Marmellata Victoria per l'inverno: una ricetta in cinque minuti. Marmellata Victoria per cinque minuti Come cucinare la marmellata Victoria per 5 minuti

Victoria, sebbene non sia la prima bacca, è forse la più amata da molti. Non solo i bambini, ma anche gli adulti non vedono l’ora di aspettarla. Per prima cosa ne mangiamo abbastanza e poi iniziamo a prepararlo per l'inverno. Puoi congelarlo immediatamente e cucinarne qualsiasi cosa quando fa freddo. Sì, è più facile!

Ma è ancora meglio fare la marmellata fatta in casa. A proposito, abbiamo già realizzato non solo questo delizioso, ma anche. Si è rivelato molto bello e ha un sapore semplicemente fantastico! Come lo so? Io e le mie figlie non riuscivamo a sopportarlo e abbiamo aperto il barattolo senza aspettare l'inverno. Mia moglie era molto indignata, ma alla fine ha svuotato anche il barattolo insieme a noi!

Quest'anno Victoria, che a molti è più familiare delle fragole da giardino, è iniziata piuttosto tardi. Pensavo che le bacche sarebbero state pochissime a causa dell'inverno freddo e senza neve. Ma è successo esattamente il contrario. C’è molta maturazione, il che è positivo per noi. Dopotutto, puoi sperimentare e fare molte preparazioni diverse. Sto pensando di cuocere torte piene di questa bellezza. Una volta fatto, sarò sicuro di condividerlo con te!

E oggi analizzeremo ricette meravigliose e deliziose da cui ho già preparato la marmellata. In inverno, quando apriamo un barattolo, berremo il tè. O latte, ho anime di latte nella mia famiglia! Bene, okay, non mi distrarrò, ma arrivo al punto.

Questo è forse il metodo più comune utilizzato da molte casalinghe. Questo perché è abbastanza semplice. Alcuni li chiamano cinque minuti. Il punto è che dopo l'ebollizione la marmellata viene cotta esattamente per cinque minuti. Quindi, dopo il raffreddamento, puoi cuocerlo ancora un po'. E questo si ripete più volte. Non lo faccio. Dopotutto, è conservato molto bene!

Sì, quasi dimenticavo, per un piatto così delizioso puoi prendere frutta di qualsiasi dimensione. Grande o piccolo. Usa anche non solo Victoria, ma anche altre bacche. Oppure puoi fare un assortimento!

Ingredienti:

Vittoria – 1 kg;
Zucchero – 1kg.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi sistemare le bacche. Ci servono solo quelli interi, senza marciume! Puoi anche scegliere la dimensione che ti serve: grande o piccola. Strappiamo loro i gambi e li laviamo sotto l'acqua corrente. È più facile farlo in un setaccio. Lascia scolare l'acqua; non abbiamo bisogno di liquidi extra.

2. Trasferiamo il composto secco in una casseruola o in una bacinella, nella quale poi lo cuoceremo. A questo scopo ho un vecchio vaso che non mi dispiace rovinare.

Si consiglia di utilizzare un contenitore smaltato. Poiché le bacche producono una quantità sufficiente di acido, l'uso dell'alluminio non è consigliabile. Dopotutto, si verificherà una reazione chimica e questo sarà dannoso per il nostro corpo.

3. Ora aggiungi lo zucchero alla Victoria. In questo caso utilizzo la proporzione comprovata: 1: 1. Cioè per 1 kg. Prendo 1 kg di bacche. Sahara. Nel mio caso ho 1,5 x 1,5.

4. Mescolare delicatamente con un cucchiaio o una spatola di legno. Non devi danneggiare le bacche. Oppure semplicemente agitare il contenitore in modo che la sabbia dolce penetri sul fondo attraverso le bacche. Lasciare riposare per 4 – 8 ore per formare un gustoso succo.

Durante il tempo in cui il composto è in infusione, è necessario mescolarlo periodicamente, sollevando lo zucchero dal fondo.

La massa dovrebbe apparire come nella foto qui sotto. Puoi sentire lo zucchero mentre mescoli.

5. Metti sul fuoco e porta ad ebollizione. Quando inizia a bollire, ridurre il fuoco. Cuocere per cinque minuti.

Durante il processo si formerà della schiuma. Può essere rimosso, ma molti fanno diversamente. Aggiungi il succo di limone o l'acido oppure aggiungi un pezzetto di burro.

Nella mia famiglia, i bambini adorano la schiuma, quindi non aggiungo nulla per assicurarmi che piacciano.

6. Quindi spegni il fuoco e inizia a preparare i vasetti. Devono essere lavati con soda o detersivo e sterilizzati in alcun modo. Mi sento a mio agio nel microonde. Verso un po' d'acqua sul fondo del barattolo e la metto dentro. Il tempo di sterilizzazione è di circa 10 minuti. Poi lo tiro fuori e verso il liquido. Puoi capovolgerlo su un asciugamano per drenare eventuali residui rimasti.

7. Versate subito la marmellata mentre è ancora calda. Basta farlo con attenzione per non scottarsi. Chiudere immediatamente i coperchi. Lasciare raffreddare e conservare.

Beh, è abbastanza semplice. La cosa principale è che il colore è molto bello e il gusto è semplicemente incredibile! Passiamo a quello successivo.

Grande marmellata Victoria senza bollire i frutti di bosco

Ho imparato questa opzione non molto tempo fa. Ma una volta provato, abbiamo deciso che lo avremmo fatto ogni anno. Molto insolito e gustoso. È davvero un po' fastidioso. Ma in inverno ci sarà varietà. E a proposito, è facilmente adatto per riempire le torte. Puoi anche preparare un succo di frutta. Penso che le casalinghe abili troveranno molti altri usi per un cibo così delizioso!

Ingredienti:

Vittoria - 6 bicchieri;
Zucchero – 6 bicchieri;
Acqua – 200 ml.

Preparazione:

1. Per prima cosa, come sempre, prepariamo i frutti di bosco. Strappiamo i gambi e li laviamo. Buttiamo via quello marcio. Se i frutti sono grandi potete tagliarli a metà o anche più piccoli. Mettilo in una casseruola o in una tazza resistente al calore. Anche se funziona bene anche in plastica.

A proposito, ho preso tutte le misurazioni in tondo, perché la mia bilancia era rotta. Il punto è che quante bacche prendi, tanto zucchero è necessario.

2. Versare lo zucchero in una padella separata. Versiamo l'acqua lì dentro. Mescolare e dare fuoco. Dopo che bolle, cuocere lo sciroppo per 15 minuti esatti. È necessario mescolarlo periodicamente. Fa molta schiuma e può fuoriuscire, quindi non lasciare il fornello troppo lontano o per molto tempo!

