Granaattiomenarypäleet luotiin Pohjois-Kaukasian puutarha- ja viininviljelylaitoksen valintalaboratoriossa valintalaboratoriossa.

Granaattiomenalajike on ollut rypälekokeissa vuodesta 1980 lähtien.

Tämä tekninen rypälelajike on lämpöä rakastava ja siksi peitetty talveksi. Sille on ominaista hyvä tuottavuus ja vastustuskyky erilaisia ​​sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan.

Granaattiomenalajikkeen lehdet ovat yleensä keskikokoisia ja kohtalaisen tai syvästi leikattuja, klusterit ovat muodoltaan laajalti kartiomaisia ​​tai lieriömäisiä ja niiden tiheys on yleensä kohtalainen. Jalka

Rypäletertussa se kasvaa yleensä keskipitkiksi.

Marjat hieman keskimääräistä pienemmät, tummia sinisen väristä niiden hedelmäliha on mehukasta, sisältää 2 tai 3 siementä. Rypäleen marjojen kuori on yleensä keskipaksua, hedelmäliha on kiinteää, erittäin tiheä vahapinnoite.

Granaattiomenalajike kypsyy yleensä syyskuun toisella puoliskolla. Granaattiomenan marjoille on ominaista korkea C-, B9-vitamiinien, antosyaanien ja katekiinien pitoisuus. Tällä on positiivinen vaikutus sekä jälkiruoka- että pöytäviinien, mukaan lukien Cahors-tyypin mukaan valmistettujen, ominaisuuksiin. Siksi "Granaattiomena" -lajikkeen rypäleitä käytetään pääasiassa korkealaatuisten pöytä- ja jälkiruokaviinien valmistukseen, ja niitä voidaan käyttää myös mehun valmistukseen.

Tästä rypäleestä saadaan pöytäviinejä, joilla on täydellinen ja harmoninen maku, tiheä väri ja erittäin havaittava lajikemainen tuoksu. Maistettaessa tällainen viini saa yleensä 8 - 8,2 pistettä. Tällaisen viinin kuvaus sisältää vain positiivisia ominaisuuksia. Tämä kertoo paljon itse kasvin laadusta. Tämän lajikkeen rypäleistä valmistetuille jälkiruokaviineille on usein ominaista pehmeä ja harmoninen maku ja niillä on kirkas lajikemainen tuoksu ja myös melko rikas väri. Maistajat arvioivat sen välillä 8,2 - 8,5 pistettä. Vuosien mittaan viinien ominaisuudet yleensä paranevat.

Pomegranate-rypälelajikkeesta valmistettu Krasnodar Anniversary -brändin jälkiruokaviini voitti kolme kertaa ykkössijan erilaisissa kansainvälisissä kilpailuissa vuosina 1989, 2004, 2005.

Tästä rypälelajikkeesta saaduille kuiville viineille myönnettiin neljä hopeamitalia vuosina 1998, 2003, 2004. Myös erilaiset "Granaattiomena"-rypäleistä tehdyt viinit saivat kultamitaleita "Golden Griffin" -maailmankilpailussa, joka järjestetään vuosittain Jaltan kaupungissa, vuonna 2010 - jälkiruoka, vuonna 2001 - kuiva, ja lopuksi jälkiruokaviini ns. "Alkor" vuonna 2009.
Vuonna 2009 "Viinit ja juomat" -maailmannäyttelyssä jälkiruokaviini "Alkor" palkittiin pronssimitalilla ja seuraavana vuonna viini nimeltä "Antaris" voitti ensimmäisen sijan.

Granaattiomena on tekninen lajike, joten sen kuvaus ei eroa erityisistä parametreista.

Paras alue granaattiomenan jalostukseen on Pohjois-Kaukasus.

Tämän lajikkeen käytön perustana on jälkiruoan, punaviinien ja nektarien, mehujen valmistus.

Granaattiomena-lajiketta ei tarvitse istuttaa satunnaisesti, vaan rypälepalstan oikea valmistelu on tarpeen, jos istutat pensaita pois pisteistä.

Pensaiden välinen etäisyys valitaan laskeutumisen tarkoituksen mukaan. Mesi-viinikäytössä se on 0,8 m, pöytäkäytössä 1,5 m. Rivien välinen etäisyys on 2-2,5 m. Jos taimet on hankittu eurooppalaisista tai eteläisistä taimitarhoista, niitä ei voi istuttaa pystysuoraan. Ne on istutettava mahdollisimman suureen kulmaan, muuten viiniköynnöksen kypsymisessä voi olla ongelmia. On myös tarpeen kääntää niitä edelleen omiin juuriinsa. On muistettava, että rypäleillä on sellainen ominaisuus kuin pystysuuntainen napaisuus. "Granaattiomena" -lajikkeen yläsilmistä versot voivat kasvaa vain pystysuoralla sukkanauhalla, alemmista ne kasvavat huonosti tai eivät kasva ollenkaan.

Lopuksi on sanottava, että riippumatta siitä, kuinka kokenut ihminen on viinirypäleiden viljelyssä, hän ei voi tietää kaikkea, koska joka vuosi tutkijat saavat uudentyyppisiä rypäleitä, mikä tarkoittaa uutta tietoa, ja tätä tietoa on lukemattomia. Jokainen lajike on ainutlaatuinen, sen valinta, jalostus, istutus on erilainen ja voi vaikuttaa rypäleiden satoon, joten sinun on tiedettävä tarkalleen rypälelajike ja sen ominaisuudet ennen istutusta.

Rypäleet "Granaattiomena" - viinirypälelajike, joka pystyy tuottamaan runsaan sadon jopa pitkän kosteuden puuttuessa.

Lajikkeen kuvaus

Rypäleen versot ovat ohuita, pitkiä ja vaativat pakollista tukea. On suositeltavaa asentaa vahvat säleiköt, koska lajikkeella on suuri versojen kasvu kauden aikana. Pensaan sadon säilyttämiseksi on tarpeen leikata versot täyden sadonkorjuun jälkeen.

Granaattiomenalajikkeen edut

Rypälelajikkeella "Granaattiomena" on seuraavat ainutlaatuiset ominaisuudet:

• Lajike kestää kuivuutta. Munasarjat eivät murene kuivuuden aikana, ja marjoista tulee hapokkaampia ja tuoksuvampia kuivana aikana.
• Kestää hyvin tuulta. Ohuet versot eivät katkea tuulenpuuskista, mikä estää viinitarhojen vahingoittumisen voimakkaille tuulelle altistuessaan.
• Suosii liuotettua maaperää, jossa on runsaasti chernozemia. Kasvaa hyvin kuivilla, aurinkoisilla rinteillä.
• Lajikkeella on keskimääräinen talvikestävyys. Altistuessaan alhaisille lämpötiloille se on altis jäätymiselle.
• Pensaan kuoleman estämiseksi talven versot peitetään peitetyllä materiaalilla, oljella tai ohuella sahanpurukerroksella. On tarpeen seurata lämpötilan vaihteluita ja jyrkän lämpenemisen kanssa on suositeltavaa poistaa eristys välittömästi, jotta vältetään viiniköynnöksen kuolema.
• Lajike on taudinkestävä. Rypäleillä "Granaattiomena" on geneettinen vastustuskyky sienitaudeille. Sienitaudin vaurioittamana se on helppo palauttaa eikä menetä teknisiä ominaisuuksiaan.

Laskeutuminen ja hoito

Rypälepensaan istutus on tehtävä seuraavasti:

1. kaivaa enintään 1 m syvä reikä;
2. peitä kuopan pohja mätäneillä lehdillä, heinäpölyllä tai turpeella;
3. taimen juuret lasketaan kuoppaan, sirotellaan kostutetulla mustalla maaperällä;
4. Taimen ympärillä oleva maa multaa vasta leikatulla ruoholla tai ripottelee puutuhkalla.

