Самогонът, противно на общоприетото мнение, изобщо не е толкова лоша напитка, а правилно приготвеният дестилат е няколко пъти по-висок по качество от купената от магазина водка. Всяко уиски, ром, коняк или бренди се създава с помощта на лунна светлина, отлежала в дъбови бъчви. Но преди да опитате напитката, трябва да разберете как да я направите в лунен дестилатор и какво представлява това устройство

Какъв е процесът на дестилация или лунна светлина?

Според някои източници химическата дестилация или лунната светлина е била изобретена от арабските народи преди много стотици години и са нарекли своето творение „арак“. Други източници твърдят, че древните гърци са пили лунна светлина много преди представителите на Изтока. В древни времена вани с каша са били изложени на слънчева светлина, където продуктът е ферментирал няколко дни. Известно е, че кашата е била пълна с етерични вещества и други лесно запалими течности. След това към контейнера бяха свързани тръби, през които парите бавно навлизаха в хладилника, превръщайки се в дестилат.

Откриването на процеса на алкохолна ферментация оказа огромно влияние върху принципа на работа на лунния апарат. Все още не е известно кой е първият, получил дестилата по този начин, но всичко започна с наблюдения на животни. В дивата природа маймуните умишлено чакат ферментацията на падналите плодове, за да подобрят настроението си под формата на интоксикация.

Във всеки случай дизайнът на лунна светлина все още се различава поразително сред различните народи по света, но във всички случаи на извличане на алкохол от каша той е непроменен - ​​целият алкохол в света се произвежда по този начин.

Разбира се, в допълнение към ферментацията можете да прибягвате до центробежна обработка на суровини, дифузия, замразяване или ректификация на каша, но дестилацията се състои от най-простия механизъм, следователно е оптималният начин за производство на алкохол. Ако помислите от какво се състои лунната светлина и как работи тази система, ще бъде достатъчно да намерите два съда, свързани с чиста метална тръба и малко обикновени дърва за огрев.

Същността на процеса на лунна светлина

Същността на варенето на лунна светлина е изпаряването на различни вещества при точка на кипене. Всичко зависи от количеството захар, което съдържа до петнадесет процента етилов алкохол, което трябва да получите. Всичко друго е неизползваемо. В допълнение към чистия дестилат се отделят етерични масла, метилови, алдехидни компоненти, фузелни масла, смоли, киселини и дори основи. С други думи, от цялото количество каша се получава не повече от една 1/7 част от самогон.

Поставена в съд (изпарител, куб, кофа и др.), кашата при нагряване и кипене се изпарява, отделяйки много вещества. При температура 63 - 65 градуса по Целзий нискокипящите вещества (алдехиди, фенолни съединения, ацетон и метил) започват да се изпаряват.

Работно устройство при температура 68-70 градуса започва да изпуска първата пара - това е първият образуван етилов алкохол, който излиза в отвора на тръбата до температура 78-80 градуса. При по-високи температури на нагряване започва да се отделя фюзел, състоящ се от тежки маслени компоненти.

Когато температурата достигне точката на кипене, принципът на действие на веществата в съда леко се променя - кашата става максимално водниста, което изтласква алкохола навън.

Отоплението обаче е само част от процеса.

Самогонът все още включва хладилник, чието значение не може да бъде надценено. Парообразните вещества, влизащи в охладено място, претърпяват процес на кондензация, превръщайки се в течност.

Важно е да знаете, че по време на кондензацията първо лесно изпаряващите се компоненти на кашата преминават в течно състояние, след това алкохолът, който се заменя с фузелни масла, а последното съединение излиза от апарата за лунна светлина H2O.

Въпреки своята простота, лунният дестилатор е в състояние да регулира много химични процеси, произвеждайки висококачествен дестилат у дома, който с течение на времето може да се превърне в елитно уиски, коняк или ром. Най-важното е да поддържате висока температура през цялото време, докато луната все още работи. Ако достигнете температурата на кипене на кашата и спрете нагряването, ще получите същата каша, само без механично утаяване.

От какво се състои лунният дестилатор?

Дестилаторът е проектиран по прост начин, много по-важно е да знаете как да работите с него. Не е необходимо да се извършват сложни процеси, основното е значението на всяка връзка във веригата за получаване на естествен продукт, който превъзхожда във всички отношения закупените от магазина аналози.

Контейнер за каша

Минималният капацитет за каша трябва да бъде 10 литра, оптималният вариант е 30-40 литра. Факт е, че една кофа каша дава около два и половина литра висококачествен дестилат, следователно е недостойно да започнете процеса заради един литър. Ефективността на устройството произвежда най-малко три до четири литра за 1 сесия, която продължава само няколко часа. Разбира се, това количество алкохол ще бъде достатъчно, докато новата каша узрее.

Контейнерът за кашата може да бъде кофа, емайлирана варя, варел или друг съд с капак. Запечатването е важно. Например алуминиевите резервоари имат голям обем и се затварят плътно и впоследствие не горят на огън и не развалят продукта.

От друга страна, тази опция не е подходяща за всички - въз основа на резултатите от анализите на изследователите можем да заключим, че алуминиевият дестилатор не е безопасен за хората и няма значение дали е парна линия, резервоар или хладилник. Не, алуминият не съдържа нищо вредно - всичко е резултат от реакцията на метилов алкохол, сивушни масла и смоли с този метал. Най-добрият вариант би бил съд от неръждаема стомана, мед или покрит с емайл. Алуминият не се препоръчва.

Пътят на парата към хладилника

Днес неръждаемата стомана е най-добрият метал за подаване на пара към хладилника. Най-добрият вариант би бил тръбопровод с диаметър 15 - 25 милиметра. Може да се запитате: защо неръждаема стомана? Работата е там, че този метал е лесен за заваряване и резба. И основното предимство на неръждаемата стомана е абсолютното отхвърляне на химически изпарения, включително фузелни масла и метилов алкохол.

Пътят на парата до хладилника не трябва да бъде по-малък от метър или един и половина и колкото по-дълъг, толкова по-добре. И ако тръбата се издига вертикално над контейнера за каша на височина 50 - 70 сантиметра, тръбопроводът дава ефект на обратен хладник, който малко почиства дестилата. По този начин топлинният капацитет на неръждаемата стомана ще позволи на вредните вещества с висока температура на кипене под формата на сивушни масла да придобият течна форма дори преди да влязат в хладилника и да се върнат обратно в кашата.

Защо е необходим параход?

Преди да влязат в хладилника, парните вещества трябва да преминат през парна камера. Това устройство, въпреки простотата на дизайна, изпълнява функциите на филтър, като ефективно почиства продукта. Повечето фузелни масла, метанол, вредни смоли и други висококипящи вещества остават в уреда за пара. Принципът на работа на такова устройство е много прост - имате нужда от малък съд с вместимост до един литър (стъклен буркан е доста подходящ) с херметично затваряне или здрав капак с два отвора за тръби. Входният отвор трябва да се задълбочи с два до три сантиметра. Вторият, където ще тече пречистената пара, трябва да бъде на две трети от диаметъра на първия отвор.

