Alekhina E.M. Perspectiva del cultivo de cerezas en la zona sur de la Federación de Rusia // Cultivo de frutas y bayas en Rusia, VSTISP, M.-2004.-S. 160-166.

.METRO. Alekhine,
Candidato de Ciencias Agrícolas, Instituto de Investigación de Horticultura y Viticultura del Cáucaso Norte

Perspectivas del cultivo de cerezas en la zona sur de la Federación de Rusia.

En la horticultura rusa sigue existiendo una clara desproporción en la producción de frutas con ventaja para las frutas de pepitas, en particular los manzanos.

En los últimos años ha aumentado la demanda de frutas de hueso, lo que predetermina la necesidad de un aumento significativo de su producción.

dadas las oportunidades Territorio de Krasnodar Para el cultivo de cerezas dulces, este cultivo se está generalizando cada vez más en el sur de Rusia.

Aquí se concentran las principales superficies de cereza dulce, tanto en empresas agrícolas como en el sector de la jardinería, donde se producen los frutos tanto para el consumo local como para su entrega a los centros industriales del país.

La principal ventaja de las cerezas dulces sobre la mayoría de los demás cultivos hortícolas es la maduración temprana de los frutos, su mayor valor como producto dietético, para consumo en fresco y como materia prima para la industria procesadora.

En los últimos años se han producido cambios cualitativos y cuantitativos en el surtido de cerezas por zonas. Viejos excluidos, perdieron su uso práctico, fueron reemplazadas por variedades de nueva generación adecuadas para las modernas tecnologías de cultivo, pero a pesar de la actualización periódica, el surtido no está exento de importantes deficiencias. Los principales son: ausencia de variedades con autofertilidad parcial, crecimiento restringido y copa compacta, pocas variedades de maduración temprana y muy temprana con alta calidad de fruto y alta capacidad de adaptación. En este sentido, las perspectivas de las cerezas dulces están indisolublemente ligadas a la importancia de seguir mejorando el surtido.

En la producción industrial, se demandan variedades adaptativas adecuadas para las tecnologías de cultivo modernas; se da preferencia a variedades con frutos de color oscuro, consistencia de pulpa densa y alta comerciabilidad.

El material para el estudio fueron 200 variedades de cerezas dulces de diversos grupos ecológicos y geográficos ubicadas en el sitio de estudio de variedades en la granja experimental "Central" del Instituto de Investigación Zonal de Horticultura y Viticultura del Cáucaso Norte.

La gama existente de cerezas dulces recomendadas para el cultivo en las condiciones del territorio de Krasnodar consta de 12 variedades de diferentes períodos de maduración (Alaya, Velvet, Gedelfingenskaya, Dibera black, Holiday. Francis, French black, Southern, etc.), el 50% de que fueron creados en el instituto.

Las condiciones naturales y climáticas en general favorables, sin embargo, a menudo interrumpen las caídas de temperatura a finales de la primavera, significativas temperaturas negativas en invierno, así como epifitóticas de enfermedades fúngicas con acumulación de razas virulentas, lo que reduce significativamente la productividad de la mayoría de las variedades introducidas.

En estas condiciones, surge la necesidad de crear una variedad de cerezas dulces resistentes a un complejo de factores de estrés. En el proceso de desarrollar un modelo de una nueva variedad, calculamos que nueva variedad, muy diferente de los anteriores, debería incluir más de 15 funciones útiles que lo mejoren.

El requisito más importante es la resistencia al invierno.

La resistencia al invierno es una propiedad compleja de una variedad, incluye los siguientes factores principales: la capacidad de endurecimiento temprano, la manifestación de la máxima resistencia al invierno, la resistencia al deshielo y la capacidad de mantener el endurecimiento.

Las condiciones climáticas en el territorio de Krasnodar en los últimos 10 años abundaron en heladas tardías, que cayeron durante la floración inicial o plena. La ventaja tuvieron las variedades con un desarrollo tardío de los brotes generativos y la floración: Velvet, Alaya, Krasnodar temprano, Melitopol negro , negro francés, etc.

En invierno, en 2002 se registró una temperatura mínima (-32°C) cercana al mínimo absoluto de la zona (-35°C). durante un período de latencia profunda y fue fundamental para casi todas las variedades de cerezas. En la mayoría de las variedades, la muerte de los cogollos del fruto alcanzó el 90-100%. En el contexto de fuertes heladas, se destacaron las variedades creadas directamente en la zona de cultivo. La máxima conservación de los cogollos de fruta (50%) se observó en las variedades mejoradas del Cáucaso obtenidas por el Instituto Rubinovaya Kuban.

La capacidad de una variedad para resistir la acción de factores estresantes determina en gran medida su productividad. La evaluación comparativa de las variedades de cerezas según este indicador reveló, en primer lugar, una mayor adaptabilidad de las variedades de selección local.

Así, las variedades genéticas del Instituto (Rubinovaya Kuban, Kavkazskaya mejorada, Poppy, Alaya), además de una alta resistencia al invierno, se distinguen por rendimientos más estables (Cuadro 1).

Entre las variedades traídas desde Ucrania con altos rendimientos, se distinguieron tres variedades: Melitopol black, Romantika, Dilemma.

Cuadro 1 - Variedades prometedoras de cerezas dulces para huertos industriales (OPKh "Central" SKZNIISiV Krasnodar)

Variedad	País de origen	Productividad, t/ha	Peso del fruto, g	Puntuación de cata, puntuación	Periodo de maduración	Grado de daño de la enfermedad, puntuación.
						moniliosis	coccomicosis
caucásico	Rusia	8,8	7,5	4,9	temprano	1,0	1,0
Caucásico mejorado	Rusia	9,8	7,8	4,9	temprano	0,5	1,0
Kubán	Rusia	9,2	8,0	4,7	temprano	1,0	1,5
Sashenka	Rusia	9,0	7,8	4,8	temprano	0,5	1,5
Kuban de la mañana	Rusia	9,1	8.0	4,6	temprano	1,0	1,5
Rubí Kuban	Rusia	12,0	7,8	4,7	promedio	0,5	1,5
Sur	Rusia	8,8	9,2	4,9	promedio	0.5	0,5
Amapola	Rusia	10,8	9,0	4,5	tarde	0,5	1,5
Escarlata	Rusia	9,8	8,5	4,8	tarde	0,5	0,5
Melitópol negro	Ucrania	10,0	8,0	4,4	medio tarde	0,5	1,5
Romance	Ucrania	9,5	8,5	4,7	tarde	0,5	1,5
Prestigioso	Ucrania	8,0	9,0	4,6	medio tarde	0,5	1,5
Dilema	Ucrania	9,0	8,0	4,5	promedio	0,5	1.0
frutos grandes	Ucrania	7,8	9,0	4,5	tarde	1,5	1.5
Francisco	Borrar. Europa	8,1	7.5	4,5	tarde	0,5	1,0

El estudio de la naturaleza del crecimiento y la fructificación de las variedades de cereza dulce indica la relación entre el número de yemas frutales y el número de formaciones frutales.

La gran mayoría de las variedades de cereza estudiadas se caracterizan por una fructificación predominante en ramas en ramo. Esto es especialmente evidente en tales variedades: Dibera negro, Ruby Kuban, Scarlet, South, Napoleón negro, Napoleón rosa, Francis, Melitopol negro.

La densidad de colocación de las ramas del ramo es uno de los indicadores del rendimiento de una variedad, que debe complementarse con la cantidad de yemas frutales que contienen. En la mayoría de variedades no son equivalentes en este indicador. En una rama del ramo puede haber hasta 10 yemas frutales y 1-2 yemas de crecimiento al mismo tiempo. El número medio de yemas frutales en una rama del ramo y la densidad de la disposición determinan la productividad potencial de la variedad.

Con el número máximo de ramitas de ramo por metro de tallo (de 20 a 40), se seleccionaron las variedades Caucásica, Sur, Alaya, Rubinovaya Kuban, Francis. Como ya se señaló, el número máximo de yemas de frutas por 1 rama de ramo alcanza 10, este número es típico de las variedades Kubanskaya, Yuzhnaya, Rubinvaya Kuban. Estas variedades también tienen los valores medios más altos (de 4 a 6,6) en cuanto al número de yemas frutales.

En el trabajo cierta atención dado a la selección de variedades de maduración temprana. Pero hasta ahora del grupo de variedades. término temprano maduración, no se identificaron variedades que maduren antes que la variedad zonificada Krasnodar temprano. Entre las primeras no hay variedades que superen a la variedad nombrada en términos de tamaño de fruto y estén a la altura de ella en términos de resistencia al invierno, resistencia a enfermedades y rendimiento. En los últimos años se ha ampliado significativamente el grupo de cultivares, también el principal de cerezas dulces de maduración media-precoz: en el año se han creado las variedades Utro Kubai, Kavkazskaya mejorada, Sashenka con frutos grandes (hasta 8,0 g). Instituto.

Se han identificado variedades prometedoras de frutos grandes de consumo tardío de este grupo:

Escarlata, Amapola, Romance, Dilema, De frutos grandes, Prestigiosa (8,0-9,0 g).

Así, se ha demostrado la posibilidad de crear un transportador de variedades de diferentes períodos de maduración, que permita obtener frutos en un mes y medio.

Los resultados experimentales nos permiten sacar las siguientes conclusiones:

1. El lento desarrollo de los cogollos frutales contribuye a un aumento de la resistencia a las caídas de temperatura de retorno.
2. Se ha establecido la relación entre el rendimiento de la variedad y el número de formaciones de frutos por metro lineal de tallo y el número de yemas de frutos en los mismos.
3. Para un uso industrial amplio, es aconsejable incluir las variedades de cerezas dulces Sashenka, Kavkazskaya, Rubinovaya Kuban, Mak, Yuzhnaya, Alaya (selección de SKZNIISiV), Romantika, Melitopolskaya black. Prestigioso, Dilema (selección de Ucrania).

Literatura

1. Kashin V.I. El vivero como vínculo principal en el apoyo científico y práctico de la horticultura en Rusia // Cultivo de frutas y bayas en Rusia: sáb. científico obras / VSTISP.-M., 2002.-T.IX-C.3-28.

Cuando se habla de las frutas más deliciosas del mundo, a menudo se las llama frutas tropicales o subtropicales exóticas: droga del sur de Asia, chirimoya anona americana o lichi chino.

En cuanto a los frutos de la zona templada, aquí, en nuestra opinión, las cerezas dulces no tienen competidores. Quizás esta sea la única cultura cuyos frutos nunca se vuelven aburridos. En las mejores variedades el peso de la fruta supera los 10 gy el sabor es simplemente excelente.

Selección de cerezas para el sur

Al mismo tiempo, se estaba trabajando para mejorar el surtido para el sur de la parte europea de la antigua URSS. Aquí, a diferencia del norte, las frutas de alta calidad tuvieron que sacrificarse en mucha menor medida para resistir el invierno. Por lo tanto, muchas variedades nuevas de cerezas dulces en la zona sur se distinguen por frutos grandes, hermosos y muy sabrosos.
El cultivo de cerezas dulces en el sur fue llevado a cabo por muchas instituciones científicas: Nikitsky jardín Botánico en Crimea, el Instituto Ucraniano de Horticultura de Riego (Melitopol), el Instituto de Investigación Zonal de Horticultura y Viticultura del Cáucaso Norte (Krasnodar), Daguestán y Donetsk, las Estaciones Experimentales de Horticultura de Mlievsky. Se logró un éxito particularmente impresionante en el Instituto Ucraniano de Investigación de Horticultura de Riego (criadores M.T. Oratovskiy y N.I. Turovtsev) y en la antigua Estación Experimental de Horticultura de Donetsk (L.I. Taranenko). Las mejores variedades de la implementación de estos programas de mejoramiento aparecieron en los años 80 y 90 del siglo pasado, la época del colapso de la URSS y los violentos disturbios. Durante la época gótica no había tiempo para la jardinería, por lo que estas nuevas variedades de cerezas dulces son poco conocidas incluso por los especialistas.
Muy buenas variedades En las últimas décadas también se han creado en Canadá (describimos algunas de ellas en este artículo).

Variedades de diferentes periodos de maduración.

La temporada de la cereza en el sur dura aproximadamente un mes y medio. Aquí en Rossosh (región de Voronezh) suele durar del 30 de mayo al 10 de julio y se divide en 7 períodos: maduración muy temprana (30 de mayo - 10 de junio), temprana (11-15 de junio), medio-temprana (16-20 de junio). ), medio (21-25 de junio), medio-tardío (26-30 de junio), tardío (1-10 de julio) y muy tardío (11 de julio en adelante). Esta división es muy condicional y se basa en el hecho de que los frutos de cereza maduros no pueden permanecer en el árbol durante más de 5 días sin pérdida de calidad ni desprendimiento. Por tanto, cada periodo de maduración consta de 5 días, excepto las muy tempranas y tardías. Los dos últimos tienen 2 períodos de cinco días cada uno y, en consecuencia, contienen 2 grupos de variedades: más rápido y más tardío.
Las variedades muy tempranas no se distinguen por la alta calidad de los frutos, especialmente las que maduran en 1 a cinco días. Son pequeños (para más grupo temprano no mayor de 5 g, para después 7 g), de pulpa delicada y acuosa, difícil de transportar. Los árboles y los capullos de las flores tienen una resistencia al invierno reducida incluso en las variedades del sur. Su principal ventaja es la maduración muy temprana. Estas variedades de cerezas, junto con las fresas más tempranas y la madreselva comestible, abren la temporada de frutas y bayas.
La mejor calidad de fruto en variedades de maduración media tardía. Hay pocas variedades muy tardías, entre ellas destaca la variedad Studentka, cuyos frutos maduran inusualmente tarde, a finales de julio.
Los frutos de las variedades con pulpa clara difieren en sabor de los de color. Suelen tener un sabor sencillo, dulce con un poco de acidez, lo mejor variedades amarillas(por ejemplo, Rossoshanskaya gold), es muy dulce, con sabor a miel. Las variedades de colores gemas tienen un sabor más concentrado. Los mejores se caracterizan por un sabor especial y noble a quemado, que recuerda al sabor de los costosos chocolates con coñac.
Este sabor de las cerezas de color oscuro se debe al alto contenido de sustancias colorantes: antocianinas, que también se encuentran en el vino tinto. En el cuerpo humano, desempeñan un papel importante como antioxidantes, inhibiendo el desarrollo de una serie de enfermedades peligrosas, incluido el cáncer, y previenen el envejecimiento del cuerpo. Pero una concentración tan alta no siempre es útil para personas con enfermedades del sistema cardiovascular, por lo que para ellos son preferibles las variedades amarillas y rosadas.

Resistencia al invierno de las variedades del sur.

Las variedades de cereza descritas en este artículo son aptas para el cultivo industrial sólo en el sur de Rusia: la mitad sur de las regiones de Rostov y Volgogrado, las regiones de Krasnodar y Stavropol y las repúblicas. Cáucaso Norte. Pero incluso aquí, en inviernos particularmente severos (como el último invierno de 2005-2006) con heladas inferiores a -30°C, se congelan con bastante fuerza.
En el sur de la región central de Chernozem, estas variedades toleran bien los inviernos típicos, pero en los inviernos severos, que ocurren aproximadamente una vez cada 10 años, se congelan o incluso se congelan mucho. Después de inviernos típicos, dan abundantes frutos, por lo que se pueden cultivar aquí en parcelas familiares especialmente en áreas protegidas. Se obtienen muy buenos resultados cultivandolos en formadores de esqueleto resistentes al invierno, que pueden ser variedades de cerezas vigorosas: Ostgeymsky Griot, Shubinka, formas locales.
En las regiones más al norte (No Chernozem, el noroeste, los Urales e incluso Siberia occidental), se obtienen muy buenos resultados cuando se cultivan cerezas dulces en forma rastrera (en los años 70 del siglo pasado, este método fue fuertemente promovido por un jardinero aficionado de la región de Moscú A.V. Bychkovsky). Lo siguiente es una breve descripción de las mejores variedades de cerezas dulces para la zona sur de horticultura según los resultados de su prueba de 10 años en la estación experimental de horticultura zonal Rossoshanskaya.

Variedades de madurez muy temprana.

rubí temprano
La variedad fue obtenida en el Instituto de Investigación de Horticultura de Riego de Ucrania (Melitopol). En el sur Región de Vorónezh mostró una resistencia invernal satisfactoria de los árboles y los capullos de las flores en los inviernos típicos de la región, pero para los jardines industriales solo puede recomendarse en áreas ubicadas al sur de Rostov del Don.
El rendimiento es alto. Los frutos son pequeños, con un peso medio de 3-4 g, redondos o ligeramente ovalados, bastante abultados, de color rojo oscuro. La pulpa es roja, tierna, dulce con una ligera acidez, sabor sencillo y agradable con una puntuación de cata de 4,3 puntos. Los frutos maduran muy temprano, en Rossosh generalmente a finales de mayo o principios de junio, en las regiones más al sur, a mediados de mayo e incluso antes.
Donetsk temprano
La variedad se obtuvo en la antigua Estación Experimental de Horticultura de Donetsk (Artemoven, región de Donetsk), pero en esta zona mostró una resistencia insuficiente al invierno. Se mostró muy bien en Moldavia, donde fue asignado por el Instituto de Investigación de Fruticultura y Viticultura de Moldavia y dividido en zonas. En el sur de la región de Voronezh, no es resistente al invierno, los árboles se congelan fuertemente en inviernos cálidos, con fuertes heladas recurrentes a finales de febrero y principios de marzo. Sólo se puede recomendar para las regiones del sur de la parte europea de la antigua URSS.
En condiciones favorables, el rendimiento es elevado. Los frutos son de tamaño inferior a la media, con un peso medio de 4-5 g, redondos o ligeramente acorazonados, de color rojo oscuro. La pulpa es roja, bastante firme para tal período de maduración, ligeramente crujiente, muy dulce con una ligera acidez, sabor bueno o excelente con una puntuación de cata de 4,5 puntos. Los frutos maduran muy temprano, junto con Ruby temprano, en el sur de la región de Voronezh, a finales de mayo y principios de junio.
Rosa temprana
La variedad se obtuvo en la antigua Estación Experimental de Horticultura de Donetsk. En el sur de la región de Vorónezh, los árboles no son lo suficientemente resistentes al invierno; en inviernos suaves, los árboles se congelan significativamente con fuertes fluctuaciones de temperatura en febrero-marzo.
La productividad después de inviernos favorables es buena. Los frutos son medianos o bastante grandes, pesan entre 6 y 7 g, redondos o aplanados, de color amarillo cremoso con un hermoso rubor rosa rojizo en el lado soleado. La pulpa es de color blanco cremoso, bastante tierna, muy jugosa, moderadamente dulce con una acidez agradable, sabor sencillo con una puntuación de cata de 4,2 puntos. Los frutos maduran muy temprano, en Rossosh en la primera década de junio, unos 5 días más tarde que Ruby temprano.
Krasnodar temprano
La variedad fue obtenida en el Instituto Regional de Investigación de Horticultura y Viticultura del Cáucaso Norte (Krasnodar). Mostró buena resistencia al invierno en inviernos suaves con fuertes fluctuaciones de temperatura y altos rendimientos en el sur de la región de Voronezh. Una de las variedades de maduración muy temprana más resistentes al invierno.
Los frutos tienen un tamaño inferior al promedio, pesan 4-5 g, son redondeados y de color rojo oscuro. La pulpa es de color rojo oscuro, densidad media, dulce con ligera acidez y aroma agradable, sabor bueno o excelente con una puntuación de cata de 4,5 puntos. Los frutos del sur de la región de Voronezh maduran en la primera década de junio, junto con los primeros rosados, o 2-3 días después.
Daguestán temprano
La variedad se obtuvo en la Estación Experimental de Horticultura de Daguestán (Buinaksk, Daguestán). En el sur de la región de Vorónezh sólo mostró una resistencia al invierno satisfactoria; los árboles sufren en gran medida la congelación del cambium en inviernos suaves con fuertes fluctuaciones de temperatura.
La productividad con una hibernación favorable de los botones florales es alta. Los frutos son medianos, pesan 5-6 g, redondeados, de color rojo oscuro. La pulpa es roja, de densidad media, jugosa, dulce con una agradable acidez, el sabor es sencillo con una puntuación de cata de 4,4 puntos. Los frutos maduran en el sur de la región de Voronezh a finales de la primera década de junio, 3-4 días más tarde que el rosa temprano.

Variedades de maduración temprana.

Valery Chkálov
Esta variedad temprana más popular fue creada en los años 30 del siglo pasado conjuntamente por el antiguo CGL (ahora el Instituto de Investigación de Genética y Mejoramiento de toda Rusia). plantas frutales, Michurinsk) y el Instituto Ucraniano de Investigación sobre Horticultura de Riego (Melitopol). El árbol resiste satisfactoriamente el invierno en el sur de la región de Voronezh, los troncos son resistentes a las quemaduras solares y el cambium sufre relativamente poco las fluctuaciones bruscas de temperatura en inviernos suaves. Pero con heladas severas y prolongadas, las ramas de la corona, incluso las esqueléticas, se congelan. Los botones florales suelen congelarse ligeramente, por lo que el rendimiento suele ser bajo.
Los frutos son grandes, con un peso medio de 8-9 g, con forma de corazón, de color rojo oscuro, casi negro cuando están completamente maduros. La pulpa es roja, bastante densa, dulce con una ligera acidez y un regusto fuerte y noble, el sabor es bueno o excelente con una puntuación de cata de 4,6 puntos. El sabor varía mucho de un año a otro. Las frutas más deliciosas se producen en años en los que durante la maduración hay un clima cálido y seco con temperaturas diurnas de 30 ° C o más. Si en esta época hace frío y llueve, se siente un exceso de ácido en los frutos en detrimento de su sabor, y el sabor noble aparece muy débilmente o desaparece.
Los frutos maduran temprano, en el sur de la región de Voronezh generalmente del 10 al 12 de junio, no al mismo tiempo, los frutos individuales adquieren color y sabor entre 3 y 5 días antes que la masa. Esta propiedad, indeseable para un grado industrial, tiene una ventaja indudable en la jardinería doméstica.
jardinería, cuando los frutos se pueden extraer en varios pasos.
lesya
La variedad se obtuvo en la antigua Estación Experimental de Horticultura de Donetsk cruzando la variedad del norte, Krasnaya Plotnaya, muy resistente al invierno, con Valeriy Chkalov. La resistencia al invierno del árbol en el sur de la región de Voronezh es satisfactoria. Los árboles en inviernos inestables con fuertes fluctuaciones de temperatura se congelan incluso un poco más que la variedad Valery Chkalov, pero las noches de floración son mucho más estables, por lo que el rendimiento es más de 2 veces mayor en comparación con la variedad mencionada.
Lesya también comienza a dar frutos mucho antes y ya a una edad temprana produce altos rendimientos. Esta variedad se muestra especialmente bien en las variedades vigorosas y resistentes al invierno que forman esqueletos. Los frutos son grandes, pesan entre 7 y 8 g, tienen forma de corazón, de color rojo oscuro, casi negro. La pulpa es de color rojo oscuro, densidad media, jugosa, dulce con un poco de ácido, puntuación de cata 4,4 puntos.
Los frutos maduran temprano, en Rossosh en promedio del 10 al 12 de junio. Esta variedad exige menos calor durante la maduración de la fruta y, en climas fríos en este momento, tiene mejores cualidades gustativas en comparación con la variedad Valery Chkalov. En esos años, Lesya madura 2-3 días antes que Valery Chkalov, mientras que en climas cálidos esta variedad madura antes que Lesya durante el mismo período.
(Continuará).

AMARILLO DE LENINGRADO
Un árbol alto con una copa extendida. Resistencia media al invierno. Resistente a la coccomicosis. Los frutos son pequeños, pesan hasta 4 g, ovalados-ovoides, de color amarillo ámbar, la pulpa es tierna y sabrosa. El rendimiento es alto. GENTE
El árbol es de tamaño mediano, con una copa elevada de forma piramidal ancha. La resistencia al invierno es alta. Moderadamente resistente a la coccomicosis. Parcialmente autofértil. Frutos de tamaño mediano, con un peso de hasta 5,5 g, en forma de corazón, de color rojo oscuro. La pulpa es de color rojo oscuro, de densidad media, jugosa, de agradable sabor dulce. El jugo es de color rojo oscuro. El rendimiento es alto.
FATEZH
El árbol es de tamaño mediano y tiene una interesante copa esférica: al principio, los brotes anuales crecen en ángulo y luego cuelgan. La resistencia al invierno es muy alta; incluso las flores pueden tolerar heladas ligeras. La resistencia a las enfermedades está por encima del promedio. Los frutos son redondos, el peso medio es de unos 4,2 g, el color de los frutos es rojo rosado y la piel brillante. La pulpa es de color rosa claro, de sabor agridulce. La productividad es alta (se pueden obtener hasta 25 kg de bayas en plantas de 5 años). Variedad de VSTISP, Moscú. Los mejores polinizadores para ella serán las variedades Crimea y Chermashnaya.

Tarde

BRYANOCHKA Nueva variedad. Srednerosloe lerevo con corona ovalada y redondeada. Los frutos son grandes, de color rojo oscuro, pesan entre 5 y 6 g y rinden hasta 15 kg por árbol. Alta resistencia al invierno.

BRYANSK ROSA El árbol es de altura mediana con una copa piramidal ancha. La resistencia al invierno es alta. La variedad es resistente a las enfermedades. Frutos de tamaño mediano, con un peso de 4-5 g, redondeados, rosados. La pulpa es de color amarillo claro, densa, jugosa, de buen sabor dulce.

lena Variedad de cereza de nueva creación. La corona es redonda-ovalada, de altura media. Las bayas son de color rojo oscuro, grandes (6-8 g). El sabor es excelente. El rendimiento medio es de 14 kg por árbol.

LENINGRADO NEGRO El árbol es de tamaño mediano y extendido. La resistencia al invierno es satisfactoria. La variedad es resistente a las enfermedades. Frutos que pesan hasta 3,5 g, de color rojo oscuro, casi negros, ampliamente ovoides. La pulpa es tierna, muy dulce, el jugo es de color oscuro. El rendimiento es alto.

REVNA El árbol es de tamaño mediano, copa piramidal, de densidad media. La resistencia al invierno está por encima de la media. La variedad es muy resistente a la coccomicosis. Parcialmente autofértil. Los frutos que pesan alrededor de 5 g son de color rojo oscuro o casi negro. La pulpa es jugosa, densa y de excelente sabor dulce. El rendimiento es alto.

TYUTCHEVKA Árbol de tamaño mediano, copa esférica, semi-extendida, rara. La resistencia al invierno es buena. La resistencia a la moniliosis es alta, a la coccomicosis es media. Los frutos son grandes, pesan entre 5,5 y 6 g, de color rojo oscuro. La pulpa es roja, densa, jugosa, dulce. El rendimiento es alto.

La cereza dulce, o cereza de pájaro, es una de las más antiguas y queridas por los jardineros. árboles frutales, teniendo una región de distribución muy pequeña, limitada a áreas del sur de Europa con clima templado, Asia Menor y el Cáucaso. Es bastante exigente en cuidados, pero crece muy rápido y comienza a dar frutos temprano. Los frutos maduran ya al comienzo de la temporada (mayo - junio) y se distinguen no solo por su maravilloso sabor, sino también por un rico conjunto de vitaminas, ácidos orgánicos, micro y macroelementos.

Como resultado de una selección centenaria, que se llevó a cabo de forma espontánea durante mucho tiempo, se obtuvieron más de 4 mil variedades de cerezas de pájaro, por lo que es bastante difícil para un jardinero novato navegar en tal variedad. Todo variedades existentes tradicionalmente dividido en temprano, medio y tardío. Entre ellos se encuentran variedades autofértiles y autopolinizadas, con diferente resistencia a los caprichos naturales, que difieren significativamente en apariencia y calidad de la fruta. A principios del siglo pasado, los científicos rusos comenzaron a cultivar cerezas dulces resistentes al invierno que pueden soportar las heladas de la zona media.

¿Cuáles de las variedades tempranas son dignas de atención?

La cereza es una de esas bayas que podemos saborear a finales de primavera plantando una de las variedades de maduración temprana. En cuidado apropiado Ya a finales de mayo aparece en nuestra mesa un postre vitamínico que no solo diversifica agradablemente el menú, sino que también ayuda al cuerpo a afrontar rápidamente el beriberi primaveral. La mayoría de las variedades de maduración temprana son más resistentes a las heladas recurrentes y las bayas jugosas y tiernas son muy sabrosas frescas, pero no toleran el transporte.

y el camino- variedad productiva autofértil, zonificada en las regiones Central y Central de la Tierra Negra. Los árboles de tamaño mediano tienen buena resistencia al invierno, especialmente los botones florales, y una alta resistencia a las enfermedades fúngicas. Forman una cosecha temprana de bayas de color rojo oscuro en forma de corazón de tamaño superior al promedio (hasta 10 g), que se vuelven casi negras cuando están demasiado maduras. La pulpa tierna y jugosa, pero densa, tiene un excelente sabor moderadamente dulce. La cosecha es de aplicación universal.

Ovstudenka- Cereza autoinfértil de maduración temprana, recomendada para el cultivo en las regiones centrales. La variedad forma árboles compactos, bajos, resistentes a las heladas invernales y a las heladas recurrentes en primavera. Los rendimientos altos y estables de frambuesas oscuras de tamaño mediano, dulces y jugosas (hasta 6,5 ​​g) y el uso universal hacen que la variedad sea popular entre los jardineros. Una ventaja adicional es la buena inmunidad a la coccomicosis y la moniliosis.

Cuento de hadas- No es la variedad autofértil más productiva, amada por los jardineros por su gran tamaño (hasta 12 g) y sus excelentes cualidades comerciales de bayas muy dulces con pulpa densa. No se agrietan en época de lluvias y toleran bien el transporte. Cherry Tale no teme a las heladas invernales y tiene una alta inmunidad a la mayoría de las enfermedades fúngicas.

Chermashnaya- una variedad de alto rendimiento y maduración muy temprana, que forma árboles de tamaño mediano resistentes al invierno que prácticamente no padecen enfermedades fúngicas. Las bayas muy tiernas y jugosas, de poco peso (hasta 4,5 g) y de color ámbar, tienen un sabor dulce a postre con una acidez ligeramente refrescante. Los frutos son buenos directamente de la rama, pero no son aptos para almacenarlos, hacer mermeladas o jugos.

Cerezas de mitad de temporada: las mejores variedades

Por lo general, las variedades medianas dan una cosecha a partir de mediados de junio. Toleran peor las heladas recurrentes, pero en comparación con las cerezas tempranas, tienen mejores cualidades comerciales de frutos.

anushka- cereza dulce de mitad de temporada, recomendada para el cultivo en la región del Cáucaso Norte. La variedad forma árboles vigorosos con una copa extendida y bayas grandes (hasta 10 g) de un tono granado oscuro. Los frutos muy decorativos de forma redondeada se distinguen por un excelente sabor dulce de pulpa densa y jugosa, que no se pierde incluso en condiciones climáticas adversas. Las plantas toleran perfectamente las heladas invernales y la sequía estival, pero no son lo suficientemente resistentes a las enfermedades fúngicas y no pueden presumir de altos rendimientos.

adelina- Variedad de alto rendimiento y resistente a las heladas, que madura en la segunda o tercera década de julio. Los árboles de tamaño mediano comienzan a fructificar en el cuarto año de vegetación, formando bayas de tamaño mediano de color rojo coral (hasta 6 g) con pulpa muy sabrosa, elástica y jugosa. Las cerezas Adeline resisten bastante bien enfermedades tan comunes como la moniliosis y la coccomicosis, pero no son capaces de autopolinizarse (autoinfértiles).

teremoshka- una variedad autoinfértil de resistencia media al invierno, que comienza a dar frutos en el cuarto año de vegetación. Los árboles bajos y prolijos con una copa esférica resisten bien el frío invernal y las heladas recurrentes, y tienen una inmunidad bastante alta a las enfermedades fúngicas. Las bayas de cereza oscura de un tamaño impresionante (hasta 7 g) son valoradas por su excelente sabor a miel, pulpa elástica y jugosa y buena transportabilidad.

Belleza de Donetsk- cereza dulce de mitad de temporada, obtenida por criadores ucranianos. La variedad es valorada por su excelente rendimiento, así como por su hermosa y muy deliciosas bayas Tamaño impresionante (hasta 10 g) y sabor a postre, con un noble tono de vino tinto. Además de las obvias ventajas externas, la variedad tiene una alta inmunidad a la coccomicosis.

Gastinet- una variedad muy sabrosa de selección bielorrusa, caracterizada por el excelente sabor de las bayas de color ámbar de tamaño mediano (hasta 6 g) con un rico rubor carmín. Los árboles autoinfértiles de rendimiento medio son muy decorativos durante la fructificación, resistentes a las enfermedades fúngicas y dan la primera cosecha ya en el tercer año de desarrollo.

Las variedades tardías más productivas y de frutos grandes.

En un momento en que ya se ha consumido y procesado toda la cosecha de cerezas dulces tempranas, las variedades de maduración tardía comienzan a dar frutos de manera muy conveniente. Las bayas de estos árboles maduran hacia finales del verano y las más resistentes a las heladas dan una cosecha en la última década de agosto.

