For å få en god høst av vannmeloner, må du ta vare på frøplantene allerede i mai. Når tre blader vises på planten, kan den transplanteres til åpen mark eller et drivhus. Dette punktet oppstår vanligvis i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Fra den perioden må du vente ca. 60 dager. Først etter denne perioden kan vannmelonens modenhet bestemmes.

Selvfølgelig kan antall dager variere mer eller mindre avhengig av værforhold og type bær. Hvis det har vært varmt hele sommeren, vil det ikke ta lang tid før den første innhøstingen kommer. Størrelsen på frukten indikerer ikke dens modenhet, så du bør lære hvordan du bestemmer modenheten til en vannmelon.

Hvordan bestemme modenhet

Du kan bestemme modenheten til et grønt bær i hagen ved hjelp av skallet. Når modningsprosessen starter, går den fra matt til skinnende. En god indikator på modenhet er riper på en vannmelon. De forblir fra kråkenebb. Fugler vil ikke hakke en umoden vannmelon. Hvordan de beregner dette er noens gjetning. For å unngå skade på avlingen av fugler, er det nødvendig å bygge et fugleskremsel. For å forhindre overmodning, eller omvendt, for å unngå å plukke en grønn vannmelon, bør du være oppmerksom på stilken. Det skal være tørt.

En tørr stilk indikerer at vannmelonen allerede har absorbert alle næringsstoffene og nå modnes.

Tappelyd

Du kan vri vannmelonen i hagen for å finne den lille gule siden der vannmelonen kom i kontakt med bakken. Det vil være en indikator på modenheten til vannmelonen. Tappemetoden praktiseres også. Det er sant at det må utføres flere ganger til forskjellige tider. I løpet av modningsperioden vil alle vannmeloner lage en ringelyd. Derfor må du banke på vannmelonen, og deretter gjenta dette en uke senere og sammenligne klangen til lyden. I en moden vannmelon sprekker kjøttet og på grunn av dette vil lyden bli noe dempet.

En grønn, umoden vannmelon gir også en hul, matt lyd, så du bør være spesielt forsiktig.

En moden vannmelon har en lys, tydelig mønstret skall og er veldig seig. Hvis du enkelt kan stikke hull på den med neglen, bør ikke vannmelonen plukkes, la den modnes. Skallet er tykkere for å holde på fuktigheten inne i frukten. Når du klapper en moden vannmelon, vil den til og med springe litt tilbake.

I det sentrale Russland er det veldig risikabelt å dyrke vannmeloner, fordi væravvik kan føre til skade på avlingen. Men ikke bli skuffet over den første feilen; neste gang vil du sannsynligvis kunne dyrke dette søte bæret i din region.

"Hvordan velge en vannmelon?" — et spørsmål dukker opp i hodet til tusenvis av mennesker så snart grønnstripete skjønnheter begynner å dukke opp i hyllene til butikker og markeder. Oppgaven er ikke lett, men løsbar.

Du trenger bare å huske noen få utprøvde måter å identifisere en moden og søt vannmelon på.

Det er en rekke egenskaper som vil hjelpe deg å velge et virkelig modent og søtt eksemplar fra en haug med forlokkende stripete frukter. Her er den dyrebare listen:

• størrelse;
• flekk på siden;
• uskadd;
• lyd når du trykker;
• farge og struktur på massen;
• årstid;
• utseendet til skorpen;
• "gulv" av vannmelon.

I tillegg er det ganske populære "tegn" på vannmelonmodenhet, som faktisk ikke fungerer og ikke vil hjelpe deg i en slik oppgave som å velge en moden vannmelon. Den vanligste av dem er myten om at en moden vannmelon må ha en tørr hale.

Mange prøver å velge en frukt som ikke er for stor. Noen frykter at den blir for tung og vanskelig å bære, mens andre er redde for at vannmelonen har blitt stor bare på grunn av overflod av nitrater i den.

Men det finnes forskjellige varianter av vannmeloner, og i noen varianter kan størrelsen på frukten nå 20 kilo. Derfor, når du velger, er det bedre å foretrekke en mellomstor vannmelon. Regelen om den gylne middelvei fungerer også i dette tilfellet.