Така постъпващата гореща каша пара ще се охлади леко и фузеловите масла ще останат в буркана като течност.

Алкохолните съединения ще продължат по пътя си към хладилника и ще се превърнат в чист дестилат. От друга страна, за да работи резервоарът за пара възможно най-ефективно, е необходимо да се поддържа температура вътре в него около 75 - 80 градуса по Целзий.

Хладилник за самогонен апарат

Последното, но не по-малко важно място по пътя на кашовата пара до крайния продукт е хладилникът на лунния дестилатор. Дизайнът на този артикул не е толкова важен, основното е да провокирате ефекта на кондензация. Температурата в такъв контейнер не трябва да надвишава 30 градуса по Целзий. Най-добрият вариант за дизайн е намотка, разположена в съд, пълен със студена или течаща вода. Ако хладилникът е проточен тип, е необходимо да се предвиди място за източване на водата (кухненска мивка е доста подходяща). Ако водата е застояла, за да получите един литър лунна светлина, ще ви трябват 25 литра вода с постоянна подмяна на 1/4 част на всеки половин час.

Послеслов

В заключение е необходимо да се спомене необходимостта от редовно измиване на съда за каша и уреда за пара след приключване на всеки процес на дестилация. По същия начин се препоръчва измиване на паропровода, за да се отстранят всички останали отрицателни вещества. Основното нещо е да се създаде абсолютна плътност на целия блок. За да получите дестилат с максимално качество, можете да добавите активен въглен и различни плодове в уреда за пара, за да пречистите парата, придавайки й богат вкус. Полученият продукт ще бъде от 50 до 70 градуса сила, абсолютно превъзхождащ по качество силния алкохол от супермаркета. Основното е да следвате дизайна на устройството, като спазвате всички правила, описани в статията.

Внимание, само ДНЕС!

Въпреки че на пазара има много домашни дестилатори от различни ценови категории, опитните майстори предпочитат да направят оборудването сами или да го поръчат от доверени занаятчии, като използват свои собствени чертежи и диаграми.

Предимството на този подход е не само спестяване на разходи. Често домашно приготвеният дестилатор е по-надежден и практичен от повечето купени от магазина модели с неразбираеми елементи, които противоречат на законите на физиката, инсталирани само за привличане на купувачи и повишаване на цената. След това ще разгледаме класическия дизайн на дестилатор (дестилатор), който няма равен по простота и ефективност.

Схема на работа на лунен апарат с параход

Свързващи елементи

Междинните продукти играят важна роля. Ако изберете грешни тръби или уплътнител, лунната светлина се оказва мътна, с неприятен послевкус, неприятна миризма и дори опасна за здравето. Затова ще започнем разглеждането на дизайна със свързващите елементи.

Не трябва да заварявате всички тръби заедно „плътно“, това опростява монтажа и демонтажа на устройството, но по време на почистването причинява много проблеми.

Като транспортна система най-често се използват метални тръби от неръждаема стомана, алуминий или мед, както и инертни към алкохол хранителни или медицински силиконови маркучи. От гледна точка на икономичност, безопасност, лекота на поддръжка и експлоатация, най-добрият вариант са тръбите от неръждаема стомана за хранителни цели.

Важно е да можете да различавате силиконовите маркучи от PVC (поливинилхлоридът при контакт с гореща пара насища алкохола с токсични вещества). PVC гори с много дим и неприятна миризма. Силиконът не пуши при горене и оставя лека миризма и лека пепел. Силиконовите тръби са много по-меки на допир от PVC тръбите, а цената им е около два пъти по-висока.

Ляво - силикон, дясно - PVC

За разклоняване на завои, промяна от един диаметър на друг и свързване на различни части в метални тръбопроводи се използват фитинги и съединения, които могат да бъдат намерени във водопроводните магазини или на строителните пазари. Фитинги от месинг, бронз и неръждаема стомана (най-добрият вариант) за отоплителни системи, които могат да издържат на високи температури и налягане, са подходящи за производството на лунен дестилатор. За целите на уплътняването е разрешено използването на топлоустойчиво лепило и студено заваряване, основното е да се избягват гумени уплътнения.

Можете да използвате и органично вещество за запечатване на тръбите - обикновено тесто, което не влияе на дестилата. Недостатъците са два: отнема много време за месене и залепване на фуги, а след дестилация изсъхналото тесто трябва да се изстърже.

Запечатването с тесто е докосване до древни традиции, последвано от стъргане :)

Сглобеният лунен апарат трябва да бъде запечатан. Ако през тръбите изтича пара, по-добре е да спрете дестилацията, да оставите оборудването да се охлади, да поправите повредата и едва след това да продължите дестилацията. Дехерметизацията е не само опасна поради пожар, но също така води до значителни загуби на лунна светлина (10-70%).

аламбик

Това е съд, в който кашата ври по време на процеса на нагряване. Настроики:

1. Материал.Алуминий - най-често се среща в „съветските“ лунни дестилатори поради широкото използване на алуминиеви кутии за мляко. Алуминият частично реагира с киселини и алкохол в кашата, така че при честа употреба алуминиевите дестилатори (особено старите) стават неизползваеми след шест месеца - появява се теч.

Емайлираните съдове са неутрални към киселини и алкохоли. При правилна употреба (без удари или драскотини по емайла) може да издържи 3-5 години дори при редовна употреба.

Хранителната неръждаема стомана е най-добрият и най-надежден вариант, но кубчетата от неръждаема стомана са скъпи, те често продават под прикритието си обикновена поцинкована или никелирана стомана, която не е толкова издръжлива.

Медните кубчета също са подходящи, но в повечето случаи това е неоправдано скъпо решение, особено за начинаещи лунни машини.

2. Обем и размери.Обемът на дестилатора зависи от нуждите на самогонника, най-добрият вариант за домашна употреба е 25-35 литра.

внимание! От съображения за безопасност, дестилационният куб може да се напълни с каша до максимум 80% от обема, вземете това предвид при избора на контейнер. Също така е много важно капакът да се сваля и ширината на гърлото да е достатъчно голяма за удобно почистване на съда след дестилация.

Обемът на куба се изчислява въз основа на нуждите от готовия продукт. Например, в 30-литров съд, при една дестилация можете да получите до 2,88 литра чист алкохол (или 7,2 литра самогон със сила 40%). Максималното натоварване на кашата е 24 литра (30 * 0,8 = 24). Средната сила на правилно приготвената каша е 12%. Количеството дестилат на изхода е 24 * 0,12 = 2,88 (по отношение на абсолютен алкохол със сила 100%). На практика винаги ще има загуби на самогон от 8-15%.

Не трябва да забравяме и размерите. Дестилационният куб трябва да бъде поставен най-малко върху печка или друг нагревателен елемент, да е стабилен и да не блокира достъпа до целия апарат. Това е основата на предпазните мерки.

3. Избор на подходящ съд.Често домашните дестилатори използват контейнери, които първоначално са били предназначени за други нужди: кутии за мляко, тенджери под налягане или големи емайлирани тигани.

