Alambik on yksi suosituimmista laitteista alkoholin tislaamiseen. Sen laite ensi silmäyksellä on melko yksinkertainen, mutta voidaanko se tehdä omin käsin? Vai onko parempi olla säästämättä rahaa hyvään kuutamoon?

Ensin meidän on annettava tarkka määritelmä alambikille, jonka portugalilaiset toivat Eurooppaan arabimaista. Alambik on kartiomaisella kannella varustettu tislausastia, jonka käsittelystä voidaan valmistaa alkoholijuomia ja eteerisiä öljyjä. Alambikin muotoilua on kehitetty satojen vuosien ajan. Tislaaja sisältää:

• Tislauskuutio on pyöreä astia, jossa mäski kuumennetaan;
• Alambikin kypärä tai kartiomainen kansi on kupolin muotoinen, siihen kerääntyy alkoholihöyryjä;
• Jääkaappi, lopputuote tiivistyy siihen;
• Höyry putki;
• Vedenpoistoliitin on pääsäiliöön liitetty putki;
• Liitäntä valmiin aineen purkamiseen.

Osat ja yksityiskohdat juotetaan hopealla. Laadukkaimpien laitteiden seinämän paksuus on yksi millimetri, mutta kotona tällaisia ​​kuparilevyjä on vaikea käsitellä. Koko rakenne on 99-prosenttisesti kuparia, mikä on sen tärkein ero muihin moonshine still-kuviin.

Alambikkeja on useita tyyppejä:

• Klassinen tai portugalilainen alambik, suosituin tyyppi.
• Alambik sarakkeella;
• arabialainen alambik;
• Charente alambique;
• Alquitara;
• Alambik vesitiivisteellä;
• Alambik oikaisulinssillä;
• Alambik vesihauteessa;
• Viski alambik.

Ja kuten missä tahansa tislaajassa, alambikilla on useita "malleja", tai pikemminkin suunnittelu- ja muotovaihtoehtoja. Tämä artikkeli on omistettu alambikkityypeille.

Yleisiä pointteja

Alambic tulee säilyttää kuivassa, hyvin pölyltä suojattuna. Ennen kuin alat työskennellä minkään kuparitislaajan vaihtoehdon kanssa, se on valmisteltava asianmukaisesti. Tätä varten pieni määrä vettä tislataan uudessa alambikissa, ja jos se on juuri seisonut käyttämättömänä pitkään, tislataan veden ja ruisjauhon seos suhteessa 20/1. Pese sitten kaikki laitteen osat (uudet tai pitkään olleet) sitruunahappoliuoksessa. Tämä poistaa kaikki oksidit ja vieraat epäpuhtaudet kuparipinnalta. Mukavuuden ja tehokkuuden vuoksi voit käyttää harjaa.

Alambikit jaetaan niitattuihin ja juotettuihin tuotantotyypin mukaan. Niittauksen käyttö on ikivanha alkuperäinen menetelmä, tämä valmistustekniikka antaa tislaajalle sopivan jalon ilmeen. Se ei kuitenkaan takaa, ettei vuotoja tapahdu. Juotos varmistaa tiiviyden ja mahdollistaa lisäelementtien asennuksen.

Alambikkityypit muodon ja rakenteen mukaan:

1. Klassinen alambik

Kaikki on sen kanssa yksinkertaista: se koostuu tislauskuutiosta, kypärästä "joutsenkaulalla" ja jäähdyttimestä, jossa on kela. Sitä voidaan käyttää kotitekoisen tisleen valmistamiseen yksi kerrallaan.

2. Arabia alambik - alkitar

Sen suunnittelun erityispiirre on kaikkien elementtien pystysuora järjestely, mukaan lukien kypärän yläpuolella sijaitseva jääkaappi. Se on kompakti ja sitä käytetään usein eteeristen öljyjen valmistukseen.

3. Charente alambique

Nimetty käyttöpaikan mukaan: samannimisessä Ranskan maakunnassa kuuluisaa konjakkia valmistetaan sellaisissa alambiksissa. Tällaisissa merkittävän tilavuuden alambikeissa sille järjestetään toinen tislaus. Charente alambiquen suunnittelu erottuu siitä, että kuution ja jäähdyttimen välissä on välisäiliö. Se on tarkoitettu lisäjäähdytykseen tai toimii raaka-aineiden säiliönä.

4. Alambik pylväällä

Tislauskuution ja kypärän väliin on rakennettu irrotettava kolonni, joka toimii aromatisointikammiona. Alkoholihöyryt ovat kyllästetty eteerisillä öljyillä ja muilla käytettyjen raaka-aineiden aromaattisilla aineosilla (kukan terälehdet, marjat jne.). Tätä alambic-mallia käytetään hajuveden valmistuksessa.

5. Portugalilainen alambik

Se on analoginen kolonnilla varustetun alambikin kanssa. Mutta haihdutuskammion suuremman tilavuuden vuoksi voit saada vahvemman tisleen.

6. Alambik vesitiivisteellä

Siinä on erityinen kaivanto, joka sijaitsee tislauskuution seinien välissä. Joskus mallia täydennetään oikaisulinssillä, jonka avulla voit katkaista "pää"-osan ja auttaa myös lisäämään tuotteen lujuutta.

7. Alambik tislauskolonnilla

Voit saada alkoholia, jonka vahvuus on jopa 90 astetta. Tämä on sama kuin palauttijäähdyttimellä varustetussa pylväskuutiossa: raskaat fraktiot tiivistyvät kolonnin seinille ja virtaavat takaisin kuutioon.

