Det er sjelden at noen ikke foretrekker et stykke ost til frokost, fordi ost er ikke bare nærende, velsmakende, sunt, men også et lettfordøyelig produkt. Og hvis denne osten også lages med egne hender, med godt humør, vil alle husstandsmedlemmer føle kjærlighet og omsorg. Det er ingen tvil om at alle vil sette pris på en slik rett, fordi du må legge innsats i forberedelsen. Og ikke vær redd for vanskeligheter; å tilberede Adyghe-ost hjemme fra melk med egne hender med den trinnvise oppskriften som vi presenterer for deg er ikke i det hele tatt vanskelig.

Adyghe-ost hjemme: en detaljert oppskrift

Det viktigste er å forberede alle nødvendige produkter på forhånd, som vi viser nedenfor.

Adyghe-ost har mindre kalorier enn halvharde og harde oster, kun 264 kcal.

100 gram hjemmelaget Adyghe ost inneholder:

• Proteiner - 19,8 mg;
• Fett – 19,8 mg;
• Karbohydrater - 1,5 mg.

Vitaminer A, B1, B2, E, PP, C og essensielle makro- og mikroelementer for kroppen, som jern, jod, kalium, kalsium, kobber, natrium, selen, svovel, fosfor, fluor, sink, samt mettet fettsyrer.

Ingredienser:

• Helmelk (ikke på boks) - 5 liter;
• Krem 20% – 0,5 liter;
• Sitron (stor) - 1 stk;
• Havsalt - 1/2 ss.

Hvordan lage Adyghe-ost hjemme

Helt i begynnelsen gjør vi oppmerksom på at melken for å lage Adyghe-ost må være levende, med kort holdbarhet og ikke hermetisert. Som regel selges slik melk i myke plastposer med en holdbarhet på ikke mer enn 7 dager.

Hell melk og fløte i en kjele og sett på varme. Når melken og fløten begynner å dampe og de er klare til å koke (det begynner å dannes skum), tilsetter du salt mens du rører hele tiden og presser saften av 1/2 sitron inn i melkeblandingen. Du vil se hvordan melken under forsiktig omrøring begynner å stivne til en luftig ostemasse som flyter til overflaten. Det er ikke nødvendig å røre blandingen til den er jevn.

Når melk-sitronblandingen begynner å koke, klem den andre delen av sitronen inn i den mens du rører lett og ta den ut av brenneren.

Du kan se hvordan melkeblandingen ble til gjennomsiktig myse, og ostemassen fløt opp til overflaten.

Vi fôrer dørslaget med dobbel eller trippel (alt avhenger av kvaliteten på materialet) forhåndsvasket gasbind, legg det i en beholder (enhver bolle på størrelse med dørslaget vil gjøre det) og forsiktig, med en hullsleiv, begynne å fjern ostemassen fra overflaten av mysen, legg den på en gasbindmatte.

Når all ostemassen er overført, fjern dørslaget fra bollen, forsiktig, ikke helt, hell mysen fra pannen (der ostemassen ble tilberedt av melkemassen) i bollen som dørslaget sto i.

Fra bunnen av pannen, samle restene av ostemassen og overfør den også til osteduk i et dørslag.

Vi løfter gasbindet med ostemassen fra dørslaget, presser det forsiktig ut og lar den gjenværende mysen renne av i suspendert tilstand i to til tre timer. Av og til nærmer vi oss gasbindposen med cottage cheese og klemmer den litt, slik at mysen kan renne av. Jo oftere vi presser cottage cheese, jo sterkere blir den resulterende Adyghe-osten.

Deretter, når mysen ikke lenger frigjøres fra ostemassen, overfører du den forsiktig fra gasbind til den forberedte formen (dette kan være en vanlig plastbeholder), trykker ned ostemassen med lokket til en mindre beholder og trykker på lokket (en vanlig to-liters flaske med vann vil perfekt oppfylle lastens oppdrag) . La osten stå under trykk i 6 – 8 timer. Hvis det har dannet seg litt myse på overflaten, fjern den forsiktig med en skje.