Кубът трябва да е надежден - той ще се разшири при нагряване и ще издържа на високи температури и налягане (180-220 Pa). Домашните заварени контейнери са много опасни, тъй като съществува риск заваръчният шев да се спука в най-неподходящия момент.

Съществен недостатък на кубчетата за тенджера под налягане е малкият им обем, но тези контейнери първоначално са херметични. Единствената необходима модификация е да се пробие дупка в капака за тръбата за отвеждане на парата. описани в отделна статия.

Не можете да дестилирате много каша в тенджера под налягане наведнъж - обемът на куба е твърде малък

Емайлираните тигани са удобни, защото отработената каша не може да се излее, но може веднага да се постави в дестилация, както е (това е погрешно, тъй като нагрятата утайка увеличава количеството на вредните примеси в лунната светлина и влошава аромата и вкуса). Недостатъкът на тигана е, че трудно се затваря капака.

Бидон за мляко от алуминий или неръждаема стомана е най-практичното решение. Единственият недостатък на кутиите, който изисква задължително отстраняване, е гуменото уплътнение на капака. Факт е, че алкохолните пари абсорбират вещества от каучук, което се отразява негативно на качеството, вкуса и миризмата на луната. Гумените уплътнения трябва да се сменят със силиконови (направени от аквариумен силикон).

Консерва с вградени нагревателни елементи е евтина и практична. Отгоре има два отвора за пара и термометър.

Как да направите дестилационен куб за лунен апарат от кутия

Не е достатъчно да определите правилно обема на контейнера, трябва също да подготвите куба за употреба - пробийте дупка за пара, запечатайте капака и връзките. След това ще разгледаме модифицирането на контейнера, като използваме стара кутия за мляко като пример, но този метод за запечатване на капака е подходящ и в други случаи.

Технология за усъвършенстване на консерви:

1. Отстранете гуменото уплътнение от капака.

2. Нанесете аквариумен силиконов уплътнител върху металните ръбове на капака и оставете, докато изсъхне напълно. Повторете процедурата още 2-3 пъти.

3. Поставете целофан върху гърлото на консервата и затворете капака. Оставете за няколко часа, докато изсъхне напълно. Ще получите силиконово уплътнение, което замества гуменото уплътнение.

Резултат

Алтернативен, по-прост метод за запечатване е да се припокрие гумата с няколко слоя фум лента и да се вари в продължение на 60 минути във вряща вода.

4. Направете дупка в капака на кутията, за да се свържете със серпентина или уред за пара. Ако вътрешният диаметър на бобината е 12 мм, подходящият отвор за тръбата в кутията е 22 мм, а резбата е 0,5 инча. Адаптери се продават в водопроводни магазини.

За да удължите експлоатационния му живот, измивайте кутията след всяка дестилация със сапун и обилно течаща вода. Използването на сода и други почистващи препарати е строго забранено.

Хладилник за самогонен апарат

Състои се от две части - намотка (усукана тръба) и резервоар за охлаждане на тази тръба. Охлаждащото отделение е най-важният елемент от цялата конструкция, чието функциониране определя количеството и качеството на луната.

Параметри на бобината

1. Материал.Не трябва да реагира с алкохол (или да има минимален контакт), да е безопасен и нетоксичен, да издържа на високи температури (до 100°C) и да има висока топлопроводимост. Въз основа на изискванията са възможни четири варианта: мед, алуминий, неръждаема стомана (за храни) и стъкло.

Медта има най-висока топлопроводимост, друго предимство е относителната лекота на обработка (възможно е запояване). Но този материал има една особеност - медната намотка изисква периодично почистване с оцет или лимонена киселина с вряла вода (за предпочитане след всяка дестилация), в противен случай плаката, натрупана след окисляване с алкохол, ще повлияе негативно на качеството на луната.

Всички самогони, които се оплакват от медта, не почистват добре своите устройства. В световната дестилационна практика медта се счита за най-добрия или дори единственият разрешен материал (Франция, Шотландия) за производство на дестилатори (аламбици). Лекото окисление на медта с алкохол помага за подобряване на вкуса, тъй като намалява количеството на примесите с лоша миризма и увеличава концентрацията на вещества, които правят луната мека.

Вторият най-топлопроводим материал за намотка е алуминият (1,6 пъти по-лош от медта). Предимствата на алуминия са достъпност, ниска цена и лекота на обработка. Но има и недостатък - минимално окисляване, което, за разлика от медта, не отделя полезни вещества в луната, така че алуминиевите бобини не са много разпространени.

По отношение на топлопроводимостта хранителната неръждаема стомана е 3-4 пъти по-ниска от медта. Но този материал не реагира с алкохол и не се окислява. Друг недостатък, наред с ниската топлопроводимост, е относителната сложност на обработката.

Не е възможно да направите стъклена намотка у дома, без специално оборудване е по-лесно да закупите готово лабораторно устройство. Стъклото е инертно към алкохола, но е много крехко и има ниска топлопроводимост.

Медната намотка е най-добрата, но изисква редовно почистване

2. Размери и дебелина на тръбата.Колкото по-дълга е тръбата, толкова по-голяма е контактната площ на парата с охлаждащия елемент. Но има и страничен ефект от дълга дължина - хидравличното съпротивление се увеличава (кондензираните пари се движат през тръбата вече в течно състояние), което намалява скоростта на дестилация.

Оптималната дължина на намотката (преди завоя) е 1,5-2 метра.

Колкото по-голям е вътрешният диаметър на бобината (секция), толкова по-ниско е хидравличното съпротивление и толкова по-ефективно е охлаждането (поради увеличаване на площта на контакт на парата със стените). Но тръбите с много голям диаметър са обемисти, изискват много вода за охлаждане и са трудни за обработка, така че трябва да търсите „златна среда“.

Минималната дебелина на стената увеличава топлопроводимостта, което подобрява кондензацията на алкохолните пари. Но твърде тънките тръби са много крехки и при интензивно използване на лунния дестилатор бързо се счупват.

Подходящата дебелина на рулона е 0,9-1,1 мм.

3. Ориентиране в пространството.Има три варианта на свързване: хоризонтално, вертикално и наклонено.

При равни други условия вертикалното разположение на намотката е най-правилното, тъй като кондензираната луна се влива в приемния контейнер чрез гравитация, без да създава пречки за движението на алкохолните пари. Парата може да се подава към вертикална намотка отгоре или отдолу. За да се сведе до минимум съпротивлението, е правилно парата да се насочи нагоре.

Параметри на хладилния резервоар

1. Вещество.В домашни условия намотката се охлажда с въздух, вода или лед. По-голямата част от дизайните използват водно охлаждане като най-просто и ефективно.

Въздушно охлаждане - красив външен вид, но ниска ефективност

2. Диаграма на топлоотвеждане.Системите могат да бъдат отворени (работа върху течаща вода) и затворени (водата остава в резервоара, без да циркулира, например, намотка се спуска в кофа). По отношение на изпълнението и спестяванията затворените системи са по-прости и по-изгодни, но охлаждат намотката по-лошо, което увеличава загубата на лунна светлина и има лош ефект върху качеството.