Rypäleiden hoito ei ole vaikeaa. Saadakseen hyvä sato sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​ohjeita:

• Tämän lajikkeen rypäleitä on kasteltava aikaisin keväällä sekä ennen pensaan kukintaa että sen aikana. Munasarjojen ilmestymisen jälkeen kastelu voidaan lopettaa ja jatkaa vasta sadonkorjuun jälkeen. On toivottavaa kastella kasvi lämpimällä lähdevedellä.
• On suositeltavaa ruokkia pensas orgaaniset lannoitteet ratkaisujen tekeminen mulleinista, kananlannasta ja ruohosta. Lisäksi pensas tarvitsee säännöllistä multaa.
• Varhain keväällä rypäleet on ruiskutettava erityisillä sienitauteja vastaan. Ruiskutus tehdään enintään 4 kertaa kauden aikana, eikä se saa vaikuttaa sadon kypsymisaikaan.
• Pensaan karsiminen tehdään kahdesti: aikaisin keväällä ja myöhään syksyllä. Kuivat, heikot ja elottomat versot poistetaan. Pensasta muodostettaessa ylimääräiset versot leikataan pois, vahvimmat ja vahvimmat viiniköynnökset jätetään.
• Tämän lajikkeen viinirypäleet sietävät talven hyvin -25 ° C: een asti. Enemmän kanssa matalat lämpötilat pensaan mahdollinen jäätyminen. Onnistuneen talvehtimisen kannalta on tarpeen eristää viiniköynnökset, seurata pensaiden lumipeitteen tasoa ja paksuutta.

Granaattiomena Magaracha on tekninen viinilajike, joka miellyttää viininviljelijöitä runsaalla sadolla. Asianmukaisella istutuksella ja oikea-aikaisella hoidolla viiniköynnöspensaat ovat vahvoja ja tuottavia.

UDC 634,8 + 631,52 + 581,167

Rypälelajikkeiden VALINTA SKZNIISiV KUBANIN KESKUSSA

Troshin L.P. - e. b. n., professori

Kubanin osavaltion maatalousyliopisto

Nudga T.A. - Art. tieteellinen työntekijä

Pohjois-Kaukasian puutarhatalouden ja viininviljelyn tutkimuslaitos

SKZNIISiV:ssä luotuja teknisiä euraasialaisia ​​rypälelajikkeita tutkittiin Keskivyöhykkeellä Krasnodarin alue verrattuna ranskalaista alkuperää olevaan kontrollilajikkeeseen Cabernet Sauvignon. Näiden lajikkeiden rypäleille oli ominaista korkea biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuus. Taloudellisten, biologisten ja teknologisten ominaisuuksien kompleksin mukaan arvokkaimmat korkealaatuisten punaviinien tuotannossa olivat mustamarjalajikkeet Granaattiomena, Mizar ja Yurovsky, konjakkiviinimateriaalien osalta - valkomarjalajike Beisug. Niiden viljely suojaviininviljelyvyöhykkeellä on luotettavasti kannattavaa.

Kotimainen ja maailman käytäntö vahvistaa, että tärkein tekijä viininviljelyn tehostamisessa on istutuslajikkeen uudistaminen. Lajikkeen rooli tällä kansantalouden alalla on erityisen suuri: usein lajikkeen muutoksesta johtuen saavutetaan lähes kaksinkertainen voittojen kasvu ja kannattavuuden kasvu. Paikallisia olosuhteita ja tuotantovaatimuksia vastaavan lajikkeen valinta on kuitenkin monitekijäinen tehtävä, joka voidaan ratkaista vain välittömän kokemuksen perusteella sen tutkimisesta ja testaamisesta tietyllä alueella, luonnollisesti samanlaisten genotyyppien joukossa.

Ensin KSAU:n Kubanin koulutustilalle tuotujen SKZNIISiV-jalostuksen teknisten rypälelajikkeiden biologinen ja taloudellinen tutkimus suoritettiin Krasnodarin rypälepähkinöitä kantavalla valtion lajikepalstalla, jolle istutettiin yksivuotiset omajuuriset taimet kevät 1999. Istutuskaavio on 3,0 x 1,0 m. Pensaan muoto on varreton monivartinen viuhka. Agrotekniikka koepalstalla ei eronnut koulutustilalla yleisesti hyväksytystä. Rypäleiden kulttuuri peittää. Tutkittujen rypäleiden genotyyppien ominaisuuksia tutkittiin yksityiskohtaisesti vuosina 2002–2003. yleisesti hyväksyttyjen lajiketutkimusmenetelmien mukaisesti.

BEYSUG \u003d Cabernet Sauvignon x Kuban Black (kuva 1). Kukka on biseksuaalinen, lehti pyöreä, viisiliuskainen, voimakkaasti leikattu, lehden alapuolella tiheä karvainen karvainen. Marja on valkoinen (resessiiviset vanhempainmuodot), pyöreä, keskikokoinen. Klusteri on tiheä, keskikokoinen ja suuri, lieriömäinen. Sato omajuurisessa viljelmässä on korkea. Pensaiden kasvuvoima on voimakas, mutta varttaminen filokserankestävään perusrunkoon on välttämätöntä. Marjat kypsyvät syyskuun kolmannella vuosikymmenellä. Lajikkeen emäliuoksia 0,2 hehtaarin alueella on saatavilla Temryukin alueen Yuzhnaya maatalousyrityksestä.

Riisi. 1. Beysug-rypälelajike

granaattiomena \u003d Saperavi x Cabernet Sauvignon (kuva 2). Kukka on biseksuaali. Klusteri on keskikokoinen ja suuri, leveä-kartiomainen, tiheä. Marja on keskikokoinen, tummansininen, paksulla vahapinnoitteella. Keskipaksuinen, vahva iho. Massa on mehukas. Pensaiden kasvun voimakkuus on keskimääräinen. Lajike kypsyy syyskuun kolmannella vuosikymmenellä ja erottuu korkeasta C-, B 9 -vitamiini-, katekiini- ja antosyaanipitoisuudesta, mikä varmistaa pöytä- ja jälkiruokaviinien korkean laadun, erityisesti Cahors-tyypin mukaan valmistettujen viinien. Jälkiruokaviini "Anniversary of Krasnodar" sai kultamitalin 6. kansainvälisessä viinikilpailussa Tšekkoslovakiassa. Lajike sisältyy Venäjän federaation valtion rekisteriin. Lajikkeen alkuperäisistutukset 5 hehtaarin alueelle perustettiin tiloilla "Yuzhnaya" ja "Zaporozhskoye" Temryukin alueella ja "Aurora" Krimin alueella.

Riisi. 2. Rypälelajike Granaattiomena

Lajike MITSAR (Serexia x Cabernet Sauvignon) kuuluu keskimyöhään kypsyviin lajikkeisiin (kuva 3). Kukka on biseksuaali. Klusteri on keskikokoinen ja suuri, leveäkartiomainen, löysä, siivekäs. Marja on tummansininen, runsaasti C- ja B9-vitamiinia. Rypälemehuille on ominaista mieto maku ja miellyttävä herkkä lajikkeen aromi; punaiset pöytä- ja jälkiruokaviinit - intensiivinen väri, tuoksu, jossa mustaherukkasävyjä ja täyteläinen maku. Lajike erottuu lisääntyneestä vastustuskyvystä sienitauteja, erityisesti valkoista ja harmaata mätää vastaan. Se siirrettiin Venäjän federaation valtion oikeudenkäyntiin ja sitä viljellään 0,6 hehtaarin alueella Temryukin alueen Yuzhnaya ja Zaporozhye maatalousyrityksissä.

Riisi. 3. Mizar-rypälelajike

Rypälelajike JUROVSKY = Saperavi x Tsimlyansky musta (kuva 4). Kukka on biseksuaali. Lehti on pyöreä, viisiliuskainen, voimakkaasti leikattu, vahvasti hämähäkinmäinen karvainen, joskus kokkareinen. Marja on pyöreä, keskikokoinen, tummansininen, paksukukkainen. Klusteri on keskikokoinen ja suuri, kartiomainen, siivekäs, keskitiheys. Sato kypsyy syyskuun kolmannella vuosikymmenellä. Raaka-aine soveltuu punaisten pöytä- ja jälkiruokaviinien valmistukseen, jossa on intensiivinen väri, miellyttävä lajikemainen aromi ja harmoninen maku. Pensaat erottuvat vahvasta kasvustaan, joten genotyypin potentiaaliset mahdollisuudet paljastuvat enemmän korkeassa varren muodostuksessa. Lajike erottuu lisääntyneestä ryhmäresistenssistä sienitaudeille ja bakterioosille, filokseralle. Sitä voidaan käyttää itsestään juurtuneisiin viljelykasveihin filokseratartunnan vyöhykkeellä.

Näiden lajikkeiden määrälliset ominaisuudet on esitetty seuraavissa taulukoissa.

Agrobiologisten tietojen analysointi (taulukko 1) osoitti, että pensaiden silmäkuorma vaihteli lajikkeissa 15,4 (Beisug) - 35,0 kpl. (Yurovsky), versot - 7,8 (granaattiomena) - 19,6 kpl. (Jurovsky). Samaan aikaan melkein kaikki Mizarin versot (90,6%) olivat hedelmällisiä, hieman vähemmän - granaattiomenassa (85,9%) ja beisugissa (80,6%). Vertailulajikkeessa Cabernet Sauvignon niistä on hieman yli puolet - 55,4 %. Granaattiomenalla, Mizarilla ja Beisugilla oli merkittävä määrä versoja, joissa oli kaksi ja kolme kukintaa (68–76 %). Tämä näkyi korkeina hedelmällisyyskertoimina 1,57–1,71 ja 1,86–1,99, mikä on huomattavasti korkeampi kuin kontrollilla ja lajikkeella Yurovsky (0,46–0,79 ja 1,86–1,99).

Taulukko 1. Rypälelajikkeiden agrobiologiset indikaattorit

Tärkeimmät indikaattorit lajikkeen soveltuvuudesta onnistuneeseen viljelyyn uudessa paikassa ovat sen sato ja tuotteen laatu (taulukko 2).

Taulukko 2. Rypälelajikkeiden sato ja laatu

Vuoden 2003 sääolosuhteet olivat suhteellisen suotuisat, koska rypälelajikkeiden ja kloonien potentiaalinen tuottavuus oli edellisvuotta korkeampi, mikä näkyi riittävänä (17,3 %) sadon kasvuna. Marjojen kypsymisajan rankkasateet johtivat kuitenkin sokerin kertymisen laskuun (1 %) ja mehun happamuuden aktiiviseen laskuun (ajallinen ero - 1,5 g/l).

Marjalajikkeiden satotason nousu ja sokeripitoisuuden lasku vuonna 2003 aiheuttivat eron genotyyppien vasteessa ympäristöolosuhteiden muutoksiin, mikä paljastui ominaisuuden vaihtelukertoimien nousuna: CV 2003 > CV 2002. Sama suhde havaittiin titrattavien happojen osuuden perusteella, koska sokeripitoisuuden ja mehun happamuuden välillä on aina negatiivinen suhde. Genotyyppien korkea reaktionopeus toisena (2003) tutkimusvuonna kaikille kolmelle ominaisuudelle aiheutti niiden varianssin kasvun, mikä näkyi merkittävien erojen puuttuessa vuosien keskiarvoissa: NSR-fakta< НСР 05 (фактические критерии Стьюдента и Фишера были ниже пороговых при Р = 5 %).

Tutkittaessa neljän jalostuslajikkeen määrällisiä ja laadullisia ominaisuuksia vertailulajikkeen Cabernet Sauvignon taustaa vasten (taulukko 3), todettiin, että Beisug-lajike voidaan erottaa lehtien ja kukintojen homeenkestävyydestä ja lajike Mizar voi. erottaa vaurion asteen perusteella. Beisug-lajike osoittautui kestävimmäksi harmaata mätää vastaan, Yurovsky-lajike kärsi eniten. Viime vuosina laajalle levinneen valkomädän vastustuskyvyn suhteen Mizar oli johtoasemassa, ja Yurovsky osoittautui eniten kärsineeksi, mikä on otettava huomioon näiden lajikkeiden istutusten kemiallisessa käsittelyssä. Yleisesti ottaen lajikkeiden sato (6,3–22,4 t/ha) oli kuitenkin selvästi korkeampi verrattuna kontrolliin (6 t/ha). Lajikkeet Mizar, Granatovy ja Beisug (201–325 g) ylittävät versojen potentiaalisen tuottavuuden osalta merkittävästi Cabernet Sauvignon (kontrolli, 79 g) ja Yurovsky (75 g) vastaavan ominaisuuden.

Koska tuottoisat ja laadukkaat lajikkeet ovat tuotantoarvoa, olemme tästä paikasta tunnistaneet lajikkeet kuten Beisug (22,4 t/ha), Mizar-lajikkeen (10,1 t/ha) ja Yurovsky-lajikkeen (7,3 t/ha). Kaikista neljästä Kubanin vyöhykkeellä oleva Granaattiomena-lajike osoittautui heikoimman tuottoiseksi (6,3 t/ha), mutta silti kannattavaksi (lajike on kannattava, jos sato on yli 3 t/ha).

Taulukko 3. Rypälelajikkeiden ominaisuudet, 2003

Pensaiden sadon lajikkeiden välisen vaihtelun kertoimet kahden vierekkäisen vuoden aikana vaihtelivat välillä 25-70 % (ks. taulukko 2).

Kun SKZNIISiV-lajikkeiden satotietojen vaihteluanalyysiä verrokkiin verrattuna tehtiin, havaittiin, että lajikkeet Mizar ja Beisug ylittivät merkittävästi Cabernet Sauvignon -lajikkeen tässä indikaattorissa ja vahvistivat niiden viljelynäkymiä Pohjois-Kaukasiassa (taulukko 4).

Tiedetään, että viiniksi jalostusta varten rypäleet tulee korjata marjojen teknisen kypsyyden alkaessa, kun niiden sokeri- ja happopitoisuus saavuttaa sopivan viinityypin. Vuonna 2002 eniten sokeria kertyi lajikkeissa Mizar - 19,1 % ja Granaattiomena - 18,6 %, mikä on 1,0–0,5 % enemmän kuin kontrollilajikkeella Cabernet Sauvignon (18,1 %). Beisugissa oli sokeripitoisuus (17,0 %), 1,1 % alempi kuin kontrollissa. Yurovsky osoitti alhaisimman sokeripitoisuuden - 15,1%, mikä on 3,0% vähemmän kuin kontrollissa.

Taulukko 4. Jalostusrypälelajikkeiden biometrinen arviointi sadon mukaan pensaskohtaisesti

Sokereiden kertymä kaikkien lajikkeiden marjoihin vuonna 2003 oli pienempi kuin vuonna 2002, mikä johtui kypsymisajan epäsuotuisista sääolosuhteista. Sokeripitoisuuden perusteella ne sijoittuivat seuraavasti: alhaisimman sokeripitoisuuden osoitti Granaattiomena-lajike (14,8 %), joka on 1,6 % pienempi kuin kontrolli Cabernet Sauvignon (16,4 %). Lajikkeet Beisug ja Yurovsky (16,7 %) ylittivät kontrollin 0,3 % tässä indikaattorissa. Korkein sokeripitoisuus oli Mizar-lajikkeella (18,8 %), joka ylitti kontrollin 2,4 %. Testatuissa lajikkeissa sokeripitoisuus oli vuonna 2003 korkeampi kuin vertailussa, granaattiomenaa lukuun ottamatta.

Titrattavan happamuuden perusteella voidaan antaa seuraava asteikko: erittäin korkea happamuus Beisug-lajikkeella (11,5–13,9), korkea happamuus Mizarissa (9,5–10,9) ja Yurovsky (8,3–11,7) ja kohtalainen - Granaattiomena ja Cabernet Sauvignon . Kontrollilajikkeella ei ollut poikkeamia kirjallisista tiedoista marjamehun happamuudessa (ks. taulukko 2).

Siten sokerien massapitoisuudesta ja titrattavien happojen pitoisuudesta saatujen tulosten perusteella lajikkeet voidaan jakaa tietyntyyppisten viinien valmistukseen seuraavasti: Granaattiomena, Mizar ja Yurovsky - pöytäpunaiset ja Beisug - viinille materiaalit konjakin valmistukseen.

Vertailulajikkeiden kokonaisarvioinnin ratkaisemiseksi käytettiin kunkin ominaisuuden rypälelajikkeiden sijoitusta ja tuloksena yksinkertaista aritmeettista rivien summausta ilman korjauskertoimia. Lisäksi vähimmäisarvosana annettiin lajikkeelle, jolla oli vähemmän korostunut ominaisuus, ja maksimiarvosana annettiin lajikkeelle, jolla oli korkeampi. Lajikkeet, joilla on korkea arvosana, ovat luonnollisesti erittäin taloudellisesti tärkeitä ja päinvastoin.

Lajikkeiden kokonaisarviointi tehtiin rypälekasvien kasvulle ja kehitykselle tyypillisemmän vuoden 2003 tietojen mukaan. Lisäksi tänä vuonna oli mahdollista kerätä ampelografiset tiedot kokonaisuudessaan erityisesti valittavissa olevista taudinresistenssin piirteistä. Arviointitulokset on esitetty taulukossa 5.

Sadon suhteen kärkisijalla oli Beisug-lajike (6,71 kg/pensas = sijoitus 5), viimeinen oli kontrolli (1,8 kg/pensas = sijoitus 1), ts. korkeasatoinen Beisug oli 3,7 kertaa parempi kuin vähemmän tuottava Cabernet Sauvignon -lajike tässä tärkeimmässä taloudellisessa ominaisuudessa. Lajikkeiden tuottoero on erittäin merkittävä: 6,71 - 1,80 \u003d 4,91 kg / pensas.

Taulukko 5. Rypälelajikkeiden järjestys 10 ominaisuuden mukaan

Sokeripitoisuuden mukaan: pienin, vaikkakin teknisillä lajikkeilla ja standardilla, sokereiden massapitoisuus marjojen mehussa tutkituista joukosta havaittiin kontrollilajikkeessa (16,4 % = sijoitus 1), maksimi - lajikkeessa Mizar ( 19,1 % = sijoitus 5). Sokereiden pitoisuuksien ero 2,7 % sokereista on merkittävä: mitä korkeampi sokeripitoisuus, sitä parempi on rypäleiden laatu ja sitä arvokkaampi lajike teknologisessa käsittelyssä.

Tuotantojakson keston (silmujen puhkeamisen alusta sadonkorjuuseen) suhteen myöhemmin kypsyvä lajike oli Beisug (163 päivää = 1. sija) ja neljästä tutkitusta genotyypistä keskimyöhäinen oli Granaattiomena (154 = sijoitus). 5). Mitä nopeammin lajike kypsyy, sitä aikaisemmin rypäleet jalostetaan ja sitä aikaisemmin kasvi alkaa valmistautua talvehtimiseen, jolloin kudoksiin kertyy enemmän hiilihydraatteja.

Biologisten homeresistenssiindikaattoreiden mukaan eniten kärsinyt lajike oli Mizar (sijoitus 1) ja vähiten kärsinyt lajike Beisug (sijoitus 5), vastaavasti marjojen harmaamätä Beisug (5) ja Yurovsky. lajike oli epästabiili (1), valkomätää - myös epävakaa Yurovsky (1) ja heikkoja vauriokohtia sisältävä lajike Mizar (5).

Punaisen teknisen lajikkeen kruunattu tuote on punainen pöytäviini. Kuten rankingtuloksista näkyy, korkeista makupisteistä parhaat saivat Granaattiomena-, Mizar- ja kontrolli -lajikkeiden viinit - kukin 7,9 pistettä (näillä kolmella genotyypillä on kullakin 4 luokkaa) sekä valkomarjalajike Beisug. pienempi pistemäärä (sijoitus 1).

