Рядко някой не предпочита парче сирене за закуска, защото сиренето е не само питателен, вкусен, полезен, но и лесно смилаем продукт. И ако това сирене също е направено със собствените ви ръце, с добро настроение, всички членове на вашето домакинство ще почувстват любов и грижа. Няма съмнение, че всеки ще оцени такова ястие, защото трябва да положите усилия за приготвянето му. И не се страхувайте от трудностите, приготвянето на сирене Adyghe у дома от мляко със собствените си ръце с рецептата стъпка по стъпка, която ви представяме, не е никак трудно.

Сирене Adyghe у дома: подробна рецепта

Основното е да подготвите предварително всички необходими продукти, които изброяваме по-долу.

Сиренето Adyghe има по-малко калории от полутвърдите и твърдите сирена, само 264 kcal.

100 грама домашно адигейско сирене съдържа:

• Белтъчини – 19.8 mg;
• Мазнини – 19,8 mg;
• Въглехидрати - 1,5 mg.

Витамини А, В1, В2, Е, РР, С и важни за организма макро- и микроелементи като желязо, йод, калий, калций, мед, натрий, селен, сяра, фосфор, флуор, цинк, както и наситени. мастни киселини .

съставки:

• Пълномаслено мляко (не консервирано) – 5 литра;
• сметана 20% - 0,5 литра;
• Лимон (голям) - 1 бр.;
• Морска сол - 1/2 супена лъжица.

Как да си направим адигейско сирене у дома

В самото начало обръщаме внимание на факта, че млякото за приготвяне на адигейско сирене трябва да е живо, с кратък срок на годност, а не консервирано. По правило такова мляко се продава в меки пластмасови торбички със срок на годност не повече от 7 дни.

Млякото и сметаната се изсипват в тенджера и се слагат да се загреят. Когато млякото и сметаната започнат да запарват и са готови да кипнат (ще започне да се образува пяна), посолете при непрекъснато бъркане и изстискайте сока от 1/2 лимон в млечната смес. Ще видите как при леко разбъркване млякото започва да се подсирва във въздушна извара, която изплува на повърхността. Не е необходимо сместа да се разбърква до гладкост.

Когато млечно-лимонова смес започне да кипи, изцедете втората част от лимона в нея, като разбърквате леко и отстранете от котлона.

Можете да видите как млечната смес се превърна в прозрачна суроватка, а изварата изплува на повърхността.

Постиламе гевгира с двойно или тройно (всичко зависи от качеството на материала) предварително измита марля, поставяме го в съд (всяка купа с размерите на гевгира става) и внимателно с решетъчна лъжица започваме да го отстранете изварата от повърхността на суроватката, като я поставите върху марля.

Когато цялата извара е прехвърлена, извадете гевгира от купата, внимателно, не напълно, изсипете суроватката от тигана (където е приготвена изварата от млечната маса) в купата, в която е стоял гевгирът.

От дъното на тавата събираме остатъците от изварата и също ги прехвърляме върху тензух в гевгир.

Повдигаме марлята с изварата от гевгира, внимателно я изцеждаме и оставяме останалата суроватка да се отцеди в суспендирано състояние за два до три часа. От време на време се доближаваме до торбичката с марля с извара и леко я изстискваме, оставяйки суроватката да се отцеди. Колкото по-често изстискваме изварата, толкова по-силно ще бъде полученото адигейско сирене.

След това, когато суроватката вече не се отделя от изварата, внимателно я прехвърлете от марля в подготвената форма (това може да бъде обикновен пластмасов съд), натиснете изварата с капака на по-малък съд и поставете преса върху капака (обикновена двулитрова бутилка вода ще изпълни идеално мисията на товара) . Оставете сиренето под налягане за 6-8 часа. Ако на повърхността се е образувала малко суроватка, внимателно я отстранете с лъжица.

Най-добре е да приготвите сиренето Adyghe вечер и да го оставите под налягане на хладно място през цялата нощ. На сутринта без особени усилия сиренето се прехвърля в чиния, като формата се обръща с капачката надолу.

Вашето сърдечно, вкусно и здравословно сирене Adyghe, приготвено със собствените си ръце у дома, е готово.

Тъй като всеки производител има различно качество на млякото, теглото на произведеното сирене Adyghe може да варира.

Приятно хапване, приятели!

