อาหารสำหรับจิตใจไม่ควรเป็นเพียงจิตวิญญาณเท่านั้น เพื่อให้สมองรู้สึกขอบคุณและทำงานได้โดยไม่ล้มเหลว สมองจะต้องได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย การจัดอันดับอาหารบำรุงสมองที่จำเป็นของเราจะช่วยคุณสร้างเมนูที่เหมาะสม

ขอบคุณทะเล

อย่างที่คุณทราบ สมองประกอบด้วยเซลล์ประสาทหลายพันล้านเซลล์ หากเกินระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย สมองจะเริ่มทำงานช้าลง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องบริโภคกรดไขมัน ซึ่งพบมากในปลา ตามที่แพทย์ระบุ ปลาที่มีประโยชน์ต่อสมองมากที่สุดคือปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาเฮอริ่ง อาหารทะเลก็มีความสามารถมากมายเช่นกัน หอยนางรม กุ้ง และหอยแมลงภู่อุดมไปด้วยวิตามินบี ธาตุเหล็ก และสังกะสี ซึ่งมีผลดีต่อความจำและกระบวนการคิดอื่นๆ การบริโภคเป็นประจำช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

ค็อกเทลเบอร์รี่

เบอร์รี่เกือบทุกชนิดดีต่อสมอง หลายชนิดมีไฟเซตินและฟลาโวนอยด์ซึ่งรับประกันความจำที่ดีและชะลอกระบวนการชรา บลูเบอร์รี่เพิ่มความสนใจและพัฒนาทักษะยนต์ ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกระตุ้นสมอง แครนเบอร์รี่ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างสมองด้วยออกซิเจน ผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยจัดการกับผลที่ตามมาของโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพรวมทั้งลดความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้น

ไข่แดงเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง

เมื่ออายุมากขึ้น เซลล์สมองก็ค่อยๆ ตาย ไข่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับกระบวนการที่หลีกเลี่ยงไม่ได้นี้ ไข่แดงประกอบด้วยโคลีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างชนิดหนึ่งสำหรับเซลล์สมอง สารที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือ ลูทีน ช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ไข่ยังอุดมไปด้วยเลซิตินซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอกระบวนการชรา การกินไข่วันละ 2-3 ฟองจะช่วยเสริมสร้างสมองด้วยองค์ประกอบเหล่านี้และช่วยรับมือกับความเครียดทางจิตใจ

หัวใจแข็งแรง - สมองแข็งแรง

กลูโคสเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญสำหรับร่างกาย การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่ความอ่อนล้าของสมองและเป็นผลให้เกิดความเหนื่อยล้า ความผิดปกติของระบบประสาทและความเครียดต่างๆ ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด แหล่งกลูโคสที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลไม้แห้ง โดยเฉพาะแอปริคอตแห้ง มันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองที่มีผล ในทางกลับกันวิตามินซีช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้น นอกจากนี้ แอปริคอตแห้งยังมีลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย

สมาร์ทซีเรียล

ไม่เป็นความลับที่พันธมิตรที่ซื่อสัตย์ในการลดน้ำหนักคือธัญพืชเต็มเมล็ด แต่ความจริงที่ว่าพวกเขายังเป็นเพื่อนกับสมองไม่ใช่ทุกคนที่รู้ กรดโฟลิกที่พบในรำข้าว ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง และข้าวบาร์เลย์ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและสารอาหาร นอกจากนี้ ไทอามีน (วิตามิน B1) ที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มความจำได้อย่างมาก ดังนั้น ธัญพืชไม่ขัดสีจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี อย่างไรก็ตาม การป้องกันในทุกช่วงอายุไม่เคยฟุ่มเฟือย

ถั่วสำหรับหัว

ใส่ถั่วในเมนูบ่อยขึ้นหรือทานของว่างระหว่างมื้อหลัก วอลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท พีแคน เป็นแหล่งสะสมของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อย่างแท้จริง เช่นเดียวกับวิตามิน B6, E และกรดโฟลิก สำหรับสมอง นี่เป็นของขวัญที่ดีที่สุด เพราะมันทำให้สมองอยู่ในสภาพดี ถั่วหลายชนิดมีไทอามีนและแมกนีเซียม ซึ่งช่วยบำรุงสมองด้วยพลังงาน เมล็ดพืชก็จะเป็นประโยชน์ต่อเขาเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เมล็ดฟักทองเต็มไปด้วยทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ “ฮอร์โมนแห่งความสุข”

กะหล่ำปลีนานาชนิด

อย่าลืมกะหล่ำปลี กะหล่ำดาวบรัสเซลส์มีสารไดอินโดลิมีเทนซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อป้องกันเซลล์ประสาทจากการถูกทำลายและกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย สาหร่ายอุดมไปด้วยไอโอดีน การขาดสารนี้เป็นอันตรายไม่เพียงแต่สำหรับต่อมไทรอยด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบประสาทด้วย เนื่องจากมักนำไปสู่ความหงุดหงิด นอนไม่หลับ และภาวะซึมเศร้าเพิ่มขึ้น กะหล่ำปลีแดงเป็นแหล่งของโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในนั้นจะเพิ่มความยืดหยุ่นและการซึมผ่านของหลอดเลือดซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสมอง

วิตามินแชมป์

เมื่อมองแวบแรกไม่เด่นชัด ใบผักโขมมีสารอาหารที่ไม่รู้จักหมดสิ้น การรวมกันของวิตามิน B6 และ B12 กับกรดโฟลิกเป็นค็อกเทลสมองที่ดีที่สุดที่จะช่วยฝึกความจำที่ยอดเยี่ยม การบริโภคผักสีเขียวเป็นประจำจะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์สมองเสื่อมก่อนวัยอันควร และจะช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ผักโขมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งการขาดโรคอื่น ๆ นั้นเต็มไปด้วยความบกพร่องทางสติปัญญา

สมาร์ทดริ้งค์

ดาร์กช็อกโกแลตที่อุดมไปด้วยเมล็ดโกโก้คือการรักษาที่เหมาะสมสำหรับสมองที่ทำงานหนักเกินไป หนึ่งในสามของช็อกโกแลตแท่งต่อวันจะเติมพลังให้สมองได้อย่างสมบูรณ์แบบและชาร์จมันด้วยพลังงานที่สดชื่น ฟลาโวนอยด์จะช่วยให้เลือดไหลเวียนไปยังสมอง และแมกนีเซียมจะดูแลความจำ ผลการศึกษาที่น่าขบขันจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วยสามารถรับมือกับปัญหาทางคณิตศาสตร์ที่ซับซ้อนได้เร็วกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มยาสลบ นอกจากนี้ แฟน ๆ ของอาหารอันโอชะนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลน้อยลง

ภูมิปัญญาชา

ชาเขียวสักถ้วยในตอนเช้าไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นกาเฮตินที่เสิร์ฟในปริมาณมากอีกด้วย การขาดของพวกเขาทำให้เกิดความรู้สึกไร้อำนาจและความว่างเปล่า เกือบทุกคนคุ้นเคย รวมกับความเกียจคร้านที่ทำลายไม่ได้ ในการต่อสู้กับโรคระบาดนี้ สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังของคาเฮตินช่วยได้ ในอีกด้านหนึ่ง พวกเขากระตุ้นกิจกรรมทางจิตอย่างแข็งขัน ในทางกลับกัน พวกเขายอมให้สมองเปลี่ยนไปใช้โหมดอ่อนโยนอย่างรวดเร็วและหลีกเลี่ยงการโอเวอร์โหลด เรียกได้ว่าเป็นการเติมพลังงานที่ยอดเยี่ยมในทุกช่วงเวลาของวัน

ความเศร้าไม่ได้มาจากจิตใจเท่านั้น แต่ยังมาจากสมองที่อ่อนแอด้วย ดังนั้นดูแลมันทุกวัน รายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับสมองคือการช่วยคุณ

สวัสดีเพื่อน!

ไม่มีแม้แต่คนเดียวในโลก แม้แต่คนที่ฉลาดที่สุด ที่จะตอบคำถามว่าร่างกายจะมีพฤติกรรมอย่างไรในชั่วขณะหนึ่ง

เพียงเพราะไม่สามารถคาดเดาได้

จำเป็นต้องพูดว่าสมองของมนุษย์ที่ยังไม่ได้สำรวจนั้นเป็นอย่างไร นี่เป็นความลึกลับที่ยิ่งใหญ่ ไม่ด้อยกว่ามหาสมุทรแปซิฟิก

หากคุณย้อนเวลากลับไปเมื่อ 25 ศตวรรษ ถึงเวลาที่อริสโตเติลมีชีวิตอยู่ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็เปิดเผยขึ้น นักปรัชญาโบราณพิจารณาอวัยวะนี้ กล่าวโดยคร่าว ๆ ว่าเป็น "ความเย็น" ที่ทำให้เลือดเย็นลงในกรณีที่มีความร้อนสูงเกินไป

แต่เมื่อเวลาผ่านไป นักวิทยาศาสตร์ก็เริ่มศึกษารายละเอียดมากขึ้น และมาถึงสิ่งที่มนุษย์ทุกคนรู้จักในปัจจุบันนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในยุคปัจจุบัน มีหลายหัวข้อที่ให้ความสำคัญกับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

และมีอาหารอะไรที่ดีต่อสมองบ้าง? และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกระตุ้นกิจกรรมเพียงแค่รับประทานอาหารบางชนิด? อาหารสมองคืออะไร?