Кофата е класически пример за затворена верига за водно охлаждане

Поточните вериги са по-трудни за производство, използват повече вода или енергия за изпомпване (циркулиране на стабилен обем вода, за да се спестят пари), но изискват по-малък резервоар и при равни други условия произвеждат висококачествен дестилат.

От правилно направен хладилник (намотка плюс система за циркулация на вода), лунната светлина излиза студена или при стайна температура, но не топла или гореща. В този случай е важно да изберете оптималната интензивност на отопление (да не надвишавате максимално допустимата мощност на подаване на топлина), така че цялата система ефективно да се справя с кондензацията на пара.

3. Посока на водоснабдяването.Правилно е да подадете вода към хладилника отдолу и да го извадите отгоре, така че водата да се движи към парата, създавайки противоток, в противен случай долната част на намотката няма да се охлади добре.

Изработка на хладилник (охладител)

Ще ви е необходима тръба от мед, алуминий или неръждаема стомана с дължина 1,5-2 метра, диаметър 8-12 mm и дебелина на стената 0,9-1,1 mm. Пластмасова или метална тръба с диаметър 75-80 мм е подходяща като резервоар за монтиране на намотката. На снимката е показан чертеж на хладилника за лунен апарат.

Последователност:

1. Напълнете тръбата на намотката с пясък, сода или друг сух, насипен материал, така че металът да не се сплесква при навиване. Ако нямате под ръка насипни материали, можете просто да напълните тубата с вода и да я замразите.

2. Забийте краищата с дървени колчета (котлети), за да не се разсипва пясъкът. Може да се захване здраво или да се запои. В единия край е препоръчително да заварите гайка.

3. Навийте тръбата върху всеки гладък, цилиндричен предмет с равномерно напречно сечение с подходящ диаметър (според чертежа - 35 mm). Стъпката между завоите е 12 мм.

Броят на завъртанията в намотката не е от основно значение, със стойностите на дължината, диаметъра и дебелината, посочени в статията, е правилно да се направи стъпка между завоите от 12 mm.

4. Освободете краищата на готовата намотка. Изсипете пясъка и изплакнете с вода под налягане.

5. Монтирайте тръби за водоснабдяване и дренаж на корпуса на охладителя.

6. Поставете бобината вътре в корпуса. Поставете тапи отгоре и отдолу. Запечатайте всички връзки.

Готов сглобен охладител

Работната скорост на охладителя на този дизайн е до 3 литра луна на час.

Уред за пара и барботиране

Незадължителни, но желателни (особено за начинаещи) модули за самогонни апарати.

Парният котел е запечатан стъклен или метален контейнер между дестилационния куб и хладилника, в който първо се охлаждат изпаренията, а след това някои от веществата отново кипят и се преместват в намотката.

Принципът на работа на парен уред за пара.Поради рязкото намаляване на налягането (обемите на захранващата тръба и буркана се различават стотици пъти), температурата пада, в резултат на което парата преминава в течна фаза (кондензира), но веднага се нагрява от нова порция гореща пара от куба, отново преминаваща в газообразно състояние. Но някои от водата и фузеловите масла с висока точка на кипене нямат време да заври през този кратък момент на промяна на агрегатното състояние и остават на дъното на контейнера.

Барботер в апарат за лунна светлина– устройство, предназначено да пропуска алкохолни пари през слой течност (вода). Структурно той се различава от парен параход само по наличието на вода в контейнера преди началото на дестилацията (не винаги) и по факта, че тръбата за подаване на пара се спуска в кутията почти до дъното. Предназначението и принципът на работа на барботера са същите като тези на парната пара.

Свързан резервоар за пара Барботер - тръбата за подаване на пара се спуска по-близо до дъното, дестилатът се ароматизира с лимонова кора

Предимства на параход (барботер):

• е защита срещу пръски - навлизането на каша в готовия лунен лъч при твърде силно нагряване;
• прави дестилата по-силен;
• почиства луната от някои сивушни масла (само малка част);
• ви позволява да овкусите алкохола по време на дестилацията (просто поставете кора от цитрусови плодове, резенчета ябълка и т.н. в буркана).

Препоръчително е да използвате един параход или барботер в дестилатор за лунна светлина. Последователното монтиране на 2-6 броя води само до увеличаване на силата на лунната светлина, но не влияе на почистването.

Ако изходният лунен лъч е силен, например дори 80-90 градуса, това не означава, че напитката е добре пречистена, просто има останала вода в параходите и (или) барботерите, които трябва да са кондензирани в намотката, намаляване на силата на дестилата. Всички вредни примеси, които могат да бъдат почистени с параход, остават в първия буркан, а в следващите буркани само водата се отстранява от луната. Не трябва да мислите, че по отношение на степента на пречистване 6-8 парахода могат да заменят ректификацията или фракционната дестилация, това е физически невъзможно.

Как да си направим уред за пара или барботиране

Обемът на съда на парахода (барботера) трябва да бъде 10 пъти по-малък от обема на дестилационния куб.

Ще имаш нужда:

• стъклен буркан с метален капак или друг запечатан контейнер;
• 2 фитинги;
• 2 ядки;
• маркер;
• шило;
• топлоустойчиво лепило или студено заваряване.

Инструкции:

1. Маркирайте диаметъра на отворите в предвидените точки на свързване: прикрепете фитингите към капака и ги оградете с маркер.

2. Направете дупки. Най-лесният вариант е да движите шило по начертаните линии, докато металът на капака се протрие.

3. Поставете фитингите и ги закрепете с гайки. За да запечатате, обработете дупките отвън и отвътре със студено заваряване или топлоустойчиво лепило.

Вътрешна страна
Външна страна
Последователност на производство на барботер

4. При свързване към лунен дестилатор трябва да се има предвид, че в парахода входната тръба трябва да е с 15-30 mm по-ниска от изходната тръба (спусната по-дълбоко в буркана). При барботер входящата тръба минава по цялата височина на буркана, без да докосва дъното на разстояние 2-3 см.

Ако барботерът е свързан неправилно (парата се подава през късия край, но се опитва да излезе през дългия край), налягането в буркана се повишава значително и може да възникне експлозия!

Има само един недостатък на барботери и параходи от буркан - няма дренаж за натрупаната течност (трябва да го развиете), а по време на фракционна дестилация е препоръчително да почистите контейнера, преди да съберете „тялото“ (основната фракция ).

По-сложен параход с дренаж

Методи за нагряване на лунен апарат

1. Открит огън.В повечето случаи това означава отопление на газов котлон или горелка, но има и въглища и дърва за огрев. Предимствата на този метод: простота, достъпност и често рентабилност.

недостатъци:

• висока инерция - няма да е възможно бързо да се намали или увеличи мощността, в резултат на което е трудно да се контролира температурата в куба; изисква се опит;
• много е трудно да се изолира дестилационният куб, за да се намалят топлинните загуби, за да се спестят пари;
• инсталирането на автоматизация е практически безполезно;
• висока опасност от пожар на открит огън.

