Kira Stoletova

Purre regnes som et lager av vitaminer, så mange gartnere dyrker slike løk for fremtidig bruk. Det er veldig viktig å vite hvordan du oppbevarer purre på riktig måte, slik at den ikke blir ødelagt. Purre beholder sine fordelaktige egenskaper i lang tid, derfor, med riktig emballasje, kan et slikt produkt høstes for fremtidig bruk. Før du begynner å høste, må du studere anbefalingene og vurderingene fra folk som allerede vet hvordan de skal holde fersk purre hjemme og dyrke dem regelmessig.

Det anbefales å oppbevare grønnsaken i kjøleskapet, selv i hakket form. Mange husmødre fryser det nødvendige volumet av løk, denne metoden regnes som den enkleste. Bladet og stilken kan oppbevares i fryseren i flere måneder. Med langtidsholdbar kvalitet akkumulerer purren askorbinsyre i seg selv og mister ikke sine gunstige egenskaper. Hvis du bor i et privat hus, er det best å lagre grønnsaker i kjelleren, hvor det er mulig å plassere en boks og sand. Løk i sanden varer opptil 6 måneder.

Oppbevaring av løk i kjøleskapet

Hvordan lagre purre for vinteren hjemme? Det er veldig viktig å samle løken riktig, for dette må du rense den fra bakken, skylle og kutte av roten litt. Når du skjærer ryggraden, må du passe på å ikke skade bunnen ved et uhell. Det er best å la 1⁄3 av hele ryggraden stå igjen, dette forlenger holdbarheten. Det er definitivt ikke verdt å kutte bladene, for uten dem vil purren ikke bli lagret i det hele tatt og vil umiddelbart visne. Hakket grønn løk kan du oppbevare lenge om vinteren i kjøleskapet. For å gjøre dette må den kuttes og pakkes i plastposer.

Purre og dens lagring for vinteren i kjøleskapet bør utføres ved en temperatur som ikke er lavere enn 5 ° C.

I kjøleskapet er planten normalt bevart, siden polyetylen ikke lar produktet tørke ut og alle nyttige egenskaper forblir. Om vinteren lagres grønnsaker i noen tid på balkongen, forutsatt at temperaturen der ikke faller under -7 ° C. Du kan se hvordan du hakker og høster løk i kjøleskapet på et bilde eller en video.

Oppbevaring av løk i en sandkasse

Hjemme anbefales det å lagre fersk løk i sanden. For å gjøre dette må du ta en passende boks og hell ca 5-7 cm fin sand på bunnen. Tidligere skal kassen for oppbevaring av grønnsaker desinfiseres og renses for smuss og råte. Sand anbefales å brenne i ovnen slik at hvis bakterier er tilstede, angriper de ikke grønnsaken. Buen må installeres i vertikal stilling på bunnen med sand. Hvis det er et gap mellom hodene, er det bedre å fylle det med litt fuktig sand.

Roten skal være litt utdypet i sanden. Når du bruker denne lagringsmetoden hjemme, kan grønnsaken beholde sine fordelaktige egenskaper i 6 måneder. I kjelleren eller kjelleren i et privat hus vil en slik boks være perfekt lagret. Når du bor i leilighet, bør du bruke et spiskammer eller en isolert balkong. Hvis planene er å beholde boksen på balkongen, må den først isoleres med et varmt teppe.

Tørking av løk

Hvis du ønsker å få næringsstoffer fra grønnsaker om vinteren, men det er ingen steder å lagre dem, er det en annen interessant metode som virkelig kan brukes hjemme. Tørking av grønnsaker lar deg spare et minimum av vitaminer i dem, og i denne formen kan grønnsaksringer lagres i lang tid. For tørking er det nødvendig å bruke en elektrisk tørketrommel eller en ovn.

Den optimale temperaturen for tørking er ca. 50°C. Etter tørking kan ikke løken ligge i forseglet emballasje eller en tett plastpose. Hvis denne regelen brytes, kan grønnsaker bli fuktige. Tørkede ringer er veldig praktiske å bruke til supper. Hvis du følger temperaturregimet og høstingsnormene riktig, kan du i den kalde årstiden nyte en sunn og velsmakende grønnsak.

Sylting av purre hjemme

Hvis de tidligere metodene ikke passer deg, kan du sylte løken. Det er nødvendig å ta den hvite delen av stilken, vaske grundig og fjerne eventuelle råtne steder. Deretter kuttes den forberedte stilken etter din smak, men i utgangspunktet er det bedre å kutte i ringer. Løk bør dyppes i kokende vann i et par minutter.

Purre eller «perleløk» er en av de mest vitaminrike og sunne grønnsakene. Det inkluderer slike vitaminer C, E, PP, alle B-vitaminer, provitamin, samt fiber og protein. Ikke alle grønnsaker kan skryte av en slik sammensetning. Etter din smak kan den erstatte de vanlige løkene helt. I tillegg, hvis du oppbevarer grønnsaken riktig, kan du få vitaminer for hele vintersesongen. For å gjøre dette, må du vite hvordan du lagrer purre riktig.