Det er best å tilberede Adyghe-ost om kvelden og la den stå under trykk på et kjølig sted hele natten. Om morgenen, uten store anstrengelser, overføres osten til en tallerken ved å snu formen på hodet.

Din solide, smakfulle og sunne Adyghe-ost, tilberedt med egne hender hjemme, er klar.

Siden hver produsent har forskjellig melkekvalitet, kan vekten av den produserte Adyghe-osten variere.

Ha et godt måltid, venner!

Oppskrift av Larisa Yaroshevich

Blant befolkningen på planeten vår er det mange elskere av ost i alle dens former. Mange gourmeter foretrekker et velduftende hjemmelaget produkt fremfor butikkkjøpt ost fra nærmeste butikk. Noen bestiller den fra små private ysterier, og noen vet hvordan man lager ost selv!

Enhver kreativ bestrebelse (og osteproduksjon kan uten tvil klassifiseres som sådan) har sine små hemmeligheter:

• Det er bedre å ikke kjøpe melk eller cottage cheese i butikken, men å finne en leverandør som kun selger sitt eget gårdsprodukt. Praksis har vist at det er en høy prosentandel mislykket osteproduksjon fra butikkkjøpt melk;
• Hvis det ikke er mulig å kjøpe gårdsprodukter, vær oppmerksom på fettinnholdet i melken når du kjøper - jo høyere det er, jo bedre. Og ikke bruk ultrapasteurisert;
• modning vil finne sted på høyeste nivå hvis du tar mer enn 500 g av massen;
• ømheten til osten avhenger direkte av fettinnholdet - jo høyere den er i de originale produktene, jo smakligere vil det ferdige produktet være;
• behold den harde osten litt lenger - da blir smaken mye rikere;
• Finnes det en spesiell form for å lage ost? Ikke noe problem! Ta et dørslag og alle problemer er løst! Et frityrnett vil også fungere;
• Ikke la mysen gå til spille, men bruk den til pannekaker og andre bakevarer.

Nå kan du begynne å tilberede deilige godbiter!

Hjemmelaget Adyghe ost - velsmakende og sunn

Brynza eller Adyghe ost er ikke veldig vanskelig å tilberede hjemme. Med litt innsats kan du nyte en fantastisk og magisk smak.

For å forberede trenger du:

• melk (fett 3,5%) - 1 l;
• cottage cheese (helst hjemmelaget) - 1 kg;
• kyllingegg - 3 stykker;
• mykt smør - 100 g;
• salt - fra 1 til 1,5 teskjeer;
• brus (naturligvis natron) - 1 ts.

Tilberedningstiden for Adyghe-ost er 5 timer.

Kaloriinnholdet i det ferdige produktet (100 g) er 240 kcal.

Slik tilbereder du en enkel myk ost fra melk:

I denne formen kan osten serveres på bordet. Det er bedre å ikke lagre det i lang tid, da det ikke inneholder spesielle tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten, som brukes i industrien. Selv om slik ost ikke holder seg lenge i kjøleskapet.

Lage hard ost hjemme

Hard ost regnes som den mest allsidige. Den spises i sin rene form, lages til smørbrød, brukes til å lage pizza osv. Vurder en oppskrift på hard ost hjemme.

For det trenger du:

• lettmelk - 1 l;
• tørr cottage cheese - 1 kg;
• kyllingegg - 2 stykker;
• smør - 100 g;
• salt - 1 teskje;
• brus - 1 teskje;
• krydder - etter smak.

Tilberedningstid: 1 time (ekskl. frysing i kjøleskap).

Kaloriinnhold - 325 kcal per 100 g.

Matlagingsmetode:

Denne osten vil bringe ekte glede til de som prøver minst ett stykke!

Ostemasse laget av hjemmelaget melk

God ostemasse er utrolig mør og smakfull. Den kan tilberedes hjemme like godt som i butikk. Eller kanskje flere ganger bedre.

