È raro che qualcuno non preferisca un pezzo di formaggio a colazione, perché il formaggio non è solo nutriente, gustoso, sano, ma anche un prodotto facilmente digeribile. E se questo formaggio è fatto anche con le tue mani, di buon umore, tutti i membri della tua famiglia sentiranno amore e cura. Non c'è dubbio che tutti apprezzeranno un piatto del genere, perché è necessario impegnarsi nella sua preparazione. E non aver paura delle difficoltà; preparare il formaggio Adyghe a casa dal latte con le tue mani con la ricetta passo passo che ti presentiamo non è affatto difficile.

Formaggio Adyghe a casa: una ricetta dettagliata

L'importante è preparare in anticipo tutti i prodotti necessari, che elenchiamo di seguito.

Il formaggio Adyghe ha meno calorie dei formaggi semiduri e duri, solo 264 kcal.

100 grammi di formaggio Adyghe fatto in casa contengono:

• Proteine ​​– 19,8 mg;
• Grassi – 19,8 mg;
• Carboidrati – 1,5 mg.

Vitamine A, B1, B2, E, PP, C e macro e microelementi essenziali per l'organismo, come ferro, iodio, potassio, calcio, rame, sodio, selenio, zolfo, fosforo, fluoro, zinco, nonché acidi grassi saturi acidi grassi .

Ingredienti:

• Latte intero (non in scatola) – 5 litri;
• Panna 20% – 0,5 litri;
• Limone (grande) – 1 pezzo;
• Sale marino – 1/2 cucchiaio.

Come preparare il formaggio Adyghe a casa

All'inizio attiriamo la vostra attenzione sul fatto che il latte per produrre il formaggio Adyghe deve essere vivo, con una breve durata di conservazione e non in scatola. Di norma, tale latte viene venduto in sacchetti di plastica morbida con una durata di conservazione non superiore a 7 giorni.

Versare il latte e la panna in un pentolino e mettere sul fuoco. Quando il latte e la panna iniziano a bollire e sono pronti a bollire (comincerà a formarsi la schiuma), salate mescolando continuamente e spremete il succo di 1/2 limone nel composto di latte. Vedrai come, mescolando delicatamente, il latte inizia a cagliarsi in una cagliata ariosa che galleggia in superficie. Non è necessario mescolare il composto fino a renderlo omogeneo.

Quando la miscela di latte e limone inizia a bollire, spremeteci dentro la seconda parte del limone mescolando leggermente e toglietela dal fuoco.

Puoi vedere come la miscela di latte si è trasformata in siero di latte trasparente e la cagliata galleggiava in superficie.

Foderiamo lo scolapasta con doppia o tripla garza prelavata (tutto dipende dalla qualità del materiale), mettiamolo in un contenitore (va bene qualsiasi ciotola delle dimensioni dello scolapasta) e con attenzione, utilizzando una schiumarola, iniziamo a staccare la cagliata dalla superficie del siero, adagiandolo su una garza.

Quando tutta la cagliata è stata trasferita, togliere lo scolapasta dalla ciotola, con attenzione, non completamente, versare il siero dalla padella (dove è stata preparata la cagliata dalla massa di latte) nella ciotola in cui si trovava lo scolapasta.

Dal fondo della padella raccogliere i resti della cagliata e trasferirla anche su una garza in uno scolapasta.

Solleviamo la garza con la cagliata dallo scolapasta, la strizziamo delicatamente e lasciamo scolare il siero rimasto in sospensione per due o tre ore. Di tanto in tanto ci avviciniamo al sacchetto di garza con la ricotta e lo strizziamo leggermente, lasciando defluire il siero. Quanto più spesso spremiamo la ricotta, tanto più forte sarà il formaggio Adyghe risultante.

Quindi, quando il siero non viene più rilasciato dalla cagliata, trasferitelo con cura dalla garza nello stampo preparato (può essere un normale contenitore di plastica), pressate la cagliata con il coperchio di un contenitore più piccolo e posizionate una pressa sul coperchio. (una normale bottiglia d'acqua da due litri adempirà perfettamente alla missione del carico) . Lasciare il formaggio sotto pressione per 6 – 8 ore. Se in superficie si sarà formato un po' di siero, rimuovetelo accuratamente con un cucchiaio.

