ข้าวโพดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่ง ธัญพืชที่ทำจากธัญพืชมีราคาไม่แพง แต่เป็นแหล่งธรรมชาติที่มีคุณค่าของวิตามินและองค์ประกอบหลายชนิด โจ๊กนี้ไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือเด็ก นี่เป็นทั้งอาหารเช้าที่ดีและอาหารเย็นแบบเบาๆ!

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้อย่างชัดเจนว่าโจ๊กข้าวโพดปรุงได้นานแค่ไหน ขึ้นอยู่กับการบด: ยิ่งหยาบมากเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลานานเท่านั้น การบดมีหลายประเภท

แป้งต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยทั่วไปวิธีนี้จะใช้เมื่อให้นมทารกหรือคนบางกลุ่ม เช่น หลังการผ่าตัด เพื่อให้ย่อยได้ง่ายและเร็วขึ้น

เมล็ดธัญพืชที่บดละเอียดมักใช้ในการเตรียมบาโนช (อาหารทรานคาร์เพเทียนที่มีชื่อเสียง) และมามาลิกาของมอลโดวา มักใช้ในอาหารทารกด้วย ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการปรุงอาหาร

การบดแบบปานกลางนั้นถูกใช้บ่อยกว่าแบบอื่นและมักจะเตรียมโจ๊กจากมัน ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ มิฉะนั้นจะไหม้เร็ว

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้การบดแบบหยาบเนื่องจากจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดีที่สุด แต่ธัญพืชดังกล่าวต้องใช้เวลาสูงสุด คุณสามารถปรุงในปริมาณเล็กน้อยได้ภายในห้าสิบนาที แต่ทางที่ดีควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โพเลนต้าที่มีชื่อเสียงนั้นทำมาจากการบดนี้

ตอนนี้เกี่ยวกับสัดส่วน สำหรับซีเรียลส่วนหนึ่งจะใช้น้ำสี่ส่วน บางครั้งก็จำเป็นต้องมากกว่านี้ ในกรณีนี้คุณต้องเติมน้ำต้มสุกเพื่อไม่ให้กระบวนการปรุงอาหารช้าลง และหากมีน้ำมากเกินไป คุณต้องเปิดฝาออกแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที น้ำจะระเหยไป

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบและแม้แต่ในอ่างน้ำด้วย ในการปรุงอาหารควรใช้จานเซรามิกหรือกระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้อุ่นได้ดี เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กสุกเกินไปแนะนำให้ทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันแล้วปรุงตามสูตร

สูตรทีละขั้นตอน

• ปลายข้าวข้าวโพด 60 กรัม
• น้ำ 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำมัน.

ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่: 65.

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ:

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำสำหรับเด็กอย่างถูกต้อง

• แป้งข้าวโพด 90 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• น้ำซุปข้นทารก;
• น้ำ 480 มล.
• เกลือ 1 กรัม
• เนย 15 กรัม

เวลา: 15 นาที

แคลอรี่: 76.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ซีเรียลบดละเอียดมาก ซึ่งเท่ากับประมาณหกช้อนสำหรับอาหารทารก ยังดีกว่าเอาแป้ง
2. เทน้ำลงในทัพพีเล็ก ๆ แล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
3. อุณหภูมิของน้ำควรร้อน แต่ไม่ควรต้ม
4. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเริ่มเติมแป้งทีละช้อนคนโดยใช้ที่ตีอย่างแรง ไม่ควรเกิดก้อนเนื้อ
5. ปล่อยให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงต่ออีกสามนาทีนำออกจากเตา
6. ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สิบนาที
7. เติมเบบี้บดประมาณสองช้อนโต๊ะเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำในหม้อหุงช้า

• 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ปลายข้าวข้าวโพด 220 กรัม
• น้ำมัน;
• เกลือ 7 กรัม

ระยะเวลา: 50 นาที

แคลอรี่: 81.

วิธีทำอาหาร:

นานแค่ไหนในการอบโจ๊กข้าวโพดในน้ำในหม้อ

• น้ำ 0.8 ลิตร
• ปลายข้าวข้าวโพด 0.2 กก.
• เนย 60 กรัม
• ชีส 60 กรัม

เวลา: 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 119.

หลักการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดมีไว้สำหรับหม้อเดียว
2. ล้างซีเรียลทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
3. เทน้ำลงในเหล็กหล่อแล้วเทโจ๊กลงไปทันที
4. วางเหล็กหล่อบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด
5. หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนโจ๊กเป็นครั้งคราว หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้
6. ก่อนที่จะพร้อมยี่สิบห้านาทีเติมเกลือแล้วคนอีกครั้งควรใช้ช้อนไม้สำหรับสิ่งนี้
7. จากนั้นยกลงจากเตา ใส่น้ำมัน คนอีกครั้ง
8. โอนไปยังหม้ออบควรมีช่องว่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
9. ตะแกรงชีส คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา, เฟต้าชีส, ซูลูกุนิ โรยหน้า;
10. นำเข้าเตาอบ 20 นาที ห้ามปิดฝา อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟโดยตรงจากหม้อ

วิธีปรับปรุงรสชาติของอาหาร

ในระหว่างการอดอาหารโจ๊กที่มีน้ำเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ แต่ในเวลาอื่นสามารถเตรียมด้วยครีม นม หรือโยเกิร์ตได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล: น้ำ 50% และนม 50%

คุณสามารถใส่เนยลงในโจ๊กได้ไม่เพียงเท่านั้น คุณสามารถเสริมด้วยน้ำมันพืชต่างๆ ตัวอย่างเช่น โจ๊กจะอร่อยด้วยการเติมน้ำมันงา ข้าวโพด และฟักทอง นอกจากนี้ยังเพิ่มมูลค่าพลังงานและเพิ่มองค์ประกอบทางเคมีของอาหารทั้งจาน

คุณสามารถใช้ถั่วได้หลากหลายชนิด: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท พีแคน เฮเซลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์ ถั่วบราซิล ฯลฯ ขอแนะนำให้อุ่นไว้ล่วงหน้าในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันเสมอหรือในเตาอบ

ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันไหม้ ในกรณีของเฮเซลนัท ถั่วลิสง และวอลนัท แนะนำให้บดด้วยมือเพื่อเอาเปลือกที่มีรสขมส่วนเกินออก

ผลไม้แห้งทำให้จานหวานได้ดี เหล่านี้คือลูกเกด, ลูกพรุน, ลูกพีชแห้ง, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่แห้งต่างๆ, ผลไม้หวาน คุณยังสามารถใช้แยมอะไรก็ได้สองสามช้อน มันอร่อยมากกับแยมเชอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีรสเปรี้ยว

