Mansikat ovat todella kuninkaallisia marjoja! Kermavaahdolla, pehmeällä voikermalla tai jäätelöllä tai yksinkertaisesti smetanalla - on mahdotonta olla rakastamatta sitä. Mutta kun sesonki on korkealla ja marjat on jo syöty, kannattaa miettiä niiden valmistamista talveksi.

mansikkahillo- ensimmäisenä tulee mieleen, kun keskustelu kääntyy marjojen säilyttämiseen kylmää vuodenaikaa varten. Mutta entä jos et pidä mansikkahillosta tai olet vain kyllästynyt siihen?

Pääkirjoitus "Niin yksinkertaista!" kutsuu sinut laajentamaan ohjelmistoasi ja oppimaan 5 herkullisia vaihtoehtoja tylsälle mansikkahillolle ja kompotteja. Tässä on yksinkertaisia ​​ideoita, mitä muuta tästä herkullisesta ihmemarjasta, jonka kausi on valitettavasti hyvin lyhyt, valmistaa. Niille, joilla oli onnea sadonkorjuun kanssa!

Mitä mansikoista voi tehdä?

1. Pakastetut kokonaiset mansikat
   Tämä on yksinkertaisin ja silti yleisin idea. Sinun tarvitsee vain pestä, kuivata ja laittaa mansikat pakastimeen ja odottaa talvea.

   Mutta talvella voit valmistaa kokonaisista mansikoista kompotteja, tehdä kakkuja mansikkakerman, jäätelön, pirtelöiden, cocktailien ja smoothien kanssa! Valitettavasti sulatettuna koko marja menettää muotonsa ja sen syöminen sellaisenaan ei ole kovin miellyttävää, mutta muihin tarkoituksiin se on ihanaa.

   

2. "Jäähillo"
   Kaada kiehuvaa vettä pestyjen ja kuorittujen marjojen päälle. Huuhtele seuraavaksi mansikat ja täytettävät astiat. On parempi käyttää kannellisia astioita, ne tulee kuivata ennen pakkaamista.

   Jauha mansikat tehosekoittimessa sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Tämän jälkeen pakkaa tuleva herkku valmiisiin astioihin ja laita se pakastimeen.

   

   Tällaiset marjat eivät jäädy, ja ne voidaan ottaa säiliöstä pieninä annoksina. Tässä muunnelmassa pakastemansikoita Kaikki vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät täydellisesti.

   

3. Mansikka vaahtokarkki
   No, tämä on suosikkini vaihtoehto! Vaahtokarkkejen valmistuksen yleinen periaate toimii myös tässä tapauksessa: marjat tulee soseuttaa, lisätä sokeria ja muita lisäaineita (minttu, basilika, vanilja, kaneli), sitten seos kaadetaan erityiseen vaahtokarkkeja valmistavaan tarjottimeen ja työkappale tulee laittaa sähkökuivaimeen.

   5–12 tunnin kuluttua (riippuen marjan kosteuspitoisuudesta) valmis mansikkavaahtokarkki voidaan kääriä rulliksi ja varastoida talveksi. No, jos sinulla ei ole sähkökuivausrumpua, vaahtokarkkeja voi kypsentää uunissa minimilämpötilassa.

   

4. mansikkajäätelö
   Pakastimen täyttämiseen tällä luonnollisella herkulla tarvitset: litran purkin tuoreita mansikoita, lasillisen sokeria ja 500 g raskasta kermaa.

   Pese marjat, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja jauha tehosekoittimessa. Lisää sokeria tuloksena olevaan soseeseen ja odota, kunnes se liukenee kokonaan.

   

   Jäähdytä kermaa hieman ja vatkaa se vatkaimella, lisää samalla marjasose. Täytä jäätelökone tai matala kulho seoksella ja laita se pakastimeen. Jos sinulla ei ole erityistä laitetta, sekoita seosta puolen tunnin välein, jotta se ei jääty.

   

5. Mansikkalastut
   Tällaisten luonnollisten hedelmälastujen valmistaminen ei vaadi lähes mitään vaivaa: sinun tarvitsee vain pestä marjat, kuivata ne ja laittaa ne sähkökuivausalustalle (uunipelti).

   Kuivaamalla mansikoita saat herkullisia peruja, jotka eivät vie paljon tilaa, mutta tarjoavat kymmeniä käyttöideoita! Pelkän syömisen lisäksi mansikkalastuja voidaan lisätä mousseihin, kakkuihin, teehen, mysliin, muffinsseihin ja uuniruokiin.

   

Hullulla jatkuvan ajanpaineen aikakaudellamme isoäitien ja äitien reseptit, kun hilloa keitettiin pitkään ja useassa vaiheessa, menettävät merkityksensä. Haluan tehdä kaiken nopeasti, niin että yksi tai kaksi - ja se on valmis!

Ensimmäiset marjat ovat jo täydessä vauhdissa, mikä tarkoittaa, että meidän on nopeasti vastattava kysymykseen "Mitä tehdä mansikoista?" Uskon, että tämä valinta selviää helposti tästä tehtävästä. Siinä näet vain parhaat ruoat, jotka on testattu monta kertaa meidän perheessä. =) Tavallisen hillon lisäksi artikkelista löydät reseptejä hilloihin, hedelmäjuomiin, cocktaileihin, hyytelöön, juustokakkuihin, pannukakkuihin, muffinsseihin, piirakoihin ja kekseihin. Sinun pitäisi pitää siitä.

Mitä mansikoista voi tehdä?

Sokerilla soseutettuja mansikoita.

Kun kaikki ovat jo syöneet liikaa tätä marjaa, mutta sitä on vielä jäljellä, voit tehdä siitä jonkinlaisen hillon, esimerkiksi soseutettuja mansikoita sokerilla.

Ainekset:

Mansikat - 1 kilogramma;

Sokeri - 1 kilogramma.

Valmistautuminen.

Lajittelemme marjat, pesemme ja kuivaamme. Lisää sokeri. Laita lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimella.

Kaada kuiviin, steriloituihin purkkeihin, sulje kansi ja laita jääkaappiin. Tätä hilloa voidaan säilyttää 5-6 kuukautta.

Mansikkahillo.

Valitettavasti suosikkimansikkani sokerilla soseutettuina eivät kestä pitkään, joten tein mansikkahillon uudesta marja-annoksesta.

Ainekset:

Mansikat - 1 kilogramma;

Sokeri - 1 kilogramma;

Sitruunamehu - 1 rkl.

Valmistautuminen.

Lajittelemme marjat ja pesemme ne. Laita rautaastiaan ja lisää sokeri. Anna vaikuttaa 3-5 tuntia.

Kun marja antaa mehua, laita se tuleen ja kiehauta. Vähennä ja keitä 5 minuuttia. Sammuta sitten kaikki ja anna jäähtyä täysin.

