Každý ví, že musíte jíst mléčné výrobky, abyste tělu dodali vápník. Potíž je ale v tom, že ne všichni lidé (zejména děti) tyto mléčné výrobky rádi jedí. Je dobré, že existují úžasné a chutné pokrmy, které pomáhají vyřešit tento obtížný úkol krmení vašeho dítěte. Určitě si připravte tento lahodný a jemný piškot s tvarohem a pak najdete recept krok za krokem s fotkami. Doufám, že se vám a vaší rodině bude tento dezert líbit, a abyste to pochopili, rád uvidím vaše komentáře.

Vaření piškotový dort s tvarohem

Výrobky na těsto

• 3 vejce
• 100 gramů cukru
• 1 hrnek mouky
• 1 lžička soda (uhasit octem)

Výrobky pro plnění

• 600 gramů tvarohu
• 1 polévková lžíce. citronová šťáva
• 2 lžičky citrónová kůra
• 2 vejce
• 150 gramů cukru

Recept na piškotový tvarohový koláč krok za krokem

Do mísy rozklepneme vejce, přidáme k nim cukr a důkladně promícháme mixérem.

K vaječné směsi přidejte mouku, sodu, uhasenou octem a jemně prohněteme těsto. Těsto by se nemělo míchat mixérem, ale špachtlí (nebo lžící), míchat v jednom směru a ne v různých směrech.

Hotové sušenkové těsto dejte stranou a začněte připravovat náplň.

Vložte tvaroh do hluboké nádoby.

Do tvarohu přidáme vejce.

Citron zbavte kůry a nasekejte nadrobno.

Do tvarohu přidejte citronovou kůru.

Do tvarohu vymačkejte citronovou šťávu a vše rozšlehejte mixérem. Místo citronu si můžete vzít pomeranč (kůru a šťávu).

Nyní nalijte polovinu těsta do vymazané formy. Pokud chcete vařit piškotový dort s tvarohem v multivarku, vložte ingredience do multivarkové formy. Pokud budete koláč péct v troubě, opakujte všechny stejné kroky, pouze s běžným pekáčem.

Na těsto položte tvarohovou směs. Tvaroh se snažte umístit doprostřed tak, aby se nedotýkal okrajů těsta.

Zbylým těstem naplňte tvaroh.

Pokud pečete koláč v pomalém hrnci, vložte do něj pánev a nastavte režim pečení na 1 hodinu. Pokud koláč pečete v troubě, vložte formu s koláčem do trouby předehřáté na 180 -200 C a pečte dozlatova (asi 30 - 40 minut).

Hotový dort hned nevyndávejte z formy, nechte ho 10 minut, během této doby se piškot trochu usadí a půjde snadno vyjmout z formy.

Hotový koláč můžeme posypat moučkovým cukrem nebo marmeládou.

No a to je vše, náš piškot s tvarohem je hotový. Dobrou chuť!

Tvaroh je jedním z nejoblíbenějších jídel naší rodiny. Zbožňujeme ho v jakékoli podobě: v, a v, a samozřejmě v koláčích. Dnes vám představuji piškotový dort s tvarohovou náplní v pomalém hrnci. Jemné sušenkové těsto, velká vrstva tvarohové náplně - tento koláč lze nazvat dietní. Můžeme podávat s čajem nebo místo kastrolu k snídani. Svěží, krásné a velmi chutné! Můžete přidat citronovou kůru a bláznivá vůně z tohoto koláče ráno probudí celou rodinu.

Ingredience:

na zkoušku:

• 3 vejce
• 1 šálek cukru
• 1 hrnek mouky
• špetka vanilinu

Pro plnění:

• 500 g tvarohu
• 2 vejce
• cukr podle chuti
• špetka vanilinu

Recept na koláč s tvarohovou náplní v pomalém hrnci:

Na sušenkové těsto vyšleháme vejce s cukrem do nadýchané bílé pěny (šleháme mixérem 7-10 minut). Po malých dávkách přidávejte mouku a lžící jemně promíchejte těsto (!).

Na náplň smícháme tvaroh, vejce, cukr a vanilin.

Namažte misku libovolným olejem. Na dno mísy dejte trochu těsta, na těsto opatrně rozdělte všechen tvaroh a nalijte navrch zbývající těsto.

Nastavte režim „pečení“. Piškot s tvarohem pečeme v pomalém hrnci 80 minut (60+20 minut). Po zaznění signálu vyjměte koláč z mísy pomocí parního koše a ochlaďte.

