Per ottenere un buon raccolto di angurie, devi prenderti cura delle piantine a maggio. Quando sulla pianta compaiono tre foglie, può essere trapiantata in terreno aperto o in una serra. Questo momento di solito cade alla fine di maggio o all'inizio di giugno. Da quel periodo occorre attendere circa 60 giorni. Solo dopo questo periodo si potrà determinare la maturazione dell'anguria.

Naturalmente il numero di giorni può variare in misura maggiore o minore a seconda delle condizioni meteorologiche e del tipo di bacca. Se ha fatto caldo tutta l'estate, il primo raccolto non tarderà ad arrivare. La dimensione del frutto non indica ancora la sua maturità, quindi dovresti imparare come determinare la maturità di un'anguria.

Come determinare la maturità

Puoi determinare la maturità di una bacca verde in giardino dalla buccia. Quando inizia il processo di maturazione, vira da opaco a lucido. Un buon indicatore di maturità sono i graffi sull'anguria. Rimane dal becco dei corvi. Gli uccelli non beccheranno un'anguria acerba. Come lo calcolano nessuno lo sa. Per evitare danni al raccolto da parte degli uccelli, è necessario costruire uno spaventapasseri. Per evitare che l'anguria sia troppo matura o, al contrario, per non raccogliere l'anguria verde, è necessario prestare attenzione al gambo. Deve essere asciutto.

Un gambo secco indica che l'anguria ha già assorbito tutte le sostanze nutritive e sta ormai maturando.

Suono toccante

Puoi girare l'anguria nel giardino per trovare un piccolo lato giallo con cui l'anguria era in contatto con il terreno. Sarà un indicatore della maturità dell'anguria. Viene praticato anche il metodo del tapping. È vero, deve essere eseguito più volte in diversi periodi di tempo. Durante il periodo di maturazione, tutte le angurie emetteranno un suono squillante. Pertanto, è necessario bussare all'anguria, quindi ripeterlo una settimana dopo e confrontare la sonorità del suono. In un'anguria matura, la polpa scoppia e per questo motivo il suono risulterà un po' ovattato.

Anche un'anguria verde e acerba emette un suono vuoto e sordo, quindi dovresti prestare particolare attenzione.

Un'anguria matura ha una scorza brillante, dai motivi distinti e molto dura. Se riesci a forarlo facilmente con l'unghia, l'anguria non deve essere strappata, lasciala maturare. La buccia si ispessisce per trattenere l'umidità all'interno del frutto. Quando si accarezza un'anguria matura, salterà anche leggermente.

Nella Russia centrale è molto rischioso coltivare i cocomeri, perché le anomalie meteorologiche possono causare danni ai raccolti. Ma non deluderti al primo fallimento, probabilmente la prossima volta potrai coltivare questa dolce bacca nella tua regione.

"Come scegliere un'anguria?" - una domanda sorge nella mente di migliaia di persone non appena le bellezze a strisce verdi iniziano ad apparire sugli scaffali di negozi e mercati. Il compito non è facile, ma risolvibile.

Basta ricordare alcuni modi comprovati per identificare un'anguria matura e dolce.

Ci sono una serie di caratteristiche che ti aiuteranno a scegliere un esemplare veramente maturo e dolce da una pila di seducenti frutti a strisce. Ecco la preziosa lista:

• misurare;
• un punto sul lato;
• sicurezza;
• suono toccante;
• colore e struttura della polpa;
• stagione;
• l'aspetto della crosta;
• "metà" di anguria.

Inoltre, ci sono "segni" abbastanza popolari di maturazione dell'anguria tra le persone, che non funzionano davvero e non ti aiuteranno in un compito come scegliere un'anguria matura. Il più comune di questi è il mito secondo cui un'anguria matura dovrebbe avere la coda secca.

Molti cercano di scegliere un frutto non troppo grande. Qualcuno teme che sarà troppo pesante e difficile da trasportare, e alcuni temono che l'anguria sia diventata grande solo a causa dell'abbondanza di nitrati in essa contenuti.

Ma le varietà di angurie sono diverse e in alcune varietà la dimensione del frutto può raggiungere i 20 chilogrammi. Pertanto, quando si sceglie, è meglio dare la preferenza a un'anguria di medie dimensioni. Anche in questo caso vale la regola della sezione aurea.

L'anguria matura non nasconde le "guance"

Per riferimento: la "guancia" è un piccolo punto luminoso sul lato di un'anguria, che si forma nel punto in cui giace l'anguria quando è matura. La macchia non è un segno di malattia o di immaturità, solo che il sole non ha toccato questa zona della crosta.

Quindi, per scegliere una buona anguria, sarà utile dare un'occhiata al punto luminoso sulla buccia. Qui tutto è semplice: più giallo è, meglio è.

Ma acquistando un'anguria con un cerchio bianco su un lato, corri il rischio di imbatterti in un prodotto insapore.

Anche la dimensione dello spot richiede attenzione. Tieni presente che una macchia grande indica che l'anguria è maturata da molto tempo in condizioni non troppo calde. Per questo motivo il frutto perde sapore e diventa meno succoso.

Quando acquisti un'anguria al mercato o dal retro di un'auto sul lato della strada, presta particolare attenzione a questa caratteristica.

L'anguria non dovrebbe mai averlo i seguenti difetti:

• crepe;
• ammaccature;
• incisioni;
• aree marcite (anche molto piccole!).

Il fatto è che la polpa succosa e nutriente dell'anguria è un terreno fertile ideale per i batteri che, insieme all'aria e alla polvere del ciglio della strada, possono penetrare in abbondanza.

Mangiare l'anguria con una tale sorpresa può portare ad avvelenamento e disturbi gastrointestinali. Lo stesso vale per i cocomeri tagliati, quindi non cercare di risparmiare acquistando non un'anguria intera, ma solo la metà. Tale frugalità può costarti caro.

Il metodo più comunemente utilizzato per testare la maturazione dell'anguria è la maschiatura. Sì, ecco il problema: tutti bussano, ma pochi ricordano quale dovrebbe essere il suono di un frutto maturo. Quindi ricorda: un'anguria matura e succosa emette un suono sonoro e rimbombante, e quella acerba emette un suono sordo.

Anche un'anguria troppo matura suona noiosa, in cui c'è già troppa umidità e ha cominciato ad inacidire. È anche meglio rifiutare un simile acquisto. Pertanto, un suono sonoro è buono, un suono sordo è cattivo.

Per sicurezza, puoi anche spremere la copia che ti piace con le mani. Un leggero crepitio indica la disponibilità all'uso. La cosa principale è non esagerare.

Il colore e la struttura della polpa

E già questa è una caratteristica che vi aiuterà a determinare la maturazione del frutto dopo averlo tagliato. Se l'acquisto viene effettuato al supermercato, sul bancone puoi vedere le metà dell'anguria.

Sono avvolti in pellicola trasparente, che quasi elimina l'ingresso di batteri nella polpa e dà l'opportunità di studiare il prodotto in dettaglio. Quindi, come scegliere un'anguria deliziosa dall'aspetto della polpa?

Si possono distinguere due posizioni principali: colore e struttura. Il colore della polpa deve essere rosato.

Il colore scarlatto indica la presenza di nitrati oppure che l'anguria è troppo matura. Entrambi non sono a suo favore. La struttura dovrebbe essere porosa, granulare. Tali angurie vengono talvolta chiamate "zucchero".

stagione dei saldi

Di norma, le angurie iniziano a essere vendute quasi dall'inizio dell'estate. Tuttavia, se vuoi averne abbastanza del vero frutto del sud, e non di un prodotto chimico, dovrai aspettare fino a metà agosto.

Naturalmente esistono anche varietà precoci, ma ci vuole ancora tempo per trasportarle. Potresti essere fortunato e l'anguria di luglio si rivelerà davvero dolce, ma non si sa quanto sarà utile.

L'anguria matura è facile da distinguere tra i suoi simili, prestando attenzione all'aspetto della buccia.

Qui Alcune caratteristiche chiave di una deliziosa anguria:

• le strisce che compongono il disegno devono essere chiare;
• la buccia è lucida;
• la crosta è dura, è impossibile rovinarla senza fatica;
• quando lo strato colorato della buccia è danneggiato appare un riconoscibile odore di erba fresca.

Segni che indicano immaturità o malattia del feto:

• il disegno è rotto o insolito, le strisce sono sfocate;
• opacità della buccia;
• la crosta si rovina facilmente anche con un'unghia.

Scegli l'anguria con più spazio tra le strisce, poiché sono considerate più dolci.

"Sesso" dell'anguria

Si ritiene che le angurie delle ragazze siano più dolci delle angurie dei ragazzi, sebbene la divisione stessa sia arbitraria. Come scegliere una ragazza cocomero? Basta guardare il granello rimasto nel luogo dove una volta c'era il fiore.

Se la macchia è piatta e piuttosto grande, allora si tratta di una femmina. Nelle angurie maschili, la macchia è convessa e di dimensioni più piccole.

Questa divisione non ha nulla a che fare con la biologia ed esiste solo per semplificare il processo di selezione. In effetti, le ragazze delle angurie in pratica risultano più succose e dolci. Si presume che ciò sia dovuto alle caratteristiche dell'impollinazione.

Una coda secca è un segno di maturità?

Si ritiene che quando l'anguria, maturando, non possa più assorbire sostanze nutritive e umidità, e sotto il suo stesso peso si separi dal cespuglio. In generale, la teoria è corretta, ma è smentita dal fatto che, in pratica, l'anguria può essere separata dal percorso alimentare prima del taglio.

E la coda si asciuga in 3 giorni, quindi un'anguria verde con la coda secca potrebbe benissimo trovarsi sul bancone.

Se ancora non vuoi rinunciare a questo metodo, presta attenzione alla punta della coda. Anche con un gambo essiccato è possibile determinare se è stato tagliato o spezzato naturalmente.

Tutte le caratteristiche sopra elencate sono generali.

Non fa male evidenziare diverse varietà di angurie che cadono sui tavoli più spesso di altre e sottolinearne le caratteristiche.

1. Angurie Cherson. I cocomeri zuccherati di Kherson non diventano mai troppo grandi, il loro peso non supera i 10 kg. Se ti viene mostrato un gigante di venti chilogrammi e dicono che viene da Kherson, non crederci. È di una varietà diversa o cresce con alcuni nitrati. L'aspetto delle angurie di questa varietà è classico: strisce chiare e brillanti, forma oblunga, polpa morbida rosata e buccia piuttosto sottile.
2. Gloria cremisi di Crimea. Le angurie di questa varietà possono essere davvero grandi. Il peso di una copia in media può variare da 10 a 17 kg. Inoltre, le angurie di questa varietà sono in grado di resistere al trasporto a lungo termine. Vengono coltivati ​​anche nel sud della Russia. In apparenza assomigliano a quelli di Kherson, ma si distinguono per una pelle spessa e un peso elevato.
3. freddo ibrido. La particolarità delle angurie di questa varietà è che possono essere conservate per molto tempo, fino al nuovo anno. È solo necessario fornire al feto condizioni di conservazione confortevoli. Per fare questo, posizionalo in un luogo asciutto e buio. Tuttavia, i rappresentanti di questa varietà compaiono sul mercato solo all'inizio di settembre, poiché maturano tardi.
4. Skorik. Le angurie di questa varietà sono precoci e compaiono sugli scaffali tra le prime. Puoi distinguerli dal colore verde scuro uniforme della pelle e dal peso ridotto - non più di 7 kg.
5. Fotone. Si applica anche alle varietà precoci e differisce dallo Skorik solo per il fatto che ha una buccia chiara con strisce pronunciate.

Mercato o negozio?

Ovunque acquisti questa bacca succosa, questo posto deve soddisfare determinati requisiti. Sia per il mercato che per il supermercato hanno il loro.

Anguria sul mercato

Per cominciare, va notato che per mercato non si intende un accumulo spontaneo di tende vicino al proprio ingresso, ma un territorio appositamente destinato a questo scopo. E le tende lungo la strada non vengono nemmeno prese in considerazione, dal momento che comprando un'anguria in esse puoi subire un grave avvelenamento invece di goderne il gusto.

COSÌ, Il proprietario di un luogo commerciale impegnato nella vendita di angurie deve soddisfare i seguenti requisiti:

• la presenza di una tettoia che protegge le angurie dalla luce solare diretta;
• distanza dalla carreggiata;
• il vassoio portaoggetti è posizionato ad un'altezza di almeno 20 cm da terra;
• disponibilità di un certificato del Servizio di Sorveglianza Epidemiologica per ogni lotto di merce.