Рецепта на Лариса Ярошевич

Сред населението на нашата планета има много любители на сиренето във всичките му форми. Много гастрономи предпочитат ароматен домашен продукт пред закупеното сирене от най-близкия магазин. Някои хора го поръчват от малки частни фабрики за сирене, а някои знаят как да направят сирене сами!

Всяко творческо начинание (и производството на сирене без съмнение може да се класифицира като такова) има своите малки тайни:

• По-добре е да не купувате мляко или извара в магазина, а да намерите доставчик, който продава само техния собствен селскостопански продукт. Практиката показва, че има висок процент на неуспешно производство на сирене от магазинно мляко;
• Ако няма начин да закупите селскостопански продукти, тогава когато купувате, обърнете внимание на съдържанието на мазнини в млякото - колкото по-високо е, толкова по-добре. И не използвайте ултра-пастьоризирано;
• узряването ще се извърши на най-високо ниво, ако вземете повече от 500 g от масата му;
• нежността на сиренето зависи пряко от съдържанието на мазнини - колкото по-високо е в оригиналните продукти, толкова по-вкусен ще бъде готовият продукт;
• дръжте твърдото сирене малко по-дълго - тогава вкусът му ще бъде много по-богат;
• Има ли специална форма за приготвяне на сирене? Няма проблем! Вземете гевгир и всички проблеми са решени! Мрежа за дълбоко пържене също ще свърши работа;
• Не оставяйте суроватката да се губи, а я използвайте за палачинки и други печива.

Сега можете да започнете да приготвяте вкусни лакомства!

Домашно сирене Adyghe - вкусно и здравословно

Сиренето Brynza или Adyghe не е много трудно да се приготви у дома. С малко усилия можете да се насладите на невероятен и вълшебен вкус.

За да се подготвите трябва:

• мляко (масленост 3,5%) - 1 л;
• извара (за предпочитане домашна) - 1 кг;
• пилешки яйца - 3 броя;
• меко масло - 100 г;
• сол - от 1 до 1,5 чаени лъжички;
• сода (разбира се сода бикарбонат) – 1 ч.л.

Времето за приготвяне на сиренето Adyghe е 5 часа.

Калоричното съдържание на готовия продукт (100 g) е 240 kcal.

Ето как да приготвите обикновено меко сирене от мляко:

В тази форма сиренето може да се сервира на масата. По-добре е да не го съхранявате дълго време, тъй като не съдържа специални добавки за удължаване на срока на годност, които се използват в индустрията. Въпреки това, такова сирене няма да остане дълго в хладилника.

Приготвяне на твърдо сирене у дома

Твърдото сирене се счита за най-универсалното. Яде се в чист вид, прави се на сандвичи, използва се за приготвяне на пица и др. Помислете за рецепта за твърдо сирене у дома.

За него са ви необходими:

• нискомаслено мляко - 1 л;
• суха извара - 1 кг;
• пилешки яйца - 2 броя;
• масло – 100 г;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• подправки - на вкус.

Време за приготвяне: 1 час (без замразяване в хладилник).

Калорично съдържание - 325 kcal на 100 g.

Метод на готвене:

Това сирене ще достави истинско удоволствие на тези, които опитат поне едно парче!

Извара от домашно мляко

Добрата извара е невероятно нежна и вкусна. Може да се приготви както у дома, така и в магазина. Или може би няколко пъти по-добре.

Съставки за извара:

• домашно краве мляко – 3 л;
• оцетна киселина - 1 супена лъжица;
• копър – 1 връзка;
• чесън (млад) - 2 скилидки;
• сол на вкус.

Времето за приготвяне на изварата е 75 минути от самия процес на готвене.

Калорично съдържание - 215 kcal на 100 g.

Пригответе извара, както следва:

• Изсипете млякото в тиган от неръждаема стомана, добавете малко сол и го поставете на среден огън;
• Когато млякото заври, добавете към него оцетна киселина. Млякото веднага ще се подсири, тоест изварата ще се отдели от суроватката;
• Сварете сместа в тази форма за още няколко минути и отстранете от печката;
• изсипете сместа от тигана в гевгир с марля и оставете суроватката да се отцеди;
• Веднага след като излишната течност се отцеди колкото е възможно повече, съберете краищата на марлята и оформете торбичка. В тази форма окачваме пакета над някакъв контейнер за няколко часа;
• веднага след като изтече определеното време, изстискайте добре торбичката с марля и поставете съдържанието под преса и го поставете в хладилника, за да се отървете от още повече течност;
• в този вид изварата трябва да престои на студено 6-8 часа;
• след това добавете подправки и подправки към него, разбъркайте добре.

