Палачинки с грис. Палачинки от грис със стафиди и лимонова кора Палачинки от кефир с добавка на рецепта за грис

Моите деца много обичаха тези палачинки на кефир като малки. В крайна сметка палачинките, които изобщо не съдържат брашно, се оказват много по-меки от обикновените. А дори и охладени си остават ронливи. Никога няма изненади при печенето на такива палачинки, така че начинаещите домакини могат безопасно да използват тази рецепта.

За да изпечете тези палачинки от грис, ще ви трябва:

две чаши грис;
чаша кефир;
1 с.л. лъжица захар;
2 яйца;
половин чаена лъжичка сол;
щипка лимонена киселина;
половин чаена лъжичка сода;
растително масло за пържене.

Поставете яйцата, захарта и солта в купа (Изображение 2).
Разбийте добре сместа с тел за разбиване или миксер до образуване на пяна.

Сипете кефира и разбъркайте с дървена шпатула (миксер вече няма да ви трябва) (снимка 3).

Добавете гриса, разбъркайте, за да няма бучки и оставете грис тестото за 1-2 часа, за да набъбне гриса (снимка 4-5).

Изсипете сода, лимонена киселина в сгъстеното тесто и изсипете една супена лъжица кефир, така че содата да реагира с киселината по-бързо (снимка 6).

Разбъркайте тестото с кръгови движения, докато се появят малки мехурчета (Снимка 7)

Сега можете да започнете да печете палачинките. Налейте олио в тигана, колкото да покрие дъното на тигана с 1-2 мм, тъй като грисовите палачинки поемат силно мазнина. Нагрей го. След това намалете топлината. Използвайте лъжица, за да вземете малки части от тестото и да ги поставите върху тигана (снимка 8).
След това затворете тигана с капак.

Едната страна на палачинките е запечена - обърнете ги от другата страна. Това става по следния начин: надигате палачинките с шпатула и с вилица, която държите в другата си ръка, хващате горния край на палачинката и внимателно я обръщате (снимка 9).
Отново затворете тигана с капак и пригответе палачинките до готовност.

Поставете готовите палачинки върху хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина (снимка 10).

Сервирайте тези палачинки със заквасена сметана или любимото си сладко (снимка 11-12).

Или можете да смесите заквасена сметана и конфитюр, тогава ще получите много вкусен сос от заквасена сметана.

По тази рецепта се получава пухкава, много мека и деликатна текстура. Сладкото тесто се съчетава добре с киселинността на стафидите и аромата на лимон. Желето от малини или червени боровинки ще бъде чудесно допълнение към палачинките. Използвайки моята рецепта стъпка по стъпка със снимки, опитайте се да изпечете такъв вкусен десерт от грис за вашите сладки зъби и се уверете, че всеки ще иска да ги опита и да ги опита.

Ще ни трябва:

1 литър мляко най-малко 3,5%;
1/3 чаена лъжичка фина морска сол;
180 грама грис;
1 с.л. лъжица лимонова кора;
1 с.л. лъжица пресен лимонов сок;
80 грама захар с 1 чаена лъжичка ванилова захар;
1 голямо пилешко яйце (D-0);
90 грама стафиди + 150 мл вряща вода;
320 грама пшенично брашно + 0,5 чаени лъжички сода.

Как да готвя палачинки от грис със стафиди

Първо накиснете стафидите във вряща вода и ги оставете настрана.

Изсипете сол в млякото и го доведете до горещо състояние, но не и да заври. Изсипете гриса в него, като го разпределите по цялата повърхност на млякото, като същевременно активно разбърквате млякото с дървена лъжица. Сега можете да добавите захар и ванилия. Гответе каша от грис до готовност. Не трябва да се получава много гъсто. Оставете да се охлади, докато се затопли.

В отделен съд разбийте яйцето и го добавете към кашата. Всичко се разбърква добре. Отцедете стафидите в гевгир, подсушете ги с кърпа и ги изсипете в качамака. Там също изпращаме кората и сока от лимона.

След това пресейте брашното и содата в кашата и омесете тестото за палачинки. Оставете настрана и оставете готовото тесто да почине за около 15 минути. През това време ще стане по-плътен и ще е напълно готов за печене.

С две супени лъжици се оформят и пускат във вече загрятото олио.

Извадете пухкавите палачинки в чиния, която за предпочитане е покрита със слой кърпа за еднократна употреба.

Палачинките от грис със стафиди могат да се сервират топли или студени.

Под всякаква форма те са еднакво вкусни. Обикновено сервирам тези грисови палачинки със стафиди с малиново желе, но можете да ги сервирате и с купичка заквасена сметана, мед или конфитюр.

Вкусните палачинки винаги са чудесно допълнение към чаша чай или кафе. Днес искам да ви разкажа една от любимите ми рецепти - палачинки с грис и брашно, тук преобладава грисът. Палачинките стават пухкави, много вкусни и сладки. Тези палачинки могат да се сервират със заквасена сметана, сироп или какъвто и да е горски сос, можете също да ги сервирате с плодове или да ги украсите с шоколадови парченца. За закуска тези палачинки са точно това, от което се нуждаете, вървят чудесно с чай или чаша кафе.