È meglio preparare il formaggio Adyghe la sera e lasciarlo sotto pressione in un luogo fresco per tutta la notte. Al mattino, senza troppa fatica, il formaggio viene trasferito su un piatto capovolgendo lo stampo.

Il tuo formaggio Adyghe abbondante, gustoso e salutare, preparato con le tue mani a casa, è pronto.

Poiché ogni produttore ha una qualità di latte diversa, il peso del formaggio Adyghe prodotto può variare.

Buon appetito, amici!

Ricetta di Larisa Yaroshevich

Tra la popolazione del nostro pianeta ci sono molti amanti del formaggio in tutte le sue forme. Molti buongustai preferiscono un fragrante prodotto fatto in casa al formaggio acquistato in negozio nel negozio più vicino. Alcune persone lo ordinano da piccoli caseifici privati ​​e altri sanno come fare il formaggio da soli!

Ogni impresa creativa (e la produzione del formaggio può, senza dubbio, essere classificata come tale) ha i suoi piccoli segreti:

• È meglio non acquistare latte o ricotta nel negozio, ma trovare un fornitore che venda solo i propri prodotti agricoli. La pratica ha dimostrato che esiste un'alta percentuale di formaggi non riusciti con latte acquistato in negozio;
• Se non è possibile acquistare prodotti agricoli, al momento dell'acquisto prestare attenzione al contenuto di grassi del latte: più è alto, meglio è. E non usare ultra-pastorizzati;
• la maturazione avverrà al massimo livello se si assumono più di 500 g della sua massa;
• la tenerezza del formaggio dipende direttamente dal suo contenuto di grassi: più è alto nei prodotti originali, più gustoso sarà il prodotto finito;
• mantieni il formaggio a pasta dura un po 'più a lungo, quindi il suo gusto sarà molto più ricco;
• Esiste uno stampo speciale per fare il formaggio? Nessun problema! Prendi uno scolapasta e tutti i problemi saranno risolti! Funzionerà anche una rete per friggere;
• Non lasciare che il siero di latte vada sprecato, ma usalo per pancake e altri prodotti da forno.

Ora puoi iniziare a preparare deliziose prelibatezze!

Formaggio Adyghe fatto in casa: gustoso e sano

Il formaggio Brynza o Adyghe non è molto difficile da preparare a casa. Con un piccolo sforzo potrete assaporare un gusto sorprendente e magico.

Per prepararti hai bisogno di:

• latte (grasso 3,5%) – 1 l;
• ricotta (preferibilmente fatta in casa) – 1 kg;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• burro morbido – 100 g;
• sale - da 1 a 1,5 cucchiaini;
• soda (bicarbonato di sodio, ovviamente) – 1 cucchiaino.

Il tempo di preparazione del formaggio Adyghe è di 5 ore.

Il contenuto calorico del prodotto finito (100 g) è di 240 kcal.

Ecco come preparare un semplice formaggio a pasta molle dal latte:

In questa forma il formaggio può essere servito in tavola. È meglio non conservarlo a lungo, poiché non contiene additivi speciali utilizzati nell'industria per prolungarne la durata. Tuttavia, tale formaggio non rimarrà a lungo nel frigorifero.

Fare il formaggio a pasta dura in casa

Il formaggio a pasta dura è considerato il più versatile. Viene consumato puro, trasformato in panini, utilizzato per fare la pizza, ecc. Considera una ricetta per il formaggio a pasta dura a casa.

Per questo hai bisogno di:

• latte magro – 1 l;
• ricotta secca – 1 kg;
• uova di gallina – 2 pezzi;
• burro – 100 g;
• sale – 1 cucchiaino;
• soda – 1 cucchiaino;
• spezie - a piacere.

Tempo di preparazione: 1 ora (escluso il congelamento in frigorifero).

Contenuto calorico – 325 kcal per 100 g.

Metodo di cottura:

Questo formaggio porterà un vero piacere a chi ne proverà almeno un pezzo!

Ricotta a base di latte fatto in casa

La buona ricotta è incredibilmente tenera e gustosa. Può essere preparato in casa così come acquistato in negozio. O forse molte volte meglio.