V jednom z vysílání Nikolaje a Anny v ájurvédském rádiu v rámci kulinářského kurzu „Recept na štěstí“ se Anna podělila o recept na tvarohový koláč, který měl mezi posluchači rádia velký ohlas. Bylo mnoho recenzí a poděkování. Mnozí také psali, že si myslí, že by mohli použít více tvarohu. Proto nejprve napíšu původní recept a pak řeknu a ukážu, kolik tvarohu jsem vzal.

Ingredience:

tučný tvaroh - 2 polévkové lžíce. (moje verze - 3 polévkové lžíce) kondenzované mléko 2/3 polévkové lžíce. (moje verze - 1 polévková lžíce) bramborový škrob - 2 polévkové lžíce kefír - 2 polévkové lžíce mouka - 2 polévkové lžíce cukr - 1,5 polévkové lžíce soda - 2 polévkové lžíce ghí (nebo máslo) - 2 polévkové lžíce l.

Na samém začátku je třeba vzít kefír a hodit do něj sodu. Nechte působit 10-15 minut. Povrch (a pravděpodobně nejen povrch) časem začne bublat, zjevně tam probíhají zajímavé procesy.

V tuto chvíli musíte udělat tvaroh. Myslel jsem to takto - na 2 hrnky tvarohu vezmeme 2/3 hrnku kondenzovaného mléka, to znamená, že můžeme vzít 3 hrnky tvarohu a 1 hrnek kondenzovaného mléka. A zároveň si můžete vzít velmi velkou sklenici, protože čím více tvarohu, tím chutnější. Vyzbrojen touto logikou, stejně jako velkou sklenicí (nebo spíše šálkem), jsem udělal toto:

Měla jsem štěstí na vesnický tvaroh, je dost tvrdý, takže jsem v receptu nezvýšila množství škrobu. Ale pokud si vezmete měkčí tvaroh, tak si myslím, že je potřeba úměrně zvýšit i množství škrobu, dostanete 3 lžíce.

Nyní je čas vrátit se ke kefíru. K tomu je třeba přidat cukr, promíchat mixérem nebo lžící. Poté přidejte mouku a znovu promíchejte.

A na závěr přidejte ghí nebo máslo (znovu promíchejte).

Nyní je třeba pekáč nebo pánev namazat rostlinným olejem a posypat trochou mouky. Nejprve přidejte tvarohovou směs.

Na to pak nalijte těsto.

Nyní to vše vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25-30 minut. Připravenost můžete zkontrolovat zápalkou (nebo párátkem).

Po vytažení z trouby je potřeba nechat koláč úplně vychladnout a vyjmout z formy. Koláč můžeme podávat buď tak, jak byl upečen, tzn. dole tvaroh, nahoře sušenka.

Nebo ho můžete obrátit a ozdobit navrch nějakým lesním ovocem nebo posypat kávovým nápojem („Zlatý klas“, „Kurzeme“ atd.) Před vložením tvarohu můžete také posypat mandlovými lupínky nebo nasekanými dýňovými semínky. ve formě. Poté bude dort okamžitě ozdoben.

Ale ujišťuji vás, že i bez ozdob je tento tvarohový koláč vynikající! Díky Anně a Nikolaji!

Tvarohová sušenka se od ostatních druhů liší vlhkou střídkou a neobvyklým krémovým aroma.

Dá se z něj připravit dezerty, ale báječnou pochoutkou bude i samotný. Dort stačí nakrájet na kousky a posypat moučkovým cukrem.

Sušenka s tvarohem - obecné zásady přípravy

Tvaroh na sušenky bude fungovat na jakékoli úrovni čerstvosti, dokonce i ne na první úrovni. Je to skvělý způsob, jak identifikovat produkt, který ležel v chladničce. Přirozeně by z ní neměla vycházet plíseň ani nepříjemný zápach. Je důležité tvaroh dobře utřít, aby se snadno rozložil ve vzdušném sušenkovém těstě.

Těsto na sušenky se připravuje z vajec a cukru. Obvykle jsou tyto ingredience poraženy, poté smíchány s tvarohem a přidána mouka. Jeho množství se může mírně lišit v závislosti na vlhkosti tvarohu.

Co ještě lze do těsta přidat:

Zakysaná smetana, mléko, kefír;

Máslo, margarín;

Ovoce, bobule, čerstvé, konzervované, sušené;

Citronová kůra, vanilin.