Дестилация на чист въздух с дърва. Какъв вид устройство, какъв цвят лунна светлина

2. Вградени електрически нагревателни елементи.Устройствата (едно или няколко наведнъж) се монтират директно в куба. Подходящи са нагревателни елементи от неръждаема стомана или месинг.

Предимства:

• бърза промяна на температурата (висока контролируемост);
• възможност за инсталиране на автоматизация и изолация на куба.

недостатъци:

• твърдите частици могат да изгорят на работната повърхност на нагревателните елементи; необходимо е внимателно филтриране на кашата преди дестилация;
• Електрическото отопление често е по-скъпо от отоплението на газ;
• От време на време нагревателните елементи изгарят.

3. Индукционна печка.Работи на електричество и може да бъде стационарен или преносим (използван по-често в лунна светлина).

Предимства:

• ниска инерция – бърза смяна на интензитета на нагряване;
• добър контрол на температурата - индукционните печки са оборудвани с автоматизация, няма нужда да инсталирате отделни единици;
• в сравнение с нагревателните елементи, цялата повърхност на дъното на куба се нагрява равномерно; в редки случаи се получава изгаряне на кашата.

недостатъци:

• цената на индукционната печка е доста висока;
• Можете да използвате само дестилационни кубове, направени от материали, съдържащи магнит (неръждаема стомана, чугун), докато алуминиевите и медни контейнери без магнитни вложки, заварени към дъното, не са подходящи за нагряване.

На индукционен котлон могат да се нагряват само кубчета от неръждаема стомана и чугун

4. Отопление с помощта на пара (парогенератор).Първо водата се довежда до кипене и се сервира директно в съда или върху външните стени. Системата ви позволява да контролирате (автоматизирате) целия процес и да елиминирате риска от изгаряне, поради което е подходяща за дестилиране на гъста каша. Но поради сложността на изпълнението на дизайна и необходимостта от закупуване (производство) на специално оборудване (парогенератор), тук няма да се разглежда допълнително.

Инсталиране на термометри в лунен дестилатор

Можете да правите без измерване на температурата, но правилно инсталираният термометър ви позволява да смените контейнера навреме по време на фракционната дестилация и да регулирате интензивността на нагряване.

В дестилаторите за лунна светлина се използват три вида термометри (според принципа на действие):

• биметален - метална лента или спирала действа като сензор;
• електронен - ​​специален проводник променя съпротивлението при колебания на температурата;
• цифрово - измерванията се записват поради промени в налягането.

Най-надеждните са биметалните термометри, но точността на тези устройства оставя много да се желае. Електронните термометри са много по-точни, но при най-малък удар могат да се счупят или да покажат грешна температура. Цифровите термометри са лидери по точност, но са скъпи.

По време на дестилацията не можете да разчитате изцяло на показанията на термометъра, особено за първи път, когато режимите на работа на домашната лунна светлина все още не са тествани. Температурните стойности са спомагателни данни. На изхода лунната светлина трябва да е студена или при стайна температура, а по време на фракционна дестилация правилно разделете продукцията на фракции по чист алкохол, съдържание на захар в кашата или по миризма (метод на опитни дестилатори).

Закопчаване.Термометърът в лунния дестилатор може да се монтира на изхода на куба (в горната част) или пред входа на хладилника. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като ви позволява да измервате температурата на парата преди кондензация. Но термометърът в куба (първият случай) показва степента на нагряване на кашата, което също е важно. Заключение: ако е възможно, препоръчително е да инсталирате два термометъра наведнъж.

Термометрите могат да се поставят върху куба или пред хладилника

За монтаж е достатъчно да направите отвор, чийто диаметър съвпада с диаметъра на монтажния цилиндър на термометъра (не са подходящи закрепвания с велкро и пластмасови скоби). Закрепете цилиндъра отвътре с болт и закрепете конструкцията с гайка. След това поставете самия термометър.

внимание! Когато стартирате за първи път, домашният лунен дестилатор трябва да се тества чрез дестилиране на вода, а не веднага да се напълни с каша. Дестилиращата вода е по-безопасна, веднага показва проблеми (ако има такива) и изплаква старателно всички части на конструкцията.

Водката трябва да е 40 градуса,

а не на 30, това е, първо, - и второ,

- Бог знае какво са хвърлили там.

Можете ли да кажете какво им хрумва?

М. Булгаков? Кучешко сърце?

Ситуацията на пазара на силни алкохолни напитки се е променила малко от времето на Булгаков. Животът те принуждава да станеш самогонник. Домашният продукт е няколко пъти по-евтин и най-важното е, че можете да сте сигурни, че никой не е хвърлил нищо ненужно в него.

Дизайнът на лунния дестилатор е основно един и същ и непроменен, независимо от дизайна. За да разберете най-древното изкуство, има смисъл да се задълбочите в тънкостите на процеса и да си припомните основите на физиката и химията. Ключова идея? Като използвате разликата в точките на кипене на алкохола и водата, отделете едното от другото.

От каша, състояща се от 15 процента алкохол (останалото е вода и примеси), алкохолът се получава в концентрирана форма. Кашата се загрява в затворен съд. При температура 77-78 градуса кипи само алкохолът, включен в състава му, и протича процес на активно отделяне на пари. По това време водата все още не е достигнала точката на кипене и почти не се изпарява. Алкохолните пари се издигат и преминават през свързваща тръба в друг резервоар, където се охлаждат, кондензират и се превръщат в течност. Това е первач - 70 процента етилов алкохол.

Разбирайки процеса, руски левичар може да организира фабрика за алкохол у дома, както се казва, от импровизирани средства. За да избегнете неприятни изненади, по-добре е да закупите готов лунен дестилатор.

Има много варианти - един принцип

Не можете да познаете един напреднал самогонник по миризмата. Фабрично произведените продукти са херметически затворени, не миришат по цялата площ, компактни са и имат естетичен вид.

Моделите могат да се различават по материал на корпуса, брой и сложност на допълнителните опции, сила и степен на пречистване на получения алкохол и крайния му добив. Принципът на действие е еднакъв за всички: сварете, охладете, почистете, изпийте.

Сега по-подробно за всеки етап.

Сварете в изпарителя

По същество това е запечатан съд с дебели стени, в който се нагрява кашата. Течността може да се нагрее чрез поставяне на изпарителя върху печката или с помощта на термоелектрически нагревател (TEH), монтиран вътре. Устройствата без нагревателни елементи са по-евтини и по-надеждни.

Има смисъл да купувате модели с вграден нагревател, ако няма достъп до външен източник на отопление. Слабото място на дизайна на лунните дестилатори е това
тип-уплътнения в точките на контакт между корпуса и нагревателния елемент. Освен това е необходимо постоянно да се гарантира, че горещият нагревателен елемент е напълно покрит с каша.

Охлаждаща намотка

Хладилник (серпентина) е контейнер, пълен със студена вода, вътре в който има спираловидна тръба, през която текат горещи алкохолни пари от термалния резервоар. В зависимост от метода на охлаждане този елемент може да бъде проточен или непроточен.В проточните устройства водата от чешмата непрекъснато се влива в контейнера през един маркуч и изтича през друг. При вариант без течане водата трябва да се налива ръчно и постоянно да се сменя, докато се нагрява.

Сухопарник

Незадължителен, но силно желан елемент от дизайна. Предназначен за почистване на лунна светлина от сивушни масла. Тези вещества първоначално се съдържат в кашата и по време на изпаряването навлизат в дестилата. Имат неприятна миризма, вредни са за здравето, а високото им съдържание превръща крайния продукт в отрова. Можете да почистите лунната светлина, като я дестилирате няколко пъти, или можете просто да я прекарате през пара.

Между изпарителя и хладилника е разположена парната камера (обратния хладник). Принципът на действие напомня на наргиле. Това е малък запечатан контейнер с две дюзи, в които парите от дестилационния резервоар първо се кондензират, а след това отново кипят поради енергията на следващата гореща порция и се изтласкват под налягане в намотката. В този случай фузеловите масла се утаяват в обратния хладник, тъй като нямат време да се изпарят отново.

Уредът за готвене на пара се използва и за допълнително овкусяване на напитки, просто сложете лимонова кора или лист от касис на дъното.

Контролни устройства

Необходимо е да се контролира температурата на кашата, като се поддържа между 75 и 100 градуса, за да кипи само алкохолът. Някои модели вече имат монтиран термометър на капака на изпарителя.

Някои проби са оборудвани с допълнителен термометър за измерване на температурата на парата и регулатор на налягането в дестилационния куб.

Материали

Химически агресивни среди под налягане и при високи температури изискват материалът да може да издържи на тези видове натоварвания. Неръждаемата стомана и медта се използват за направата на контейнери за лунен апарат.

• Медта е издържала изпитанието на времето. Този метал е инертен, устойчив на топлина и способността му да елиминира неприятните миризми поради взаимодействие със серен оксид е забелязана отдавна. Европейските производители на известни марки коняк все още използват медно оборудване.
• Най-популярният материал е хранителна неръждаема стомана. Устойчив е на химичните ефекти на широк спектър от активни вещества и може да издържи на високи спадове на налягането.
• Алуминият се използва по-рядко. Това е доста издръжлив и здрав материал, но при най-малкото увреждане на повърхността върху него се образува токсичен оксиден филм.

Изграждане на апарати за самогон

Моделите се различават по броя на основните елементи и метода на свързване.

Някои производители наричат ​​лунен апарат само хладилник с набор от свързващи тръби за свързване. Този дизайн може да бъде прикрепен към всеки контейнер с подходящ диаметър.

Най-популярните модели са тези, при които изпарителят и намотката са комбинирани. Такива обекти приличат на голям параход. Моделите с елитно сглобяване изискват допълнителни опции: парна камера, два термометъра (за течност и пара) и регулатор на налягането.

За свързване към водопровода се използват гъвкави маркучи. Оптимални са тръбите с диаметър 5-8 mm и дебелина на стената 1,5-2 mm. Те трябва да са гъвкави и еластични.

В тази статия ще се опитам да ви разкажа основните принципи на работа на класически лунен дестилатор. Как да варя лунна светлина, как да използвам лунен апарат.

Дестилацията е процес на получаване на силна алкохолна напитка от каша чрез частично изпаряване и кондензация. Процесът на дестилация протича на два етапа. На практика това означава, че процесът на получаване на силен алкохолен продукт може да се получи само чрез две дестилации (възможни са повече, но поне две). С еднократна дестилация на каша не може да се получи продукт, годен за консумация. С еднократна дестилация получаваме само така наречения суров алкохол или иначе суров алкохол (SS).

И така, по ред. Първата дестилация се извършва за разделяне на летливите и нелетливите фракции на кашата. Тоест, първата дестилация се прави, за да се получи течност, наречена суров алкохол. Това включва различни компоненти, като се започне от първите капки глава и се стигне до практически вода, която в края на процеса е практически дестилирана. Суровият алкохол все още не е завършен продукт. Има остра миризма на фюзел. След първата дестилация в куба остава течност, която правилно се нарича дистилация. Просто се излива, в него не е останало нищо алкохолно. С други думи, всичко, което можеше да се изпари, се изпари. Стилажът, от друга страна, е остатъците от дрожди и различни включвания.

Проблемът с пръскането може да се реши и по друг много разпространен начин сред дестилаторите. Този метод се нарича така наречения температурен рафт. Изводът е следният: кубът се нагрява в нормален режим на пълна мощност до температура 65 - 70 градуса. В този случай не е необходимо кубчето да се покрива с капак. След достигане на зададената температура е необходимо отоплението да се изключи за 30 - 40 минути. В същото време, ако кубът е отворен, се препоръчва кашата да се разбърка. За какво е? С повишаването на температурата разтворимостта на газовете в течността намалява и газът започва да напуска течността. Този процес се нарича обезгазяване на каша. В същото време е много по-лесно да се дестилира такава дегазирана каша в бъдеще. Практически не се пени и е много по-малко вероятно да причини пръски.

Най-честият въпрос при първото дестилиране на каша е въпросът „при каква температура кипи кашата?“ Отговорът на този въпрос е съвсем прост: точката на кипене на кашата в куба зависи от алкохолното съдържание. Тоест, колкото по-силна е кашата, толкова по-високо е алкохолното съдържание в нея, толкова по-ниска е температурата на кипене. Например чистият спирт кипи при температура 78,4 градуса. Водата завира при 100 градуса. Всичко, което има междинна сила, има междинна точка на кипене.

Вторият въпрос по време на първичната дестилация е въпросът „кога можете да изключите всичко и да считате процеса за завършен?“ Колкото по-висока е температурата в края на процеса, толкова повече алкохол успяваме да извлечем от кашата. От друга страна, толкова повече губим време и електричество, повишавайки температурата в куба до 100 градуса. Затова на практика дестилацията най-често завършва при 98-99 градуса куб. В същото време алкохолното съдържание на суровината е 20-25%. Освен това, ако работим със същата благородна каша (плодове, зърно), тогава в този случай суровината се изважда почти до водата. Трябва също така да се каже, че селекция към вода може да се извърши дори ако втората дестилация се извършва на дестилационна колона, тоест за получаване на чист алкохол. За дестилация са достатъчни стойностите, за които писах по-горе. Като цяло разбирането кога да спрете процеса идва с практиката.

По време на вторичната дестилация, също като първичната дестилация, процесът започва с максимална мощност на нагряване. Втората дестилация или както още я наричат ​​фракционна дестилация е необходима, за да се раздели полученият суров алкохол на три основни компонента.

1. Глави (главна фракция) или както още се нарича EAF (етерна дехидна фракция). Избрано първо. Когато температурата в куба достигне приблизително 80 градуса, е необходимо да започнете да намалявате мощността на нагряване, така че подборът на фракцията на главата да става капка по капка, в идеалния случай 1 - 2 капки в секунда. Обемът на фракцията на главата зависи от суровината, с която работим, например при гроздето има малко фракции на главата, в захарната каша има много, в зърната има някаква междинна стойност. За да улесни разбирането на процеса, начинаещият дестилатор трябва да избере приблизително 50 ml на 1 литър абсолютен алкохол, излят в куба. Нека дадем прост пример: имаме 10 литра суров алкохол със сила 40%. Тоест AC (абсолютен алкохол) = 10 * 0,4 = 4 литра. По този начин трябва да изберем фракцията на главата: 4 * 50 = 200 ml. Ще отбележа също, че това изчисление е доста средно, тъй като в различните видове каша стойността на фракцията на главата е различна. Най-точният момент на преход от глава към тяло е органолептичен, тоест по миризма. Този метод идва при дестилатора с опит, когато е достатъчно да капнете течността върху дланта, да я разтриете и да разберете дали все още е главата или тялото. Но на първия етап можете да използвате примера, който дадох по-горе.
2. Тяло. След избиране на главите и смяна на приемния контейнер започва избор на тялото - хранителния продукт. В същото време увеличаваме мощността на нагряване, така че нашият дестилат да „тече в енергична струя“. В този случай с напредването на процеса температурата в куба постепенно ще се повишава. Алкохолното съдържание на продукта също ще намалее с времето. Това се дължи на факта, че с изпаряването му количеството алкохол в кубчето намалява. Кога трябва да спре селекцията на тялото? Подобно на процеса на преход от глава към тяло, процесът на преход от тяло към опашки се определя органолептично. Има и просто правило, което можете да следвате, за да разберете момента на прехода от тялото към опашките. Когато температурата в куба достигне 91 градуса, трябва да започнете да разнасяте тялото в различни контейнери. Например от 91 градуса, до 92 в един контейнер, от 92 до 93 в друг и така нататък... Препоръчително е да запишете всичко това, за да разберете при какви температури, кой контейнер е бил напълнен. След това можете отделно да разредите тези фракции до 40 градуса. Тези фракции, които харесвате, могат да бъдат смесени и използвани като завършен продукт. Тези, които не ви харесват, ще дадат информация за това при каква температура вече няма нищо добро в продукта и си струва да превключите процеса от избор на тяло към избор на опашка. Препоръчваме ви да проверите тези наблюдения няколко пъти, за да сте сигурни, че заключенията ви са правилни.
3. Опашки. След избор на тялото, мощността на нагряване се настройва на максимум, а опашките се избират сухи. Остатъчната фракция може да се използва чрез добавяне на суровина към следващата дестилация или може да се добави към кашата и да се дестилира с нея. Този метод се нарича лента за опашка. Ако няма желание за звънене, тогава при температурата на преход от тялото към опашките оборудването се изключва, на куба се дава време да се охлади, съдържанието се източва и оборудването се измива.

Грижете се за себе си и пийте само най-доброто, домашно!

Самогонът може да бъде и хоби. Ако още преди осемдесетте години на миналия век имаше отговорност за производство, съхранение и продажба на самогон до три години затвор с конфискация на имуществото, сега това е абсолютно законно. Можете да дестилирате лунна светлина за собствените си нужди, но продажбата на такава напитка без лиценз на широката общественост е изправена пред административна глоба, която може да достигне няколко хиляди рубли. Въпреки това, никой не забранява да подарите бутилка домашен алкохол на приятели или познати.

За тези, които решат да се занимават с подобни дейности, първото нещо, което трябва да направите, е да изберете добър дестилатор за лунна светлина. Не всеки може да направи дестилатор със собствените си ръце, а изборът на правилното устройство също не е толкова лесен. В тази статия ще говорим за дизайна и характеристиките на лунните дестилатори и ще обсъдим принципите на тяхната работа. На вашето внимание ще бъдат представени други нюанси на варенето на лунна светлина. Освен това ще проучим видовете дестилатори за лунна светлина и техния дизайн.

Самогонен апарат: устройство и принцип на работа

Метаболитният процес на ферментация се използва за обогатяване на храната с вкус и аромат, важни аминокиселини и витамини и протеини. По време на процеса на ферментация храната се детоксикира, намалява се времето за приготвяне на ястията и се запазва значително количество храна с помощта на оцетна киселина, алкохол и млечна киселина.

Самият принцип на ферментация е открит от маймуни. Учудващо, те чакат докато плодовете ферментират, за да произведат примитивна алкохолна напитка. Но процесът на извличане от каша точно на онези вещества, които допринасят за алкохолното опиянение, е изобретен от хора или в Гърция, или на Изток. Това не се знае точно.

Дизайнът на дестилатор (както домашен, така и фабричен) включва много части. За да опростим, всичко, от което наистина се нуждаете, са два контейнера и маркуч. Но ако се задълбочите в процеса на производство на алкохолни напитки, ще трябва да разберете структурата на лунния дестилатор. Подробна схема на устройството е показана на фигурата по-горе.

Наситени двойки

Процесът на приготвяне на лунна светлина започва с нагряване на кашата до точка на кипене. При по-голямо нагряване ще започне да се откроява фюзел - тежки маслени компоненти. Точката на кипене, която е някъде около 67-70 градуса, е доста оптимална. Този режим трябва да се поддържа до края на тегленето. По този начин можете да получите висококачествен продукт, който по-късно може да се превърне в елитно уиски, ром, телевизия и т.н. В противен случай, ако спрете нагряването веднага след достигане на точката на кипене, ще получите същата каша, но без механично утаяване.

Филтрирането е ключът към чистата работа

Вкусният алкохол е целта на всеки, който реши да започне да прави лунна светлина. И ако имате нужда от добър вкус, тогава трябва да помислите отделно за висококачествена филтрация. Първото нещо, което се случва с парата по пътя на трансформацията, е влизането в резервоара за пара. Това е много важна част, включена в дизайна на всеки лунен апарат. Този малък контейнер премахва всички ненужни елементи и позволява по-чисти двойки да преминат през тях за по-нататъшни трансформации.

Конструкцията на парахода за лунен дестилатор е много проста отвътре. Необходим ви е съд (оптимален обем - до един литър) с херметична запушалка или плътен капак с два отвора за маркучи. Входният отвор трябва да се задълбочи с няколко сантиметра. Вторият отвор (за филтрирана пара) не трябва да е близо до първия, но не и на самото дъно. Така постъпващата гореща пара ще се охлади леко, а фузеловите масла ще останат в буркана като течност.

Алкохолните съединения ще продължат да се движат към хладилника и ще се превърнат в бистър дестилат. По принцип за оптимална работа на уреда за пара е необходимо да се поддържа постоянна температура вътре в него от около 75-80 градуса по Целзий. С този подход към бизнеса вкусът на алкохола значително ще се подобри.

Хладилник

При нагряване първите ще се отделят алкохолни пари. Но как да превърнете парата в течен продукт? Принципът на проектиране на лунната светлина все още включва така наречения „хладилник“. Преминавайки през студена среда, парата ще започне да се превръща в течност, като първо се превръщат леките вещества, след това алкохолът и след това по-тежките масла. В края на процеса водата се утаява.