Påvirkning på menneskekroppen

Rotavlingen har mange gunstige effekter på menneskekroppen. Dens smak og medisinske egenskaper er verdsatt av mange gartnere.

Påvirkning på kroppen:

• normaliserer kolesterolet i blodet;
• eliminerer problemer i fordøyelsessystemet;
• bidrar til å forbedre synet;
• eliminerer anemi;
• normaliserer arbeidet i luftveiene.

Innhøsting

Alle gartnere vet når de skal høste purre. Vegetasjonsperioden til purren er lang, derfor anbefaler eksperter å fjerne den rett før frosten. Når man skal grave opp en purre, bestemmer gartneren selv, det kan være slutten av august eller midten av september. Kulturen er ikke redd for frost, så inntil denne tiden kan den føles komfortabel i hagen. Hvis det er et ønske om å nyte en saftig øm grønnsak tidlig på våren, kan du la en liten mengde av planten stå i hagen om vinteren. For å forhindre at perleløken fryser, er det nødvendig å dekke den med et dekkmateriale.

Løk kan spises til de kaldeste dagene, og til og med frost påvirker ikke den ernæringsmessige kvaliteten på fjærene. Frem til frosten er løkfjær i stand til å forbli saftige og myke.

For å dyrke en avling som er planlagt for vinterlagring, må du gi den en personlig hage. Det er umulig å plukke løkfjær på dette bedet om sommeren.

Det er nødvendig å høste avlingen nøye, grave hver rotavling på en slik måte at den ikke skader pæren. I tillegg, når du graver opp en purre, er det nødvendig å sørge for at jordklumper ikke faller mellom fjærene. Når kulturen er gravd ut, er det nødvendig å velge de sterkeste prøvene for lagring. Pærer skal ikke ha feil. Hvis du lar bortskjemte eller skadede løker stå til oppbevaring, er det fare for å miste avlingen helt.

Utvalgte pærer må renses fra restene av jorden. Dette bør kun gjøres for hånd. I intet tilfelle bør du slå dem mot hverandre. Ellers vil de bli skadet og vil ikke bli lagret. Etter rengjøring, kutt løken til en lengde på 25 cm og la det tilberedte produktet tørke i solen til det er helt tørt. Deretter kan du begynne å klargjøre den for lagring.

Få mennesker vet at purren ikke bare beholder sin nyttige sammensetning under lagring, men også akkumulerer askorbinsyre. Dermed, med riktig lagring, blir planten beriket med en enda større sammensetning av vitaminer.

Du kan spise en grønnsak helt fra begynnelsen av dens modning. Den har behagelig smak og veldig møre blader. Det anbefales å bruke dem både ferske på egen hånd, og legge til eventuelle retter, salt, tørk og fryse.

For å ha en fersk grønnsak på bordet hele vintersesongen, enkle lagringsregler må overholdes:

1. Kun hele planter er underlagt lagring. De må ikke bli skadet.
2. Alle planter beregnet for langtidslagring bør være med sterk og hel bunn.
3. Bare én type plante skal lagres i én beholder.
4. Purre bør sendes til oppbevaring renset for jordrester og godt tørket i solen.

Det er flere måter å oppbevare purre hjemme på.

Det er svært viktig for langtidskonservering å skape forhold tilnærmet optimale Løk er slett ikke redd for frost, men temperaturen må ikke holdes høyere enn +5 grader. Rotveksten er svært følsom for luftfuktighet.

Med høy luftfuktighet vil ikke avlingen kunne lagres i lang tid. Derfor bør den optimale lagringsfuktigheten være 85 %. Ventilasjon er også en forutsetning for oppbevaring.

Ved å følge alle reglene for lagring kan du oppnå langtidslagring.

Holdbarhet:

• i kjøleskapet kan grønnsaken lagres i opptil 4 uker;
• i en boks med sand kan rotavlingen lagres til våren;
• tørket, syltet eller saltet løk kan lagres i opptil 1 år.

Følger du 3 enkle krav, nemlig fuktighet, ventilasjon og passende temperatur, vil det ikke være vanskelig å redde avlingen.

For å unngå grove feil under lagring, du bør følge rådene fra erfarne gartnere:

• det er uønsket å holde rotavlinger av forskjellige varianter i en beholder;
• effektiv lagring er kun mulig i ventilerte forseglede beholdere;
• skadede planter må fjernes i tide;
• velg passende varianter for lagring.

Bør vite som ikke er laget for å lagre tidligmodne og midtmodne varianter.

Oppbevaringsmetoder

Hver person kan velge den mest praktiske metoden for å lagre denne vakre grønnsaken.

Er det mulig å la løk stå i kjelleren

For å bevare en perlesløyfe på denne måten, du må forberede trekasser og våt sand. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot sanden. Den skal være fuktig, aldri våt. Det er veldig enkelt å kontrollere fuktighetsinnholdet i sand. Du må ta den opp i en knyttneve og klemme den hardt. Hvis sanden smuldrer opp når du åpner neven, er dette den ideelle fuktigheten for planting.