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

อาหารบำรุงสมอง - อาหารบำรุงสมอง

สมองและหน้าที่ของมัน

ร่างกายมนุษย์แบ่งออกเป็นระบบการทำงานต่างๆ ได้แก่ หัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร ระบบสืบพันธุ์ ระบบประสาทส่วนกลาง และอื่นๆ (12 ทั้งหมด)

มันง่ายที่จะเดาว่าสมองเป็นของระบบประสาทส่วนกลางและเป็นอวัยวะหลักเนื่องจากแรงกระตุ้นของเส้นประสาททั้งหมดจะไปที่สมองในที่สุด

สมองประกอบด้วยเซลล์ประสาทจำนวนมาก (เซลล์ที่กระตุ้นด้วยไฟฟ้า) ที่เชื่อมต่อถึงกัน เนื่องจากมีการแพร่กระจายของแรงกระตุ้นเส้นประสาท

สมองคือข้อมูลที่มาจากอวัยวะรับความรู้สึก นั่นคือ กลิ่น รส การรับรู้ และการสร้างคำพูด

มีหน้าที่รับผิดชอบในการกระทำเช่นการตัดสินใจและการวางแผนควบคุมการเคลื่อนไหวและพิกัดอารมณ์เชิงลบและบวกความทรงจำและความสนใจและแน่นอนคุณสมบัติหลักของบุคคลที่คิดขึ้นอยู่กับมัน

TOP 10 อาหารสำคัญสำหรับการทำงานของสมอง

นักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาอาหารต่าง ๆ ศึกษาผลกระทบต่อกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย

ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงมีโอกาสรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อทุกระบบรวมทั้งระบบประสาทส่วนกลาง

อีกอย่างคือไม่ใช่ทุกคนที่อยากทำ

และนี่คือรายการเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับสมองและการทำงานของมัน:

• ถั่ว
• บลูเบอร์รี่
• ช็อคโกแลต
• แกง
• มะเขือเทศ
• โฮลเกรน
• บร็อคโคลี

พิจารณารายการผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยละเอียด - อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับสมอง:

• ถั่วสำหรับสมอง

ป้องกันหรือชะลอความบกพร่องทางสติปัญญา โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ

• ช็อกโกแลตสำหรับสมอง

ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่าฮอร์โมนแห่งความสุข นอกจากนี้ยังสามารถลดความดันโลหิตและรักษาจิตใจที่ "มีสติ" ได้อีกด้วย

ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ทุกวันสามารถป้องกันการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อม - สมองเสื่อมในวัยชราได้

• กาแฟบำรุงสมอง

เครื่องดื่มนี้ถูกปฏิเสธมากแค่ไหน

แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวฟินแลนด์พบว่าถ้าคนดื่มวันละ 3-5 แก้ว โอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์จะลดลง 65% ไม่เหมือนคนที่ดื่มไม่เกิน 2 ถ้วยหรือไม่ดื่มกาแฟเลย

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นเพราะคาเฟอีน

• แกง

เครื่องเทศฟื้นฟูอวัยวะหลักรองรับการทำงานที่เหมาะสม บางทีนี่อาจเป็นเพราะเคอร์คูมินที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

มันต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ป้องกันการพัฒนาของโรคร้ายแรงต่าง ๆ รวมถึงอายุของสมอง และสนับสนุนความสามารถทางปัญญา

• มะเขือเทศ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งไม่พบในที่อื่นในปริมาณดังกล่าว นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องศีรษะจากอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์และทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อม

• ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอาหารที่ดีต่อสมอง

อวัยวะไม่สามารถทำงานได้หากไม่มีพลังงาน ความเข้มข้นของความสนใจและหน้าที่ที่สำคัญอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับ "อุปทาน" พลังงานที่เสถียรอย่างแม่นยำ

• บร็อคโคลี

กะหล่ำปลีชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งกระตุ้นความสามารถทางปัญญาและปรับปรุงความสามารถในการคิด

อาหารเพื่อสุขภาพ - นั่นคือสิ่งที่คนและหัวของเขาต้องการ:

• แซนวิชปลาแซลมอนสำหรับอาหารเช้า
• ค็อกเทลบลูเบอร์รี่: ส่วนผสมของ kefir และผลเบอร์รี่ตีในเครื่องปั่น
• สลัดผักกับมะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ผักกาดหอมและถั่ว
• ไข่เจียวกับมะเขือเทศและบรอกโคลี
• กาแฟที่ไม่มีน้ำตาลกับนมหรือดาร์กช็อกโกแลต
• มันฝรั่งหวานอบในเตาอบพร้อมปลาเฮอริ่งสำหรับอาหารค่ำ
• ซุปครีมมะเขือเทศ
• สลัดผักกับปราชญ์

รายการอาหารที่จะเป็นประโยชน์สำหรับการทำงานของสมองสามารถดำเนินต่อไปได้เรื่อย ๆ เพราะมีสูตรอาหารมากมาย

แต่การรู้จักผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่สุดซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารจะไม่ยากที่จะทำเมนูและจะเป็นไปได้ที่จะลืมคำถามครอบงำของแม่บ้านทุกคน: จะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ?

ฉันจะขอบคุณสำหรับการโพสต์บทความใหม่สำหรับสมาชิกของคุณในเครือข่ายโซเชียลและฉันยังเตือนคุณถึงประโยชน์ของการสมัครรับการอัปเดตบล็อก

Alena Yasneva อยู่กับคุณลาก่อนทุกคน!

photo@mandarinMD

สมองเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดของมนุษย์ ต้องขอบคุณงานของเขาทำให้การทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดดำเนินไป เพื่อให้สมองของเราทำงานได้อย่างราบรื่น กล่าวคือ เพื่อให้สมองทำงานได้อย่างถูกต้อง สมองต้องการสารอาหารและวิตามิน

