Ang Moonshine, salungat sa popular na opinyon, ay hindi isang masamang inumin, at ang isang maayos na ginawang distillate ay ilang beses na mas mataas ang kalidad kaysa sa vodka na binili sa tindahan. Ang bawat whisky, rum, cognac, o brandy ay nilikha gamit ang moonshine na may edad na sa mga oak barrel. Ngunit bago mo tikman ang inumin, kailangan mong maunawaan kung paano gawin ito sa isang moonshine at kung ano ang device na ito

Ano ang proseso ng distillation, o moonshine?

Ayon sa ilang pinagkukunan, ang chemical distillation, o moonshine, ay naimbento ng mga Arabo daan-daang taon na ang nakalilipas at tinawag ang kanilang nilikha na “arak.” Sinasabi ng iba pang mga mapagkukunan na ang mga sinaunang Greeks ay umiinom ng moonshine bago pa ang mga kinatawan ng Silangan. Noong sinaunang panahon, ang mga batya ng mash ay nakalantad sa sikat ng araw, kung saan ang produkto ay nagbuburo ng ilang araw. Nabatid na ang mash ay napuno ng mahahalagang sangkap at iba pang madaling masusunog na likido. Pagkatapos ang mga tubo ay konektado sa lalagyan, kung saan ang mga singaw ay dahan-dahang pumasok sa refrigerator, na nagiging isang distillate.

Ang pagtuklas ng proseso ng alcoholic fermentation ay may malaking epekto sa operating principle ng moonshine pa rin. Hindi pa rin alam kung sino ang unang nakakuha ng distillate sa ganitong paraan, ngunit nagsimula ang lahat sa mga obserbasyon ng mga hayop. Sa ligaw, ang mga unggoy ay sadyang naghihintay para sa pagbuburo ng nahulog na prutas upang mapabuti ang kanilang kalooban sa anyo ng pagkalasing.

Sa anumang kaso, ang disenyo ng isang moonshine ay kapansin-pansing naiiba sa iba't ibang mga tao sa mundo, ngunit sa lahat ng mga kaso ng pagkuha ng alkohol mula sa mash, ito ay hindi nagbabago - lahat ng alkohol sa mundo ay ginawa sa ganitong paraan.

Siyempre, bilang karagdagan sa pagbuburo, maaari kang gumamit ng centrifugal processing ng mga hilaw na materyales, pagsasabog, pagyeyelo, o pagwawasto ng mash, ngunit ang distillation ay binubuo ng pinakasimpleng mekanismo, kaya ito ang pinakamainam na paraan upang makagawa ng alkohol. Kung iisipin mo kung ano pa rin ang binubuo ng moonshine at kung paano gumagana ang sistemang ito, sapat na upang makahanap ng dalawang sisidlan na konektado ng malinis na metal tube at ilang simpleng kahoy na panggatong.

Ang kakanyahan ng proseso ng moonshine

Ang kakanyahan ng paggawa ng moonshine ay ang pagsingaw ng iba't ibang mga sangkap sa punto ng kumukulo. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng asukal, na naglalaman ng hanggang labinlimang porsyento ng ethyl alcohol, na siyang kailangan mong makuha. Ang lahat ng iba pa ay hindi magagamit. Bilang karagdagan sa purong distillate, ang mga mahahalagang langis, methyl, aldehyde na bahagi, fusel oil, resins, acids at kahit alkali ay inilabas. Sa madaling salita, mula sa buong dami ng mash, hindi hihigit sa isang 1/7th ng moonshine ang nakukuha.

Inilagay sa isang sisidlan (evaporator, cube, bucket, atbp.), ang mash ay sumingaw kapag pinainit at kumukulo, na naglalabas ng maraming sangkap. Sa temperatura na 63 - 65 degrees Celsius, ang mga low-boiling substance (aldehydes, phenolic compounds, acetone at methyl) ay nagsisimulang sumingaw.

Ang isang gumaganang aparato sa temperatura na 68-70 degrees ay nagsisimulang maglabas ng unang singaw - ito ang unang nabuo na ethyl alcohol, na lumabas sa butas ng tubo hanggang sa temperatura na 78-80 degrees. Sa mas mataas na temperatura ng pag-init, ang fusel ay nagsisimulang ilabas, na binubuo ng mabibigat na bahagi ng langis.

Kapag ang temperatura ay umabot sa punto ng kumukulo, ang prinsipyo ng pagkilos ng mga sangkap sa sisidlan ay bahagyang nagbabago - ang mash ay nagiging matubig hangga't maaari, na nagtutulak sa alkohol.

Gayunpaman, ang pag-init ay bahagi lamang ng proseso.

Kasama pa rin sa moonshine ang isang refrigerator, na ang kahalagahan nito ay hindi matataya. Ang mga sangkap ng singaw na pumapasok sa isang cooled na lugar ay sumasailalim sa isang proseso ng condensation, na nagiging likido.

Mahalagang malaman na sa panahon ng condensation, una ang madaling sumingaw na mga bahagi ng mash ay napupunta sa likidong estado, pagkatapos ay ang alkohol, na pinalitan ng mga fusel oil, at ang huling compound ay lumalabas sa moonshine apparatus. H2O.

Sa kabila ng pagiging simple nito, ang moonshine ay may kakayahang mag-regulate ng maraming proseso ng kemikal, na gumagawa ng de-kalidad na distillate sa bahay, na sa paglipas ng panahon ay maaaring maging elite whisky, cognac o rum. Ang pinakamahalagang bagay ay upang mapanatili ang isang mataas na temperatura sa lahat ng oras na ang moonshine ay nagpapatakbo pa rin. Kung naabot mo ang kumukulong temperatura ng mash at huminto sa pag-init, makakakuha ka ng parehong mash, nang walang mekanikal na pag-ulan.

Ano pa rin ang binubuo ng moonshine?

Ang distiller ay idinisenyo sa isang simpleng paraan; ito ay mas mahalagang malaman kung paano ito pangasiwaan. Hindi na kailangang magsagawa ng anumang kumplikadong proseso; ang pangunahing bagay ay ang kahalagahan ng bawat link sa kadena ng pagkuha ng isang natural na produkto na higit na mataas sa lahat ng aspeto sa mga analogue na binili sa tindahan.

Lalagyan ng mash

Ang pinakamababang kapasidad para sa mash ay dapat na 10 litro, ang pinakamainam na opsyon ay 30-40 litro. Ang katotohanan ay ang isang balde ng mash ay nagbubunga ng mga dalawa at kalahating litro ng de-kalidad na distillate, samakatuwid, hindi karapat-dapat na simulan ang proseso para sa kapakanan ng isang litro. Ang kahusayan ng yunit ay gumagawa ng hindi bababa sa tatlo hanggang apat na litro sa 1 session, na tumatagal lamang ng ilang oras. Siyempre, ang dami ng alkohol na ito ay magiging sapat hanggang sa hinog ang bagong mash.

Ang lalagyan para sa mash ay maaaring isang balde, enamel brew, bariles o iba pang sisidlan na may takip. Ang pagbubuklod ay mahalaga. Halimbawa, ang mga tangke ng aluminyo ay may malaking dami at malapit nang mahigpit, at pagkatapos ay hindi masusunog at hindi masira ang produkto.

Sa kabilang banda, ang pagpipiliang ito ay hindi angkop sa lahat - batay sa mga resulta ng mga pagsusuri ng mga mananaliksik, maaari nating tapusin na ang isang moonshine na gawa pa rin sa aluminyo ay hindi ligtas para sa mga tao, at hindi mahalaga kung ito ay isang linya ng singaw, isang tangke o isang refrigerator. Hindi, ang aluminyo ay hindi naglalaman ng anumang nakakapinsala - lahat ito ay resulta ng reaksyon ng methyl alcohol, fusel oil at resins sa metal na ito. Ang pinakamagandang opsyon ay isang sisidlan na gawa sa hindi kinakalawang na asero, tanso o pinahiran ng enamel. Ang aluminyo ay hindi inirerekomenda.

Daan ng singaw sa refrigerator

Ngayon, ang hindi kinakalawang na asero ay ang pinakamahusay na metal para sa paghahatid ng singaw sa refrigerator. Ang isang pipeline na may diameter na 15 - 25 millimeters ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Maaari mong tanungin ang iyong sarili: bakit hindi kinakalawang na asero? Ang bagay ay ang metal na ito ay madaling hinangin at sinulid. At ang pangunahing bentahe ng hindi kinakalawang na asero ay ang ganap na pagtanggi sa mga singaw ng kemikal, kabilang ang mga fusel oil at methyl alcohol.

Ang landas ng singaw sa refrigerator ay hindi dapat mas mababa sa isang metro o isa at kalahati, at mas mahaba, mas mabuti. At kung ang tubo ay tumataas nang patayo sa itaas ng lalagyan ng mash sa taas na 50 - 70 sentimetro, ang pipeline ay nagbibigay ng epekto ng isang reflux condenser, na nililinis ng kaunti ang distillate. Kaya, ang kapasidad ng init ng hindi kinakalawang na asero ay magpapahintulot sa mataas na kumukulo na mapanganib na mga sangkap sa anyo ng mga fusel oil na makakuha ng likidong anyo bago pa man pumasok sa refrigerator at bumalik sa mash.

Bakit kailangan ang isang bapor?

Bago pumasok sa refrigerator, ang mga sangkap ng singaw ay dapat dumaan sa isang silid ng singaw. Ang aparatong ito, sa kabila ng pagiging simple ng disenyo, ay gumaganap ng mga function ng isang filter, mahusay na paglilinis ng produkto. Karamihan sa mga fusel oil, methanol, mga mapaminsalang resin at iba pang mataas na kumukulo na sangkap ay nananatili sa bapor. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang aparato ay napaka-simple - kailangan mo ng isang maliit na sisidlan na may kapasidad na hanggang sa isang litro (isang garapon ng salamin ay lubos na angkop) na may selyadong pagsasara o isang matibay na takip na may dalawang butas para sa mga tubo. Ang entrance hole ay dapat lumalim ng dalawa hanggang tatlong sentimetro. Ang pangalawa, kung saan dadaloy ang purified steam, ay dapat na dalawang-katlo ng diameter mula sa unang butas.