På bunnen av boksen må du helle 15 cm våt sand, legg deretter planten i den, dekk pæren med et lag med sand 15 cm tykt. Dermed vil bare bladene til planten være synlige på overflaten av jorda. Fra tid til annen er det nødvendig å sjekke purren, hvis bladene til en plante begynte å tørke ut eller en plakett dukket opp på dem, må rotavlingen fjernes.

Denne metoden er god fordi det frem til midten av vintersesongen er mulighet for å få et friskt og høykvalitetsprodukt på bordet ditt.

Den optimale temperaturen i kjelleren er -1−1 grader, luftfuktighet 75-85%.

I romtemperatur

Denne metoden vil bidra til å holde grønnsaken i en periode på 1 uke. Det må samles i bunter med 5-10 pærer sammen med blader og legges i polyetylen. I dette tilfellet må det først lages flere små hull i polyetylen for ventilasjon. Perleløk i en pose vil perfekt bevare alle vitaminene en stund.

I kjølerommet

Tørkefunksjoner

For å beholde perlesløyfen i lang tid, du kan bruke tørkemetoden. Kun purreløk egner seg til slik oppbevaring. De må kuttes i mellomstore ringer. Legg ringene på en sil. Tørk deretter i ovn eller tørketrommel ved en temperatur på 60 grader i 4 timer. Videre lagres tørkede grønnsaker i en tørr glassbeholder, som må være hermetisk forseglet. Grønne blader kan også tørkes, men separat. Etter tørking må bladene knuses, de brukes som krydder til alle retter.

pickle-metoden

Til sylteagurk brukes kun grønne blader. Du må salte perleløk, observere en viss sekvens.

Fjærsalting:

• kutt fjærene i 2-3 cm brede biter;
• legg bitene tett til hverandre, helst i en emaljert beholder;
• dryss løken med salt. Salter bør tas med en hastighet på 1 lag med 50-70 g bordsalt;
• 1-2 laurbærblader, 2 sorte pepperkorn;
• satt under undertrykkelse i 2 uker;
• legg i glass, lukk med lufttett lokk og sett på et kaldt sted.

Salte purrefjær vil bli lagret i lang tid, mens de ikke mister sine egenskaper.

Før du fryser en grønnsak, er det nødvendig å skylle den godt, tørke den og kutte den i 2-3 cm tykke biter Legg de ferdige bitene i en plastpose og fest den tett. Posen skal fylles slik at tykkelsen ikke er mer enn 5 cm Legg deretter posen i fryseren. Det er best å fryse perleløk i små porsjoner. Hvis du tiner produktet flere ganger, vil det miste smaken og selvfølgelig alle fordelene.

Marinering av en grønnsak

Den mest uvanlige lagringsmetoden. Ved sylting brukes kun hvite stengler. For å gjøre dette, kutt løken i ringer. Senk deretter de hakkede ringene i kokende saltet vann, legg deretter ringene i et dørslag og tøm av overflødig fuktighet. Legg løken i en glassbeholder i tette lag. Tilsett marinade.

Marinade: 50 g bordsalt, vann - 1 l, sukker - 100 g, eddik - 100 ml. Kok marinaden i 2 minutter, hell beholderen med varm marinade. Lukk deretter lokket og pakk beholderen med en pels i 12 timer.

Hvordan tilberede en purre og hvordan den skal lagres om vinteren, bestemmer alle selv. I alle fall, hvis preparatet er gjort riktig, vil smaken og næringsverdien ikke lide i det hele tatt.

Å dyrke en så vakker grønnsak som purre, samt å høste og lagre den, forårsaker nesten ingen problemer. Derfor er det rett og slett nødvendig for hver gartner å dyrke et slikt lager av vitaminer på tomten hans.

OBS, kun I DAG!

Selv i eldgamle tider begynte purre å bli dyrket i Europa, som er et utmerket alternativ til vanlig løk på grunn av sin utsøkte smak og verdifulle kvaliteter. "Pearl Bow" er dets andre navn. Fordelene med denne planten bekreftes av overflod av vitaminer som B1, B2, B6, E, PP, C, samt mineraler, protein og fiber. Men til tross for dette har den et ganske lavt kaloriinnhold, så det anbefales ofte å spises av ernæringsfysiologer. Den brukes separat, eller som en ekstra ingrediens i ulike retter: supper, salater, etc. Både den hvite stilken (falsk stilk) og de grønne bladene brukes til mat. Ved å følge anbefalingene om hvordan du lagrer purre, kan du gi deg selv et så nyttig og velsmakende produkt i lang tid.

Purre har mange nyttige stoffer som ikke forsvinner under lagring.

Rengjøring og klargjøring for lagring

Purre dyrkes hovedsakelig gjennom frøplanter. Planting i bedene er det samme som med løk. Først spires frøene, deretter plantes de i kasser, og deretter i bedene. Høst etter behov. Hvis du bruker løk umiddelbart, vil selv fortsatt voksende unge busker duge. Men om vinteren anbefales det å lagre bare fullt modne planter. Du kan samle dem umiddelbart, eller du kan grave dem ut gradvis gjennom hele modningsperioden. Det viktigste her er å ha tid til å rense alt før den første frosten begynner.

