Victoria jam para sa taglamig - isang limang minutong recipe. Victoria jam para sa limang minuto Paano magluto Victoria jam para sa 5 minuto

Si Victoria, kahit na hindi ang unang berry, ay marahil ang pinakamamahal ng marami. Hindi lamang mga bata, kundi pati na rin ang mga matatanda ay hindi makapaghintay para sa kanya. Una, kumakain kami ng sapat na ito, at pagkatapos ay sinimulan naming ihanda ito para sa taglamig. Maaari mo itong i-freeze kaagad at lutuin ang anumang bagay mula dito sa malamig na panahon. Oo, mas madali!

Ngunit mas mahusay pa ring gumawa ng homemade jam. Sa pamamagitan ng paraan, ginawa na namin hindi lamang ito masarap, ngunit din. Napakaganda nito, at kamangha-mangha ang lasa! Paano ko malalaman? Ang aking mga anak na babae at ako ay hindi nakatiis at binuksan ang garapon nang hindi naghihintay ng taglamig. Galit na galit ang aking asawa, ngunit sa huli ay naubos din niya ang laman ng garapon sa amin!

Sa taong ito, si Victoria, na mas pamilyar sa marami kaysa sa mga strawberry sa hardin, ay nagsimula nang huli. Naisip ko na kakaunti ang mga berry dahil sa malamig at walang niyebe na taglamig. Ngunit ito ay naging kabaligtaran. Mayroong maraming mga ito ripening, na kung saan ay mabuti para sa amin. Pagkatapos ng lahat, maaari kang mag-eksperimento at gumawa ng maraming iba't ibang mga paghahanda. Iniisip ko ang tungkol sa pagluluto ng mga pie na puno ng kagandahang ito. Kapag nagawa ko na, sisiguraduhin kong ibabahagi ko sa iyo!

At ngayon susuriin natin ang kahanga-hanga at masarap na mga recipe na ginawa ko na ng jam. Sa taglamig, kapag nagbukas tayo ng garapon, iinom tayo ng tsaa. O gatas, mayroon akong mga kaluluwang gatas sa aking pamilya! Well, okay, hindi ako maabala, ngunit umabot sa punto.

Ito marahil ang pinakakaraniwang paraan na ginagamit ng maraming maybahay. Iyon ay dahil ito ay medyo simple. Ang ilang mga tao ay tinatawag na limang minuto. Ang punto ay pagkatapos kumukulo, ang jam ay niluto nang eksaktong limang minuto. Pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, maaari mo itong lutuin pa. At ito ay paulit-ulit nang maraming beses. Hindi ko ginagawa ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay nakaimbak nang mahusay!

Oo, halos nakalimutan ko, para sa isang masarap na ulam maaari kang kumuha ng mga prutas ng anumang laki. Malaki man o maliit. Gumamit din hindi lamang Victoria, ngunit iba pang mga berry. O maaari kang gumawa ng isang assortment!

Mga sangkap:

Victoria - 1 kg;
Asukal - 1 kg.

Paghahanda:

1. Una kailangan mong ayusin ang mga berry. Buo lang ang kailangan natin, walang bulok! Maaari mo ring piliin ang laki na kailangan mo: malaki o maliit. Pinunit namin ang mga tangkay mula sa kanila at hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mas madaling gawin ito sa isang salaan. Hayaang maubos ang tubig; hindi namin kailangan ng anumang dagdag na likido.

2. Ilipat ang tuyong timpla sa isang kasirola o palanggana, kung saan lulutuin natin ito. Para sa layuning ito mayroon akong isang lumang sisidlan na hindi ko iniisip na sirain.

Maipapayo na gumamit ng enamel container. Dahil ang mga berry ay gumagawa ng sapat na dami ng acid, ang paggamit ng aluminyo ay hindi ipinapayong. Pagkatapos ng lahat, isang kemikal na reaksyon ang magaganap, at ito ay nakakapinsala sa ating katawan.

3. Ngayon magdagdag ng asukal sa Victoria. Sa kasong ito, ginagamit ko ang napatunayang proporsyon: 1: 1. Iyon ay, bawat 1 kg. Kumuha ako ng 1 kg ng mga berry. Sahara. Sa aking kaso mayroon akong 1.5 x 1.5.

4. Malumanay na haluin gamit ang kutsara o kahoy na spatula. Hindi mo dapat sirain ang mga berry. O iling lang ang lalagyan upang ang matamis na buhangin ay tumagos sa ilalim sa pamamagitan ng mga berry. Iwanan upang tumayo ng 4 - 8 oras upang bumuo ng isang masarap na juice.

Sa oras na ang pinaghalong ay infused, ito ay kinakailangan upang pukawin ito pana-panahon, pag-aangat ng asukal mula sa ibaba.

Ang masa ay dapat magmukhang sa larawan sa ibaba. Mararamdaman mo ang asukal kapag hinahalo.

5. Ilagay sa apoy at pakuluan. Kapag nagsimula itong kumulo, bawasan ang apoy. Magluto ng limang minuto.

Mabubuo ang foam sa panahon ng proseso. Maaari itong alisin, ngunit marami ang gumagawa ng iba. Magdagdag ng lemon juice o acid, o magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya.

Sa aking pamilya, mahilig sa foam ang mga bata, kaya hindi ako nagdadagdag ng kahit ano para masigurado na mag-e-enjoy ang mga bata.

6. Pagkatapos ay patayin ang apoy at simulan ang paghahanda ng mga garapon. Kailangan nilang hugasan ng soda o detergent at isterilisado sa anumang paraan. Kumportable ako sa microwave. Nagbuhos ako ng tubig sa ilalim ng garapon at inilagay sa loob. Ang oras ng sterilization ay humigit-kumulang 10 minuto. Pagkatapos ay kinuha ko ito at ibinuhos ang likido. Maaari mo itong baligtarin sa isang tuwalya upang maubos ang anumang natitirang nalalabi.

7. Ibuhos kaagad ang jam habang mainit pa. Maingat lang gawin para hindi masunog. Agad na isara ang mga takip. Hayaang lumamig at mag-imbak.

Well, ito ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay ang kulay ay napakaganda, at ang lasa ay hindi kapani-paniwala! Lumipat tayo sa susunod.

Malaking Victoria jam nang hindi kumukulo ang mga berry

Natutunan ko ang pagpipiliang ito hindi pa matagal na ang nakalipas. Ngunit sa sandaling sinubukan namin ito, napagpasyahan namin na gagawin namin ito bawat taon. Napaka hindi pangkaraniwan at masarap. Medyo magulo talaga. Ngunit sa taglamig magkakaroon ng iba't-ibang. At sa pamamagitan ng paraan, ito ay madaling angkop para sa pagpuno ng mga pie. Maaari ka ring gumawa ng katas ng prutas. Sa tingin ko ang mga mahuhusay na maybahay ay makakahanap ng mas maraming gamit para sa gayong masarap na pagkain!

Mga sangkap:

Victoria - 6 na baso;
Asukal - 6 na baso;
Tubig - 200 ML.

Paghahanda:

1. Una, gaya ng lagi, inihahanda namin ang mga berry. Pinunit namin ang mga tangkay at hinuhugasan ang mga ito. Itatapon namin ang bulok. Kung ang mga prutas ay malaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati o kahit na mas maliit. Ilagay ito sa isang kasirola o tasang hindi tinatablan ng init. Bagaman mahusay din itong gumagana sa plastic.

Sa pamamagitan ng paraan, kinuha ko ang lahat ng mga sukat sa mga bilog, dahil ang aking mga kaliskis ay nasira. Ang punto ay kung gaano karaming mga berry ang iyong iniinom, kasing dami ng asukal ang kailangan.