8. Alambik vesihauteessa

Voit tislata paksuja nesteitä polttamatta niitä. Tässä tapauksessa kuutio kuumenee syntyvän höyryn vuoksi, ts. "vesihauteessa" oleva vesi ei joudu kosketuksiin kuution seinien kanssa.

9. Viski alambik

Siinä on pitkänomainen kypärä. Tämän suunnittelun ansiosta alkoholihöyryt puhdistuvat tehokkaammin, ja itse juoma, jonka vahvuus on jopa 60 astetta, on erityisen pehmeää. Jos et ole varannut tynnyriä viskin hauduttamista varten, on täysin mahdollista valmistaa erinomaista kotitekoista vodkaa ja parantaa juomaa sen mukaan.

Kuparista valmistettuja Moonshine still -kuvia alettiin valmistaa jo kauan sitten. Lisäksi kaikki osat poikkeuksetta tehtiin tästä metallista. Alkoholin todellisen maun asiantuntijoiden mukaan kuparipinta mahdollistaa juoman erityisen maun saavuttamisen, joka täyttää sen epätavallisilla sävyillä. Tämän ovat vahvistaneet ranskalaiset asiantuntijat. Itse yksiköllä on korkea lujuus.

Nykyaikainen kuparilaite

Tällaisen laitteen modifikaatio kuparikuukunpaisteeksi on edelleen käynyt läpi joitakin muutoksia näinä päivinä. Suunnittelu on jaettu erillisiin osiin. Sitä kutsuttiin "alambikiksi". Tällaisille yksiköille on ominaista alkuperäinen muotoilu. Ne tehdään usein omin käsin.

On malleja, jotka sisältävät erilaisia ​​materiaaleja. Esimerkiksi kuparin lisäksi käytetään ruostumatonta terästä ja lasia. Melko usein on olemassa laite, jossa vain putki ja kupu on valmistettu metallista.

Kuparista edelleen valmistetulla Moonshinella, jonka arvostelut ovat enimmäkseen myönteisiä, on korkeimmat kustannukset. Varsinkin verrattuna taloudellisiin vaihtoehtoihin, jotka on valmistettu romumateriaaleista omin käsin.

Mitä juomia kuparista valmistetut moonshine still-kuoret tuottavat?

Kuparinen moonshine still on suunniteltu viinin, viskin, Calvadosin ja monien muiden korkealuokkaisten ja laadukkaiden juomien valmistukseen. Usein alkoholilla on epätavallinen maku. Alkoholia voi tulla eri vahvuuksina.

Kuparivalaisimen ominaisuudet

Mitkä ovat tällaisen yksikön erityispiirteet? Alkoholin tuotantolaitteet eroavat paitsi ulkonäön lisäksi myös juoman valmistuksen aikana tapahtuvista teknisistä ja kemiallisista prosesseistaan.

Kuparista valmistetulla kuutamolla on seuraavat ominaisuudet:

• Korkea lämmönjohtavuus. Se vaikuttaa yksikön suorituskykyyn ja tuloksena olevan tuotteen laatuominaisuuksiin ulostulossa. Koska höyry jäähtyy paremmin, myös tislausnopeus kasvaa. Veden tilavuuden kulutus ja siihen liittyvien yhdisteiden pitoisuus vähenevät.
• Laitteelle on ominaista luotettava toiminta ja lujuus. Kupari ei käytännössä kulu. Valmistajat itse takaavat laitteen pitkän käyttöiän. Jos laite kootaan omin käsin, sen kestävyys voi vaihdella. Kaikki riippuu valmistajan taitotasosta, käytetyn metallin paksuudesta ja joistakin muista indikaattoreista.
• Ruosteenkestävyys.
• Aromin muuntaminen ja tiettyjen yhdisteiden puhdistus. Kuparilaitteen maku on voimakkaampi. Monet asiantuntijat puhuvat tästä. Tämä voidaan selittää sillä, että kupari pystyy imemään rikkioksidia, josta tulee erittäin epämiellyttävää hajua juomaa, kuten mäskeä, valmistettaessa. Voidaan huomata, että metalli liuottaa joitain rasvahappoja.
• Kuparin infuusionopeus on paljon suurempi.
• Kupariyksiköiden turvallisuustaso on korkea.
• Itse juomaan ei ole sekoitettu muita yhdisteitä, jotka häiritsevät sen kemiallista koostumusta ja vahvuutta.
• Sisäkäytössä ei ole havaittu sivuvaikutuksia.

Miltä kuparilaite näyttää?

Se ei ole lainkaan samanlainen kuin samanlaiset laitteet, jotka on valmistettu eri materiaalista. Ne on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja säiliöistä. Laitteessa on koriste-elementtejä. Laite voidaan rakentaa omin käsin, sillä on eleganssia ja kompaktia.

Jotkut ulkomaiset valmistajat valmistavat samanlaisia ​​yksiköitä. Niitä kutsuttiin "alambiksiksi". Laitteilla on korkea suorituskyky. Ne erottuvat erilaisista malleista. Tällaisten laitteiden pinta on huolellisesti kiillotettu. Valmiita tuotteita voi ostaa verkkokaupoista.

Eksklusiivisten laitteiden hinta on melko korkea. Esimerkiksi Portugalissa on käsityöläisiä, jotka valmistavat laitteita muinaisella menetelmällä. Metalli valitaan huolella, ja juotos tehdään hopealla.

Pääsääntöisesti useammin käytetään sekarakenteisia yksiköitä, joissa käytetään kupariputkea ja pääosat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja erikoismuovista.