Moden vannmelon skjuler ikke "kinnene" sine

Til referanse: et "kinn" er en liten lys flekk på siden av en vannmelon, dannet på stedet der vannmelonen lå når den var moden. Stedet er ikke et tegn på sykdom eller umodenhet; solen rørte rett og slett ikke det området av skorpen.

Så å se på den lyse flekken på skallet vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du velger en god vannmelon. Alt er enkelt her: Jo mer gult det har, jo bedre.

Men når du kjøper en vannmelon med en hvit sirkel på siden, risikerer du å løpe inn i et smakløst produkt.

Størrelsen på stedet krever også oppmerksomhet. Vær oppmerksom på at en stor flekk indikerer at vannmelonen har modnet lenge under ikke for varme forhold. På grunn av dette mister frukten smaken og blir mindre saftig.

Når du kjøper en vannmelon på markedet eller fra baksiden av en bil på siden av veien, vær spesielt oppmerksom på denne egenskapen.

Under ingen omstendigheter bør vannmelon ha følgende feil:

• sprekker;
• bulker;
• kutt;
• råtne områder (selv veldig små!).

Faktum er at den saftige og næringsrike fruktkjøttet av en vannmelon er et ideelt miljø for spredning av bakterier, som sammen med luft og veikantstøv kan komme inn i overflod.

Å spise vannmelon med en slik overraskelse kan føre til forgiftning og gastrointestinale forstyrrelser. Det samme gjelder for kuttede vannmeloner, så ikke prøv å spare penger ved å kjøpe ikke en hel vannmelon, men bare en halv. Slik nøysomhet kan koste deg dyrt.

Den mest brukte metoden for å sjekke vannmelon for modenhet er tapping. Ja, her er problemet: alle banker på, men få mennesker husker hva lyden av en moden frukt skal være. Så husk: en moden og saftig vannmelon lager en ringende, buldrende lyd, mens en umoden gir en kjedelig lyd.

En overmoden vannmelon høres også kjedelig ut, der det allerede er for mye fuktighet og den har begynt å surne. Det er også bedre å nekte et slikt kjøp. Dermed er en stemt lyd bra, en stemmeløs lyd er dårlig.

For å være sikker kan du også klemme prøven du liker med hendene. En liten knitring indikerer klarhet for bruk. Det viktigste er ikke å overdrive det.

Farge og struktur på massen

Og dette er en egenskap som vil hjelpe deg med å bestemme fruktens modenhet etter å ha kuttet den. Hvis kjøpet er gjort i et supermarked, kan du se halvdeler av vannmelon på disken.

De er pakket inn i matfilm, som nesten eliminerer inntreden av bakterier i fruktkjøttet, og gir deg muligheten til å studere produktet i detalj. Så, hvordan velge en deilig vannmelon basert på utseendet til fruktkjøttet?

Det er to hovedposisjoner: farge og struktur. Fargen på fruktkjøttet skal være rosa.

Scarlet farge indikerer tilstedeværelsen av nitrater eller at vannmelonen er overmoden. Begge disse tingene er ikke i hans favør. Strukturen skal være porøs og granulær. Disse vannmelonene blir noen ganger referert til som "sukker" vannmeloner.

Salgssesong

Som regel begynner vannmeloner å selges nesten fra begynnelsen av sommeren. Men hvis du vil bli mett av den ekte sørlandsfrukten, og ikke produktet av kjemikalier, må du vente til omtrent midten av august.

Det finnes selvfølgelig også tidlige varianter, men det tar likevel tid å frakte dem. Du kan være heldig og julivannmelonen vil faktisk være søt, men det er ukjent hvor sunn den vil være.

En moden vannmelon kan lett skilles fra sine jevnaldrende ved å være oppmerksom på utseendet på skallet.

Her Flere hovedtegn på en velsmakende vannmelon:

• stripene som danner mønsteret må være klare;
• skinnende skall;
• skorpen er hard, den kan ikke skades uten anstrengelse;
• Når det fargede laget av skallet er skadet, dukker det opp en gjenkjennelig lukt av friskt gress.

Tegn som indikerer umodenhet eller sykdom hos fosteret:

• mønsteret er ødelagt eller ukarakteristisk, stripene er uskarpe;
• sløvhet av skallet;
• skorpen kan lett bli skadet selv med en negl.