อาหารอะไรบำรุงสมองมากที่สุดและ? กินอะไรดีเพื่อเพิ่มความจำ การประสานงาน ตรรกะ การท่องจำ? อาหารชนิดใดจะมีประโยชน์เป็นพิเศษต่อการทำงานของสมองและหลอดเลือดของสมอง? ลองคิดออก

โภชนาการสำหรับสมอง: วิตามินและธาตุ

• วิตามินซี พบในลูกเกดดำ ผลไม้รสเปรี้ยว ซีบัคธอร์น พริกหยวก
• กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลัก ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างราบรื่นและมีการประสานงานที่ดี ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งผลไม้แห้ง
• ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารรองที่สมองของเราต้องการมาก มีอยู่ในแอปเปิ้ลเขียว ตับ พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
• วิตามินบี - อาหารสำหรับสมองและความจำ พบในตับ ไข่แดง ข้าวโพด รำข้าว ถั่ว
• แมกนีเซียม - ป้องกันความเครียด พบในบัควีท ข้าว ถั่ว ขนมปังธัญพืช ผักใบเขียว
• เลซิตินมีหน้าที่ในการทำงานตามปกติของโครงสร้างสมองและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีถั่วเหลือง ตับ เนื้อสัตว์ปีก ไข่
• กรดโอเมก้า - เป็นส่วนประกอบของสมองและเปลือกของเส้นประสาท พบในปลาทะเล (แมคเคอเรล ทูน่า แซลมอน) น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช วอลนัท

โภชนาการเพื่อการทำงานของสมอง: อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารหลักสำหรับสมองที่จะช่วยให้คุณมีสติและความจำที่มั่นคงอยู่เสมอ รวมทั้งบันทึก:

• วอลนัท - ชะลอกระบวนการชรา ปรับปรุงประสิทธิภาพของสมอง ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่า วิตามินบี แคโรทีน ไอโอดีน แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง
• บลูเบอร์รี่ - โภชนาการเพื่อความจำช่วยปรับปรุงกระบวนการท่องจำอย่างมีนัยสำคัญมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• แครอท - ชะลอความแก่ ป้องกันการทำลายเซลล์สมอง
• ไข่ไก่ - อาหารสำหรับหลอดเลือดของสมอง สารลูทีนที่มีอยู่ในนั้นช่วยป้องกันการพัฒนาของจังหวะและหัวใจวายลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด เพื่อประโยชน์ต่อสมอง คุณต้องกินไข่วันละ 1-2 ฟอง
• ช็อกโกแลตดำ - กระตุ้นการทำงานของสมอง ขยายหลอดเลือด ป้องกันภาวะขาดออกซิเจนในสมอง ด้วยการทำงานหนักเกินไปและอดนอน ดาร์กช็อกโกแลตจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ผักโขมเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ มีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย
• สาหร่ายทะเล - มีไอโอดีนจำนวนมาก การขาดสารไอโอดีนส่งผลเสียต่อสมอง นำไปสู่ความหงุดหงิด นอนไม่หลับ ความจำเสื่อม ซึมเศร้า
• ปลาที่มีไขมัน - มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นมากสำหรับสมองของเราในการทำงานอย่างถูกต้อง

การรับประทานอาหารที่ช่วยเพิ่มความจำ สมาธิ การทำงานของสมอง คุณจึงมั่นใจได้ถึงความแข็งแรง ความแข็งแรง และสุขภาพที่ดี

โภชนาการสำหรับสมอง: สิ่งที่ควรทิ้ง?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แอลกอฮอล์ทำให้เกิดอาการกระตุกของหลอดเลือดในสมองนำไปสู่การทำลายเซลล์สมอง

อาหารรสเค็มและของดองทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวและบวม ซึ่งส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเพิ่มความดันโลหิต ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการกระตุกของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองได้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาระยะยาว เครื่องดื่มอัดลมหวานมีสารเคมีอันตรายที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของสมอง

อาหารที่มีไขมันจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งนำไปสู่การพัฒนาหลอดเลือดในสมอง

โภชนาการสมอง: สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ปกป้องร่างกายของเราจากอันตรายของอนุมูลอิสระ (ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน) เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของสมอง เราต้องมีสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอในอาหารของเรา สารเหล่านี้มีความสามารถในการป้องกันการทำงานของสมองลดลงและอุบัติการณ์ของความบกพร่องทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ

อาหารต้านอนุมูลอิสระหลัก:

• ผลไม้และผลเบอร์รี่: บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, แอปเปิ้ลแดง, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกพลัม, สตรอเบอร์รี่, lingonberries, ส้ม
• ผัก: ขิง, กระเทียม, กะหล่ำปลีแดง, ผักขม, บร็อคโคลี่, พริกแดง, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม
• ถั่ว: วอลนัท, เฮเซลนัท, พีแคน
• ธัญพืช: ข้าวโอ๊ต โฮลวีต ข้าวกล้อง

โภชนาการสำหรับสมอง: หลักการทั่วไป

เพื่อให้แน่ใจว่าสมองของคุณทำงานได้ตามปกติ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

คุณไม่ควรกินมากเกินไป การย่อยอาหารส่วนเกินนั้นใช้ออกซิเจนปริมาณมาก อันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระก่อตัว ซึ่งอ่อนตัวลง นำไปสู่การแก่ก่อนวัยอันควรและการทำลายเซลล์สมอง

รวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ควรรับประทานเนื้อสัตว์และปลาร่วมกับผัก อย่ารวมโปรตีน 2 ชนิดในมื้อเดียว สำหรับการดูดซึมอาหารดังกล่าวจำเป็นต้องใช้พลังงานจำนวนมากซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของสมอง

ติดตามอาหาร กินบ่อย ๆ และทีละเล็กทีละน้อย อย่าละเลยอาหารเช้า สารที่มีประโยชน์และวิตามินจะช่วยบำรุงสมองในตอนเช้าและสุขภาพของคุณจะเป็นปกติ แม้ว่าคุณจะกำลังไดเอทอยู่ก็ตาม ให้แน่ใจว่า

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการที่สมองจะทำงานได้นั้นต้องได้รับการฝึกฝนและทานอาหารให้ถูกต้อง ทุกวันเขาทำงานได้ดี ไม่เพียงแค่รับผิดชอบความคิดและความทรงจำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเคลื่อนไหวใดๆ ของเราด้วย นอกจากการท่องจำบทกวี การไขปริศนาอักษรไขว้และปริศนาแล้ว ร่างกายของเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสมอง

คุณสามารถช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ถ้าคุณรู้คุณสมบัติของอาหาร "ฉลาด" บรรณาธิการของเว็บไซต์ได้รวบรวมอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมองมากที่สุด 12 ชนิดให้คุณเลือกสรร

อะไรคืออาหารที่ดีที่สุดสำหรับสมองของผู้ใหญ่?

นักวิทยาศาสตร์ยังห่างไกลจากการไขความลับทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองมนุษย์ แต่พวกเขาเห็นด้วยอย่างเป็นเอกฉันท์ในสิ่งหนึ่ง - เขามีอุปกรณ์ที่น่าทึ่งและต้องได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง และนั่นหมายถึงการโหลดมันด้วยอาหารฝ่ายวิญญาณและบริโภคอาหารที่ดีต่อสมองเป็นประจำ

การทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอวัยวะที่สำคัญที่สุดของร่างกายมนุษย์ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีอาหารที่ช่วยกระตุ้นสมอง พวกเขาจะช่วยให้เขาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและเก็บความทรงจำที่ดีไว้หลายปี

12 อาหารเพื่อเพิ่มความจำและสมาธิ

1. ปลาทะเล: ปลาเฮอริ่ง, แซลมอน, แซลมอน, ทูน่า

ปลาทุกชนิดมีฟอสฟอรัสซึ่งดีต่อสมอง และปลาทะเลก็มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มสมาธิ และเพิ่มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์

ไข่ 2 ฟอง

หากคุณทำงานด้านจิตใจอย่างหนัก การกินไข่วันละสองสามฟองจะไม่ทำร้ายคุณอย่างแน่นอน โคลีนที่พบในไข่แดง เรียกว่า วัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์สมอง กรดอะมิโนนี้มีส่วนช่วยให้ความจำดีขึ้น อารมณ์ดี และเลซิตินช่วยชะลอกระบวนการชรา

3. บลูเบอร์รี่

แนะนำให้รวมบลูเบอร์รี่ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการคิดอย่างรวดเร็วในทุกช่วงอายุ มีประโยชน์ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับการหลงลืมและช่วยในการซึมซับความรู้ใหม่ ผลเบอร์รี่ใดๆ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง แต่บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำ

4. แอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของกลูโคสเท่านั้น ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของสมอง แต่ยังรวมถึงธาตุเหล็กและวิตามินซีด้วย แอปริคอตแห้งช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ความเครียด และปรับปรุงการคิดวิเคราะห์

5. กะหล่ำปลี ผักโขม ผักใบเขียว

อาหารเหล่านี้เป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับความจำเสื่อมและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม พวกเขามีสารอาหารและวิตามินมากมาย (เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก ลูทีน) ที่ช่วยฟื้นฟูสมอง

6. เมล็ดพืชและถั่ว

ถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสีและทองแดง สารอาหารทั้งหมดเหล่านี้มีความจำเป็นต่อโภชนาการและการทำงานของสมอง พวกเขาทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติปรับปรุงอารมณ์และช่วยแก้ปัญหาที่ซับซ้อน

7. ช็อคโกแลตขมและโกโก้

โกโก้หนึ่งถ้วยหรือดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งช่วยให้รับมือกับงานทางปัญญาและจดจำข้อมูลได้ดีขึ้น สารฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้มีความจำเป็นต่อความจำที่ดี ความเฉลียวฉลาด และอารมณ์ดี น่าเสียดายที่ช็อกโกแลตประเภทอื่นที่ไม่ใช่สีดำ ขนมหวาน และเค้กมีน้ำตาลมากกว่าโกโก้ ดังนั้นแทบไม่มีประโยชน์ต่อสมองเลย

8. ชาเขียว

ชาเขียวช่วยกระตุ้นระบบประสาทอย่างอ่อนโยนและช่วยให้สมองทำงานได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

9. ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตและธัญพืชไม่ขัดสีอื่นๆ (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ รำข้าว ข้าวกล้อง) กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมองและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพในอาหารนั้นจำเป็นสำหรับความจำที่ดีและมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ

10. ส้ม

ส้มซันนี่มีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องสมองจากการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ วันละส้มจะช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางจิตและความจำได้อย่างมาก กีวีทำงานในลักษณะเดียวกัน

11. แครอท

แครอทสามารถชะลอกระบวนการชราของสมองและความจำเสื่อมได้ และต้องขอบคุณเบต้าแคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยและป้องกันการทำลายเซลล์

12. ขมิ้น

ขมิ้นชันประกอบด้วยสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มความจำ ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า อารมณ์ไม่ดี และการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในสมอง

อาหารอะไรดีต่อสมองลูก

อาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ลูกของคุณเรียนรู้และจดจำข้อมูลได้ดีขึ้น ฟื้นฟูพลังงานได้เร็วขึ้น และทำงานอย่างมีประสิทธิผล เด็กนักเรียนที่ไม่มีอาการแพ้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผู้ปกครองควรปฏิบัติตามอัตราส่วนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ถูกต้องที่เด็กได้รับทุกวัน:

โปรตีน 50% (พืชตระกูลถั่ว, สัตว์ปีก, ปลา, ซีเรียล, ชีสแข็ง, คอทเทจชีส, ไข่, ถั่ว);

ไขมัน 15% (เนื้อ, หัวใจ, ตับ, ไข่, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ปลา, น้ำมันพืช);

คาร์โบไฮเดรต 35% (บัควีท ข้าวโอ๊ต แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง หัวบีต ข้าวกล้อง ผลไม้)

สมองของคุณน่าทึ่งมาก เป็นศูนย์กลางการควบคุมของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เป็นผู้ควบคุมการเต้นของหัวใจ การหายใจ ทุกการเคลื่อนไหว ความคิด และความรู้สึกของคุณ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาให้อยู่ในสภาพการทำงานที่ดีที่สุด แต่จะทำอย่างไร?

สิ่งที่เรากินมีผลอย่างมากต่อสุขภาพสมอง ในบทความนี้ เราได้รวบรวมอาหารสมองและความจำที่ดีที่สุด และอธิบายว่าทำไมการมีทุกรายการในรายการนี้ในอาหารของคุณจึงเป็นสิ่งสำคัญ

1. น้ำมันปลา

เมื่อพูดถึงอาหารที่ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง สิ่งแรกที่นึกถึงคือปลาที่มีน้ำมัน และไม่ไร้ประโยชน์

ปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และซาร์ดีน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อความจำ การรับรู้ข้อมูล และการเรียนรู้

และสมองมีไขมัน 60% และครึ่งหนึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับโอเมก้า 3 สมองใช้กรดเหล่านี้สร้างเซลล์ประสาท

ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น

การได้รับสารนี้อย่างเพียงพอสามารถชะลอความเสื่อมทางจิตใจที่มาพร้อมกับอายุอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ รวมทั้งป้องกันการเริ่มมีอาการของโรคอัลไซเมอร์

ในเวลาเดียวกัน การขาดโอเมก้า 3 ไม่เพียงทำให้ประสิทธิภาพลดลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาวะซึมเศร้าด้วย

ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า คนที่กินปลาต้มเป็นประจำจะมีสารสีเทาในสมองมากกว่า ซึ่งประกอบด้วยเซลล์ประสาทที่ควบคุมความจำ อารมณ์ และความสามารถในการตัดสินใจของเรา

บรรทัดด้านล่าง: ปลาที่มีน้ำมันอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นสำหรับสมองในการผลิตเซลล์ประสาท โอเมก้า 3 ช่วยเพิ่มความจำและอารมณ์ รวมทั้งลดอัตราการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในการทำงานของสมองอย่างมาก

1. กาแฟ

หากตอนเช้าของคุณเริ่มต้นด้วยกาแฟสักแก้ว เรายินดีที่จะบอกคุณว่าคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้อง กาแฟมีคาเฟอีนที่ช่วยกระตุ้นสมองและสารต้านอนุมูลอิสระ

คาเฟอีนช่วยเพิ่มการทำงานของสมองด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ปรับปรุงความสนใจ:คาเฟอีนขัดขวางการผลิตอะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการง่วงนอน ทำให้บุคคลรับรู้สภาพแวดล้อมได้ดีขึ้น
• ปรับปรุงอารมณ์:คาเฟอีนช่วยกระตุ้นการผลิตสารต่างๆ เช่น เซโรโทนิน ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
• ช่วยเพิ่มความเข้มข้น:จากการศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟแก้วใหญ่ในตอนเช้าและกาแฟแก้วเล็กๆ อีกสองสามตัวในตอนกลางวันสามารถรับมือกับงานที่ต้องการสมาธิสูงได้ดีกว่า

การดื่มกาแฟเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางระบบประสาท เช่น พาร์กินสันและอัลไซเมอร์ เป็นไปได้ว่าส่วนหนึ่งเป็นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดในเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูง

สรุป: กาแฟช่วยเพิ่มสมาธิและอารมณ์ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ แม้จะมีข้อโต้แย้งมากมาย คาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระยังคงมีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของสมอง

1. บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสมองและร่างกายอีกชนิดหนึ่ง

บลูเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่หลากสีสันอื่นๆ ที่มีแอนโธไซยานินสูง ซึ่งเป็นสารจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้คุณชะลอกระบวนการชราของสมองและการพัฒนาของโรคทางระบบประสาท

นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ยังสะสมอยู่ในร่างกาย ทำให้การสื่อสารระหว่างเซลล์สมองดีขึ้น

การศึกษาในสัตว์ทดลองได้ยืนยันว่าบลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความจำและแม้กระทั่งช่วยต่อสู้กับการสูญเสียความจำระยะสั้น

ลองใส่ผลเบอร์รี่ลงไปในซีเรียลหรือสมูทตี้ตอนเช้า

สรุป: การปรับปรุงความจำและชะลอกระบวนการชราของสมอง บลูเบอร์รี่ให้ผลดังกล่าวเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูง

1. ขมิ้น

เครื่องปรุงรสสีเหลืองเข้มข้นซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในแกงกะหรี่ ทำให้เกิดเสียงดังมากในช่วงนี้

เนื่องจากสารเคอร์คูมิน (curcumin) ซึ่งกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ขมิ้นจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยให้ความจำดีขึ้น มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ:การกินขมิ้นชันช่วยเพิ่มความจำในผู้ป่วยอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังล้างคราบจุลินทรีย์ด้วยอะไมลอยด์ ซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่สำคัญของโรคนี้
• ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า:ขมิ้นช่วยเพิ่มการผลิตเซโรโทนินและโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น การศึกษาพบว่าเคอร์คูมินสามารถหยุดกลุ่มอาการซึมเศร้าได้เช่นเดียวกับการรับประทานยาแก้ซึมเศร้าเป็นเวลา 6 สัปดาห์
• กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์สมอง:เคอร์คูมินช่วยเพิ่มปัจจัยเกี่ยวกับระบบประสาทที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเซลล์สมอง สิ่งนี้ช่วยให้คุณเอาชนะการเสื่อมถอยของพัฒนาการทางจิตที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ แต่ปรากฏการณ์นี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่จากนักวิทยาศาสตร์

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเคอร์คูมิน ลองเพิ่มผงกะหรี่ในมื้ออาหารของคุณและเรียนรู้วิธีทำชาขมิ้น

สรุป: สารออกฤทธิ์ในขมิ้น เคอร์คูมิน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและบรรเทาอาการซึมเศร้าและโรคอัลไซเมอร์

1. บร็อคโคลี

บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยวิตามินเคที่แนะนำในแต่ละวันมากกว่า 100% วิตามินที่ละลายในไขมันนี้จำเป็นสำหรับการสร้างสฟิงโกลิปิด ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบในเซลล์สมองในปริมาณมาก

จากการศึกษาจำนวนหนึ่งยืนยันว่าวิตามินเคช่วยเพิ่มความจำ

นอกจากวิตามินเคแล้ว บร็อคโคลี่ยังมีสารหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเสียหายของสมอง

บรรทัดด้านล่าง: บรอกโคลีมีสารหลายอย่างเช่นวิตามินเคที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

1. เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันความเสียหายต่อร่างกายและสมองจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสีและทองแดง

สารแต่ละชนิดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองที่ดีขึ้น:

• สังกะสี:การขาดธาตุสังกะสีในร่างกายทำให้เกิดโรคทางระบบประสาทหลายอย่าง เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคซึมเศร้า และโรคพาร์กินสัน
• แมกนีเซียม:แมกนีเซียมนั้นดีต่อความจำและการเรียนรู้ สารนี้ในระดับต่ำทำให้เกิดอาการไมเกรน ซึมเศร้า และโรคลมชัก
• ทองแดง:สมองใช้ทองแดงเพื่อควบคุมแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การขาดทองแดงสามารถนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ได้
• เหล็ก:การขาดธาตุเหล็กมักทำให้เกิดสติและการทำงานของสมองบกพร่อง

นักวิจัยมักมุ่งเน้นไปที่การศึกษาจุลธาตุมากกว่าเมล็ดฟักทองเอง อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้มีสารที่อยู่ในรายการทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเพิ่มความจำและการทำงานของสมองจึงคุ้มค่าที่จะเพิ่มลงในเมนูของคุณ

บรรทัดล่าง: เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารรองที่ดีต่อสุขภาพสมอง รวมทั้งทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

1. ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้มีสารบำรุงสมองหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ คาเฟอีน และสารต้านอนุมูลอิสระ

ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระของพืชชนิดหนึ่ง พวกเขามีผลดีต่อพื้นที่ของสมองที่รับผิดชอบในการเรียนรู้และความจำ นักวิจัยยืนยันว่าส่วนผสมนี้ช่วยเพิ่มความจำและชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในสมอง

ไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการศึกษาขนาดใหญ่ซึ่งมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 90 คน เป็นผลให้นักวิจัยพบว่าผู้ที่กินช็อคโกแลตมักจะทำงานได้ดีขึ้นอย่างมากในหน่วยความจำ