Ingredienser til ostemasse:

• hjemmelaget kumelk - 3 l;
• eddiksyre - 1 spiseskje;
• dill - 1 haug;
• hvitløk (ung) - 2 fedd;
• salt - etter smak.

Tiden for å tilberede ostemasse er 75 minutter av selve tilberedningsprosessen.

Kaloriinnhold - 215 kcal per 100 g.

Tilbered ostemasse slik:

• Hell melken i en rustfri stålpanne, tilsett litt salt og sett den på middels varme;
• Når melken koker, tilsett eddiksyre til den. Melken vil umiddelbart surre, det vil si at ostemassen vil skille seg fra mysen;
• Kok blandingen i denne formen i et par minutter til og fjern fra komfyren;
• hell blandingen fra pannen i et dørslag med gasbind og la mysen renne av;
• Så snart overflødig væske har drenert så mye som mulig, samle endene av gasbindet og form en pose. I denne formen henger vi bunten over en eller annen beholder i flere timer;
• så snart den innstilte tiden har gått, klem godt ut gasbindposen og legg innholdet under en presse og sett det i kjøleskapet for å bli kvitt enda mer væske;
• i denne formen skal ostemassen stå i kulden i 6 til 8 timer;
• etter det, tilsett krydder og krydder til det, bland godt.

Dermed er resultatet en veldig delikat ostemasse til morgensmørbrød og feriesnacks.

Gjør-det-selv bearbeidet ost – mulig og deilig

Mange har kjent bearbeidet ost siden barndommen. Hensikten deres er veldig forskjellig: for varm toast, for å lage supper, for salater, etc.

Du vil trenge:

• kumelk - 1 l;
• cottage cheese - 1 l;
• smør (myknet er bedre) - 100 g;
• vanlig natron - 1 teskje;
• salt - 1 spiseskje.

Tilberedningstid er kun en halv time for selve prosessen og 6-8 timer for herding i kjøleskap.

Kaloriinnhold per 100 g bearbeidet hjemmelaget ost er 150 kcal.

Slik lager du hjemmelaget bearbeidet ost:

• Hell melken i en kjele av passende størrelse og kok opp;
• tilsett all cottage cheese til melken og rør uten å slå av varmen;
• kok denne massen i 5 minutter over lav varme;
• det er nødvendig å tilberede et dørslag med gasbind av høy kvalitet og overføre melkemassen til den for å la flytende myse renne av;
• Deretter må du ta en stor stekepanne og smelte smøret i den;
• legg blandingen av melk og cottage cheese i stekepannen og smelt i 15 minutter.Det er nødvendig å kontinuerlig røre innholdet slik at det ikke fester seg til bunnen og sidene av stekepannen - dette er veldig viktig;
• så snart massen slutter å feste seg til veggene i pannen og ikke ser ut som cottage cheese, begynner den å strekke seg, så er den bearbeidede osten klar;
• Det anbefales å sette smelteosten i kjøleskapet en stund før du spiser den slik at den stivner litt.

I noen oppskrifter kan du finne kyllingegg blant ingrediensene. Klassiske bearbeidede oster inneholder dem ikke, men for variasjonens skyld kan de brukes i mengden av 2 stykker, som må tilsettes i en varm stekepanne før du legger melkemasseblandingen i den.

For å gi den bearbeidede osten interessante smaker, kan du bruke urter, nøtter, skinkebiter og til og med sjokolade, som kan tilsettes osten før den herdes.

Flott hjemmelaget italiensk mozzarella

Italiensk ost består av følgende ingredienser:

• melk - en og en halv liter;
• rent destillert vann (dette er viktig!) – 250 ml;
• Pepsin eller acidin-pepsin – 2 tabletter er nok;
• sitronsyre - en tredjedel av en teskje;
• salt - 1 teskje.

Det vil ta 60 minutter å forberede mozzarellaen.

Kaloriinnhold - 270 kcal per hundre gram.