On olemassa mielipide, että kupari ei sovellu elintarvikekäyttöön ja tämän metallin luotettavuudesta huolimatta se voi olla haitallista ihmiskeholle. Monet yritykset valmistavat kuitenkin kokonaan siitä valmistettuja laitteita, eivätkä tilastot vahvista sen aiheuttamia terveyshaittoja.

Itsetuotanto

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka tehdä kuutamo vielä kuparista omin käsin. On syytä huomata, että on parempi ostaa tällainen laite valmiina. Henkilö, jolla ei ole erityistä tietoa ja kokemusta, ei pysty koomaan tällaista rakennetta yksin. Niille, jotka haluavat silti yrittää valmistaa kuutamoa kuparista omin käsin, on useita tärkeitä suosituksia.

Design

Yksiköä valmistettaessa tarvitaan projekti, joka ilmaisee laitteen äänenvoimakkuuden ja siten likimääräisen suoritustason. On tärkeää ottaa huomioon kaikki tuotantoon liittyvät käteiskustannukset. Tämä on kuparilevyjen ja apumateriaalien ostamista, joissa on hopeaa juottamiseen. Tarvitset erikoistyökaluja metallin käsittelyyn.

Piirustus

Ei ole suositeltavaa tehdä piirustusta laitteesta itse, koska tämä vaatii erityisiä taitoja. Laitekaavio on olemassa valmiina versiona.

Osien kuvio

Kuparilevyn paksuus on 1 mm. Siihen sovelletaan tulevien osien ääriviivat. Myös jäähdytyselementti alkoholin tislaamista varten tulee koota. Kaikki osat leikataan. Tämä voidaan tehdä metallisaksilla tai pyörösahalla. Sinun tulee myös valmistaa putki, johon jäähdytyspatteri asetetaan.

Osien käsittely ja pyöristetyn muodon antaminen

Uskotaan, että kuparin kanssa työskentely vaatii kokemusta, koska metallia on vaikea muotoilla. Tämä vaihe vaatii työskentelyä työkaluilla, kuten vasaralla, saksilla ja vasaralla.

Juottaminen

Tämä vaatii sinnikkyyttä ja tarkkuutta. Kaikki osat tulee koota ei vain tietyssä järjestyksessä, vaan myös juottaa oikein. Valmistajalla ei aina ole hopeapohjaista juotosmateriaalia. Lyijy on analogi, mutta sillä ei ole oikeaa lujuutta. Tämä johtuu metallin ominaisuuksista, jotka tuskin kestävät lämpötilan muutoksia ja mekaanista rasitusta. Laitetta voidaan kiillottaa houkuttelevammaksi.

Kuparikelan tekeminen

Mistä sellaisen laitteen, kuten moonshine, kelan pitäisi silti olla? Onko kuparilla tai ruostumattomalla teräksellä parempia toimintoja? Kuparikela on suorituskyvyltään parempi kuin vastaavat laitteet. Lisäksi otetaan huomioon, että korkeissa lämpötiloissa tällainen osa ei reagoi alkoholin kanssa.

Kelan tekeminen omin käsin

Kelaa pidetään erittäin tärkeänä osana. Sen valmistamiseksi tarvitset kupariputken sekä suuren putken, johon se kääritään. Tämä antaa sille muodon. Putken muodon rikkoutumisen estämiseksi se täytetään hiekalla tai muulla tiivisteaineella. Tämän jälkeen voit aloittaa kelauksen säilyttäen samalla vaaditun etäisyyden. Prosessin lopussa putken toinen pää on kiinnitettävä. Tämän jälkeen putki vapautetaan hiekasta tai muusta materiaalista.

On huomattava, että putki, jossa on patteri, sijaitsee jäähdytysputkessa. Siksi sinun on otettava huomioon sen halkaisija etukäteen. Työn päätyttyä kela asetetaan jääkaappiin. Siihen tehdään reikiä ja laitetaan tulpat. Pinta on tiivistetty nesteen vuotamisen estämiseksi.

Höyrylaivan tekeminen

Höyrykammiolla varustetuissa kuparissa valmistetuissa Moonshine still-kuvissa on täydellisempi muotoilu.

Höyrystin (palautuslauhdutin tai imukammio) ei ole pakollinen komponentti. Osa on yhdistetty putkien kautta tislauskuutioon ja kierukkaan. Se puhdistaa alkoholin fyysisesti haitallisista epäpuhtauksista.

Kotitekoisen palautusjäähdyttimen kokoonpano voidaan yhtenäistää.

Tarvitset:

• kolmen litran purkki, jossa on metallikansi, joka on suljettava tiukasti;
• kaksi liitintä ulkokierteellä;
• kaksi pähkinää;
• merkki;
• lämmönkestävä liima;
• naskali.

Vaiheittaiset ohjeet höyrystimen valmistamiseen

• Reikien halkaisijat piirretään liitoksissa. Liittimet kiinnitetään kanteen ja rajataan tussilla.
• Reiät tehdään. Astiaa liikutetaan piirrettyjä viivoja pitkin, kunnes purkin kansi hierotaan läpi.
• Kiinnikkeet on kiinnitetty muttereilla. Korkean tiiviyden aikaansaamiseksi reiät käsitellään liimalla.
• Höyrykammio on yhdistetty hermeettisesti kierukkaan ja kuutioon.

