Kookospalmu on palmu- tai arecaceae-heimoon kuuluvan kookossuvun ainoa laji. Nimen "kookos" alkuperä liittyy kuuluisan portugalilaisen navigaattorin Vasco da Gaman aikaan, koska pähkinät ovat samankaltaisia ​​apinan kuonon kanssa (soso). Malesiaa uskotaan olevan hänen kotimaansa. Toinen puun nimi on litokarium.

Kookospalmu kasvaa kotona, sopivissa olosuhteissa ja hoidossa, jopa 6 metriä. Mutta sopimattomassa huoneessa voi kestää enintään kaksi vuotta. Tämä kasvi on valoystävällinen, joten se tuntuu mukavammalta talvipuutarhoissa ja kasvihuoneissa.

Syötävät soikeat, suuret hedelmät (pähkinät), jotka painavat jopa 2,5 kg, ovat erityisen arvostettuja. Luonnossa sato korjataan kahdesti - kesän ensimmäisellä puoliskolla ja syksyn lopussa. Yksi puu tuottaa keskimäärin sata hedelmää kauden aikana.

Kasvihuoneolosuhteissa on harvoin mahdollista saada satoa. Kotimaista kookospalmua kasvatetaan koristekasvina.

Mielenkiintoista! Usein palmuja kasvaa meren rannikolla, ja niiden pähkinät voivat vedenpitävän kuoren ansiosta "matkustella" aaltojen yli pitkiä matkoja, pysyen samalla syötäväksi kelpaamattomina eivätkä menetä itävyyttään.

Lajikkeet, lajikkeet ja muodot valokuvilla

Kymmenistä kookospalmulajikkeista (tavallinen ja kääpiö) vain muutama voidaan kasvattaa kotona:

Kookospalmun kasvatus kotona

Kookospalmun kasvattaminen kotona tapahtuu hedelmän tai pähkinän avulla. Kysymykseen siitä, kuinka monta siementä kookospalmun hedelmässä on, voidaan vastata yksiselitteisesti - vain yksi. Sen itämisprosessi voi kestää jopa kuusi kuukautta.

Vain kypsät, kuorimattomat hedelmät sopivat itämiseen. Sen sisällä pitäisi olla paljon nestettä. Ennen istutusta hedelmiä liotetaan vähintään kolme päivää. Onnistuneeseen itämiseen tarvitaan erityisolosuhteet: lämpötila lähellä 30 astetta. On parasta säilyttää kasvihuoneessa, jossa on jatkuvasti korkea kosteus.

Kun pähkinästä ilmestyy verso, hedelmä asetetaan astiaan, jossa on maaperää, kun taas sen yläosa jää maanpinnan yläpuolelle.

Edellytykset taimien viljelylle:

Lisääntyminen ja itäminen

Siementen itämiseen on kaksi päämenetelmää:

• Säiliössä. Sitä käytetään usein lastentarhoissa. Suuria määriä siemeniä laitetaan suureen säiliöön. Kotona voit laittaa sen kasvihuoneeseen. Kasveja on helppo tarkkailla ja ne voidaan istuttaa valikoivasti erillisiin astioihin.

• Itää suljetussa pussissa. Tämä menetelmä sopii paremmin kotona kasvaa palmuja. Tässä tapauksessa kosteaan (mutta ei märkään) turpeeseen istutetut siemenet lasketaan muovipussiin, joka asetetaan kiukaan viereen. Lämmön lisäksi he tarvitsevat hyvä valaistus, tuuletus ja kohtalainen kosteus.

Maaperän koostumus ja rakenne ovat erityisen tärkeitä nuorille kasveille. Sen tulee olla kevyt, hyvin valutettu seos (mieluiten hiekkasavi), jonka pH on 5,5-8. Samansuuruisten pala- ja lehtimaan, humuksen, perliitin, turpeen ja puunkuoren koostumus onnistuu. Voit jopa kasvattaa palmuja hiekassa, mutta kiinnitä sitten erityistä huomiota niiden pintakäsittelyyn.

Kookosta voi kotona itää pussissa tai astiassa.

Joskus palmu antaa tytärkasveja.

Lisääntyminen versoilla suoritetaan seuraavasti:

• Ne erotetaan kypsästä kasvista leikkaamalla häiritsemättä sen juuria.
• Verso istutetaan turve-hiekkasubstraatilla ja peitetään läpinäkyvällä kasvihuoneella.
• Juurtuminen kestää jopa 12 viikkoa. Tällä hetkellä niitä kastellaan vähän.
• Kun uusi verso ilmestyy, kasveja tuuletetaan päivittäin lisäämällä niiden aikaa vähitellen.
• Kasvihuoneen lopullisen poistamisen jälkeen kastelua lisätään, kerran kuukaudessa taimia ruokitaan orgaanisella aineella kastelun aikana.
• Palmut istutetaan suureen säiliöön ensi keväänä.

Mielenkiintoista! Termi "kookos" ei ole tarkka. Itse asiassa se on luumarja, jossa on ulompi kuitumainen kuori ja sisäinen kova kuori. Siinä on kolme huokosta ja kolme munasolua. Vain yksi niistä kehittää siemenen.

Kotihoidon ominaisuudet

Kookospalmun kasvattamiseksi tarvitaan seuraavat olosuhteet:

Tärkeä. Yksipuolisuuden välttämiseksi palmua käännetään kahdesti kuukaudessa.

Kasvinsiirto

Nuoret kasvit istutetaan vuosittain paremman kasvun saavuttamiseksi. Tee se keskellä kevättä. Uuden kapasiteetin tulee olla vain pari senttiä tai 10 % suurempi kuin edellinen.

Kasvi poistetaan ammeesta maanpakkauksella, vain vahingoittuneet juuret poistetaan. Palmu istutetaan samaan syvyyteen kuin ennen. Maaseoksen ja salaojituskerroksen tulee olla samat kuin vanhassa paikassa. Jos juuret paljastuvat tai vaurioituvat siirron aikana, osa lehdistä leikataan pois palmusta, jotta se selviytyisi paremmin uudessa paikassa.

Perennoja, jotka ovat saavuttaneet 3-4-vuotiaat, istutetaan vain tarvittaessa. Kypsä kämmen ei pidä siitä, että häntä häiritään ja sen juuria vahingoitetaan. Vastauksena hän voi lopettaa kasvun.