2. Ibuhos ang asukal sa isang hiwalay na kawali. Nagbuhos kami ng tubig doon. Haluin at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo, lutuin ang syrup nang eksaktong 15 minuto. Kailangan mong pukawin ito nang pana-panahon. Ito ay bumubula nang husto at maaaring tumagas, kaya huwag iwanan ang kalan ng masyadong malayo o sa mahabang panahon!

3. Ibuhos ang inihandang solusyon sa mga berry at mag-iwan ng 20 minuto upang palabasin ang juice. Sa panahong ito maaari mo ring ihanda ang mga garapon. Hugasan at isterilisado ang mga ito.

Hindi ka maaaring pukawin, maaari mo lamang isawsaw ang mga berry sa matamis na masa gamit ang isang kutsara!

4. Matapos lumipas ang oras, ibuhos muli ang syrup sa kawali. Gawin ito sa pamamagitan ng isang colander. Hindi na kailangang maghugas ng kahit ano. Muli naming nilagay ang mga prutas doon. Inilalagay namin ang syrup sa apoy at magluto ng 10 minuto.

5. Punan muli ang Victoria at iwanan muli sa parehong oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig muli ang syrup at pakuluan ng limang minuto. Sa panahong ito, ilagay ang mga berry sa mga garapon. Ibuhos ang mainit na timpla at isara gamit ang mga takip. Hinihintay namin itong lumamig at ilagay ito sa imbakan.

Sigurado akong interesado kang subukang gawin itong jam. Malaki! Pagkatapos ng lahat, hindi ka magsisisi.

Recipe para sa masarap na Victoria jam para sa taglamig

At ang pamamaraang ito ay magpapanatili ng lahat ng mga bitamina. Kahit na ang lasa ay hindi maihahambing sa iba. Ito ay medyo madali at mabilis na ihanda. Hindi namin isasailalim ang jam sa anumang heat treatment. Gagawa kami ng masarap na timpla at i-freeze lang ito ng buong berries. Samakatuwid, kakailanganin namin ang anumang lalagyan.

Mga sangkap:

Victoria - 1.5 kg;
Asukal - 800 gr.

Paghahanda:

1. Inayos namin ang mga berry. Tinatapon natin ang mga bulok, itabi ang magaganda. Pinunit namin ang mga tangkay at hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Ipapalamig namin ang ilang mga berry nang buo, kaya itabi muna namin ang mga ito sa ngayon. Inilalagay namin ang natitira sa isang malalim na lalagyan.

2. Kumuha ng immersion blender at gawing katas ang lahat ng sarap. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne.

3. Magdagdag ng asukal at haluin hanggang matunaw.

4. Ngayon idagdag ang buong prutas. Maaari kang magdagdag ng marami sa mga ito hangga't gusto mo, at magiging masarap pa rin ito.

5. Ibuhos ang timpla sa mga lalagyan at ilagay sa freezer. Gumamit ako ng mga plastic na lalagyan na binili ko sa tindahan. Ngunit tandaan na hindi mo dapat punan ang mga ito hanggang sa pinakatuktok, dahil maaaring tumagas ang mga ito.

Ito ay isang supply ng bitamina. Maaari itong gawin mula sa anumang berry. Ang pangunahing bagay ay ito ay napaka-masarap.

Paano maayos na lutuin ang makapal na Victoria jam

Ang prosesong ito ay medyo labor intensive. Ngunit ito ay gumagawa ng makapal na jam at ang mga berry ay buo at matigas. Maaari mong gamitin ang masarap na ito sa anumang paraan. At siyempre, huwag nating kalimutang uminom ng tsaa kasama siya.

Mga sangkap:

Victoria - 1 kg;
Asukal - 1 kg.

Paghahanda:

1. Para sa masarap na ito kakailanganin namin ng maliliit na berry. Kung sila ay malaki, pagkatapos ay puputulin natin sila. Inalis namin ang lahat ng mga tangkay at banlawan ang mga berry nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Budburan agad ito ng asukal sa kawali. Iyon ay, inilalatag namin ang ilan sa mga prutas at nagwiwisik ng asukal sa itaas. At kaya inuulit namin ang mga layer hanggang sa maubos ang mga sangkap. Hindi mo ito maaaring ihalo. Takpan lamang ng takip at itabi ng 12 oras.

3. Sa panahong ito ng taon ang katas ay inilabas, kaya ngayon ay hinahalo namin ito. Kinuha namin si Victoria mula sa syrup sa isang mangkok. Inilalagay namin ang halo sa apoy at pakuluan hanggang sa mabawasan ang laki ng 1/4 ng volume.

4. Ilagay ang mga berry sa syrup at iwanan ito sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay hilahin namin itong muli at ulitin ang pamamaraan.

5. Sa susunod na araw hindi namin aalisin ang mga berry, ngunit lutuin ang mga ito nang magkasama sa loob ng mga 20 minuto. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Cool at tindahan.

Limang minutong Victoria jam - isang mabilis na recipe para sa taglamig

Dinadala ko sa iyong pansin ang isa pang recipe. Sa video na ito, sinabi ng may-akda kung paano madali at simpleng gumawa ng masarap na jam mula sa iyong mga paboritong berry. Maaari itong gawin hindi lamang mula sa Victoria, kundi pati na rin mula sa mga raspberry, currant, at honeysuckle. Sa taglamig, ang gayong mga paghahanda ay magpapaalala sa amin ng tag-araw, mainit-init na mga araw at masarap na berry. At mas maaakit ka ng amoy.

Sana ay nagustuhan mo ang aming mga simpleng recipe. Ang sinumang baguhan na maybahay ay maaaring magluto gamit ang mga ito. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, ikalulugod kong sagutin ang mga ito sa mga komento. O mayroon kang paboritong paraan na walang nakakaalam, pagkatapos ay ibahagi sa amin at sa aming mga mambabasa. At paalam ko sa iyo para sa araw na ito, See you again!

Sino sa atin ang hindi nagmamahal sa mga strawberry, isa sa mga pinaka masarap at pinakahihintay na mga berry.

Ito ay hindi lamang isang masarap na berry, ngunit isang kamalig ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na elemento.

Naglalaman ito ng bitamina B at C, mayaman sa iron, potassium, magnesium, phosphorus, at pectin. Ito ay may nakapagpapagaling na epekto, nag-normalize ng metabolismo, may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, nagpapabuti sa aktibidad ng cardiovascular, at ginagamit upang gamutin ang mga sipon.

Ang malasa, mabango, mabango, at pinakamahalagang malusog na jam ay dapat na mayroon para sa taglamig.

Sa nakaraang artikulo ay inihanda namin.

Ngayon ay titingnan natin ang mga sikat at hindi pangkaraniwang mga recipe para sa paggawa ng strawberry jam.

Bago ka magsimulang gumawa ng jam, kailangan mong ihanda ang mga pinggan at berry.

Paghahanda ng mga berry

Una, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry, pagpili ng hinog, katamtamang laki ng mga berry (hindi masyadong malaki at hindi masyadong maliit).
Banlawan nang paulit-ulit gamit ang isang colander. Kailangan mong subukan upang ang berry ay hindi sumipsip ng labis na kahalumigmigan, hayaang maubos ang tubig.
Ilagay sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
Hiwalay sa mga sepal (buntot)

Simulan natin ang paggawa ng strawberry jam.

Recipe para sa makapal na strawberry jam na may buong berries

Mga sangkap:

strawberry - 1 kg. naghanda ng mga berry
butil na asukal - 800 gr.