Хладилникът обикновено е отделен контейнер, тръба, през която протичат парите. Когато парата навлезе в студената среда в тръбата, тя се превръща в течност. Как ефективно да приложите това в домашен дестилатор? През зимата в селата и селата често можете да видите маркуч, опънат през снега в двора, през лятото най-често се използва студена баня. Но е по-добре, разбира се, да закупите фабрично произведен лунен апарат с хладилник, а не да „преоткривате колелото“ отново.

Конструкцията на лунен дестилатор не се различава много от купената в магазина, освен може би във външния вид и компактността на устройството. Ако планирате сами да направите такова устройство, трябва да разчитате на съветите, представени по-долу. Самогонният апарат, чиято структура като цяло е ясна, също има определени характеристики. Няма смисъл да се описват характеристиките на размера, тъй като всичко се свежда до обема на планираното производство. Но трябва да се обърне внимание на материалите, от които ще бъде направена единицата.

Характеристики на контейнерите за каша

Домашните лунни дестилатори традиционно използват млечни кутии от 20-40 литра. Този контейнер е плътен и лек. Добър избор на материал за фазата на нагряване на първичната суровина е алуминият. Но тук има няколко нюанса:

• Първо, не всички аматьори дестилират толкова каша, колкото може да побере туба с мляко.
• Второ, резултатите от много изследвания потвърждават, че алуминият, когато е в контакт с вещества, които ще се отделят при нагряване на кашата, разваля вкуса.

Последният въпрос не е за самия алуминий, а какво се получава от реакцията между парата и самия метал. Следователно всеки метал, подходящ за храна, като титан или мед, ще свърши работа. Самогонът, направен от мед, е добър, защото такъв материал свързва серните йони, които се натрупват по време на процеса на ферментация, и това е около петдесет различни съединения, които включват сяра. Тъй като сярата значително влияе върху вкуса на продукта, медта би била отличен вариант за приготвяне на лунен дестилатор. Ако не е възможно да направите дестилатор от мед, трябва да се опитате да го използвате поне за намотката.

Много важен паропровод

Най-добрият избор за алкохолна бягаща пътека е медната парна линия. Предимствата на този метал вече бяха споменати, така че няма смисъл да се задълбочаваме. Но други неопасни материали също ще работят. Ако не е възможно да получите меден модел, тогава преди да използвате определен метал, по-добре е да се уверите, че това няма да повлияе на вкуса на алкохола.

Характеристики на парахода

Що се отнася до парахода, няма специфични характеристики или голям избор. Единствената дилема е какъв уред за пара да избера: домашен или купен от магазина? Домашният уред за пара най-често се състои от литров буркан с плътно затворен капак. В капака трябва да направите две дупки: вход и изход. Понякога като резервоар за пара се използват няколко кутии, към които последователно е свързан маркуч.

Проблемът с това устройство е, че е много трудно да се осигури пълно запечатване. Освен това има някои нюанси в размерите. Твърде малък размер на контейнера ще доведе до лошо качество на филтриране, докато твърде голям размер на контейнера ще доведе до намаляване на производителността поради факта, че изпаренията ще се охладят преди време и част от тях ще останат в резервоара за пара .

По този начин е по-добре за начинаещите да изберат фабричен модел, тъй като е малко вероятно те да могат сами да направят работещо устройство от първия път. Но професионалист, който познава бизнеса си, може лесно да се справи сам, тъй като ако е сглобен правилно, ефектът от домашно приготвения параход няма да бъде по-лош от този на закупените от магазина устройства и може би дори по-добър. Също така си струва да запомните, че параходът трябва да се мие редовно, което означава, че трябва да се отстранява често, така че конструкцията да може лесно да се отделя и измива.

Нюанси на подреждане на хладилник

Последната пречка е хладилникът. С него може би възникват най-много въпроси. Първо, проточен ли е или стоящ? Ако е проточен, какъв е дизайнът, а ако е стоящ, колко често сменяте водата?

За да произвеждате лунна светлина, по-добре е да закупите проточна. В този случай, разбира се, ще се използва много повече вода, но няма да се налага да заменяте водата, загрята с пара. Между другото, той трябва да се сменя на всеки половин час, а температурата на водата не трябва да надвишава 30 градуса по Целзий. Водата от проточен хладилник може да се източи в мивката или да се охлади и използва повторно.

Изборът е направен и изглежда, че процесът на варене на самогон може да започне. Но с лунен дестилатор, чиято структура и принцип на работа са много сложни, не всичко е толкова просто. Няколко нюанса все още си струва да се споменат.

Уплътнението е най-важното условие

Като цяло се препоръчва да закупите лят апарат, тъй като в противен случай ще трябва да помислите как да запечатате ставите, за да предотвратите изтичането на газ. Но ако по някаква причина това е невъзможно, тогава при никакви обстоятелства не трябва да използвате гумени дюзи. Взаимодействайки с алкохолните пари, каучукът значително ще развали вкуса на продукта. Приготвянето на лунен апарат със собствените си ръце има много нюанси, но в този случай можете да използвате старомодния метод. Достатъчно е да нанесете безквасно тесто върху фугата и леко да го загреете. Това е хранителен продукт, не пропуска пара и не се прави трудно. Единственият проблем е, че всеки път трябва освен подготовката да приготвяте и тестото. Затова е най-добре да си купите лят лунен дестилатор и да не мислите за запечатване.

Контейнер за готовия продукт

Алкохолът трябва не само да се произвежда правилно, но и да се съхранява правилно. За съхранение не трябва да се използват нехранителни материали. Това ще промени вкуса, качеството и може да навреди на здравето на тези, които пият алкохол. Най-добре е да съхранявате лунна светлина в стъклени бутилки. Контейнерът трябва да е чист, стерилен и плътно затворен. Трябва да съхранявате бутилката с лунна светлина на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Разбира се, трябва да държите алкохола далеч от деца.

Тайните на добрия вкус

Ако следвате точните инструкции и знаете каква е структурата и работата на апарата за лунна светлина, продуктът ще излезе с високо качество. Но няма ограничение за съвършенството. Ето защо има няколко съвета за подобряване на качеството и вкуса. Например, лунната светлина ще се окаже по-чиста, ако поставите резен плод в съд за пара. В допълнение, това ще даде на луната приятен вкус и мирис.

След дестилация можете да запарите получената течност с черен чай, глог или черупки от ядки. Последното обаче е много трудно и отнема много време, но вкусът ще бъде наистина невероятен. Разбира се, в процеса на дестилиране на лунна светлина трябва да спазвате правилата за хигиена. Също така е много важно да знаете как правилно да поддържате устройството.

Накрая

И така, за да обобщим, можем да кажем, че добрият алкохол е пречистен алкохол. Основното е пълното запечатване, правилният избор на материал за контейнера и самото устройство, съотношението на размерите и спазването на хигиенните правила при работа с хранителни продукти. Сега остава само да пожелаем на хората, които са изучавали принципа и структурата на лунната светлина, все още успех в начинанията си!