Царевицата е невероятно питателна храна. Приготвените от него зърнени храни не са скъпи, но са ценен естествен източник на редица витамини и елементи. Тази каша не съдържа глутен, което означава, че не е опасна нито за страдащите от алергии, нито за деца. Това е едновременно добра закуска и лека вечеря!

Невъзможно е да се каже точно колко време се готви царевична каша. Зависи от смилането: колкото по-едро е, толкова повече време ще отнеме. Има няколко вида смилане.

Брашното изисква минимално време и може да се приготви само за няколко минути. Този метод обикновено се използва при хранене на бебета или определен кръг от хора, например след операция, така че да се смила по-лесно и бързо.

Фино смлените зърна традиционно се използват за приготвяне на банош (известно закарпатско ястие) и молдовска мамалига. Често се използва и в бебешка храна. Готвенето отнема около петнадесет минути.

Средното смилане се използва по-често от други и обикновено се приготвя каша от него. Отнема около половин час и се готви на тих огън, иначе бързо ще загори.

Грубото смилане се препоръчва от диетолозите, тъй като най-добре почиства червата. Но такива зърнени храни изискват максимално време. Малко количество може да се сготви за петдесет минути, но най-добре е да се готви поне час. От това смилане се получава известната полента.

Сега за пропорциите. За една част зърнена култура традиционно се вземат четири части вода. Понякога е необходимо повече. В този случай трябва да добавите гореща преварена вода, за да не забавите процеса на готвене. И ако има твърде много вода, трябва да махнете капака и да го варите още няколко минути. Водата ще се изпари.

Можете да готвите не само на котлона, но и във фурната и дори на водна баня. За готвене е по-добре да използвате керамични съдове или тиган с дебело дъно, така че да се затопли добре. За да предотвратите преваряването на кашата, препоръчително е да я изсушите малко в тиган, без да добавяте масло, и след това да готвите според рецептата.

Стъпка по стъпка рецепта

• 60 г царевичен грис;
• 0,3 л вода;
• 10 g захар;
• 2 g сол;
• масло.

Времетраене: 1 час 30 минути.

Калории: 65.

Как да готвя царевична каша във вода:

Как правилно да готвите царевична каша във вода за деца

• 90 г царевично брашно;
• 10 g захар;
• бебешко пюре;
• 480 ml вода;
• 1 g сол;
• 15 г масло.

Време: 15 мин.

Калории: 76.

Процес на готвене:

1. Вземете много фино смляна зърнена култура, това е около шест лъжици за бебешка храна. Още по-добре вземете брашно;
2. В малък черпак се налива вода и се слага на котлона да се затопли;
3. Температурата на водата трябва да е гореща, но не трябва да завира;
4. Намалете котлона и започнете да добавяте брашното една по лъжица, като бъркате енергично с бъркалка. Не трябва да се образуват бучки;
5. Оставете да заври, добавете сол и захар. Гответе още три минути, отстранете от огъня;
6. Сложете маслото, разбъркайте го, след това покрийте тенджерата с капак и го увийте в кърпа, оставете за десет минути;
7. Добавете около две супени лъжици бебешко пюре за по-добър вкус.

Колко време се готви царевична каша във вода в бавна готварска печка

• 3,5 с.л. вода;
• 220 г царевичен грис;
• масло;
• 7 г сол.

Време: 50 мин.

Калории: 81.

Метод на готвене:

Колко време се пече царевична каша във вода в тенджера

• 0,8 л вода;
• 0,2 кг царевичен грис;
• 60 г масло;
• 60 г сирене.

Времетраене: 2 часа

Калории: 119.

Принцип на готвене:

1. Всички съставки са за една порционна тенджера;
2. Изплакнете обилно всички зърнени култури под студена вода;
3. Налейте вода в чугуна и веднага изсипете кашата в нея;
4. Поставете чугуна на огъня и го оставете да заври;
5. След това намалете котлона на минимум и оставете да къкри за час и половина, като разбърквате кашата от време на време. Ако е необходимо, можете да добавите вода;
6. Двадесет и пет минути преди да е готово, добавете сол и разбъркайте отново, по-добре е да използвате дървена лъжица за това;
7. След това отстранете от огъня, добавете масло, разбъркайте отново;
8. Прехвърлете в съд за печене, до ръба трябва да има празно пространство от сантиметър и половина;
9. Кашкавалът се настъргва. Можете да използвате моцарела, сирене фета, сулугуни. Поръсете отгоре;
10. Поставете във фурната за двадесет минути, без капак, температура в рамките на 200 по Целзий. Сервирайте директно от тенджерата.

Как да подобрим вкуса на едно ястие

По време на гладуване овесената каша с вода винаги е търсена. Но в други случаи може да се приготви със сметана, мляко или кисело мляко. За балансиран вкус кулинарните експерти препоръчват да вземете следната пропорция: 50% вода и 50% мляко.

В самата каша можете да сложите не само масло. Можете да го допълвате с различни растителни масла. Например, кашата е вкусна с добавка на сусамово, царевично и тиквено масло. В допълнение, това повишава енергийната стойност и обогатява химическия състав на цялото ястие.

Можете да използвате различни ядки: кашу, орехи, пекан, лешници, фъстъци, бадеми, бразилски орехи и др. Желателно е да ги загреете предварително в тиган, задължително без олио, или във фурната.

Това може да се направи дори в микровълновата, основното е да не ги оставяте да изгорят. При лешниците, фъстъците и орехите е препоръчително да ги смелите с ръце, за да премахнете излишните горчиви люспи.

Сушените плодове подслаждат добре ястието. Това са стафиди, сини сливи, сушени праскови, сушени кайсии, различни сушени плодове, захаросани плодове. Можете да използвате и няколко лъжици от всяко сладко. Оказва се много вкусно със сладко от череши, особено ако има киселинност.

По-добре е да приемате пресни плодове през сезона. Но банани, портокали и ябълки могат да се приемат почти през цялата година. Някои хора наистина обичат да използват консервирани ананаси, заедно със сироп.

За неподсладени пълнежи можете да използвате заквасена сметана, различни видове сирена и да добавите задушени зеленчуци. Подходящите подправки са подходящи за такива пълнежи: можете безопасно да добавите черен пипер, кимион, кориандър, различни видове пикантни и пресни билки. Или можете просто да добавите малко индийско орехче, канела, какао или ванилия към кашата - получавате много прост десерт.