Viite. On mielenkiintoista tietää kuinka paljon kookospalmu kasvaa. Luonnollisissa olosuhteissa korkeat lajikkeet kehittyvät jopa 80-vuotiaiksi ja kääpiöt jopa 40-vuotiaiksi. Asuintiloissa hyvää huolta ne jatkavat kasvuaan 2-3 vuosikymmentä.

Kasvanut palmu on istutettava uudelleen joka vuosi.

Kookospuun taudit ja tuholaiset ja menetelmät niiden torjumiseksi

Ruukkukookospalmuihin voivat vaikuttaa tuholaiset: suomihyönteiset, hämähäkkipunkit, jauhotirkat, ripset. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat lehtien märkäpyyhkiminen. Nuoret kasvit "kylpytään" lämpimässä persialaisen kamomillan tai vihreän saippuan liuoksessa, ja hetken kuluttua ne pestään pois.

Tuholaistorjuntatoimenpiteet:

1. Ne pääsevät eroon suomuhyönteisistä ja jauhotautista mekaanisella puhdistuksella kovalla sienellä ja saippualla, ruiskuttamalla tupakkaliuoksella tai (1 ml per litra vettä).
2. Lämmin suihku, saippualiuos, sitruunankuoren infuusio tai sama konsentraatio actellikkia auttaa hämähäkkipunkkeja vastaan.
3. Kun voitettu härmäsientä sairaat kasvit eristetään ja märkäpölytetään rikkijauheella, toistetaan käsittely 10 päivän kuluttua.
4. Ripsit ja kirvat hävitetään ruiskuttamalla 3 % klorofossia tai tupakan, tuhkan infuusiota.

Myös kotihoidot ovat tehokkaita: kamomillan, sinapin, perunan, sipulin, valkosipulin ja muiden infuusiot. Tee ne kolme kertaa viikoittaisilla tauoilla.

Jos palmuun ovat hyökänneet tuholaiset, lehdet käsitellään erityisillä valmisteilla.

Liiallinen kastelu uhkaa sienitauteja:

1. Kruunun kellastuminen on usein merkki fytoplasmoosiinfektiosta. Tässä tapauksessa sairaat kasvit tuhotaan.
2. Mustajuurimätä, täpläisyys, vaaleanpunainen mätä vaikuttavat heikentyneisiin kasveihin. Lehdet mätänevät, versot kuihtuvat, runko muuttuu mustaksi, vaaleanpunaisia ​​itiöitä ilmestyy. Tauteista tiofanaatti- tai metyylipohjaiset fungisidit auttavat. Valmisteilla ruiskutus suoritetaan viikoittaisilla tauoilla, kunnes kasvit toipuvat.

Videolta näet yksityiskohtaisen kookoksen itämisen kotona.

Kookospalmu... ja nyt silmieni edessä merenranta, jossa palmu hieman nojaa vettä kohti. Katsotaanpa tarkemmin tätä rauhallisen rantaloman symbolia.

Kasvitieteestä käytäntöön

(Cocos nucifera)- ainoa Coconut-suvun edustaja (Kookos) perheet Arekovye tai Palm ( Arecaceae, tai Palmaceae). Tällainen ainutlaatuisuus on sinänsä huomattava, ikään kuin luonto olisi huolehtinut erottaakseen tämän kasvin kaikista muista.

Kookospalmun alkuperäpaikkaa ei ole tarkasti määritetty - oletetaan, että Kaakkois-Aasia (Malesia) oli sen kotimaa. Kasvin valikoima on laajentunut merkittävästi ihmisten ponnistelujen ja hedelmien jakelun ansiosta joki- ja merivirtojen avulla. Nyt kookospalmut vievät noin 5 miljoonaa hehtaaria maata, josta yli 80 % - vuonna Kaakkois-Aasia.

Kookospähkinät pystyvät säilymään elinkelpoisina 110 päivää suolaisessa merivedessä, jona aikana hedelmät voidaan kuljettaa yli 5000 kilometrin päähän alkuperäisistä rannoistaan. Kookospähkinöiden kyvystä sietää merkittävää maaperän suolapitoisuutta, ne voivat juurtua suoraan meren rantaa jossa mikään muu puu ei säily.

Kookospalmu on 25-30 m korkea puu, jonka runko on sileä ja jossa on pudonneiden lehtien rengasmaisia ​​arpia, jotka ovat yleensä hieman vinossa sivussa. Halkaisijaltaan 15-45 cm paksu runko on yleensä hieman laajentunut tyvestä (jopa 60 cm) kannan takia hyödyllisiä aineita. Palmujen rungon paksuuntuminen iän myötä ei tapahdu kammiaalikerroksen puuttumisen vuoksi (kuten kaikissa yksisirkkaisissa kasveissa) ja näin ollen puun kasvun puuttumisesta vuosirenkaiden muodossa.

Kämmenen pääjuuri kuolee, ja sen tehtävää hoitavat monet sivuttaissatunnaiset juuret, jotka ovat peräisin rungon pohjan paksuuntumisesta. Vaakasuorat juuret menevät maahan 0,5 m ja pystyjuuret 8 m syvyyteen. Satunnaiset juuret elävät noin 10 vuotta, minkä jälkeen ne korvataan uusilla. Ne, kuten runko, ovat tasaisia ​​koko pituudelta, eikä niissä ole yksisirkkaisille tyypillistä toissijaista paksuuntumista. Väriaine valmistetaan kookospuun juurista.

Palmun lehdet ovat valtavia, pinnallisia, jopa 5-6 m pitkiä ja jopa 1,5 m leveitä, kiinnittyneet suoraan runkoon. Tällaisen arkin paino saavuttaa 12-14 kg. Lehti koostuu 200-250 lehdestä, joista jokainen on enintään 80 cm pitkä ja enintään 3 cm leveä. Lehti kasvaa noin vuoden ja kuolee kolmen vuoden kuluttua. Sen pohja ympäröi varren lähes kokonaan ja tarjoaa vahvan ankkuroinnin kestämään voimakkaita offshore-tuulia. Noin kerran kuukaudessa, toisen uusi lehti, jos epäsuotuisat olosuhteet eivät hidasta sen muodostumista 2-3 kuukaudella. Palmussa on keskimäärin 20-35 lehteä. Palmunlehdillä kudotaan kaikkea, mitä voidaan kutoa: katoista ja matoista käsilaukkuihin ja koruihin.

