Ang mga cottage cheese puff ay isang magandang opsyon para sa isang buong almusal na may tsaa o kape sa umaga. malaman iba't ibang variant pagluluto at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Upang gumawa ng mga puff mula sa lebadura kuwarta na may cottage cheese, igulong ang layer at gupitin ito sa mga parihaba

Mga sangkap

May pulbos na asukal 40 gramo asin 3 gramo Mantika 2 mililitro Harina 30 gramo Vanillin 10 gramo pasas 100 gramo Asukal 100 gramo itlog ng manok 3 piraso) Matabang cottage cheese 350 gramo yeast puff pastry 550 gramo

• Oras ng pagluluto: 30 minuto

Yeast dough puffs na may cottage cheese

Magugustuhan ng mga bata ang mga baked goods. Ang mga puff ay hindi lamang napakasarap at masustansya, ngunit malusog din.

Proseso ng pagluluto:

1. Kunin ang kuwarta sa labas freezer 20-25 minuto bago gumulong, ngunit huwag i-defrost ito nang labis, kung hindi man ito ay magiging malapot.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas at iwanan ng 20 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at isawsaw ang mga pasas sa harina.
3. Mash ang cottage cheese na rin kasama ng dalawang uri ng asukal upang makakuha ng malambot na masa na walang mga bugal, magdagdag ng asin.
4. Paghiwalayin ang yolk at protina, talunin ang yolk sa isang foam at idagdag sa curd, at mag-iwan ng ilan para sa pagpapadulas. Itabi ang protina.
5. Magdagdag ng mga pasas at asin sa cottage cheese, ihalo nang mabuti ang lahat.
6. Igulong ang kuwarta sa isang 4-5 ml na layer at gupitin sa pantay na parisukat o hugis-parihaba na piraso.
7. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat piraso, at grasa ang mga gilid ng protina at ikonekta ang mga ito upang makagawa ng mga sobre.
8. Grasa ang tuktok ng bawat puff na may pula ng itlog.
9. Linya ang isang baking sheet na may parchment paper at brush na may vegetable oil.
10. Maghurno ng mga puff sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 180-200 ⁰С.

Palamigin ang natapos na puffs at budburan ng powdered sugar.

Recipe para sa mga puff na may cottage cheese at lingonberries

Mga kinakailangang sangkap:

• Yeast puff pastry - 600 gr.
• Cottage cheese - 550 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 30 gr.
• Asukal - 2-3 tbsp. l.
• Cowberry - 150 gr.
• Mga mansanas - 3 mga PC.
• Vanillin - 10 gr.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang kuwarta mula sa freezer 30 minuto bago i-roll out.
2. Gilingin ang cottage cheese na may asukal at banilya, magdagdag ng isang pinalo na itlog, kulay-gatas, ihalo ang lahat.
3. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso, idagdag sa cottage cheese, pagkatapos ay hugasan ang mga lingonberry.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer at gupitin sa pantay na hugis-parihaba na piraso.
5. Ikalat ang pagpuno sa gitna ng bawat piraso, grasa ang mga gilid ng puti ng itlog at i-fasten ang mga ito, na bumubuo ng mga sobre. Bahagyang talunin ang yolk at i-brush ito sa bawat puff.
6. Ilipat ang mga blangko sa isang baking sheet na nilagyan ng papel at pinahiran ng mantika.
7. Maghurno sa isang preheated oven sa 190-210⁰C sa loob ng 15-20 minuto.

Budburan ayon sa gusto handa na mga puff may pulbos na asukal.

Kung mayroon kang ilang libreng oras, maghanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na puff na may cottage cheese mula sa handa na puff pastry. Aabutin lamang ng ilang minuto upang ihanda ang pagpuno, aabutin ng isa pang 5 minuto upang mabuo ang mga puff. Pagkatapos ay nananatili lamang itong tumingin sa oven, naghihintay kung kailan posible na subukan ang mga ito.

Binabalaan kita ngayon! Gumawa ng maraming servings dahil ang mga puff ay nawawala sa mesa sa lalong madaling panahon. Ang pinong puff pastry na may mabangong curd filling na may cinnamon ay sadyang hindi mapaglabanan! Samakatuwid, mag-stock up sa cottage cheese at magmadali sa kusina - magluluto kami ng magic!