I varme områder, med myk jord, blir purre noen ganger liggende i bakken for vinteren, dekket og gravd opp etter behov. Så noen varianter tåler lett temperaturer ned til -20 ° C.

Langtidslagring av purre krever overholdelse av visse regler. Den må graves forsiktig, og prøv å ikke skade bladene og den falske stilken, og sørg for at det ikke er jord mellom dem. De grønne bladene kan virke tette og sterke, men de er ganske sårbare for skader. Skjær deretter av røttene, skyll under rennende vann, tørk godt på et mørkt sted, spred ut på papir og kutt i biter av ønsket form og størrelse.

Tørket purre skal kuttes i biter

Måter å lagre purre på

For at et verdifullt produkt skal være tilgjengelig hele året, må du vite hvordan du lagrer purre. Du kan trygt fylle på dem i seks måneder, og over tid blir ikke fordelene av det mindre, derfor kan bladene beriket med et helt vitaminkompleks spises selv om vinteren.

De viktigste måtene å lagre purre på:

• frysing;
• tørking;
• fersk lagring.

Frys greener

Den enkleste og mest pålitelige måten å lagre løk på om vinteren er å fryse dem. For å gjøre dette, må bladene og stilkene som er forberedt på forhånd i henhold til alle reglene kuttes i stykker av ønsket størrelse, legge dem i plastposer, tett knytte eller forsegle kantene. Det anbefales å legge greener i et lag på ikke mer enn 5 cm. For enkelhets skyld brukes ofte plastbeholdere beregnet på matvarer. Det gjenstår bare å fjerne emnene i fryseren, hvor de ligger fritt hele vinteren og enda lenger. Oppbevaringstemperaturen bør være mellom -18°C og -5°C. Det er viktig å huske at det er umulig å fryse purren på nytt i alle fall, da den mister sin opprinnelige smak og endrer tekstur.

Tørking

Å tørke purre er heller ikke vanskelig. Løken kuttet i små biter legges ut på en bakeplate og plasseres i en ikke veldig varm (opptil 50 ° C) ovn. Hvis du ikke overskrider dette temperaturregimet, vil alle nyttige stoffer i produktet bli bevart. Likevel tyr noen husmødre til en enklere og raskere metode og varme ovnen til 160 ° C. Så for fullstendig tørking er ikke mer enn tjue minutter nok.

Purre kan oppbevares fersk i sanden, i kjøleskapet og til og med på balkongen. Oppbevaring av purre i sand er bare mulig umiddelbart etter høsting. For å gjøre dette trenger du en boks med en dybde på minst 20 cm. Helt fra begynnelsen må bunnen av boksen dekkes med sand. Sandlaget skal være ca 5 cm. Deretter skal nyhøstede ferske løkstilker legges i sanden. Sett buskene i jevne rader. Avstanden mellom radene skal være minst 5 cm Disse hullene er dekket med våt sand i ytterligere 15 cm.

En slik boks skal stå i et fuktig mørkt rom med en temperatur på ca. 0 ° C, da vil alle de viktigste sporelementene, så vel som smak, bli bevart i grønnsaker maksimalt. For dette formålet er en kjeller eller annen kjeller perfekt.

For å tørke purren må den demonteres i små biter.

Frisk oppbevaring

Det finnes andre alternativer for å lagre purre fersk. På balkongen ved en temperatur på -10 ° C kan spredte og tett dekkede løk også ligge hele vinteren. Det er bare viktig å holde øye med ham, og når du legger merke til de ødelagte plantene, må du umiddelbart rydde opp og kaste dem for ikke å ødelegge resten. Du kan la purren stå til overvintring i kjøleskapet. For å gjøre dette avkjøles friske blader og stilker ved en temperatur på -2°C til 2°C, legges umiddelbart i fint perforerte poser og legges i hyllene. Det er viktig at temperaturen i kjøleseksjonen ikke faller under -5°C. I henhold til disse anbefalingene vil ikke produktet forringes innen 4-5 måneder.

Det finnes mange varianter av purre. Den dyrkes overalt (i Europa, Amerika, Middelhavsland) og under forskjellige klimatiske forhold. Det kan virke som om dette arbeidet er ganske arbeidskrevende. Men en dyrket plante vil ikke skape mye problemer hvis du nøye studerer tipsene for planting, stell, rengjøring og riktig oppbevaring, og setter dem i praksis.

Denne artikkelen vil se på ulike måter å lagre purre på.

Nylig har purre fått mer og mer popularitet blant gartnere. Hvorfor liker folk ham så mye? Kanskje det faktum at holdbarheten overgår mange andre grønnsaker og smaken endres ikke på noen måte. En annen fordel med denne grønnsaken er dens lette lagring, som ikke kan sies om mange andre avlinger. I denne artikkelen vil vi vurdere lagringsforholdene for løk om vinteren.