Kaya, ang papasok na mainit na singaw ng mash ay lalamig nang bahagya at ang mga fusel oil ay mananatili sa garapon bilang isang likido.

Ang mga compound ng alkohol ay magpapatuloy sa kanilang pagpunta sa refrigerator at magiging isang purong distillate. Sa kabilang banda, upang ang tangke ng singaw ay gumana nang mahusay hangga't maaari, kinakailangan upang mapanatili ang temperatura sa loob nito sa humigit-kumulang 75 - 80 degrees Celsius.

Refrigerator pa rin ng Moonshine

Ang pangwakas, ngunit hindi gaanong mahalagang lugar sa paraan ng mash steam sa huling produkto ay ang refrigerator ng moonshine pa rin. Ang disenyo ng item na ito ay hindi napakahalaga, ang pangunahing bagay ay upang pukawin ang epekto ng paghalay. Ang temperatura sa naturang lalagyan ay hindi dapat lumampas sa 30 degrees Celsius. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa disenyo ay isang coil na matatagpuan sa isang sisidlan na puno ng malamig na tubig o tumatakbo na tubig. Kung ang refrigerator ay isang uri ng daloy, kinakailangan na magbigay ng isang lugar para sa pagpapatuyo ng tubig (ang isang lababo sa kusina ay angkop). Kung ang tubig ay stagnant, upang makakuha ng isang litro ng moonshine kakailanganin mo ng 25 litro ng tubig na may patuloy na pagpapalit ng 1/4 ng bahagi bawat kalahating oras.

Afterword

Sa konklusyon, kinakailangang banggitin ang pangangailangan na regular na hugasan ang mash vessel at steamer pagkatapos makumpleto ang bawat proseso ng distillation. Inirerekomenda din na hugasan ang linya ng singaw upang alisin ang anumang natitirang mga negatibong sangkap. Ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng ganap na higpit ng buong yunit. Upang makakuha ng isang distillate na may pinakamataas na kalidad, maaari kang magdagdag ng activated carbon at iba't ibang prutas sa bapor upang linisin ang singaw, na nagbibigay ng masarap na lasa. Ang magiging resulta ng produkto ay mula 50 hanggang 70 degrees ng lakas, na may isang kalidad na ganap na nakahihigit sa malakas na alak mula sa supermarket. Ang pangunahing bagay ay sundin ang disenyo ng aparato, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran na inilarawan sa artikulo.

Pansin, NGAYON lang!

Bagama't maraming mga home distiller na may iba't ibang kategorya ng presyo sa merkado, mas gusto ng mga bihasang moonshiner na gumawa ng mga kagamitan sa kanilang sarili o mag-order nito mula sa mga pinagkakatiwalaang craftsmen gamit ang kanilang sariling mga guhit at diagram.

Ang bentahe ng diskarteng ito ay hindi lamang pagtitipid sa gastos. Kadalasan, mas maaasahan at praktikal pa rin ang isang home-made moonshine kaysa sa karamihan sa mga modelong binili sa tindahan na may hindi maintindihan na mga elemento na sumasalungat sa mga batas ng pisika, na naka-install lamang upang maakit ang mga mamimili at itaas ang presyo. Susunod na titingnan natin ang klasikong disenyo ng moonshine still (distiller), na walang katumbas sa pagiging simple at kahusayan.

Scheme ng pagpapatakbo ng moonshine na may steamer pa rin

Mga elemento ng pagkonekta

Ang mga intermediate ay may mahalagang papel. Kung pipiliin mo ang mga maling tubo o sealant, ang moonshine ay lumalabas na maulap, na may masamang lasa, mabaho at mapanganib pa sa kalusugan. Samakatuwid, sisimulan namin ang aming pagsasaalang-alang sa disenyo kasama ang mga elemento ng pagkonekta.

Hindi mo dapat "mahigpit" na hinangin ang lahat ng mga tubo nang magkasama; pinapasimple nito ang pagpupulong at pag-disassembly ng aparato, ngunit sa panahon ng paglilinis ay nagdudulot ito ng maraming problema.

Ang mga metal na tubo na gawa sa hindi kinakalawang na asero, aluminyo o tanso, pati na rin ang alkohol-inert na pagkain o medikal na silicone hose ay kadalasang ginagamit bilang isang sistema ng transportasyon. Sa mga tuntunin ng ekonomiya, kaligtasan, kadalian ng pagpapanatili at pagpapatakbo, ang pinakamagandang opsyon ay ang food grade na hindi kinakalawang na asero na tubo.

Mahalagang makilala ang mga silicone hose mula sa mga gawa sa PVC (polyvinyl chloride, kapag nakikipag-ugnay sa mainit na singaw, binabad ang alkohol na may mga nakakalason na sangkap). Ang PVC ay nasusunog na may maraming usok at isang hindi kanais-nais na amoy. Ang silikon ay hindi umuusok kapag sinunog at nag-iiwan ng banayad na amoy at mapusyaw na abo. Ang mga silicone tube ay mas malambot sa pagpindot kaysa sa PVC tubes, at ang kanilang presyo ay halos dalawang beses na mas mataas.

Kaliwa - silicone, kanan - PVC

Sa mga pagliko ng sangay, palitan mula sa isang diameter patungo sa isa pa at ikonekta ang iba't ibang bahagi sa mga pipeline ng metal, ginagamit ang mga kabit at mga unyon, na makikita sa mga tindahan ng pagtutubero o sa mga merkado ng konstruksiyon. Ang mga kabit na gawa sa tanso, tanso at hindi kinakalawang na asero (ang pinakamagandang opsyon) para sa mga sistema ng pag-init na makatiis sa mataas na temperatura at presyon ay angkop para sa paggawa ng moonshine pa rin. Para sa mga layunin ng sealing, pinapayagan ang paggamit ng heat-resistant glue at cold welding, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang mga gasket ng goma.

Maaari ka ring gumamit ng isang organikong sangkap upang i-seal ang mga tubo - ordinaryong kuwarta, na hindi nakakaapekto sa distillate. Mayroong dalawang disadvantages: nangangailangan ng maraming oras upang masahin at i-seal ang mga joints, at pagkatapos ng distillation, ang pinatuyong kuwarta ay kailangang ma-scrap.

Ang pagbubuklod gamit ang kuwarta ay isang ugnayan ng mga sinaunang tradisyon na sinusundan ng pag-scrape :)

Ang naka-assemble na moonshine ay dapat pa ring selyado. Kung ang singaw ay tumagas sa mga tubo, mas mainam na ihinto ang paglilinis, payagan ang kagamitan na lumamig, ayusin ang pagkasira, at pagkatapos lamang ipagpatuloy ang paglilinis. Ang depressurization ay hindi lamang mapanganib dahil sa sunog, ngunit humahantong din sa makabuluhang pagkawala ng moonshine (10-70%).

Alembic

Ito ay isang lalagyan kung saan kumukulo ang mash sa panahon ng proseso ng pag-init. Mga Pagpipilian:

1. Materyal. Aluminum - kadalasang matatagpuan sa "Soviet" moonshine stills dahil sa malawakang paggamit ng aluminum milk cans. Ang aluminyo ay bahagyang tumutugon sa mga acid at alkohol sa mash, kaya sa madalas na paggamit, ang mga aluminum still (lalo na ang mga luma) ay hindi na magagamit pagkatapos ng anim na buwan - lumilitaw ang isang pagtagas.

Ang enameled cookware ay neutral sa mga acid at alkohol. Kapag ginamit nang tama (walang mga bukol o gasgas sa enamel) maaari itong tumagal ng 3-5 taon kahit na regular na ginagamit.

Ang food-grade na hindi kinakalawang na asero ay ang pinakamahusay at pinaka-maaasahang opsyon, ngunit ang mga hindi kinakalawang na asero na cube ay mahal; madalas silang nagbebenta ng ordinaryong galvanized o nickel-plated na bakal sa ilalim ng kanilang pagkukunwari, na hindi gaanong matibay.

Ang mga copper cube ay angkop din, gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso ito ay isang hindi makatwirang mahal na solusyon, lalo na para sa mga baguhan na moonshiners.

2. Dami at sukat. Ang dami ng mga ito ay nakasalalay pa rin sa mga pangangailangan ng moonshiner; ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggamit sa bahay ay 25-35 litro.

Pansin! Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, ang distillation cube ay maaaring punan ng mash hanggang sa maximum na 80% ng volume; isaalang-alang ito kapag pumipili ng isang lalagyan. Napakahalaga rin na ang takip ay naaalis at ang lapad ng leeg ay sapat na malaki para sa komportableng paglilinis ng lalagyan pagkatapos ng distillation.

Ang dami ng kubo ay kinakalkula batay sa mga pangangailangan para sa tapos na produkto. Halimbawa, sa isang 30-litro na lalagyan, sa isang distillation maaari kang makakuha ng hanggang 2.88 litro ng purong alkohol (o 7.2 litro ng moonshine na may lakas na 40%). Ang maximum na mash load ay 24 liters (30 * 0.8 = 24). Ang average na lakas ng maayos na ginawang mash ay 12%. Ang halaga ng distillate sa output ay 24 * 0.12 = 2.88 (sa mga tuntunin ng ganap na alkohol na may lakas na 100%). Sa pagsasagawa, palaging may mga pagkawala ng moonshine na 8-15%.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga sukat. Sa pinakamababa, ang distillation cube ay dapat ilagay sa isang kalan o iba pang elemento ng pag-init, maging matatag at hindi hadlangan ang pag-access sa buong apparatus. Ito ang batayan ng mga pag-iingat sa kaligtasan.

3. Pagpili ng angkop na lalagyan. Kadalasan, ang mga home moonshine still ay gumagamit ng mga lalagyan na orihinal na inilaan para sa iba pang mga pangangailangan: mga lata ng gatas, pressure cooker, o malalaking enamel pan.

Ang kubo ay dapat na maaasahan - ito ay lalawak kapag pinainit, at makatiis ng mataas na temperatura at presyon (180-220 Pa). Ang mga gawang bahay na welded na lalagyan ay lubhang mapanganib, dahil may panganib na ang welding seam ay sasabog sa pinaka hindi angkop na sandali.

Ang isang makabuluhang disbentaha ng mga pressure cooker cube ay ang kanilang maliit na volume, ngunit ang mga lalagyan na ito sa una ay airtight. Ang tanging pagbabago na kailangan ay ang pag-drill ng butas sa takip para sa steam outlet tube. inilarawan sa isang hiwalay na artikulo.

Hindi ka maaaring mag-distill ng maraming mash sa isang pressure cooker nang sabay-sabay - masyadong maliit ang volume ng cube

Ang mga enameled pan ay maginhawa dahil ang ginugol na mash ay hindi maaaring ibuhos, ngunit maaaring agad na ilagay sa distillation tulad ng dati (ito ay mali, dahil ang pinainit na sediment ay nagdaragdag ng dami ng mga nakakapinsalang impurities sa moonshine at lumalala ang aroma at lasa). Ang kawalan ng kawali ay mahirap i-seal ang takip.

Ang isang lata ng gatas na gawa sa aluminyo o hindi kinakalawang na asero ay ang pinakapraktikal na solusyon. Ang tanging disbentaha ng mga lata na nangangailangan ng ipinag-uutos na pag-aalis ay ang gasket ng goma sa takip. Ang katotohanan ay ang singaw ng alkohol ay sumisipsip ng mga sangkap mula sa goma, ito ay negatibong nakakaapekto sa kalidad, lasa at amoy ng moonshine. Ang mga gasket ng goma ay dapat mapalitan ng mga silicone (ginawa mula sa silicone ng aquarium).

Ang isang lata na may built-in na mga elemento ng pag-init ay mura at praktikal. Mayroong dalawang butas sa itaas para sa singaw at isang thermometer.

Paano gumawa ng distillation cube para sa moonshine mula sa isang lata

Hindi sapat na matukoy nang tama ang dami ng lalagyan; kailangan mo ring ihanda ang kubo para magamit - mag-drill ng isang butas para sa singaw, i-seal ang takip at mga koneksyon. Susunod na titingnan natin ang pagbabago ng lalagyan gamit ang isang lumang lata ng gatas bilang isang halimbawa, ngunit ang pamamaraang ito ng pag-sealing ng takip ay angkop din sa ibang mga kaso.

Maaari refinement technology:

1. Alisin ang rubber gasket mula sa takip.

2. Ilapat ang aquarium silicone sealant sa mga metal na gilid ng takip at iwanan hanggang sa ganap na matuyo. Ulitin ang pamamaraan ng 2-3 beses.

3. Maglagay ng cellophane sa leeg ng lata at isara ang takip. Mag-iwan ng ilang oras hanggang sa ganap na matuyo. Makakakuha ka ng silicone seal na pumapalit sa rubber gasket.

Resulta

Ang isang alternatibo, mas simpleng paraan ng sealing ay ang pagsasanib sa goma ng ilang layer ng fum tape at pakuluan ng 60 minuto sa kumukulong tubig.

4. Gumawa ng butas sa takip ng lata upang kumonekta sa isang coil o steamer. Kung ang panloob na diameter ng coil ay 12 mm, ang angkop na butas para sa pipe sa lata ay 22 mm at ang thread ay 0.5 pulgada. Ang mga adaptor ay ibinebenta sa mga tindahan ng supply ng tubo.

Upang mapahaba ang buhay ng serbisyo nito, hugasan ang lata pagkatapos ng bawat distillation gamit ang sabon at maraming tubig na umaagos. Ang paggamit ng soda at iba pang mga produktong panlinis ay mahigpit na ipinagbabawal.

Refrigerator pa rin ng Moonshine

Binubuo ito ng dalawang bahagi - isang coil (twisted tube) at isang reservoir para sa paglamig ng tubo na ito. Ang cooling compartment ay ang pinakamahalagang elemento ng buong istraktura, ang paggana nito ay tumutukoy sa dami at kalidad ng moonshine.

Mga parameter ng coil

1. Materyal. Hindi ito dapat tumugon sa alkohol (o may kaunting kontak), maging ligtas at hindi nakakalason, makatiis sa mataas na temperatura (hanggang 100°C), at may mataas na thermal conductivity. Batay sa mga kinakailangan, apat na pagpipilian ang posible: tanso, aluminyo, hindi kinakalawang na asero (food grade) at salamin.

Ang tanso ay may pinakamataas na thermal conductivity; ang isa pang kalamangan ay ang kamag-anak na kadalian ng pagproseso (posible ang paghihinang). Ngunit ang materyal na ito ay may isang tampok - ang copper coil ay nangangailangan ng panaka-nakang paglilinis na may suka o citric acid na may tubig na kumukulo (mas mabuti pagkatapos ng bawat distillation), kung hindi man ang plaka na naipon pagkatapos ng oksihenasyon na may alkohol ay negatibong makakaapekto sa kalidad ng moonshine.

Ang lahat ng mga moonshiners na nagrereklamo tungkol sa tanso ay hindi nililinis ng mabuti ang kanilang mga aparato. Sa kasanayan sa paglilinis ng mundo, ang tanso ay itinuturing na pinakamahusay o kahit na ang tanging pinahihintulutang materyal (France, Scotland) para sa paggawa ng mga distiller (alambics). Ang magaan na oksihenasyon ng tanso na may alkohol ay nakakatulong na mapabuti ang lasa, dahil binabawasan nito ang dami ng mga dumi na may masamang amoy, at pinatataas ang konsentrasyon ng mga sangkap na nagpapalambot ng moonshine.

Ang pangalawang pinaka thermally conductive na materyal para sa isang coil ay aluminyo (1.6 beses na mas masahol kaysa sa tanso). Ang mga bentahe ng aluminyo ay ang pagkakaroon, mababang gastos at kadalian ng pagproseso. Ngunit mayroon ding isang sagabal - minimal na oksihenasyon, na, hindi katulad ng tanso, ay hindi naglalabas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa moonshine, kaya ang mga aluminum coil ay hindi karaniwan.

Sa mga tuntunin ng thermal conductivity, ang food grade na hindi kinakalawang na asero ay 3-4 beses na mas mababa kaysa sa tanso. Ngunit ang materyal na ito ay hindi tumutugon sa alkohol at hindi nag-oxidize. Ang isa pang kawalan, kasama ang mababang thermal conductivity, ay ang pagiging kumplikado ng pagproseso.

Hindi posible na gumawa ng isang glass coil sa bahay, nang walang espesyal na kagamitan, mas madaling bumili ng isang handa na kagamitan sa laboratoryo. Ang salamin ay hindi gumagalaw sa alkohol, ngunit napakarupok at may mababang thermal conductivity.

Ang copper coil ay ang pinakamahusay, ngunit nangangailangan ng regular na paglilinis

2. Mga sukat at kapal ng tubo. Kung mas mahaba ang tubo, mas malaki ang contact area ng singaw na may elemento ng paglamig. Ngunit mayroon ding isang side effect ng isang mahabang haba - pagtaas ng haydroliko na resistensya (ang mga condensed vapors ay gumagalaw sa tubo na nasa isang likidong estado), na binabawasan ang bilis ng distillation.

Ang pinakamainam na haba ng coil tube (bago ang liko) ay 1.5-2 metro.

Kung mas malaki ang panloob na diameter ng coil (seksyon), mas mababa ang hydraulic resistance at mas mahusay ang paglamig (dahil sa pagtaas ng lugar ng contact ng singaw sa mga dingding). Ngunit ang napakalaking diameter na mga tubo ay napakalaki, nangangailangan ng maraming tubig para sa paglamig at mahirap iproseso, kaya kailangan mong maghanap ng "gintong ibig sabihin".

Ang pinakamababang kapal ng pader ay nagdaragdag ng thermal conductivity, na nagpapabuti sa condensation ng mga singaw ng alkohol. Ngunit ang mga tubo na masyadong manipis ay napakarupok at, sa masinsinang paggamit pa rin ng moonshine, mabilis na masira.

Ang angkop na kapal ng coil ay 0.9-1.1 mm.

3. Oryentasyon sa kalawakan. Mayroong tatlong mga pagpipilian sa koneksyon: pahalang, patayo at hilig.

Ang lahat ng iba pang mga bagay ay pantay, ang patayong pag-aayos ng coil ay ang pinakatama, dahil ang condensed moonshine ay dumadaloy sa tumatanggap na lalagyan sa pamamagitan ng gravity, nang hindi lumilikha ng mga hadlang sa paggalaw ng singaw ng alkohol. Ang singaw ay maaaring ibigay sa isang vertical coil mula sa itaas o ibaba. Upang mabawasan ang paglaban, tama na idirekta ang singaw sa itaas.

Mga parameter ng tangke ng refrigerator

1. sangkap. Sa bahay, ang coil ay pinalamig ng hangin, tubig o yelo. Ang karamihan sa mga disenyo ay gumagamit ng water cooling bilang pinakasimple at pinakaepektibo.

Air Cooling - Magagandang Hitsura, Ngunit Mababang Kahusayan

2. Diagram ng pag-alis ng init. Ang mga sistema ay maaaring bukas (gumana sa tumatakbong tubig) o sarado (ang tubig ay nananatili sa tangke nang hindi nagpapalipat-lipat, halimbawa, ang isang likid ay ibinaba sa isang balde). Sa mga tuntunin ng pagpapatupad at pagtitipid, ang mga saradong sistema ay mas simple at mas kumikita, ngunit pinalamig nila ang coil na mas malala, na nagpapataas ng pagkawala ng moonshine at may masamang epekto sa kalidad.

Ang balde ay isang klasikong halimbawa ng isang closed water cooling circuit

Ang mga flow circuit ay mas mahirap gawin, gumamit ng mas maraming tubig o enerhiya para sa pumping (nagpapaikot ng isang matatag na dami ng tubig upang makatipid ng pera), ngunit nangangailangan sila ng isang mas maliit na reservoir at, lahat ng iba pang mga bagay ay pantay, gumagawa ng isang de-kalidad na distillate.

Mula sa isang maayos na ginawang refrigerator (coil plus water circulation system), lumalabas ang moonshine sa malamig o sa temperatura ng kuwarto, ngunit hindi mainit o mainit. Sa kasong ito, mahalagang piliin ang pinakamainam na intensity ng pag-init (hindi lalampas sa maximum na pinapahintulutang kapangyarihan ng supply ng init) upang ang buong sistema ay epektibong makayanan ang steam condensation.

3. Direksyon ng supply ng tubig. Tama na magbigay ng tubig sa refrigerator mula sa ibaba, at alisin ito mula sa itaas, upang ang tubig ay gumagalaw patungo sa singaw, na lumilikha ng isang countercurrent, kung hindi man ang mas mababang bahagi ng coil ay hindi lalamig nang maayos.

Paggawa ng refrigerator (mas malamig)

Kakailanganin mo ang isang tubo na tanso, aluminyo o hindi kinakalawang na asero na 1.5-2 metro ang haba, 8-12 mm ang lapad at 0.9-1.1 mm ang kapal ng pader. Ang isang plastic o metal pipe na may diameter na 75-80 mm ay angkop bilang isang reservoir para sa pag-install ng coil. Ang isang drawing ng moonshine still refrigerator ay ipinapakita sa larawan.

Sequencing:

1. Punan ang coil tube ng buhangin, soda o iba pang tuyo, maramihang materyal upang ang metal ay hindi patagin kapag kumukulot. Kung wala kang bultuhang materyales sa kamay, maaari mo lamang punan ang tubo ng tubig at i-freeze ito.

2. Martilyo ng mga kahoy na pegs (chops) ang mga dulo upang hindi tumagas ang buhangin. Maaaring mahigpit na clamped o soldered. Maipapayo na magwelding ng nut sa isang dulo.

3. I-wind ang tubo sa anumang makinis, cylindrical na bagay na may pantay na cross-section ng angkop na diameter (ayon sa pagguhit - 35 mm). Ang pitch sa pagitan ng mga pagliko ay 12 mm.

Ang bilang ng mga pagliko sa coil ay hindi mahalaga; kasama ang mga halaga ng haba, diameter at kapal na ipinahiwatig sa artikulo, tama na gumawa ng isang hakbang sa pagitan ng mga pagliko ng 12 mm.

4. Bitawan ang mga dulo ng tapos na coil. Ibuhos ang buhangin at banlawan ng tubig sa ilalim ng presyon.

5. Mag-install ng mga tubo para sa supply ng tubig at drainage sa mas malamig na katawan.

6. Ilagay ang coil sa loob ng housing. Mag-install ng mga plug sa itaas at ibaba. I-seal ang lahat ng koneksyon.

Ready assembled cooler

Ang bilis ng pagpapatakbo ng cooler ng disenyong ito ay hanggang 3 litro ng moonshine kada oras.

Steamer at bubbler

Opsyonal, ngunit kanais-nais (lalo na para sa mga nagsisimula) moonshine pa rin ang mga module.

Ang steam boiler ay isang selyadong baso o metal na lalagyan sa pagitan ng distillation cube at refrigerator, kung saan ang mga singaw ay unang pinalamig, at pagkatapos ay kumukulo muli ang ilan sa mga sangkap at lumipat sa coil.

Ang prinsipyo ng pagtatrabaho ng isang steam steamer. Dahil sa isang matalim na pagbaba sa presyon (ang mga volume ng supply tube at ang garapon ay nag-iiba nang daan-daang beses), ang temperatura ay bumababa, bilang isang resulta ang singaw ay pumasa sa likidong bahagi (condenses), ngunit agad na pinainit ng isang bagong bahagi ng mainit na singaw mula sa kubo, muling nagiging gaseous na estado. Ngunit ang ilan sa mga langis ng tubig at fusel na may mataas na punto ng kumukulo ay walang oras na kumulo sa maikling sandali ng pagbabago sa estado ng pagsasama-sama at nananatili sa ilalim ng lalagyan.

Bubbler sa isang moonshine pa rin– isang aparato na idinisenyo upang ipasa ang singaw ng alkohol sa pamamagitan ng isang layer ng likido (tubig). Sa istruktura, ito ay naiiba sa isang steam steamer lamang sa pagkakaroon ng tubig sa lalagyan bago magsimula ang distillation (hindi palaging), at sa katotohanan na ang tubo ng suplay ng singaw ay ibinaba sa lata halos sa ilalim. Ang layunin at prinsipyo ng pagpapatakbo ng bubbler ay pareho sa steamer.

Nakakonektang tangke ng singaw Bubbler - ang tubo ng suplay ng singaw ay ibinababa nang mas malapit sa ibaba, ang distillate ay may lasa ng lemon zest

Mga kalamangan ng isang bapor (bubbler):

• ay proteksyon laban sa splashing - ang pagpasok ng mash sa natapos na moonshine kapag pinainit ng labis;
• ginagawang mas malakas ang distillate;
• nililinis ang moonshine mula sa ilang fusel oil (maliit na bahagi lamang);
• nagbibigay-daan sa iyo upang lasahan ang alkohol sa panahon ng paglilinis (ilagay lamang ang citrus fruit zest, hiwa ng mansanas, atbp. sa garapon).

Maipapayo na gumamit ng isang bapor o bubbler sa isang moonshine pa rin. Ang magkakasunod na pag-install ng 2-6 na piraso ay humahantong lamang sa pagtaas ng lakas ng moonshine, ngunit hindi nakakaapekto sa paglilinis.

Kung ang output moonshine ay malakas, halimbawa, kahit na 80-90 degrees, hindi ito nangangahulugan na ang inumin ay mahusay na nalinis, mayroon lamang tubig na natitira sa mga steamer at (o) mga bubbler, na dapat ay condensed sa coil, pagbabawas ng lakas ng distillate. Ang lahat ng mga nakakapinsalang dumi na maaaring linisin gamit ang isang bapor ay nananatili sa unang garapon, at sa kasunod na mga garapon lamang ang tubig ay inalis mula sa moonshine. Hindi mo dapat isipin na sa mga tuntunin ng antas ng paglilinis, ang 6-8 na mga steamer ay maaaring palitan ang pagwawasto o fractional distillation; ito ay pisikal na imposible.

Paano gumawa ng steamer o bubbler

Ang dami ng lalagyan ng steamer (bubbler) ay dapat na 10 beses na mas mababa kaysa sa dami ng distillation cube.

Kakailanganin mong:

• garapon ng salamin na may takip na metal o iba pang selyadong lalagyan;
• 2 kabit;
• 2 mani;
• pananda;
• awl;
• pandikit na lumalaban sa init o malamig na hinang.

Tagubilin:

1. Markahan ang diameter ng mga butas sa inilaan na mga punto ng koneksyon: ikabit ang mga kabit sa takip at bilugan ang mga ito ng isang marker.

2. Gumawa ng mga butas. Ang pinakamadaling opsyon ay ilipat ang isang awl kasama ang mga iginuhit na linya hanggang sa ang metal ng takip ay hadhad.

3. I-install ang mga kabit at i-secure gamit ang mga nuts. Upang ma-seal, gamutin ang mga butas sa labas at loob ng malamig na hinang o pandikit na lumalaban sa init.

Inner side
Panlabas na bahagi
Pagkakasunod-sunod ng paggawa ng bubbler

4. Kapag kumokonekta sa isang moonshine pa rin, dapat itong isaalang-alang na sa steamer ang inlet tube ay dapat na 15-30 mm na mas mababa kaysa sa outlet tube (ibinaba nang mas malalim sa garapon). Sa isang bubbler, ang papasok na tubo ay tumatakbo sa buong taas ng garapon, nang hindi hinahawakan ang ilalim sa layo na 2-3 cm.

Kung mali ang pagkakakonekta ng bubbler (ang singaw ay ibinibigay sa maikling dulo, ngunit sinusubukang makatakas sa mahabang dulo), ang presyon sa garapon ay tumataas nang malaki at maaaring magkaroon ng pagsabog!

Mayroon lamang isang disbentaha ng mga bubbler at steamer mula sa isang garapon - walang alisan ng tubig para sa naipon na likido (kailangan mong i-unscrew ito), at sa panahon ng fractional distillation ipinapayong linisin ang lalagyan bago kolektahin ang "katawan" (ang pangunahing bahagi ).

Isang mas kumplikadong bapor na may alisan ng tubig

Mga pamamaraan para sa pagpainit ng moonshine pa rin

1. Open fire. Sa karamihan ng mga kaso, nangangahulugan ito ng pag-init sa isang gas stove o burner, ngunit mayroon ding karbon at kahoy na panggatong. Ang mga bentahe ng pamamaraang ito: pagiging simple, pagiging naa-access at madalas na pagiging epektibo sa gastos.

Bahid:

• mataas na pagkawalang-galaw - hindi posible na mabilis na bawasan o dagdagan ang kapangyarihan, bilang isang resulta, mahirap kontrolin ang temperatura sa kubo, kinakailangan ang karanasan;
• napakahirap i-insulate ang distillation cube upang mabawasan ang pagkawala ng init upang makatipid ng pera;
• ang pag-install ng automation ay halos walang silbi;
• mataas na peligro ng sunog ng bukas na apoy.

Paglilinis sa sariwang hangin na may kahoy. Anong uri ng aparato, anong kulay ng moonshine

2. Built-in na electric heating elements. Ang mga aparato (isa o ilan nang sabay-sabay) ay direktang naka-mount sa kubo. Ang mga elemento ng pag-init na gawa sa hindi kinakalawang na asero o tanso ay angkop.

Mga kalamangan:

• mabilis na pagbabago ng temperatura (mataas na kontrol);
• posibilidad na mag-install ng automation at i-insulate ang kubo.

Bahid:

• ang mga solidong particle ay maaaring masunog sa gumaganang ibabaw ng mga elemento ng pag-init, kailangan ang maingat na pagsasala ng mash bago ang paglilinis;
• Ang electric heating ay kadalasang mas mahal kaysa sa gas heating;
• Paminsan-minsan ay nasusunog ang mga elemento ng pag-init.

3. Induction cooker. Ito ay tumatakbo sa kuryente at maaaring nakatigil o portable (mas madalas na ginagamit sa moonshine).

Mga kalamangan:

• mababang pagkawalang-kilos - mabilis na pagbabago ng intensity ng pag-init;
• mahusay na kontrol sa temperatura - ang mga induction cooker ay nilagyan ng automation, hindi na kailangang mag-install ng hiwalay na mga yunit;
• sa paghahambing sa mga elemento ng pag-init, ang buong ibabaw ng ilalim ng kubo ay pantay na pinainit; ang pagkasunog ng mash ay nangyayari sa mga bihirang kaso.

Bahid:

• ang halaga ng isang induction cooker ay medyo mataas;
• Maaari ka lamang gumamit ng mga distillation cube na ginawa mula sa mga materyales na naglalaman ng magnet (hindi kinakalawang na asero, cast iron), habang ang mga lalagyan ng aluminyo at tanso na walang magnetic insert na hinangin sa ibaba ay hindi angkop para sa pagpainit.

Tanging hindi kinakalawang na asero at cast iron cube ang maaaring painitin sa isang induction hob

4. Pag-init gamit ang singaw (steam generator). Una, ang tubig ay dinadala sa isang pigsa at direktang inihain sa lalagyan o sa mga panlabas na dingding. Pinapayagan ka ng system na kontrolin (i-automate) ang buong proseso at alisin ang panganib ng pagkasunog, samakatuwid ito ay angkop para sa paglilinis ng makapal na mash. Ngunit dahil sa pagiging kumplikado ng pagpapatupad ng disenyo at ang pangangailangan na bumili (paggawa) ng mga espesyal na kagamitan (steam generator), hindi ito isasaalang-alang pa dito.

Pag-install ng mga thermometer sa isang moonshine pa rin

Magagawa mo nang hindi sinusukat ang temperatura, ngunit pinapayagan ka ng isang tama na naka-install na thermometer na baguhin ang lalagyan sa oras sa panahon ng fractional distillation at ayusin ang intensity ng pag-init.

Tatlong uri ng thermometer ang ginagamit sa moonshine stills (ayon sa prinsipyo ng operasyon):

• bimetallic - isang metal tape o spiral ay gumaganap bilang isang sensor;
• electronic - ang isang espesyal na konduktor ay nagbabago ng paglaban kapag ang temperatura ay nagbabago;
• digital - ang mga sukat ay naitala dahil sa mga pagbabago sa presyon.

Ang pinaka-maaasahan ay mga bimetallic thermometer, ngunit ang katumpakan ng mga device na ito ay nag-iiwan ng maraming nais. Ang mga electronic thermometer ay mas tumpak, ngunit sa kaunting pagkabigla ay maaari nilang masira o magpakita ng maling temperatura. Ang mga digital thermometer ay nangunguna sa katumpakan, ngunit mahal.

Sa panahon ng distillation, hindi ka makakaasa nang buo sa mga pagbabasa ng thermometer, lalo na sa unang pagkakataon, kapag hindi pa nasusuri ang mga operating mode ng homemade moonshine. Ang mga halaga ng temperatura ay pantulong na data. Sa labasan, ang moonshine ay dapat na malamig o sa temperatura ng silid, at sa panahon ng fractional distillation, hatiin nang tama ang output sa mga fraction sa pamamagitan ng purong alkohol, nilalaman ng asukal sa mash o sa pamamagitan ng amoy (paraan ng mga nakaranasang distiller).

Pangkabit. Ang thermometer sa moonshine ay maaari pa ring i-install sa labasan ng kubo (sa itaas na bahagi) o sa harap ng pasukan sa refrigerator. Ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil pinapayagan ka nitong sukatin ang temperatura ng singaw bago ang paghalay. Ngunit ang thermometer sa kubo (ang unang kaso) ay nagpapakita ng antas ng pag-init ng mash, na mahalaga din. Konklusyon: kung maaari, ipinapayong mag-install ng dalawang thermometer nang sabay-sabay.

Ang mga thermometer ay maaaring ilagay sa kubo o sa harap ng refrigerator

Para sa pag-install, ito ay sapat na upang gumawa ng isang butas, ang diameter ng kung saan coincides sa diameter ng thermometer pag-install cylinder (fastenings na may Velcro at plastic clip ay hindi angkop). I-secure ang silindro mula sa loob gamit ang isang bolt at i-secure ang istraktura gamit ang isang nut. Pagkatapos ay ipasok ang thermometer mismo.

Pansin! Kapag nagsimula sa unang pagkakataon, ang isang home moonshine ay dapat pa ring subukan sa pamamagitan ng distilling water, at hindi agad punuin ng mash. Ang distilling water ay mas ligtas, agad na nagpapakita ng mga problema (kung mayroon man) at lubusan na banlawan ang lahat ng bahagi ng istraktura.

Ang vodka ay dapat na nasa 40 degrees,

at hindi sa 30, ito ay, una, - at pangalawa,

- Alam ng Diyos kung ano ang itinapon nila doon.

Masasabi mo ba kung ano ang nasa isip nila?

M. Bulgakov? Puso ng Aso?

Ang sitwasyon sa merkado para sa matapang na inuming may alkohol ay nagbago nang kaunti mula noong panahon ng Bulgakov. Pinipilit ka ng buhay na maging moonshine. Ang isang gawang bahay na produkto ay ilang beses na mas mura, at ang pinakamahalaga, maaari mong tiyakin na walang sinuman ang naghagis ng anumang bagay na hindi kinakailangan dito.

Ang disenyo ng isang moonshine ay karaniwang pareho at hindi nagbabago, anuman ang disenyo. Upang maunawaan ang pinakasinaunang sining, makatuwirang suriin ang mga masalimuot ng proseso at alalahanin ang mga pangunahing kaalaman sa pisika at kimika. Pangunahing ideya? Gamit ang pagkakaiba sa kumukulong punto ng alkohol at tubig, paghiwalayin ang isa sa isa.

Mula sa mash, na binubuo ng 15 porsiyento ng alkohol (ang natitira ay tubig at mga impurities), ang alkohol ay nakuha sa puro form. Ang mash ay pinainit sa isang saradong lalagyan. Sa temperatura na 77-78 degrees, ang alkohol lamang na kasama sa komposisyon nito ay kumukulo, at ang proseso ng aktibong paglabas ng singaw ay nangyayari. Sa oras na ito, ang tubig ay hindi pa umabot sa kumukulo at halos hindi sumingaw. Ang singaw ng alkohol ay tumataas at dumadaan sa isang connecting tube patungo sa isa pang tangke, kung saan ito ay lumalamig, namumuo at nagiging likido. Ito ay pervach - 70 porsiyentong ethyl alcohol.

Ang pag-unawa sa proseso, ang isang Russian left-hander ay maaaring mag-ayos ng isang pabrika ng alak sa bahay, gaya ng sinasabi nila, mula sa mga improvised na paraan. Upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa, mas mahusay na bumili pa rin ng yari na moonshine.

Mayroong maraming mga pagpipilian - isang prinsipyo

Hindi mo masasabi ang isang advanced na moonshiner sa pamamagitan ng amoy. Ang mga produktong gawa sa pabrika ay hermetically sealed, hindi mabaho sa buong lugar, compact, at may aesthetic na hitsura.

Maaaring magkaiba ang mga modelo sa materyal ng katawan, bilang at pagiging kumplikado ng mga karagdagang opsyon, lakas at antas ng paglilinis ng nagreresultang alkohol, at ang huling ani nito. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay pareho para sa lahat: pakuluan, palamig, malinis, inumin.

Ngayon sa mas detalyado tungkol sa bawat yugto.

Pakuluan sa evaporator

Mahalaga, ito ay isang selyadong makapal na pader na kawali kung saan ang mash ay pinainit. Maaaring painitin ang likido sa pamamagitan ng paglalagay ng evaporator sa kalan, o paggamit ng thermoelectric heater (TEH) na naka-mount sa loob. Ang mga device na walang mga elemento ng pag-init ay mas mura at mas maaasahan.

Makatuwirang bumili ng mga modelo na may built-in na pampainit kung walang access sa isang panlabas na pinagmumulan ng pag-init. Ang mahinang punto ng disenyo ng moonshine still nito
type-gaskets sa mga punto ng contact sa pagitan ng pabahay at ng heating element. Bilang karagdagan, kinakailangan upang patuloy na matiyak na ang mainit na elemento ng pag-init ay ganap na natatakpan ng mash.

Cooling coil

Ang refrigerator (coil) ay isang lalagyan na puno ng malamig na tubig; sa loob ay may spiral tube kung saan dumadaloy ang mainit na singaw ng alkohol mula sa thermal tank. Depende sa paraan ng paglamig, ang elementong ito ay maaaring flow-through o non-flow-through. Sa mga flow-through na device, ang tubig sa gripo ay patuloy na dumadaloy sa lalagyan sa pamamagitan ng isang hose at umaagos palabas sa isa pa. Sa isang opsyon na hindi dumadaloy, ang tubig ay dapat ibuhos nang manu-mano at patuloy na palitan habang ito ay umiinit.

Sukhoparnik

Isang opsyonal ngunit lubos na kanais-nais na elemento ng disenyo. Idinisenyo upang linisin ang moonshine mula sa mga fusel oil. Ang mga sangkap na ito ay unang nakapaloob sa mash at pumasok sa distillate sa panahon ng pagsingaw. Mayroon silang hindi kanais-nais na amoy, nakakapinsala sa kalusugan, at ang kanilang mataas na nilalaman ay nagiging lason ang panghuling produkto. Maaari mong linisin ang moonshine sa pamamagitan ng pag-distill nito nang maraming beses, o maaari mo lamang itong ipasa sa isang steamer.

Ang silid ng singaw (reflux condenser) ay inilalagay sa pagitan ng evaporator at ng refrigerator. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay nakapagpapaalaala sa isang hookah. Ito ay isang maliit na selyadong lalagyan na may dalawang mga nozzle, kung saan ang mga singaw mula sa tangke ng distillation ay unang namumuo, at pagkatapos ay kumukulo muli dahil sa enerhiya ng susunod na mainit na bahagi at itinutulak sa ilalim ng presyon sa likid. Sa kasong ito, ang mga fusel oil ay naninirahan sa reflux condenser, dahil wala silang oras upang muling sumingaw.

Ginagamit din ang steamer para sa karagdagang pampalasa ng mga inumin; maglagay lamang ng balat ng lemon o dahon ng blackcurrant sa ilalim.

Kontrolin ang mga aparato

Kinakailangang kontrolin ang temperatura ng mash, panatilihin ito sa pagitan ng 75 at 100 degrees upang ang alkohol lamang ang kumukulo. Ang ilang mga modelo ay mayroon nang thermometer na naka-install sa evaporator cover.

Ang ilang mga sample ay nilagyan ng karagdagang thermometer upang masukat ang temperatura ng singaw at regulator ng presyon sa distillation cube.

Mga materyales

Ang mga kemikal na agresibong kapaligiran sa ilalim ng presyon at sa mataas na temperatura ay nangangailangan na ang materyal ay makatiis sa mga ganitong uri ng pagkarga. Ang hindi kinakalawang na asero at tanso ay ginagamit upang gawing lalagyan pa rin ang moonshine.

• Ang tanso ay tumayo sa pagsubok ng oras. Ang metal na ito ay hindi gumagalaw, lumalaban sa init, at ang kakayahang alisin ang mga hindi kasiya-siyang amoy dahil sa pakikipag-ugnayan sa sulfur oxide ay napansin sa mahabang panahon. Ang mga European producer ng mga sikat na tatak ng cognac ay gumagamit pa rin ng mga kagamitan sa tanso.
• Ang pinakasikat na materyal ay food grade hindi kinakalawang na asero. Ito ay lumalaban sa mga kemikal na epekto ng isang malawak na hanay ng mga aktibong sangkap at maaaring makatiis ng mataas na presyon.
• Ang aluminyo ay hindi gaanong ginagamit. Ito ay medyo matibay at malakas na materyal, gayunpaman, sa kaunting pinsala sa ibabaw, isang nakakalason na oxide film ang bumubuo dito.

Paggawa ng moonshine stills

Ang mga modelo ay naiiba sa bilang ng mga pangunahing elemento at ang paraan ng koneksyon.

Tinatawag ng ilang mga tagagawa ang moonshine na isang refrigerator lamang na may isang hanay ng mga connecting tube para sa koneksyon. Ang disenyo na ito ay maaaring ikabit sa anumang lalagyan na may angkop na diameter.

Ang pinakasikat na mga modelo ay ang mga kung saan ang evaporator at coil ay pinagsama. Ang ganitong mga bagay ay kahawig ng isang malaking bapor. Ang mga elite-assembled na modelo ay nangangailangan ng mga karagdagang opsyon: isang silid ng singaw, dalawang thermometer (para sa likido at singaw), at isang regulator ng presyon.

Ang mga nababaluktot na hose ay ginagamit upang kumonekta sa suplay ng tubig. Ang mga tubo na may diameter na 5-8 mm at kapal ng pader na 1.5-2 mm ay pinakamainam. Dapat silang maging nababaluktot at nababanat.

Sa artikulong ito susubukan kong sabihin sa iyo ang mga pangunahing prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang klasikong moonshine pa rin. Paano magtimpla ng moonshine, kung paano gumamit ng moonshine pa rin.

Ang distillation ay ang proseso ng pagkuha ng isang malakas na inuming may alkohol mula sa mash sa pamamagitan ng bahagyang pagsingaw at condensation. Ang proseso ng distillation ay nagaganap sa dalawang yugto. Sa pagsasagawa, nangangahulugan ito na ang proseso ng pagkuha ng isang malakas na produkto ng alkohol ay maaaring makuha lamang sa pamamagitan ng dalawang distillation (mas posible, ngunit hindi bababa sa dalawa). Ang isang solong distillation ng mash ay hindi makagawa ng isang produkto na angkop para sa pagkonsumo. Sa isang solong distillation, nakukuha lang natin ang tinatawag na raw alcohol, o kung hindi man raw alcohol (SS).

Kaya, sa pagkakasunud-sunod. Ang unang distillation ay ginagawa upang paghiwalayin ang pabagu-bago ng isip at hindi pabagu-bagong mga fraction ng mash. Ibig sabihin, ang unang distillation ay ginagawa upang makakuha ng likidong tinatawag na raw alcohol. Kabilang dito ang iba't ibang mga bahagi, simula sa mga unang patak ng ulo at nagtatapos sa halos tubig, na sa dulo ng proseso ay halos distilled. Ang hilaw na alak ay hindi pa tapos na produkto. Mayroon itong masangsang na amoy ng fusel. Pagkatapos ng unang paglilinis, ang isang likido ay nananatili sa kubo, na tama na tinatawag na stillage. Bumubuhos lang ito, wala nang natira sa loob nito na naglalaman ng alak. Sa madaling salita, lahat ng maaaring sumingaw ay sumingaw. Ang Stillage, sa kabilang banda, ay ang mga labi ng lebadura at iba't ibang mga inklusyon.

Ang problema ng splashing ay maaari ding malutas sa isa pang napaka-karaniwang paraan sa mga distiller. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na tinatawag na istante ng temperatura. Ang ilalim na linya ay ito: ang kubo ay pinainit sa normal na mode sa buong kapangyarihan sa temperatura na 65 - 70 degrees. Sa kasong ito, ang kubo ay hindi kailangang takpan ng takip. Sa sandaling maabot ang tinukoy na temperatura, kinakailangang patayin ang pagpainit sa loob ng 30 - 40 minuto. Kasabay nito, kung bukas ang kubo, inirerekumenda na pukawin ang mash. Para saan ito? Habang tumataas ang temperatura, bumababa ang solubility ng mga gas sa likido at nagsisimulang umalis ang gas sa likido. Ang prosesong ito ay tinatawag na mash degassing. Kasabay nito, mas madaling i-distill ang naturang degassed mash sa hinaharap. Ito ay halos hindi bumubula at mas malamang na magdulot ng splashing.

Ang pinakakaraniwang tanong kapag unang nagdidistill ng mash ay ang tanong, "sa anong temperatura kumukulo ang mash?" Ang sagot sa tanong na ito ay medyo simple: ang kumukulo na punto ng mash sa kubo ay nakasalalay sa nilalaman ng alkohol. Iyon ay, mas malakas ang mash, mas mataas ang nilalaman ng alkohol dito, mas mababa ang temperatura na kumukulo. Halimbawa, ang purong alkohol ay kumukulo sa temperatura na 78.4 degrees. Ang tubig ay kumukulo sa 100 degrees. Lahat ng may intermediate na lakas ay may intermediate boiling point.

Ang pangalawang tanong sa panahon ng pangunahing distillation ay ang tanong na "kailan mo maaaring i-off ang lahat at isaalang-alang ang proseso na kumpleto?" Kung mas mataas ang temperatura sa pagtatapos ng proseso, mas maraming alak ang pinamamahalaan nating makuha mula sa mash. Sa kabilang banda, lalo tayong nag-aaksaya ng oras at kuryente, na nagpapataas ng temperatura sa kubo sa 100 degrees. Samakatuwid, sa pagsasagawa, ang paglilinis ay madalas na nakumpleto sa 98-99 degrees cubed. Kasabay nito, ang nilalaman ng alkohol ng hilaw na materyal ay 20-25%. Bukod dito, kung nagtatrabaho kami sa parehong marangal na mash (prutas, butil), kung gayon sa kasong ito ang hilaw na materyal ay kinuha halos pababa sa tubig. Dapat ding sabihin na ang pagpili sa tubig ay maaaring isagawa kahit na ang pangalawang distillation ay ginawa sa isang distillation column, iyon ay, upang makakuha ng purong alkohol. Para sa distillation, ang mga halaga na isinulat ko tungkol sa itaas ay sapat. Sa pangkalahatan, ang pag-unawa kung kailan ihihinto ang proseso ay kasama ng pagsasanay.

Sa panahon ng pangalawang distillation, tulad ng pangunahing distillation, ang proseso ay nagsisimula sa pinakamataas na lakas ng pag-init. Ang pangalawang distillation, o bilang ito ay tinatawag ding fractional distillation, ay kailangan upang hatiin ang nagreresultang hilaw na alkohol sa tatlong pangunahing bahagi.

1. Mga ulo (head fraction) o bilang ito ay tinatawag ding EAF (etherealdehyde fraction). Napili muna. Kapag ang temperatura sa kubo ay umabot sa humigit-kumulang 80 degrees, ito ay kinakailangan upang simulan ang pagbabawas ng kapangyarihan ng pag-init upang ang pagpili ng bahagi ng ulo ay drop sa drop, perpektong 1 - 2 patak bawat segundo. Ang dami ng bahagi ng ulo ay nakasalalay sa hilaw na materyal kung saan kami nagtatrabaho, halimbawa, sa mga ubas mayroong ilang mga bahagi ng ulo, sa sugar mash mayroong maraming, sa mga butil ay may ilang intermediate na halaga. Upang gawing mas madaling maunawaan ang proseso, ang isang baguhan na distiller ay dapat pumili ng humigit-kumulang 50 ml bawat 1 litro ng ganap na alkohol na ibinuhos sa kubo. Magbigay tayo ng isang simpleng halimbawa: mayroon tayong 10 litro ng hilaw na alkohol na may lakas na 40%. Iyon ay, AC (absolute alcohol) = 10 * 0.4 = 4 liters. Kaya, kailangan nating piliin ang bahagi ng ulo: 4 * 50 = 200 ml. Mapapansin ko rin na ang pagkalkula na ito ay medyo karaniwan, dahil sa iba't ibang uri ng mash, iba ang halaga ng bahagi ng ulo. Ang pinakatumpak na sandali ng paglipat mula sa ulo hanggang sa katawan ay organoleptic, iyon ay, sa pamamagitan ng amoy. Ang pamamaraang ito ay dumating sa distiller na may karanasan, kapag ito ay sapat na upang ihulog ang likido sa palad, kuskusin ito at maunawaan kung ito pa rin ang ulo o ang katawan. Ngunit sa unang yugto, maaari mong gamitin ang halimbawang ibinigay ko sa itaas.
2. Katawan. Matapos piliin ang mga ulo at palitan ang tatanggap na lalagyan, magsisimula ang pagpili ng katawan - ang produktong pagkain. Kasabay nito, pinapataas natin ang lakas ng pag-init upang ang ating distillate ay "tumatakbo sa isang malakas na daloy." Sa kasong ito, habang umuusad ang proseso, unti-unting tataas ang temperatura sa kubo. Ang nilalaman ng alkohol ng produkto ay bababa din sa paglipas ng panahon. Ito ay dahil sa ang katunayan na habang ito ay sumingaw, ang dami ng alkohol sa kubo ay bumababa. Kailan dapat huminto ang pagpili ng katawan? Tulad ng proseso ng paglipat mula sa ulo patungo sa katawan, ang proseso ng paglipat mula sa katawan patungo sa mga buntot ay tinutukoy ng organoleptically. Mayroon ding isang simpleng panuntunan na maaari mong sundin upang maunawaan ang sandali ng paglipat mula sa katawan hanggang sa mga buntot. Kapag ang temperatura sa kubo ay lumalapit sa 91 degrees, kailangan mong simulan ang pagkuha ng katawan sa iba't ibang mga lalagyan. Halimbawa, mula 91 degrees, hanggang 92 sa isang lalagyan, mula 92 hanggang 93 sa isa pa, at iba pa... Maipapayo na isulat ang lahat ng ito upang maunawaan kung anong mga temperatura, kung aling lalagyan ang napuno. Pagkatapos ay maaari mong hiwalay na palabnawin ang mga fraction na ito sa 40 degrees. Ang mga fraction na gusto mo ay maaaring ihalo at magamit bilang isang tapos na produkto. Ang mga hindi mo gusto ay magbibigay ng impormasyon tungkol sa kung anong temperatura ay wala nang mabuti sa produkto, at ito ay nagkakahalaga ng paglipat ng proseso mula sa pagpili ng katawan sa pagpili ng buntot. Inirerekomenda namin na suriin mo ang mga obserbasyon na ito nang ilang beses upang matiyak na tama ang iyong mga konklusyon.
3. Mga buntot. Pagkatapos piliin ang katawan, ang lakas ng pag-init ay nakatakda sa maximum, at ang mga buntot ay pinili na tuyo. Maaaring gamitin ang tailing fraction sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hilaw na materyal sa susunod na distillation, o maaari itong idagdag sa mash at distilled kasama nito. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na tail banding. Kung walang pagnanais na mag-ring, pagkatapos ay sa temperatura ng paglipat mula sa katawan hanggang sa mga buntot ang kagamitan ay naka-off, ang kubo ay binibigyan ng oras upang palamig, ang mga nilalaman ay pinatuyo at ang kagamitan ay hugasan.

Alagaan ang iyong sarili at uminom lamang ng pinakamahusay, gawang bahay!

Ang pag-moonshining ay maaari ding maging isang libangan. Kung bago pa man ang dekada otsenta ng huling siglo ay may pananagutan para sa paggawa, pag-iimbak at pagbebenta ng moonshine hanggang tatlong taon sa bilangguan na may pagkumpiska ng ari-arian, ngayon ito ay ganap na legal. Maaari mong i-distill ang moonshine para sa iyong sariling mga pangangailangan, ngunit ang pagbebenta ng naturang inumin nang walang lisensya sa pangkalahatang publiko ay nahaharap sa isang administratibong multa, na maaaring umabot ng ilang libong rubles. Gayunpaman, walang sinuman ang nagbabawal sa pagpapakita ng isang bote ng homemade alcohol sa mga kaibigan o kakilala.

Para sa mga nagpasya na sumali sa mga ganitong aktibidad, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay pumili ng magandang moonshine pa rin. Hindi lahat ay maaaring gumawa ng isang distiller gamit ang kanilang sariling mga kamay, at ang pagpili ng tamang aparato ay hindi rin napakadali. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa disenyo at mga katangian ng moonshine still, at tatalakayin ang mga prinsipyo ng kanilang operasyon. Ang iba pang mga nuances ng moonshine brewing ay ipapakita sa iyong pansin. Bilang karagdagan, pag-aaralan natin ang mga uri ng moonshine still at ang kanilang istraktura.

Moonshine pa rin: aparato at prinsipyo ng pagpapatakbo

Ang metabolic process ng fermentation ay ginagamit upang pagyamanin ang pagkain na may lasa at aroma, mahahalagang amino acid at bitamina, at mga protina. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang pagkain ay na-detoxify, ang oras na ginugol sa paghahanda ng mga pinggan ay nabawasan, at isang malaking halaga ng pagkain ang napanatili sa tulong ng acetic acid, alkohol, at lactic acid.

Ang prinsipyo ng pagbuburo mismo ay natuklasan ng mga unggoy. Nakapagtataka, naghihintay sila hanggang sa mag-ferment ang mga prutas upang makagawa ng isang primitive na inuming may alkohol. Ngunit ang proseso ng pagkuha mula sa mash nang eksakto sa mga sangkap na nag-aambag sa pagkalasing sa alkohol ay naimbento ng mga tao alinman sa Greece o sa Silangan. Ito ay hindi alam nang eksakto.

Ang disenyo ng moonshine pa rin (parehong gawang bahay at gawa sa pabrika) ay may kasamang maraming bahagi. Upang gawing simple, ang kailangan mo lang ay dalawang lalagyan at isang hose. Ngunit kung susuriin mo nang mas malalim ang proseso ng paggawa ng mga inuming may alkohol, kailangan mo pa ring maunawaan ang istraktura ng moonshine. Ang isang detalyadong diagram ng device ay ipinapakita sa figure sa itaas.

Mga puspos na mag-asawa

Ang proseso ng paggawa ng moonshine ay nagsisimula sa pag-init ng mash hanggang kumukulo. Sa mas malaking pag-init, ang fusel - mabibigat na mamantika na bahagi - ay magsisimulang tumayo. Ang punto ng kumukulo, na nasa isang lugar sa paligid ng 67-70 degrees, ay lubos na pinakamainam. Ang mode na ito ay dapat mapanatili hanggang sa katapusan ng paghatak. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng de-kalidad na produkto, na maaaring maging elite whisky, rum, TV, at iba pa. Kung hindi, kung huminto ka kaagad sa pag-init pagkatapos maabot ang kumukulo, makakakuha ka ng parehong mash, ngunit walang mekanikal na pag-ulan.

Ang pagsasala ay ang susi sa malinis na trabaho

Ang masarap na alak ang layunin ng sinumang magpasya na magsimulang gumawa ng moonshine. At kung kailangan mo ng magandang lasa, dapat mong isipin nang hiwalay ang tungkol sa mataas na kalidad na pagsasala. Ang unang bagay na nangyayari sa singaw sa paraan ng pagbabago ay ang pagpasok sa tangke ng singaw. Ito ay isang napakahalagang bahagi na kasama sa disenyo ng anumang moonshine pa rin. Ang maliit na lalagyan na ito ay nag-aalis ng lahat ng hindi kinakailangang elemento at nagbibigay-daan sa mga dalisay na pares na dumaan para sa karagdagang pagbabago.

Napakasimple pa rin ng istraktura ng steamer para sa moonshine sa loob. Kailangan mo ng isang sisidlan (pinakamainam na dami - hanggang sa isang litro) na may selyadong pagsasara o isang masikip na takip na may dalawang butas para sa mga hose. Ang butas ng pumapasok ay dapat lumalim ng ilang sentimetro. Ang pangalawang butas (para sa na-filter na singaw) ay hindi dapat malapit sa una, ngunit hindi sa pinakailalim. Sa ganitong paraan, ang papasok na mainit na singaw ay lalamig nang bahagya, at ang mga fusel oil ay mananatili sa garapon bilang isang likido.

Ang mga compound ng alkohol ay patuloy na lilipat patungo sa refrigerator at magiging malinaw na distillate. Sa pangkalahatan, para sa pinakamainam na operasyon ng steamer, kinakailangan upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura sa loob nito na mga 75-80 degrees Celsius. Sa ganitong diskarte sa negosyo, ang lasa ng alkohol ay makabuluhang mapabuti.

Refrigerator

Kapag pinainit, ang mga singaw ng alkohol ang unang ilalabas. Ngunit paano mo gagawing likido ang singaw? Kasama pa rin sa prinsipyo ng disenyo ng moonshine ang tinatawag na "refrigerator". Sa pagdaan sa isang malamig na kapaligiran, ang singaw ay magsisimulang maging likido, na may mga magaan na sangkap na unang binago, pagkatapos ay alkohol, at pagkatapos ay mas mabibigat na langis. Sa pagtatapos ng proseso, ang tubig ay tumira.

Ang refrigerator ay karaniwang isang hiwalay na lalagyan, isang tubo kung saan dumadaloy ang mga singaw. Kapag ang singaw ay pumasok sa malamig na kapaligiran sa tubo, ito ay nagiging likido. Paano epektibong ipatupad ito sa isang lutong bahay na moonshine pa rin? Sa taglamig, sa mga nayon at nayon madalas mong makikita ang isang hose na nakaunat sa snow sa bakuran; sa tag-araw, ang malamig na paliguan ay madalas na ginagamit. Ngunit mas mabuti, siyempre, na bumili ng moonshine na gawa sa pabrika na may refrigerator, at hindi na muling "i-reinvent ang gulong".

Ang pagtatayo ng moonshine ay hindi pa rin gaanong naiiba sa isang binili sa tindahan, maliban marahil sa hitsura at pagiging compact ng device. Kung plano mong gumawa ng naturang yunit sa iyong sarili, kailangan mong umasa sa mga tip na ipinakita sa ibaba. Ang isang moonshine pa rin, ang istraktura na sa pangkalahatan ay malinaw, ay mayroon ding ilang mga katangian. Walang saysay na ilarawan ang mga tampok ng laki, dahil ang lahat ay bumaba sa dami ng produksyon na binalak. Ngunit ang pansin ay dapat bayaran sa mga materyales kung saan gagawin ang yunit.

Mga tampok ng mga lalagyan ng mash

Ang mga homemade moonshine still ay tradisyonal na gumagamit ng mga lata ng gatas na 20-40 litro. Ang lalagyang ito ay siksik at magaan. Ang isang mahusay na pagpipilian ng materyal para sa yugto ng pag-init ng pangunahing hilaw na materyal ay aluminyo. Ngunit mayroong ilang mga nuances dito:

• Una, hindi lahat ng mga baguhan ay nag-distill ng kasing dami na kayang hawakan ng gatas.
• Pangalawa, ang mga resulta ng maraming pag-aaral ay nagpapatunay na ang aluminyo, kapag nakikipag-ugnay sa mga sangkap na ilalabas kapag pinainit ang mash, ay sumisira sa lasa.

Ang huling tanong ay hindi tungkol sa aluminyo mismo, ngunit kung ano ang ginawa ng reaksyon sa pagitan ng singaw at ng metal mismo. Samakatuwid, ang anumang food-grade metal, tulad ng titanium o tanso, ay magagawa. Ang monshine na gawa pa rin mula sa tanso ay mabuti dahil ang naturang materyal ay nagbubuklod ng mga ion ng asupre na naipon sa panahon ng proseso ng pagbuburo, at ito ay humigit-kumulang limampung magkakaibang mga compound na kinabibilangan ng sulfur. Dahil ang sulfur ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng produkto, ang tanso ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa paggawa ng moonshine pa rin. Kung hindi posible na gumawa ng isang pa rin mula sa tanso, dapat mong subukang gamitin ito ng hindi bababa sa para sa likid.

Napakahalagang linya ng singaw

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang gilingang pinepedalan ng alkohol ay tansong singaw na tubo. Ang mga pakinabang ng metal na ito ay nabanggit na, kaya walang saysay na lumalim pa. Ngunit gagana rin ang iba pang hindi mapanganib na materyales. Kung hindi posible na makakuha ng isang modelo ng tanso, pagkatapos ay bago gumamit ng isang tiyak na metal, mas mahusay na tiyakin na hindi ito makakaapekto sa lasa ng alkohol.

Mga tampok ng steamer

Tulad ng para sa bapor, walang mga tiyak na tampok o maraming pagpipilian. Ang tanging problema ay kung aling steamer ang pipiliin: gawang bahay o binili sa tindahan? Ang isang lutong bahay na bapor ay kadalasang binubuo ng isang litro na garapon na may mahigpit na saradong takip. Kailangan mong gumawa ng dalawang butas sa takip: pumapasok at labasan. Minsan ang ilang mga lata ay ginagamit bilang isang tangke ng singaw, kung saan ang isang hose ay konektado sa serye.

Ang problema sa device na ito ay napakahirap tiyakin ang kumpletong selyo. Bilang karagdagan, mayroong ilang mga nuances sa mga sukat. Ang sukat ng lalagyan na masyadong maliit ay hahantong sa hindi magandang kalidad na pagsasala, habang ang isang sukat ng lalagyan na masyadong malaki ay magdudulot ng pagbaba sa produktibidad dahil sa katotohanan na ang mga singaw ay lalamig nang maaga at ang ilan sa mga ito ay mananatili sa tangke ng singaw. .

Kaya, mas mabuti para sa mga nagsisimula na mag-opt para sa isang factory model, dahil malamang na hindi sila makakagawa ng isang gumaganang device sa unang pagkakataon. Ngunit ang isang propesyonal na nakakaalam ng kanyang negosyo ay madaling mahawakan ito nang mag-isa, dahil kung maayos ang pag-assemble, ang epekto ng isang lutong bahay na bapor ay hindi magiging mas masahol pa kaysa sa mga aparatong binili sa tindahan, at marahil ay mas mabuti pa. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang bapor ay dapat na hugasan nang regular, na nangangahulugang dapat itong alisin nang madalas, upang ang istraktura ay dapat na madaling paghiwalayin at hugasan.

Nuances ng pag-aayos ng refrigerator

Ang huling hadlang ay ang refrigerator. Ito ay sa kanya, marahil, na ang karamihan sa mga katanungan ay lumabas. Una, flow-through ba ito o stand-up? Kung ito ay flow-through, kung gayon anong uri ng disenyo, at kung ito ay nakatayo, kung gayon gaano kadalas mo pinapalitan ang tubig?

Para makagawa ng moonshine, mas mabuting bumili ng flow-through. Sa kasong ito, siyempre, mas maraming tubig ang gagamitin, ngunit hindi mo kailangang palitan ang tubig na pinainit ng singaw. Sa pamamagitan ng paraan, dapat itong palitan tuwing kalahating oras, at ang temperatura ng tubig ay hindi dapat mas mataas sa 30 degrees Celsius. Ang tubig mula sa isang flow-through na refrigerator ay maaaring ibuhos sa lababo o palamigin at muling gamitin.

Ang pagpili ay ginawa, at tila ang proseso ng paggawa ng moonshine ay maaaring magsimula. Ngunit sa isang moonshine pa rin, ang istraktura at prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay napakakumplikado, hindi lahat ay napakasimple. Ang ilang mga nuances ay nagkakahalaga pa ring banggitin.

Ang pagbubuklod ay ang pinakamahalagang kondisyon

Sa pangkalahatan, inirerekumenda na bumili ng isang cast apparatus, dahil kung hindi, kailangan mong isipin kung paano i-seal ang mga joints upang maiwasan ang paglabas ng gas. Ngunit kung sa ilang kadahilanan ay imposible ito, kung gayon sa ilalim ng anumang mga pangyayari ay hindi ka dapat gumamit ng mga nozzle ng goma. Sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa singaw ng alkohol, ang goma ay makabuluhang masira ang lasa ng produkto. Ang paggawa ng moonshine gamit ang iyong sariling mga kamay ay may maraming mga nuances, ngunit sa kasong ito maaari mong gamitin ang lumang paraan. Ito ay sapat na upang ilapat ang walang lebadura kuwarta sa joint at init ito bahagyang. Ito ay produktong pagkain, hindi pinapayagang dumaan ang singaw, at hindi mahirap gawin. Ang tanging problema ay ang bawat oras na kailangan mong, bilang karagdagan sa paghahanda, ihanda din ang kuwarta. Kaya pinakamainam na bumili pa rin ng cast moonshine at huwag isipin ang tungkol sa pagbubuklod.

Lalagyan para sa tapos na produkto

Ang alkohol ay hindi lamang dapat gawin nang tama, ngunit dapat ding maimbak nang tama. Ang mga materyales na hindi pagkain ay hindi dapat gamitin para sa pag-iimbak. Mababago nito ang lasa, kalidad at maaaring makapinsala sa kalusugan ng mga umiinom ng alak. Pinakamainam na mag-imbak ng moonshine sa mga bote ng salamin. Ang lalagyan ay dapat na malinis, sterile at mahigpit na sarado. Dapat mong itago ang bote ng moonshine sa isang malamig na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw. Siyempre, kailangan mong ilayo ang alkohol sa mga bata.

Mga lihim ng masarap na panlasa

Kung susundin mo ang eksaktong mga tagubilin at alam mo kung ano pa rin ang istraktura at operasyon ng moonshine, lalabas ang produkto sa mataas na kalidad. Ngunit walang limitasyon sa pagiging perpekto. Samakatuwid, mayroong ilang mga tip upang mapabuti ang kalidad at lasa. Halimbawa, magiging mas malinis ang moonshine kung maglalagay ka ng hiwa ng ilang prutas sa isang bapor. Bilang karagdagan, ito ay magbibigay sa moonshine ng isang kaaya-ayang lasa at amoy.

Pagkatapos ng distillation, maaari mong i-infuse ang nagresultang likido na may itim na tsaa, hawthorn o nut shell. Ang huli, gayunpaman, ay napakahirap at matagal, ngunit ang lasa ay magiging tunay na kamangha-manghang. Siyempre, sa proseso ng distilling moonshine kailangan mong sundin ang mga panuntunan sa kalinisan. Napakahalaga din na malaman kung paano maayos na mapanatili ang aparato.

Sa wakas

Kaya, upang ibuod, maaari nating sabihin na ang mabuting alkohol ay pinadalisay na alkohol. Ang pangunahing bagay ay kumpletong sealing, ang tamang pagpili ng materyal para sa lalagyan at ang aparato mismo, ang ratio ng mga sukat at pagsunod sa mga panuntunan sa kalinisan kapag nagtatrabaho sa mga produktong pagkain. Ngayon ang natitira na lang ay hilingin ang mga taong nag-aral ng prinsipyo at istraktura ng isang moonshine na good luck pa rin sa kanilang mga pagsusumikap!