Velg en vannmelon med mer plass mellom stripene, da de anses å være søtere.

"Gulv" av vannmelon

Det antas at jentevannmeloner er søtere enn guttevannmeloner, selv om inndelingen i seg selv er vilkårlig. Hvordan velge en vannmelonjente? Bare se på flekken igjen på stedet der blomsten en gang var.

Hvis flekken er flat og ganske stor, så er det en jente. Hos mannlige vannmeloner er flekken konveks og mindre i størrelse.

Denne inndelingen har ingenting med biologi å gjøre og eksisterer kun for å forenkle utvelgelsesprosessen. Ja, jentevannmeloner viser seg å være saftigere og søtere i praksis. Det er en antagelse om at dette skyldes egenskapene til pollinering.

Er en tørr hale et tegn på modenhet?

Det antas at når en vannmelon modnes, kan den ikke lenger ta inn næringsstoffer og fuktighet, og under sin egen vekt skiller den seg fra busken. Generelt stemmer teorien, men den brytes av at vannmelonen i praksis kan skilles fra matveien før den kuttes.

Og halen tørker på 3 dager, så det kan godt være en grønn vannmelon med tørr hale på disken.

Hvis du fortsatt ikke vil gi opp denne metoden, vær oppmerksom på tuppen av hestehalen. Selv med en tørket stilk kan du avgjøre om den ble kuttet eller brutt av naturlig.

Alle egenskaper som er oppført ovenfor er generelle.

Det skader ikke å fremheve flere varianter av vannmeloner som havner på bordene oftere enn andre og fremhever egenskapene deres.

1. Kherson vannmeloner. Sugar Kherson vannmeloner blir aldri for store, vekten deres overstiger ikke 10 kg. Hvis de viser deg en gigant på tjue kilo og hevder at den er fra Kherson, ikke tro det. Den er enten av en annen sort eller vokst på nitrater alene. Utseendet til vannmeloner av denne sorten er klassisk: lyse lyse striper, avlang form, mykt rosa kjøtt og ganske tynt skall.
2. Krim Crimson Gloria. Vannmeloner av denne sorten kan være veldig store. Gjennomsnittsvekten til en prøve kan variere fra 10 til 17 kg. I tillegg kan vannmeloner av denne sorten tåle langsiktig transport. De dyrkes også sør i Russland. I utseende ligner de Kherson-ene, men skiller seg i sin tykke hud og større vekt.
3. Hybrid avkjøling. Det særegne ved denne variasjonen av vannmeloner er at de kan lagres i veldig lang tid, til nyttår. Du trenger bare å gi fosteret komfortable lagringsforhold. For å gjøre dette, plasser den på et tørt, mørkt sted. Imidlertid vises representanter for denne sorten på markedet først i begynnelsen av september, da de modnes sent.
4. Skorik. Vannmeloner av denne sorten er tidlige og dukker opp i hyllene blant de første. De kan skilles ut av den mørkegrønne, jevne fargen på huden og lav vekt - ikke mer enn 7 kg.
5. Foton. Det samme gjelder tidlige varianter og skiller seg fra Skorik bare ved at den har en lys hud med utpregede striper.

Marked eller butikk?

Uansett hvor du kjøper dette saftige bæret, må dette stedet oppfylle visse krav. De er sine egne for både markedet og supermarkedet.

Vannmelon på markedet

Til å begynne med bør det bemerkes at et marked ikke betyr en spontan opphopning av telt nær inngangen din, men et territorium spesielt utpekt for dette formålet. Og telt langs veien er ikke engang vurdert, siden å kjøpe vannmelon der kan resultere i alvorlig forgiftning i stedet for å nyte smaken.

Så, Følgende krav må oppfylles av eieren av et utsalgssted som selger vannmeloner:

• tilstedeværelsen av en baldakin som beskytter vannmeloner mot direkte sollys;
• avstand fra kjørebanen;
• oppbevaringsbrettet er plassert i en høyde på minst 20 cm fra bakken;
• tilgjengelighet av et sertifikat for epidemiologisk overvåkingstjeneste for hvert parti med varer.

Vannmelon i butikken

Når du kjøper en vannmelon i en butikk sjekk følgende punkter:

• vannmeloner lagres ikke utendørs, under solen eller i nærheten av kjørebanen;
• oppbevaringsbrett er plassert i en høyde på minst 20 cm fra gulvet og har ingen skade;
• tilgjengelighet av nødvendige dokumenter ved kjøp av varer fra pålitelige leverandører.

Nå vet du hvordan den perfekte vannmelonen ser ut, og du kan trygt gå på leting etter den. Hvor du skal kjøpe og hvilken variant du skal velge er opp til deg å bestemme.

Mor til to barn. Jeg har drevet hus i mer enn 7 år - dette er hovedjobben min. Jeg liker å eksperimentere, jeg prøver hele tiden forskjellige midler, metoder, teknikker som kan gjøre livet vårt enklere, mer moderne, mer tilfredsstillende. Jeg elsker familien min.

Mange vet ikke, men ifølge eksperter er vannmeloner relativt sett delt inn etter kjønn.

Det er "gutter" og "jenter". Du kan se hvilken som er hvilken når du kutter en vannmelon.

De som er søtere og inneholder færre frø er "jenter".

Andre, også fagfolk innen sitt felt, sier at alt dette er fiksjon, faktisk er vannmeloner hermafroditter.

Vi enkle gartnere er av liten interesse for disse tvistene; det viktigste for oss er å finne ut av det moden vannmelon eller ikke.

Amatørgartnere som dyrker disse store bærene i hyttene sine, har lenge visst hvordan de bestemmer modenhet. Disse tegnene er beskrevet nedenfor.

Vannmelonen er moden hvis:

• En god moden vannmelon, vanligvis av riktig form, det vil si at den har en litt avlang kuleform.

• Frukten skal ikke være liten, helst middels, ca 8-12 kg. Små er vanligvis ikke veldig søte. Hvis du velger en vannmelon på markedet, ikke ta store prøver, mer enn 12 kg, da de kan inneholde en stor mengde skadelige nitrater.

• Modenheten til en vannmelon indikeres også av halen. Når den er moden og søt, tørkes den ut. Disse dukker opp i hyllene etter midten av august. Hvis halen er grønnaktig og ikke tørr, ble den fjernet før den var moden.

• Skorpen skal ikke ha noen skade (bulker, sprekker, flekker). En slik vannmelon, selv om den er moden, mister smaken. Det kan være surt.

• Vel, det siste tegnet er den velkjente bankingen på vannmelonen. Lyden av en modnet vannmelon ringer, som om den er sprø. En matt lyd indikerer at frukten er slapp og bedervet. I tillegg ble lagringsvilkårene brutt.

Forresten, vannmeloner kan lagres lenge. For dette formålet, vannmeloner uten ekstern skade, og om mulig uten en gul flekk på siden, eller slik at den blir så liten som mulig. Vekten er ca 7 kg.

Vi legger det i et nett og henger det på et mørkt sted med en temperatur som ikke er høyere enn +5C. Vannmelonen skal ikke være i kontakt med veggen eller noe annet.

Ved riktig oppbevaring kan du nyte vannmelon på nyttårsdag.

Hvis noen andre er interessert i kjønnet til en vannmelon, bestemmes det av baken. Hos "jente"-vannmelonen er den flatere og har en stor flekk, mens i "gutten" er det en fordypning inni og blir til en liten spiss.

Etter å ha valgt en moden vannmelon, er det på tide å tilberede en cocktail for gjestene kalt " drukket vannmelon».

Klipp et rundt hull i vannmelonen, på størrelse med en flaskehals, og ca 7 cm dypt. Etter dette snur du flasken med vodka og setter halsen inn i dette hullet.

Pass på at dybden er tilstrekkelig og at innholdet ikke renner ut. Vi venter til alt er absorbert.

Tett hullet og sett i kjøleskapet i minst 1 time.

Etter at tiden har gått er vannmeloncocktailen klar til bruk, det gjenstår bare å kutte den i skiver. Vannmelonen må være moden.