Hvordan kan du lagre purre om vinteren hjemme: måter

Før du starter en samtale om lagring av denne grønnsaken, må du være litt oppmerksom på en slik prosess som å rense løk fra sengene. Hvorfor er det viktig? Fordi riktig høsting av en grønnsak er en garanti for at den blir lagret i lengst mulig tid. Du kan lese hovedhemmelighetene til rengjøring i

• Du må samle all purren fra hagen før utbruddet av alvorlig frost. Ja, faktisk, hvis du ønsker det, kan du lagre denne grønnsaken ved å dekke den til i sengene, men det er ingen garantier for at den definitivt vil tåle slik lagring.
• Vi graver opp grønnsaken vår og rister forsiktig av bakken fra den, mens vi gjør dette veldig forsiktig for ikke å skade planten.
• Jorden under slike manipulasjoner bør ikke være mellom fjærene til løken.
• Deretter skjærer du av røttene, men ikke rør bunnen.
• Vi fjerner alle gulnede, syke blader, og lar de friske stå på planten.

Dette fullfører rengjøringen av løken. Etter det kan du begynne å lagre og høste grønnsaker for vinteren.

Purre kan lagres på følgende måter:

• fersk
• Tørket
• Frossen
• i saltform
• Syltet
• I sand
• I et kjøleskap
• i kjelleren
• På balkongen

Som du kan se, er utvalget ganske bredt. Nå mer detaljert om metoden for å lagre grønnsaker i sanden og i tørket form:

• For å lagre en grønnsak i sanden, må du få bokser, beholdere, i ekstreme tilfeller kan du bruke pakker
• Sand skal helles i den valgte beholderen. I dette tilfellet bør sanden fuktes litt.
• Sandlaget skal være ca 5 cm
• Nå setter vi løken inn i sanden, du må holde en liten avstand mellom plantene
• Alt stedet som vi får fri mellom løken er også drysset med sand
• Deretter sender vi grønnsaken vår til et kjølig, men alltid ventilert og mørkt sted.
• På samme måte kan du oppbevare purre i et drivhus. For å gjøre dette må du lage en ikke veldig dyp grøft og legge løken i den, deretter dryss grønnsaken med sand
• Samtidig må du overvåke temperaturen i drivhuset, den bør ikke falle under + 1 ° C

Tørket purre kan lagres som følger:

• Vask purren og la vannet renne av
• Deretter må du kutte grønnsaken. Du kan kutte løken i sirkler, strimler eller andre biter, men det er ønskelig at de er så små som mulig.
• Vi flytter grønnsaken til en bakeplate, fordeler den jevnt
• Vi sender bakeplaten til ovnen og tørker purren i ca 2 timer ved en temperatur som ikke overstiger 45 ° C
• Med denne metoden for varmebehandling beholder løken alle sine fordelaktige egenskaper.
• Hvis du ikke vil tørke grønnsaken på 2 timer, kan du bruke de såkalte hurtigmetodene. Samtidig tørkes løken i bokstavelig talt en halv time, og temperaturen holdes innenfor 150 ° C. Det er viktig å merke seg at denne metoden er mindre nyttig
• Etter å ha tørket løken, overfør den til en glassbeholder og dekk med bakepapir. Ikke lukk lokket

Purre - oppbevaring for vinteren i kjelleren

Oftest er den allerede kjente metoden med sand valgt for å lagre purre i kjelleren, men erfarne gartnere sier at i stedet for sand, kan du også bruke vanlig jord fra hagen som grønnsaken vokste på.

• Denne løken skal bare lagres på denne måten i vertikal stilling, siden vi lar den ligge i horisontal stilling, vil vi få en grønnsak buet til toppen. Det blir slik fordi purren vokser og strekker seg oppover.
• Angående hva du kan fylle grønnsaken med. Som nevnt tidligere kan du bruke vanlig jord, elv eller vanlig sand. Uansett hva du velger fra denne listen, bør den være lett fuktet. Vær imidlertid oppmerksom på at overdreven jordfuktighet vil føre til at planterøtter råtner.

• Om røtter. De må også være forberedt. Du kan kutte røttene med 1/3, 2/3 eller ikke kutte i det hele tatt. Det viktigste som ikke kan gjøres er å fjerne røttene helt, for i dette tilfellet vil løken råtne.
• Vi bringer også bladene tilbake til det normale. Du kan la dem være ukuttet, kuttet til 1/3, 2/3. Men husk at helt ukuttede blader blir minst halvgule. Du kan ikke kutte dem helt, fordi de mater den falske pæren.
• Det er også viktig å si at det ikke er nødvendig å plassere plantene i jord eller sand. Du kan sette løken i oppreist stilling i en beholder med spaltebunn og plassere den på den valgte jorda.
• Når du lagrer løk på denne måten, ikke glem å opprettholde en viss temperatur og fuktighet. Sørg for å ventilere rommet selv i den kalde årstiden.