Ingredienti per la ricotta:

• latte vaccino fatto in casa – 3 l;
• acido acetico – 1 cucchiaio;
• aneto – 1 mazzetto;
• aglio (giovane) – 2 spicchi;
• sale - a piacere.

Il tempo per preparare la ricotta è di 75 minuti dal processo di cottura stesso.

Contenuto calorico – 215 kcal per 100 g.

Preparare la ricotta come segue:

• Versate il latte in un pentolino di acciaio inox, aggiungete un po' di sale e mettete sul fuoco medio;
• Quando il latte bolle, aggiungi acido acetico. Il latte caglierà subito, cioè la cagliata si separerà dal siero;
• Far bollire la miscela in questa forma per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco;
• versare il composto dalla padella in uno scolapasta con una garza e lasciare scolare il siero;
• Non appena il liquido in eccesso sarà defluito il più possibile, raccogliere le estremità della garza e formare un sacchetto. In questa forma, appendiamo il fascio su un contenitore per diverse ore;
• appena trascorso il tempo impostato, strizzate bene la busta di garza e mettete il contenuto sotto una pressa e riponetela in frigorifero per eliminare ancora più liquido;
• in questa forma la ricotta dovrebbe riposare al freddo dalle 6 alle 8 ore;
• dopodiché aggiungi spezie e spezie, mescola bene.

Il risultato è quindi una ricotta molto delicata per panini mattutini e spuntini festivi.

Formaggio fuso fai da te: possibile e delizioso

Molte persone conoscono il formaggio fuso fin dall'infanzia. Il loro scopo è molto diverso: per toast caldi, per preparare zuppe, per insalate, ecc.

Avrai bisogno:

• latte vaccino – 1 l;
• ricotta – 1 l;
• burro (ammorbidito è meglio) – 100 g;
• bicarbonato di sodio normale – 1 cucchiaino;
• sale – 1 cucchiaio.

Il tempo di preparazione è di solo mezz'ora per il procedimento vero e proprio e 6-8 ore per la rassodamento in frigorifero.

Il contenuto calorico per 100 g di formaggio fuso fatto in casa è di 150 kcal.

Come fare il formaggio fuso fatto in casa:

• Versate il latte in un pentolino di dimensioni adeguate e portatelo a bollore;
• unire tutta la ricotta al latte e mescolare senza spegnere il fuoco;
• cuocere questa massa per 5 minuti a fuoco basso;
• è necessario preparare uno scolapasta con una garza di alta qualità e trasferirvi sopra la massa di cagliata di latte per far defluire il siero liquido;
• Successivamente, è necessario prendere una padella larga e sciogliervi il burro;
• mettere il composto di latte e ricotta nella padella e scioglierlo per 15 minuti, è necessario mescolare continuamente il contenuto in modo che non si attacchi al fondo e ai lati della padella - questo è molto importante;
• non appena la massa smette di aderire alle pareti della padella e non assomiglia alla ricotta, inizia ad allungarsi, quindi il formaggio fuso è pronto;
• Si consiglia di mettere il formaggio fuso per un po 'in frigorifero prima di mangiarlo in modo che si indurisca un po'.

In alcune ricette tra gli ingredienti potete trovare le uova di gallina. I classici formaggi fusi non li contengono, ma per motivi di varietà possono essere utilizzati nella quantità di 2 pezzi, che devono essere aggiunti in una padella calda prima di adagiare al suo interno il composto di cagliata di latte.

Per conferire sapori interessanti al formaggio fuso si possono utilizzare erbe aromatiche, noci, pezzi di prosciutto e persino cioccolato, che possono essere aggiunti al formaggio prima che si indurisca.

Ottima mozzarella italiana fatta in casa

Il formaggio italiano è composto dai seguenti ingredienti:

• latte: un litro e mezzo;
• acqua distillata pura (questo è importante!) – 250 ml;
• Pepsina o acidina-pepsina – sono sufficienti 2 compresse;
• acido citrico – un terzo di cucchiaino;
• sale – 1 cucchiaino.

Per preparare la mozzarella ci vorranno 60 minuti.

Contenuto calorico – 270 kcal per cento grammi.

Preparare la mozzarella a casa passo dopo passo:

È possibile integrare il prodotto con erbe aromatiche (basilico, aneto o altre erbe).