Има два начина да използвате шоколадов чипс: добавете го към горещата каша, когато е почти готова, и разбъркайте, докато се разтвори. Или можете да ги поръсите отгоре непосредствено преди сервиране. Вместо капки можете да използвате обикновен настърган шоколад. Ястието може да се допълни с мед, кокосови стърготини, ядково масло, различни сиропи и др.

Често се добавя и извара. Може да има произволен процент съдържание на мазнини, за предпочитане зърнеста консистенция. Добавя се само към топла или студена каша, но не гореща. В някои страни това ястие се допълва със солени маслини или черни маслини, винаги без костилки. Що се отнася до продуктите от брашно, по-добре е да се спрете на чиабата.

Също като царевицата, самата царевична каша съдържа тонове полезни вещества. Има витамини от група В, както и витамини А, Н, РР, Е. Микро- и макроелементите включват калий, желязо, мед, фосфор, калций, силиций и др. Богатият състав я прави кралицата на кашите.

Ползите се запазват дори след топлинна обработка, а това е много важно. Царевицата се бори с различни неврологични заболявания и помага за преодоляване на депресия. Като цяло поддържа имунната система и ви позволява да запазите красотата и младостта на кожата, косата и ноктите по-дълго.

Тази каша се използва в различни диети, насърчавайки загуба на тегло. Той не само подобрява функционирането на храносмилателната система, но също така премахва отпадъците и токсините. Нормализира нивата на холестерола, като по този начин се грижи за сърдечно-съдовата система.

Натрошената царевица съдържа много растителни протеини и мастни киселини. Продуктът се препоръчва за хора с кръвни заболявания, различни алергии, диабет, стомашно-чревни проблеми. За децата тази каша е градивен материал, който допринася за нормалното им развитие.

Ако допълните кашата с масла, сушени плодове, ядки, горски плодове, извара и други продукти, ползите от нея само ще се увеличат. Това е вкусен начин за предотвратяване на много заболявания.

В следващото видео има още няколко тънкости на готвене на царевична каша във вода.

Царевична каша: химичен състав и възможност за включване в диетата, полезни свойства и противопоказания за ядене на ястия от златни зърнени храни. Рецепти за царевична каша, зимна нискокалорична диета.

Съдържанието на статията:

Царевичният качамак е ястие, приготвено от царевично брашно или грис. Италианците наричат ​​този най-стар хранителен продукт полента, гуцулите го наричат ​​банош, а молдовците го наричат ​​мамалига. В Западна Украйна ястието е отличителен белег на националната кухня. Но царевичната каша не е популярна сред руските готвачи. Зърното се отглежда само в южните райони и по-често се използва като фуражна култура. За да бъде ястието висококачествено, царевицата трябва да е голяма, със зърна, наситени с влага. Такива кочани могат да се отглеждат само в топъл климат. В момента царевичната каша се оценява като здравословно диетично ястие. Царевицата съдържа голямо количество полезни вещества, които не се разрушават при топлинна обработка.

Състав и калорично съдържание на царевичен грис

Калоричното съдържание на царевична каша зависи от това какво се използва за готвене: вода - 78 kcal; мляко - от 126 kcal, в зависимост от съдържанието на мазнини.

Царевичният грис е доста висококалоричен продукт - 328 kcal на 100 g, от които:

• Белтъчини - 8,3 g;
• Мазнини - 1,2 g;
• Въглехидрати - 71 g;
• Диетични фибри - 4,8 g;
• Вода - 14 g;
• Пепел - 0,7 g.

Витамини в царевичен грис на 100 г продукт:

• Витамин А, RE - 33 mcg;
• Бета каротин - 0,2 mg;
• Витамин B1, тиамин - 0,13 mg;
• Витамин B2, рибофлавин - 0,07 mg;
• Витамин B5, пантотенова киселина - 0,35 mg;
• Витамин B6, пиридоксин - 0,25 mg;
• Витамин B9, фолат - 19 mcg;
• Витамин Е, алфа-токоферол, ТЕ - 0,7 mg;
• Витамин H, биотин - 6,6 mcg;
• Витамин RR, NE - 2,1 mg;
• Ниацин - 1,1 mg.

Макроелементи на 100 g:

• Калий, K - 147 mg;
• Калций, Ca - 20 mg;
• Магнезий, Mg - 30 mg;
• Натрий, Na - 7 mg;
• Сяра, S - 63 mg;
• Фосфор, Ph - 109 mg.

Микроелементи на 100 g:

• Алуминий, Al - 29 μg;
• Бор, B - 215 mcg;
• Желязо, Fe - 2,7 mg;
• Кобалт, Co - 4,5 μg;
• Манган, Mn - 0,4 mg;
• Мед, Cu - 210 μg;
• Молибден, Mo - 11,6 μg;
• Никел, Ni - 23,4 μg;
• Калай, Sn - 19,6 μg;
• Титан, Ti - 27 μg;
• Хром, Cr - 22,7 μg;
• Цинк, Zn - 0,5 mg.

Смилаеми въглехидрати на 100 g:

• Нишесте и декстрини - 69,6 g;
• Моно- и дизахариди (захари) - 1,2 g.

Есенциални аминокиселини на 100 g:

• Аргинин - 0,26 g;
• Валин - 0,41 g;
• Хистидин - 0,14 g;
• Изолевцин - 0,41 g;
• левцин - 1,1 g;
• Лизин - 0,21 g;
• Метионин - 0,13 g;
• Метионин + Цистеин - 0,25 g;
• Треонин - 0,2 g;
• Триптофан - 0,06 g;
• Фенилаланин - 0,36 g;
• Фенилаланин + Тирозин - 0,66 g.

Есенциални аминокиселини на 100 g:

• Аланин - 0,6 g;
• Аспарагинова киселина - 0,48 g;
• Глицин - 0,23 g;
• Глутаминова киселина - 1,5 g;
• Пролин - 0,65 g;
• серин - 0,4 g;
• Тирозин - 0,3 g;
• Цистеин - 0,12 g.

Наситени мастни киселини на 100 g царевичен грис - 0,2 g.

Царевичният шрот не съдържа глутен, поради което царевичната каша се класифицира като продукт с хипоалергенни свойства. Може да се въвежда в бебешка храна и диета на хора с непоносимост към това вещество - заболяване, наречено целиакия.

Невъзможно е да се каже точно какъв е съставът на хранителните вещества в царевичната каша. Невъзможно е да се определи точното количество полезни вещества, те частично се разпадат при термична обработка. Необходимо е да се вземе предвид кой ще яде ястието - за децата суровините се довеждат до състояние на пюре и съответно съдържанието на хранителни вещества намалява.