Mga sangkap:

• 500 g puff pastry na walang lebadura
• 300 g cottage cheese
• 2 tbsp. l. Sahara
• 2 itlog ng manok
• isang kurot ng vanillin
• 0.25 tsp giniling na kanela
• 1-2 tbsp. l. harina ng trigo para sa pag-aalis ng alikabok

Paano magluto ng mga puff na may cottage cheese mula sa handa na puff pastry:

Ihanda natin ang pagpuno ng curd para sa mga puff. Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang pasty cottage cheese at granulated sugar. Para sa lasa, magdagdag ng vanillin (maaaring palitan ng vanilla sugar) at ground cinnamon. Paghiwalayin ang yolk mula sa protina at idagdag ang yolk sa pagpuno.

Haluin ang pagpuno hanggang makinis. Kung gumagamit ka ng butil na cottage cheese, maaari mo itong gilingin sa pamamagitan ng isang salaan o talunin ang pagpuno gamit ang isang immersion blender upang gawin itong mas homogenous at malambot.

Kunin ang puff pastry mula sa refrigerator at i-defrost ayon sa mga tagubilin upang gawin itong elastic. Sa ibabaw ng pinagawaan ng harina, igulong ang kuwarta sa isang parihaba na 3-4 mm ang kapal. Sa bawat blangko ay gagawa kami ng mga pagbawas upang makakuha ng isang kulot na mata.

Sa ikalawang kalahati ng mga blangko ay ilatag ang 1-2 kutsara ng pagpuno ng curd. Lubricate ang mga gilid ng mga blangko ng puti ng itlog upang ang masasarap na puff na may cottage cheese mula sa yari na puff pastry ay panatilihing maayos ang kanilang hugis.

Takpan ang pagpuno sa ikalawang kalahati ng kuwarta. Maingat naming i-fasten ang mga gilid ng puffs gamit ang isang tinidor, gupitin ang mga ito gamit ang isang kulot na kutsilyo.

Inilipat namin ang mga nabuong produkto sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na parchment. Talunin ang itlog ng manok at lagyan ng grasa ang mga produkto gamit ang isang culinary brush.

Ipapadala namin ang mga puff sa oven na preheated sa 180 degrees. Iluluto namin ang mga ito sa katamtamang antas hanggang maluto, mga 20 minuto. Alisin ang natapos na pastry mula sa baking sheet at ganap na palamig.

Hindi alam kung paano maghurno ng puff pastry puffs? Tandaan ang recipe na ito. Hakbang-hakbang na pagtuturo pagluluto na may larawan sa ibaba.

Ngayon ay naghahanda kami ng masarap at mabangong puff batay sa handa na kuwarta.

Ang pagpuno ng curd na may mga pasas at saging ay magugulat sa iyo sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Mula sa itaas, para sa ningning, siguraduhing grasa ang mga puff na may pula ng itlog, at iwiwisik din ng mga buto ng poppy para sa kagandahan.

Maaari mong gamitin ang anumang paraan ng pagbuo ng mga puff na iyong pinili, pinili ko ang pinakasimpleng - mga roll.

Para sa mainit na tsaa, ang iyong mga pastry ang magiging pinakamahusay na karagdagan, at higit sa lahat, mabilis at madaling ihanda ang mga ito.

handa na puff pastry na may cottage cheese

Mga sangkap

• walang lebadura puff pastry - 500 g;
• cottage cheese - 280 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• mga pasas - 50 g;
• saging - 1 pc.;
• asukal - 2 dessert.l .;
• vanillin - isang pakurot;
• poppy - 1 dessert.l .;
• harina para sa pag-aalis ng alikabok ng masa.

PAGSUNOD NG PAGLUTO

Una sa lahat, alisin ang kuwarta (semi-finished product) mula sa freezer compartment upang ito ay ma-defrost. Susunod, simulan ang proseso ng paghahanda ng pagpuno.
Kung mayroon kang malambot na cottage cheese, ilagay lamang ito sa isang maluwang na lalagyan at i-mash gamit ang isang tinidor. Ang magaspang na butil na produkto ay kailangang gilingin sa pamamagitan ng isang salaan nang maaga o upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho at lambot sa pamamagitan ng paghampas sa isang blender bowl. Ang nasabing cottage cheese ay magiging mas malambot at madaling mahiga sa kuwarta. Hatiin ang isang itlog sa cottage cheese, ihalo ito sa cottage cheese. Itabi ang pangalawang itlog sa ngayon, kakailanganin mo ito mamaya.

Pagkatapos ay ibuhos sa pamantayan ng butil na asukal. Huwag lamang magdagdag ng masyadong maraming asukal, o ang mga puff ay maaaring kumalat sa panahon ng pagluluto. Ang saging ay magbibigay ng kinakailangang tamis sa pagluluto.

I-steam ang mga pasas nang maaga mainit na tubig para sa 10 minuto upang gawin itong mas malambot, pagkatapos ay banlawan, ilipat sa isang colander. Sa dulo, ipadala ang mga pasas sa pangunahing komposisyon. Maingat na pukawin ang pinaghalong, hindi ito dapat maging napaka-likido upang hindi ito kumalat sa panahon ng pagluluto, ngunit dapat tandaan na ang isang napakakapal na pagpuno ay hindi gaanong mapapahid sa kuwarta. Iyon ay, ang density nito ay dapat na katamtaman.

Kapag handa na ang pagpuno, alagaan ang kuwarta - palawakin ito, pagkuha ng pantay na layer. Alikabok ang ibabaw ng iyong trabaho ng maraming harina, kung hindi man ay dumikit ang kuwarta. Alikabok din ng harina ang ibabaw ng kuwarta. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang canvas nang kaunti, ngunit hindi masyadong manipis upang ang mga blangko na may pagpuno ay hindi mapunit.

Pagulungin ang kuwarta gamit ang pagkalat sa isang roll, mag-ingat na hindi makapinsala sa integridad nito. Huwag igulong ang roll nang napakahigpit, kung hindi, ang pagpuno ay maaaring dumaloy sa mga gilid.

Sa itlog na naiwan, paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina, i-chop ang pula ng itlog, grasa ang ibabaw ng mga blangko na may silicone brush. Budburan ang mga buto ng poppy sa itaas.

Painitin muna ang pugon.

Gusto ng maraming tao ang malutong at mahangin na mga produkto ng puff pastry. Ang ganitong baking ay nagdudulot ng mas maraming benepisyo sa katawan kaysa sa regular na yeast dough. Dahil sa pagkakaroon ng cellulose fibers at bitamina, pinapabuti nito ang motility ng bituka at pinapa-normalize ang metabolismo. Ang mga maybahay ay masayang naglilingkod mesang maligaya puffs na may mansanas mula sa puff na may plum at iba pang prutas, croissant, cheese tongues, mansanas at plum strudel,. At kahit na ang sikat na Napoleon cake ay ginawa mula sa yeast-free puff pastry.

Sa pagdating ng frozen dough sa pagbebenta, naging madali at simple ang paghahanda ng mabangong, natutunaw-sa-iyong-bibig na mga puff na may keso, cottage cheese, at jam. Ang ganitong mga pastry ay nakakagulat na may iba't ibang mga hugis at pagpuno.

Ang malusog at kasiya-siyang puff na may cottage cheese ay mabilis na inihanda at nananatiling masarap sa susunod na araw.

Mga produktong ginagamit sa paggawa ng puff pastry puff:

1. yeast-free puff pastry - 500 g (1 pack);
2. cottage cheese - 250 g (1 pack);
3. itlog ng manok - 1 piraso;
4. butil na asukal - 100 g (1/2 tasa);
5. vanillin, kanela, pinatuyong prutas, sariwang berry - sa panlasa.

Oras ng paghahanda: 30-60 minuto.

Oras ng pagluluto: 20-30 minuto.

Kabuuang oras ng pagluluto: 50-90 minuto.

Dami: 10-12 piraso.

Kung gumagamit ka ng curd mass, hindi mo na kailangang magdagdag ng butil na asukal. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng anumang pre-babad na pinatuyong prutas o sariwang berry, jam o jam sa cottage cheese.

Paraan para sa paghahanda ng mga malambot na puff na may cottage cheese (na may mga mansanas, plum, jam):

I-defrost ang pakete ng kuwarta.