По този начин резултатът е много деликатна извара за сутрешни сандвичи и празнични закуски.

Направи си сам топено сирене – възможно и вкусно

Много хора познават топеното сирене от детството. Предназначението им е най-различно: за горещ препечен хляб, за приготвяне на супи, за салати и др.

Ще имаш нужда:

• краве мляко - 1 л;
• извара – 1 л;
• масло (по-добре омекотено) - 100 г;
• обикновена сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
• сол – 1 супена лъжица.

Времето за приготвяне е само половин час за самия процес и 6-8 часа за втвърдяване в хладилник.

Калоричното съдържание на 100 g топено домашно сирене е 150 kcal.

Как да си направим домашно топено сирене:

• Изсипете млякото в тенджера с подходящ размер и го оставете да заври;
• добавете цялата извара към млякото и разбъркайте, без да изключвате котлона;
• гответе тази маса за 5 минути на слаб огън;
• необходимо е да подготвите гевгир с висококачествена марля и да прехвърлите млечно-изварената маса върху нея, за да може течната суроватка да се отцеди;
• След това трябва да вземете голям тиган и да разтопите маслото в него;
• сложете сместа от мляко и извара в тигана и разтопете за 15 мин. Необходимо е непрекъснато да разбърквате съдържанието, така че да не залепне по дъното и стените на тигана - това е много важно;
• веднага щом масата спре да се придържа към стените на тигана и не прилича на извара, тя започва да се разтяга, тогава преработеното сирене е готово;
• Препоръчва се топеното сирене да се сложи за известно време в хладилника, преди да се консумира, за да стегне малко.

В някои рецепти сред съставките можете да намерите пилешки яйца. Класическите топени сирена не ги съдържат, но за разнообразие могат да се използват в количество 2 бр., които трябва да се сложат в горещ тиган, преди да се сложи в него млечно-изварената смес.

За да придадете интересни вкусове на топеното сирене, можете да използвате билки, ядки, парченца шунка и дори шоколад, които можете да добавите към сиренето преди втвърдяване.

Страхотна домашна италианска моцарела

Италианското сирене се състои от следните съставки:

• мляко - един и половина литра;
• чиста дестилирана вода (това е важно!) – 250 ml;
• Пепсин или ацидин-пепсин – достатъчни са 2 таблетки;
• лимонена киселина - една трета от чаена лъжичка;
• сол – 1 чаена лъжичка.

Приготвянето на моцарелата ще отнеме 60 минути.

Калорично съдържание - ​​270 kcal на сто грама.

Приготвяне на сирене моцарела у дома стъпка по стъпка:

Можете да допълните продукта с билки (босилек, копър или други билки).

Домашна рецепта за прочутата "Филаделфия"

Много от вас са опитвали това сирене като част от много видове ролки и суши. Това сирене обаче е чудесно и за сандвичи и препечен хляб като лека закуска.

Съставки за готвене:

• мляко - 1 л;
• кефир - половин литър;
• кокоши яйца - 1 брой;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• захар - същото количество;
• лимонена киселина - достатъчно на върха на ножа.

Време за готвене – 40 минути.

Калорично съдържание - на 100 g само 68 kcal.

Как да си направим сирене Филаделфия у дома:

• изсипете млякото в тенджера и оставете да заври, добавете към него захар и сол, изключете котлона на котлона;
• веднага изсипете целия кефир в млякото и разбъркайте;
• изсипете течността върху марля, съберете я на възел и оставете серума да се отцеди за 20 минути;
• Разбийте добре яйцето и лимонената киселина с миксер или блендер;
• Добавете масата от марля към разбитите яйца и разбийте добре до гладкост;
• така сиренето е готово.

Няма да навреди да добавите малко зеленина към Филаделфия.

С появата на мултикукъри в дома, готвенето на различни ястия започна да се прави по нов начин. По това чудо на техниката може да се приготви и сирене.

Така например можете да вземете един литър мляко и да го смесите със заквасена сметана и кефир (по една супена лъжица от всеки), оставете го за една нощ на някое изолирано място. Когато се събудите сутрин, изсипете течността в тенджерата за бавно готвене и загрейте за 1 час. Поставете сместа върху тензух или сито и оставете излишната течност да се отцеди свободно. Така че можете да получите много вкусно сирене.

За да приготвите твърди сирена, е по-добре да се запасите предварително с елементи, които могат да се използват като много тежка преса. Така сиренето наистина ще стане твърдо, както си трябва!

Можете да съхранявате домашното сирене в хладилник за не повече от 7 дни. След този период в наистина естественото сирене ще започнат да се появяват различни нежелани реакции, които могат да доведат до неприятни и болезнени усещания в човешкото тяло.

Друга интересна и подробна рецепта за приготвяне на сирене у дома е в следващото видео.

Здравейте скъпи читатели. Много обичам домашно сирене. Обичам рецептата да е по-проста. Но в същото време ястието се оказа много вкусно. Наистина не мога да направя твърдо сирене, но трябва малко да се помотая с него. Никога не съм готвил адигейско сирене у дома. Но го пробвах в Крим и много ми хареса. Говоря за домашно адигейско сирене.
Много нежно, не кисело с кремав послевкус. Използвахме и адигейско сирене за приготвяне на гръцка салата, както и сирене фета.

Знам. Преди това често готвихме, след което ядяхме. И винаги искам да опитам нещо ново и интересно. Моята рецепта е проста, майка ми често я използваше, за да ни приготви сирене.

Честно казано харесвам домашното сирене повече от пластмасовите сирена, които се продават в нашия супермаркет. Едно нещо е наличието на селско мляко. И е по-добре, ако селското мляко е гъсто.

Предимството на сиренето Adyghe е естествените суровини за неговото приготвяне. Полезен е за деца и възрастни, както и за бременни и кърмещи жени.

Калоричното съдържание на сиренето Adyghe е приблизително 270 kcal на 100 грама продукт.

Мекият и деликатен вкус няма да ви остави безразлични. Освен това съставките са повече от прости.

Съставки за приготвяне на сирене:

• 3 литра мляко
• 1 литър кефир

Бяхте ли изненадани от количеството съставки? И аз, когато разбрах рецептата. Наши приятели споделиха рецептата с нас. Не знам как го правят в мандрите, но може да се приготви вкъщи. Ако знаете как да готвите правилно сиренето Adyghe, напишете рецептата по-долу в коментарите.

Приготвянето на сирене Adyghe е още по-лесно. От това количество съставки получихме 550 грама вкусно домашно сирене Adyghe.

Опитвам се да приготвям сирена у дома и пробвам различни рецепти, защото обичам да закусвам чаша ароматен чай с парче сирене. Понякога ям извара с мед. Е, понякога има овесени ядки. Но всеки ден ми омръзва овесената каша за закуска и искам да разнообразя закуската си. За да е хем вкусно, хем здравословно.

Готвех. Оказа се 300 грама сирене. Но и сиренето беше много вкусно. Препоръчвам да опитате, ако все още не сте го опитали. Рецептата е много проста.

Купихме мляко на местния пазар от приятели. Сами направихме кефир от мляко. Може да се каже, че всички продукти са селски. Веднага ще кажа, че не знам дали сиренето от продукти, закупени от магазина, ще работи или не, не знам. Защото никога не съм правила сирене от тях. Както знаете, млякото там е на прах.

За да направите сирене трябва да сварите 3 литра мляко. Взех по-голяма тенджера, за да не "изтича" млякото. Изсипете кефира във врящото мляко на тънка струя, като разбърквате млякото.

Но прочетох, търсейки в интернет, че кефирът може да бъде заменен с обикновена суроватка или дори лимонов сок. Но имам оригинална рецепта с кефир. Затова се опитвам да готвя на кефир.

Млякото ще се подсири. Оставете млякото на котлона, докато заври. Когато видите отделяне на парчета от суроватката, сиренето трябва да се прецеди. При мен ври около минута. Важно е да не го прегрявате, в противен случай сиренето ще бъде твърдо.

Обикновено трябва да изчакате, докато серумът стане зеленикав. Така че млякото да се подсирва добре.

Остава много суроватка. Остават ми повече от 3 литра. Суроватката е вкусна, не е кисела. Можете да готвите много различни ястия от него или да го пиете просто така. Освен това в суроватката няма сол. Суроватката не е кисела, дори бих казал сладка. Много приятен на вкус.

След това суроватката се оттича и събираме сиренето на топка, докато завързвам марлята. Внимавайте сместа да е гореща. След това трябва да поставите преса върху сиренето. Захлупвам с чиния и отгоре слагам бутилка пълна с вода.

Трябва да го оставите под налягане за 2-3 часа. Но не го оставих така дълго и го оставих за 1 час. Сиренето стана страхотно. Аз ядох със сирене фета. Оставих го под налягане дълго време и беше гумено и сухо.

Изсипвам 0,5 литра суроватка и в нея разтварям половин супена лъжица сол (за 1 литър суроватка 1 супена лъжица сол) и в соления разтвор потапям сиренето. След това го покрих и го сложих в хладилника.

Но разбира се, преди това опитахме сирене Adyghe. Сиренето се оказа много, много вкусно.

Не се страхувайте, че няма да се получи, всичко ще се получи. Освен това вече знаете как да приготвите сирене Adyghe у дома.

Може да се добавя към салати, да се яде с мед, както и с билки и зеленчуци. Към него добавям това сирене. Понякога готвя със сирене фета, понякога с адигейско сирене. Получава се много вкусно. Можете да направите нарязано сирене за празничната трапеза. Можете да получите натурален и здравословен продукт за броени часове.

Почти веднага изядохме половината. Нашите деца много обичат домашно сирене, особено дъщеря ни. Яде го без хляб, чай или зеленчуци.

Така че опитайте, гответе. Ти ще успееш. Приятен апетит.

Ферментиралите млечни продукти са много полезни за нашето тяло. И дланта, разбира се, принадлежи на сиренето. Той е рекордьорът по съдържание на калций и аминокиселини, освен това е много вкусен продукт. Малцина обаче могат да готвят. Трябва да се съхранява дълго време, за да се осигури узряване. В този случай се спазват много критерии: температура, влажност, осветление.

Освен това ще получите първата си глава не по-рано от няколко месеца. Но ако не можете да чакате толкова дълго, но наистина искате да започнете да правите сирене, тогава обърнете внимание на меките сортове. Днес ще говорим за това как да го приготвите у дома, както и какви ястия да предложите на гостите си, като го използвате.

Предимства на продукта

На пръв поглед защо да си губите времето, когато все още трябва да купувате суровини; не е ли по-лесно да отидете до магазина? Изглежда да, но сирената, които се произвеждат в съвременното производство, изобщо не са здравословният и натурален продукт, който бихте искали да видите на масата си. Всеки бизнесмен се интересува само от получаване на максимална печалба, така че към готовия продукт се добавят оцветители и аромати, подобрители на вкуса и външния вид, както и консерванти. Следователно такива продукти ще лежат на плота дълго време без промени.

Само по-добре

Правилното сирене е идеален източник на витамини и минерали, истински концентрат на цялото съзвездие от полезни вещества, с които е известно млякото. Но можете да подготвите качествен продукт само със собствените си ръце. Преди обаче да преминем към рецептите, нека си припомним какво е меко сирене. Това е много прост продукт с прост вкус, който едва ли ще се хареса на всички без изключение. Но в същото време е много полезно. Сега нека поговорим по-подробно за това как да приготвим сирене Adyghe у дома.

Да се ​​залавяме за работа

Преди да преминете към практиката, трябва да изучите теорията. След като усвоите тази проста процедура, ще можете да радвате семейството си с вкусен и здравословен продукт всеки ден. По-долу ще говорим подробно за това с какво се съчетава сиренето Adyghe, какво да приготвите от него и как да го сервирате. Междувременно трябва да вземем самия ферментирал млечен продукт.

Процесът е много подобен на приготвянето на извара. Ще ви трябват 2 литра домашно мляко и 700 г кефир, сол и подправки, както и плътна марля и гевгир. От това количество ще получите около 0,5 кг свежо и здравословно сирене. Самият производствен процес е прост. Изсипете млякото в тигана и изчакайте, докато на повърхността се появят мехурчета и филм. Не се изисква варене. Изсипете кефира (може да го замените с домашно кисело мляко). Започва процесът на коагулация и около бучките се образува суроватка, която от бяла става зеленикава.