Å bestemme modenheten til en vannmelon uten å plukke eller kutte den kan være vanskelig selv for erfarne gartnere. Oftest oppstår det problemer med nye varianter, så det er bedre å ta en liten mengde frø "for testing". Og neste år, når det blir klart hvordan man bestemmer modenheten til en vannmelon i hagen, vil det være mulig å kjøpe flere av dem.

Ekte tegn på modenhet

Det er mange måter å bestemme modenheten til en vannmelon, men ikke alle er like effektive. Følgende tegn er mest sannsynlig å hjelpe med å bestemme modenhet:

• Vannmelonen slutter nesten å vokse i størrelse. Etter at frukten kraftig bremser veksten, må du bare vente 2-3 uker, hvoretter du trygt kan plukke den.
• Gul flekk på siden. I en umoden vannmelon vil denne flekken være grønnaktig eller hvit, og en fargeendring indikerer at frukten er helt moden.
• Tilstanden til ranken nærmest frukten. Hvis ranken, som ligger i samme bladaksil som halen på vannmelonen, har tørket opp, er frukten i seg selv definitivt moden.
• Skorpetilstand. En moden vannmelon har en ganske tett skall. Derfor, hvis du prøver å kjøre neglen langs den, vil det ikke være så lett. Hvis skorpen lett skjæres gjennom med en negl, er det bedre å la frukten stå i hagen - den er ennå ikke moden.
• Hudfarge. Når den er modnet, får huden til vannmelonen, som tidligere var matt, en blank glans, og stripene på den blir klarere.

Hvordan ikke bestemme modenhet?

Noen tradisjonelle metoder for å bestemme modenhet fungerer bare i 50% av tilfellene eller fungerer ikke i det hele tatt. Du kan prøve å bruke dem, men resultatet er ikke garantert. Sjansene for å bestemme løpetid basert på følgende egenskaper er lave:

• I følge gjennomsnittet. Hvis vannmelonene av sorten du har valgt modnes innen 35-40 dager, betyr ikke dette at du definitivt vil motta en moden frukt i løpet av denne perioden. Vær, fuktighet, jordegenskaper og mange andre faktorer kan forskyve modningstiden med flere dager.
• I henhold til tilstanden til halen. Hos modne vannmeloner tørker halen faktisk ut, men en tørr hale kan tyde på både modenhet og at den rett og slett mangler fuktighet.
• Ved lyd. En frukt som lager en buldrende lyd når den tappes, anses som moden. For å bestemme modenhet ved å bruke dette kriteriet, trenger du et godt øre for musikk og en viss mengde flaks, siden metoden i nesten halvparten av tilfellene ikke fungerer.
• I henhold til forholdet mellom diameter og vekt. Du kan finne en spesiell tabell som indikerer de optimale verdiene for dette forholdet, men denne tabellen kan ikke alltid brukes. For eksempel, for varianter med en avlang fruktform, er det helt ubrukelig.
• Til størrelse. Du kan bestemme modenhet etter størrelsen på frukten hvis du har dyrket denne sorten i flere år. I andre tilfeller er dette tegnet for upålitelig, siden det avhenger både av egenskapene til en bestemt variant og forholdene der vannmelonen ble dyrket.

Det er omtrent en uke igjen til den offisielle starten av salgssesongen for vannmelon, men uautorisert handel med meloner på gatene i Moskva har pågått siden midten av juli. Forbrukerne er rasende ikke bare over den høye prisen, men også over kvaliteten på frukten: vannmeloner som er kunstig modnet ved hjelp av nitrater, utgjør en helsefare.

Samtidig kan selgere av vannmeloncrumbles i de fleste tilfeller ikke fremvise verken handelstillatelse eller kvalitetssertifikater.

Tillatelsen til å handle meloner vil være gyldig fra 1. august. Moskva-avdelingen for forbrukermarked og tjenester forklarte at det ikke anbefales å kjøpe vannmeloner før denne datoen - det er bedre å vente til slutten av sommeren, når de definitivt er modne.

Antall melonfelt i hovedstaden i sommer blir nesten to ganger færre sammenlignet med fjoråret. - totalt 450 . I tillegg skal utsalgssteder drives etter nye regler. Selgere er pålagt å jobbe i spesielle klær, bære en medisinsk bok og dokumenter som bekrefter kvaliteten på produktene.