Exhibición- una variedad increíblemente productiva que madura en julio. Los árboles altos forman muchas bayas grandes (hasta 8 g) y muy hermosas, de forma ovalada, color ámbar-carmín y con excelente sabor. Cherry Exhibition se distingue por una mayor resistencia a las heladas de los botones florales, pero no es capaz de autopolinizarse. Los mejores polinizadores para ella son las variedades Recordistka, Cassini temprana y Market.

rosa de Briansk- Variedad autofértil de maduración tardía y buenos rendimientos, valorada por sus árboles bajos y compactos, muy resistentes a las enfermedades fúngicas y a las heladas invernales. Las bayas de tamaño mediano (hasta 5,5 g) de un hermoso tono escarlata claro con pulpa densa de color ámbar se distinguen por su dulzura y jugosidad y, además, casi no se agrietan y se conservan perfectamente durante el transporte.

Napoleón- una variedad de selección europea muy antigua y excelentemente productiva, zonificada en Daguestán a principios del siglo pasado. Los árboles altos se deleitan con bayas grandes (hasta 7 g) de color casi negro y un muy buen sabor dulce de pulpa densa, diluida con una ligera acidez. Cherry Napoleon es de uso universal, resistente a las heladas invernales y a las enfermedades fúngicas, tiene una excelente calidad de conservación y transportabilidad.

regina- Cerezo tardío autofértil, caracterizado por árboles compactos y bajos con muy alta resistencia a las heladas y buenos rendimientos. Las bayas grandes (hasta 10 g) de un hermoso tono granada oscuro deleitan con un sabor brillante y una excelente transportabilidad. Las frutas no pueden desmoronarse durante mucho tiempo después de madurar y no agrietarse durante la temporada de lluvias. Una ventaja adicional de la variedad es su precocidad: la primera cosecha madura ya en el tercer año de vegetación.

Preferencias de región

El cerezo es un árbol caprichoso al que le encanta el calor y los suelos fértiles, ligeramente alcalinos o neutros. Por eso se siente mejor en el sur de Rusia y en la región central de la Tierra Negra. Sin embargo, existen variedades sencillas y resistentes a las heladas que pueden cultivarse incluso en los Urales y Siberia. Con un cuidado bueno y adecuado, incluso en estas regiones, los jardineros experimentados consiguen buenas cosechas deliciosas bayas.

Aquí hay algunas sugerencias para crecer en la zona media.

Gronkovaya- Variedad autofértil de maduración temprana recomendada para el cultivo en las regiones centrales. Los árboles altos y muy productivos son resistentes a las heladas invernales y al daño de hongos patógenos. En el cuarto año de vegetación dan frutos por primera vez, formando bayas de color escarlata oscuro de peso medio (hasta 4,5 g) con un excelente sabor a pulpa dulce y jugosa. Los mejores polinizadores son Zhurba, Beauty, Narodnaya.

frutos grandes- una variedad probada en el tiempo de fructificación temprana, que no es capaz de autopolinizarse. Los árboles de rápido desarrollo, de altura media y con una copa compacta, toleran perfectamente el frío invernal y la sequía del verano, no temen las enfermedades fúngicas y son especialmente resistentes a la moniliosis. Las bayas de color granada muy grandes (hasta 12 g) deleitan con un sabor muy rico de pulpa densa y dulce. Variedades para polinización: Sorpresa o Francis.

Revna- Variedad autoinfructuosa de maduración tardía, que forma árboles de crecimiento rápido y altura media. Los frutos de un tamaño impresionante (hasta 7,7 g) tienen una forma ancha y redonda y un color cereza oscuro, casi negro. Destaca la pulpa densa con excelente sabor dulce y jugosidad. Cherry Revna tolera bien las heladas y no teme a las enfermedades fúngicas. Los mejores polinizadores son Ovstuzhevka, Raditsa, Iput, Compact.

fatezh- Variedad productiva autoinfértil de fructificación media temprana. Los árboles bajos con una copa compacta y esférica forman elegantes bayas de tamaño pequeño (hasta 4,6 g), de color ámbar con un rubor escarlata. La pulpa agridulce tiene una estructura densa y agradable. La cereza es resistente a las enfermedades fúngicas más peligrosas y tolera bien las heladas. Las variedades Chermashnaya e Iput son adecuadas para la polinización.

Para las regiones del sur de Rusia y la región de la Tierra Negra la elección de variedades es mucho mayor. Los mejores representantes son Ariadna, Poesía, Rosa Oryol.

Poesía- Cereza dulce de mitad de temporada de alto rendimiento, que forma árboles bajos y autofértiles con una copa piramidal elevada. Las bayas de color ámbar escarlata para postre y de tamaño mediano (hasta 5,6 g) se distinguen por un excelente sabor a pulpa dulce y densa con notas agrias y refrescantes. La variedad tiene suficiente resistencia al invierno, lo que es muy adecuada para el clima templado del sur de Rusia. La inmunidad a las enfermedades fúngicas es bastante alta.

Ariana- Variedad de maduración temprana con rendimiento alto y estable. Los árboles vigorosos forman frutos impresionantes (hasta 5,4 g) y muy sabrosos. Las bayas de granada oscura se distinguen por un excelente sabor dulce de pulpa densa y jugosa. Cherry Ariadna prácticamente no tiene inconvenientes, ya que no solo es sabrosa y fructífera, sino también resistente a las heladas y no enferma en absoluto.

rosa oriol- Variedad de mitad de temporada y de alto rendimiento que forma árboles de tamaño mediano y resistentes a las heladas. Las frutas amarillas de tamaño mediano (hasta 4,0 g) con un rubor escarlata tienen un sabor de postre dulce, ligeramente ácido, de pulpa jugosa de densidad media. Las cerezas dulces se caracterizan por una buena fructificación temprana (fructifican en el tercer año) y son relativamente resistentes a las enfermedades fúngicas, pero son autoinfértiles.

Rechitsa- cereza dulce autoinfértil de maduración media y buen rendimiento. Los árboles de crecimiento rápido, altura media y copa extendida se distinguen por una excelente resistencia a las heladas y una alta inmunidad a las enfermedades fúngicas. Los frutos grandes (hasta 5,8 g) de color casi negro tienen un sabor notablemente dulce a pulpa jugosa. Los mejores polinizadores son Ovstuzhenka, Odrinka, Iput.

Para las regiones de los Urales y Siberia con sus duros inviernos, un parámetro de los árboles como la resistencia a las heladas es especialmente importante, lo que debería estar más relacionado con los botones florales. Además, las fuertes fluctuaciones de temperatura diurnas y nocturnas, especialmente al final del invierno, provocan a menudo quemaduras en las ramas y el tronco del esqueleto. Todas estas características fueron tomadas en cuenta por los criadores que recibieron variedades resistentes al invierno como Tyutchevka, Odrinka, Veda, Bryanochka.

tyutchevka- Variedad de maduración tardía muy productiva, parcialmente capaz de autopolinización. Los árboles de tamaño mediano y los capullos de flores tienen buena resistencia al invierno. Los frutos de granada oscura de un tamaño impresionante (hasta 7,4 g) se distinguen por un excelente sabor a pulpa densa, dulce y jugosa. Están bien almacenados y transportados. La cereza dulce prácticamente no se ve afectada por la moniliosis y rara vez es susceptible a otras enfermedades fúngicas.

Odrinka- Las cerezas autoinfértiles de maduración media tardía forman árboles bajos con una copa piramidal, que prácticamente no se enferman, tienen una alta resistencia al invierno y no temen las quemaduras solares. Bien tolera las heladas y los botones florales. Los frutos muy grandes (hasta 7,4 g) y notablemente dulces de color frambuesa oscuro con pulpa elástica y jugosa tienen un alcance universal. Las variedades más adecuadas para la polinización son Rechitsa, Revna, Ovstuzhenka.

Brianochka- Variedad tardía autoinfértil, caracterizada por una alta resistencia al invierno y productividad. En árboles de tamaño mediano maduran frutos muy elegantes e impresionantes (hasta 7,1 g) de un tono remolacha oscuro. Su pulpa maravillosamente sabrosa es jugosa y rica en azúcar. La cereza dulce tiene una alta inmunidad a la coccomicosis y buena a otras enfermedades fúngicas. Variedades polinizadoras: Veda, Iput y Tyutchevka.

Veda- Variedad de mesa de maduración tardía resistente a las heladas. Los árboles de tamaño mediano se caracterizan por altos rendimientos, formando bayas grandes (hasta 7,0 g), jugosas y muy sabrosas de color cereza oscuro. La cereza dulce Veda tiene una mayor inmunidad a la coccomicosis y otras infecciones por hongos, no es capaz de autopolinizarse. Las mejores variedades asociadas son Tyutchevka, Revna, Bryanochka, Iput.

Árbol De crecimiento rápido, de tamaño mediano con una copa ampliamente ovalada, de densidad media y frondosa. El brote anual es de color marrón claro con un color verde y una flor gris. Riñones de tamaño mediano, generativos ovalados, alargados, vegetativos - en forma de cono. La hoja es ovalada y estrechamente ovalada (15,0 x 6,8), de tamaño mediano, de color verde oscuro sin antocianinas, el ápice fuertemente puntiagudo, la base afilada o ampliamente cuneiforme, el dentado doblemente dentado, el limbo es plano, mate, con ligera pubescencia en el envés.

Fruta tamaño mediano (6,0-6,5 g), el peso máximo del fruto alcanza los 7,5 g, ampliamente ovalado (2,4 x 2,3 x 2,1), el embudo es pequeño, casi sin receso, el ápice es redondo, el color tegumentario es rojo oscuro, La pulpa es de color rojo oscuro, de densidad media, jugosa. El jugo es de color rojo oscuro, brillante. El hueso es ovalado (0,2 g), de color beige claro, el ápice y la base son redondeados y se separan libremente de la pulpa. El pedúnculo es de longitud y espesor medianos, bien separado del fruto, la separación es seca.

Fruta Atractivo, brillante, uniforme, de alto sabor (puntuación de cata 4,8 puntos) resistente al agrietamiento. La transportabilidad de las frutas es muy buena, la finalidad es universal, son aptas para el consumo de postres frescos y varios tipos procesamiento técnico.

Pertenece al grupo de variedades de período de floración temprana, los frutos maduran en el período medio temprano, en los primeros días de junio (del 1 al 7 de junio). Entra en fructificación a la edad de 5 años. Autoinfértil. El rendimiento es alto, años favorables, durante el período de plena fructificación alcanza más de 60 kg/árbol. – 12,5 t/ha (patrón de siembra 8 x 6).

Muestra alta resistencia al invierno en condiciones invernales extremas, resistencia media a las heladas primaverales. La tolerancia a la sequía es suficiente. La variedad es prácticamente resistente a las principales enfermedades fúngicas, débilmente susceptible a la coccomicosis. Los pulgones se ven ligeramente afectados; no se observaron daños por la mosca de la cereza.

Ventajas: comerciabilidad y alta calidad de frutos, resistencia a las principales enfermedades, alta productividad.

Defectos: resistencia insuficiente a las heladas primaverales.

información adicional

• Periodo de maduración del fruto: Comienzo del verano
• Tamaño del fruto: mediano
• Forma de fruta: redonda
• Color del fruto: rojo oscuro
• Color de carne: rojo
• Sabor de fruta: dulce
• Mantener la calidad: alta
• Resistencia al invierno: alta
• Peculiaridades: comerciabilidad y alta calidad de frutos, resistencia a las principales enfermedades, alta productividad.
• Edad de las plántulas: anual
• Portainjerto: cerezo de estepa
• Tipo de corona: clásica
• Precio al por menor: 200 frotar
• Precio al por mayor: desde 120 rublos