Сега можете да изключите котлона и да разбъркате още няколко минути. Сега трябва да вземете дебела марля и да я поставите в гевгир. Внимателно изсипете горещата маса отгоре, поръсете със сол и подправки, разбъркайте внимателно и завържете стегнато. Веднага след като суроватката се отцеди, прехвърлете марлята със съдържанието й върху равна повърхност. Ако искате да получите сух продукт, можете да го притиснете или да го оставите да се отцеди под собствената си тежест. Оставете да се охлади до стайна температура и го приберете в хладилника. Не трае дълго, само 5 дни, така че не приготвяйте голяма порция веднага. Сега знаете как сами да направите сирене Adyghe. Нека поговорим по-нататък какво да готвим от него.

Вкусни сладкиши

По някаква причина много хора вярват, че за да приготвите невероятни ястия, трябва да използвате само твърди сирена. Напротив, меките сортове са по-нискокалорични, с високо съдържание на калций и протеини, а освен това могат да добавят луксозен щрих към познатите ястия. Добавете към това факта, че за разлика от твърдото сирене, можете сами да направите сирене Adyghe. Какво да сготвя с него? На този въпрос не може да се отговори веднага. Да започнем по ред.

Най-простият вариант е тортила със сирене в тиган. За да направите това, омесете обикновено тесто. Ще ви трябват три чаши брашно и 200 г вряща вода. Омесете тези съставки в еластична маса и разточете на пластове с дебелина 3 мм. Отгоре поставете намачкано сирене, изстискайте чесъна. Сега съберете краищата и отново разточете леко. Можете да придадете на продуктите формата на чебуреки, това няма да повлияе на вкуса. Пекат се в сух тиган и се намазват с масло.

Но адигското сирене е полезно не само за плоски хлябове. Би било добре да попитате грузинците какво да готвят от него. Това е любимата им съставка в кухнята им. Прекрасните осетински пайове и ароматни кифли ще станат фирмени ястия във вашето семейство.

Топла закуска

Домакинята няма да има проблеми с вкусна вечеря, ако в хладилника има сирене Adyghe. Какво да сготвя с него? Опитайте едно топло предястие, което може да се използва като гарнитура или основно ястие. Ще ви трябват 1,5 чаши ориз. Необходимо е да се вари до омекване. Сега нека подготвим основните съставки. Разтопете в тиган 3 с.л. лъжици масло и в него запържете нарязания на колелца лук. Добавете сиренето, а след няколко минути - 2 сладки чушки, нарязани на ивици. Смесете всичко и добавете ориза. Така че сиренето Adyghe може да бъде полезно за бърза вечеря. Нека разгледаме по-нататък какво да готвим от него.

Празнично ястие

Празникът наближава, но категорично не искате да повторите миналогодишната трапеза? Опитайте страхотното пилешко бутче с най-деликатния пълнеж. Така че да започваме. Ще ви трябват килограм пресни и добре измити бутчета. Трябва да се подготви, тоест да се направят джобове под кожата. Сега е време да си припомним тайната съставка. Като цяло, когато се говори за това какво може да се приготви от сирене Adyghe, много готвачи веднага си спомнят най-деликатната паста, която също включва чесън, копър и зехтин. Всичко това се разбива в блендер заедно със сиренето и след това се използва за сандвичи или пайове. В нашия случай крехката смес ще послужи за плънка на бутчето. След това го увийте обилно с ивици бекон и го сложете във фурната.

Вегетарианска риба

Когато погледнете кухните на народите по света, просто се изненадате колко много възможности има за това какво да готвите от курорта, който може да ви стане любим в продължение на много години. И така, за да приготвите рибата, имате нужда от сирене и листа нори за суши. Процедурата е много проста. Нарежете сиренето на продълговати парчета, след което наредете зелените листа едно по едно в чиния и леко ги намокрете с вода. Сега го усукваме като бонбон, навлажняваме краищата и го защипваме. Остава още малко за вършене. Пригответе обикновено тесто, в него влизат брашно и вода, можете да добавите яйце или сирене, ако желаете. Потопете пликовете в тестото и ги изпържете в тиган.

Това не е всичко, което може да се приготви от сирене Adyghe. Можете да събирате рецепти през целия си живот и да изненадате приятелите си с нови ястия.

Сиренето Adyghe е вкусно само по себе си и се съчетава добре с други съставки. Сега ще ви разкажем рецепти за приготвяне на вкусни ястия от.

Рецепта за хачапури с адигейско сирене

съставки:

За теста:

• брашно - 4,5 чаши;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка;
• прясна мая - 25 g;
• яйца – 1 бр.;
• масло – 50 г;
• мляко - 2 чаши.

За пълнене:

• Адигейско сирене - 300 г;
• масло – 100 гр.

Подготовка

Смелете маята със захарта, добавете топлото разтопено масло и яйцето. Разбъркайте добре и залейте с топло мляко. След това постепенно добавете пресятото брашно и замесете тесто. Трябва да е доста меко, но да не лепне по ръцете ви. Поставете тестото в съд с топла вода, покрийте го със салфетка и оставете да втаса. Когато бухне, омесете и оставете да бухне отново.

Поръсете масата с брашно, разделете тестото на 3 части и една от тях разточете на пласт с дебелина около 5 мм. Поставете настъргано сирене Adyghe и масло в центъра. След това събираме краищата на тестото, обръщаме и отново разточваме с плънката. Дебелината на тортата отново ще бъде около 5 мм. Прехвърлете го в тава, покрита с хартия за печене. Намажете отгоре с разбито яйце. Печете на 200 градуса за 20 минути.

Поставете готовия продукт върху чиния и намажете с масло. Сервирайте веднага, докато хачапурито е още горещо. По същия начин правим още 2 продукта.

Рецепта за кнедли с адигейско сирене

съставки:

• Адигейско сирене - 400 г;
• захар – 1 с.л. лъжица;
• сол - щипка;
• вода - 0,5 чаши;
• яйца – 1 бр.;
• брашно.

Подготовка

Счупете 1 яйце в дълбока купа, добавете захарта, солта, водата и разбийте всичко добре с миксер. Сега постепенно добавете брашно и омесете тестото. Трябва да се окаже доста готино. Готовото тесто разточете на тънък слой и с чаша изрежете кръгове. Настържете сиренето Adyghe на едро ренде и поставете 1 чаена лъжичка върху всяко парче. Защипваме краищата на кнедлите. Поставят се във вряща подсолена вода и се варят до омекване. Сервирайте кнедли с адигейско сирене на масата горещи, гарнирани със заквасена сметана.

Рецепта за адигейски пай със сирене

съставки:

За теста:

• брашно - 2,5 чаши;
• суха мая - ¼ чаена лъжичка;
• топла вода - 1 чаша;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка.

За пълнене:

• Адигейско сирене - 200 г;
• спанак - 100 г;
• масло – 100 г;
• копър, кориандър, зелен лук - по 70 г.

Подготовка

Нарежете зелените и спанака, добавете размекнатото масло, натрошеното сирене и разбъркайте добре до гладкост. За тестото смесете маята с брашното, добавете захарта, солта, олиото и водата. Оставете за около 20 мин. След това притиснете тестото, превръщайки го в плоска торта, в центъра на която поставяме плънката. Прегънете свободните ръбове към центъра и прищипете. След това отново леко натиснете тортата с ръце, придавайки й вид на плоска торта. Оставяме малка дупка в центъра, за да може да излиза парата. На 220 градуса баницата се пече около 15 минути, след което се намазва с масло.

Рецепта за супа с адигейско сирене

съставки:

• моркови – 2 бр.;
• картофи - 400 г;
• домати – 2 бр.;
• Адигейско сирене - 300 г;
• растително масло;
• билки, сол, подправки - на вкус.

Подготовка

Картофите и 1 морков се нарязват на произволни парчета, слагат се в тенджера, налива се 1 л вода и се варят до омекване. След това отцедете течността, натрошете зеленчуците, залейте отново с течността и оставете да заври. Нарежете доматите на кубчета и ги запържете в растително масло заедно с настърганите моркови. Добавете зеленчуци към супата. Нарежете сиренето Adyghe на кубчета и запържете в растително масло на слаб огън, докато леко покафенее. Сиренето се поставя в супата, добавят се подправките и солта, билките и се вари още 3-4 минути.

Рецепта за салата с адигейско сирене

съставки:

Подготовка

Тиквата се обелва и семки, нарязва се на кубчета и се запържва в маслото за 10 минути. След това го прехвърлете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина. Върху плоска чиния се нареждат измитите и подсушени листа от маруля, отгоре се нарежда тиквата и равномерно се разпределят парчетата сирене. За дресинга смесете зехтин, сол, горчица и черен пипер. Сместа се залива върху салатата.