Victoria, vaikka se ei ole ensimmäinen marja, on ehkä monien rakkain. Ei vain lapset, vaan myös aikuiset eivät voi odottaa häntä. Ensin syömme sitä tarpeeksi, ja sitten alamme valmistaa sitä talvea varten. Voit pakastaa sen heti ja valmistaa siitä mitä tahansa kylmällä säällä. Kyllä, se on helpompaa!

Mutta on silti parempi tehdä kotitekoista hilloa. Muuten, olemme jo tehneet tämän herkullisen lisäksi myös. Siitä tuli todella kaunis, ja se maistuu aivan uskomattomalta! Mistä tiedän? Tyttäreni ja minä emme vain kestäneet sitä ja avasimme purkin odottamatta talvea. Vaimoni oli erittäin närkästynyt, mutta lopulta hän tyhjensi myös purkin kanssamme!

Tänä vuonna Victoria, joka on monelle tuttumpi kuin puutarhamansikka, aloitti melko myöhään. Ajattelin, että marjoja tulee hyvin vähän kylmän ja lumettoman talven takia. Mutta se osoittautui aivan päinvastaiseksi. Sitä kypsyy paljon, mikä on meille hyväksi. Loppujen lopuksi voit kokeilla ja tehdä monia erilaisia ​​​​valmisteita. Ajattelen tällä kauneudella täytettyjen piiraiden leipomista. Kun saan sen, jaan varmasti kanssasi!

Ja tänään analysoimme upeita ja herkullisia reseptejä, joista olen jo tehnyt hilloa. Talvella, kun avaamme purkin, juomme teetä. Tai maitoa, minulla on maitosieluja perheessäni! No, okei, en häiritse, mutta menkää asiaan.

Tämä on ehkä yleisin menetelmä, jota monet kotiäidit käyttävät. Tämä johtuu siitä, että se on melko yksinkertaista. Jotkut kutsuvat sitä viideksi minuutiksi. Asia on siinä, että kiehumisen jälkeen hilloa keitetään tasan viisi minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen voit keittää sitä lisää. Ja tämä toistetaan useita kertoja. En tee tätä. Loppujen lopuksi se on säilytetty erittäin hyvin!

Kyllä, melkein unohdin, niin herkulliseen ruokaan voit ottaa minkä tahansa kokoisia hedelmiä. Iso tai pieni. Käytä myös Victorian lisäksi muita marjoja. Tai voit tehdä valikoiman!

Ainekset:

• Victoria - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on lajiteltava marjat. Tarvitsemme vain kokonaisia, ilman mätää! Voit myös valita tarvitsemasi koon: iso tai pieni. Revimme niistä varret ja pesemme ne juoksevan veden alla. Tämä on helpompi tehdä siivilässä. Anna veden valua, emme tarvitse ylimääräistä nestettä.

2. Siirrä kuiva seos kattilaan tai altaaseen, jossa keitämme sen. Tätä tarkoitusta varten minulla on vanha astia, jota en välitä pilata.

On suositeltavaa käyttää emalisäiliötä. Koska marjat tuottavat riittävästi happoa, alumiinin käyttö ei ole suositeltavaa. Loppujen lopuksi tapahtuu kemiallinen reaktio, ja tämä on haitallista kehollemme.

3. Lisää nyt sokeri Victoriaan. Tässä tapauksessa käytän todistettua suhdetta: 1: 1. Eli 1 kg kohti. Otan 1 kg marjoja. Sahara. Minun tapauksessani minulla on 1,5 x 1,5.

4. Sekoita varovasti lusikalla tai puisella lastalla. Marjoja ei saa vahingoittaa. Tai yksinkertaisesti ravista astiaa niin, että makea hiekka valuu pohjaan marjojen läpi. Anna seistä 4-8 tuntia, jotta muodostuu maukas mehu.

Seoksen infusoinnin aikana on tarpeen sekoittaa sitä säännöllisesti nostaen sokeria pohjasta.

Massan pitäisi näyttää alla olevassa kuvassa. Voit tuntea sokerin sekoittaessasi.

5. Aseta tuleen ja kiehauta. Kun se alkaa kiehua, vähennä lämpöä. Keitä viisi minuuttia.

Prosessin aikana muodostuu vaahtoa. Se voidaan poistaa, mutta monet tekevät toisin. Lisää sitruunamehua tai happoa tai lisää pieni pala voita.

Perheessäni lapset rakastavat vaahtoa, joten en lisää mitään varmistaakseni, että lapset nauttivat siitä.

6. Sammuta sitten lämpö ja aloita purkkien valmistelu. Ne on pestävä soodalla tai pesuaineella ja steriloitava millään tavalla. Viihdyn hyvin mikroaaltouunissa. Kaadan vettä purkin pohjalle ja laitan sen sisään. Sterilointiaika on noin 10 minuuttia. Sitten otan sen pois ja kaadan nesteen. Voit kääntää sen ylösalaisin pyyhkeen päälle valumaan jäljelle jääneet jäämät.

7. Kaada hillo heti, kun se on vielä kuuma. Tee se vain huolellisesti, jotta et pala. Sulje kannet välittömästi. Anna jäähtyä ja säilytä.

No se on aika yksinkertaista. Tärkeintä on, että väri on erittäin kaunis ja maku on yksinkertaisesti uskomaton! Siirrytään seuraavaan.

Iso Victoria-hillo ilman marjojen keittämistä

Opin tämän vaihtoehdon vähän aikaa sitten. Mutta kun kokeilimme sitä, päätimme tehdä sen joka vuosi. Erittäin epätavallinen ja maukas. Se on todella vähän hankalaa. Mutta talvella on vaihtelua. Ja muuten, tämä sopii helposti piirakoiden täytteeksi. Voit myös valmistaa hedelmämehua. Uskon, että taitavat kotiäidit löytävät tällaisille herkullisille ruuille paljon enemmän käyttöä!

Ainekset:

• Victoria - 6 lasia;
• Sokeri - 6 lasia;
• Vesi - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Ensin, kuten aina, valmistamme marjat. Revimme varret irti ja pesemme ne. Heitämme mädän pois. Jos hedelmät ovat suuria, voit leikata ne puoliksi tai jopa pienemmiksi. Laita se kattilaan tai lämmönkestävään kuppiin. Vaikka se toimii hyvin myös muovissa.

Muuten, otin kaikki mitat ympyröissä, koska vaaka oli rikki. Pointti on siinä, että niin monta marjaa otat, niin paljon sokeria tarvitaan.

2. Kaada sokeri erilliseen kattilaan. Kaadamme vettä sinne. Sekoita ja laita tuleen. Keitä siirappia kiehumisen jälkeen tarkalleen 15 minuuttia. Sinun on sekoitettava sitä säännöllisesti. Se vaahtoaa paljon ja voi vuotaa, joten älä jätä liettä liian kauas tai pitkäksi aikaa!

3. Kaada valmistettu liuos marjojen päälle ja anna hautua 20 minuuttia, jotta mehu vapautuu. Tänä aikana voit myös valmistaa purkit. Pese ne ja steriloi ne.

Et voi sekoittaa, voit vain upottaa marjoja makeaan massaan lusikalla!

4. Kun aika on kulunut, kaada siirappi takaisin kattilaan. Tee tämä siivilän läpi. Mitään ei tarvitse pestä. Laitoimme hedelmät taas sinne. Laitamme siirapin tuleen ja keitä 10 minuuttia.

5. Täytä Victoria uudelleen ja jätä se uudelleen samaksi ajaksi. Valuta sitten siirappi uudelleen ja keitä viisi minuuttia. Tänä aikana laita marjat purkkeihin. Kaada kuuma seos joukkoon ja sulje kansi. Odotamme sen jäähtymistä ja laitamme sen varastoon.

Olen varma, että olet kiinnostunut kokeilemaan tämän hillon valmistamista. Loistava! Loppujen lopuksi et tule katumaan sitä.

Herkullisen Victoria-hillon resepti talveksi

Ja tämä menetelmä säilyttää kaikki vitamiinit. Edes makua ei voi verrata mihinkään muuhun. Se on melko helppoa ja nopeaa valmistaa. Emme altista hillolle lämpökäsittelyä. Valmistamme herkullisen seoksen ja jäädytämme sen kokonaisilla marjoilla. Siksi tarvitsemme minkä tahansa kontin.

Ainekset:

• Victoria - 1,5 kg;
• Sokeri - 800 gr.

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme marjat. Heitämme mätäiset pois, laitamme kauniit sivuun. Revimme varret irti ja pesemme ne juoksevan veden alla. Kuivaa talouspaperilla. Osa marjoista jäädytetään kokonaisina, joten laitamme ne toistaiseksi sivuun. Laitamme loput syvään astiaan.

2. Ota sauvasekoitin ja muuta kaikki herkullisuus soseeksi. Voit myös käyttää lihamyllyä.

3. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee.

4. Lisää nyt kokonaiset hedelmät. Voit lisätä niitä niin monta kuin haluat, ja se on silti herkullista.

5. Kaada seos astioihin ja laita pakastimeen. Käytin kaupasta ostamiani muoviastioita. Mutta muista, että sinun ei pitäisi täyttää niitä aivan yläosaan, koska ne voivat vuotaa.

Tämä on vitamiinitarjonta. Tämän voi tehdä mistä tahansa marjasta. Pääasia, että se on erittäin maukasta.

Kuinka keittää paksu Victoria-hillo oikein

Tämä prosessi on melko työvoimavaltainen. Mutta siitä tulee paksu hillo ja marjat ovat kokonaisia ​​ja kovia. Voit käyttää tätä herkkua millä tahansa tavalla. Ja tietysti, älkäämme unohtako juoda teetä hänen kanssaan.

Ainekset:

• Victoria - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Tähän namiin tarvitsemme pieniä marjoja. Jos ne ovat suuria, leikkaamme ne yksinkertaisesti. Poistamme kaikki varret ja huuhtelemme marjat huolellisesti juoksevan veden alla.

2. Ripottele se heti pannulle sokerilla. Eli levitämme osan hedelmistä ja ripottelemme päälle sokeria. Ja niin toistamme kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Et voi sekoittaa sitä. Peitä vain kannella ja anna vetäytyä 12 tuntia.

3. Tähän aikaan vuodesta mehu on vapautunut, joten nyt sekoitetaan sitä. Otamme Victorian siirapista kulhoon. Laitamme seoksen tuleen ja keitä, kunnes se pienenee 1/4 tilavuudesta.

4. Laita marjat siirappiin ja anna seistä 12 tuntia. Sitten vedämme sen uudelleen ulos ja toistamme menettelyn.

5. Seuraavana päivänä emme poista marjoja, vaan keitämme niitä yhdessä noin 20 minuuttia. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Jäähdytä ja säilytä.

Viiden minuutin Victoria-hillo - nopea resepti talveksi

Kiinnitän huomionne toisen reseptin. Tässä videossa kirjoittaja kertoo, kuinka helposti ja yksinkertaisesti valmistaa herkullista hilloa suosikkimarjoistasi. Tätä voidaan valmistaa Victorian lisäksi myös vadelmista, herukoista ja kuusamasta. Talvella tällaiset valmisteet muistuttavat meitä kesästä, lämpimistä päivistä ja herkullisista marjoista. Ja tuoksu houkuttelee sinua yhä enemmän.

Toivottavasti pidit yksinkertaisista resepteistämme. Jokainen aloitteleva kotiäiti voi kokata niitä käyttämällä. Jos sinulla on kysyttävää, vastaan ​​mielelläni kommenteissa. Tai sinulla on suosikkimenetelmäsi, josta kukaan ei tiedä, ja jaa sitten meille ja lukijoillemme. Ja sanon sinulle hyvästit tälle päivälle: Nähdään taas!

Kuka meistä ei rakastaisi mansikoita, yksi herkullisimmista ja kauan odotetuimmista marjoista.

Tämä ei ole vain maukas marja, vaan vitamiinien ja hyödyllisten elementtien varasto.

Se sisältää B- ja C-vitamiineja, runsaasti rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja pektiiniä. Sillä on parantava vaikutus, normalisoi aineenvaihduntaa, sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, parantaa sydän- ja verisuonitoimintaa ja sitä käytetään vilustumisen hoitoon.

Maukas, tuoksuva, aromaattinen ja mikä tärkeintä terveellinen hillo on pakollinen talvi.

Edellisessä artikkelissa valmistelimme.

Tänään tarkastelemme suosittuja ja epätavallisia reseptejä mansikkahillon valmistamiseksi.

Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, sinun on valmistettava ruoat ja marjat.

Marjojen valmistus

• Ensin sinun on lajiteltava marjat valitsemalla kypsiä, keskikokoisia marjoja (ei liian suuria eikä liian pieniä).
• Huuhtele toistuvasti siivilällä. Sinun on yritettävä niin, että marja ei ime ylimääräistä kosteutta, anna veden valua.
• Aseta pyyhkeen päälle ja anna kuivua.
• Erillään verholehdistä (hännistä)

Aloitetaan mansikkahillon valmistus.

Resepti paksulle mansikkahillolle kokonaisilla marjoilla

Ainekset:

• mansikat - 1 kg. valmistetut marjat
• rakesokeri - 800 gr.

Sokerin ja mansikoiden suhde on 1:1, mutta voit lisätä sokeria hieman vähemmän, koska marjat ovat jo hyvin makeita. 1 kg mansikoita kohden tulee olla vähintään 650 grammaa sokeria, jotta marjat eivät ala kiihtää. Käytämme valmistuksessa vain 800 grammaa sokeria.

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo kokonaisista marjoista

• Asettele marjat kerroksittain kattilaan

• Ja kaada sokeria jokaiselle mansikkakerrokselle suunnilleen sama määrä kuin kuvassa

• Laita loput sokerista marjan päälle, tasoita, peitä kannella ja jätä yön yli (10-12 tuntia), jotta marjasta muodostuu mehua.
• Kun aika on kulunut, poista kansi ja meidän pitäisi nähdä sama mehu kattilan pohjassa.

• Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen puulusikalla, kuori vaahto pois, anna jäähtyä, laita takaisin tuleen, keitä 5-7 minuuttia. Teemme tämän 3-4 kertaa jäähdyttäen joka kerta. Paksumman koostumuksen saamiseksi sinun on kypsennettävä pidempään.
• Se on valmista, kun pisara hilloa ei leviä lautaselle.
• Laita kuuma hillo steriileihin purkkeihin.

• Hillopurkit voidaan kääntää ylösalaisin varmistaaksesi, että ne ovat sinetöity.
• Laitoimme sen viileään paikkaan.

Hillo on valmis :) Voimme kokeilla!

Hyvää ruokahalua!

5 minuutin mansikkahilloresepti

Tämä resepti on hieman lyhyempi ja voit säilyttää enemmän vitamiineja.

Tämä hillo valmistetaan helposti ja nopeasti.

Ainekset:

• 600-700 g sokeria
• 1 kg mansikoita

Valmistautuminen:

• Valmistamme marjat: leikkaa suuret neljään osaan, käytä pienet kokonaisina.
• Valmista siirappi 2 kg:sta marjoja, ota 0,5 litraa vettä ja 1,2 kg sokeria.
• Keitä syntynyt siirappi sokerista ja vedestä emalikulhossa korkealla lämmöllä.

• Lisää marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä 5 minuuttia.

• Sekoita puulusikalla.

• Laita hillo steriloituihin purkkeihin.
• Kääri hillomme rullalle ja käännä se. Anna jäähtyä.

Hillo on valmis. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Mansikkahilloa keittämättä marjoja

Tämä valmistusmenetelmä tarjoaa hillollemme vieläkin enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tarvitsemme noin 500 g sokeria, 1 kg mansikoita

Pese marjat, lajittele ne, poista kannat ja lisää pannulle.

Jauha marjoja pieniksi paloiksi.

Lisää 2,5 lasillista sokeria (500 g)

Sekoita ja anna hautua useita tunteja, jotta sokeri liukenee. Siirrä muovikulhoon tai lasiastiaan.

Tuoremarjahillo voidaan säilyttää pakastimessa, jolloin sokerin määrä on mahdollisimman pieni.

Jos tätä mansikkahilloa säilytetään jääkaapissa, sokeria tulee lisätä suhteessa 2 kg sokeria 1 kg marjoja kohti, jotta marjat eivät käy.

Säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Katsotaanpa joitain epätavallisia mansikkahilloreseptejä

Mansikkahilloa manteleilla ja liköörillä

Ne yhdistävät mansikoita kaikkeen etsiessään ainutlaatuista, alkuperäistä makua. Yritetään myös kokeilla.

Ainekset:

• mansikat - 1 kg,
• sokeri - 1 kg,
• mantelit - 80-100 g,
• likööri "Ammareto" - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

Valmistelee marjat - lajittele ja pese ne.

Lisää mansikoihin sokeri ja jätä useita tunteja.

Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle 10-15 minuuttia.

Valuta vesi pois. Täytä mantelit kylmällä vedellä. Anna jäähtyä. Kuori iho pois katkeruuden välttämiseksi.

Lisää kuoritut mantelit mansikoiden ja sokerin joukkoon.

Laitimme sen tuleen. Ja keitä 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen. Keitä miedolla lämmöllä useassa erässä.

Kaada likööri minuutti ennen kypsennyksen loppua. Alkoholi kuohuu ja liköörin ainutlaatuinen maku säilyy.

Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

mansikat - 2 kg

sokeri - 1 kg

oranssi - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Pese appelsiini huolellisesti. Leikkaa paloiksi yhdessä kuoren kanssa.

Pese ja lajittele mansikat

Peitä mansikat sokerilla ja anna seistä 2-3 tuntia.

Lisää appelsiiniviipaleet mansikoihin sokerin kanssa ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.

Sammuta lämpö (Ota pois liedeltä). Anna jäähtyä täysin.

Sitten laitamme sen taas tuleen. Keitä 5-10 minuuttia.

Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Ainekset:

• Mansikat - 2 kg,
• sokeri - 1,5 kg,
• sitruuna - 1 iso tai 2 pientä,
• mintunlehdet - 20 kpl,
• basilikan lehdet - 20 kpl.

Valmistautuminen:

Lajittelemme mansikat ja annamme veden valua.

Lisää marjoihin sokeri ja anna vetäytyä useita tunteja, jotta mehu vapautuu.

Anna marjojen kypsyä ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Lisää pestyt basilika ja mintunlehdet ja keitä vielä 5 minuuttia.

Pese sitruunat, raasta kuori hienolla raastimella ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Voit jauhaa kaiken lihamyllyssä.

Lisää hilloon sitruuna ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg,
• sokeri - 1 kg,
• sitruuna - 1 iso tai kaksi pientä.

Valmistautuminen:

Lajittelemme mansikat, pesemme ja kuivaamme.

Peitä marjat sokerilla. Ja anna sen seistä 5-7 tuntia, jotta mehu ilmestyy.

Laita miedolle lämmölle. Kiehauta.

Pese sitruuna huolellisesti. Kolme kuorta raastimella. Purista mehu sitruunasta. Voit jauhaa sen lihamyllyssä.

Lisää sitruuna mansikoihin ja keitä 10 minuuttia.

Kaada valmistettu hillo purkkeihin ja sulje puristusavaimella.

Hyvää ruokahalua!

Mansikkahilloa mandariinien kanssa

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg,
• mandariinit - 1 kg,
• Sokeri - 2 kg
• Vesi - 300 ml.

Valmistautuminen:

Pesemme marjat ja kuivaamme ne.

Pese mandariinit ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.

Poista ja jäähdytä kylmässä vedessä.

Leikkaa mandariinit kauniiksi viipaleiksi.

Valmista sokerisiirappi.

Upota marjat ja mandariiniviipaleet kiehuvaan sokerisiirappiin. Keitä 5 minuuttia.

Poista lämmöltä. Ja anna hillon jäähtyä.

Teemme tämän useita kertoja.

Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje.

Hyvää ruokahalua!

Tämä resepti on hyödyllinen mansikoille, joiden sato on 2 kertaa vuodessa.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg,
• punaherukat - 1 kg,
• sokeri - 2 kg,
• sitruunamehu – 1 ison sitruunan mehu.

Valmistautuminen:

Pese mansikat ja anna veden valua.

Pese ja kuivaa punaherukat. Jauha siivilän läpi päästäksesi eroon siemenistä.

Jauha mansikat tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää siihen sokeria.

Lisää sitruunan ja herukkamehu kulhoon mansikoiden kanssa.

Laita puhtaaseen kulhoon. Säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg,
• kirsikka - 1 kg,
• sokeri - 2 kg,
• 1 sitruunan mehu.

Valmistautuminen:

Pese mansikat ja anna kuivua.

Jauha marjat blenderissä.

Pesemme kirsikat, poistamme kivet ja hienonnamme ne myös tehosekoittimella.

Yhdistä mansikat, kirsikat ja sokeri.

Laita puhtaisiin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Mansikat sopivat hyvin erilaisten hedelmien ja yrttien kanssa. Voit kokeilla ja luoda omia ainutlaatuisia reseptejäsi.

Hyvää ruokahalua! Voi hyvin!

Hei kaikki.

Tänään laitetaan ruokaa Victoria hilloa, mutta reseptit sopivat sekä mansikoihin että metsämansikoihin. Olen kuitenkin varma, että monet lukijat eivät tiedä, kuinka sama mansikka eroaa Victoriasta?! Suurten marjojen pitäminen markkinoilla tai puutarhassa mansikoilla. Mutta onko tämä todella niin... Jaa mielipiteesi!

Alla opit useita herkullisia ja suosittuja reseptejä. Ja jopa parhaat niistä! Päätä kummasta pidät. Mutta silti olisi parempi keittää ne kaikki ja kokeilla niitä. Koska mikä tahansa Victoria-hillo osoittautuu - Nuolet sormiasi!

Tärkein. Koska monet ovat tottuneet kutsumaan Victoriaa mansikkaksi, kutsumme sitä niin resepteissä. Jos et pahastu…

Paksu mansikkahillo (Victoria) talveksi kokonaisilla marjoilla. Kuinka kokata?

Joten ensin tehdään mansikkahillo kokonaisista marjoista. Haluaisin heti huomauttaa, että valmistus kestää melko kauan, useissa vaiheissa, mutta siitä tulee erittäin kaunis ja erittäin maukas.

Tässä reseptissä tarvitsemme pienempiä mansikoita, ne kypsyvät nopeammin. Ja on suositeltavaa valita melkein samankokoiset marjat, jotta ei käy ilmi, että jotkut ovat jo keitetyt, kun taas toiset eivät ole vielä kypsiä. Tässä reseptissä käytämme 1 kiloa mansikoita ja 1 kiloa sokeria.

1. Levitämme mansikat kerroksittain vuorotellen sokerin kanssa. Ja niin laitamme ensin kerroksen mansikoita (1/4 kokonaismäärästä) kattilaan ja lisäämme sitten täsmälleen saman määrän sokeria. Seuraavaksi taas mansikkakerros, päälle sokerilla. Ja teemme näin, kunnes marjat ja sokeri loppuvat.

2. Peitämme kattilan kannella ja annamme olla näin koko yön. Koska tarvitsemme marjoja vapauttamaan enemmän mehua. Jo aamulla mehua on yleensä melko paljon. Nyt sinun on sekoitettava kaikki erittäin huolellisesti, jotta mansikoita ei vahingoiteta.

Marjat tulevat ulos kokonaisina

3. Seuraavaksi meidän on saatava marjat pois siirapista. Ota tätä varten uralusikka ja siirrä ne varovasti erilliselle lautaselle.

4. Seuraavaksi käsittelemme siirappia. Laitamme sen tuleen ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Heti kun tämä tapahtuu, alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä 20-30 minuuttia. Tänä aikana siirapin tulisi laskea noin 1/4. Mutta sinun on sekoitettava sitä ainakin ajoittain, muuten se voi palaa.

5. Sammuta lämpö ja laita aiemmin syrjään laitetut mansikat kuuman siirapin kanssa kattilaan.

6. Nyt sinun on toistettava koko edellä kuvattu prosessi uudelleen. Tämä tarkoittaa, että sinun on jätettävä mansikat siirapissa yön yli (vähintään 12 tuntia). Poista sen jälkeen marjat reilusikalla ja keitä siirappi edelleen. Ja lopuksi lisää marjat kuumaan siirappiin. Voimme havaita, että mansikat ovat jo pienentyneet ja siirappi paksuuntunut.