Anguria nel negozio

Quando acquisti un'anguria in un negozio verificare i seguenti punti:

• le angurie non vengono conservate all'aperto, sotto il sole o vicino alla carreggiata;
• i pallet di stoccaggio siano posizionati ad un'altezza di almeno 20 cm dal pavimento e non presentino danni;
• disponibilità dei documenti necessari per l'acquisto di beni da fornitori di fiducia.

Ora sai che aspetto ha l'anguria perfetta e puoi tranquillamente andare a cercarla. E dove acquistare e quale varietà scegliere: dipende da te.

Madre di due figli. Gestisco una famiglia da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provo costantemente vari mezzi, metodi, tecniche che possono rendere la nostra vita più semplice, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia.

Molti non lo sanno, ma secondo gli esperti le angurie sono divise, relativamente parlando, per genere.

Ci sono ragazzi e ragazze. Quale di questi può essere scoperto quando tagli l'anguria.

Quelle che sono più dolci e contengono meno semi sono le "ragazze".

Altri sono anche professionisti nel loro campo, dicono che tutto questo è finzione, infatti le angurie sono ermafroditi.

Siamo normali giardinieri, queste controversie interessano poco, la cosa più importante da sapere è anguria matura o no.

I giardinieri, i dilettanti che coltivano queste grandi bacche nelle loro dacie, sanno da tempo come determinare la maturità. Questi segni sono descritti di seguito.

L'anguria è matura se:

• Una buona anguria matura ha solitamente una forma regolare, cioè ha una forma sferica leggermente allungata.

• Il frutto non deve essere piccolo, preferibilmente in media circa 8-12 kg. Quelli piccoli di solito non sono molto dolci. Se scegliete un'anguria in commercio, non prendete esemplari di grandi dimensioni, più di 12 kg, potrebbero contenere una grande quantità di nitrati nocivi.

• Inoltre, la maturità dell'anguria è indicata dalla sua coda. In maturo e dolce, è essiccato. Sugli scaffali compaiono dopo la metà di agosto. Se la coda è verdastra e non secca, è stata rimossa quando non era matura.

• La crosta non deve essere danneggiata (ammaccature, crepe, macchie). Un'anguria del genere, anche se matura, perde il suo sapore. Potrebbe essere acido.

• Bene, l'ultimo segno è il noto bussare a un'anguria. Il suono di un'anguria matura, sonoro, come se fosse croccante. Un suono sordo indica che il feto è lento e stantio. Inoltre, le condizioni di conservazione sono state violate.

A proposito, le angurie possono essere conservate a lungo. Per questo, i cocomeri vengono selezionati senza esterno danni e, se possibile, senza macchia gialla sul lato, o in modo che sia il più piccola possibile. In peso circa 7 kg.

Lo posizioniamo su una griglia e lo appendiamo in un luogo buio con una temperatura non superiore a + 5°C. L'anguria non deve essere a contatto con il muro o altro.

Con una corretta conservazione, puoi goderti l'anguria per il nuovo anno.

Se qualcun altro è interessato al sesso di un'anguria, allora lo determina l'asino. Nell'anguria "femminile" è più piatta e ha una macchia larga, mentre in quella "maschile" ha una rientranza verso l'interno e rientra in una piccola punta.

Dopo aver scelto un’anguria matura, è proprio il momento giusto per preparare un cocktail per gli ospiti chiamato “ anguria ubriaca».

Facciamo un buco rotondo nell'anguria, grande quanto il collo di una bottiglia e profondo circa 7 cm. Successivamente, capovolgi la bottiglia di vodka e inserisci il collo in questo foro.

Assicurati che la profondità sia sufficiente e che il contenuto non fuoriesca. Aspettiamo che tutto venga assorbito.

Sigillare il foro e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo, il cocktail di anguria è pronto per l'uso, resta da tagliare a fette. L'anguria deve essere matura.

Determinare il grado di maturazione di un'anguria senza raccoglierla o tagliarla può essere difficile anche per i giardinieri esperti. Molto spesso sorgono problemi con le nuove varietà, quindi è meglio prendere una piccola quantità di semi "per testarli". E l'anno prossimo, quando sarà chiaro come determinare la maturità dell'anguria in giardino, sarà possibile acquistarne di più.

Veri segni di maturazione

Esistono molti modi per determinare la maturità di un'anguria, ma non tutti sono ugualmente efficaci. Con il maggior grado di probabilità, i seguenti segni aiutano a determinare la maturità:

• L'anguria smette quasi di crescere di dimensioni. Dopo che il frutto rallenta bruscamente la sua crescita, è necessario attendere solo 2-3 settimane, dopodiché può essere raccolto in sicurezza.
• Macchia gialla sul lato. In un'anguria acerba, questa macchia sarà verdastra o bianca e un cambiamento di colore indica che il frutto è completamente maturo.
• La condizione del viticcio più vicino al feto. Se il viticcio, situato nella stessa ascella fogliare della coda dell'anguria, si è seccato, allora il frutto stesso è definitivamente maturato.
• Lo stato della crosta. Un'anguria matura ha una buccia abbastanza densa. Pertanto, se provi a passarci sopra un'unghia, non sarà così facile farlo. Se la crosta viene facilmente tagliata con un'unghia, è meglio lasciare il frutto in giardino: non è ancora maturo.
• Colore della pelle. A maturazione, la buccia dell'anguria, precedentemente opaca, acquisisce una lucentezza lucida e le strisce su di essa diventano più chiare.

Come non definire la maturità?

Alcuni metodi popolari per determinare la maturità funzionano solo nel 50% dei casi o non funzionano affatto. Puoi provare ad applicarli, ma il risultato non è garantito. Le possibilità di determinare la maturità in base alle seguenti caratteristiche sono basse:

• In media. Se i cocomeri della varietà prescelta maturano entro 35-40 giorni, ciò non significa affatto che durante questo periodo otterrai sicuramente un frutto maturo. Il tempo, l'umidità, le caratteristiche del terreno e molti altri fattori possono ritardare il tempo di maturazione di diversi giorni.
• Secondo le condizioni della coda. Nelle angurie mature, la coda si secca davvero, ma una coda secca può indicare sia la maturità sia il fatto che semplicemente manca di umidità.
• Per suono. Un frutto maturo è quello che emette un suono rimbombante quando viene toccato. Per determinare la maturità secondo questo criterio sono necessari un buon orecchio musicale e una certa dose di fortuna, poiché in quasi la metà dei casi il metodo non funziona.
• Dal rapporto tra diametro e peso. Puoi trovare una tabella speciale che indica i valori ottimali di questo rapporto, ma questa tabella non può sempre essere utilizzata. Ad esempio, per le varietà a forma di frutto oblungo, è completamente inutile.
• A misura. Puoi determinare la maturità in base alle dimensioni del frutto se coltivi questa varietà da più di un anno. In altri casi, questa caratteristica è troppo inaffidabile, poiché dipende sia dalle caratteristiche di una particolare varietà, sia dalle condizioni in cui è stata coltivata l'anguria.

Manca circa una settimana all'inizio ufficiale della stagione per la vendita delle angurie, tuttavia, da metà luglio, per le strade di Mosca è in corso un commercio non autorizzato di meloni. I consumatori sono indignati non solo per il prezzo elevato, ma anche per la qualità della frutta: le angurie maturate artificialmente con l'aiuto dei nitrati rappresentano un pericolo per la salute.

Allo stesso tempo, i venditori di pezzi di angurie nella maggior parte dei casi non possono presentare né una licenza commerciale né certificati di qualità.

Il permesso per il commercio dei meloni sarà valido dal 1° agosto. Il Dipartimento del mercato dei consumatori e dei servizi di Mosca ha spiegato che non è consigliabile acquistare le angurie prima di questa data: è meglio aspettare fino alla fine dell'estate, quando matureranno definitivamente.

Il numero di zucche rotte nella capitale quest'estate sarà quasi due volte inferiore rispetto all'anno scorso - totale 450 . Inoltre, i punti vendita al dettaglio funzioneranno secondo le nuove regole. I venditori sono tenuti a lavorare con abiti speciali, portare con sé un libretto medico e documenti che confermino la qualità dei prodotti.