Teemme tämän toimenpiteen 3 kertaa. Lisää sitruunamehu valmistettuun hilloon. Sitten jäähdytämme sen ja laitamme sen steriloituihin purkkeihin, suljemme kierrekorkilla tai rullaamme erityisellä avaimella.

Mansikkahillo.

Tänä vuonna marjasato oli erittäin hyvä, joten saimme valmistaa paljon hilloa talveksi. Meidän mansikkahillomme on todiste tästä.

Ainekset:

Mansikat - 1 kilogramma;

Sokeri - 1 kilogramma.

Valmistautuminen.

Lajittelemme marjat, pesemme ja poistamme oksat. Lisää sokeri ja anna hautua vähintään 5 tuntia. Soseuta tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Laita liedelle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia. Sitten annamme sen jäähtyä sammutetulla liedellä noin 5 tuntia.

Teemme tämän toimenpiteen 3-4 kertaa. Hillon tulee olla tavallista hilloa paksumpaa.

Kaada se kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja säilytä.

Mansikkamehu.

Ostin hedelmämehua kaupoista ja siihen asti pidin eniten puolukkajuomasta. Nyt tämä kotitekoinen mansikkamehu on tullut päälle.

Ainekset:

Mansikat - 1 kilogramma;

Vesi - 1 litra;

Sokeri - 1 kuppi tai maun mukaan.

Valmistautuminen.

Pese marjat ja lajittele ne. Hiero murskaimella siivilän läpi. Jätä mehu astiaan. Laita puristemassa kattilaan ja täytä vedellä. Kypsennä 10-15 minuuttia.

Siivilöi siivilän läpi ja lisää sitten mehuun. Sekoita ja lisää sokeri. Kaada hedelmäjuoma lasiin ja nauti aromaattisesta ja ainutlaatuisesta mausta.

Mansikka pirtelö.

Jos haluat tehdä herkullisen juoman kotona kuluttamatta paljon aikaa ja vaivaa, tee mansikkapirtelö ilman jäätelöä. Se on uskomattoman yksinkertainen ja helppo valmistaa. Se vie enintään 15 minuuttia ja ainesosaluettelo on hyvin lyhyt.

Voit tehdä sen mistä tahansa marjoista, joista pidät. Lisäksi voit aina lisätä hedelmiä, pähkinöitä, suklaata. Suklaakuorrute tai täytteet ovat myös hyviä. On parempi olla lisäämättä sokeria sellaiseen juomaan.

Ainekset:

Mansikat - 15-17 kappaletta;

Maito - 2 lasia;

Hunaja - 3 tl.

Valmistautuminen.

Valmistele mansikat kuorimalla varret ja pesemällä ne. Laita juomakulhoon. Kaada joukkoon maito ja hunaja. Soseuta marjat tehosekoittimella, kunnes saat tasaisen soseen.

Kaada juoma kuppiin ja tarjoile pillin kera. Voit jäähdyttää sen jääkaapissa ja tarjoilla sen jälkeen jääpalojen kanssa.

Tuore marjahyytelö.

Kissel on miellyttävä, ympäröivä ja erittäin terveellinen juoma, joka ei ole menettänyt suosiotaan vuosisatojen ajan. Ainesosina voidaan käyttää kaikenlaisia ​​marjoja ja hedelmiä. Kesän huipulla janon sammuttaminen herkullisella marjahyytelöllä on ilo!

Ainekset:

Vesi - 2 litraa;

Mansikat, vadelmat ja kirsikat - kukin 100 grammaa;

Tärkkelys (peruna) - 4 ruokalusikallista;

Sokeri - 4-5 ruokalusikallista.

Valmistautuminen.

Huuhtele marjat juoksevan kylmän veden alla ja revi varret irti. Voit poistaa kirsikoista kivet, mutta tämä on valinnaista. Kaada sitten valmistettujen marjojen päälle kylmää puhdistettua vettä, laita tuleen ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Marjoja ei kannata lämmittää pidempään, sillä kaikki vitamiinit voivat tuhoutua. Anna liemen jälkeen hautua ja jäähtyä.

Kun kompotti hautuu, sinun tulee valmistaa tärkkelys. Hyytelön valmistukseen on tapana käyttää perunatärkkelystä, koska maissitärkkelyksellä on epämiellyttävä jälkimaku ja se muodostaa sedimentin. Kaada tärkkelys lasiin, kaada viileä keitetty vesi tai jäähdytetty liemi. Sekoita sitten seos huolellisesti, jotta tärkkelys liukenee täysin ja muodostuu valkoinen, paksu, homogeeninen massa.

Siivilöi seuraavaksi kattilan sisältö siivilän läpi. Laita marjaliemi takaisin liedelle, lisää sokeria maun mukaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada sitten tärkkelysseos pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen liemeen. Kun hyytelö alkaa paksuuntua, sammuta se. Älä keitä, muuten juoma muuttuu nestemäiseksi.

On parempi jäähdyttää hyytelö kulhossa kylmässä vedessä. Voit juoda tätä juomaa tuoreiden leivonnaisten kanssa. Ja marjahyytelö voi olla ihana lisä vanukkaan tai raejuustovuokaan. Hyvää ruokahalua!

Mansikkapannukakkuja.

Mansikat ovat jo täydessä kypsässä puutarhoissa, joten on aika keittää niistä jotain. Olkoon se pannukakkuja.

Ainekset:

Maito - 240 millilitraa;

Vehnäjauho - 185 grammaa;

kananmunat - 1 kpl;

Leivinjauhe / leivinjauhe - 1 ruokalusikallinen;

Hunaja - 1 rkl;

Mansikat - 350 grammaa;

Voi - 30 grammaa;

Suola - hyppysellinen;

Kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen.

Siivilöi jauhot ja sekoita joukkoon jauhe ja suola. Tee keskelle reikä ja riko muna. Lisää hunajaa. Kaada joukkoon maito, sitten sulatettu voi. Sekoita niin, ettei muodostu paakkuja.

Lajittelemme mansikat, pesemme ja kuivaamme. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää se taikinaan. Sekoita.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja levitä saatu taikina ruokalusikalla pieniksi pannukakkuiksi. Paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana.

Juustokakkuja mansikoilla.

Mansikka on yksi ensimmäisistä kesämarjoista sekä arvokas vitamiinien, helposti sulavien sokereiden, kivennäissuolojen ja orgaanisten happojen lähde. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Ruoanlaitossa siitä valmistetaan aromaattisia säilykkeitä, hilloja, hilloja, kastikkeita, voiteita kakkuihin, leivonnaisia, sämpylöitä jne. Tänään on tarjolla juustokakkuja mansikoiden kanssa.