Johtopäätös

Tehdäänkö kuutamo vielä kuparista omin käsin vai ostaako se valmiin kopion, on jokaisen päätettävissä itse. Useita vuosikymmeniä sitten oli todella parempi koota tällainen yksikkö. Tähän tarkoitukseen käytettiin kattiloita, mehukeittimiä, alumiinipulloja ja jopa lasikuutioita.

Nykyään eksklusiivisten tuotteiden ihailijoille on tarjolla kuparista valmistettuja kotitekoisia moonshine still-kuvia, joille on ominaista alkuperäinen muotoilu.

Tällä hetkellä alkoholin tuotannossa tapahtuu merkittäviä muutoksia. Jos ulkomaiset yritykset esittelivät aiemmin valmiita kuparilaitteita, nykyään markkinoilta löytyy kotimaisen tuotannon yksiköitä.

Ostajalla on mahdollisuus valita malleja laajasta valikoimasta. Ne vaihtelevat hinnan, volyymin ja suorituskyvyn suhteen. Takuukortti toimitetaan valmiille tuotteelle. Saat myös tarvittavat neuvot laitteen käyttöön ja hoitoon.

Maaseudun kotitalouksissa, erityisesti maatiloilla, on aina kunnollinen määrä elintarvikekasvijätettä. Ensinnäkin on aika sääli heittää ne pois (kun otetaan huomioon, että niistä voidaan valmistaa alkoholia), ja toiseksi merkkialkoholia myydään usein erittäin kalliisti tilan sijainnista käsin. Joka tapauksessa on paljon hyödyllisempää hankkia tislauslaitteet. Kerromme sinulle lisää, kuinka tehdä kuutamo vielä omin käsin.

Rakenteen osat

Moonshine stillin tekeminen omin käsin on sekä yksinkertaista että vaikeaa. Yksinkertaisesti siksi, että siinä on modulaarinen rakenne, jossa jokainen moduuli voidaan luoda erikseen. Ja se on vaikeaa, koska tärkeintä tässä on varmistaa koko piirin tiiviys. Lisäksi on tarpeen valita oikein materiaalit laitteen valmistukseen - tästä ei riipu vain tulevan kuutamon maku, vaan myös sen turvallisuus terveydelle.

Tee-se-itse-kuukunpaistelas, jonka piirustukset, kaaviot ja piirustukset ovat hyvin erilaisia, on tehty pääosin vakiopalikkosarjasta. Tarkastellaanpa kunkin lohkon luomisprosessia erikseen.

On sekä yksinkertaista että vaikeaa luoda kuutamo vielä omin käsin.

Alembic

Tämä on säiliö, johon kaadetaan mäski myöhempää tislausta varten. Itse tislausprosessiin kuuluu sen keittäminen, mikä johtaa haihtuvien alkoholihöyryjen vapautumiseen (jotka on myöhemmin hävitettävä). Toisin sanoen tislauskuution on pohjimmiltaan oltava tilava "pannu", jonka on kestettävä sekä korkeaa lämpötilaa (vähintään 120 °C) että painetta (jopa 2 ilmakehää).

Lisäksi tällaisen kattilan materiaalin on oltava välinpitämätön valenttia alkoholia sisältävien nesteiden vaikutuksille.

Muutama sana materiaaleista:

1. Parasta on tietysti elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs. Ruokasalin säiliökontit (25 ja 40 litraa) saattavat sopia tänne, mutta nämä säiliöt eivät ole niin yleisiä, ja ruostumaton teräs itsessään on erittäin kallis materiaali. Erityisesti ruostumattomasta teräksestä valmistettu kuutio on kuitenkin käytännössä ikuinen!
2. Neuvostoliiton aikana alumiinista valmistetut 30 litran maitopurkit olivat yleisiä maaseudulla. Niistä tehtiin monia moonshine still-kuvia. Kuitenkin alumiini reagoi korkeissa lämpötiloissa eteeristen öljyjen ja itse alkoholin kanssa muodostaen terveydelle haitallisia suoloja (krapula tällaisesta kuupaisteesta on erittäin epämiellyttävää), ja lisäksi tällaisen tölkin seinät ohenevat. Tämän seurauksena alumiinikuution käyttöikä on enintään 5 vuotta.
3. Kupari. Se on ihanteellinen materiaali moonshine stillin tekemiseen kokonaisuutena. Ensinnäkin sillä on riittävä lämpökapasiteetti (lämmittää tislettä tai jäähdyttää tislettä kierukassa), ja toiseksi useimmat fuselöljyt ja eetterit reagoivat kuparin kanssa (ne muodostavat sisäpinnalle ominaisen kalvon, joka poistetaan sitruunahapolla) . Seurauksena on, että kuparisten stillkuvien moonshine on laadultaan ja maultaan paras. Lisäksi kupari on melko helppo juottaa, koska se ei vaadi korkeita lämpötiloja. No, suurin haittapuoli on tämän materiaalin korkea hinta.
4. Emaloidut astiat. Se voi olla myös jonkinlainen ravintola-alan kontti (tilavuus, 30 litraa, ei vähemmän). Emali on täysin välinpitämätön kaikkeen, ja se, että tällainen säiliö on valmistettu tavallisesta hiiliteräksestä, tekee sen kustannuksista melko hyväksyttäviä.

Alembic

Tislauskuutioon on ladattava mäski, mikä tarkoittaa, että siinä on oltava suuri kansi. Samanaikaisesti sen on säilytettävä korkea lämpötila ja paine, toisin sanoen tässä kannessa on oltava lukot ja sen on oltava hyvin tiivis.