Ang proporsyon ng asukal at strawberry ay 1:1, ngunit maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, dahil ang mga berry ay matamis na. Para sa 1 kg ng mga strawberry ay dapat mayroong hindi bababa sa 650 gramo ng asukal upang ang mga berry ay hindi magsimulang kumislap. 800 gramo lang ng asukal ang gagamitin namin bilang paghahanda.

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam na may buong berries

Ayusin ang mga berry sa mga layer sa isang kasirola

At ibuhos ang asukal sa bawat layer ng mga strawberry sa humigit-kumulang sa parehong halaga tulad ng sa larawan

Ilagay ang natitirang asukal sa ibabaw ng berry, i-level ito, takpan ng takip at mag-iwan ng magdamag (10-12 oras) upang ang berry ay makagawa ng juice.
Matapos lumipas ang oras, alisin ang takip at dapat nating makita ang parehong katas sa ilalim ng kawali.

Dalhin sa isang pigsa, magluto para sa 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kahoy na kutsara, i-skim off ang foam, palamigin, ilagay muli sa apoy, magluto para sa 5-7 minuto. Ginagawa namin ito ng 3-4 beses, pinapalamig sa bawat oras. Para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho, kailangan mong magluto ng mas matagal.
Ito ay magiging handa kapag ang isang patak ng jam ay hindi kumalat sa plato.
Ilagay ang mainit na jam sa mga sterile na garapon.

Ang mga garapon ng jam ay maaaring baligtarin upang matiyak na ang mga ito ay selyado.
Inilalagay namin ito sa isang malamig na lugar.

Handa na ang jam :) Maaari nating subukan ito!

Bon appetit!

5 minutong strawberry jam recipe

Ang recipe na ito ay medyo mas maikli at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang higit pang mga bitamina.

Ang jam na ito ay inihanda nang madali at mabilis.

Mga sangkap:

600-700 g ng asukal
1 kg na strawberry

Paghahanda:

Inihahanda namin ang mga berry: gupitin ang malalaking bahagi sa apat na bahagi, gumamit ng maliliit na buo.
Maghanda ng syrup batay sa 2 kg ng mga berry, kumuha ng 0.5 litro ng tubig at 1.2 kg ng asukal.
Pakuluan ang nagresultang syrup mula sa asukal at tubig sa isang enamel bowl sa mataas na init.

Magdagdag ng mga berry sa kumukulong syrup at pakuluan ng 5 minuto.

Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.

Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon.
I-roll up ang aming jam at ibalik ito. Hayaang lumamig.

Handa na ang jam. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Strawberry jam nang hindi kumukulo ang mga berry

Ang paraan ng paghahanda na ito ay magbibigay ng mas maraming kapaki-pakinabang na katangian sa aming jam.

Kakailanganin namin ang tungkol sa 500 g ng asukal, 1 kg na strawberry

Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga tangkay at idagdag ang mga ito sa kawali.

Gilingin ang mga berry hanggang sa makakuha ka ng maliliit na piraso.

Magdagdag ng 2.5 faceted na baso ng asukal (500 g)

Haluin at iwanan ng ilang oras upang matunaw ang asukal. Ilipat sa isang plastic bowl o glass container.

Ang sariwang berry jam ay maaaring maimbak sa freezer, na pinapanatili ang halaga ng asukal sa pinakamaliit.

Kung ang strawberry jam na ito ay naka-imbak sa refrigerator, ang asukal ay dapat idagdag sa proporsyon ng 2 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng mga berry upang ang mga berry ay hindi mag-ferment.

Itabi sa refrigerator.

Bon appetit!

Tingnan natin ang ilang hindi pangkaraniwang mga recipe ng strawberry jam

Strawberry jam na may almond at liqueur

Pinagsasama nila ang mga strawberry sa lahat ng bagay sa paghahanap ng isang kakaiba, orihinal na lasa. Subukan din nating mag-eksperimento.

Mga sangkap:

strawberry - 1 kg,
asukal - 1 kg,
mga almendras - 80-100 g,
liqueur "Ammareto" - 1 tbsp. kutsara

Paghahanda:

Inihahanda ang mga berry - pag-uri-uriin ang mga ito at hugasan ang mga ito.

Magdagdag ng asukal sa mga strawberry at mag-iwan ng ilang oras.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga almendras sa loob ng 10-15 minuto.

Patuyuin ang tubig. Punan ang mga almendras ng malamig na tubig. Hayaang lumamig. Balatan ang balat upang maiwasan ang kapaitan.

Magdagdag ng mga peeled almond sa mga strawberry at asukal.

Sinunog namin ito. At pakuluan ng 10-15 minuto pagkatapos kumukulo. Magluto sa mababang init sa ilang mga batch.

Isang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang liqueur. Mawawala ang alak, at mananatili ang kakaibang lasa ng liqueur.

Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Bon appetit!

Mga sangkap:

strawberry - 2 kg

asukal - 1 kg

orange - 1 pc.

Paghahanda:

Hugasan nang maigi ang orange. Gupitin sa mga piraso kasama ng alisan ng balat.

Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga strawberry

Takpan ang mga strawberry ng asukal at hayaang tumayo ng 2-3 oras.

Magdagdag ng mga hiwa ng orange sa mga strawberry na may asukal at ilagay sa apoy.

Pakuluan at lutuin ng 10 minuto.

Patayin ang apoy (Alisin sa kalan). Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos ay muli naming inilagay sa apoy. Pakuluan ng 5-10 minuto.

Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Mga sangkap:

Mga strawberry - 2 kg,
asukal - 1.5 kg,
lemon - 1 malaki o 2 maliit,
dahon ng mint - 20 pcs.,
dahon ng basil - 20 mga PC.

Paghahanda:

Inayos namin ang mga strawberry at hayaang maubos ang tubig.

Magdagdag ng asukal sa mga berry at mag-iwan ng ilang oras upang palabasin ang juice.

Hayaang maluto ang mga berry at pakuluan ng 5 minuto sa mababang init.

Idagdag ang hugasan na basil at dahon ng mint at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Hugasan ang mga limon, lagyan ng rehas ang zest sa isang pinong kudkuran, at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Maaari mong gilingin ang lahat sa isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng lemon sa jam at magluto ng isa pang 5-10 minuto.

Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Bon appetit!

Mga sangkap:

Mga strawberry - 1 kg,
asukal - 1 kg,
lemon - 1 malaki o dalawang maliit.

Paghahanda:

Inayos namin ang mga strawberry, hugasan at tuyo ang mga ito.

Tinatakpan ang mga berry na may asukal. At hayaan itong tumayo ng 5-7 oras upang lumitaw ang juice.

Ilagay sa mababang init. Pakuluan.

Hugasan nang maigi ang lemon. Tatlong zest sa isang kudkuran. Pigain ang katas mula sa lemon. Maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng lemon sa mga strawberry at magluto ng 10 minuto.

Ibuhos ang inihandang jam sa mga garapon at isara gamit ang isang susi para sa canning.

Bon appetit!

Strawberry jam na may mga tangerines

Mga sangkap:

Mga strawberry - 1 kg,
Tangerines - 1 kg,
Asukal - 2 kg
Tubig - 300 ml.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga berry at tuyo ang mga ito.

Hugasan ang mga tangerines at i-blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.

Alisin at palamig sa malamig na tubig.

Gupitin ang mga tangerines sa magagandang hiwa.

Maghanda ng sugar syrup.

Isawsaw ang mga berry at hiwa ng tangerine sa kumukulong sugar syrup. Magluto ng 5 minuto.

Alisan sa init. At hayaang lumamig ang jam.

Ginagawa namin ito ng ilang beses.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at i-seal.

Bon appetit!

Ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga strawberry, na may ani 2 beses sa isang taon.

Mga sangkap:

Mga strawberry - 1 kg,
pulang currant - 1 kg,
asukal - 2 kg,
lemon juice - juice ng 1 malaking lemon.

Paghahanda:

Hugasan ang mga strawberry at hayaang maubos ang tubig.

Hugasan at tuyo ang mga pulang currant. Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga buto.

Gilingin ang mga strawberry gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal dito.

Magdagdag ng lemon at currant juice sa mangkok na may mga strawberry.

Ilagay sa isang malinis na mangkok. Itabi sa refrigerator.

Bon appetit!

Mga sangkap:

Mga strawberry - 1 kg,
cherry - 1 kg,
asukal - 2 kg,
juice ng 1 lemon.

Paghahanda:

Hugasan ang mga strawberry at hayaang matuyo.

Gilingin ang mga berry sa isang blender.

Hugasan namin ang mga seresa, alisin ang mga hukay at tinadtad din ang mga ito gamit ang isang blender.

Pagsamahin ang mga strawberry, seresa at asukal.

Ilagay sa malinis na garapon at iimbak sa refrigerator.

Bon appetit!

Ang mga strawberry ay sumasama sa iba't ibang prutas at halamang gamot. Maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling natatanging mga recipe.

Bon appetit! Maging malusog!

Kamusta kayong lahat.

Magluluto tayo ngayon Victoria jam, ngunit ang mga recipe ay angkop para sa parehong mga strawberry at ligaw na strawberry. Bagaman, sigurado ako na marami sa mga mambabasa ang hindi alam kung paano naiiba ang parehong strawberry mula sa Victoria?! Napagkakamalang strawberry ang malalaking berry sa mga pamilihan o sa hardin. Pero ganito ba talaga... Share your opinion!

Sa ibaba, matututunan mo ang ilang masarap at tanyag na mga recipe. At kahit na ang pinakamahusay sa kanila! Magpasya kung alin ang gusto mo. Ngunit gayon pa man, mas mainam na lutuin silang lahat at subukan ang mga ito. Dahil ang anumang Victoria jam ay lumalabas - Dinilaan mo ang iyong mga daliri!

Ang pinakamahalagang. Dahil marami ang nakasanayan na tawagan ang Victoria strawberry, tatawagin namin ito sa mga recipe. Kung hindi mo mamasamain…

Makapal na strawberry (Victoria) jam para sa taglamig na may buong berries. Paano magluto?

Kaya, gagawa muna kami ng strawberry jam na may buong berries. Gusto kong tandaan kaagad na ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang maghanda, sa ilang mga hakbang, ngunit ito ay lumalabas na napakaganda at napakasarap.

Sa recipe na ito kakailanganin namin ng mas maliliit na strawberry, mas mabilis silang magluto. At, ipinapayong pumili ng mga berry na halos magkapareho ang laki, upang hindi lumabas na ang ilan ay pinakuluan na, habang ang iba ay hindi pa luto. Sa recipe na ito gumagamit kami ng 1 kilo ng strawberry at 1 kilo ng asukal.

1. Ilalatag namin ang mga strawberry sa mga layer, alternating na may asukal. At kaya, naglalagay muna kami ng isang layer ng mga strawberry (1/4 ng kabuuang halaga) sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang eksaktong parehong halaga ng asukal. Susunod, muli ang isang strawberry layer, sa ibabaw nito na may asukal. At ginagawa namin ito hanggang sa maubos ang mga berry at asukal.

2. Tinatakpan namin ang kasirola na may takip at hayaan itong umupo nang ganito sa buong gabi. Dahil kailangan natin ang mga berry upang maglabas ng mas maraming katas. Nasa umaga na, bilang isang patakaran, mayroong maraming juice. Ngayon, kailangan mong ihalo nang maingat ang lahat upang hindi makapinsala sa mga strawberry.

Ang mga berry ay lumalabas nang buo

3. Susunod, kailangan nating kunin ang mga berry mula sa syrup. Upang gawin ito, kumuha ng isang slotted na kutsara at maingat na ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na plato.

4. Susunod, haharapin natin ang syrup. Inilalagay namin ito sa apoy at patuloy na hinahalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa sandaling mangyari ito, bawasan ang apoy sa mababang at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20-30 minuto. Sa panahong ito, ang syrup ay dapat bumaba ng halos 1/4. Ngunit kailangan mong pukawin ito kahit paminsan-minsan, kung hindi, maaari itong masunog.

5. Patayin ang apoy at ilagay sa isang kasirola na may mainit na syrup ang naunang itinabi na mga strawberry.

6. Ngayon, kailangan mong ulitin muli ang buong proseso na inilarawan sa itaas. Nangangahulugan ito na kailangan mong iwanan ang mga strawberry sa syrup magdamag (hindi bababa sa 12 oras). Pagkatapos, alisin ang mga berry na may slotted na kutsara at pakuluan pa ang syrup. At sa wakas, idagdag ang mga berry sa mainit na syrup. Mapapansin natin na ang mga strawberry ay lumiit na sa laki, at ang syrup ay naging mas makapal.

Dito, kailangan kong biguin ka ng kaunti, dahil sa puntong ito, hindi pa tapos ang paghahanda ng jam. Kailangan mong ulitin ang buong proseso sa ikatlong pagkakataon, talagang sa huling pagkakataon. Upang magsimula, muling iwanan ang syrup na may mga strawberry sa loob ng 12 oras.

7. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga berry ay dapat na alisin mula sa syrup at pinakuluang para sa 20-30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Habang nagluluto, ihanda ang mga garapon at mga takip. Kailangang lubusan silang hugasan at isterilisado.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon, isara ang mga takip at ibalik. At sa ganitong estado, hinahayaan namin silang ganap na lumamig.

Recipe para sa strawberry jam na walang kumukulong berries (victoria, strawberry o wild strawberries)

Hindi lihim na ang mga strawberry ay mayaman sa mga bitamina, lalo na ang bitamina C. Gayunpaman, sinisira ito ng paggamot sa init. At kaya, nais kong mag-alok sa iyo ng isang napakagandang recipe para sa strawberry jam, kung saan hindi namin kailangan ang paggamot sa init. Ito ay perpekto para sa paggawa ng jam para sa taglamig. At ang proseso ng pagluluto ay ganap na simple.

Mga kinakailangang sangkap:

strawberry - 1 kilo;
butil na asukal - 1.2 kilo.

Tandaan na upang ang jam ay maiimbak nang mahabang panahon, ang mga garapon na may mga takip ay dapat na maayos na isterilisado.

Ang mga berry ay kailangang hugasan nang lubusan at linisin ang mga tangkay. Hayaang matuyo sila ng ilang sandali. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Para sa 1 kilo ng strawberry mayroong 1 kilo ng asukal.

2. Gamit ang isang masher, mas mabuti ang isang kahoy, bahagyang gilingin ang mga strawberry na may asukal. Hindi namin masyadong gilingin ang mga berry; ang ilan sa kanila ay dapat manatiling buo. Susunod, iwanan ang kawali sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, lilitaw ang juice at halos wala nang mga butil ng asukal na natitira, ito ay matutunaw.

3. At kaya, lumipas ang 2 oras. Ngayon, ibuhos ang nagresultang jam sa mga isterilisadong garapon, ngunit hindi ganap. Dapat mayroong ilang libreng puwang na natitira sa garapon, sa paligid ng leeg, mga 1-2 sentimetro, pupunuin namin ito ng asukal. Sa ganitong paraan, makakakuha tayo ng isang uri ng plug at ang jam ay hindi magiging maasim.

4. Iyon lang, i-seal ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Tandaan, dahil ang jam ay hindi sumailalim sa heat treatment, ito ay maiimbak lamang nang mas matagal sa malamig!

Victoria o strawberry jam - limang minuto para sa taglamig. Strawberry jam recipe 5 minuto

May isa pang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga strawberry para sa taglamig. At, hindi tulad ng nauna, ito ay medyo mabilis. At aabutin ng mas kaunting asukal. Sa pamamagitan ng paraan, dahil sa ang katunayan na ang mga strawberry ay hindi nagluluto nang matagal, pinapanatili nila ang mga bitamina at amino acid sa maraming dami.

Mga kinakailangang sangkap:

strawberry - 1 kilo;
butil na asukal - 600 gramo;
tubig - 250 mililitro.

Mangyaring tandaan na sa recipe na ito ang mga strawberry ay hindi halo-halong, kaya agad naming ilagay ang mga ito sa lalagyan kung saan sila ay pagkatapos ay pakuluan.

At sa gayon, ang mga berry ay kailangang lubusan na hugasan at alisan ng balat. Ang mga malalaking strawberry ay maaaring hatiin sa kalahati o kahit quarters. Bahala ka. Sa personal, gusto kong lutuin ang mga berry nang buo.

2. Magsimula tayo sa syrup. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, ilagay sa mababang init at lutuin hanggang matunaw ang asukal. Huwag kalimutang pukawin. At, tandaan, ang tubig ay dapat kumulo!

3. Ibuhos itong mainit na syrup sa kawali na may mga strawberry. Hindi na kailangang maghalo ng kahit ano! Sa ganitong paraan ang mga berry ay mananatiling buo. Ngayon, ang kawali ay kailangang takpan. Upang gawin ito, gumamit ng isang tuwalya o cling film. At mag-iwan ng 2 oras para lumamig ang masa.

5. At kaya, lumipas ang 2 oras, handa na ang mga garapon, lumamig na ang mga strawberry at syrup. Ngayon, kailangan mong ilagay muli ang kasirola na may pinaghalong sa mababang init at pakuluan. Ngunit sa anumang pagkakataon ay hindi kami gumagamit ng kutsara para sa paghahalo; binabayo lang namin ang kawali mula sa gilid hanggang sa gilid. Ang isang bula ay lumitaw sa jam, kailangan itong alisin. Pagkatapos kumukulo, ang jam ay kailangang lutuin para sa isa pang 5 minuto at alisin mula sa apoy.

6. Iyon lang, handa na ang aming masarap, mabangong jam. Ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga takip at ibalik ito. Ngayon ang lahat na natitira ay upang takpan ang mga ito ng isang tuwalya at iwanan ang mga ito tulad na upang ganap na lumamig.

Tulad ng nakikita mo, sa gayong banayad na paraan ng pagluluto, walang nangyari sa mga strawberry; hindi sila kumulo.

Recipe para sa strawberry jam na may malalaking buong strawberry o Victoria berries

Ang susunod na recipe na gusto kong ialok sa iyo ay napakasarap at kahanga-hanga. Kailangan namin ng lemon at mint. Ngunit, mas kaunting asukal at lemon ang gagamitin namin, kaya medyo maasim ang jam.

Mga kinakailangang sangkap:

strawberry - 1 kilo;
butil na asukal - 700 gramo;
lemon - 1 piraso;
dahon ng mint - sa panlasa.

At kaya, inihahanda muna namin ang mga garapon at mga takip: hugasan nang mabuti at isterilisado ang mga ito.
Susunod, gawin natin ang mga strawberry. Dapat itong lubusan na hugasan at tuyo. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang tuwalya ng papel at ilagay lamang ang mga berry dito. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, halimbawa isang kawali, kung saan ang jam ay lulutuin at magdagdag ng asukal. Huwag ihalo! Iwanan sila ng ganoon lang sa loob ng 8 oras.

2. After 8 hours, medyo maraming juice ang lalabas. Dahan-dahang ihalo ang buong masa, napakagaan, at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos, ilagay ang mint dito at hayaang maluto ng 5 minuto.

3. Ngayon, kunin ang lemon, hugasan ito at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Susunod, kailangan mong maingat na lagyan ng rehas ang zest at pisilin ang juice mula sa pulp.

Eksakto naming lagyan ng rehas ang dilaw na layer, huwag hawakan ang puti, kung hindi man ay mapait ang lasa!

Idagdag ang lahat ng ito sa jam at magluto ng isa pang 10 minuto.

4. Iyon lang, ang jam ay ganap na handa. Ang natitira na lang ay ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga takip.

Victoria jam nang hindi kumukulo ang mga berry

At pinakagusto ko ang recipe na ito, dahil ang mga strawberry ay nananatiling buo, at ang syrup ay nagiging transparent, transparent. At maaari mo itong kainin hangga't gusto mo, dahil may kaunting asukal sa jam na ito. Siyempre, mayroon din itong sariling mga nuances, halimbawa, ang mga berry ay dapat na buo, maganda, at malusog. Gayundin, dapat lamang itong itago sa isang malamig na lugar.

Magsimula tayo sa pagluluto, gaya ng dati, na may mga garapon at takip. Hugasan namin at isterilisado nang mabuti ang mga ito. Pagkatapos, alisin ang mga tangkay mula sa mga berry, hugasan at tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.

Para sa paghahanda, gagamit ako ng 0.5 litro na garapon. At kaya, kailangan mong maglagay ng mga berry sa kanila at ibuhos ang 100 gramo ng butil na asukal sa itaas, sa bawat garapon. Iyon lang, ngayon ang mga strawberry na may asukal ay kailangang iwanang ganito saglit. Karaniwan kong ginagawa ito bago matulog at sa gabi ang aking mga garapon ay nakaupo nang ganoon.

Sa panahong ito, ang juice ay inilabas mula sa mga berry at sila ay nagiging mas maliit. Karaniwan, tulad ng nangyayari, halimbawa, naglalagay ka ng tatlong buong garapon sa gabi, at sa umaga ay tumingin ka, mayroong isang maliit na higit sa kalahati ng mga ito. Pagkatapos, kailangan mo lamang kumuha ng isang garapon at ilipat ang mga nilalaman nito sa dalawa pa.

Susunod, takpan ang mga garapon ng mga takip. Kumuha kami ng isang medyo malalim, maginhawang lalagyan, halimbawa isang kasirola, ibuhos ang maligamgam na tubig dito at ilagay ang mga garapon ng mga strawberry doon. I-on ang katamtamang init at hayaan silang mag-sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Iyon lang, handa na ang masarap, hindi pangkaraniwang mabangong jam!

Strawberry jam na may gulaman. Recipe na may buong berries para sa taglamig

At, sa konklusyon, nais kong mag-alok ng isa pang mahusay na recipe para sa strawberry jam. Ito ay para sa mga gusto ng makapal na jam, dahil ang gelatin ay gagamitin sa paghahanda.

Upang maghanda, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

strawberry - 500 gramo;
butil na asukal - 300 gramo;
gelatin - 10 gramo;
sprig ng dry mint (opsyonal).

1. I-sterilize ang mga garapon at mga takip.

2. Dapat ayusin ang mga strawberry, ang mga mahihirap na kalidad ay dapat itapon at hugasan ng maigi.

3. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at takpan ng butil na asukal.

Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng isang sprig ng sariwa o tuyo na mint. Pagkatapos ay aalisin natin ito. At, ilagay ang kawali sa mababang init. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga strawberry ay maglalabas ng juice at isang foam ay magsisimulang mabuo, na kailangang ma-skim off. At kaya, pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 5 minuto.

6. Ilagay muli ang kawali sa apoy at lutuin ang jam para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-alis ng bula.

7. Samantala, ibuhos ang gelatin sa isang mangkok at magdagdag ng isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Paghaluin nang mabuti, dapat walang mga bukol na natitira.

8. At kaya, lumipas ang 10 minuto, alisin mula sa apoy at magsimula, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara, unti-unting nagpapakilala ng gulaman.

9. Ilagay muli sa apoy at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.

10. Ang jam ay handa na, ibuhos ito sa mga garapon, isara ang mga takip at ibalik ito. Hayaang lumamig.

Sa pamamagitan ng paraan, malamang na napansin mo na ang jam ay likido. Pero, ganyan lang habang mainit, kapag lumamig, lumalamig na!

Lubos kong ipinapayo sa iyo na maghanda at subukan ang Victoria jam, sa lahat ng uri na ipinakita sa artikulo. At piliin ang pinakamahusay na recipe para sa paghahanda para sa taglamig.

Bon appetit!

Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng strawberry at Victoria strawberry?

Sa katunayan, ang lahat ng mga berry na ito ay mula sa pamilya ng strawberry. Strawberry - binuo sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga ligaw na strawberry sa mga hardin (ang tinatawag na Muscat strawberry). Ito ay nagkaroon ng isang mas malaking hitsura sa pamamagitan ng pagtawid ng berdeng hardin-uri ng mga berry na may maliliit na kagubatan.

Pagkatapos, lumitaw ang mga strawberry sa hardin. Salamat sa pagtawid ng Virginia strawberries sa Chilean strawberries. Nakuha nito ang mga puso ng maraming mga hardinero salamat sa mas malalaking berry nito at nadagdagan ang frost resistance. At ang pangangalaga ng mga hardinero para sa mga strawberry sa hardin, sa mga tuntunin ng pagtaas ng produktibo, ay nagresulta sa tinatawag na Victoria. Ganap na gawang bahay na berry. Ngunit gayunpaman, ang Victoria ay isang iba't ibang mga strawberry ng hardin, na gusto ng mga hardinero para sa malamig na pagtutol at pagtitiis nito sa malupit na taglamig ng Russia. Kasabay nito, ang Victoria ay may mas malalaking palumpong at malalawak na dahon. At sa parehong oras, ang mga malalaking bulaklak ay nagiging malalaking berry.

Sa katunayan, ang lahat ng mga istante ng tindahan sa panahon ng panahon ay puno ng iba't ibang pamilya ng GARDEN STRAWBERRY.

Ano ang hitsura ng isang tunay na strawberry (paraan o kagubatan)

Dahil ang pagtatanim ng mga strawberry nang hiwalay ay hindi kumikita. Ito ay hindi gaanong produktibo kaysa sa Victoria. Ang bagay ay ang Victoria ay isang monoecious na halaman. At sa kanyang bush ay may parehong babae at lalaki na mga bulaklak. At kapag sila ay na-pollinated, ang pagtawid ay nangyayari at ang mga berry ay naging napakalaki at ang lahat ng mga palumpong ay mabunga. Ngunit ang mga strawberry ay may maliit na ani, dahil ito ay isang dioecious na halaman at ang mga palumpong nito ay may mga bulaklak na lalaki o babae. At upang makakuha ng hindi bababa sa ilang ani, kinakailangan na 30% ng mga lalaki na palumpong ay itanim sa kama ng hardin para sa polinasyon. Kung hindi ay walang ani! Bukod dito, ang mga strawberry ay may maliliit na berry, habang ang Victoria berries ay malaki.

Kaya't lumiliko na ang mga nag-iisip ng malalaking berry na mga strawberry ay nagkakamali. Sa katunayan, ito ay walang iba kundi si Victoria (ang pinakamodernong bred berry ng pamilya ng strawberry. Ang tinatawag na Garden Strawberry). At ang mga strawberry ay karaniwang tumutubo sa mga bukid at may maliit na hitsura. Ito ay halos hindi lumaki sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya. Hindi ito kumikita. Iilan lamang sa mga residente ng tag-init, mga mahilig sa totoong Victoria, ang may maliliit na kama ng mga totoong strawberry upang makagawa ng totoong strawberry jam. Ngunit hindi ka maaaring magluto ng marami nito mula sa mga palumpong sa hardin. Ang mga tunay na strawberry ay pinipitas sa mga bukid!

Ang mga ligaw na strawberry at ligaw na strawberry ay naiiba dahil ang mga strawberry, kahit na hinog na, ay mahirap mamili mula sa tangkay. At kadalasan, ito ay nasa isang balde na may tangkay, o may payong at tangkay. Iba rin ang lasa nila, at medyo iba ang hitsura nila kaysa sa mga strawberry. Makikita mo ito sa larawan sa ibaba:

Tunay na ligaw na strawberry (Fragaria vesca)

Paano mo nakikilala ang berry na ito, at alin ang pinakagusto mo?..

Magandang hapon Wala akong kilala kahit isang tao na hindi nagmamahal kay Victoria. Bagama't malamang na marami na ngayon ang magtatanong ng: "Ano ito?" At ito ang kilalang strawberry. Para sa akin ito ay iba't ibang mga konsepto: Tinatawag ko ang mga strawberry sa mga prutas na tumutubo sa bukid, ngunit tinatawag kong victoria ang mga berry na lumalaki sa hardin, sa dacha. Bukod dito, ang huling opsyon ay mas malaki kaysa sa una.

Ngunit para sa karamihan ng mga residente ng ating bansa, ang pangalan ng strawberry ay mas pamilyar. Ngunit ngayon hindi natin pag-uusapan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga kaloob na ito ng kalikasan, ngunit tungkol sa kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga berry na ito. Bukod dito, ngayon ay ang rurok ng mga benta ng Victoria, kaya magkaroon ng oras hindi lamang upang kainin ito nang sariwa, ngunit ihanda din ito para sa taglamig, halimbawa, gumawa ng mabango at malusog na jam.

Sasabihin ko kaagad na ang pinaka masarap na pagpipilian ay itinuturing na isang delicacy na ginawa mula sa buong berries. At ito ay ginawa gamit ang halos parehong recipe. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang lahat nang detalyado.

Kaya, upang maiwasan ang labis na luto ng mga strawberry at ang jam ay maging jam, basahin nang mabuti ang mga sumusunod na rekomendasyon at subukang sundin ang mga ito:

Pumili ng mga prutas na hindi masyadong malaki, halos kasing laki ng isang hazelnut;
Maipapayo na ang mga berry ay tuyo at malinis upang hindi nila kailangang hugasan;
Kung kailangan mong hugasan ang iyong Victoria, siguraduhing patuyuin ito ng mabuti pagkatapos at tanggalin ang mga buntot pagkatapos hugasan at patuyuin;
Hindi inirerekumenda na magluto ng jam sa malalaking bahagi, dahil mapanganib mong mapinsala ang mga berry sa proseso ng pagluluto. Pinakamabuting kumuha ng 1 kg ng mga strawberry. Sa sitwasyong ito, hindi mo na kailangang pukawin ang mga prutas, ngunit maaari kang makakuha sa pamamagitan ng simpleng pag-alog ng lalagyan kung saan niluluto ang delicacy;
Pinakamainam na lutuin ang treat sa maraming yugto, na kahalili ng nakatayo;
Ang sugar syrup ay dapat na makapal;
Kung pipiliin mo ang isang recipe kung saan ang mga berry ay natatakpan ng asukal nang maaga upang mailabas nila ang juice, pagkatapos bago idagdag, ibuhos ang vodka sa Victoria (1 kutsara bawat 1 kg ng mga berry). Ang alak ay gagawing siksik ang prutas.

Ulitin ko muli na ang teknolohiya ng pagluluto ay pareho halos lahat ng dako. Ang pagkakaiba lamang ay sa ilang mga recipe ay ihahanda namin ang syrup nang hiwalay, at sa iba ay sasaklawan lang namin ang mga berry na may asukal. Mas gusto ko ang pangalawang pagpipilian, dahil ang paggamot ay natural at ginawa nang walang tubig.

At kaagad gusto kong sagutin ang tanong na ikinababahala ng marami:

Gaano karaming asukal ang dapat kong ilagay sa Victoria jam para sa buong berries? Ang sagot ay simple: 1:1.

Para sa akin ito ay talagang napakatamis, kaya nagdaragdag ako ng kaunti sa isang kilo ng asukal.

Mga sangkap:

Asukal - 900 gr.;
Tubig - 100 ML;
Victoria - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Kung mayroon kang maruruming strawberry, hugasan muna nang mabuti ang mga ito sa maliliit na bahagi at patuyuing mabuti. Pagkatapos lamang alisin ang mga sepal.

Ang mga sepal ay hindi dapat alisin bago hugasan, kung hindi man ang berry ay sumisipsip ng maraming likido at ang jam ay magiging puno ng tubig, at ang Victoria ay magiging malambot.

2. Ngayon ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang malinis na tubig sa kawali at magdagdag ng asukal. Ilagay sa apoy at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

3. Susunod, ilagay ang mga inihandang berry sa pantay na layer sa mainit na sugar syrup. Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 3 minuto. Patayin ang apoy at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Ulitin ang pamamaraang ito sa pagluluto at paglamig ng 5 beses.

Mangyaring tandaan na sa panahon ng pagluluto maraming foam ang bubuo sa ibabaw. Kailangan itong tanggalin.

4. Palamigin ang jam sa temperatura ng silid at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon. Ang mga punong garapon ay dapat ilagay sa isang kawali na may tubig at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay isara ang mga garapon, palamig muli at ilagay ang mga ito sa isang lugar ng imbakan.

Makapal na Victoria jam para sa taglamig

At ngayon ang pagpipilian sa pagluluto na walang tubig, kaya magsalita, ang paborito ko. Ayon sa recipe na ito, ang aming kasarapan ay talagang lumalabas na makapal at natural.

Mga sangkap:

Mga strawberry - 1 kg;
Asukal - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry. Alisin ang mga sepal at ilagay sa isang malaking mangkok. Takpan ang lahat ng asukal.

Mas mainam na huwag gumamit ng mga bulok na prutas, kung hindi man sa panahon ng proseso ng pagluluto ang jam ay magbuburo at hindi ka makakakuha ng matamis, ngunit strawberry na alak.

2. Iwanan ang pinaghalong para sa 3-4 na oras upang ang mga berry ay maglabas ng katas.

3. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang workpiece sa mahinang apoy at pakuluan.

4. Ang asukal ay dapat matunaw nang dahan-dahan. Hindi na kailangang pukawin ang serbesa, iling-iling lamang ang mangkok mula sa gilid sa gilid paminsan-minsan kung saan niluluto ang pagkain.

5. Pagkatapos kumukulo, ang masa ay dapat na lutuin sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy at palamig sa loob ng 3-4 na oras. Huwag kalimutang alisin ang bula sa panahon ng pagluluto.

6. Kapag lumamig na ang masa, ilagay muli sa apoy at pakuluan ng 5-6 minuto at palamig, ibig sabihin, hayaan itong tumayo ng 3 oras. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng 3 hakbang ng 5 minuto sa pagitan ng 5 oras. Huwag kalimutang tanggalin ang foam paminsan-minsan.

Matapos makumpleto ang mga pamamaraan sa itaas, suriin ang jam para sa pagiging handa. Una, ang mga berry ay dapat na transparent, at pangalawa, ang isang patak ng syrup ay hindi dapat kumalat.

7. Ang natapos na pagkain ay hindi maaaring ibuhos kaagad sa mga garapon, kung hindi man ay lumutang ang Victoria sa ibabaw. Samakatuwid, maghintay hanggang ang brew ay lumamig, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga sterile na garapon. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng strawberry jam

Kung hindi mo gusto ang makapal na jam, ngunit mas gusto ang likidong jam, maaari kang magdagdag ng tubig sa anumang paraan ng pagluluto, iyon ay, ihanda ang delicacy ayon sa pinakaunang larawan ng recipe. Bukod dito, ang dami ng tubig ay maaaring madagdagan.

Siyempre, inirerekumenda ko pa rin ang pagluluto ng treat nang walang anumang mga additives. At sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga berry ay hindi maaaring halo-halong, kung hindi man ay mapinsala mo ang mga ito at hindi makakuha ng buong prutas. Pinakamainam na paikutin ang lalagyan sa gilid kung saan niluluto ang delicacy.

Mga sangkap:

Victoria - 1 kg;
Asukal - 800 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ayusin at banlawan ang mga strawberry. Patuyuin at pagkatapos ay alisin ang mga buntot.

Huwag itapon ang mga sepal; maaari mong gamitin ang mga ito sa ibang pagkakataon upang gumawa ng malusog na tsaa ng bitamina.

3. Iwanan ang workpiece sa loob ng 3-4 na oras. Sa panahong ito, ganap na matutunaw ang asukal at maglalabas ng juice si Victoria. Ngayon ilagay ang lalagyan sa apoy at dalhin sa isang pigsa, magluto ng 5 minuto. Kapag ang jam ay ganap na lumamig, ulitin ang pamamaraan.

Bilang resulta, ang proseso ng pagluluto at paglamig ay dapat na ulitin ng 3 beses.

4. Pagkatapos ng huling pagluluto, palamigin ang treat at ibuhos sa mga steamed glass jar.

5. Ngayon isara ang mga workpiece na may sterile lids at ilagay ang mga ito sa isang lugar ng imbakan.

Victoria jam na may buong berries

Sasabihin ko rin sa iyo ang isang maliit na sikreto. Upang magkaroon ng napakagandang kulay ang brew, magdagdag ng lemon juice o citric acid sa dulo ng pagluluto.

Mga sangkap:

Mga strawberry - 1 kg;
Asukal - 900 gr.;
Lemon juice - 15 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan. Ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng labis na tubig.

2. Maingat na alisin ang mga sepal. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok at takpan ang mga ito ng asukal. Iwanan ang workpiece nang mag-isa sa loob ng 9 na oras, o higit sa lahat, magdamag.

Gumamit ng enameled basin na may malawak at makapal na ilalim.

3. Sa umaga, ang mga berry ay magbibigay ng juice, at ang asukal ay ganap na matunaw. Ilagay ang timpla sa apoy at pakuluan, patayin kaagad at hintaying lumamig nang buo ang jam. Ulitin ang pamamaraang ito ng 3-4 beses, huwag pukawin ang masa, ngunit iling ang mangkok ng kaunti.

Magdagdag ng lemon juice sa huling hakbang sa pagluluto. Palamigin ang natural na produkto at ibuhos sa mga sterile na garapon at i-seal. Takpan ang mga garapon ng isang kumot, maghintay hanggang sa ganap na lumamig at mag-imbak sa iyong karaniwang lugar.

Video recipe para sa jam mula sa Victoria "Five Minute"

At sa konklusyon, nais kong muling iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na ang strawberry jam ay madalas na niluto sa ilang mga batch ng 5 minuto bawat isa. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga recipe ay tinatawag na "Limang Minuto". Salamat sa teknolohiyang ito, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili at ang mga berry ay hindi nagiging sobrang luto. At ang mga blangko ay nakaimbak ng 3 taon.

Gayundin, ayon sa mga recipe na inilarawan sa itaas, maaari kang gumawa ng jam hindi lamang mula sa Victoria, strawberry, kundi pati na rin sa mga strawberry, at mula sa iba pang mga berry. Mayroong maraming mga benepisyo, at ang lasa ay napakasarap! Iyon lang para sa araw na ito, bye, bye!

Petsa ng publikasyon: 07/04/2017

Ang pinakamahalagang. Dahil marami ang nakasanayan na tawagan ang Victoria strawberry, tatawagin namin ito sa mga recipe. Kung hindi mo mamasamain…

Makapal na strawberry (Victoria) jam para sa taglamig na may buong berries. Paano magluto?

3. Susunod, kailangan nating kunin ang mga berry mula sa syrup. Upang gawin ito, kumuha ng isang slotted na kutsara at maingat na ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na plato.

5. Patayin ang apoy at ilagay sa isang kasirola na may mainit na syrup ang naunang itinabi na mga strawberry.

7. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga berry ay dapat na alisin mula sa syrup at pinakuluang para sa 20-30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Habang nagluluto, ihanda ang mga garapon at mga takip. Kailangang lubusan silang hugasan at isterilisado.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon, isara ang mga takip at ibalik. At sa ganitong estado, hinahayaan namin silang ganap na lumamig.

Recipe para sa strawberry jam na walang kumukulong berries (victoria, strawberry o wild strawberries)

Mga kinakailangang sangkap:

strawberry - 1 kilo;
butil na asukal - 1.2 kilo.

Tandaan na upang ang jam ay maiimbak nang mahabang panahon, ang mga garapon na may mga takip ay dapat na maayos na isterilisado.

Ang mga berry ay kailangang hugasan nang lubusan at linisin ang mga tangkay. Hayaang matuyo sila ng ilang sandali. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Para sa 1 kilo ng strawberry mayroong 1 kilo ng asukal.

4. Iyon lang, i-seal ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Tandaan, dahil ang jam ay hindi sumailalim sa heat treatment, ito ay maiimbak lamang nang mas matagal sa malamig!

Victoria o strawberry jam - limang minuto para sa taglamig. Strawberry jam recipe 5 minuto

Mga kinakailangang sangkap:

strawberry - 1 kilo;
butil na asukal - 600 gramo;
tubig - 250 mililitro.

Mangyaring tandaan na sa recipe na ito ang mga strawberry ay hindi halo-halong, kaya agad naming ilagay ang mga ito sa lalagyan kung saan sila ay pagkatapos ay pakuluan.

At sa gayon, ang mga berry ay kailangang lubusan na hugasan at alisan ng balat. Ang mga malalaking strawberry ay maaaring hatiin sa kalahati o kahit quarters. Bahala ka. Sa personal, gusto kong lutuin ang mga berry nang buo.

4. Susunod, harapin natin ang mga garapon at mga takip. Kailangang lubusan silang hugasan at isterilisado.

Tulad ng nakikita mo, sa gayong banayad na paraan ng pagluluto, walang nangyari sa mga strawberry; hindi sila kumulo.

Recipe para sa strawberry jam na may malalaking buong strawberry o Victoria berries

Mga kinakailangang sangkap:

strawberry - 1 kilo;
butil na asukal - 700 gramo;
lemon - 1 piraso;
dahon ng mint - sa panlasa.

At kaya, inihahanda muna namin ang mga garapon at mga takip: hugasan nang mabuti at isterilisado ang mga ito.
Susunod, gawin natin ang mga strawberry. Dapat itong lubusan na hugasan at tuyo. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang tuwalya ng papel at ilagay lamang ang mga berry dito. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, halimbawa isang kawali, kung saan ang jam ay lulutuin at magdagdag ng asukal. Huwag ihalo! Iwanan sila ng ganoon lang sa loob ng 8 oras.

2. After 8 hours, medyo maraming juice ang lalabas. Dahan-dahang ihalo ang buong masa, napakagaan, at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos, ilagay ang mint dito at hayaang maluto ng 5 minuto.

3. Ngayon, kunin ang lemon, hugasan ito at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Susunod, kailangan mong maingat na lagyan ng rehas ang zest at pisilin ang juice mula sa pulp.

Eksakto naming lagyan ng rehas ang dilaw na layer, huwag hawakan ang puti, kung hindi man ay mapait ang lasa!

Idagdag ang lahat ng ito sa jam at magluto ng isa pang 10 minuto.

4. Iyon lang, ang jam ay ganap na handa. Ang natitira na lang ay ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga takip.

Victoria jam nang hindi kumukulo ang mga berry

Iyon lang, handa na ang masarap, hindi pangkaraniwang mabangong jam!

Strawberry jam na may gulaman. Recipe na may buong berries para sa taglamig

At, sa konklusyon, nais kong mag-alok ng isa pang mahusay na recipe para sa strawberry jam. Ito ay para sa mga gusto ng makapal na jam, dahil ang gelatin ay gagamitin sa paghahanda.

Upang maghanda, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

strawberry - 500 gramo;
butil na asukal - 300 gramo;
gelatin - 10 gramo;
sprig ng dry mint (opsyonal).

1. I-sterilize ang mga garapon at mga takip.

2. Dapat ayusin ang mga strawberry, ang mga mahihirap na kalidad ay dapat itapon at hugasan ng maigi.

3. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at takpan ng butil na asukal.

6. Ilagay muli ang kawali sa apoy at lutuin ang jam para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-alis ng bula.

7. Samantala, ibuhos ang gelatin sa isang mangkok at magdagdag ng isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Paghaluin nang mabuti, dapat walang mga bukol na natitira.

8. At kaya, lumipas ang 10 minuto, alisin mula sa apoy at magsimula, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara, unti-unting nagpapakilala ng gulaman.

9. Ilagay muli sa apoy at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.

10. Ang jam ay handa na, ibuhos ito sa mga garapon, isara ang mga takip at ibalik ito. Hayaang lumamig.

Sa pamamagitan ng paraan, malamang na napansin mo na ang jam ay likido. Pero, ganyan lang habang mainit, kapag lumamig, lumalamig na!

Lubos kong ipinapayo sa iyo na maghanda at subukan ang Victoria jam, sa lahat ng uri na ipinakita sa artikulo. At piliin ang pinakamahusay na recipe para sa paghahanda para sa taglamig.

Bon appetit!

Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng strawberry at Victoria strawberry?

Sa katunayan, ang lahat ng mga istante ng tindahan sa panahon ng panahon ay puno ng iba't ibang pamilya ng GARDEN STRAWBERRY.

Dahil ang pagtatanim ng mga strawberry nang hiwalay ay hindi kumikita. Ito ay hindi gaanong produktibo kaysa Victoria. Ang bagay ay ang Victoria ay isang monoecious na halaman. At sa kanyang bush ay may parehong babae at lalaki na mga bulaklak. At kapag sila ay na-pollinated, ang pagtawid ay nangyayari at ang mga berry ay naging napakalaki at ang lahat ng mga palumpong ay mabunga. Ngunit ang mga strawberry ay may maliit na ani, dahil ito ay isang dioecious na halaman at ang mga palumpong nito ay may mga bulaklak na lalaki o babae. At upang makakuha ng hindi bababa sa ilang ani, kinakailangan na 30% ng mga lalaki na palumpong ay itanim sa kama ng hardin para sa polinasyon. Kung hindi, walang aanihin! Bukod dito, ang mga strawberry ay may maliliit na berry, habang ang Victoria berries ay malaki.

Paano mo nakikilala ang berry na ito, at alin ang pinakagusto mo?..