แพนเค้กชีสกระท่อมตามสูตรที่ดีที่สุด

ตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณทำขนมอร่อยๆ เหล่านี้ได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือของหวาน มันเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก ใช้แป้ง semolina เพียงเล็กน้อยเพื่อความฟู

ส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งสามารถพบได้ในอพาร์ทเมนต์หรือบ้านทุกหลัง

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่สองฟองลงในชามแก้ว เติมน้ำตาลลงไป ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสม

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องตีแรงๆ เพียงเบาๆ จนกระทั่งของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มคอทเทจชีสผสมกับช้อน ในนาทีสุดท้ายให้เพิ่มเซโมลินา

สำคัญ! หากคุณเห็นว่ามวลนมเปรี้ยวเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมเซโมลินาเพิ่มเติม

2. ย้ายชามไปด้านข้างแล้วปล่อยให้แป้งเซโมลินาพองตัวเป็นเวลา 15 นาที

สำคัญ! อย่าลืมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแห้ง

3. ตอนนี้เรียนรู้วิธีสร้างชีสเค้กอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้โรยฝ่ามือด้วยแป้งเล็กน้อยจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มมวลที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นลูกบอล ในตอนท้ายเพียงแค่ใช้ฝ่ามือแบนเพื่อให้ได้สิ่งสวยงามที่ดูเหมือนแพนเค้ก

4. เทน้ำมันพืชดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนแล้ววางความงามของคุณ)))

5. ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือ

อย่างที่คุณเห็น พวกเขาทำอาหารเช้าที่เจ๋งและสวยงามน่าทึ่งได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที เหมือนในห้องอาหาร

คุณกินผลงานชิ้นเอกเช่นนี้เย็นหรือร้อน? ฉันรักพวกเขาร้อนแรง และร้อนแรง แล้วคุณล่ะ?

สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสกับโซดา

อีกหนึ่งทางเลือกในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วใกล้กับ GOST แต่ทำที่บ้านเท่านั้น ทำด้วยความรักและความเอาใจใส่ต่อคนที่เรารัก ความลับของสูตรนี้อยู่ที่ส่วนผสม 2 อย่าง ส่วนผสมหนึ่งให้ความนุ่มฟูแก่อาหารจานนี้ และอีกส่วนผสมหนึ่งให้ความชุ่มฉ่ำ

โดยทั่วไปแล้วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำคอทเทจชีส 9% มาบดให้ละเอียดด้วยส้อม เติมเกลือและน้ำตาลส่วนผสมลับหมายเลข 1 - โซดา

สำคัญ! หากต้องการคุณสามารถถูผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงได้จะดีกว่าเท่านั้น โดยหลักการแล้ว นี่คือสิ่งที่คุณควรทำ แต่เนื่องจากนี่เป็นตัวเลือกการปรุงอาหารที่รวดเร็ว คุณจึงใช้ส้อมได้

2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการทำชีสเค้กให้ชุ่มฉ่ำ (นี่คือส่วนผสมลับข้อที่ 2) ให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ คนทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

จากนั้นจึงใส่แป้ง หากแป้งกลายเป็นของเหลวให้โรยด้วยแป้งมากขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสดังนั้นให้เลือกแบบแห้ง

สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่โปร่งและนุ่ม แต่จะหนัก เหนียวและเป็นมันเยิ้ม

แป้งไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาจนเกินไป เมื่อคุณวางมันลงบนช้อนโต๊ะแล้วพลิกกลับ มันควรจะค่อยๆ ตกลงไปในชาม และไม่ช้าหรือเร็วมาก โดยทั่วไปให้ทำบ่อยขึ้นและในที่สุดคุณเองก็จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

3. ปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการ วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นจึงแผ่ให้แบนขณะเริ่มทอด

4. ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

สำคัญ! ตามตัวเลือกนี้เมื่อทอดคุณต้องปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้กระจุย

5. หลังจากทอดทุกอย่างทั้งสองด้านแล้ว ให้วางผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด

6. คุณจะได้นมเปรี้ยวที่นุ่มและโปร่งสบายทอดโดยปิดฝาถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

วางไว้บนจานสี ดูหรูหรา ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้ เด็ก ๆ สามารถเทเยลลี่เบอร์รี่หอมได้

แพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินาในกระทะ

แน่นอนว่าตัวเลือกนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้ แต่ก็ยังไม่มีแป้งและไม่มีน้ำตาล

เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลให้เลือกคอทเทจชีสแห้งและไขมันต่ำคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือที่ตลาด แล้วจะได้รสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ หรือเซโมลินา

วิธีทำอาหาร:

1. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมหรือกรองผ่านกระชอนละเอียด จากนั้นตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

2. หลังจากผสมมวลนี้แล้ว ให้ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ โรยแป้งเล็กน้อย

สำคัญ! หลายคนสนใจคำถามที่ว่าอะไรสามารถทดแทนแป้งในกระบวนการรีดชีสเค้กได้ทุกอย่างค่อนข้างง่ายด้วยเซโมลินา มันจะกลายเป็นกรอบที่ยอดเยี่ยม

ช่างเป็นโหลที่สวยงามจริงๆ เพียงแค่มองเห็นอาการเจ็บตาพยายามทำให้มีรูปร่างเหมือนกัน กลม และมีน้ำหนักเท่ากันคุณจะได้ประมาณ 10-12 ชิ้น

3. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้วจัดวางของที่เตรียมไว้ เมื่อด้านแรกทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้กลับด้านอีกด้านแล้วปิดฝา

ทอดจนเปลือกเป็นสีทองและสวยงาม

4. สิ่งเหล่านี้คือการสร้างสรรค์ที่โปร่งสบายและฟูนุ่มที่ปรากฎ เมื่อหั่นแล้วดูดีเมื่อหั่น และมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ ท้ายที่สุดวานิลลินก็ทำหน้าที่ของมัน

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น รวมถึงแยมทุกชนิด อร่อย!

วิธีอบชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ (โบนัส)

คุณเคยกินอาหารจานนี้ในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนหรือไม่? ฉันคิดอย่างนั้น แต่คุณรู้ไหมว่าคุณสมบัติหลักคืออะไร มันอยู่ที่ความจริงที่ว่าชีสเค้กไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบมากกว่า ซึ่งทำให้มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

และข้อดีอีกอย่าง: คุณไม่จำเป็นต้องยืนข้างกระทะแล้วคิดว่าจู่ๆ ฉันจะระวังและทุกอย่างจะไหม้ ส่วนประกอบนั้นเรียบง่าย คอทเทจชีสเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แม้แต่โฮมเมดก็ตาม

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะทรงลึก ละลายเนยในอ่างน้ำหรือใช้ไมโครเวฟ

2. เทเนยละลายลงในคอทเทจชีสที่นิ่มแล้วตีไข่สองฟองแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมแห้ง คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

3. กระจายแป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แนะนำให้ใช้ซิลิโคนซึ่งใช้งานง่ายมากและไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืช

สำคัญ! เว้นพื้นที่ไว้เล็กน้อยสำหรับการยกประมาณ 5-7 มม.

3. คุณจะได้รับขนมอร่อยๆ เหล่านี้ประมาณ 10-12 ชิ้น อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที

4. ระหว่างอบ เค้กจะขึ้นนิดหน่อยแล้วก็หลุด ไม่ต้องตกใจ ควรจะเป็นแบบนี้ค่ะ

5. ดอกไม้เหล่านี้ดูมีเสน่ห์และน่าดึงดูด

6. เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นให้เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

น่าสนใจ! โดยทั่วไปซอสนมหรือไส้สามารถทำได้หลายวิธีในบทความที่แล้วที่ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียดมันหวานมากเหมือนที่พวกเขาให้ไว้ในโรงเรียนอนุบาล

7. เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้มาก จะไม่มีใครเฉยเมยพวกเขาจะเลียนิ้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบเช่นราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด อร่อยและอารมณ์ดี!

ทำชีสเค้กในชามหลายเมนู

ในรูปแบบนี้ไม่มีอะไรยากเกินไปคอทเทจชีสที่ใช้บ่อยที่สุดคือ 9% ในตัวเลือกนี้เพื่อปรับปรุงรสชาติจะใช้ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดคุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน แต่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่ทั้งหมด

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดจนนิ่ม ในขณะเดียวกัน กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับไข่ น้ำตาล และแป้งเพื่อให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

2. ใส่ลูกเกด สะเด็ดน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

3. จากส่วนผสมที่ได้ ปั้นไส้กรอกแบบนี้

6. ปรุงเร็วมาก โดยใช้เวลาประมาณ 2.5 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นทุกอย่างจะพร้อมภายใน 5 นาที หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินหลังทอด ให้วางบนผ้ากระดาษ

โรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อเสิร์ฟให้ผสมครีมเปรี้ยวกับอบเชยแล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณอย่างที่พวกเขาพูด การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

สุดยอดสูตรชีสเค้กฟูๆ เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ในที่สุดเราก็มาถึงตัวเลือกสำหรับเด็กอีกตัวที่น่าสนใจมาก ในนั้นชีสเค้กถูกนึ่งในอ่างน้ำ ซึ่งไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งเพราะไม่ใช้น้ำมัน และวิธีที่เชฟตกแต่งก็สวยงามมาก! ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอจากช่อง YouTube จากมืออาชีพ:

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันจะไม่บอกลาเหมือนเช่นเคย ฉันบอกว่าเจอกันทีหลัง สมัครสมาชิกกลุ่มที่ติดต่อมาเยี่ยมฉันบ่อยขึ้น ฉันยินดีที่จะได้รู้จักใหม่ เขียนความปรารถนาและบทวิจารณ์ของคุณ ลาก่อน.

ป.ล. วันนี้ลูกชายของฉันทำสิ่งนี้และบอกฉันว่าฉันได้ทำเนื้อทอดอีกแล้ว ฉันสงสัยว่าทำไมเนื้อชิ้น แต่กลับกลายเป็นว่าพวกมันดูเหมือนชิ้นเล็ก ๆ จริงๆ แต่หวานเท่านั้น)))

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

สวัสดีแขกที่รักบล็อกของฉัน! หากครอบครัวของคุณขาดขนมหวานไม่ได้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้พวกเขา ลองทำของหวานจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น คอทเทจชีส

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำชีสเค้กได้ วันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำชีสเค้กกับคุณ

ปรากฎว่าชื่อ "syrniki" มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนหน้านี้คำว่าชีสเป็นชื่อของคอทเทจชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ จะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความชอบของหัวหน้าพ่อครัว

อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนเรียกสิ่งนี้ว่าคอทเทจชีส

สูตรชีสเค้กใดๆ ก็ตามประกอบด้วยน้ำตาล แป้ง เซโมลินา และไข่ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้ลูกเกด, วานิลลา, แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์และมิ้นต์

ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสอาจมีรสหวานหรือไม่หวานก็ได้ พวกเขาจะทอดต้มหรืออบในเตาอบ

รับประทานขนมหวานโดยเติมแยมครีมเปรี้ยวหรือ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ไม่หวานราดด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมจานอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูง คุณไม่สามารถทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือมีรสเปรี้ยวได้

หากมวลแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำชีสเค้กแสนอร่อย:

1. เลือกคอทเทจชีสสดที่ไม่เปรี้ยว จะเป็นไขมันเต็มหรือไขมันต่ำก็ได้ ผลิตภัณฑ์ต้องมีโครงสร้างสม่ำเสมอไม่มีเมล็ดพืช
2. หากต้องการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ให้ใส่คอทเทจชีสลงในกระชอนหรือผ้าขาวบางเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. ในการมัดมวลไม่เพียง แต่ใช้แป้งเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งหรือเซโมลินาด้วย
4. ไข่เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น บางสูตรใช้ไข่แดงเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นและสีสันที่น่าพึงพอใจ โปรตีนใช้สำหรับเมนูอาหาร
5. ผลิตภัณฑ์หวานสามารถเตรียมได้ด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่แห้ง เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาด้วย สำหรับตัวเลือกแบบไม่มีน้ำตาล ให้ใช้กระเทียม สมุนไพร และผักแห้ง
6. ชีสเค้กจะต้องขึ้นรูปด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ไม่ควรหนาเกินไป

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวส่วนใหญ่มักทอดในกระทะและอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า ในการทอดต้องใช้น้ำมันคุณภาพสูง

เครื่องครัวควรได้รับความร้อนก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ชีสเค้กอบคุณต้องปิดฝากระทะด้วยฝาปิดพิเศษ

ควรทอดด้วยไฟอ่อน

วิธีทำชีสเค้ก: สูตรยอดนิยม

มาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ ในวิดีโอคุณสามารถปฏิบัติตามตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอน

ชีสเค้กคลาสสิก

เพื่อเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมัน 60-70 มล.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ.

คุณควรเตรียมมันดังนี้:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก
2. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และคอทเทจชีส
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือส้อม
4. เพิ่มแป้ง 150 กรัมลงในส่วนผสม ต้องใช้แป้งเพื่อเคลือบผลิตภัณฑ์ก่อนทอด
5. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ให้ปั้นแป้งนมเปรี้ยวเป็นลูกบอลแล้วจุ่มลงในแป้ง จากนั้นทำเค้กแบนที่มีความหนาเล็กน้อยจากลูกบอล
6. วางชีสเค้กในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

วางขนมอบไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

คอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบ

สำหรับเตาอบ ให้เตรียมแป้งด้วยเซโมลินา

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลแก้วที่เติมไม่เต็มแก้ว
• ลูกเกดและถั่ว 100 กรัม
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• แป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ช้อนครีม

การทำอาหารดำเนินไปดังนี้:

1. 1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ ใส่เซโมลินา ไข่ และน้ำตาล
   2. ผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   3. จากนั้นใส่แป้งและครีมเปรี้ยวผสม
   4. จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกดสับแล้วคนให้เข้ากัน
   5. วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วฉีดด้วยน้ำมัน

1. ทำแพนเค้กทรงกลมจากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนถาดอบ

ใช้เวลาอบนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ แต่เวลาเฉลี่ยอยู่ที่ 20 นาที ทันทีที่ชีสเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

สูตรไม่หวาน

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำชีสเค้กที่ไม่มีน้ำตาลได้หรือไม่และจะอร่อยหรือไม่ ลองสูตรนี้ผมว่าอร่อยมากครับ
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• 2 ไข่;
• เฟต้าชีสหรือชีสแข็ง 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• สมุนไพรแห้ง
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช.

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยแล้วบดให้ละเอียด
2. แยกตีไข่ด้วยส้อม
3. จากนั้นผสมทั้งสองส่วนประกอบ
4. ขูดชีสหนึ่งชิ้นแล้วเติมลงในอาหารที่เหลือ
5. ใส่เกลือ สมุนไพร แป้ง และเครื่องเทศ คนส่วนผสมจนเนียน
6. ทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วม้วนเป็นแป้ง
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอด

คุณสามารถทำชีสเค้กสำรองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งและหากจำเป็นให้นำพวกมันออกมาแช่แข็งแล้วทอดตามปกติ

หากคุณไม่มีไข่ ก็สามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ นี่คือวิธีการเตรียมชีสเค้กหวานด้วยการเติมลูกเกด

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ ให้เติมวานิลลิน ใบสะระแหน่ หรืออบเชยลงในแป้ง ลองทำชีสเค้กด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวและการผสมผสานของผลิตภัณฑ์

ทดลองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! หากคุณรู้สูตรดั้งเดิมใด ๆ แบ่งปันในความคิดเห็น

แล้วพบกันใหม่แฟน ๆ ที่รักบล็อกของฉัน!

ชีสเค้กที่ไม่มีคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง

หากคุณหรือคนที่คุณรักแพ้แลคโตสและไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมได้ แต่คุณชอบชีสเค้กและชอบคอทเทจชีสมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! คุณจะสามารถจดจำรสชาติเปรี้ยวที่ยังคงอยู่และปรนเปรอตัวเองด้วยจานนมเปรี้ยวที่ไม่มีก่อนหน้านี้

ชีสเค้กที่ไม่มีคอทเทจชีสสามารถทำจากเซโมลินาและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มที่มีความเอร็ดอร่อย แน่นอนว่าข้างในพวกเขาจะไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำเหมือนแพนเค้กคอทเทจชีส (แม้ว่าฉันจะทดลอง แต่บางทีฉันอาจพบสัดส่วนใหม่ที่ความคล้ายคลึงกันจะถึงระดับสูงสุด) แต่ถึงกระนั้นมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และถ้าคุณไม่บอกครอบครัวว่าชีสเค้กปลอมเหล่านี้ทำมาจากอะไร ก็ไม่มีใครเดาได้ รสชาติของนมเปรี้ยวจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเย็นลง (เช่นในชีสเค้กคลาสสิกและพายนมเปรี้ยว)

สารประกอบ

สำหรับชีสเค้ก 10 ชิ้น

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะนาว (หรือส้ม) – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะพูน

และน้ำมันพืชสำหรับทอดด้วย

ทำอาหารอย่างไร

• รวมไข่, เกลือ, น้ำมันพืช ขูดผิวเลมอน (ส้ม) ที่นั่น (เครื่องขูดละเอียด) แล้วให้น้ำ ผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มเซโมลินาและแป้ง นวดแป้ง
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ด้วยมือที่ชื้น (ชุบน้ำ) ปั้นชีสเค้ก (ฉันทำทั้งทรงกลมและอวบอ้วนและแบนขึ้น อร่อยทั้งสองอย่าง) ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
• เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปกับน้ำผึ้งหรือแยม มันจะอร่อยมาก!

อร่อย!

ชีสเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีคอทเทจชีส (พร้อมเซโมลินาและมะนาว) พร้อมแล้ว!

นี่คือลักษณะของชีสเค้กที่ไม่มีคอทเทจชีสเซโมลินาอยู่ข้างใน

การทำชีสเค้กโดยไม่มีคอทเทจชีสในภาพ

นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับชีสเค้กเซโมลินา เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ชุบน้ำก่อนทำชีสเค้ก ชีสเค้กที่ไม่มีคอทเทจชีสในกระทะ ชีสเค้กทอดค่อนข้างเร็ว

น้ำผึ้งหรือแยมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชีสเค้ก และจะทำให้หวานขึ้น โดยปราศจากน้ำตาล

อาหารอื่นๆ ที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นม

ชีสเค้กเกือบจะเหมือนกับคอทเทจชีส!

เมื่อคุณค้นพบโดยฉับพลันว่าคุณไม่สามารถดื่มนม kefir และโยเกิร์ตได้หรือกินคอทเทจชีสและชีสเนื่องจากการแพ้แลคโตส ชีวิตแรกจะยากจนมาก คุณต้องผ่านแผนกร้านค้าทั้งหมดเพื่อโน้มน้าวตัวเองว่าสิ่งนี้กินไม่ได้สำหรับคุณ

แต่ความปรารถนาที่จะกินชีสหรือนมเปรี้ยวยังคงอยู่... มีทางออก อาหารหลายชนิดที่มีคอทเทจชีสหรือนมและเครื่องดื่มนมหมักสามารถเตรียมได้ในรูปแบบใหม่โดยแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสด้วยสิ่งที่ไม่มีแลคโตสซึ่งมีราคาไม่แพงซึ่งเป็นสิ่งที่พร้อมอยู่เสมอ

สิ่งที่ต้องทดแทน

นมเหลว/ฐานแป้งนมหมัก

นม, ครีม, kefir, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยวในพาย, แพนเค้ก, แพนเค้กสามารถแทนที่ด้วยน้ำ, น้ำผลไม้, ไวน์ (ในสูตรอาหารส่วนใหญ่) หรือแม้แต่เบียร์ (ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้) หรือแยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังทำอาหารอะไร

เพื่อความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในจาน (น้ำส้มสำหรับขนมหวาน) และหากจำเป็นให้เติมความเอร็ดอร่อยของผลไม้เหล่านี้ และสำหรับอาหารคอทเทจชีส ให้ใช้เซโมลินาผสมกับน้ำมะนาวและส้มผสมกัน

เนยในแป้งมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช

ด้านล่างฉันจะให้สูตรอาหารที่ไม่มีนม

น้ำสลัดที่ปราศจากนม

และหากคุณกำลังทำสลัด (ผลไม้หรือผัก) ซึ่งใส่โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยเซโมลินา (couscous หรือ bulgur) ได้อย่างปลอดภัยซึ่งแช่ในน้ำผลไม้หรือผักของสลัดจะ กลายเป็นมวลครีมที่ยึดจานไว้ด้วยกัน ตัวอย่างของการแทนที่โยเกิร์ตด้วยเซโมลินา - คุณไม่จำเป็นต้องใส่โยเกิร์ตลงไป แค่เติมเซโมลินาลงไป ผสมแล้วพักไว้เหมือนเดิม

(สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวหรือแชมเปญ - แอลกอฮอล์จะหายไปในระหว่างการอบ แต่กลิ่นและความเปรี้ยวจะยังคงอยู่)

คุณจะไม่ค่อยเจอคนที่ปฏิเสธชีสเค้กเป็นอาหารเช้า เกือบทุกคนรักพวกเขา ไม่ว่าจะเป็นผู้ใหญ่หรือเด็ก แม่บ้านก็ชอบทำอาหารเช่นกันเนื่องจากสูตรอาหารของพวกเขาไม่ซับซ้อนและเรียบง่าย เมื่อเชี่ยวชาญสูตรสองหรือสามสูตรแล้ว คุณก็สามารถปรุงได้เกือบทุกรูปแบบ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ แต่มีหลักการทำอาหารพื้นฐานเพียงไม่กี่ข้อเท่านั้น

เป็นเวลาหกวันติดต่อกันที่ฉันเตรียมผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสเหล่านี้เป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของฉัน ซึ่งแตกต่างกันทุกวัน จากนั้นเราก็ชิมพวกมันและแบ่งปันความประทับใจของเรา - อันไหนดูน่าอร่อยกว่าสำหรับคนอื่น ความคิดเห็นถูกแบ่งออก บางคนชอบมากกว่า บางคนชอบคนอื่น... โดยหลักการแล้ว มันควรจะเป็นเช่นนี้ "มีกี่คน มีความคิดเห็นมากมาย" และทั้งหมดเป็นเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้พวกมันไม่มีรสชาติหากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ

สูตรแรกเป็นสูตรพื้นฐาน คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกได้ มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 10 ชิ้น

เราต้องการ (สำหรับ 8 ชิ้น):

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เต็ม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่เกลือคนให้เข้ากัน คุณสามารถบดมันโดยใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาเพื่อทำมันฝรั่งบด

2. ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่แป้ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ฟูต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้น

4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยหรือเนยใสลงในมวลนมเปรี้ยวที่ได้ ทำให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ฉันไม่ใส่เพราะอยากให้แคลอรี่ต่ำลง

คนส่วนผสมและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที และหากเวลาเอื้ออำนวย ให้พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นโรยแป้งเบา ๆ ลงบนโต๊ะหรือถ้าแป้งหนาพอก็สามารถทำได้ วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนเป็นลูกบอล ถ้าเธอต้องการแป้งเพิ่มเธอก็จะเอาเท่าที่เธอต้องการ

จากนั้นรีดแป้งให้เป็นไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดตามขวางเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน

6. ม้วนแป้งหรือคุณไม่สามารถใช้แป้งได้ แต่เพียงแค่ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำหรือน้ำมันพืชแล้วสร้างช่องว่าง

7. ขณะที่เรากำลังปั้นชุดแรก ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน กฎข้อแรกคืออย่าเทน้ำมันมากเกินไป! จากน้ำมันจำนวนมากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีไขมันมากและสูญเสียรสชาติไป

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ วางชิ้นที่เตรียมไว้แล้วดู หากมีน้ำมันเพียงพอสำหรับทุกอย่างก็ให้ทอดแบบนั้น หากเห็นว่าดูดซับน้ำมันหมดทันทีและกระทะแห้งแล้วให้เติมเพียงเล็กน้อย พวกเขาไม่ควร "ว่ายน้ำ" ในน้ำมัน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าควรมีในกระทะมากแค่ไหน

8. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4 - 5 นาที ไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก - ชิ้นงานจะไหม้ และตัวเล็กก็ไม่ทำเช่นกัน - มันจะไม่ทอด ความร้อนปานกลางคือสิ่งที่คุณต้องการ!

9. ในขณะที่ทอด ให้อยู่ใกล้กระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ปรุงมากเกินไป หากสิ่งนี้เกิดขึ้น เปลือกจะแข็งและความอ่อนโยนจะหายไป

10. แต่ระหว่างนี้ต้องสร้างชุดต่อไป ในนั้นก็จะมีเพียง 3 คนเท่านั้น

เมื่อคุณเตรียมอาหาร มักจะเกิดขึ้นที่คุณต้องทำหลายอย่างในเวลาเดียวกัน ในขณะเดียวกันอย่าวอกแวกและอย่าละสายตาจากสิ่งใดๆ

11. เราทำชุดต่อไป และระหว่างนี้ชุดแรกก็ทอดแล้ว ใช้ไม้พายเอาออกแล้ววางลงบนกระดาษชำระสองหรือสามชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็น

12. ทอดชุดที่สอง ในช่วงเวลานี้ ให้ตั้งกาต้มน้ำแล้วเตรียมครีมเปรี้ยวหรือแยม หรืออาจมีบางคนชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ใส่น้ำผึ้งหรือแค่ชาหวานก็ได้ ฉันมักจะวางทุกสิ่งที่ฉันมีไว้บนโต๊ะทันที และทุกคนมีโอกาสที่จะลองใช้ในเวอร์ชันต่างๆ

สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐาน สูตรอาหารอื่นๆ ทั้งหมดที่ใช้สิ่งนี้เป็นเพียงการคัดลอก โดยปริมาณส่วนผสมเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามสูตรนี้มีความนุ่มและอร่อยมาก นี่คือสูตรที่ฉันชอบ ทุกอย่างมีความสมดุลและไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ฉันพยายามที่จะใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานบางครั้งก็เพิ่มความแตกต่างเพื่อความหลากหลายฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาในภายหลัง

สูตรยอดนิยมต่อไปคือการเติมเซโมลินา

วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยเซโมลินาและลูกเกด

จากจำนวนสินค้านี้ จะได้ 10 - 12 ชิ้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• ลูกเกด - กำมือหรือสองกำมือ (ตามที่คุณต้องการ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสกับไข่แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน

2. เพิ่มเซโมลินา

คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

3. ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างลูกเกดโดยควรล้างลูกเกดเบา ๆ เนื่องจากจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงามยิ่งขึ้น ฉันเพิ่มลูกเกดเพื่อให้นุ่มมากขึ้น ในความคิดของฉันด้วยเซโมลินาพวกมันจึงค่อนข้างยากกว่าในเวอร์ชันคลาสสิก และลูกเกดให้ความเบาและป้องกันไม่ให้หลุดเมื่อทอด

หลังจากล้างแล้ว ควรเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดสักครู่ ตอนนี้กำลังได้รับการบำบัดด้วยบางสิ่ง ซึ่งดูเหมือนจะช่วยให้จัดเก็บได้ดีขึ้น และเมื่อมันอยู่ในน้ำเดือด จะเกิดฟิล์มเหนียวๆ ขึ้นบนผิวน้ำ นั่นคือสิ่งที่เราไม่ต้องการ และอย่าลืมทำความสะอาดลูกเกดจากแท่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว

ผสม.

4. เตรียมน้ำเย็นใส่ชาม

5. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นแป้งนมเปรี้ยวให้เป็นลูกบอลขนาดเดียวกันก่อนแล้วจึงปั้นเป็นชิ้นกลม คุณสามารถม้วนเป็นเซโมลินาหรือทอดเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกหยาบ

อย่าทำให้มันหนาเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะไม่สุกข้างใน

6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย

ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป - เปลือกจะแข็งและจานที่เสร็จแล้วจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน นี่คือกฎพื้นฐานข้อที่สอง! โปรดจำไว้ว่าเราทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน และเราจะไม่ฟุ้งซ่านเพื่อไม่ให้พลาดเวลาที่ถึงเวลาพลิกกลับ

7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระ 2 - 3 ชั้น

8. เสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เราชอบพวกเขาด้วยแยมลูกเกดหรือแบบดั้งเดิมด้วยครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อย แต่เปลือกของมันจะแข็งกว่าของคลาสสิกเล็กน้อย

การเติมลูกเกดเป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก เธอมีประโยชน์มากที่นี่ ฉันมักจะเพิ่มลูกเกดลงในสูตรคลาสสิก หลานสาวของฉันชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง หากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำในการเตรียมสูตรนี้และทอดโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ คุณจะได้รับแคลอรี่ขั้นต่ำ

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่และแป้ง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะและเพิ่มลูกเกด)
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่เกลือผสม

2. เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

3. ปั้น “โคโลบอค” ที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นให้รูปทรงที่ต้องการโดยใช้ฝ่ามือ เพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุด ให้ล้างมือด้วยน้ำเย็น

หากไม่ได้ผล ให้ค่อยๆ กลิ้งแป้งลงไป

4. ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นทันที ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้าน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 - 4 นาที

5. เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณต้องการ

ฉันเตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้จากคอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ยิ่งไปกว่านั้น ฉันไม่ได้ม้วนมันลงในแป้ง และพวกมันกลับกลายเป็นอาหารจริงๆ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็ต้องเป็นอาหารเช้าเท่านั้น!

บางครั้งมี kefir เล็กน้อยและคอทเทจชีสเหลืออยู่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงพวกมันด้วยการเติม kefir ฉันยังชอบทำอาหารจานนี้ด้วยลูกเกดมาก แม้ว่าพวกเขาจะออกมาดีเหมือนกันโดยไม่มีลูกเกด

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ 12-13 ชิ้น:

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส -300 กรัม
• kefir - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยช้อนหรือที่บดเพื่อเตรียมน้ำซุปข้น

2. ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสม.

3. เท kefir ลงไปโดยไม่ต้องคนเติมโซดาที่หั่นไว้ลงไป หากคุณใช้ผงฟู ให้ผสมกับแป้งแล้วเติมลงไปด้วย

4. จากนั้นใส่แป้งและเกลือลงไป ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที มวลนมเปรี้ยวไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนามาก เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

5. โรยโต๊ะด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางมวลนมเปรี้ยวลงไป นำมาคลุกแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ

และถ้าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ออกมาโดยไม่ต้องใช้แป้งจำนวนมากคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน และเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ ตักขึ้นจำนวนมากแล้วใส่ในน้ำมันร้อน จำไว้ว่าเราทอดด้วยไฟปานกลางและระวังอย่าให้สุกมากเกินไป

7. กำจัดน้ำมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษชำระ

8. และเสิร์ฟร้อนกับชากับครีมเปรี้ยวหรือแยม

พร้อมคอทเทจชีสและไส้ผลไม้

ชีสเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ วันนี้ฉันเลือกกล้วยเป็นสูตร วันนี้เราทำตัวเลือกนี้สำหรับอาหารเช้าและทุกคนก็พอใจมาก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของเรามีความนุ่มและอร่อยมาก เราไม่พบกล้วยอยู่ในนั้นจริงๆ เหลือเพียงรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ และกล้วยเองก็ละลายในคอทเทจชีสเกือบหมด

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กล้วย - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดโดยใช้ที่บดเพื่อเตรียมมันฝรั่งบด

2. ใส่แป้งและไข่ลงไป คนจนเนียน มวลควรจะหนาและไม่หลุดจากช้อน

3. จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง พักสักครู่เพื่อให้แป้งฟูเล็กน้อย

4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นลูกเต๋า เพิ่มเข้าไปในมวลรวม

5. คนเบาๆ เพื่อให้ชิ้นกล้วยคงเดิม

6. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางมวลนมเปรี้ยว ปั้นเป็นไส้กรอก

7. ตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แบบฟอร์มช่องว่าง หากมือของคุณทำได้ยากเนื่องจากแป้งเกาะติดให้ใช้มีดช่วยตัวเอง

8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ของที่เตรียมไว้ลงไป

9. ทอดประมาณ 3 - 4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางในแต่ละด้าน

10. เสิร์ฟพร้อมชาร้อนและครีมเปรี้ยว

สนุกกับการกิน!

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้แอปเปิ้ลจึงอร่อยมาก ฉันชอบพวกเขาด้วยบวบขูดด้วย ฉันแนะนำให้ลองด้วยแล้วคุณจะชอบมัน!