Tiivisteenä saa käyttää vain silikonitiivisteitä. Ei ole hyväksyttävää käyttää kumi- tai PVC-tiivisteitä - kuumennettaessa niistä vapautuu pahanhajuisten komponenttien lisäksi myös terveydelle haitallisia aineita, jotka tiivistyvät alkoholin mukana!

Kela

Tämä on kondensaattori. Se on muodoltaan metalliputkesta kierretty spiraali. Täällä haihtunut alkoholi tiivistyy. On erittäin tärkeää, että tämä tietty moduuli on valmistettu kuparista - tämä on kysymys kuunpaisteen laadusta.

On kuitenkin muistettava, että kupariputkesta muodostettu kela on puhdistettava (sitruunahapolla) jokaisen käytön jälkeen.

Voit tehdä sen itse ottamalla teräsputken (alkaen 100 mm) ja kiertämällä siihen tasaisesti halkaisijaltaan 12-15 mm kupariputken. Jotta kupariputki ei rikkoudu, täytä se hiekalla. Jos kupariputken seinämän paksuus on 1 mm, niin 2 metriä riittää korkealaatuiseen tislaukseen.

Höyrystin ja kuplitin

Tämä elementti sijaitsee kuution ja kelan välissä. Sitä tarvitaan kuutamisten esipuhdistukseen fuselöljyistä, joiden kiehumispiste on yli 78°C. Tällä elementillä voi olla useita teknisiä suoritusmuotoja kerralla:

Metalliputken kela

Tämä on säiliö, jota voidaan käyttää tavallisena lasipurkina, jonka sisääntulo- ja poistoputket on työnnetty kanteen ja suljettu hermeettisesti. Purkkiin saapuva höyry laajenee suuresti jäähdyttäen, mutta alkoholin haihtuminen lämpenee nopeasti aiemmin höyrykammioon tulleesta aineesta ja siirtyy eteenpäin. Fuselöljyjen kiehumispiste on korkeampi kuin 78°C, joten ne laskeutuvat purkin seinämille ja pohjalle.

• Bubbler.

Tässä on käytetty vesipiippua. Putket ovat eripituisia: yksi niistä ulottuu melkein astian (purkin) pohjaan asti ja toinen jää lyhyeksi. Säiliön pohjalle kaadetaan nestettä, joka voidaan maustaa (esimerkiksi sitruunankuorella). Tyhjennysastiasta tulevat höyryt johdetaan pitkän putken läpi: tislauslaitteessa syntyvän paineen vaikutuksesta höyryt kulkevat nesteen läpi, osa niistä tiivistyy ja sekoittuu sen kanssa, ja maustetut alkoholihöyryt poistuvat kuplittimesta lyhyen putken kautta. .

• Deflegmaattori.

Tämä on sama höyrysäiliö, vain tässä säiliön vesijäähdytys höyryllä lisätään ulkopuolelta. Suuremman lämpötilaeron avulla purkin pohjalle voi jäädä suurempi määrä epäpuhtauksia, mutta myös osa arvokkaasta alkoholista tiivistyy. Jotta se ei häviä, purkista oleva nestemäinen sedimentti kaadetaan ajoittain takaisin kuutioon.

Moonshine vielä ruukuista

Voit valmistaa kuunpaistetta varten palautusjäähdyttimen kahdesta lasipurkista. Tässä tapauksessa ulomman on oltava erittäin leveä kaula, jotta sisäosa (pieni purkki) mahtuu siihen. Veden tulee kiertää kahden tölkin seinämien välisessä tilassa.

Jääkaappi moonshine stillille

Patteri voidaan jäähdyttää tavallisella ilmalla tai jopa ympäröidä jäällä. Tai ehkä vettä. Tätä varten sinun tulee valmistaa tämä säiliö - jääkaappi. Riittää, kun otat tavallisen ämpäri ja upotamme kelan sinne.

Tässä tapauksessa voit käyttää jäähdytykseen tavallista kylmää vesijohtovettä. Sinun tarvitsee vain syöttää se letkulla suoraan kauhan pohjaan, jotta se nousee vähitellen ylös, lämpenee, ottaa vastaan ​​tiivistyvän kuupaisteen lämpöenergian ja valuu viemäriin, ylittäen kauhan reunan .

Liitosputket

On parasta käyttää kupariputkia (tämän metallin arvokkaiden ominaisuuksien vuoksi moonshine-prosessissa). Lisäksi kupari on suhteellisen helppo juottaa, mikä varmistaa koko piirin tiiviyden. Kaikki arvokkaat vaihtoehdot (ruostumaton teräs tai lasiputket) ovat teknisesti erittäin vaikeita asentaa.

Papukaija

Tislauspiirin papukaija on laite vesi-alkoholiseoksen voimakkuuden automaattiseen ja jatkuvaan hallintaan moonshine still -jääkaapin jääkaapin ulostulossa. Teoreettinen perusta perustuu alkeisfysiikkaan - kommunikoivien alusten lakiin ja Arkhimedeen voimaan. Laitteen pääosa on valmistettu kuutamolla täytettynä sylinterin muodossa, jossa hydrometri (kelluke) kelluu.

DIY moonshine edelleen

Paineenalainen Moonshine tulee sylinterin alaosaan ja virtaa ulos "nokan" - yläosassa olevan viemärin kautta. Tätä varten on parasta käyttää lasikemiallisia pulloja.

Muovipulloista ei pidä tehdä "papaukaijaa" (ellei se ole ehdottoman välttämätöntä). Sekä polyeteeni että polypropeeni joutuvat kemialliseen reaktioon alkoholin kanssa muodostaen keholle haitallisia polymeeriyhdisteitä. Myrkytystä ei tule, mutta krapula on vakava.