Полезни свойства на царевична каша

Ползите от царевичната каша за тялото се осигуряват от балансирания състав на хранителните вещества. Препоръчва се да се въведе в диетата на пациентите, за да се ускори рехабилитацията след тежки инвалидизиращи заболявания и хирургични операции.

Основните полезни свойства на питателно ястие:

1. Стимулиране на чревната функция, което прави възможно въвеждането на каша в диетата на хора, страдащи от ензимен дефицит на долния храносмилателен тракт. Ускорява перисталтиката.
2. Ниска алергенност - при лечение на сенна хрема това ястие няма да доведе до влошаване на състоянието.
3. Подобрява състоянието на косата и ноктите, има подмладяващ ефект, повишава тонуса на кожата.
4. Разгражда натрупания по стените на кръвоносните съдове холестерол и предотвратява образуването на нови плаки. Намалява риска от коронарна болест на сърцето, инфаркт, инсулт.
5. Има противотуморно и антиоксидантно действие.
6. Намалява усвояването на захарите и понижава нивото на глюкозата в кръвта.
7. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система, тонизира стените на кръвоносните съдове.
8. Подобрява състава на чревната флора, предотвратява процесите на гниене и ферментация.
9. Укрепва нервната система, предотвратява развитието на депресия.
10. Активира мозъчната дейност на клетъчно ниво.
11. Достатъчно е да включите царевична каша в дневното си меню 3-4 пъти седмично, за да поддържате постоянно добро настроение.

Струва си да се спомене ползите от царевична каша за бременни жени:

1. Намалява вероятността от развитие на желязодефицитна анемия;
2. Предотвратява забавянето на физиологичното формиране на плода;
3. Стимулира отстраняването от тялото на токсините и веществата, които плодът произвежда през живота си;
4. Позволява ви да попълните резерва от хранителни вещества, които тялото на майката прехвърля на развиващия се организъм;
5. Предотвратява кариеса.

Царевична каша за закуска ще осигури енергия за целия ден. Няма да има усещане за тежест в стомаха, можете веднага да се включите в енергична дейност. Царевичната каша се усвоява бързо и не стимулира натрупването на мазнини. Аминокиселините в царевичния зърно унищожават мазнините, влизащи в тялото, а стимулирането на червата ви позволява бързо да се отървете от тях естествено.

Ползите и вредите от царевичната каша за отслабване зависят от начина на приготвяне. Ястие с калорично съдържание под 80 kcal - царевична каша на вода - е подходящо за нискокалорични диети и дни на гладно, но млечните продукти и дори с масло могат бързо да добавят 2-3 допълнителни кг на седмица.

Противопоказания за ядене на царевична каша

Ако имате тежка загуба на апетит и затлъстяване, не трябва да включвате царевична каша с плодове и ядки в диетата си на гладно. Ястието е толкова вкусно, че ще бъде трудно да се спре и такава диета няма да донесе никаква полза.

Противопоказания за ядене на здравословно ястие са:

• Повишена нервна възбудимост - епилепсия и периодични пристъпи на емоционална нестабилност;
• Улцерозен колит и пептична язва с увреждане на лигавицата на стомаха, дванадесетопръстника и тънките черва;
• Хронични бъбречни заболявания - уролитиаза, бъбречна недостатъчност, гломерулонефрит;
• Проблемна, болезнена менструация.

Противопоказанията са относителни, ако ограничите количеството царевична каша в диетата, състоянието няма да се влоши. За да се влоши бъбречното заболяване, в тялото трябва да се натрупа мед, която е доста изобилна в царевичния грис. И възбудата възниква поради повишеното съдържание на витамини от група В.

300-400 г каша за една седмица не е опасна за организма, но е по-добре да се откажете от менюто, в което тя е основно ястие, ако имате посочените по-горе заболявания.

Царевичната каша не трябва да се дава на кърмачета като първа допълнителна храна. По това време менюто е монотонно и честата консумация на ястието ще доведе до киселинно-алкален дисбаланс и ще стимулира загубата на калций. Царевичното брашно съдържа много фосфор, който свързва калция. Те овладяват този вид храна, след като свикнат с ориз и каша от елда.

Как се готви царевична каша

Преди да готвите царевична каша, трябва да вземете решение за смилането на основната съставка. Големият е най-полезен за въвеждане в диетата и за червата, на негова основа италианците приготвят полента. При средно смилане се запазват всички полезни вещества на царевичния грис и се сварява сравнително бързо - 30 минути са достатъчни, за да се запари грисът. При приготвяне на царевична каша за деца се използва фино смилане - 15 минути и ястието е готово.

Рецепти за царевична каша:

1. Проста каша от средно смлени зърнени храни. Поставете тиган с вода на огъня и измийте зърнените култури. Когато водата заври, добавете средно смляна царевица, а когато заври отново, добавете сол и захар. Съотношението на зърнените храни и водата е 1 към 3. Преди сервиране добавете парче масло в чинията. Когато готвите овесена каша в мултикукър, задайте режима на зърнени култури и след това добавете време, 10-15 минути.
2. Традиционна млечна каша. Зърнената каша се измива и се сварява във вода по вече описания начин - пропорции 1 към 2. Когато водата изври, се добавя прясното мляко - колкото е водата, захлупва се с капак и се оставя на слаб огън, докато се сгъсти. В прясното мляко се изсипват солта и захарта според вкуса ви. Овесената каша се оказва ронлива и мека, което е точно това, което е подходящо за детските стомаси.
3. Царевична каша с тиква. Продукти: чаша средно смлян царевичен грис, 750 мл мляко, масло - за предпочитане разтопено, пулп от тиква - 300 г. Царевичният грис се запържва в горещ тиган с минимално добавяне на масло до красив златист цвят и се залива с кипене вода. Оставете за 40 минути, за да набъбне зърнената култура. Сложете да се задушат кубчетата тиква, поръсени със захар - достатъчна е с.л. Гответе кашата около 10 минути на слаб огън. След това кашата и сочната, напълно готова тиква се смесват, довеждат се до кипене, добавят се на вкус, отстраняват се от огъня и се увиват в топло одеяло. След 40-50 минути съдържанието на тигана ще се „отблъсне“ и овесената каша може да се сервира. Добавете парче масло към всяка чиния.
4. Царевична каша от фурната. Млякото, разредено наполовина с вода, се изсипва в дълбок тиган или термоустойчив тиган. Оставете да заври на огън, добавете зърнени храни - съотношението е 1 част зърнени храни и 4 части течност и поставете загрятия съд във фурната при температура 180°C. Когато кашата къкри около половин час, извадете я, разбъркайте, ако е много гъста, добавете предварително сварено прясно мляко, накиснати стафиди или други сушени плодове и отново сложете във фурната за още 10-15 минути.
5. . За да ускорите процеса на готвене, използвайте фино смлени зърна. Пропорциите на зърната и водата са 1 към 3. Първо запържете гъбите в тиган, като добавите лук. Ако изберете пресни манатарки, ги сварете предварително за 10 минути, след което ги прецедете. Няма нужда да варите шампиньони или стриди. Лукът се нарязва на ситно, запържва се до златисто кафяво, добавят се нарязаните гъби и всичко се запържва. Кашата се готви по обичайния начин - за фино смилане е достатъчно варене 15 минути. Овесената каша се смесва с пържени гъби директно в съда, оставя се да престои на слаб огън за 3 минути и след това се увива в топло одеяло за още 30 минути.

За да се гарантира, че вкусът на царевичната каша няма да разочарова, пропорциите на зърнените култури и течността трябва да бъдат 1 до 2,5, 1 до 3, съдовете трябва да имат дебело дъно и стени. Разбърквайте поне веднъж на всеки 5 минути, преди сервиране добавете парче масло във всяка чиния.

Охладената каша изглежда неапетитна - превръща се в хомогенна вискозна маса. Няма нужда да изхвърляте остатъците – претопленото ястие отново ще стане ронливо. Ако не искате да се занимавате с претопляне, можете да го нарежете на парчета и да го изпържите, за да получите вкусни плоски питки.

Диета с царевична каша

Стойността на царевичната диета се осигурява от специалните свойства на продукта: разграждането на мастния слой на клетъчно ниво. Съставът на хранителните вещества в зърната е богат, така че не настъпва изчерпване на тялото и нарушаване на нормалното функциониране.

Правила на диетата:

• Максималното дневно количество царевица във всякаква форма е 800 g;
• Хранене не повече от 4 пъти на ден;
• Първите 2 дни всяка порция от основния продукт е 200 гр.;
• Последни дни - 100 g;
• Животинските протеини са напълно изключени от диетата;
• Разрешено е да се консумират ферментирали млечни продукти веднъж на ден;
• Не забравяйте да пиете 2 литра чиста вода на ден;
• Чай и кафе - ако много искате, но без подсладители;
• Разрешени зеленчуци и плодове без скорбяла: моркови, бяло зеле, краставици, домати, киви, портокали, ябълки.

Рецепта за нискокалорична каша, която ще бъде основното ястие на диета, предназначена за 4 дни: чаша средно смлян царевичен грис се изсипва в дълбок чугунен тиган с вряща вода - 1 към 3, солта е добавени на вкус и шепа боровинки, всичко това се поставя във фурната, предварително загрята до 180-190 °C и се довежда до готовност, като се фокусира върху появата на златиста коричка. Това обикновено отнема 40 минути.

Меню за 1 ден:

1. Закуска - каша с лимонов сок и настъргани моркови;
2. Обяд - добавка към основното ястие, задушено зеле с лук;
3. Следобедна закуска - плодове по избор;
4. Вечеря - основно ястие с билки и сладки чушки.

На втория ден се променя само видът на „гарнитурата“ за кашата.

На 3-4 дни, вместо дресинг за вечеря и обяд, използвайте нискомаслена заквасена сметана, кисело мляко или кефир. Както вече споменахме, количеството на основния продукт се намалява наполовина.

Първите селекционери на царевица са предците на мексиканците. Те се научили да сеят кочани 2000 г. пр.н.е.

За индианците от Южна Америка царевицата е била познат продукт, но първият европеец, опитал царевична каша, е Христофор Колумб. Конквистадорите пренасят царевицата в Европа, но тя придобива популярност едва след суша през 18 век - преди това се отглежда за декоративни цели.

През Средновековието се е смятало, че златният цвят на кочаните се придава от златото, което зърното издига от почвата. Химическите изследвания не откриват злато в състава на зърната.

Баношът се различава от класическата царевична каша само по начина на приготвяне - вари се на открит огън. Подправете със сметана.

В Украйна се отглеждат около 2-3 сорта ядлива царевица, от която можете да готвите овесена каша. В Мексико в момента има повече от 100 вида храни, като около 45 от тях са подходящи за приготвяне на каша.

В средата на ХХ век генералният секретар на ЦК на КПСС Никита Хрушчов прави опит да разшири района на отглеждане на суровини за царевична каша, но начинанието не се увенчава с успех. От фуражните сортове, в които елитните се превърнаха поради хладния климат, „не можете да направите каша“.

Гледайте видеоклип за царевичен грис:

Не трябва да съхранявате царевичен грис дълго време - в него бързо растат червеи, той абсорбира влагата от въздуха. В домашни условия продуктът се изсипва в стъклен буркан, затваря се плътно и се съхранява на тъмно място. По-добре е да закупите грубо смляна зърнена култура - ще продължи по-дълго. И преди да приготвите кашата, я смелете до средна консистенция с помощта на блендер, кухненски робот или кафемелачка.

Някога царевицата е била наричана кралицата на нивите, но сега може да се нарече само редовен посетител на киносалоните. Овкусените пуканки вместо натурална царевична каша отговарят напълно на диетата „на бягане“, характерна за много съвременни хора. И все пак не всеки е заменил вкусната и здравословна храна с бързо хранене. Нещо повече: все повече млади домакини се стремят да нахранят близките си с пресни ястия от качествени продукти. И царевицата, или по-скоро царевичният грис, може да се превърне в един от компонентите на балансирана диета. Просто трябва да се научите как правилно да приготвяте царевичен грис, за да направите менюто разнообразно, вкусно и здравословно. Искам да опитам? Нищо не може да бъде по-лесно!

Царевичен грис: състав, ползи и характеристики на готвене
Царевицата е източник на храна за хората от 12 хиляди години, откакто жителите на Южна Америка са започнали да я култивират. За тях той служи като основа за развитието на цивилизацията, а за съвременните гастрономи служи като суровина за приготвяне на много различни ястия. Царевичните кочани се консумират пресни и варени, те и отделните зърна се пекат и консервират, но най-изгодният вариант е да се преработят зърната в зърнени култури. В зависимост от степента и вида на обработка царевичният грис може да бъде различен:

• Полиран царевичен грис.Зърната се почистват от черупките и се натрошават, а краищата им се заоблят. Такива царевични зърна се различават по размер на частиците, в зависимост от които са номерирани в категории от първа до пета.
  
• Едри царевични зърна.Зърната са почистени и натрошени, но не и полирани. Такива частици с различни форми се използват за приготвяне на корнфлейкс, гювечи и някои видове национални ястия.
  
• Фин царевичен грис.Зърната се почистват, натрошават и допълнително смилат, за да станат подходящи за производство на сладкарски изделия, инстантни каши и други полуфабрикати.
  

Колкото по-едра е царевичната каша, толкова по-здравословна е тя и толкова повече полезни вещества се запазват в състава й. Те са 75% бавни въглехидрати и само 1% мазнини. Ето защо ястията от царевичен грис са отличен източник на енергия, която се освобождава постепенно и облекчава глада за дълго време. Те са полезни за хора от всяка възраст, от деца до възрастни хора. Спортистите ги ценят заради хранителната им стойност, а модните модели ги ценят заради диетичните им свойства. В същото време царевичният грис е богат на витамини (А, Е, РР, група В), каротин и минерали (желязо, силиций), чиято добра усвояемост се осигурява от оптималното съотношение и наличието на диетични фибри.

Но хората с повишена киселинност и особено гастрит или язва на стомаха трябва да готвят и консумират царевичен грис с повишено внимание. Но има благоприятен ефект върху червата, предотвратявайки гнилостните процеси и спирайки ферментацията. Царевичният грис под всякаква форма трябва да се включи в диетата, ако кръвоносните съдове и сърдечният мускул са слаби. Освен това не предизвиква алергии, така че се включва в бебешката храна от първите месеци от живота. По-големите деца, тийнейджърите и възрастните могат да ядат царевични ястия всеки ден, за щастие разнообразието им е голямо. Идеи за кулинарни експерименти могат да бъдат заимствани от националните кухни. Например румънците имат гъста мамалига, италианците имат питателна полента, а грузинците имат ароматна каша гоми. Но първо трябва да научите как да готвите класическа царевична каша.

Рецепти за ястия с царевичен грис
За да приготвите вкусна царевична каша, трябва да я изберете правилно. Най-често в нашите магазини можете да намерите доста дребни царевични зърна, чиито частици са еднакви по размер и ярко жълти на цвят. Този вид зърно е най-универсалният: прави добри каши, гювечи, супи и пълнежи за печене. Но все пак е по-добре да започнете да се запознавате с царевичния грис с традиционната каша. Освен това дори само тя има няколко разновидности, чиито рецепти са достатъчни за повече от един вкусен и задоволителен обяд. Предлагаме ви най-успешните, изпитани във времето опции:

1. Царевична каша на вода.Вземете 1 чаша царевичен грис, 2 чаши вода, 2 супени лъжици масло, щипка сол. Изплакнете зърнените култури в хладка вода. Налейте 2 чаши вода в тенджера, добавете сол и оставете да заври. Поставете измитата зърнена култура във вряща вода и намалете котлона под тигана до под средно ниво. Разбърквайте непрекъснато, за да не загори кашата и варете 25 минути. След това покрийте с капак, изключете котлона и оставете царевичната каша на котлона за 10 минути. След това време добавете маслото и разбъркайте. Сервирайте овесената каша гореща със сирене, особено сирене фета), билки, зеленчуци - посоченото количество съставки дава приблизително 6 порции овесена каша. Ако увеличите обема на водата, кашата ще се окаже по-течна, което не е за всеки. Можете също така да замените маслото с растително масло, ако се опитвате да ограничите количеството животински мазнини в диетата си.
   
2. Царевична каша с мляко.Вземете 1 чаша царевичен грис, 3 чаши мляко, шепа стафиди без семки, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица захар и половин чаена лъжичка сол. Сортирайте и изплакнете зърнените култури. Накиснете стафидите във вряща вода за 5-10 минути. Изсипете млякото в тенджера, добавете сол и оставете да заври. След това добавете зърнените храни и захарта към врящото мляко, разбъркайте и гответе на слаб огън за 25 минути, като разбърквате редовно. След това добавете олиото, разбъркайте качамака и тенджерата се затваря плътно с капак. Оставете на котлона за 10 минути, след което сервирайте. Стафидите могат да бъдат заменени или допълнени с други сушени плодове, захаросани плодове или добавки по ваш вкус. Сладката царевична каша може да се яде не само гореща, но и охладена със сладко, кондензирано мляко или мед.
   
3. Царевична каша с тиква в бавна готварска печка.Вземете 1 чаша царевичен грис, 1 чаша вода и мляко, 100 грама пулп от тиква, 2 супени лъжици масло (може да се замени с растително масло), 1 супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол. Сортирайте зърната и изплакнете, изцедете напълно мътната вода. Нарежете тиквата на малки еднакви кубчета. Поставете зърнените храни и тиквата в купа за мултикукър, добавете сол, добавете захар и добавете мляко и вода. Разбъркайте, затворете капака и включете мултикукъра за половин час в режим „млечна каша“. След това добавете маслото, разбъркайте и поставете на режим "топло" за още 10 минути. Кравето мляко може да бъде заменено с козе мляко в тази и други рецепти за каша с царевично мляко. Вместо или заедно с тиква, опитайте да добавите към кашата ябълка, круша, настърган сладък морков и/или сушени плодове.
   
4. Царевичен гювеч.Вземете половин чаша царевичен грис, половин чаша консервирана царевица, половин литър мляко, 5 пилешки яйца, 100 мл сметана, 100 грама шунка и твърдо сирене, 2 домата, 1 сладък пипер, щипка сол, смлян черен пипер и индийско орехче, половин връзка зелен лук и 1 супена лъжица олио. Посолете млякото и го оставете да заври, добавете чисти зърнени култури и гответе до готовност на кашата, като разбърквате от време на време. През това време отделете белтъците на две яйца и ги разбийте на пяна. В готовата, леко охладена каша, добавете два жълтъка, консервирана царевица и разбъркайте. След това добавете разбитите белтъци и отново разбъркайте до гладкост. Доматите и чушките се обелват и нарязват на ситно. Нарежете шунката на ситно. Останалите три яйца се смесват със сметаната и се разбиват малко, добавят се сол и подправки. Кашкавалът се настъргва и половината се слага в сметаната заедно с шунката и зеленчуците. Намажете огнеупорна форма за печене с олио и сложете кашата на дъното. Отгоре се нарежда сметана с добавки, поръсва се с останалото сирене. Загрейте фурната на 200°C. Печете гювеча на средна решетка за около 40 минути, след което го оставете да изстине във фурната. Преди сервиране се поръсва с наситнения лук и се нарязва на няколко части.
   