За да приготвите пухкави палачинки от грис с кефир, пригответе всички съставки според списъка.

Изсипете кефир в дълбока купа. Добавете едно голямо пилешко яйце.

Изсипете сода за хляб и щипка сол в купа, добавете гранулирана захар. С помощта на миксер смесете съставките до гладкост.

Изсипете грис в тестото.

Добавете пшеничното брашно наведнъж, но не цялото наведнъж. След това го добавете на малки порции, като контролирате дебелината на тестото.

Тестото за такива палачинки се оказва доста дебело.

Загрейте тиган с растително масло, извадете тестото. Изпържете пухкави палачинки с грис в кефир от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте готовите палачинки на масата горещи.

Пухкави палачинки на кефир с грис, рецепта със снимки

Кефирът е много добра течна основа за приготвяне на пухкави палачинки. Могат да се направят само с брашно, но можете да използвате и малко натрошени зърнени храни. Предложената рецепта за палачинки е на базата на грис. Продуктите са не само буйни, но и много вкусни. Тези палачинки могат да се сервират с чай, кафе или какао. Като дресинг можете да използвате заквасена сметана, сиропи, различни консерви, конфитюр и дори кондензирано мляко.

Палачинки от грис с кефир, рецепта със снимки стъпка по стъпка

Грис – 3–4 с.л. лъжици

Кефир - 0,5 чаши

Гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици

Пшенично брашно - 0,5 чаши

Кокоши яйца – 1 бр.

Сода за хляб - 0,5 чаена лъжичка

Рафинирано слънчогледово масло - 35 мл

Брой порции – 2

Време за приготвяне – 5 минути

Време за готвене – 30 минути

Подгответе всички необходими съставки.

Разбийте едно яйце в кефир.

Разбийте сместа с бъркалка.

Сложете захарта и содата в сместа (не гасете!).

Смесете всичко.

Добавете грис.

Смесете сместа и оставете зърнените култури да набъбнат за 10-15 минути.

Към получената смес добавете брашно.

Омесете добре тестото.

Малките палачинки се слагат в тиган със загрято олио и се пържат от двете страни до зачервяване.

Сервирайте палачинки от грис с кефир със сладко, сироп, кондензирано мляко или заквасена сметана.

Познато ястие винаги може да се приготви и сервира по такъв начин, че просто няма кой да го откаже. Например, палачинки с грис вероятно често се приготвят във всеки дом и няма нищо особено в подготовката им. Искаме малко да променим мнението ви. А тайната е проста. Нека внесем нещо в едно познато ястие, за да направим вкуса му още по-атрактивен.

Можете да добавите само една съставка, а традиционният десерт или сладкиш ще остави най-добро впечатление.
Портокалова кора ще направи ястието оригинално, така че можете спокойно да го добавите към тестото. Кората от мандарина също ще свърши работа.
За сервиране не е нужно да се ограничавате само със сос от заквасена сметана или мед. Шоколадът също се е доказал като отличен. Както можете да видите, всичко е съвсем просто. Процесът на готвене не е от най-сложните и не отнема много време, а закуската ви ще бъде вкусна и красива.

Палачинки с грис на кефир

стъпка по стъпка снимка рецепта

съставки:

кефир - 1 чаша (300 мл),
растително масло - за пържене,
портокалова кора - 2 с.л. лъжици,
пилешки яйца - 2 бр.,
захар - 2 с.л. лъжици,
грис - 4 с.л. лъжици,
сода за хляб - 1/3 чаена лъжичка,
пшенично брашно - 3-4 с.л. лъжици,
заквасена сметана със захар - за сервиране,
мед - за сервиране.

Процес на готвене:

Изсипете кефир в купа и добавете грис. Разбъркайте добре съдържанието и оставете за 20 минути, така че грисът да омекне и да набъбне.

Когато изтече необходимото време, добавете захарта. Нивото на захарта се изчислява за умерено сладко тесто. Тези, които обичат сладкото, трябва да добавят повече захар към палачинките си.

Залейте портокалите с вряща вода и отстранете кората от кората с помощта на ситно ренде. Поставете портокаловата кора в купа с тестото с кефир и грис.

Разбийте кокошите яйца. Ако искате да използвате пъдпъдъчи яйца, удвоете количеството.

Добавете пшеничното брашно и содата. След това разбъркайте тестото с бъркалка, за да премахнете всички бучки.

Консистенцията на тестото за палачинки с грис ще прилича на рядка заквасена сметана.

В тигана се налива олио и се изчаква да загрее. Използвайте голяма лъжица, за да отделите тестото. Вижте, когато палачинките станат златистокафяви от едната страна, внимателно ги обърнете от другата. Оставете ги да се готвят още няколко минути в зависимост от топлината.

Поставете готовите портокалови палачинки с грис и кефир върху чиния с хартиени салфетки. След известно време излишното масло ще изчезне и палачинките ще станат по-малко мазни. За по-диетичен вариант изпържете палачинките в сух тиган с незалепващо покритие.

Можете да сервирате този вкусен десерт със заквасена сметана. Приготвя се лесно: просто смесете заквасената сметана със захарта. Изсипете соса върху палачинките. Можете да добавите малко мед.