Suotuisissa olosuhteissa kookospalmu kukkii ympäri vuoden. Joka 3-6 viikko lehtien kainaloihin ilmestyy kukintoja enintään 2 m pituisen kainalokukin muodossa, joka on kerätty uros- ja naaraskukista käsin. Naaraskukat keltaisten herneiden muodossa, joiden koko on 2–3 cm, sijoitetaan piikkien alaosaan lähemmäksi pohjaa, mikä varmistaa hedelmän luotettavamman kiinnityksen. Niiden lukumäärä on useita satoja. Uroskukat sijaitsevat piikkien yläosassa, minkä ansiosta ne voivat laajentaa pölytysaluetta. Uroskukkien määrä on monta kertaa suurempi kuin naaraskukkien määrä. Voimakkaille lajikkeille on ominaista ristipölytys, kun taas kääpiölajikkeille, joiden korkeus aikuisiässä on enintään 10 m, itsepölytys. Kukintoon jää yleensä 6-12 munasarjaa. Hyväksi sadoksi katsotaan, jos 3-6 hedelmää kypsyy vuodessa.

Leikattuaan puhallemattoman kukinnan yläosan ne keräävät makeaa palmumehua, joka sisältää 14,6 % sokeria. Ruskeaa kiteistä palmusokeria saadaan haihduttamalla. Auringossa jätetty mehu käy nopeasti ja muuttuu etikaksi päivässä. Hitaalla käymisellä saadaan kookosviiniä, jonka alkoholipitoisuus on alhainen, samalla kun sillä on virkistävä ja virkistävä vaikutus. Se maistuu kevyeltä pöytärypäleviiniltä.

Nopeampaa sadonkorjuuta varten

Kookospalmu alkaa kantaa hedelmää 6-vuotiaana, nostaen satoa vähitellen maksimissaan 15 vuodella ja pienentäen sitä vasta 50-60 vuoden kuluttua puun ikääntymisen vuoksi. Aikuinen puu tuottaa keskimäärin noin 100 hedelmää vuodessa, suotuisissa olosuhteissa tuotto voidaan nostaa 200 hedelmään puuta kohden.

Kookospalmun pitkäaikaisen viljelyn tuloksena on syntynyt suuri määrä lajikkeita, jotka on jaettu kahteen ryhmään: voimakas (tavallinen) ja alakokoinen (kääpiö). Ne eroavat merkittävästi biologisista ja tuotantoominaisuuksista.

Jalostettujen kääpiölajikkeiden tuotantoaika on lyhyempi - 30-40 vuotta, mutta ensimmäiset hedelmät ilmestyvät niille 4. elinvuotena, jolloin puulla on vain 1 metri kasvua. 10-vuotiaana kookospalmu pystyy antamaan suurimman sadon. Kääpiöpalmojen hedelmät ovat pienempiä kuin voimakkaiden, mutta korjuu enintään 10 m korkeudelta on paljon helpompaa kuin 20-25 m korkeista puista.

Voimakkaiden lajikkeiden hedelmät ovat pyöreitä, lähes pallomaisia, halkaisijaltaan noin 30-40 cm ja painavat jopa 3 kg. Pudotessaan 20 metrin korkeudesta he saavat hirvittävän tuhoavan voiman. Sadonkorjuu suoritetaan ympäri vuoden 2 kuukauden välein. Kokenut poimija voi kerätä jopa 1500 pähkinää päivässä, tätä varten hänen on käytettävä taitavasti pitkää tankoa, jonka päässä on veitsi. Vähemmän tuottava on tapa kerätä kiipeämällä palmujen korkeuteen 20 m. Viljelmillä noin. Koh Samui (Thaimaa), jossa kookospähkinöiden tarjonta saavuttaa 40 tuhatta kappaletta vuodessa, alkoi käyttää koulutettuja apinoita sadonkorjuuseen, joista jokainen pystyy keräämään kaksi kertaa enemmän pähkinöitä kuin ihminen kiipeilynopeuden vuoksi. Apinoiden kookospähkinöiden poiminnasta on tullut turistien vetovoima, mikä antaa viljelmille lisätuloja.

Kuoresta ytimeen

Korjatut kookospähkinät, kuten kaikki muutkin tämän erittäin hyödyllisen palmun osat, käytetään kokonaan: kuoresta ytimeen. Eurooppalaiset ovat tottuneet näkemään ruskeita karvaisia ​​palloja supermarketeissa, mutta kookospähkinät palmussa näyttävät hyvin erilaisilta. Hedelmä on peitetty tiheällä sileällä vihreällä kuorella, joka voi ajan myötä muuttua hieman kellertäväksi tai punaiseksi. Kasvitieteilijät kutsuvat tätä ulkokuorta eksokarpiksi. Sen alla on paksu kerros (2-15 cm) ruskeita kuituja. Tämä kerros - mesokarpi - kuoritaan pois eksokarpin kanssa välittömästi sen jälkeen, kun kookospähkinät ovat maassa. Ennen kuin eroamme ikuisesti näistä kahdesta kerroksesta kuorimalla niitä hedelmistä, panemme merkille niiden poikkeuksellisen merkityksen lajien levinneisyydessä ja katsomme kuinka tätä raaka-ainetta käytetään. Jos kuitukerros antaa kelluvuutta veteen putoaville ja virran kantamille hedelmille ja suojaa siemeniä ylikuumenemiselta trooppisissa olosuhteissa, vettä läpäisemätön endokarpi toimii luotettavana kapselina. Kypsymättömissä nuorissa hedelmissä mesokarpi on syötävä. Eksokarpin ja mesokarpin poistamisen jälkeen hedelmä saa tutun ulkonäön pyöreältä ruskealta "pähkinältä", joka on kasvanut ruskeilla kuiduilla. Huomaa, että meille tuttu ilmaus "kookos" on väärä kasvitieteen näkökulmasta. Itse asiassa hedelmä on luujuuri.

Kuitukerros - kookos tai kookos - on tärkeä raaka-aine, jota varten osa sadosta korjataan kypsymättömänä. Kookos ei hajoa, ja tämä ominaisuus pysyy muuttumattomana missä tahansa kosteudessa ja lämpötilassa, se säilyttää muotonsa täydellisesti ja kestää poikkeuksellisen pitkään. Tätä materiaalia käytetään huonekaluteollisuudessa patjojen ja pehmustettujen huonekalujen eliittitäytteenä; siitä kudotaan matot, köydet ja karkeat kankaat. Maailman suurimmat kookoksen tuottajat ovat Intia ja Sri Lanka.

Kookoksen seuraava kuori on endokarpi, erittäin vahva ruskea "pähkinänkuori", josta tunnistamme helposti kookospähkinöitä ruokakaupan hyllyiltä. Kova kuori peittää yhden siemenen, joka koostuu alkiosta ja endospermistä - kiinteästä ja nestemäisestä. Sisäpuolelta "kuori" on peitetty kerroksella kiinteää valkoista endospermiä, jonka paksuus on 1-2 cm, ja sisäontelo on täytetty nestemäisellä endospermilla. Ostaessamme kookospähkinän kaupasta, odotamme saavamme makean virkistävän mehun (eli nestemäisen endospermin) ja kerroksen valkoista rasvaista kovaa endospermiä, joka vuoraa sisäpuolelta "kuorta", joka on meille tuttu kookoshiutaleista, joita käytetään laajalti kookoshiutaleista. makeisteollisuus. Tästä kerroksesta saadaan arvokkaita raaka-aineita - kopraa. Tuhansista pähkinöistä saa noin 200 kg kopraa. Kopran vuosituotanto maailmassa on noin 5 miljoonaa tonnia. Filippiinit ja Indonesia ovat johtavia tässä tuotannossa.

Ennen kuin pääsemme syötäviin siemeniin, etsitään "kuorelle" käyttöä. Teollisessa tuotannossa "pähkinänkuori" kuitujen jäännöksillä murskataan ja saadaan kookossubstraatti, jota käytetään kasvien kasvattamiseen. Sillä on korkea kosteuskapasiteetti ja ilmanläpäisevyys, se on biologisesti puhdasta eikä mätäne. Nämä ominaisuudet mahdollistavat myös minkä tahansa maaperän koostumuksen parantamisen siihen sekoitettuna. He myyvät kookossubstraattia brikettien muodossa: 5 kg puristettua substraattia muuttuu liotettuna 80 litraksi täysimittaista maaperää.

Endokarpista on valmistettu ruokia jo pitkään. Venäjällä kookospähkinät tunnettiin ensimmäisen kerran 1600-luvulla Pietari I:n johdolla, joka toi Euroopasta kookoskuoresta tehdyn pikarin. Koska kookospähkinöitä pidettiin "intialaisena ihmeenä" Euroopassa, tämän ihmeen hinta oli kuninkaallinen, kuten myös sen muotoilu. Maailman historiallisten museoiden näyttelyt voivat toimia vahvistuksena tästä.

Hedelmän tyvestä erottuu selvästi kolme "silmää", jotka eivät ole kasvaneet kuiduilla ja saavat hedelmän näyttämään apinan kuonolta. Nämä ovat huokoset, jotka on muodostettu kolmen karvan tilalle. Kolme huokosta vastaa kolmen munasolun sijaintia, joista vain yksi kehittyy siemeneksi. Kehittyvän siemenen yläpuolella oleva huokos on helposti läpäisevä, sen läpi itu puhkeaa, kun taas kaksi muuta ovat läpäisemättömiä.

Joskus on kookospähkinöitä, joissa kaikki kolme huokosta ovat läpäisemättömiä. Tällaisissa "tiiviisti suljetuissa" hedelmissä alkio voi muuttua ainutlaatuiseksi "kookoshelmeksi". Kaunis valkoinen sileä ja kova helmiäistä muistuttava kuori peittää alkion ja muuttaa sen jalokiviksi. Kookoshelmiä pidetään ainoana kasvipohjaisena jalokivenä maailmassa. Joten jokaisella, joka avaa kookoksen, on mahdollisuus löytää siitä tämä luonnon ihme - helmet, jotka ovat paljon harvinaisempia kuin merihelmet. Totta, tällaisen onnen todennäköisyys on erittäin pieni ja on noin 1 mahdollisuus 7500 hedelmästä. Yksi kuuluisista kookoshelmistä on esillä klo kasvitieteellinen puutarha Fairchild (Miami, USA). Kuten kaikilla ainutlaatuisilla helmillä, hänellä on oikea nimi - "Magaraja".

luonnollinen suolaliuos

Palataan avatun hedelmän sisältöön. Ennen mutterin murskaamista on tarpeen tyhjentää 0,5-1 l virkistävää ja aina viileää (mesokarpin eristävän kerroksen ansiosta) nestettä läpäisevän huokosen reiän kautta. Maksimimäärän kookosvettä saamiseksi hedelmät poistetaan viidennen kypsymiskuukauden aikana. Sen käyttö lisää imettävien naisten imetystä ja edistää munuaiskivien liukenemista. Nestemäisen endospermin kypsyessä sokeripitoisuus kasvaa. Kookosvesi on steriiliä ja lähellä veriseerumia useilta parametreiltä, ​​koska se on luonnollinen suolaliuos. Toisen maailmansodan aikana kookosvettä käytettiin verenkorvikkeena verensiirroissa hätätilanteissa. Se sisältää suuren määrän kaliumia (noin 294 mg / 100 g) ja luonnollisia klorideja (118 mg / 100 g), joiden natriumpitoisuus on alhainen. Nykyään kookosvettä myydään useammin purkitettuna, koska. sen säilyvyysaika on lyhyt ja jääkaapissa 2-3 päivää.

Herkkua miljonääreille

Hedelmien kypsyessä kopra alkaa kerääntyä ja vapauttaa öljyä nestemäiseen endospermiin, mikä saa sen sameaksi emulsion muodostumisen seurauksena ja sen myöhemmän paksuuntumisen. Jatkossa proteiinien ja rasvojen määrä kasvaa, ja 8-9. kypsymiskuukauteen mennessä siemen muodostaa kiinteän endospermin. 10-12 kuukauden iässä hedelmät kypsyvät kokonaan ja ovat valmiita itämään.

Hedelmien itäminen alkaa idulla, kun huokosista tulee itä, kun taas primääriset juuret alkavat kehittyä kuitukerroksessa. Verso peittää aluksi "palmupuun sydämen" - apikaalisen silmun. Ulkopuolelta sitä peittää valkoinen syötävä nukka, joka maistuu vaahtokarkkeilta. Apikaalisista silmuista valmistetaan herkkusalaatti, jota kutsutaan "miljonäärisalaattiksi" tämän ruuan korkeiden kustannusten vuoksi, koska jokainen tämän salaatin annos maksaa "sydämensä" menettäneiden kasvien elämän. 3-9 kuukauden kuluttua ilmestyy ensimmäinen lehti, ja satunnaiset juuret ilmestyvät mesokarpista.

Palmulla ei vielä ole runkoa, se koostuu ”pähkinästä”, josta työntyy ulos vihreä lehtikimppu ja apikaalisesta silmusta. Vasta kun munuainen vahvistuu ja kasvaa tiettyyn kokoon, rungon kasvu alkaa. Osoittautuu, että ensin palmu kasvaa "leveyteen" ja sitten nousee "korkeuteen".

Kuten käytäntö on osoittanut, tuottavimmat palmut alkavat itää ensin, tässä suhteessa on suositeltavaa hävittää kaikki hedelmät, jotka eivät ole itäneet 5 kuukauden kuluessa.

Nuoret palmut istutetaan maahan 6-18 kuukauden iässä. Samalla pähkinä jätetään, koska. enintään kolmevuotias nuori kasvi käyttää edelleen sen sisältämiä varoja ravinteita. Istutus voidaan tehdä ympäri vuoden, kuivaa kautta lukuun ottamatta. Kasvi on valoystävällinen, joten istutuskuvioissa tulee ottaa huomioon tietyn lajikkeen valaistus, maaperän hedelmällisyys ja kasvuominaisuudet. Kookospuu sietää suolaliuosta. pohjavettä 3 % asti. Istutustiheys istutusalueella on 100-160 näytettä/ha. Puiden välinen suuri etäisyys (9 m) mahdollistaa jokaisen palmun leviävät lehdet saavat osansa auringonvalosta.

Kun on istutettu seuraavan sukupolven palmuja, palaamme juuri korjattuihin satoihin

Kun kookospähkinät ovat maassa, ne halkaistaan ​​ja kuivataan auringossa. Valkoinen rasvainen endospermi erotetaan "kuoresta". Kerätyt raaka-aineet kuivataan auringossa tai uuneissa suojatakseen tuotetta bakteereilta ja sieniltä ja saadaan kopraa, joka sisältää noin 70 % öljyä. Kookosöljy uutetaan koprasta kylmä- tai kuumapuristamalla. Tuloksena olevaa paksua, rasvaista nestettä kutsutaan paksuksi kookosmaidoksi, joka menee jälkiruokiin ja kastikkeisiin. Se on 27 % rasvaa, 6 % hiilihydraatteja ja 4 % proteiinia ja sisältää pieniä määriä B1-, B2-, B3- ja C-vitamiineja. Tuore kookosmaito maistuu lehmänmaidolta ja sillä voidaan korvata eläinmaitoa. Tällaisen maidon energia-arvo on 230 kcal / 100 g. Kylmäpuristuksen jälkeen laskeutunut kermasta saatu voi on paljon arvokkaampaa kuin kuumapuristuksen jälkeen saatu voi.

Kylmäpuristuksessa kopran massa upotetaan uudelleen veteen ja puristetaan uudelleen, jolloin saadaan nestemäistä kookosmaitoa. Sitä käytetään Kaakkois-Aasian ruoanlaitossa keittojen ja muiden ruokien lisäaineena. Öljyntuotannon jälkeen jäljelle jäänyt kakku syötetään karjalle.

Copraa käytetään makeisteollisuudessa tunnetun muodossa kookoshiutaleita. Korkea rasvapitoisuus määrää sen käytön saippuan valmistuksessa, ruoanlaitossa, margariinin, kosmetiikan, lääkevoiteiden ja peräpuikkojen valmistuksessa. Ymmärretään kookosöljyn ominaisuudet ja katsotaan, miksi valmistajat käyttävät sitä niin aktiivisesti.

Kookosöljy

Kookosöljyn sulamispiste on +25...+27°С, alemmissa lämpötiloissa se on rakeisena massana. Sillä on pitkä säilyvyysaika ja se ei käytännössä hapetu korkean kyllästetyn pitoisuuden vuoksi rasvahapot. Öljyn poikkeuksellinen lämmönkestävyys, joka ei menetä ominaisuuksiaan korkeissa lämpötiloissa, mahdollistaa sen tehokkaan käytön ruoanlaitossa paistettujen ja friteerattujen ruokien valmistuksessa, erityisesti popcornin valmistuksessa.

Kookosöljyllä on anti-inflammatorisia, antifungaalisia, bakteereja tappavia vaikutuksia kehossa. Se edistää sapen erittymistä, estää liikalihavuuden ja virtsakivitaudin kehittymistä, tukee normaalia toimintaa kilpirauhanen. Kookoksen sisältämä lauriinihappo normalisoi kolesteroliaineenvaihduntaa kehossa.

Kookosöljy on lähes välttämätön kosmetiikassa. Sillä on ihoa parantava ja pehmentävä vaikutus, edistää haavan paranemista. Hänen hyödyllisiä ominaisuuksia koska sen koostumuksessa on tyydyttyneitä rasvahappoja (lauriini -50% happojen kokonaispitoisuudesta, myristiini - 20%, palmitiini - 9%, kapriini - 5%, kapryyli - 5%, öljyhappo - 6%, steariini - 3 % ja monityydyttymättömät rasvahapot - linoli Omega-6 ja linoleeni Omega-3 hapot - 1 % kumpikin. Kosmeettisissa valmisteissa voidaan käyttää vain puhdistettua öljyä. Kasvojenhoitotuotteissa sen pitoisuus ei saa ylittää 10%, ja vartalonhoitotuotteissa - 30%.

Sellainen setti positiivisia ominaisuuksia, ja jopa yhdessä halvan kanssa tekee kookosöljystä vastustamattoman houkuttelevan teolliseen tuotantoon. Ei ihme, että kookospalmu on pitkään katsottu maailmantalouden tärkeimmiksi öljysiementyypeiksi. Maailman suurimmat kookosöljyn tuottajat ovat nykyään Malesia, Intia, Thaimaa, Filippiinit, Sri Lanka ja Indonesia. Venäjä tuo kookosöljyä pääasiassa Intiasta.

Nyt voimme arvostaa kaikkia kookospalmun ja sen hedelmien käyttömahdollisuuksia ja varmistaa, ettei tätä kasvia pidetä ilman syytä Kaakkois-Aasian "elämän puuna".

Kuva: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

Jos kuusta pidetään ikivihreän tumman havupuutaigan symbolina, niin kookospalmua pidetään kuuman aurinkoisen tropiikin symbolina. Classic on koralliatollin valkoinen hiekka, sininen taivas, paahtava aurinko, turkoosi, kirkas vesi ja .... palmu.

Kookospalmun oletetaan syntyneen jossain Malesian saaristossa. Tämä on yleisin ja tarpeellisin tropiikissa. Sitä kutsutaan "elämän puuksi" - eivätkä nämä ole vain sanoja. Tropiikan asukkaat käyttävät melkein kaikkia tämän puun osia.

Kookospalmun levinneisyys maailmassa

Lehtiä ja puuta käytetään rakentamiseen, hedelmiä ruokaan. Mutta monille ihmisille kookospalmu ei ehkä ole ollenkaan elämän puu, vaan kuoleman puu, koska ihmisen päähän putoava kookos voi olla kohtalokas. Joka vuosi noin 150 ihmistä kuolee putoaviin pähkinöihin! Vertailun vuoksi haiden aiheuttamia kuolemia 10 kertaa vähemmän, mutta samalla kaikki pelkäävät haita, eikä kukaan erityisesti pelkää levätä palmujen alla. Myös sen putoaminen esimerkiksi auton päälle voi olla epämiellyttävää, kolhu on taattu. Keskimääräinen noin 1 kg painava kookospähkinä iskee maahan 1 tonnin voimalla. Kookospähkinän paino voi olla 3 kg.

Katsotaanpa tarkemmin sen rakennetta:

Kookos

Se, mitä olemme tottuneet näkemään supermarkettien hyllyillä, on jo kuorittu pähkinä (tarkemmin sanottuna se on luujuuri, tai syötävä luu, hedelmä hedelmän sisällä), mutta kokonaisena pähkinä näyttää paljon suuremmalta. Pähkinän ulkokuori (exocarp) on kuitujen läpitunkeutunut, se suojaa pähkinän eheyttä putoamisen yhteydessä. Sitten tulee sisäkuori (endokarpi) - tämä on kookospähkinän kuori, jossa on 3 silmiä muistuttavaa huokosta. Nämä huokoset johtavat 3 munasoluun, joista yksi kehittyy sitten siemeneksi. Siemen koostuu noin 12 mm paksusta lihavalkoisesta pintakerroksesta (massa tai kopra) ja endospermistä. Endospermi on nestemäinen ja läpinäkyvä (kookosvesi), jossa näkyy kopran erittämiä öljypisaroita, muuttuu vähitellen maitomaiseksi emulsioksi, sitten sakeutuu ja kovettuu. Hedelmät kasvavat 15-20 kappaleen ryhmissä ja kypsyvät täysin 8-10 kuukauden kuluessa. Viljellyssä muodossa palmu alkaa kantaa hedelmää 7-9 vuoden iässä ja jatkuu noin 50 vuotta. Yksi palmu tuottaa 60-120 hedelmää vuodessa.

Kuinka avata kookospähkinä oikein?

Kypsymättömässä pähkinässä, jossa on vihreä kuori, on nestemäisin ja vähiten valkoista hedelmälihaa. Se on helposti leikattavissa kohdasta, jossa kookos on kiinnitetty puuhun, ja se voidaan myös halkaista voimakkaalla iskulla kiveä vasten, mutta näin pääset läikkymään tarvittavan nesteen.

Vihreitä kypsymättömiä kookospähkinöitä

Vihreä kookos valmistettu juotavaksi

Nuoria kookospähkinöitä kantapäässä

Kypsissä kookospähkinöissä neste on makeampaa. Ulompi sileä kerros yhdessä kuitukerroksen kanssa puhdistetaan maahan upotetulla paalulla, ja se voidaan puhdistaa myös veitsellä, työläs prosessi.

Kuinka avata kypsä kookospähkinä

Kypsillä hedelmillä on enemmän tumma väri ulkokuori ja sisäkuoren ruskea väri, jota olemme tottuneet näkemään supermarketeissa. Pähkinän muoto muistuttaa joskus amerikkalaista jalkapalloa.

Kookospähkinän "silmät".

Täällä näemme samat 3 huokosta, jotka näyttävät silmiltä. Arvokkaaseen nesteeseen pääset lävistämällä nämä silmät jollain terävällä. On suositeltavaa lävistää 2 silmää, jotta neste virtaa toisesta ja ilma pääsee toiseen. Samalla periaatteella on suositeltavaa avata mehulaatikko tekemällä reikä pääosan viereen.

avoin kypsä kookos

Kun kaikki neste on kaadettu pähkinästä, se on avattava, jotta se pääsee kopraan. Tätä varten sinun on napautettava sen ympärysmittaa jollain esineellä, esimerkiksi viidakkoveitsellä tai jopa vasaralla. Pääsimme kopraan - leikkasimme sen pois ja syömme sen tai muihin tarkoituksiin. Hyvää ruokahalua!

Mikä on "Uto"?

Joten Cookinsaarten polynesialaiset kutsuvat itäneitä kookospähkinöitä. Itäneen kookospähkinän sisäpuoli on pehmeämpää, ja se maistuu puuhiilellä kypsennettynä. Hiilellä kypsennyksen jälkeen pähkinä on helpompi halkaista, ja tämä tehdään samalla tavalla kuin kypsässä kookospähkinässä ilman "silmien" lävistämistä.