Kuinka tehdä moonshine still omin käsin kotona

Moonshine voidaan silti tehdä kotona. Katsotaanpa mahdollisia vaihtoehtoja.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Kuutiona käytetään polyeteenikauhaa. Se kaatuu siihen. Jos ämpärin tilavuus on 10 litraa, mäskiä ei saa kaataa enempää kuin 4 litraa. Seuraavaksi mässin pinnan yläpuolelle ripustetaan lankoihin (tai köysiin) kulho, johon valmis tuote toimitetaan. Kauhan yläosa on peitetty (tiukemmin) muovikelmulla, jonka keskellä tulee kuitenkin olla painuma, mutta ei koske kulhoon.

Energianlähteenä käytetään useita kattiloita, jotka on asetettava huolellisesti kauhan sisään ennen peittämistä kalvolla. Seuraavaksi kattilat käynnistetään ja ämpäri asetetaan ohuen kylmän vesivirran alle. Mäski kiehuu ja alkoholihöyry alkaa haihtua voimakkaasti, laskeutuu vedellä jäähdytetylle polyeteeniseulalle ja tiivistyy.

Näytön painuminen varmistaa, että kuutamo alkaa kerääntyä pisaroihin keskelle ja putoaa kulhoon.

Yksinkertaisin moonshine silti

4 litrasta 12-18 asteen mäskiä saat 1 litran korkealaatuista 45 asteen kuutamoskia. Tämän jälkeen on kuitenkin tarpeen puhdistaa se joko aktiivihiilellä tai. Toinen vaihtoehto lopputuotteen laadun parantamiseksi on tislata saatu kuushine uudelleen.

Tätä "suunnittelua" voidaan kutsua yksinkertaisimmiksi tee-se-itse-kaksoistislauskuuhunpaistettimeksi.

Pullosta

Kahdella pullolla ja niitä yhdistävällä putkella voit tehdä moonshine still -pyyhkeen ja käyttää sitä myös metsäolosuhteissa. Yksi metallipullo täytetään mäskillä ja asetetaan tuleen (esimerkiksi tuleen), ja toinen (sinetöity ensimmäisellä putkella) asetetaan joko vesisäiliöön, puroon tai järveen.

Alkoholi jäähtyy ja tiivistyy toisessa pullossa, mutta tässä on tiettyjä hienouksia:

• Ensimmäisen pullon tilavuuden on oltava merkittävä, jotta toiseen saadaan kunnollinen määrä kuutamoa.
• Putken tulee olla metallia (mieluiten kuparia).
• Toisessa pullossa on oltava venttiili ylipaineen ja syrjäytyneen ilman vapauttamiseksi. Tietysti myös osa alkoholihöyrystä menee sinne, joten laadukas jäähdytys on tässä erittäin tärkeää.

Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​​​ohjeita, kuinka tehdä kuutamo still omin käsin metsäolosuhteissa.

Painekattilasta

Kotiin panimotarkoituksiin voit käyttää painekattilaa. Tällainen DIY-laite kuutamolle näyttää edelleen erittäin käytännölliseltä, koska täällä ei ole suuria astioita, ja mäski voidaan kaataa siihen vähitellen (myös ottamalla vähitellen valmiin tuotteen). Painekattilan avulla voit tuottaa kuutamoa pieninä annoksina pitkän ajan kuluessa ilman, että sinun tarvitsee ylikuormittaa lisälaitteita.

Moonshine painekattilasta

Hitaalta liesiltä

Hidas liesi ja painekattila käyttävät samaa ruoan höyrytysperiaatetta. Vain tässä tapauksessa veden sijasta täytämme mash.

Kuparista

Oikeastaan ​​​​huomiota kiinnitetään vielä artikkelin ensimmäisessä osiossa kuparisen kuukimon tekemiseen. Varmista vain, että kaikki laitteen moduulit ovat kuparia.

Maitopurkista

Moonshine tislattiin pääasiassa alumiinisista maitopurkeista maaseudulla. Se vaatii kuitenkin lisäpuhdistusta, koska alkoholihöyryt reagoivat alumiinin kanssa korkeissa lämpötiloissa.

Kolumnilla

Nykyään tehtaalla valmistetut tislauskolonneilla varustetut moonshine still-kuvat ovat erittäin suosittuja. Ne ovat pyöreitä, kartiomaisia ​​kappaleita, jotka on asennettu kalanruotokuvioon pystysuoraan ja sarjaan. Höyryt kulkevat peräkkäin jokaisen näiden osien läpi, ja niiden päälle laskeutuu erilaisia ​​kuutamofraktioita, jotka sitten poistetaan sopivilla putkilla.

Ensinnäkin kolonnia tarvitaan tuottamaan alkoholia, jonka puhtausaste vaihtelee. Toiseksi se on melko monimutkaista suunnitella ja koota omin käsin. Ja kolmanneksi, moonshine voidaan puhdistaa muilla, paljon halvemmilla tavoilla.

Moonshine edelleen oluttynnyristä

Oluttynnyristä

Tämä on erinomainen säiliö käytettäväksi still-kuutiona. Täysimittaisen laitteen muodostamiseksi sinun on kuitenkin koottava kaikki muut moduulit. Monet ihmiset käyttävät tasauslaatikkoa kuivahöyrystimen tilalle. Tämä antaa vaikutuksen (alkoholia sisältävien höyryjen puhdistuksen kannalta ennen kuin ne tiivistyvät), mutta muista, että laatikkoa ei pidä koota kuutamosta varten omin käsin - tämä on liian herkkä ja monimutkainen työ.

Pannulta

Tämä on täysin toimiva vaihtoehto, jos kattilan tilavuus alkaa vähintään 10 litrasta. Pannu on moonshine-kuutio, ja kaikki muut modulaariset elementit voidaan sijoittaa erikseen, jopa laatikko tai tislauskolonni. (Muista kuitenkin, että et todennäköisesti pysty kokoamaan laadukasta ja tehokasta tislauskolonnia kuutamolle vielä omin käsin - tässä vaaditaan tehdastarkkuutta).

Automaatio moonshine stillille

Mitä tulee moonshine-panimoprosessin automatisointiin, puhumme ensinnäkin jäähdytysprosessin automatisoinnista. Usein ihmiset joko yrittävät säästää rahaa tai heillä ei yksinkertaisesti ole pääsyä juoksevaan veteen, ja he luovat autonomisen jäähdytyksen kuutamiskille: kela upotetaan ämpäriin lunta tai veteen. Ajan myötä lumi sulaa, vesi lämpenee ja kondensaatioprosessi pahenee merkittävästi. (Paineen alaisena kondensoimattomat höyryt alkavat tunkeutua valmiin tuotteen keräysastiaan.)

Tämän välttämiseksi sinun on aluksi rakennettava pidempi kela (esimerkiksi 4-5 metriä). Se voidaan jäähdyttää tuulettimella tai jopa avaamalla ikkuna ja luomalla huoneeseen veto (menetelmää kutsutaan "mustavalkoiseksi"). Air on erittäin tehokas jäähdytin moonshine stillille, jota voit muokata omin käsin.

Perinteisesti maassamme alkoholijuomat valmistetaan kotona moonshine Stillillä. Kuitenkin, ei niin kauan sitten myyntiin ilmestyi erittäin mielenkiintoisia tuotteita, jotka olivat myös erinomaisia ​​tähän tarkoitukseen. Ne on valmistettu kuparista ja niitä kutsutaan alambikeiksi. Tältä osin monilla kotitekoisten alkoholijuomien tislaamisen faneilla on kysymys: "Alambic vai moonshine still - kumpi on parempi?"

Moonshine Stillin suunnitteluominaisuudet

Venäjällä käytetyt klassiset alkoholin tislauksen laitteet koostuvat rakenteellisesti:

Tislauskuutio, jossa raaka-aineet kuumennetaan.

Ilmatiivis kansi lämpömittarilla.

Höyryputki.

Kierreputket.

Jääkaappi täynnä vettä. Tämän säiliön läpi kulkee kela.

Säiliöt lopputuotteen keräämiseen.

Joskus laitetta täydennetään tislauskolonnilla. Sen avulla saat erittäin puhdasta kuutamoa, jossa ei ole hajua. Metallilastuja käytetään yleensä täyteaineena tislauskolonnissa. Raskaat höyryn fraktiot laskeutuvat tähän laitteeseen.

Alambicin suunnitteluominaisuudet

Joten, alambik vai moonshine still - kumpi on parempi? Vastataksesi tähän kysymykseen itsellesi, kannattaa tutustua kupariversion suunnitteluominaisuuksiin. Pohjimmiltaan alambik on sama tislauskuutio. Klassisen mallin suunnittelu sisältää:

tislaus kuutio;

sipulin muotoinen kypärä;

höyry putki;

kela jääkaapissa.

Kuten näette, rakenteellisesti alambik ei käytännössä eroa kuutamosta. Usein sen lisäksi ostetaan erityinen pylväs, joka on asennettu kypärän ja tislauskuution väliin. Toisin kuin oikaiseminen, sitä käytetään antamaan moonshinelle tietty tuoksu ja maku. Tätä varten siihen kaadetaan erilaisia ​​​​luonnollisia ainesosia. Pylväällä varustettua alambikia voidaan käyttää paitsi kuutamisten lisäksi myös eteeristen öljyjen saamiseksi. Täsmälleen näin alambikia (tai alkemistille vielä kuutamoa) käytettiin muinaisina aikoina. He oppivat valmistamaan alkoholia sen avulla vähän myöhemmin.

Eteeriset öljyt valmistetaan alambikissa melko yksinkertaisella tekniikalla. Tislausastiaan ei kaadeta mäskiä, ​​vaan vettä. Samaan aikaan esimerkiksi terälehtiä kaadetaan pylvääseen. Sen sisällä kulkeva höyry yksinkertaisesti vangitsee aromaattisia yhdisteitä. Hyvin usein alambikkeja käytetään myös konjakkien ja muiden kalliiden alkoholijuomien valmistukseen.

Alambikkien tyypit

Yllä kuvattu malli on klassinen, suosituin alambik moonshine still. Sen laite on itse asiassa yksinkertainen. Kuitenkin tänään voit löytää hieman erilaisia ​​​​lajikkeita tästä laitteesta myynnissä. Siellä on alambikkeja:

Tarkoitettu viskin tuotantoon. Tällaisten laitteiden erityispiirre on sipulin muotoinen kypärä. Niiden avulla voit tislata kuushinettä, jonka vahvuus on jopa 70 grammaa.

Charente. Käytetään konjakin tislaamiseen. Tämän laitteen suunnittelu sisältää lisäksi erityisen säiliön. Tällaisten alambikkien avulla on mahdollista suorittaa lähes jatkuva tislaus.

On myös alambikkeja, joissa on tislauskolonnit, vesitiivisteet, vesihauteet jne.

Alambik vai moonshine still - kumpi on parempi jossakin tapauksessa?

Mikä on paras ostaa laite alkoholijuomien valmistukseen kotona? Tässä tapauksessa kaikki riippuu siitä, mihin erityisiin tarkoituksiin laite on tarkoitettu käytettäväksi.

Koska alambikit on valmistettu kuparista, niiden hinta on paljon korkeampi kuin tavanomaisten moonshine still-kuvien. Ensimmäisen tyyppiset tislauslaitteet maksavat noin 12-25 tuhatta ruplaa. voidaan ostaa hintaan 3-10 tuhatta. Näin ollen alambikin haittoja ovat ensinnäkin korkeat kustannukset. Niiden etuna on, että:

Niillä tislattu Moonshine on laadukkaampaa. Kupari, josta ne on valmistettu, imee monia haitallisia aineita tislausprosessin aikana. Lisäksi osa heistä asettuu kypärään jopa ilman pylvästä.

Alambikilla voit valmistaa paitsi moonshinea myös liköörejä, viiniä jne.

Siten, jos tarvitset yksikköä vain kuutamisten valmistukseen, on parempi ostaa edullinen tavallinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu malli. Mutta sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota valmistukseen käytetyn materiaalin laatuun. Ruostumattoman teräksen on oltava elintarvikelaatuista tai vielä parempi lääkelaatua. Tällaisten moonshine still-kuvien avulla voit tislata juoman, jonka laatu on vain hieman huonompi kuin alambikilla valmistettu.

Jos aiot tehdä paitsi moonshinea, myös muita, monimutkaisempia juomia, kannattaa tietysti kiinnittää huomiota alambikiin (tai



Parhaat moonshine still-mallit ja arvostelut niistä

Useimmiten maassamme he ostavat tämän tyyppisiä laitteita:

"Magarych."

"Gorilych".

Asiakkaiden arvostelujen perusteella jälkimmäistä käyttämällä voit tislata erittäin hyvää kuutamoa, joka käytännössä ei haise. Gorilychin etuja ovat myös helppokäyttöisyys ja alhaiset kustannukset.

Myös kotitekoisten alkoholijuomien tislaamisen fanit pitävät Magarychin laitteita erittäin luotettavina. Näiden mallien etuna pidetään myös erinomainen rakennuslaatu ja houkutteleva ulkonäkö. Tällainen laite voi kestää hyvin kauan, koska se on valmistettu paksusta teräksestä. Myös suunnittelun yksinkertaisuus ja tarpeettomien osien puuttuminen ovat monien mielestä tämän merkin mallien etu.

Alambik moonshine still: kuluttajien arviot

Parhaiden tämän tyyppisten laitteiden katsotaan olevan valmistettu Portugalissa ja Espanjassa. Näillä malleilla on parhaat arvostelut. Alambikit valmistetaan yleensä käsin näissä maissa, eivätkä ne ole halpoja. Ne on koottu muinaisina aikoina kehitetyillä tekniikoilla. Tällaisten alambikkien valmistukseen käytetään vain korkealaatuista kuparia. Sen tuotantoon erikoistuneet yritykset seuraavat tarkasti tätä.

Monet kuluttajat eivät suosittele ostamaan tämän tyyppisiä laitteita, jotka ovat liian edullisia. Tosiasia on, että nämä ovat usein tavallisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja väärennöksiä, jotka on koristeltu vain kuparilla. Näin ollen niihin tislattu moonshine ei eroa millään tavalla perinteisessä laitteessa valmistetusta kuutamosta.

Mistä voin ostaa?

Monet käyttäjät ovat kiinnostuneita siitä, mistä he voivat ostaa tällaisen mielenkiintoisen moonshine Stillin. Tynnyreitä ja alambikkeja sekä tavallisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja malleja myydään usein kodinkoneiden kauppakeskusten erikoisosastoilla. Tämän laitteen voi ostaa myös verkosta. Tynnyri kannattaa ostaa esimerkiksi alambikilla valmistetun konjakin säilytykseen.

Onko mahdollista tehdä alambik omin käsin?

Tällaisen laitteen valmistaminen itse ei ole kovin helppoa. Kovalla halulla kaikki on kuitenkin mahdollista. Arkkikupari ja vähimmäistaidot juottamisessa ovat kaikki mitä tarvitaan laitteiden, kuten alambik moonshine still -laitteen kokoamiseen omilla käsillä. Arvostelut tämäntyyppisistä venäläisten käsityöläisten valmistamista laitteista eivät useinkaan ole huonompia kuin portugalilaisten ja italialaisten arviot. Mutta vain, jos sen kokoonpanossa käytettiin korkealaatuista materiaalia ja kallista juotetta hopean lisäyksellä. Alambikin valmistustekniikka näyttää tältä:

Leikkaus tehdään etukäteen. Tietenkin pallomaisen tislaussäiliön valmistaminen on ongelmallista. Mutta on täysin mahdollista antaa sille lieriömäinen muoto ylä- ja alaosan tasoittetulla ääriviivalla.

Juottaminen on käynnissä.

Valmis laite on kiillotettu kiiltäväksi.

Kun siis kysytään: "Alambic vai moonshine still - kumpi on parempi?", sinun tulee ensin keskittyä siihen, mihin erityiseen tarkoitukseen laitteita tarvitaan. Ensimmäinen lajike kannattaa ostaa niille, jotka haluavat kokeilla erilaisten alkoholijuomien valmistusta. Jos tarvitset tavallista kuutamoa, on parempi ostaa yksinkertainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu malli.