3. Versare la soluzione preparata sulle bacche e lasciare agire per 20 minuti per rilasciare il succo. Durante questo tempo potete preparare anche i vasetti. Lavateli e sterilizzateli.

Non puoi mescolare, puoi solo immergere le bacche nella massa dolce con un cucchiaio!

4. Trascorso il tempo, versare nuovamente lo sciroppo nella padella. Fatelo attraverso uno scolapasta. Non è necessario lavare nulla. Mettiamo di nuovo i frutti lì. Mettiamo lo sciroppo sul fuoco e cuociamo per 10 minuti.

5. Riempi nuovamente Victoria e lasciala riposare per lo stesso tempo. Quindi scolare nuovamente lo sciroppo e far bollire per cinque minuti. Durante questo periodo, metti le bacche in barattoli. Versare il composto caldo e chiudere con i coperchi. Aspettiamo che si raffreddi e lo mettiamo in deposito.

Sono sicuro che sei interessato a provare a fare questa marmellata. Grande! Dopotutto, non te ne pentirai.

Ricetta per la deliziosa marmellata Victoria per l'inverno

E questo metodo preserverà tutte le vitamine. Anche il gusto non può essere paragonato a nessun altro. È abbastanza facile e veloce da preparare. Non sottoporremo la marmellata ad alcun trattamento termico. Faremo una deliziosa miscela e la congeleremo semplicemente con bacche intere. Pertanto, avremo bisogno di qualsiasi contenitore.

Ingredienti:

Vittoria - 1,5 kg;
Zucchero – 800 gr.

Preparazione:

1. Separiamo le bacche. Buttiamo via quelli marci, mettiamo da parte quelli belli. Strappiamo i gambi e li laviamo sotto l'acqua corrente. Asciugare con carta assorbente. Congeleremo alcune bacche intere, quindi per ora le metteremo da parte. Mettiamo il resto in un contenitore profondo.

2. Prendi un frullatore ad immersione e trasforma tutta la bontà in purea. Puoi anche usare un tritacarne.

3. Aggiungi lo zucchero e mescola finché non si scioglie.

4. Ora aggiungi i frutti interi. Puoi aggiungerne quanti ne vuoi e sarà comunque delizioso.

5. Versare il composto nei contenitori e metterlo nel congelatore. Ho usato contenitori di plastica che ho comprato al negozio. Ma tieni presente che non dovresti riempirli fino in fondo, perché potrebbero fuoriuscire.

Questa è una fornitura di vitamine. Questo può essere fatto da qualsiasi bacca. La cosa principale è che è molto gustoso.

Come cucinare correttamente la densa marmellata Victoria

Questo processo è piuttosto laborioso. Ma produce una marmellata densa e le bacche sono intere e dure. Puoi usare questa prelibatezza in qualsiasi modo. E, naturalmente, non dimentichiamoci di bere il tè con lui.

Ingredienti:

Vittoria – 1 kg;
Zucchero – 1kg.

Preparazione:

1. Per questo delizioso avremo bisogno di piccole bacche. Se sono grandi, li taglieremo semplicemente. Rimuoviamo tutti i gambi e sciacquiamo accuratamente le bacche sotto l'acqua corrente.

2. Cospargetelo immediatamente di zucchero nella padella. Cioè, disponiamo alcuni frutti e cospargiamo lo zucchero sopra. E così ripetiamo gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Non puoi mescolarlo. Basta coprire con un coperchio e lasciare riposare per 12 ore.

3. Durante questo periodo dell'anno il succo è stato rilasciato, quindi ora lo mescoliamo. Tiriamo fuori Victoria dallo sciroppo in una ciotola. Mettiamo il composto sul fuoco e facciamo bollire finché non si riduce di 1/4 del volume.

4. Metti le bacche nello sciroppo e lasciale per 12 ore. Quindi lo tiriamo fuori di nuovo e ripetiamo la procedura.

5. Il giorno dopo non toglieremo le bacche, ma le cuoceremo insieme per circa 20 minuti. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi. Raffreddare e conservare.

Marmellata Victoria in cinque minuti: una ricetta veloce per l'inverno

Porto alla vostra attenzione un'altra ricetta. In questo video, l'autore racconta come preparare facilmente e semplicemente una deliziosa marmellata con i tuoi frutti di bosco preferiti. Questo può essere preparato non solo con Victoria, ma anche con lamponi, ribes e caprifoglio. In inverno, tali preparazioni ci ricorderanno l'estate, le giornate calde e i deliziosi frutti di bosco. E l'odore ti attirerà sempre di più.

Spero che le nostre semplici ricette vi siano piaciute. Qualsiasi casalinga alle prime armi può cucinare usandoli. Se avete domande, sarò felice di rispondere nei commenti. Oppure hai il tuo metodo preferito che nessuno conosce, quindi condividilo con noi e i nostri lettori. E per oggi ti saluto, ci vediamo ancora!

Chi di noi non ama le fragole, una delle bacche più deliziose e tanto attese.

Questa non è solo una bacca gustosa, ma un magazzino di vitamine ed elementi utili.

Contiene vitamine B e C, ricche di ferro, potassio, magnesio, fosforo e pectina. Ha un effetto curativo, normalizza il metabolismo, ha un effetto benefico sul sistema digestivo, migliora l'attività cardiovascolare ed è usato per curare il raffreddore.

La marmellata gustosa, profumata, aromatica e, soprattutto, salutare è un must per l'inverno.

Nell'articolo precedente abbiamo preparato.

Oggi esamineremo ricette popolari e insolite per preparare la marmellata di fragole.

Prima di iniziare a preparare la marmellata, devi preparare i piatti e le bacche.

Preparare le bacche

Per prima cosa devi ordinare le bacche, scegliendo bacche mature, di media grandezza (non troppo grandi e non troppo piccole).
Sciacquare ripetutamente utilizzando uno scolapasta. Devi provare in modo che la bacca non assorba l'umidità in eccesso, lasciare defluire l'acqua.
Disporre su un asciugamano e lasciare asciugare.
Separato dai sepali (code)

Iniziamo a preparare la marmellata di fragole.

Ricetta per marmellata densa di fragole con frutti di bosco interi

Ingredienti:

fragole – 1 kg. bacche preparate
zucchero semolato – 800 gr.

La proporzione tra zucchero e fragole è 1:1, ma potete aggiungere un po' meno zucchero, poiché le bacche sono già molto dolci. Per 1 kg di fragole devono esserci almeno 650 grammi di zucchero in modo che le bacche non inizino a brillare. Utilizzeremo solo 800 grammi di zucchero nella preparazione.

Come preparare una densa marmellata di fragole con frutti di bosco interi

Disporre le bacche a strati in una casseruola

E versa lo zucchero su ogni strato di fragole approssimativamente nella stessa quantità della foto

Mettete lo zucchero rimasto sopra la bacca, livellatelo, coprite con un coperchio e lasciate riposare per una notte (10-12 ore) in modo che la bacca produca il succo.
Trascorso il tempo, togliamo il coperchio e dovremmo vedere lo stesso succo sul fondo della padella.

Portare a ebollizione, cuocere per 5-7 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, eliminare la schiuma, lasciare raffreddare, rimettere sul fuoco, cuocere per 5-7 minuti. Lo facciamo 3-4 volte, raffreddando ogni volta. Per una consistenza più densa è necessario cuocere più a lungo.
Sarà pronto quando non si sarà sparsa nemmeno una goccia di marmellata sul piatto.
Mettete la marmellata calda in barattoli sterili.

I barattoli di marmellata possono essere capovolti per assicurarsi che siano sigillati.
Lo mettiamo in un posto fresco.

La marmellata è pronta :) Possiamo provarla!

Buon appetito!

Ricetta marmellata di fragole in 5 minuti

Questa ricetta è leggermente più breve e consente di preservare più vitamine.

Questa marmellata si prepara facilmente e velocemente.

Ingredienti:

600-700 g di zucchero
1 kg di fragole

Preparazione:

Prepariamo le bacche: tagliamo quelle grandi in quattro parti, usiamo quelle piccole intere.
Preparare uno sciroppo a base di 2 kg di frutti di bosco, prendere 0,5 litri di acqua e 1,2 kg di zucchero.
Bollire lo sciroppo risultante da zucchero e acqua in una ciotola smaltata a fuoco alto.

Aggiungere le bacche allo sciroppo bollente e far bollire per 5 minuti.

Mescolare con un cucchiaio di legno.

Mettete la marmellata in barattoli sterilizzati.
Arrotoliamo la nostra marmellata e giriamola. Lasciate raffreddare.

La marmellata è pronta. Conservare in un luogo freddo.

Buon appetito!

Marmellata di fragole senza bollire le bacche

Questo metodo di preparazione fornirà proprietà ancora più benefiche alla nostra marmellata.

Avremo bisogno di circa 500 g di zucchero, 1 kg di fragole

Lavare i frutti di bosco, separarli, eliminare il picciolo e aggiungerli nella padella.

Macinare le bacche fino ad ottenere piccoli pezzi.

Aggiungere 2,5 bicchieri sfaccettati di zucchero (500 g)

Mescolare e lasciare agire per diverse ore per sciogliere lo zucchero. Trasferire in una ciotola di plastica o in un contenitore di vetro.

La marmellata di frutti di bosco freschi può essere conservata nel congelatore, riducendo al minimo la quantità di zucchero.

Se questa marmellata di fragole viene conservata in frigorifero, è necessario aggiungere zucchero nella proporzione di 2 kg di zucchero per 1 kg di bacche in modo che le bacche non fermentino.

Conservare in frigorifero.

Buon appetito!

Diamo un'occhiata ad alcune insolite ricette di marmellata di fragole

Marmellata di fragole con mandorle e liquore

Abbinano le fragole a tutto alla ricerca di un gusto unico e originale. Proviamo anche noi a sperimentare.

Ingredienti:

fragole – 1 kg,
zucchero – 1 kg,
mandorle – 80-100 g,
liquore "Ammareto" - 1 cucchiaio. cucchiaio

Preparazione:

Prepara le bacche: selezionale e lavale.

Aggiungi lo zucchero alle fragole e lascialo riposare per diverse ore.

Versare acqua bollente sulle mandorle per 10-15 minuti.

Scolare l'acqua. Riempire le mandorle con acqua fredda. Lasciate raffreddare. Staccare la pelle per evitare l'amarezza.

Aggiungere le mandorle pelate alle fragole e allo zucchero.

Gli abbiamo dato fuoco. E far bollire per 10-15 minuti dopo l'ebollizione. Cuocere a fuoco basso in più lotti.

Un minuto prima della fine della cottura versare il liquore. L'alcol svanirà e il gusto unico del liquore rimarrà.

Versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Buon appetito!

Ingredienti:

fragole – 2kg

zucchero – 1kg

arancione – 1 pz.

Preparazione:

Lavare accuratamente l'arancia. Tagliarlo a pezzi insieme alla buccia.

Lavare e separare le fragole

Ricoprite le fragole con lo zucchero e lasciatele riposare per 2-3 ore.

Aggiungere le fette d'arancia alle fragole con lo zucchero e dare fuoco.

Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

Spegnere il fuoco (togliere dal fuoco). Lasciare raffreddare completamente.

Poi lo rimettiamo sul fuoco. Far bollire per 5-10 minuti.

Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiudi.

Ingredienti:

Fragole – 2 kg,
zucchero – 1,5 kg,
limone – 1 grande o 2 piccoli,
foglie di menta – 20 pezzi,
foglie di basilico – 20 pz.

Preparazione:

Separiamo le fragole e lasciamo scolare l'acqua.

Aggiungere lo zucchero alle bacche e lasciare agire per diverse ore per rilasciare il succo.

Lascia cuocere e far bollire le bacche per 5 minuti a fuoco basso.

Aggiungete il basilico lavato e le foglie di menta e fate cuocere per altri 5 minuti.

Lavare i limoni, grattugiare la scorza su una grattugia fine e tagliare la polpa a pezzetti. Puoi macinare tutto in un tritacarne.

Aggiungere il limone alla marmellata e cuocere per altri 5-10 minuti.

Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e sigillare.

Buon appetito!

Ingredienti:

Fragole – 1kg,
zucchero – 1 kg,
limone – 1 grande o due piccoli.

Preparazione:

Separiamo le fragole, le laviamo e le asciugiamo.

Copre le bacche con lo zucchero. E lascia riposare per 5-7 ore in modo che appaia il succo.

Mettere a fuoco basso. Portare ad ebollizione.

Lavare accuratamente il limone. Tre scorze su una grattugia. Spremi il succo del limone. Puoi macinarlo in un tritacarne.

Aggiungere il limone alle fragole e cuocere per 10 minuti.

Versare la marmellata preparata nei barattoli e chiudere con una chiave per l'inscatolamento.

Buon appetito!

Marmellata di fragole con mandarini

Ingredienti:

Fragole – 1 kg,
Mandarini – 1 kg,
Zucchero – 2 kg
Acqua – 300 ml.

Preparazione:

Laviamo le bacche e le asciughiamo.

Lavare i mandarini e sbollentarli in acqua bollente per 5 minuti.

Rimuovere e raffreddare in acqua fredda.

Tagliare i mandarini a belle fette.

Preparare lo sciroppo di zucchero.

Immergere le bacche e le fette di mandarino nello sciroppo di zucchero bollente. Cuocere per 5 minuti.

Togliere dal fuoco. E lascia raffreddare la marmellata.

Lo facciamo più volte.

Versare la marmellata calda nei vasetti e chiudere.

Buon appetito!

Questa ricetta è utile per le fragole, che vengono raccolte 2 volte l'anno.

Ingredienti:

Fragole – 1 kg,
ribes rosso – 1 kg,
zucchero – 2 kg,
succo di limone – succo di 1 limone grande.

Preparazione:

Lavare le fragole e lasciare scolare l'acqua.

Lavare e asciugare il ribes rosso. Passare al setaccio per eliminare i semi.

Macina le fragole usando un frullatore o un tritacarne. Aggiungi lo zucchero.

Aggiungi il succo di limone e ribes nella ciotola con le fragole.

Mettere in una ciotola pulita. Conservare in frigorifero.

Buon appetito!

Ingredienti:

Fragole – 1 kg,
ciliegia – 1 kg,
zucchero – 2 kg,
succo di 1 limone.

Preparazione:

Lavate le fragole e lasciatele asciugare.

Macina le bacche in un frullatore.

Laviamo le ciliegie, togliamo i noccioli e le tritiamo anche con un frullatore.

Unisci fragole, ciliegie e zucchero.

Mettere in barattoli puliti e conservare in frigorifero.

Buon appetito!

Le fragole si sposano bene con una varietà di frutta ed erbe aromatiche. Puoi sperimentare e creare le tue ricette uniche.

Buon appetito! Essere sano!

Ciao a tutti.

Oggi cucineremo Marmellata Vittoria, ma le ricette sono adatte sia alle fragole che alle fragoline. Anche se sono sicuro che molti lettori non sappiano in cosa differisce la stessa fragola da Victoria?! Confondere le bacche grandi nei mercati o in giardino con le fragole. Ma è davvero così... Condividi la tua opinione!

Di seguito imparerai diverse ricette deliziose e popolari. E anche i migliori! Decidi quale ti piace. Ma comunque sarebbe meglio cucinarli tutti e provarli. Perché ogni Victoria Jam risulta... Ti leccherai le dita!

Il più importante. Poiché molti sono abituati a chiamare la fragola Victoria, la chiameremo così nelle ricette. Se non ti dispiace…

Marmellata densa di fragole (Victoria) per l'inverno con frutti di bosco interi. Come cucinare?

Quindi, prima prepareremo la marmellata di fragole con bacche intere. Vorrei subito notare che la preparazione richiede molto tempo, in più passaggi, ma risulta molto bella ed estremamente gustosa.

In questa ricetta avremo bisogno di fragole più piccole, cuoceranno più velocemente. Ed è consigliabile scegliere bacche quasi della stessa dimensione, in modo che non risulti che alcune sono già bollite, mentre altre non sono ancora cotte. In questa ricetta utilizziamo 1 chilogrammo di fragole e 1 chilogrammo di zucchero.

1. Disporremo le fragole a strati, alternandole con lo zucchero. E così, prima mettiamo uno strato di fragole (1/4 della quantità totale) in una casseruola, quindi aggiungiamo esattamente la stessa quantità di zucchero. Successivamente, ancora uno strato di fragole, sopra con lo zucchero. E lo facciamo finché le bacche e lo zucchero non finiscono.

2. Copriamo la pentola con un coperchio e lasciamo riposare così per tutta la notte. Perché abbiamo bisogno che le bacche rilascino più succo. Già al mattino, di regola, c'è parecchio succo. Ora devi mescolare tutto con molta attenzione per non danneggiare le fragole.

Le bacche escono intere

3. Successivamente, dobbiamo estrarre le bacche dallo sciroppo. Per fare questo, prendi una schiumarola e trasferiscile con molta attenzione in un piatto separato.

4. Successivamente ci occuperemo dello sciroppo. Mettiamo sul fuoco e mescoliamo continuamente finché lo zucchero non si scioglie completamente. Non appena ciò accade, abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura per 20-30 minuti. Durante questo periodo, lo sciroppo dovrebbe diminuire di circa 1/4. Ma devi mescolarlo almeno di tanto in tanto, altrimenti potrebbe bruciare.

5. Spegnete il fuoco e mettete le fragole precedentemente messe da parte in un pentolino con lo sciroppo caldo.

6. Ora è necessario ripetere nuovamente l'intero processo sopra descritto. Ciò significa che è necessario lasciare le fragole nello sciroppo per tutta la notte (almeno 12 ore). Successivamente, eliminate i frutti di bosco con una schiumarola e fate bollire ulteriormente lo sciroppo. E infine aggiungi i frutti di bosco allo sciroppo caldo. Possiamo osservare che le fragole sono già diminuite di dimensioni e lo sciroppo è diventato più denso.

Ecco, devo deludervi un po', perché a questo punto la preparazione della marmellata non è ancora terminata. Devi ripetere l'intero processo per la terza volta, davvero per l'ultima volta. Per cominciare, lascia nuovamente lo sciroppo con le fragole per 12 ore.

7. Trascorso questo tempo, le bacche devono essere tolte dallo sciroppo e fatte bollire per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre cuoce preparate i vasetti ed i coperchi. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.

Versare la marmellata calda nei barattoli, chiudere i coperchi e capovolgere. E in questo stato li lasciamo raffreddare completamente.

Ricetta per marmellata di fragole senza frutti di bosco lessati (vittoria, fragole o fragoline)

Non è un segreto che le fragole siano ricche di vitamine, in particolare di vitamina C. Tuttavia, il trattamento termico la distrugge. E quindi, vorrei proporvi una ricetta davvero meravigliosa per la marmellata di fragole, in cui non abbiamo bisogno del trattamento termico. È perfetto per preparare la marmellata per l'inverno. E il processo di cottura è completamente semplice.

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
zucchero semolato - 1,2 chilogrammi.

Tieni presente che affinché la marmellata possa essere conservata a lungo, i barattoli con coperchio devono essere ben sterilizzati.

Le bacche devono essere lavate accuratamente e i gambi puliti. Lasciarli asciugare per un po'. Quindi aggiungere lo zucchero. Per 1 chilogrammo di fragole c'è 1 chilogrammo di zucchero.

2. Utilizzando uno schiacciapatate, preferibilmente di legno, tritare leggermente le fragole con lo zucchero. Non maciniamo troppo le bacche, alcune di esse dovrebbero rimanere intatte. Successivamente, lasciare la padella per 2 ore, durante questo periodo apparirà il succo e praticamente non rimarranno granelli di zucchero, si scioglierà.

3. E così passarono 2 ore. Ora versate la marmellata risultante in barattoli sterilizzati, ma non completamente. Dovrebbe esserci dello spazio libero nel barattolo, intorno al collo, circa 1-2 centimetri, lo riempiremo di zucchero. In questo modo otterremo una specie di tappo e la marmellata non diventerà acida.

4. Ecco fatto, chiudi i barattoli con i coperchi e mettili in frigorifero.

Tieni presente che, poiché la marmellata non ha subito alcun trattamento termico, si conserverà solo più a lungo al freddo!

Victoria o marmellata di fragole: cinque minuti per l'inverno. Ricetta marmellata di fragole 5 minuti

C'è un altro ottimo modo per conservare le fragole per l'inverno. E, a differenza del precedente, è abbastanza veloce. E ci vorrà molto meno zucchero. A proposito, poiché le fragole non cuociono a lungo, trattengono vitamine e aminoacidi in grandi quantità.

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
zucchero semolato - 600 grammi;
acqua - 250 millilitri.

Tenete presente che in questa ricetta le fragole non vengono mescolate, quindi le mettiamo subito nel contenitore in cui successivamente verranno bollite.

E così, le bacche devono essere accuratamente lavate e sbucciate. Le fragole grandi possono essere tagliate a metà o addirittura in quarti. Tocca a voi. Personalmente mi piace cucinare le bacche intere.

2. Cominciamo con lo sciroppo. Versare l'acqua fredda in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mettere a fuoco basso e cuocere finché lo zucchero non si scioglie. Non dimenticare di mescolare. E tieni presente che l'acqua deve bollire!

3. Versare questo sciroppo caldo nella padella con le fragole. Non c'è bisogno di mescolare nulla! In questo modo le bacche rimarranno intatte. Ora è necessario coprire la padella. Per fare questo, utilizzare un asciugamano o una pellicola trasparente. E lasciare agire per 2 ore affinché la massa si raffreddi.

5. E così, sono passate 2 ore, i barattoli sono pronti, le fragole e lo sciroppo si sono raffreddati. Ora è necessario rimettere la pentola con il composto sul fuoco basso e far bollire. Ma non usiamo in nessun caso un cucchiaio per mescolare, ma semplicemente oscilliamo la padella da un lato all'altro. Sulla marmellata è apparsa una schiuma, è necessario rimuoverla. Dopo l'ebollizione, la marmellata deve essere cotta per altri 5 minuti e tolta dal fuoco.

6. Ecco fatto, la nostra deliziosa e aromatica marmellata è pronta. Versatelo in barattoli sterilizzati, chiudete i coperchi e capovolgetelo. Ora non resta che coprirli con un canovaccio e lasciarli così raffreddare completamente.

Come potete vedere, con un metodo di cottura così delicato, alle fragole non è successo assolutamente nulla, non sono traboccate.

Ricetta per marmellata di fragole con fragole grandi intere o bacche Victoria

Anche la prossima ricetta che voglio proporvi è molto gustosa e meravigliosa. Abbiamo bisogno di limone e menta. Ma useremo meno zucchero e limone, quindi la marmellata risulterà un po' acida.

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
zucchero semolato - 700 grammi;
limone - 1 pezzo;
foglie di menta - a piacere.

E allora, per prima cosa prepariamo i barattoli e i coperchi: laviamoli bene e li sterilizziamo.
Quindi, facciamo le fragole. Deve essere accuratamente lavato e asciugato. Per fare questo, puoi usare un tovagliolo di carta e appoggiarvi semplicemente le bacche. Metteteli poi in un contenitore, ad esempio una padella, in cui verrà cotta la marmellata e aggiungete lo zucchero. Non mescolare! Lasciateli così per 8 ore.

2. Dopo 8 ore apparirà molto succo. Mescolare delicatamente tutta la massa, molto leggermente, e metterla sul fuoco. Quindi aggiungere qui la menta e lasciare cuocere per 5 minuti.

3. Ora prendi il limone, lavalo e asciugalo con carta assorbente. Successivamente, è necessario grattugiare accuratamente la scorza e spremere il succo dalla polpa.

Grattugiamo esattamente lo strato giallo, non tocchiamo quello bianco, altrimenti avrà un sapore amaro!

Aggiungete tutto questo alla marmellata e fate cuocere per altri 10 minuti.

4. Ecco fatto, la marmellata è completamente pronta. Non resta che versarlo nei barattoli e chiudere i coperchi.

Marmellata Victoria senza far bollire i frutti di bosco

E adoro questa ricetta soprattutto, perché le fragole rimangono intatte e lo sciroppo risulta trasparente, trasparente. E puoi mangiarlo quanto vuoi, dato che c'è poco zucchero in questa marmellata. Naturalmente ha anche le sue sfumature, ad esempio le bacche devono essere intere, belle e sane. Inoltre, dovrebbe essere conservato solo in un luogo fresco.

Iniziamo a cucinare, come al solito, con barattoli e coperchi. Li laviamo e sterilizziamo bene. Eliminate quindi il picciolo dalle bacche, lavatele e asciugatele, adagiandole su carta assorbente.

Per la preparazione utilizzerò barattoli da 0,5 litri. E così, devi metterci dentro le bacche e versare sopra 100 grammi di zucchero semolato, in ogni barattolo. Ecco fatto, ora le fragole con lo zucchero vanno lasciate così per un po'. Di solito lo faccio prima di andare a letto e di notte i miei vasetti restano così.

Durante questo periodo, le bacche rilasciano il succo e diventano più piccole. Di solito, come accade, ad esempio, di notte si mettono tre barattoli pieni e al mattino si guarda che ce ne sono poco più della metà. Quindi non ti resta che prendere un barattolo e trasferirne il contenuto negli altri due.

Quindi, copri i barattoli con i coperchi. Prendiamo un contenitore abbastanza profondo e conveniente, ad esempio una casseruola, vi versiamo dell'acqua calda e mettiamo lì i vasetti di fragole. Accendete il fuoco medio e lasciateli sterilizzare in acqua bollente per 10-15 minuti.

Questo è tutto, la deliziosa marmellata insolitamente aromatica è pronta!

Marmellata di fragole con gelatina. Ricetta con frutti di bosco interi per l'inverno

E, in conclusione, voglio proporre un'altra ottima ricetta per la marmellata di fragole. È per chi ama la marmellata densa, poiché durante la preparazione verrà utilizzata la gelatina.

Per prepararlo avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

fragole - 500 grammi;
zucchero semolato - 300 grammi;
gelatina - 10 grammi;
rametto di menta secca (facoltativo).

1. Sterilizzare barattoli e coperchi.

2. Le fragole devono essere selezionate, quelle di scarsa qualità devono essere scartate e lavate accuratamente.

3. Metti i frutti di bosco in una casseruola e copri con lo zucchero semolato.

Per esaltarne il gusto potete aggiungere un rametto di menta fresca o secca. Quindi lo rimuoveremo. E metti la padella a fuoco basso. Dopo qualche tempo le fragole rilasceranno il succo e comincerà a formarsi una schiuma che dovrà essere scremata. E così, dopo l'ebollizione, cuocere per altri 5 minuti.

6. Rimettete la padella sul fuoco e fate cuocere la marmellata per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando.

7. Nel frattempo versate la gelatina in una ciotola e aggiungete una piccola quantità di acqua tiepida. Mescolare bene, non devono rimanere grumi.

8. E così, trascorsi 10 minuti, togliere dal fuoco e iniziare, mescolando continuamente con un cucchiaio, ad introdurre gradualmente la gelatina.

9. Rimettilo sul fuoco e cuoci per altri 5-7 minuti.

10. La marmellata è pronta, versatela nei barattoli, chiudete i coperchi e capovolgetela. Lasciarlo raffreddare.

A proposito, probabilmente hai già notato che la marmellata è liquida. Ma è così solo quando fa caldo, quando inizia a raffreddarsi, inizia ad addensarsi!

Ti consiglio vivamente di preparare e provare la marmellata Victoria, di tutti i tipi presentati nell'articolo. E scegli la ricetta migliore per i preparativi per l'inverno.

Buon appetito!

Quali sono le differenze tra le fragole e le fragole Victoria?

In effetti, tutte queste bacche appartengono alla famiglia delle fragole. Fragola - sviluppata coltivando fragoline di bosco nei giardini (la cosiddetta fragola moscata). Ha assunto un aspetto più grande incrociando bacche verdi del tipo da giardino con piccole bacche di bosco.

Poi sono apparse le fragole da giardino. Grazie all'incrocio delle fragole della Virginia con le fragole cilene. Ha conquistato il cuore di molti giardinieri grazie alle sue bacche più grandi e alla maggiore resistenza al gelo. E la cura dei giardinieri per le fragole da giardino, in termini di aumento della produttività, ha successivamente portato alla cosiddetta Victoria. Bacca completamente fatta in casa. Tuttavia, Victoria è una varietà di fragole da giardino, che i giardinieri adorano per la sua resistenza al freddo e resistenza ai rigidi inverni della Russia. Allo stesso tempo, Victoria ha cespugli più grandi e foglie larghe. E allo stesso tempo i fiori grandi si trasformano in grandi bacche.

Infatti, tutti gli scaffali dei negozi durante la stagione si riempiono di varie famiglie di FRAGOLE DA GIARDINO.

Che aspetto ha una vera fragola (prato o bosco)

Perché coltivare le fragole separatamente non è redditizio. È meno produttivo di Victoria. Il fatto è che Victoria è una pianta monoica. E sul suo cespuglio ci sono fiori sia femminili che maschili. E quando vengono impollinati, avviene l'incrocio e le bacche risultano essere molto grandi e tutti i cespugli sono fruttuosi. Ma le fragole hanno poco rendimento, perché è una pianta dioica e i suoi cespugli hanno fiori maschili o femminili. E per ottenere almeno un raccolto, è necessario che il 30% dei cespugli maschili venga piantato nell'aiuola per l'impollinazione. Altrimenti non ci sarà raccolto! Inoltre, le fragole hanno bacche piccole, mentre le bacche Victoria sono grandi.

Quindi si scopre che coloro che considerano le fragole grandi bacche si sbagliano. In realtà, non è altro che Victoria (la bacca più moderna della famiglia delle fragole. La cosiddetta Garden Strawberry). E le fragole di solito crescono nei campi e hanno un aspetto piccolo. Praticamente non viene coltivato in condizioni industriali. Non è redditizio. Solo pochi residenti estivi, amanti della vera Victoria, hanno aiuole di vere fragole per fare la vera marmellata di fragole. Ma non puoi cucinarne molto dai cespugli del giardino. Le vere fragole si raccolgono nei campi!

Le fragoline di bosco e le fragole si differenziano per il fatto che le fragole, anche quelle mature, sono difficili da raccogliere dal gambo. E di solito sarà in un secchio con il gambo, oppure con un ombrello e un gambo. Hanno anche un gusto diverso e hanno un aspetto leggermente diverso dalle fragole. Lo potete vedere nella foto qui sotto:

La vera fragola selvatica (Fragaria vesca)

Come distingui questa bacca e quale ti piace di più?..

Buon pomeriggio Non conosco una sola persona che non ami Victoria. Anche se molti probabilmente ora si chiederanno: "Cos'è questo?" E questa è la famosa fragola. È solo che per me questi sono concetti diversi: chiamo fragole quei frutti che crescono nel campo, ma chiamo vittoria le bacche che crescono nel giardino, alla dacia. Inoltre, quest'ultima opzione è più grande della prima.

Ma per la maggior parte dei residenti nel nostro paese, il nome fragola è più familiare. Ma oggi non parleremo delle differenze tra questi doni della natura, ma di cosa si può preparare con queste bacche. Inoltre, ora è il picco delle vendite di Victoria, quindi prenditi il tempo non solo di mangiarlo fresco, ma anche di prepararlo per l'inverno, ad esempio preparando marmellate aromatiche e salutari.

Dirò subito che l'opzione più deliziosa è considerata una prelibatezza a base di bacche intere. Ed è realizzato utilizzando quasi la stessa ricetta. Oggi vi racconterò tutto in dettaglio.

Quindi, per evitare che le fragole si cuociano troppo e la marmellata si trasformi in marmellata, leggi attentamente i seguenti consigli e cerca di seguirli:

Scegli frutti non molto grandi, delle dimensioni di una nocciola;
È consigliabile che le bacche siano asciutte e pulite in modo che non necessitino di essere lavate;
Se devi lavare la tua Victoria, assicurati di asciugarla bene dopo e di rimuovere le code dopo averla lavata e asciugata;
Si sconsiglia di cuocere la marmellata in porzioni enormi, poiché si rischia di danneggiare le bacche durante la cottura. È meglio prendere 1 kg di fragole. In questa situazione non dovrai mescolare la frutta, ma potrai farlo semplicemente scuotendo il contenitore dove si sta cuocendo la prelibatezza;
È meglio cuocere il dolcetto in più fasi, alternandolo al riposo;
Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere denso;
Se scegli una ricetta in cui le bacche vengono preventivamente ricoperte di zucchero in modo che rilascino il succo, prima di aggiungerle, versa la vodka sopra la Victoria (1 cucchiaio per 1 kg di bacche). L'alcol renderà il frutto denso.

Ripeto ancora una volta che la tecnologia di cottura è la stessa quasi ovunque. L'unica differenza è che in alcune ricette prepareremo lo sciroppo separatamente, in altre copriremo semplicemente le bacche con lo zucchero. Mi piace di più la seconda opzione, poiché il trattamento è naturale e fatto senza acqua.

E subito voglio rispondere alla domanda che preoccupa molti:

Quanto zucchero dovrei mettere nella marmellata Victoria per i frutti di bosco interi? La risposta è semplice: 1:1.

Per me è davvero molto dolce, quindi aggiungo poco meno di un chilogrammo di zucchero.

Ingredienti:

Zucchero - 900 gr.;
Acqua - 100 ml;
Vittoria - 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Se avete delle fragole sporche, lavatele prima accuratamente in piccole porzioni e asciugatele bene. Solo allora rimuovi i sepali.

I sepali non devono essere rimossi prima del lavaggio, altrimenti la bacca assorbirà molto liquido e la marmellata risulterà acquosa e la Victoria diventerà morbida.

2. Ora prepara lo sciroppo. Per fare questo, versare acqua pulita nella padella e aggiungere lo zucchero. Rimettete sul fuoco e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

3. Successivamente, posizionare le bacche preparate in uno strato uniforme nello sciroppo di zucchero caldo. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 3 minuti. Spegnere il fuoco e attendere che si raffreddi completamente. Ripetere questa procedura con cottura e raffreddamento 5 volte.

Attenzione: durante la cottura si formerà molta schiuma in superficie. È necessario rimuoverlo.

4. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente e solo successivamente versarla nei barattoli. I barattoli pieni devono essere posti in una padella con acqua e sterilizzati per 15 minuti. Quindi chiudi i barattoli, fai raffreddare nuovamente e mettili in un luogo di conservazione.

Confettura densa di Victoria per l'inverno

E ora l'opzione di cottura senza acqua, per così dire, è la mia preferita. Secondo questa ricetta, la nostra prelibatezza risulta davvero densa e naturale.

Ingredienti:

Fragole - 1 kg;
Zucchero - 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Ordina e sciacqua le bacche. Rimuovete i sepali e metteteli in una ciotola capiente. Coprire il tutto con lo zucchero.

È meglio non usare frutta marcia, altrimenti durante la cottura la marmellata fermenterà e otterrai non un dolce, ma vino alla fragola.

2. Lasciare riposare il composto per 3-4 ore in modo che le bacche rilascino il succo.

3. Trascorso il tempo, posizionare il pezzo a fuoco basso e portare a ebollizione.

4. Lo zucchero dovrebbe dissolversi lentamente. Non è necessario mescolare l'infuso, basta scuotere di tanto in tanto la ciotola in cui viene cotto il dolcetto.

5. Dopo l'ebollizione, la massa deve essere cotta per 5 minuti. Quindi togliere il contenitore dal fuoco e lasciarlo raffreddare per 3-4 ore. Non dimenticare di eliminare la schiuma durante la cottura.

6. Quando la massa si sarà raffreddata, rimettetela sul fuoco e fatela bollire per 5-6 minuti e fatela raffreddare, cioè lasciatela riposare per 3 ore. Proseguire poi la cottura a fuoco basso in 3 riprese da 5 minuti con un intervallo di 5 ore. Non dimenticare di rimuovere di tanto in tanto la schiuma.

Dopo aver completato le procedure di cui sopra, verificare che l'inceppamento sia pronto. In primo luogo, le bacche dovrebbero essere trasparenti e, in secondo luogo, una goccia di sciroppo non dovrebbe diffondersi.

7. Il dolcetto finito non può essere versato subito nei barattoli, altrimenti la Victoria galleggerà in superficie. Pertanto, attendere che l'infuso si sia raffreddato e solo allora versarlo in barattoli sterili. Coprire con i coperchi e conservare in un luogo fresco e buio.

Ricetta passo passo per preparare la marmellata di fragole

Se non ti piace la marmellata densa, ma preferisci la marmellata liquida, puoi aggiungere acqua a qualsiasi metodo di cottura, ovvero preparare la delicatezza secondo la primissima foto della ricetta. Inoltre è possibile aumentare la quantità di acqua.

Naturalmente consiglio comunque di cucinare il dolcetto senza additivi. E a proposito, non dimenticare che durante il processo di cottura le bacche non possono essere mescolate, altrimenti le danneggerai e non otterrai frutti interi. È meglio girare il contenitore da una parte all'altra in cui viene cotta la prelibatezza.

Ingredienti:

Vittoria - 1 kg;
Zucchero - 800 grammi.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, separa e sciacqua le fragole. Asciugare e poi eliminare le code.

Non buttare via i sepali; potrai usarli in seguito per preparare un sano tè vitaminico.

3. Lasciare il pezzo in lavorazione per 3-4 ore. Durante questo periodo, lo zucchero si scioglierà completamente e Victoria rilascerà il succo. Ora mettete il contenitore sul fuoco e portate a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Quando la marmellata si sarà raffreddata completamente, ripetere la procedura.

Di conseguenza, il processo di cottura e raffreddamento deve essere ripetuto 3 volte.

4. Dopo l'ultima cottura, raffreddare il dolcetto e versarlo in barattoli di vetro al vapore.

5. Ora chiudi i pezzi con coperchi sterili e mettili in un luogo di conservazione.

Marmellata Victoria con frutti di bosco interi

Ti svelo anche un piccolo segreto. Affinché l'infuso abbia un colore molto bello, a fine cottura aggiungere il succo di limone o l'acido citrico.

Ingredienti:

Fragole - 1 kg;
Zucchero - 900 gr.;
Succo di limone - 15 grammi.

Metodo di cottura:

1. Ordinare le bacche e sciacquarle. Mettetela in uno scolapasta per eliminare tutta l'acqua in eccesso.

2. Rimuovere con attenzione i sepali. Mettete i frutti di bosco in una ciotola e ricopriteli con lo zucchero. Lasciare il pezzo da solo per 9 ore o, meglio ancora, durante la notte.

Utilizzare una bacinella smaltata con fondo ampio e spesso.

3. Al mattino, le bacche daranno il succo e lo zucchero si dissolverà completamente. Mettete il composto sul fuoco e portate a bollore, spegnete subito e aspettate che la marmellata si raffreddi completamente. Ripeti questa procedura 3-4 volte, non mescolare la massa, ma agita leggermente la ciotola.

Aggiungere il succo di limone durante l'ultima fase di cottura. Raffreddare il prodotto naturale e versarlo in barattoli sterili e sigillare. Coprite i barattoli con una coperta, aspettate che si raffreddino completamente e conservateli nel luogo abituale.

Video ricetta per la marmellata di Victoria “Five Minute”

E in conclusione, vorrei attirare ancora una volta la vostra attenzione sul fatto che la marmellata di fragole viene spesso cotta in più lotti da 5 minuti ciascuno. Ecco perché le ricette si chiamano “Cinque Minuti”. Grazie a questa tecnologia tutte le vitamine vengono preservate e le bacche non si cuociono troppo. E gli spazi vuoti vengono conservati per 3 anni.

Inoltre, secondo le ricette sopra descritte, puoi preparare la marmellata non solo con Victoria, fragole, ma anche fragole e altri frutti di bosco. I vantaggi sono tantissimi e il gusto è davvero da leccarsi le dita! Per oggi è tutto, ciao ciao!

Data di pubblicazione: 07/04/2017

Il più importante. Poiché molti sono abituati a chiamare la fragola Victoria, la chiameremo così nelle ricette. Se non ti dispiace…

Marmellata densa di fragole (Victoria) per l'inverno con frutti di bosco interi. Come cucinare?

Quindi, prima prepareremo la marmellata di fragole con bacche intere. Vorrei subito notare che la preparazione richiede molto tempo, in più passaggi, ma risulta molto bella ed estremamente gustosa.

3. Successivamente, dobbiamo estrarre le bacche dallo sciroppo. Per fare questo, prendi una schiumarola e trasferiscile con molta attenzione in un piatto separato.

5. Spegnete il fuoco e mettete le fragole precedentemente messe da parte in un pentolino con lo sciroppo caldo.

7. Trascorso questo tempo, le bacche devono essere tolte dallo sciroppo e fatte bollire per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre cuoce preparate i vasetti ed i coperchi. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.

Versare la marmellata calda nei barattoli, chiudere i coperchi e capovolgere. E in questo stato li lasciamo raffreddare completamente.

Ricetta per marmellata di fragole senza frutti di bosco lessati (vittoria, fragole o fragoline)

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
zucchero semolato - 1,2 chilogrammi.

Tieni presente che affinché la marmellata possa essere conservata a lungo, i barattoli con coperchio devono essere ben sterilizzati.

Le bacche devono essere lavate accuratamente e i gambi puliti. Lasciarli asciugare per un po'. Quindi aggiungere lo zucchero. Per 1 chilogrammo di fragole c'è 1 chilogrammo di zucchero.

4. Ecco fatto, chiudi i barattoli con i coperchi e mettili in frigorifero.

Tieni presente che, poiché la marmellata non ha subito alcun trattamento termico, si conserverà solo più a lungo al freddo!

Victoria o marmellata di fragole: cinque minuti per l'inverno. Ricetta marmellata di fragole 5 minuti

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
zucchero semolato - 600 grammi;
acqua - 250 millilitri.

Tenete presente che in questa ricetta le fragole non vengono mescolate, quindi le mettiamo subito nel contenitore in cui successivamente verranno bollite.

E così, le bacche devono essere accuratamente lavate e sbucciate. Le fragole grandi possono essere tagliate a metà o addirittura in quarti. Tocca a voi. Personalmente mi piace cucinare le bacche intere.

4. Successivamente, occupiamoci dei barattoli e dei coperchi. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.

Come potete vedere, con un metodo di cottura così delicato, alle fragole non è successo assolutamente nulla, non sono traboccate.

Ricetta per marmellata di fragole con fragole grandi intere o bacche Victoria

Anche la prossima ricetta che voglio proporvi è molto gustosa e meravigliosa. Abbiamo bisogno di limone e menta. Ma useremo meno zucchero e limone, quindi la marmellata risulterà un po' acida.

Ingredienti richiesti:

fragole - 1 chilogrammo;
zucchero semolato - 700 grammi;
limone - 1 pezzo;
foglie di menta - a piacere.

E allora, per prima cosa prepariamo i barattoli e i coperchi: laviamoli bene e li sterilizziamo.
Quindi, facciamo le fragole. Deve essere accuratamente lavato e asciugato. Per fare questo, puoi usare un tovagliolo di carta e appoggiarvi semplicemente le bacche. Metteteli poi in un contenitore, ad esempio una padella, in cui verrà cotta la marmellata e aggiungete lo zucchero. Non mescolare! Lasciateli così per 8 ore.

2. Dopo 8 ore apparirà molto succo. Mescolare delicatamente tutta la massa, molto leggermente, e metterla sul fuoco. Quindi aggiungere qui la menta e lasciare cuocere per 5 minuti.

3. Ora prendi il limone, lavalo e asciugalo con carta assorbente. Successivamente, è necessario grattugiare accuratamente la scorza e spremere il succo dalla polpa.

Grattugiamo esattamente lo strato giallo, non tocchiamo quello bianco, altrimenti avrà un sapore amaro!

Aggiungete tutto questo alla marmellata e fate cuocere per altri 10 minuti.

4. Ecco fatto, la marmellata è completamente pronta. Non resta che versarlo nei barattoli e chiudere i coperchi.

Marmellata Victoria senza far bollire i frutti di bosco

Iniziamo a cucinare, come al solito, con barattoli e coperchi. Li laviamo e sterilizziamo bene. Eliminate quindi il picciolo dalle bacche, lavatele e asciugatele, adagiandole su carta assorbente.

Questo è tutto, la deliziosa marmellata insolitamente aromatica è pronta!

Marmellata di fragole con gelatina. Ricetta con frutti di bosco interi per l'inverno

E, in conclusione, voglio proporre un'altra ottima ricetta per la marmellata di fragole. È per chi ama la marmellata densa, poiché durante la preparazione verrà utilizzata la gelatina.

Per prepararlo avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

fragole - 500 grammi;
zucchero semolato - 300 grammi;
gelatina - 10 grammi;
rametto di menta secca (facoltativo).

1. Sterilizzare barattoli e coperchi.

2. Le fragole devono essere selezionate, quelle di scarsa qualità devono essere scartate e lavate accuratamente.

3. Metti i frutti di bosco in una casseruola e copri con lo zucchero semolato.

6. Rimettete la padella sul fuoco e fate cuocere la marmellata per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando.

7. Nel frattempo versate la gelatina in una ciotola e aggiungete una piccola quantità di acqua tiepida. Mescolare bene, non devono rimanere grumi.

8. E così, trascorsi 10 minuti, togliere dal fuoco e iniziare, mescolando continuamente con un cucchiaio, ad introdurre gradualmente la gelatina.

9. Rimettilo sul fuoco e cuoci per altri 5-7 minuti.

10. La marmellata è pronta, versatela nei barattoli, chiudete i coperchi e capovolgetela. Lasciarlo raffreddare.

A proposito, probabilmente hai già notato che la marmellata è liquida. Ma è così solo quando fa caldo, quando inizia a raffreddarsi, inizia ad addensarsi!

Ti consiglio vivamente di preparare e provare la marmellata Victoria, di tutti i tipi presentati nell'articolo. E scegli la ricetta migliore per i preparativi per l'inverno.

Buon appetito!