Lag mozzarellaost hjemme trinn for trinn:

Du kan supplere produktet med urter (basilikum, dill eller andre urter).

Hjemmelaget oppskrift på den berømte "Philadelphia"

Mange av dere har prøvd denne osten som en del av mange typer rundstykker og sushi. Denne osten er imidlertid også flott på smørbrød og toast som snacks.

Ingredienser til matlaging:

• melk - 1 l;
• kefir - en halv liter;
• kyllingegg - 1 stk;
• sukker - 1 teskje;
• sukker - samme mengde;
• sitronsyre - nok på tuppen av en kniv.

Koketid - 40 minutter.

Kaloriinnhold - per 100 g kun 68 kcal.

Slik lager du Philadelphia-ost hjemme:

• hell melken i en kjele og kok opp, tilsett sukker og salt, slå av varmen på komfyren;
• hell umiddelbart all kefir i melken og rør;
• hell væsken på gasbind, samle den til en knute og la serumet renne av i 20 minutter;
• Pisk egget og sitronsyren godt med en mikser eller blender;
• Tilsett gasbindmassen til de sammenpiskede eggene og pisk godt til det er glatt;
• på denne måten er osten klar.

Det ville ikke skade å legge litt grønt til Philadelphia.

Med bruken av multikokere i hjemmet, begynte å lage forskjellige retter på en ny måte. Ost kan også tilberedes ved å bruke dette teknologiens mirakel.

Så du kan for eksempel ta en liter melk og blande den med rømme og kefir (en spiseskje av hver), la den stå over natten på et isolert sted. Når du våkner om morgenen, hell væsken i saktekokeren og varm opp i 1 time. Legg blandingen på osteduk eller en sil og la overflødig væske renne av fritt. Så du kan få veldig velsmakende ost.

For å tilberede harde oster, er det bedre å fylle opp på forhånd varer som kan brukes som en veldig tung presse. Slik blir osten virkelig hard, slik den skal være!

Du kan lagre hjemmelaget ost i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager. Etter denne perioden vil ulike uønskede reaksjoner begynne å oppstå i virkelig naturlig ost, noe som kan føre til ubehagelige og smertefulle opplevelser i menneskekroppen.

En annen interessant og detaljert oppskrift for å lage ost hjemme er i neste video.

Hei kjære lesere. Jeg elsker virkelig hjemmelaget ost. Jeg liker at oppskriften er enklere. Men samtidig viste retten seg veldig velsmakende. Jeg kommer virkelig ikke utenom å lage hard ost, men jeg må fikle litt med det. Jeg har aldri kokt Adyghe-ost hjemme. Men jeg prøvde den på Krim og likte den veldig godt. Jeg snakker om hjemmelaget Adyghe-ost.
Veldig mørt, ikke syrlig med en kremet ettersmak. Vi brukte også Adyghe-ost til å tilberede gresk salat, samt fetaost.

Jeg vet. Tidligere lagde vi ofte mat, så spiste vi. Og jeg vil alltid prøve noe nytt og interessant. Oppskriften min er enkel, min mor brukte den ofte til å lage ost til oss.

For å være ærlig liker jeg hjemmelaget ost mer enn plastostene som selges i supermarkedet vårt. En ting er tilstedeværelsen av landsbymelk. Og det er bedre hvis landsbymelken er tykk.

Fordelen med Adyghe-ost er de naturlige råvarene for tilberedning. Det er nyttig for barn og voksne, og gravide og ammende kvinner.

Kaloriinnholdet i Adyghe ost er omtrent 270 kcal per 100 gram produkt.

Den myke og delikate smaken vil ikke forlate deg likegyldig. Dessuten er ingrediensene mer enn enkle.

Ingredienser for å lage ost:

• 3 liter melk
• 1 liter kefir

Ble du overrasket over mengden ingredienser? Jeg også, da jeg fant ut oppskriften. Vennene våre delte oppskriften med oss. Jeg vet ikke hvordan de lager det i meierier, men det kan tilberedes hjemme. Hvis du vet hvordan du tilbereder Adyghe-ost riktig, skriv oppskriften nedenfor i kommentarfeltet.