ควรรับประทานผลไม้สดตามฤดูกาลจะดีกว่า แต่กล้วย ส้ม และแอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้เกือบตลอดทั้งปี บางคนชอบใช้สับปะรดกระป๋องร่วมกับน้ำเชื่อมมาก

สำหรับไส้ที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว ชีสประเภทต่างๆ และเพิ่มผักตุ๋นได้ เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับไส้ดังกล่าว: คุณสามารถเพิ่มพริกไทย, ยี่หร่า, ผักชี, สมุนไพรรสเผ็ดและสดประเภทต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย หรือคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ, อบเชย, โกโก้หรือวานิลลาเล็กน้อยลงในโจ๊ก - คุณจะได้ของหวานที่เรียบง่ายมาก

มีสองวิธีในการใช้ช็อกโกแลตชิป: ใส่ลงในโจ๊กร้อนเมื่อเกือบจะพร้อม และคนจนละลาย หรือคุณสามารถโรยด้านบนก่อนเสิร์ฟก็ได้ คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดธรรมดาแทนหยดได้ สามารถเสริมจานด้วยน้ำผึ้ง เกล็ดมะพร้าว เนยถั่ว น้ำเชื่อมต่างๆ เป็นต้น

มักเติมคอทเทจชีส อาจมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ โดยควรมีความคงตัวแบบเม็ดเล็กๆ เพิ่มเฉพาะโจ๊กอุ่นหรือเย็น แต่ไม่ร้อน ในบางประเทศ จานนี้จะทานคู่กับมะกอกเค็มหรือมะกอกดำ โดยต้องใส่เมล็ดไว้เสมอ สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งควรติดเซียบัตต้าจะดีกว่า

เช่นเดียวกับข้าวโพด โจ๊กข้าวโพดเองก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย มีวิตามินบี และวิตามิน A, H, PP, E ธาตุไมโครและธาตุหลัก ได้แก่ โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซิลิคอน ฯลฯ องค์ประกอบที่เข้มข้นทำให้เป็นราชินีแห่งโจ๊ก

คุณประโยชน์จะยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน และนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ข้าวโพดต่อสู้กับโรคทางระบบประสาทต่างๆ และช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้า โดยทั่วไปจะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้คุณรักษาความงามและความเยาว์วัยของผิวหนัง ผม และเล็บของคุณได้นานขึ้น

โจ๊กนี้ใช้ในอาหารต่างๆ เพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนัก ไม่เพียงแต่ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดของเสียและสารพิษอีกด้วย ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ จึงช่วยดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือด

ข้าวโพดบดมีโปรตีนจากพืชและกรดไขมันจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเลือด ภูมิแพ้ต่างๆ เบาหวาน และปัญหาระบบทางเดินอาหาร สำหรับเด็ก โจ๊กนี้เป็นวัสดุก่อสร้างที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาตามปกติของพวกเขา

หากคุณเสริมโจ๊กด้วยน้ำมัน ผลไม้แห้ง ถั่ว เบอร์รี่ คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประโยชน์ของมันก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น วิธีนี้อร่อยป้องกันโรคได้หลายอย่าง

มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกเล็กน้อยในการทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำในวิดีโอหน้า

โจ๊กข้าวโพด: องค์ประกอบทางเคมีและความเป็นไปได้ของการรวมไว้ในอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการรับประทานอาหารซีเรียลสีทอง สูตรโจ๊กข้าวโพดอาหารแคลอรี่ต่ำในฤดูหนาว

เนื้อหาของบทความ:

โจ๊กข้าวโพดเป็นอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือปลายข้าว ชาวอิตาเลียนเรียกผลิตภัณฑ์อาหารที่เก่าแก่ที่สุดนี้ว่าโพเลนต้า ชาวฮัทซัลเรียกว่าบาโนช และชาวมอลโดวาเรียกมันว่ามามาลิกา ในยูเครนตะวันตก จานนี้ถือเป็นจุดเด่นของอาหารประจำชาติ แต่โจ๊กข้าวโพดไม่เป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวชาวรัสเซีย เมล็ดข้าวปลูกได้เฉพาะในภาคใต้และมักใช้เป็นพืชอาหารสัตว์มากกว่า เพื่อให้จานมีคุณภาพสูงข้าวโพดจะต้องมีขนาดใหญ่โดยมีเมล็ดพืชที่มีความชื้นอิ่มตัว ซังดังกล่าวสามารถปลูกได้ในสภาพอากาศอบอุ่นเท่านั้น ปัจจุบันโจ๊กข้าวโพดถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวโพดมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งไม่ถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของปลายข้าวข้าวโพด

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใช้ปรุงอาหาร: น้ำ - 78 กิโลแคลอรี; นม - จาก 126 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน

ปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง - 328 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งในจำนวนนี้:

• โปรตีน - 8.3 กรัม;
• ไขมัน - 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 71 กรัม
• ใยอาหาร - 4.8 กรัม;
• น้ำ - 14 กรัม
• เถ้า - 0.7 ก.

วิตามินในปลายข้าวข้าวโพดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• วิตามินเอ, RE - 33 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.2 มก.;
• วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.13 มก.
• วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.07 มก.;
• วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.35 มก.
• วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.25 มก.;
• วิตามินบี 9 โฟเลต - 19 ไมโครกรัม;
• วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE - 0.7 มก.;
• วิตามิน H, ไบโอติน - 6.6 mcg;
• วิตามิน RR, NE - 2.1 มก.;
• ไนอาซิน - 1.1 มก.

องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม, เค - 147 มก.;
• แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 20 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 30 มก.;
• โซเดียม, นา - 7 มก.;
• ซัลเฟอร์, S - 63 มก.;
• ฟอสฟอรัส พีเอช - 109 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัม:

• อลูมิเนียม, อัล - 29 ไมโครกรัม;
• โบรอน, B - 215 ไมโครกรัม;
• เหล็ก, เฟ - 2.7 มก.;
• โคบอลต์, โค - 4.5 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส, Mn - 0.4 มก.;
• ทองแดง, Cu - 210 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม, โม - 11.6 ไมโครกรัม;
• นิกเกิล, นิ - 23.4 ไมโครกรัม;
• ดีบุก, Sn - 19.6 ไมโครกรัม;
• ไทเทเนียม, Ti - 27 ไมโครกรัม;
• โครเมียม, Cr - 22.7 ไมโครกรัม;
• สังกะสี Zn - 0.5 มก.

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่อ 100 กรัม:

• แป้งและเดกซ์ทริน - 69.6 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 1.2 กรัม

กรดอะมิโนจำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 0.26 กรัม
• วาลีน - 0.41 กรัม;
• ฮิสติดีน - 0.14 กรัม;
• ไอโซลิวซีน - 0.41 กรัม;
• ลิวซีน - 1.1 กรัม;
• ไลซีน - 0.21 กรัม;
• เมไทโอนีน - 0.13 กรัม
• เมไทโอนีน + ซีสเตอีน - 0.25 กรัม
• ธรีโอนีน - 0.2 กรัม;
• ทริปโตเฟน - 0.06 กรัม
• ฟีนิลอะลานีน - 0.36 กรัม;
• ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน - 0.66 ก.

กรดอะมิโนจำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อะลานีน - 0.6 กรัม;
• กรดแอสปาร์ติก - 0.48 กรัม
• ไกลซีน - 0.23 กรัม;
• กรดกลูตามิก - 1.5 กรัม
• โพรลีน - 0.65 กรัม
• ซีรีน - 0.4 กรัม;
• ไทโรซีน - 0.3 กรัม;
• ซีสเตอีน - 0.12 ก.

กรดไขมันอิ่มตัวต่อปลายข้าวข้าวโพด 100 กรัม - 0.2 กรัม

ปลายข้าวข้าวโพดไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโจ๊กข้าวโพดจึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ มันสามารถนำไปใช้กับอาหารทารกและอาหารของผู้ที่แพ้สารนี้ - โรคที่เรียกว่าโรค celiac

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าองค์ประกอบของสารอาหารในโจ๊กข้าวโพดมีอะไรบ้าง ไม่สามารถระบุปริมาณที่แน่นอนของสารที่มีประโยชน์ได้เนื่องจากจะสลายตัวบางส่วนในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าใครจะกินอาหารจานนี้ - สำหรับเด็กวัตถุดิบจะถูกนำไปเป็นน้ำซุปข้นและปริมาณสารอาหารจะลดลง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดต่อร่างกายนั้นมั่นใจได้ด้วยองค์ประกอบที่สมดุลของสารอาหาร ขอแนะนำให้แนะนำในอาหารของผู้ป่วยเพื่อเร่งการฟื้นฟูหลังโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงอย่างรุนแรงและการผ่าตัด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ:

1. การกระตุ้นการทำงานของลำไส้ซึ่งทำให้สามารถแนะนำโจ๊กในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารส่วนล่างได้ เร่งการบีบตัว
2. ภูมิแพ้ต่ำ - เมื่อรักษาไข้จามจานนี้จะไม่ทำให้อาการแย่ลง
3. ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ มีผลในการฟื้นฟู และเพิ่มสีผิว
4. สลายคอเลสเตอรอลที่สะสมตามผนังหลอดเลือดและป้องกันการเกิดคราบจุลินทรีย์ใหม่ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง
5. มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระ
6. ลดการดูดซึมน้ำตาลและลดระดับน้ำตาลในเลือด
7. ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ ปรับผนังหลอดเลือด
8. ปรับปรุงองค์ประกอบของพืชในลำไส้ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมัก
9. เสริมสร้างระบบประสาทป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า
10. กระตุ้นการทำงานของสมองในระดับเซลล์
11. ก็เพียงพอที่จะรวมโจ๊กข้าวโพดไว้ในเมนูประจำวันของคุณ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อรักษาอารมณ์ดีตลอดเวลา

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดสำหรับหญิงตั้งครรภ์:

1. ลดโอกาสในการเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
2. ป้องกันความล่าช้าในการสร้างทางสรีรวิทยาของทารกในครรภ์
3. กระตุ้นการกำจัดสารพิษและสารที่ทารกในครรภ์ผลิตออกจากร่างกาย
4. ช่วยให้คุณเติมเต็มสารอาหารสำรองที่ร่างกายของแม่ถ่ายโอนไปยังสิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนา
5. ป้องกันฟันผุ

โจ๊กข้าวโพดสำหรับมื้อเช้าจะให้พลังงานตลอดทั้งวัน จะไม่รู้สึกหนักท้อง คุณสามารถทำกิจกรรมที่มีพลังได้ทันที โจ๊กข้าวโพดย่อยเร็วและไม่กระตุ้นการสะสมของไขมัน กรดอะมิโนในปลายข้าวข้าวโพดทำลายไขมันที่เข้าสู่ร่างกาย และการกระตุ้นลำไส้ช่วยให้คุณกำจัดไขมันเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วตามธรรมชาติ

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวโพดในการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม จานที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 80 กิโลแคลอรี - โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ - เหมาะสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำและวันอดอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์จากนมและแม้แต่เนยก็สามารถเพิ่มพิเศษ 2-3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ได้อย่างรวดเร็ว

ข้อห้ามในการรับประทานโจ๊กข้าวโพด

หากคุณสูญเสียความอยากอาหารอย่างรุนแรงและเป็นโรคอ้วน คุณไม่ควรรวมโจ๊กข้าวโพดกับผลไม้และถั่วในการอดอาหาร จานนี้อร่อยมากจนหยุดได้ยากและการรับประทานอาหารดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ

ข้อห้ามในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือ:

• เพิ่มความตื่นเต้นง่ายทางประสาท - โรคลมบ้าหมูและการโจมตีเป็นระยะของความไม่มั่นคงทางอารมณ์;
• อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและแผลในกระเพาะอาหารที่มีความเสียหายต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้เล็ก
• โรคไตเรื้อรัง - urolithiasis, ไตวาย, glomerulonephritis;
• ประจำเดือนที่มีปัญหาและเจ็บปวด

ข้อห้ามมีความสัมพันธ์กัน หากคุณ จำกัด ปริมาณโจ๊กข้าวโพดในอาหารอาการจะไม่แย่ลง เพื่อให้โรคไตแย่ลง ทองแดงจะต้องสะสมอยู่ในร่างกาย ซึ่งมีอยู่ในปลายข้าวข้าวโพดค่อนข้างมาก และความตื่นเต้นเกิดขึ้นเนื่องจากมีวิตามินบีเพิ่มขึ้น

โจ๊ก 300-400 กรัมตลอดสัปดาห์ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะดีกว่าถ้าปฏิเสธเมนูที่เป็นอาหารจานหลักหากคุณเป็นโรคที่กล่าวมาข้างต้น

ไม่ควรให้โจ๊กข้าวโพดแก่ทารกเป็นอาหารเสริมมื้อแรก ในเวลานี้เมนูมีความซ้ำซากจำเจและการบริโภคอาหารบ่อยครั้งจะทำให้เกิดความไม่สมดุลของกรดเบสและกระตุ้นการสูญเสียแคลเซียม แป้งข้าวโพดมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งจับแคลเซียม พวกเขาเชี่ยวชาญในอาหารประเภทนี้หลังจากคุ้นเคยกับข้าวและโจ๊กบัควีทแล้ว