Tässä joudun tuottamaan pienen pettymyksen, sillä tässä vaiheessa hillon valmistus ei ole vielä valmis. Sinun on toistettava koko prosessi kolmannen kerran, todella viimeisen kerran. Aluksi jätä siirappi jälleen mansikoiden kanssa 12 tunniksi.

7. Tämän ajan jälkeen marjat on poistettava siirapista ja keitettävä 20-30 minuuttia välillä sekoittaen.

Valmistele tölkit ja kannet kypsennyksen aikana. Ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti.

Kaada kuuma hillo purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Ja tässä tilassa jätämme ne jäähtymään kokonaan.

Mansikkahillon resepti ilman keitettyjä marjoja (victoria, mansikat tai metsämansikat)

Ei ole mikään salaisuus, että mansikat sisältävät runsaasti vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia. Lämpökäsittely kuitenkin tuhoaa sen. Ja niin, haluaisin tarjota sinulle yhden erittäin upean reseptin mansikkahillolle, jossa emme tarvitse lämpökäsittelyä. Se sopii täydellisesti hillon tekemiseen talveksi. Ja ruoanlaittoprosessi on täysin yksinkertainen.

Tarvittavat ainesosat:

• mansikat - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 1,2 kilogrammaa.

Muista, että jotta hillo säilyy pitkään, kannelliset purkit on steriloitava hyvin.

1. Marjat on pestävä perusteellisesti ja varret puhdistettava. Anna niiden kuivua hetki. Lisää sitten sokeri. 1 kiloa mansikoita kohden on 1 kilogramma sokeria.

2. Jauha mansikat kevyesti sokerin kanssa murskaamalla, mieluiten puisella. Emme jauha marjoja liikaa, osan niistä tulee säilyä ehjinä. Seuraavaksi jätä pannu 2 tunniksi.Tänä aikana mehua ilmestyy ja sokeria ei käytännössä jää jäljelle, se liukenee.

3. Ja niin, 2 tuntia kului. Kaada nyt saatu hillo steriloituihin purkkeihin, mutta älä kokonaan. Purkissa pitäisi olla vapaata tilaa kaulan ympärille, noin 1-2 senttimetriä, täytämme sen sokerilla. Näin saamme eräänlaisen tulpan ja hillo ei hapu.

4. Siinä kaikki, sulje purkit kannella ja laita ne jääkaappiin.

Muista, että koska hilloa ei ole lämpökäsitelty, se säilyy vain pidempään kylmässä!

Victoria tai mansikkahillo - viisi minuuttia talveksi. Mansikkahilloresepti 5 minuuttia

On toinenkin loistava tapa säilyttää mansikoita talveksi. Ja toisin kuin edellinen, se on melko nopea. Ja se vie paljon vähemmän sokeria. Muuten, koska mansikat eivät kypsy pitkään, ne säilyttävät vitamiineja ja aminohappoja suuria määriä.

Tarvittavat ainesosat:

• mansikat - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 600 grammaa;
• vesi - 250 millilitraa.

Huomaa, että tässä reseptissä mansikoita ei sekoiteta, joten laitamme ne heti astiaan, jossa ne myöhemmin keitetään.

1. Ja niin, marjat on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Suuret mansikat voidaan leikata puoliksi tai jopa neljään osaan. Se on sinusta kiinni. Itse tykkään keittää marjat kokonaisina.

2. Aloitetaan siirapista. Kaada kylmä vesi kattilaan, lisää sokeri, laita miedolle lämmölle ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Älä unohda sekoittaa. Ja muista, että veden tulee kiehua!

3. Kaada tämä kuuma siirappi pannulle mansikoiden kanssa. Ei tarvitse sekoittaa mitään! Näin marjat säilyvät ehjinä. Nyt pannu on peitettävä. Käytä tätä varten pyyhettä tai kalvoa. Ja jätä 2 tuntia, jotta massa jäähtyy.

5. Ja niin, 2 tuntia on kulunut, purkit ovat valmiita, mansikat ja siirappi jäähtyneet. Nyt sinun on asetettava kattila, jossa on seos, takaisin alhaiselle lämmölle ja kiehuva. Emme kuitenkaan missään tapauksessa käytä lusikkaa sekoittamiseen, vaan keinutamme pannua puolelta toiselle. Hilloon on ilmestynyt vaahtoa, se on poistettava. Kiehumisen jälkeen hilloa on keitetty vielä 5 minuuttia ja poistettava lämmöltä.

6. Siinä kaikki, herkullinen, aromaattinen hillomme on valmis. Kaada se steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Nyt ei jää muuta kuin peittää ne pyyhkeellä ja antaa jäähtyä kokonaan.

Kuten näette, niin lempeällä kypsennysmenetelmällä mansikoille ei tapahtunut mitään, ne eivät kiehuneet.

Mansikkahillon resepti isojen kokonaisten mansikoiden tai Victoria-marjojen kanssa

Seuraava resepti, jonka haluan tarjota, on myös erittäin maukas ja upea. Tarvitsemme sitruunaa ja minttua. Käytämme kuitenkin vähemmän sokeria ja sitruunaa, joten hillosta tulee hieman hapan.

Tarvittavat ainesosat:

• mansikat - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 700 grammaa;
• sitruuna - 1 kpl;
• mintunlehdet - maun mukaan.

1. Ja niin, ensin valmistelemme purkit ja kannet: pese ne hyvin ja steriloi ne.
2. Seuraavaksi tehdään mansikat. Se on pestävä perusteellisesti ja kuivattava. Voit tehdä tämän käyttämällä paperipyyhkettä ja asetat marjat sen päälle. Laita ne sitten astiaan, esimerkiksi pannuun, jossa hillo keitetään, ja lisää sokeri. Älä sekoita! Jätä ne sellaisiksi 8 tunniksi.

2. 8 tunnin kuluttua ilmestyy melko paljon mehua. Sekoita koko massa varovasti, hyvin kevyesti ja laita se tuleen. Lisää sitten minttu tähän ja anna kypsyä 5 minuuttia.

3. Ota sitruuna, pese se ja kuivaa se talouspaperilla. Seuraavaksi sinun on raastettava huolellisesti kuori ja puristettava mehu pois massasta.

Raastamme tarkasti keltaisen kerroksen, älä koske valkoiseen, muuten se maistuu katkeralta!

Lisää kaikki tämä hilloon ja keitä vielä 10 minuuttia.

4. Siinä kaikki, hillo on täysin valmis. Jäljelle jää vain kaada se purkkeihin ja sulkea kannet.

Victoria-hilloa keittämättä marjoja

Ja rakastan tätä reseptiä eniten, koska mansikat pysyvät ehjinä ja siirapista tulee läpinäkyvää, läpinäkyvää. Ja voit syödä sitä niin paljon kuin haluat, koska tässä hillossa on vähän sokeria. Toki siinä on myös omat vivahteensa, esimerkiksi marjojen tulee olla kokonaisia, kauniita ja terveitä. Lisäksi sitä tulee säilyttää vain viileässä paikassa.

Aloitetaan ruoanlaitto tuttuun tapaan purkkeilla ja kansilla. Pesemme ja steriloimme ne hyvin. Poista sitten varret marjoista, pese ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.

Valmistukseen käytän 0,5 litran purkkeja. Ja niin, sinun on laitettava niihin marjoja ja kaadattava 100 grammaa kidesokeria päälle, jokaiseen purkkiin. Siinä se, nyt on mansikoita sokerin kanssa jätettävä tällaiseksi hetkeksi. Teen sen yleensä ennen nukkumaanmenoa ja illalla purkit istuvat niin.

Tänä aikana marjoista vapautuu mehua ja ne pienenevät. Yleensä, kuten tapahtuu, esimerkiksi laitat yöksi kolme täyttä purkkia, ja aamulla katsot, että niitä on hieman yli puolet. Sitten sinun tarvitsee vain ottaa yksi purkki ja siirtää sen sisältö kahteen muuhun.

Peitä seuraavaksi purkit kansilla. Otamme melko syvän, kätevän astian, esimerkiksi kattilan, kaadamme siihen lämmintä vettä ja laitamme sinne mansikoita. Laita keskilämmölle ja anna niiden steriloitua kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Siinä kaikki, herkullinen, epätavallisen aromaattinen hillo on valmis!

Mansikkahilloa gelatiinilla. Resepti kokonaisilla marjoilla talveksi

Ja lopuksi haluan tarjota toisen loistavan reseptin mansikkahillolle. Se on niille, jotka pitävät paksusta hillosta, koska gelatiinia käytetään valmistuksen aikana.

Valmistaaksemme tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• mansikat - 500 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 300 grammaa;
• gelatiini - 10 grammaa;
• oksa kuivaa minttua (valinnainen).

1. Steriloi purkit ja kannet.

2. Mansikat tulee lajitella, huonolaatuiset heittää pois ja pestä huolellisesti.

3. Laita marjat kattilaan ja peitä kidesokerilla.

Maun parantamiseksi voit lisätä oksan tuoretta tai kuivattua minttua. Sitten poistamme sen. Ja laita pannu alhaiselle lämmölle. Jonkin ajan kuluttua mansikoista vapautuu mehua ja alkaa muodostua vaahtoa, joka on kuorittava pois. Ja niin keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia.

6. Laita pannu jälleen tuleen ja keitä hilloa vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.

7. Kaada sillä välin gelatiini kulhoon ja lisää pieni määrä lämmintä vettä. Sekoita hyvin, ei saa jäädä kokkareita.

8. Ja niin, 10 minuuttia on kulunut, poista lämmöltä ja aloita sekoittaen jatkuvasti lusikalla ja lisää asteittain gelatiinia.

9. Laita se jälleen tuleen ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

10. Hillo on valmis, kaada se purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Anna sen jäähtyä.

Muuten, olet todennäköisesti jo huomannut, että hillo on nestemäistä. Mutta se on vain niin, kun se on kuuma, kun se alkaa jäähtyä, se alkaa paksuuntua!

Suosittelen lämpimästi valmistamaan ja kokeilemaan Victoria-hilloa, kaikkia artikkelissa esitettyjä tyyppejä. Ja valitse paras resepti talven valmisteluihin.

Hyvää ruokahalua!

Mitä eroa mansikoilla ja Victoria-mansikoilla on?

Itse asiassa kaikki nämä marjat ovat mansikkaperheestä. Mansikka - kehitetty viljelemällä metsämansikoita puutarhoissa (ns. Muscat-mansikka). Se sai suuremman ilmeen risteyttämällä vihreitä puutarhatyyppisiä marjoja pienten metsämarjojen kanssa.

Sitten ilmestyi puutarhamansikoita. Kiitos Virginian mansikoiden risteyttämisestä chileläisten mansikoiden kanssa. Se on voittanut monien puutarhureiden sydämet suurempien marjojensa ja lisääntyneen pakkaskestävyyden ansiosta. Ja puutarhureiden hoito puutarhamansikoista tuottavuuden lisäämisen kannalta johti myöhemmin niin kutsuttuun Victoriaan. Täysin kotitekoinen marja. Mutta silti Victoria on puutarhamansikkalajike, jota puutarhurit rakastavat kylmänkestävyydestään ja kestävyydestään Venäjän ankarissa talvissa. Samaan aikaan Victorialla on suurempia pensaita ja leveitä lehtiä. Ja samaan aikaan suuret kukat muuttuvat suuriksi marjoiksi.

Itse asiassa kaikki myymälöiden hyllyt ovat kauden aikana täynnä erilaisia ​​GARDEN STRWBERRY -perheitä.

Miltä oikea mansikka näyttää (niitty tai metsä)

Koska mansikoiden kasvattaminen erikseen ei ole kannattavaa. Se on vähemmän tuottava kuin Victoria. Asia on, että Victoria on yksikotinen kasvi. Ja hänen pensassaan on sekä naaras- että uroskukkia. Ja kun ne pölytetään, risteytys tapahtuu ja marjat osoittautuvat erittäin suuriksi ja kaikki pensaat ovat hedelmällisiä. Mutta mansikoilla on vähän satoa, koska se on kaksikotinen kasvi ja sen pensaissa on joko uros- tai naaraskukkia. Ja saadakseen ainakin jonkin verran satoa, on välttämätöntä, että 30% urospensaista istutetaan puutarhapetiin pölytystä varten. Muuten ei tule satoa! Lisäksi mansikoilla on pieniä marjoja, kun taas Victorian marjoissa on suuria.

Joten käy ilmi, että ne, jotka pitävät suuria marjoja mansikoina, ovat väärässä. Itse asiassa se ei ole muuta kuin Victoria (mansikkaperheen nykyaikaisin jalostettu marja. Ns. Garden Strawberry). Ja mansikat kasvavat yleensä pelloilla ja niillä on pieni ulkonäkö. Sitä ei käytännössä kasvateta teollisissa olosuhteissa. Se ei ole kannattavaa. Vain harvoilla kesäasukkailla, aidon Victorian ystävillä, on pienet aidot mansikkapenkit tehdäkseen aitoa mansikkahilloa. Mutta et voi valmistaa sitä paljon puutarhan pensaista. Aitoja mansikoita poimitaan pellolta!

Metsämansikat ja metsämansikat eroavat toisistaan ​​siinä, että mansikoita, jopa kypsiä, on vaikea poimia varresta. Ja yleensä se on joko ämpärissä varren kanssa tai sateenvarjon ja varren kanssa. Niillä on myös erilainen maku, ja ne näyttävät hieman erilaisilta kuin mansikat. Voit nähdä sen alla olevasta valokuvasta:

Aito metsämansikka (Fragaria vesca)

Mistä erottelet tämän marjan ja mistä pidät eniten?..

Hyvää iltapäivää En tunne yhtään ihmistä, joka ei rakastaisi Victoriaa. Vaikka monet luultavasti kysyvät nyt kysymyksen: "Mitä tämä on?" Ja tämä on tuttu mansikka. Minulle nämä ovat vain erilaisia ​​käsitteitä: kutsun mansikoiksi niitä hedelmiä, jotka kasvavat pellolla, mutta victoriaksi kutsun marjoja, jotka kasvavat puutarhassa, mökillä. Lisäksi jälkimmäinen vaihtoehto on suurempi kuin ensimmäinen.

Mutta useimmille maamme asukkaille mansikka on tutumpi. Mutta tänään emme puhu näiden luonnonlahjojen eroista, vaan siitä, mitä näistä marjoista voidaan valmistaa. Lisäksi nyt on Victorian myynnin huippu, joten varaa aikaa paitsi syödä sitä tuoreena, myös valmistaa se talvea varten, esimerkiksi valmistaa aromaattista ja terveellistä hilloa.

Sanon heti, että herkullisimpana vaihtoehtona pidetään kokonaisista marjoista valmistettua herkkua. Ja se on tehty melkein samalla reseptillä. Tänään kerron sinulle kaiken yksityiskohtaisesti.

Jotta mansikat eivät ylikypsy ja hillo ei muutu hilloksi, lue seuraavat suositukset huolellisesti ja yritä noudattaa niitä:

• Valitse hedelmät, jotka eivät ole kovin suuria, noin hasselpähkinän kokoisia;
• On suositeltavaa, että marjat ovat kuivia ja puhtaita, jotta niitä ei tarvitse pestä;
• Jos sinun täytyy pestä Victoriasi, muista kuivata se hyvin jälkeenpäin ja poistaa hännät pesun ja kuivauksen jälkeen;
• Ei ole suositeltavaa keittää hilloa suurissa annoksissa, koska voit vahingoittaa marjoja kypsennysprosessin aikana. On parasta ottaa 1 kg mansikoita. Tässä tilanteessa sinun ei tarvitse sekoittaa hedelmiä, mutta voit selviytyä yksinkertaisesti ravistamalla astiaa, jossa herkkua kypsennetään;
• On parasta valmistaa herkku useissa vaiheissa vuorotellen seisomisen kanssa;
• Sokerisiirapin tulee olla paksua;
• Jos valitset reseptin, jossa marjat peitetään etukäteen sokerilla, jotta niistä vapautuu mehua, kaada Victorian päälle vodkaa (1 ruokalusikallinen 1 kg marjoja kohti). Alkoholi tekee hedelmästä tiheää.

Toistan vielä kerran, että ruoanlaittotekniikka on sama melkein kaikkialla. Ainoa ero on, että joissakin resepteissä valmistamme siirapin erikseen, ja toisissa vain peitämme marjat sokerilla. Pidän toisesta vaihtoehdosta enemmän, koska herkku on luonnollinen ja valmistettu ilman vettä.

Ja heti haluan vastata kysymykseen, joka huolestuttaa monia:

Kuinka paljon sokeria kannattaa laittaa Victoria-hilloon kokonaisille marjoille? Vastaus on yksinkertainen: 1:1.

Minulle se on todella makeaa, joten lisään sokeria vähän alle kilon.

Ainekset:

• Sokeri - 900 gr.;
• Vesi - 100 ml;
• Victoria - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Jos sinulla on likaisia ​​mansikoita, pese ne ensin huolellisesti pienissä erissä ja kuivaa ne hyvin. Poista verholehdet vasta sitten.

Verholehtiä ei saa poistaa ennen pesua, muuten marja imee itseensä paljon nestettä ja hillosta tulee vetistä ja Victoriasta tulee pehmeä.

2. Valmista nyt siirappi. Tätä varten kaada puhdas vesi kattilaan ja lisää sokeri. Aseta tuleen ja keitä sekoittaen seosta ajoittain, kunnes sokeri on täysin liuennut.

3. Laita valmistetut marjat tasaiseksi kerrokseksi kuumaan sokerisiirappiin. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Sammuta lämpö ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Toista tämä toimenpide kypsennyksen ja jäähdytyksen kanssa 5 kertaa.

Huomaa, että kypsennyksen aikana pinnalle muodostuu paljon vaahtoa. Se on poistettava.

4. Jäähdytä hillo huoneenlämpöiseksi ja kaada se vasta sitten purkkeihin. Täytetyt purkit on asetettava kattilaan, jossa on vettä, ja steriloitava 15 minuuttia. Sulje sitten purkit, jäähdytä uudelleen ja laita ne säilytyspaikkaan.

Paksu Victoria-hillo talveksi

Ja nyt ruoanlaittovaihtoehto ilman vettä, niin sanotusti, on suosikkini. Tämän reseptin mukaan herkullisuutemme tulee todella paksua ja luonnollista.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele ja huuhtele marjat. Poista verholehdet ja laita ne isoon kulhoon. Peitä kaikki sokerilla.

On parempi olla käyttämättä mätä hedelmiä, muuten kypsennysprosessin aikana hillo käy ja et saa makeaa herkkua, vaan mansikkaviiniä.

2. Anna seoksen seistä 3-4 tuntia, jotta marjoista vapautuu mehua.

3. Kun aika on kulunut, aseta työkappale alhaiselle lämmölle ja kiehauta.

4. Sokerin tulee liueta hitaasti. Juomaa ei tarvitse sekoittaa, vain ravista kulhoa puolelta toiselle ajoittain, jossa herkku kypsennetään.

5. Kiehumisen jälkeen massaa on kypsennettävä 5 minuuttia. Poista sitten astia lämmöltä ja jäähdytä 3-4 tuntia. Älä unohda kuoria vaahtoa pois kypsennyksen aikana.

6. Kun massa on jäähtynyt, laita se uudestaan ​​tuleen ja keitä 5-6 minuuttia ja jäähdytä, eli anna seistä 3 tuntia. Jatka sitten kypsentämistä miedolla lämmöllä 3 5 minuutin vaiheessa 5 tunnin välein. Älä unohda poistaa vaahtoa silloin tällöin.

Kun olet suorittanut yllä olevat toimenpiteet, tarkista tukoksen valmius. Ensinnäkin marjojen tulee olla läpinäkyviä, ja toiseksi pisara siirappia ei saa levitä.

7. Valmiita herkkuja ei voi kaataa heti purkkeihin, muuten Victoria kelluu pintaan. Siksi odota, kunnes juoma on jäähtynyt, ja kaada se vasta sitten steriileihin purkkeihin. Peitä kansilla ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Vaiheittainen resepti mansikkahillon valmistukseen

Jos et pidä paksusta hillosta, mutta pidät nestemäisestä hillosta, voit lisäksi lisätä vettä mihin tahansa keittotapaan, eli valmistaa herkku ensimmäisen reseptikuvan mukaan. Lisäksi veden määrää voidaan sitten lisätä.

Tietysti suosittelen edelleen herkkujen keittämistä ilman lisäaineita. Ja muuten, älä unohda, että kypsennysprosessin aikana marjoja ei voida sekoittaa, muuten vahingoitat niitä etkä saa kokonaisia ​​hedelmiä. On parasta kääntää astiaa puolelta toiselle, jossa herkku kypsennetään.

Ainekset:

• Victoria - 1 kg;
• Sokeri - 800 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Ensin lajittele ja huuhtele mansikat. Kuivaa ja poista sitten hännät.

Älä heitä verholehtiä pois; voit käyttää niitä myöhemmin terveellisen vitamiiniteen valmistukseen.

3. Jätä työkappale 3-4 tunniksi. Tänä aikana sokeri sulaa täysin ja Victoria vapauttaa mehua. Aseta nyt astia tuleen ja kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, toista toimenpide.

Tämän seurauksena kypsennys- ja jäähdytysprosessi on toistettava 3 kertaa.

4. Jäähdytä herkku viimeisen kypsennyksen jälkeen ja kaada höyrytettyihin lasipurkkeihin.

5. Sulje työkappaleet nyt steriileillä kansilla ja laita ne säilytyspaikkaan.

Victoria-hillo kokonaisilla marjoilla

Kerron sinulle myös pienen salaisuuden. Lisää keittämisen lopussa sitruunamehua tai sitruunahappoa, jotta oluesta tulee erittäin kaunis väri.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg;
• Sokeri - 900 gr.;
• Sitruunamehu - 15 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele marjat ja huuhtele. Laita siivilään, jotta kaikki ylimääräinen vesi valuu pois.

2. Poista verholehdet varovasti. Laita marjat kulhoon ja peitä ne sokerilla. Jätä työkappale rauhaan 9 tunniksi tai mikä parasta, yön yli.

Käytä emaloitua allasta, jossa on leveä, paksu pohja.

3. Aamulla marjat antavat mehua ja sokeri liukenee kokonaan. Aseta seos tuleen ja kiehauta, sammuta heti ja odota, että hillo jäähtyy kokonaan. Toista tämä toimenpide 3-4 kertaa, älä sekoita massaa, vaan ravista kulhoa hieman.

Lisää sitruunamehu viimeisen kypsennysvaiheen aikana. Jäähdytä luonnontuote ja kaada steriileihin purkkeihin ja sulje. Peitä purkit peitolla, odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan ja säilytä tavallisessa paikassa.

Videoresepti hillolle Victorialta "Five Minute"

Ja lopuksi haluaisin vielä kerran kiinnittää huomionne siihen, että mansikkahilloa keitetään useimmiten useissa 5 minuutin erissä. Siksi reseptejä kutsutaan nimellä "Viisi minuuttia". Tämän tekniikan ansiosta kaikki vitamiinit säilyvät eivätkä marjat ylikypsy. Ja aihiot säilytetään 3 vuotta.

Myös yllä kuvattujen reseptien mukaan voit valmistaa hilloa paitsi Victoriasta, mansikoista, myös mansikoista ja muista marjoista. Hyötyjä on monia, ja maku on niin sormea ​​nuoleva! Siinä kaikki tälle päivälle, hei, hei!

Julkaisupäivä: 07/04/2017

Tänään laitetaan ruokaa Victoria hilloa, mutta reseptit sopivat sekä mansikoihin että metsämansikoihin. Olen kuitenkin varma, että monet lukijat eivät tiedä, kuinka sama mansikka eroaa Victoriasta?! Suurten marjojen pitäminen markkinoilla tai puutarhassa mansikoilla. Mutta onko tämä todella niin... Jaa mielipiteesi!

Alla opit useita herkullisia ja suosittuja reseptejä. Ja jopa parhaat niistä! Päätä kummasta pidät. Mutta silti olisi parempi keittää ne kaikki ja kokeilla niitä. Koska mikä tahansa Victoria-hillo osoittautuu - Nuolet sormiasi!

Tärkein. Koska monet ovat tottuneet kutsumaan Victoriaa mansikkaksi, kutsumme sitä niin resepteissä. Jos et pahastu…

Paksu mansikkahillo (Victoria) talveksi kokonaisilla marjoilla. Kuinka kokata?

Joten ensin tehdään mansikkahillo kokonaisista marjoista. Haluaisin heti huomauttaa, että valmistus kestää melko kauan, useissa vaiheissa, mutta siitä tulee erittäin kaunis ja erittäin maukas.

Tässä reseptissä tarvitsemme pienempiä mansikoita, ne kypsyvät nopeammin. Ja on suositeltavaa valita melkein samankokoiset marjat, jotta ei käy ilmi, että jotkut ovat jo keitetyt, kun taas toiset eivät ole vielä kypsiä. Tässä reseptissä käytämme 1 kiloa mansikoita ja 1 kiloa sokeria.

1. Levitämme mansikat kerroksittain vuorotellen sokerin kanssa. Ja niin laitamme ensin kerroksen mansikoita (1/4 kokonaismäärästä) kattilaan ja lisäämme sitten täsmälleen saman määrän sokeria. Seuraavaksi taas mansikkakerros, päälle sokerilla. Ja teemme näin, kunnes marjat ja sokeri loppuvat.

2. Peitämme kattilan kannella ja annamme olla näin koko yön. Koska tarvitsemme marjoja vapauttamaan enemmän mehua. Jo aamulla mehua on yleensä melko paljon. Nyt sinun on sekoitettava kaikki erittäin huolellisesti, jotta mansikoita ei vahingoiteta.

3. Seuraavaksi meidän on saatava marjat pois siirapista. Ota tätä varten uralusikka ja siirrä ne varovasti erilliselle lautaselle.

4. Seuraavaksi käsittelemme siirappia. Laitamme sen tuleen ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Heti kun tämä tapahtuu, alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä 20-30 minuuttia. Tänä aikana siirapin tulisi laskea noin 1/4. Mutta sinun on sekoitettava sitä ainakin ajoittain, muuten se voi palaa.

5. Sammuta lämpö ja laita aiemmin syrjään laitetut mansikat kuuman siirapin kanssa kattilaan.

6. Nyt sinun on toistettava koko edellä kuvattu prosessi uudelleen. Tämä tarkoittaa, että sinun on jätettävä mansikat siirapissa yön yli (vähintään 12 tuntia). Poista sen jälkeen marjat reilusikalla ja keitä siirappi edelleen. Ja lopuksi lisää marjat kuumaan siirappiin. Voimme havaita, että mansikat ovat jo pienentyneet ja siirappi paksuuntunut.

Tässä joudun tuottamaan pienen pettymyksen, sillä tässä vaiheessa hillon valmistus ei ole vielä valmis. Sinun on toistettava koko prosessi kolmannen kerran, todella viimeisen kerran. Aluksi jätä siirappi jälleen mansikoiden kanssa 12 tunniksi.

7. Tämän ajan jälkeen marjat on poistettava siirapista ja keitettävä 20-30 minuuttia välillä sekoittaen.

Valmistele tölkit ja kannet kypsennyksen aikana. Ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti.

Kaada kuuma hillo purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Ja tässä tilassa jätämme ne jäähtymään kokonaan.

Mansikkahillon resepti ilman keitettyjä marjoja (victoria, mansikat tai metsämansikat)

Ei ole mikään salaisuus, että mansikat sisältävät runsaasti vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia. Lämpökäsittely kuitenkin tuhoaa sen. Ja niin, haluaisin tarjota sinulle yhden erittäin upean reseptin mansikkahillolle, jossa emme tarvitse lämpökäsittelyä. Se sopii täydellisesti hillon tekemiseen talveksi. Ja ruoanlaittoprosessi on täysin yksinkertainen.

Tarvittavat ainesosat:

• mansikat - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 1,2 kilogrammaa.

Muista, että jotta hillo säilyy pitkään, kannelliset purkit on steriloitava hyvin.

1. Marjat on pestävä perusteellisesti ja varret puhdistettava. Anna niiden kuivua hetki. Lisää sitten sokeri. 1 kiloa mansikoita kohden on 1 kilogramma sokeria.

2. Jauha mansikat kevyesti sokerin kanssa murskaamalla, mieluiten puisella. Emme jauha marjoja liikaa, osan niistä tulee säilyä ehjinä. Seuraavaksi jätä pannu 2 tunniksi.Tänä aikana mehua ilmestyy ja sokeria ei käytännössä jää jäljelle, se liukenee.

3. Ja niin, 2 tuntia kului. Kaada nyt saatu hillo steriloituihin purkkeihin, mutta älä kokonaan. Purkissa pitäisi olla vapaata tilaa kaulan ympärille, noin 1-2 senttimetriä, täytämme sen sokerilla. Näin saamme eräänlaisen tulpan ja hillo ei hapu.

4. Siinä kaikki, sulje purkit kannella ja laita ne jääkaappiin.

Muista, että koska hilloa ei ole lämpökäsitelty, se säilyy vain pidempään kylmässä!

Victoria tai mansikkahillo - viisi minuuttia talveksi. Mansikkahilloresepti 5 minuuttia

On toinenkin loistava tapa säilyttää mansikoita talveksi. Ja toisin kuin edellinen, se on melko nopea. Ja se vie paljon vähemmän sokeria. Muuten, koska mansikat eivät kypsy pitkään, ne säilyttävät vitamiineja ja aminohappoja suuria määriä.

Tarvittavat ainesosat:

• mansikat - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 600 grammaa;
• vesi - 250 millilitraa.

Huomaa, että tässä reseptissä mansikoita ei sekoiteta, joten laitamme ne heti astiaan, jossa ne myöhemmin keitetään.

1. Ja niin, marjat on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Suuret mansikat voidaan leikata puoliksi tai jopa neljään osaan. Se on sinusta kiinni. Itse tykkään keittää marjat kokonaisina.

2. Aloitetaan siirapista. Kaada kylmä vesi kattilaan, lisää sokeri, laita miedolle lämmölle ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Älä unohda sekoittaa. Ja muista, että veden tulee kiehua!

3. Kaada tämä kuuma siirappi pannulle mansikoiden kanssa. Ei tarvitse sekoittaa mitään! Näin marjat säilyvät ehjinä. Nyt pannu on peitettävä. Käytä tätä varten pyyhettä tai kalvoa. Ja jätä 2 tuntia, jotta massa jäähtyy.

4. Seuraavaksi käsitellään purkit ja kannet. Ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti.

5. Ja niin, 2 tuntia on kulunut, purkit ovat valmiita, mansikat ja siirappi jäähtyneet. Nyt sinun on asetettava kattila, jossa on seos, takaisin alhaiselle lämmölle ja kiehuva. Emme kuitenkaan missään tapauksessa käytä lusikkaa sekoittamiseen, vaan keinutamme pannua puolelta toiselle. Hilloon on ilmestynyt vaahtoa, se on poistettava. Kiehumisen jälkeen hilloa on keitetty vielä 5 minuuttia ja poistettava lämmöltä.

6. Siinä kaikki, herkullinen, aromaattinen hillomme on valmis. Kaada se steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Nyt ei jää muuta kuin peittää ne pyyhkeellä ja antaa jäähtyä kokonaan.

Kuten näette, niin lempeällä kypsennysmenetelmällä mansikoille ei tapahtunut mitään, ne eivät kiehuneet.

Mansikkahillon resepti isojen kokonaisten mansikoiden tai Victoria-marjojen kanssa

Seuraava resepti, jonka haluan tarjota, on myös erittäin maukas ja upea. Tarvitsemme sitruunaa ja minttua. Käytämme kuitenkin vähemmän sokeria ja sitruunaa, joten hillosta tulee hieman hapan.

Tarvittavat ainesosat:

• mansikat - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 700 grammaa;
• sitruuna - 1 kpl;
• mintunlehdet - maun mukaan.

1. Ja niin, ensin valmistelemme purkit ja kannet: pese ne hyvin ja steriloi ne.
2. Seuraavaksi tehdään mansikat. Se on pestävä perusteellisesti ja kuivattava. Voit tehdä tämän käyttämällä paperipyyhkettä ja asetat marjat sen päälle. Laita ne sitten astiaan, esimerkiksi pannuun, jossa hillo keitetään, ja lisää sokeri. Älä sekoita! Jätä ne sellaisiksi 8 tunniksi.

2. 8 tunnin kuluttua ilmestyy melko paljon mehua. Sekoita koko massa varovasti, hyvin kevyesti ja laita se tuleen. Lisää sitten minttu tähän ja anna kypsyä 5 minuuttia.

3. Ota sitruuna, pese se ja kuivaa se talouspaperilla. Seuraavaksi sinun on raastettava huolellisesti kuori ja puristettava mehu pois massasta.

Raastamme tarkasti keltaisen kerroksen, älä koske valkoiseen, muuten se maistuu katkeralta!

Lisää kaikki tämä hilloon ja keitä vielä 10 minuuttia.

4. Siinä kaikki, hillo on täysin valmis. Jäljelle jää vain kaada se purkkeihin ja sulkea kannet.

Victoria-hilloa keittämättä marjoja

Ja rakastan tätä reseptiä eniten, koska mansikat pysyvät ehjinä ja siirapista tulee läpinäkyvää, läpinäkyvää. Ja voit syödä sitä niin paljon kuin haluat, koska tässä hillossa on vähän sokeria. Toki siinä on myös omat vivahteensa, esimerkiksi marjojen tulee olla kokonaisia, kauniita ja terveitä. Lisäksi sitä tulee säilyttää vain viileässä paikassa.

Aloitetaan ruoanlaitto tuttuun tapaan purkkeilla ja kansilla. Pesemme ja steriloimme ne hyvin. Poista sitten varret marjoista, pese ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.

Valmistukseen käytän 0,5 litran purkkeja. Ja niin, sinun on laitettava niihin marjoja ja kaadattava 100 grammaa kidesokeria päälle, jokaiseen purkkiin. Siinä se, nyt on mansikoita sokerin kanssa jätettävä tällaiseksi hetkeksi. Teen sen yleensä ennen nukkumaanmenoa ja illalla purkit istuvat niin.

Tänä aikana marjoista vapautuu mehua ja ne pienenevät. Yleensä, kuten tapahtuu, esimerkiksi laitat yöksi kolme täyttä purkkia, ja aamulla katsot, että niitä on hieman yli puolet. Sitten sinun tarvitsee vain ottaa yksi purkki ja siirtää sen sisältö kahteen muuhun.

Peitä seuraavaksi purkit kansilla. Otamme melko syvän, kätevän astian, esimerkiksi kattilan, kaadamme siihen lämmintä vettä ja laitamme sinne mansikoita. Laita keskilämmölle ja anna niiden steriloitua kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Siinä kaikki, herkullinen, epätavallisen aromaattinen hillo on valmis!

Mansikkahilloa gelatiinilla. Resepti kokonaisilla marjoilla talveksi

Ja lopuksi haluan tarjota toisen loistavan reseptin mansikkahillolle. Se on niille, jotka pitävät paksusta hillosta, koska gelatiinia käytetään valmistuksen aikana.

Valmistaaksemme tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• mansikat - 500 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 300 grammaa;
• gelatiini - 10 grammaa;
• oksa kuivaa minttua (valinnainen).

1. Steriloi purkit ja kannet.

2. Mansikat tulee lajitella, huonolaatuiset heittää pois ja pestä huolellisesti.

3. Laita marjat kattilaan ja peitä kidesokerilla.

Maun parantamiseksi voit lisätä oksan tuoretta tai kuivattua minttua. Sitten poistamme sen. Ja laita pannu alhaiselle lämmölle. Jonkin ajan kuluttua mansikoista vapautuu mehua ja alkaa muodostua vaahtoa, joka on kuorittava pois. Ja niin keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia.

6. Laita pannu jälleen tuleen ja keitä hilloa vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.

7. Kaada sillä välin gelatiini kulhoon ja lisää pieni määrä lämmintä vettä. Sekoita hyvin, ei saa jäädä kokkareita.

8. Ja niin, 10 minuuttia on kulunut, poista lämmöltä ja aloita sekoittaen jatkuvasti lusikalla ja lisää asteittain gelatiinia.

9. Laita se jälleen tuleen ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

10. Hillo on valmis, kaada se purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Anna sen jäähtyä.

Muuten, olet todennäköisesti jo huomannut, että hillo on nestemäistä. Mutta se on vain niin, kun se on kuuma, kun se alkaa jäähtyä, se alkaa paksuuntua!

Suosittelen lämpimästi valmistamaan ja kokeilemaan Victoria-hilloa, kaikkia artikkelissa esitettyjä tyyppejä. Ja valitse paras resepti talven valmisteluihin.

Hyvää ruokahalua!

Mitä eroa mansikoilla ja Victoria-mansikoilla on?

Itse asiassa kaikki nämä marjat ovat mansikkaperheestä. Mansikka - kehitetty viljelemällä metsämansikoita puutarhoissa (ns. Muscat-mansikka). Se sai suuremman ilmeen risteyttämällä vihreitä puutarhatyyppisiä marjoja pienten metsämarjojen kanssa.

Sitten ilmestyi puutarhamansikoita. Kiitos Virginian mansikoiden risteyttämisestä chileläisten mansikoiden kanssa. Se on voittanut monien puutarhureiden sydämet suurempien marjojensa ja lisääntyneen pakkaskestävyyden ansiosta. Ja puutarhureiden hoito puutarhamansikoista tuottavuuden lisäämisen kannalta johti myöhemmin niin kutsuttuun Victoriaan. Täysin kotitekoinen marja. Mutta silti Victoria on puutarhamansikkalajike, jota puutarhurit rakastavat kylmänkestävyydestään ja kestävyydestään Venäjän ankarissa talvissa. Samaan aikaan Victorialla on suurempia pensaita ja leveitä lehtiä. Ja samaan aikaan suuret kukat muuttuvat suuriksi marjoiksi.

Itse asiassa kaikki myymälöiden hyllyt ovat kauden aikana täynnä erilaisia ​​GARDEN STRWBERRY -perheitä.

Koska mansikoiden kasvattaminen erikseen ei ole kannattavaa. Se on vähemmän tuottava kuin Victoria. Asia on, että Victoria on yksikotinen kasvi. Ja hänen pensassaan on sekä naaras- että uroskukkia. Ja kun ne pölytetään, risteytys tapahtuu ja marjat osoittautuvat erittäin suuriksi ja kaikki pensaat ovat hedelmällisiä. Mutta mansikoilla on vähän satoa, koska se on kaksikotinen kasvi ja sen pensaissa on joko uros- tai naaraskukkia. Ja saadakseen ainakin jonkin verran satoa, on välttämätöntä, että 30% urospensaista istutetaan puutarhapetiin pölytystä varten. Muuten ei tule satoa! Lisäksi mansikoilla on pieniä marjoja, kun taas Victorian marjoissa on suuria.

Joten käy ilmi, että ne, jotka pitävät suuria marjoja mansikoina, ovat väärässä. Itse asiassa se ei ole muuta kuin Victoria (mansikkaperheen nykyaikaisin jalostettu marja. Ns. Garden Strawberry). Ja mansikat kasvavat yleensä pelloilla ja niillä on pieni ulkonäkö. Sitä ei käytännössä kasvateta teollisissa olosuhteissa. Se ei ole kannattavaa. Vain harvoilla kesäasukkailla, aidon Victorian ystävillä, on pienet aidot mansikkapenkit tehdäkseen aitoa mansikkahilloa. Mutta et voi valmistaa sitä paljon puutarhan pensaista. Aitoja mansikoita poimitaan pellolta!

Metsämansikat ja metsämansikat eroavat toisistaan ​​siinä, että mansikoita, jopa kypsiä, on vaikea poimia varresta. Ja yleensä se on joko ämpärissä varren kanssa tai sateenvarjon ja varren kanssa. Niillä on myös erilainen maku, ja ne näyttävät hieman erilaisilta kuin mansikat. Voit nähdä sen alla olevasta valokuvasta:

Mistä erottelet tämän marjan ja mistä pidät eniten?..