Å lage Adyghe-ost er enda enklere. Fra denne mengden ingredienser fikk vi 550 gram deilig hjemmelaget Adyghe-ost.

Jeg prøver å tilberede oster hjemme og prøver forskjellige oppskrifter fordi jeg liker å ha en kopp aromatisk te med et stykke ost til frokost. Noen ganger spiser jeg cottage cheese med honning. Vel, noen ganger er det havregrøt. Men hver dag blir jeg lei av havregrøt til frokost og ønsker å diversifisere frokosten min. Slik at det er både smakfullt og sunt.

Jeg lagde mat. Det ble 300 gram ost. Men osten var også veldig velsmakende. Jeg anbefaler å prøve det hvis du ikke har prøvd det ennå. Oppskriften er veldig enkel.

Vi kjøpte melk på det lokale markedet fra venner. Vi lagde kefir selv av melk. Du kan si at alle produktene er rustikke. Jeg vil si med en gang at jeg ikke vet om ost fra butikkprodukter vil fungere eller ikke, jeg vet ikke. For jeg har aldri laget ost av dem. Som du vet er melken der pulverisert.

For å lage ost må du koke 3 liter melk. Jeg tok en større kjele for at melken ikke skulle "løpe bort". Hell kefir i kokende melk i en tynn stråle mens du rører i melken.

Men jeg leste, søkte på Internett, at kefir kan erstattes med vanlig myse eller til og med sitronsaft. Men jeg har en original oppskrift med kefir. Derfor prøver jeg å lage mat med kefir.

Melken vil stivne. La melken stå på komfyren til den koker. Når du ser biter skilt fra mysen, må osten siles. Det kokte for meg i omtrent et minutt. Det er viktig å ikke overopphete den, ellers blir osten hard.

Vanligvis må du vente til serumet blir grønnaktig. Slik at melken stivner godt.

Mye myse gjenstår. Jeg har mer enn 3 liter igjen. Mysen er velsmakende, ikke sur. Du kan lage mange forskjellige retter fra den eller drikke den bare sånn. Dessuten er det ikke salt i mysen. Mysen er ikke sur, jeg vil til og med si søt. Veldig behagelig på smak.

Så renner mysen av og vi samler osten til en ball, mens jeg bandt gasbindet. Pass på at blandingen er varm. Deretter må du sette en press på osten. Jeg dekker den med en tallerken og legger en flaske fylt med vann på toppen.

Du må la den stå under trykk i 2-3 timer. Men jeg lot det ikke være sånn lenge og lot det stå i 1 time. Osten ble kjempegod. Jeg hadde det med fetaost. Jeg lot den stå under press i lang tid, og den var gummiaktig og tørr.

Jeg heller ut 0,5 liter myse og løser opp en halv spiseskje salt i den (for 1 liter myse, 1 spiseskje salt) og dypper osten i den salte løsningen. Deretter dekket jeg den til og satte den i kjøleskapet.

Men selvfølgelig, før det prøvde vi Adyghe-ost. Osten viste seg å være veldig, veldig velsmakende.

Ikke vær redd for at det ikke går, alt ordner seg. Dessuten vet du allerede hvordan du tilbereder Adyghe-ost hjemme.

Det kan legges til salater, spises med honning, så vel som med urter og grønnsaker. Jeg legger denne osten til den. Noen ganger lager jeg mat med fetaost, noen ganger med Adyghe-ost. Det viser seg veldig velsmakende. Du kan lage skivet ost til feriebordet. Du kan få et naturlig og sunt produkt i løpet av få timer.

Vi spiste halvparten av det nesten umiddelbart. Barna våre elsker hjemmelaget ost, spesielt datteren vår. Hun spiser det uten brød, te eller grønnsaker.

Så prøv det, kok det. Du vil lykkes. Nyt måltidet.

Fermenterte melkeprodukter er svært gunstige for kroppen vår. Og palmen hører selvfølgelig til ost. Det er den som holder rekorden for kalsium- og aminosyreinnhold, og er også et veldig smakfullt produkt. Men få mennesker kan lage mat. Den må oppbevares lenge for å sikre modning. I dette tilfellet blir mange kriterier observert: temperatur, fuktighet, belysning.

I tillegg vil du motta ditt første hode tidligst om noen måneder. Men hvis du ikke kan vente så lenge, men virkelig vil begynne å lage ost, så vær oppmerksom på myke varianter. I dag skal vi snakke om hvordan du lager det hjemme, samt hvilke retter du kan tilby gjestene dine ved å bruke det.

Produktfordeler

Ved første øyekast, hvorfor kaste bort tiden din når du fortsatt må kjøpe råvarer; er det ikke lettere å gå til butikken? Det virker som ja, men ostene som produseres i moderne produksjon er slett ikke det sunne og naturlige produktet du gjerne vil se på bordet ditt. Enhver forretningsmann er bare interessert i å få maksimal fortjeneste, så fargestoffer og smaker, smak- og utseendeforbedrende midler, samt konserveringsmidler tilsettes det ferdige produktet. Derfor vil slike produkter ligge lenge på disken uten endringer.

Bare bedre

Den rette osten er en ideell kilde til vitaminer og mineraler, et ekte konsentrat av hele konstellasjonen av gunstige stoffer som melk er kjent for. Men du kan bare tilberede et kvalitetsprodukt med egne hender. Men før vi går videre til oppskriftene, la oss huske hva myk ost er. Dette er et veldig enkelt produkt med en enkel smak som neppe vil appellere til alle uten unntak. Men samtidig er det veldig nyttig. La oss nå snakke mer detaljert om hvordan du tilbereder Adyghe-ost hjemme.

La oss komme i gang

Før du går videre til praksis, må du studere teorien. Etter å ha mestret denne enkle prosedyren, vil du kunne glede familien din med et velsmakende og sunt produkt hver dag. Nedenfor vil vi snakke i detalj om hva Adyghe-ost passer godt til, hva du skal tilberede fra den og hvordan du serverer den. I mellomtiden må vi få tak i selve fermenterte melkeproduktet.

Prosessen ligner veldig på å lage cottage cheese. Du trenger 2 liter hjemmelaget melk og 700 g kefir, salt og krydder, samt tykt gasbind og et dørslag. Denne mengden vil gi ca 0,5 kg fersk og sunn ost. Selve produksjonsprosessen er enkel. Hell melken i pannen og vent til det kommer bobler og en film på overflaten. Ingen koking nødvendig. Hell ut kefiren (du kan erstatte den med hjemmelaget yoghurt). Koagulasjonsprosessen starter, og det dannes myse rundt klumpene, som går fra hvitt til grønnaktig.

Nå kan du slå av varmen og røre i noen minutter til. Nå må du ta tykk gasbind og legge den i et dørslag. Hell forsiktig den varme massen på toppen, dryss over salt og krydder, bland forsiktig og knytt godt. Så snart mysen har drenert, overføre gasbindet med innholdet til en flat overflate. Hvis du ønsker å få et tørt produkt, kan du legge press på det eller la det renne av seg under sin egen vekt. La den avkjøles til romtemperatur og sett den i kjøleskapet. Det varer ikke lenge, bare 5 dager, så ikke tilbered en stor porsjon med en gang. Nå vet du hvordan du lager Adyghe-ost selv. La oss snakke videre om hva du skal lage mat fra det.

Deilige bakverk

Av en eller annen grunn tror mange at for å tilberede fantastiske retter må du bare bruke harde oster. Tvert imot er myke varianter lavere i kalorier, høye i kalsium og protein, og i tillegg kan de sette et luksuriøst preg på kjente retter. Legg til dette at du, i motsetning til hard ost, kan lage Adyghe-ost selv. Hva skal man lage mat med? Dette spørsmålet kan ikke besvares umiddelbart. La oss starte i rekkefølge.