Dove scegliere le angurie

A Mosca è vietata la vendita di meloni "da terra". I punti vendita dovrebbero essere dotati di casse a rete e di bilance speciali al posto delle bilance domestiche, mediche e postali. I venditori non dovrebbero tagliare e vendere angurie e meloni in pezzi, a fette.

Inoltre, le informazioni visive sugli orari di apertura del punto vendita e l'indirizzo legale dell'organizzazione commerciale dovrebbero essere posizionate sul vassoio o crollate.

Per sicurezza è meglio non acquistare le angurie da mercati "spontanei" dove i prodotti non vengono controllati dai servizi sanitari, e chiedere sempre se hanno i documenti. E ancora di più, non dovresti comprare nelle rotture vicino alle strade: lì i prodotti assorbono le tossine.

Alcuni produttori stimolano la maturazione delle zucche con fertilizzanti azotati, che portano all'accumulo di nitrati nelle angurie. Le conseguenze del loro utilizzo possono essere gravi: avvelenamento infettivo acuto o intossicazione cronica, che i medici chiamano "effetto cumulativo".

Come identificare una "bomba" al nitrato

È impossibile determinare a occhio un'anguria nitrato se non viene tagliata. Non vale nemmeno la pena provare una bacca se la sua polpa è crivellata di fibre gialle o giallo chiaro o ha una tonalità viola.

Se immergi la polpa di un'anguria nitrata in acqua, diventerà rossa o rosa a causa dell'alto contenuto di nitrati. Un'anguria "sana" renderà l'acqua leggermente torbida.

Se colpisci un'anguria nitrato, ti sembra di colpire una palla a mezz'asta. In apparenza, un'anguria del genere può essere matura, ma se non si rompe quando viene compressa, significa che non è maturata senza l '"aiuto" di qualcun altro

Come dovrebbe apparire un'anguria senza difetti

È diffusa la convinzione che una grande anguria sia "nitrato". Questo non è vero: ad esempio, per la varietà “chill”, 10-20 chilogrammi sono lontani dal limite.

L'anguria ideale dovrebbe essere abbastanza grande senza essere troppo pesante e con un caratteristico motivo a strisce. Per determinare la maturazione naturale dell'anguria, prima di tutto devi prestare attenzione al gambo: la coda nella parte superiore del frutto deve essere asciutta.

L'anguria acquistata non dovrebbe presentare tagli e crepe, attraverso le quali entrano i microbi che causano infezioni intestinali.

C'è un mito secondo cui un'anguria matura dovrebbe suonare se la accarezzi con il palmo della mano. Il suono, infatti, dipende dal fatto che la polpa all'interno si sia ammorbidita o meno. Solo il frutto verde suonerà e l'anguria matura dovrebbe essere sorda.

Il crepitio che fa un'anguria quando la strizzi con le mani è un buon segno. Puoi tranquillamente acquistare un prodotto del genere.

La macchia di terra sul lato inferiore dovrebbe preferibilmente essere gialla, non bianca.

E l'ultimo. Un'anguria matura può essere facilmente graffiata: passandoci sopra l'unghia, puoi rimuovere facilmente lo strato superiore della buccia.

Quando si sceglie un melone, gli intenditori consigliano di prestare attenzione all'aroma che dovrebbe emanare la sua buccia, alla morbidezza che si avverte al tatto e all'assenza di macchie marrone chiaro.

Cosa fare in caso di avvelenamento da "nitrati".

Oltre ai nitrati, le angurie possono contenere microbi e persino metalli pesanti. In caso di avvelenamento è necessario bere quanta più acqua possibile per prevenire la disidratazione e ridurre i sintomi della malattia.

L'anguria è utile?

Esistono informazioni contrastanti sui benefici delle angurie. Alcuni dicono che la fibra delle angurie contiene potassio, che viene lavato via dal corpo durante l'assunzione di farmaci diuretici. Pertanto, si consiglia di consumare le angurie in malattie come la cistite e la nefrite.

Allo stesso tempo, si ritiene che tutte le zucche, sebbene contengano fibre, siano scarsamente assorbite, caricando lo stomaco. Ecco perché i medici consigliano ai bambini e agli anziani sopra i 50 anni di rinunciare ai frutti succosi.

Il materiale è stato preparato dagli editori online www.rian.ru sulla base delle informazioni di RIA Novosti e di fonti aperte