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

และแน่นอนว่าอีกสูตรหนึ่งคือการปรุงในเตาอบ ตัวเลือกนี้มักถูกเลือกโดยผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมัน ที่นี่พวกเขาอบและมีแคลอรี่ต่ำกว่าของทอด นอกจากนี้ยังปราศจากสารก่อมะเร็งที่จะเกิดขึ้นระหว่างการทอดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือโดยใช้ที่ตี

2. ใส่คอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน หากคุณใช้โซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมคอทเทจชีส

3. หากคุณใช้ผงฟู ให้เติมลงในแป้ง ผสมแล้วจึงเติมแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

5. ปั้นชิ้นแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง

6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันให้ดี วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้

7. อบประมาณ 15 นาที สามารถกำหนดความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากคุณเจาะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยแล้วนำออกมาและไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าพวกมันถูกอบจนหมด

คุณสามารถอบในเตาอบด้วยวิธีใดก็ได้ - ด้วยเซโมลินาและแป้ง หากคุณทำโดยเติม kefir คุณจะต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติมเพื่อทำให้แป้งหนาขึ้น ชีสเค้กที่มีลูกเกด, กล้วย, แอปเปิ้ลหรือบวบสามารถอบในเตาอบได้อย่างง่ายดาย

สูตรทำอาหารกับคอทเทจชีสในเตาอบ

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐานเกือบทั้งหมดที่ฉันรู้จัก แน่นอนว่ายังมีสูตรอาหารอีกมากมาย แต่ถ้าคุณอ่านอย่างละเอียดมากขึ้น คุณจะเห็นว่าสูตรอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงรูปแบบต่างๆ เท่านั้น

คุณสามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งและไส้ต่างๆ คุณสามารถให้บริการได้หลายวิธี นั่นคือแทนที่จะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวให้เสิร์ฟพร้อมกับมูสเบอร์รี่สดหรือทำน้ำเกรวี่และซอสแสนอร่อยจากครีมเปรี้ยว ที่นี่ตามที่จินตนาการของคุณกำหนด

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อย

• ความลับประการแรกที่ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่จะนุ่มและอร่อยอยู่เสมอคือซื้อคอทเทจชีสอย่างเหมาะสม คอทเทจชีสจะต้องสด ไม่เปรี้ยวหรือมันเยิ้ม คอทเทจชีสที่มีไขมัน 7-18% มีความนุ่มเหมือนพลาสติก ทำให้มีรสชาติอร่อยที่สุด หรือโดยทั่วไปคุณควรทานคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• หากซื้อคอทเทจชีสแบบแห้งเล็กน้อย คุณจะต้องเติมนมหรือเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
• หากคอทเทจชีสเหลวเกินไปคุณต้องใส่ผ้าขาวแล้วใส่ในกระชอนหรือแขวนไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก กรณีนี้ถ้าทำแบบไม่มีแป้ง เมื่อเติมแป้งหรือเซโมลินาจำนวนมากลงในแป้งก็จะกลายเป็นเรื่องยาก
• เป็นการดีกว่าที่จะถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำอีกด้วย
• อย่าใส่ไข่มากเกินไปเพราะจะทำให้เมนูของเราเหนียวขึ้นอีกครั้ง
• คุณไม่ควรทำให้มันใหญ่และหนาเกินไป ซึ่งจะทำให้ทอดยากขึ้นและอาจยังดิบอยู่ข้างใน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ

• อย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เปลือกทอดจนเกินไป ตัวอย่างดังกล่าวกัดฟันและไม่น่ารับประทานมากนัก เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป คุณควรทอดด้วยไฟปานกลางและใช้กระทะที่มีก้นหนา โดยควรใช้สารเคลือบกันติด

เมื่อคุณรู้ความลับและสูตรอาหารพื้นฐานทั้งหมดในการทำชีสเค้กแสนอร่อย พวกเขามักจะมีกลิ่นหอม อร่อย ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ปล่อยให้พวกเขากลายเป็นแบบนั้น!

อร่อย!

เมื่อคุณต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ก็ถึงเวลาทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ อาหารแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งนมเปรี้ยว ติดบนชีสเค้ก แล้วทอด แน่นอนว่าความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อยคือคอทเทจชีสที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสแปลกๆ ค้นหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หรือทำคอทเทจชีสของคุณเอง ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบได้ทั้งสองวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมาก แถมคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาและเตาอบอยู่เสมออีกด้วย ตัวอย่างเช่น ที่เดชาของเรา เรามีเตาสองหัวเล็กๆ มานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำให้เราต้องการชีสเค้กน้อยลงเลย

ชีสเค้กนมเปรี้ยว อย่างที่บางครั้งเรียกว่าชีสเค้ก เป็นสิ่งที่เด็กๆ ชอบกินมาก แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาก็เตรียมอาหารเช้าให้เด็ก ๆ และพวกเขาปรุงอาหารให้เราในวัยเด็กซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

กินแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้นอร่อยมาก โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นสารเติมแต่งและซอสหวานบางประเภทแม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรืออบผลไม้อยู่ข้างใน และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทอดแพนเค้กคอตเทจชีสแบบคลาสสิกหรือไม่คุ้นเคยกับสูตรง่าย ๆ นี้มากนัก ฉันอยากจะแสดงสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดให้คุณดูก่อน เมื่อคุณได้ชีสเค้กแบบนี้ คุณจะได้รูปแบบอื่น ๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 ห่อละ 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งดีๆ ใส่ในชามแล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

2. คอทเทจชีสที่กวนควรกลายเป็นมวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและประเมินได้ว่าหวานเพียงพอหรือไม่ บางคนชอบทำชีสเค้กที่มีรสหวานมากและรับประทานกับซอสที่ไม่หวาน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชื่นชมมัน

3. เพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเราแตกสลายในระหว่างการทอดและขึ้นรูปเป็นเค้กแบนให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรเพิ่มมากขึ้นหากคุณชอบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัด

4. ด้วยเหตุนี้คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่หนาซึ่งตอนนี้เราจะทำชีสเค้ก หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยสามารถเติมแป้งอีกช้อนเต็มได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอทเทจชีสไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนที่จะนวด ในการทำชีสเค้ก คุณต้องม้วนมันลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็กแล้วเทแป้งลงไป วางกระดานที่ทาแป้งไว้ข้างๆ ด้วย เราจะวางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วไว้บนนั้น เพื่อที่เราจะได้ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่ควรใส่ชีสเค้กลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า ขณะที่คุณกำลังแกะสลักมัน ชิ้นแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และชิ้นสุดท้ายก็จะเข้ามาแทนที่ เป็นการยากที่จะติดตามพวกมัน และมือของคุณก็เต็มไปด้วยแป้งและคอทเทจชีสเสมอเพื่อที่จะพลิกกลับทันเวลา จะดีกว่าถ้าติดแล้วเริ่มทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้างชีสเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วใส่ลงในแป้งบนจานทันที ม้วนมันเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง จากนั้นเกลี่ยด้านบนให้เป็นเค้กหนาเล็กน้อย คุณไม่ควรทำชีสเค้กให้หนากว่านิ้วของคุณเอง เพราะมันจะอบได้แย่กว่านั้น ในทางตรงกันข้าม คนที่ผอมเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

6. จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ชีสเค้ก 10 ถึง 12 ชิ้น วางแม่พิมพ์ไว้บนกระดานแล้วตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่ชีสเค้กและลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นจึงควรปล่อยให้ไฟอ่อนกว่าในทางกลับกัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ โดยปกติแล้วแก๊สจะมีอุณหภูมิสูงกว่า ดังนั้นควรตั้งไฟให้ต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้สมาชิกในครอบครัวก็วิ่งเข้ามาหากลิ่นแล้วแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนั้นก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน นำครีมเปรี้ยวและนมข้นออกมาแล้วนั่งทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อร่อย!

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อที่ฉันจะได้มีเวลาอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้สูตรแรกในการทำชีสเค้กค่อนข้างชัดเจนและสูตรที่เหลือเกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับอีกด้วย เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา?

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะมีการเติมเซโมลินาลงไป สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะแตกตัวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งใน briquettes ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

2. หลังจากนั้น ใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะว่านมข้นและเกาะติดง่าย การใช้ช้อนทำได้ยากกว่า

3. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมาเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นการทำชีสเค้กจะทำได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นและส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับขุดลอกแผ่นสำหรับชีสเค้กที่เสร็จแล้วแล้ววางกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ตักก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้ววางลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล จากนั้นเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรจะร้อนในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วเติมแพนเค้กคอทเทจชีสให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดี ทอดส่วนที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้ในลักษณะที่คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดชีสเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำต่อจนสุก หากมันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่คุณกลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะปรุงและพร้อมอยู่ข้างใน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันอบอุ่นจนกว่าทุกคนจะมาถึงโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำชีสเค้กด้วยเซโมลินา ครั้งนี้เราจะไม่ใส่แป้ง และเราจะไม่ใช้มันในการม้วนชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้เซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กเหล่านี้มีเปลือกเซโมลินากรอบที่อร่อยมาก ลองใช้ตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจเปลี่ยนอาหารเช้าชีสเค้กของคุณด้วยสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• เซโมลินาสำหรับคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาสำหรับหายใจ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสสดในชามใบใหญ่ ทางที่ดีควรใช้แบบแห้งซึ่งบรรจุเป็นก้อน คอทเทจชีสเหลวไม่เหมาะอย่างแน่นอน ชีสเค้กจะแพร่กระจาย

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดงเพียง 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในคอทเทจชีส สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เติมเซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาซึมซับ ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทเซโมลินาลงในจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

6. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและหนากว่านั้นด้วยซ้ำ ตักขึ้นด้วยช้อนหรือมือของคุณในปริมาณเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่เป็นเค้กหนาๆ วางชีสเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานที่มีเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งพร้อมซอสและแยมหลากหลายชนิด

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่รักรสชาติชีสเค้กแท้ๆ โดยไม่ทำให้รสชาติหรือสารปรุงแต่งเสียสมาธิ คุณอาจเพลิดเพลินกับชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไข่และแป้ง พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนไม่มีสูตรให้เขียนด้วยซ้ำ มันแตกต่างจากที่ฉันเคยแสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่จะดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. แม้แต่คอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ก็สามารถทำชีสเค้กที่อวบอ้วนและชุ่มฉ่ำได้ แน่นอนว่าสำหรับสูตรดังกล่าวควรเลือกคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังมากขึ้น คอทเทจชีสที่มีไขมันและหยาบซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

วางมันลงในกระทะหรือชามที่สะดวกแล้วเริ่มถูด้วยช้อนนวดเมล็ดพืชทั้งหมด

2. ในตอนแรกเม็ดคอทเทจชีสจะแตกสลาย แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่แตกสลายมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวหลุดออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกสลายคุณสามารถหยุดบดได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลก็สามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม คุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณปริมาณเซโมลินาที่คุณต้องการโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องบดอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ติดมือคุณเมื่อปั้นชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มทำชีสเค้ก ม้วนแต่ละด้านด้วยแป้ง

5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง วางชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนนมเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

ถึงเวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายสำหรับของหวานก็คือชีสเค้กแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของผลไม้ ในกรณีนี้กับแอปเปิ้ล

ข้อดีของชีสเค้กคือคุณสามารถเพิ่มสารพัดต่างๆ ลงไปได้ หลายๆ คนคงเคยลองใช้ลูกเกดมาแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวเมื่อนวด แต่ฉันยังทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต และเชอร์รี่แห้งด้วย แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ ส่งผลให้ทุกคนมีไส้ผลไม้สุดโปรดเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงจะสามารถทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด