Kaikki tietävät, että sinun on syötävä maitotuotteita, jotta kehosi saa kalsiumia. Mutta ongelma on se, että kaikki ihmiset (etenkin lapset) eivät halua syödä näitä maitotuotteita. On hyvä, että on upeita ja maukkaita ruokia, jotka auttavat ratkaisemaan tämän vaikean vauvan ruokintatehtävän. Muista valmistaa tämä herkullinen ja herkullinen sienikakku raejuustolla, niin löydät vaiheittaisen reseptin valokuvin. Toivon, että sinä ja perheesi pidätte tästä jälkiruoasta, ja ymmärtääkseni tämän, olen iloinen nähdessäni kommenttisi.

Keittokakkua raejuustolla

Tuotteet taikinaan

• 3 munaa
• 100 grammaa sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 1 tl sooda (sammuta etikalla)

Tuotteet täyttöön

• 600 grammaa raejuustoa
• 1 rkl. sitruunamehua
• 2 tl sitruunan kuori
• 2 munaa
• 150 grammaa sokeria

Askel askeleelta resepti sienijuustopiirakkaan

Riko munat kulhoon, lisää niihin sokeri ja sekoita hyvin vatkaimella.

Lisää munaseokseen etikalla sammutettu jauhot, sooda ja vaivaa taikina varovasti. Taikinaa ei pidä sekoittaa sekoittimella, vaan lastalla (tai lusikalla), sekoittaen yhteen suuntaan, ei eri suuntiin.

Nosta valmis keksitaikina sivuun ja aloita täytteen valmistus.

Laita raejuusto syvään astiaan.

Lisää munat raejuuston joukkoon.

Poista sitruunan kuori ja pilko se hienoksi.

Lisää sitruunan kuori raejuustoon.

Purista sitruunamehu raejuuston joukkoon ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Sitruunan sijasta voit ottaa appelsiinin (kuori ja mehu).

Kaada nyt puolet taikinasta voideltuun vuokaan. Jos haluat valmistaa sokerikakkua raejuustolla monikeittimessä, laita ainekset monitoimikeittimeen. Jos aiot paistaa piirakan uunissa, toista kaikki samat vaiheet vain tavallisella uunivuoalla.

Laita juustomassa taikinan päälle. Yritä asettaa raejuusto keskelle niin, ettei se kosketa taikinan reunoja.

Täytä raejuusto jäljellä olevalla taikinalla.

Jos paistat piirakan hitaasta keittimessä, aseta pannu siihen ja aseta paistotila 1 tunniksi. Jos paistat piirakan uunissa, laita piirakkavuoka 180 - 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsäksi (noin 30 - 40 minuuttia).

Älä ota valmiita kakkuja heti pois muotista, vaan anna seistä 10 minuuttia.Tänä aikana sokerikakku laskeutuu hieman ja se on helppo irrottaa muotista.

Valmiin piirakkaan voi ripotella tomusokeria tai hilloa.

No, siinä kaikki, raejuustokakkumme on valmis. Hyvää ruokahalua!

Raejuusto on yksi perheemme lempiruoista. Ihailemme sitä missä tahansa muodossa: sisällä ja sisällä ja tietysti piirakoissa. Tänään esittelen teille sokerikakku juustomassa täytteellä hitaasta keittimessä. Herkkä keksitaikina, suuri kerros juustomassatäytettä - tätä piirakkaa voidaan kutsua ruokavalioon. Se voidaan tarjoilla teen kanssa tai aamiaisruoan sijasta. Rehevä, kaunis ja erittäin maukas! Voit lisätä sitruunan kuorta ja tämän kakun hullu tuoksu herättää koko perheen aamulla.

Ainesosat:

testiä varten:

• 3 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• ripaus vanilliinia

Täytteeksi:

• 500 g raejuustoa
• 2 munaa
• sokeria maun mukaan
• ripaus vanilliinia

Resepti piirakkaan rahkatäytteellä hitaassa keittimessä:

Vatkaa keksitaikinaa varten munat sokerin kanssa kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi (vatkaa vatkaimella 7-10 minuuttia). Lisää jauhot pienissä erissä ja sekoita taikina varovasti lusikalla (!).

Sekoita täytettä varten raejuusto, munat, sokeri ja vanilliini.

Voitele kulho millä tahansa öljyllä. Laita vähän taikinaa kulhon pohjalle, jaa sitten kaikki raejuusto varovasti taikinan päälle ja kaada loput taikinasta päälle.

Aseta "leivonta"-tila. Paista sokerikakkua raejuuston kanssa hitaasta keittimessä 80 minuuttia (60+20 minuuttia). Signaalin jälkeen poista kakku kulhosta höyrytyskorin avulla ja jäähdytä.

Yhdessä Nikolain ja Annan lähetyksessä Ayurveda Radiossa osana kulinaarista kurssia "Onnen resepti" Anna jakoi rahkakeksipiirakan reseptin, joka sai suuren resonanssin radion kuuntelijoiden keskuudessa. Arvosteluja ja kiitosta oli paljon. Monet kirjoittivat myös, että he ajattelivat, että he voisivat käyttää enemmän raejuustoa. Siksi kirjoitan ensin alkuperäisen reseptin ja sitten kerron ja näytän kuinka paljon raejuustoa otin.

Ainesosat:

rasvainen raejuusto - 2 rkl. (oma versio - 3 rkl.) kondensoitua maitoa 2/3 rkl. (oma versio - 1 rkl.) perunatärkkelys - 2 rkl kefiiri - 2 rkl jauhoja - 2 rkl sokeria - 1,5 rkl sooda - 2 tl ghee (tai voita) - 2 rkl l.

Heti alussa sinun on otettava kefiiri ja heittävä sooda siihen. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Pinta (ja luultavasti ei vain pinta) alkaa kuplia ajan myötä, siellä tapahtuu selvästi mielenkiintoisia prosesseja.

Tällä hetkellä sinun on tehtävä raejuusto. Ajattelin tätä - 2 kupilliseen raejuustoa otamme 2/3 kupillista kondensoitua maitoa, mikä tarkoittaa, että voimme ottaa 3 kupillista raejuustoa ja 1 kupillista kondensoitua maitoa. Ja samaan aikaan voit ottaa erittäin suuren lasin, koska mitä enemmän raejuustoa, sitä maukkaampaa. Tällä logiikalla, samoin kuin suurella lasilla (tai pikemminkin kupilla), tein näin:

Minulla oli onni saada kyläraejuusto, se on melko kovaa, joten en lisännyt tärkkelyksen määrää reseptissä. Mutta jos otat pehmeämmän raejuuston, niin mielestäni sinun on myös lisättävä tärkkelyksen määrää suhteellisesti, saat 3 rkl.

Nyt on aika palata kefiriin. Sinun on lisättävä siihen sokeria, sekoitettava sekoittimella tai lusikalla. Lisää sitten jauhot ja sekoita uudelleen.

Ja lopuksi lisää ghee tai voita (sekoita uudelleen).

Nyt uunivuoka tai paistinpannu on voideltava kasviöljyllä ja ripotella hieman jauhoja. Lisää ensin juustomassa.

Kaada sitten taikina sen päälle.

Laita nyt kaikki tämä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuutiksi. Voit tarkistaa valmiuden tulitikulla (tai hammastikulla).

Kun olet ottanut kakun uunista, anna sen jäähtyä kokonaan ja poista se vuoasta. Piirakan voi tarjoilla joko sellaisenaan, ts. pohjalle raejuustoa, päälle keksi.

Tai käännä ja koristele marjoilla päälle tai ripottele päälle kahvijuomaa ("Golden Ear", "Kurzeme" jne.) Voit myös ripotella mantelihiutaleita tai hienonnettuja kurpitsansiemeniä ennen raejuuston laittamista muottiin. Sitten kakku koristellaan heti.

Mutta vakuutan teille, että tämä rahkakeksipiirakka on erinomainen myös ilman koristeita! Kiitos Anna ja Nikolai!

Curd keksi eroaa muista tyypeistä kostealla murulla ja epätavallisella kermaisella aromillaan.

Sitä voidaan käyttää jälkiruokien valmistukseen, mutta se on myös ihana herkku sellaisenaan. Sinun tarvitsee vain leikata kakku paloiksi ja ripotella tomusokeria.

Keksi raejuustolla - yleiset valmistusperiaatteet

Raejuusto kekseihin toimii kaikilla tuoreusasteilla, ei edes ensimmäisellä tasolla. Tämä on loistava tapa tunnistaa tuote, joka on ollut jääkaapissa. Luonnollisesti siitä ei saa tulla hometta tai epämiellyttävää hajua. On tärkeää hieroa raejuusto hyvin, jotta se jakautuu helposti ilmavaan keksitaikinaan.

Keksitaikina valmistetaan kananmunista ja sokerista. Yleensä nämä ainekset vatkataan, sekoitetaan sitten raejuuston kanssa ja lisätään jauhoja. Sen määrä voi vaihdella hieman raejuuston kosteuspitoisuuden mukaan.

Mitä muuta voi lisätä taikinaan:

Smetana, maito, kefiiri;

Voi, margariini;

Hedelmät, marjat, tuoreet, purkitetut, kuivatut;

Sitruunan kuori, vanilliini.

Raakekeksit ovat tiheämpiä kuin klassiset versiot. Ne ovat enemmän kuin kuppikakkuja, minkä vuoksi leivinjauhetta käytetään usein. Helpoin tapa on ottaa erikoistuote pussista. Mutta myös ruokasooda toimii, joka on sammutettava ennen taikinaan lisäämistä.

Juustokeksien leivonta suoritetaan yleensä uunissa 170-180 asteen lämpötilassa, sitä ei suositella ylittämään, koska taikina sisältää märkiä ainesosia, on tärkeää paistaa ne. Mutta voit myös käyttää monitoimikeitintä, jossa on paistotila.

Keksi raejuustolla ja voilla

Versio yksinkertaisesta sokerikakusta raejuustolla ja voilla. Voit ottaa hyvän rasvaisen margariinin. Otamme ruoan jääkaapista etukäteen, jotta lämpötila pysyy samana.

Ainesosat

200 grammaa sokeria;

Kaksi kananmunaa;

100 grammaa voita;

10 g vaniljasokeria;

7 grammaa ripperiä;

200 grammaa jauhoja;

200 grammaa raejuustoa.

Valmistautuminen

1. Hiero raejuusto siivilän läpi. Jos se on pehmeää ja kokkareet hyvin jauhettuja, voit yksinkertaisesti sekoittaa sen hyvin lusikalla.

2. Sekoita pehmennetty voi ja kidesokeri. Sekoita ensin lusikalla, upota sitten vispilät ja vatkaa tasaiseksi.

3. Lisää soseutettu raejuusto ja jatka vatkaamista.

4. Lisää ensin yksi muna ja sekoita. Lisää sitten toinen muna, vatkaa kaikki keskenään.

5. Yhdistä vaniljasokeri ja jauhot. Lisää leivinjauhe kuivaan seokseen ja sekoita hyvin.

6. Kaada jauhot juustomassan joukkoon. Vaivaa kevyt, homogeeninen taikina.

7. Siirrä voideltuun vuokaan, joka on aina peitetty leivinpaperilla.

8. Anna rahkakeksin paistua. Kypsennys 180 asteessa. Ota pois uunista, peitä liinalla. Anna sen seistä noin kolmekymmentä minuuttia.

9. Poista pyyhe, käännä se, poista pergamentti, siirrä astiaan, ripottele päälle tomusokeria, mutta voit koristella kermalla, hillolla, kermavaahdolla.

Keksi raejuustolla ja kefirillä (hitaalla liedellä ja uunissa)

Tässä raejuustokeksissä on parempi käyttää hyvärasvaista kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa. Resepti sopii mainiosti hitaaseen liesiin, mutta sen voi myös paistaa tavallisessa kaasu- tai sähköuunissa.

Ainesosat

200 grammaa raejuustoa;

kolme munaa;

200 grammaa kefiiriä;

200 grammaa rakeista sokeria;

10 grammaa leivinjauhetta;

20 g jauhetta;

320 grammaa jauhoja.

Valmistautuminen

1. Jauha raejuusto tai vatkaa tehosekoittimella. Tuotteessa ei saa olla suuria tai kovia kappaleita.

2. Riko kolme munaa kerralla kulhoon, lisää niihin kidesokeri, lisää heti jauhot, vanilja, leivinjauhe ja kaikki muut listan tuotteet paitsi tomusokeri.

3. Vatkaa taikinaa noin kolme minuuttia tehosekoittimen suurimmalla teholla.

4. Nyt on aika lisätä raastettu raejuusto. Lisää ja vatkaa seosta vielä noin kaksi minuuttia.

5. Voitele monikeittimen kuppi tai mikä tahansa muoto kakkujen valmistukseen uunissa voilla, hiero pohja ja seinämät hyvin.

6. Kaada taikina joukkoon ja tasoita, jotta kerrospaksuus on sama.

7. Paista 50 minuuttia monitoimikattilassa paistoohjelmassa.

8. Tai 180 asteessa, laita juustokeksi valmiiksi uuniin. Jäähdytä, poista muotista ja ripottele päälle tomusokeria siivilällä.

Pikakeksi raejuustolla (smetalla)

Valitse rahkakeksille rasvainen smetana, jotta taikinasta tulee mureaa, maukasta ja kevyttä. Raejuuston rasvapitoisuudella ei ole väliä, mutta jos sen koostumus on heikko, lisää taikinaan vielä 2-3 ruokalusikallista jauhoja.

Ainesosat

200 g raejuustoa;

110 grammaa smetanaa;

lasillinen sokeria (noin 200 grammaa);

pari munaa;

8 grammaa ripperiä pussista;

220 grammaa jauhoja;

Suolaa, vaniljaa.

Valmistautuminen

1. Vatkaa soseutettu raejuusto smetanan ja puolet sokerimäärästä tasaiseksi, tulee makea ja herkkä kerma.

2. Vatkaa munat sokerin toisen osan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää lopuksi pieni ripaus suolaa. Se parantaa keksin makua ja tekee siitä täyteläisemmän.

3. Yhdistä molemmat massat ja sekoita varovasti lusikalla.

4. Sekoita pussista siivilöidyt jauhot, pari ripaus vaniljaa ja 8 grammaa leivinjauhetta.

5. Lisää kuivaseos juustomassan joukkoon. Sekoita varoin liikkein alhaalta ylöspäin säilyttääksesi taikinan huokoisuuden ja keveyden mahdollisimman paljon.

6. Siirrä juustomassa kulhosta muottiin, tasoita kerros lastalla ja lähetä paistamaan. Uunissa 180 asteessa prosessi kestää noin 35-40 minuuttia. Multicookerissa 50-60 minuuttia paistoohjelmassa.

Keksi raejuustolla ja omenoilla

Upea resepti sokerikakkua raejuustolla ja omenoilla, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi charlotteksi. Haluttaessa omenat voidaan korvata päärynöillä tai muilla hedelmillä. Ehkä tehdä lautanen?

Ainesosat

Kaksi kananmunaa;

180 grammaa raejuustoa;

70 grammaa smetanaa;

1,5 tavallista kupillista jauhoja;

lasillinen sokeria;

1 tl. sooda;

3 omenaa.

Valmistautuminen

1. Sekoita kulhossa raejuusto ja smetana, voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden maitotuotteita. Jauha kaikki lusikalla tasaiseksi, lisää kolmasosa lasillista sokeria, jatka sekoittamista, kunnes hiekka tulee näkyviin ja se liukenee täysin massaan.

2. Vatkaa munat ja loput kidesokeri vaahdoksi.

3. Lisää munaseokseen raejuuston ja smetanan seos ja sekoita. Halutessasi lisää tähän massaan vanilliinia.

5. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Jos hedelmät ovat talvilajikkeita ja niillä on kova kuori, on parempi kuori ne.

6. Omenat voidaan lisätä keksiin kolmella tavalla: sekoita heti taikinaan, laita muottiin ja kaada päälle tai kaada taikina ensin ja ripottele päälle omenanpalat. Teemme sen parhaamme mukaan.

7. Paista juustokeksiä valmiiksi. Otamme sen pois muotista vasta 20-30 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Omenankuoren pitää kovettua hieman.

Keksi raejuustolla kasviöljyssä

Muunnos yksinkertaisesta keksistä raejuustolla, jonka taikina vaivataan puhdistetulla kasviöljyllä. Se sopii erinomaisesti erilaisiin kakkuihin, mutta voi olla myös jälkiruoka sellaisenaan.

Ainesosat

Pakkaus raejuustoa;

Kolme suurta munaa;

Vanilja laukku;

0,8 kupillista sokeria (noin 150 grammaa);

1 tl. sooda;

50 grammaa voita;

150 grammaa jauhoja;

Hieman happoa (etikka, sitruunamehu).

Valmistautuminen

1. Jauha raejuusto, laita sivuun, anna olla valmista.

2. Vatkaa kolme munaa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vähitellen reseptin mukainen kidesokeri osissa. Aina kun lyömme sen hyvin, älä anna vaahdon laskeutua.

3. Lisää raastettu raejuusto.

4. Kaada seuraavaksi taikinaan hajutonta kasviöljyä. Sekoita, lisää vaniljaa maun mukaan. Sitruunankuori sopii hyvin tämän keksin kanssa, mutta se on hienonnettava hienoksi.

5. Lisää jauhot, aloita sekoittaminen ja lisää samalla sammutettu sooda. Sitä ei saa missään tapauksessa lisätä öljyyn. Voit sammuttaa sen sitruunamehulla tai tavallisella pöytäetikalla.

6. Kaada valmis taikina sopivaan muottiin, paista juustokeksi 180 asteessa valmiiksi.

Keksi raejuustolla ja kaakaolla

Resepti raejuustolla varustetulle suklaakekkulle. Haluttaessa se voidaan päällystää suklaakuorruteella sulatetusta patukkasta.

Ainesosat

Neljä munaa;

160 grammaa tomusokeria;

300 grammaa soseutettua raejuustoa;

lasillinen jauhoja;

50 g voita;

35 grammaa kaakaojauhetta;

Paketti ripper;

Valmistautuminen

1. Valmista tavallinen munakeksitaikina. Lisää niihin tomusokeri, vatkaa vatkaimella hyvin vaahdoksi.

2. Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe, lasillinen vehnäjauhoja, valuta kaikki siivilän läpi. Lisää munien joukkoon.

3. Sekoita suklaakeksitaikina kevyesti ja lisää joukkoon soseutettu raejuusto.

4. Lisää halutessasi hieman vaniljaa.

5. Kaada lopuksi joukkoon sulatettu, mutta jäähtynyt voi tai ota margariini, sekoita ja lähetä taikina voideltuun muotoon.

6. Paista raejuustokakkua noin 40 minuuttia.

Melkein kaikki raejuustokeksit voidaan paistaa pienissä muffinivuokissa, on parempi käyttää silikoniastioita. Pienoistuotteista voi valmistaa ihania kakkuja tai nyt suosittuja kuppikakkuja, sinun tarvitsee vain koristella ne kauniisti kermalla, fondantilla, marjoilla tai pilkotuilla hedelmillä.

Jos raejuusto on liian kuivaa, on parempi lisätä siihen hieman rikas smetana etukäteen ja vatkaa seos hyvin tehosekoittimella.

Varaa aikaa sulattamaan voita taikinaa varten liedellä. On parempi pehmentää sitä mikroaaltouunissa sulatusohjelmalla. Tässä muodossa se on kätevää lisätä keksitaikinaan. Massa ei ole kuuma, mutta muru on paljon parempi.

Raejuustopohjainen keksi on erittäin pehmeää ja löysää. Tämän piirakan etuna on, että sitä ei tarvitse edes peittää kermalla, se on hyvää sellaisenaan. Raakakeksin valokuvasta näet, että ulkonäöltään se ei eroa tavallisesta, klassisesta, mutta maku on täysin erilainen.

Raakakeksi voidaan tarjoilla jäätelön kanssa

Ainesosat

Suola 1 hyppysellinen Vanilliini 1 hyppysellinen Leivinjauhe 1 tl voita 150 grammaa Vehnäjauho 2 pinoa Sokeri 2 pinoa smetana 150 grammaa Kananmunat 5 kpl Raejuusto 500 grammaa

• Annosten määrä: 10
• Valmistelu aika: 20 minuuttia
• Kokkausaika: 30 minuuttia

Curd keksi resepti

Tämä on yksinkertaisin versio raejuustopohjaisesta keksistä. Voit parantaa piirakkaa lisäämällä rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä.

Keittotekniikka:

1. Laita kulhoon voi, puolet sokerista, 3 munaa, suola ja smetana. Jauha nämä ainekset tasaiseksi.
2. 2 rkl. sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää tämä seos taikinaan. Vaivaa se. Taikinan paksuuden tulisi olla paksua smetanaa.
3. Sekoita raejuusto ja loput sokerit, munat, jauhot. Lisää vanilja.
4. Sekoita kaksi valmistetta.
5. Voitele vuoka, laita taikina siihen ja paista piirakkaa valmiiksi.

Ennen paistamista voit ripotella piirakkaan seesaminsiemenillä tai murskatuilla pähkinöillä. Tämä koristelee jälkiruokaa ja parantaa sen makua.

Tohukeksi suklaakerroksella

Tämä keksiversio näyttää mielenkiintoiselta poikkileikkaukseltaan. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 250 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 200 g sokeria;
• 15 g leivinjauhetta taikinaan;
• 1 paketti vaniljasokeria;
• 3 munaa;
• 200 g raejuustoa;
• 3 rkl. l. kaakao;
• 1/3 tl. suola;
• 2 rkl. l. hienosokeri.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Anna voin sulaa huoneenlämmössä. Vatkaa se vatkaimella suolan ja sokerin kanssa.
2. Lisää munat. Kun olet vatkannut jokaisen munan joukkoon, vatkaa taikina huolellisesti vatkaimella. On tärkeää, että sokeri on täysin liuennut.
3. Lisää raejuusto, vaivaa tasaiseksi.
4. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja sekoita se leivinjauheen kanssa.
5. Sekoita kaksi valmistetta. Taikinan tulee olla melko paksua. Jos se on liian juoksevaa, valmis kakku putoaa. Lisää siis jauhoja tarvittaessa.
6. Siirrä taikina muottiin, mieluiten silikoni-muottiin, mutta jos sinulla ei sellaista ole, niin tavallinen öljyllä voideltu sopii. Asettele kerroksittain: vähän taikinaa, vähän kaakaota, lisää taikinaa jne. Paista kuumassa uunissa kypsäksi.

Kun valmis keksi on hieman jäähtynyt, ripottele se päälle tomusokeria.