer.

5. Nástroje pro pasírování a prosévání:

a) smaltovaný cedník

b) kovové síto (na mouku),

c) sítko z často eloxovaného drátu a vzácného,

d) síto z lýkového dřeva pro překlápění vařených výrobků,

e) široká nálevka na pasírování a úzká na nalévání,

f) sadu čistých hadrů: lněné plátno(dva), gáza, kaliko.

6. Rozmělňovací zařízení:

a) porcelánové hmoždíře s paličkou: tři nebo čtyři různé velikosti,

b) dřevěná malta (na drcení ořechů),

c) dva posunovače na bramborovou kaši. Nebo posunovač a špachtle (dřevěná).

a) tlakový hrnec

b) kuchyňský robot. Drahé, jedna z částí rychle selže, je obtížné najít náhradu,

c) elektrický gril. Drahý. Lze nahradit roštem v troubě,

d) sada (standard) nožů a dalších předmětů (12 kusů). Polovina z nich je zbytečná

e) univerzální odšťavňovač. Drahý. Je vcelku nahraditelný nástavcem na mlýnek na maso nebo ruční odšťavňovač,

e) vakuový box. Skvělá věc, ale velmi obtížně sehnatelná a drahá. Lze nahradit sáčkem ze dvou vrstev fólie.

a) kotlík na pilaf,

b) mramorová deska na orientální sladkosti,

c) cukrářský sáček a sadu kornoutových nástavců na vymačkávání krémů a zdobení dortů,

d) sadu cukrářských prohlubní,

e) keramické hrnce, tři nebo čtyři kusy (na polévky a dušená jídla),

f) smaltované litinové hrnce, dva kusy (na polévky a guláše),

g) smaltovaný plech na kastrol, želé, želé.