V dnešní době si v supermarketu můžete kdykoliv koupit jakékoliv ovoce, byla na nich úroda... Naši krajané se proto snaží využít nabízených výhod a zpestřit si jídelníček. Džem lze dnes vyrobit nejen z třešní, rybízu, jablek, malin, angreštu, borůvek, borůvek, morušek a dalšího místního ovoce, ale i z dalších darů přírody. Takže dnes budeme hovořit o tom, jak vyrobit kdoulový džem doma, na plátky. Taková otázka jistě vyvstala mezi hospodyňkami, které si lámaly hlavu nad velkou úrodou těchto plodů nebo milovníky kulinářských experimentů. Sluší se říci, že kdoulový džem je voňavá pochoutka s vynikající chutí, navíc má krásnou jantarovou barvu.

Syrová kdoule může být docela drsná, což vyžaduje tepelnou úpravu tohoto ovoce spolu s krystalovým cukrem, ve výsledku získáme voňavou marmeládu, ale než se podrobně naučíme, jak ji vařit, stojí za to říci pár slov o výhodách toto ovoce.

Plody kdouloně jsou bohaté na pektin, tato látka je jakýmsi tělesným čističem, jelikož se váže toxické látky. Kromě toho toto ovoce zlepšuje trávicí proces, posiluje žaludek a také snižuje hladinu cholesterolu. Japonští vědci toto ovoce používají i v boji proti peptickému vředu a doporučují jej také k normalizaci hmotnosti, tedy při obezitě.

V kdoule je poměrně hodně antioxidantů, které pomáhají prodloužit mladistvost těla a také pomáhají bojovat proti stresové situace. Kromě toho obsahuje draslík a další užitečné složky. Ale zpět k výrobě povidlových řezů.

Recept na džem z kdoule

K vaření kdoulového džemu doma budete potřebovat následující komponenty:

Čerstvá kdoule - 1 kilogram;
Voda;
Cukr - 1 kilogram
Kyselina citronová - špetka, volitelné.

Je nutné připravit nádobu, kde se bude připravovat kdoulová pochoutka, k tomu můžete použít smaltovaná pánev Nebo hlubokou misku. Kilogram připraveného ovoce na marmeládu je třeba dobře umýt a osušit ručníkem.

Poté je nutné kdoule rozřezat ostrým nožem na čtyři části a odstranit jádro se semeny, stojí za zmínku, že bude muset být řezán s určitým úsilím, protože plody jsou obvykle poměrně tvrdé. Dále každou čtvrtinu nakrájejte na tři nebo pět stejných plátků tak, aby nepřesáhly pět, sedm milimetrů.

Podlouhlé nakrájené plátky kdoule vložíme do připravené nádoby a zalijeme vodou tak, aby byla kdoule celá pokrytá. Nádobu postavíme na sporák a rychle přivedeme k varu, poté snížíme oheň a pokračujeme v vaření ovoce na minimálním ohni po dobu patnácti minut, po takové tepelné úpravě bude docela měkké.

Po 15 minutách se doporučuje použít děrovanou lžíci, abyste dostali plátky kdoule do jiné nádoby, a nechte vývar, bude ještě potřeba. Poté nalijeme kilogram krystalového cukru do jiné nádoby a přidáme 200 mililitrů vývaru, poté zapneme oheň na sporáku a vaříme sirup za míchání. Po chvíli se cukr začne tavit a rozpouštět.

Připravenost sirupu se kontroluje následovně: na talíř se nanese kapka sirupu, přičemž by se neměla roztékat, ale zůstat ve formě tzv. polokoule, která bude naznačovat jeho přípravu.

Dále do hotového sirupu vložte uvařenou kdouli, jemně promíchejte, aby se plátky nepolámaly, poté přiveďte náš voňavý džem k varu a poté snižte teplotu na plynovém sporáku a pochoutku vařte čtyřicet minut, nezapomeňte míchejte dřevěnou stěrkou s dlouhou rukojetí, aby se nepřipálila kdoulová marmeláda.

V procesu varu po dobu čtyřiceti minut se na džemu jistě vytvoří pěna, kterou se doporučuje opatrně odstranit, pokud plánujete pochoutku skladovat po dlouhou dobu. Pohodlnější je vyndat ho dlouhou lžící, přitom byste ho neměli vyhazovat, jen umístit do nádoby, a pak už můžete použít.

Po čtyřiceti minutách by džem měl získat krásnou medově jantarovou barvu, samozřejmě pokud se nepřipálí, v takovém případě pochoutka zhnědne a také ztratí své vonné původní kvality, resp. kdoulová pochoutka nepálí.

Pět minut před koncem vaření džemu, pokud chcete, můžete použít trochu kyseliny citronové, doslova špetku, která této sladké pochoutce dodá příjemnou kyselost.

Před vypnutím sporáku je důležité zkontrolovat připravenost kdoulového džemu, jak bylo popsáno dříve při přípravě sirupu. Pokud je pochoutka hotová, je nutné ji umístit do skleněných nádob, které je důležité sterilizovat, to lze provést umytím nádob jedlou sodou, poté se kalcinují v troubě nebo zahřívají nad párou.

Plechovky není potřeba srolovat, můžete použít šroubovací uzávěry a je důležité dávat pozor, aby nebyly zevnitř rezavé, je lepší koupit nové. Poté se sklenice uzavřou a obrátí dnem vzhůru. Poté se doporučuje nádoby přikrýt teplou přikrývkou a nechat přes noc vychladnout.

Druhý den lze sklenice odložit ke skladování, samozřejmě je lepší je umístit do chladu, pokud se jedná o městský byt, budete muset použít ledničku nebo je vynést na lodžii, dokud tam nebudou jsou mrazy. Navíc je můžete vzít do zeleninové jámy nebo do sklepa na venkově.

Závěr

Řekl jsem, jak vařit kdoulový džem s plátky. Je dobré ho používat jako samostatný pokrm, navíc se hodí jako náplň do jakýchkoli cukrářských výrobků, kterými hospodyňky často ošetřují své domácnosti. Lahodné kdoulové džemové řezy si snadno připravíte doma, zatímco své rodině zajistíte voňavou pochoutku na celou nadcházející zimu.

Mnohem příjemnější je namazat si na chleba nekoupený v obchodě, ale doma uvařený kdoulový džem. Kdoule je blízký příbuzný hrušek a jablek, pouze v syrové formě se její plody prakticky nejedí. Lékaři je doporučují jíst vařené nebo pečené.

Voňavý džem vyrobený z kdoule je chutný a extrémně zdravý. Medicína doporučuje jeho použití při onemocněních žaludku.

Klasický způsob s pomerančem

Čerstvá kdoule je kyselá, v některých případech i angína. Pokud je však pečený nebo vařený, stane se z něj vynikající pochoutka.

Ingredience

Počet porcí: 30

• kdoule 3 kg
• oranžový 1 PC
• cukr 2,5 kg
• voda 1,5 l

v jedné porci

Kalorie: 273 kcal

Bílkoviny: 0,4 g

tuky: 0,2 g

Sacharidy: 70,6 g

1 hodina. 20 minut. Video recept Tisk

Kdoule oloupu, zbavím jádřince, nakrájím na kostičky. Slupku a jádro nevyhazuji, přijdou vhod.

Slupku a jádřince zaliji vodou, přivedu k varu, vařím asi třetinu hodiny. Hotový sirup přecedím a přidám do pánve s nakrájeným ovocem.

Vše dobře promíchejte a vařte 10 minut. Po sirupu scedím.

Do sirupu přidejte cukr a přiveďte k varu. Zaliji ovocem a nechám 12 hodin louhovat.

Neoloupaný pomeranč nakrájím na kostičky a přidám k kdoule. Vařte za občasného míchání, dokud sirup nezíská jantarovou barvu. Přibližná doba je 40 minut.

Hotový džem stočím do sklenic, otočím dnem vzhůru, přikryji dekou a nechám do rána. Skladuji na chladném místě. Udělejte džem a potěšte své příbuzné v chladné zimě nebo hosty během.

Recept na zimu

Ingredience:

• kdoule - 1,5 kg.
• voda - 750 ml.
• granulovaný cukr - 800 g.

Jak vařit:

1. Ovoce důkladně omyji, nakrájím na 4 části. Odstraňuji slupku, vyjmu komoru na semena, nakrájím na malé plátky. Po zpracování se získá přibližně 900 gramů buničiny.
2. Plátky zalijte čistou vodou, přiveďte k varu, vařte 20 minut do změknutí.
3. Dám do cedníku a nechám vychladit.
4. Odvar se používá k výrobě sirupu. Na 3 šálky tekutiny vezmu 800 gramů cukru. Pokud je vývaru méně, přidám vodu.
5. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. To trvá přibližně 10 minut.
6. Do vařícího sirupu přidám kdoule, nechám přejít varem, 5 minut povařím. Po uplynutí času sundám pánev ze sporáku.
7. Ovoce nechávám v sirupu asi 4 hodiny. Během této doby jsou dobře nasycené. Pak vařím asi 5 minut a znovu trvám 4 hodiny.
8. Když vařím podruhé, přidám asi 400 gramů cukru. Na mírném ohni přivedu do pohotovosti. To trvá asi půl hodiny.

Co dělat s hotovou marmeládou? Pokud ho budu v nejbližší době používat, nechám vychladnout, přeliju do dózy, zazátkuju víčkem a dám do lednice. Pokud to dělám na zimu, naliju to horké do zavařovací sklenice, uzavřu šváčkem, postavím dnem vzhůru, přikryju dekou a nechám tři dny.

Video recept

Vaření lahodné marmelády

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit džem. Recept na pochoutku mi vyprávěla babička. Nyní vám odhalím tajemství.

Ingredience:

• čerstvá kdoule - 1 kg.
• citron - 1 ks.
• voda - 2 sklenice.
• vlašské ořechy- 1 sklenice.
• citron - 1 ks.

Vaření:

1. Plody důkladně omyji, zbavím slupky, odstraním jádřinec.
2. Nakrájím na malé plátky, čtvrt hodiny blanšíruji.
3. Z vody a poloviny cukru uvedené v receptu připravím sirup a naliju ovoce. Nechám 4 hodiny nasáknout sirupem.
4. Dám na oheň, přidám zbylý cukr. Vařím v několika krocích asi 15 minut.
5. Kůži zaliji vodou a uvařím. Hotový vývar přecedím a před posledním vařením přidám do marmelády.
6. Ke konci vaření dávám plátky citronu a jádra vlašských ořechů.

Chuť džemu je prostě úžasná a vůně se nedá popsat. Věřte, že vás nenechá lhostejnými, kromě toho se skvěle hodí do koláčů, dortů a.

Snadný recept na skořici

Vařené od jednoduchý recept Skořicová marmeláda je perfektní sladké jídlo. Vůně je jemná a malá lžička viskózní směsi udělá božské potěšení.

Ingredience:

• velká kdoule - 1 ks.
• citronová šťáva - 15 ml.
• cukr - 100 g.
• mletá skořice - 0,25 lžičky
• čistá voda.

Vaření:

1. Umyji velké ovoce studená voda, osušte papírovou utěrkou, nožem nakrájejte na 4 díly. Vyjmu jádro, nakrájím na malé plátky.
2. Přesunu nakrájené plátky do malého hrnce a naplním vodou. Měl by zakrývat kousky a být o pár centimetrů vyšší.
3. Dám na sporák, zapnu střední teplotu. Jakmile se tekutina vyvaří, trochu snížím teplotu.
4. Vařte do změknutí asi 20 minut, občas obsah promíchejte dřevěnou stěrkou.
5. Poté, co přidám cukr, citronovou šťávu a mletou skořici, ztlumím plamen na minimum, vařím 25 minut.
6. Ke konci kdoule změkne, odstavím pánev z plotny.

Podávám vychlazené. Čtvrt hodiny před podáváním vyndám z lednice a přesunu z dózy do dezertních váz. Pochoutka se hodí k čerstvému ​​čaji popř.

Výhody kdoule

Plody obsahují hodně pektinů, pomáhají posilovat játra a žaludek, snižují cholesterol, zlepšují trávení.

Pokud jste kdoulovou marmeládu nikdy nedělali, doporučuji vyzkoušet. Mohu s jistotou říci, že členům vaší blízké rodiny bude tato pochoutka určitě chutnat. Nebojte se vařit a potěšte své blízké. Hodně štěstí v kuchyni. Brzy se uvidíme!

Kdoulový džem- voňavá orientální pochoutka s úžasnou vůní a chutí. A je to také velmi krásná jantarová slunečná barva. Potřebujete v zimě kousek slunce? Pak si určitě uvařte kdoulovou marmeládu, abyste v zimní večer potěšili nejen žaludek, ale i duši.

Kdoule je obtížné ovoce, v syrové formě je velmi tvrdé, proto při vaření džemu vyžaduje další zpracování. Na druhou stranu se na našich trzích objevuje ke konci října, kdy už jsou hotové všechny ostatní podzimní přípravy (samozřejmě ty, co je vůbec vyrábějí) a máme čas na kdouli zapracovat. Existuje několik způsobů vaření kdoulového džemu, většina z nich nabízí vaření v několika krocích s mezichlazením, takže proces trvá téměř tři dny. Nabízíme vám variantu, kterou jsme nejednou otestovali rychlý recept přípravu tohoto lahodného džemu.

Potřebovat:

• Kdoule - 1 kg
• Cukr - 1 kg

Jakýkoli džem je nejlepší uvařit v široké smaltované misce, pokud vaříte dvojitou porci najednou, můžete si vzít misku (na našich fotografiích uvidíte přesně tu misku, vařili jsme džem ze 3 kilogramů kdoule). Poslouží i široký rendlík se silným dnem. Také podotýkáme, že kdoule je velmi hutné a těžké ovoce, na kilogram jsou již „vytaženy“ dva kusy, takže z našeho pohledu má smysl vařit alespoň dvojnásobnou porci.

Vaření:

Kdoule, jako každé ovoce, je nutné nejprve důkladně omýt a vytřít do sucha.

Dále kdoule rozkrojíme napůl (jak to děláme u jablek, pokud je potřeba oloupat), pak na čtvrtky a zbavíme jádřinců se semínky. Tvrdá kdoule se řeže s obtížemi, připravte se na použití fyzické síly. Pak jsou dvě možnosti krájení: buď každou čtvrtinu podélně rozřízneme na tři plátky, a plátky napříč nakrájíme na kostky, jako na naší fotografii, nebo každou čtvrtku (nebo čtvrtinu překrojenou napůl) nakrájíme napříč na tenké, 3- 4 mm desky. Zvolená forma krájení neovlivní chuť džemu.

Nakrájenou kdoule dáme do dostatečně velkého kastrolu a zalijeme vodou tak, aby pokryla celou kdouli. Pánev dáme na sporák, přivedeme k varu, ztlumíme oheň a kdoule vaříme na mírném varu 15 minut, pak bude naše kdoule měkká.

Po 15 minutách varu vypněte sporák a kdoule vyjměte děrovanou lžící do mísy. Vývar (vodu, ve které se kdoule vařila) nevyléváme, ještě se nám bude hodit.

Do mísy, ve které budeme vařit povidla, nasypeme cukr. Zalijte částí vývaru z kdoulí v poměru 1 šálek (200 ml) na 1 kilogram cukru. Tip na cenu: vylévat kdoulový vývar zbylý po tomto kroku je samozřejmě škoda! Přidejte trochu cukru podle chuti a možná ještě trochu vody, přiveďte k varu, vařte 1-2 minuty a nechte vychladnout. Získáte skvělý sladkokyselý nealko nápoj jako je ovocný nápoj nebo kompot.

Nyní musíme vařit sirup. Misku cukru zalitou vývarem z kdoulí dáme na sporák nejprve na střední nebo silný stupeň a za míchání přivedeme k varu. Cukr se bude postupně rozpouštět, sirup bude na začátku varu silně pěnit, je vhodné tuto pěnu opatrně odstranit. Když se sirup vaří, snižte stupeň tepla a vařte sirup 15–20 minut při mírném varu. Po uplynutí této doby sirup zprůhlední a již nebude pěnit. Připravenost sirupu, stejně jako později připravenost džemu, se kontroluje následovně: nabereme do lžíce trochu sirupu a nakapeme na čistý talíř. Pokud se kapka nerozteče po talíři, ale zůstane ve formě malinké polokoule, i když je talíř nakloněný, sirup je hotový.

Bez vyjmutí misky ze sporáku a bez vypnutí ohně vložte vařené kdoule do sirupu, promíchejte a znovu přidávejte teplo a vše přiveďte k varu.

Když se džem uvaří, snižte teplotu/ohřejte na střední stupeň, aby džem „neutekl“. Vařte 10 minut, poté stáhněte plamen na minimum a na mírném ohni, aby se to trochu rozvařilo, vařte ještě asi 30 minut za občasného míchání (asi každých 4-5 minut). Celkem tedy po chvíli varu džem vaříme 40-45 minut. Vhodnější je džem míchat velkou vařečkou.

Během procesu varu se vytvoří pěna, kterou je třeba na konci vaření opatrně odstranit lžící (pokud tak neučiníte, vaše marmeláda nebude dlouho skladována). Pěnu není třeba vyhazovat, stačí ji dát do hrnku nebo na talířek a 1-2 dny jíst jako marmeládu.

Na konci procesu vaření získá ten váš výraznou jantarově medovou barvu. Zkontrolujeme připravenost džemu, jak je popsáno výše. Nezapomeňte odstranit pěnu a vypněte sporák.

Z takového nevzhledného a zdánlivě nepříliš chutného ovoce, jako je kdoule, se získává fantasticky chutná a zajímavá zimní pochoutka. V syrové podobě je toto ovoce dokonce zdraví nebezpečné, zejména pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami. Ale musíme vzdát hold, jeho vůně je neuvěřitelně atraktivní a lákavá! Nicméně, lahodný kdoulový džem kompenzuje nedostatky surové verze a dokonce má užitečné vlastnosti. Hotová pochoutka má příjemnou sladkokyselou chuť (v závislosti na přísadách) a krásný medový odstín.

Jemnosti výroby džemu

Technologie vaření je jednoduchá. Ale je snadné to zkazit, pokud je proces narušen; a změní se z krásné a chutné v beztvarou hmotu nebo kousky příliš ztvrdnou. Hrozí i další nebezpečí: například ovocná hmota může během chlazení zcukernat. Tomu všemu se můžete vyhnout jediným způsobem – striktně dodržujte recepturu a jemnosti všech kulinářských momentů bez výjimky.

Pro vaření zimního dezertu se berou zralé plody, protože mají nejvoňavější vůni a jasně žlutou barvu. Přezrálé je lepší odložit, ale zelené a raně utržené ze stromu rychle dozrají na parapetu.

Před vařením se z plodů vykrojí příliš tvrdé středy se semínky. Slupka se ale neodstraní, protože obsahuje zdroj oné lahodné ambry, která kdoule odlišuje. rozdrtit " Kdoulový džem – nejvíc lahodný recept » pro zachování celistvosti řezu při procesu tepelného zpracování se krájí na ne příliš malé kostičky nebo úhledné tenké plátky, které budou tak příjemné na ošetřování.

Pochoutka se připravuje minimálně ve 2-3 přístupech. To znamená, že kdoule se nejprve uvaří v obyčejné vodě, poté v sirupu a poté se přivede k mírnému změknutí. Nejčastěji se v průběhu připravování střídají období varu a ochlazování-infuze. Právě to prodlužuje recept o den, někdy i déle. I když existují i ​​rychlé recepty.

Kdoule se dokáže velmi rychle spálit. Proto se musí po celou dobu vaření pravidelně míchat a vařit v silnostěnných nádobách. A na závěr je do něj přidána kyselina citronová, která zabrání pocukrování hmoty a dodá jí příjemné kyselé tóny.

Dodržování a implementace všech těchto nuancí zaručuje " Kdoulový džem „nejchutnější výsledkem a pochoutka se stane oblíbenou mezi celou řadou domácích ovocných a bobulových konzerv.

Nejchutnější kdoulový džem: Klasická verze

Ingredience pro klasický recept kdoulový džem se stane:

1,5 kg voňavých žlutých plodů,

2 g citronové kyseliny

1,5 kilogramu pískového cukru,

1 litr vody.

Z navrženého seznamu produktů lze pochoutku vyrobit dvěma způsoby.

Z vody a písku-cukru se uvaří karamelizovaný sirup (nutno zkontrolovat krystalizaci kapky). Kdoule se oloupe z jader a nakrájí se na kostky-plátky. Plátky ovoce se vloží do tiše bublajícího sirupu a vaří se v něm po dobu 5-6 minut, poté se odstraní z varné desky. Je nutné počkat na úplné vychladnutí hmoty, což bude trvat asi 2-3 hodiny.

"Látka" se znovu povaří a přidá se k ní citron. Vaření trvá 2–3 minuty a rychle se nalije do připravených sklenic, které se srolují, a po dobu 12–15 hodin. Lahodný kdoulový džem - recept» je obalena pro postupné ochlazování ucpání. Poté jej lze vynést do spíže nebo sklepa k uskladnění. Pochoutka podle prvního způsobu se nevaří, ale zároveň je neobvykle křehká a měkká v textuře.

Další klasická možnost zahrnuje přítomnost stejných produktů a ve stejném množství jako v prvním receptu. Jen technologie je jiná. Přípravný proces spočívá v omytí ovoce a nakrájení ovoce na čtvrtky, přičemž se odstraní tvrdé jádro. Poté se dužina bez loupání nakrájí na tenké plátky. Odřezek se vloží do smaltované varné nádoby, naplní se studenou vodou a vaří se, dokud kousky nezískají průsvitnou strukturu. Poté, co jsou plátky dekantovány z vody a rozloženy na tác nebo jednoduše na kuchyňský stůl, podšité potravinářskou utěrkou, v jedné vrstvě pro chlazení.

Zatímco kdoule chladne, připravuje se sirup. Vyrábí se na vodě, ve které se plátky vařily, a krystalovém cukru. Vychlazené ovoce se do ní spustí a vaří až 5 minut. Po čekání, až zápar dosáhne pokojové teploty, se k němu přidá kyselina citronová, hmota se povaří a rozdělí do sklenic. Role se překlopí na víčka a nechá se jeden den zrát pod přehozem. Na první pohled se oba způsoby zdají typické, ale podle toho druhého z džemu vychází spíše hutné plátky, připomínající kandované ovoce.

Recept v mikrovlnce

na " Lahodný kdoulový džem "recept s fotografií musíte připravit následující seznam produktů:

2 kila kdoule, nakrájená na plátky

2 g kyseliny citrónové,

1 kilo cukru

20-30 ml vody.

Řezaná kdoule je složena do speciální nádoby, kterou lze umístit do mikrovlnné trouby pro tepelnou úpravu, o celkovém objemu 3 litry. Jen mějte na paměti, že nádobí je plné pouze ze 2/3. Nebo je připraven ve 2 hovorech. Naplněná hluboká miska nebo kastrol se vloží do mikrovlnné trouby a obsah se zahřívá 12–15 minut maximální výkon přístroj.

Po čtvrt hodině se nádoba vyjme a do plátků, které začaly vylučovat šťávu, se nasype cukr. Vaření pokračuje při stejném výkonu dalších 15 minut. Krystaly citronu se rozpustí ve vodě, přidají se k džemu a společně se udržují další 3-4 minuty zahřívání. Džem se rozloží do lemovací nádoby a uzavře, obrátí dnem vzhůru a zabalí do přikrývky nebo přikrývky na 7–8 hodin. Navzdory rychlosti přípravy je obrobek skladován po velmi dlouhou dobu, přičemž si zachovává svůj chutný vzhled a příjemnou chuť.

Nejchutnější kdoulový džem: Recept s ořechy a citronem

Docela úspěšná a oblíbená možnost “ Lahodný kdoulový džem s citronem". Výsledkem je vynikající dezert, lahodný k pití čaje, a navíc mimořádně užitečný v období nachlazení. Ingredience pokrmu:

1 kg připravené kdoule,

0,8 kg krupicového cukru,

200 g drceného vlašské ořechy,

1 g vanilinu,

500 ml vody.

Oloupané a nakrájené kdoule je třeba zalít sklenicí vody a blanšírovat asi 15 minut. Slupka se odřízne, ale nevyhodí. V samostatné misce se uvaří hustý, karamelizovaný sirup tak, že se vaří 200 ml vody a nasype se do něj půl kila sladkého písku. Blanšírované kousky se zalijí vroucím cukrovým sirupem a nechají se 4 hodiny máčet, přikryté utěrkou nebo gázou. Dále se přidá zbývající cukr a obrobek se umístí na sporák k varu.

Ingredience se vaří 15-20 minut. Kůra kdoule se vaří ve 100 ml vody, poté se vývar zfiltruje a nalije do celkové hmoty. Tam je také položen vanilin. Citron omyjeme, nakrájíme i se slupkou na tenčí kolečka, vybereme pouze semínka a naložíme do téměř hotové marmelády. Současně s citronem, rozdrceným, předsušeným na suché pánvi, se přidávají jádra vlašských ořechů. Ořechy se musí opražit, jinak se v hotové pochoutce zkazí, mohou zplesnivět. Hmota se ještě jednou vaří, vaří se 5 minut a balí se do sklenic.

Recept se skořicí

Je také možný způsob s přidáním mleté ​​skořice, aby se získalo voňavé aroma. Pochoutka se ukazuje jako velmi bohatá na chuť, s lehkou, sotva znatelnou kyselostí a velmi hustá. Pro technologii Jak uvařit lahodný kdoulový džem"nutné:

500 g kdoule,

5 g mleté ​​skořice,

50 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy

300 g krupicového cukru,

Sklenice vody.

Plody se omyjí, nakrájí a očistí od tvrdých jader. Poté se nakrájí na tenké plátky, které se vloží do smaltované pánve a naplní vodou. Tekutina by měla zcela zakrýt řez a být dokonce o 1-2 cm vyšší.Vařte 20 minut na mírném ohni za stálého míchání. Zbytek ingrediencí podle receptu přidáme do záparu a vaříme další půl hodiny. Sterilizované sklenice se naplní horkou marmeládou a srolují se.

Recept s jablky

Sousedství jablek a kdoule dává neuvěřitelný buket: voňavý, chutný, harmonický. Pro tak úžasnou viskózní, hustou pochoutku budete potřebovat:

1 kilogram žlutého ovoce,

0,5 kg jablek,

2 g citronů

1 kilo cukru.

Obě odrůdy ovoce se omyjí, zbaví semínek a oloupou a nakrájí na kostky. Ovoce se posype krystalovým cukrem a nechá se přes noc odšťavnit. Druhý den se misky ohřejí a jejich obsah se vaří až 5 minut a poté se asi 5 hodin vyluhuje. Postup vaření-chlazení se opakuje dvakrát. Všechny jeho jemnosti lze vzít v úvahu v " Kdoulový džem - nejchutnější recept "video. Posledním krokem je přidání kyseliny citronové nebo citronové šťávy a po přivedení k varu se pokrm konzervuje ve sklenicích.

Recept s dýní

S dýní se obrobek rozjasní, oranžová barva, zhoustne, konzistencí připomíná džem nebo marmeládu. A chuti těží z neobvyklého přídavku. Za recept Jak udělat lahodný kdoulový džem a dýně“ potřebujete:

1 kilogram loupané dýně,

500 g kdoule,

800 g krupicového cukru,

2 g citronu (kyselina).

Oloupaná kdoule a dýňová dužina se nakrájí na malé kostičky, posype pískovým cukrem, promíchá se a během dne se hojně nalévá šťáva. Poté se nádoba s dýní umístí na sporák, aby se zahřála na nejpomalejší oheň a vaří se 35 minut od okamžiku varu. Nálev je třeba míchat, nenechat ho připálit. Přidá se citron a poté se vaří až 5 minut. Pochoutka je distribuována ve sklenicích kalcinovaných pro pár, uzavřených a chlazených v obrácené poloze. Je žádoucí, aby chlazení probíhalo postupně, za tímto účelem se nádoba přikryje něčím teplým (deka, deka, ručník atd.).

Kdoulový džem - nejchutnější recept-foto

5 ml citronové šťávy

200 ml vody

500 g krupicového cukru.

Žluté plody se musí umýt, oloupat, odříznout slupku a odstranit jádra a jemně nakrájet dužinu. Pak se kdoule zalije vodou a za mírného varu se nechá na plotně asi 15 minut. Poté se k ní přidá citronová kůra, nastrouhaný zázvor a cukrový písek a vaření pokračuje dalších 30 minut. Nakonec se nalije citronová šťáva a ingredience se vaří 5 minut a balí se do skleněných nádob. Jako všechny předchozí recepty i tento se překlopí na poklice, zaizoluje dekou a po 12 hodinách se uloží na uskladnění do zimy.

Zázvor je dobrý nejen jako lék na nachlazení. Má také úžasnou vůni a specifickou chuť. Jeho vlastnost chránit tělo před nachlazením a zvýšit imunitu se zvýší, pokud tak učiníte. Japonský kdoulový džem - nejchutnější recept“, což na rozdíl od obvyklého zahradní odrůda, velmi užitečné, i když malé rozměry.