Purre - oppbevaring for vinteren i kjøleskap

Et annet vanlig lagringsalternativ for denne grønnsaken er lagring i kjøleskapet:

• Under slik lagring bremses alle prosesser i grønnsaken, så forfallet vil ikke skje før om noen få uker.
• For å bruke denne metoden, ta de vakreste og sunneste grønnsakene.
• Skyll løken og tørk den deretter
• Ta posene og legg ca 5-7 stilker i hver
• Send grønnsaken til kjøleskapet
• For å forlenge holdbarheten til en grønnsak, kjøl den først.

• Deretter pakker du løkene i poser, klamfilm. Det er viktig at planten kan puste, så lag små hull i posene eller kjøp spesial
• Send deretter løken til kjøleskapet
• Oppretthold en konstant temperatur i enheten, som ikke bør overstige +2°C
• Hvis det er vanskelig å skape slike forhold i kjøleskapet ditt, legg posene med grønnsaker på hyllen som er nærmere fryseren
• Oppbevaring på denne måten vil gi deg muligheten til å nyte fersk løk i flere måneder.
• Husk at jo lavere temperatur, jo lengre holdbarhet vil grønnsaken være.

Er det mulig og hvordan fryse purre til vinteren?

Denne metoden for å lagre grønnsaker er veldig populær blant husmødre. Saken er at frosne grønnsaker lagres ganske lenge, mens vi tiner dem får vi et nesten ferskt produkt.

• Dessverre kan ikke alle grønnsaker oppbevares på denne måten, men purre er ikke inkludert i listen over sistnevnte og er perfekt bevart i fryseren.
• Denne metoden for å høste løk er veldig enkel og krever ikke mye innsats. Ta først en hel purre og skyll den godt.
• Tørk deretter stilkene til grønnsaken og fortsett med å kutte.
• Vi kutter løken i ringer, mens størrelsen kan justeres etter eget skjønn, med fokus på hva du skal bruke dette produktet til senere.

• Når hele purren er hakket legger du den på et skjærebrett eller bakepapir og fryser litt ned i fryseren. Vi anbefaler ikke umiddelbart å fryse grønnsaker i poser, fordi ringene fryser sammen og dette vil gjøre det vanskelig å bruke dem i fremtiden.
• Når stilkene er litt frosne, pakker vi dem i poser. Det anbefales å fryse en del av løken i en pose, slik at det etter det er praktisk å bruke grønnsaken og ikke ødelegge den med konstante temperaturendringer.
• Etter det legger du posene i fryseren.
• Det er best å holde temperaturen på -6°C.
• Med denne lagringsmetoden vil løk være egnet for forbruk i 6-12 måneder.

Hvor lenge holder purre?

Spørsmålet om hvor lenge purre kan lagres er veldig relevant, fordi vi alle ønsker å glede oss selv og våre kjære med friske grønnsaker så lenge som mulig.

Holdbarheten til en grønnsak avhenger direkte av metoden du velger for denne prosessen:

• Det er lettest å oppbevare purre frossen. For å gjøre dette, kutt grønnsaken, legg den i poser og send den til fryseren. I denne formen er løken perfekt lagret i lang tid - omtrent et år.
• I kjøleskap kan grønnsaken oppbevares i ca 3-5 måneder. Det er imidlertid viktig å følge alle reglene for denne prosessen. Ikke glem først å forberede grønnsaken riktig, og overvåk deretter stabiliteten til temperaturen.
• Balkongen gjør det også mulig å lagre grønnsaker gjennom hele vinteren. Samtidig er den laveste temperaturen som en purre tåler -10°C. Husk å sjekke planten med jevne mellomrom da den kan tørke ut og gjøre vondt.

• Du kan også lagre løk i sanden. Med riktig forbehandling og opprettholdelse av alle nødvendige forhold kan purren oppbevares på denne måten i seks måneder.
• Oppbevarer du grønnsaken i romtemperatur vil den være spiselig i flere uker.
• Hermetisert og syltet purre vil glede deg hele året. Videre kan smaken av konservering endres.

Hvordan forberede purre til vinteren: oppskrifter

Hvis du av en eller annen grunn ikke vil ha eller ikke kan holde purre frisk, kan du bruke de deiligste oppskriftene for å forberede dem til vinteren.

Så du kan tilberede en grønnsak som følger:

• Salt
• marinere
• Bruk sammen med andre konserveringsingredienser

Den første oppskriften vi skal snakke om er løkambassadøren:

• Den vaskede, tørkede grønnsaken må hakkes på noen måte som er praktisk for deg. I dette tilfellet bør ikke størrelsen på bitene være store.
• Vi flytter den hakkede løken inn i en emaljert beholder, trykk lett
• Salt nå løken med en hastighet på 50 g salt per 1 kg grønnsak
• Vi smaksetter pickles med ulike krydder
• Vi setter beholderen under undertrykkelse og venter ca 3 uker
• Deretter legger vi ut det ferdige produktet i krukker, lukker det med vanlige nylonlokk og sender det til et kaldt sted

Vi vil marinere purre etter denne oppskriften:

• Vi bruker kun den hvite delen av grønnsaken
• Skjær løken i skiver på den enkle måten
• Kok opp vannet i en kjele med litt salt.
• Vi senker produktet i 3 minutter. i kokende vann
• Nå legger vi løken i glass og hell marinaden

Vi tilbereder marinaden som følger:

• For 1 liter vann tar vi 50 g salt, 100 g granulert sukker og 80 ml eddik
• Etter å ha blandet alle ingrediensene i en beholder, send den til gassen og kok opp innholdet i pannen. Vi venter i et par minutter. og skru av gassen
• Vi fyller boksene våre med løk med en slik væske, og så vrir vi dem med lokk, pakker dem inn varmt og lar dem stå i denne posisjonen i minst en dag

Her er en annen like deilig og populær oppskrift på syltet purre.

Du trenger følgende produkter:

• Grønnsakstilker - 2 stk.
• Rød malt pepper - 1 ss.
• Sesam - 1 ss. l.
• Soyasaus - 2,5 ss.
• Riseddik - 1,5 ss.
• Olivenolje - 3 ss.

Vi vil sylte i slike produkter:

• Vann - 1 l
• Salt - 3,5 ss.
• Eddik - 3,5 ss.

Vi forbereder oss som følger:

• Vask og tørk grønnsaker. Deretter kuttes i store biter.
• Vi flytter purren inn i en dyp beholder og legger til alle ingrediensene for marinering der.
• La løken stå i et par timer
• Tøm deretter alt vannet, vent til det renner av grønnsaken
• Legg nå alle de andre produktene som er angitt i oppskriften til den syltede løken, bland alt og la stå i 15-20 timer
• Denne forretten har en veldig skarp smak, så det er best å bruke den som et tillegg til tilbehør.

Purre er en smakfull og sunn grønnsak. På grunn av det faktum at det er lagret i lang tid, elsker nesten alle husmødre det. For å unne deg løk hele vinteren, anbefaler vi at du først følger alle reglene for oppbevaring, og hvis du ikke har en slik mulighet, oppbevar grønnsaken tørr eller frossen.

Video: Hvordan holde purre om vinteren hjemme?

Purre er langt fra like populær i Russland som vanlig løk. Den danner ikke hoder, men gir et langt og tykt hvitt ben, som er den spiselige delen av planten. Du kan også spise unge grønne blader før de blir grove. Når du vet hvordan du dyrker purre, når du skal høste og hvordan du lagrer dem, kan du nyte dette vitaminet og den smakfulle grønnsaken nesten hele året.

Siden unge grønne purreblader også er brukbare, kan de selektivt samles etter hvert som de vokser. De kuttes forsiktig med en kniv i bunnen, de tørkede og gulnede delene kuttes av, og de grønne brukes til mat. Midten av august er tiden da du allerede kan begynne å høste hel purre til sommer- og høstbruk. Dette er modningsperioden for tidligmodnende varianter. Men hvis grønnsaker dyrkes for vinterlagring, er det tilrådelig å fjerne dem fra hagen først etter en måned, fra midten av september. På dette tidspunktet avslutter mellomsesongens varianter av purre vegetasjonen, som anbefales å dyrkes i Sibir, slik at grønnsakene akkurat har tid til å modnes ved ankomsten av tidlig kaldt vær.

Du kan høste sene varianter av purre enda senere - i oktober, før frosten begynner. På dette tidspunktet forblir den brukbar, til tross for et kortvarig fall i temperaturen til minusnivåer. Det er denne purren som kan stå til langtidslagring.

Grav opp purren med en spade eller høygaffel, løft forsiktig bakken sammen med røttene. Så tar de hver plante i benet og drar den opp av bakken. Jorden ristes av hver purre og gamle, skitne blader fjernes, grønne og sunne kuttes av med 2/3. Selv om noen grønnsaksdyrkere hevder at purren i denne formen tørker raskt og lagres mye mindre, så la bladene være som de er. Røttene kuttes i to, uten å berøre bunnen. Deretter tørkes purren i 2-3 dager rett på sengene, hvis været er tørt, og hvis det er vått, så under baldakin. Denne prosedyren vil forberede den for langtidslagring og beskytte den mot mulig forfall.

Optimale lagringsforhold

Du kan lagre purre etter høsting på forskjellige måter. Valget av en eller annen metode avhenger av hvor personen bor - i byen i en leilighet eller i et hus med uthus og hage, og hvor mye av denne typen løk som ble høstet. Kun helt rene og sunne prøver bør velges for langtidslagring. De skal ha omtrent samme størrelse og tykkelse, uten tegn på sykdom eller skade.

I en kald, men tørr kjeller, kan purrestilker lagres ved en temperatur på 0 ... + 3-4 ° С, på en isolert balkong i bokser tåler de temperaturer ned til -7 ° С, i kjøleskapet, det optimale temperaturen de ligger best ved er ca. 0 …+5 °С. Temperaturer over denne indikatoren vil være skadelig for løken, den begynner snart å tørke.