วิธีทำโจ๊กข้าวโพด

ก่อนที่จะปรุงโจ๊กข้าวโพด คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับการบดส่วนผสมหลัก อันใหญ่มีประโยชน์มากที่สุดในการแนะนำให้รู้จักกับอาหารและลำไส้โดยชาวอิตาลีเตรียมโพเลนต้าไว้บนพื้นฐาน การบดปานกลางยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลายข้าวข้าวโพดไว้ และปรุงอาหารได้ค่อนข้างรวดเร็ว - ใช้เวลา 30 นาทีก็เพียงพอสำหรับนึ่งปลายข้าว ใช้การบดละเอียดในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็ก - 15 นาทีและจานก็พร้อม

สูตรโจ๊กข้าวโพด:

1. โจ๊กง่ายๆจากซีเรียลบดปานกลาง. ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วล้างซีเรียล เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ข้าวโพดบดขนาดกลาง และเมื่อเดือดอีกครั้ง ให้เติมเกลือและน้ำตาล อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำคือ 1 ต่อ 3 ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยลงในจานก่อนเสิร์ฟ เมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมดเป็นซีเรียล จากนั้นเพิ่มเวลา 10-15 นาที
2. โจ๊กนมแบบดั้งเดิม. ล้างซีเรียลและต้มในน้ำตามวิธีที่อธิบายไว้แล้ว - สัดส่วน 1 ถึง 2 เมื่อน้ำเดือดให้เติมนม - ปริมาณเท่ากับน้ำปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนข้น เทเกลือและน้ำตาลลงในนมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ โจ๊กจะร่วนและนิ่มซึ่งเหมาะกับท้องของเด็กอย่างแน่นอน
3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง. ส่วนผสม: ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลางหนึ่งแก้ว, นม 750 มล., เนย - ควรละลาย, เนื้อฟักทอง - 300 กรัม ปลายข้าวข้าวโพดทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีทองสวยงามแล้วเทน้ำเดือด น้ำ. ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม ใส่ก้อนฟักทองลงไปเคี่ยวโรยด้วยน้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ปรุงโจ๊กประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำโจ๊กและฟักทองที่เตรียมไว้มารวมกันนำไปต้มเพิ่มเพื่อลิ้มรสนำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไป 40-50 นาที เนื้อหาของกระทะจะ "ขับไล่" และสามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ เพิ่มเนยลงในแต่ละจาน
4. โจ๊กข้าวโพดจากเตาอบ. นมที่เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเทลงในกระทะทรงลึกหรือกระทะทนความร้อน นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่ซีเรียล - สัดส่วนคือซีเรียล 1 ส่วนและของเหลว 4 ส่วน แล้วใส่ภาชนะที่อุ่นไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เมื่อโจ๊กเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ให้นำออกมาคน ถ้าข้นมาก ใส่นมต้มสุก ลูกเกดแช่อิ่ม หรือผลไม้แห้งอื่นๆ แล้วนำกลับเข้าเตาอบต่ออีก 10-15 นาที
5. . เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารให้ใช้เมล็ดพืชที่บดละเอียด สัดส่วนของธัญพืชและน้ำคือ 1 ถึง 3 ขั้นแรกให้ทอดเห็ดในกระทะโดยใส่หัวหอม หากคุณเลือกเห็ดชนิดหนึ่งสด ให้ต้มไว้ล่วงหน้า 10 นาที แล้วนำไปใส่ตะแกรง ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับแล้วทอดทุกอย่าง โจ๊กปรุงตามปกติ - สำหรับการบดละเอียดการต้มเป็นเวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว โจ๊กผสมกับเห็ดทอดในภาชนะโดยตรง พักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ อีก 30 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของโจ๊กข้าวโพดไม่ทำให้ผิดหวังสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวควรเป็น 1 ถึง 2.5, 1 ถึง 3 จานควรมีก้นและผนังหนา คนอย่างน้อยทุกๆ 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในแต่ละจาน

โจ๊กที่เย็นแล้วดูไม่น่ารับประทาน - กลายเป็นมวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องทิ้งของเหลือ - จานที่อุ่นแล้วจะร่วนอีกครั้ง หากคุณไม่ต้องการอุ่นให้ยุ่งยาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเพื่อให้ได้ขนมปังแผ่นที่แสนอร่อย

อาหารโจ๊กข้าวโพด

คุณค่าของอาหารข้าวโพดนั้นมาจากคุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์: การสลายชั้นไขมันในระดับเซลล์ องค์ประกอบของสารอาหารในธัญพืชนั้นอุดมไปด้วยดังนั้นร่างกายจะไม่สูญเสียและการทำงานปกติหยุดชะงัก

กฎการควบคุมอาหาร:

• จำนวนข้าวโพดสูงสุดต่อวันในรูปแบบใด ๆ คือ 800 กรัม
• กินไม่เกิน 4 ครั้งต่อวัน
• 2 วันแรกผลิตภัณฑ์หลักแต่ละมื้อคือ 200 กรัม
• วันสุดท้าย - 100 กรัม
• โปรตีนจากสัตว์ไม่รวมอยู่ในอาหารโดยสิ้นเชิง
• อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักวันละครั้ง
• อย่าลืมดื่มน้ำสะอาด 2 ลิตรต่อวัน
• ชาและกาแฟ - หากคุณต้องการจริงๆ แต่ไม่มีสารให้ความหวาน
• ผักและผลไม้ที่ไม่มีแป้งที่อนุญาต: แครอท, กะหล่ำปลีขาว, แตงกวา, มะเขือเทศ, กีวี, ส้ม, แอปเปิ้ล

สูตรโจ๊กแคลอรี่ต่ำซึ่งจะเป็นอาหารจานหลักของอาหารที่ออกแบบมาสำหรับ 4 วัน: แก้วปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลางหนึ่งแก้วเทลงในกระทะเหล็กหล่อลึกพร้อมน้ำเดือด - 1 ถึง 3 เกลือคือ เพิ่มรสชาติและแครนเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง ทั้งหมดนี้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 °C และนำไปปรุงให้พร้อม โดยเน้นที่ลักษณะของเปลือกสีทอง โดยปกติจะใช้เวลา 40 นาที

เมนู 1 วัน:

1. อาหารเช้า - โจ๊กพร้อมน้ำมะนาวและแครอทขูด
2. อาหารกลางวัน - นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้ว กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมหัวหอม;
3. ของว่างยามบ่าย - ผลไม้ใด ๆ ที่คุณเลือก;
4. อาหารเย็น - อาหารจานหลักพร้อมสมุนไพรและพริกหวาน

ในวันที่ 2 เฉพาะประเภทของ "เครื่องเคียง" สำหรับโจ๊กเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

ในวันที่ 3-4 ให้ใช้ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือเคเฟอร์แทนการแต่งตัวสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้วปริมาณของผลิตภัณฑ์หลักลดลงครึ่งหนึ่ง

ผู้เพาะพันธุ์ข้าวโพดกลุ่มแรกเป็นบรรพบุรุษของชาวเม็กซิกัน พวกเขาเรียนรู้ที่จะหว่านซังเมื่อ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล

สำหรับชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย แต่ชาวยุโรปกลุ่มแรกที่ลองโจ๊กข้าวโพดคือคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ผู้พิชิตนำข้าวโพดไปยังยุโรป แต่ได้รับความนิยมหลังจากภัยแล้งในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น - ก่อนหน้านั้นมันถูกปลูกเพื่อการตกแต่ง

ในยุคกลางเชื่อกันว่าสีทองของซังนั้นได้มาจากทองคำที่เมล็ดพืชงอกขึ้นมาจากดิน การศึกษาทางเคมีไม่พบทองคำในองค์ประกอบของธัญพืช

Banosh แตกต่างจากโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิกในวิธีการเตรียมเท่านั้น - ต้มบนไฟแบบเปิด ปรุงรสด้วยครีม

ในยูเครนมีการปลูกข้าวโพดที่กินได้ประมาณ 2-3 สายพันธุ์ซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กได้ ในเม็กซิโก ปัจจุบันมีเกรดอาหารมากกว่า 100 ชนิด และประมาณ 45 ชนิดที่เหมาะสำหรับทำโจ๊ก

ในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบ Nikita Khrushchev เลขาธิการคณะกรรมการกลาง CPSU ได้พยายามที่จะขยายพื้นที่การเพาะปลูกวัตถุดิบสำหรับโจ๊กข้าวโพด แต่ความพยายามดังกล่าวไม่ประสบความสำเร็จ ในบรรดาพันธุ์อาหารสัตว์ที่พวกชนชั้นสูงได้รับการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากสภาพอากาศที่เย็น “คุณไม่สามารถทำโจ๊กได้”

ดูวิดีโอเกี่ยวกับปลายข้าวข้าวโพด:

คุณไม่ควรเก็บปลายข้าวข้าวโพดไว้เป็นเวลานาน - เวิร์มจะเติบโตอย่างรวดเร็วในตัวมัน โดยจะดูดซับความชื้นจากอากาศ ที่บ้านเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดแก้วปิดให้สนิทและเก็บในที่มืด ควรซื้อซีเรียลบดหยาบจะดีกว่า - มันจะอยู่ได้นานกว่า และก่อนที่จะเตรียมโจ๊ก ให้บดให้ได้ความเข้มข้นปานกลางโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดกาแฟ

กาลครั้งหนึ่งข้าวโพดถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนา แต่ตอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้าวโพดปกติในโรงภาพยนตร์เท่านั้น ป๊อปคอร์นปรุงแต่งแทนโจ๊กข้าวโพดธรรมชาติเข้าได้กับอาหาร "ที่ต้องกินเป็นประจำ" ตามแบบฉบับของคนสมัยใหม่จำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เปลี่ยนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารจานด่วน ยิ่งกว่านั้น: แม่บ้านสาวจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ มุ่งมั่นที่จะเลี้ยงอาหารสดใหม่จากผลิตภัณฑ์คุณภาพให้กับคนที่คุณรัก และข้าวโพดหรือปลายข้าวข้าวโพดสามารถกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารที่สมดุลได้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมปลายข้าวข้าวโพดอย่างเหมาะสมเพื่อทำให้เมนูมีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ อยากลองไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว!

ปลายข้าวข้าวโพด: องค์ประกอบ คุณประโยชน์ และคุณสมบัติในการทำอาหาร
ข้าวโพดเป็นแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์มาเป็นเวลา 12,000 ปีแล้ว นับตั้งแต่ชาวอเมริกาใต้เริ่มปลูกข้าวโพด สำหรับพวกเขาสิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอารยธรรม และสำหรับนักชิมสมัยใหม่ มันถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ซังข้าวโพดรับประทานสดและต้มพวกเขาและเมล็ดแต่ละเมล็ดถูกอบและบรรจุกระป๋อง แต่ตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือการแปรรูปธัญพืชเป็นธัญพืช ปลายข้าวข้าวโพดอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับระดับและประเภทของการประมวลผล:

• ปลายข้าวข้าวโพดขัดเงาเมล็ดธัญพืชจะถูกล้างออกจากเปลือกหอยและบดและขอบของมันจะโค้งมน ปลายข้าวข้าวโพดดังกล่าวมีขนาดอนุภาคแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละชนิดจะถูกจัดลำดับหมายเลขเป็นหมวดหมู่ตั้งแต่ที่หนึ่งถึงห้า
  
• ปลายข้าวข้าวโพดขนาดใหญ่เมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาดและบด แต่ไม่ได้ขัดเงา อนุภาคที่มีรูปร่างต่างกันดังกล่าวใช้ทำคอร์นเฟลก หม้อตุ๋น และอาหารประจำชาติบางประเภท
  
• ปลายข้าวข้าวโพดละเอียดเมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาด บด และบดเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสำหรับการผลิตขนม โจ๊กสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ
  

ยิ่งปลายข้าวข้าวโพดมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้นยังคงอยู่ในองค์ประกอบ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า 75% และมีไขมันเพียง 1% ดังนั้นอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดจึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมซึ่งจะถูกปล่อยออกมาอย่างค่อยเป็นค่อยไปและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ นักกีฬาให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา และนางแบบแฟชั่นก็ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา ในเวลาเดียวกันปลายข้าวข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน (A, E, PP, กลุ่ม B), แคโรทีนและแร่ธาตุ (เหล็ก, ซิลิคอน) ความสามารถในการย่อยได้ดีซึ่งมั่นใจได้ในอัตราส่วนที่เหมาะสมและการมีใยอาหาร

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ควรปรุงและบริโภคปลายข้าวข้าวโพดด้วยความระมัดระวัง แต่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและหยุดการหมัก ปลายข้าวข้าวโพดในรูปแบบใดๆ ควรรวมอยู่ในอาหารหากหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงรวมอยู่ในอาหารทารกตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต เด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่สามารถรับประทานข้าวโพดได้ทุกวัน โชคดีที่มีความหลากหลายมาก แนวคิดในการทดลองทำอาหารสามารถยืมมาจากอาหารประจำชาติได้ ตัวอย่างเช่น ชาวโรมาเนียมีมามาลิกาหนา ชาวอิตาลีมีโพเลนต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชาวจอร์เจียมีโจ๊กโกมิที่มีกลิ่นหอม แต่ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิก

สูตรอาหารที่มีปลายข้าวข้าวโพด
ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดให้อร่อย คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ส่วนใหญ่ในร้านของเราคุณจะพบปลายข้าวข้าวโพดที่ค่อนข้างเล็กซึ่งมีอนุภาคมีขนาดเท่ากันและมีสีเหลืองสดใส ธัญพืชประเภทนี้มีความหลากหลายมากที่สุด: ใช้ทำโจ๊ก หม้อปรุงอาหาร ซุป และไส้อบได้ดี แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลายข้าวข้าวโพดกับโจ๊กแบบดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้นแม้เธอคนเดียวก็มีหลายพันธุ์ซึ่งมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากกว่าหนึ่งมื้อ เราเสนอทางเลือกที่ประสบความสำเร็จและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุดให้กับคุณ:

1. โจ๊กข้าวโพดบนน้ำใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ล้างซีเรียลในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม วางซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและลดไฟใต้กระทะให้เหลือไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้และปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดฝาปิดไฟแล้วทิ้งโจ๊กข้าวโพดไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟโจ๊กร้อนกับชีส โดยเฉพาะเฟต้าชีส) สมุนไพร ผัก - ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุจะทำให้ได้โจ๊กประมาณ 6 ที่ หากคุณเพิ่มปริมาตรน้ำ โจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณยังสามารถทดแทนน้ำมันพืชเป็นเนยได้หากคุณพยายามจำกัดปริมาณไขมันสัตว์ในอาหารของคุณ
   
2. โจ๊กข้าวโพดกับนมใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย นม 3 ถ้วย ลูกเกดไร้เมล็ด 1 กำมือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงและล้างซีเรียล แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เทนมลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมซีเรียลและน้ำตาลลงในนมเดือด คนและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นประจำ จากนั้นเติมน้ำมันลงไปคนโจ๊กแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ลูกเกดสามารถทดแทนหรือเสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โจ๊กข้าวโพดหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นด้วยแยม นมข้น หรือน้ำผึ้งอีกด้วย
   
3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองในหม้อหุงช้าใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้วน้ำและนม 1 แก้วเนื้อฟักทอง 100 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงเมล็ดพืชและล้างออกให้สะเด็ดน้ำที่ขุ่นออกจนหมด ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน วางซีเรียลและฟักทองลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เติมนมและน้ำ คนปิดฝาแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "โจ๊กนม" จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันและตั้งค่าในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 10 นาที นมวัวสามารถแทนที่ด้วยนมแพะในสูตรโจ๊กนมข้าวโพดนี้และสูตรอื่นๆ แทนที่จะใส่หรือผสมกับฟักทอง ให้ลองใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอทหวานขูด และ/หรือผลไม้แห้งลงในโจ๊ก
   
4. หม้อข้าวโพด.ใช้ปลายข้าวข้าวโพดครึ่งแก้ว, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว, นมครึ่งลิตร, ไข่ไก่ 5 ฟอง, ครีม 100 มล., แฮม 100 กรัมและชีสแข็ง, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวาน 1 เม็ด, เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศ, หัวหอมสีเขียวครึ่งพวงและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม ใส่ซีเรียลที่สะอาดแล้วปรุงจนโจ๊กพร้อม โดยคนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาว 2 ฟองออกแล้วตีจนเป็นฟอง ในโจ๊กที่เตรียมไว้และเย็นเล็กน้อยให้เติมไข่แดงสองฟองข้าวโพดกระป๋องแล้วผสม จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ปอกมะเขือเทศและพริกแล้วสับให้ละเอียด หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไข่สามฟองที่เหลือกับครีมแล้วตีเล็กน้อยใส่เกลือและเครื่องเทศ ขูดชีสแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในครีม พร้อมด้วยแฮมและผัก ทาน้ำมันลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้ววางโจ๊กไว้ด้านล่าง วางครีมที่มีสารเติมแต่งไว้ด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 200°C ปรุงหม้อปรุงอาหารบนตะแกรงตรงกลางประมาณ 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสับแล้วหั่นตามขวางเป็นหลายชิ้น
   
5. โพเลนต้ากับคอทเทจชีสและชีสใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว คอทเทจชีสและพาร์เมซานอย่างละ 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งตัวอื่นๆ ได้) กระเทียม 3 กลีบ ใบโหระพาสดและผักชีลาวเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงซีเรียลแล้วล้างออก ต้มน้ำเค็ม 2 ถ้วย ใส่ซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่นมลงในกระทะ คนและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงปลายข้าวข้าวโพดจนกระทั่งโจ๊กพร้อม ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คนจนเนียน ทาน้ำมันลงในจานอบแก้ว วางโจ๊กไว้ที่ก้นในชั้นเท่าๆ กันประมาณ 1 ซม. ปรับระดับแล้วปล่อยให้เย็น โจ๊กที่เย็นแล้วควรแข็งตัว สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยการกดผสมกับคอทเทจชีส วางไส้นมเปรี้ยวลงบนโจ๊กแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือ อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้อีก 10 นาทีหลังจากปิดเครื่อง
   

นอกจากอาหารตามรายการแล้ว คุณยังสามารถอบแพนเค้กและแพนเค้กจากปลายข้าวข้าวโพด แล้วเพิ่มลงในซุปและสตูว์ได้ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก โดยเน้นรสชาติและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง สำหรับอาหารเช้าและของว่าง สามารถใช้ทำตอร์ติญาข้าวโพดได้ และขนมอบหวานที่มีปลายข้าวข้าวโพดจะนุ่มและร่วนพร้อมโทนสีอบอุ่นที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ ในไมโครเวฟ และในหม้อหุงช้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวานไม่แพ้กัน ซึ่งหมายความว่าคุณอาจจะชอบอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดและมักจะปรุงบ่อยๆ

แม้จะมีการโฆษณาชวนเชื่ออย่างแข็งขันของราชินีแห่งทุ่งนาในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา แต่ด้วยเหตุผลบางประการข้าวโพดไม่เคยเป็นผู้นำในอาหารของรัสเซีย ขนมปังไรย์และโจ๊กข้าวสาลีเป็นอาหารง่ายๆ ที่ชาวสลาฟหลายชั่วอายุคนรับประทานด้วยความเอร็ดอร่อย แต่เราไม่เคยชินกับการปรุงปลายข้าวข้าวโพดมาก่อน เรามักจะเชื่อมโยงข้าวโพดกับ Comrade Dynin จากคำ "ยินดีต้อนรับหรือห้ามบุกรุก" อันเป็นที่รัก และบางครั้งก็เกี่ยวข้องกับสลัดที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีสีและรสชาติที่หลากหลายไม่เท่ากัน และบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดถั่วสีเหลืองสดใสจะสะสมฝุ่นบนชั้นวางของในร้าน ไม่ดึงดูดผู้ซื้อด้วยราคาหรือสีที่ต่ำ

แต่มันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ปลายข้าวข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรต 75% ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, A, E, PP, ธาตุเหล็กและซิลิคอน โปรวิตามินเอ - เบต้าแคโรทีน - ให้สีสดใสของธัญพืช ผลการยับยั้งของข้าวโพดต่อกระบวนการหมักในลำไส้ได้รับการพิสูจน์แล้ว แยกกันเราสามารถเน้นย้ำถึงความสามารถของธัญพืชในการขจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ จึงใช้โจ๊กข้าวโพดในอาหารทารก

ปล่อยให้ความเป็นมนุษย์เป็นของมอลโดวา และโพเลนต้าเป็นของอิตาลี เรากำลังรอโจ๊กข้าวโพดซึ่งปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของรัสเซียที่รุนแรง

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ
ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดในน้ำ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำ - 4 แก้ว;
  
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
  
• เนย.
  