Ainekset:

Rasvainen raejuusto - 400 grammaa;

Mansikat - 100 grammaa;

kananmunat - 1 kpl;

rakesokeri - 3-4 ruokalusikallista;

Vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;

Manna - 1 rkl;

Vaniljasokeri - 1 tl;

Kasviöljy;

Suola - ripaus.

Valmistautuminen.

Poista mansikoista kannat, pese marjat ja leikkaa suikaleiksi. Laita raejuusto kulhoon ja muussaa haarukalla tasaiseksi. Lisää sokeri, vaniljasokeri, suola, mannasuurimot, jauhot raejuuston joukkoon ja vatkaa muna joukkoon. Sekoita perusteellisesti. Lisää mansikat ja sekoita varovasti uudelleen.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lusikoi juustokakut ja paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana smetanan kanssa.

Muffinssit mansikoilla.

Muffinssit ovat pieniä, täyteläisiä muffinsseja, joiden välissä on tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, marjoja, sokeroituja hedelmiä, marmeladia, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaata jne. Tässä reseptissä käytetään mehukkaita, aromaattisia mansikoita täytteenä. Herkät muffinit mansikoilla täydentävät täydellisesti aamukahvia tai iltateetä.

Ainekset (16 palalle):

Vehnäjauho - 350 grammaa;

Voi - 200 grammaa;

Munat - 4 kpl;

Rakeistettu sokeri - ¾ kuppi;

Vaniljasokeri - 2 tl;

Ruokasooda - 1 taso tl;

Sitruunamehu - 1 rkl;

Tuoreet mansikat - 250 grammaa.

Valmistautuminen.

Laita voi syvään kulhoon ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se pehmenee. Pese mansikat, kuivaa ne ja poista kannat. Leikkaa pienet mansikat puoliksi, suuret 4 osaan.

Lisää pehmeä voi joukkoon sokeri ja vatkaa tehosekoittimella. Jatka vatkaamista lisäämällä munat yksitellen. Lisää sitten seulotut jauhot, ruokasooda, sitruunamehu ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin. Lisää marjat ja sekoita taikina uudelleen kunnolla.

Täytä muotit 2/3 taikinalla. Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kohonneet ja ruskistuneet.

Valmiiden muffinien pinnassa on yleensä pitkittäisiä halkeamia. Ota vuoat uunista ja jätä muffinit vuokaan noin 15 minuutiksi. Laita sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Hyvää ruokahalua.

Piirakka mansikoilla ja smetalla.

Kesä on tuoreiden marjojen ja herkullisten piirakoiden aikaa. Tänään valmistelemme yhden sesonkivaihtoehdoista.

Ainekset:

Vehnäjauho - 200 grammaa;

Voi tai margariini - 100 grammaa;

Sokeri - 1 rkl;

Kananmuna - 1 kpl.

Täytteeksi:

smetana 15% rasvaa - 300 grammaa;

Sokeri - 150 grammaa;

vaniljasokeri - 10 grammaa;

kananmunat - 2-3 kpl;

Tuoreet mansikat - 500 grammaa.

Valmistautuminen.

Sekoita syvässä astiassa: seulotut jauhot ja hienonnettu voi tai margariini. Jauha se käsin muruiksi. Lisää sokeri ja riko muna. Vaivaa taikinaa käsin ja anna levätä 30 minuuttia. Kauli se sitten ohueksi pyöreäksi kerrokseksi, laita se jousivuokaan ja lävistä se haarukalla useista kohdista.

Laita pestyt, kuivatut ja varrettomat marjat taikinan päälle. Jos se on suuri, leikkaa se 2 tai 4 osaan.

Täytteeksi sekoita: smetana, munat, siivilöidyt jauhot, sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa vispilällä tai haarukalla tasaiseksi. Kaada piirakkamme.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla.

Kaurapuurokeksejä mansikoiden kanssa.

Tuoksuvia ja erittäin terveellisiä kaurapuurokeksejä mansikoilla luonnontuotteiden ystäville.

Ainekset:

Kaurahiutaleet - 300 grammaa;

Kefiiri - 300 millilitraa;

Hunaja - 3 ruokalusikallista;

Margariini - 50 grammaa;

Mansikat - 50 grammaa.

Valmistautuminen.

Kaada kaurapuuro kefirillä 35-40 minuuttia. Lisää sitten valmiit marjat. Sulata hunaja ja margariini ja jäähdytä hieman. Kaada kaurapuuro-mansikkataikinaan. Sekoita massa.

Omastani tuli vähän juokseva, joten jouduin lusikoimaan sen leivinpaperille.

Paista hyvin lämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30 minuuttia. Hyvää ruokahalua.

Marjasorbetti.

Tänään päätin hemmotella perhettäni juuri valmistetulla marjasorbetilla. Siitä tuli maukasta ja terveellistä.

Ainekset:

Punaherukat - 150 grammaa;

Mansikat - 150 grammaa;

Tomusokeri - 100 grammaa.

Valmistautuminen.

Pese ja kuivaa marjat: punaherukat, mansikat. Laita syvään kulhoon. Soseuta tehosekoittimella. Lisää jauhe. Jatka sekoittamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Laita pakastimeen 2 tunniksi. Tänä aikana seosta sekoitetaan kahdesti. Tarjoile valmis herkku pöydälle.

On mahdotonta kuvitella kesää ilman tuoksuvia mansikoita, jotka ovat ensimmäisiä, jotka avaavat kauan odotetun marjakauden. Kuinka unelmoimme tästä marjasta talvella, kuinka kärsimättömästi odotimme vihreiden lehtien alta katsoen, milloin ensimmäiset marjat punastuisivat, ja nyt vihdoinkin olemme odottaneet. Haluan todellakin päästä sesonkiin ja syödä runsaasti mansikoita ja valmistaa talveksi säilöitä, hilloja, hyytelöitä, pakastaa kypsimmät ja kauneimmat marjat ja jopa valmistaa jotain maukasta ja erikoista tuoreista mansikoista. Viimeinen toive syntyy yleensä silloin, kun ensimmäinen mansikkanälkä on jo hieman tyydytetty. Kaikenlaisten mansikoiden jälkiruokien reseptit ovat luultavasti monien tiedossa. Mutta tiesitkö, että mansikoiden avulla voit valmistaa uskomattoman määrän ruokia?

Tämä ihana marja sopii hyvin monien hedelmien, vihannesten, kanan ja jopa merenelävien kanssa, mikä on melko yllättävää, mutta erittäin maukasta. Mansikat lisäävät erityistä makua kaikkiin ruokiin ja sopivat kaikkialle. Mansikkaruoista puhuttaessa on ehdottomasti mainittava juomat. Genren klassikko on tietysti mansikat samppanjan kera. Mutta tämä on niin sanotusti vaihtoehto erikoistilaisuuksiin, mutta mansikoista valmistettua hyytelöä, kompottia tai kvassia voi nauttia helteisenä kesäpäivänä, erityistä tilaisuutta odottamatta.

Salaatti mansikoilla, kurkuilla ja hedelmillä

Ainekset:
150 g mansikoita,
100 g kurkkua,
1 persikka,
1 päärynä,
100 ml luonnonjogurttia.

Valmistautuminen:
Halkaise mansikat pituussuunnassa, kurkku, persikka ja päärynä ohuiksi viipaleiksi. Muussaa muutama mansikka ja sekoita jogurtin kanssa. Lado kaikki ainekset kerroksittain ja ripottele päälle mansikkajogurttikastiketta.

Mansikka-banaanisalaatti

Ainekset:
1 pieni pää Pekingin salaattia,
150 g mansikoita,
4 banaania,
3 rkl. sitruunamehua,
1 rkl. sitruuna etikkaa,
9 vihreää pippuria,
40 g hasselpähkinöitä hienonnettuna,
¼ tl. Sahara,
4 rkl. kasviöljy,
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Erottele kaalin lehdet päästä, siirrä sivuun 8 isoa ja leikkaa loput suuriksi nauhoiksi. Halkaise kuoritut banaanit pituussuunnassa ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, kaada päälle sitruunamehu. Kuori ja leikkaa mansikat pieniksi viipaleiksi, kaada joukkoon sitruunaetikka ja sekoita. Valmista jäljellä olevasta sitruunamehusta vihreillä pippurilla, kasviöljyllä, suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja sokerilla kastike ja mausta se hienonnetuilla salaatinlehdillä, banaaneilla ja mansikoilla. Peitä salaattikulhon pohja kokonaisilla salaatinlehdillä, laita valmis salaatti niiden päälle ja ripottele päälle hienonnettuja hasselpähkinän ytimiä.

Mansikkasalaatti katkarapuilla

Ainekset:
300 g mansikoita,
2 sitruunaa,
1 avokado,
8 kuorittua keitettyä katkarapua,
½ nippu basilikaa
2 rkl. kasviöljy,
3 rkl. vadelma etikka,
1 pino luonnonjogurtti,
suola, sokeri, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Viipaloi mansikat. Raasta 1 sitruunan kuori ja purista molemmista sitruunoista mehu. Kuori avokado, poista ydin, leikkaa hedelmäliha ohuiksi nauhoiksi, leikkaa ne puoliksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Yhdistä mansikat, avokado ja katkarapu. Sekoita kasviöljy, etikka, suola, pippuri ja sokeri ja kaada tämä seos salaatin päälle. Sekoita jogurtti sitruunankuorella ja mausta salaatti tällä kastikkeella. Koristele valmis ruokalaji basilikanlehdillä.

Kana mansikoilla ja juustolla

Ainekset:
1-2 kananrintaa,
2 munaa,
mansikoita (maun mukaan),
2-4 siivua ananasta,
juusto, smetana, tilli, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa broilerin rintafile, rullaa se auki ja jauha kevyesti. Laita keskelle pala juustoa, siivu ananasta, tillin oksa ja puoliksi leikatut mansikat. Muotoile kotletteja, mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan, kasta saadut kotletit vatkattuun kananmunaan, pyörittele jauhoissa ja paista kuumassa kasviöljyssä paistinpannulla molemmin puolin. Tarjoa nämä kotletit pöytään kaatamalla ne smetanakastikkeella hienonnetulla tillillä.

Mansikka kermakeitto

Ainekset:
600 g mansikoita,
¾ pino. Sahara,
1 kuppi 20 % kermaa,
1,5 litraa vettä,
4 rkl. perunatärkkelys.

Valmistautuminen:
Purista mansikoista mehu ja jäähdytä. Kaada massan päälle kiehuvaa vettä ja keitä 10-15 minuuttia, siivilöi, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Laimenna perunatärkkelys pienellä määrällä vettä, kaada kiehuvaan liemeen, sekoita hyvin, lisää mehu ja jäähdytä. Ennen tarjoilua kaada jäähtynyt kerma soukiin ja tarjoile keksikeksit erikseen.

Mansikkajälkiruoka riisin kanssa

Ainekset:
1,5 pino. mansikoita,
1 pino riisi,
1 pino maito,
1 pino kermavaahto,
sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä maito, lisää siihen riisi, lisää sokeria maun mukaan, keitä viskoosi puuro ja jäähdytä. Leikkaa pestyt mansikat puoliksi tai neljään osaan ja sekoita riisipuuron joukkoon. Sekoita sitten joukkoon kermavaahto. Laita muotteihin ja jäähdytä 1 tunti, aseta jälkiruoka lautasille ja koristele kokonaisilla mansikoilla.

Mansikka Delight -kakku

Ainekset:
Testiä varten:
100 g jauhoja,
4 munaa,
100 g sokeria,
40 g voita.
Kermalle:
300 g mansikoita,
175 g raejuustoa,
500 ml kermaa,
100 g sokeria,
12 g gelatiinia.
Koristeeksi:
100 ml kermaa,
50 g maitosuklaakuorrutetta,
mansikoita.

Valmistautuminen:
Esilämmitä uuni 200 ºC. Vuoraa uunipelti paperilla ja laita sen päälle folionauha (35x25 cm). Sulata voi ja vatkaa se sokerin kanssa. Sekoita sitten varovasti joukkoon jauhot ja voi. Levitä valmis taikina uunipellille ja paista 20 minuuttia. Liota gelatiini, vatkaa kerma sokerin kanssa, soseuta mansikat ja sekoita raejuustoon. Purista gelatiini, liuota ja sekoita seokseen. Lisää sitten kerma. Jaa seos puolipallon muotoisiin muotteihin. Leikkaa paistetusta kakusta muotit vastaavat ympyrät, laita mansikkaseoksen päälle ja jäähdytä 4 tuntia. Kun aika on kulunut, laita kakut paperimuotteihin, sulata kuorrute ja koristele kakut ohuilla viivoilla. Vatkaa kerma ja laita ruusu jokaiseen palloon, päälle mansikkapuolikkaat.

Marsipaanipallot mansikoilla

Ainekset:
1 pino mantelit,
¾ pino. hienosokeri,
⅓ pino. vettä.
mansikat - täytteeksi.

Valmistautuminen:
Kiehauta vesi kattilassa, lisää mantelit (mutta älä kaikkia, jätä vähän), raasta 5 minuuttia ja poista kuori. Paista kuorittuja manteleita 5-7 minuuttia paistinpannulla ja jauha sitten jauhoiksi tehosekoittimella. Liuota tomusokeri veteen sekoittaen, lisää mantelimassa ja anna sekoittaen tulella vielä 7 minuuttia. Leikkaa mansikat puoliksi tai 4 osaan. Tee jäähtyneestä mantelimassasta kakkuja, laita jokaisen keskelle pala mansikkaa ja muotoile palloksi. Jauha manteleista varattu osa karkeammaksi ripottelua varten. Pyöritä valmiita palloja siihen ja laita ne jääkaappiin 2 tunniksi.