5. Полента с извара и кашкавал.Вземете 1 чаша царевичен грис, 1 чаша мляко, 2 чаши вода, по 100 грама извара и пармезан (може да се замени с друго твърдо зряло сирене), 3 скилидки чесън, малко пресен босилек и копър, щипка сол и 1 супена лъжица зехтин. Сортирайте зърнените култури и ги изплакнете. Сварете 2 чаши подсолена вода, добавете зърнените храни и гответе на среден огън, като разбърквате. След 7 минути добавете мляко в тигана, разбъркайте и намалете котлона до минимум. Варете царевичния шрот до готовност на кашата, захлупен, като разбърквате от време на време 25 минути. През това време настържете кашкавала и половината го добавете към готовата каша. Разбърква се до гладкост. Намажете стъклена форма за печене с олио, на дъното й наредете кашата на равен слой около 1 см, заравнете и оставете да изстине. Охладената каша трябва да се втвърди. Нарежете на ситно зелените, смачкайте чесъна с преса, смесете с извара. Поставете плънката от изварата върху кашата и покрийте с останалото сирене. Печете в микровълнова фурна за 5 минути и оставете още 10 минути, след като я изключите.
   

В допълнение към изброените ястия, можете да печете палачинки и палачинки от царевичен грис и да го добавяте към супи и яхнии. Съчетава се добре с месо, риба и зеленчуци, като подчертава техния вкус и придава собствен вкус и аромат. За закуска и като лека закуска може да се използва за приготвяне на царевични тортили, а сладките печива с царевичен грис са нежни и ронливи, с приятен топъл оттенък. Можете да го готвите на котлона, във фурната, в микровълновата и в бавната готварска печка. С други думи, царевичният грис е универсален продукт, еднакво подходящ както за сладки, така и за солени ястия. Това означава, че вероятно ще обичате ястия от царевичен грис и ще ги приготвяте често.

Въпреки активната пропаганда на кралицата на полетата през 60-те години на миналия век, по някаква причина царевицата никога не е заела водеща позиция в руската диета. Ръженият хляб и пшеничната каша са прости храни, които много поколения славяни ядат с удоволствие, но ние никога не сме свикнали да готвим царевична каша. По-често свързваме царевицата с другаря Динин от любимия „Добре дошъл или влизането забранено“, а понякога и с не толкова здравословна салата, която няма равна на себе си по разнообразие от цветове и вкус. А опаковките с ярко жълт боб събират прах по рафтовете на магазините, без да привличат купувачи нито с ниската си цена, нито с цвета.

Но е напълно напразно. Царевичният грис съдържа 75% въглехидрати, които лесно се усвояват от организма. Царевицата е богата на витамини В1, В2, А, Е, РР, микроелементи желязо и силиций. Провитамин А - бета каротин - осигурява прекрасния слънчев цвят на зърнената култура. Доказано е инхибиращото действие на царевицата върху процесите на ферментация в червата. Отделно можем да подчертаем способността на зърнените култури да премахват токсините и радионуклидите. Поради ниската си алергенност, царевичната каша се използва в бебешката храна.

Да оставим хомината на молдовците, а полентата на италианците. Чакаме царевична каша, адаптирана към суровата руска действителност.

Царевична каша на вода
За да приготвите царевичен грис във вода, ще ви трябва:

• вода - 4 чаши;
  
• сол - 1 чаена лъжичка;
  
• масло.
  

Царевичният грис има едно неприятно качество - способността да залепне за всеки тиган за броени моменти. Това е свързано с особеностите при приготвянето на царевичната каша. Не може да се остави на котлона без внимание, дори и за няколко минути. По-добре е да изберете съдове с незалепващо покритие и дебело дъно и внимателно да разбърквате бълбукащата красота на всеки 1-2 минути.

Самият процес на готвене е изключително прост - залейте измитата зърнена култура с вода и я оставете да заври, след което можете да направите вълнуващата задача периодично да разбърквате кашата. Не бива да разчитате на чудодейните качества на тефлона или друго покритие - царевичната каша, оставена без надзор, ще изгори дори на най-скъпите съдове.

По време на процеса на готвене зърнените култури се увеличават по размер 3 или дори 4 пъти. Времето за готвене зависи от размера на зърнените култури. Колкото по-фина е царевичната каша, толкова по-бързо ще се сготви кашата, средно отнема от 30 минути до час. Имайки предвид известната поговорка, че кашата не се разваля с олио, сложете масло в готовото ястие, разбъркайте, затворете плътно с капак и оставете да се „готви” за 10-15 минути.

Сладка царевична каша с мляко
За подготовка са ви необходими:

• царевичен грис - 1 половин чаша;
  
• вода - 2 чаши;
  
• мляко - 2 чаши;
  
• сол - 1 чаена лъжичка;
  
• масло;
  
• захар - 3-4 супени лъжици.
  

За да готвите царевичен грис в мляко, първо трябва да го изплакнете и да добавите вода. Оставете да заври и като разбърквате изчакайте значително увеличаване на обема, след което изсипете свареното мляко. Разбъркайте енергично, добавете захар и, забравяйки за други важни неща, гответе кашата, докато омекне. В края на готвенето добавете толкова масло, колкото сърцето ви желае.

Можете да сервирате царевична каша със сладко, сироп и дори сладолед.

Калоричното съдържание на готовия продукт е само около 100 kcal на 100 g, така че можете да ядете това ястие, без да се притеснявате за фигурата си.

Много хора няма да откажат да се насладят на ароматните зърна от прясно сварена царевица, но не всеки е наясно колко здравословна и вкусна е кашата, приготвена от това зърно, така че често просто я пренебрегват като гарнитура или основно ястие. Въпреки това, царевична каша с мляко или вода, приготвена по специална рецепта, може да бъде толкова полезна, колкото елдата и не е по-ниска по вкус от други зърнени храни - най-важното е да знаете как да готвите правилно такава каша, за да получите максимума полза и вкус от него.