Tvarohové sušenky jsou hutnější než klasické verze. Jsou to spíše cupcaky, proto se často používá prášek do pečiva. Nejjednodušší je vzít speciální produkt z tašky. Poslouží ale i jedlá soda, která se musí před přidáním do těsta uhasit.

Pečení tvarohových sušenek se obvykle provádí v troubě při teplotě 170-180, je vhodné ji nepřekračovat, protože těsto obsahuje mokré přísady, je důležité je péct. Můžete ale také použít multivarku, která má režim pečení.

Sušenka s tvarohem a máslem

Verze jednoduchého piškotu s tvarohem a máslem. Můžete si vzít dobrý tučný margarín. Potraviny vyjmeme z lednice předem, aby byla teplota stejná.

Ingredience

200 gramů cukru;

Dvě vejce;

100 gramů másla;

10 g vanilkového cukru;

7 gramů rozrývače;

200 gramů mouky;

200 gramů tvarohu.

Příprava

1. Tvaroh protřeme přes sítko. Pokud je měkká a hrudky jsou dobře namleté, pak to můžete jednoduše dobře promíchat lžící.

2. Změklé máslo smícháme s krystalovým cukrem. Nejprve promíchejte lžící, poté ponořte šlehače a vyšlehejte do hladka.

3. Přidejte prolisovaný tvaroh a stále šlehejte.

4. Nejprve přidejte jedno vejce, zamíchejte. Poté přidáme druhé vejce, vše prošleháme.

5. Smíchejte vanilkový cukr a mouku. Do suché směsi přidejte prášek do pečiva a důkladně promíchejte.

6. Do tvarohové hmoty nasypeme mouku. Uhněteme světlé, homogenní těsto.

7. Přendejte do vymazané formy, vždy pokryté pergamenem.

8. Tvarohovou sušenku necháme upéct. Vaření na 180 stupňů. Vyjměte z trouby, přikryjte utěrkou. Nechte uležet asi třicet minut.

9. Odstraňte utěrku, otočte ji, odstraňte pergamen, přeneste do misky, posypte moučkovým cukrem, ale můžete ozdobit smetanou, marmeládou, šlehačkou.

Sušenka s tvarohem a kefírem (v pomalém hrnci a troubě)

Pro tuto sušenku s tvarohem je lepší použít dobrý tučný kefír nebo fermentované pečené mléko. Recept je skvělý pro pomalý hrnec, ale dá se péct i v běžné plynové nebo elektrické troubě.

Ingredience

200 gramů tvarohu;

Tři vejce;

200 gramů kefíru;

200 gramů granulovaného cukru;

10 gramů prášku do pečiva;

20 g prášku;

320 gramů mouky.

Příprava

1. Rozdrťte tvaroh nebo rozšlehejte mixérem. Ve výrobku by neměly být žádné velké nebo tvrdé kusy.

2. Do mísy rozklepněte tři vejce najednou, přidejte k nim krystalový cukr, ihned přidejte mouku, vanilku, prášek do pečiva a všechny ostatní produkty na seznamu kromě moučkového cukru.

3. Těsto šlehejte asi tři minuty na nejvyšší výkon mixéru.

4. Nyní je čas přidat nastrouhaný tvaroh. Přidejte a šlehejte směs ještě asi dvě minuty.

5. Hrnek na multivar nebo jakoukoli formu na přípravu koláčů v troubě vymažte máslem, dno a stěny dobře vymažte.

6. Nalijte těsto a vyrovnejte ho, aby byla zajištěna stejná tloušťka vrstvy.

7. Pečte po dobu 50 minut v hrnci multicooker na programu pečení.

8. Nebo při 180 stupních přiveďte tvarohovou sušenku do trouby. Vychladíme, vyjmeme z formy a pomocí sítka posypeme moučkovým cukrem.

Rychlá sušenka s tvarohem (se zakysanou smetanou)

Pro tvarohovou sušenku zvolte tučnou zakysanou smetanu, aby těsto bylo jemné, chutné a lehké. Na obsahu tuku u tvarohu nezáleží, ale pokud je konzistence slabá, tak do těsta přidejte ještě 2-3 lžíce mouky.

Ingredience

200 g tvarohu;

110 gramů zakysané smetany;

Sklenice cukru (asi 200 gramů);

Pár vajec;

8 gramů rozrývače ze sáčku;

220 gramů mouky;

Sůl, vanilka.