Mansikoita taikinassa

Ainekset:
400 g mansikoita,
4 rkl. vehnäjauho,
1-2 rkl. ghee,
1-2 oravaa,
1 lasi olutta,
1 lasillinen konjakkia,
hienosokeri.

Valmistautuminen:
Sekoita kulhossa jauhot, sulatettu voi, hyvin vatkattu munanvalkuainen, olut ja konjakki. Kasta jokainen marja taikinaan ja paista kasviöljyssä. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Mansikkakakku raejuustolla

Ainekset:
400 g mansikoita,
200 g jauhoja,
250 g raejuustoa,
2 rkl. luonnonjogurtti,
2 rkl. mannasuurimot,
1 muna,
2 rkl. kaakao,
100 g pehmeää voita,
150 g sokeria,
5 g gelatiinia,
1 paketti vanilliinia,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Sekoita keskenään voi, jogurtti ja munankeltuainen. Lisää jatkuvasti sekoittaen 150 g jauhoja ja kaakaota saatuun seokseen, vaivaa taikina, tee pallo ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Kauli sitten ja laita voilla voideltuun uunivuokaan. Tee reunat ja pistele taikinaa haarukalla useista kohdista. Sekoita täytettä varten raejuusto, sokeri, mannasuurimot ja vanilliini. Vatkaa munanvalkuainen erillisessä astiassa ripaus suolaa vaahdoksi ja lisää juustomassan joukkoon. Laita lomake taikinan kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5-7 minuutiksi. Ota sitten pois, laita täyte syntyneen kuoren päälle ja paista vielä 25 minuuttia. Siirapin valmistamiseksi laita 5-7 marjaa kattilaan, lisää sokeri, 5 rkl vettä ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, siivilöi, lisää gelatiini, jäähdytä 20 minuuttia ja kuumenna uudelleen, mutta älä tuo. kiehuvaksi. Leikkaa loput mansikat viipaleiksi ja laita ne kukan muotoisina kakun päälle, kaada päälle siirappia ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.

Jälkiruoka "Mansikkasensaatio"

Ainekset:
700 g tuoreita mansikoita,
1 tölkki kondensoitua maitoa,
100 g suklaakeksejä,
20 g voita,
200 g valmista kermavaahtoa,
½ sitruunaa (mehu).

Valmistautuminen:
Muussaa pestyt ja kuoritut mansikat haarukalla, jätä muutama marja koristeeksi. Purista mehu sitruunasta. Sekoita mansikoita kondensoidun maidon, sitruunamehun ja kermavaahdon kanssa, varaa hieman kermaa koristeluun. Laita seos foliolla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Murskaa keksit, laita ne kermaisen mansikkaseoksen päälle ja painele kevyesti. Peitä vuoka ja laita pakastimeen 6 tunniksi. Poista sitten jälkiruoka muotista, käännä se ympäri, poista folio ja koristele kermavaahdolla ja mansikoilla.

Mansikkavanukas

Ainekset:
750 g tuoreita mansikoita,
125 g sokeria,
2 pinoa maito,
1 rkl. tärkkelys,
vaniljasokeria, hienonnettuja pähkinöitä - maun mukaan,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Sekoita sokeri, maito, tärkkelys ja suola keskenään ja keitä koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Lisää sitten vaniljasokeri ja sekoita uudelleen. Jäähdytä saatu vanukas, sekoita haarukalla muussattujen mansikoiden kanssa ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Mansikkakuppikakkuja

Ainekset:
175 g jauhoja,
100 ml maitoa,
1 muna,
100 g sokeria,
200 g hienoksi pilkottuja mansikoita,
2 tl leivinjauhe,
4 rkl. kasviöljy,
½ tl. suola.

Valmistautuminen:
Riko muna kulhoon, kaada kasviöljy, maito ja vatkaa. Sekoita toisessa astiassa jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola, lisää mansikat ja sekoita kaikki, lisää sitten maitoseos ja sekoita uudelleen. Täytä 8 voideltua muffinssivuokia taikinalla ja paista 190 asteisessa uunissa 25 minuuttia. Kun olet ottanut valmiit kuppikakut uunista, jäähdytä 10 minuuttia ja poista sitten muoteista.

Pizza mansikoilla

Ainekset:
400 g mansikoita,
1 pino maito,
4 munaa,
1 pino jauhot,
1 tl leivinjauhe,
sokeri ja vaniljasokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Vatkaa taikinaa varten munat, sokeri, vanilliini, kaada maito joukkoon, lisää jauhot ja leivinjauhe. Leikkaa marjat 4 osaan. Kuumenna uunivuoka, voitele se voilla, kaada taikina siihen ja laita marjat päälle. Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Ripottele valmiiseen pizzaan kevyesti jauheella ennen tarjoilua.

Dumplings mansikoilla

Ainekset:
Testiä varten:
2 pinoa jauhot,
⅔ pino. vesi,
ripaus suolaa.
Täytteeksi:
mansikka,
sokeria.

Valmistautuminen:
Siivilöi jauhot, lisää vesi ja suola ja vaivaa taikina. Kääri se 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa ympyröitä halkaisijaltaan 5-6 cm kupilla. Aseta aiemmin neljään osaan leikatut mansikat jokaisen ympyrän keskelle, lisää sokeria maun mukaan ja sulje reunat tiiviisti, jotta mehu ei vuoda kypsennyksen aikana. Keitä nyytit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Tarjoile smetanan kera.

Mansikka vaahtokarkki

Ainekset:
700 g mansikoita,
40 tuoretta basilikan lehteä
½ kuppi Sahara,
1 rkl. sitruunamehua.

Valmistautuminen:
Sekoita mansikat muiden ainesten kanssa tehosekoittimessa. Siivilöi siivilän läpi suuret basilikan lehdet poistamiseksi, lisää 1 tl. vettä ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Laita sitten leivinpaperin päälle uunivuokaan, tasoita kuuma vaahtokarkki koko muotin pinnalle, laita uuniin ja paista 100 ºC:ssa kuivaamalla hitaasti, kunnes vaahtokarkki paksuuntuu. Ota valmis vaahtokarkki uunista, kääri se putkeen ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

Mansikka kvass

Ainekset (3 litraan vettä):
750 g mansikoita,
1 rkl. hunaja,
2 tl Sahara,
1 g sitruunahappoa,
rusinat - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Laita pienet kypsät mansikat emaloituun kulhoon, peitä vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Anna seistä 10 minuuttia, suodata mehu, lisää hunajaa, sokeria, sitruunahappoa, sekoita, suodata uudelleen ja kaada tummiin pulloihin täyttäen ne 7-10 cm kaulan alapuolelle. Laita jokaiseen pulloon 2-3 rusinaa, sulje kaulaan pehmeällä langalla tai langalla kiinnitetyillä korkilla ja vie viileään paikkaan. Kvass on käyttövalmis 7-10 päivässä. Jos haluat nopeuttaa prosessia, laita kvass lämpimään paikkaan 2 päiväksi ja ota se sitten kylmään. Tässä tapauksessa kvass on valmis neljäntenä päivänä.