Det enkleste alternativet er tortillas med ost i en stekepanne. For å gjøre dette, elt vanlig deig. Du trenger tre glass mel og 200 g kokende vann. Elt disse ingrediensene til en elastisk masse og rull i lag 3 mm tykke. Legg most ost på toppen, press ut hvitløk. Samle nå kantene og kjevle lett ut igjen. Du kan gi produktene formen som chebureks, dette vil ikke påvirke smaken. De stekes i tørr stekepanne og smøres med smør.

Men Adyghe-ost er nyttig ikke bare for flatbrød. Det ville være greit å spørre georgierne hva de skal lage mat av det. Det er deres favorittingrediens i kjøkkenet deres. Fantastiske ossetiske paier og velduftende boller vil bli signaturretter i familien din.

Varm matbit

Husmoren vil ikke ha noen problemer med en deilig middag hvis det er Adyghe-ost i kjøleskapet. Hva skal man lage mat med? Prøv en varm forrett som kan brukes som tilbehør eller hovedrett. Du trenger 1,5 kopper ris. Den må kokes til den er myk. La oss nå forberede hovedingrediensene. Smelt 3 ss i en stekepanne. skjeer smør og stek løken, kuttet i ringer, i den. Tilsett ost, og etter et par minutter - 2 søte paprika, hakket i strimler. Bland alt og tilsett ris. Så Adyghe-ost kan være nyttig for en rask middag. La oss vurdere videre hva vi skal lage mat fra det.

Festlig rett

Ferien nærmer seg, men du vil absolutt ikke gjenta fjorårets tabell? Prøv den fantastiske kyllingtrommestikken med det mest delikate fyllet. Så la oss komme i gang. Du trenger en kilo friske og godt vaskede trommestikker. Det må forberedes, det vil si at det må lages lommer under huden. Nå er det på tide å huske den hemmelige ingrediensen. Generelt, når man snakker om hva som kan tilberedes av Adyghe-ost, husker mange kokker umiddelbart den mest delikate pastaen, som også inkluderer hvitløk, dill og olivenolje. Alt dette piskes i en blender sammen med ost, og brukes deretter til smørbrød eller paier. I vårt tilfelle vil den møre blandingen tjene som fyllet for trommestikken. Etter det, pakk den sjenerøst inn med strimler av bacon og sett den i ovnen.

Vegetarisk fisk

Når du ser på kjøkkenene til verdens folk, blir du rett og slett overrasket over hvor mange alternativer det er for hva du skal lage mat fra feriestedet, som kan bli din favoritt i mange år. Så for å tilberede fisken trenger du ost og nori-blader til sushi. Fremgangsmåten er veldig enkel. Skjær osten i avlange biter, legg deretter de grønne bladene en etter en på en tallerken og fukt dem lett med vann. Nå vrir vi den som godteri, fukter kantene og klyper den. Det er bare litt igjen å gjøre. Forbered en enkel røre, mel og vann vil gå inn i den, du kan legge til et egg eller ost hvis du ønsker det. Dypp konvoluttene i røren og stek i en stekepanne.

Dette er ikke alt som kan tilberedes fra Adyghe-ost. Du kan samle oppskrifter gjennom hele livet og overraske vennene dine med nye retter.

Adyghe-ost er velsmakende alene og passer godt sammen med andre ingredienser. Nå vil vi fortelle deg oppskrifter for å tilberede deilige retter fra.

Oppskrift på khachapuri med Adyghe-ost

Ingredienser:

For testen:

• mel - 4,5 kopper;
• sukker - 1 teskje;
• salt - en klype;
• fersk gjær - 25 g;
• egg - 1 stk;
• smør - 50 g;
• melk - 2 glass.

For fylling:

• Adyghe ost - 300 g;
• smør - 100 g.