Ricetta fatta in casa per la famosa "Philadelphia"

Molti di voi hanno provato questo formaggio come parte di molti tipi di panini e sushi. Questo formaggio però è ottimo anche su panini e toast come spuntino.

Ingredienti per cucinare:

• latte – 1 l;
• kefir: mezzo litro;
• uova di gallina – 1 pezzo;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• zucchero: la stessa quantità;
• acido citrico - abbastanza sulla punta di un coltello.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Contenuto calorico - per 100 g solo 68 kcal.

Come preparare il formaggio Philadelphia in casa:

• versare il latte in un pentolino e portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e il sale, spegnere il fuoco sul fuoco;
• versare immediatamente tutto il kefir nel latte e mescolare;
• versare il liquido su una garza, raccoglierlo in un nodo e lasciare scolare il siero per 20 minuti;
• Sbattere bene l'uovo e l'acido citrico con un mixer o un frullatore;
• Aggiungere la massa di garza alle uova sbattute e sbattere bene fino a ottenere un composto omogeneo;
• in questo modo il formaggio è pronto.

Non sarebbe male aggiungere un po' di verde a Filadelfia.

Con l'avvento dei multicooker in casa, cucinare vari piatti ha cominciato a essere fatto in un modo nuovo. Anche il formaggio può essere preparato utilizzando questo miracolo della tecnologia.

Quindi, ad esempio, puoi prendere un litro di latte e mescolarlo con panna acida e kefir (un cucchiaio di ciascuno), lasciarlo per la notte in un luogo isolato. Quando ti svegli la mattina, versa il liquido nella pentola a cottura lenta e scalda per 1 ora. Mettere il composto su una garza o un colino e lasciare defluire liberamente il liquido in eccesso. Quindi, puoi ottenere un formaggio molto gustoso.

Per preparare formaggi a pasta dura è meglio fare scorta in anticipo di oggetti che possano essere utilizzati come pressa molto pesante. In questo modo il formaggio diventerà davvero duro, come deve essere!

Puoi conservare il formaggio fatto in casa in frigorifero per non più di 7 giorni. Dopo questo periodo, nel formaggio veramente naturale inizieranno a verificarsi varie reazioni indesiderabili, che possono portare a sensazioni spiacevoli e dolorose nel corpo umano.

Un'altra ricetta interessante e dettagliata per fare il formaggio in casa è nel prossimo video.

Ciao cari lettori. Adoro il formaggio fatto in casa. Mi piace che la ricetta sia più semplice. Ma allo stesso tempo il piatto si è rivelato molto gustoso. Non riesco davvero a fare il formaggio a pasta dura, ma devo armeggiare un po’. Non ho mai cucinato il formaggio Adyghe a casa. Ma l'ho provato in Crimea e mi è piaciuto molto. Sto parlando del formaggio Adyghe fatto in casa.
Molto tenero, non acido con un retrogusto cremoso. Abbiamo utilizzato anche il formaggio Adyghe per preparare l'insalata greca e il formaggio feta.

Lo so. In precedenza, spesso cucinavamo e poi mangiavamo. E voglio sempre provare qualcosa di nuovo e interessante. La mia ricetta è semplice, mia madre la usava spesso per prepararci il formaggio.

Ad essere sincero, mi piace più il formaggio fatto in casa che i formaggi di plastica venduti nel nostro supermercato. Una cosa è la presenza del latte del villaggio. Ed è meglio se il latte del villaggio è denso.

Il vantaggio del formaggio Adyghe sono le materie prime naturali per la sua preparazione. È utile per bambini, adulti e donne in gravidanza e in allattamento.

Il contenuto calorico del formaggio Adyghe è di circa 270 kcal per 100 grammi di prodotto.

Il gusto morbido e delicato non vi lascerà indifferenti. Inoltre, gli ingredienti sono più che semplici.

Ingredienti per fare il formaggio:

• 3 litri di latte
• 1 litro di kefir

Siete rimasti sorpresi dalla quantità degli ingredienti? Anche io, quando ho scoperto la ricetta. I nostri amici hanno condiviso con noi la ricetta. Non so come lo facciano nei caseifici, ma si può preparare in casa. Se sai come cucinare correttamente il formaggio Adyghe, scrivi la ricetta qui sotto nei commenti.