Mansikkaruoat sopivat niin juhlapöytään kuin arkisinkin. Luo, keksi, ilahduta perhettäsi uusilla yhdistelmillä ja mauilla.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Kun marjakausi on täydessä vauhdissa, herää väistämättä kysymys: "Mitä tuoreista mansikoista voi tehdä?" Nykyään on paljon reseptejä, mutta kiireisten kotiäitien on suositeltavaa valita ne, jotta ne eivät vietä päiviä keittiössä ja samalla nautitaan täysin marjojen mausta kaikissa mahdollisissa ilmenemismuodoissa. Onko tämä mielestäsi epärealistista? Nyt me vakuutamme sinut!

Lyhyesti marjojen kuningattaresta

Ei turhaan kutsuta mansikoita sillä tavalla: niiden todella maaginen vaikutus ihmiskehoon hämmentää usein jopa maineikkaat lääkärit!

Mielenkiintoista on, että mansikat maistuvat melko makealta, mutta niissä ei käytännössä ole sokeria, joten tätä marjaa suositellaan paitsi niille, jotka haluavat laihtua, myös diabeetikoille. Hollywoodissa tähtien suosiossa on mansikkaruokavalio, jonka ansiosta voit laihtua jopa kolme kiloa ylipainoa neljässä päivässä. Tämä voi olla totta, mutta todennäköisesti se johtuu marjan diureettisesta vaikutuksesta: kohonnut kaliumpitoisuus stimuloi aktiivisesti munuaisten ja imusolmukkeiden toimintaa ja vapauttaa kehon ylimääräisestä nesteestä.

Merkittävän B-vitamiiniannoksen vuoksi niitä pidetään masennuslääkemarjoina: vain 200 grammaa päivässä - ja hermosto on täydellisessä kunnossa. Lisäksi ihmisen on syötävä täsmälleen sama määrä mansikoita täydentääkseen päivittäistä C-vitamiinin tarvetta, jota tässä sadossa on enemmän kuin sitrushedelmissä. Etkö ole unohtanut sen ominaisuuksia afrodisiaakina? Tämä on kaikkien muiden etujen lisäksi: syövänvastaiset, sienilääkkeet, antiseptiset ja reumaattiset vaikutukset. Listaa voisi jatkaa pitkään, mutta kuten sanotaan, on parempi syödä kakku kuin puhua siitä. Joten mennään resepteihin.

Mitä voit tehdä mansikoista: mielenkiintoisia ideoita

Tämä marja tarjoaa runsaasti vaihtoehtoja luovuudelle, sillä se voidaan yhdistää niin moniin tuotteisiin hedelmistä vihanneksiin, lihaan ja jopa kalaan. Joten mitä voit tehdä tuoreista mansikoista?

• Juomat: hillokkeet, hedelmäjuomat ja mojitot sekä mansikkapirtelöt ja hyytelö.
• Jälkiruoat: vaahdot, hyytelöt, jäätelö, soufflé ja sorbetti, pakastesoseet ja herkät parfeet.
• Raejuuston täyttäminen mansikoilla pannukakkuihin ei vaadi esittelyä tai mainontaa: tämä on ensimmäinen asia, jonka voit tehdä mansikoilla marjakaudella.
• Erilaisia ​​salaattivaihtoehtoja: hedelmistä yhdistettynä yrtteihin, vihanneksiin, juustoon.
• Alkoholijuomat, kuten "Margarita", "Daiquiri": ne voidaan valmistaa nopeasti mansikoista, mikä on erittäin kätevää juhlien aikana.
• Erilaisia ​​​​valmisteita talveksi: hilloa, siirappia, pakastettuja kokonaisia ​​marjoja ja hillokkeita.

Jälkiruoka 15 minuutissa tuoreiden mansikoiden kanssa

Mitä voidaan tehdä niin lyhyessä ajassa, jotta se olisi maukasta ja kaunista? Tietenkin, sorbetti! Se on helppo ja nopea valmistaa, ja kesähelteellä se on erinomainen herkku, jota lapset rakastavat kovasti. Jauha mansikat tehosekoittimella, ja jos siemenet ovat hämmentäviä, on parempi levittää massa siivilän läpi. Ota kahta lasillista tätä sosea varten sama määrä tuoretta maitoa, puoli lasillista kidesokeria ja 1 rkl. l. vastapuristettua sitruunamehua. Vatkaa kevyesti tehosekoittimella ja laita astia sorbetin kanssa pakastimeen.

Sekoita seos puolen tunnin välein ja jaa jäähtyneet osat tasaisesti sen päälle. Kun sorbetti on täysin jähmettynyt ja alkaa kovettua, muuttuu jäätelöksi, ota se pois, vatkaa hieman tehosekoittimella, muotoile jäätelökuikalla (tai vain ruokalusikalla) palloja, laita annoslautasille, koristele. tuoreilla mansikoilla ja mintunlehdellä.

Mansikka mojito

Voit valmistaa mansikoista juoman, josta vieraasi varmasti nauttivat. Mojito on vähäalkoholinen juoma, koska se sisältää rommia. Valmista kaksi annosta tätä juomaa ottamalla:

• 2 lasillista vettä;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 200 grammaa tuoreita mansikoita;
• 50 grammaa rommia (mieluiten kevyttä);
• 50 grammaa erittäin hiilihappoa sisältävää vettä ilman kivennäisaineita;
• 2-4 mintun tai vihreän basilikan lehteä (violetti ei sovi tähän tarkoitukseen).

Ensin sinun on valmistettava siirappi vedestä ja sokerista keittämällä ainekset. Jäähdytä välittömästi ja kaada siirappi korkeisiin cocktaillaseihin, joissa on valmiiksi leikattuja mansikoita ja basilikaa/mintunlehtiä. Sekoita seuraavaksi neste mansikoiden joukkoon, mikä voidaan tehdä puisella lastalla tai vain haarukalla. Samalla ei tarvitse murskata marjoja soseeksi - päästää vain mehu ulos, joka lisää makua juomaan.

Kaada päälle rommi ja ripottele jäämurskaa pieniksi paloiksi. Valuta päälle kivennäisvettä ja aseta pilli cocktailia varten. Mojito on valmis!

Pinaatti-mansikkasalaatti

Mitä herkullisia voit tehdä, jos olet raakaruokadieetin seuraaja ja juhlapöytä vaatii jotain erityistä? Myös lihansyöjät pitävät amerikkalaisesta vihreästä salaatista punaisilla aromaattisilla marjoilla sen pikantiteettinsa ja mehukkuutensa vuoksi.

Pese siis 100 grammaa nuoria pinaatinlehtiä, kuivaa talouspaperilla ja revi neljään osaan, leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja sekoita pinaattiin. Valmista täyte: 2 rkl. l. kevyitä seesaminsiemeniä, 0,5 dl sokeria, yksi lusikka unikonsiemeniä ja neljäsosa paprikaa, sekoita huhmareessa, älä vain jauhota, vaan murskaa kevyesti. Lisää seokseen neljännes viinietikkaa, puoli lasillista korkealaatuista kasviöljyä ja sekoita lusikalla.

Mausta salaatti syntyneellä kastikkeella ja tarjoile heti kevyesti käsin sekoitellen varoen hukuta ainesosia. Salaatti näyttää kevyeltä ja ilmavalta, ja maistuu erittäin epätavalliselta ja houkuttelevalta.

Confiture

Joskus käy niin, että ei todellakaan halua syödä hilloa, joka on jo aika tylsää. Mitä mansikoilla voi tehdä tämän lisäksi? Hilloa ja konfigua! Ne kuuluvat myös makeisiin talvivalmisteisiin, mutta niillä on paksumpi, hyytelömäinen rakenne ja huolellisempi valmistus, mikä muuten kannattaa. Koostumus on erittäin hyvä paahdetun leivän ja tuoreen pullon kanssa tuoksuva lisä aamukahviin.

Säästä sokeria mahdollisimman hyytelöivästi käyttämällä pektiiniä jauheena, jota voi ostaa apteekeista ja erikoisliikkeistä. Yksi kilo mansikoita vaatii keskimäärin 5-7 grammaa tätä ainetta. Lisää valmistettuihin marjoihin 0,5 kg sokeria (ne on pestävä, varret irrotettava ja leikattava pieniksi paloiksi) ja jätetään puoli tuntia, jotta mehu vapautuu. Tänä aikana sinun on käsiteltävä hillopurkkeja (ja kansia) höyryllä.

Pektiini jauhetaan perusteellisesti veitsen kärjessä 1-2 ruokalusikallisella sokeria ja sitruunahappoa, lisätään kiehuvaan mansikkamassaan ja keitetään noin neljä minuuttia lusikalla voimakkaasti sekoittaen. Kaada seuraavaksi valmis massa purkkeihin ja rullaa kannet. Mansikan tuoksu ja kirkas väri ilahduttavat useammin kuin kerran talven aikana, kun herkkupurkki avataan teetä varten.

10 minuuttia valmistautua

Mitä mansikoista voi valmistaa nopeasti viettämättä tunteja keittiössä? Kun tiedät, että suurin osa välttämättömistä vitamiineista varastoituu tuoreisiin marjoihin, eivätkä mansikat yleensä pidä pitkistä valmisteluista, voit valmistaa seuraavat yksinkertaiset, mutta erittäin herkulliset herkut:

1. Suklaalla peitetyt mansikat. Valitse suuret marjat ja repäise häntää irti, kasta puolet niistä esisulatettuun suklaaseen, jäähdytä jääkaapissa ja käytä jälkiruoana kahvin, kakun tai leivonnaisten koristeeksi. Lapset rakastavat tätä yksinkertaista mutta erittäin terveellistä tuoreista mansikoista valmistettua jälkiruokaa.

2. Voit tehdä jotain pirtelösarjasta lisäaineilla. Esimerkiksi: vatkaa 200 grammaa kermaista jäätelöä ja puolitoista lasillista maitoa kevyesti tehosekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoava nestemäinen massa, joka jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan. Pilko kaksi banaania ja sekoita tehosekoittimella yhteen osaan nestemäistä jäätelöä ja vatkaa myös puolitoista kupillista mansikoita toisen osan kanssa maitoseosta. Kaada banaanikomponentti varovasti korkeaan lasiin, sitten maitokomponentti ilman lisäaineita ja lisää päälle mansikoita, mikä voidaan tehdä leveällä veitsellä kaatamalla cocktailia sen terää pitkin. Lapsi ilahtuu tällaisesta värikkäästä herkusta ja vanhempi on varma, että vauva on saanut hyvän annoksen terveellisiä vitamiineja.

3. Mansikkasouffle. Universaali resepti! Voit tehdä sen tuoreista mansikoista tai voit käyttää muita marjoja ja hedelmiä (vadelmia, punaherukoita, banaania tai appelsiinia). Ainekset:

• 400 grammaa kermaa;
• 600 grammaa mansikoita;
• 2 rkl. l. instant gelatiini;
• 200 grammaa sokeria;
• 100 grammaa vettä.

Liuota gelatiini kylmään veteen, anna turvota ja kuumenna vesihauteessa, kunnes se on liuennut. Jauha mansikat blenderissä. Vatkaa kerma sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita mansikkasoseen kanssa. Kaada joukkoon gelatiini sekoittaen ja vatkaa tehosekoittimella noin 10-15 sekuntia. Laita kulhoihin ja jäähdytä.

Siirappi ylipainon ja turvotuksen torjuntaan

Mansikat ovat kuuluisia diureettisesta vaikutuksestaan, kaikki ravitsemusasiantuntijat tietävät tämän, joten tämä siirappiresepti on hyödyllinen kaikille naisille, jotka haluavat stimuloida sisäelinten toimintaa. Tämän vaikutuksen lisäksi elimistö saa leijonanosan ravintoaineista, vitamiineista ja hivenaineista, jotka sisältyvät kaikkiin tämän herkun komponentteihin.

Leikkaa 50 grammaa tuoretta kuorittua inkiväärijuurta paloiksi ja keitä 200 grammassa vedessä noin 15 minuuttia, mieluiten miedolla lämmöllä peitettynä. Kuori kaksi sitruunaviipaletta, leikkaa hedelmän keskeltä, sekoita inkivääriin, hienonnettuihin mansikoihin (150 grammaa) ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Laita se takaisin tuleen, kaada vielä 150 grammaa vettä ja keitä. Keitä noin 10 minuuttia, jäähdytä ja siivilöi.

Kun otat suun kautta, laimenna tämä siirappi vedellä suhteessa 1:2 ja juo yksi lasillinen tyhjään vatsaan aamulla. Jos maku on liian täyteläinen, voit lisätä yhden teelusikallisen hunajaa lasillista nestettä kohti. Tulosta ei odoteta kauan: tunnin kuluessa munuaisten ja hikirauhasten lisääntynyt työ alkaa, keho karkottaa kaikki "pahat henget" itsestään.

Mansikkahulluus: Jogurttikakku kuningatarmarjan kanssa

Millaisen mansikkajälkiruoan voit tehdä, joka saa kaikki haukkumaan? Tietysti kakku! Ja vielä enemmän hyytelökakku, joka on kaikkien herkkusuiden salainen unelma. Tämä resepti on yksi yksinkertaisimmista muunnelmista, eikä se vaadi paistamista tai pitkää valmistelua. Tarvittavat ainesosat ja vaiheittaiset vaiheet:

• Lajittele 500 grammaa tuoreita mansikoita, valitse suuret marjat, mieluiten samankokoiset, jätä kokonaisiksi, mutta poista varret.
• Laimenna 30 grammaa pikagelatiinia 100 grammaan vettä, ja kun se turpoaa, lämmitä se vesihauteessa.
• Murskaa 500 grammaa keksejä, kuten "Yubileinoe", "Tea", "Toplenka" muruiksi, lisää lasillinen tuoretta maitoa ja sekoita. Syötä 2 rkl. l. kaakaojauhe, vaivaa tasaiseksi. Vuoraa kakkuvuoan pohja saadulla seoksella. Purista hyvin.
• Kaada yksi litra supermarketista ostettua mansikkajogurttia (parempi valita korkea rasvaprosentti) kulhoon ja lisää siihen ohuena nauhana lusikalla sekoittaen gelatiini. Kaada seos keksikerroksen päälle.
• Kun jogurttikerros ei ole kovettunut, laita mansikat siihen ympyrässä terävä kärki ylöspäin. Marjojen tulee olla lähes kokonaan jogurtin peitossa, joten saatat joutua painamaan niitä hieman. Laita kakkuvuoka jääkaappiin kovettumaan.
• Sulata patukka tummaa suklaata vesihauteessa, kaada joukkoon 100 grammaa kermaa ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä hieman ja kaada valmis lasite kakun päälle, josta on jo poistettu halkeama reunus. Jäähdytä uudelleen. Ennen tarjoilua koristele tuoreilla mansikoilla tai valkosuklaalastuilla.

Tämä kakku valmistetaan erittäin nopeasti, sitä on melkein mahdotonta pilata, joten se sopii täydellisesti aloitteleville kotiäidille, jotka eivät tunne oloaan varmaksi leivonnaisten kanssa työskentelemisestä. Sen maku on hämmästyttävä, runsaan aromaattinen, ja mansikan ja suklaan yhdistelmä on jo pitkään ollut kondiittorien mielestä ihanteellinen. Kakkua leikattaessa paljastuu kokonaisia ​​mansikoita, mikä herättää lapsissa aitoa iloa.

Epätavalliset valmistelut talveen

Tuoreet marjat ovat yksinkertaisesti ihania! Mutta kylmänäkin syksynä tai pakkasen talvi-iltana haluat myös hemmotella itseäsi aurinkoisen kesän lahjoilla. Mitä mansikoista voi tehdä talveksi? Tarjoamme useita mielenkiintoisia reseptejä:

1. Mansikkasose, soseutettu sokerilla. Soseuta kaksi kiloa marjoja tehosekoittimella kolmen kilon sokerin kanssa, jätä seos yön yli kylmään paikkaan ja aamulla sekoita ja laita muoviastioihin (voit käyttää majoneesia tai jäätelökämpäriä). Laita pakastimeen. Talvella tällaista pakastesosetta käytetään useimpien mansikoiden lisäämistä vaativien jälkiruokien valmistukseen, koska se säilyttää täysin tuoreiden marjojen maun, värin ja ominaisuudet.
2. ja kirsikat: steriloi pullot ja laita niihin 1/2 marjoista (ota yhtä kiloa kutakin). Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi takaisin pannulle, lisää kidesokeria 500 grammaa jokaista 2 kiloa marjoja ja 2 litraa kohden vettä, keitä kompottia kahdesta kolmeen minuuttia, kaada se takaisin pulloihin ja rullaa. Muista kääntää se ympäri tarkistaaksesi kierteen laadun, jätä se tähän tilaan 10-12 tunniksi peittämällä se huovalla tai useita kertoja taitetulla huovalla.
3. Mansikkalastut. Mutta tämä innovaatio kiinnostaa selvästi niitä, jotka eivät tiedä, mitä maukkaita ja epätavallisia asioita voidaan valmistaa mansikoista talveksi. Nämä sirut valmistetaan yksinkertaisesti: jokainen marja on leikattava pituussuunnassa neljään lautaseen, asetettava kuivauspellille (jos ei, käytä uunipeltiä) ja kuivataan sähkökuivaimessa (tai uunissa minimiasetuksella) tai kuivausrummussa, kunnes ne muuttuvat. keksejä. Kaada jäähtyneet lasipurkkeihin tai pellavapusseihin ja säilytä kuivattujen hedelmien tavoin varmistaen, että ne pysyvät poissa kosteista paikoista. Talvella voit lisätä sen hillokseen, teehen tai piirakan tai kuppikakun täytteeksi. Muuten, teen maku on hämmästyttävä: mikään hillo ei voi antaa sinulle niin täyteläistä kesäaromia.
4. Kuivatut mansikat. Tietysti joudut käsittelemään tätä tuotetta, mutta tulos vastaa enemmän kuin kaikkia odotuksiasi. Peitä siis 2 kg mansikoita 800 grammalla sokeria ja sekoita ravistellen, jotta marjat eivät vahingoitu (valittuja, kauniita ja tasaisia). Jätä vuorokausi viileään paikkaan. Valuta seuraavaksi muodostunut mehu (sitä voidaan käyttää hedelmämehun valmistukseen tai rullalle talveksi) ja keitä jäljellä olevia marjoja enintään 10 minuuttia etukäteen valmistetussa siirapissa (350 grammaa vettä ja sokeria kukin) . On tärkeää, että lämpö on minimaalinen, muuten marja muuttaa väriä. Laita sitten mansikat siivilään niin, että siirappi valuu kokonaan (käärimme sen myös), ja sitten kuivatamme marjoja kuivausrummussa noin kaksi tuntia, ei vain kerralla, vaan kahdessa tai kolmessa vaiheessa. Tämä herkullinen jälkiruoka toimii epätavallisena koristeena kakkuihin, leivonnaisiin tai yksinkertaisesti syötäväksi kuin karkkia.

Kaikki nämä reseptit ovat vain pieni murto-osa siitä, mitä mansikoista voidaan valmistaa. Kulinaarisilla neroilla on varastossaan satoja muita reseptejä, jotka tyydyttävät monenlaisia ​​ihmisten makuelämyksiä.