ปลายข้าวข้าวโพดมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง นั่นคือความสามารถในการติดกระทะใดก็ได้ในเวลาไม่กี่นาที สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะในการเตรียมโจ๊กข้าวโพด ไม่สามารถทิ้งไว้บนเตาโดยไม่สนใจได้แม้จะไม่กี่นาทีก็ตาม ควรเลือกอาหารที่มีสารเคลือบกันติดและมีก้นหนาและคนให้เข้ากันทุกๆ 1-2 นาทีอย่างระมัดระวัง

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก - เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นคุณสามารถทำงานที่น่าตื่นเต้นในการกวนโจ๊กเป็นระยะ ๆ คุณไม่ควรวางใจในคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของเทฟลอนหรือการเคลือบอื่น ๆ - ปลายข้าวข้าวโพดที่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลจะไหม้ได้แม้ในอาหารที่แพงที่สุด

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ซีเรียลจะมีขนาดเพิ่มขึ้น 3 หรือ 4 เท่า เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของซีเรียล ยิ่งปลายข้าวข้าวโพดละเอียดเท่าไร โจ๊กก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง คำนึงถึงสุภาษิตที่รู้จักกันดีว่าโจ๊กไม่สามารถทำให้เสียด้วยน้ำมันได้ใส่เนยลงในจานที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ "ปรุง" เป็นเวลา 10-15 นาที

โจ๊กข้าวโพดหวานกับนม
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้วครึ่ง;
  
• น้ำ - 2 แก้ว;
  
• นม - 2 แก้ว;
  
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
  
• เนย;
  
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
  

ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดในนม คุณต้องล้างมันและเติมน้ำก่อน นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันรอให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากนั้นเทนมต้มลงไป คนอย่างแรงเติมน้ำตาลและลืมเรื่องสำคัญอื่น ๆ ปรุงโจ๊กจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเนยตามที่ต้องการ

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดพร้อมแยม น้ำเชื่อม และแม้แต่ไอศกรีมได้

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง

หลายๆ คนจะไม่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับเมล็ดข้าวโพดต้มสดๆ ที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโจ๊กที่ทำจากเมล็ดพืชนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยเพียงใด ดังนั้นพวกเขาจึงมักมองข้ามมันเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก อย่างไรก็ตามโจ๊กข้าวโพดกับนมหรือน้ำปรุงตามสูตรพิเศษสามารถมีสุขภาพได้เท่ากับบัควีทและไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของซีเรียลอื่น ๆ - สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ประโยชน์และรสชาติจากมัน

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดกับนม

เทคโนโลยีในการปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดไม่แตกต่างจากสูตรอาหารซีเรียลอื่นมากนัก ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ จากนั้นเทนมเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว หลังจากปรุงอาหารแล้ว จานจะปรุงรสด้วยเนยหรือเติมส่วนผสมอื่น ๆ โจ๊กข้าวโพดใส่นมมีลูกเกดฟักทองน้ำผึ้งและผลไม้แห้งอร่อยมาก เมนูซีเรียลแสนอร่อยจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ แคร็กลิง เห็ด ชีสรสเค็ม สมุนไพร หรือผัก

ปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนมนานแค่ไหน? ต้องบอกว่าโจ๊กที่ทำจากปลายข้าวโพดกับนมไม่ใช่อาหารจานด่วนแม้แต่เมล็ดข้าวโพดที่บดละเอียดมากก็ยังแข็งมากดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากในการต้มจนหมด คุณต้องเก็บจานไว้บนกองไฟประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 40-45 นาที

เวลาในการปรุงโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว ยิ่งบดละเอียด เมล็ดข้าวก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น การบดในตอนแรกจะกำหนดความสอดคล้องของอาหารจานเสร็จ: ในการเตรียมโจ๊กร่วนหรือซุปนมควรใช้ข้าวโพดบดหยาบ สำหรับโจ๊กบด แป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวบดปานกลางมีความเหมาะสมสำหรับมอลโดวาโฮมินีหรือโพเลนต้าของอิตาลี

สูตรโจ๊กข้าวโพดกับนม

ซีเรียลนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพราะข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินจากกลุ่มต่างๆ ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดและธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย เมล็ดข้าวโพดมีเส้นใยจำนวนมากและปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดไม่สูงมาก - ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร โจ๊กนมที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารของทารก เนื่องจากมีกลูเตนในปริมาณน้อย

หลายๆ คนไม่ค่อยรวมซีเรียลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารประจำวัน เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนม หรือแม้แต่ปรุงด้วยน้ำ มีคุณสมบัติที่คุณต้องจำไว้ก่อนที่จะเริ่มเตรียมจานซีเรียลนี้ ด้านล่างนี้คุณจะเห็นตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับโจ๊กข้าวโพดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพด

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 120.6 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวโพดกับนมยังคงมีความเกี่ยวข้องและเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ ในการปรุงซุปนมเหลว คุณควรใช้นมมากกว่าซีเรียลถึง 6 เท่า ในการเตรียมโจ๊กหนา ต้องกำหนดปริมาณซีเรียลและของเหลวที่ต้องการตามสัดส่วนมาตรฐาน - ข้าวโพดสับ 1 ถ้วยต่อนม 3.5-4 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพดหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะใส่เกลือ ต้ม.
2. จากนั้นเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในของเหลวแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิด อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
4. ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 40 นาที
5. หลังจากปิดเตาแล้ว ให้เติมเนยและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสซุปนม

โจ๊กแป้งข้าวโพด

• เวลาทำอาหาร: 56 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 102.3 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น โต๊ะวันหยุด
• ประเภทอาหาร: มอลโดวา

Mamaliga มอลโดวาที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำจากแป้งข้าวโพดโดยเฉพาะ เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็ก หลังจากปรุงอาหารและทำให้มวลเย็นลง มวลจะกลายเป็นเค้กซีเรียลที่ยืดหยุ่นแต่นุ่ม ซึ่งสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยมีดหรือด้ายชุบน้ำหมาด ๆ อธิบายสูตรดั้งเดิมสำหรับกับข้าวพร้อมรูปถ่ายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะที่มีผนังหนา
2. ใส่เกลือเติมน้ำมันพืช
3. เพิ่มแป้งข้าวโพดเป็นเส้นบางๆ ในขณะที่คนของเหลวอย่างแข็งขัน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
6. พลิกภาชนะที่มีจานเสร็จแล้วไปวางบนกระดานไม้ขนาดใหญ่ นำโฮมินี่ออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง
7. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

สำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 114.8 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: สำหรับเด็ก.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แป้งข้าวโพดยังเป็นฐานที่เหมาะสำหรับโจ๊กนมทารกอีกด้วย ข้อได้เปรียบหลักของซีเรียลคือไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแม้แต่เด็กที่อายุน้อยที่สุดและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ หากแป้งสำเร็จรูปหาซื้อยากในท้องตลาด คุณสามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องบดกาแฟ เพื่อให้โจ๊กน่ารับประทานมากขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 10 กรัม;
• ผลไม้ผลเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมไปต้ม
2. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในกระแสบางๆ คนให้เข้ากัน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นจึงปิดไฟ
4. เพิ่มน้ำตาลและเนย
5. ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้บนเตาร้อนอีก 15-20 นาที

ด้วยฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 72 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 107.1 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

โจ๊กข้าวโพดที่ทำจากนมและฟักทองมีรสชาติอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวโพดแดดจัดพร้อมกับฟักทองหวานและสดใสสร้างคู่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถ้าคุณปรุงอาหารไม่เพียงแต่บนเตา แต่ในหม้อดินในเตาอบและเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถ ที่จะต่อต้านการรักษาเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 6 ช้อนโต๊ะ;
• ฟักทอง – 300 กรัม;
• เนย – 35 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม เทครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วใส่ข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน
2. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. เทนมอีกครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อฟักทองหั่นเต๋า ปิดฝาแล้วทิ้งไว้
4. จากนั้นวางส่วนผสมนมซีเรียลและฟักทองกับนมเป็นชั้น ๆ ในหม้อใบใหญ่ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยเนย
5. ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
6. หลังจากนำจานพร้อมแล้วให้ผสมมวลแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเติมน้ำผึ้ง

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 48 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 98.8 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หลายๆ คนให้ความสำคัญกับรสชาติและประโยชน์ของปลายข้าวข้าวโพด ดังนั้นอาหารประจำชาติเกือบทุกรายการจึงสามารถอวดอ้างอาหารจานดั้งเดิมแสนอร่อยที่ทำจากเมล็ดธัญพืชนี้ได้ ชาวจอร์เจียมักเตรียมโจ๊กข้าวโพดไม่หวานด้วยชีส suluguni ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยชีสรสเค็มอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย - เฟต้าชีสหรือชีส Adyghe ชื่อที่แท้จริงของอาหารคือ elarzhji ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพดบดหยาบ – 1.25 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1.7 ลิตร;
• ชีสเค็ม – 450 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวโพดให้ดี ตัดชีสเป็นเส้นยาวบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทนมลงในกระทะที่มีกำแพงหนาหรือหม้อเหล็กหล่อ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด
3. ใส่เกลือและชีสลงในของเหลวเดือด คนให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนอย่างต่อเนื่อง
5. กวนต่อไปประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้น
6. จากนั้นปิดฝากระทะตั้งไฟอ่อนที่สุดแล้วเคี่ยวต่ออีก 25-30 นาที เสิร์ฟจานร้อน

ด้วยผลไม้แห้ง

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 122.7 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

โจ๊กข้าวโพดมักจะอร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ แต่ในรูปแบบปกติมันจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถทำของหวานสุดเก๋ได้ - โจ๊กข้าวโพดหวานในนมพร้อมผลไม้แห้ง โจ๊กธรรมดาที่น่าเบื่อรูปแบบนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะผลไม้แห้งเองก็มีรสหวาน คุณสามารถทำอาหารให้หวานขึ้นได้เสมอโดยเติมน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ – 50 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วตั้งไฟ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมนมต้มหนึ่งแก้ว
4. ปิดไฟ แต่ทิ้งซีเรียลและนมไว้บนเตาร้อนอีก 20 นาที
5. ในขณะเดียวกัน เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
6. ทำให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย ใส่ผลไม้แห้ง น้ำตาล และไข่ลงไป ให้คนให้เข้ากัน
7. ทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
8. อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 53 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 164.3 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็นเดินป่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณต้องการทำอาหารแสนอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ลองทำโจ๊กข้าวโพดใส่เนื้อสัตว์และผักตามสูตรนี้ ผู้ชายจะชอบตัวเลือกที่อ้วนกว่ากับหมูหรือเนื้อแกะ และถ้าคุณทานเนื้อวัวหรือไก่ไม่ติดมัน คุณจะได้อาหารแคลอรี่ต่ำที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ โจ๊กข้าวโพดรูปแบบนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับ pilaf

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 280 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ปลายข้าวข้าวโพด – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นไม่ใหญ่มากแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยไขมัน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที
2. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ ทอดจนนุ่มและโปร่งแสง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ
4. จากนั้นส่งพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวง สตูว์เนื้อสัตว์และผักจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเติมน้ำสองแก้ว
6. เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เติมน้ำหากจำเป็นเพื่อไม่ให้โจ๊กแห้ง
7. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับสด

ด้วยกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 96.5 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: สำหรับเด็ก.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

โจ๊กข้าวโพดกับนมเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ทั้งหวานและเค็ม หากคุณเสริมโจ๊กนมข้าวโพดด้วยผลไม้คุณจะได้รับวิตามินระเบิดอย่างแท้จริง กล้วยเป็นสิ่งที่ดีสำหรับจุดประสงค์นี้ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุขนาดเล็ก และสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย ดังนั้นกุมารแพทย์จึงแนะนำอาหารจานนี้ให้เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 450 มล.;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 15 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมและน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
2. จากนั้นเติมเกลือและเติมแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลและเนย ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
4. ในขณะเดียวกัน บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในโจ๊กก่อนเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (100 กรัม): 120 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กระทะมหัศจรรย์อิเล็กทรอนิกส์เป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ในหม้อหุงช้า และโจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้น แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จริงอาจไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ควรจดจำรายละเอียดปลีกย่อยของสูตรไว้ วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดกับนมในหม้อหุงช้าอ่านด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 200 กรัม;
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• นม – 1 และ 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลให้ดี ใส่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลผสม
3. ปรุงในโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 25 นาที
4. หลังจากเวลานี้เทนมลงในโจ๊กแล้วตั้งเวลาในโปรแกรมเดิมอีก 20 นาที
5. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิดหม้อหุงข้าวทิ้งไว้แล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปรุงรสด้วยเนย

วีดีโอ