Preparare il formaggio Adyghe è ancora più semplice. Da questa quantità di ingredienti abbiamo ottenuto 550 grammi di delizioso formaggio Adyghe fatto in casa.

Cerco di preparare i formaggi in casa e di provare diverse ricette perché mi piace bere una tazza di tè aromatico con un pezzo di formaggio a colazione. A volte mangio la ricotta con il miele. Bene, a volte c'è la farina d'avena. Ma ogni giorno mi stanco della farina d'avena a colazione e voglio diversificare la mia colazione. In modo che sia gustoso e sano.

Stavo cucinando. Si sono rivelati 300 grammi di formaggio. Ma anche il formaggio era molto gustoso. Ti consiglio di provarlo se non l'hai ancora provato. La ricetta è molto semplice.

Abbiamo comprato il latte al mercato locale da amici. Abbiamo preparato noi stessi il kefir con il latte. Si può dire che tutti i prodotti sono rustici. Dirò subito che non so se il formaggio dei prodotti acquistati in negozio funzionerà o meno, non lo so. Perché non ho mai fatto il formaggio con loro. Come sai, il latte lì è in polvere.

Per fare il formaggio è necessario far bollire 3 litri di latte. Ho preso un pentolino più grande perché il latte non “scappasse”. Versare il kefir nel latte bollente a filo, mescolando il latte.

Ma ho letto, cercando su Internet, che il kefir può essere sostituito con il normale siero di latte o anche con il succo di limone. Ma ho una ricetta originale con kefir. Ecco perché provo a cucinare con il kefir.

Il latte caglierà. Lasciare il latte sul fuoco finché non bolle. Quando vedi che i pezzi si separano dal siero, significa che il formaggio deve essere filtrato. Ha bollito per me per circa un minuto. È importante non surriscaldarlo, altrimenti il ​​formaggio risulterà duro.

Di solito è necessario attendere che il siero diventi verdastro. In modo che il latte cagli bene.

Rimane molto siero di latte. Mi restano più di 3 litri. Il siero di latte è gustoso, non acido. Puoi cucinarne molti piatti diversi o berlo proprio così. Inoltre nel siero di latte non c'è sale. Il siero di latte non è acido, direi addirittura dolce. Molto gradevole al gusto.

Poi si scola il siero e raccogliamo il formaggio in una palla, mentre io lego la garza. Fare attenzione che il composto sia caldo. Successivamente, devi mettere una pressa sul formaggio. Lo copro con un piatto e sopra ci metto una bottiglia piena d'acqua.

È necessario lasciarlo sotto pressione per 2-3 ore. Ma non l'ho lasciato così a lungo e l'ho lasciato per 1 ora. Il formaggio è venuto benissimo. L'ho mangiato con formaggio feta. L'ho lasciato sotto pressione per molto tempo ed era gommoso e asciutto.

Verso 0,5 litri di siero di latte e vi sciolgo mezzo cucchiaio di sale (per 1 litro di siero di latte, 1 cucchiaio di sale) e immergo il formaggio nella soluzione salata. Successivamente l'ho coperto e l'ho messo in frigorifero.

Ma ovviamente prima abbiamo provato il formaggio Adyghe. Il formaggio si è rivelato molto, molto gustoso.

Non aver paura che non funzionerà, tutto funzionerà. Inoltre, sai già come preparare il formaggio Adyghe a casa.

Può essere aggiunto alle insalate, consumato con il miele, ma anche con erbe e verdure. Ci aggiungo questo formaggio. A volte cucino con formaggio feta, a volte con formaggio Adyghe. Risulta molto gustoso. Puoi preparare il formaggio a fette per la tavola festiva. Puoi ottenere un prodotto naturale e sano in poche ore.

Ne abbiamo mangiato metà quasi subito. I nostri figli adorano davvero il formaggio fatto in casa, soprattutto nostra figlia. Lo mangia senza pane, tè o verdure.

Quindi provalo, cucinalo. Avrai successo. Buon appetito.

I prodotti a base di latte fermentato sono molto benefici per il nostro corpo. E la palma, ovviamente, appartiene al formaggio. È quello che detiene il record di contenuto di calcio e di aminoacidi, ed è anche un prodotto molto gustoso. Tuttavia, poche persone sanno cucinare. Deve essere conservato a lungo per garantirne la maturazione. In questo caso vengono osservati molti criteri: temperatura, umidità, illuminazione.

Inoltre, riceverai la tua prima testa non prima di pochi mesi. Ma se non puoi aspettare così a lungo, ma vuoi davvero iniziare a fare il formaggio, presta attenzione alle varietà morbide. Oggi parleremo di come cucinarlo a casa e di quali piatti offrire ai vostri ospiti utilizzandolo.

Vantaggi del prodotto

A prima vista, perché perdere tempo quando devi ancora acquistare le materie prime; non è più facile andare al negozio? Sembra di sì, ma i formaggi prodotti nella produzione moderna non sono affatto il prodotto sano e naturale che vorresti vedere sulla tua tavola. Qualsiasi uomo d'affari è interessato solo a ottenere il massimo profitto, quindi al prodotto finito vengono aggiunti coloranti e aromi, miglioratori del gusto e dell'aspetto, nonché conservanti. Pertanto, tali prodotti rimarranno a lungo sul bancone senza modifiche.

Solo meglio

Il formaggio giusto è una fonte ideale di vitamine e minerali, un vero concentrato di tutta la costellazione di sostanze benefiche per cui il latte è famoso. Ma puoi preparare un prodotto di qualità solo con le tue mani. Tuttavia, prima di passare alle ricette, ricordiamo cos'è il formaggio a pasta molle. Questo è un prodotto molto semplice con un gusto semplice che difficilmente piacerà a tutti senza eccezioni. Ma allo stesso tempo è molto utile. Ora parliamo più in dettaglio di come preparare il formaggio Adyghe a casa.

Andiamo al sodo

Prima di passare alla pratica, è necessario studiare la teoria. Avendo padroneggiato questa semplice procedura, potrai deliziare ogni giorno la tua famiglia con un prodotto gustoso e salutare. Di seguito parleremo in dettaglio di cosa si abbina bene al formaggio Adyghe, cosa prepararne e come servirlo. Nel frattempo, dobbiamo procurarci il prodotto a base di latte fermentato stesso.

Il procedimento è molto simile a quello della preparazione della ricotta. Avrai bisogno di 2 litri di latte fatto in casa e 700 g di kefir, sale e spezie, oltre a una garza spessa e uno scolapasta. Questa quantità produrrà circa 0,5 kg di formaggio fresco e sano. Il processo di produzione in sé è semplice. Versare il latte nel pentolino e attendere che sulla superficie compaiano delle bollicine e una pellicola. Non è necessaria la bollitura. Versare il kefir (potete sostituirlo con yogurt fatto in casa). Inizia il processo di coagulazione e attorno ai grumi si forma il siero di latte, che vira dal bianco al verdastro.

Ora potete spegnere il fuoco e mescolare ancora per qualche minuto. Ora devi prendere una garza spessa e metterla in uno scolapasta. Versare con cura la massa calda sopra, cospargere di sale e spezie, mescolare accuratamente e legare saldamente. Non appena il siero sarà defluito, trasferire la garza con il suo contenuto su una superficie piana. Se si desidera ottenere un prodotto asciutto è possibile esercitarvi pressione oppure lasciarlo sgocciolare sotto il suo stesso peso. Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e metterlo in frigorifero. Non dura molto, solo 5 giorni, quindi non preparatene subito una porzione abbondante. Ora sai come preparare da solo il formaggio Adyghe. Parliamo ulteriormente di cosa cucinare da esso.

Pasticceria deliziosa

Per qualche ragione, molte persone credono che per preparare piatti fantastici sia necessario utilizzare solo formaggi a pasta dura. Al contrario, le varietà morbide hanno meno calorie, sono ricche di calcio e proteine ​​e inoltre possono aggiungere un tocco lussuoso ai piatti familiari. A questo si aggiunge il fatto che, a differenza del formaggio a pasta dura, puoi preparare tu stesso il formaggio Adyghe. Cosa cucinare con esso? A questa domanda non è possibile rispondere immediatamente. Cominciamo in ordine.

L'opzione più semplice sono le tortillas con formaggio in padella. Per fare questo, impastare la pasta normale. Avrai bisogno di tre bicchieri di farina e 200 g di acqua bollente. Impastare questi ingredienti fino a ottenere una massa elastica e arrotolarli in strati spessi 3 mm. Metti sopra il formaggio schiacciato, spremi l'aglio. Ora riunite i bordi e stendeteli nuovamente leggermente. Puoi dare ai prodotti la forma di cheburek, ciò non influirà sul gusto. Sono cotti in una padella asciutta e unti con burro.

Ma il formaggio Adyghe è utile non solo per le focacce. Sarebbe bello chiedere ai georgiani cosa cucinarne. È il loro ingrediente preferito nella loro cucina. Meravigliose torte ossete e panini profumati diventeranno piatti caratteristici della tua famiglia.

Spuntino caldo

La casalinga non avrà problemi con una cena deliziosa se nel frigorifero c'è il formaggio Adyghe. Cosa cucinare con esso? Prova un antipasto caldo che può essere utilizzato come contorno o piatto principale. Avrai bisogno di 1,5 tazze di riso. Deve essere bollito fino a renderlo morbido. Ora prepariamo gli ingredienti principali. Sciogliere 3 cucchiai in una padella. cucchiai di burro e soffriggere la cipolla tagliata a rondelle. Aggiungere il formaggio e, dopo un paio di minuti, 2 peperoni dolci, tagliati a listarelle. Mescolare il tutto e aggiungere il riso. Quindi il formaggio Adyghe può essere utile per una cena veloce. Consideriamo ulteriormente cosa cucinare da esso.

Piatto festivo

Le festività si avvicinano ma non vuoi assolutamente ripetere la tavola dell'anno scorso? Prova la fantastica coscia di pollo con il ripieno più delicato. Quindi iniziamo. Avrai bisogno di un chilogrammo di cosce fresche e ben lavate. Deve essere preparato, cioè è necessario realizzare delle tasche sotto la pelle. Ora è il momento di ricordare l'ingrediente segreto. In generale, quando si parla di cosa si può preparare con il formaggio Adyghe, molti chef ricordano subito la pasta più delicata, che comprende anche aglio, aneto e olio d'oliva. Tutto questo viene montato in un frullatore insieme al formaggio e quindi utilizzato per panini o torte. Nel nostro caso il composto tenero servirà da ripieno per la coscia. Dopodiché, avvolgetelo generosamente con strisce di pancetta e mettetelo in forno.

Pesce vegetariano

Quando guardi le cucine dei popoli del mondo, rimani semplicemente sorpreso da quante opzioni ci sono su cosa cucinare dal resort, che può diventare il tuo preferito per molti anni. Quindi, per preparare il pesce avrai bisogno di formaggio e foglie di nori per il sushi. La procedura è molto semplice. Tagliate il formaggio a pezzetti oblunghi, quindi disponete una ad una le foglie verdi su un piatto e inumiditele leggermente con acqua. Ora lo giriamo come una caramella, inumidiamo i bordi e lo pizzichiamo. Resta solo un po' da fare. Preparate una semplice pastella, dentro andrete farina e acqua, se preferite potete aggiungere un uovo o del formaggio. Immergere le buste nella pastella e friggerle in padella.

Questo non è tutto ciò che può essere preparato con il formaggio Adyghe. Puoi collezionare ricette nel corso della tua vita e sorprendere i tuoi amici con nuovi piatti.

Il formaggio Adyghe è gustoso da solo e si sposa bene con altri ingredienti. Ora ti diremo ricette per preparare piatti deliziosi.

Ricetta per khachapuri con formaggio Adyghe

Ingredienti:

Per il test:

• farina - 4,5 tazze;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• sale: un pizzico;
• lievito fresco – 25 g;
• uova – 1 pz.;
• burro – 50 g;
• latte - 2 bicchieri.

Da riempire:

• Formaggio Adyghe – 300 g;
• burro – 100 g.

Preparazione

Macinare il lievito con lo zucchero, aggiungere il burro fuso caldo e l'uovo. Mescolare bene e versare il latte tiepido. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe essere abbastanza morbido, ma non attaccarsi alle mani. Mettete l'impasto in un contenitore con acqua tiepida, copritelo con un tovagliolo e lasciate lievitare. Quando viene fuori, impastalo e lascialo salire di nuovo.