Как да готвя царевична каша с мляко

Технологията за готвене на каша от царевичен грис не се различава много от рецептата за други ястия от зърнени култури. Първо зърнените култури се измиват в няколко води, след това се заливат с мляко, добавят се сол и лъжица захар и се варят на слаб огън, като се разбъркват от време на време. След варенето ястието се овкусява с масло или се добавят други съставки. Млечната царевична каша се оказва много вкусна със стафиди, тиква, мед и сушени плодове. Пикантно зърнено ястие се допълва с месо, пържени пъпки, гъби, солено сирене, билки или зеленчуци.

Колко време се готви царевична каша с мляко? Трябва да се каже, че овесената каша от царевичен грис с мляко не е бързо ястие, дори силно натрошените царевични зърна остават много твърди, така че им отнема много време, за да се сварят напълно. Трябва да държите съда на огъня за около половин час, след това покрийте тигана с капак и оставете да вари 40-45 минути.

Времето за готвене зависи пряко от размера на зърната: колкото по-фино е смилането, толкова по-скоро зърната ще се сварят. Смилането първоначално определя консистенцията на готовото ястие: за приготвяне на ронлива каша или млечна супа е по-добре да използвате едро смляна царевица. За овесена каша са подходящи молдовска хомина или италианска полента, царевично брашно или средно смлян зърно.

Рецепти за царевична каша с мляко

Тази зърнена култура е известна по целия свят със своите полезни свойства, тъй като царевицата е много богата на витамини от различни групи. Съдържа различни аминокиселини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Царевичните зърна съдържат много фибри, а съдържанието на калории в царевичната каша не е много високо - около 150 kcal на 100 грама, така че се счита за диетичен продукт. Млечната каша от царевичен грис е идеална за хранене на бебета, тъй като съдържанието на глутен в нея е минимално.

Много хора рядко включват тази вкусна и здравословна зърнена култура в ежедневната си диета, защото не знаят как да готвят царевична каша с мляко или дори как да я готвят с вода. Има характеристики, които трябва да запомните, преди да започнете да приготвяте това ястие от зърнени култури. По-долу ще ви бъдат представени различни варианти за царевична каша със снимки и стъпка по стъпка описание на рецептата.

Каша от царевичен грис

• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 120,6 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: международна.

Класическата рецепта за царевична каша с мляко винаги остава актуална и търсена. За да приготвите течна млечна супа, трябва да вземете 6 пъти повече мляко, отколкото зърнени храни. За да приготвите гъста каша, необходимото количество зърнени храни и течност трябва да се определи въз основа на стандартната пропорция - 1 чаша нарязана царевица на 3,5-4 чаши мляко.

съставки:

• едър царевичен грис - 1 супена лъжица;
• мляко - 4 супени лъжици;
• сол - щипка;
• захар или мед - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете млякото в тигана, добавете сол. Кипене.
2. След това изсипете измитата зърнена култура в течността и разбъркайте добре, за да избегнете появата на бучки.
3. Гответе на умерен огън 20 минути без капак. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
4. Покрийте тигана с капак и оставете на слаб огън още 40 минути.
5. След като изключите котлона, към млечната супа добавете масло и захар или мед на вкус.

Каша от царевично брашно

• Време за приготвяне: 56 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 102,3 kcal.
• Предназначение: за закуска, вечеря, празнична трапеза.
• Кухня: молдовска.

Световноизвестната молдовска мамалига се прави изключително от царевично брашно. Благодарение на миниатюрния размер на зърната, след варене и охлаждане масата се превръща в еластична, но мека зърнена торта, която лесно се нарязва на порции с влажен нож или конец. Традиционната рецепта за тази прекрасна гарнитура със снимка е описана по-долу.

съставки:

• царевично брашно - 3 супени лъжици;
• вода – 5 супени лъжици;
• сол - 0,5 супени лъжици. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Сварете вода в тенджера с дебели стени.
2. Добавете сол, добавете растително масло.
3. На тънка струйка добавете царевичното брашно, като разбърквате активно течността.
4. Гответе на умерен огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.
5. След това намалете котлона до минимум и продължете да готвите още 25 минути.
6. Обърнете съда с готовото ястие върху голяма дървена дъска. Внимателно извадете хомината от тигана.
7. Оставете леко да се охлади, след което нарежете на порции.

За дете

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 114,8 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: детска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Царевичното брашно също е идеална основа за бебешка млечна каша. Основното предимство на зърнената култура е, че почти не съдържа глутен, така че е подходяща дори за най-малките деца и страдащите от алергии. Ако готовото брашно е трудно да се намери в продажба, можете лесно да го приготвите сами с помощта на кафемелачка. За да направите чинията с каша по-апетитна, можете да я украсите с плодове или пресни плодове.

съставки:

• царевично брашно - 3 с.л. л.;
• мляко – 1 супена лъжица;
• захар – 1 с.л. л.;
• масло – 10 г;
• плодове, плодове - на вкус.

Метод на готвене:

1. Оставете млякото да заври.
2. Намалявайки котлона, внимателно на тънка струйка добавете брашното, като разбърквате енергично.
3. Гответе 15 минути, като разбърквате през цялото време. След това изключете огъня.
4. Добавете захарта и маслото.
5. Тавата се завива с кърпа и се оставя на котлона още 15-20 минути.

С тиква

• Време за приготвяне: 72 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 107,1 kcal.
• Предназначение: за закуска, вечеря, десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Царевичната каша, приготвена с мляко и тиква, се оказва много вкусна, полезна и питателна. Слънчевата царевица заедно със сладката и ярка тиква създават уникален вкусов дует, а ако готвите ястието не просто на котлона, а в глинен съд във фурната и добавите малко мед, дори и най-претенциозният гурме няма да успее да устои на такова лечение.

съставки:

• средно смлян царевичен грис - 1,5 супени лъжици;
• мляко - 6 супени лъжици;
• тиква - 300 г;
• масло - 35 g;
• захар – 2 с.л. л.;
• мед - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете млякото. Изсипете половината от него в тенджера и добавете царевицата там, като разбъркате старателно.
2. Оставете да къкри на тих огън 20 минути.
3. Нарязаната на кубчета тиквена каша се залива с другата половина от млякото. Покрийте с капак и оставете.
4. След това поставете млечно-зърнената смес и тиквата с мляко на слоеве в голяма тенджера. Поръсете всеки слой с малко захар и отгоре намажете с парче масло.
5. Покрива се с капак или фолио и се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40-45 минути.
6. След привеждане на ястието до готовност, масата се смесва, разделя се на порции и се добавя мед.