Forberedelse

Mal gjæren med sukker, tilsett varmt smeltet smør og egg. Bland godt og hell i varm melk. Tilsett deretter det siktede melet gradvis og elt deigen. Den skal være ganske myk, men ikke feste seg til hendene. Legg deigen i en beholder med varmt vann, dekk den med en serviett og la den heve. Når den kommer opp, elt den og la den komme opp igjen.

Dryss mel på bordet, del deigen i 3 deler og rull en av dem til et lag ca 5 mm tykt. Legg revet Adyghe-ost og smør i midten. Så samler vi kantene på deigen, snur den og ruller den ut igjen med fyllet. Tykkelsen på kaken vil igjen være ca 5 mm. Ha den over på et stekebrett kledd med bakepapir. Pensle toppen med sammenvispet egg. Stek på 200 grader i 20 minutter.

Legg det ferdige produktet på en tallerken og smør med smør. Server umiddelbart mens khachapurien fortsatt er varm. Vi lager 2 produkter til på samme måte.

Oppskrift på dumplings med Adyghe-ost

Ingredienser:

• Adyghe ost - 400 g;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt - en klype;
• vann - 0,5 kopper;
• egg - 1 stk;
• mel.

Forberedelse

Knekk 1 egg i en dyp bolle, tilsett sukker, salt, vann og pisk det hele godt med en mikser. Tilsett nå mel gradvis og elt deigen. Det skal bli ganske kult. Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag og skjær ut sirkler med et glass. Tre Adyghe ost på et grovt rivjern og legg 1 teskje på hvert stykke. Vi klyper kantene på dumplings. Ha i kokende saltet vann og kok til den er mør. Server dumplings med Adyghe-ost til bordet varm, toppet med rømme.

Oppskrift på Adyghe-ostpai

Ingredienser:

For testen:

• mel - 2,5 kopper;
• tørr gjær - ¼ teskje;
• varmt vann - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• sukker - 1 teskje;
• salt - en klype.

For fylling:

• Adyghe ost - 200 g;
• spinat - 100 g;
• smør - 100 g;
• dill, koriander, grønn løk - 70 g hver.

Forberedelse

Hakk grønnsakene og spinaten, tilsett mykt smør, hakket ost og bland godt til en jevn masse. Til deigen blander du gjær med mel, tilsett sukker, salt, smør og vann. La stå i ca 20 minutter Etter dette trykker du ned deigen, gjør den til en flat kake, i midten av denne legger vi fyllet. Brett de frie kantene mot midten og klyp. Trykk deretter forsiktig på kaken med hendene igjen, slik at den ser ut som en flat kake. Vi legger igjen et lite hull i midten slik at damp kan slippe ut. Ved 220 grader, stek paien i ca 15 minutter, og smør deretter med smør.

Oppskrift på suppe med Adyghe-ost

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 400 g;
• tomater - 2 stk.;
• Adyghe ost - 300 g;
• vegetabilsk olje;
• urter, salt, krydder - etter smak.

Forberedelse

Kutt poteter og 1 gulrot i vilkårlige biter, ha dem i en kjele, tilsett 1 liter vann og kok til de er møre. Tøm så væsken, knus grønnsakene, hell i væsken igjen og kok opp. Skjær tomatene i terninger og stek dem i vegetabilsk olje sammen med revne gulrøtter. Tilsett grønnsaker i suppen. Skjær Adyghe-osten i terninger og stek i vegetabilsk olje på lav varme til den er lett brun. Ha osten i suppen, tilsett krydder og salt, urter og kok i ytterligere 3-4 minutter.

Salatoppskrift med Adyghe-ost

Ingredienser:

Forberedelse

Skrell og frø gresskaret, kutt i terninger og stek i smør i 10 minutter. Etter det, overfør den til papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Legg vaskede og tørkede salatblader på et flatt fat, legg gresskaret på toppen og fordel ostebitene jevnt. Til dressingen blander du olivenolje, salt, sennep og pepper. Hell blandingen over salaten.