Cospargere la tavola di farina, dividere l'impasto in 3 parti e arrotolarne una in uno strato di circa 5 mm di spessore. Metti al centro il formaggio Adyghe grattugiato e il burro. Quindi riuniamo i bordi dell'impasto, lo giriamo e lo stendiamo nuovamente con il ripieno. Lo spessore della torta sarà nuovamente di circa 5 mm. Trasferitela su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto. Infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Posizionare il prodotto finito su un piatto e ungere con il burro. Servire immediatamente mentre il khachapuri è ancora caldo. Realizziamo altri 2 prodotti allo stesso modo.

Ricetta per gnocchi con formaggio Adyghe

Ingredienti:

• Formaggio Adyghe – 400 g;
• zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale: un pizzico;
• acqua – 0,5 tazze;
• uova – 1 pz.;
• farina.

Preparazione

Rompere 1 uovo in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, il sale, l'acqua e sbattere il tutto bene con un mixer. Ora aggiungi gradualmente la farina e impasta la pasta. Dovrebbe risultare piuttosto interessante. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile e ritagliare dei cerchi con un bicchiere. Tre formaggi Adyghe su una grattugia grossa e metti 1 cucchiaino su ogni pezzo. Pizzichiamo i bordi degli gnocchi. Mettetela in acqua bollente salata e fatela cuocere finché sarà tenera. Servire gli gnocchi con formaggio Adyghe in tavola caldi, conditi con panna acida.

Ricetta per la torta di formaggio Adyghe

Ingredienti:

Per il test:

• farina – 2,5 tazze;
• lievito secco - ¼ cucchiaino;
• acqua calda – 1 bicchiere;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• sale: un pizzico.

Da riempire:

• Formaggio Adyghe – 200 g;
• spinaci – 100 g;
• burro – 100 g;
• aneto, coriandolo, cipolle verdi - 70 g ciascuno.

Preparazione

Tritare le verdure e gli spinaci, aggiungere il burro ammorbidito, il formaggio tritato e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Per l'impasto, mescolare il lievito con la farina, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua. Lasciare riposare per circa 20 minuti, dopodiché premere l'impasto, trasformandolo in una torta piatta, al centro della quale posizionare il ripieno. Piegare i bordi liberi verso il centro e pizzicare. Poi premete nuovamente delicatamente la torta con le mani, dandogli l'aspetto di una focaccia. Lasciamo un piccolo foro al centro in modo che il vapore possa fuoriuscire. A 220 gradi cuocere la torta per circa 15 minuti, quindi ungerla con il burro.

Ricetta per zuppa con formaggio Adyghe

Ingredienti:

• carote – 2 pezzi;
• patate – 400 g;
• pomodori – 2 pezzi;
• Formaggio Adyghe – 300 g;
• olio vegetale;
• erbe aromatiche, sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Tagliare le patate e 1 carota a pezzi arbitrari, metterle in una casseruola, aggiungere 1 litro d'acqua e cuocere finché sono teneri. Quindi scolare il liquido, schiacciare le verdure, versare nuovamente il liquido e portare a ebollizione. Tagliare i pomodori a cubetti e friggerli in olio vegetale insieme alle carote grattugiate. Aggiungi le verdure alla zuppa. Tagliare il formaggio Adyghe a cubetti e friggerlo in olio vegetale a fuoco basso fino a dorarlo leggermente. Mettere il formaggio nella zuppa, aggiungere le spezie e il sale, le erbe aromatiche e far bollire per altri 3-4 minuti.

Ricetta insalata con formaggio Adyghe

Ingredienti:

Preparazione

Sbucciare e privare la zucca dei semi, tagliarla a cubetti e friggerla nel burro per 10 minuti. Successivamente, trasferirlo su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Disporre su un piatto piano le foglie di lattuga lavate e asciugate, adagiarvi sopra la zucca e distribuire uniformemente i pezzetti di formaggio. Per il condimento, mescolare olio d'oliva, sale, senape e pepe. Versare il composto sull'insalata.