Със сирене

• Време за приготвяне: 48 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 98,8 kcal.
• Предназначение: за закуска, вечеря.
• Кухня: грузинска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Много народи високо ценят вкуса и ползите от царевичния грис, така че почти всяка национална кухня може да се похвали с вкусно оригинално ястие, приготвено от това зърно. Грузинците често приготвят неподсладена царевична каша със сирене сулугуни, което лесно може да се замени с друго солено сирене - сирене фета или сирене Adyghe. Автентичното име на ястието е еларжи. Вижте стъпка по стъпка рецептата със снимки по-долу.

съставки:

• едросмлян царевичен грис – 1,25 с.л.;
• мляко - 1,7 л;
• осолено сирене - 450 г;
• сол – 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Измийте добре царевицата. Сиренето се нарязва на тънки дълги ленти или се настъргва на едро ренде.
2. Изсипете мляко в тенджера с дебели стени или чугунена тенджера. Поставете на среден огън и оставете да заври.
3. Поставете солта и сиренето във вряща течност. Разбъркайте старателно.
4. Внимателно добавете зърнените култури, като бъркате непрекъснато.
5. Продължете да разбърквате около 10 минути, докато сместа започне да се сгъстява.
6. След това покрийте тигана с капак, поставете на най-слабия огън и оставете да къкри още 25-30 минути. Поднесете ястието горещо.

Със сушени плодове

• Време за приготвяне: 65 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 122,7 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност на приготвяне: средна.

Царевичната каша винаги се оказва вкусна и задоволителна, но в обичайната си форма бързо се отегчава. Но от него можете да направите шикозен десерт - сладка гювеч от царевична каша в мляко със сушени плодове. Този формат на скучна обикновена каша ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Основното нещо е да не прекалявате със захарта, защото самите сушени плодове са сладки. Винаги можете да направите ястие по-сладко, като просто добавите малко мед, конфитюр или кондензирано мляко.

съставки:

• царевичен грис - 1 супена лъжица;
• вода – 1 супена лъжица;
• мляко – 1 супена лъжица;
• захар – 2 с.л. л.;
• сушени кайсии, стафиди, смокини - по 50 г;
• яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зърнените храни, добавете студена вода и оставете за няколко часа.
2. След това изцедете водата, добавете прясна вода и поставете на огън.
3. Гответе 15 минути, след което добавете чаша варено мляко.
4. Изключете котлона, но оставете зърнените храни и млякото на горещия котлон за още 20 минути.
5. През това време сушените плодове се заливат с вряла вода и се оставят за 10 минути, след което се отцеждат и нарязват на малки кубчета.
6. Охладете леко кашата, добавете сушени плодове, захар и яйца. Да се ​​разбъркат старателно.
7. Намажете форма за печене с масло и поставете готовата смес в нея.
8. Печете във фурната за 15-20 минути до златисто кафяво.

С месо

• Време за приготвяне: 53 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 164,3 kcal.
• Предназначение: за вечеря, на поход.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Ако искате да сготвите нещо обилно и вкусно за семейна вечеря, опитайте тази рецепта за царевична каша с месо и зеленчуци. Мъжете ще харесат по-мазна опция със свинско или агнешко, а ако вземете постно говеждо или пилешко, ще получите нискокалорично ястие, което няма да навреди на вашата фигура. Тази вариация на царевична каша ще бъде отлична алтернатива на пилаф.

съставки:

• пилешко филе - 280 г;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• черен пипер – 1 бр.;
• царевичен грис – 150 г;
• растително масло - 40 ml;
• сол - 0,5 супени лъжици. л.;
• подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Пилешкото филе се нарязва на не много едри парчета и се слага в загрят с мазнина тиган. Запържват се на умерен огън 4-5 минути.
2. Нарежете голяма глава лук на половин пръстени и добавете към месото. Пържат се докато омекнат и станат прозрачни.
3. Настържете морковите на едро ренде и също ги добавете в тигана.
4. След това изпратете чушката, нарязана на половин пръстени. Задушете месото и зеленчуците до полуготовност.
5. След това изсипете измитата зърнена култура в тигана, добавете сол, подправки и добавете две чаши вода.
6. Ястието се оставя да къкри на тих огън около половин час, като при необходимост се долива вода, за да не остане качамакът сух.
7. Преди да сервирате, поръсете с нарязани пресни билки.

С банан

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 96,5 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: детска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Царевична каша с мляко е обичана не само от деца, но и от възрастни. Царевицата върви добре с всяка друга храна, както със сладко, така и със солено. Ако допълните кашата с царевично мляко с плодове, ще получите истинска витаминна бомба. Бананът е добър за тази цел. То е богато на витамини и микроелементи и лесно се превръща в пюре, така че това ястие се препоръчва от педиатрите като основен компонент в диетата на децата.

съставки:

• царевично брашно - 0,5 супени лъжици;
• мляко - 450 ml;
• вода – 1 супена лъжица;
• сол - щипка;
• захар – 1 с.л. л.;
• масло - 15 g;
• банан – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Изсипете млякото и водата в тигана и оставете да заври.
2. След това посолете и внимателно добавете брашното.
3. Гответе на слаб огън за половин час, след което добавете захарта и маслото. Покрийте тигана с кърпа и оставете да се запари за 10 минути.
4. През това време намачкайте банана на пюре и добавете към кашата преди сервиране.

В бавна готварска печка

• Време за приготвяне: 60 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието (100 g): 120 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: международна.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Електронният тиган-чудо отдавна е добър помощник за много домакини. Можете да готвите всичко в бавна готварска печка и кашата, приготвена от царевичен грис, не е изключение. Вярно е, че неопитните домакини може да не успеят от първия път. За да направите това, си струва да запомните някои тънкости на рецептата. Как да готвите царевична каша с мляко в бавна готварска печка, прочетете по-долу.

съставки:

• царевичен грис - 200 г;
• вода - 2/3 чаша;
• мляко – 1 и 1/3 с.л.;
• сол - щипка;
• захар – 1,5 с.л. л.;
• масло – 35 гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре зърнените култури, поставете ги в купа за мултикукър и добавете вода.
2. Добавете сол, захар, разбъркайте.
3. Гответе в режим "Млечна каша" за 25 минути.
4. След това време изсипете мляко в кашата и задайте таймера на същата програма за още 20 минути.
5. След звуковия сигнал оставете мултикукъра затворен и оставете кашата да вари около четвърт час, след което я подправете с масло.

Видео