Tällä tavalla ja muiden ominaisuuksien mukaan tehty lajikejärjestys mahdollistaa kunkin lajikkeen sijoituksen yhteenvedon ja arvokkaimpien genotyyppien erottamisen niiden summalla. Ne ovat granaattiomenalajike - 34, Beisug ja Mizar - kukin 33 riviä. Yurovsky-lajikkeella on vähiten arvoja - 24,5, kontrollilla on hieman korkeampi arvo - 25,5.

Tästä seuraa johtopäätös lisääntymisen tarkoituksenmukaisuudesta Garnet-, Beisug- ja Mizar-lajikkeiden tuotannossa. Niitä kannattaa testata myös muissa kasvuolosuhteissa. Neljäs genotyyppi tarvitsee lisätestausta samalla maa-ilmastovyöhykkeellä saadakseen syvempää koemateriaalia.

Jalostuslajikkeiden biologisen ja taloudellisen arvioinnin lisäksi suoritettiin myös niiden uvologiset ja biokemialliset analyysit (taulukot 6 ja 7).

Taulukko 6. Rypälelajikkeiden uvologinen analyysi

Mekaanisen analyysin tulosten (ks. taulukko 6) mukaan tutkitut lajikkeet ovat tyypillisiä teknisiä lajikkeita, joiden mehusaanto on hyvä 75 %:sta (Mizar) 80 %:iin (granaattiomena). Vertailumaailmankuulussa teknisessä Cabernet Sauvignonissa tämä luku oli 71 %.

Biokemiallisen koostumuksen (katso taulukko 7) mukaan tutkitut lajikkeet erottuivat suhteellisen korkealla askorbiinihappopitoisuudella: granaattipuun 9,68 mg/%:sta Mizarin 14,96 mg/%:iin. Rypäleissä on keskimäärin alhainen askorbiinihappopitoisuus - tasolla 3-5 mg /%. Lajikkeille on ominaista myös korkea katekiinien ja antosyaanien kertymisaste. Jälkimmäisen pitoisuus ylittää kuivien punaviinien valmistukseen vaaditun määrän (46–70 mg/%) 2–3 kertaa, mikä on syynä punaisten lajikkeiden sadosta valmistettujen viinien täyteläiseen väriin.

Siten SKZNIISiV:n jalostuslajikkeet ovat kuuluisan Cabernet Sauvignon -lajikkeen tasolla tai ylittävät sen taloudellisten ja teknisten ominaisuuksien kokonaisuuden suhteen. Niiden intensiivisen tuotannon huomioimatta jättäminen on kotimaisten agronomien-viininviljelijöiden tahaton virhe.

KIRJASTUS

1. Valtion rekisteri käyttöön hyväksyttyjä valintasaavutuksia. Kasvilajikkeet. - M., 2003. - 236 s.

2. Kestävä rypäleen tuotanto. Tila ja kehitystavat / E.A. Egorov, K.A. Serpukhovitina, E.N. Khudaverdov ym. - Krasnodar, 2002. - 143 s.

3. Viininviljely / K.V. Smirnov, L.M. Maltabar, A.K. Radjabov ym. - M .: Moskovan maatalousakatemian kustantamo, 1998. - 511 s.

4. Troshin L.P. Ampelografia ja rypäleiden valinta. - Krasnodar: RIC "Free Masters", 1999. - 138 s.

5. Troshin L.P. Etelä-Venäjän rypälelajikkeet / L.P. Troshin, P.P. Radchevsky, A.I. Mislivsky. - Krasnodar: RIC "Free Masters", 2001. - 192 s.

6. Troshin L.P. Viiniviljelmien valikoiman parantaminen Venäjällä // APK Kubanin tieteellinen tuki. - Krasnodar, 2002. - S. 109-116.

7. Viininviljelyn tietosanakirja. – T. 1–3. - Chişinău: ITU, 1986-1987.