Příprava

1. Vyšlehejte pyré se zakysanou smetanou a polovičním množstvím cukru do hladka, měli byste získat sladký a jemný krém.

2. Vejce šlehejte s druhou částí cukru, dokud nevznikne nadýchaná pěna, na úplný závěr přidejte špetku soli. Zlepší chuť sušenky a udělá ji bohatší.

3. Obě hmoty spojte a jemně promíchejte lžící.

4. Smíchejte prosátou mouku, pár špetek vanilky a 8 gramů prášku do pečiva ze sáčku.

5. Suchou směs přidejte do tvarohového těsta. Míchejte jemnými pohyby zdola nahoru, abyste co nejvíce zachovali pórovitost a lehkost těsta.

6. Tvarohové těsto přendejte z mísy do formy, vyrovnejte vrstvu stěrkou a dejte péct. V troubě na 180 stupňů bude proces trvat asi 35-40 minut. V multivarku po dobu 50-60 minut v programu pečení.

Sušenka s tvarohem a jablky

Úchvatný recept na piškotový dort s tvarohem a jablky, který se dá nazvat jakousi šarlotkou. V případě potřeby lze jablka nahradit hruškami nebo jiným ovocem. Možná udělat talíř?

Ingredience

Dvě vejce;

180 gramů tvarohu;

70 gramů zakysané smetany;

1,5 standardního šálku mouky;

Sklenice cukru;

1 lžička soda;

3 jablka.

Příprava

1. V misce smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu, můžete použít mléčné výrobky libovolného obsahu tuku. Vše rozetřete lžící do hladka, přidejte třetinu sklenice cukru, pokračujte v důkladném míchání, dokud nebude vidět písek a úplně se rozpustí ve hmotě.

2. Vejce a zbývající krystalový cukr vyšleháme do pěny.

3. Do vaječné směsi přidejte směs tvarohu a zakysané smetany a promíchejte. Pokud chcete, přidejte do této hmoty vanilin.

5. Jablka nakrájejte na malé kousky. Pokud jsou plody zimní odrůdy a mají tvrdou slupku, je lepší je oloupat.

6. Jablka lze přidat do sušenky třemi způsoby: ihned vmícháme do těsta, dáme do formy a nalijeme navrch, nebo těsto nejprve nalijeme a navrch nasypeme kousky jablek. Děláme to tak, jak to máme nejraději.

7. Pečte tvarohovou sušenku, dokud nebude připravená. Z formy vyndáme až 20-30 minut po vytažení z trouby. Jablečná kůrka potřebuje trochu ztuhnout.

Sušenka s tvarohem v rostlinném oleji

Varianta jednoduché sušenky s tvarohem, na kterou se těsto hněte pomocí rafinovaného rostlinného oleje. Je skvělý na různé koláče, ale může být i dezertem samotný.

Ingredience

Balíček tvarohu;

Tři velká vejce;

Vanilkový sáček;

0,8 šálků cukru (asi 150 gramů);

1 lžička soda;

50 gramů másla;

150 gramů mouky;

Trochu kyseliny (ocet, citronová šťáva).

Příprava

1. Tvaroh umeleme, odstavíme, necháme hotový.

2. Vyšlehejte tři vejce do nadýchané pěny, postupně po částech přidávejte receptový krupicový cukr. Pokaždé, když to dobře prošleháme, nedovolíme, aby se pěna usadila.

3. Přidáme nastrouhaný tvaroh.

4. Dále do těsta nalijte rostlinný olej bez zápachu. Promícháme, podle chuti přidáme vanilku. K této sušence se hodí citronová kůra, ale je potřeba ji nakrájet nadrobno.

5. Přidejte mouku, začněte míchat a přidávejte hasenou sodu. V žádném případě se nesmí přidávat do oleje. Uhasit ji můžete citronovou šťávou nebo obyčejným stolním octem.

6. Nalijte připravené těsto do vhodné formy, pečte tvarohovou sušenku, dokud nebude připravená na 180 stupňů.

Sušenka s tvarohem a kakaem

Recept na čokoládový piškot s tvarohem. Pokud je to žádoucí, může být potaženo čokoládovou polevou z roztavené tyčinky.

Ingredience

Čtyři vejce;

160 gramů moučkového cukru;

300 gramů pyré tvarohu;

Sklenice mouky;

50 g másla;

35 gramů kakaového prášku;

Balíček trhače;

Příprava

1. Připravte si běžné těsto na vaječné sušenky. Přidejte k nim moučkový cukr, šlehejte do dobré pěny pomocí mixéru.

2. Smíchejte kakaový prášek, prášek do pečiva, sklenici pšeničné mouky, vše propasírujte přes síto. Přidejte do vajec.

3. Zlehka promíchejte čokoládové sušenkové těsto a po částech přidejte rozmačkaný tvaroh.

4. Pokud chcete, přidejte trochu vanilky.

5. Nakonec vlijte rozpuštěné, ale vychladlé máslo nebo vezměte margarín, zamíchejte a těsto odešlete do vymazané formy.

6. Čokoládový piškot pečeme s tvarohem asi 40 minut.

Téměř všechny sušenky s tvarohem lze péct v malých formách na muffiny, lepší je použít silikonové nádoby. Z miniaturních výrobků se dají vyrobit nádherné dorty nebo dnes oblíbené cupcaky, stačí je krásně ozdobit krémem, fondánem, lesními plody nebo nakrájeným ovocem.

Pokud je tvaroh příliš suchý, je lepší do něj předem přidat trochu bohaté zakysané smetany a směs dobře rozšlehat mixérem.

Nespěchejte s rozpouštěním másla na těsto na sporáku. Je lepší ji změkčit v mikrovlnné troubě pomocí programu rozmrazování. V této formě je vhodné jej přidat do těsta na sušenky. Hmota není horká, ale drobenka je mnohem lepší.

Sušenka na bázi tvarohu je velmi měkká a má sypkou texturu. Výhodou tohoto koláče je, že se ani nemusí zalévat smetanou, je dobrý tak, jak je. Z fotografie tvarohové sušenky je vidět, že vzhledově se neliší od té běžné, klasické, ale chuť je úplně jiná.

Tvarohovou sušenku můžeme podávat s kopečkem zmrzliny

Ingredience

Sůl 1 špetka Vanilin 1 špetka Prášek na pečení 1 lžička Máslo 150 gramů Pšeničná mouka 2 hromádky Cukr 2 hromádky Zakysaná smetana 150 gramů Slepičí vejce 5 kusů Tvaroh 500 gramů

• Počet porcí: 10
• Čas na přípravu: 20 minut
• Čas na vaření: 30 minut

Recept na tvarohové sušenky

Toto je nejjednodušší verze sušenky na bázi tvarohu. Koláč můžete vylepšit přidáním rozinek, sušených meruněk a jiného sušeného ovoce.

Technologie vaření:

1. Do mísy dejte máslo, polovinu cukru, 3 vejce, sůl a zakysanou smetanu. Tyto ingredience rozemlejte do hladka.
2. 2 polévkové lžíce. smícháme mouku s práškem do pečiva a tuto směs vmícháme do těsta. Uhněte to. Tloušťka těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
3. Tvaroh smícháme se zbylým cukrem, vejci, moukou. Přidejte vanilku.
4. Smíchejte dva přípravky.
5. Vymažte pánev, vložte do ní těsto a pečte koláč, dokud nebude hotový.

Před pečením můžete koláč posypat sezamovými semínky nebo drcenými ořechy. Tím dezert ozdobíte a zlepšíte jeho chuť.

Tvarohová sušenka s čokoládovou vrstvou

Tato verze sušenky vypadá zajímavě v průřezu. K jeho přípravě potřebujete následující produkty:

• 250 g mouky;
• 100 g másla;
• 200 g cukru;
• 15 g prášku do pečiva na těsto;
• 1 balíček vanilkového cukru;
• 3 vejce;
• 200 g tvarohu;
• 3 polévkové lžíce. l. kakao;
• 1/3 lžičky sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr.

Návod na vaření:

1. Máslo necháme rozpustit při pokojové teplotě. Pomocí mixéru jej prošlehejte se solí a cukrem.
2. Přidejte vejce. Po vklepnutí každého vejce těsto důkladně prošlehejte mixérem. Je důležité, aby se cukr úplně rozpustil.
3. Přidejte tvaroh, hněťte do hladka.
4. Mouku prosejeme do samostatné mísy a smícháme s práškem do pečiva.
5. Smíchejte dva přípravky. Těsto by mělo být dost husté. Pokud je příliš tekutý, hotový koláč spadne. V případě potřeby proto přidejte mouku.
6. Těsto přendejte do formy, nejlépe silikonové, ale pokud ji nemáte, postačí obyčejná vymazaná olejem. Rozložte ve vrstvách: trochu těsta, trochu kakaa, více těsta atd. Pečte v horké troubě, dokud nebude hotový.

Až hotová sušenka mírně vychladne, posypeme ji moučkovým cukrem.