Hvor å velge vannmeloner

I Moskva er salg av meloner "fra bakken" forbudt. Utsalgssteder bør utstyres med nettingkister og spesialvekter i stedet for husholdnings-, medisinske og postvekter. Selgere bør ikke kutte og selge vannmeloner og meloner i deler, som skiver.

I tillegg må visuell informasjon om åpningstidene til utsalgsstedet og den juridiske adressen til handelsorganisasjonen plasseres på brettet eller sprederen.

For å beskytte deg selv, er det best å ikke kjøpe vannmeloner i "spontane" butikker der produktene ikke kontrolleres av sanitærtjenester, og alltid spørre om det er dokumenter for dem. Og enda mer bør du ikke kjøpe på veikanter: der absorberer produktene giftstoffer.

Noen produsenter stimulerer modningen av meloner med nitrogengjødsel, noe som fører til akkumulering av nitrater i vannmeloner. Konsekvensene av bruken kan være alvorlige - akutt smittsom forgiftning eller kronisk forgiftning, som leger kaller den "kumulative effekten."

Hvordan identifisere en nitrat "bombe"

Det er umulig å identifisere en nitratvannmelon med øyet med mindre den er kuttet. Du bør ikke engang prøve bæret hvis fruktkjøttet er spekket med gule eller lysegule fibre eller har en lilla fargetone.

Hvis du bløter fruktkjøttet av en nitratvannmelon i vann, blir den rød eller rosa på grunn av det økte innholdet av nitrater. En "sunn" vannmelon vil gjøre vannet litt grumsete.

Hvis du banker på en nitratvannmelon, føles det som om du treffer en ball som er tømt for luft. En slik vannmelon kan se moden ut, men hvis den ikke sprekker når den presses, betyr det at den ikke er moden uten noen andres "hjelp".

Hvordan en vannmelon skal se ut uten feil

Det er en utbredt oppfatning at en stor vannmelon er "nitrat". Dette er ikke sant: for eksempel, for "chill"-varianten, er 10-20 kilo langt fra grensen.

En ideell vannmelon bør være stor nok, ikke veldig tung og med et klart definert stripet mønster. For å bestemme den naturlige modenheten til en vannmelon, må du først og fremst være oppmerksom på stilken - halen på toppen av frukten skal være tørr.

Den kjøpte vannmelonen skal ikke ha kutt eller sprekker - gjennom hvilke mikrober som forårsaker tarminfeksjoner kommer inn.

Det er en myte om at en moden vannmelon skal ringe hvis du slår den med håndflaten. Faktisk avhenger lyden av om kjøttet inni har myknet eller ikke. Det er den grønne frukten som skal ringe, men en moden vannmelon skal være matt.

Den knekkelyden som en vannmelon lager når du klemmer den med hendene er et godt tegn. Du kan trygt kjøpe et slikt produkt.

Jordflekken på bunnen av siden skal helst være gul, ikke hvit.

Og en siste ting. En moden vannmelon kan lett ripes - ved å føre neglen over den kan du enkelt fjerne det øverste laget av skallet.

Når du velger en melon, anbefaler eksperter å være oppmerksom på aromaen som skallet skal utstråle, mykheten som føles ved berøring og fraværet av lysebrune flekker.

Hva du skal gjøre i tilfelle "nitrat"-forgiftning

I tillegg til nitrater kan vannmeloner inneholde mikrober og til og med tungmetaller. Ved forgiftning er det nødvendig å drikke så mye vann som mulig for å forhindre dehydrering og redusere symptomene på sykdommen.

Er vannmelon bra for deg?

Det er motstridende informasjon om fordelene med vannmeloner. Noen sier at vannmelonfiber inneholder kalium, som vaskes ut av kroppen når man tar vanndrivende midler. Derfor anbefales det å konsumere vannmeloner for sykdommer som blærebetennelse og nefritt.

Samtidig er det en oppfatning at selv om alle meloner og meloner inneholder fiber, absorberes det dårlig og belaster magen. Det er derfor leger råder barn og eldre over 50 år til å nekte saftig frukt.

Materialet ble utarbeidet av nettredaktørene til www.rian.ru basert på informasjon fra RIA Novosti og åpne kilder