Kookosverso, nuori palmu

Kookosenospermi on alun perin nestemäistä ja läpinäkyvää, itse asiassa tämä on kookosvettä - haluttua nestettä. Kypsyessään kopran erittämiä öljypisaroita pääsee endospermiin, ja sitten tämä neste muuttuu kiinteäksi ytimeksi. Tällä hetkellä verso näkyy jo ulkopuolella.

Kookosvesi nuoresta kookospähkinästä

Kukur - työkalu kopran hankaamiseen

Uutto raastettua kopra-kookosmaitoa

Kookosmaito on raastetun kopran sivutuote. Kypsää kopraa hierotaan raastimella, sitten saadut lastut puristetaan perusteellisesti ja saadaan maitoa. Voit tehdä siitä nestemäisemmän lisäämällä tavallista vettä tai raakaa kookosvettä. Rasvainen kopratiiviste (kookoskastike) voi aiheuttaa vatsavaivoja, jos et ole tottunut siihen. Kun sokeria lisätään, saadaan erittäin maukas tuote.

Itäneiden hedelmien endospermi (Uto)

Mihin kopraa käytetään?

Jos kookosvesi on endospermin sisäosa, niin kopra on sen ulkoosa. Kopra on kookosöljyn lähde, joka on arvokas tuote erilaisten rasvahappojensa ansiosta. Sitä käytetään kosmeettisiin ja terveystarkoituksiin.

Kopran sadonkorjuu

Kopran sadonkorjuusta on tullut aikoinaan melkein trooppisten saarten asukkaiden pääammatti. Trooppisille atolleille istutettiin erityisesti kookospalmuja, joissa niitä oli vähän, ja kopraa korjattiin. Se oli arvokas kauppiaiden kaupallinen tuote Etelämeret ja Etelä-Aasiassa. Kopraa korjataan tähän päivään asti.

Kopra jauhetaan ja keitetään sitten vedessä kookosöljyn tuottamiseksi. Copra sisältää 70 % kookosöljyä. Sivutuote sisältää 18 - 25 % proteiinia ja sitä käytetään eläinten rehuna. Yksi palmu istutetaan 9 metrin etäisyydelle toisesta palmusta, mikä mahdollistaa 100-160 puun tiheyden hehtaarilla. Keskipalkka Vanuatussa on 0,20 dollaria kilolta pähkinöitä, mikä vastaa 8 hedelmää. Yhteensä 320 dollaria vuodessa hehtaarilta. Filippiinit on suurin kopran tuottaja. Vuotuinen tuotannon arvo ylittää 80 miljoonaa dollaria. Copraa korjaavat sekä suuret yritykset että yksityiset viljelijät.

Kopran väärä kuivaus voi johtaa Aspergillus-perheen homeisiin, jotka tuottavat tappavaa myrkkyä Aflatoksiinia. Joidenkin raporttien mukaan sitä pidetään voimakkaimpana karsinogeenina ja aiheuttaa maksasairautta. Aflatoksiini voi tarttua ihmisiin kopraa syöneiden eläinten maidon ja lihan välityksellä. Kuivatun kopran homeen esiintyminen ei kuitenkaan ole syy sen avioliittoon (!) Sitä ei voi syödä, mutta se sopii myyntiin. Aflatoksiini ei vaikuta teollisesti tällaisesta koprasta saatuun öljyyn!

Muut kookospuun osat

Kookospalmussa on myös muita hyödyllisiä osia. Lehtiä, kuten kookospuun puuta, käytetään rakentamiseen. Lehdet kudotaan ja rakennetaan sitten trooppisen majan kattoon. Lehdistä kudotaan myös koreja ja muita erilaisia ​​esineitä. Kookospähkinöiden kuoresta voit valmistaa yksinkertaisimpia ruokia.

Kookospalmun komponenttien kemiallinen koostumus

Kookosveden käyttäminen suolaliuoksena, kuten tippa

Tyynenmeren sodan aikana 1941-45 konfliktipuolet käyttivät säännöllisesti kookosvettä haavoittuneiden veriplasman "vaihtoehtona". Kookosvesi on universaali luovuttaja, se on identtistä ihmisen veriplasman kanssa. Kookosvesi on luonnollinen isotoninen juoma, jolla on sama elektrolyyttitasapaino kuin veressämme. Kookosvesi on ravitsevampaa kuin täysmaito: vähemmän rasvaa eikä kolesterolia! Kookosvedellä on ainutlaatuinen klooripitoisuus (118 mg) verrattuna urheilujuomien noin 39 mg:aan.

Kookosvesi sisältää noin 294 mg kaliumia, enemmän kuin lähes kaikki urheilujuomat (117 mg) ja energiajuomat. Samaan aikaan siinä on vähemmän natriumia (25 mg) kuin urheilu- (41 mg) ja energiajuomissa (200 mg).

Luonnollisia sokereita kookosvedessä - 5 mg, urheilu- ja energiajuomissa - 10-25 mg muunneltuja sokereita. Kloridi - 118 mg verrattuna 39 mg:aan kloridia urheilujuomissa.

Sisältää: tyydyttynyttä rasvaa, ravintokuitua, sokereita, proteiineja, C-vitamiinia, riboflaviinia, tiamiinia, viasiinia, B12-vitamiinia, B6-vitamiinia, folaattia, pantoteenihappoa, koliinia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, natriumia, seleeniä, kupari, mangaani.

Kookosöljy

1,0 - 3,0 % steariinia, 7,5 - 10,5 % palmitiinia, 13 - 19 % myristiiniä, 44 - 52 % lauriinia, 0,2 - 2,0 % kapronihappoa, 6,0 - 9,7 % kapryylihappoa, 4,5 - 10 % kapriinia, 5, - .5 % 2,8 % linolihappoa, jopa 1,3 % heksadekeenihappoa.

Kookospalmu

Kookospalmu useimmat ihmiset yhdistävät valtameren rantaan. Ja tämä on totta, koska kookospähkinät ovat mukautettuja matkustamaan merien ja valtamerien vedenpinnalla. Kookospähkinässä olevaa alkiota ympäröi kolminkertainen suoja - se on peitetty kovalla kuorella, ja kuoren päällä on sitkeiden, taipuisten kuitujen kudos. Kaikki tämä kuori pitää pähkinän pinnalla, ja lisäksi kuidut suojaavat alkiota osumasta kiviin. Ylhäältä kookoskuidut peitetään tasaisella kuorella. Yleensä saadaan erittäin vahva ja luotettava muotoilu!

Siksi lakkaa ihmettelemästä, että kookospähkinät voivat kellua useita kuukausia suolaisessa merivedessä, kunnes surffaus heittää ne jonkin saaren hiekkarannalle.

Lisäksi läsnäolo raikasta vettä hiekkaa ei tarvita ollenkaan, koska kookoskuoren sisällä on jo vettä, jossa on siihen liuenneita ravintoaineita.

Ja mikä hämmästyttävintä on, että niin utelias luonnonolento voi asua kotiisi!

nuori kookospalmu (Cocos nucifera) vielä säilynyt pähkinä näyttää erittäin vaikuttavalta ruukussa. Sinun on ymmärrettävä, että asunnon olosuhteissa kookospalmu ei ole liian mukava, on silti parempi pitää tämä palmu kasvihuoneessa. Kookospalmu voi kuitenkin kestää jopa kotonakin melko pitkään.

Kookospalmun korkeus luonnollisissa olosuhteissa on 30 metriä ja höyhenen lehdet -6 metriä. SISÄÄN huoneen olosuhteet palmu voi kasvaa 2-2,5 metriin.

Pähkinää ei pidä erottaa kämmenestä, sillä nuori kasvi kuluttaa pähkinän sisältämät ravintovarastot kolmen ensimmäisen kasvuvuoden aikana.

Mielenkiintoista on, että kasvitieteilijät eivät ole vielä pystyneet vahvistamaan kookospalmujen historiallista kotimaata. Useiden miljoonien vuosien ajan kookospalmut ovat asettuneet koko maapallon trooppisen vyöhykkeen rannikolle.

Filologit ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että palmun nimi tulee portugalilaisesta sanasta coco, eli "apina".

Kookospalmu, hoito kotona.

Lämpötilan tulee olla korkea ympäri vuoden, koska kookospalmu on erittäin termofiilinen. Kesällä on toivottavaa pitää lämpötila välillä 22-25 ° C, talvella - sen ei pitäisi laskea alle 18 astetta.

Kookospuun valaistus kirkasta tarvitaan, koska kookospuu vaatii paljon auringonvaloa ja kestää suoraa auringonvaloa. Kesällä kookospuu saa yleensä riittävästi valoa, varsinkin jos palmupuukkua pidetään hyvin valaistun ikkunan lähellä, mutta talvella kookospuu tarvitsee lähes aina lisävalaistusta.

Kastelu keväällä ja kesällä- runsaasti, mutta ei päästä ylimääräistä vettä kattilaan. Talvella kookospalmun kastelua vähennetään kerran viikossa, mutta ruukkumaan tulee silti pysyä kosteana talvella.

Kookospalmu erittäin herkkä ilman kosteudelle. Palmunlehdet tulee ruiskuttaa päivittäin lämpimällä, pehmeällä, laskeutuneella vedellä ympäri vuoden. Kookospalmun lehtiä on mahdotonta käsitellä "nestemäisellä vahalla", joten niiden on hengitettävä vapaasti.

Kookosmaa Sen tulee olla lievästi hapan tai neutraali ja koostua kaljasta, humuksesta ja turpeesta suhteessa 1:1:1. Sitten tämä seos on sekoitettava yhtä suureen määrään paisutettua savea, hiekkaa ja savea. Voit käyttää palmuille valmista seosta.

Kookospuun ravinto valmistettu keväästä lähtien, 2-4 viikon välein mineraali- ja orgaaniset lannoitteet. Ruokinta syksyllä ja talvella huonekasvi ei voida toteuttaa.

Kookospuun siirto. Nuori kookospalmu voidaan istuttaa uudelleen kerran vuodessa. Yleensä elinsiirto suoritetaan keväällä. Saavuttuaan kämmenelle kolmen vuoden iässä, sitä ei enää istuteta, vaan se korvataan vain ruukun pintakerroksella.

Kookospuun lisääntyminen tapahtuu vain hedelmien avulla. Kookosta voi itää kotona. Tätä varten pähkinä asetetaan märän turpeen päälle kasvihuoneessa 25 ° C:n lämpötilassa, ja sitä on tuuletettava säännöllisesti, jotta se ei homehtuu. Veren ilmestymisen jälkeen kookos siirretään ruukkuun, jossa on alusta, jonka tulisi peittää hieman pähkinän pohjaa.

kukkiva kookospuu ei tapahdu kotona. Kun luonnossa kukinta alkaa, kookospalmu kukkii koko elämänsä ajan. Yksisukupuoliset kukat kerätään paniculate kukintoihin, joiden pituus on jopa 1,2 m. Mielenkiintoinen tosiasia on, että sokeria ja viiniä saadaan kookospalmukukintojen mehusta.

Kookospalmun taudit ja tuholaiset.

Kookoksen lehdet muuttuvat keltaisiksi kasvin riittämättömästä kastelusta. Sinun tulee lisätä kastelun intensiteettiä varmistaen, että ylimääräinen vesi ei pysähdy, vaan valuu pannulle.

Kookospalmun lehtien kärjet muuttuvat ruskeiksi liian kuivasta huoneilmasta. On tarpeen lisätä ruiskutuksen intensiteettiä ja kesällä tuulettaa huone useammin.

Kookoksen lehdet tummuvat ja kuihtuvat liian alhaisesta huonelämpötilasta. Nosta huoneen lämpötilaa.

Kun hämähäkkipunkki vaikuttaa kookospalmun lehtiin ja varsiin ilmestyy valkoinen pinnoite. Tässä tapauksessa on tarpeen pyyhkiä lehdet ja käsitellä akarisidiliuoksella.

Tyypillisiä kookospalmun tuholaisia- hämähäkkipunkit, suomihyönteiset, jauhotautia, ripsiä ja kirvoja.

Kookospalmu

Kookospalmu kasvaa kaikkien trooppisten maiden rannikoilla. Sen hedelmää kutsumme kookokseksi. Muuten, ei vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen tuote. Monille amatööripuutarhureille herää usein kysymys, kuinka kasvattaa kookosta kotona. Tämä prosessi vaatii kuitenkin tiettyä tietoa ja lähestymistapaa.