ช็อกโกแลตไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์สำหรับสมองและความจำเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ถูกต้องตามกฎหมายในการปรับปรุงอารมณ์ อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าเป็นเพราะองค์ประกอบของช็อกโกแลตหรือรสชาติของมัน

1. ถั่ว

จากการศึกษาพบว่าการกินถั่วทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น และหัวใจที่แข็งแรงมีผลดีต่อสุขภาพสมอง ในปี 2014 นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ว่าถั่วช่วยเพิ่มความสามารถในการรับรู้และป้องกันการเกิดโรคที่ไม่เกี่ยวกับความเสื่อม

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินถั่วเป็นประจำเป็นเวลาหลายปีมีความจำดีกว่าคนที่กินถั่วไม่บ่อยหรือกินเลย

คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดเหล่านี้สามารถอธิบายได้ด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินอีในถั่ว

วิตามินอีช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ที่ช่วยให้คุณชะลอการพัฒนากระบวนการทางระบบประสาท

วอลนัทไม่ได้ไร้ประโยชน์ภายนอกคล้ายกับสมอง พวกเขามีสุขภาพดีที่สุดเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง

บรรทัดด้านล่าง: ถั่วมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพสมองจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินอี ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และไฟเบอร์

1. ส้ม

การรับประทานส้มวันละ 1 ผลจะทำให้คุณได้รับวิตามินซีตามที่ต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้ ยังดีต่อสมองของคุณอีกด้วย เนื่องจากวิตามินซีได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันโรคต่างๆ มากมายและการเปลี่ยนแปลงของสมองตามอายุตามการศึกษาปี 2014

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากส้มแล้ว ยังมีวิตามินซีเพียงพอในพริกหวาน ฝรั่ง กีวี มะเขือเทศ และสตรอเบอร์รี่

บรรทัดด้านล่าง: ส้มและอาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินซีสูงช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

1. ไข่

ไข่เป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสมองมากมาย รวมทั้งวิตามิน B6 และ B12 กรดโฟลิก และโคลีน

โคลีนเป็นสารอาหารรองที่สำคัญที่ร่างกายของเราใช้ในการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความจำ การศึกษาพบว่าการบริโภคสารนี้อย่างเพียงพอช่วยเพิ่มความจำได้อย่างมาก น่าเสียดายที่อาหารของคนจำนวนมากมีโคลีนไม่เพียงพอ

ไข่แดงเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของสารอาหารรองที่มีประโยชน์นี้ ปริมาณโคลีนที่แนะนำคือ 425 มิลลิกรัมต่อวัน สำหรับผู้หญิง 550 ไข่หนึ่งฟองมีโคลีนมากถึง 112 มก.

วิตามินบีที่พบในไข่ยังมีบทบาทสำคัญในสุขภาพสมอง

สำหรับผู้เริ่มต้น พวกเขาช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในสมอง

นอกจากนี้ ภาวะซึมเศร้าและภาวะสมองเสื่อมมักเกิดจากการขาดวิตามินเฉพาะเหล่านี้

ในขณะนี้ มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลกระทบของไข่ที่มีต่อสุขภาพสมอง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์รู้และยืนยันถึงประโยชน์ของสารที่มีอยู่ในนั้นมานานแล้ว

สรุป: ไข่อุดมไปด้วยวิตามินบีและโคลีน ซึ่งมีผลอย่างมากต่อการทำงานและการพัฒนาของเซลล์สมอง รวมทั้งทำให้อารมณ์ดีขึ้น

1. ชาเขียว

เช่นเดียวกับกาแฟ คาเฟอีนในชาเขียวช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

แต่นอกเหนือจากคาเฟอีนแล้ว ชาเขียวยังมีสารที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย

หนึ่งในนั้นคือ L-theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถข้ามอุปสรรคเลือดสมองและเพิ่มกิจกรรมของสารสื่อประสาท GABA ซึ่งช่วยลดความวิตกกังวล

แอล-ธีอะนีนยังช่วยเพิ่มความถี่ของคลื่นสมองอัลฟ่า ซึ่งช่วยให้คุณผ่อนคลายโดยลดความรู้สึกเมื่อยล้า

ผลการศึกษาบางชิ้นพบว่า แอล-ธีอะนีนต่อต้านฤทธิ์ของกาแฟที่เติมความสดชื่น ช่วยให้คุณผ่อนคลายและผล็อยหลับไป

ชาเขียวยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเสื่อมของจิตใจและความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

นอกจากนี้ ชาเขียวยังช่วยเพิ่มความจำ

สรุป: ชาเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสมองและความจำ ประกอบด้วยคาเฟอีนเพื่อเพิ่มสมาธิ สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์สมอง และแอล-ธีอะนีนช่วยให้ผ่อนคลาย

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสมองและความจำ - ผลลัพธ์

โภชนาการที่เหมาะสมคือกุญแจสู่ความจำที่ดีและสมองที่แข็งแรง

อาหารบางชนิด เช่น ผลไม้ ผัก ชาและกาแฟ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยปกป้องสมองจากความเสียหาย

อื่นๆ เช่น ถั่วและไข่ อุดมไปด้วยสารที่ช่วยเสริมความจำและการพัฒนาสมอง