Fuktigheten i hjemmet underjordisk lager, som vil inneholde purre, bør ikke være lavere, men ikke høyere enn 80-85%. Du kan regulere det ved hjelp av ventilasjon. I kjøleskapet kan samme fuktighetsnivå oppnås takket være pakkene som løkene er pakket inn i. Under slike optimale lagringsforhold er purren i stand til å ligge uten å miste utseende og vitaminer og forbli frisk i kjøleskapet - 1 måned, i kjelleren - 6-7 måneder, i fryseren eller tørket enda lenger (opptil et år) .

Hvordan lagre purre hjemme

Etter høsting bestemmes de med metoden for å lagre purre for vinteren. Bor du i leilighet har du flere alternativer å velge mellom: sette i kjøleskapet som helhet, kutte og sette i fryseren, konservere, tørke. For eiere av private hus legges en kjeller eller kjeller til kjøleskapet: de kan spare en stor mengde fersk purre.

På balkongen

Romtemperatur er ikke egnet for oppbevaring av purre: rommet er for varmt og tørt og grønnsakene tørker raskt ut. I dette tilfellet kan en innglasset balkong være et godt sted å spare:

1. Bokser er installert i den, der filmen legges, og et lag med sand helles på bunnen.
2. De legger purrestilker veldig tett til hverandre.
3. Boksene er plassert på en slik måte at de lett kan nås og det er et lite mellomrom mellom dem for ventilasjon.
4. I vinterhalvåret inspiseres de med jevne mellomrom, bortskjemte planter fjernes, eller det tas så mange løkstilker som trengs til mat på et gitt tidspunkt.

I ekstrem kulde er boksene på balkongen i tillegg dekket med gamle tepper, varmt yttertøy og skumbiter. Purre tåler temperaturer helt ned til -10 ° C, så selv om den fryser litt, kan slike løk velges og overføres til kjøleskapet, og deretter tas ut av den for bruk i første omgang. Hvis frosten varer veldig lenge, kan boksene tas med inn i rommet.

I et kjøleskap

Hvis løkavlingen av denne arten er liten, kan du oppbevare den i et vanlig kjøleskap eller en separat hjemmefryser eller -kiste. Purre i kjøleskapet oppbevares på nederste hylle eller i grønnsaksskuffer. Før legging tilberedes løken: skjær av 2/3 av bladene slik at den ikke tar mye plass i kjøleskapet, der det allerede er ganske overfylt.

For å holde purren bedre, er den forhåndsavkjølt: en stund settes den på det kaldeste stedet i kjøleskapet (men ikke i fryseren). Deretter, for å bevare fuktighet, pakkes stilkene inn i poser på ikke mer enn 10 stk. og lag små hull i filmen slik at løken får puste. Purrepakker holder seg 4-5 måneder. Det er nesten ikke noe avfall: i løpet av denne tiden blir det spist helt og uten spor.

Fryse

Du kan også fryse purre: i denne formen kan den bevares nesten til neste høsting og vil ikke miste et eneste gram av vitaminene. Du kan legge den i fryseren som helhet eller etter rengjøring, vask og tørking, kuttes i biter og legges i poser eller beholdere i små porsjoner. I sistnevnte tilfelle er bruken av purreemner veldig praktisk: du kan ganske enkelt få den, la den tine litt og legg den umiddelbart i en tallerken. Det er bare en ulempe med denne metoden: du kan bare fryse en veldig liten mengde løk, siden det ikke er mye plass i fryseren.

Tørking

Du kan også tørke purren og lage et tørt krydder av den. For å gjøre dette rengjøres stilkene, vaskes, kuttes i tynne ringer, helles i 1 lag på en bakeplate og settes i en forvarmet ovn, mikrobølgeovn eller helles i en elektrisk tørketrommel. Tørk i ca. 2 timer ved +50°C. Med denne tørkemetoden beholder purren alle sine gunstige stoffer godt. Purre kan tørkes ute i skyggen, men det tar 2-3 dager.

Tørket løk lagres ikke hermetisk lukket: de legges i beholdere laget av:

• porselen;
• glass;
• keramikk

og dekk med et ark pergamentpapir eller gasbind brettet i flere lag. Det samme kan gjøres med kuttede grønne blader: de vaskes også, tørkes og legges i krukker.

Bevaring

Du kan også konservere purre til vinteren. For å gjøre dette, tilbered først marinaden fra vann, sitronsaft, salt, eddik og krydder. Purre kuttes i ringer, helles i krukker, helles med kokende marinade. Når glassene er avkjølt settes de i kjøleskapet eller i en kald kjeller. Syltet løk kan brukes som tilbehør til andre retter eller ha i den første som krydder.

Måter å lagre i kjelleren eller kjelleren

For beboere i private hus, er det tilrådelig å plassere purren på lager i kjelleren eller i en tørr kjeller. Den har nok plass til å sette bokser med disse løkene og andre grønnsaker. I dem vil høstingen forbli uten problemer til midten av våren, men bare hvis temperaturen er fra 0 til + 3-4 ° C, fuktighet - omtrent 85%. Det er best å velge sentmodnet purre til vinterlagring.