ไปที่ป่าเพื่อหาเห็ดคุณต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับพวกเขา เห็ด Govorushki มีหลายสายพันธุ์ซึ่งมีทั้งที่กินได้และกินไม่ได้ อ่านเกี่ยวกับความหลากหลายและความแตกต่างในบทความ

ประเภทของเห็ดเหล่านี้มีสองร้อยห้าสิบชนิด มีเพียงห้าสิบเท่านั้นที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเราและในยุโรป เห็ดแตกต่างกันไปตามขนาดและสีของหมวก, ความสม่ำเสมอของเนื้อ, ความสูงและโครงสร้างของลำต้น, รสชาติ, กลิ่น, เป็นของเห็ดประเภทที่กินได้และกินไม่ได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เห็ดทอล์คเกอร์มีสารต่อไปนี้จำนวนมาก:

• โปรตีนจากพืชและสัตว์
• ไฟเบอร์.
• วิตามิน
• แร่ธาตุ
• กรดอะมิโน.

การใช้เห็ดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง เห็ดเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงใช้ในอาหารต่างๆ มีความสามารถในการขจัดสารพิษและเกลือออกจากร่างกาย ทำให้บริสุทธิ์และต่ออายุ

เห็ดทอล์คเกอร์เป็นสายพันธุ์ที่ใช้ใน ยาแผนโบราณเป็นส่วนหนึ่งของยาต้มและขี้ผึ้งหลายชนิดที่ใช้รักษาบาดแผล ทางเดินหายใจ และโรคไต เห็ดเป็น สินค้าสำคัญสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์

สถานที่เติบโต

เห็ด Govorushki แพร่หลายในเขตภูมิอากาศอบอุ่น ที่อยู่อาศัยที่พวกเขาชื่นชอบคือที่โล่งและชายขอบ สำนักหักบัญชีของป่าและทุ่งหญ้า ตัวอย่างการเจริญเติบโตของเห็ดบางชนิด:

• นักพูดผิวขาวมักพบตามขอบและในป่า ตะวันออกอันไกลโพ้นไซบีเรียและเทือกเขาอูราล เห็ดชนิดนี้ชอบที่ที่มีแสงสว่างท่ามกลางต้นสนและต้นเบิร์ช
• ป่าสนและป่าสนในละติจูดเขตอบอุ่นเหมาะสำหรับนักพูดสีแดง
• นักพูดสีเทาเติบโตอย่างสบาย ๆ ท่ามกลางต้นสนและป่าเบญจพรรณ

นักพูดที่กินได้

มีเห็ด govorushki ที่กินได้และกินไม่ได้ กลุ่มของเห็ดที่กินได้ประกอบด้วย: นักพูดสีเทา, รูปทรงกรวย, งอและอื่น ๆ ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้เห็ดเหล่านี้ แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อประชากรส่วนใหญ่ แต่เห็ดที่กินได้อาจเป็นอันตรายได้หากคนไม่สามารถย่อยอาหารได้ ด้วยการแพ้ส่วนบุคคลคุณไม่สามารถกินเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดได้

นักพูดงอ

นี่คือเห็ดที่กินได้ มันแห้ง ผัด ดอง แต่ใช้เฉพาะหมวกเท่านั้น ขาแข็งด้วยการประมวลผลใด ๆ ก็ไม่นิ่มลง นักพูดที่โค้งงอนั้นโดดเด่นด้วยหมวกขนาดใหญ่ซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบเซนติเมตร ในกระบวนการเติบโตรูปร่างจะเปลี่ยนไป: ในตอนแรกจะนูนออกมาหลังจากนั้นจะแบนหรือเป็นรูปกรวย ตรงกลางจะเห็น tubercle เสมอ หมวกของเห็ดนี้คือ สีที่ต่างกัน: ขาวถึงเฮเซล ในเห็ดที่แก่เต็มที่จะจางหายไป พื้นผิวเรียบขอบงอเข้าด้านใน เนื้อแน่นมีสีขาวและมีกลิ่นหอมของอัลมอนด์ ดอกไม้ หรือผลไม้ รสชาติแทบไม่มี

ขาสูงแข็งแรงมีขนยาวถึงสิบถึงสิบสองเซนติเมตรขยายลงและมีสีของหมวก โดย รูปร่าง govorushka นั้นคล้ายกับหมูปลอมหรือแถวยักษ์

ช่างพูดสีเทา

เห็ดนี้มีหลายชื่อ: นักพูดควัน, เทาควัน, แถวควัน พื้นผิวของฝาครอบของพันธุ์ทั้งหมดถูกเคลือบด้วยแป้งดังนั้นดูเหมือนว่าเห็ดจะมีควันดังนั้นชื่อนี้

เห็ดนักพูดสีเทานั้นโดดเด่นด้วยหมวกขนาดใหญ่ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่ายี่สิบเซนติเมตรรูปร่างเป็นทรงกลมขอบถูกซ่อนไว้ด้านใน ในกระบวนการของการเจริญเติบโต ขอบยืดออก tubercle ปรากฏขึ้นตรงกลาง

หมวกเป็นสีเทาควันหรือขี้เถ้า ผิวมีสีด้านและเคลือบแบบนุ่มที่หายไปตามอายุ ขาที่มีความสูงไม่เกินสิบเซนติเมตรมีความหนาที่ฐานของเชื้อรา

ประเภทของเห็ด - ลาเมลลาร์, โครงสร้างเยื่อกระดาษ - เป็นเส้น ๆ ฝาปิดเป็นเนื้อและแตกง่าย เชื้อราดูดความชื้นได้สูง ในช่วงฝนตกจะดูดซับความชื้นในปริมาณมาก สีตัดไม่เปลี่ยน กลิ่นดอกไม้หอมมาก

เห็ด Govorushka ของพันธุ์นี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่บางครั้งผู้คนก็ได้รับพิษจากการใช้งาน ดังนั้นควรรักษาเชื้อรานี้ด้วยความระมัดระวัง และอีกอย่างหนึ่ง: โลหะหนักจะสะสมอยู่ในเยื่อที่มีรูพรุน เพื่อป้องกันไม่ให้สารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องเก็บเห็ดในสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

สำหรับการเจริญเติบโต การพายเรือ เลือกป่าด้วย สายพันธุ์ที่แตกต่างกันต้นไม้รวมทั้งต้นสน มันเติบโตได้ดีในที่ที่มีความชื้นสูง ดังนั้นระยะเวลาการติดผลจึงเริ่มขึ้นหลังจากฤดูร้อนที่มีฝนตกในกลางเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดในต้นเดือนตุลาคม แถวควันมีคู่ที่กินไม่ได้:

• เอนโทโลมา - เห็ดพิษด้วยการเคลือบแป้งและหมวกสีเทา เยื่อกระดาษหนาแน่นและโครงสร้างบางแตกต่างกัน
• สบู่ Ryadovka - เห็ดพิษที่มีหมวกสีเขียวและมีกลิ่นของสบู่ซักผ้า

เทาทอล์คเกอร์เหมาะสำหรับการอบแห้ง ทำอาหาร ทอด บรรจุกระป๋อง เมื่อทำการแปรรูปเห็ดควรระลึกไว้เสมอว่าพวกมันถูกต้มอย่างแรง เห็ดมีกลิ่นหอมของดอกไม้และมีรสหวานอมเปรี้ยว

นักพูดช่องทาง

มันเติบโตในป่าและพุ่มไม้ ทุ่งหญ้า และทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์เป็นกลุ่มใหญ่ ฝามีสีเหลืองอ่อน เนื้อสีขาว มีกลิ่นเห็ด โดดเด่นด้วยหมวกขนาดเล็กซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึงหกเซนติเมตร

ขาเป็นรูปทรงกระบอกสีเดียวกับหมวกยาวแปดเซนติเมตร เห็ดเหล่านี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่กินได้ ซุปอร่อยปรุงจากหมวก

นักพูดกินไม่ได้

เห็ดเหล่านี้ไม่มีพิษ แต่ห้ามรับประทาน เห็ด Govorushka กินไม่ได้, รสจืด, มีกลิ่นที่น่ารังเกียจ, เนื้อของพวกมันแข็ง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะดังกล่าว

นักพูดสีน้ำตาลเหลือง

เห็ดนี้มีชื่ออื่น - แถวสีทอง อยู่ในประเภทของกินไม่ได้ มันเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนโดยลำพังหรือเป็นกลุ่มชอบต้นสนและป่าเบญจพรรณ

หมวกมีขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางสิบเซนติเมตร ในกระบวนการเติบโตจะเปลี่ยนรูปร่าง เมื่อเห็ดเพิ่งเริ่มเติบโต หมวกจะนูน ขอบของเห็ดจะงอลง จากนั้นหมวกจะยืดตรง ขอบจะบางและโค้ง ผิวหมวกเรียบออกเหลืองส้มอมแดง เห็ดที่โตเต็มที่จะจางหายไปหมวกของมันจะกลายเป็นสีขาวเกือบ บ่อยครั้งที่มองเห็นจุดสนิมหรือสีน้ำตาลบนเห็ด

ขามีความสูงปานกลาง - ไม่เกินหกเซนติเมตร แต่หนาและโค้งเล็กน้อยมีสีเดียวกับหมวก เนื้อบางมีความหนาแน่นมีสีเหลืองหรือสีครีมมีรสขม

นักพูดเป็นพิษ

เห็ดเหล่านี้มีสารมัสคารีนที่เป็นพิษ การใช้งานของพวกเขาเต็มไปด้วยพิษร้ายแรงสำหรับบุคคลซึ่งสัญญาณจะปรากฏขึ้นหลังจากกินเห็ดพิษไปยี่สิบนาที การหายใจของบุคคลถูกรบกวน, จังหวะการเต้นของหัวใจลดลง, ความดันลดลง, น้ำตาไหลและน้ำลายไหลมาก, อาเจียนและท้องเสียเริ่มขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ผู้ป่วยจะต้องได้รับยาแก้พิษ เช่น อะโทรปีน คุณสมบัติที่โดดเด่นนักพูดที่มีพิษมีสีสดใสและมีกลิ่นหอม แต่ไม่ฉุน

นักพูดผิวขาว

เห็ด govorushka สีขาวมีพิษก็ไม่ควรกิน มีหลายชื่อ: นักพูดเปลี่ยนสี, มีรอยย่น, ฟอกขาว หมวกเห็ดมีขนาดเล็กตั้งแต่สองถึงหกเซนติเมตร รูปร่างของมันเปลี่ยนไปเมื่อโตขึ้น ในเห็ดอ่อนมันนูนขอบห่อลง เมื่อเวลาผ่านไป หมวกจะกราบและแบน มีตัวอย่างที่มีพื้นผิวที่หดหู่

สีของหมวกก็เปลี่ยนไปตามอายุของเชื้อรา: แป้ง, เทา, เหลืองใช้ทำสี บนหมวกของเห็ดผู้ใหญ่คุณสามารถเห็นจุดคลุมเครือของโทนสีเทาและการเคลือบแป้งซึ่งเป็นชั้นบาง ๆ ที่สามารถถอดออกได้ง่าย ในช่วงเปียกน้ำเมือกจะปรากฏบนหมวก แต่ถ้าอากาศแห้ง หมวกจะเงา และนุ่มลื่น เมื่อมันแห้ง มันจะเบาและเริ่มแตก

เยื่อกระดาษบางมีความยืดหยุ่นโดยมีโครงสร้างเป็นเส้นใยและมีความหนาถึงสี่มิลลิเมตร สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาวตัดกับสีแดงและมีกลิ่นแป้ง ลำต้นของเชื้อรานั้นสั้นและบางแคบลงที่ฐาน ในกรณีส่วนใหญ่ จะเป็นเส้นตรง แต่สามารถโค้งงอได้ ก้านมีสีที่เข้ากับหมวก: ขาวหรือเทา บางครั้งมีจุดสีวอลนัท ถ้าคุณกดมันจะมืดลง

คนปากแดง

นักพูดเห็ดนี้มีพิษหลากหลายสกุล มันคล้ายกับนักพูดผิวขาว หมวกมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางสองถึงห้าเซนติเมตร รูปร่างของมันผ่านทุกขั้นตอน: นูน, ยืด, หดหู่ มีแป้งสีขาวเคลือบอยู่บนฝา มีความสามารถในการแตกระหว่างการเจริญเติบโตหลังจากนั้นจะมีสีครีมหรือสีแดงอมแดง รสชาติของเนื้อบางไม่แสดงออก

ขาต่ำสองถึงสี่เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร มีสีหมวกหรือโทนสีน้ำตาลแดง ที่อยู่อาศัยมีขนาดใหญ่: ป่า, สวนสาธารณะ, สวน, ริมถนนของคูน้ำและทางเดิน นกปากแดงมีพิษร้ายแรง ดังนั้นมันจึงไม่สามารถเก็บได้ในป่า และยิ่งใช้ในรูปแบบใดก็ได้

ไม่ได้เป็นเพียงดินแดนที่รวมพื้นที่ส่วนกลางหลายแห่งของประเทศเข้าด้วยกัน: Vladimir, Kaluga, Moscow, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl

- นี่คือดินแดนแห่งธรรมชาติที่งดงามและเป็นธรรมชาติของรัสเซียอย่างแท้จริง: ป่าสนและป่าผลัดใบ ทะเลสาบและแม่น้ำใสสะอาด อากาศบริสุทธิ์ และสภาพอากาศที่กลมกลืนที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

- แม่น้ำเหล่านี้เป็นแม่น้ำที่ไหลช้าและมีที่ราบลุ่มกว้างซึ่งถูกครอบครองโดยทุ่งหญ้าน้ำ หนาแน่น มืด รกไปด้วยตะไคร่น้ำ เหมือนป่าสนที่ต้องมนตร์เสน่ห์ ป่าใบกว้างอันงดงาม ประกอบด้วยต้นโอ๊กขนาดใหญ่ ต้นแอช ต้นเมเปิล เหล่านี้เป็นป่าสนที่มีแสงแดดส่องถึงและป่าต้นเบิร์ชที่เบิกบานสบายตา เฮเซลหนาทึบบนพรมเฟิร์นสูง

และพื้นที่โล่งสวยงามที่โรยด้วยดอกไม้ที่ส่งกลิ่นหอมชวนมึนเมา ถูกแทนที่ด้วยเกาะขนาดใหญ่ที่มีพุ่มไม้หนาทึบซึ่งไม่สามารถผ่านเข้าไปได้ ซึ่งมีต้นสนและต้นสนปุยสูงอายุยืนยาวหลายศตวรรษ พวกเขาดูเหมือนยักษ์ที่น่าทึ่งซึ่งค่อยๆหลีกทางให้แขกที่ไม่ได้รับเชิญ

ในพุ่มไม้ทุกหนทุกแห่งคุณจะเห็นอุปสรรค์เก่า ๆ ที่แห้งซึ่งโค้งงออย่างแปลกประหลาดจนดูเหมือนว่ามีก็อบลินแฝงตัวอยู่ด้านหลังเนินเขาและคิคิโมระที่น่ารักหลับใหลอย่างสงบอยู่ใกล้หิน

และท้องทุ่งกว้างไกลสุดลูกหูลูกตาไม่ว่าจะในป่าหรือบนท้องฟ้า และรอบ ๆ - มีเพียงเสียงนกร้องและเสียงตั๊กแตน

นี่คือที่ที่ใหญ่ที่สุด แม่น้ำของที่ราบรัสเซีย: โวลก้า, นีเปอร์, ดอน, โอก้า, เวสเทิร์น ดีวิน่า แหล่งที่มาของแม่น้ำโวลก้าเป็นตำนานของรัสเซีย การแสวงบุญที่ไม่เคยหยุดนิ่ง

ใน เลนกลางทะเลสาบมากกว่าหนึ่งพันแห่ง ทะเลสาบที่สวยงามและเป็นที่นิยมที่สุดคือทะเลสาบเซลิเกอร์ แม้แต่ภูมิภาคมอสโกที่มีประชากรหนาแน่นก็ยังอุดมไปด้วยทะเลสาบและแม่น้ำที่สวยงาม บางครั้งก็ไม่มีแม้แต่กระท่อมที่ขาดวิ่นและรั้วสูง

ธรรมชาติของเลนกลางที่ขับร้องโดยศิลปิน กวี และนักเขียน เติมความสบายใจให้กับคนๆ หนึ่ง เปิดตาของเขาสู่ความงามอันน่าทึ่งของดินแดนบ้านเกิดของเขา

มันมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ด้วย นี้ - ใบหน้าของจังหวัดรัสเซียในบางแห่งแม้จะรักษารูปลักษณ์ทางสถาปัตยกรรมของศตวรรษที่ XVIII-XIX ไว้ก็ตาม

เมืองส่วนใหญ่ของวงแหวนทองคำที่มีชื่อเสียงระดับโลกของรัสเซียตั้งอยู่ในเลนกลาง - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov the Great, Uglich, Sergiev Posad และอื่น ๆ ที่ดินของเจ้าของที่ดินโบราณ อารามและวัด อนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรม . ไม่สามารถอธิบายความงามของพวกเขาได้ คุณต้องเห็นมันด้วยตาของคุณเองและอย่างที่พวกเขาพูด รู้สึกถึงลมหายใจของสมัยโบราณที่ลึกล้ำ

แต่สิ่งที่ได้ผลและมีความสุขที่สุดสำหรับฉันคือการได้รู้จัก เลนกลางรัสเซีย... เธอเข้าครอบครองฉันทันทีและตลอดไป... ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่รู้จักอะไรใกล้ตัวฉันมากไปกว่าคนรัสเซียที่เรียบง่ายของเรา และไม่มีอะไรสวยงามไปกว่าดินแดนของเรา ฉันจะไม่เปลี่ยน รัสเซียตอนกลางสู่ความงามที่โด่งดังและน่าทึ่งที่สุดในโลก ตอนนี้ ฉันนึกถึงความฝันในวัยเยาว์ของป่าต้นยูและพายุฝนฟ้าคะนองในเขตร้อนด้วยรอยยิ้มที่เหยียดหยาม ฉันจะมอบความสง่างามทั้งหมดของอ่าวเนเปิลส์ด้วยงานฉลองสีสันให้กับพุ่มไม้วิลโลว์ที่เปียกฝนบนฝั่งทรายของ Oka หรือสำหรับแม่น้ำ Taruska ที่คดเคี้ยว - บนฝั่งที่เรียบง่าย ตอนนี้ฉันมักจะอาศัยอยู่เป็นเวลานาน .

เขียนโดย K.G. Paustovsky.

หรือคุณสามารถปีนเข้าไปในหมู่บ้านห่างไกลและเพลิดเพลินไปกับธรรมชาติที่ห่างไกลจากอารยธรรม ผู้คนที่นี่ต้อนรับและเป็นมิตรมาก

ชื่ออื่น:นักพูดงอนักพูดสีแดง

หมวก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-22 ซม.):หมองคล้ำ แดง อาจจางลงเป็นสีเหลืองซีดมีจุดสีน้ำตาลหรือสนิม เจ้าเนื้อมีรูปร่างเหมือนระฆัง แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะแบนลงและหดหู่ ขอบโค้งงอตรงกลางอาจมี tubercle ที่แทบจะสังเกตไม่เห็น ในการสัมผัสหมวกของนักพูดที่โค้งงอนั้นเรียบ

ดังที่เห็นในภาพ นักพูดสีส้ม(เลปิโอตา แอสเพรา)ได้ชื่อมาจากสีที่สดใส

ขา (สูง 6-15 ซม.):หนาแน่นและเป็นเส้นๆ มีรูปทรงกระบอกและเรียวจากบนลงล่าง สีมักจะเหมือนกับสีของหมวก หรือสีอ่อนกว่าเล็กน้อยและเข้มกว่าที่ฐาน

บันทึก:สีน้ำตาลหรือครีม

เยื่อกระดาษ:แห้งไว ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัดและเมื่อโดนอากาศ กลิ่นเด่นชัดเล็กน้อยชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของอัลมอนด์

คู่:นักพูด มหึมา (ลิวโคแพซิลลัส จิแกนเตอุส)และ ขาว(ข้อตกลง Clitocybe). ยักษ์มักจะมีขนาดใหญ่กว่าและไม่มีตุ่มตรงกลางหมวก และบนหมวกของนักพูดสีขาวที่มีพิษมากนั้นมีการเคลือบแป้งที่มีลักษณะเฉพาะ

ฉันจะหาได้ที่ไหน:ตามชายป่าเต็งรังหรือป่าเบญจพรรณ

เมื่อเติบโต:ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนตุลาคมในประเทศของทวีปเอเชียที่มีอากาศอบอุ่น

การกิน:ในรูปแบบใดก็ได้ นี่เป็นเห็ดที่อร่อย แต่นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้มัน วัตถุประสงค์ในการทำอาหารหมวกสำหรับนักพูดที่อายุน้อยเท่านั้น เพราะคนแก่จะแข็งกระด้างได้

ใช้ไม่ได้

นักพูดเห็ดควันและรูปถ่ายของเขา

ชื่ออื่น ๆ:ทอล์คเกอร์สีเทาควันบุหรี่

หมวกนักพูดควัน (Clitocybe nebularis) (เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-23 ซม.):มันเงา มักจะขี้เถ้า สีเหลืองสกปรกหรือสีน้ำตาลอ่อน ซีดจางมากเมื่อโดนแดด และอาจเกือบเป็นสีขาวหรือสีเทาอ่อน มันมีรูปร่างเป็นซีกโลก มีนูนเล็กน้อยตรงกลาง เวลาผ่านไปมันแทบจะกราบ ขอบมักเป็นคลื่นและไม่เรียบ ให้สัมผัสที่เรียบเนียน

ขา (สูง 5-15 ซม.):เรียบหรือเป็นบานสีขาวเล็กน้อยมีสีอ่อนกว่าฝาเล็กน้อย

ดังที่คุณเห็นในภาพของนักพูดที่มีควัน ก้านของเห็ดมีความหนาแน่นมาก มักจะมีความหนาที่แข็งแรงเกือบที่ฐาน

ในเห็ดอายุน้อยนั้นเต็มไปด้วยสารเส้นใยในขณะที่เห็ดเก่านั้นกลวง

บันทึก:มักสกปรกหรือเหลืองอ่อน บางและบ่อย ไม่ติดกับก้านและแยกออกจากฝาได้ง่าย

เยื่อกระดาษ:หนาแน่น สีขาวซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อตัดและเมื่อกระทบกับอากาศ รสชาติมีทั้งเปรี้ยวและหวานมากหรือเผ็ด และกลิ่นอาจคล้ายกลิ่นเน่าของเน่าหรือกลิ่นดอกไม้หรือผลไม้

คู่: กระป๋องเอนโทโลมา(เอนโทโลมาไซนูอาทัม)แต่เธอมีหมวกสีเหลืองและจานสีชมพูอ่อน

เมื่อเติบโต:ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายนในประเทศเขตอบอุ่นในซีกโลกเหนือ

ฉันจะหาได้ที่ไหน:ในป่าเบญจพรรณหรือป่าสนเขา มักจะเติบโตบนใบไม้และกิ่งก้านเน่าซึ่งอยู่ไม่ไกลจากต้นเฟอร์และต้นเบิร์ช ก่อตัวเป็น "แวดวงแม่มด"

การกิน:เห็ดหนุ่มจะถูกบริโภคหลังจากการต้มเบื้องต้น (ประมาณ 20 นาที) การรักษาความร้อนไม่เพียงพออาจทำให้เกิดความผิดปกติของการกินในระดับปานกลาง ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรรับประทานดิบ นักพูดถือว่ามีค่าเพียงเล็กน้อยเพราะมันเดือดดาลมาก

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ:หมอพื้นบ้านห้ามใช้ สำหรับยาอย่างเป็นทางการ เนบูลารินปฏิชีวนะผลิตจากเห็ดชนิดนี้

เห็ดกินได้ คนพูดหอม (Clitocybe odora)

ชื่ออื่น:นักพูดโป๊ยกั๊ก, นักพูดที่มีกลิ่น.

หมวก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-9 ซม.):สีฟ้าอ่อนเรียบมีตุ่มเล็ก ๆ ในเห็ดอ่อนจะนูนออกมาเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปเกือบจะกราบหรือหดหู่เล็กน้อย

ขาของนักพูดที่มีกลิ่นหอม (สูง 3-7 ซม.):สีเทาหรือสีน้ำตาลอาจมีโทนสีเขียว รูปทรงกระบอกขยายไปทางฐานซึ่งสังเกตเห็นความขบขันเล็กน้อย

แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างเห็ดพูดได้และกินไม่ได้ นี่คือเห็ดหมวกจากตระกูลสามัญ ครอบครัวนี้ยังรวมถึงเห็ดที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย - นักพูดโป๊ยกั๊ก, มีกลิ่นหอม, ถ้วย; เห็ดที่กินได้ค่อนข้าง - govorushka รมควัน, ตีนปุก; และมีพิษ

ทั้งหมดคล้ายกันมีสีกลิ่นแตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้กลิ่นและรสชาติของเห็ดที่กินได้นั้นไม่น่าพอใจเสมอไป แต่ถึงกระนั้นคนเก็บเห็ดก็เก็บมันและมักพบพิษกับนักพูด หากคุณไม่ให้การปฐมพยาบาลทันเวลา อาจเกิดผลร้ายแรงได้

คำอธิบายของเห็ดนักพูด

นักพูดเป็นเห็ดหมวกขนาดเล็กที่พบได้ทั่วไปในที่ที่มีหญ้าปกคลุม: ในทุ่งหญ้า ในสวนสาธารณะ บนขอบป่า หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-6 ซม. มักจะนูนในเห็ดอ่อนและเว้าในเห็ดเก่า เชื้อราเป็น lamellar แผ่นเป็นสีขาวเมื่อกดให้มืดลง ขาเป็นทรงกระบอก เรียวลง เฉพาะในนักพูดรูปกระบองเท่านั้นที่ขยายออกด้านล่าง

นักพูดพบในซีกโลกเหนือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน ตระกูลเห็ดธรรมดามีเห็ดมากกว่า 2,500 สายพันธุ์และสกุลของนักพูดเป็นหนึ่งในสกุลที่พบได้บ่อยที่สุดในนั้น เห็ดน้ำผึ้งอยู่ในตระกูลเดียวกัน ทุ่งหญ้าน้ำผึ้ง agaric นั้นคล้ายกับนักพูดขี้ผึ้งยิ่งไปกว่านั้นมันมักจะเติบโตอยู่ข้างๆ มันเป็นความคล้ายคลึงกันที่มักทำให้เกิดพิษ แม้แต่นักพูดคนเดียวที่ตกลงไปในตะกร้าเห็ดก็สามารถทำให้เกิดพิษได้

นักพูดพิษ

เป็นการยากที่จะระบุว่า govorushka เป็นเห็ดที่กินได้หรือไม่เนื่องจากสีและกลิ่นต่างกันเพียงเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้น กลิ่นแป้งและกลิ่นที่น่ารับประทานมักพบได้บ่อยในนักพูดที่มีพิษ: คล้ายขี้ผึ้งและขาวขึ้น สีเปลี่ยนไปตามการเจริญเติบโตของเชื้อรา นักพูดรุ่นเยาว์แยกแยะได้ยากกว่า - พวกเขาทั้งหมดเป็นสีเทาหรือสีขาว ดังนั้นนักเก็บเห็ดมือใหม่จึงไม่ควรเลือกเห็ดเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรสชาติของนักพูดที่กินได้นั้นไม่ใช่สำหรับทุกคน

ตัวที่เป็นพิษ ได้แก่ ตัวที่พูดเป็นขี้ผึ้งและตัวที่พูดเป็นสีขาว เมื่อเก็บเห็ดพวกเขาสามารถสับสนกับ govorushki ที่กินได้, เห็ดทุ่งหญ้าและเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งแตกต่างจากแผ่นสีชมพูและสปอร์รวมถึงการไม่มีวงกลมศูนย์กลางบนหมวกเช่นนักพูด

สารมัสคารีนที่มีพิษ

นักพูดที่มีพิษมีสารมัสคารีนที่เป็นพิษจากพืชซึ่งผลิตในเห็ดแมลงวันที่รู้จักกันดี Muscarine เป็นสารที่คล้ายกับ acetylcholine เมื่อกินเข้าไปจะออกฤทธิ์ต่อตัวรับมัสคารินิก เอ็ม ทำให้เกิดการกระตุ้น โดยปกติตัวรับเหล่านี้จะถูกกระตุ้นโดย acetylcholine และส่งกระแสประสาทจากสมองไปยังกล้ามเนื้อเรียบ และกล้ามเนื้อเรียบในร่างกายจะพบในอวัยวะภายในหลายชนิด เช่น ลำไส้ หัวใจ และต่อมต่างๆ

ผู้พูดมีลักษณะเป็นขี้ผึ้งและเป็นสีขาว ทำให้เกิดพิษคล้ายกับการกระทำของอะเซทิลโคลีน ทวีคูณขึ้นหลายเท่า

นักพูดเป็นพิษ

พิษจากเห็ดเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากนักพูดอาจสับสนกับเห็ดที่กินได้ จึงจำเป็นต้องรู้สัญญาณและอาการของการเป็นพิษด้วยนักพูดที่มีสีขาวและเป็นขี้ผึ้ง พิษของพวกมันคล้ายกับพิษของเห็ดแมลงวันมาก แต่มีหลักฐานว่าชาวเมืองทางตอนเหนือไกลใช้เห็ดแมลงวันในพิธีกรรมบางอย่าง และพวกมันถูกเรียกว่าเป็นยาหลอนประสาท ไม่เหมือนแมลงวัน agarics ไม่มีนักพูด สารพิษซึ่งทำให้เกิดภาพหลอนของ muscazone แต่มี muscarine มากกว่ามาก

อาการพิษ

เมื่อรับประทานขี้ผึ้งหรือนักพูดสีขาวอาการเป็นพิษจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 15-30 นาที แต่บ่อยครั้งในภายหลัง ผู้ป่วยบ่น:

คุณสามารถสังเกตอาการของการเป็นพิษได้อย่างเป็นกลาง:

อาการสำคัญประการหนึ่งของการเป็นพิษจากเห็ดมีสีขาว คล้ายขี้ผึ้ง หรือแมลงวันคืออาการกระตุกของที่พักหรือรูม่านตาแคบ นี่คือสิ่งที่ทำให้ผู้ป่วยเกิดความบกพร่องทางสายตา ซึ่งเรียกว่าสายตาสั้นเทียม (False myopia)

นอกจากนี้ยังมีอาการของความเสียหายต่อระบบประสาท แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาการประสาทหลอน แต่เป็นความสับสน ผู้ป่วยจะไม่เพียงพอ ไม่เข้าใจว่าเขาอยู่ที่ไหน บ่อยครั้งที่มีความกลัวหรืออุบาทว์ของความก้าวร้าว ซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยความอิ่มอกอิ่มใจในทันทีทันใด

ผลข้างเคียงของมัสคารีนคือ ตัวสั่น หนาวสั่น อาจเป็นการละเมิดการปัสสาวะในรูปแบบของการปัสสาวะบ่อย อาการทั้งหมดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อตัวรับ M ของกล้ามเนื้อเรียบ

บ่อยครั้งที่อาการพิษสามารถหายไปได้เอง ความรุนแรงจะลดลงหลังจากได้รับพิษ 2-3 ชั่วโมง หากปริมาณมัสคารีนเข้าสู่กระแสเลือดมาก อาจทำให้เสียชีวิตได้

การตายเกิดขึ้นเนื่องจากการหายใจล้มเหลว เกิดจากการหดเกร็งของกล้ามเนื้อเรียบของหลอดลมและการหลั่งของต่อมหลอดลมเพิ่มขึ้น การหดเกร็งของหลอดลมและการผลิตเมือกหนืดเพิ่มขึ้นทำให้หายใจลำบาก มีลมในปอด หายใจมีเสียงหวีด ผู้ป่วยมีอาการหายใจถี่, ตัวเขียว (สีน้ำเงิน) ของผิวหนัง

ความล้มเหลวของระบบทางเดินหายใจทำให้เกิดภาวะขาดออกซิเจน (ออกซิเจนในเลือดลดลง) จากนั้นภาวะ hypercapnia จะปรากฏขึ้น (การเพิ่มขึ้นของคาร์บอนไดออกไซด์ในเลือด) หากคุณไม่ให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที ความตายจะเกิดขึ้น

การปฐมพยาบาลสำหรับการเป็นพิษ

ในอาการแรกของพิษนักพูดคุณต้องโทร รถพยาบาล. ยาแก้พิษของ Muscarine คือ atropineถ้าเป็นไปได้ให้ฉีด atropine เพื่อป้องกันการเกิดพิษ เมื่อเป็นไปไม่ได้ก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึงจะต้องวางเหยื่อลง

คุณไม่สามารถให้ยาแก้อาเจียนหรือยาแก้ท้องเสียแก่ผู้ป่วยได้ - ร่างกายจะต้องได้รับการชำระล้างพิษในระหว่างการเป็นพิษการอาเจียนเกิดขึ้นเองซึ่งเป็นอาการ คุณสามารถกระตุ้นให้อาเจียนได้เองโดยใช้นิ้วระคายเคืองที่รากลิ้น แต่คุณไม่สามารถดื่มน้ำเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เนื่องจากน้ำจะช่วยเพิ่มการดูดซึมพิษ ดีกว่าปล่อยให้ผู้ป่วยรับ ถ่านกัมมันต์หรือตัวดูดซับอื่นๆ

หากผู้ป่วยหมดสติ คุณต้องนอนตะแคงเพื่อป้องกันไม่ให้อาเจียนเข้าสู่ทางเดินหายใจ เมื่อชัก ต้องแน่ใจว่าผู้ป่วยไม่โดนเฟอร์นิเจอร์หรือสิ่งของรอบๆ ตัว ไม่จำเป็นต้องให้น้ำแก่ผู้ป่วย ทำสวน เนื่องจากสามารถเพิ่มการดูดซึมของมัสคารีนเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง

เมื่อหยุดหายใจจะมีการช่วยชีวิต -

รักษาพิษ

ผู้ป่วยจะต้องถูกนำส่งโรงพยาบาล โดยปกติจะอยู่ในแผนกผู้ป่วยหนัก แม้ระหว่างทางไปโรงพยาบาล ผู้ป่วยจะได้รับ atropine (0.1 กรัมก็เพียงพอแล้ว) Atropine เป็น anticholinergic ที่ช่วยลดการระคายเคืองของตัวรับ M จากนั้นพวกเขาดำเนินกิจกรรมที่มุ่งกำจัดมัสคารีนออกจากร่างกาย สนับสนุนกิจกรรมของหัวใจและการหายใจ

ในการกำจัดมัสคารีนให้ล้างท้องและกำหนดน้ำมันละหุ่งหรือยาสวนทวารหนัก หากความรู้สึกตัวของผู้ป่วยสับสน การบำบัดด้วยยาจะดำเนินการ การบริหารทางหลอดเลือดดำสารละลายยาในปริมาณมาก จากนั้นจึงกำหนด Furosemide (aka Lasix) เพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมาพร้อมกับปัสสาวะและกำจัดมัสคารีนที่เหลืออยู่ในเลือด การรักษานี้เรียกว่าการขับปัสสาวะแบบบังคับ

ในกรณีที่มีการละเมิดกิจกรรมการเต้นของหัวใจจะมีการกำหนดให้มีการบูรคาเฟอีนและในกรณีที่หายใจถี่ปริมาณการหายใจที่ลดลงจะช่วยให้ผู้ป่วยหายใจเอาออกซิเจนได้ ในกรณีที่รุนแรงอาจจำเป็นต้องใส่ท่อช่วยหายใจ

ภาวะแทรกซ้อน

สามารถสังเกตการเป็นพิษที่รุนแรงในเด็กหรือหากเกิดขึ้นกับพื้นหลัง มึนเมาจากแอลกอฮอล์. ภาวะแทรกซ้อนของพิษ govorushka คือ:

• การหายใจล้มเหลว
• การละเมิดกิจกรรมการเต้นของหัวใจ, ความดันโลหิตลดลง;
• ความทะเยอทะยานของอาเจียนซึ่งเพิ่มหลอดลมและในอนาคตอาจนำไปสู่โรคปอดบวม

การพยากรณ์โรคในกรณีที่เป็นพิษกับนักพูดที่เป็นขี้ผึ้งหรือซีดหากมีการให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที อาการของผู้ป่วยหลังการกำจัดมัสคารีนออกจากเลือดจะดีขึ้นอย่างรวดเร็ว และสามารถกลับบ้านได้ภายใน 2-3 วัน

การป้องกันพิษด้วยนักพูดที่มีพิษ

เพื่อหลีกเลี่ยงหรือไม่ทำให้นักพูดเป็นพิษ:

• คุณไม่สามารถเก็บเห็ดที่ไม่คุ้นเคยหรือไม่คุ้นเคยได้
• ตรวจสอบเห็ดที่เก็บได้
• อย่าซื้อเห็ดกระป๋องแบบโฮมเมดจากคนแปลกหน้า
• อย่าให้เห็ดแก่เด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักสำหรับพวกเขา
• อย่าดื่มแอลกอฮอล์กับเห็ด

การเป็นพิษด้วยขี้ผึ้งหรือนักพูดสีซีดนั้นยากกว่าพิษจากเห็ดแมลงวันมากแม้จะมีความจริงที่ว่าพิษประเภทนี้ไม่ค่อยนำไปสู่ความตาย แต่ก็ยังมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคดังกล่าวดังนั้นเมื่อมีอาการแรกคุณต้องเรียกรถพยาบาล

เห็ดที่กินได้มักจะสับสนได้ง่ายกับเห็ดที่กินไม่ได้หรือมีพิษเหมือนกัน นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักพูด - ตระกูลของเห็ดเหล่านี้มีประมาณ 250 ชนิดซึ่งบางชนิดมีพิษร้ายแรง

Talker (Clitocybe) เป็นสกุลของเห็ดจากตระกูลสามัญ (Tricholomataceae) Saprotrophs อาศัยอยู่ในดิน หมวกของเห็ดชนิดนี้มีมาก ขนาดแตกต่างกัน, ส่วนใหญ่เป็นรูปกรวย, แห้ง. ขาไม่มีแหวน ทรงกระบอก แผ่นมีน้ำหนักเบาลงมาที่ก้านและบรรจบกันอย่างชัดเจน ผงสปอร์เป็นสีขาวครีมบางครั้ง สปอร์เป็นวงรีเรียบ บางชนิดมีสารพิษที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท

เห็ดพบได้ทั่วเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ- ยุโรป อเมริกาเหนือ ในรัสเซียในไซบีเรียและ Primorye เติบโตในป่าทุ่งหญ้าข้างถนน ร่างกายออกผลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

Govorushka เป็นสกุลของเห็ดจากตระกูลสามัญ

คำอธิบายคุณสมบัติรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผู้พูด

นักพูดอยู่ในประเภทที่สี่ของเห็ด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณสมบัติการทำอาหารที่โดดเด่นของพวกมัน ตามกฎแล้วแม้แต่ตัวแทนของสายพันธุ์ที่กินได้ก็มีรสขม พวกเขามีกลิ่นเหมือนแป้งฝุ่นบางครั้ง จริงๆ แล้ว เห็ดชนิดนี้จัดว่ามีค่าได้ยาก

อย่างไรก็ตาม พวกเขามีคุณสมบัติที่สำคัญประการหนึ่ง บางชนิดมีสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าคลิโตซิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียต่อแบคทีเรียหลายชนิดที่ก่อโรคในมนุษย์ เช่น Bacillus cereus และ Hay bacillus จากการศึกษาจำนวนหนึ่งได้แสดงฤทธิ์ของยาปฏิชีวนะต่อเชื้อวัณโรค ไข้ไทฟอยด์ (Salmonella typhi) และโรคแท้งติดต่อในวัว (Brucea abortus) Clitocin ควรจะกระตุ้นการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์) ในเซลล์มะเร็ง govorushki ยังมีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

คลังภาพ: เห็ดนักพูด (25 ภาพ)

จะรวบรวมนักพูดได้ที่ไหน (วิดีโอ)

วิธีแยกเห็ดนักพูดออกจากสายพันธุ์ปลอม

ในบรรดาเห็ดที่ขึ้นในโลกนี้มีหลายสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์เท่านั้นที่เก็บเกี่ยวได้ ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสชาติอร่อยและปลอดภัย เห็ดหลายชนิดกินได้ แต่ไม่มีประโยชน์ เนื่องจากไม่มีรสจืด หรือมีขนาดเล็กมาก หรือหายากมาก

นักพูดเป็นอันตรายเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันมาก การแยกเห็ดพิษออกจากเห็ดที่กินได้ในป่าง่ายกว่าที่บ้าน ดังนั้นคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเก็บเห็ด . ขา เห็ดกินได้ซึ่งแตกต่างจากพิษที่มันหลั่งของเหลวสีขาวบนบาดแผล

ทอล์คเกอร์มีสารฟีนอลและฟลาโวนอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

นักพูดที่กินได้

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่านักพูดส่วนใหญ่ไม่มีความสนใจหรือเป็นอันตราย แต่เห็ดเหล่านี้ก็มีแฟนๆ เห็ดต่อไปนี้มักถูกเก็บเกี่ยว

นักพูดยักษ์

เห็ดขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 40 ซม. มีความหนา 1 ถึง 1.2 ซม. ที่รัศมีครึ่งหนึ่ง เด็กและเยาวชนมีลักษณะเหมือนหัวกระเปาะ แต่เมื่ออายุมากขึ้น หมวกจะแบนออกและในที่สุดก็กลายเป็นรูปกรวยตื้นๆ พื้นผิวเรียบสีขาวด้วยสีครีม แต่เมื่ออายุมากขึ้นอาจมีจุดสีน้ำตาลและรอยแตกเป็นวงกลม แผ่นสีครีมแคบเว้นระยะห่างหนาแน่นตกลงไปตามความยาวของขาทำให้สีเข้มขึ้นตามอายุจนถึงสีผิวคล้ำ ขาเป็นสีขาวนวลมีเส้นใยสีน้ำตาลแดงมีขนาดสูงถึง 4.5-6 ซม. และหนา 1.5 ถึง 3 ซม. โดยไม่มีวงแหวนที่ขา ที่โคนต้นมักมีสีขาวข้น. เนื้อจะแน่นและขาว ผงสปอร์เป็นสีขาว

เห็ดนั้นกินได้ เติบโตจากฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เห็ดที่แก่จะเปราะบางและยากต่อการเก็บเกี่ยวโดยไม่ทำให้แตก

นักพูดยักษ์

ช่างพูดสีเทา

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-25 ซม. นูนก่อนจากนั้นจึงแบนและเว้าเล็กน้อย พื้นผิวเรียบและด้าน ขอบของหมวกหยักขึ้นอย่างมาก สีเป็นสีเทาอมฟ้า, ขี้เถ้าควัน, บางครั้งเป็นสีน้ำตาล จานสีครีมอ่อนสีขาว. ที่ขาหลอมรวมล้มลง เรียงตัวหนาแน่น กว้าง 3 ถึง 6 มม. ขาเป็นสีของหมวก แต่สว่างกว่า หนาขึ้น ขยายที่ฐาน รูปดอกจิก มีไมซีเลียมสีขาวหนา พื้นผิวเป็นเส้นใยตามยาว เนื้อเป็นสีขาวเนื้อ รสชาติเบา, ดินเล็กน้อย, กลิ่นแรง, แป้งหืน ผงสปอร์ - ครีม

มันเติบโตเช่นเดียวกับนักพูดคนอื่น ๆ ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เดี่ยว ๆ เป็นกลุ่ม บางครั้งกลายเป็น "แวดวงแม่มด" ในป่า หลากหลายชนิดและไม้พุ่ม กินได้

ช่างพูดสีเทา

นักพูดสีแดง (ซ่อนตัวอยู่ใน)

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-25 ซม. เริ่มแรกนูน รูปกระดิ่ง รูปกรวยตามอายุ บนขอบของบางซุก สีเป็นสีเหลืองอ่อน, สีเบจ, เนื้อซีด จานเป็นสีขาวในตอนแรกจากนั้นเป็นสีขาวด้วยโทนสีเบจ, หนาแน่น, บาง, ยื่นออกไปไกลถึงก้าน ขา - สีของหมวก, หนา, ทรงกระบอก, หนากว่าด้านล่างตามกฎแล้วลูกฟูกขนาดใหญ่ตามยาว เนื้อมีสีขาวเป็นสีเบจ ที่จุดพักสีจะไม่เปลี่ยนแปลง. เนื้อในเห็ดอ่อนแข็งเป็นกระดูกอ่อนมีเส้นใยตามอายุ กลิ่นเข้มข้นหอมหวานชวนนึกถึงอัลมอนด์รสละมุน ผงสปอร์เป็นสีขาว

มันเติบโตในป่าโปร่งของต้นสนและผลัดใบในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินที่เป็นปูนและในที่ชื้น

Inverted Talker มีลักษณะอย่างไร (วิดีโอ)

นักพูดที่กินไม่ได้และมีพิษ

ในบรรดานักพูดพบว่ากินไม่ได้และอันตรายถึงชีวิต เห็ดอันตราย. และถ้าสิ่งแรกเป็นเพียงการพูดอย่างอ่อนโยนไร้ประโยชน์สิ่งหลังก็อาจถึงแก่ชีวิตได้ ดังนั้นจึงไม่เจ็บที่จะรู้คำอธิบายของพวกเขา

ช่างพูดช่างพูด

ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-8 ซม. นูน แบนตามอายุ หลังเว้าเล็กน้อยเป็นรูปกรวย ขอบบิดงอ สีขาวมีโทนสีเทาครีมเข้มขึ้นตามขอบ บางครั้งปกคลุมด้วยจุดสีชมพูสกปรก จานมีสีขาว, ครีมตามอายุ, สีเหลืองสกปรกในเห็ดเก่า ค่อนข้างหนาแน่นและแคบมาก จับคู่ได้ไม่ดี ขา - จากสีขาวถึงสีเหลืองสดสกปรกทรงกระบอกโค้งงอบางครั้ง ในเชื้อราอายุน้อยจะมีความหนาแน่นตามอายุที่ว่างเปล่าหรือ "ฝ้าย" ไมซีเลียมเติบโตอย่างหนาแน่นที่ฐาน เยื่อกระดาษเป็นสีขาวหรือสีขาวนวล ยืดหยุ่น แข็ง กลิ่นเป็นไม้, ดอกไม้, ยี่หร่าเล็กน้อย. รสชาตินุ่มนวลไม่มีกำหนด ผงสปอร์เป็นครีมที่มีสีส้ม

มักเกิดในป่าสนและป่าเต็งรัง ใต้ต้นสน ต้นสน ต้นบีช และต้นโอ๊ก ตั้งแต่ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง เติบโตเป็นกลุ่มบนเศษใบไม้ เห็ดมีพิษร้ายแรง พิษของมัสคารีน

ช่างพูดช่างพูด

คนปากแดง

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. ในตอนแรกมีรูปร่างนูนโดยมี "ทุ่ง" ห่อไว้หลังจากนั้นจะแบนจากนั้นตรงกลางจะเกิดภาวะซึมเศร้าบางครั้งมีตุ่มเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของโพรง ในเห็ดอ่อนมันเป็นสีขาวราวกับว่าปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งหลังจากนั้นก็มีโซนสีเนื้ออยู่ตรงกลางภายใต้ชั้นของน้ำค้างแข็งตามกฎแล้วเนื้อสีซีดเรียบ จุดที่ไม่ชัดเจนบนหมวกเป็นลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้ จานเป็นสีขาวในตอนแรก จากนั้นเป็นสีขาวนวล หนาแน่น เว้นระยะหนาแน่น หลอมรวมกันโดยตรง ค่อนข้างต่ำมาบรรจบกันที่ขา ขาสูง 2-4 ซม., หนา 4-6 มม., ทรงกระบอก, เต็ม, เป็นเส้น ๆ เล็กน้อย (ในทิศทางตามยาว) สีขาวกับสีเนื้อ เนื้อเป็นสีขาว ยืดหยุ่น ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกทำร้าย รสชาติไม่แน่นอนกลิ่นชวนให้นึกถึงแป้งสดหรือไม้ที่ตัดใหม่. ผงสปอร์เป็นสีขาว

เชื้อรามีการกระจายอย่างกว้างขวางในยุโรป แต่ยังพบในอเมริกาเหนือ ผลปรากฏตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในดงหญ้า ในทุ่งหญ้าที่เพาะปลูก ทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้า ใกล้ถนนหรือริมป่าเบญจพรรณ รวมถึงใต้พุ่มไม้ในสวนสาธารณะด้วย สามารถปลูกเดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

เช่นเดียวกับ govorushka ขี้ผึ้งก็มีพิษสูง (พิษมัสคารีน) มีสารมัสคารีน (muscarine) ค่อนข้างมาก ซึ่งเป็นพิษที่ส่งผลต่อระบบประสาท อาการจะเกิดขึ้น 1/4-4 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร อาการ: เหงื่อออกรุนแรง น้ำตาไหล ตาพร่ามัว อาเจียน อาการจุกเสียด ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร พิษรุนแรงอาจทำให้เสียชีวิตได้เชื้อราเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะปอดล้มเหลวหรือโรคหัวใจ อาการพิษครั้งแรกจะปรากฏภายใน 15-30 นาทีหลังจากกินเห็ด และมักจะหายไปหลังจาก 2 ชั่วโมง Atropine ใช้เป็นยาแก้พิษ