Payo. Kapag bumibili ng handa na frozen na kuwarta, bigyang-pansin ang higpit ng packaging. Kung hindi, nanganganib kang bumili ng mababang kalidad na pinatuyong produkto. Mga bumuga ng hangin ay nakuha mula sa masa na may higit sa 220 na mga layer.

Hinahati namin ang mga defrosted sheet sa mga layer at pantay na igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa nais na kapal.

Payo. Mas mainam na mag-defrost sa refrigerator sa loob ng 3-5 oras para sa kahit na defrosting. Kung gusto mong pabilisin ang proseso at mag-defrost sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay takpan ang mga layer ng isang basang tela o tuwalya upang maiwasan ang pagsasahimpapawid.

Maingat na naghihiwalay sa itlog ng manok yolk protein.

Ilagay ang yolk sa curd. Doon ay nagdaragdag din kami ng butil na asukal, pinatuyong prutas, vanillin o kanela.

Dahan-dahan at lubusan ihalo ang masa hanggang makinis.

Gupitin ang sheet sa mga parisukat.

Payo. Ang malambot na kuwarta ay madaling gupitin gamit ang isang pamutol ng pizza.

Talunin nang bahagya ang protina sa isang hiwalay na mangkok.

Nilagyan namin ng grasa ang mga gilid ng mga parisukat na may pinalo na puti ng itlog upang mas magkadikit sila kapag nagbe-bake.

Ikinakalat namin ang inihandang pagpuno ng curd sa gitna ng workpiece.

Ang hugis ng puff ay depende sa iyong imahinasyon. Marahil ito ay bukas na pagluluto sa hurno.

Maaari ka ring gumawa ng mga saradong pie na may makatas na pagpuno mula sa puff pastry.

Bahagyang durugin ang mga gilid ng workpiece, alisin ang labis na hangin.

Ikinakalat namin ang hinaharap na mga puff na may cottage cheese, plum o mansanas sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper at ilagay sa isang preheated oven.

Naghurno kami ng mga puff sa isang temperatura 180-200 degrees 20-25 minuto.

Ang mga natapos na produkto ay inihain sa mesa na bahagyang pinalamig. Ang iyong mga kaibigan at kamag-anak ay pinahahalagahan ang hangin at lasa ng mga puff na may pagpuno ng cottage cheese.

Magluto sa amin sa pamamagitan ng video:

Crispy puffs mula sa ready-made puff pastry - ito ay mabilis, mura at napakasarap! Ang tanging bagay na kinakailangan ay ang oras upang i-defrost ang kuwarta. Ang pagbuo ng puffs at baking ay tatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto.

Upang ang mga pastry ay maging malutong at mahangin, pumili ng mga de-kalidad na produkto. Kung ang kuwarta ay hindi lutong bahay, ngunit binili, dapat itong mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Sa anumang kaso ay hindi dapat muling i-frozen-thawed ang puff pastry! Huwag kumuha ng nasirang packaging at siguraduhing suriin ang mga petsa ng pag-expire. Mas mainam na kumuha ng homemade cottage cheese at palaging sariwa, nang walang mga panlasa at amoy ng third-party. Dapat itong maging homogenous, walang mga butil, at pinaka-mahalaga - katamtamang basa upang hindi kumalat sa pagpuno at panatilihing maayos ang hugis nito.

Mga sangkap

• walang lebadura puff pastry 500 g
• itlog 1 pc.
• pula ng itlog 1 pc.
• cottage cheese 300 g
• asukal 2 tbsp. l.
• vanillin 1 chip.
• harina 1-2 tbsp. l. para sa pag-aalis ng alikabok

Paano magluto ng puff pastry na may cottage cheese

Ihain ang mga puff na may cottage cheese na mainit o bahagyang pinalamig na may mainit na tsaa. Ang tuktok ng dessert ay maaaring budburan ng pulbos na asukal.

Sa isang tala

1. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting mga pasas sa pagpuno ng curd, na dating pinasingaw sa tubig na kumukulo.

2. Maaari kang magluto ng mga puff na may cottage cheese hindi lamang matamis, ngunit maalat din. Sa kasong ito, sa halip na asukal, isang pakurot ng asin at pinong tinadtad na dill ay idinagdag sa pagpuno. Ang natitirang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba.