De obicei, când auzi cuvintele „fă lună”, îți imaginezi o persoană posomorâtă, cu nasul roșu care devine albastru, aruncând lemne în sobă, pe care stă un dispozitiv cu o băutură care gâgâie și o bobină mare. Este aceeași strălucire a lunii care se scurge de la capătul tubului. Și toate acestea sunt însoțite de mirosuri caracteristice, spre care se târăsc încet oamenii fără adăpost.

Se pare că strălucirea lunii s-a răspândit în secolul al XV-lea și există o mulțime de rețete pentru a o prepara. Dar producția sa se bazează pe un lanț tehnologic, pe care îl vom lua în considerare în acest articol.

Esența procesului de producere a alcoolului etilic

(numit alcool) din produsele care conțin zahăr este după cum urmează. Zahărul sau glucoza din fructe este transformată în alcool de drojdie în timpul creșterii sale. Adică, alcoolul etilic este un produs rezidual al ciupercii. Astfel, procesul este împărțit în mai multe etape.

1. Obținerea lichidului care conține zahăr. Acesta poate fi nu numai zahăr diluat, care este posibil, dar nu viabil din punct de vedere economic, ci și, de exemplu, suc de fructe de pădure dulci. Există, de asemenea, modalități de a face zahăr din amidonul găsit în cereale.

2. Adăugați o cantitate mică de drojdie în lichidul care conține zahăr. După care lichidul se depune în căldură. Ca urmare a fermentației, se formează un amestec de apă, drojdie, alcooli și uleiuri de fusel - piure. Acest lichid este foarte dăunător în esența sa, are un miros caracteristic neplăcut, dar - cel mai important - conține râvnitul alcool etilic - alcool.

3. Separarea alcoolului etilic sau procesul de distilare.

Separarea alcoolului etilic sau procesul de distilare.

Tocmai aceasta este funcția pe care o îndeplinește încă strălucirea lunii. Ideea este diferența dintre temperaturile de fierbere-evaporare ale componentelor care alcătuiesc piureul.

Un moonshine clasic constă încă dintr-un recipient închis ermetic cu piure și un condensator, a cărui funcție este de obicei îndeplinită de un tub lung răsucit în spirală - o bobină. Când recipientul este încălzit, componentele încep să se evapore de pe suprafața lichidului. Vaporii din serpentină sunt răciți și, condensându-se pe suprafața interioară a serpentinei, apoi curg în recipientul pregătit. Pentru a-l face să funcționeze mai eficient, este necesar fie să-i măriți lungimea, fie să-l răciți cu forță. De exemplu, curgerea cu apă rece. Pentru a controla exact ce picură în acest moment, se folosește un termometru.

Când sunt încălzite, lichidele se evaporă în următoarea ordine:

1. la o temperatură de 65-68 de grade, impuritățile ușoare încep să fiarbă și se evaporă activ. Moonshiners numesc acest lucru „pervach”. Sunt otrăvitoare pentru oameni și, dacă intenționați să utilizați produsul intern, această parte trebuie drenată.

2. Când temperatura crește la 78 de grade, alcoolul etilic începe să fiarbă. Este intervalul de 78-86 de grade care trebuie respectat pentru a obține un produs de calitate.

3. La o temperatură de 86 de grade, începe evaporarea produselor grele - uleiuri de fusel. Sunt dăunătoare pentru consumul intern și înrăutățesc proprietățile inflamabile ale spirtului.

4. 100 de grade este punctul de fierbere al componentului principal - apa.

Cea mai dificilă componentă a acestui dispozitiv de fabricat este bobina. Pentru experimente acasă, puteți face fără el.

Cel mai simplu aparat de distilare este format din două borcane de sticlă cu capacități diferite. Borcanul mare este folosit pentru a încălzi piureul, iar cel mai mic este folosit ca condensator.

Un borcan mare se umple 1/2 plin cu piure și se pune într-o baie de apă (luați un lighean sau o tigaie joasă cu apă și puneți-o pe o sobă electrică sau pe gaz). Acest lucru este necesar pentru a limita temperatura de încălzire a lichidului. Borcanul se închide cu un dop cu orificii pentru termometrul 5 și tubul 6. Borcanul mic se închide și cu un dop cu două orificii - pentru tubul de legătură 6 și tubul de ieșire 9 - și este răsturnat. Capătul tubului 6, care intră într-un borcan mic, ar trebui să ajungă aproape până la fund; de-a lungul acestuia, vaporii care conțin alcool intră în frigider, se condensează pe pereții borcanului și curg în jos. Pentru o mai mare eficienta, borcanul frigiderului se pune sub jet de apa rece. Tubul 9 servește la egalizarea presiunii din interiorul frigiderului. O parte din vaporii care nu au avut timp să se condenseze vor scăpa prin acest tub în exterior. Ele pot fi prinse dacă puneți un sigiliu de apă la capătul tubului: alcoolul se va dizolva în apă.

În epoca luptei împotriva strălucirii lunii, meșterii au deghizat alambicurile cu lumina lunii în toate felurile posibile. În special, ei spun că a existat o versiune a dispozitivului încorporată în televizor. Mai mult, televizorul a funcționat perfect! În zilele noastre, moonshine nu mai este o infracțiune (totuși, dacă te hotărăști brusc să o faci, ține cont că nu poți face alcool de vânzare, aici codul penal este neclintit!). Dar stângacii încă îmbunătățesc dispozitivele pentru propria lor plăcere. În special, entuziastul american James Charman (http://www.exaflop.ru/) a reușit să creeze un dispozitiv bazat pe computer. Ca element de încălzire a fost folosit un procesor AMD K6 cu o frecvență de ceas de 233 MHz (tensiune de alimentare - 3,3 V). Pentru a încălzi lichidul, Charman a lipit un vas sigilat de 5 x 5 x 1 cm dintr-o foaie subțire de cupru cu tuburi de cupru de intrare și ieșire. Acest vas a fost plasat direct pe procesor. Pentru a testa sistemul rezultat, Charman a încărcat sistemul de operare Linux și o cantitate mică de cod software care ar pune o sarcină grea procesorului. Pentru a asigura o răcire maximă, recipientul în care ar curge alcoolul a fost pus într-un vas mic cu apă rece, iar vasul de încălzire a fost umplut pe jumătate cu rom. În zece minute, a apărut condens în interiorul tuburilor transparente flexibile, iar vasul de încălzire a devenit foarte fierbinte. După aproximativ o oră, timp în care computerul a trebuit să fie repornit de două ori din cauza supraîncălzirii, în recipientul de colectare a alcoolului s-au turnat aproximativ 2 ml de lichid limpede, care avea gust de alcool foarte tare. Lichidul rezultat a ars foarte bine.

Înainte de a începe să studiați circuitul unui alambic luminos și să înțelegeți principiile funcționării acestuia, trebuie spus că acestea vin în mai multe varietăți:

Dacă un dispozitiv cu un abur face posibilă obținerea unei băuturi cu un gust și o aromă mai blândă a materiei prime, atunci dispozitivele cu o coloană de întărire au scopul de a crea băuturi cu o rezistență mai mare, până la 90-95 °.

Pentru a înțelege pe deplin procesul de distilare, să luăm în considerare pe scurt principiile lor de funcționare.

Schema și principiul de funcționare a unui alambic cu aburi

Piureul din cubul de distilare începe să se încălzească și apoi să fiarbă, drept urmare vaporii de alcool se separă și se ridică în camera de abur.

Principiul de funcționare al aburului se bazează pe diferența de temperaturi de fierbere a diferitelor substanțe: pentru alcool este mai mare, iar pentru majoritatea compușilor nocivi este mai scăzut. În practică, se dovedește că atunci când impuritățile periculoase intră în cazanul de abur, acestea se condensează în acesta, dar nu pot fierbe din nou, deoarece energia este cheltuită pentru evaporarea alcoolului. Dacă vaporul are un design pliabil, atunci băutura poate fi aromată adăugând coji de fructe sau orice alt aditiv după gust.

După ce au fost purificați într-o baie de aburi, vaporii de alcool intră în frigider, unde sunt răciți brusc, drept urmare vaporii părăsesc aparatul sub formă de distilat rece.

Schema și principiul de funcționare al unui alambic cu o coloană de armare

Un alt tip de aparat este aparatul cu o coloană de armare. Ele sunt capabile să producă alcool puternic rezistent. Însă procesul de obținere a acestuia este mult mai lung și mai complicat, iar prețul unor astfel de dispozitive este mai mare.

Proiectarea și principiul de funcționare al unui astfel de dispozitiv este mai complex decât un distilator convențional. La început, vaporii de alcool se ridică pe coloană și trec prin straturi dense de duze Panchenkov, după care ajung în condensatorul de reflux. Majoritatea uleiurilor de fusel se depun pe duze, iar cele care au trecut se condensează și curg înapoi în cub. Astfel, după ce au fost purificați, vaporii intră în frigider, unde sunt răciți și eliberați sub formă de distilat. Acest design face posibilă obținerea unui ordin de mărime mai mare al alcoolului, care poate fi de 90-95°.

Puteți găsi și la reducere coloane de distilare profesionale, dar nu le vom analiza în detaliu - în primul rând, au un design destul de complex și sunt destinate în principal profesioniștilor care produc luciu de lună de mult timp, iar în al doilea rând, prețul unor astfel de dispozitive este cu un ordin de mărime mai mare decât cele enumerate mai sus, și dezvoltarea acestui Este încă mai bine să începeți meșteșugurile cu dispozitive mai simple.

Salutare tuturor!

Astăzi am un alt subiect dedicat producerii berii la lumina lunii. În acest articol vă voi spune de ce aveți nevoie de un vapor cu aburi într-un raz de lună. Voi explica principiul de funcționare, voi arăta fotografii cu cele mai simple modele și un videoclip în acțiune.

Acest dispozitiv, cu design simplu, atunci când este utilizat corect, poate îmbunătăți calitatea strălucirii lunii, poate crește puterea acestuia și poate elimina mirosurile neplăcute.

De ce ai nevoie de un aburi?

• Funcția principală a unui aburi uscat (cunoscut și sub denumirea de ulcior) este de a separa impuritățile cu punct de fierbere ridicat (uleiuri de fusel) dăunătoare și urât mirositoare de strălucirea lunii în timpul distilării.

Acest lichid tulbure rămâne în el după ce a distilat doar 1 litru de alcool brut

În acest caz, mai sunt îndeplinite două funcții secundare:

• Protecție împotriva stropirii (stropire de piure de fierbere într-un recipient de primire, ca urmare a faptului că lumina lunii devine tulbure și miroase urât);
• Rezistență crescută a produsului final datorită faptului că o parte din apă rămâne și în abur.

Citesc des pe internet, în special pe site-urile magazinelor pentru moonshiners, că un abur înlocuiește a doua distilare. Nu ar trebui să crezi asta. Un ulcior ajută la îmbunătățirea calității băuturii, dar pentru a obține un luciu cu adevărat de înaltă calitate, nu vă puteți lipsi de el.

Citeste si: Ce poți pune într-un vas cu aburi pentru a aroma lumina lunii?

Principiul de funcționare

După cum știți, piureul constă dintr-un amestec de diferite substanțe. Pe lângă alcoolul etilic, conține impurități nocive care fierb la temperaturi scăzute (acetonă, metanol etc.), ele mai sunt numite „capete” și uleiuri de fuel cu punct de fierbere ridicat („cozi”). Aceste „cozi” sunt pe care ienupărul le ajută să le taie. Din câte pot.

Aparat cu abur este un recipient conectat între cubul de distilare și frigiderul alambicului. Principiul de funcționare este ilustrat în imaginea de mai jos.

Din cub, aburul intră în recipientul ulciorului, unde se răcește și se condensează. Apoi, din cauza căldurii furnizate în mod constant din cub, alcoolul și substanțele cu punct de fierbere mai scăzut se evaporă din nou și sunt trimise în serpentină. Impuritățile dăunătoare cu punct de fierbere ridicat rămân în recipient. Pentru ca aburul uscat să funcționeze eficient, temperatura din el trebuie să fie mai mică decât în ​​cubul de distilare. Nici măcar nu vă gândiți să o izolați, așa cum ne sfătuiesc unii!

Aburirea este posibilă fă-o singur sau cumpara intr-un specialist magazin

Fotografii și videoclipuri cu munca producătorului de mușcături

Am selectat pentru voi, dragi cititori, mai multe fotografii cu aburi achiziționate și făcute în casă, precum și un videoclip despre utilizarea bitebox-ului în scopul propus.

În concluzie, vreau să spun că suportul pentru mușcături este un lucru foarte util și, în același timp, ușor de realizat. Foarte curând voi publica un articol cu ​​un tutorial despre cum să-l faci singur. Nu ratați!

Aici termin. Mult succes în hobby-ul nostru comun!

Salutări, Pavel Dorofeev.

Uleiurile Fusel conferă strălucirii lunii aroma sa caracteristică. În concentrații scăzute sunt complet sigure pentru sănătate, dar a scăpa de ele nu este atât de ușor. Punctul de fierbere al acestora din urmă este mai mare decât cel al alcoolului etilic; prin urmare, nu sunt separate în timpul distilării obișnuite. Pentru o curățare de înaltă calitate, aveți nevoie de o lumină de lună cu un aburi. Aici, din cauza diferenței de temperatură în timpul distilării, aproximativ 80% din tot laptele fusel se depune.

Pentru a obține o băutură tare, un moonshiner cu experiență folosește nu numai un abur, ci și un barbotator. Ce este asta și poți conta pe un produs bun fără aceste dispozitive - în articolul nostru.

De ce ai nevoie de un aburi?

Fabricarea lui Moonshine a fost întotdeauna populară în țara noastră, iar astăzi, odată cu apariția mașinilor profesionale, a devenit și mai solicitată. Literal, fiecare a treia familie face diferite băuturi interesante. Și trebuie să recunoaștem, acesta nu este întotdeauna fuselul noroios cu care cuvântul moonshine este asociat în rândul ignoranților.

Perfecțiunea moonshine stills face posibilă producerea, de exemplu, de vodcă de înaltă calitate, lichioruri și mai multe băuturi de elită din produse ieftine disponibile. Dar mai există un element - un abur pe acest dispozitiv - datorită căruia calitatea și rezistența produsului finit crește de multe ori.

Un rezervor de abur uscat, cunoscut și sub denumirea de rezervor de colector, cunoscut și ca rezervor de colector, este un dispozitiv etanș în care uleiurile de combustibil se depun din cauza diferențelor de temperatură. Acesta este un complex de substanțe de consistență uleioasă, cu miros neplăcut, având un punct de fierbere mai mare decât alcoolul etilic și fiind un produs secundar al producerii luciului de lună.

Dacă folosiți un moonshine încă fără un abur, este imposibil să obțineți un produs complet pur, fără arome de la terți. Unele substanțe nu sunt îndepărtate nici în timpul procesului de purificare și filtrare.

Pentru a înțelege exact de ce sunt necesare aburii și cum să instalați un produs de casă, să înțelegem conceptele de bază. În ciuda faptului că toate desenele acestui dispozitiv sunt mai mult sau mai puțin aceleași, există diferențe de dimensiune, formă și preț.

Cum să obțineți lumina lunii

În general, producția nu numai de luciu de lună, ci și de alcool, este împărțită în două blocuri principale:

1. Prepararea piureului, în care se obține alcool etilic datorită activității ciupercilor (drojdiei) în timpul procesului de fermentație.
2. Distilarea piureului pentru a obține un lichid concentrat care conține alcool, eliberat de subproduse. În această etapă este necesar un abur uscat, cu ajutorul căruia concentrația este sporită și calitatea este îmbunătățită.

Interesant! Necesitatea unui vapor cu aburi pe un moonshine încă este un subiect de dispută între două părți opuse. Unii insistă asupra păstrării umbrei fuselului, adică fără un colector. Alții, dimpotrivă, cred că designul unui alambic cu separarea uleiurilor de fuel face posibilă obținerea unui produs perfect pur.

VIDEO: Aparat cu aburi: necesar sau nu?

Un moonshine încă funcționează grozav fără un aburi, dar băutura finală are întotdeauna un miros neplăcut.

Alcoolul este separat de must în timpul procesului de fierbere tocmai datorită diferenței de temperatură. Procesul de împărțire în fracții este reflectat clar în tabel

Temperatura de încălzire, °C	Ce se întâmplă	Unde se întâmplă?
	Masa se încălzește, dar rămâne solidă deocamdată	Alambic
	Primii vapori de alcool cu ​​o concentrație mare de metanol încep să se separe. Lichid periculos pentru viață și sănătate. Capturarea moleculelor de metanol este una dintre sarcinile principale ale unei capcane cu abur pentru un alambic strălucit de lună
	Separarea fracției de alcool de apă și must. Aceasta este cea mai pură băutură obținută prin procesul de redistilare.
	Descompunerea finală a piureului în fracțiuni cu separarea a până la 80% uleiuri de fuel	Încă/mai rece
	Oprirea procesului de distilare

Acum devine clar de ce este nevoie de un vapor cu aburi într-un loc cu lună. După cum toată lumea își amintește de la un curs de fizică școlar, punctul de fierbere al apei este de 100°, dar aceasta este limita la care începe fierberea intensă și trecerea la starea gazoasă. Dar, de fapt, vaporii încep să se evapore deja la temperaturi peste 65°C, care se amestecă cu vaporii de alcool etilic. Din cubul de distilare, amestecul trece în camera de abur, unde temperatura este mai scăzută și, în consecință, impuritățile grele se depun imediat. Urmează răcitorul, unde temperatura nu depășește 30°C, iar aici vaporii de apă și alcool se separă instantaneu, după care apa curge înapoi și razele de lună picură în rezervorul de stocare.

Cel mai simplu design al rezervorului

Este grozav atunci când este furnizat un moonshine încă cu un abur - în acest caz, sarcina se reduce doar la prepararea mustului de înaltă calitate și controlul procesului de moonshine. Dar ce se întâmplă dacă designul original nu conține acest dispozitiv? Nimic nu te împiedică să-l asamblați, deoarece puteți face un aburi pentru o strălucire de lună chiar și din simple borcane de sticlă cu capac înșurubat.

Designul include:

• recipient de sticlă cu un volum de 0,5 până la 3 litri;
• capac filetat pentru insurubare stransa;
• fitinguri - 2 piese;
• șaibe din silicon - 2 bucăți;
• piuliță de strângere și șaibă - câte 1 bucată;
• tub de silicon - 2 buc.

Să repetăm, acesta este cel mai simplu exemplu de asamblare a unui rezervor suficient de eficient și de încredere din materialele disponibile.

Fitingurile de pe capac sunt necesare pentru a conecta tuburile, dintre care unul intră din cubul de distilare, celălalt iese la frigider

Puneți alambicul pe lumina lunii încă după alambic și înainte de răcitor. Temperatura de fierbere este monitorizată în mod constant, astfel încât picăturile de piure să nu stropească și să nu înfunde tuburile.

Chiar și în timpul unei distilări, borcanul este deschis periodic - pur și simplu deșurubat din capac fără a rupe conexiunea etanșă - clătit și readus la locul său. Aceasta este o procedură obligatorie, deoarece treptat temperatura devine comparabilă cu cubul și apoi sensul vaporizatorului se pierde complet.

Cum să-l folosești corect

Pentru a fi complet precis, nu există nicio modalitate de a-l folosi separat. Alambicurile Moonshine cu un vaporizator încorporat sau de casă fac față complet sarcinilor atribuite.

Dacă vă îndoiți de oportunitatea unui astfel de dispozitiv, încercați să pregătiți produsul folosind o cuvă și fără el să simțiți atât procesul, cât și gustul.

Dar există o anumită procedură - primii 50-70 ml care ies din serpentină se scurg, împiedicând utilizarea lui în scopul tratamentului sau cu oricare altele. Același lucru este valabil și pentru lichidul care se adună în cuptorul cu abur în timpul procesului de gătire. Este periculos de utilizat chiar și pentru uz extern, așa că trebuie aruncat.

În continuare, luați băutura ca de obicei, urmărind apa din frigider și fără a uita să verificați periodic tăria băuturii cu un alcoolmetru sau în mod demodat - dându-i focul într-o lingură sau pe masă. De îndată ce încetează să ardă sau se aprinde pentru o perioadă lungă de timp, opriți distilarea.

În timpul celei de-a doua distilare, practic nu există fusel în abur, dar se adună picături de alcool. Se recomandă turnarea acestor reziduuri în produsul finit pentru a crește rezistența și calitatea finală.

Aromă eficientă

Când faceți un alambic cu un aburi cu propriile mâini, nu uitați că nu este doar un rezervor de decantare, ci și un rezervor de depozitare pentru ierburi aromatice și condimente. Puteti pune aici melisa, anason, cuisoare, coaja de portocala etc. La trecerea prin ulcior, alcoolul are timp sa absoarba intregul “buchetul” de arome si rezultatul este un gust placut.

Nu vom argumenta dacă alambicurile cu aburi sunt 100% necesare, dar știm sigur că, dacă aveți unul, produsul va fi curat, sănătos și chiar util într-o oarecare măsură. Taria dupa a doua distilare va fi de cel putin 70°C, transparenta va fi ca o lacrima, nu va exista postgust, iar proprietatile organoleptice vor fi peste medie.

VIDEO: Diagrama și scopul designului dispozitivului

Se crede că primii distilatori au fost fabricați în secolele XI-XII de către alchimiștii arabi și au fost folosiți pentru a distila vinul și a obține „sufletul” acestuia (și anume, alcoolul etilic). Primele versiuni ale alambicurilor moonshine au fost realizate din cupru, fiind cel mai practic și mai accesibil material în acest scop în acele vremuri. Timpul trece, tipurile de alambicuri cu lumină de lună au devenit mai numeroase, dar rămân neschimbate din acele secole străvechi.

Cum mai funcționează lumina lunii și care este fizica funcționării sale?

Oricare ar fi designul aparatului, procesul de producere a alcoolului etilic se bazează pe procesul de distilare: evaporarea lichidului urmată de condensare. Acest proces necesită cel puțin două blocuri: în primul, lichidul care conține alcool este încălzit, alcoolul se evaporă și trece printr-un tub în al doilea bloc, numit răcitor (frigider). Aici, vaporii de alcool se condensează în lichid și părăsesc acest bloc, ajungând într-un recipient de primire. Rezervorul de recepție este deja al treilea bloc, formal opțional pentru procesul de distilare în sine, dar absolut obligatoriu pentru distilator - pentru că de ce să vă deranjați cu o grădină?

De fapt, puteți construi o structură pentru distilarea lichidului care conține alcool (ALL) din două tigăi cu diametre diferite și folie alimentară, dar calitatea produsului rezultat va fi aproximativ aceeași cu fiabilitatea structurii în sine. Adică niciunul. Prin urmare, omenirea face de multă vreme distilatoare specializate pentru uz casnic, care fac posibilă obținerea de băuturi de înaltă calitate și puritate maximă. Și în zilele noastre (recomandăm să alegeți un aparat cu coloană de distilare a mărcii sau cu un vaporizator cu abur de marcă) este mult mai simplu și mai plăcut decât să vă descurcați cu mijloace improvizate.

Pentru distilarea SSG pentru a produce alcool etilic? Mai întâi, să stabilim ce tipuri de distilatori există.

Apropo, de regulă, sunt distilate doar trei tipuri de SSG: piure, alcool brut obținut prin distilarea piureului sau vin.

Să luăm în considerare principalele tipuri, design și caracteristici ale alambicurilor moonshine, în care piața modernă este bogată.

1. Distilator clasic

Este alcătuit dintr-un cub de distilare (un recipient în care se încălzește SSF) și un frigider, reprezentat de obicei printr-o bobină - un tub tubular răsucit în spirală de până la 2 m lungime, care este scufundat în apă rece. Cel mai adesea, între una și trei camere de abur sunt plasate între cubul de distilare și frigider - verigi intermediare în purificarea vaporilor de alcool etilic de impurități. Aburul uscat literalmente „uscă aburul”: așa-numitele „uleiuri de fusel” se instalează aici. Protejează sistemul de stropire (aruncarea picăturilor de piure clocotită în bobină) și, de asemenea, permite adesea aromatizarea vaporilor de alcool în timpul procesului de distilare. Pentru a face acest lucru, în interiorul vaporizatorului se pun ierburi, fructe sau fructe de pădure, condimente etc. Frigiderul poate fi fie cu flux (batteria este plasată într-un tub în care apa de la robinet este furnizată printr-un furtun, iar apoi apa uzată este evacuată în sistemul de canalizare), fie fără flux (batina este plasată în un rezervor cu apă rece sau gheață, care sunt înlocuite cu porții noi pe măsură ce se încălzesc). Un alambic clasic, în funcție de design, vă permite să produceți distilat cu o rezistență de până la 90 de grade și are o capacitate de lucru de până la 3 l/h.

2. Alambik

Un alambic cu un design special, realizat în întregime din cupru. În esență, este un distilator clasic, dar este folosit exclusiv pentru distilarea vinului. Aceasta este aceeași strălucire a lunii străveche pe care alchimiștii l-au folosit pentru experimentele lor. Alambicul modern are o structură mai complexă, dar principiul funcționării sale nu s-a schimbat deloc de-a lungul secolelor. Alambicurile, de regulă, sunt destul de rare și scumpe (datorită specificului îngust al utilizării lor și purității materialului de fabricație), dar acest lucru nu le scade în niciun fel demnitatea pentru cunoscătorii de alcool puternic de casă.

3. Distilator tip coloană - coloană de piure (film), coloană de rectificare

Are o diferență fundamentală față de clasicii în structura acelei părți a aparatului care se află deasupra cubului de distilare. Prima parte a coloanei în direcția de mișcare a vaporilor de alcool este cel mai adesea echipată cu un condensator de reflux. Acesta este un fel de jachetă de răcire pentru a crea o anumită temperatură în coloană.

În coloană, vaporii de alcool care se ridică sunt răciți până la punctul de temperatură la care impuritățile cu punct de fierbere ridicat ("uleiuri de combustibil") se condensează din nou și curg înapoi în cub sub formă de reflux, iar vaporii de alcool etilic își continuă calea către frigider, purtat de noi porții de abur fierbinte. Datorită acestui proces, vaporii de alcool sunt întăriți în continuare. Dacă nu există condensator de reflux pe coloană, atunci este doar un tub metalic care nu are nimic de-a face cu separarea precisă a fracțiilor.

Coloana cu condensator de reflux poate fi goală sau poate fi umplută cu diverse duze obișnuite (din oțel inoxidabil sau cupru) pentru o purificare și mai completă a vaporilor datorită creșterii multiple a suprafeței interne sau, de exemplu, depunerea de compuşi ai sulfului pe cupru în cazul distilării vinurilor sau a piureurilor de cereale . Dispozitivele cu coloană vă permit să obțineți cel mai puternic distilat posibil - până la 96 de grade (alcoolul 100% captează instantaneu apa din aer, acestea sunt proprietățile sale fizice), asigurându-i calitatea și puritatea înaltă. Un aparat de acest tip este adesea numit coloană de distilare, dar trebuie să studiați cu atenție designul. În sensul clasic, o coloană de distilare este un cilindru vertical, în interiorul căruia sunt amplasate „plăci” sau garnituri de contact. În consecință, se face o distincție între coloanele de distilare cu plăci și cele cu ambalare. Prin urmare, un distilator de tip coloană poate fi numit coloană de distilare dacă designul aparatului are duzele (sau cadrele) descrise mai sus.

Astfel, avem două tipuri principale de alambicuri cu lumină de lună - design clasic și coloană. Diferite modele de alambicuri cu lumină de lună au configurații diferite, dar principiul lor de funcționare este același. Dacă ai citit deja